Ang mga pancake ng openwork sa gatas na may tubig na kumukulo. Ang mga pancake ng Custard sa gatas at tubig na kumukulo: napaka-simple at hindi kapani-paniwalang masarap. Kefir lace pancakes - recipe na may tubig na kumukulo
Ang mga pancake ng Custard ay hindi mabibigo sa pamamagitan ng kahulugan. Ang katotohanan ay ang harina na niluluto ng mainit na tubig o gatas ay may kakayahang mapanatili ang kahalumigmigan, na sa panahon ng pagluluto ng hurno at binibigyan ang mga pancake ng custard ng sobrang kalinisan at kagandahan. Ang tanging kahirapan ay ang kakayahang magluto ng maayos na harina. Mayroong dalawang mga paraan upang gawin ito. Sa unang kaso, sukatin ang tamang dami ng tubig o gatas, ibuhos ito sa isang kasirola at ihalo sa sifted flour. Ilagay ang kasirola sa apoy at dalhin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos palagi, upang ang harina ay hindi sumunog at ang mga bugal ay hindi mabuo. Kapag ang pinaghalong ay sapat na makapal, alisin ang kasirola mula sa init at cool. Ang isa pang pamamaraan ay nagsasangkot ng paggawa ng harina na may mainit na likido nang direkta sa isang mangkok: dahan-dahang ibuhos ang tubig o gatas sa harina, mabilis na pagpapakilos hanggang makuha ang isang homogenous na masa. At sa katunayan, at sa isa pang embodiment, ang pangunahing bagay ay upang makamit ang maximum na kinis ng inihaw na harina. Ang mga bukol na hindi maiiwasang lumilitaw sa paggawa ng serbesa, maaari mong subukang pukawin ang isang blender o punasan ang buong masa sa pamamagitan ng isang salaan.
Salad 1 gulay sabaw kubo 1 tasa broccoli-ninja 1 tasa lutong chickpea ½ talampas tinadtad maliit na salad 100 g keso ay pinutol sa mga cubes. Sa isang daluyan na kasirola, pakuluan ang kalahati ng isang baso ng gatas at matunaw ang isang kubo ng sabaw ng gulay. Lumipat sa isang blender jar at pagsamahin ang natitirang gatas, harina ng trigo, itlog, margarin at baking powder. Talunin ng 1 minuto o hanggang sa ang masa ay creamy at uniporme. Maglagay ng isang piraso ng kuwarta na sapat upang makabuo ng isang manipis na layer na sumasakop sa ilalim ng kawali.
Mga pancakes na may mayonesa - recipe nang walang gatas
Pumunta sa plato at magpatuloy sa operasyon hanggang sa matapos ang kuwarta. Sa isang daluyan na kasirola, pakuluan ang tubig at matunaw ang isang kubo ng sabaw ng gulay, pukawin ang broccoli at lutuin hanggang luto. Alisin mula sa init, pilay at ihalo sa mga chickpeas. Ilagay ang bawat pinggan ng pancake sa isang mangkok ng dessert, na hayaang mahulog ang kuwarta.
Ang mga pancake ng Custard ay maaaring ihanda sa lebadura, kefir, gatas o tubig. Ang harina ng trigo ay maaaring ihalo sa bakwit sa isang ratio ng 1: 1. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pancake na may harina ng bakwit sa pangkalahatan ay hindi inirerekomenda na lutuin nang walang paggawa ng serbesa, dahil medyo mabigat ang harina na ito. At ang huling panuntunan: ang anumang harina ay dapat na salaan bago gamitin.
Isentro ang bawat bahagi ng broccoli at salad mix at garnish na may keso. Kung ninanais, magdagdag ng pinakuluang itlog at olibo sa salad. Paghahagis ng 6 na kutsara ng langis ng oliba 4 na cloves ng bawang, pinipiga ang 2 tinadtad na sibuyas 2 packet ng pre-lutong frozen broccoli. Asin at paminta upang tikman ang 1 tasa ng hiwa ng olibo 4 tasa cream cheese.
Sauce 2 lata ng kulay-gatas 2 tasa cream cheese 1 tasa gadgad na Parmesan cheese. Magdagdag ng brokuli, asin, paminta, langis ng oliba at sauté sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan o hanggang sa lumambot. Alisin mula sa init, hayaan ang cool at ihalo ang cottage cheese. Gilingin ang mga sangkap ng kuwarta sa isang blender at magprito ng maliliit na bahagi sa isang di-stick na kawali, pag-toast sa magkabilang panig. Ilagay ang brokuli sa gitna ng bawat kuwarta at igulong ito tulad ng isang rockambola. Ilagay ang isa sa tabi ng bawat isa sa materyal na may refractory.
Mga sangkap
1 salansan kefir
1 salansan tubig
2 salansan harina
1 tsp soda
3 tbsp asukal
2 itlog
2 tbsp langis ng gulay
1 salansan kumukulo ng tubig
isang kurot ng asin.
Pagluluto:
Talunin ang yogurt at itlog sa isang blender, magdagdag ng asin at asukal at ihalo nang mabuti. Ibuhos sa 1 salansan. tubig, ihalo at unti-unting ipakilala ang harina. Ibuhos ang soda sa isang baso, ibuhos ang tubig na kumukulo, ihalo, idagdag sa masa at mabilis na whisk. Ibuhos sa langis ng gulay at hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.
Para sa sarsa, sa isang mangkok, ihalo ang mga sangkap at kumalat sa mga pancake. Maghurno, magpainit, sa loob ng 20 minuto o hanggang makuha ang granada. Saging at tsokolate pancake. Upang palamutihan ang tsokolate syrup o hazelnuts. Hayaang tumayo ng 5 minuto. Init ang isang di-stick na kawali at ibuhos ang halos около tasa ng masa sa bawat oras. Lumiko ang kawali sa masa upang maipamahagi nang maayos. Lumiko sa isang spatula kapag ang pancakes gleam sa paligid ng mga gilid. Moisten sa kabilang linya at pumunta sa plate upang palamig.
Ang mga pancake ng Kefir na may tubig na kumukulo
Talunin ang vanilla yogurt, ang natitirang honey at banana sa isang blender. Punan ang mga pancake na may banana cream, balutin at ihatid, garnished na may tsokolate syrup o hazelnuts. Paglilingkod gamit ang isang scoop ng cream ice cream! Upang mas madaling matikman, maaari mong palitan ang tsokolate sa isang maliit na dahon ng mint at asukal sa confectionery.
Mga sangkap
1 salansan kumukulo ng tubig
3 itlog
2 salansan gatas
1.5 salansan harina
3 tbsp langis ng gulay
½ tsp asin
1 tbsp asukal.
Pagluluto:
Talunin ang gatas na may mga itlog, asukal at asin, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang manipis na sapa, patuloy na matalo, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina. Payagan ang 30 minuto para lumamon ang harina.
Gutom ka na ba? Maaaring narinig mo ang tungkol sa ligtas na nutrisyon sa diyeta na pinag-uusapan natin. Ayon sa aming consultant at nutrisyonista, si Dr. Denise Carreiro, editor-in-chief ng mga guro ng pagkain, ang ligtas na pagkain ay isa na, bilang karagdagan sa pagprotekta sa iyong katawan mula sa sakit, ay nakakatulong sa balanse ng iyong katawan.
Upang maisagawa ang mga turo ng isang consultant, ang espesyalista sa pagluluto na si Julian Carreiro, anak na babae ni Denise, ay nagtuturo sa iyo ng praktikal at ligtas na mga resipe. Ngayon ibinahagi namin sa iyo ang paghahanda ng isang pancake nang walang lactose at walang gluten. Masiyahan at sabihin sa akin kung ano ang sa tingin mo.
Mga sangkap
500 ML ng gatas
2 itlog
1 tsp baking powder
200-220 g ng harina,
1 salansan kumukulo ng tubig
7 tbsp langis ng gulay
2 tbsp asukal (mas mahusay kaysa sa asukal sa pulbos),
vanillin.
Pagluluto:
Talunin ang mga itlog, banilya at asukal sa isang panghalo, pagkatapos ay ibuhos sa gatas at ihalo. Paghaluin ang harina sa baking powder at idagdag ito sa pinaghalong itlog, pagmamasa ang kuwarta ng density ng kulay-gatas. Ibuhos sa tubig na kumukulo, ihalo at idagdag ang langis ng gulay. Gumalaw, hayaang tumayo ng kaunti at maghurno ng pancake.
½ tasa napanatili ang puso ng palad. Panimpla sa panlasa, asin, nutmeg, berdeng amoy, basil. Upang gumawa ng gatas ng yam: alisan ng balat ang butas, gupitin ang 3 o 4 na piraso, iwanan ang mga ito sa tubig na kumukulo nang mga 2 minuto. Itapon ang tubig na ito, matalo ang isang butas sa halos 500 ML ng na-filter na tubig sa isang blender, hindi na kinakailangang pilay.
Pagkatapos, sa parehong blender, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa gatas at matalo hanggang sa bumubuo sila ng isang homogenous na masa. Painit ang isang pan na may isang kawad ng langis ng oliba, ibuhos ang kinakailangang halaga ng masa, kung nais mong palabnawin, ibuhos nang mas kaunti.
Mga sangkap
250 g harina
1 salansan gatas
2 itlog
20 g mantikilya,
10 g pinindot lebadura,
1 tbsp asukal.
Pagluluto:
Dilawin ang lebadura sa 30 g gatas na may idinagdag na asukal at bitawan. Pag-ayos ng 100 g ng harina, magluto ng kumukulong gatas at ihalo nang maayos upang walang mga bugal. Palamig, ibuhos sa lebadura, ihalo at ilagay sa isang mainit na lugar, na tinatakpan ng isang napkin. Kapag ang kuwarta ay tumataas ng 2 beses, idagdag ang durog na mga yolks, pinalambot na mantikilya, asin at asukal, ihalo at idagdag ang natitirang harina sa maliliit na bahagi, paghahalo nang mabuti sa bawat oras. Itakda muli upang tumaas sa init. Kapag ang kuwarta ay tumataas sa pangalawang pagkakataon, maingat na ipakilala ang mga whipped whims sa foam, hayaang tumayo ng 20 minuto at maghurno ng pancake.
Pagpapaso: Alisin ang tubig mula sa puso ng palad at hayaang pakuluan ito ng 15 minuto. Gupitin ang sibuyas at kamatis sa maliit na mga parisukat. Asin na sibuyas, kamatis at puso ng palad. Talunin ang butas na may tubig sa isang blender. Paghaluin ang gatas sa isang sauté at sa lahat ng oras. Paghaluin ang patatas na almirol sa isang kutsarita ng tubig at idagdag, ihalo hanggang sa makapal.
Pag-install: piliin ang sarsa na iyong gusto. Ilagay ang sarsa ng shell sa pyrex. Gumawa ng mga manipis na pancake at ilagay ang 3 daliri ng pagpuno sa gitna ng pancake, mula sa isang dulo hanggang sa isa. I-wrap at ilagay ang pancake sa pyrex at ilagay sa sarsa. Pagkatapos ay takpan ng foil at maghurno ng mga 15 minuto.
Mga sangkap
1 salansan harina ng trigo
1 salansan harina ng bakwit
2 salansan gatas
30 g ng sariwang lebadura
50 g mantikilya,
2 itlog
ang asin.
Pagluluto:
Paghaluin ang parehong uri ng harina, ibuhos ang 1 stack. kumukulo ng gatas, ihalo at hayaang cool. Sa natitirang gatas, talunin ang lebadura at, sa sandaling tumaas sila, ihalo ang mga ito sa inihurnong harina. Maglagay ng 30-40 minuto sa isang mainit na lugar, na sumasakop sa isang napkin. Idagdag ang mga yolks, durog na asukal, asin, tinunaw na mantikilya at whipped whites sa masa. Gumalaw, ilagay sa init sa loob ng 20-30 minuto. Maghurno tulad ng dati.
Recipe para sa manipis na pancake na may mga butas ng custard sa gatas
Cream 1 tasa buong gatas ⅔ tasa makapal na cream ⅔ tasa butil ng asukal isang pakurot ng asin 4 malaking itlog yolks 3 kutsara ng harina 4 kutsarang walang tinadtad na mantikilya 1 1/2 kutsarang katas ng vanilla. Ganache: 120 g ng semisweet na tsokolate ½ tasa makapal na cream, kumukulo.
Talunin ang mga yolks ng itlog na may itlog at asukal nang magkasama hanggang sa ganap na pinagsama. Magdagdag ng harina, matalo nang mabuti at magtabi habang nagpainit ng gatas. Init ang gatas, cream, mantikilya at asin sa isang pigsa. Dahan-dahang idagdag ang pinainit na halo ng gatas sa pinaghalong itlog ng itlog, pagpapakilos palagi. Ibalik ang halo sa kawali at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos palagi. Gumalaw sa banilya, payagan na palamig sa temperatura ng silid.
Mga sangkap
2 salansan harina ng bakwit
2 salansan gatas
30 g mantikilya,
30 g ng lebadura
1 itlog
¼ salansan. tubig
½ tbsp asukal
½ tbsp langis ng gulay
ang asin.
Pagluluto:
Pakuluan ang gatas at ibuhos ang isang third nito. Maghurno ng harina sa natitirang gatas at ihalo na rin. Talunin ang lebadura sa isang maliit na halaga ng mainit na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa pinalamig na harina. Talunin ang mga yolks at, kasama ang pinalambot na mantikilya, ilagay ito sa kuwarta. Paghaluin nang mabuti at ilagay sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 20-30 minuto, magdagdag ng asin, asukal sa kuwarta, ibuhos sa natitirang mainit na gatas, matalo nang mabuti sa isang spatula at idagdag ang mga whipped whites. Hayaan at maghurno sa isang mainit na kawali.
Crepes: Painitin ang isang non-stick pan sa medium heat. Pagsamahin ang harina, itlog, gatas, mantikilya, asin, asukal, at baking soda. Dahan-dahang simulan ang pagdaragdag ng ¼ tasa ng mainit na tubig sa masa. Magkalog hanggang sa masa ay ang pagkakapareho ng natunaw na sorbetes. Ibuhos ang isang buong bulsa sa isang mainit na palayok at pukawin nang marahan. Magluto ng ilang segundo sa bawat panig, hanggang sa ginintuang. Ibuhos ang kumukulong cream sa ibabaw ng tinadtad na tsokolate at ihalo hanggang matunaw.
Malamig sa bahagyang mas mainit, pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto. Upang tipunin ang cake: mag-apply ng isang maliit na manipis na layer ng cream sa bawat pancake kapag isinalansan mo ang mga ito mula sa itaas hanggang sa ibaba. Punan ang ganache sa tuktok ng pie. Chach ng maraming oras o buong gabi upang payagan ang cake na maglaro. Maaari ring ibuhos ang Ganache sa isang malamig na cake bago maghatid.
Mga sangkap
600 g harina
80 g ng sariwang pinindot na lebadura,
6 salansan gatas
6 salansan tubig
10 itlog
100 g mantikilya,
400 g millet
10 tbsp asukal
ang asin.
Pagluluto:
Banlawan ang millet groats nang maayos, alisin ang itim na butil, scald na may tubig na kumukulo at alisan ng tubig pagkatapos ng ilang minuto. Isawsaw ang inihandang butil sa kumukulo na inasnan na tubig, ihalo, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 3-5 minuto at alisan ng tubig. Magdagdag ng 3 mga stack sa millet. gatas, asin sa panlasa at asukal, ihalo nang mabuti at ilagay sa apoy. Lutuin, pagpapakilos, upang ang cereal ay hindi masunog. Malamig. Pakuluan ang natitirang gatas at dahan-dahang ibuhos ito sa sifted harina, masahin ang mabuti upang walang form ng bugal. Hayaan ang kuwarta na cool, idagdag ang pinalo na lebadura, asin, asukal, tinunaw na mantikilya, pinalo ang mga itlog at ihalo nang mabuti. Takpan gamit ang isang napkin at hayaang makabuo ito sa isang mainit na lugar nang dalawang beses. Matapos ang pangalawang pagtaas, idagdag ang lugaw ng millet sa masa, ihalo at hayaang tumayo ng 20 minuto. Maglagay ng pancake sa isang kawali na greased na may isang piraso ng bacon at kumalat ang bawat pancake na may tinunaw na mantikilya. Ang mga pancake na ito ay lumalabas nang napakakapal, ngunit sa parehong oras ng butas ng ilong, maluwang at mahangin. Madalas silang niluto ng aking lola ng Mordovian. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, ang maraming mga pancake ay nakuha, kaya kung ang iyong pamilya ay hindi masyadong malaki, bawasan ang proporsyon ng 2 beses.
Mga pancakes sa sparkling water na walang gatas
Gumawa ng mga pancake: talunin ang mga itlog, asin at asukal sa isang daluyan na mangkok. Ibuhos ang 250 ML ng gatas at magdagdag ng harina. Idagdag ang natitirang 250 ML ng gatas at ihalo at pukawin ang ½ tasa na kumukulo ng tubig at langis ng gulay. Init ang isang maliit na sliding skillet sa medium heat. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis, sapat na upang masakop ang ilalim ng kawali. Kumuha ng kalahati ng pancake bucket at ibuhos sa gitna ng kawali at toner upang pantay na ipamahagi. Maghurno sa isang panig sa loob ng 2 minuto hanggang maging brown ang mga gilid at maaari mong linisin ang mga gilid na may goma spatula.
Tmanipis na pancake ng custard
Mga sangkap
250 g harina
300 g ng gatas
½ salansan. gatas
½ tbsp asukal
1 itlog
¼ tsp soda
¼ tsp sitriko acid
ang asin.
Pagluluto:
Pakuluan ang gatas at gumawa ng harina, paghahalo nang lubusan upang walang mga bugal. Palamig, idagdag ang itlog, asukal, isang pakurot ng asin at soda, ihalo. Ibabad ang citric acid sa isang maliit na halaga ng tubig at ibuhos sa masa bago ang paghurno. Maghurno ng manipis na pancake sa isang greased frying pan.
Maghurno mula sa 30 segundo hanggang 1 minuto sa kabilang panig. Ilagay sa isang plato at lutuin ang natitirang masa. Kolektahin: Tiklupin ang bawat crepe sa kalahati. Ilagay ang 2 kutsara ng tinadtad na dibdib ng manok at 2 kutsara ng keso sa mas mababang kalahati ng bawat nakatiklop na crepe. Takpan ang halo sa tuktok na kalahati ng crepe. Paglilingkod ng mainit-init sa isang kutsarang cream.
Madaling recipe ng pancake na may manok at keso. Ang mga pancakes ay isa sa aking mga paboritong pagpipilian sa pagkain, maaari mong punan ang mga ito sa lahat at lagi silang malasa ng mabuti. Sa Ukraine, madalas kaming nagluluto ng pancake, at ang pagpili ng pagpuno ay walang katapusang. Napuno ng isang halo ng manok at cream cheese, ang madaling recipe ng pancake ay gagawa ng isang mahusay na tanghalian o hapunan.
Mga sangkap
500-600 g ng harina
3 salansan tubig
3 itlog
3 tsp asukal
½ tsp soda
⅓ tsp sitriko acid
ang asin.
Pagluluto:
Kuskusin ang mga itlog ng asukal. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa maliit na bahagi sa sifted harina at ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng asin, soda, sitriko acid at durog na mga itlog. Gumalaw ng mabuti at maghurno kaagad ng pancake.
Ang mga pancake ng Custard sa gatas na may mga butas
Tamang-tama para sa paggamit ng tira manok. Ano ang mahusay tungkol sa recipe na ito na maaari mong gawin ang lahat nang maaga, at pagkatapos ay mangolekta lamang ng mga pancake sa panahon ng serbisyo. Bigyang-pansin ang keso, para sa madaling recipe ng pancake na gusto ko ang paggamit ng Gruyere, dahil mayroon itong mahusay na halaga ng asin, isang kamangha-manghang aroma. Ngunit si Cheddar, lalo na ang malakas, ay gumagana rin.
Ang resipe ng pancake na ito ay tungkol sa 15 pancake. Bukod sa manok at keso, maaari mong punan ang mga pancake sa anumang nais mo, ngunit talaga kung ano ang gusto mo. Ang mga posibilidad ay walang katapusang. Maaari ka ring gumawa ng iba't ibang mga keso o punan ang mga pancake na may iba't ibang mga bagay. Pumili ng pulang mullet fillet, alisin ang mga gilid. Pagpupulong: mag-apply ng isang maliit na andamade sa laman ng bawat fillet, magdagdag ng ilang mga dahon ng basil at isara sa hugis ng isang sanwits. Ilagay ang sandwich sa isang pre-oiled dish at maghurno ng 5 minuto.
Subukang lutuin ang mga pancake ng custard na may bake. Bilang isang panimpla, maaari mong gamitin ang halos anumang produkto na tumutugma sa lasa ng mga pancake: prutas, gulay, isda, karne ... Isang mahusay na ideya para sa agahan!
Mga sangkap
1 salansan harina ng trigo
1 tasa ng bakwit na bakwit
20 g pinindot lebadura
3 salansan gatas
4 tbsp asukal
50 g ghee,
500 g mansanas
3 itlog
ang asin.
Pinakuluang pinakuluang pinakuluang pancakes ng tubig
Bean salad season na may lemon-olive oil vinaigrette, basil, asin at paminta. Para sa 12 katao: Magbigay ng 12 hiwalay na ramakines na halos 100 ml. Paghahanda: Painitin ang oven sa 375 ° Fahrenheit at ilagay sa bein marie. Ramequin langis at harina. Fry ang coat na may foie gras, inasnan, paminta at diced, sa isang napakainit na kasirola. Uminom ng mga chanterelle na kabute sa mataas na temperatura at gupitin sa kalahati, pagkatapos ay magdagdag ng mga mustots, bawang at halaman. Season na may asin, paminta at tapusin sa loob ng 1 minuto.
Pagluluto:
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas, alisin ang core, giling ang pulp na may isang blender at pakuluan sa isang kasirola. Ibabad ang lebadura sa 1 salansan. gatas at bitawan. 1 salansan pakuluan ang gatas at unti-unting ibuhos ito sa isang halo ng trigo at harina ng bakwit, pagpapakilos upang walang mga bugal. Palamig, idagdag ang mga yolks na durog na may asukal at asin, ang lebadura na bumubuo at ihalo nang mabuti. Hayaan itong umakyat sa isang mainit na lugar ng 2 beses. Matapos mong masahin ang kuwarta sa ikalawang pagkakataon, i-scald ito ng isang baso ng mainit na gatas, ihalo, ipasok ang mga whipped whites at mansanas. Maghurno sa isang mainit na kawali, tulad ng dati.
Pakuluan ang gatas na may asin, paminta at gadgad na nutmeg. Samantala, 8 mga itlog ang binugbog. Latigo ito sa apoy. Ilagay ang mga ramakins sa oven sa isang paliguan ng tubig sa temperatura. Paglilingkod sa ramakins o alisin sa isang plato. Alok ng Chef: Maglingkod kasama ang truffle sauce o walnut salad.
Pumpkin na sopas na may hipon. Peel ang kalabasa at kubo. Pawis ang mga piraso na may maliit na tinadtad na sibuyas. Basahin ang lahat ng stock ng manok - o mga gulay para sa mga vegetarian - at sariwang cream. Gamit ang isang blender, ihalo ang lahat at idagdag ang sabaw ayon sa nais na pagkakapare-pareho. Gupitin ang sariwang hipon sa salpicon, magprito sa langis at ihalo sa sopas.
Mga sangkap
2 salansan harina
2 salansan gatas
200 g ng patatas
1 tbsp asukal
2 tbsp mantikilya
20 g ng sariwang lebadura,
ang asin.
Pagluluto:
Peel at lagyan ng rehas ng hilaw na patatas na may isang mahusay na kudkuran, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ang gatas, ibuhos sa sifted harina, patuloy na pagpapakilos, upang makuha ang isang homogenous na masa na walang mga bugal. Palamig, magdagdag ng pinalo na lebadura at hayaang tumaas ng 3 beses. Pagkatapos nito, ilagay ang masa ng patatas sa masa, ihalo at maghurno ng mga pancake.
Bilang karagdagan sa simpleng paghahanda sa pagluluto, ang cookies ay nangangailangan din ng perpektong pagkakagawa ng mga natapos na mga produkto, hindi nakakalimutan ang kanilang pagtatanghal sa isang tray o sa pagpapakita, kung ang mga maliliit na pagkain ay ipinagbibili. Tunay na alam, ang pagluluto ng hurno ay isang mahusay na pakikipagsapalaran para sa chef, ngunit higit sa lahat, isang tunay na pagtuklas para sa mga taong naglalayong ubusin ang mga kumplikadong produkto. Bagaman ang mga dessert ay orihinal na inilaan para sa dessert, kasama ang kanilang mga hugis, magagandang presentasyon, madalas silang mahirap pigilan, at sa wakas, maraming mga tao ang pumili ng mga sweets na ito para sa meryenda.
Mga sangkap
2 salansan gatas
2 salansan harina
30 g ng lebadura
2 itlog
1 tbsp langis ng gulay
1-2 tbsp asukal
200 g ng repolyo,
asin sa panlasa.
Pagluluto:
Dalhin ang gatas sa isang pigsa, ibuhos ¼ bahagi at magluto ng sifted harina kasama ang natitira. Sa natitirang gatas, matalo ang lebadura, hayaan itong umalis at ibuhos sa pinalamig na harina. Magdagdag ng mga itlog, langis ng gulay, asukal at asin at ihalo nang mabuti. Hayaan ang tumaas sa isang mainit na lugar. Samantala, lutuin ang pino na tinadtad na repolyo sa isang maliit na halaga ng tubig, alisan ng tubig at idagdag ang repolyo sa kuwarta. Hayaang tumayo at maghurno ng pancake.
Mga sangkap
½ salansan. harina
½ tasa ng gatas
2 itlog
1 tsp asukal
20 g mantikilya,
5 g ng sariwang lebadura,
asin
1 sibuyas,
1 walang pusong fillet ng isda
½ bungkos ng berdeng sibuyas.
Pagluluto:
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, i-chop ang berdeng sibuyas at iprito ang lahat sa langis ng gulay. Magdagdag ng pinong diced fillet ng isda at magprito hanggang malambot. Magdagdag ng pino ang tinadtad na pinakuluang itlog. Pakuluan ang gatas, cool sa 50 ° C at dahan-dahang ipakilala ang harina sa ito, paghahalo nang mabuti. Payagan ang masa na palamig, idagdag ang blackened lebadura, asukal, asin, yolks at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 2 oras. Payagan ang kuwarta na tumaas ng 2 beses, pagkatapos nito ilagay ang tinunaw na mantikilya at mga whipped na puti sa bula. Gumalaw ng mabuti at magdagdag ng isang halo ng mga isda at pritong sibuyas. Hayaang tumayo ng 30 minuto at maghurno tulad ng dati.
Bon gana!
Larisa Shuftaykina
Ang gatas para sa pagluluto ay matagal nang ginagamit hindi lamang ng mga may karanasan na chef, kundi pati na rin ang mga ordinaryong maybahay. Walang lihim dito. Ngunit kakaunti ang mga tao na gumagamit ng mainit na tubig kapag pagmamasa ng masa. Ito ay lumiliko na maaari kang maghurno nang labis sa tubig na kumukulo. Ang recipe para sa pamamaraang ito ay medyo simple. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga halip kawili-wiling mga pagpipilian.
Brewing kuwarta
Upang makagawa ng tubig na kumukulo, ang recipe para sa isang regular na kuwarta ay kailangang bahagyang mabago. Bago pag-uusapan ang tungkol sa teknolohiya, kinakailangan upang linawin ang komposisyon ng mga panimulang sangkap.
Para sa trabaho kakailanganin mo:
- 4 hilaw na itlog, isang litro ng sariwang buong gatas, 2.5 tasa ng harina, 50 gramo ng langis ng gulay, 6 gramo ng soda, isang pakurot ng asin at 75 gramo ng asukal.
Kapag kumpleto na ang lahat ng mga produkto, maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake sa gatas na may tubig na kumukulo. Ang resipe ay nagsasangkot sa mga sumusunod na hakbang:
- Ibuhos ang isang baso ng gatas sa lalagyan para sa paghahalo ng mga sangkap.
- Magdagdag ng asukal, asin, itlog at mantikilya, at pagkatapos ay ihalo nang mabuti.
- Unti-unting ipakilala ang harina upang maiwasan ang mga bugal.
- Init ang gatas, halos magdala ng pigsa.
- Ipagpatuloy ang pagmamasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na produkto sa mga batch. Kung ang mga bukol ay gayunpaman form sa pagsubok, pagkatapos ay maaari nilang alisin sa pamamagitan ng pagsala ng komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ang huling yugto ay ang pinaka responsable. Bago idagdag ang soda, dapat itong mapawi sa tubig na kumukulo. Ginagawa ito sa isang hiwalay na mangkok, at pagkatapos ay ang solusyon ay idinagdag sa masa mismo.
- Ang ganitong mga pancake ay dapat na lutong sa isang napakainit na kawali nang hindi nagdaragdag ng taba. Sa sandaling ang isang panig ay browned, ang workpiece ay maaaring agad na i-on.
Ang proseso ay tumatakbo nang napakabilis at walang anumang mga problema.
Alternatibong opsyon
Maaari kang magluto ng pancake sa gatas na may pinakuluang tubig sa ibang paraan. Ang recipe sa kasong ito ay nagbibigay ng mga sumusunod na hanay ng mga produkto:
- 120 gramo ng harina isang buong baso ng gatas, 5 gramo ng asin, 25 gramo ng asukal, 2 itlog, ½ tasa na tubig na kumukulo, 35 gramo ng langis ng gulay (kasama ang kaunti pa para sa Pagprito) at isang maliit na mantikilya (para sa greasing handa na pancake).
Sa kasong ito, ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay magiging bahagyang naiiba:
- Una, talunin ang mga itlog na may asin at asukal, gamit ang isang whisk para sa mga ito.
- Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng gatas. Ito ay kanais-nais na ito ay nasa temperatura ng silid.
- Unti-unting magdagdag ng sifted flour. Sikaping gawin ang lahat upang hindi mabuo ang malalaking bugal.
- Sa patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa tubig na kumukulo.
- Sa konklusyon, magdagdag ng langis ng gulay. Kung ang halo ay lumiliko na isang maliit na likido, kung gayon ang lahat ay tapos na nang tama.
- Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa isang greased langis sa isang kawali na may manipis na layer at ihurno ito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang natatanging rosy shade.
Pagkatapos nito, ang mga gintong pancake ay dapat na nakasalansan sa isang plato, na pahid sa bawat isa sa kanila ng mantikilya. Ang lasa ng naturang ulam ay simpleng kamangha-manghang.
Mga Megachips
Kung magbago ka ng kaunti sa gatas na may tubig na kumukulo, maaari kang makakuha ng isang orihinal na produktong crispy na kahawig ng mga higanteng chips.
Mangangailangan ito:
- 0.5 litro ng gatas, isang baso ng tubig na kumukulo (200 mililitro), 25 gramo ng asukal, 2 itlog, isang kutsara ng baking powder (10 gramo), isang pakurot ng asin at 50 gramo ng pino na langis ng gulay.
Madali na ipatupad ang gayong ideya:
- Una sa lahat, sa isang malalim na mangkok, pinalo ang mga itlog ng gatas, pagdaragdag ng asin at asukal. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi i-spray ang halo sa buong kusina.
- Ibuhos sa harina at pukawin nang mabuti. Ang nagresultang mga bugal ay madaling masira sa isang panghalo.
- Dahan-dahang ipakilala ang tubig na kumukulo habang patuloy na matalo sa mababang bilis. Ang foam ay lilitaw sa ibabaw ng kuwarta.
- Pagkatapos magdagdag ng langis, ihalo nang maayos ang komposisyon at iwanan ito ng mga 15 minuto lamang.
- Pagkatapos ng oras, ibuhos ang baking powder at i-on ang masa na may isang whisk sa isang homogenous na halo.
Para sa pagluluto ng gayong mga pancake, mas mahusay na gumamit ng isang ceramic frying pan, bahagyang oiling ito ng langis.
Mabango Additive
Ang bawat maybahay ay may sariling paraan upang maghurno ng pancake sa gatas at tubig na kumukulo (recipe). Ang mga manipis na blangko ay perpekto para sa pambalot ng iba't ibang mga pagpuno. Upang higit silang mabango, maaari kang magdagdag ng isang sangkap lamang. Ang resulta ay hindi mahaba sa darating.
Upang masahin ang naturang pagsubok na kailangan mo:
- para sa 1 tasa ng buong gatas, 2 itlog, dalawang tasa ng tubig at harina, 75 gramo ng asukal, isang kutsara ng langis ng gulay at isang third ng isang kutsarita ng vanillin.
Ang openwork at napaka mabangong pancake ay handa nang simple:
- Habang kumukulo ang tubig sa teapot, ang mga yolks ng itlog ay dapat ibugbog sa isang makapal na bula.
- Pagkatapos nito, kailangan nilang ibuhos sa isang kawali at halo-halong may tubig na kumukulo, nang walang tigil na pagkatalo.
- Talunin ang mga puti nang hiwalay at idagdag ang kanilang lutong masa kasama ang asukal at banilya.
- Habang dahan-dahang pagbubuhos ng harina, ihalo ang kuwarta upang nagsisimula itong maging katulad ng isang likidong kulay-gatas.
- Pagkatapos magdagdag ng langis ng gulay, maaari mong simulan ang pagluluto ng hurno.
Ang mga pancake ay manipis, maselan at malambot. Ang mga sambahayan mula sa gayong ulam ay matutuwa.
Dobleng epekto
Kung sa gatas na niluluto ng tubig na kumukulo, na dinagdagan ng kaunting lebadura, kung gayon ang resulta ay kamangha-mangha lamang. Ang natapos na produkto ay magiging malambot, malago at, siyempre, masarap. Para sa pagpipiliang ito, kinakailangan ang sumusunod na ratio ng mga sangkap:
- isa at kalahating tasa ng harina 6 gramo ng instant dry yeast, 1 tasa ng tubig at gatas, 5 gramo ng asin, 1 itlog, 25 gramo ng asukal at 35 gramo ng langis ng gulay.
Ang teknolohiya ng naturang ulam ay magiging mga sumusunod:
- Una kailangan mong painitin ang gatas ng kaunti, at pagkatapos ay ibuhos ang lebadura sa loob nito at maghintay ng 15 minuto. Ang oras na ito ay magiging sapat para sa kanila upang magsimulang magtrabaho.
- Ibuhos ang asin at asukal sa simmering halo at basagin ang itlog. Ang paggiling ay nagpapatuloy hanggang sa ganap na matunaw ang mga sangkap.
- Unti-unting ibuhos ang harina. Pagkatapos ng paghahalo, ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang mainit-init na lugar sa isang maikling panahon.
- Sa sandaling magsimulang tumaas ang masa, dapat mong agad na ibuhos ang tubig na kumukulo.
- Panghuli magdagdag ng langis. Ginagawa ito upang pagkatapos ay patuloy na hindi lubricate ang kawali. Ito ay magiging mas mabilis at mas madaling magtrabaho.
Ang mga pancake ay inihurnong tulad ng dati sa isang napakainit na kawali.
