Instant na cake ng keso sa keso. Mga recipe ng simpleng curd cake sa bahay.
Kung nais mong sorpresa ang mga panauhin na may hindi pangkaraniwang mga pastry, ngunit walang oras, maaari mong isaalang-alang ang ideya ng isang curd cake. Ang mga paraan upang gumawa ng mga goodies ay simple, at ang mga sangkap ay madaling matatagpuan sa supermarket. Pinapayagan ang cake ng keso ng cottage kahit na para sa mga maliliit na bata na ibabad ang katawan na may kapaki-pakinabang na elemento at palakasin ang sistema ng kalansay.
Ang mga light curd dessert ay karaniwang minamahal ng mga sumusunod sa figure.dahil ang mga ito ay mababa sa kaloriya. Maraming mga tao ang gusto curd dough. Ang isang sangkap tulad ng cottage cheese ay pinagsama sa iba't ibang mga prutas, lalo na ang mga mansanas. Kung ang curd dough ay ginagamit bilang batayan para sa isang fruit cake, ang isang maliit na almirol ay makakatulong na maprotektahan ito mula sa basa.
Mga uri ng Dumi ng Curd
Maraming mga uri ng kuwarta na batay sa keso batay sa kubo ay kilala.Kapag ang sangkap na ito ay idinagdag sa lebadura ng lebadura, ang nababanat na baking ay nakuha, na nananatiling malambot nang mahabang panahon. Ang puff cottage cheese dough ay ginagamit para sa maliit na baking, at ang cottage cheese at shortbread dough ay angkop para sa hindi naka-tweet na pie at fruit cake.
Ang mga produktong mula sa curd dough ay lumalabas na malambot.Ang dami ng cottage cheese ay nag-iiba upang makakuha ng pinakamahusay na resulta. Sa ilang mga recipe, ang mga yolks ng itlog ay idinagdag upang magbigay ng testouplasticity.
Kung mayroong asukal sa recipe, pagkatapos ay ilagay ito sa pag-moderate, o hindi man, upang hindi masunog ang produkto.
Ang cake ng keso ng kubo "Luha ng isang anghel"
Ang liriko na pangalan ng cake na ito na may cottage cheese ay ang "highlight" ng anumang pista opisyal. Ang pangalan ay marapat na natanggap para sa hitsura nito. Pagkatapos ng hardening, ang mga maliit na patak ay nabuo sa ibabaw, sa anyo ng mga luha.
Mga sangkap para sa cake:
- isang baso ng harina
- 100 g mantikilya,
- 1.5 tbsp. asukal
- 3 itlog
- 6 mga protina ng pugo
- 0.5 kg ng cottage cheese,
- 1 packet ng baking powder,
- 150 g kulay-gatas
- 2 tablespoons semolina
- vanillin.
Pagluluto:
- Ang lahat ng harina, kalahati ng isang baso ng asukal, 1 itlog, pinalambot na mantikilya, kulay-gatas at baking powder ay halo-halong. Knead ang kuwarta sa isang processor ng pagkain o isang kutsara. Ang amag ay pinahid ng langis at ikalat ang kuwarta doon nang maayos na mga kamay. Ipinadala ito sa isang preheated oven sa t 200С para sa mga 15 minuto.
- Sa panahong ito, kinukuha nila ang pagpuno. Sa pamamagitan ng isang panghalo, talunin ang natitirang mga itlog sa lumalaban na bula. Nang walang tigil sa proseso, nagpapadala sila ng kulay-gatas, mashed cottage cheese, semolina, kulay-gatas, banilya. Ilagay ang tapos na palaman sa tapos na cake at ilagay ito sa oven sa halos apatnapung minuto.
- Samantala, ang mga pugo na squirrels na may asukal ay latigo, at pagkatapos ng cake na may cottage cheese ay handa na, ang mga meringues ay kumalat sa tuktok, ang kaluwagan ay makinis at ipinadala sa oven sa loob ng 15 minuto.
Ang cake ng keso ng kubo sa isang kawali
Mga sangkap para sa mga cake:
- 280 g harina
- 120 g asukal
- 250 g ng cottage cheese
- 1 itlog
- isang kutsarita ng baking powder.
Mga sangkap para sa Cream:
- 0.5 l ng gatas,
- 120 g butil na asukal
- 1 itlog
- 2 kutsara ng harina na may slide,
- pack ng mantikilya.
Pagluluto:
- Upang lutuin ang mga pagkaing ito, kahit na isang oven ay hindi kinakailangan. Ang mga cake ay pinirito sa isang kawali, at ang curd sa komposisyon ay pinapalambot sa kanila.
- Ang itlog ay lupa na may asukal, idagdag ang cottage cheese sa kanila at ihalo nang lubusan. Ang baking powder at harina ay ipinadala doon upang masahin ang kuwarta. Nahahati ito sa walong bahagi. Ang isang manipis na cake ay pinagsama gamit ang isang rolling pin, na pagkatapos ay pinirito sa isang kawali sa magkabilang panig.
- Ang mga gilid ay maaaring mai-trim ng isang plato, at ang mga trimmings ay maaaring magamit upang iwiwisik ang cake sa tuktok.
- Ang custard ay handa nang simple: ang mga itlog na may harina at asukal ay halo-halong at isang maliit na gatas ay ibinuhos doon. Matapos mapukaw ang pinaghalong, ang nalalabi ng gatas ay ibinuhos at kneaded upang maiwasan ang mga bugal. Ang cream ay ilagay sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sa maging makapal. Ilagay ang langis sa cooled cream at talunin ang halo sa isang panghalo.
- Ang nakolekta na cake ay binuburan ng mga scrap, at kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga mani sa kanila. Sa isip, ang gayong cake ay dapat tumayo sa buong gabi para sa pagpapabinhi.
Kubo keso ng keso sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap
- 150 g mantikilya,
- 150 g asukal
- 2 tsp asukal sa banilya
- 250 g harina
- 1 itlog
- 2 tsp baking powder.
Para sa pagpuno:
- 600 g ng cottage cheese,
- 4 na itlog
- 150 g butil na asukal
- 100 g ng almirol,
- itim na kurant.
Pagluluto:
- Ang langis, pinainit sa temperatura ng silid, ay lupa na may asukal at isang itlog ay idinagdag doon. Susunod, ang harina, baking powder at vanilla sugar ay ibinubuhos doon. Ang kuwarta ay dapat na malambot at malinis ng 30 minuto sa lamig.
Pagkatapos nito magpatuloy sa pagpuno. Ang mga yolks ay pinaghiwalay mula sa mga protina at hinagupit ng butil na asukal. Magdagdag ng cottage cheese at starch, pagmamasa ang pinaghalong sa isang panghalo. Ang masa ay dapat maging homogenous. - Hiwalay, ang mga puti ay hinagupit sa isang kasirola hanggang sa matitigas na tuktok. Maingat na ibinuhos sila sa masa ng curd, pagpapakilos gamit ang isang spatula.
- Dalawang piraso ng parchment cross-matalino ay sakop sa isang multicooker mangkok. Ang kuwarta ay tinanggal mula sa ref at punan ang mangkok sa iyong mga kamay. Ang mga panig ay dapat na mga 7 cm bawat isa. Ibuhos ang masa ng curd, at palamutihan ito ng mga berry sa itaas.
- Itakda ang mode para sa pagluluto sa loob ng 60 minuto. Sa natapos na form, ang cake ay naiwan para sa isa pang oras upang igiit. Pagkatapos ay kumuha sila ng mga pastry para sa mga buntot at pinapayagan na palamig.
Microwave Curd cake
Subukang lutuin ang isang cake ng keso sa cottage sa microwave, na tama na isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa agahan o isang magaan na tanghalian. Ang cake na ito ay tulad ng isang casserole cheese cheese.
Mga sangkap
- Keso sa kubo - 200 g
- Itlog - 1 pc.
- Sour cream - 2 tbsp. l
- Manka - 2 tbsp. l
- Soda - 1 tsp.
- Asin - isang kurot
- Asukal sa panlasa
Paano magluto:
- Mash ang cottage cheese na may tinidor. Idagdag ang itlog, kulay-gatas at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang semolina, soda at asin. Paghaluin muli.
- Ilagay ang nagresultang timpla sa isang ulam para sa isang microwave at takpan.
- Magluto ng 8 minuto sa 800 watts.
- Ilagay ang tapos na curd cake sa isang malawak na plato. Payagan ang cool. Maglingkod ng mainit o pinalamig.
Kape ng keso ng kubo - mga ideya
Ang mga cake sa keso sa cottage ay magiging kapaki-pakinabang sa bawat miyembro ng pamilya. Ang mga ito ay masarap at napaka makatas. Ang cake ng keso sa Cottage ay naglalaman ng calcium at isang minimal na hanay ng mga calorie. Ang keso ng kubo ay inilalagay hindi lamang sa cream, kundi pati na rin sa masa mismo. Kadalasan ang produktong ito ay ginagamit upang lumikha ng isang souffle ng hangin. Kung hindi mo binalaan nang maaga na ang cake ay curd, magiging mahirap hulaan ang tungkol dito, dahil ang kagustuhan nito ay tulad ng air mousse o souffle.
Alin sa aming mga recipe ang pipiliin ng hostess ay nasa kanya! Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng mga kapamilya. Inaasahan namin na ang lutong aromatic curd pastry ay magdadala ng maraming positibong emosyon at kasiyahan!
Ang paggamit ng cottage cheese sa lahat ng mga uri ng baking ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking kasaganaan ng mga pagpipilian. Ang lahat ng mga uri ng casseroles, cheese cheese, shangs at, siyempre, mga cake ng cheese cheese. Sa katunayan, ang mga ito ay ibang-iba sa iba pang mga uri ng mga dessert sa mga tuntunin ng panlasa at halaga ng nutrisyon. Hindi lihim na ang keso sa cottage ay isang natatanging produkto ng pagkain. Mayaman ito sa mga bitamina at mahahalagang microelement, na gumaganap ng isang pangunahing papel sa pagbuo ng patakaran ng buto sa mga tao.
Malampasan nito ang anumang iba pang produkto ng pagawaan ng gatas sa halagang nutritional at madaling natutunaw na nilalaman ng protina. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga curd cake ay maaaring ligtas na isama sa iyong diyeta. Ang mga ito ay lubos na masarap, mabangong at bibig-pagtutubig. Ang sinumang babaeng nakakaalam kung paano magluto ng light curd dessert ay igagalang ng mahal na lalaki. Pagkatapos ng lahat, sapat na kakatwa, ngunit ayon sa mga istatistika, ito ay ang mga kalalakihan na nagbabayad ng pinaka-pagkilala sa mga cake ng keso sa cottage.
Ang ganitong mga cake ay karaniwang inihanda sa dalawang paraan: ang mga ito ay nagyelo o inihurnong sa oven. Kailangang makuha ang keso ng Cottage (hindi bababa sa 18% na taba). Upang mabigyan ang pinakamahusay na lasa sa dessert, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o lubog na matalo. Ang simple ngunit mahalagang pagmamanipula ay makakatulong din sa "sirain" ang pinakamaliit na butil sa keso sa kubo. At kung nagdagdag ka ng cream dito, doble itong magiging kahanga-hanga. Sa iyong pagpapasya, ang cake ng keso sa cottage ay maaaring mapayaman ng mga hiwa ng prutas, berry, asukal ng vanilla, condensed milk, chocolate, atbp.
Curd cake - paghahanda ng mga produkto
Ang pagbili ng cottage cheese sa isang tindahan, maraming ganap na umaasa sa integridad ng tagagawa at nagbebenta, nakakalimutan na suriin ang kalidad ng produkto. Kadalasan lumiliko na ang binili na produkto sa pangkalahatan ay hindi angkop para sa pagluluto sa hurno, kailangan mong itapon ito, at kalimutan ang tungkol sa cake. Upang hindi makagawa ng mga ganitong sitwasyon, tingnan natin ang pagbili ng anumang pagkain. Hindi mo nais na dalhin ang iyong sarili, mahal, sa pagkalason?
Kaya, paano hindi malito at gumawa ng tamang pagpipilian? Una, bigyang pansin ang kulay: ang keso ng kubo ay dapat maputi, pinahihintulutan ang isang creamy shade, ngunit hindi namumula. I-rate ang amoy: hindi namin gusto ang masyadong maasim at lebadura. Ang top-notch cottage cheese ay hindi kailanman magiging maasim. Bilang karagdagan, para sa pagluluto ng isang cake, kailangan namin ng eksaktong isang mataba na produkto, malambot na madulas, homogenous, ngunit hindi tuyo, nang pare-pareho.
Curd cake - ang pinakamahusay na mga recipe
Recipe 1: Curd cake "Mga luha ng isang anghel"
Cake "Mga luha ng isang anghel" - isang napaka-karaniwang dessert. Tiyak, maraming mga maybahay ang gumawa nito para sa isang piyesta opisyal o katulad nito - para sa tsaa. Ito ay handa nang simple at mabilis, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Bakit ang "luha ng isang anghel," tanong mo? Oo, dahil sa proseso ng hardening ng cake, ang mga maliit na patak ay bumubuo sa ibabaw nito, tulad ng mga luha-kuwintas.
Mga sangkap
150 gr. pinong harina
- butil na asukal (50 g. bawat kuwarta + 150 g. sa pagpuno + 3 tbsp.spoons)
- mantikilya 80-90 gr.
- tatlong itlog + protina mula sa dalawang itlog
- 1 tsp baking powder para sa masa
- 50 gr. kulay-gatas sa kuwarta
- 100 gr. kulay-gatas
- fat cottage cheese 500 gr.
- 20-30 gr. semolina
- bag ng vanilla
Paraan ng Pagluluto:
1. Kunin ang kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, buhangin, bahagyang baha ng mantikilya, isang itlog, kulay-gatas at baking powder. Knead ang kuwarta na may isang kutsara, sapagkat ito ay masyadong malagkit.
2. Lubricate ang amag na may mantikilya (mga 10 gramo), ilagay ang masa sa loob ng mga basa na kamay, i-level ito, pana-panahong pag-basa ng mga daliri. Painitin ang oven sa 210-220 degree at ipadala ang kuwarta doon nang sampung minuto.
3. Habang ang aming kuwarta ay baking, ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, kailangan namin ng isang panghalo na kailangang talunin ang mga itlog na may cottage cheese, kulay-gatas, asukal (buhangin), banilya at semolina. Talunin ang isa o dalawang minuto, wala na.
4. Inalis namin ang kuwarta mula sa oven, inilalagay ang "pagpuno" dito at ibalik sa oven sa kalahating oras. Habang ang cake ay naghurno, talunin ang mga puti (2 piraso) na may asukal hanggang malambot na bula. Ito ay naka-meringue. Grasa ang dessert sa itaas pagkatapos nilang makuha ito mula sa oven. At muli (ngayon para sa huling oras) ipinapadala namin siya doon nang sampu hanggang labinlimang minuto. Iyon lang ang lahat! Ang cake ay handa na!
Recipe 2: Kulot na cake na may Chocolate at Cherry
Walang sinuman ang mananatiling walang malasakit mula sa gayong katangi-tanging paggamot! Ang kumbinasyon ng malambot na keso ng tsokolate at tsokolate na may pagdaragdag ng isang medyo kapansin-pansin na kaasiman ay laging isinasalin sa isang napakagandang “isang bagay” na hindi mailalarawan. Dapat itong maging handa at subukan!
Mga sangkap
Tatlong itlog
- isang baso ng sariwang kulay-gatas
- 1.5 mga stack. asukal
- dalawang baso ng harina
- dalawang tsp. baking powder
- seresa ng seresa 200 gr. (walang buto)
- maliit na tsokolate chips (kakaw) 4 na talahanayan. kutsara
- 500 gr. cottage cheese
- 7-8 Art. kasinungalingan kulay-gatas (para sa cream)
- isang baso ng pulbos para sa cream
- isang bar ng tsokolate para sa kuminang
- 50 gr. mga glaze na langis
- opsyonal na vanillin
Paraan ng Pagluluto:
1. Talunin muna ang mga itlog. Matapos ang hitsura ng bula, unti-unti naming ipinakilala sa kanila ang asukal at tsokolate. Sa pinakadulo, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Paghaluin ang baking powder at harina nang hiwalay, ibuhos sa nagresultang masa.
2. Pagulungin ang mga cherry sa harina at ilagay ito sa kuwarta. Sa ilalim ng pormula inilinya namin ang may langis na pergamino at ibuhos dito ang kuwarta. Susunod, maghurno ito sa 160-170 degree para sa 50-70 minuto. Paghanda suriin sa isang palito o tugma.
3. Palamig ang cake at gupitin ito sa tatlong bahagi. Talunin ang cottage cheese, sour cream at asukal hanggang sa makinis (kung ninanais, magdagdag ng vanillin). Ibabad ang mga crust na may cream, na natitiklop sa bawat isa. Grasa ang mga gilid pati na rin ang tuktok.
4. Matunaw ang isang bar ng tsokolate (sa isang paliguan ng tubig) na may mantikilya, whisk ng kaunti at palamutihan ang cake na may tsokolate. Maaari mong, halimbawa, gumuhit ng isang rosette, isang puso o isang lambat. Ilabas ang iyong imahinasyon. Ang isang maganda na pinalamutian ng cake ay mukhang mas kaakit-akit at pampagana.
Recipe 3: Cottage Cheese cake na may mga Strawberry
Ang ilaw, malasa at kasiya-siyang cake ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng anumang prutas o berry. Gagamitin namin ang bunga ng totoo at masidhing pagmamahal - mga strawberry.
Mga sangkap
Dalawang itlog
- 80 gr. asukal na espongha cake
- 150 gr. asukal sa cream
- 75 gr. harina
- malambot na mantikilya (mantikilya) 80 gr.
- cottage cheese (mataba o nonfat) 250 gr.
- 250 gr. may langis na kulay-gatas
- 280 gr. cream (mas mabuti na mataba)
- 460-500 gr. mga strawberry
- 16 gr. gelatin
- anumang pulang halaya (posible na presa)
Paraan ng Pagluluto:
1. Lutuin ang biskwit: igi ang harina, pinalo ang mga itlog ng asukal, unti-unting ibuhos ang harina. Malumanay na masahin ang kuwarta sa isang spatula. Inilalagay namin ang pergamino sa form, grasa ang ilalim ng langis at ibuhos ang kuwarta. Pinainit namin ang oven (180 degree) at ipinadala ang kuwarta sa loob ng 10 minuto. Susunod, alisin ang biskwit at hayaan itong cool.
2. Talunin ang curd ng mabuti o punasan ang isang salaan. Ang instant na gulaman ay nababad sa tubig. Ginagawa namin ang purong presa mula sa 160 gr. mga berry at 160 gr. asukal. Magtabi para sa isang pares ng mga kutsarang tinadtad na patatas, at painitin ang natitira kasama ang pagdaragdag ng namamaga na gulaman at kumulo (ngunit huwag pakuluan) hanggang sa matunaw ang lahat ng mga sangkap. Malamig.
3. Ikalat ang biskwit sa isang nababalong form, grasa na may strawberry puree, kumalat ang buong berry sa paligid ng mga gilid. Talunin ang keso sa cottage na may pinalambot na mantikilya at kulay-gatas, magdagdag ng mga strawberry na may gulaman. Whisk.
4. Hiwalay na latigo ang cream at ihalo sa curd cream. Gilingin ang 50 gramo ng mga strawberry at idagdag sa cream, na kung saan "pinunan" namin ang biskwit. Inalis namin ang cake sa lamig ng isang oras upang i-freeze. Pagkatapos ay palamutihan namin ito ng pulang halaya sa tuktok (maaari mo itong bilhin sa isang tindahan na may gelatin) at mga berry. Muli naming inilagay ito sa lamig ng isang oras o dalawa at nakuha ito. Lumipad kami at nasisiyahan!
Recipe 4: Cottage Cheese cake na walang Paghurno
Ang cake ay isang mahusay na kagalakan para sa matamis na ngipin: matatanda at bata. Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga cake na walang baking. Narito tayo at isaalang-alang natin ang ilan sa kanila.
Pagpipilian 1: Kulot na cake na may mga almendras (na walang pagluluto)
Mga sangkap
300 gr cottage cheese
- 300 gr. cream
- 200 gr. marshmallows
- saging
- mga flakes ng almendras
- asukal at banilya
Paraan ng Pagluluto:
Whip cream, cottage cheese, banilya at asukal na magkasama. Sa ilalim ng form maglatag ng isang layer ng marshmallows. Ibuhos ito ng karamihan sa curd cream, at tuktok na may saging, hiniwa sa mga bilog. Takpan ang cake na may cling film at ilagay sa freezer sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato, amerikana na may natitirang cream at iwisik ang maraming mga flakes ng almond.
Pagpipilian 2: Kulot na cake na may cookies na shortbread (nang walang pagluluto)
Mga sangkap
250 gr malambot na kanal. langis
- 500 gr. biskwit
- 100 gr. pinatuyong mga aprikot
- 60 ML ng likidong cottage cheese
- banilya, gulaman, asukal
- 300 ML ng orange juice
Paraan ng Pagluluto:
Grind ang cookies, matunaw ang mantikilya at ihalo ang mga ito. Ang nagresultang "gruel" ay inilatag sa form na may unang layer. Pinutol namin ang mga pinatuyong aprikot at pantay na kumalat ang pangalawang layer. Kumuha kami ng asukal sa panlasa, ihalo ito sa vanilla at cheese cheese. Talunin gamit ang isang panghalo, pagdaragdag ng gelatin doon (whisk muli). Ikalat ang nagresultang timpla sa isang ikatlong layer. Magandang leveling. Inalis namin ang dessert sa malamig hanggang sa tumigas ito. Habang nagpapatigas ito, gumawa kami ng halaya mula sa gulaman (2 bag) at orange juice. Palamig. Babaguhin namin ang aming cake nang kaunti upang punan ito ng orange jelly, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref muli hanggang sa tumigas ito. Ang isang masarap na cake para sa tsaa ay handa na. Bon gana!
Pagpipilian 3: Kulot ng Ice Cream cake
Mga sangkap
500 gr. cottage cheese
- mga strawberry o anumang bunga na iyong gusto (ihalo posible)
- maaari ng condensed milk
- tatlong stacks. asukal
Paraan ng Pagluluto:
Talunin ang curd o punasan, upang maalis ang mga bugal. Magdagdag ng asukal, condensed milk dito at lubusan matalo ang lahat. Gilingin ang mga berry o prutas na may kutsilyo. Inilalagay namin ang form na cling film at sinimulan ang pagtitiklop ng aming sorbetes. 1 layer - curd halo, 2 layer - piraso ng prutas, 3 layer - muli curd halo, at iba pa hanggang sa matapos ang mga sangkap. Ang huling layer ay dapat magtapos sa cream. Ngayon itinago namin ang cake sa freezer hanggang sa tumigas ito. Handa na ang dessert.
Ang keso ng kubo mula sa punto ng view ng confectionery art ay isang unibersal na produkto. Samakatuwid, ang mga produkto ng curd, kabilang ang mga cake, ay maaaring ligtas na pupunan sa anumang mga sangkap. Ang kombinasyon ng cottage cheese na may pulot, tsokolate, bahagyang maasim na mga berry at prutas, cream, nuts, candied fruit at maging ang mga matamis na karot ay lalong nakakaakit. Subukang palamutihan ang iyong cake sa mga nakalista na sangkap, at makikita mo kung paano mas mahusay ang hitsura, aroma at panlasa para sa mas mahusay.
Ang maganda at nakaginhawang curd cake ay isang tunay na dekorasyon ng maligaya talahanayan. Maaari mong lutuin ito sa dalawang paraan: maghurno sa oven o mag-freeze.
Ang batayan para sa tulad ng isang cake ay maaaring alinman sa biskwit o buhangin. Maaari kang gumawa ng base ng buhangin sa pamamagitan ng paggiling ng mga crumbly cookies na may pinalambot na mantikilya. Ang cake ng keso ng kubo na may baseng biskwit ay magaan at pinong.
Para sa curd layer, ang sariwang fat fat cheese cheese, hadhad sa pamamagitan ng isang pinong sieve o whipped sa isang blender, ay angkop. Ang cream na idinagdag sa curd mass ay magdaragdag ng karagdagang lambing sa naturang napakasarap na pagkain.
Ang masarap at hindi pangkaraniwang mga cake mula sa cottage cheese ay nakuha kung magdagdag ka ng mga piraso ng matamis na prutas o mga berry sa kanila. Ang honey, poppy seeds, nuts at sitrus fruit ay madalas na ginagamit bilang mga additives, at tinatakpan nila ang cake na may isang layer ng makapal na halaya.
Ang mga tagahanga ng tsokolateng tsokolate ay gustung-gusto ang paghahanda ng cake ng keso sa cottage kasama ang pagdaragdag ng kakaw o tinunaw na tsokolate. Kung gumawa ka ng tsokolate at mas mababang layer, at ibuhos ang natapos na biskwit sa tuktok na may fondant, kung gayon ang mayaman na tsokolate na lasa ng naturang baking ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
- Ang keso ng kubo, kung ninanais, ay maaaring mapahid sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay matalo ang isang itlog dito, magdagdag ng asukal at lubusan na crush ng isang masker ng patatas (maaari mong matalo gamit ang isang panghalo). Pawiin ang soda na may ilang patak ng suka at ihalo sa curd mass.
- Iwanan ang curd mass para sa kalahating oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ihalo ang harina at masahihin ang malambot na kuwarta. I-wrap ito gamit ang cling film at palamig. Ang curd dough para sa cake ay dapat na may edad sa ref ng hindi bababa sa 2-3 oras, mas mabuti 6-8.
- Matapos ang tinukoy na oras, alisin ito mula sa ref at hatiin ito sa 6 pantay na mga bahagi, roll roll mula sa kanila. Ilipat ang 5 bola sa mangkok at palamigin. Painitin ang oven sa 180C, takpan ang baking sheet na may papel na sulatan o iwiwisik ng harina.
- Pagulungin ang bola ng kuwarta sa isang manipis na bilog na cake tungkol sa 5 mm makapal. Ilagay ito sa isang baking sheet, prick ito sa maraming mga lugar na may tinidor at ipadala ang baking sheet sa preheated oven.
- Maghurno ng curd cake para sa isang cake sa loob ng mga 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Samantala, alisin ang pangalawang bola ng kuwarta mula sa ref at igulong ito sa isang bilog na layer. Alisin ang baking sheet, ilipat ang cake sa wire rack at iwanan upang palamig.
- Sa baking sheet, ilagay ang pinagsama ang pangalawang bahagi ng masa at ipadala upang maghurno. I-roll out ang susunod na cake, at sa una, gupitin ang mga gilid gamit ang isang kutsilyo (ilakip lamang ang isang bilog na hugis o plate ng isang angkop na sukat dito at putulin ang labis).
- Kaya maghurno ang lahat ng 6 na cake para sa isang simpleng curd cake. Tiklupin ang lahat ng mga cake sa isang tumpok at iwanan upang palamig. Samantala, maghanda ng custard para sa curd cake.
- Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at sunugin. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang kalahati ng asukal at matalo ng isang tinidor hanggang sa makinis. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa pinaghalong itlog. Kapag ang gatas ay nagiging mainit, idagdag ang natitirang asukal dito at pukawin.
- Sa sandaling kumulo ang gatas, bawasan ang init at ibuhos sa ito, pagpapakilos, pinaghalong itlog. Pakuluan ang custard hanggang sa gaanong makapal sa loob ng 2-3 minuto, pagpapakilos. Ang handa na cream ay dapat na kasing kapal ng kulay-gatas ng medium fat content.
- Alisin ang kawali mula sa init at hayaang cool sa loob ng 10-15 minuto. Kasabay nito, pukawin ang cream nang madalas hangga't maaari upang hindi ito sakop ng isang pelikula sa tuktok. Alisin ang mantikilya mula sa ref at iwanan ito ng mainit sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng langis sa mainit na cream at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.
- Hugasan nang lubusan ang lemon at alisin ang isang manipis na layer ng zest mula dito, lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran. Paghaluin ang zest sa cream at talunin ito ng isang panghalo sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa maningning. Peel ang mga nuts, iprito ang mga ito sa isang dry frying pan hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-ayang aroma at gilingin ang mga ito (lakad lamang sa kanila ng isang lumiligid na pin).
- Ilagay ang curd cake para sa cake sa pinggan, grasa ito ng cream. Takpan gamit ang isang pangalawang cake at grasa na may cream. Kaya, tiklop ang buong cake, grasa ang ibabaw nito at mga gilid sa natitirang cream. Ang bawat layer ay maaaring budburan ng tinadtad na mani.
- Palamutihan ang ibabaw ng cake na may mga walnut, durog na mga scrap ng cake at ipadala sa ref. Ang isang simpleng curd cake ay dapat na ma-infact sa ref ng hindi bababa sa 4 na oras.
- Matapos ang tinukoy na oras, maaari mong alisin ang homemade cake mula sa ref, garnish na may isang pakurot ng cocoa powder at gupitin sa mga bahagi. Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!
Ang curd cake ay isang kahanga-hangang dessert na ang bawat maybahay ay madaling lutuin ayon sa resipe na ito.
Maraming mga tao ang gusto ng curd cake para sa kanilang masarap na panlasa at mas mababang nilalaman ng calorie kumpara sa iba pang mga cake. Kaugnay nito, dapat itong linawin na ang mga cake ay ginawa sa kategorya ng cottage cheese, na ginawa gamit ang cottage cheese cream at mula sa mga cake na ginawa sa cheese cheese, mayroon ding medyo mga cake ng kubo kung ang parehong cream at cake ay inihanda batay sa cottage cheese.
Ang cake, ang paghahanda kung saan ay tatalakayin sa resipe na ito, ay inihanda batay sa mga curd cake, at ang cream sa kasong ito ay custard. Maaari kang gumawa ng tulad ng isang cake sa anumang iba pang cream, kabilang ang cottage cheese.
Recipe ng Curd cake
Larawan: ezka.ru
250 g fat cottage cheese
100-150 g butter cream
5 itlog
3.5 tasa gatas para sa cream
2.5 tasa ng asukal
2 tasa ng harina
1 sachet asukal sa banilya
1 tsp slaked suka soda
1 lemon (zest makinis na gadgad)
Paano magluto ng isang curd cake:
Para sa pagsubok, ihalo ang keso sa cottage na may isang itlog, magdagdag ng 1 tasa ng asukal, idagdag ang slaked suka, matalo ito sa isang panghalo, o ihalo ang lahat hanggang sa makinis sa isang mashed patatas.
Ang pagkakaroon ng halo-halong mabuti, iwanan ang kuwarta para sa 20-30 min sa temperatura ng silid, pagkatapos ay magdagdag ng 1.5 tasa ng harina, ihalo - ang kuwarta ay malagkit, dapat itong sakop ng isang pelikula at ilagay sa ref ng hindi bababa sa 2-3 na oras, mas mahusay - sa pamamagitan ng 8.
Hatiin ang masa sa ref sa 6 na bahagi, bawat isa, dinidilig ng harina, roll sa isang maayos na bola, ilagay sa isang mangkok sa tuktok ng bawat isa, ibalik sa ref sa loob ng kalahating oras.
Isa-isa, makuha ang mga bola sa labas ng refrigerator at igulong ang bawat isa sa isang bilog na mga 0.5 cm ang kapal, kumalat sa pergamino, prick na may tinidor at maghurno ang bawat cake sa oven na pinainit sa 180 degrees para sa 5-7 minuto hanggang sa gaanong browned.
Ang pagkuha sa labas ng oven, ilagay ang mga cake sa board at hayaang lumamig nang kaunti, pagkatapos ay i-trim ang mga gilid upang gawing maayos at maganda ang cake.
Upang makagawa ng custard, ihalo ang gatas sa natitirang asukal at dalhin sa isang pigsa, at matalo nang hiwalay ang mga itlog na may 4 na kutsarang. harina.
Kapag ang gatas ay nagsisimulang kumulo, bawasan ang init, ibuhos sa isang manipis na stream ng masa-harina masa, pagpapakilos, kumulo sa mababang init hanggang sa makapal at alisin ang cream mula sa init upang lumamig upang magpainit.
Punan ang cream na may pinalambot na mantikilya, magdagdag ng lemon zest, matalo ng isang panghalo hanggang sa maningning.
Ang grasa ng cream na may mga cake, na inilalagay sa tuktok ng bawat isa.
Palamutihan ang cake sa itaas, patong ang tuktok at panig na may cream, pinatuyo sa oven scrap ng mga layer ng cake.
Hayaan ang cake na magbabad sa magdamag sa ref bago maghatid.
Magandang pagluluto!
Ang pagpapasikip ng mga cake na may cream, maaari mo ring ilagay ang mga mani o prutas upang tikman sa pagitan nila, ang mga pinagputulan ng mga cake ay maaari ding ihalo sa mga mani.
Mga kaibigan, anong mga pagkakaiba-iba ng mga cake ng keso ang mas gusto mo? Ibahagi sa amin sa mga komento ang iyong mga paboritong recipe ng cheesecake.
Recipe ng Video na Lutong cake
Mag-subscribe sa may-akda
