Paano mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig na may malamig na atsara. Mainit na atsara para sa taglamig
Inasnan mga pipino - isang mahusay na meryenda sa tag-araw na may o walang dahilan Ang mga ito ay perpektong pinaglingkuran ng pinakuluang patatas, kebabs, piniritong manok, at anumang iba pang mga pinggan; gamitin bilang isang sangkap para sa mga salad, at langutngot para sa kasiyahan.
Hindi ko sinasabi kung gaano sila kagaling sa mga malalakas na inumin - mas mahusay na hindi makahanap ng meryenda!
Walang paraan upang lutuin ang tulad ng meryenda. At lahat dahil ang pag-ibig ng bayan para sa kadahilanang ito ay napakahusay. Bilang karagdagan, kapag ang mga pipino ay lumalaki sa kanilang sariling mga kama, at inaalis mo ang mga ito araw-araw sa pamamagitan ng isang balde, nananatili lamang ito upang mapanatili ang mga ito at gaanong asin ang mga ito. Sapagkat ang labis na kapangyarihan sa kanila sa ibang mga paraan ay hindi lamang sa loob ng kapangyarihan.
Ngunit kung ang pangangalaga ay responsable at mahabang proseso, pagkatapos ay asin ang mga ito nang mabilis - kung ano ang kailangan mo. Samakatuwid, inasnan ang mga ito sa mga kaldero, garapon, at simpleng sa mga bag. Inasnan sa gabi, at sa umaga posible na maglingkod sa mesa. At may mga napakabilis na paraan, salamat sa kung aling mga pipino ang maaaring ihain sa talahanayan sa kalahating oras. Ito ang mga pamamaraan ng salting sa mga pakete na minamahal ng marami, o nagpapahayag ng mga pamamaraan.
Dito sa artikulong ngayon, ngayon lang tayo at isasaalang-alang ang mabilis na paraan. Siyempre, hindi namin maipakita ang lahat ng mga ito sa isang artikulo, dahil mayroong - mabuti, marami sa kanila! Ngunit hindi bababa sa pinaka pangunahing at tanyag na kailangang malaman.
Ngayon sa artikulo:
Agarang inasnan na mga pipino sa isang kawali
Ang pinaka-maginhawang paraan upang magluto ng mga light-inasnan na mga pipino sa isang kawali. Ang mga prutas ng anumang sukat ay angkop para dito, ngunit mas mahusay na kumuha ng daluyan o maliit na mga specimen. Una, dahil mas mabilis itong maalat, at pangalawa, dahil ang kanilang balat ay mas malambot at samakatuwid sila mismo ay magiging malutong at hindi malambot.
Bilang karagdagan, sa mga malalaking prutas, sa halip malaking mga buto ay nabuo sa loob, at ang buong lasa ng sapal ay ibinibigay sa kanila. Samakatuwid, ang mga malalaking specimens ay maaaring ma-asin, ngunit lamang kapag walang iba.
Kakailanganin namin:
- mga pipino - 10 mga PC (medium size)
- malunggay na dahon - 1 pc
- dill - 4 na payong (2 - 3 sanga)
- bawang - 2 cloves
- pulang sili - upang tikman
- black pepper peas - 7 mga PC.
Upang punan:
Para sa 1 litro ng tubig - 1 tbsp. isang kutsara ng asin
Pagluluto:
1. Hugasan ang mga sariwang malakas na pipino, putulin ang mga tip. Kung ang mga pipino ay solid, pagkatapos ay maaari itong magamit agad. At kung ang mga prutas ay tamad, pagkatapos ay dapat itong ibuhos ng malamig na tubig sa loob ng 3 hanggang 4 na oras. Sa panahong ito, ang mga ito ay puspos ng tubig at pagkatapos ng asin ay magiging mahirap at malutong.
2. Banlawan ang mga gulay. Palagi akong tinitingnan ang dill, sa komposisyon ng mga sangkap ay binibigyan lamang ng kanilang tinatayang halaga. Maaari mong gamitin ang alinman sa mga bahagi nito - ang mga payong sa kanilang sarili, at ang tangkay, at ang kanilang mga dahon ng openwork. Kung ang bush ng bush ay malaki, kung gayon ang tangkay ay kailangang gupitin.
Sa pangkalahatan, mas mahusay na gumamit ng iba't ibang mga bahagi nito. Ito ay magiging mas mahusay para sa parehong panlasa at aroma.
3. Peel ang bawang. Gupitin ito sa manipis na mga plato.
4. Kung nais mo ang mga atsara na atsara, pagkatapos ay maghanda ng isang hiwa ng pulang capsicum. Personal, lagi kong idinadagdag ito sa mga pipino, kahit na may asin. Nagdagdag ako ng kaunti, upang ang pagkain ng mga pipino ay hindi mo maramdaman. Ngunit iniwan niya ang kanyang maliit na marka ng panlasa.
5. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Kung ang mga pipino ay hindi masyadong malaki, kung gayon ang isang litro ay dapat sapat. Ngunit kahit na hindi ito sapat, mas mahusay na pakuluan nang kaunti.
6. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang asin dito at ihalo. Kung nais mong magdagdag ng isang maliit na matamis na ugnay, ibuhos ang isa at kalahating kutsara ng asukal.
7. Samantala, ang tubig ay nagsisimulang pakuluan sa kalan, ilalagay ang lahat ng mga nilutong sangkap sa isang kawali sa mga layer. Ilagay ang ilang mga gulay, pagkatapos ay mga pipino, at ang natitirang mga gulay.
Sa prinsipyo, kung paano mo ipinamahagi ang mga sangkap ay hindi naglalaro ng isang espesyal na papel. Ngunit kanais-nais na ang isang maliit na malunggay at dill ay nasa itaas. Kailangan nilang takpan ang itaas na mga pipino.
Ang isang malaking kawali para sa tulad ng isang bilang ng mga pipino ay hindi kinakailangan. Kung hindi man, kailangan mo ng mas maraming brine. Tingnan na matapos ang paglalagay ng mga pipino sa kawali, may sapat na puwang na naiwan para dito.
Bilang karagdagan, hindi magagawang maglagay ng isang malaking palayok sa ref, aabutin ang lahat ng libreng puwang doon.
8. Buweno, inilatag ito ng lahat, at sa oras na ito ay naghanda na kami ng isang atsara. Dapat itong maalat. Kapag nagbuhos ka ng asin, huwag matakot na maaaring marami ito.
Ibuhos ang kumukulong brine sa isang napuno na kawali. Dapat niyang ganap na masakop ang lahat ng mga nilalaman nito. Kung hindi sapat ang pagpuno, pagkatapos ay pakuluan ang isa pang kalahating litro ng tubig at ibuhos ang isang kutsara ng asin pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng mas maraming kinakailangan.
9. Maghanda ng isang saucer ayon sa laki ng loob ng kawali at ilagay ito sa itaas upang ito ay gumaganap ng papel ng pang-aapi at madurog ang lahat ng mga nilalaman.
10. Mag-iwan sa temperatura ng silid sa magdamag. Sa umaga, handa na ang aming inasnan na mga pipino. Lalo na kung sila ay maliit. Kung mas malaki, kakailanganin nila ng kaunting oras.
11. Ngunit anuman ito, sa umaga kailangan mong maglagay ng isang palayok na may mga nilalaman sa ref. Ang proseso ng salting ay magaganap doon. Ngunit sa ref, ang brine ay mananatiling transparent. Kung iwanan mo ito sa temperatura ng silid, pagkatapos ay magsisimula itong maulap at maasim. At ang mga prutas ay makakakuha din ng isang maasim na lasa.
Iyon talaga ito! Maaaring kainin ang mga pipino at tamasahin ang kanilang malulutong na nilalaman at kaaya-ayang lasa.
Ang mga meryenda na mga pipino na niluto sa isang pakete nang 1 oras
Ang pagpipiliang ito ng salting ay hindi kapani-paniwalang mahal ng mga tao, at sa ganitong paraan ang mga pipino ay inasnan sa bahay, at sa bansa, at kahit na sa trabaho. At ang mga taong nagpunta sa likas na katangian, sa pangkalahatan, isaalang-alang ito ang pinakamahusay. Sa sandaling ang mga unang prutas ay hinog sa mga halamanan, sila ay pinili, at pagkatapos kumain ng ilang mga sariwang mga pipino, agad nilang dinala ang mga bag.
Ayon sa resipe na ito, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong asin hindi lamang sa bag, kundi pati na rin sa isang lalagyan ng plastik. Ang epekto ay maaaring makamit nang eksakto pareho, at kahit na mas mabilis.
Ngunit ngayon asin tayo sa isang packet, samakatuwid inihahanda namin ito. Oo, hindi isa, ngunit dalawa, para sa mas mahusay na lakas. Upang ang aming mga pipino ay hindi tumalon mula sa supot nang hindi sinasadya.
At halos nakalimutan kong sabihin na ang pamamaraang ito ay hindi lamang masarap, ngunit din ang pinakamabilis. Matapos ma-asin ang aming produkto, pagkatapos ng 40-60 minuto maaari na itong makakain nang ganap na handa. At dapat ding sabihin ng isa na ito ay sobrang simple na hindi malamang na posible na makahanap ng isang bagay kahit na mas simple.
Kakailanganin namin:
- mga pipino - 500 gr
- bawang - 1 - 2 cloves
- dill - kalahati ng isang bungkos
- malunggay - 0.5 sheet
- paminta sa panlasa
- asin sa panlasa
Pagluluto:
Para sa pamamaraang ito, ang mga daluyan na laki ng mga pipino ay pinakaangkop. Bukod dito, maaari silang asin hindi lamang ordinaryong maliliit na gulay, kundi pati na rin ang mga haba ng salad. Mahaba at payat ang mga ito, at ito ay mabuti lamang, na nangangahulugang mas mabilis silang mag-asin.
1. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin. Maaari mong gawin ito sa iba't ibang paraan, maaari mong i-cut ang mga ito nang pahaba sa 2 hanggang 4 na bahagi, depende sa laki. At maaari mong i-cut ang mga ito sa mga medium-sized na lupon, o mga cube. Depende din ito sa kanilang laki.
Ang mas pinong pinutol mo ang mga ito, mas mabilis ang oras ng pag-aatsara.
Ang isang tampok ng pamamaraang ito ay lamang na ang gulay ay kinakailangang i-cut. At kung magkano ang gagawin mo ay hindi gumawa ng maraming pagkakaiba. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay hindi masyadong malaki, o napakaliit.
2. I-chop ang bawang hanggang sa makinis hangga't maaari, ito ay mahalaga. Kailangan namin ng juice ng bawang, na mabilis na tumagos sa pulp ng pangsanggol. Samakatuwid, para dito, kailangan mo ring i-chop ang bawang, at gamitin ang pindutin ang bawang.
3. Kailangan din nating i-cut ang maliit. Para sa resipe na ito kailangan mo lamang ang mga malambot na bahagi ng dill, paghiwalayin ang magaspang na mga tangkay at alisin ang mga ito. Kung sa iba pang mga pamamaraan ng salting maaari mong gamitin ang anumang bahagi nito, pagkatapos dito lamang ang mga openwork twigs ay angkop.
At ang mga mahilig ay maaari pa ring magdagdag ng isang maliit na perehil para sa panlasa at aroma.
4. Pilitin ang kalahati ng isang sheet ng malunggay gamit ang iyong mga kamay sa maliit na mga fragment, upang sa paglaon ay madali mong alisin ito.
Minsan walang malunggay, kaya walang masamang mangyayari kung hindi natin ito idagdag. Kapag nag-asin tayo ng mga pipino sa ganitong paraan sa trabaho, wala ring nakakaalala sa kanya.
5. Mga pipino ng asin, kapwa para sa salad, upang makakain. Dapat nilang patayin ang katamtamang maalat. Upang matukoy kung sapat ang asin, dapat na ihalo ang tinadtad na mga cube at tiyaking subukan.
Kung ang panlasa ay nababagay sa iyo, pagkatapos ay kumuha lamang ng isang pakurot ng asin at ibuhos ito sa aming billet. Nagluto kami ng mga light-salted na mga pipino, hindi isang salad, kaya kailangan namin ng kaunti pang asin kaysa sa isang salad.
6. Ngayon na iyong pinutol at inihanda ang lahat, maaari mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang plastic bag. Sa halip, sa dalawang pakete, ang isa ay kailangang maipasok sa isa pa. Malalaman mong mauunawaan kung bakit kinakailangan ang gayong pagmamanipula.
7. Oo, halos nakalimutan ko na. Magdagdag ng ilang higit pang paminta. Para dito gusto kong durugin ang dalawa o tatlong mga gisantes na itim na paminta at idagdag ito. Ang aroma sa kasong ito ay magiging simpleng nakamamanghang.
Ngunit kung hindi mo nais na magulo, magdagdag lamang ng isang pakurot ng ordinaryong paminta sa lupa.
8. Ngayon nagsisimula ang saya. I-twist ang bag at kalugin ito nang masigla pataas at pababa, upang ang lahat ng mga sangkap ay magkakahalo, at dapat lumitaw ang juice.
9. Hayaan ang kasinungalingan sa estado na ito ng mga 10 minuto, at pagkatapos ay iling muli. Pagkatapos nito, kumuha ng hangin sa isang bag, maaari mo ring mapintal doon at mahigpit na itali. Ilagay sa ref.
Pagkaraan ng isang oras, handa na ang aming masarap at mabango na pampagana. Huwag mag-atubiling ihatid ito sa mesa at tratuhin ang lahat na naroroon.
Kung walang ref, pagkatapos ay sa temperatura ng silid maaari mong mapaglabanan ang isang pampagana sa loob ng higit sa isang oras, at sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, pana-panahong iling muli ang bag.
Ang natapos na produkto ay pinakamahusay na kumain kaagad. Kapag nagsinungaling siya ng mahabang panahon, nawalan siya ng panlasa. Ang amoy ng bawang at aftertaste ay nagsisimulang mangibabaw. At ang mga pipino mismo ay nawawala ang kanilang hugis, dahil ang juice ay dumadaloy nang masidhi. At ang kanilang panlasa ay nagiging mainam. Samakatuwid, lutuin ang mga light-salted na mga pipino sa isang bag para sa isa, isang maximum ng dalawang beses.
Ngunit upang kumain ang mga ito ay kanais-nais pa rin sa isang araw.
Ang mga kamatis ng Cherry ay maaaring maalat sa parehong paraan. Upang gawin ito, kailangan nilang ma-prick ng isang palito. At tatagal ng 24 na oras upang i-pickle. Ngunit lumiliko lamang sila.
Narito ang tulad ng isang kahanga-hanga at mabilis na paraan. Upang maghanda ng tulad ng isang pampagana sa oras - kailangan mo lang ang lahat - wala. Gupitin ang lahat, ngunit iling, iyon ang buong kwento.
Magaan na inasnan na mga pipino sa isang mainit na adobo bawat gabi
Kailangan ng eksaktong isang gabi upang i-pickle ang aming berdeng gulay sa ganitong paraan. Iyon ay, kung asinin mo ang mga ito sa gabi, pagkatapos sa umaga maaari mo na silang kainin nang may lakas at pangunahing, lalo na kung gumagamit ka ng maliit na kopya.
Kakailanganin namin:
- mga pipino - sa isang 3 litro garapon (ilan ang isasama)
- dill - 8 payong (o 1 malaking bush)
- dahon ng kurant - 8 mga PC.
- dahon ng cherry - 8 mga PC.
- malunggay - 1 sheet (maliit)
- bawang - 2 cloves
- itim na paminta - 10 mga PC.
- allspice - 3 mga PC.
- pulang sili - upang tikman at kalubhaan
- 6 clove buds
Para sa brine:
- tubig - 1.5 litro
- asin - 3 tbsp. kutsara
- asukal - 2 tbsp. kutsara
Pagluluto:
Asinin ko ang mga pipino sa isang tatlong litro garapon, ngunit maaari mo ring asin sa kawali. Ito ay maaari mong ilagay ang lahat ng napaka-compactly at mahigpit sa garapon, at kakailanganin mo ng maraming espasyo sa kawali. Ngunit hindi ito makakaapekto sa kalidad sa anumang paraan, kaya piliin ang kapasidad sa iyong sarili.
1. Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tip. Ipaalala ko sa iyo na kung ang mga pipino ay maliit at pinili, halimbawa, sa umaga, at lutuin mo sila sa gabi, pagkatapos ay ibabad ito sa tubig ng mga 3 oras.Ito ay ibinigay na hindi mo agad na inilagay ito sa ref. Ang parehong naaangkop sa binili na mga pipino.
Kung hindi, hindi nila lalabas ang malutong at siksik. Ito ay tag-araw, at ang mga pipino ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan kapag nakalantad sa init. At ang kahalumigmigan ay napakahalaga para sa lahat upang gumana ayon sa nararapat.
2. Hugasan ang mga gulay at agad na ilagay ang lahat ng ito sa isang plato upang hindi ka makalimutan sa ibang pagkakataon. Ngayon wala akong mga dahon ng kurant, at nagpasya akong palitan ang mga ito ng mga dahon ng raspberry. Hindi ako nakamit ang isang amoy, siyempre, ngunit posible na mapanatili ang katigasan.
Maaaring gamitin ang Dill hindi lamang sa mga payong, kundi kumuha din ng isang buong bush, kasama ang tangkay. Kung ito ay malaki, kung gayon maaari itong i-cut kung kinakailangan.
Punitin ang isang sheet ng malunggay sa mas maliit na mga fragment.
3. Maghanda ng mga pampalasa, lahat din nang sabay-sabay sa isang lugar, upang hindi makalimutan ang anuman. Gumagamit ako ng pulang mainit na sili. Ito ay may iba't ibang antas ng kalubhaan, dapat itong isaalang-alang. Ang aking paminta ay matalim at samakatuwid kinuha ko ito ng kaunti.
Peel at i-chop ang bawang sa manipis na hiwa.
4. Kakailanganin namin ang isang tatlong-litro na garapon. Dapat itong lubusan hugasan ng soda at hugasan ng tubig na kumukulo.
5. Ngayon na handa na ang lahat, ilalagay namin ang lahat sa isang garapon. Itabi ang mga pipino nang mahigpit sa bawat isa na may unang layer. Kung ang huli sa kanila ay dapat na masiksik, dapat itong gawin. Ang labi na inilalagay namin ang mga pipino, mas kaunti ang kailangan namin ng brine.
Ikalat ang mas malalaking kopya, mas maliit sa mga tuktok. Ang mga maliliit ay nakakakuha ng mas mabilis, at kumain ng mas mabilis. Samantala, ang kakanyahan, oo ang bagay, ang mas mababa ay darating sa oras.
6. Pagkatapos ay maglagay ng kaunting iba't ibang mga gulay at ilang bawang.
7. Pagkatapos ay muling mga pipino, maaari kang agad ng dalawang layer. At muli, ang mga halamang gamot, bawang at kalahati ng buong paminta, kasama ang pula. Sa gitna ay ang lugar para sa kanya.
8. At kung gayon, ang mga alternatibong layer, punan ang garapon sa mismong leeg. Mayroon akong maliit na mga pipino at pumasok sila sa garapon na higit pa sa inaasahan ko. At hindi sapat. Kailangan kong tumakbo sa greenhouse na may isang ilaw ng ilaw at hanapin ang mga ito doon sa dilim.
9. Sa itaas, siguraduhing ilagay ang natitirang mga peppercorn at gulay. Napakaganda, ang lahat ay naging napakaganda. At bukas magiging masarap pa rin ito!
10. Pakuluan ang tubig, habang kumukulo, magdagdag ng asin at asukal. Maghintay hanggang matunaw sila at muling pakuluan. Ang brine, at tinatawag din itong brine, ay handa na.
11. Ibuhos ito sa isang garapon sa mismong leeg. Kinuha ako ng mga 1, 4 litro. Ngunit ang halagang ito ay depende sa kung gaano ka mahigpit na nakasalansan ang lahat ng mga pepino.
12. Takpan ang garapon gamit ang isang sarsa, kung ang mga pipino ay nais na tumalon, pagkatapos ay maglagay ng isang litro garapon ng tubig sa itaas.
13. Iwanan ang garapon sa kusina sa temperatura ng silid hanggang umaga.
14. Sa umaga posible na makita na nagbago ang kulay ng mga pipino. Nangangahulugan ito na handa na sila. At maaari ka nang kumuha ng isang sample.
15. Pagkatapos subukan, ilagay ang garapon sa ref at itabi ito. Sa anumang oras, araw o gabi, ang mga malamig na malutong na mga pipino ay naghihintay sa iyo upang makuha mo ito at tikman.
Sa gabi, ang mas malalaking mga ispesimen ay angkop na. Samakatuwid, pakuluan ang patatas o magprito ng karne. Isang hindi kapani-paniwala na hapunan ang naghihintay sa iyo!
Mabilis na recipe para sa salting na may dayap at mint
Napakagandang lutuin ang gayong mga pipino sa pamamagitan ng pagpunta sa isang piknik. Naghanda sila halos agad-agad. Aabutin ng 30 minuto lamang para sa kanila upang maging maalat at maging masarap.
Kakailanganin namin:
- mga pipino - 1.5 kg
- dayap - 3 mga PC.
- dill - 1 bungkos
- mint - 4 na sanga
- asin - 2 tbsp. kutsara
- asukal - 1 tsp
- allspice - 3 mga gisantes
- itim na paminta - 4 na gisantes
Pagluluto:
1. Hugasan at gupitin ang mga pipino sa magkabilang panig. Gupitin ang bawat isa sa kanila sa dalawa o apat na bahagi, depende sa kanilang laki.
2. Sa isang mortar, giling ang mga peppercorn. Maaari mong gamitin ang ground pepper, ngunit kapag ang paminta ay durog na durog, mayroon itong ganap na kakaibang amoy, mas puspos at mabango.
3. Hugasan at matuyo ang mga kalamnan. Pagkatapos lagyan ng rehas ang zest, tanging ang berdeng bahagi nito.
Idagdag ang zest sa mortar at i-shred ito ng paminta. Pakiramdam ang amoy. Narito din, at marahil kahit na ang aming mga pipino ay mas amoy kahit na mas mahusay.
4. Mula sa natitirang mga lime, pisilin ang juice sa isang hiwalay na lalagyan.
5. Gupitin ang maliit na mint at dill. Kung ang dill ay may napakakapal na mga tangkay, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito. Kung ang mga ito ay maliit, at pinaka-mahalaga hindi mahirap, gupitin din ang mga ito.
6. Ang mga pipino ay lumipat sa isang mangkok. Ibuhos ang mga ito ng juice at iwisik ang mga pampalasa. Pagkatapos ay ihalo nang malumanay upang manatiling buo ang mga cube.
7. Hayaang tumayo sa form na ito ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga pipino ay handa na at maaari silang ihatid.
Ito ay naging isang mahusay na pampagana para sa at isang mas malakas.
Samakatuwid, kapag pinaplano mo ang kalikasan, dalhin sa iyo ang lahat ng kailangan mo. Mas mahusay na isang meryenda ay mahirap makabuo!
Ang mga pipino ay inasnan ng bawang at mga halamang gamot sa toyo
Ang resipe na ito ay naiiba sa lahat ng iba pa na gumagamit ito ng toyo at maraming gulay bilang isang marinade. Sa orihinal, ang dill at cilantro ay kinuha. Ngunit alam ko na hindi lahat ay maaaring tiisin ang amoy ng cilantro, at hindi nila kakainin ang iba pang mga gulay na malapit lamang.
Samakatuwid, kung kabilang ka sa mga ganoong tao lamang, pagkatapos ay palitan ang cilantro sa perehil. O magdagdag lamang ng isang dill, tulad ng ginawa ko sa bersyon ngayon.
Kakailanganin namin:
- mga pipino - 1 kg
- bawang - 5 - 6 na mga PC.
- dill - 1 bungkos
- cilantro (perehil) - 1 bungkos
- toyo - 200 ml
- langis ng oliba o mirasol - 1 tsp
- suka - 1 kutsarita (hindi kumpleto)
- asukal - 1 tsp
- ground red pepper - tikman (pakurot)
- asin - 1 tsp
- linga ng buto - 2 - 3 tbsp. kutsara
Pagluluto:
1. Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang mga ito sa 4 na bahagi, at kung ang mga gulay ay mahaba o palayok-bellied, pagkatapos ay maaari mong i-cut ang mga ito sa 6 - 8 na bahagi. Sa pangkalahatan, gupitin upang agad na kumuha ng isang piraso at ipinadala ito sa bibig nang buo, o upang ito ay sapat para sa dalawang kagat.
Asin sa itaas, ihalo at hayaang tumayo ng kaunti.
Ihanda agad ang mga sangkap upang ang lahat ay malapit na.
2. I-fold ang mga cube sa isang pan o mangkok.
3. Kuskusin ang bawang sa isang pinong kudkuran. Kung crush mo ito ng isang pindutin, o makinis na chop, pagkatapos ito ay madarama, at ito ay gadgad na tama lamang. Ito ay ganap na kumonekta sa lahat ng iba pang mga sangkap at hindi malantad sa panlasa sa anumang paraan.
4. Ganap na putulin ang mga gulay. Kung siya ay may sapat na manipis na mga tangkay, kung gayon ang mga ito ay lupa din, kung sila ay malaki, kung gayon mas mahusay na alisin ang mga ito.
5. Ibuhos ang mga linga ng linga sa isang mangkok o malalim na plato. Ibuhos ang toyo, suka at langis. Paghaluin ang lahat. Tumayo nang kaunti upang ang mga buto ay mapangalagaan.
Ang suka ay dapat idagdag nang may pag-iingat. Ito ay lamang na ang bawat isa ay may iba't ibang panlasa, at samakatuwid ito ay mahirap na mapalugdan ang lahat. Samakatuwid, magdagdag ng nais mo.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang lemon juice kasama ito. Kaya mas magiging natural ito. Bilang karagdagan, makakakuha kami ng isa pang kamangha-manghang aroma.
6. Ibuhos ang mga gulay, bawang at itim na paminta sa kasirola, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang likidong sangkap na may mga linga at ihalo muli.
7. Sa prinsipyo, iyon lang! Ngayon ilagay lamang ang kasirola sa ref, isara ito gamit ang isang takip. At pagkatapos ng 4 - 6 na oras, ang aming inasnan na mga pipino na may mga halamang gamot, sa toyo ay handa na.
Napakasarap! Tulad ng nangyari, ang toyo ay napupunta nang maayos sa bayani ng ating kwento ngayon.
Maaari mong iimbak ang mga ito sa isang bangko sa ref. Nanatili kaming isang linggo, at walang nangyari sa kanila. Sa buong buhay ng istante nanatili silang masarap at bibig-pagtutubig.
Malamig at mabilis na paraan upang mag-atsara ng mineral na tubig
At mayroon ding tulad isang kawili-wiling paraan sa mga pipino ng asin. Ito ang tinatawag na malamig na paraan ng pag-pick. Maaari mong siyempre gumamit ng ordinaryong malamig na tubig, ngunit mas mabuti ang tagsibol.
At maaari mo ito, na may isang mineral na tubig.
Ang tubig sa mineral ay dapat na carbonated. Ang mga bula lamang ng gas ay nag-aambag sa katotohanan na ang proseso ng pag-asin ay nangyayari nang mabilis.
Maaari kang kumain ng masarap na magagandang mga pipino sa susunod na araw.
Paano mag-asin ng mga pipino sa asin nang mabilis na hindi nawawala ang kulay
Narinig ko na ang mga atsara ay maaaring maalat sa paraang hindi mawala ang kanilang kulay. Ito ay palaging kawili-wili kung paano ito makakamit.
At pagkatapos ay isang araw na natagpuan ko ang tulad ng isang resipe, na inilarawan lamang kung paano ito gagawin. At alam mo kung ano ang lihim - ang vodka ay naidagdag sa brine! Ito na!)
Oo, at adobo ang gayong mga pipino sa isang bariles. Kahit na maaari mong asin ang mga ito sa isang kasirola.
Ibinibigay ko ang recipe sa form kung saan ito dumating sa akin. Ang mga proporsyon dito ay medyo malaki, ngunit napagpasyahan kong huwag baguhin ang mga ito. May nagnanais na asin lamang ng kalahating kilo ng mga pipino, isang tao 3, at isang tao lahat 10. Samakatuwid, naisip ko na ang lahat ay itinuro sa paaralan kung paano magtrabaho kasama ang mga proporsyon, at lahat ay makakalkula ang kinakailangang bilang ng mga kilo at gramo para sa kanyang sarili .
Kakailanganin namin:
- mga pipino - 10 kg
- dill - 320 gr
- dahon ng kurant - 320 gr
- malunggay na dahon - 170 gr
- tinadtad na bawang - 20 gr
Para sa brine:
- tubig - 7 litro
- asin - 320 gr
- vodka - 150 ml
Ito ay napaka-maginhawa sa asin ng isang kilo ng gulay bawat sample. Sa kasong ito, ang bigat ng lahat ng iba pang mga sangkap ay hinati lamang ng 10.
Pagluluto:
1. Hugasan at gupitin ang mga pipino sa magkabilang dulo. Kumuha ng hindi napakalaking mga specimen, ang kanilang balat ay mas pinong at sila ay lumiliko na mas masarap dahil dito. Ang brine sa pamamagitan ng isang manipis na balat ay mas mahusay na nagpapalusog sa panloob na laman.
Ihanda ang lahat ng mga gulay kaagad upang ito ay malapit na.
2. Ilagay ang mga pipino sa bariles, paglilipat ng mga ito sa mga layer na may mga halamang gamot at bawang.
Ang tuktok na layer ay dapat gawin ng greenery.
3. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin dito. Sa sandaling natunaw ang asin, idagdag ang vodka at i-off ito kaagad.
4. Ibuhos ang mainit na brine sa bariles. Upang pisilin ang mga nilalaman na hindi masyadong mabibigat na pang-aapi, sapat lamang ang isang patag na plato.
5. Kinabukasan makakain ka ng mga pipino.
Ngunit sa parehong araw kakailanganin nilang alisin sa basement. Sa palagay ko hindi lahat ng bahay ay may isang bariles at cellar. Samakatuwid, asin ang aming gulay sa isang kasirola at mag-imbak sa ref.
Ako mismo ang nagmamahal kapag maraming napipili. Kapag sinubukan mong magluto ayon sa iba't ibang mga recipe, tiyak na magiging isa sa kanila na mas gusto mo.
Ngunit kung gaano karaming mga tao, maraming mga opinyon, lalo na pagdating sa panlasa. Ang pinaka gusto ko ay hindi kailangang maging katulad ng iba.
Kaya subukan ito at hanapin ang iyong recipe. Mahaba ang aming tag-araw, at kung gayon ano - bakit, at ang mga pipino ay palaging ipinanganak sa malaking bilang. Samakatuwid, maaari mong subukan ang maraming iba't ibang mga pagpipilian.
At natapos ako dito. At nais kong hilingin sa lahat na laging nakukuha mo lamang ang pinaka masarap na mga pipino!
Bon gana!
Vkontakte
Mainit na pag-pickling ng mga pipino para sa taglamig. Paano mabilis at madaling mag-pickle ng masarap na mga pipino para sa hinaharap.
Sa panahon ng pag-aani, nais ng lahat ng mga maybahay na gawing mabilis at madali ang lahat, at gawing mas maganda at mas maganda ang mga ito. Ang napatunayan na resipe na ito para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig ay lamang ang kailangan mo - ang mga pipino ay mukhang sariwa at tikman ang makatas, malutong at gaanong maalat.
Para sa pagpapanatili ayon sa recipe "Ang mga pipino ng mga pipino para sa taglamig sa isang mainit na paraan", ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- mga pipino - batay sa isang tatlong litro garapon;
- 3 tbsp. l asin na walang slide, o 2 tbsp. may slide;
- 3 tbsp. l asukal
- 1 talahanayan. l suka 9%;
- isang maliit na ulo ng bawang;
- cloves - 3-4 na mga PC .;
- malunggay na ugat - isang maliit na piraso o dahon ng malunggay;
- allspice;
- dill;
- mapait na paminta (opsyonal);
- dahon ng kurant at cherry.
Paghahanda ng recipe "Pag-aalis ng mga pipino para sa mainit na paraan ng taglamig"
Ang mga adobo para sa pag-pick ay nangangailangan ng sariwang piniling (o nakaimbak ng maikling panahon sa ref). Ibabad ang mga pipino bago mag-asin sa malamig na tubig na rin ng isang oras. Samantala, banlawan at isterilisado ang mga lata at lids.
Hugasan ang ulo ng bawang, hatiin sa mga cloves, alisan ng balat ang bawang mula sa tuktok na alisan ng balat. Pagkatapos ay giling namin ang mga clove: pino na pinutol gamit ang isang kutsilyo, crush ng isang crush at ilagay sa ilalim ng lata.
Kumuha kami ng mga payong o iba pang mga bahagi ng berdeng dill, blackcurrant at cherry leaf, isang gulugod o isang dahon ng malunggay. Hugasan namin ang lahat, maglagay ng isang maliit na bahagi sa ilalim ng lata.
Hugasan namin ang mga pipino, alisin ang mga ito mula sa tubig, pag-uri-uriin ang mga ito, ilagay ito sa isang tuwalya at tuyo ang mga ito nang kaunti. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino. Pinupuno namin nang mahigpit ang garapon sa mga pipino, bahagyang nakikipag-ugnay sa gitna ng garapon sa lahat ng mga gulay sa itaas. Mas mainam na maglagay ng higit na dill at malunggay na dahon sa tuktok ng workpiece upang ang tuktok na layer ng mga pipino ay hindi gaanong nakalantad sa direktang tubig na kumukulo.
Ibuhos ang mga puno na lata na may tubig na kumukulo, takpan ng mga nakahanda na lids, tumayo nang 15-20 minuto.
Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa. Pakuluan. Pagkatapos kumukulo magdagdag ng suka at hayaang kumulo muli ang brine. Kailangan namin ng suka upang ang mga bangko na may pag-iingat ay hindi "sumabog". Ginagamit namin ang napakaliit na suka, kaya hindi ito sasayangin ang lasa ng mga pipino.
Ibuhos ang mga pipino na may kumukulong brine, i-twist ang mga lids, i-baligtad upang suriin para sa mga tagas, balutin at hayaan ang cool. Pagkatapos ng paglamig, magpadala sa isang cool na lugar.
Ang recipe "Ang mga pipino na pipino para sa mainit na paraan ng taglamig" ay handa na!
Bon gana at matagumpay na paghahanda!
(Nabisita 7 716 beses, 1 mga pagbisita ngayon)
Mga pipino na may mga pipino - isang sobrang meryenda. Gusto kong mag-alok ng pinakamabilis na mga recipe para sa pagluluto ng malutong, na may nakamamanghang amoy ng dill at bawang, na may kapaitan ng paminta at mustasa ng mga pipino.
Hindi sila nagluluto para sa hinaharap at mabilis na kinakain. Kahit gaano ako subukan, lahat sila ay magkakaiba. Ang bawat maybahay ay may sariling mga chips. Sa bawat recipe, maaari mong opsyonal na baguhin ang hanay ng mga pampalasa, ilagay kung ano ang nasa kamay. Pinakamahalaga, ang kanilang dami ay dapat na hindi hihigit sa 7% ng bigat ng mga pipino.
Handa sila sa mga kaldero, mga bangko ng iba't ibang mga kapasidad, mga pakete. Ibinubuhos sila ng malamig, mainit na mag-asim, at sa ilang mga recipe ay karaniwang niluto sila nang wala ito. Kamakailan, ang mabilis, halos instant na mga pagpipilian sa pagluluto ay naging napakapopular. Marahil magsisimula ako sa kanila.
Ang isang mabilis na recipe para sa pagluluto ng inasnan na mga pipino sa isang bag
Ang resipe na ito, tatawag ako hindi lamang mabilis, ngunit instant. Ang mga maasim na pipino ay maaaring kainin kaagad pagkatapos magluto. Hindi na kailangang magluto ng brine at mga lalagyan. Ang mga pipino sa pakete ay inihanda nang napakadali at mabilis.
Mga sangkap
- mga pipino - 1 kg
- bawang - 4 na cloves
- malambot na mga tangkay ng manok at payong - 50 gr.
- berde na mainit na paminta - sa panlasa
- berdeng cilantro - 20 gr.
- asin - 1 tbsp. l
- asukal - 1 tsp.
- itim na peppercorn - 5-8 gisantes
- langis ng linga - 1 tbsp. l
Pagluluto:
Ang mga pipino mismo ay walang binibigkas na panlasa at amoy. Upang gawin silang mabango dapat silang puspos ng mga aroma ng pampalasa.
Hugasan namin ang mga pipino, tuyo ito, pag-uri-uriin ang mga ito ayon sa laki. Sinusubukan naming kumuha ng isang sukat, kaya't sila ay inasnan nang pantay-pantay, at ang aesthetic na hitsura ng pagkain ay may mahalagang papel. At dapat silang maging pimply, na may makakapal na laman at walang walang laman sa loob. Pinutol namin ang mga dulo ng mga pipino at pinutol ang mga ito nang pahaba sa apat na bahagi.
Batang bawang, hatiin ng mga clove. Crush ang mga ito sa patag na bahagi ng kutsilyo, iwisik ang isang maliit na asin at ginawang pino at pino.
Gupitin ang mga gulay na dill. Mas mainam na kumuha ng malambot na mga tangkay, mayroon silang mas maraming juice. Pagwiwisik ng kaunting asin at pino. Agad na nakatayo ang juice at aroma ng dill.
Crush itim na peppercorn sa isang mortar. At naramdaman mo agad ang sariwang aroma nito.
Wala iyon, ngayon idinagdag namin ang amoy ng cilantro at mainit na berdeng paminta. Kinukuha namin ang dalawang sangkap na ito sa maliit na dami, makinis na tumaga.
Isipin kung gaano kamangha-mangha ang amoy sa kusina! At ngayon ibibigay namin ang buong palumpon na ito ng mga panlasa at aroma sa mga pipino.
Kumuha kami ngayon ng isang siksik na plastic bag at ipinadala sa amin ang lahat ng aming mabangong halo, tinadtad na mga pipino. Magdagdag ng asin, asukal at langis ng linga.
Iyon lang! Napakaliit na kaliwa. Hiwa ng tinapay na brown, ibuhos ang malamig na vodka.
Itali ang isang bag, ihalo ang lahat ng mga nilalaman at kalugin nang malakas.
Inilagay namin ito sa isang plato at naglilingkod. Ang amoy, aroma at panlasa ay simple - imposibleng ilarawan sa mga salita! Masiyahan sa iyong pagkain at inumin!
Ang recipe para sa instant na inasnan na mga pipino sa isang kawali
Mga sangkap
- mga pipino - 2.5 kg
- bawang - 10 gr.
- malambot na mga tangkay ng dill at payong - 100 gr.
- blackcurrant dahon - 10 gr.
- malunggay na ugat - 15 g.
- tarragon - 15 gr.
- dahon ng kulantro, basil - 10 gr.
- pulang mainit na paminta - 1 pod
- tubig - 4 l
- asin - 200 gr
- asukal - 100 gr
Pagluluto:
Kinokolekta namin ang mga pipino, pinagsunod-sunod ang mga ito ayon sa kalidad at laki. Pinipili namin na may pinong balat na may mga pimples at maliit na itim na utong. Banlawan nang lubusan sa dalawa hanggang tatlong tubig.
Pinakamabuting mag-pickle ng mga pipino sa araw ng koleksyon. Pagkatapos mababad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras
Ang mga gulay ay lubusan na hugasan. Ginagamit namin ang mga payong ng dill, pinutol ang mga stem sa mga piraso.
Kunin ang mga dahon at malunggay na ugat. Nililinis namin ang ugat at pinutol sa mga maliliit na piraso, maaari mo itong putulin.
Ilagay ang buong pulang sili ng sili, dapat malinis ang mga buto.
Nililinis namin at hinati ang mga batang bawang sa ngipin. Hindi kinakailangan upang alisan ng balat ang alisan ng balat, ito ay bata pa at malambot. Crush ang mga ngipin gamit ang flat side ng kutsilyo.
Maaari ka ring magdagdag ng mga dahon ng itim na kurant o seresa, mga dahon ng oak, kintsay, tarragon, coriander at iba pang mga maanghang na halaman.
Ang buong pinaghalong pampalasa ay nahahati sa tatlong bahagi.
Kumuha kami ng isang malinis na enameled pan na 5 litro, inilatag ang unang layer ng inihandang gulay sa ilalim.
Pinutol namin ang mga dulo ng mga pipino at inilalagay ito sa isang kawali nang maramihan, pagkatapos ay ang pangalawang layer ng mga pampalasa, mga pipino sa tuktok nito at takpan kasama ang natitirang mga gulay.
Upang pabilisin ang proseso ng pagbuburo, putulin ang mga dulo ng mga pipino o scald ang mga ito ng tubig na kumukulo
Upang ihanda ang mag-asim, kumuha kami ng 50 gramo ng asin, 25 gramo ng asukal bawat 1 litro ng tubig. Pakuluan namin ang tubig, natunaw ang mga sangkap, magdagdag ng mga pampalasa. Pakuluan ng 3-5 minuto, patayin at palamig.
Punan ang mga pipino, maglagay ng isang flat plate at itaas ang isang pag-load, upang ang lahat ay isawsaw sa likido.
Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang siksik na tela at tumayo sa temperatura ng silid para sa 12 oras. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay ang kawali sa ref, palamig ang mga pipino. At maaari mong ihatid ito.
Ang klasikong recipe para sa gaanong inasnan na mga pipino sa isang 3-litro na garapon
Mga sangkap
- sariwang mga pipino - kung magkano ang papasok
- bawang - 4 na cloves
- malambot na tangkay at payong ng dill - 50 gr.
- asin - 60 gr.
- asukal - 30 gr.
- malunggay at blackcurrant dahon - 50 gr.
Pagluluto:
Ang isang klasikong hanay ng mga sangkap sa isang 3-litro na garapon ay nagbibigay para sa ipinag-uutos na pagkakaroon ng dill at bawang. At upang mapahusay ang lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng basil, masarap, cherry o blackcurrant dahon, kintsay at perehil na dahon, coriander. Para sa higit na malutong - mga dahon ng oak at malunggay na ugat. Ang mga mainit na sili ay maaaring magdagdag ng mga pulang mainit na sili.
Hugasan namin ang sariwang piniling mga pipino, gupitin ang mga tip. Kung nakolekta sila sa isang araw o dalawa bago ang pagproseso, dapat silang ibabad sa malinis na malamig na tubig sa loob ng 3-6 na oras. Kaya't sila ay puspos ng tubig at ibalik ang pagiging bago.
Sa tatlong litro garapon naglatag kami ng dill, bawang. Sinusubukan ng mga pipino ang isang laki, kaya mas mahusay na maalat, at punan ang garapon. Sa kasong ito, ang pamamaraan ng pag-stack ay hindi mahalaga, subukan lamang na ilagay ang mga ito sa isang garapon nang mas mahigpit.
Naghahanda kami ng isang 6-8 na porsyento na solusyon ng asin. Punan ang mga pipino sa isang garapon, takpan ang leeg ng isang siksik na tela, at iwan para sa pagbuburo ng magdamag.
Dapat pansinin na depende sa laki ng mga pipino, sa paraan na inilatag, ang halaga ng brine ay maaaring magkakaiba.
Sa umaga ipinapadala namin ang garapon sa ref para sa paglamig, at para sa hapunan, ang mga light-salted crispy cucumber na inihanda ayon sa klasikong recipe ay handa na. Bon gana!
Mga Crucpy Cucumber - Recipe ng Hot na Brine
Ang pagluluto gamit ang resipe na ito, pinakagusto ko. Ang mga pipino ay handa sa isang araw at kapag nakaimbak sa ref, maaari mong kainin ang mga ito sa isang buong linggo.
Ang buong proseso ng pagluluto ay katulad ng recipe para sa mabilis na pagluluto gaanong inasnan na mga pipino sa isang kawali. Sinuri namin ito sa itaas.
Lamang namin punan ang mga pipino na may mainit na mag-asim. Pagkatapos ay umalis sa temperatura ng silid nang magdamag. Sa umaga nagtakda kami upang palamig sa ref. At sa pamamagitan ng hapunan maaari mong ihatid ang mga ito sa mesa. At upang gawin silang malutong - huwag kalimutang ibabad ang mga ito, gupitin ang malunggay na ugat, magdagdag ng mga dahon ng oak.
Sa video na ito maaari mong makita para sa iyong sarili kung paano ito gagawin.
Patuloy ang pagkuha, magkikita tayo sa susunod. Sa mga komento maaari mong ibahagi ang iyong mga kagiliw-giliw na mga recipe at kagustuhan.
Magandang araw Kaya dumating ang oras upang makuha ang mahalagang aklat na may mga napatunayan na mga resipe. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano mag-atsara ng mga pipino para sa taglamig sa mga garapon o makakuha ng masarap na mga pipino na bariles. Kinolekta niya at sinubukan ang mga recipe para sa kanyang sarili at sa kanyang pamilya at mga kaibigan sa loob ng maraming taon.
Alam mo bang lumitaw ang isang pipino sa Russia? Sa totoo lang, hindi ko na kailanman naisip ito. Ngunit sa paghahanda ng artikulong ito, nagpasya akong malaman.
Ito ay lumiliko na ang gulay na ito ay pamilyar sa mga tao nang higit sa anim na libong taon, ngunit halos walang mga sanggunian dito nang lumitaw ito sa Russia. Bagaman itinuturing namin itong pambansang ulam. Bukod dito, lumalaki ito nang mas mahusay sa aming lugar kaysa sa Europa.
At mayroong kasing dami ng tatlong monumento sa mga pipino. Ang una ay binuksan noong 2003 sa nayon ng Istobinsk. Alam mo ba yun? At una nilang sinubukan ang asin sa kanila sa Mesopotamia at India. Simula noon, ang mga pagtatangka upang mag-eksperimento ay hindi tumigil. Ipaalam sa amin at isasaalang-alang namin ang ilang mga pagpipilian para sa mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig.
Upang ang mga pipino ay maging masarap at walang mga voids, dapat sundin ang isang bilang ng mga patakaran:
- Kumuha ng mabuti, tagsibol o de-boteng tubig. Mas mainam na huwag uminom ng tubig na may pagpapaputi. Ang mga pipino sa naturang tubig ay hindi masisira, ngunit makakaapekto rin ito sa panlasa. Maraming mga kategoryang hindi inirerekumenda ang paggamit ng chlorinated na tubig. Ngunit tandaan, sa mga taong Sobyet, ang iba pa, kung hindi ka may-ari ng hardin, ay hindi. Maaari mong hayaan ang gripo ng tubig sa pamamagitan ng filter;
- Ang mga pipino ay pinakamahusay na kinuha ng sariwang pinili;
- Siguraduhing magbabad nang maraming oras, upang sa kalaunan ay hindi sila kukuha ng adobo mula sa lata;
- Pagbukud-bukurin ang mga prutas bago ang pag-pick. Maglagay ng patayo na malalaking sukat sa ilalim, sa tuktok ng mas maliit;
- Kumuha ng magaspang na asin at walang yodo;
- Ang katigasan ay ibinibigay sa mga pipino sa pamamagitan ng malunggay na ugat at mga dahon ng oak;
- Ang pinakakaraniwang ginagamit na pampalasa ay: mga dahon ng oak, malabong dahon o ugat, blackcurrant at cherry leaf, bawang, itim at allspice pea. Mga dahon ng Bay, tarragon, basil at iba pang mga halamang panlasa.
Paano mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig
Maaari kang asin gamit ang isang malamig o mainit na pamamaraan. Maaari mong gawin ito sa isang bariles, sa mga bangko. Ginamit ng aming pamilya ang 3 litro ng lata, ngunit mas gusto ko itong gawin sa litro. Nakuha ito - binuksan - kumain lahat. Sa pamamagitan ng bilang ng mga kumakain, kaya upang magsalita.
Mag-imbak nang mas mahusay sa isang cool na lugar; sa ilalim ng lupa, sa ref. Matapat, bago ako nagkaroon ng pagkakataon na mag-imbak sa butas, at ang mga bangko ay tumayo mismo sa ilalim ng kama sa buong taglamig. Walang sumabog.
Malamig na mga pipino
Mainit na mga pipino
Ang mainit na paraan ay nagsasalita para sa kanyang sarili. Ang mga boils ng tubig, asin at asukal ay idinagdag dito, at ang mga pipino ay ibinubuhos. Hayaang tumayo ng 2 hanggang 3 minuto, alisan ng tubig pabalik, dalhin muli sa isang pigsa, punan, roll. Basahin ang lahat ng mga detalye sa ibaba.
Paano mag-pickle ng mga pipino sa mga bangko para sa taglamig
Para sa pagpapanatili kumuha kami ng 3, 2 o litro garapon. Minsan gumagamit ako ng 650 gramo kapag naubos ang litro. Hindi ako gumamit ng tatlo sa mahabang panahon - hindi kanais-nais. Hindi kaagad kumakain, ngunit nakakalungkot na kumagat ng isang bukas na garapon sa ref. Well, mas maginhawa ito para sa sinuman.
Paano mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig sa mga garapon ng suka
Ang resipe na ito ay ibinahagi ng aking kaibigan. Ang mga pipino ay lumiliko, malasa. Sa patatas, ito na. Subukan mo ito
Kinakailangan bawat litro garapon:
- Mga pipino
- 1 tbsp asukal
- 1 tbsp. l mga asin;
- Mga pampalasa sa panlasa; dill, malunggay;
- Isang maraming bawang;
- 13 mga PC itim na paminta;
- 1 tbsp mesa suka.
Paano magluto:
- Naghahanda kami ng mga pipino: uri, hugasan;
- Magbabad sa tubig nang maraming oras, tuyo sa isang tuwalya;
- Ang mga bangko ay hugasan, pinatuyo, na-calcined sa oven;
- Pinong tumaga ang bawang. Dapat marami ito, tungkol sa isang maliit na mangkok;
- Ilagay ang lahat ng pampalasa sa garapon, mga pipino sa itaas;
- Ibuhos ang kumukulong brine;
- Hayaang tumayo ng 3 - 5 minuto at ibalik sa kawali;
- Magdagdag ng asin at asukal at dalhin muli ang isang pigsa;
- Ibuhos ang brine sa garapon, ibuhos ang suka ng mesa, igulong ito at palamig ito sa likuran sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Paano mag-asin ng mga pipino para sa taglamig sa mga garapon na walang suka
Maraming mga maybahay ang interesado kung paano magluto ng masarap na mga pipino na walang suka. Ngayon sasabihin ko sa iyo.
Sa isang litro garapon kakailanganin mo:
- Mga pipino (magkano ang pupunta sa bangko);
- Isang pares ng mga payong ng dill;
- 2-3 dahon ng cherry at currant;
- Mga dahon ng karamdaman - mga limang;
- Horseradish root na may maliit na daliri;
- Bitter pepper - isang singsing, humigit-kumulang, mula 2 hanggang 4 cm, hindi higit pa;
- Kalahati ng isang medium sized na bawang;
Para sa isang litro ng tubig kumuha kami ng 1 kutsara ng asin na may slide.
- Hugasan namin ang mga pipino at ibabad sa loob ng lima hanggang pitong oras sa malamig na tubig;
- Naghahanda kami ng mga garapon sa karaniwang paraan;
- Hugasan nang lubusan, tuyo;
- Ang mga dahon ng malambot ay pinutol;
- Peel ang bawang at masira sa hiwa. Kung malaki ang mga ito, kung gayon maaari itong i-cut sa maraming mga bahagi;
- Nililinis namin ang isang ugat ng kabayo-labanos, naghuhugas kami ng dumi at pinutol din namin;
- Sa ilalim ng lalagyan ay kumakalat ng kalahati ng lahat ng pampalasa, sa itaas ng mga pipino ay masikip at natapos sa natitirang mga gulay;
- Inihahanda namin ang brine: matunaw ang asin sa tubig. Kumuha kami ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang brine sa mga garapon at ilagay ito sa ilang lalagyan. Dahil sa panahon ng pagbuburo, ang brine ay kinakailangang tumagas;
- Mag-iwan para sa isang araw - dalawa. Ang antas at bilis ng asin ay depende sa temperatura ng hangin at ang laki ng mga pipino. Sa sandaling lumiliko ang dilaw, pagkatapos ay handa na sila;
- Alisan ng tubig ang brine mula sa mga lata at magdagdag ng halos 100 gramo ng tubig bawat litro. Pakuluan at ibuhos sa mga garapon;
- Agad na tapunan, lumiko at palamig sa ilalim ng mga takip;
- Mag-imbak sa isang malamig na lugar.
Recipe ng Barrel Cucumber
Hindi lahat ng maybahay ay may pagkakataon na magluto ng mga pipino sa isang bariles. Ito ay kung gaano karaming puwang ang kinakailangan upang maiimbak ito. At gagawin namin sila sa mga bangko, ngunit sa panlasa ng bariles. Sa unang pagkakataon na sinubukan ko sila palayo at nagulat - natikman nila ang maalat, bariles.
Naaalala ko, sa aming merkado, ang mga ito ay nabili bago - sila ay nakuha sa labas ng bariles at ipinagpalit ng timbang. Ngunit medyo matagal na ang nakalipas sa pagbebenta ay hindi nakita. At narito, sa isang pagbisita, sa mesa ... Siyempre, tinanong ko ang hostess para sa isang resipe at ibinabahagi ko ito sa iyo ngayon.
Ito ay kinakailangan:
- Mga pipino
- Dill sa mga payong;
- Peppercorns;
- Bawang
Para sa brine kakailanganin mo:
Para sa isang litro ng tubig, 50 gramo ng asin, 25 gramo ng asukal, 80-100 9% suka.
Paano magluto:
- Ang unang yugto, lahat ng bagay tulad ng dati - banlawan, magbabad, tuyo;
- Mga bangko upang maghanda at ilagay sa kanila ang mga pipino at gulay;
- Gumawa ng isang atsara at ibuhos sa mga garapon;
- Ilagay ang mga lata sa kanilang mga balikat sa tubig na kumukulo at pagkatapos kumukulo hawakan ang mga ito ng 5 minuto. Gumulong kaagad.
Ang huling punto ay napakahalaga at kumplikado. Narito kinakailangan upang umangkop, upang ang mga bangko ay hindi sumabog kapag nakuha. Oo, at karamihan ay hindi masusunog ang iyong sarili ng singaw o tubig na kumukulo. I-wrap up at i-over ang mga garapon ay hindi kinakailangan. Hayaan ang cool sa isang natural na estado.
Ngayon alam mo kung paano ako nag-asin ng mga pipino para sa taglamig. Subukan ito at sisiguraduhin mong isulat kung nagtagumpay ka at kung nagustuhan mo ang lasa ng mga pipino na inihanda ayon sa mga resipe ko. Makita ka agad!
