Compote ng mga ubas at mansanas sa isang kasirola. Compote ng mga ubas at mansanas
Gusto ko talagang mag-enjoy ng homemade grapes sa buong taon. Upang matupad ang pangarap na ito at tamasahin ang kamangha-manghang regalo ng kalikasan, maaari kang maghanda ng isang compote para sa taglamig mula sa mga ubas.
Ang unang pagpipilian sa paghahanda ay ipinapalagay ang komposisyon ng apple-grape ng inumin. Ang pangalawa, sa kabaligtaran, ay para sa mga tunay na connoisseurs ng hinog na ubas at hindi naglalaman ng mga additives ng prutas. Kasama sa paghahanda sa bahay ang isang yugto ng isterilisasyon. Ang maaasahang paraan na ito ay makakatulong sa iyo na makatipid masarap inumin sa buong taon. Ang asukal sa compote ay isang ipinag-uutos na sangkap. Ang halaga nito ay depende sa iba't at lasa ng mga ubas. Bilang isang patakaran, ang mga maasim na varieties ay nangangailangan ng mas maraming asukal, habang ang mga matamis ay kailangang idagdag sitriko acid. Pipigilan ng preservative ang produkto mula sa pagbuburo. Isang mabango at nakakapreskong inumin mula sa gawang bahay na ubas hindi ka bibiguin. Ang grape compote ay palamutihan at makadagdag sa anumang kapistahan at magagalak ang pinakamamahal at hinihingi na mga bisita.
Mga sangkap
- mansanas 250 g
- ubas 700 g
- asukal 300 g
Paano gumawa ng compote ng ubas
angkop para sa mga vegan
Sa taglagas na ito ay umani kami ng hindi kapani-paniwalang ani ng mga hilaw na ubas. Ito ay tulad ng isang bastos na tag-araw, Marya Ivanovna.– ang mga ubas ay walang oras upang pahinugin. Gayunpaman ... mayroong maraming mga ubas, hindi mo maaaring kainin ang mga ito nang sariwa, na nangangahulugang kailangan mong iakma ang mga ito sa isang lugar. Gumawa sila ng napakaraming juice para sa taglamig na ang lahat ng mga bote at lata sa bahay ay naubos, ngunit ang mga ubas ay nanatili. Well... ngayon ay magluluto kami ng compotes at uminom ng compotes araw-araw.
Ang recipe ngayon para sa compote ng mansanas at ubas ay hindi lamang mula sa seryeng "Elementarynovatson", ngunit mas simple. Kahit sino ay maaaring magluto nito, kahit na ang mga hindi marunong gumawa ng piniritong itlog...
Para sa compote ng mansanas at ubas kakailanganin namin:
- 2 tasang ubas (ginamit ko ang mga itim, "Isabella");
- 3 mansanas;
- 1.5 litro ng tubig;
- 4-5 tbsp. Sahara.
Hugasan ang mga ubas at mansanas. Pinunit namin ang mga ubas mula sa mga sanga, sukatin ang dalawang baso at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Inalis namin ang core mula sa mga mansanas, pinutol ang mga ito nang magaspang at ipadala ang mga ito kasama ng mga ubas. 
Magdagdag ng tubig at pakuluan lamang ang mga nilalaman ng kawali. 
Bawasan ang init at hayaang kumulo ang compote sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang isang nakakahilo na aroma ay kumakalat sa lahat ng dako, ang mga ubas ay mawawalan ng kulay, at ang mga mansanas ay kumukulo hanggang sa mawala ang kanilang hitsura ng mansanas. 
Magdagdag ng asukal, pukawin at pakuluan sa huling pagkakataon. Malapit ng matapos. Ang natitira lamang ay hayaan ang compote na magluto ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa mga tasa.
Masyadong madali, tama? Hindi seryoso, sabi mo?
Okay, pagkatapos ay ipinapanukala kong gumamit ng pinakuluang prutas at berry, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at lutuin ang mga ito gamit ang sariwang brewed compote
Ano ang maaari mong gawin mula sa asul na ubas ng Isabella? Napakahusay para sa mga matatanda! At para sa mga bata (at matatanda) - de-latang compote mula sa mga asul na ubas at mansanas.
Siyempre, ang naturang compote ay maaaring ihanda nang walang mga mansanas, ngunit ang mga ito ang nagbibigay sa winter compote ng kakaibang lasa at aroma nito.
Kaya, upang mapanatili ang compote ng mga mansanas at ubas para sa taglamig, kakailanganin namin:
Paraan 1: Paano maghanda ng homemade canned apple at grape compote para sa taglamig
Ang compote ay inihanda nang napakabilis. Una kailangan mong ihanda ang mga garapon at mga takip. Linisin ng baking soda at banlawan. I-sterilize ang mga garapon sa singaw: mga litro na garapon - 10 minuto, dalawang litro na garapon - 20 minuto, tatlong litro na garapon - 30 minuto). Pakuluan ang mga lids para sa mga 2 minuto.Hugasan ang mga mansanas nang lubusan, gupitin ang mga ito sa quarters, at alisin ang core. Kung mayroon kang magagandang maliliit na mansanas na walang mga spot o wormhole, hindi mo kailangang putulin ang mga ito, ngunit ilagay ang mga ito nang buo sa garapon. Nililinis namin ang mga ubas ng mga labi at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig.
Pinupuno namin ang mga garapon muna 1/3 na may mga mansanas, at pagkatapos ay isa pang 1/3 na may mga ubas. Ang dami ng prutas ay maaaring iba-iba.
Ngayon pumunta tayo sa syrup. sa dalawa litrong garapon kakailanganin mo ng humigit-kumulang 1.2 litro ng tubig at 1 tasa ng asukal, para sa tatlong litro - 1.5 litro ng tubig at 1.5 tasa ng asukal. Mayroon akong 5 dalawang litro na garapon na inihanda para sa pangangalaga - nang naaayon, kakailanganin ko ng 6 na litro ng tubig at 5 baso ng asukal. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, ibuhos sa mga garapon, hindi maabot ang tuktok ng garapon 1-2 cm.
Takpan ang mga garapon ng mga takip. Ilagay ang mga garapon ng apple at grape compote sa isang malaking kasirola na may tubig paliguan ng singaw, pakuluan ang tubig at i-sterilize ang dalawang litro na garapon sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto, at tatlong litro na garapon sa loob ng 20 minuto.
I-roll up namin ang mga garapon ng mansanas at ubas na compote na may isang susi para sa pangangalaga, i-baligtad ang mga ito at takpan ng isang mainit na kumot.
Paraan 2: de-latang compote para sa taglamig mula sa mga mansanas at ubas
Isinasagawa namin ang una at pangalawang puntos tulad ng sa unang paraan ng pag-iingat ng compote ng mansanas at ubas.Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas sa mga garapon, pagkatapos ng limang minuto ay pinatuyo namin ang tubig at naghanda ng isang syrup batay dito. Ang mga proporsyon ay pareho sa unang paraan.
Punan ang prutas na may syrup, i-roll up ang mga lids na may isang susi para sa pangangalaga.
Ang pamamaraang ito ay may mga pakinabang nito - maaari mong tumpak na hulaan ang dami ng tubig at syrup, ang mga garapon ng compote ay hindi kailangang isterilisado, at mga disadvantages - ang mga ubas ay maaaring maging kulubot kapag ang unang bahagi ng tubig ay pinatuyo.
Ang de-latang compote ng mga asul na ubas at mansanas, na inihanda ayon sa recipe na ito, ito ay lumalabas na masarap, mayaman at mabango.
Ang mabangong compote ng mga mansanas at ubas ay isang kaloob ng diyos maligaya kapistahan. Makakatulong din ang isang nakakapreskong inumin na may mga note ng piquant na "Isabella" sa isang sitwasyon kapag ang mga bisita ay nasa doorstep. Ang apple-grape compote ay ganap na pumapawi sa uhaw at maaaring palitan ang hindi kanais-nais pagkain ng sanggol soda. Ang malusog at balanseng komposisyon ng inumin ay may maraming mga pakinabang. Ang versatility nito ay kamangha-mangha lang. Salamat sa light wine accent na nagpapakilala sa lasa at aroma ng mga ubas, ang compote ay mag-apela sa kahit na ang pinaka-sopistikadong connoisseurs ng mga cruchon at cocktail. Ito ay sapat na upang magtapon ng ilang mga ice cubes sa carafe na may compote, at maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang makinis, masarap, pangmatagalang inumin. Bukod dito, hindi lahat ay mahulaan ang mga bahagi nito, at walang katapusan sa mga nais malaman ang recipe ng compote.
Naghahanda compote ng mansanas na may mga ubas para sa taglamig nang mabilis, nang walang isterilisasyon at mga preservative - tulad ng compote na may cherry plum. Ang asukal ay idinagdag lamang sa panlasa, binibigyang diin at hindi nalulunod ang mga pangunahing bahagi ng inumin. Ang paghahanda ay ganap na nakaimbak hanggang sa susunod na pag-aani ng mga mansanas at ubas, nang hindi nagbabago ang kulay o nag-iiwan ng sediment, na kadalasang nabubuo kapag nag-iimbak ng juice ng mansanas.
Mga sangkap:
- mansanas (iba't ibang taglagas) - 500-550 g;
- Mga ubas ng Isabella - 500 g;
- asukal - 200-300 g;
- tubig - 1.3 l.
Recipe para sa compote ng mansanas at ubas para sa taglamig
Banlawan ang sariwa, hindi kulubot at matatag na mga ubas sa malamig na tubig. Patuyuin ang mga berry nang hindi pinaghihiwalay ang mga ito mula sa mga sanga. Hugasan din ang isang matatag na mansanas ng mga varieties ng taglagas nang walang halatang dents o pinsala, gupitin sa apat na bahagi (kung ang mansanas ay katamtaman ang laki) o sa 8 (malaking prutas) at alisin ang mga buto. Ilagay ang tubig upang pakuluan. Maghanda ng 2 1.5 litro na garapon (maaari kang gumamit ng 3 litro na garapon). I-sterilize ang mga ito sa anumang maginhawang paraan o ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa kanila, gawin ito nang dahan-dahan upang ang baso ay hindi pumutok. Pakuluan ang mga lids para sa seaming at tuyo ang mga ito ng kaunti. Ilagay ang mga ubas at mansanas sa mga garapon, pagkatapos hatiin ang mga sangkap sa 2 pantay na bahagi.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas at berry compote at mag-iwan ng 15 minuto. Ibuhos ang nagresultang pagbubuhos sa isang kasirola at magdagdag ng asukal dito. Pakuluan muli ang pinaghalong, bahagyang gumalaw upang ganap na matunaw ang mga butil ng asukal. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga garapon at agad na igulong ang compote. Baliktarin ang mga inihandang garapon at balutin hanggang sa ganap na lumamig ang inumin. Itabi ang compote sa isang madilim at malamig na lugar. Ihain nang pinalamig.
Compote ng pulang mansanas at itim na ubas
Masarap, magaan, masarap na inumin
Naghahain ng 4-6
Mga sangkap. 4 katamtamang pulang-panig na mansanas
1 bungkos (o 300g) itim na ubas na walang binhi
2 kutsarang asukal
4 na kutsarita ng pulot
0.5 kutsarita ng kanela (sa panlasa)
0.5 lemon, pisilin ang juice
Apple compote - walang bago, tradisyonal lutong bahay na inumin. Ngunit kung anong pambihirang aroma ang pumupuno sa buong kusina sa panahon ng paghahanda nito - tiyak na nais mong subukan ang "kasiyahan sa taglamig", compote, nang hindi naghihintay na lumamig.
At sa kumbinasyon ng makatas at matamis na itim na ubas, ang compote ng mansanas ay nakakakuha ng isang mayaman, magandang kulay at isang kaaya-aya, sariwang lasa.
Paghahanda.
Hugasan nang maigi ang mga mansanas. Upang i-cut sa kalahati. Alisin ang core at buto.
Gupitin sa hiwa.
Hugasan ang mga ubas, kunin ang mga berry mula sa bungkos. Tusukin ang bawat berry nang isang beses (na may isang tinidor ng isang tinidor) upang ang balat ng ubas ay hindi pumutok habang nagluluto.
Hugasan ang lemon at itabi sa ngayon.
Paghahanda.
1. Ibuhos ang tubig sa isang medium (sized) na kasirola at ilagay sa mataas na apoy.
2. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may tubig at haluin hanggang sa ganap na matunaw.
3. Ilagay muna ang mga hiwa ng mansanas sa kawali, takpan ang kawali na may takip, at pakuluan.
4. Bawasan ang init sa katamtaman. Ilagay ang mga ubas at pakuluan ang mga ito ng 2-3 minuto.
5. Bawasan ang apoy sa mahina, buksan ng kaunti ang takip ng kawali, at lutuin ang compote para sa isa pang 5 minuto.
6. Alisin ang takip mula sa kawali, ibuhos ang isang maliit na compote sa isang tasa at tikman ito. Kung ang inumin ay matamis at nakakuha ng magandang pulang kulay-rosas na kulay, handa na ang compote.
7. Iwanan ang compote sa kawali, natatakpan, sa loob ng 5-10 minuto, bahagyang palamig. Pagkatapos ay ibuhos ang compote sa isang pitsel. O punan ang mga baso, baso - magdagdag ng isang kutsarang puno ng pulot, kanela, isang slice ng lemon (o ilang patak lemon juice), at maglingkod.
(Ihain ang inumin nang mainit o malamig).
Ang mga itim na ubas ay hindi lamang maganda sa compote, sila ay napakatamis.
Ang mga mansanas ay naglalaman ng mahalagang bitamina C, pati na rin ang mga bitamina A at B.
Ang honey at cinnamon ay nagdaragdag ng tamis sa compote, ngunit ang parehong ay lubhang kapaki-pakinabang sa pagpigil sa sipon at pagpapabuti ng mood.
(Sa sipon, mas mabilis ang paggaling, dahil pinapagana ng cinnamon ang sirkulasyon ng dugo.
Araw-araw na pagkonsumo ng kanela - kung magdagdag ka ng isang pakurot ng pampalasa na ito sa kape, kakaw, tsaa, compote, oatmeal- normalizes presyon ng dugo).
Ang mga ubas, alam ng lahat, ay mabuti para sa kalusugan: naglalaman sila ng mga bitamina, mga organikong acid, mineral at madaling natutunaw na mga asukal.
Ang mga itim na ubas ay talagang madilim na asul ang kulay at mainam sa pagkain at paggawa ng red wine. Natuklasan ng mga siyentipiko sa mga kapaki-pakinabang na mga sangkap ubas - isang protina enzyme na tumutulong sa pagpapabata ng mga selula ng katawan, i.e. - Tumutulong sa pagtaas ng pag-asa sa buhay ng tao.
Ang anti-aging enzyme ay matatagpuan sa red wine, ubas at mani.
(Ang paggawa ng alak, ayon sa mga natuklasang arkeolohiko, ay isinagawa sa Caucasus, sa Georgia - 8000 taon na ang nakalilipas... At kilala ang Georgia bilang isang bansa ng mga mahahabang atay!... Noong sinaunang panahon, ang mga Phoenician, Griyego at Romano ay nagtanim ng mga ubas. para sa paggawa ng pagkain at alak).
Ang mga ubas ay maraming enerhiya; Ang 100 gramo ng ubas ay naglalaman ng 65.6 calories.
Dapat ka bang uminom ng alak araw-araw? - Hindi. Maraming calories, at mabilis kang makakuha ng labis na timbang.
At sariwang ubas, tuyo (mga pasas), katas ng ubas, ubas sa isang salad o compote ang kailangan mo.
Bon appetit!
(Tandaan: Kung wala kang anumang itim na ubas, maaari kang magdagdag Mga berdeng ubas pitted, ganun din siya
ay magdaragdag ng kaaya-ayang lasa sa apple compote. Kahit na ang mga pinapanatili ng jam o ubas ay maaaring idagdag sa compote sa loob ng ilang minuto
minuto bago matapos ang pagluluto, kung walang sariwang ubas).
Parehong sa taglamig at sa tag-araw, ang homemade apple compote ay masarap at mabangong inumin na mabilis maghanda. Ang compote ay nabubusog at nagdudulot ng kasiyahan. At higit sa lahat, may mga benepisyong pangkalusugan.
Bukod sa:
Puting isda na may berdeng paminta (nilagang…
