Ang pangalan ng mga isda sa titik o. Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa saltwater fish upang masulit ito
Sinasabi ng mga Nutrisiyo na ang mga isda ay naglalaman ng lahat ng mga nutrisyon na kinakailangan para sa ating kalusugan.
Ang protina ng isda ay mabilis na nasisipsip, ang mga mabibigat na taba ay hindi napupunta sa pag-load (tulad ng kaso ng karne ng baka o baboy), at sa nutrisyon hindi ito mas mababa sa protina ng karne.
Ang mga pinggan na inihanda mula sa mga isda ay maaaring ligtas na ituring na pandiyeta, sapagkat halos hindi sila naglalaman ng mga karbohidrat.
Talahanayan ng calorie at BJU tanyag na isda ng dagat
Ang pinakasikat na species ng isda
Dorado
Si Dorado ay tinawag ding Golden Spar, o Redfin. Ang Dorada ay may bahagyang mabangis na hitsura, ngunit masarap na puting karne na may kaaya-aya, pino na aroma at ilang mga buto.
Ang isda na may bug na ito ay kapaki-pakinabang dahil sa pagkakaroon ng hindi puspos na mga fatty acid, kabilang ang lauric, palmitic at myristic. Ang dami ng taba bawat 100 g ng karne ng dorada: 1.8 g.
Ang pagkain sa isdang ito ay pumipigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo at pinoprotektahan ang puso mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal.
Flounder
Ang isda na ito ng dagat na may isang patag na katawan at isang mausisa na pag-aayos ng mata ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina A at D. Mayroon din itong maraming selenium, ang listahan ng mga nakapagpapagaling na katangian na kung saan ay talagang walang limitasyong. Ito ay minamahal ng mga gourmets para sa malambot nitong puting karne at hindi rin napili para sa matibay nitong tiyak na amoy.
Kagiliw-giliw na: hindi bababa sa 500 flatfish isda nakatira sa mga dagat at karagatan ng ating mundo.
Salmon
Pangunahing kawili-wili ang Salmon para sa medyo mababa ang nilalaman ng calorie na may isang malaking bilang ng mga nutrisyon: protina, calcium, bitamina at unsaturated omega-3 fatty acid. Ito ay isang napaka-malusog na isda, sa kondisyon na nakikipag-usap ka sa isang ligaw na species.
Ngayon, ito ay lalong lumago sa ilalim ng artipisyal na mga kondisyon, pinakain ng mga antibiotics at hormones. Ang nasabing isda ay maaaring makagawa ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti.
Halibut
Ang Halibut ay may isang siksik na puting karne at isang matamis na aroma. Ito ay isang mahusay na likas na mapagkukunan ng mga fatty acid.
Ang minamahal na halibut ay itinuturing na paboritong sa halaga ng nutrisyon. Ang karne ng naturang isda ay maputi-puti, nababanat at taba, at napakakaunting mga buto.
Ang nilalaman ng calorie ng marangal na isda sa dagat: 103 kcal. Ang 100 g ng fillet ng isda ay naglalaman ng 1 g ng mga omega-3 fatty acid. Ang Halibut ay naglalaman ng maraming selenium, magnesiyo, posporus, potasa, bitamina B12 at B6. Ang malulusog na isda na ito ay maprotektahan ka mula sa mga arrhythmias, labis na katabaan at atherosclerosis.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang magnesiyo ay nagpapabuti ng daloy ng dugo, nagpapahina sa paglaban sa mga ugat at arterya, at nagpapahinga sa kanila. Samakatuwid, ang modernong agham ay iniuugnay ang mga pag-atake sa puso na may kakulangan sa magnesiyo.
Ang mabuting balita: talagang maraming magnesiyo sa halibut (sa 100 g ng isda na 30,3% ng pang-araw-araw na rate ng mineral na ito).
Haddock
Isa sa mga pinaka-paboritong isda sa dagat sa Russia. Mga namamatay sa pamilya ng bakalaw. Sa mga tuntunin ng average na taunang catch, ito ay nasa ikatlong lugar sa mundo pagkatapos ng bakal at.
Codfish
- isang mainam na mapagkukunan ng mga protina. Isa sa mga pinakamahusay na nakakain na isda na may hindi natagpong mga katangian ng nutrisyon. Ito ang isdang ito na nagsisilbing natural na raw material para sa pagkuha ng langis ng isda. Ang cod caviar at atay ay kapaki-pakinabang din.
Trout
Lalo na mayaman ito sa bitamina B12 (pyroxidine), omega-3 fatty fatty at bitamina A at D ng mga katangian ng natutunaw na taba.
Masarap at masustansiya, ang isda na ito ay nagpapalabas mismo sa maraming iba't ibang pinggan.
Ito ay matatagpuan hindi lamang, kundi pati na rin tubig-alat (ilog), kayumanggi at bahaghari (bundok).
Halos ang anumang isda ng tubig-alat ay mabuti para sa iyong kalusugan, sa kondisyon na hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang impurities (ang madalas na kaso ay mercury) o mga pestisidyo (totoo para sa mga isda na lumago sa mga artipisyal na imbakan).
Pag-uusapan natin ang tungkol sa kakila-kilabot na pinsala ng mga isda sa bukid, lalo na ang tanyag na pangasius ngayon.
Sinasabi ng mga doktor na ang lahat ng mga sakit sa tao ay nangyayari dahil sa tatlong mga kadahilanan:
- Hindi tamang nutrisyon;
- Maling kondisyon ng temperatura;
- Mga Karamdaman sa Nerbiyos
Malinaw, ang isa sa pinakamahalagang sanhi ng malubhang negatibong kahihinatnan ay ang malnutrisyon. Upang balansehin ang mga mineral, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring mapanatili ang isang malusog na estado ng katawan, ang isang tao ay dapat kumain ng isda. Samakatuwid, lahat tayo ay kailangang magbayad ng pansin sa paghahanda ng isang lingguhang diyeta kung saan ang mga pagkaing ito ay kukuha ng kanilang nararapat na lugar.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga isda
Ang seafood ay naglalaman ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang sa mga tao. Sa partikular, ang langis ng isda, na naglalaman ng mga polyunsaturated fat fatty, ay may malaking halaga. Ang atay at mga fillet ay nagbibigay ng katawan ng archidonic at linoleic acid, na kinakailangan para sa normal na paggana ng mga lamad ng utak at cell.
Salamat sa ginamit na fillet ng isda, ang antas ng kolesterol ng isang tao ay nabawasan, ang cardiovascular at sistema ng sirkulasyon ay nagpapatatag.
Kaya, isinasaalang-alang ng mga nutrisyonista at lutuin ang mga sumusunod na species ng isda na maging kapaki-pakinabang:
- Ang Tuna ay 100% na protina, nangunguna sa listahan ng mga pagkaing may bitamina na naglalaman ng bitamina. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng tuna ay hindi lalampas sa 80 kcal / 100g.
- Salmon - trout, salmon, pink salmon - palakasin ang cardiovascular system, bawasan ang panganib ng mga clots ng dugo, naglalaman ng mga bitamina A, B, D, posporus, selenium, omega-3 at omega-6 acid;
- Cod, ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng kung saan ay ang atay. Halos walang kolesterol sa komposisyon nito, ang cod pulp ay binubuo ng protina (19%), taba (0.3%) at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang Cod ay nagpapalakas ng immune system, na mainam na nakakaapekto sa mga proseso ng metaboliko sa katawan.
Isda ng dagat: mga pakinabang para sa katawan
Ang seafood ay naglalaman ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ang protina ng isda ay madaling hinihigop ng katawan, at ang mga nutritional katangian ng produktong produktong ito ay sumira sa lahat ng mga tala.
Ang Redfin, o sea bream, ay isang napaka-masarap na produkto, bagaman ito ay "mabangis" sa hitsura. Ang karne nito ay naglalaman ng lauric, myristic acid, na pumipigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo.
Ang flounder sa malaking dami ay naglalaman ng mga bitamina A at D. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng seleniyum na nakapaloob sa flounder, mahirap masobrahan. Kapansin-pansin, sa mga dagat ay mayroong higit sa 500 species ng flounder.
Ang Salmon ay mababa sa kaloriya at mataas sa calcium at protina. Mahalagang isaalang-alang na ang mga isda na lumago sa mga artipisyal na lawa ay hindi kapaki-pakinabang bilang "ligaw" na naninirahan sa natural na kapaligiran ng dagat.
Ang Capelin ay ang pinaka kaakit-akit na nilalang sa dagat, na naglalaman ng maraming mga nutrisyon. Ito ay may mahusay na panlasa at hindi nangangailangan ng maraming oras para sa pagluluto.
Anong mga uri ng isda ng ilog ang mabuti para sa katawan
Sa mga nutritional properties nito, ang isda ng ilog ay bahagyang mas mababa sa mga isda sa dagat, ngunit itinuturo ng mga eksperto ang pagkakaroon ng mga nutrisyon sa mga indibidwal na naninirahan sa mga ilog. Sa partikular, ang mga isda ng ilog ay naglalaman ng maraming protina sa pagsasama sa mga amino acid, taurine, lysine at tryptophan. Dagdag pa, napansin ng mga nutrisyunista na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng posporus at kaltsyum, na nakuha mula sa pagkain mula sa mga isda ng ilog, ay mas madali at mabilis na nasisipsip ng katawan. Bilang karagdagan, para sa mga taong sumunod sa isang diyeta, ipinapayo ng mga doktor na ito ay isda ng ilog, sapagkat mas madaling sumipsip ng katawan.
Ang Pikeperch ay isang napaka-masarap na isda, naglalaman ito ng maraming taurine at protina. Bilang karagdagan, ang mga pinggan na inihanda mula sa pike perch ay matagal nang nakikilala sa pamamagitan ng isang natatanging aroma at mahusay na lasa.
Ang carp ay isang sariwang-tubig na hugis-ray na isda, na halos kapareho sa mga nutritional properties nito sa carp. Sa likas na katangian, maraming mga uri ng carp: scaly, specular at hubad. Sa kasalukuyan, ang mas maa-access na komersyal na isda ay ang scaly carp, na nakatira malapit sa baybayin.
Ang Perch ay dagat at ilog, habang ang fillet ng perch ng ilog ay mahina. Madali itong nasira ng katawan, at inirerekomenda ito ng mga nutrisyonista sa kanilang mga pasyente.
Aling mga kababaihan ang pipiliin?
Para sa babaeng katawan, ang mga isda na naninirahan sa kalaliman ng dagat ay may partikular na halaga. Naglalaman ito: iron, calcium, omega-3 fatty acid. Lubhang kapaki-pakinabang ang mga ito para sa normal na pag-unlad at paggana ng mga pelvic organ. Lalo na kapaki-pakinabang ang isda na ito sa panahon ng paglilihi at panahon ng gestation.
Ang halibut ng Atlantiko ay nakatira sa lalim ng 300 - 2000 metro. Ito ay isang halip malaking isda na lumulubog sa lalim ng 300 metro. Ang karne ng isda ay may mahusay na panlasa. Sa partikular na halaga ay ang langis ng atay, na lumalagpas sa cod atay sa nilalaman ng mga bitamina A at D.
Ang Mackerel ay ang pangkaraniwang pangalan para sa 48 mga species ng mga isda na nahuli sa industriya. Para sa babaeng katawan, ang mackerel ng Atlantiko ay may partikular na halaga, na sa laki ay maaaring umabot sa 80 cm ang haba. Ito ay kagiliw-giliw na sa tagsibol mackerel fillet ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nabawasan na nilalaman ng taba (3%), at sa taglagas na ang bilang na ito ay tumataas sa 30%.
Ang salmon ng Atlantiko, o salmon, ay ginugugol ang karamihan sa buhay nito sa dagat, ngunit ang mga spawns sa sariwang tubig. Ang mga itlog ng isda ay bubuo sa mga pebbles ng ilog mula sa taglagas hanggang Mayo, kapag nagsisimula ang pagpisa. Matapos ang 2 hanggang 5 taon ng paglago at pag-unlad, ang prito ay maaaring may kakayahang buhay na "may sapat na gulang", pagkatapos nito ay iniwan nila ang mga pebbles ng ilog at pumunta sa dagat.
Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mas malakas na kasarian
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga isda ay natutukoy ng nilalaman ng mga nutrisyon na nag-aambag sa:
Ang Mackerel ay naglalaman ng magnesium, sodium, fluorine at protina, na madaling hinihigop ng katawan. Ang sistematikong paggamit ng mackerel ay nagdaragdag ng pag-andar ng erectile, pinatataas ang rate ng suplay ng dugo sa mga maselang bahagi ng katawan, at pinipigilan ang pagbuo ng kanser.
Ang pink salmon ay naglalaman ng sodium, zinc, chromium at fat-soluble bitamina na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at palakasin ang lakas ng mga daluyan ng dugo. Pinipigilan ng Pink salmon ang paglitaw ng hypertension, pati na rin ang mga sakit ng cardiovascular system, stroke at atake sa puso.
Ang Tuna ay naglalaman ng mga pinaka kapaki-pakinabang na bitamina B1, B6, B12, A1, ang fillet ng isda na ito ay 25% na protina. Bilang karagdagan, ang tuna ay may maraming yodo, molibdenum at kobalt. Ang regular na pagkonsumo ng isda na ito ay nakakatulong upang maiwasan ang mga sakit ng genitourinary system at malignant neoplasms.
Anong uri ng isda ang pipiliin para sa pagpapakain sa mga bata
Inirerekumenda ng ekolohiya ang mga karagatan na katamtaman ang paggamit ng mga isda sa pagpapakain sa mga bata. Isang beses o dalawang beses sa isang linggo ay sapat na upang pakainin ang isang bata ng isda at ibigay ang pagbuo ng organismo ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa kamangha-manghang produktong pagkain.
Anong mga limitasyon ang pinag-uusapan ng mga pediatrician?
Sa pagkakaroon ng ilang mga sakit (halimbawa, mga rickets), inireseta ng doktor ang langis ng isda sa bata, ngunit hindi ka dapat mag-eksperimento sa isyung ito sa iyong sarili.
Kung walang mga kontraindikasyong naitatag, pagkatapos ay nagsisimula mula 8 hanggang 10 buwan, maaari mong ihanda ang mga pagkain para sa iyong anak na may mga panimplang ng mga isda. Sa partikular, ang mga batang wala pang isang taon ay maaaring magluto ng bakalaw, flounder, sea bass, pollock bilang pain. Nang maglaon, halimbawa, pagkatapos ng 2 taon, maaari mong pakainin ang iyong anak na isda ng daluyan na nilalaman ng taba, mga pinggan mula sa carp, perch, trout o hito. Ang pinakataba na species - pink salmon, herring, halibut at firmgeon - ay maaaring magamit upang pakainin ang mga bata na 5 taong gulang at mas matanda.
Ang pagpapakain ay dapat na magsimula nang mabuti, upang masubaybayan kung mayroong isang allergy sa bata na may pagpapakilala ng isang ulam ng isda sa diyeta. Naturally, ang mga unang servings na may mga nilalaman ng produktong ito ay dapat na napakaliit.
Sa proseso ng paghahanda, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa kawalan ng mga buto sa fillet ng isda. Upang mapanatili ang maraming mga bitamina at mineral hangga't maaari sa mga yari na ulam, ang inasnan na tubig ay dapat gamitin upang masira ang pagkaing-dagat.
Para sa mga bata, ang mga isda ay unang steamed. Kalaunan, habang nasanay na ang katawan ng bata sa mga pinggan ng isda, maaari kang maghatid ng inihurnong o pinirito na piraso.
Anong isda ang pinaka masarap at malusog
Ang pagiging isang kailangang-kailangan na produkto ng pagkain, ang mga isda ay nakakaakit ng pansin ng mga nutrisyunista, lutuin, doktor at mga mamimili. Ang mga elemento at mineral na nakapaloob sa pagkaing-dagat ay nag-aambag sa:
Ang mga taong nais na magkaroon ng mga pinggan ng isda sa kanilang diyeta ay dapat magpasya kung aling mga uri ang pinakamahusay na makakain:
- payat (1-4% fat);
- moderately madulas (4 - 8% fat);
- may langis (higit sa 9% na taba).
Ang matabang isda ay may mataas na nilalaman ng mga omega-3 acid. Hindi ka mawawalan ng timbang kung madalas kang kumain ng salmon, mackerel, halibut, salmon at herring. Gayunpaman, ang isang beses sa isang linggo ay sapat upang matustusan ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa mga ganitong uri ng isda.
Ang mga sumusunod na uri ay naiuri bilang medium fat: pink salmon, tuna, carp, catfish, kabayo mackerel at iba pang mga species. Ang mga pinggan na naglalaman ng naturang mga isda ay maaaring tamasahin ng 2 beses sa isang linggo, at sa parehong oras huwag mag-alala tungkol sa figure.
Sa wakas, ang mga isda na mababa ang taba, na maaaring ibigay sa mga bata bilang pain, pati na rin magluto at maglingkod sa isang karaniwang mesa, anuman ang dalas.
Kasama sa species na ito: bakalaw, flounder, hake, asul na whiting at pollock. Maaaring isama ang isda na ito sa pang-araw-araw na diyeta at tangkilikin ang mahusay na lasa nito.
Maaari mong malaman kung anong uri ng isda ang itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang sa sumusunod na video:
Bago ka kumuha ng mga produkto ng isda sa iyong talahanayan, alagaan ang iyong mga mahal sa buhay at samantalahin ang mga rekomendasyon sa artikulong ito.
Vkontakte
2 3 173 0
Ang mga dagat ay naglalaman ng 100 beses na mas maraming tubig kaysa sa mga sariwang katawan ng tubig, kaya't ang listahan ng mga species ng mga isda ng dagat ay may higit sa 30 libo at patuloy na na-update. Sa mga ito, 5 libo lamang ang maituturing na nakakain. Iminumungkahi ng mga siyentipiko na ang epekto ng anthropogenic sa mga karagatan ay hindi apektado tulad ng sa mga sariwang katawan ng tubig. Samakatuwid, ang mga isdang dagat ay itinuturing na mas palakaibigan at nakakain.
3 mahahalagang dahilan upang kumain ng isda
1) Ang karne ng isda ng dagat ay naglalaman ng mga bitamina ng iba't ibang mga grupo (A, B, C, D, PP, H, atbp.), Na mahalaga para sa normal na paggana ng katawan ng tao.
2) Bilang karagdagan, ang mga isda sa dagat ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- Ang mga Omega acid na nagpapabuti sa paggana ng utak, sirkulasyon at cardiovascular system.
- Ang posporus, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos, ang pagtaas ng kahusayan.
- Iodine, mahalaga para sa paggana ng endocrine system ng katawan.
3) Ang karne ng isda ng dagat ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Tulad ng manok, naglalaman ito ng mga amino acid na madaling hinihigop ng katawan. Gayunpaman, hindi maaaring ganap na palitan ng isda ang karne, dahil halos walang bakal sa loob nito.
Nakakain Mga pagpipilian sa Fat Fat
Ang nakakain na isda ay nahahati ayon sa mga parameter ng nilalaman ng taba, kung saan nakikilala nila:
Mataba, sa karne kung saan higit sa 8% na taba.
Ang ilang mga uri ng herring, mackerel, hamsa.
Katamtamang taba, na naglalaman ng 4 hanggang 8% na taba sa karne.
Ang ilang mga uri ng salmon, flounder.
Payat na karne na may mas mababa sa 4% na taba.
Perch, bakalaw, trout, atbp.
Sa nakakain na isda ng dagat, ang pangunahing tagapagpahiwatig ng kanilang halaga sa nutrisyon ay ang nilalaman ng taba at protina.
Redfin (Dorado)
Ang mga isda na may mata na may bughaw na puting karne at isang minimum na mga buto. Ang isda na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa isang malusog na pamumuhay at sa mga sumusunod sa isang mahigpit na diyeta.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 96 kcal.
- 1.3 g ng taba.
- 19.9 g ng protina.
Flounder
Isda na may isang patag na katawan. Ang kanyang mga mata ay matatagpuan sa isang tabi, at ang malambot na karne ay may isang malakas na tiyak na amoy.
Kapaki-pakinabang ang isda para sa mga nakaligtas sa operasyon at gumaling.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 90 kcal.
- 3 g ng taba.
- 15.7 g ng protina.
Salmon
Isda, ang karne kung saan naglalaman ng kaunting mga calor at maraming malusog na sangkap. Inirerekomenda para sa pag-iwas sa mga atake sa puso at stroke, pagbaba ng presyon ng dugo at pag-iwas sa mga problema na may kaugnayan sa edad na may memorya at pansin.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 142 kcal.
- 6.3 g ng taba.
- 19.8 g ng protina.
Isda ng langis
Kilala bilang "itim na bakalaw." Ito ang kolektibong pangalan para sa mga species ng isda tulad ng seriorella, toothfish at stromatea. Ito ay tanyag sa mga gourmets dahil sa puting karne na mayaman sa taba.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa puso, na humina ang kaligtasan sa sakit at mataas na kolesterol.
Bilang karagdagan, ang madulas na karne ng isda ay nagdaragdag ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at may banayad na laxative effect.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 112 kcal.
- 4.2 g ng taba.
- 18.8 g ng protina.
Capelin
Ang mga isda na may mataas na nilalaman ng yodo, potasa at sodium, pati na rin ang mahalagang mga fatty acid. Ang paggamit ng capelin ay nakakatulong upang mababad ang katawan na may yodo.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 157 kcal.
- 11.5 g ng taba.
- 13.4 g ng protina.
Halibut
Flounder fish na may matamis na aroma ng siksik na puting karne, na kung saan ay isang mapagkukunan ng mga fatty acid.
Ang regular na paggamit ng halibut ay nakakatulong upang gawing normal ang metabolismo, mapanatili ang paningin at maiwasan ang mga sakit ng gitnang sistema ng nerbiyos.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 102 kcal.
- 3 g ng taba.
- 18.9 g ng protina.
Herring
Isa sa mga fatest na isda na may isang malaking halaga ng protina, polyunsaturated fats. Kasabay nito, maraming mga buto sa loob nito. 100 g lamang ng isda na ito ang nagbibigay ng katawan ng isang tatlong araw na pamantayan ng bitamina D.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 161 kcal.
- 10.7 g ng taba.
- 13.3 g ng protina.
Salmon
Mula sa 100 g ng karne ng isda na ito, maaari kang makakuha ng kalahati ng pang-araw-araw na kinakailangan ng protina na kailangan ng isang tao.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 140 kcal.
- 6 g ng taba.
- 21.6 g ng protina.
Sea bass
Halos walang kabuluhan, at karne na mayaman sa mga fatty acid.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 99 kcal.
- 3 g ng taba.
- 18 g ng protina.
Mackerel
Mayroon itong taba at malambot na karne. Halos walang kamuwang-muwang.
Ang regular na pagkonsumo ng mackerel ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng daloy ng dugo at nagpapanumbalik ng kartilago.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 191 kcal.
- 13.2 g ng taba.
- 18 g ng protina.
Haddock
Bilang isang kinatawan ng pamilya ng bakalaw, mayroon itong walang karne na karne.
Kapaki-pakinabang para sa pagkain sa pagkain.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 71 kcal
- 0.2 g taba
- 17.2 g ng protina.
Codfish
Nakikilala ito sa pamamagitan ng malambot, puting karne, na hindi tinitiis ang mahabang transportasyon.
Inirerekomenda ang cod atay na regular na ginagamit ng mga buntis na kababaihan upang mabuo ang katalinuhan ng hindi pa isinisilang anak. Ang Cod karne ay nagpapabuti sa metabolismo, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, at inirerekomenda para sa pag-iwas sa mga stroke, atake sa puso, at pinabuting pag-andar ng utak.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 78 kcal.
- 0.7 g ng taba.
- 17.7 g ng protina.
Trout
Kinatawan ng pamilya salmon. Nakasalalay sa mga species, ang karne ng trout ay maaaring maputi, madilaw-dilaw o kulay-rosas, ngunit palaging palaging malambot at hindi pangkaraniwang masarap.
Ang regular na pagkonsumo ng trout lowers kolesterol, nagpapabuti sa pag-andar ng utak, at pinipigilan ang mga sakit na oncological.
Ang 100 g ng karne ay naglalaman ng:
- 97 kcal.
- 2.1 g ng taba.
- 19.2 g ng protina.
Mapanganib na mga species ng isda na ibebenta
Mayroong maraming mga uri ng mga isda na itinuturing na nakakain, ay itinuturing na gourmet at hinihiling sa mga regular na restawran ng isda. Kasabay nito, ang pagkain ng kanilang karne ay puno ng panganib sa iba't ibang mga kadahilanan:
- Ang isang bilang ng mga isda ay naglalaman ng mga antas ng mercury na mapanganib sa katawan ng tao, bagaman ibinebenta ang mga ito sa mga restawran. Kabilang dito ang: wild sea bass, tilefish, shark, king mackerel.
- Ang ilang nakakain na isda ay nakaipon ng mapanganib na antas ng mga nakakalason na sangkap. Halimbawa, ang malalaking atat ng Atlantiko, na kung saan ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Kasabay nito, ang mga isda ay nabubuhay hanggang sa 100 taon, na namamahala upang "mangolekta" sapat na mga lason sa katawan.
- Mayroong mga isda na mahal ang karne. Samakatuwid, sa mga restawran sila ay pinalitan ng mas mura, ngunit mapanganib na mga analog. Kaya, ang karne ng swordfish, na sa maraming pinggan ay dapat ihain raw, ay pinalitan ng mas murang karne mula sa pamilya na pating. At ang huli ay nag-iipon ng isang mataas na antas ng mga lason, na mapanganib para sa katawan ng tao.
- Sa ilang mga isda, ang karne na nakakasama sa katawan ng tao ay binibigyan ng kaaya-ayang lasa sa karne. Ang tulad, halimbawa, ay isang ruveta na naglalaman ng wax eter sa karne. Ginagawa nitong masarap ang karne, ngunit nagiging sanhi ito ng malubhang mga problema sa pagtunaw.
Kapag naghahanda ng mga isda sa dagat, ang mga sumusunod na rekomendasyon ay dapat sundin:
- Magprito sa isang malaking halaga ng mainit na langis, upang ang mga isda ay lumiliko na may isang malutong na ginintuang crust at makatas sa loob.
- Huwag panatilihin ang mga isda sa isang kawali nang higit sa 5 minuto sa isang panig, upang ang mga isda ay hindi lumiliko na tuyo.
- Magprito ng isda sa isang espesyal na kawali kung saan ganap itong umaangkop.
- Gumamit ng mga pampalasa nang malinis upang hindi masira ang lasa ng isda.
Pag-iingat sa mga isda
Ang isda ng dagat ay isang tukoy na produkto. Bilang karagdagan sa mga benepisyo, maaari itong magdala ng maraming mga problema. Samakatuwid, kapag pumipili ng isda sa isang restawran o tindahan, dapat mong makuha ang sumusunod na impormasyon:
- Anong bansa ang mga isda.
Walang lihim na sa iba't ibang bansa ang mga pamamaraan ng pangingisda, pag-aani at transportasyon ng mga isda ay naiiba. Kung ang mga isda ay nahuli sa isang malayong bansa, dapat itong tama na ani, tulad ng ang kanyang karne ay napakasamang mabilis. Bilang karagdagan, sa Asya (China at Vietnam), ang mga isda na lumaki sa mga nursery ay ginagamot ng isang espesyal na solusyon na naglalaman ng murang luntian na nakakapinsala sa katawan.
- Ang mga isda ba ay nahuli sa vivo o ay espesyal na naka-bred?
Ang ilang mga species ng mga isda sa dagat ay nahuli lamang sa dagat at hindi maaaring lumaki sa mga nursery. Kabilang sa mga ito: flounder, herring, pollock, capelin, haddock. Kung ang isda ay lumago sa mga artipisyal na kondisyon, dapat mong malaman sa isang bukas na reservoir o sarado. Malamang na ang bukas na tubig ay mas malamang na mahawahan.
Samakatuwid, kapag pinili ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa:
- Ang amoy, na hindi dapat maging malupit at hindi kasiya-siya.
- Ang pagkalastiko ng bangkay, na dapat ibalik pagkatapos pindutin ito ng isang daliri.
- Isang kulay na hindi dapat berde o dilaw.
Ang pinausukang isda ay naglalaman ng labis na carcinogens. Samakatuwid, dapat itong magamit nang mabuti at sa pag-moderate.
Hindi ka maaaring lumapit sa mga isda
Alam ng mga tao ang tungkol sa lason na isda ng dagat mula pa noong unang panahon. Ang mga mapanganib na isda ay binanggit sa sinaunang mapagkukunan ng Egypt at Intsik noong ika-3 milenyo BC. May mga tagubilin sa Bibliya kung paano mahawakan ang nakakalason na isda. Ngunit ang mga siyentipiko ay nagsimulang pag-aralan ang mga mapanganib na species ng isda lamang sa siglo XIX. Sa toxicology, ang agham ng mga lason, mayroong isang buong seksyon - zootoxicology, na nakikibahagi sa pag-aaral ng mga lason ng hayop, kabilang ang mga lason ng isda. Ngayon, alam ng agham ang tungkol sa 20 libong mga nakakalason na isda.
Ayon sa istatistika, bawat taon hanggang sa 50 libong mga tao ang namamatay mula sa lason ng isda. Mula sa isang iniksyon na may isang spike ng pinaka mapanganib sa kanila (fish-stone), ang kamatayan ay nangyayari sa 100% ng mga kaso.
Ang pinaka-mapanganib na nakakalason na isda:
- Isda ng bato.
- Pufferfish (tetrodon, dog fish).
- Puffer fish.
- Diodon (hedgehog fish).
- Isda ng buwan.
Konklusyon
Konklusyon
Hindi ito lahat ng uri ng mga isda na naninirahan sa dagat. Maaari mong gamitin ang aming iba pang mga artikulo upang malaman. Ang mga tip sa artikulong ito ay palaging makakatulong sa iyo na pumili ng mga sariwang isda. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, malalaman mo ang nilalaman ng calorie ng isda at bibilhin ang isa na ang epekto ay hindi makakaapekto sa iyong figure.
