Bahay > Mga Duha ng Karne > Ang pagkain ng sanggol na gawa sa mansanas para sa recipe ng taglamig. Mga asukal-free na mansanas para sa taglamig. Pampalay mga bata at matatanda


Ang pagkain ng sanggol na gawa sa mansanas para sa recipe ng taglamig. Mga asukal-free na mansanas para sa taglamig. Pampalay mga bata at matatanda




Noong 90s ng XX siglo sa ating bansa, ang pagluluto ng jam na walang asukal ay nakakuha ng partikular na katanyagan. Natutunan ng mga tao kung paano gumawa ng ganoong jam na ganap mula sa anumang mga berry at prutas, kaya natural na ang mga mansanas ay walang pagbubukod sa bagay na ito.

Ngayon matututunan natin kung paano magluto ng mansanas para sa taglamig nang hindi nagdaragdag ng asukal dito. Ang mga nasabing pinggan, kung maayos na isinagawa ang mashed na teknolohiya ng patatas, ay nakapagpapanatili ng kanilang lasa at nutrisyon na mga katangian hanggang sa dalawang taon. Kapag pinaglingkuran, sapat na upang magdagdag ng isang tiyak na halaga ng asukal sa kanila at ang puri ay makakatikim ng katulad ng isang niluto ng asukal. Para sa higit na katiyakan, maaari mong karagdagan sa pag-init ng mansanas na may asukal.

Bilang karagdagan, ang appleauce na ginawa nang walang asukal ay maaaring maiimbak lamang sa malinis na malinis na garapon, mahigpit na mai-seal. Samakatuwid, bago simulan ang pagluluto, alagaan ang paghahanda ng mga lalagyan.

Para sa paghahanda ng mansanas, ang anumang mga mansanas ay nakuha, kahit na ang mga malinaw na pinsala sa ibabaw. Ang mga prutas ay hugasan at pinutol ang lahat na angkop para sa pagkain, paglalaglag sa isang karaniwang lalagyan para sa pagluluto. Ang mga buto ay hindi dapat mahulog sa pinggan. Dahil ang asukal ay hindi ginagamit sa ulam, ang bilang ng mga mansanas ay ganap na walang kabuluhan.

Kaagad pagkatapos ng paghiwa, ang mga mansanas ay kailangang maiproseso nang kaunti upang ang kanilang masa ay matulis at malambot. Samakatuwid, magdagdag ng kaunting tubig sa masa ng mansanas upang kapag pinainit, ang masa ng mansanas ay hindi sumunog, ngunit walang labis na likido. Sa isang lugar para sa bawat kilo ng masa ng mansanas ay sapat na upang ibuhos ang kalahating baso ng tubig. Kasama ang tubig, ang mga mansanas ay natatakpan ng isang talukap ng mata at nagsimulang painitin ang lalagyan, pukawin nang maraming beses, kapag ang masa ng mansanas ay nagsisimulang kumulo, naghihintay para sa mga mansanas na ganap na mapahina, ang pag-init ay naka-off.

Kung sarado, ang masa ng mansanas ay dapat na cool na ganap upang mas madali itong punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Matapos mapahid, ang mashed patatas ay muling ibinabato sa lalagyan ng pagluluto, kung kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig, ngunit ito ay kapag ang mashed patatas ay naging masyadong makapal at siguradong susunugin.

Ang pagdadala ng mansanas sa isang pigsa, inililipat ito sa mga lalagyan at baluktot. Maaari itong gawin nang magkakaiba, kaagad pagkatapos na punasan, punan ang mga garapon na may mansanas at, ilagay ito sa isang baking sheet, isterilisado ang mga ito sa oven para sa mga 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng "pagbabarena". Maaari mong pasteurize ang mansanas at isang paliguan ng tubig.

Kaagad pagkatapos ng pagproseso ay kinakailangan upang higpitan ang mga garapon; walang karagdagang mga pangangalaga na dapat ilagay. Ang Applesauce ay naglalaman ng sapat na likas na mga acid upang maiwasan ang isang sterile dish mula sa pag-ferment ng halos dalawang taon!

Magandang hapon, mahal kong mga tagasuskribi at mambabasa - mga tagahanga ng isang malusog na diyeta!

Alam mo, para sa ikalawang panahon ay hindi ako gumagawa ng mga blangko na dapat sumailalim sa paunang paggamot sa init. Hindi mo lang maintindihan kung bakit kinakailangan ito? Pagkatapos ng lahat, ang karamihan sa mga bitamina at mineral sa mga pagkain ay nawasak sa mataas na temperatura. Sa gayon, gamit ang mga paghahanda sa lutong bahay na napapailalim sa paggamot sa init, hindi lamang namin pinupuno ang aming tiyan, ngunit huwag ibigay ang katawan sa mga kinakailangang nutrisyon. Ito ay isang hiwalay na malaking paksa para sa pag-uusap.

Gumagawa ako ng mga paghahanda lamang sa frozen na form, na nagsisimula sa mga berry at nagtatapos sa mga kamatis at kabute.

Ngunit ngayon, kailangan ko pa ring gumawa ng pagbubukod sa lahat ng aking mga patakaran. Yamang ang mga mansanas sa taong ito ay simpleng "mga tambak" (tulad ng sasabihin ng pusa Matroskin mula sa Prostokvashino), mapilit kong iligtas ang ani. Kumakain kami ng maraming mga mansanas, nagbibigay ng maraming mga ito sa aming mga kaibigan at kakilala, ngunit hindi ito nakatulong, nagsimulang lumala ang aming mansanas.

Naisip ko, naisip ko, kung paano maging kapaki-pakinabang ang workpiece hangga't maaari, at kahit na mabilis na maghanda, at sumama ako. Ngayon ibinabahagi ko sa iyo ang recipe. Ang napaka-ideya ng pagluluto walang asukal na walang apple   Naniniwala sa aking ina, isang salamangkero sa culinary art at isang tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay. Lahat ng iba pa (bilis at teknolohiya) naimbento ko ang aking sarili. Inirerekumenda ko ang paggawa ng isang blangko ng dalawang sangkap lamang kung wala kang maglagay ng isang crop ng mansanas.

Pagluluto Applesauce nang walang Asukal

Mga sangkap

  • Ang mga mansanas  matamis na varieties
  • Tubig - isang maliit (bawat kg ng mga naprosesong mansanas - ½ tasa o bahagyang mas kaunti)
  • Maaari kang magdagdag ng kanela sa kalooban (wala akong nagdagdag)

Ang pamamaraan ng pagluluto ko:

1. Hugasan ang mansanas, alisan ng balat, alisin ang pugad ng binhi at ilagay sa lalagyan

2. Magdagdag ng tubig at pakuluan ang aming mga mansanas


3. Lutuin hanggang malambot (nagkaroon ako ng 7 minuto), pagpapakilos paminsan-minsan

4. Nang walang pag-alis mula sa init, gumawa ng mashed patatas (maaari kang gumamit ng isang mashed na patatas na patatas, ngunit sa kasong ito ay mananatili ang mga hiwa ng mansanas, at ang mashed patatas ay hindi homogenous)


5. Dalhin ang isang mashed patatas sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init


Tapos na! Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay simple, mabilis at bilang kapaki-pakinabang hangga't maaari, kung gaano kalaki ang isang naproseso ng thermally product. Ang mabuting balita ay mula sa pinanggalingan ng bahay, nang walang mga additives at preservatives :)

6. Inilatag namin ang mainit na dalisay sa mga sterile garapon, mahigpit na tapunan na may isterilisadong lids, cool sa temperatura ng silid at ipadala ito sa isang cool na lugar bago gamitin. Mayroon akong mga garapon sa ref, dahil hindi sila gumana nang labis.


Tama bago gamitin, ang honey o tubo na asukal ay maaaring idagdag sa apple puree upang tikman. Tanging ito ay hindi kinakailangan.

Ang mga nilutong patatas ay maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa mga matamis na pastry.

Nais kong tagumpay sa pagluluto! Naghihintay para sa iyong mga komento.

Kumonekta sa aking mga pangkat

Ang mga mansanas ay napakasarap, mabango at malusog, mahal sila ng mga may sapat na gulang at bata. Maaari kang gumawa ng maraming mga dessert at Matamis mula sa kanila! Ngunit ang tradisyonal na jam, jam o jam ay hindi magtaka ng kahit sino. Samakatuwid, maaari kang magluto ng mansanas na walang asukal para sa taglamig. Sa hinaharap, maaari mong ihatid ito bilang isang hiwalay na dessert o gamitin ito bilang batayan para sa mousse, cream at iba pang pinggan.

Nagluto kami at kumain nang may kasiyahan

Ang walang asukal na appleauce ay maaaring gawin mula sa anuman, kahit na mga overripe na mansanas. Samakatuwid, kunin mo lamang ang mga prutas na gusto mo at hugasan mo ng mabuti ang tubig. Mas mainam na bumili ng matamis na varieties, dahil walang asukal sa pinggan na ito. Gupitin ang mga mansanas, alisin ang mga buto at mga nasirang lugar, kung mayroon man. Pagkatapos ay ilipat namin ang mga ito sa kawali at ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig. Ang mga mansanas ay dapat na steamed, kaya hindi dapat magkaroon ng labis na likido. Kapag kumulo ang mga prutas at maging malambot, dapat silang dumaan sa isang salaan. Para sa taglamig, naglalagay kami ng mansanas na walang asukal sa mga garapon at dapat isterilisado. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lids at mag-imbak sa isang cool na lugar. Napaka-moody ang Applesauce dahil napapailalim ito sa pagbuburo. Ngunit pinapayagan ka ng isterilisasyon na i-save ang produktong ito sa loob ng mahabang panahon.



Juicer puree

Upang mapahina ang prutas, maaari kang gumamit ng isang juice ng kusinilya. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa at alisin ang mga buto. Ipinakalat namin ang mga ito sa itaas na bahagi ng yunit, na inilaan para sa mga prutas. Ibuhos ang tubig sa ibabang seksyon at ilagay ang sisidlan sa apoy. Ang proseso ay nakapagpapaalaala sa teknolohiya ng juice. Kapag ang mga mansanas ay steamed, mashed, rehas na prutas sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari kang gumamit ng isang blender para sa mga ito. Kung ang alisan ng balat ay nakakahiya, pagkatapos ay maaari itong alisin agad, kahit na may apple puree na walang asukal para sa taglamig inilalagay namin ito sa mga garapon, isterilisado ito at ilagay ito sa ref.

Mga matamis na patatas na patatas

Ang resipe na ito ay para sa mga gusto ng mas matamis na dessert. Hindi kami magdagdag ng asukal, ngunit palitan ito ng condensed milk. Aabutin ng 5 kilograms ng mga mansanas, isang baso ng tubig at isang lata ng mahusay na condensed milk. Balatan at alisan ng balat ang prutas, gupitin. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig at lutuin nang halos kalahating oras. Ang mga mansanas ay dapat na malambot. Ito ay kinakailangan upang matiyak na hindi sila magsunog, kung hindi man ang panlasa ay masisira. Gumagawa kami ng mashed apple gamit ang isang blender, pagkatapos nito dalhin namin ang masa sa isang pigsa. Idagdag ang condensed milk at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ang nagresultang apple puree na walang asukal para sa taglamig ay inilatag sa isterilisadong garapon.


Kung nais mong bahagyang pagbutihin o baguhin ang lasa ng mashed patatas, magdagdag ng sitriko acid. Ito ay magiging angkop kapag ginamit.Gagaling din sa mga prutas na kanela. Ang isang kilo ng mansanas ay mangangailangan lamang ng kalahati ng isang maliit na kutsara ng pampalasa na ito, at ang lasa ay magiging saturated. Maaari mo ring pagsamahin ang mga mansanas sa iba pang mga prutas, na mag-apela sa mga bata (saging at mansanas). Ang resipe na walang asukal ay angkop para sa diyeta ng mga bata at mga taong kontraindikado sa produktong ito. Ngunit ang asukal ay maaaring mapalitan ng pulot, sa maliit na dami lamang. Ang paggawa ng mashed patatas ay hindi napakahirap, at kung tinawag mo ang iyong imahinasyon upang makatulong, maaari kang gumawa ng isang mahusay na dessert.

Kung ang pamilya ay may maliliit na bata, kung gaanong maraming pera ang ginugol sa mga cereal, juice at purees. Hindi sila naglalaman ng asukal, mga tina at mga preservatives, kapaki-pakinabang ito para sa mga bata, ngunit medyo mahal ito. Ngunit maaari mong seryosong makatipid sa pamamagitan ng paghahanda ng mansanas na walang asukal para sa iyong taglamig.

Pagluluto ng simpleng niligis na patatas

Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga apple-free appleauce mula sa matamis, hinog na mansanas, mas mabuti na lumago sa iyong hardin.

Mga sangkap

  • mga mansanas ng Gala, Macintosh, Ginintuang uri o katulad nito - 3-4 kg;
  • purified tubig mula sa mga impurities (botelya) - 0.5 l.

Pagluluto

Upang makagawa ng isang malusog na patatas na mashed, kung saan ang maximum na mga bitamina ay napanatili, gumagamit kami ng isang ceramic kutsilyo, mga plastik na plato at mga garapon.

Hugasan namin ang mga mansanas, gupitin sa 4 na bahagi, gupitin ang mga kahon ng buto at buntot, alisin ang alisan ng balat (huwag itapon). Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso (tulad ng mga pie), punan ang mga ito ng tubig at simulang dahan-dahang mag-init. Ang alisan ng balat ay inilalagay sa isang gauze bag at, kapag ang mga mansanas ay pinapayagan na juice at ang dami ng mga pagtaas ng likido, ibababa ito sa isang kasirola. Magluto ng mga mansanas, malumanay na paghahalo upang maiwasan ang pagdikit, hanggang sa maging malambot - ang iba't ibang mga lahi ay nangangailangan ng ibang oras para sa mga ito. Pagkatapos ay pinapawi lamang namin ang mga mansanas (inaalis namin ang bag na may alisan ng balat - natanggap na namin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bagay mula dito) sa pamamagitan ng isang salaan, o crush namin ito ng isang pusher o pinuno ito. Pinapainit namin ang natapos na mashed patatas sa isang pigsa at inilagay sa mga sterile garapon.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng mansanas na walang asukal para sa taglamig ay isang simpleng bagay, ngunit marami ang may tanong kung paano i-save ang mga mansanas na walang asukal, dahil walang mga preservatives. Sa katunayan, hindi ganito. Ang mga prutas na asido ay nagsisilbing isang mahusay na pangangalaga, kaya hindi kinakailangan na gumulong ng mga prutas at berry na may asukal, nang wala ito ay mas kapaki-pakinabang, kahit na para sa mga ginagamit upang matamis, maaaring tila hindi gaanong masarap. Ang pangunahing bagay ay huwag panatilihing mainit ang mga seal. Buweno, kung ang iyong freezer ay walang idle, maghanda ng mga frozen na mansanas na walang asukal. Palamig ang natapos na mashed patatas, ilagay ito sa maliit na mga lalagyan ng plastik o bag, i-pack ang mga ito nang mahigpit at ilagay ito sa freezer. Maaari kang mag-defrost ng mashed patatas sa temperatura ng silid o sa microwave.

  Magdagdag ng prutas

Ito ay kilala na kahit na ang mga matatanda ay hindi halos makatiis ng mahabang pagkain na may parehong pagkain. Ano ang masasabi natin tungkol sa mga bata na hindi maipaliwanag na walang ibang pagkain. May isang pagpipilian. Maaari kang gumawa ng mashed patatas na may pagdaragdag ng iba pang mga prutas, halimbawa, ihanda ang apple at pear puree para sa taglamig na walang asukal.

Mga sangkap

  • hinog na pulang mansanas na taglagas - 3 kg;
  • hinog na malambot na peras - 1 kg;
  • inihanda na tubig - ½ litro.

Pagluluto

Naghuhugas kami at naglinis ng prutas: pinapupuri namin ang alisan ng balat, gupitin ang gitna na may mga buto at ponytails. Pinutol namin depende sa tigas ng mga mansanas at peras: mas mahirap na prutas na pinuputol namin ng mas maliit upang ang mga malambot ay hindi kumulo. Ilagay sa isang kawali, ibuhos ang tubig at simulang kumulo sa mababang init. Ang pagtukoy ng pagiging handa ng mga prutas ay simple: kumuha ng isang mas malaking piraso at subukang hadhad ito sa likod ng isang kutsara. Kung nagtagumpay ka, handa na ang lahat. Ang mga purong mansanas at peras sa isang paraan na tila mas madali o mas tama para sa iyo, mainit-init sa isang pigsa at roll.

Tulad ng nakikita mo, ang mansanas na walang asukal para sa taglamig ay napakadaling maghanda, maaaring mag-iba ang recipe. Gumamit ng iba't ibang mga uri ng mansanas para sa mashed patatas, pagdaragdag ng isang maliit na peeled plums, matamis na karot, sea buckthorn o kalabasa. Maaari ka pa magdagdag ng isang maliit na mashed banana, isang pares ng mga patak ng syrup mula sa natapos na apple puree sa taglamig na.