Bahay > Iba't-ibang > Paano magluto ng luntiang brushwood. Crispy brushwood sa recipe ng kefir (tinapay ng luya)


Paano magluto ng luntiang brushwood. Crispy brushwood sa recipe ng kefir (tinapay ng luya)




Ang brushwood ay maaaring magkakaiba, malutong at malambot. Ang brushwood sa kefir ay malambot kahanga-hanga at napaka-masarap. Ang pagluluto nito ay hindi lahat mahirap, ngunit lumiliko ito ng maraming! Ang brushwood sa kefir ay mabuti sa susunod na araw.

Upang magluto ng brushwood sa kefir, maghanda ng kefir, langis ng gulay para sa Pagprito at kaunti sa kuwarta. Ang isang pakurot ng asin ay gagawing mas nagpapahayag ng panlasa. Kailangan mo pa ng isang itlog, isang maliit na vanillin, harina at soda.

Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal. Makinis.


Magdagdag ng kefir sa kefir upang maging reaksyon ito. Ibuhos ang kefir na may soda at langis ng gulay at ihalo muli ang lahat.


Idagdag ang harina sa mga bahagi at ihalo ang kuwarta.


Gumalaw sa lahat ng harina upang makakuha ng isang malambot na kuwarta. Ang kuwarta ay idikit nang kaunti sa iyong mga kamay. Iwanan ang kuwarta upang magpahinga ng 25 minuto. Upang ang masa ay hindi matuyo, takpan ito ng isang mangkok o takip ng salamin.


Kapag ang kuwarta ay nakatayo maaari itong igulong at gupitin. Sa bawat isa, gumawa ng isang paghiwa sa gitna at lumiko nang isang beses.


Fry brushwood sa pinainit na langis ng gulay at ilagay sa isang ulam na natatakpan ng isang napkin upang alisin ang labis na langis.


Pagwiwisik ng mainit na brush na may asukal na may pulbos at maaari mong ilagay ang takure.


Ayon sa resipe na ito, ang 3.5 malalaking pinggan ng malambot na malambot na brushwood sa kefir ay nakuha, kaya sapat na para sa lahat.


Tangkilikin ang masarap na pastry at huwag tanggihan ang iyong sarili!

Ang klasikong brushwood sa kefir, ang resipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay pamilyar sa halos bawat tao mula pagkabata. Ang mabangong paggamot na ito ay inihanda nang simple at mabilis. Sa paglipas ng panahon, ang pangunahing recipe ay nakakuha ng maraming mga pagbabago. Master ang iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto ng brushwood sa kefir dough ay makakatulong sa materyal na ito.

Apat na mga lihim ng goodies

Bago mo malaman kung paano lutuin ang brushwood sa kefir, kailangan mong makilala ang apat na mga lihim ng ulam na ito.

Ang unang lihim ay ang kefir mismo

Una, dapat itong maging sariwa. Sa lumang kefir, ang mga proseso ng oksihenasyon ng mga fatty acid ay aktibo na nangyayari, at nagsisimula itong mapait. Ang ganitong produkto ay negatibong nakakaapekto sa panlasa ng baking.


Pangalawa, ang taba na nilalaman ng kefir ay gumaganap ng isang papel. Ang pinakamainam na halaga ay 2.5%. Mas kaunting madulas na likido, kaya mangangailangan ito ng maraming harina, at ang masa ay hindi magiging malambot.

Ang pangalawang lihim ay ang pagkakapareho ng pagsubok


Mahalagang obserbahan ang gitnang lupa. Dapat itong maging cool na cool na hindi dumikit sa iyong mga kamay. At sa parehong oras, sapat na malambot upang magbigay ng maayos sa pag-ikot.

Ang pangatlong lihim - pag-ikot


Ang kuwarta para sa brushwood ay pinagsama alinman sa napaka-manipis, tulad ng mga pansit, o may isang 5 mm makapal na layer. Ang "kalidad ng crunch" ay nakasalalay dito. Mula sa makapal na mga layer ang isang mas malambot na produkto ay nakuha, mula sa mga manipis na - crispy.

Pang-apat na Lihim - Langis ng Pagluluto


Ang pinaka-kaaya-ayang brushwood ay lumabas sa ghee. Binibigyan nito ang produkto ng isang magandang crust at isang kaaya-aya na aroma ng nutty. Si Ghee ay may mataas na usok ng usok (250⁰), na ginagawang isang mainam na produkto na malalim na pagprito.

Ang mahusay na kalidad ng pino na langis na gulay ay angkop din.

Ang klasikong recipe para sa brushwood sa kefir




Sa klasikong kuwarta para sa brushwood sa kefir, ang baking powder ay hindi idinagdag. Ang porosity at friability ng tapos na produkto ay nagbibigay ng mga pinalo na itlog. Kailangan ng mga produkto ang mga sumusunod:

Sa mga inihandang produkto, ang kuwarta ay niniting:

  1. Ang itlog ay intensively pinalo sa isang tasa na may isang panghalo o whisk hanggang lumitaw ang bula. Sa proseso ng paghagupit, ang asukal ay idinagdag nang kaunti.
  2. Ang Kefir ay ibinuhos sa pinaghalong asukal-itlog, asin at asukal ng banilya. Ang timpla ay muling pinalo.
  3. Ang harina para sa pagluluto ng brushwood ay dapat na maayos na maiayos sa pamamagitan ng isang salaan. Nang walang tigil upang gumana sa isang palo, ang harina ay dapat na unti-unting ibuhos sa halo.
  4. Kapag ang kuwarta ay nagsisimula na dumikit sa whisk, tinanggal ito at ang karagdagang pagmamasa ay ginagawa nang kamay. Kung ang kefir ay likido at ang pinaghalong dumikit sa iyong mga kamay, magdagdag ng mas maraming harina. Knead hanggang sa magsimulang maglipat ng masa mula sa mga kamay.

Ang nakahandang pagsubok ay pinahihintulutan na magpahinga ng kalahating oras sa ilalim ng isang napkin. Pagkatapos ay hatiin ito sa kalahati. Iikot ang bawat kalahati nang hiwalay. Ang kapal ng lumiligid ay 3 mm.

Pagkatapos ang mga layer ay kailangang i-cut na may mga diamante o guhitan. Sa bawat hiwa ng isang maliit na butas. Ipasa ang isang gilid ng workpiece sa hiwa at i-out ito. Kaya lumiliko ito ng isang tradisyunal na curl ng brushwood.

Sa isang angkop na ulam, painitin ang langis ng mabuti at ilagay ang mga workpieces dito.

Kinakailangan na kumuha ng sapat na langis, ngunit hindi masyadong marami.

Maayos na brush. Alisin ang natapos na dessert mula sa apoy, kumalat sa mga napkin upang mangolekta ng labis na langis. Pagkatapos ay i-brush ang pulbos na may asukal at maglingkod kasama ng tsaa.

Ang recipe para sa malago brushwood sa kefir

Upang makagawa ng brushwood ayon sa recipe para sa kefir na mas kahanga-hanga, kinakailangan na gumamit ng soda. Ang Soda, na tumutugon sa lactic acid na nilalaman sa kefir, ay magpapalabas ng isang malaking halaga ng carbon dioxide, na gagawing pagtaas ng masa. Hindi kinakailangan na mapatay ito ng anupaman.


Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay pareho sa klasikong recipe.   Para sa iminungkahing halaga, sapat na upang magdagdag ng 0.5 kutsarita ng soda.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng kuwarta ay ang mga sumusunod:

  1. Ang kefir at soda ay halo-halong sa isang mangkok at bahagyang inalog ng isang whisk.
  2. Hiwalay, ang itlog ay halo-halong may asukal, asin, banilya. Sa kasong ito, ang paghagupit ng bula ay opsyonal.
  3. Ang bubbling kefir ay ibinuhos sa pinaghalong itlog at halo-halong hanggang sa makinis.
  4. Ang mahusay na sifted na harina ay idinagdag nang paunti-unti.

Ang karagdagang proseso ng pagluluto ay katulad ng klasikong recipe.

Kapag nagprito, ang naturang brushwood ay lubos na nagdaragdag ng dami, na dapat isaalang-alang kapag naglalagay ng mga blangko sa langis.

Ang recipe para sa malambot na brush ng kahoy sa kefir


Ang dessert na ito ay naiiba sa na hindi ito crunch at medyo tulad ng isang donut. Ang recipe para sa malambot na brush ng brush sa kefir ay nagsasama ng parehong mga produkto na sumama sa nakaraang pagsubok, ngunit sa bahagyang magkakaibang mga ratio:

Ang kuwarta ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya tulad ng sa nakaraang recipe. Ngunit kailangan itong igulong sa mas makapal - ang layer ay dapat na mga 5 mm.

Ang malambot na brush ng kahoy ay maaaring mabigyan ng ibang hugis.   Halimbawa, gumawa ng mga bulaklak sa ganitong paraan:

  1. Mula sa pinagsama na minasa, gupitin ang mga tarong ng iba't ibang mga diameter na may isang baso at isang baso.
  2. Sa bawat bilog, gumawa ng maraming mga pag-cut-petals (hindi sa gitna).
  3. Ilagay ang mas maliliit na tarong sa mga maliliit, na nakikipag-compact sa gitna ng isang stick.

Pagkatapos magprito, maganda ang pagkalat ng pastry, pulbos na may pulbos na asukal at ilagay sa gitna ng mga bulaklak ng isang berry ng jam (cherry o blueberry).

Kefir brushwood na may vodka

Karaniwan, ang vodka ay ibinubuhos sa masa kapag gumagamit ng klasikong recipe para sa crispy brushwood - nang walang kefir. Ang isang gamutin na inihanda sa masa ng kefir, kahit na may bodka, ay magiging malambot. Sa kasong ito, ang pag-andar ng alkohol sa pagsubok ay naiiba - upang bigyan ito ng mas malaking porosity, at sa produkto - isang magandang crust.




Ang recipe para sa brushwood sa kefir na may bodka ay may kasamang mga sumusunod na produkto:

Sa mga produktong ito, ang kuwarta ay niniting sa karaniwang paraan. Ang Vodka ay idinagdag sa yugto ng kefir at soda pagbubuhos sa halo ng itlog. Ang kuwarta ay pinagsama bilang manipis hangga't maaari - sa 1-2 mm plastic.

Ang brushwood na inihanda ayon sa resipe na ito ay naging kawili-wili: malambot ito sa loob at malutong sa labas. Maaari mong i-minimize ito sa anumang paraan, ngunit ang isa sa mga pinaka-kumikitang mga form ay mga spiral tulad ng Tatar uram.   Ginagawa ito sa ganitong paraan:

  1. Gupitin ang pinagsama na kuwarta sa lapad na 3 cm na lapad.Maaari mong gawin ito sa isang simpleng kutsilyo, ngunit kung mayroon kang isang kulot, mas mahusay na gamitin ito.
  2. Kumuha ng isang stick para sa mga rolyo o isang kahoy na skewer at i-wind ang ribbons dito.
  3. Isawsaw ang baluktot na coils sa maiinit na langis. Dalhin sa browning, bahagyang hawak ang produkto ng isang stick, upang hindi makalas.

Patuyuin ang natapos na mga spiral sa mga napkin. Maaari kang magbuhos ng isang maliit na syrup sa kanila o pulbos na may asukal sa asukal.

Yogurt at kefir

Ang lebadura ng panadero ay maaaring magamit upang magdagdag ng kamahalan sa brushwood. Ang pastry na ito ay inihanda nang kaunti nang mas matagal sa lebadura, ngunit nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang aroma. Lalo na kung naglalagay ka ng pulot sa kuwarta sa halip na asukal.




Para sa pagluluto, kumuha ng:

Ang langis ay dapat na matunaw, bahagyang pinainit na kefir, at igisa ang harina.

Ihanda ang kuwarta gamit ang sumusunod na teknolohiya:

  1. Ibuhos ang lebadura sa bahagyang mainit-init kefir, maglagay ng pulot, pukawin at magtabi muna sandali.
  2. Iling ang itlog ng isang tinidor hanggang sa makinis. Pagsamahin sa kefir.
  3. Magdagdag ng natutunaw, ngunit pinalamig na langis, asin.
  4. Unti-unting pagdaragdag ng harina, gawin ang kuwarta.

Susunod, ang pagsubok ay dapat pahintulutan na tumayo nang halos isang oras at kalahati.   Sakop nila ito ng isang napkin o pelikula upang hindi ito mahangin, at iwanan ito sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay dapat mong patagin ang kuwarta na may kapal na 4-5 mm, gupitin ang mga diamante at magprito, tulad ng dati.

Yogurt na may cottage cheese


Ang kuwarta na ito ay lumalabas napaka presko at malasa. Upang gawin ito, kailangan mong gawin:

Ang curd ay dapat na punasan nang maayos upang walang mga bukol na naiwan dito. Maaari kang gumamit ng isang blender o isang salaan lamang. Ang mga karagdagang aksyon ay ang mga sumusunod:

  1. Ang Soda ay quenched sa kefir, at ang halo ay idinagdag sa mangkok na may keso sa cottage.
  2. Ang isang itlog ay ibinuhos doon, sinira ng isang whisk na may asin at asukal. Ang lahat ay mahusay na masahin.
  3. Unti-unti, ipinakilala ang harina at sinimulan ang kuwarta.
  4. Ang kuwarta ay natatakpan ng isang napkin at naiwan sa kalahating oras.

Ang kapal ng curd dough ay halos 5 mm. Gupitin ito sa anumang paraan, magprito at maglingkod na may asukal na may pulbos.

Ang recipe ng keso ng keso


Ang keso na brushwood ay hindi isang matamis na pastry, ngunit isang pampagana na matagumpay na pinapalitan ang mga chips o crackers. Para sa paggawa ng goodies kailangan mo ng mga naturang produkto:

Ang teknolohiyang pagluluto ay ganito:

  1. Upang mapatay ang kefir soda. Magdagdag ng 4 na pinalo na itlog, asin, langis ng gulay. Ang asukal ay ibinuhos sa kalooban.
  2. Ibuhos ang pre-sifted na harina sa maliit na bahagi. Bigyan ang masa ng pahinga sa kalahating oras.
  3. Pag-ihaw ng keso nang hiwalay. Magdagdag ng 1 itlog, mustasa at 2 kutsara ng harina dito.
  4. Hatiin ang kuwarta sa kalahati, gumanap ng makapal na 2-3 mm.
  5. Gupitin ang mga laso na 4 cm ang lapad, at ang mga ito ay mga parihaba.
  6. Maglagay ng isang kutsarita ng pinaghalong keso sa bawat rektanggulo, takpan gamit ang isa pang layer sa itaas, pagpindot sa mga gilid na may tinidor.

Ang mga nagreresultang mga workpieces ay inilatag sa isang baking sheet at inilagay sa oven, pinainit hanggang + 180 ° C, sa loob ng 15 minuto.

Ang Brushwood ay isang cookie na kung saan maraming tao ang may mga alaala sa pagkabata. Noong panahon ng Sobyet, ang napakasarap na pagkain na ito ay isa sa pinakasikat, mahal ito ng mga bata at nasisiyahan ito sa mga may sapat na gulang. Upang ihanda ang gayong paggamot ay napaka-simple at, sa lahat ng iba pa, maaari itong maging iba-iba - manipis at malutong o malago, malambot at malambot - ang bawat isa ay maaaring pumili ng brushwood sa kanilang panlasa. Mga resipe para sa pagluluto sa artikulong ito.

Mga recipe ng crispy brush

Ang recipe ng gatas

  • gatas - 1 tasa;
  • mantikilya - 30 gramo;
  • itlog - 2 piraso;
  • harina - 1 baso;
  • asukal o pulbos na asukal - ¼ tasa;
  • asin - ½ kutsarita;
  • vanillin - tikman;
  • langis ng mirasol - para sa Pagprito.

masira ang mga itlog, magdagdag ng asukal at banilya sa kanila at giling. Ibuhos ang gatas sa masa, idagdag ang asin at ihalo. Matunaw ang mantikilya at idagdag sa nagresultang masa. Pag-ayos ng harina at ibuhos sa mga bahagi, pagmamasa ng kuwarta. Iwanan ito sa kalahating oras. Pagkatapos nito, gumulong ng isang manipis na layer, gupitin ang mga diamante, sa gitna kung saan gumawa ng isang hiwa kung saan upang i-on ang isang dulo ng isang piraso ng kuwarta. Magprito sa isang malaking halaga ng mainit na langis sa isang kawali na may mataas na mga gilid, isang kasirola o malalim na magprito. Budburan ng mainit na asukal at asukal o asukal sa pulbos.

Recipe kasama si Vodka

Upang lumikha ng naturang brushwood kakailanganin mo:

  • itlog - 5 - 6 piraso;
  • vodka (o anumang iba pang malakas na inuming nakalalasing) - 1 kutsara;
  • harina - kung magkano ang kinakailangan para sa pagmamasa ng masa;
  • asukal o asukal sa asukal para sa pagwiwisik tapos na brushwood;

Ang pamamaraan ng paghahanda ng malulutong na brushwood ay ang mga sumusunod:

matalo ang mga itlog hanggang foam, pinakamahusay na gamitin ang tulong ng mga gamit sa sambahayan. Idagdag sa kanila ang vodka o isa pang alkohol na inumin, na ginagawa upang ang brushwood ay lumiliko. Ibuhos ang harina sa mga bahagi, pagmamasa ang kuwarta, gumulong at magprito sa langis ng mirasol. Pagwiwisik ang mga natapos na cookies na may asukal o pulbos.

Ang recipe para sa malago at malambot na kahoy


Recipe para sa mga produktong ferment milk (sour cream, kefir, yogurt)

Upang lumikha ng naturang brushwood kakailanganin mo:

  • fermented milk product - 1 ½ tasa;
  • asukal –3 kutsara;
  • itlog - 1 piraso;
  • langis ng mirasol - 2 kutsara ng mga kutsara;
  • asin - ½ kutsarita;
  • soda - ½ kutsarita ng tsaa;
  • harina - kung magkano ang kinakailangan para sa pagmamasa ng masa;
  • asukal o asukal sa asukal para sa pagwiwisik tapos na brushwood;
  • langis ng mirasol - para sa Pagprito.

magdagdag ng soda sa kefir (kulay-gatas o yogurt), ihalo nang maayos upang lumabas ito. Talunin sa isang itlog, magdagdag ng asukal at asin, ibuhos sa langis ng mirasol. Talunin ang masa gamit ang isang panghalo. Ibuhos ang sifted harina sa mga bahagi, pagmamasa ng kuwarta. Pagkatapos ay iwanan ito upang "magpahinga" sa kalahating oras. Gumawa ng brushwood at lutuin ito sa isang kawali sa langis ng mirasol.

Recipe ng lebadura

Upang lumikha ng naturang brushwood kakailanganin mo:

  • harina - 1 baso;
  • lebadura - 50 gramo;
  • asukal - 2 kutsarita ng tsaa;
  • itlog - 1 piraso;
  • tubig - ¼ tasa;
  • asin - isang kurot;
  • harina - kung magkano ang kinakailangan para sa pagmamasa ng masa;
  • asukal o asukal sa asukal para sa pagwiwisik tapos na brushwood;
  • langis ng mirasol - para sa Pagprito.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng malago na brushwood ay ang mga sumusunod:

matunaw ang lebadura sa maligamgam na tubig (mga 40 degrees), ibuhos sa harina hanggang sa isang likido, tulad ng sinigang na pormula at iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras upang "lapitan". Gilingin ang itlog na may asukal at asin, idagdag ang pinaghalong lebadura sa kanila, ihalo nang maayos ang lahat at masahin ang cool na kuwarta. Iwanan ito para sa isa pang kalahating oras. Pagkatapos nito, muling pag-knead, roll, gupitin sa mga piraso at form ng brushwood. Fry sa mirasol na langis.

Ang recipe para sa cast brushwood


Ang nasabing brushwood ay madaling ihanda. Ginagamit ang isang batter, na hindi pinutol, ngunit ibinuhos sa isang manipis na stream papunta sa kawali, na lumilikha ng isang kakaibang brush na kahoy.

Upang lumikha ng naturang brushwood kakailanganin mo:

  • gatas o kefir - 1 tasa;
  • itlog - 2 piraso;
  • asukal - ¼ tasa;
  • harina - 2 baso;
  • vanillin - sa kalooban;
  • vodka (o anumang malakas na inuming nakalalasing) - 1 kutsara;
  • asukal o asukal sa asukal para sa pagwiwisik tapos na brushwood;
  • langis ng mirasol - para sa Pagprito.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng tinunaw na brushwood ay ang mga sumusunod:

ang cast brushwood ay maaaring lutong crispy o lush.

Kung nais mong gumawa ng malulutong na brushwood, pagkatapos ang mga itlog ay dapat ihalo sa asukal, gatas at alkohol, magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti. Maghurno sa pamamagitan ng pagbuhos sa isang manipis na stream sa mainit na langis ng mirasol.

Kung nais mong gumawa ng malago brushwood, pagkatapos ang mga itlog ay dapat na halo-halong may asukal, kefir, halo-halong may kalahating isang kutsarita ng soda, magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti. Maghurno na may isang kutsarita sa kumukulong langis. Bon gana!


   Nilalaman ng calorie:   Hindi tinukoy
   Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy


  Noong maliit ako, nagluto ang aking lola ng kamangha-manghang kamangha-manghang malambot na resipe sa kefir. Lumalaki, sinubukan ko ang maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito, ngunit ang pinaka masarap na dessert ay nakuha pa rin ayon sa recipe ng aking lola. Hindi siya ang pinaka crispy. Sa kabilang banda, ito ay mas malambot at malambot. Ngunit masarap ito. Ipaalam sa amin sa lalong madaling panahon malaman ang pinaka masarap.

Mga sangkap
- 1 tasa ng kefir;
- 3-4 tbsp. l asukal
- 1 bag ng vanillin;
- 1 itlog;
- ½ tsp soda;
- 2-3 tbsp. l langis ng gulay;
- asin;
- 3 tasa ng harina;
- asukal sa asukal (para sa dekorasyon).


Pagluluto




  Upang maghanda ng brushwood kakailanganin mo ang isang baso ng kefir.





   Magdagdag ng halos 3 hanggang 4 na kutsara ng asukal o asukal sa pulbos dito. Gumalaw nang mabuti upang matunaw ang asukal.






   Ang isang bag ng vanillin ay magdagdag ng isang kamangha-manghang lasa sa anumang dessert. At, siyempre, hindi rin niya sasaktan ang brushwood.








   Tinalo namin ang isa o dalawang itlog ng manok, depende sa kanilang laki.






   Para sa kadiliman, kailangan mo lamang magdagdag ng kalahating kutsarita, quicklime suka, soda.






   Ibuhos ang 2 - 3 na kutsara ng langis ng mirasol (mas mahusay na pino) sa hinaharap na masa, at magdagdag ng kaunting asin.








   Gumalaw na rin.






   Ibuhos, unti-unti, tatlong baso ng harina at muling ihalo nang lubusan, ngunit huwag matakpan ang harina.






   Pagulungin ang kuwarta na may kapal na humigit-kumulang na 2 mm. Gupitin sa maliit na piraso, gupitin ang isang maliit na butas sa gitna ng bawat piraso. At isang tabi, na parang twisting sa pamamagitan nito.






   Malalim na pinirito. Sa panahon ng litson, ang brushwood ay halos doble ang laki. At ito ay magiging kahanga-hanga at mahangin. At mananatiling malambot sa susunod na araw.








   Para sa kagandahan, maaari mong gaanong iwiwisik ang ulam na may asukal na may pulbos. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong dekorasyon ay magiging napakapopular sa matamis na ngipin. Tapos na!
  Nais naming sabihin sa iyo ang higit pa tungkol sa

Ang nasabing napakasarap na pagkain, tulad ng brushwood sa kefir, maraming naalala mula sa kanilang pagkabata. Mayaman na binuburan ng asukal sa pulbos, ang mga buns ng isang hindi pangkaraniwang hugis ay mas maaga kaysa sa ngayon. Ngunit gayon pa man, maraming mga pamamaraan ng pagluluto ang nanatili mula noon, kaya kung nais mong magluto ng nasabing brushwood ngayon, madali itong makahanap ng tamang recipe.

Paano magluto: mga panuntunan sa pagluluto

Paano magluto ng brushwood sa kefir? Upang gawin itong masarap at mabuhay sa mga inaasahan, dapat kang sumunod sa ilang simpleng mga patakaran. Ano ang kailangang gawin at ano, sa kabilang banda, ay hindi dapat gawin?

Una, hindi ka dapat magdagdag ng tubig sa masa ng kefir. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o gatas, kung mayroong isang produkto at pagnanasa, o kaya ay nangangailangan ng isang recipe, ngunit sa anumang kaso maaari mong palabnawin ang kefir na may tubig - ang brushwood ay simpleng mag-ayos at mawalan ng ilan sa panlasa.

Pangalawa, kung nais mong amoy ang banilya mula sa mga yari na sweets, maaari kang magdagdag ng asukal sa banilya sa kuwarta. Ngunit hindi ka dapat gumamit ng vanillin, sapagkat:

  • maaaring maging mapait, kahit na sa mga natapos na produkto;
  • mas mahirap na pantay-pantay na ipamahagi sa masa, kahit na pagkatapos ihalo ito ng harina;
  • mas mahirap kalkulahin ang tamang dami ng vanillin, na hindi masasabi para sa vanilla sugar.

Pangatlo, ang kulay ng natapos na produkto ay lubos na apektado ng dami ng asukal - kung maraming asukal, ang brushwood ay maaaring maging madilim na kayumanggi, biswal na katulad ng nasunog, ngunit sa parehong oras ay mananatiling basa-basa sa loob. Sa kabaligtaran, kung mababa ang asukal, kahit na may mahabang pagprito ay mahirap makamit ang isang magandang kulay.



Ang pinaka-klasikong recipe para sa brushing yogurt

Oras ng pagluluto

calories bawat 100 gramo


  Ang resipe na ito ay angkop para sa mga taong magluluto ng brushwood sa kauna-unahang pagkakataon - ang mga sangkap para sa naturang brushwood ay nasa halos bawat bahay, at hindi mahirap lutuin ito. Ang sumusunod ay naglalarawan ng dami ng lahat ng mga kinakailangang produkto at isang malinaw na pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa panahon ng pagluluto.

Paano magluto:





Ang brushwood na inihanda sa paraang inilarawan sa itaas ay magiging bahagyang crispy sa dulo. Paano lutuin ang pinakamalambot at pinaka malambot na brush ng kahoy? Ang recipe para sa gayong paggamot ay inilarawan sa ibaba.

Ang nilalaman ng calorie sa isang bahagi ng 100 g - 255.

Paano magluto:

  1. Paghaluin ang soda na may kefir (lalabas ito). Talunin ang mga itlog na may asukal nang hiwalay, magdagdag ng asin sa kanila;
  2. Paghaluin ang mga nilalaman ng dalawang mangkok. Masahin ang malambot na kuwarta. Mas mahusay na gawin ito sa iyong mga kamay sa mesa, kaya ang masa ay sumipsip ng mas kaunting harina at maging malambot;
  3. Pagkatapos ang kuwarta ay gumulong sa isang makapal na layer. Maaari itong maging kahit na ilang sentimetro ang kapal;
  4. Gupitin ang layer sa mga piraso, pagkatapos - kasama ang mga rhombus, gumawa ng isang paghiwa sa gitna ng bawat isa at ipasa ang isa sa mga sulok dito;
  5. Kaya gawin sa bawat rhombus;
  6. Malalim na magprito o sa sobrang dami ng langis - dapat na lumutang ang brushwood;
  7. Pagkatapos magprito, ilagay ang baking sa isang tuwalya ng papel at siguraduhing maubos ang taba.

Ito ay kung paano inihanda ang malambot na brush ng kahoy. Kahit na sa kapal ng kuwarta, napakahusay na pinirito. Ito ay mas mahusay na dalhin ito gamit ang isang slotted kutsara - kaya mas kaunting taba ang mananatili sa brushwood.



Ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng mga itlog. Bilang karagdagan, ang kuwarta ay hindi kailangang igiit, at makabuluhang nakakatipid ito ng oras. Madaling maghanda - ihalo lamang ang lahat ng mga produkto. Magkakaroon ng maraming brushwood, dahil ang kuwarta ay gumulong nang napaka manipis.

Ang nilalaman ng calorie ng isang 100 g na bahagi ay 283.

Ang average na oras ng pagluluto ay 60 minuto.

Paano magluto:

  1. Maghanda ng taba para sa malalim na taba. Samantala, ihalo ang lahat ng sangkap para sa masa (maliban sa harina at asukal sa asukal);
  2. Knead ang kuwarta na may harina. Mas mahusay na ilagay ito nang mas mababa sa higit pa - ang kuwarta ay magiging masikip at hindi ilalabas tulad ng nararapat;
  3. Ang kuwarta ay kailangang igulong nang napaka manipis, pagkatapos ay gupitin ang mga rhombus mula dito at bumubuo ng brushwood, gumawa ng isang paghiwa sa gitna ng piraso at iikot ang sulok;
  4. Magprito sa magkabilang panig sa isang pan o malalim na taba. Matapos ang pagkuha ay agad na iwiwisik ng maraming asukal sa asukal.

Luntiang brushwood sa kefir

Ang luntiang brushwood ay isang kasiya-siyang produkto. Maaari itong magamit hindi lamang bilang isang meryenda - maaari rin itong palitan ng pagkain. Totoo, ito ay maaaring gawin nang bihirang - halimbawa, paglalakbay sa isang ilog kasama ang mga bata o sa panahon ng pista opisyal.

Ang lebadura ay makakatulong upang gawing malago ang brushwood, at upang maayos itong maayos, ang kuwarta ay kailangang ilagay sa malamig sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos, muli sa parehong oras, bumalik sa init.

Ang nilalaman ng calorie sa isang bahagi ng 100 g - 251.

Ang average na oras ng pagluluto ay 90 minuto.

Paano magluto:

  1. Ang Kefir ay kailangang maging mainit-init, kaya dapat itong magpainit nang kaunti nang maaga;
  2. Magdagdag ng lebadura, asukal, itlog dito, kung ninanais - isang bag ng asukal ng banilya;
  3. Gumalaw ng mabuti ang lahat ng sangkap sa isang whisk. Magdagdag ng harina sa kanila at masahin ang kuwarta;
  4. Hayaang tumayo ang kuwarta at tumaas;
  5. Pagulungin ang layer, gupitin ito sa mga parisukat na may isang puwang sa gitna, balutin ang isang piraso ng masa sa brushwood;
  6. Malalim na pritong o langis na kawali. Magprito ng bawat piraso sa dalawang panig;
  7. Pagkatapos magprito, ilagay ang mga produkto mula sa pinirito na masa sa isang colander o tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba;
  8. Kapag ang taba ay nag-drains, ang pagluluto ay dapat ilagay sa isang plato o mangkok, at iwiwisik ang may asukal na may pulbos. Gumamit lamang pagkatapos ng paglamig.

Upang pantay na ipamahagi ang pulbos na asukal sa buong brushwood, maaari itong mailagay sa isang baking sheet o spill, at ibuhos ang pulbos sa pamamagitan ng isang strainer.

Kapag pagmamasa ang kuwarta, hindi ka maaaring ibuhos ang harina sa talahanayan - na nakadikit sa brushwood, bubuo ito ng isang madilim na taba sa kawali o malalim na fat Fryder. Bilang karagdagan, sa masaganang halaga ng taba, ang harina ay susunugin at magpapaalala sa sarili, pag-aayos sa tapos na produkto. Ito ay lalo na magpapakita mismo sa pagtatapos ng pagluluto, kapag ang ilan sa mga taba ay kumukulo, at maraming pulbos na naipon sa langis - magkakaroon ng isang patong ng itim na sinunog na harina sa brushwood. Hindi lamang ito masisira sa hitsura ng brushwood (harina ay maaari pa ring matakpan ng asukal sa asukal, "pagse-save" brushwood), ngunit maaari rin itong maging sanhi ng malubhang pagkalason sa pagkain, lalo na sa mga bata.

Knead ang masa sa mesa na may langis - ibuhos lamang ng kaunti sa ibabaw ng mesa. Ang talahanayan ay pagkatapos ay hugasan, at walang mangyayari sa brushwood, dahil pagkatapos ito ay pinirito sa malalim na taba, pa rin.