Bahay > Mga pinggan ng manok > Ang mga patatas na pinirito gamit ang bacon bilang baybay. Chip sa taba.


Ang mga patatas na pinirito gamit ang bacon bilang baybay. Chip sa taba.




Ang patatas ay isang unibersal at minamahal na gulay.

Ang isang malaking bilang ng mga murang, malusog at masarap na pinggan ay inihanda mula dito. Ang isa sa mga ito ay lutong patatas.

Sa pagpoproseso ng culinary na ito, ang gulay ay mananatili halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at lumiliko na maging kasiya-siya hangga't maaari.

Inihaw na patatas na may mga gulay, herbs, sausages o karne. Ngunit ang tastier ay ang patatas na inihurnong may mantika.

Matapos ang isang serye ng mga digmaan at salungatan, lumiliko na kahit na ang mga butil ay maaaring masunog, ninakawan at makumpiska sa pamamagitan ng pagpasa ng mga hukbo, ang mga patatas sa ilalim ng lupa ay hindi magiging biktima ng mga gutom na mandirigma. Tanging isang pala ang kinakailangan upang alisin ang mga ito. Ito ay sa panahon ng Tatlumpung Taong Digmaan na nagsimulang lumago at magsaka ang kulturang magsasaka mula sa Alemanya. Ayon sa mga istoryador, si Marie Antoinette, ang huling reyna ng Pransya bago ang rebolusyon, mahal ang mga bulaklak ng patatas at ginulo ang mga ito sa kanyang buhok. Ito ay isang pagtatangka upang maitaguyod ang medyo bagong ani na agrikultura at hikayatin ang mga magsasaka na lalo pang lumago.

Sa gayon ang inihanda na gulay ay sumisipsip ng buong lasa ng taba at taba nito. Kaya, ang ulam ay makatas at mabango.

Ang mga patatas na inihurnong may bacon ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang masigasig na hapunan o tanghalian. Nasa ibaba ang pinakamabilis at pinaka-masarap na mga recipe para sa pagluluto ng patatas na may bacon, na kahit isang baguhan na lutuin ay maghanda.

Ngayon, ang patatas ang ika-apat na pinakamalaking produkto ng pagkain sa mundo pagkatapos ng bigas, mais at trigo. Naglalaman ang mga ito ng parehong iba't ibang mga bitamina at almirol. Ang pagkakaroon ng isang mataas na nilalaman ng karbohidrat at sa parehong oras nang walang taba, ang mga patatas ay naghuhulog ng gutom ng mga Europeo sa medyebal na Europa, kung ang mga form ng Rubens ay isang simbolo ng yaman at luho. Sa modernong panahon ng teknolohiyang digital, kung gumugugol kami ng maraming oras sa harap ng mga malalaking TV sa mga sandalan ng pag-upo, at ang aming mga paggalaw ay limitado, ang mga karbohidrat at karbohidrat ay tumutulong sa mga bilog na hugis ng katawan, bagaman ngayon hindi ito angkop para sa kagandahan.

Inihaw na patatas na may mantika - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Pumili ng malambot na pink na baboy na mantika para sa pagluluto.

Pumili ng isang batang patatas para sa litson.

Bago lutuin, hugasan nang lubusan ang mga patatas gamit ang isang brush.

Hayaang matuyo ang mga patatas o punasan ang mga ito ng isang tuwalya ng papel.

Magdagdag ng asin sa patatas na may mantika lamang sa pagtatapos ng pagluluto.

Sa kasamaang palad, ang dami ng steamed at bahagyang pinakuluang patatas ay nabawasan dahil sa naproseso na mga chips at mga patatas na chips, na tumaas nang malaki. Ayon sa artikulong ito, kapag niluto sa mataas na temperatura, itinatapon ng mga patatas ang mga by-produkto na may mapanganib na mga katangian ng carcinogenic. Sa kabilang banda, habang ang Europa at Hilagang Amerika ay nagsisimulang magtanim ng patatas bilang mga pananim at subukang taasan ang kanilang produktibo, gumagamit sila ng iba't ibang mga pataba.

Lumilitaw ang mga patuloy na peste. Ang unang artipisyal na arsenic na naglalaman ng pestisidyo ay ang pagtanggal ng Colorado potato beetle, na umaatake sa mga dahon ng patatas. Nakakaapekto ba ang pritong patatas? Inilabas ang data mula sa isang malakihang pag-aaral na isinagawa ng mga mananaliksik mula sa Inglatera, Italya, Espanya at Estados Unidos.

Bago lutuin, malinaw na taba mula sa labis na asin.

Gupitin ang taba nang hindi hihigit sa limang milimetro na makapal.

Inihaw na patatas na may mantika - isang klasikong recipe

Mga sangkap

Limang daluyan ng patatas;

85 g ng inasnan na mantika.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang mga patatas at punasan ang mga ito.

2. Gupitin ang gulay sa dalawang pantay na halves at ikalat ito sa loob pataas sa isang baking sheet. Sa bawat patatas, gumawa ng mga butas na may tinidor o isang matalim na kutsilyo.

Sinundan ang patatas. Ang pagkamatay ay itinatag pagkatapos ng pag-file ng mga opisyal na dokumento. Sa loob ng 8-taong panahon, 236 katao ang namatay. Nauunawaan na ang namamatay ay pinakamataas sa mga pangkat na kumonsumo ng pinirito na patatas 2-3 beses sa isang linggo at higit sa 3 beses sa isang linggo.

Naniniwala ang mga mananaliksik na ang pag-ubos ng pinirito na patatas, na naglalaman ng isang solidong masa ng mga trans fats na pinagsama sa asin, ay maaaring dagdagan ang panganib ng hypertension, diabetes, akumulasyon ng taba sa tiyan, at isang pagtaas ng panganib ng sakit sa puso. Ang patatas ay naglalaman ng mga nakakalason na compound - glycoalkaloids. Tulad ng edad ng patatas at ang kanilang mga epekto sa ilaw, ang toxicity ay nagdaragdag, at ito ang bunga ng pananakit ng ulo, pagtatae, pag-agaw sa isang pagkawala ng malay, at kamatayan. Sa kabila ng katotohanan na sa nakalipas na 50 taon ay walang mga kaso ng pagkalason sa kamatayan, ang mga patatas ay dapat ding putulin dahil sa pag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap para sa ating kalusugan.

3. Gupitin ang taba sa hiwa tatlo sa pamamagitan ng tatlong sentimetro.

4. Ilagay ang mga hiwa ng bacon sa tuktok ng mga halves ng patatas.

5. Ipinta ang bawat patatas at kumuha ng isang baking sheet sa oven.

6. Maghurno sa 200 degrees hanggang luto.

7. Ihatid ang ulam na may mga chops ng karne at salad ng gulay.

Inihaw na patatas na may mantika sa foil

Mga sangkap

Bilang karagdagan sa pagprito, ang acrylamide ay pinakawalan, na kung saan ay carcinogenic. Kung napansin natin ang pagdidilim ng pinakuluang patatas o maging brown kapag nagprito, dapat nating malaman na mayroon nang nakakalason na mga sangkap doon. Ang isang mas matagal na oras ng pagluluto ay nagdaragdag din sa dami ng mga nakakapinsalang compound, at ang salad ng patatas ay isa sa mga pinakapabusog na paraan upang ubusin ang mga ito. Sa isang banda, ang mga patatas ay ang ginustong produkto na may isang mataas na glycemic index sa mga taong iyon ay bihira ang labis na katabaan. Sa kabilang banda, naglalaman sila ng maraming hibla at tubig, pati na rin ang mahalagang mga nutrisyon.

Apat na patatas;

Dalawang cloves ng bawang;

110 g ng taba;

Dalawang sprigs ng berdeng sibuyas;

Apat na kutsara ng langis ng mirasol;

Isang kutsara ng coriander.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga patatas. Kung ang ugat ng gulay ay bata, kung gayon ang pagbabalat ay hindi kinakailangan. Kung ang gulay ay matanda, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang alisan ng balat.

2. Alisin ang mga matapang na gilid mula sa taba.

At ang paglilimita ng patatas sa iba pang mga gulay ay nakakatulong upang mawalan ng timbang. Kaya, mayroon ka pa bang mga bibig-pagtutubig chips ng sikat at malakas na na-advertise chain? Walang kulturang culinary sa Bulgaria, si Mariela Nordel, ang pinaka-kaakit-akit na kalahok ng unang Mastershoff, ay pang-uri.

Sa kasamaang palad, ang 500 taon ng panuntunan ng Ottoman ay nagwawasak, hindi lamang sa espirituwal, relihiyoso at pampulitika, ngunit din sa pagluluto, sinabi ni Nordea. Ito ang sinabi ni Mariela Nordell. Wala kaming malinaw na larawan ng pambansang ulam, maliban na ang mga Proto-Bulgarians ay nag-iingat ng mga tiyan ng gatas sa ilalim ng saddle, na naging yogurt - yogurt, ang mga Thracian ay gumawa ng alak, at ang mga Slav ay lumago ang honey at trigo. Sa kabilang banda, ang pagkakaroon ng Turkey, bilang ang modernong tinatawag na pamatok, ay gumaganap ng isang positibong papel, dahil nagdala ito ng mga oriental na panlasa sa aming mga oriental na panlasa, mga produkto at teknolohiya.

3. Banlawan at tuyo ang berdeng sibuyas.

4. Peel ang bawang.

5. Gupitin ang pinatuyong patatas sa hiwa ng dalawang milimetro na hindi kumpleto.

6. Gupitin ang taba sa mga plato.

7. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa, at ang sibuyas sa maliit na guhitan.

8. Ipasok ang mantika, sibuyas at bawang sa bawat hiwa ng patatas.

9. Para sa bawat patatas, maghanda ng dalawang layer na foil.

Hanggang sa 100 taon na ang nakalilipas, ang tinaguriang "Bulgarian cuisine" ay halos 100% na tradisyon sa pagluluto ng Ottoman Empire, pagdaragdag ng baboy. Sa paglabas, nagsisimula kami, tulad ng lahat, upang tularan ang lutuing Pranses. Ang mga kasunod na taon ng sosyalismo ay muling hinila ang bansa - kung saan dahil sa kakulangan ng mga produkto, kung saan dahil sa pangangaral ng asceticism, ngunit ang mga ideya sa gastronomic ay hindi alam at hindi pinahahalagahan.

Gayunpaman, para sa akin ang solusyon ay hindi magkaroon ng isang dosenang magagandang restawran, ngunit para sa masa, aming mga anak, upang makakuha ng isang edukasyon sa pag-ibig at pag-unawa sa pagkain. Sa Belgium, ang bawat magsasaka ay higit na nakakaalam tungkol sa mantikilya, gatas, mga itlog kaysa sa anumang average na propesyonal na chef sa Bulgaria.

10. Ilagay ang pinalamanan na patatas sa gitna ng bawat foil.

11. Ibuhos ang gulay na may langis ng mirasol.

12. Magdagdag ng asin, coriander at paminta sa root crop.

13. I-wrap ang patatas nang mahigpit na may foil at ilagay sa isang baking dish.

14. Maghurno sa 200 degrees 40 minuto.

15. Ihatid ang ulam sa foil na may isang hiwa ng tinapay at isang light salad. Kung ninanais, alisin ang foil.

Pritong patatas na pinirito. Ang mga patatas ay nakalimutan sa mga opisyal na hapunan, ngunit ang mga ito ay talagang isang katangi-tanging kaselanan at medyo mahirap kung susundin mo ang orihinal na resipe. Dapat mong maingat na piliin ang patatas - ang pinakamahusay ay isang malaki, matigas na patatas na may manipis na balat. Pumili tungkol sa parehong laki. Balatan ang mga ito at gupitin sa medyo katulad na mga yulins.

Ngayon, mag-ingat! - HUWAG hugasan sila o ibabad sa tubig! Kumuha ng isang malaking towel o tuwalya sa kusina at punasan ang maingat na pagputol ng patatas upang hindi sila magkaroon ng isang patak ng tubig. Ngayon ang pangalawang mahalagang punto ay ang pagpili ng taba. HINDI langis ng oliba! Maaari kang gumamit ng langis ng mirasol o mantika, ngunit ang orihinal na recipe ay may taba ng baka, pinainit hindi hihigit sa 180 degree.

Inihurnong patatas na may mantika, mansanas at repolyo sa mga kaldero

Mga sangkap

480 g sauerkraut;

Anim na patatas;

1.5 tasa ng sabaw ng karne;

110 g pinausukang bacon na may karne;

Tatlong mansanas

Celery root at perehil;

Dalawang sibuyas.

Paraan ng Pagluluto:

1. Balatan ang hugasan ng patatas at gupitin ito sa mga bilog.

Fry ang mga patatas hanggang sa lumitaw sa ibabaw. Huwag maglagay ng maraming patatas dahil magkadikit sila. Dapat mong bigyan sila ng pagkakataon na huminga. Upang gawin itong bahagyang na-redden at lumutang sa ibabaw, kailangan mo ng hindi bababa sa 7 minuto. Depende sa kung anong taba na ginagamit mo. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya o papel sa kusina, at pagkatapos ay alisin ang taba sa kanila. Kaya sa ngayon, pinirito mo ang lahat.

Ilagay ang mga ito sa freezer upang palamig kung maglilingkod ka sa kanila sa lalong madaling panahon o sa refrigerator kung sila ay sa gabi. Bago maghatid - magpainit ng taba hanggang sa 180 degree, ang mga patatas ay dapat na nanatiling hindi bababa sa isang maliit sa labas ng ref at lubusan na pinatuyong muli.

2. Balatan ang mga mansanas at alisan ng balat. Hiwa-hiwa ang prutas sa hiwa.

3. Banlawan ang kintsay at perehil at tumaga.

4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga parisukat.

5. Gupitin ang mantika sa maliit na piraso.

6. Kunin ang mga kaldero at ilagay ang mantika sa ilalim, iprito ito sa medium heat hanggang transparent.

7. Ilagay ang patatas sa tuktok ng bacon, pagkatapos mansanas, kintsay ugat. Pagkatapos ay itabi ang mga sibuyas at repolyo. Pagwiwisik sa tuktok gamit ang perehil.

Magprito sa maliliit na bahagi sa loob ng 5-6 minuto, hanggang sa maging ginintuang ito. Ang mga patatas na inihanda sa ganitong paraan ay sinamahan ng aioli o dayap mayonesa. Ang ideya ay upang magluto ng hapunan nang sama-sama sa bahay sa akin upang ipakita ang aking bagong acquisition - isang air fryer! Alam mo - sabihin mo sa akin si Maryana - mahirap ang pagluluto para sa tatlong lalaki. Maaari mong lutuin ang lahat sa isang maginoo na malalim na fat fater, hindi lamang nila ginagamit ang grasa!

Ang yunit na "magprito" ay ang prinsipyo ng mainit na hangin. Totoo ang mga French fries - ito ay malutong sa labas at malambot sa loob, ngunit ihanda ang mga ito upang magamit ng mas mababa sa isang kutsara ng taba! Kamakailan, lutuin ang lahat - anumang mga gulay, mga karne ng gulay, isda at lahat na walang taba. Iyon ba ang kanilang masamang taba?

8. Half punan ang mga kaldero na may sabaw, takpan ang mga ito ng mga lids at ilagay sa oven.

9. Itakda sa 200 degrees at kumulo sa 35 minuto.

10. Ihatid ang ulam sa mga kaldero na may isang hiwa ng tinapay at sarsa.

Inihaw na patatas na may skewered bacon

Mga sangkap

Anim na patatas na patatas;

Isang piraso ng taba ng puff na may paminta;

Tiningnan ako ni Maryana na nakakahiya sa isang taong hindi maunawaan nang tama ang tanong. Kailangan mo lang ipaliwanag kung gaano nakakapinsala? Hindi mo ba alam na ang pagtaas ng kolesterol, nagiging sanhi ng pamamaga, labis na katabaan. Hindi tayo dapat magluto ng taba! Maghintay, maghintay, maghintay! Nagambala ako. - Hindi kailangang magluto ng ilang mga taba, na kung saan ay isang hindi matatag na istraktura at mababang paninigarilyo, ang mga pagbabago sa komposisyon at pamamaga nito. Ngunit hindi ito nalalapat sa lahat ng taba! Hindi namin maaaring pangalanan ang lahat ng mga fats na nakakapinsala at maiwasan ang mga ito nang lubusan!

Ano ang papel ng taba para sa kalusugan?

At ang natitirang hapunan ay nagpunta kami sa isang mahabang panayam upang ipagtanggol ang mahihirap at hindi maganda ang pagtanggi sa taba. Kung ikaw ay mga nutrisyunista, bahagi ng iyong mga pagpupulong sa mga kaibigan ay palaging nagtatapos sa isang pag-uusap tungkol sa mabuti at masamang pagkain, pagluluto, paggamot, atbp. ngunit ang pagpupulong na ito ay sinabi lamang ito sa iyo, sapagkat gumawa ako ng dalawang bagay. Ang taba ay kasangkot sa daan-daang mga biological function sa katawan at imposible ang kalusugan nang wala sila.

Langis ng gulay;

Panimpla para sa patatas;

Isang kurot ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Balatan ang hugasan ng patatas, tuyo at gupitin sa makapal na mga bilog.

2. Gupitin ang mantika sa manipis na hiwa.

3. Kunin ang mga skewer at bawat patatas at mantika.

4. Brush patatas na may mantika na may langis ng gulay na may isang brush.

Magbasa nang higit pa tungkol sa kaugnayan sa pagitan ng mga taba at kalusugan ay maaaring mabasa. Sinasamantala ng mga tagagawa ang sitwasyon upang mabaha ang merkado na may mga mababang taba at mga produktong di-fat, ang kulang sa taba ay pinalitan ng asukal upang mabalanse ang lasa. Ang lahat ng ito ay humahantong sa mas malubhang problema. Ang porsyento ng mga napakataba na tao ay patuloy na lumalaki, at idinagdag dito, at ang mga taong may hindi balanseng asukal sa dugo, paglaban sa insulin at mga problema sa hormonal.

Paano mo malalaman na mayroon kang kakulangan ng taba?

At kung mayroon ka nang isang katanungan tungkol sa, at ang menu ay kulang ng isang sapat na dami ng malusog na taba, mayroong isang madaling paraan upang malaman! Sa ibaba basahin ang 10 sintomas na katangian ng mga taong nakakaranas ng kakulangan ng taba. Kung susuriin mo ang hindi bababa sa tatlo sa kanila, mas mainam na madagdagan ang iyong paggamit ng klase ng mga nutrisyon.

5. Ilagay ang mga skewer sa isang baking sheet.

6. Pagwiwisik sa tuktok gamit ang panimpla para sa patatas at asin.

7. Maghurno ng mga skewer na may patatas sa oven sa 200 degrees para sa 30-40 minuto.

8. Kung mas gusto mo ang malutong na patatas, pagkatapos ay dagdagan ang oras.

9. Ihatid ang ulam sa pamamagitan ng dekorasyon nito ng ketchup o mayonesa.

10. Ang isang salad ng mga sariwang gulay ay pupunta nang maayos sa mga naturang skewer na may patatas.

Aling mga taba ang nakakapinsala at alin ang kapaki-pakinabang

Gayunpaman, kung magpasya kang kailangan mo ng labis na taba, dapat mong tandaan na ang malusog na taba ay napaka-malusog at nakakapinsala - napakasama. Tingnan natin kung alin sa iba. Kapaki-pakinabang na natural, nilikha ng mga taba ng kalikasan, na nahahati sa tatlong kategorya.

Natagpuan ito sa pagkaing-dagat, mani at buto, at karamihan sa mga langis ng gulay, na mahalaga na iwasan ang init at itago sa madilim na bote at isang cool na lugar, malayo sa sikat ng araw. Ang hydrogenation ay isang proseso kung saan ang mga langis ng gulay ay nakalantad sa mataas na presyon gamit ang isang metal na katalista, upang mabago nila ang kanilang istraktura ng kemikal at makuha ang pag-uugali ng saturated fats, i.e. nananatiling solid sa temperatura ng silid. Ang mga partikulo ng metal katalista na naiwan sa langis at sa katawan ng tao.

Inihaw na patatas na may mantika at kulay-gatas

Mga sangkap

Pitong patatas;

75 g ng inasnan na mantika;

Pinatuyong thyme;

Mga atsara;

Isang bow;

Kalahati ng isang pack ng kulay-gatas.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang mga patatas at punasan ang mga ito ng isang tuwalya ng kusina.

2. Gupitin ang taba sa plastik.

3. Gupitin ang bawat patatas sa kalahati ng hindi ganap. Ang mga kalahati ay dapat na bahagyang konektado.

4. Lubricate ang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ito sa mga halves ng patatas na magkasama.

5. Lubricate ang loob ng patatas na may isang makapal na layer ng kulay-gatas at ipadala ang ulam upang maghurno sa 200 degree hanggang browned ang kulay-gatas.

6. Pagkatapos nito, kunin ang mga patatas at ilagay sa bawat kalahati ng isang piraso ng bacon. Pagwiwisik ang lahat ng thyme at bumalik sa oven hanggang sa handa ang mga patatas.

7. Ihatid ang natapos na ulam na may peeled at sliced \u200b\u200bna mga sibuyas at adobo.

8. Sa mga inihurnong patatas, kung nais, maghatid din ng isang sariwang tortilla sa talahanayan.

Inihaw na patatas na may mantika at bacon

Mga sangkap

Walong patatas;

Langis ng gulay;

80 g ng bacon;

Mantikilya;

50 g ng taba;

Ground pulang paminta;

Dalawang sanga ng thyme.

Paraan ng Pagluluto:

1. Balatan ang mga patatas at punasan ang mga ito ng mga napkin.

2. Gupitin ang gulay gamit ang isang espesyal na hiwa ng tagasim ng gulay.

3. Tinadtad ang sibuyas na sibuyas.

4. Natunaw ang mantikilya sa microwave. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay, asin, pulang paminta, sibuyas at pampalasa dito.

5. Isawsaw ang tinadtad na patatas sa masa at ihalo nang lubusan.

6. Langis ang baking dish at itabi ang patatas nang patayo.

7. Ilagay ang patatas sa oven at maghurno ng isang oras.

8. Samantala, gupitin ang bacon at dice sa mga cube. Magprito sila sa isang kawali.

9. Hilahin ang mga patatas sa labas ng oven pagkatapos ng isang oras at iwisik ang tuktok na may pinirito na bacon at bacon.

10. Sa pinakadulo tuktok, itabi ang mga sanga ng thyme.

11. Ilagay muli ang ulam sa oven sa loob ng kalahating oras. Lutuin hanggang gintong kayumanggi.

12. Ihain ang mainit na inihurnong patatas na may mantika at bacon na may brown na tinapay at sarsa ng keso.

Inihurnong patatas na may bacon at sibuyas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

Apat na patatas;

Dalawang sibuyas;

Langis ng gulay;

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang mga patatas na tubers nang lubusan at gupitin sa mga halves upang sila ay magkahiwalay sa kanilang mga panig.

2. Gupitin nang gaanong sa bawat kalahati ng patatas na may kutsilyo.

3. Kuskusin ang gulay na may asin.

4. Gupitin ang taba sa manipis na hiwa.

5. Balatan ang sibuyas, at gupitin sa mga bilog.

6. Lubricate ang multicooker mangkok na may langis ng gulay.

7. Una, itabi ang mga patatas. Ikalat ang mantika sa ibabaw nito. Pagwiwisik ang lahat ng sibuyas.

8. Ilagay ang mabagal na kusinilya sa mode na "Paghurno" at lutuin sa loob ng 35 minuto.

9. Hayaan ang tapos na ulam magluto ng maraming.

10. Ihatid ito sa salad ng karne o meryenda.

Oven inihurnong patatas na mga wedge na may bacon at bawang sa oven

Mga sangkap

Limang patatas;

Isang halo ng mga halamang Italyano;

Langis ng mirasol;

130 g ng keso;

Salty bacon;

Mayonnaise;

Apat na cloves ng bawang.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang patatas. Kung matanda, alisan ng balat.

2. Gupitin ang bawat pag-crop ng ugat sa apat na bahagi at tuyo ang mga hiwa na may isang tuwalya ng papel.

3. Ilagay ang patatas sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, langis ng mirasol at isang halo ng mga halamang Italyano doon.

4. Ilagay ang patatas sa isang baking sheet.

5. Gupitin ang taba sa mga piraso at ilagay ito sa pagitan ng mga wedge ng patatas.

6. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 20 minuto.

7. Habang nagluluto ang mga patatas, ihanda ang sarsa. Peel ang bawang at dumaan sa isang bawang na pampahid.

8. Ilagay ang kinatas na bawang sa isang mangkok at idagdag ang mayonesa. Makinis.

9. Alisin ang halos lutong patatas mula sa oven at grasa ito ng sarsa. Ibalik ang ulam sa oven sa loob ng 15 minuto.

10. Lutuin ang keso at iwisik ang mga ito ng patatas limang minuto bago lutuin.

11. Ihatid ang ulam kasama ang salad, pinalamutian ang lahat ng mga olibo.

Ang patatas na "akurdyon" ay inihurnong may mantika at manok

Mga sangkap

Apat na patatas;

170 g dibdib ng manok;

Isang kamatis;

Isang piraso ng taba na may karne;

Dalawang cloves ng bawang;

Mayonnaise;

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang dibdib ng manok, alisin ang labis na pelikula at tuyo ito.

2. Balatan at hugasan ang mga patatas na may isang rosaryo. Patuyuin ito.

3. Ang dibdib ng manok, hinugasan ang kamatis at mantika na gupitin sa manipis na mga piraso.

4. Sa isang mangkok, ihalo ang kinatas na bawang, damo, pampalasa, asin, at mayonesa.

5. Huwag ganap na gupitin ang mga patatas.

6. Sa bawat puwang, ilagay ang mantika, kamatis at tinadtad na manok.

7. Takpan ang baking dish na may foil at ilagay ang mga pinalamanan na patatas dito. Asin ang mga tubers at paminta.

9. Takpan ang patatas nang mahigpit sa foil at ilagay ang ulam sa oven sa loob ng kalahating oras.

10. Limang minuto bago lutuin, buksan ang foil at brown ang ulam.

11. Ihatid ang mga patatas na akurdyon bilang pangunahing kurso. Magdagdag lamang ng mga halamang gamot at tinadtad na puting tinapay.

Inihaw na Patatas na may Lard - Mga Tip at Trick

Kung ang mantika ay masyadong maalat, huwag magdagdag ng asin sa ulam.

Pumili ng bacon na may layer ng karne para sa pagluluto.

Para sa piquancy, idagdag ang kinatas na bawang sa atsara na atsara.

Suriin ang pagiging handa ng patatas na may isang palito, papasok ito sa gulay nang walang tigil.

Para sa pagluluto, gamitin ang lahat ng mga uri ng mga halamang gamot o pampalasa sa panlasa.

Maghurno ng patatas na may bacon sa foil, sa mga skewer, sa mga toothpick o sa isang baking sheet lamang.

Upang gawing mas mahusay ang mga patatas na may taba, gumawa ng mga pagbawas sa gulay.

Kung maghurno ka sa foil, pagkatapos ay buksan ang ulam ng ilang minuto bago lutuin upang kayumanggi ang ulam.

Abril 30, 2017 213

Minsan kailangang magtaka ang isa - at paano pinamamahalaan ng ating mga ninuno ng mga pre-Petrine beses nang walang mga patatas ng ina? Ngayon ang mapalad na bunga ng lupang Amerikano sa Russia ay tinatawag na "pangalawang tinapay", at hindi ito nangangahulugang pagpapalaki.

Ang mga patatas, tulad ng tinapay, ay maaaring kainin ng halos anumang uri ng pagkain: sariwa at inasnan na mga gulay, isda, karne, gatas, itlog, at ang bilang ng mga pinggan na maaaring ihanda mula rito ay hindi mabibilang. Sa

alalahanin ang pangunahing tauhang babae ng lumang pelikula na "Batang babae" na si Tosya Kislitsyn, na inaangkin na alam ang limampung mga recipe na kinasasangkutan ng mga patatas.

Ngunit, ayon sa maraming mga Ruso - at hindi lamang mga Ruso - gourmets, pritong patatas na may mantika ay lalong masarap. Isipin kung paano ang mga adherents ng maraming mga diyeta ay nakasimangot sa mga salitang ito: calories, "masama" na kolesterol - fi!

Ngunit, una, hindi namin hinihikayat ang sinuman na lutuin ang ulam na ito sa bawat araw, at ilang beses sa isang buwan - bakit hindi mag-ayos ng isang "tiyan holiday" para sa iyong sarili?

Pangalawa, ano ang pumipigil sa atin mula sa "pagwawasto sa sitwasyon" sa mga sumusunod na araw, mag-jogging kasama ang mga landas ng parke o gumugol ng labis na oras sa gym? At, sa wakas, pangatlo, tulad ng sinabi ng klasikong panitikan sa mundo na si Sholom Aleichem, kung hindi ito posible, ngunit talagang gusto mo, kung gayon posible.

Buweno, ngayon na magkasabay kaming nakumbinsi ng mga nutrisyunista ng kawalang-sala ng aming hangarin, at sa parehong oras ay pinakalma ang aming budhi, maaari naming simulan ang misteryo ng culinary sorcery.

Sa mga patatas na bacon - kumain ng lahat sa pinakadulo!

Magsimula tayo sa pinakasimpleng recipe - pinirito na patatas na may mantika at sibuyas. Ngunit lamang - hindi nangangahulugang hindi ito masarap, at natikman ang ulam, makikita mo ito muli. Kaya, kinuha namin:

  • medium-sized na tubers - 3 mga PC .;
  • taba ng baboy - 30-50 gr .;
  • sibuyas-turnip - 1 ulo;
  • masarap. langis - 1-2 kutsara;
  • dill gulay;
  • ang asin.

Oras ng pagluluto 25-30 minuto.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay 630 kcal (ang pigura ay medyo kahanga-hanga, ang pangunahing bahagi nito ay bacon).

Ang bilang ng mga produkto ay kinakalkula sa bawat paghahatid, kung mayroong mas maraming mga mamimili, ang pagtaas ng dami ayon sa kanilang bilang.

Hakbang sa hakbang na hakbang:



Pagwiwisik ang tapos na ulam na may dill. Bilang isang side dish, ang isang salad ng mga sariwang gulay ay perpekto para sa kanya.

Tanghalian ng Ukrainiano


Ang patatas sa taba ay hindi gaanong tipikal na Ruso bilang isang ulam na East Slavic. Ang Ukraine ay may sariling recipe para sa ulam na ito. Narito kung ano ang hitsura nito:

  • 1 kg ng patatas;
  • 60 gr mga crackling (makinis na tinadtad at pinirito sa mga limitasyon ng mga piraso ng taba o mataba na karne);
  • 60 gr natunaw na baboy na mantika;
  • 60 gr sariwa
  • 2-3 daluyan ng ulo ng mga sibuyas na turnip.
  • asin sa panlasa.

Ang pagluluto ay tumatagal ng kalahating oras.

Gaano karaming mga calorie sa pinirito na patatas sa taba - 750/100 g (tandaan ang tungkol sa mga crackling at buntong-hininga ...).

Ang ibinigay na dami ay sapat para sa 4 na servings.

Nagsisimula kaming magluto:

  1. Peel at crush ang mga tubers;
  2. Gawin ang parehong sa mga sibuyas;
  3. Gupitin sa maliit na cubes at magprito ng sariwang mantika sa isang mainit na kawali;
  4. Ang mga hiwa ng patatas at sibuyas ay hiwalay na overcooked sa natutunaw;
  5. Pagsamahin ang parehong sangkap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga greaves;
  6. Asin, ihalo at dalhin sa pagiging handa sa oven sa temperatura na 120º (5-10 minuto).

Ang pagkain ay kasing masarap dahil ito ay may mataas na calorie, kaya ang mga taong may malusog na sistema ng pagtunaw lamang ang nakakapag-assimilate nito.

Panunukso ang ating pang-amoy ...

Kung nagluluto ka ng ulam hindi sa ordinaryong ngunit may pinausukang salset, nakakakuha ito ng isang napaka-espesyal na lasa at aroma. Susubukan ba natin?

Mga sangkap para sa 4 na tao:

  • 8 medium na sukat na patatas;
  • 8 hiwa ng pinausukang bacon;
  • asin - sa iyong panlasa.

Ang tagal ng pamamaraan ay 30 minuto.

Sa 100 g ng ulam - 680 calories (ang produktong pinausukang calorie ay mas mataas kaysa sa sariwa o maalat).

Ang recipe para sa pinirito na patatas na may pinausukang bacon na hakbang-hakbang:

  1. Peel ang patatas, gupitin sa manipis na hiwa.
  2. Banlawan ng ilang beses sa malamig na tubig.
  3. Ikalat ang mga hiwa sa isang tuwalya ng papel upang matuyo nang kaunti.
  4. Gupitin ang pangalawang sangkap ng "duet" sa mahabang guhit.
  5. Ilagay ang pinausukang karne sa isang mainit na kawali at iprito nang mabuti sa magkabilang panig (katamtamang init) hanggang sa magsimula itong "lumutang" sa taba.
  6. Ilagay ang mga patatas sa parehong lugar, pagdaragdag ng apoy upang ang kahalumigmigan ay lumayo nang mas mabilis, at magprito nang hindi tinatakpan ito ng isang takip.
  7. Sa sandaling magsimulang magprito ang mga hiwa ng patatas mula sa ibaba, ibalik sa kanila ang isa pang bariles.
  8. Gumalaw ng pinggan upang hindi ito mapalampas, ngunit nakakakuha ng isang kulay-ginintuang kulay.

Kung ninanais, kapag naglilingkod, isa o dalawang "mga mata" ng pritong itlog ay maaaring ilagay sa bawat plato sa isang plato.

Sa Ryazan - kabute na may mga mata?

Ang sangkap ng kabute ay gagawing mas masarap ang aming mga patatas, bagaman, tila, wala nang mas masarap.

Ito ay kinakailangan upang maghanda:

  • champignon (sariwa o nagyelo) - 300 gr .;
  • patatas na patatas - 1 kg;
  • inasnan na bacon - 150 gr .;
  • mga sibuyas - 2 medium head.
  • langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara.

Ang pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras.

Ang bilang ng mga kaloriya sa 100 gramo ay 650.

Mga hakbang para sa pagluluto ng pinirito na patatas na may mga kabute at inasnan na mantika:

  1. Peel ang mga kabute (kung kinakailangan - unang defrost), gupitin sa medium-makapal na mga plato;
  2. Peel ang mga patatas at gupitin sa hiwa na may kapal na 0.5 cm o mga cube na may isang seksyon ng 1 cm;
  3. Crush ang salsa sa maliit na cubes.
  4. Palayain ang sibuyas mula sa husk, durog na daluyan.
  5. Init ang taba sa isang mainit na kawali.
  6. Ilagay ang patatas doon, magprito nang walang talukap ng mata, pagpapakilos palagi at pag-on.
  7. Fry kabute na may mga sibuyas nang hiwalay sa langis ng gulay.
  8. Ikonekta ang lahat ng mga sangkap.

Paglilingkod sa inasnan o sariwang gulay.

Fry-parim sa isang mabagal na kusinilya ...


Ang himala ng himala na ito ay matagal nang kailangang-kailangan na katulong sa kusina para sa lahat ng mga maybahay. Sa tulong nito, maaari mong lutuin ang halos lahat, kabilang ang aming mga patatas. Kailangan mo lang gawin:

  • 1 kg ng mga patatas na tubers;
  • 150-200 gramo ng inasnan na bacon;
  • 1 pc rep. mga sibuyas;
  • 3-4 medium na bawang ng cloves;
  • masarap. langis - 1 kutsara;
  • pampalasa, asin.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay halos 630 kcal.

Hakbang sa pagluluto ng patatas sa taba sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Peel ang mga tubers, sibuyas, at bawang;
  2. Gupitin ang mga patatas sa hiwa, sibuyas, bawang, bacon - crumble;
  3. Ilagay ang bacon sa mangkok ng multicooker at lutuin sa mode na Pagprito hanggang sa maging malutong ang mga piraso;
  4. Makibalita sa mga ito mula sa taba at ilagay sa isang hiwalay na plato;
  5. Magdagdag ng mantikilya sa natunaw na taba at maglagay ng mga piraso ng patatas dito;
  6. Inilalagay nila ang kalahating singsing ng sibuyas, asin at paminta ay idinagdag.

Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, ilagay ang ulam sa isang plato, iwisik ito ng crispy frying, bawang, na dumaan sa isang pindutin ng bawang, at tinadtad na perehil.

  • kung ang komposisyon ng ulam ay may kasamang taba ng inasnan, pagkatapos ay dapat itong maingat na maalat - kung hindi man mayroong panganib ng "labis na paggawa";
  • bago magprito, ang mga hiwa ng patatas ay dapat hugasan sa malamig na tubig at tuyo - makakatulong ito sa kanila na hindi magkasama habang nagluluto;
  • mas mahusay na gupitin ang balat sa taba: Pagprito, magiging mahirap ito, at magiging mahirap na ngumunguya ito.

At, ang pinakamahalaga, hindi na dapat matakot - kahit na ang isang hindi masyadong nakaranas na hostess ay magagawang palayawin ang kanyang pamilya sa gayong yummy. Tulad ng para sa diyeta, gawin itong ulam na maligaya, Linggo, at pagkatapos ay malamang na hindi ito magdulot ng malubhang pinsala sa iyong pigura.