Bahay > Iba't-ibang > Paano magluto ng pinakamahusay na crispy at masarap na brushwood. Ang pinakamadaling recipe ng brushwood na may video. Ang pinakamahusay na recipe ng kuwarta ng brushwood na nasubok ng maraming mga maybahay.


Paano magluto ng pinakamahusay na crispy at masarap na brushwood. Ang pinakamadaling recipe ng brushwood na may video. Ang pinakamahusay na recipe ng kuwarta ng brushwood na nasubok ng maraming mga maybahay.




Disyembre 25, 2016 5134

Maraming mga brushwood ay pamilyar sa marami mula noong bata pa. Ang manipis na malutong na kuwarta, na pagkatapos magluto ay natutunaw lamang sa iyong bibig. At kung natatakpan mo pa rin ang natapos na brushwood na may asukal o asukal sa pulbos, kung gayon ito ay magiging isang kamangha-manghang dessert, na higit sa lahat ang mamahalin ng mga bata.

Kaya, paano magluto ng brushwood sa bahay? Lalo na para sa mga hindi nakakaalam o nakalimutan ang mga recipe, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa maraming mga paraan upang maihanda ang masarap na malutong na paggamot.

Klasikong recipe

Ano ang ihahanda:

  • itlog - 2 piraso;
  • isang kurot ng asin;
  • 30 ML ng vodka;
  • harina - 500 gramo;
  • isa at kalahating baso ng langis ng gulay para sa Pagprito;
  • ilang asukal sa pulbos para sa pagwiwisik.

Ang pagluluto ay tatagal ng mga 1.5 oras, calories - 310 kcal.

Paano magluto ng manipis na crispy brushwood sa vodka:


Fine crispy brushwood: recipe nang walang vodka

Magluluto kami mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • harina - 800 gramo;
  • itlog - 3 piraso;
  • ang tubig ay isang baso;
  • isang kurot ng asin;
  • isang maliit na pulbos ng asukal para sa pagwiwisik;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Magluto kami ng 1-1,5 na oras, nilalaman ng calorie - 295 kcal.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ilagay ang mga itlog sa isang tasa, idagdag ang asin at palisutin ang lahat ng may isang whisk hanggang mawala ang asin;
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at pukawin hanggang makinis;
  3. Ang Flour ay dapat na sifted ng ilang beses;
  4. Ipinakilala namin ang harina sa likido na pinaghalong at nagsisimulang masahin ang masa;
  5. Ang natapos na kuwarta ay dapat na maging cool, dapat itong dumikit nang kaunti sa iyong mga kamay;
  6. Pagkatapos nito, bumubuo kami ng isang bola sa labas nito, takpan ng isang tuwalya at ilagay ito sa isang cool na lugar para sa 20 minuto;
  7. Pagkatapos ay hatiin natin ito sa maraming bahagi;
  8. Gumulong ng isang manipis na layer mula sa bawat bahagi at gupitin sa maliit na piraso;
  9. Sa bawat piraso gumawa kami ng isang hiwa sa gitna at iuwi sa isang gilid sa gitna;
  10. Naglalagay kami ng isang lalagyan sa apoy, ibuhos ang langis at painitin ito;
  11. Ilagay ang brushwood sa mainit na langis at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang lahat ng mga piraso ay dapat na ganap na lumutang sa langis;
  12. Susunod, kumalat sa mga napkin ng papel upang sumipsip ng langis;
  13. Ilagay ang natapos na brushwood sa isang plato at iwisik ang asukal sa pulbos.


  Paano magluto.

Subukang lutuin ang funky banana muffin sa isang mabagal na kusinilya ayon sa aming resipe. Sa artikulo ay makikita mo rin ang orange, tsokolate at iba pang mga kahanga-hangang dessert.

Ang recipe para sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na adobo mackerel, na magiging napaka malambot at maanghang. Subukan mo!

Fine crispy brushwood sa gatas

Magluluto kami mula sa mga sumusunod na produkto:

  • isang libong harina;
  • 3 itlog
  • 3 malalaking kutsara ng gatas;
  • asukal sa asukal;
  • asin - ½ isang maliit na kutsara;
  • langis ng gulay.

Ang lahat ay tapos na sa halos isang oras at kalahati, nilalaman ng calorie - 312 kcal.

Hakbang-hakbang na Recipe:

  1. Ilagay ang mga itlog sa isang tasa, ibuhos sa gatas at matalo nang maayos;
  2. Susunod, magdagdag ng asin, punasan ang lahat hanggang mawala ang asin;
  3. Ang harina ay dapat na naayos nang maayos nang maraming beses upang maging napakaganda;
  4. Ibuhos ang harina sa pinaghalong itlog;
  5. Masikip ang kuwarta. Ang batayan ay dapat na nababanat, ngunit dumikit sa iyong mga kamay nang kaunti;
  6. Bumubuo kami ng isang bola mula sa base, alisin sa isang cool na lugar para sa 60 minuto;
  7. Pagkatapos ay dalhin namin ito, gupitin sa maraming bahagi;
  8. Pinapalabas namin ang bawat bahagi ng isang manipis na layer, dapat itong maging manipis sa translucency;
  9. Pinutol namin ang bawat layer sa mga rhombus;
  10. Sa gitna ng bawat rhombus gumawa kami ng isang hiwa, isang gilid ay itinulak sa butas sa gitna at baluktot ng kaunti;
  11. Naglalagay kami ng isang malalim na lalagyan ng pagprito sa apoy, idagdag ang langis ng gulay at painitin ito;
  12. Sa mainit na langis, babaan ang brushwood at magprito hanggang sa kulay-rosas;
  13. Inilalagay namin ang brushwood sa isang base ng papel upang ang lahat ng labis na langis pagkatapos magprito ay tinanggal mula sa baso;
  14. Pagkatapos nito, inilatag namin sa isang patag na ulam, iwisik ang asukal sa pulbos.

Ang resipe ng matamis na kefir

Mga sangkap para sa pagluluto:

  • isang libong harina;
  • itlog - 3 piraso;
  • 100 ml ng kefir;
  • isang kurot ng asin;
  • isang maliit na asukal sa icing;
  • langis ng gulay;
  • 1 malaking kutsara ng kulay-gatas.

Ang pagluluto ay aabutin ng 1 oras, calories - 310 kcal.

Detalyadong paghahanda ng manipis na crispy brushwood sa kefir:

  1. Basagin ang mga itlog ng manok at ilagay sa isang tasa;
  2. Magdagdag ng asin sa mga itlog at pukawin nang malakas hanggang ang mga butil ng asin ay ganap na natunaw;
  3. Susunod, ibuhos ang kefir at pukawin muli hanggang sa makinis;
  4. Nagpakalat kami ng kulay-gatas at mga pangarap, ihalo ang lahat nang masigla sa isang palo hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na halo;
  5. Ang timpla ay dapat na mai-sift at ilagay sa isang mangkok na may likidong base;
  6. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay maaaring itago sa lamig ng mga 20 minuto;
  7. Susunod, hatiin ang kuwarta sa ilang mga bahagi;
  8. Sa lahat ng mga bahagi na kailangan mo upang gumulong ng isang manipis na layer, kailangan mong gumulong nang manipis hangga't maaari, ang panlasa sa hinaharap at hitsura ng brushwood ay nakasalalay sa ito;
  9. Dahil ang masa ay dumikit sa talahanayan at mga kamay sa panahon ng proseso ng pagulong, mas mahusay na iwiwisik ang talahanayan na may harina nang maaga;
  10. Pagkatapos ang layer ay kailangang i-cut sa maliit na mga parihaba, guhitan o rhombus;
  11. Sa gitna ng bawat piraso gumawa kami ng isang paghiwa, pinihit namin ang gilid ng piraso sa pamamagitan ng paghiwa, sa dulo dapat kaming makakuha ng mga kulot;
  12. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito;
  13. Ipinakalat namin ang hinaharap na brushwood sa mainit na langis at magprito mula sa lahat ng panig sa isang kulay na kulay;
  14. Nagpakalat kami ng brushwood sa mga napkin ng papel upang ang baso ay labis na langis;
  15. Kumalat sa isang plato, iwisik ang asukal sa pulbos.

  • maraming langis ang dapat gamitin para sa Pagprito, ang brushwood ay dapat lumutang sa loob nito;
  • hindi kinakailangan upang magdagdag ng vodka sa kuwarta, kinakailangan upang magbigay ng isang langutngot. Matapos idagdag ang vodka sa base, ang pakiramdam ng alkohol ay hindi maramdaman;
  • para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang pulbos na asukal, asukal, kanela, vanillin, pulbos ng kakaw.

Ang crispy brushwood ay isang gamutin na mahal ng mga bata. Samakatuwid, kung hindi mo alam kung ano ang pakainin ang iyong mga anak ng masarap, kung gayon ang brushwood ay isang mahusay na pagpipilian para sa iba't ibang mga bata sa akin. Ngunit bilang karagdagan sa mga bata, ang mga matatanda ay matutuwa ring kainin ito!

Ang Brushwood ay isang tunay na klasiko ng aming lutuin; lahat ng tao ngunit ang mga modernong bata ay nakakaalam ng napakasarap na pagkain na ito. Dahil sa kasalukuyang iba't-ibang, ganap naming nakalimutan ang tungkol dito, at kahit na walang kabuluhan - ito ay napaka-masarap, madaling maghanda at maayos, napaka murang sa dessert na presyo ng gastos. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pinakamahusay na mga recipe para sa brushwood.

Ang Brushwood ay isang crispy cookie, ang pangunahing sangkap na kung saan ay gatas o kulay-gatas, harina, itlog, mantikilya at asukal, malalim itong pinirito. Ang pangalan ng ulam na ito, "brushwood", ay ibinigay dito dahil sa natatanging pagkakahawig nito sa marupok na mga sanga ng puno ng puno, at ito ay nag-ugat sa huli ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo, nang ang dessert ay naging tanyag sa mga residente ng lunsod ng Russia.

Sa una, ang brushwood sa ika-18 siglo ay naging tanyag sa mga mamamayan na naninirahan sa timog ng Russia, humiram sila mula sa mga Griyego. Matapos ang ika-18 siglo, ang ulam ay kumalat sa Ukraine, kung saan maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito ay naimbento, at ang pangalan na natigil doon para sa dessert ay verguni. Kaya, ang brushwood ay dumating sa mga rehiyon ng Russia at lutuing St. Petersburg mula sa Ukraine.

Ang tugatog ng katanyagan ng brushwood ay nahulog sa simula ng huling siglo, ngunit sa pagtatapos ng ikalawang dekada nito, sinimulan niyang mawala ito dahil sa hitsura at gastos ng confectionery ng industriya. Pagkatapos ang ulam ay nakaranas ng isang bagong alon ng katanyagan - sa Unyong Sobyet sa mga mahirap na beses na ito ay niluto kahit saan. Well, ngayon, sa kasamaang palad, bihirang magluto ng brushwood - at napaka walang kabuluhan, dahil ito ay isang masarap na dessert, madaling ihanda at hinihiling ang pinaka-banal na mga produkto na palaging nasa ref ng sinumang tao.

Mga recipe ng pagluluto


Ngayon maraming mga recipe para sa paggawa ng brushwood - dose-dosenang, marahil kahit daan-daang. Siyempre, ang kahanga-hangang dessert na ito ay hindi ganap na nakalimutan, ngunit hindi ito tanyag tulad ng sa mga nakaraang araw. Inaalok namin ang lahat na hindi naghanda ng kahanga-hangang napakasarap na pagkain na ito upang subukan at mangyaring ang tahanan - maniwala ka sa akin, magugustuhan nila ito! Well, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pinakamahusay na mga recipe para sa brushwood.

Recipe para sa klasikong brush

Kinakailangan: 5 yolks ng itlog, 5 tsp. gatas, 1-2 tbsp. malakas na alak (cognac / rum / vodka), isang kurot ng asin, premium na harina ng trigo.

Paano magluto ng klasikong brush ng kahoy. Paghaluin ang mga yolks na may gatas at alkohol, asin, matalo hanggang sa makinis, unti-unting pagdaragdag ng harina upang masahin ang matarik na masa sa likod ng mga kamay. I-roll ang kuwarta sa isang layer na hindi hihigit sa 1 cm makapal, gupitin sa mga piraso ng 2-3 cm ang lapad at hanggang sa 8 cm ang haba, yumuko ang bawat "bow" o gupitin ang gitnang bahagi at i-twist ang isang gilid ng strip sa pamamagitan nito - makakakuha ka ng "mga buhol". Ilagay ang produkto sa langis na kumukulo at magprito hanggang browned, kaagad pagkatapos magluto ng budburan ng asukal sa pulbos.

Ang asukal ay hindi idinagdag sa totoong klasikong brushwood, dahil nakakasagabal sa ningning nito, at pinapain ang dessert pagkatapos magluto, iwiwisik ito ng may asukal na asukal o pagbubuhos ng honey dito.

Knead isang magandang cool na kuwarta na may alkohol, igulong ito nang manipis at iprito ang mga produkto sa isang malaking halaga ng langis upang hindi ito masikip - iyon lang. Ang pagluluto nito ay napaka-simple, napaka-simple! Buweno, kung ikaw ay isang master sa paghahanda ng klasikong brushwood, pagkatapos narito ang ilang mga kagiliw-giliw na, hindi sinasadyang mga recipe.

Ang recipe para sa pagluluto ng air brush


Kakailanganin mo: 11 g ng dry yeast, mabilis na kumikilos, 1 tasa ng harina, 1 pakurot ng asin, ika-itlog, ¼ \u200b\u200btasa ng tubig, 1 tbsp. pulbos na asukal, 2 tsp asukal.

Paano magluto ng air brush. I-dissolve ang lebadura sa tubig sa temperatura ng 30-35 degrees, magdagdag ng isang maliit na harina sa isang likido na slurry, iwanan ito ng mainit sa loob ng isang oras. Gilingin ang itlog na may asukal at asin, pagkatapos ay idagdag ang masa ng lebadura at ang natitirang bahagi ng harina dito, masahin ang matarik na kuwarta tulad ng mga homemade na pansit. Pagulungin ang 4 na bola mula sa kuwarta, ang bawat roll sa isang manipis na bilog na cake tungkol sa 2 mm makapal, gupitin sa mga piraso at ibigay ang brush sa nais na hugis. Isawsaw ang mga produkto sa kumukulong langis at magprito hanggang browned, pagkatapos magprito, kumalat sa isang napkin at iwiwisik ang may asukal na may pulbos.

Recipe ng Cheese Brush Cheese

Kakailanganin mo: 300 g ng cottage cheese, 3 tasa ng langis ng gulay, 1 itlog at isang baso ng harina ng trigo, 3 tbsp. linga, 2 tbsp. asukal, 1 tbsp pulbos na asukal, isang kurot ng asin.

Paano magluto ng curd brushwood. Pagsamahin ang keso sa kubo, itlog, asukal, asin, harina, buto ng linga, masahin ang kuwarta, iwanan ito ng kalahating oras, pagkatapos ay igulong ang isang 3mm layer, gupitin sa mga piraso, at bubuuin ang brushwood. Malalim na pinirito na curd brushwood, kumalat sa isang napkin, budburan ang asukal sa pulbos.

Recipe para sa brushwood na "Matamis"


Kakailanganin mo: 600-700 ml ng langis ng gulay para sa Pagprito, 700 g ng harina, 160 ML ng langis ng gulay, 100-150 g ng asukal, 1 tasa ng tubig, 2 tbsp. Roma.

Paano lutuin ang sweetwood. Lubusan ihalo ang 160ml ng langis ng gulay, harina, asukal, tubig at rum, masahin ang kuwarta, igulong ito ng isang manipis na layer, gupitin sa lapad na 2-3 cm. Fry brushwood sa kumukulong langis, budburan ang asukal sa asukal bago maghatid.

Ang simpleng recipe ng brushwood

Kakailanganin mo: 6 itlog yolks, 2.5 tasa ng harina, ¾ tasa ng kulay-gatas o cream, 1 tbsp. asukal.

Paano magluto ng isang simpleng brushwood. Gilingin ang mga yolks na may asukal, ibuhos ang kulay-gatas o cream, magdagdag ng harina, ihalo, hatiin ang masa sa 3 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer, gupitin ang mga piraso ng 2 cm ang lapad at 10 cm ang haba, gupitin ang bawat isa sa gitna, at gupitin ang isang dulo ng strip sa pamamagitan ng isang butas. Isawsaw sa kumukulong langis ng gulay, budburan ang asukal sa putos bago ihain.

Maghanda ng tulad ng isang masarap at simpleng dessert bilang brushwood at galak ang iyong pamilya, na tiyak na pupurihin ka para sa isang napakagandang pagtrato!

Mag-subscribe sa may-akda

Ang pinakamahusay na pagpipilian ng mga recipe ng brushwood:

  Klasikong brush ng kahoy sa gatas sa bahay, isang recipe na may larawan.

Paano magluto, maghurno at magtaga ng kahoy, video?

Ang brush sa bahay ay pamilyar sa lahat nang walang pagbubukod, ito ba? Ito ay isang tradisyunal na pagpipilian na alam ng lahat nang walang pagbubukod. Ang kuwarta ay ginawa sa gatas na may pagdaragdag ng mga itlog, maaari kang gumawa ng anumang hugis, halimbawa, mga busog, o mga tatsulok, o maaari kang lumikha ng iba't ibang mga pattern sa pangkalahatan, i-on lamang ang iyong imahinasyon at pinirito na brushwood sa langis ay magbibigay sa iyo ng isang crispy lasa at magandang pakiramdam.

Kakailanganin namin:

  • itlog ng manok - 4 na mga PC.
  • asukal - 1 tbsp.
  • gatas - 3 tbsp
  • asin - 1 tsp
  • langis ng gulay - 2 tbsp.
  • harina - 4 tbsp.
  • asukal sa pulbos

Paraan ng Pagluluto:

1. Kumuha ng isang malinis na lalagyan at upang simulang masira ang mga itlog, asin at asukal. Haluin nang mabuti. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas at langis ng gulay. Sa pamamagitan ng isang palo, palisin ang lahat upang lumitaw ang mga maliliit na bula.

2. Ibuhos ang harina sa mga sangkap, unti-unting maglaan ng oras. Masahin ang masa.

3. Pagkatapos kumuha ng isang katulong, ito ay siyempre isang gumulong na pin, at gamitin ito upang i-roll out ang kuwarta.

Mahalaga! Subukang gumulong nang napaka manipis, humigit-kumulang na 0.2-03 mm, ang payat, mas mataba at mas malutong ito.

4. Paano gumawa ng brushwood mula sa kuwarta at kung paano i-cut ito? Maraming mga paraan upang i-cut, i-cut ito sa mahabang guhitan, at sa gitna ay gumawa ng isang paghiwa, isang butas at balutin ang mga tip sa gitna. Ito ay kung paano ito ipinapakita sa figure na ito:



Maaari kang gumawa ng isang tatsulok na hugis, at i-frame ang magagandang mga gilid ng isang espesyal na roller ng openwork.



Kung mayroon kang maraming oras, pagkatapos ay maaari kang lumikha ng mga magagandang openwork na bulaklak o kulot. Sa larawan makikita mo kung paano ipinakita nang detalyado ang lahat ng mga aksyon, inaasahan kong makakatulong ang pagguhit na ito na sorpresa mo ang iyong mga bisita kapag nilikha ka) 🙂



5. Ang susunod na mahalagang hakbang ay ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at painitin ito ng mabuti. Iprito ang mga masarap na cookies hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos na sila ay pinirito, dalhin sila at ilagay sa mga napkin sa papel.

Mahalaga! Upang hindi magkaroon ng maraming taba, siguraduhing maglagay ng brushwood sa mga napkin ng papel pagkatapos magprito, alisin ang labis na taba sa ganitong paraan.

6. At siyempre, upang gawin itong mas masarap, magwiwisik ng pulbos na asukal sa itaas. Uminom ng ganyang masarap na pagkain na may tsaa o kakaw !!! Bon gana!

  Ang kahoy na kahoy, payat, malutong ayon sa GOST, recipe

Sa palagay ko mahirap tanggihan ang gayong paggamot, lalo na kung ito ang bersyon ng GOST, na minamahal ng lahat. Ang pinaka-masarap at madaling paraan upang lutuin, at siyempre, kung ginagawa mo itong masaya pati na rin, halimbawa, sa anyo ng mga bulaklak, rosas o chanterelle na kabute, gagawa ka ng pang-aakit na pang-pangit. 😆

Halika sa iyong orihinal na paraan ng pag-sculpting))) at ibahagi ang iyong ideya sa mga komento.


Kawili-wili! Alam mo ba na ang brushwood ay tinatawag ding vergunami o malutong. Anong tawag mo sa kanya?

Kakailanganin namin:

  • itlog - 1 pc.
  • gatas - 50 ML
  • kulay-gatas - 1 tbsp
  • butil na asukal - 2 tbsp
  • vodka, brandy o brandy - 20 ml
  • harina - 200 g
  • asukal sa asukal

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagsamahin ang gatas, itlog, kulay-gatas, cognac at asukal sa isang mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang nababanat na kuwarta.

Mahalaga! Sa halip na gatas, maaari kang magdagdag ng whey, brushwood sa whey na may vodka ay medyo masarap.

2. Takpan ang kuwarta sa isang takip upang magpahinga ng 30 minuto.

3. Bumuo ng anumang hugis ng mga twigs, tandaan ang mas payat, mas malasa at mas malakas ang langutngot.

4. Magprito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang pan ay dapat na sobrang init.



Ang pinakakaraniwang bersyon ng crunch ay handa na! Uminom ng tsaa at magsaya!

  Kefir brushwood, luntiang

Ang bersyon ng ordinaryong baking na ito ay palaging lumiliko na malambot at malambot, kaya gumagamit ito ng kefir. Ngunit hindi ito ang pinakamahalagang bagay; lumiliko itong napaka gaan at mahangin. Kahit na ang lebadura ay hindi ginagamit sa lahat at ito ay inihanda nang walang vodka.

Kakailanganin namin:

  • kefir - 1 tbsp.
  • asukal - 3 tbsp
  • harina - 2-3 tbsp.
  • itlog - 1 pc.
  • soda - 1 tsp

Paraan ng Pagluluto:

1. Magsimula sa pamamagitan ng unang pagbabayad ng soda. Ginagawa ito nang simple. Iwaksi ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kefir, dahil ito ay maasim, ang soda ay maayos na mapapatay nang walang mga problema at walang magiging aftertaste. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa kefir.

Mahalaga! Sa halip na kefir, maaari kang kumuha ng maasim na gatas.

2. Pip sa isang itlog, ihalo. Magdagdag ng harina. Narito ang kuwarta at tapos ka na.

3. Ang susunod na hakbang - hayaan itong magpahinga sa mga gilid ng 20-30 minuto.

Mahalaga! Huwag kalimutang takpan ang kuwarta ng alinman sa isang tuwalya o kumapit na pelikula upang hindi ito matuyo.

4. I-roll out ang mga layer nang napaka manipis, gupitin ang mga ito sa mga rhombus, gumawa ng isang paghiwa sa gitna ng bawat isa, at pagkatapos ay i-twist ang paglikha.

5. Magprito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay hanggang sa isang magandang gintong crust form.



6. Paglilingkod sa tsaa o compote. Kung nais mong maging mas matamis ang brushwood, iwisik ito ng asukal sa asukal o ibuhos ang jam.



  Brush na may cottage cheese

Kulot ng brushwood, ano ang maaaring maging mas masarap? Gustung-gusto ang keso ng cottage ?, pagkatapos ay gamitin ito sa masarap na pastry na ito.

Kakailanganin namin:

  • cottage cheese - 1 pack
  • itlog - 2 mga PC.
  • asukal - 5 tbsp
  • kefir - 4 na kutsara
  • soda - 1 tsp
  • langis ng gulay - 3 tbsp

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang malinis na mangkok, ilagay ang kefir at soda. Hayaang lumabas ang baking soda. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, langis ng gulay, cottage cheese at basagin ang mga itlog. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng harina at fashion tulad ng isang bola.



2. Susunod, pakurot ng kaunti mula sa bola at igulong ang sausage, gupitin ito, igulong ang bawat bahagi sa isang rektanggulo, form ng mga crunches ng anumang hugis. Magprito sila sa langis ng gulay sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig. Pinirito sa mantikilya, budburan ang asukal sa pulbos.



Magkaroon ng isang mahusay na partido ng tsaa, mahal na bisita at mga tagasuskribi sa blog!

  Lush brushwood sa kulay-gatas

Kakailanganin namin:

  • kulay-gatas - 100 g
  • itlog - 1 pc.
  • asukal - 50 g
  • panlasa ng vanillin
  • harina - 250 g
  • langis ng gulay para sa Pagprito - 250 ML

Paraan ng Pagluluto:

1. Kumuha ng isang mangkok at basagin ang itlog, maaari mo lamang gamitin ang pula. Tandaan, kung gumagamit ka ng isang pula ng itlog na walang protina, kung gayon ang ganitong uri ng cookie ay magiging mas kulay kayumanggi. Magdagdag ng kulay-gatas at asukal. Paghaluin nang mabuti, iwiwisik ng banilya kung nais, magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta upang ito ay libre ng mga bugal.

Mahalaga! Pinakamainam na ibabad ang harina nang maaga sa pamamagitan ng isang salaan upang ito ay puspos ng oxygen.



2. Ang pagkakapare-pareho ay magiging masikip na kuwarta.

3. Ilagay ito upang magpahinga sa ref sa isang mangkok na may takip sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay i-roll ito sa isang malaking cake, ang mas payat ang mas mahusay. Paano gumawa ng crispy ng brushwood? Pagulungin nang napaka manipis. Pagkatapos ay i-cut sa hugis-parihaba o rhomboid na mga hugis. Sa gitna ng bawat rhombus, gumawa ng isang hiwa gamit ang isang kutsilyo.



4. Gumawa ng mga magagandang kulot na ito, i-drag ang isang gilid ng rhombus sa gitna. Initin ang kawali o kawali gamit ang langis ng gulay, at pagkatapos ay iprito ang brushwood sa isang maganda, masarap na crust. Pagkatapos nito, alisin ang labis na taba na may mga tuwalya ng papel, i.e. pagkatapos magprito, maglagay ng mga yummy. Pagwiwisik ng may pulbos na asukal o ibuhos sa kondensadong gatas. Magtanong sa talahanayan!



Sa pamamagitan ng paraan, ano sa palagay mo ang mas masarap sa kulay-gatas o gatas? Mas mahilig ako sa kulay-gatas. 🙂

  Crispy brushwood sa vodka

Tunay na masarap, napatunayan na pagpipilian, kahit na kakatwang sapat na ito sa vodka, walang gatas, nang literal sa 15-20 minuto at handa na ang napakasarap na pagkain! Lalo na kapag ang mga panauhin ay nasa pintuan ng pinto, pamilyar ba ang sitwasyong ito?

Kawili-wili! Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim na ang pagluluto ay palaging mas masarap at mas mahusay kung ito ay "sa ilalim ng isang degree".

Kakailanganin namin:

  • itlog - 1 pc.
  • vodka - 15 ml
  • harina - 1 tbsp.
  • asin - isang kurot
  • pulbos na asukal - 2 tbsp para sa pagwiwisik ng malutong
  • langis ng gulay - 150 ML para sa Pagprito

Paraan ng Pagluluto:

1. Talunin ang itlog at asin na may tinidor o whisk, magdagdag ng vodka at harina. Gumawa ng tulad ng isang kuwarta.



2. Pagkatapos ay hatiin ito sa 2 bahagi at igulong ito sa malalaking manipis na bilog. Bumuo ng anumang hugis ng mga crunches.



3. Magprito tulad ng dati sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, oh oo, huwag maglagay ng maraming sa kawali, dahil pinapataas nila ang laki. Ginawa malago at mahangin.



Matapos ang lahat ng trabaho, budburan ang pulbos na asukal sa tuktok. At maaari mong iwiwisik ang kanela para sa isang pagbabago. Goodies !!!

Gustung-gusto ang lahat ng mga uri ng Matamis at mabangong pastry, kung gayon maaari kang maging interesado sa tala na ito:

Ang pambansang lutuin ng maraming mga tao ay may sariling recipe para sa manipis na crispy brushwood - isang espesyal na uri ng cookie, na kilala ng iba't ibang mga pangalan. Ang mga malulutong na hiwa ay tulad ng mga donat, ngunit walang lebadura, baluktot na pigtail.

Hinahain sila ng asukal na may pulbos at tinawag na "verguns", "pigtails", "zavivantsy" o "rowers". Sa mga Balkan, sila ay dinidilig ng mga gadgad na keso na pinatuyo sa oven. Sa ating bansa sila ay mas madalas na kilala bilang brushwood, ang recipe kung saan ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang. Noong nakaraan, ito ay nagsilbi hindi bilang isang matamis na ulam, ngunit bilang isang kahalili sa mga modernong chips. Ang pamamaraan ng pagmamasa at pagprito ng sandalan ng masa, na ipinadala sa mga monasteryo, ay umabot sa atin ngayon; higit sa dalawang daang taong gulang.

  Ano ang karaniwang sa lahat ng mga paraan upang gumawa ng isang simpleng paggamot?

Mahalagang maunawaan ang prinsipyo ng pagluluto upang maging nakapag-iisa-iba ang recipe. Sa 100 orihinal na mga resipe para sa manipis na crispy brushwood, sapat na upang makabisado ang 7-8 upang malugod ang pamilya sa isang bagong ulam na minamahal ng marami mula pa noong bata pa. Ano ang karaniwang ginagawa ng mga simpleng pamamaraan at ang resipe para sa tulad ng isang simpleng paggamot?

  1. Ang kuwarta ay inihanda nang walang lebadura, pagmamasa sa tubig, gatas, kefir o kulay-gatas, kasama ang pagdaragdag ng mga itlog. May mga recipe na may asukal at wala ito, kasama ang vodka - upang mapabuti ang istraktura ng kuwarta. Ang pinaka-tamad na mga maybahay ay hindi nagluluto ng kuwarta, ngunit bumili ng handa na puff upang i-cut at iprito ang mga numero, pagwiwisik ng may asukal na may pulbos. Ngunit hindi ito ang lasa ng pagkabata, pamilyar sa marami.
  2. Sa lahat ng mga kaso, ang pamamaraan ng dekorasyon ng brushwood mula sa manipis na pinagsama na minasa ay nananatiling hindi nagbabago. Ito ay nahahati sa mga guhit na may isang bingaw sa gitna kung saan sila ay naka-out, para sa dami ng mga produkto. Ang pinagsama na pag-kneading ay maaaring masiksik ng isang korte na korte, magiging hitsura ito ng mga cookies. Sa Caucasus, ang ilang mga tao ay gumawa ng mga guhit ng gulong ng zigzag - isang pamutol para sa mga pasties. Ito ay lumiliko ng isang paggamot na may mga serrated na gilid.
  3. Anuman ang pagputol ng malulutong na gawa sa bahay na gawa sa bahay, ang langis ay dapat na pinatuyo mula sa pinirito na hiwa bago ihain. Mahalagang mabawasan ang mga numero ng paglamig, pagkatapos nito ay mapagbigay na inihurnong sa asukal sa asukal bago maghatid ng tsaa (kape na may gatas). Ang mga bata lalo na tulad ng mga sweets na ito, nagkalat ang labi ng pinirito na brushwood mula sa talahanayan ayon sa mga simpleng recipe (larawan).

Ang karamihan sa mga pamamaraan para sa paghahanda ng napakasarap na pagkain na ito ay nahahati sa 4 na uri:

  • manipis na crispy brushwood, recipe nang walang vodka;
  • kahanga-hangang kuwarta sa kefir o kulay-gatas;
  • kuwarta na may pagdaragdag ng vodka (iba pang alkohol - para sa pagkasira at "bubbling");
  • magkalat na klase ng masa (walang mga sangkap sa itaas - para sa mga post ng Orthodox).

Ito ay akma upang makilala ang pinaka-abot-kayang mga pamamaraan sa pagluluto nang detalyado.

Mga recipe ng crispy brush

Ang recipe para sa manipis na crispy brushwood sa vodka ay mas popular kaysa sa batayan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga 2-3 kutsara ay idinagdag sa alkohol, ito ay sapat na upang mag-iwan ng isang napakabigat na texture kapag nagprito. Ang mga bata ay bibigyan ng paggamot na walang mga problema - lahat ng alkohol ay sumingaw sa mataas na temperatura, ngunit pinamamahalaan upang baguhin ang istraktura ng "goma" na pagsubok. Ang mga bula na ito ay gumagawa ng dessert crispy at light. Ang ganitong batch ay maaaring gawin mula sa mga piling tao na alkohol na naiwan sa ilalim ng bote. Magbibigay ito ng isang mahusay na lasa, tulad ng rum o amaretto sa mapait na mga almendras, mawawala ang mga alkohol.

  Ang pinakamadaling recipe para sa crispy manipis na brushwood na may mga hakbang-hakbang na larawan


Ito ang pinakamadaling set ng produkto ng brushwood na maaaring masahin kahit sa gabi. Pagkatapos ng lahat, sigurado na mayroon ka ng lahat ng mga sangkap sa bahay. Ngunit hindi namin inirerekumenda na kainin ito sa gabi :)

Mga sangkap

  • 20 ML ng bodka
  • 1 itlog
  • 0.5 tasa ng asukal
  • 1 tasa ng harina
  • pagluluto ng langis
  • asukal sa pulbos

Ang recipe para sa manipis at presko na brush na may hakbang sa larawan:

Ang mga sangkap para sa brushwood ay maaaring makuha ng dalawa o tatlong beses nang higit pa kung bibilang ka sa isang malaking kumpanya. Paghaluin ang itlog at bodka.

Ngayon idagdag ang sifted harina at asukal.

Masahin ang masa, nababanat at hindi dumikit sa mga kamay.

Napakahusay na gumulong ng manipis na mga layer mula sa naturang pagsubok. Upang gawing mas payat ang kuwarta, itaboy natin ito. Upang gawin ito, kunin ang kuwarta mula sa ilalim sa gitna, upang mai-hang ito mula sa iyong kamay, at iangat ito. Nararamdaman mo ang kahabaan ng kuwarta. Gawin ang trick na ito sa iba't ibang lugar. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang napaka manipis, halos transparent na kuwarta. Ito ang kailangan mo para sa malulutong na kahoy.

Hindi namin pinutol ang brushwood. Maaari mong i-cut ang mga ito gamit ang mga chopstick at i-twist ang mga ito, maaari kang gumawa ng isang paghiwa sa gitna at iuwi sa isang gilid.

Sa isang makapal na patong na kawali, ibuhos ang langis ng gulay na 2-3 cm at painitin ito ng mabuti. Ikalat ang brushwood sa mainit na langis. Makikita mo kung paano ito nagiging mas malaki at mas madulas sa harap ng aming mga mata.

Ilagay ang tapos na brushwood sa isang papel ng tuwalya o napkin.

Ngayon ay maaari mong iwiwisik ito ng asukal sa pulbos.

Handa ang malulutong na brushwood ay maaaring ihain nang maayos sa mesa.


Isang pang-ekonomikong recipe para sa brushwood sa vodka


Ang pinakasimpleng brushwood sa teknolohiya ng pagluluto, manipis at malutong, ay itinuturing na pinakamatagumpay, hiniram mula sa mga mamamayan ng silangan mula sa chebureks. Sa pamamagitan ng pamamaraan ng pagmamasa at sa hitsura, ang kuwarta na ito, na eksaktong kapareho ng sa mga dumplings at pasties, ay nilalabas na may manipis na cake. Ang klasikal na pamamaraan ay nagsasangkot ng isang minimum na sangkap, ngunit mayroong silid para sa eksperimento na may isang kuwarta para sa brushwood. Sa anumang recipe, huwag tumingin sa eksaktong sukat ng harina. Ang dami nito ay maaaring mag-iba - dahil sa dami ng pinaghalong itlog at pagwiwisik sa mga kamay (kapag kneading) at sa mesa (kapag lumiligid).

Mga sangkap para sa 8-10 na servings:

  • puting harina ng trigo 300g
  • 1 kutsara ng asukal
  • ilang vodka
  • asukal sa pulbos (dinidilig bago ihatid)
  • ang pinong malalim na langis.

Ang pinong malutong na teknolohiya ng brushwood - recipe:

Paghaluin ang asin, asukal at itlog na may tinidor hanggang sa matunaw ang mga kristal, magdagdag ng vodka.

Sa halo na ito, unti-unting ihalo ang harina hanggang sa makuha ang isang nababanat na kuwarta, tulad ng para sa mga pansit o ravioli.

Ang "Kolobok" nakatakda upang palamig sa loob ng 20-40 minuto. Bagaman walang taba, ang malamig na kuwarta ay maginhawa upang gumulong.

Para sa pag-ikot, kinakailangan ang 1/4 na bahagi, ang natitirang bahagi ng kuwarta ay pinananatiling sakop sa lamig, kung hindi man mabilis itong malunod. Ang mga teyp ay dapat maliit, dahil ang kuwarta ay malulugod, madaling luha.

Gupitin ang pinagputol na cake out sa mahabang mga fragment na may isang bingaw sa gitna at iuwi sa gitna ang gitnang 1 dulo o 2 sa kabaligtaran ng direksyon.

Ikalat ang mga pigtails sa malalim na taba na may mainit na langis at mabilis na magprito sa magkabilang panig.

Ang brushwood ay dapat na sinusubaybayan, dahil ang manipis na kuwarta ay mabilis na bumaluktot at nag-twist kapag nagprito.

Alisin ang natapos na paggamot sa isang salaan, alisin ang natitirang mainit na langis. Ang cooled crisp brushwood ay nagsilbi ng pulbos na asukal sa isang magandang malawak na ulam.

Crispy brushwood sa vodka - recipe ng video

Tip:  Ang manipis na crispy brushwood ayon sa resipe na ito ay pinirito nang mabilis, sumisipsip ng langis. Dapat itong labis na lumutang ang brushwood, ngunit hindi lumulubog. Unti-unting idinagdag ang langis sa pagitan ng pagtula ng mga bagong segment.

Kulay manipis na brushwood sa mineral na tubig


Ang mga bata na tulad ng brushwood na walang frills - para sa pag-crunching at maraming dusting na may pulbos. Ang mga resipe ng manipis na crispy brushwood ay madalas na nagsasangkot ng pagmamasa ng masa sa mineral water o matamis na carbonated na inumin. Kung kukunin mo ang "Tarragon", ang kuwarta ay magiging berde. Ang iba pang bahagi ay halo-halong may kanela at kakaw - ito ay magiging kayumanggi. Magdagdag ng karot na juice sa recipe sa mineral na tubig upang makagawa ng dilaw na brushwood.

Mga sangkap para sa 8 servings:

  • 0.5 kg puting harina
  • 1 tasa ng mineral na tubig o matamis na "soda"
  • ilang asukal at asin
  • isang pares ng mga kutsara ng vodka (iba pang alkohol)
  • pinong langis (para sa malalim na taba)
  • kalahati ng isang pakete ng asukal sa pulbos.

Naghahanda kami sa batayan ng inumin ng Tarkhun:

Sa isang lalagyan, pukawin ang isang maliit na asin at asukal upang ang masa ay hindi sariwa, ihanda ang harina, sift sa pamamagitan ng isang salaan.

Ibuhos ang inumin kasama ang pagdaragdag ng vodka at dahan-dahang magdagdag ng harina.

Kung lumuhod ka sa soda, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asukal. Para sa mga batch sa matamis na inumin hindi kinakailangan.

Para sa kulay na kuwarta ng kakaw na may kanela, idagdag ang mga ito sa tuyong harina.

Knead ang masa hanggang sa malambot at gumulong gamit ang isang rolling pin, hatiin ang pamutol sa mga guhit na may isang bingaw sa gitna. Alisin ang bawat strip sa bingaw.

Magprito hanggang luto, pag-on sa mga lalagyan na may preheated oil, top up habang bumababa ito.

Payagan ang labis na langis upang maubos mula sa tapos na gamutin, ilipat sa isang malawak na tray at iwisik ang makapal na may matamis na pulbos.

Tip: Paloin ang mga karot para sa dilaw na brush, iwisik ang asukal, panahon at pilitin ang juice, sapat na ang 2-3 tablespoons. Ang mga carbonated na inumin at vodka ay nananatiling kaunti pagkatapos ng isang maligaya na kapistahan; gamitin ang mga ito para sa kulay na brushwood.

Lush brushwood sa kefir na may soda


Ang klasikong kefir brushwood ay batay sa pagdidilaw ng mga produktong maasim na gatas na may soda upang gawing mas kahanga-hanga ang kuwarta, na may "unan". Ang nasabing dessert ay napakahusay, ang kuwarta ay mabigat, na kahawig ng muffin. Panoorin ang intensity ng pagpainit ng plato upang ang masa ay hindi magsunog at magluto ng masyadong mahaba, kung hindi man ito ay magiging mahirap. Ang paggamot ay inihahain para sa dessert, at bilang isang hiwalay na ulam, halimbawa, para sa agahan o hapon ng hapon na may gatas, tsaa o juice.

Mga sangkap para sa 8-10 na servings:

  • pinong langis ng gulay (para sa malalim na taba)
  • 1.5 tasa ng puting harina ng trigo (posible ang pancake)
  • 2 manok o 5 mga itlog ng pugo
  • kefir (yogurt, gatas whey, low-fat sour cream) - 0.5 tasa
  • soda sa dulo ng isang kutsilyo (para sa pagpapatay ng kefir)
  • isang kurot ng asin
  • asukal na may asukal (natubig) 1 packet

Detalyadong teknolohiya:

Magmaneho ng mga itlog at asin sa isang mababaw na lalagyan, nang mabilis na bumulusok ng tinidor.

Maghanda ng harina - sift sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang soda at ihalo.

Pagsamahin ang kalahati ng tuyong pinaghalong may kefir at itlog na "paga".

Gumalaw sa nagresultang masa, pagdaragdag ng harina hanggang sa makuha ang isang nababanat na kuwarta, mag-iwan ng isang bahagi upang magdagdag ng pagulong.

Kung ang mga itlog ay maliit, ang kefir ay likido, pagkatapos ng harina ay idinagdag sa pamamagitan ng paghahalo sa nais na pagkakapare-pareho ng produktong semi-tapos na.

Ganap na masahin ang tapos na kuwarta para sa malulutong na brush samantalang ito ay nasa likuran ng mga kamay.

Takpan ang nagresultang "bun" gamit ang isang tela at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.

Pagkalipas ng ilang sandali, ang batch ay dapat nahahati sa 4 na bahagi, ang bawat isa ay dapat na ikulong sa isang dry table na may rolling pin, pagwiwisik ng harina sa mesa at magkabilang panig ng mga layer.

Gupitin ang nagresultang cake na may kutsilyo o isang zigzag pamutol sa loob ng 2cm strips.

Kung sila ay naging mahaba, gupitin sa mga maikling piraso, 8-10 cm, mas maginhawang magprito.

Gupitin ang bawat laso sa gitna, hindi humahantong sa!, 5cm sa gilid.

Lumiko ang isang gilid sa pamamagitan ng isang paghiwa, nakakakuha ka ng isang kulot o isang pigtail, maaari mong balutin ang parehong mga dulo.

Init ang isang kalahating baso ng langis sa isang cast iron pan o malalim na fat fater, pagkatapos ay idagdag kung kinakailangan.

Ikalat ang 4-5 piraso ng brush ng kahoy at magprito hanggang sa gintong kayumanggi, pag-on ng isang slotted kutsara.

Ikalat ang browned pigtails sa isang salaan o napkin - walang labis na langis ang kinakailangan, kung hindi, ang brushwood ay magiging greasy.

Ihatid ang natapos na paggamot sa isang malawak na ulam sa talahanayan, na mapagbigay na may lasa na may pulbos na asukal.

Brushwood (ang pinakamadaling recipe) - recipe ng video

Tip:  Huwag maglagay sa isang kawali ng maraming brushwood, na namamaga at tumaas ang laki kapag pinainit. Habang ang susunod na bahagi ay pinirito, ang nauna ay may oras upang maubos. Ikalat ang mga ito upang iwiwisik ang pulbos sa isa pang ulam sa mga agwat na ito.

Sa kulay-gatas


Ang detalyadong teknolohiya na inilarawan sa itaas ay karaniwan sa lahat ng mga recipe para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang kulay-gatas. Ang natapos na kuwarta ay katulad ng para sa mga dumplings, ngunit kapag ang pagprito ay nagsisimula itong tumaas gamit ang isang "unan". Ang pinong crispy brushwood, ang recipe para sa kefir - ay may parehong teknolohiya sa pagluluto tulad ng para sa kulay-gatas. Isaalang-alang natin nang mas detalyado.

Mga sangkap para sa 10-12 servings:

  • 1, 5 - 2 tasa ng harina ng trigo
  • gawang homemade sour cream 2-3 tablespoons o ½ pack ng likidong tindahan
  • 4 kutsara ng tubig (kung ang kulay-gatas ay makapal at mataba)
  • 2-3 itlog ng manok
  • asin at soda sa dulo ng kutsilyo (para sa pagpapataas ng kuwarta)
  • ilang asukal o pulot
  • malalim na taba na pino na langis
  • 1 pack ng pulbos (para sa dusting).

Detalyadong teknolohiya para sa pagmamasa ng masa at frying brushwood na walang vodka:

Talunin ang mga itlog na may asukal at asin, ngunit hindi hanggang bula, matunaw ang mga kristal.

Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo sa itlog na "talker". Paghaluin ang harina na nabalot sa pamamagitan ng isang salaan ng soda.

Paghaluin ang masa ng itlog sa kalahati ng harina, pagdaragdag ng kaunting tubig habang pagmamasa ng kuwarta.

Kung may kaunting harina, ihalo hanggang makuha ang isang matatag na kuwarta, hindi dapat manatili sa mga kamay.

Takpan ang handa na batch at magbabad para sa kalahating oras sa lamig, pagkatapos nito handa na ang pagulong.

Ang pinalamig na "kolobok" ay pinutol sa 3-4 na bahagi - para sa kaginhawaan ng trabaho.

Pagwiwisik sa talahanayan na may harina at gumawa ng mga cake na may isang lumiligid na pin o isang flat na bote.

Gupitin ang kuwarta sa mga laso 2x10cm, gumawa ng isang bingaw sa gitna at iuwi sa ibang dulo ang isang pigtail.

Fry brushwood sa mainit na langis ng gulay sa isang malalim na fat fater, sa isang malalim na mangkok o sa isang kawani na cast-iron.

Fry bawat strip, pag-on, hanggang sa ginintuang.

Ikalat sa isang mangkok sa isang salaan o sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis sa mga produkto.

Natapos ang napakasarap na pagkain na mapagbigay na may lasa ng pulbos na asukal bago ihain.

Tip: Recipe tang pagkain para sa brushwood sa kulay-gatas ay maaaring gawin nang walang tubig at soda, ngunit pagkatapos ay hindi ito babangon nang maayos. Piliin ang pagpipilian na higit sa iyong panlasa.

Monastic-style na sandalan ng brushwood

Ang pinakasimpleng kuwarta ay inihanda sa mga monasteryo sa panahon ng mga pag-aayuno. Hindi ito idinagdag kahit asukal, ngunit ginawa inasnan, dinidilig sa ground allspice (kung mayroon man) at makinis na tinadtad na bawang. Sa halip na bawang, kumuha sila ng ligaw na bawang, na lumaki sa mga kagubatan sa labas ng mga pader ng monasteryo.

Inihanda ni Nuns ang gayong paggamot bilang isang alternatibo sa mga modernong meryenda o chips, pinutol ito sa maliit na piraso para sa Pagprito. Sinabi ni Ina Superior Axinia na ang masa ay inihanda ang pinakasimpleng - sa tubig na may harina at asin, ngunit walang asukal.

Ang lumang teknolohiya ay ipinasa mula sa kamay-kamay nang maraming taon, at nailigtas ito kapag may minimum na mga produkto. Sa batch, vodka at honey ay idinagdag sa maligaya talahanayan upang gawin ang brushwood lush at matamis (nang walang pagdidilig).

Ang mga modernong mga resipe ng sandalan para sa manipis na crispy brushwood (recipe nang walang vodka) ay may kasamang iba't ibang sangkap, kabilang ang cornmeal, vanilla sugar at iba't ibang inumin. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resipe ng sandalan ay ang kakulangan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang pagdaragdag ng vodka (para sa bubbly dough) ang bawat maybahay ay umalis sa kanyang paghuhusga. Ano ang isang recipe para sa crispy, pinong brushwood ay magpapasaya sa iyo!

Brushwood - malalim na pinirito na crispy cookies na binuburan ng asukal na may pulbos at katulad ng mga dahon ng taglagas. Ang dessert na ito, na ang tinubuang-bayan ay itinuturing na Greece, ay dumating sa Russia sa ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo. Ang kaselanan ay nag-ugat sa mga kusang nasa gitna na klase, dahil ito ay mura at madaling ihanda - ang kuwarta ay ginawa mula sa harina, tubig at asin, gupitin sa guhit at pinirito sa anumang taba.

Ngayon ang brushwood ay ginagawa nang iba: sa kulay-gatas, mayonesa, cream, na may vodka, cognac, rum - para sa friability, vanilla o kanela ay inilalagay para sa isang amoy at niluto sa langis ng oliba.

  Paano magluto ng klasikong brush ng kahoy

Ang klasikal na brushwood ay mas kilala bilang "ordinaryong" sapagkat mabilis itong ginawa at hindi nangangailangan ng mga espesyal na sangkap.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo: 2 tasa ng harina, 4 yolks, 50 gr. asukal, kalahati ng isang tasa ng kulay-gatas o gatas. Langis ng Lean - sa dami ng tangke ng frying.

  • Pound ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng gatas, ibuhos sa parehong harina at masahin ang matarik na kuwarta. Gupitin ito sa hiwa at igulong ito nang manipis.
  • Hatiin ang mga nagreresultang mga layer sa mga laso na 8 cm ang haba at 2 cm ang lapad.Gawin ang isang gupit sa gitna ng bawat seksyon, i-drag ang isang gilid ng strip sa minarkahang butas at i-twist ito.
  • Sa langis na preheated, babaan ang mga numero sa mga bahagi at magprito sa magkabilang panig.

Ilagay ang natapos na brushwood upang alisin ang taba sa isang tuwalya ng papel, at kapag ang mga cookies ay pinalamig, iwisik ito ng asukal.

  Paano gumawa ng brush sa vodka

Chiakere - ito ang pangalan ng mga Italians brushwood, na inihanda sa pagdaragdag ng malakas na alkohol. Kami ay may ganitong dayuhang recipe na mabilis na pinagkadalubhasaan, gayunpaman, sa isang medyo kahulugan na form - hindi rum, ngunit ang vodka ay idinagdag sa kuwarta.

  • Kunin: 400 gr. harina, 3 itlog, 70 ml ng bodka, kalahati ng isang baso ng gatas, 2 tbsp. l asukal at mantikilya, orange zest, isang kurot ng asin. Malalim na langis - kung kinakailangan.
  • Talunin ang mga itlog na may asin at gatas sa isang mangkok. Magdagdag ng harina, asukal, zest, butter. Ang paglalagay ng masa, ibuhos sa alkohol, pagulungin ang bola, iwanan ito sa mesa. Pagkatapos ng 40 minuto, i-mask ang kuwarta sa isang manipis na cake. Bumuo mula sa mga ito na may mga butas sa gitna at magprito sa isang malaking halaga ng langis. Susunod - tulad ng sa unang recipe.


  Paano magluto ng brushwood sa lebadura

Ang isang masarap na dessert ay nakuha gamit ang lebadura sa recipe.

  • Natunaw ang 12 gr. lebadura at 2 tbsp. l asukal sa 1/2 tasa ng tubig. Ibuhos sa harina, pukawin ang lahat hanggang sa makinis, hayaan ang masa.
  • Ipasok ang itlog, asin. Knead ang kuwarta, pagkatapos ay i-roll ito, na parang dumplings.
  • Bumuo mula sa mga parihaba ng reservoir na may mga pahaba na seksyon kasama ang buong haba. Itrintas ang mga piraso na may mga braids at malalim na prito.

Ang ganitong mga braids ay masarap sa inihurnong gatas, tsaa, kakaw.


  Paano gumawa ng patatas brushwood

Ang patatas na brushwood ay pinagsasama nang mabuti sa mga inuming prutas, compote, soda at mga mahilig sa crispy chips ay gusto ito.

Peel ang pinakuluang patatas (8 piraso), mag-scroll ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay sa masa - 1 tasa ng harina, 3 itlog, 100 gr. mayonesa, itim na paminta, asin. Paghaluin, pagulungin ang mga sausage mula sa mashed patatas, gupitin ang mga ito sa maliit na bilog. Pagulungin ang mga blangko, prick ang mga ito ng isang tinidor sa ilang mga lugar, hubugin ang mga gilid ng mga petals ng bulaklak at magprito sa langis ng gulay.


  Paano gumawa ng brushwood para sa beer

Ang brushwood na lutong may keso ay perpekto para sa beer, kvass, red wine.

  • Mga Produkto: 200 gr. harina at gadgad na keso, 50 ml ng tubig at cognac, 2 itlog, asin, langis ng gulay.
  • Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng harina at iba pang mga sangkap, ihalo. Pagwiwisik ng harina sa mesa, dahil ang kuwarta ay malagkit, at igulong ito sa isang 10 mm na makapal na layer. Gupitin sa mga piraso at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.

Sa pamamagitan ng paraan: ang naturang brushwood ay hindi kinakailangan upang magprito, maaari itong lutong sa oven sa loob ng 12 minuto.

  • Pagwiwisik ang cookies na may magaspang na asin at maglingkod nang mainit.


Maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa brushwood, kaya eksperimento, hanapin ang iyong cookie recipe na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay at palamutihan ang talahanayan ng anumang pagdiriwang sa bahay.