Bahay > Mga salad > Mga pulang beans: mga recipe ng pagluluto. Pulang bean sa sarsa ng kamatis.


Mga pulang beans: mga recipe ng pagluluto. Pulang bean sa sarsa ng kamatis.




Ang mga pulang pinggan ng bean ay nakabubusog at malasa, at maaaring maging kapalit ng karne sa pamamagitan ng nutrisyon. Ito ay hindi para sa wala na ito ay nilalaman sa isang tradisyunal na agahan ng Ingles: para sa mga siglo simpleng mga manggagawa na nangangailangan ng maraming mga kaloriya sa umaga upang gumawa ng masipag, at dahil ang mga karagdagang meryenda ay hindi posible, kumain sila ng mga itlog, karne, gulay, toast at beans para sa agahan, at sa gayon ay binigyan ang kanilang sarili ng enerhiya para sa buong araw.

Ang mga pulang beans ay naglalaman ng maraming hibla at bitamina, at bilang isang bonus ay nag-normalize ang mga antas ng asukal sa dugo at tumutulong sa pag-alis ng mga lason. Ngunit ang haricot ay maaari ring makapinsala kung susubukan mong kainin ito nang hilaw - naglalaman ito ng maraming mga nakakalason na elemento na maaaring matanggal lamang sa pamamagitan ng paunang pagbabad. Bilang karagdagan, ang mga bata at mga buntis na kababaihan ay hindi inirerekomenda na gumamit ng beans ng higit sa isang beses sa isang linggo.

Bago ang pagluluto, ang mga hilaw o tuyo na beans ay dapat ihanda para sa karagdagang pagproseso. Ang isang mabagal ngunit siguradong paraan ay upang ibabad ang mga beans sa tubig at hayaan itong magluto ng 8 oras o buong gabi. Hindi mababawasan na baguhin ang kanyang tubig tuwing 3 oras. Ang isang mabilis na paraan ay ibubuhos ang mga beans na may malamig na tubig, maghintay para sa kumukulo at pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay umalis upang mahawa nang isang oras, at pagkatapos ay pakuluan nang halos kalahating oras.

Anuman ang napili ng paraan ng paghahanda, pagkatapos ng pag-soaking, kailangan mong alisan ng tubig at banlawan ang mga beans. Gayundin sa sandaling ito maaari kang magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay - kaya ang lasa ng beans ay magiging mas malambot at mas malambot. Pagkatapos nito, ang mga beans ay dapat ibuhos na may 3 tasa ng sariwang malamig na tubig at lutuin sa mababang init. Ang mga beans ng pagluluto sa tindahan ay halos isa at kalahating oras, at ang sariwa ay maaaring tumagal kahit na mas kaunting oras. Upang suriin ang pagiging handa, pagkatapos ng 40 minuto kailangan mong kumuha ng tatlong beans at subukan ang mga ito: kung hindi bababa sa isang butil ay hindi sapat na malambot, kumuha ng mga beans nang maaga. Sa panahon ng pagluluto, mahalaga na matiyak na ang dami ng tubig sa kawali ay hindi bumababa, kaya kapag ang pag-evaporate nang natural, kailangan mong magdagdag ng isang bagong bahagi ng likido.

Lobio
Ang mga beans ay malawakang ginagamit bilang isang sangkap para sa parehong karne at sandalan na pinggan. Halimbawa, ang tradisyonal na Georgian at Armenian lobio, na isinasalin bilang "beans", ay maaaring ihanda kasama at walang karne.

Upang makagawa ng sandalan ng lobio kakailanganin mo:

  • 3 tasa pinakuluang beans;
  • 1 tasa ng sabaw na naiwan pagkatapos magluto;
  • 1 tbsp. l langis ng gulay;
  • 2 daluyan ng karot;
  • 2 tbsp. l tomato paste;
  • 1 pulang sibuyas;
  • kalahati ng ulo ng bawang;
  • asin;
  • isang bungkos ng mga gulay (mas mabuti na cilantro).
Pakuluan ang beans. Paloin ang mga karot at kumulo sa isang kawali sa loob ng dalawang minuto sa ilalim ng isang saradong takip. Idagdag ang beans dito at magprito ng kaunti, pagkatapos punan ng sabaw at idagdag ang natitirang sangkap. Mas payat sa mababang init hanggang sa gaanong makapal - aabutin mula 40 minuto hanggang isang oras. Limang minuto bago magluto, magdagdag ng asin at hayaang magpahinga ang pinggan. Ang Lobio ay maaaring magamit pareho bilang isang independiyenteng side dish para sa karne, at bilang isang sarsa para sa bakwit. Bilang karagdagan, mas mahaba ang natapos na gastos sa lobio, ang mas masarap na ito.

Lobio para sa paghahatid ng tinapay na may pita
Ang Lobio para sa paghahatid ng tinapay na may pita ay nailalarawan sa antas ng density at pagkakayari. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

  • 2 tasa pinakuluang beans;
  • 2 tbsp. l natitirang likido pagkatapos pagluluto;
  • 1 tbsp. l langis ng gulay;
  • kalahati ng isang baso ng mga walnut;
  • 2 sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 1 tsp condiments hops-suneli o isang halo ng turmerik na may itim na paminta;
  • asin;
  • isang bungkos ng cilantro.
Grind ang sibuyas at bawang at iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi. Sa sandaling kapag pinihit mo ang sibuyas, magdagdag ng mga pampalasa doon, ihalo nang mabuti at ihalo ang halo para sa isa pang lima hanggang pitong minuto.

Peel ang mga walnuts at gilingin ang mga ito sa isang mortar o gamit ang isang blender at kalahati ng isang halo ng sibuyas at bawang mula sa isang kawali, at pagkatapos ay i-chop ang pangalawang kalahati ng pinaghalong na may cilantro.

Pagkatapos nito, sa isang malaking lalagyan, lubusan ihalo ang beans at lahat ng mga handa na sangkap, magdagdag ng asin at paminta. Huwag magmadali upang palabnawin ang lobio na may bean sabaw: habang ang ulam ay na-infuse, magbibigay ito ng kaunting juice. Isara ang lalagyan na may takip o balot na may cling film at hayaan ang ulam na magluto nang halos isang oras. Ayon sa kaugalian, ang lobio na ito ay nagsilbi bilang pampagana para sa manipis na tinapay na pita.

Pasta na may beans
Ang isang halos katumbas na kapalit para sa pinakuluang beans ay naka-kahong sa kanilang sariling juice. Gamit ito, ang lasa ay mas maanghang. Ang mga de-latang beans ay maaaring maging isang tunay na kaligtasan kung kailangan mo ng mabilis at simpleng lutuin ang isang bagay na mainit at kasiya-siya, ngunit walang oras upang magbabad ng mga natural na beans. Sa kasong ito, dapat mong bigyang pansin ang pasta na may nilaga at beans, na luto sa loob lamang ng 15 minuto. Upang ihanda ito kakailanganin mo:


  • pasta
  • maaari ng sinigang (kung ninanais, maaari mong palitan ang anumang karne, ngunit pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay tataas ng proporsyonal);
  • asin;
  • pampalasa.
Pakuluan ang pasta sa isang medyo solidong estado - aabutin ng halos sampung minuto. Ilagay ang sinigang gamit ang halaya sa isang kawali. Alisan ng tubig ang halos lahat ng tubig mula sa mga beans, nag-iiwan ng isang pares ng mga kutsara, at kapag kumukulo ang nilaga, idagdag ang mga beans kasama ang likido. Gumalaw at itakda ang apoy hanggang sa maximum at iwanan upang palalimin ang halo, nang hindi isinasara ang takip. Kapag naabot ng sarsa ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas (aabutin ng mga 7-10 minuto), ibuhos ito sa isang kawali na may pasta, magdagdag ng kaunting pinatuyong paprika, ihalo nang mabuti at maaaring ihain. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring iwisik na may gadgad na keso at damo, o magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya.

Bean Salad
Kabilang sa lahat ng mga recipe para sa mga salad na may de-latang pulang beans, ang pinuno ay isa kung saan ang malambot na istraktura ng beans ay halo-halong may isang makinis na texture ng mga kabute. Upang ihanda ang salad na ito kakailanganin mo:

  • isang lata ng mga de-latang beans;
  • isang de-lata ng mga de-latang champignon (maaaring magamit ang sariwa o nagyelo);
  • 2-3 pulang sibuyas;
  • 1.5-2 tbsp. l mayonesa o kulay-gatas;
  • asin;
  • pampalasa.
Gupitin ang mga sibuyas sa maliit ngunit may laman na stick at magprito sa daluyan ng init sa malaking dami ng langis ng gulay sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng pino ang tinadtad na kabute sa sibuyas at sauté hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisan ng tubig ang mga beans at ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok, pagdaragdag ng kulay-gatas o mayonesa, pampalasa at, kung nais, mga halamang gamot. Ang salad ay maaaring ihain kapwa nang nakapag-iisa at bilang isang side dish para sa mga pinggan ng karne.

Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig:

  1. Sa panahon ng paunang pagproseso, ang beans ay namamaga halos dalawang beses, kaya kailangan mong kumuha ng mga bulk na pinggan para sa pambabad.
  2. Sa tag-araw, na may mahabang soaking, ang mga beans ay madaling magtaas, kaya mas mahusay na ilagay ito sa ref.
  3. Ang mga bean ay hindi kailanman inasnan sa simula ng pagluluto, dahil ang asin ay nagpapabagal sa proseso at ginagawang mas matigas ang beans.
  4. Kapag nagluluto, huwag takpan ang mga beans na may takip upang hindi ito madilim.
  5. Upang matukoy ang antas ng pagiging handa ng mga beans, maaari mong makuha ito mula sa tubig na kumukulo at agad na iputok ito. Agad na sumabog ang natapos na beans
Ang pinaka kamangha-manghang bagay ay maaari kang kumain ng mga beans araw-araw at hindi na ulit-ulitin sa mga recipe (halimbawa, maaari mo itong gamitin sa halip na patatas, at ang bean sopas ay maaaring magpainit sa iyo sa anumang maligayang gabi), kaya ang paggamit ng beans ay limitado lamang sa iyong imahinasyon.

Mayroong dalawang mga produkto sa pagbebenta at sa pagluluto na tinatawag na beans - ang mga ito ay talagang hinog na prutas, o sa halip na mga pinatuyong butil ng iba't ibang uri at kulay, ibinebenta sila sa form na ito o de-latang. Ang pangalawang produkto ay mga berdeng beans, na kung saan ay hindi banayad na mga pods ng ordinaryong o asparagus beans; ibinebenta ang mga ito hindi lamang sariwa at de-latang, ngunit din frozen. Ayon sa kaugalian, kung pinag-uusapan kung paano lutuin ang malutong na beans, nangangahulugan ito ng hinog na mga prutas, at ang mga berdeng beans ay karaniwang tinalakay sa pangalan.

Ang mga bean, hindi tulad ng maraming mga produkto, ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian pagkatapos ng paggamot sa init. Ang kakaibang lasa nito ay maaaring makilala o mabago sa iba't ibang mga panimpla at pampalasa at mangyaring anumang kumain. Ang tanging kahirapan, o sa halip abala, ay ang pangangailangan para sa matagal na soaking para sa pamamaga bago lutuin. Ang mga de-latang prutas, na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa kanilang orihinal na form, matagumpay na makakatulong sa paglutas ng problemang ito.

Ano ang malusog na beans

Ang mga dry beans ay isang natatanging produkto sa kanilang komposisyon, ito ay pinuno sa nilalaman ng mga protina ng gulay, hanggang sa 24-26%, depende sa iba't-ibang, at ang protina ng halaman ay kahawig ng protina ng hayop at napakadaling hinihigop, kahit na mas magaan kaysa sa hayop. Bilang karagdagan, mayroon itong maraming hibla, sa 100 g halos kalahati ng average na pang-araw-araw na kinakailangan, bitamina at mineral.

Dahil sa komposisyon at kadalian ng paghahanda, ang mga beans ay isang mahalagang sangkap sa maayos at malusog na nutrisyon, kinakailangan para sa mga cores at diabetes, atleta at modelo. Ang pag-ibig para sa kanya ay ipinahayag sa mga pambansang lutuin at mga tradisyon sa pagluluto ng Georgia, China at Japan. Sa ating bansa, ang klima ay hindi angkop para sa paglaki ng bean na ito, ngunit ang katanyagan nito ay hindi bumababa mula dito.

Contraindications

Gayunpaman, ang mga taong may mga problema sa gastrointestinal at mga kaugnay na lugar, pati na rin sa mga diagnosis ng gout, arthritis at arthrosis, beans ay dapat na isama sa kanilang diyeta nang maingat at sa maliit na dami. Ang kabag na dulot ng mga bakterya ng bituka na nagpoproseso ng mga protina ng legume ay hindi rin komportable na tampok ng mga legume. Dapat itong isaalang-alang kapag iniisip kung paano magluto ng mga pulang beans nang masarap, pagdaragdag ng dill, haras, cloves, anise at fenugreek sa mga pinggan kasama nito, na nagkakasundo hindi lamang sa panlasa kundi pati na rin ang proseso ng panunaw.

Dapat malaman ng bawat isa na ang mga hilaw na hinog na prutas ay hindi posible na malagim, maaari silang malason. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung paano magluto ng mga pulang beans nang masarap, huwag pansinin ang yugto ng pambabad, kabilang ang isang solusyon sa alkalina. Ang ilang mga nutrisyunista ay nagpapayo sa pag-draining ng unang tubig pagkatapos kumukulo at pakuluan hanggang sa ganap na handa sa pangalawang tubig.

Sa gayon, maaari mong piliin ang paraan ng paghahanda, pampalasa at panimpla, na mabawasan ang lahat ng mga pagkukulang at gawing posible upang makakuha ng hindi lamang mabuti, ngunit din kasiyahan mula sa mga pinggan na may mga beans.

Balangkas ng video

Paano Gumawa ng Mga Red Beans Masarap

Ang mga beans ay kailangang-kailangan sa panahon ng pag-aayuno at sa menu ng vegetarian. Sa artikulong ito, tatalakayin namin kung paano magluto ng masarap na beans para sa isang mahigpit na vegetarian nang hindi gumagamit ng mga protina ng hayop at mga produktong taba sa mga recipe. Ang lahat ng mga pinggan sa itaas ay lubos na maraming nagagawa, madaling maghanda at halos walang pambansang kulay, ngunit ang sikat na Georgian lobio at sopas ng American Idaho, na madalas din na luto lamang sa tubig, ay ipagpaliban hanggang sa susunod.

Paano Gumawa ng Bean Soup


Ang kakaiba ng mga pulang bean puree na sopas ay ang kumpletong kawalan ng mga patatas at mga pampalapot, tulad ng starch, semolina o harina, dahil may sapat na sarili nitong almirol sa komposisyon ng mga prutas. Karaniwan, ang sopas ay luto mula sa mga pinatuyong prutas, pinakamahusay na magkaroon ng isang iba't-ibang, pagkatapos ang lahat ng mga butil ay lutuin nang sabay. Sa kaso ng presyon ng oras, pag-iisip tungkol sa kung paano magluto ng pulang beans nang masarap, maaari mong gamitin ang de-latang. Sa kasong ito, mahalaga na hindi asin ang sopas, dahil ang asin ay ang pangunahing pangangalaga. Ang sopas ng gulay na ginawa mula sa beans at ang parehong mga sangkap ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan at ang mga panlasa ng mga sopas na ito ay magkakaiba, ngunit ang mga benepisyo ay mananatili.

MGA INGREDIENTS:

  • 2 tasa dry red beans
  • 1 sibuyas
  • 1-2 tbsp. l langis ng gulay
  • 2 karot
  • 2 mga ugat ng perehil
  • ugat ng kintsay
  • asin, paminta

COOKING METHOD №1:

Banlawan ang beans at ibabad sa loob ng 10-12 oras, halimbawa sa gabi, sa tubig. Kung ang mga prutas ay binili nang matagal, dapat kang magdagdag ng isang pakurot ng soda sa tubig at dagdagan ang oras ng pambabad. Kapag lumaki ang mga prutas, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ng inuming tubig, ibuhos ang 2 litro ng malinis na tubig at ilagay upang pakuluan. Pagkatapos ng 30-40 minuto, ilagay sa isang pan 1 karot at kintsay, tinadtad nang random. Gupitin ang sibuyas at magprito sa langis hanggang sa translucent, maglagay ng isang pangalawang pino na gadgad na karot dito, magprito hanggang sa magbago ang kulay ng karot. Pagkatapos nito, magdagdag ng pino na gadgad o tinadtad na ugat ng perehil sa kawali, magprito nang magkasama hanggang sa malambot ang perehil ng kaunti at magbabad sa langis. Ilagay ang pritong gulay sa isang kawali sa mga beans. Banlawan ang pan na may isang maliit na halaga ng mainit na tubig at ibuhos ito sa kawali. Pakuluan ang sopas hanggang handa na ang mga beans, alisin mula sa init at gilingin ito sa mga bahagi na may isang panghalo-mug at ibuhos ito sa ibang pan. Season ang sopas na may paminta at asin, pakuluan, agad na patayin. Pagwiwisik ang inihandang sopas na may perehil.

PAGHAHANDA NG METHOD №2:

Hugasan nang lubusan ang mga pulang beans, ibuhos gamit ang inuming tubig sa loob ng maraming oras (3-5), at pagkatapos ay pakuluan ito sa tubig na ito hanggang malambot. Mahusay na i-chop ang lahat ng mga gulay, ilagay ang beans at lutuin mula sa sandali ng kumukulo para sa 2-3 minuto, patayin ang init, gumiling kaagad ng isang panghalo, panahon na may asin at paminta, ilagay sa apoy. Magdagdag ng langis, ihalo at lutuin para sa isa pang 10-12 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras gamit ang isang polimer o kahoy na kutsara upang hindi masunog at hindi matumbok sa ilalim. Ang langis sa resipe na ito ay isang opsyonal ngunit kanais-nais na sangkap na ginagawang mas malambot ang lasa at ang sopas na mas maayos at kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng komposisyon. Pagwiwisik ang inihanda na makapal na sopas na may mga damo, mas mabuti ang kintsay o perehil.

Bilang isang side dish, ang naturang sopas ay karaniwang pinaglingkuran ng mga bawang ng crouton o mabango na maanghang na crackers mula sa puting tinapay, pinatuyo o pinirito sa langis ng gulay.

Ang recipe ng video

Recipe ng Bean paste ng Armenian

MGA INGREDIENTS:

  • 300 g tuyo na pulang beans
  • ulo ng bawang
  • buwig ng cilantro
  • 50 g walnut kernels
  • asin, paminta

PAGHAHANDA:

Banlawan ang mga pulang beans, punan ng tubig at iwanan ng hindi bababa sa 7-8 na oras, pinakamadali na manatili sa buong gabi, lalo na dahil nag-aalok ang ilang mga cookbook na ibabad ang mga prutas sa isang araw. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga beans na may pagpapatakbo ng tubig at lutuin hanggang sa ganap na malambot, pagdaragdag ng mainit na tubig kung kinakailangan sa pagluluto. Alisan ng tubig sa pamamagitan ng isang colander upang ganap na maubos ang tubig mula dito. Peel ang ulo ng bawang, i-chop ang hiwa, i-chop ang mga nuts at cilantro. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at gilingin ng 3 beses sa isang manu-manong gilingan ng karne o 2 beses sa isang electric giling. Pepper at asin ang nagreresultang i-paste, subukan at asin kung kinakailangan. Ang walang tarong paste ay may lasa ng isang hindi natapos na ulam. Mag-ayos sa isang plorera, palamutihan ng perehil. Paglilingkod sa tinapay na pita, mula sa kung saan maaari kang gumawa ng roll, o sa tinapay na toasted.

Upang makakuha ng isang mas puspos na lasa ng buttery, maaari mong inihaw ang 1 tinadtad na sibuyas kasama ang 3-4 na cloves ng bawang hanggang sa transparent sa langis ng mirasol, pagkatapos ay idagdag ang mga ito kasama ang mga mani at cilantro sa mga pulang beans at magkadugtong.

Ang recipe ng video

Mga Snacks na may kulay na Bean


MGA INGREDIENTS:

  • 1 tasa ng beans ng motley
  • 1 karot, beetroot, bell pepper

MGA INGREDIENTS para sa refueling, 1st option:

  • suka ng alak
  • 1 tbsp. l buto ng caraway
  • gadgad na malunggay
  • lemon

MGA INGREDIENTS para sa refueling, 2nd option:

  • 1-2 bombilya
  • ground red pepper
  • langis ng gulay
  • 2-3 kamatis

COOKING METHOD №1:

Ibabad ang kulay na beans at lutuin sa tradisyonal na paraan, alisan ng tubig, cool. Lutuin ang mga karot at beets at gupitin ang mga ito sa mga cube sa laki, tulad ng dalawang beans, ihalo sa mga cooled prutas, ilagay sa isang mangkok ng salad. Maghanda ng damit, para sa suka ng alak na ito na tikman ang diluted na may malamig na tubig. Ilagay ang mga buto ng caraway sa isang strainer at mas mababa sa tubig na kumukulo nang isang minuto, alisin, iling sa baso ng tubig, ilipat sa suka. Magdagdag ng gadgad na malunggay sa pinaghalong, hindi hihigit sa 5 tbsp. l., at pisilin ang katas mula sa limon. Paghaluin ang lahat, ibuhos ang nagresultang gulay na sarsa, subukan, asin sa panlasa. Nangungunang gamit ang paminta sa kampanilya, hiniwa sa mga singsing o straw.

PAGHAHANDA NG METHOD №2:

Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa isang meryenda - malinis at lutuin ayon sa tradisyonal na mga recipe. Para sa sarsa, pino ang tinadtad na sibuyas, iwiwisik ng paminta, magprito ng sapat na langis, magdagdag ng inasnan na tubig at kumulo sa loob ng ilang minuto. Peel ang mga kamatis (scald na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa ref, alisin ang balat), putulin, ilagay sibuyas, kumulo para sa 15 minuto, subukan at asin sa panlasa. Para sa isang pantasa na lasa, ang bawang ay maaaring idagdag sa sarsa. Gumiling mainit na sarsa gamit ang isang panghalo-tabo. Ang mga bean at tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang natapos na dressing, ihalo. Ang pampagana ay maaaring ihain ng mainit-init.

Mga de-latang Bean Salad Recipe

Ang kumbinasyon na ito ng starchy, bahagyang mapurol na lasa ng mga beans na may mabangong dressing ng suka ay nagbibigay ng isang espesyal na piquancy sa ito. Sa pamamagitan ng pagbabago ng sarsa na may iba't ibang mga damo at pampalasa, maaari kang lumikha ng isang buong bungkos ng mga salad na may iba't ibang panlasa.

MGA INGREDIENTS:

  • 500 g de-latang pulang beans
  • 2 pulang sibuyas
  • 1-2 cloves ng bawang
  • 5 tbsp. l langis ng gulay
  • asin, paminta
  • 1 tbsp. l butil na asukal
  • 7 tbsp. l cider suka
  • perehil, cilantro, basil
  • 2 tbsp. l mga caper

PAGHAHANDA:

Alisan ng tubig ang brine na may de-latang pulang beans, subukan, kung kinakailangan, banlawan ng malamig na inuming tubig, payagan na maubos nang maayos. I-chop ang sibuyas sa mga piraso, lagyan ng rehas ang bawang, ihalo ang mga ito sa mainit na langis, panahon na may asin, paminta at asukal. Hayaang matunaw ang asukal, ngunit tiyaking hindi ito dumikit sa kawali at hindi masusunog. Dahan-dahang magdagdag ng suka sa kawali, kaagad pagkatapos kumukulo, patayin ang init, ilagay ang beans sa kawali, ihalo at iwanan upang palamig nang marahan sa temperatura ng silid upang ang mga bunga ng kultura ng bean ay puspos ng sarsa.

Hugasan at pisilin ang isang tuwalya ng tela ng ilang mga sanga ng cilantro, perehil at basil, mga dahon ng luha at mga halamang gamot, putulin, ihalo sa mga caper. Kapag ang mga beans ay ganap na pinalamig, ilipat sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang mga gulay na may mga caper, ihalo. Palamutihan ng mga dahon ng sambong.

Para sa salad na ito, maaari mong ihanda nang maaga ang aromatic suka: maglagay ng isang pares ng peeled cloves ng bawang at mainit na pulang paminta, isang sprig ng lila na basil at 1 tsp bawat isa sa isang bote na may well-ground cork o isang screw cap. nagpainit sa isang dry frying pan ng mga coriander (cilantro) at cumin (zira). Ibuhos ang halo na may suka ng apple cider at ilagay sa sulok ng cabinet ng kusina o buffet sa loob ng 10 araw. Ang isa pang komposisyon na may isang lasa ng Mediterranean ay may kasamang haras, thyme at isa! isang maliit na sprig ng rosemary.

Ang recipe ng video

Paano ka magluluto ng beans?

Ang mga beans ay isang nakapagpapalusog at malusog na produkto na madaling mapalitan ang karne. Naglalaman ito ng calcium, iron, asupre, ascorbic acid. Mayroong berde, asparagus, pula, dilaw, itim at puting beans. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling katangian na dapat isaalang-alang kapag nagluluto. Halimbawa, ang mga pulang beans ay dapat na babad nang maraming oras sa malamig na tubig bago magluto. Narito ang ilang pangunahing mga recipe na makakatulong sa iyo na gumawa ng masarap na pulang beans.

  Red Bean Salad

Upang ihanda ang gayong salad, kakailanganin ng kaunting oras, dahil ang mga de-latang beans ay gagamitin.

Mga sangkap

  • Mga de-latang Red Beans 1 b.
  • Mga de-latang Mushrooms 1 b.
  • Mga sibuyas 1 pc.
  • 1 karot
  • Tomato 1 pc.
  • Hard keso 100 gr.
  • Mayonnaise
  • Langis ng gulay.
  • Asin sa panlasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  • Peel ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang mababaw na sukat, i-chop ang sibuyas sa maliit na piraso. Magprito ng mga sibuyas na may karot sa langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang de-latang mga kabute at patuloy na iprito ang lahat sa isang kawali para sa isa pang 5 minuto.
  • Paghaluin ang mga sibuyas, karot at champignon na may isang lata ng mga de-latang beans. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kamatis at gadgad na keso.
  • Season ang salad na may mayonesa, pagkatapos ay asin ito.

Ang lutong salad ay maaaring pinalamutian ng mga halamang gamot at ilang mga piraso ng de-latang mga kabute.

  Maghanda ng Mga Red Beans sa Tomato Sauce

Ang mga beans sa resipe na ito ay sinubukan ng marami. Ang pinggan ay napaka-masarap at madaling ihanda.

Mga sangkap

  • Beans 1 tbsp.
  • Mga karot ng 1-2 mga PC.
  • Mga sibuyas 1 pc.
  • Langis ng gulay.
  • Tomato paste upang tikman.
  • Asin, pampalasa sa panlasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  • Ibabad ang beans sa magdamag sa malamig na tubig. Pagkatapos ay banlawan ito at pakuluan hanggang luto. Aabutin ng halos 1 oras.
  • Peel ang mga sibuyas at karot. Pigain ang mga karot sa isang pinong kudkuran at i-chop ang sibuyas. Magprito sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tomato paste at ihalo nang lubusan.
  • Idagdag ang inihandang beans sa mga sibuyas, karot at i-paste ang kamatis. Paghaluin ang lahat nang lubusan at magpatuloy na pakurin ang lahat sa isang kawali para sa isa pang 5-10 minuto. 1-2 minuto bago lutuin, idagdag ang asin at pampalasa sa panlasa.



  Paano magluto ng pulang beans - Lobio sa isang mabagal na kusinilya

Ang Lobio ay isang tradisyunal na ulam na Georgian na may kasamang simple at abot-kayang sangkap.

Mga sangkap

  • Mga Red Beans 3 tbsp.
  • Mga sibuyas 1 pc.
  • Tomato i-paste ang 100 gr.
  • Bawang 5 cloves.
  • Asin, asukal, pampalasa (hops-suneli pepper), cilantro na tikman.
  • Langis ng gulay.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  • Ibabad ang pulang beans sa magdamag. Sa panahong ito, ito ay ganap na puspos ng tubig at magiging handa sa pagluluto. Pakuluan ang mga beans sa inasnan na tubig.
  • Banlawan ang mga peeled na sibuyas, cilantro at bawang at pagkatapos ay i-chop.
  • Igisa ang mga sibuyas sa langis ng gulay sa isang mabagal na kusinilya hanggang maluto. Upang gawin ito, ang mode na "Pagprito" o "Paghurno" ay angkop.
  • Paghaluin ang beans at sibuyas at i-on ang "Stew" mode. Ang mga bean ay dapat na nilagyan ng halos 1 oras.
  • Magdagdag ng tomato paste, asin, asukal, pampalasa, bawang at cilantro sa panlasa. Magpatuloy sa pag-simmer ng lobio sa mode na "Extinguishing" para sa isa pang 1-1,5 na oras.
  • Palamutihan ang lutong ulam na may mga gulay.



  Red Bean Pate

Ang nasabing ulam ay maaaring ilagay sa parehong pang-araw-araw at talahanayan ng bakasyon. Ang mga bean na pinagsama sa mga mani ay nagbibigay ng ulam ng isang natatanging at espesyal na panlasa.

Mga sangkap

  • Mga pulang beans 2 tbsp.
  • Mga sibuyas 2 mga PC.
  • Walnut 100 gr.
  • 4 na bawang ng bawang.
  • Langis ng gulay.
  • Asin, pampalasa sa panlasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  • Magbabad ang beans nang maraming oras at pagkatapos ay pakuluan. Ibuhos ang natitirang sabaw sa isang hiwalay na mangkok.
  • Grind ang mga walnuts nang lubusan sa isang blender.
  • Balatan at pinong pino ang sibuyas at bawang. Magprito sila sa langis ng gulay hanggang luto.
  • Pagsamahin ang mga walnut sa mga sibuyas, bawang, beans. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang blender. Ang resulta ay dapat na isang homogenous paste.

Ang mga pinggan ng bean ay napupunta nang maayos sa karne, gulay at offal, upang ligtas mong idagdag ang mga ito sa isang naluto na ulam. Bilang isang dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga mani, damo at gulay.





  Ang mga pulang beans, ang pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay tumutulong sa katawan na mapayaman ang sarili sa mga kinakailangang nutrisyon. Tulad ng alam mo, ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at hibla. Tinutulungan ng hibla ang pagkagutom sa katawan sa loob ng mahabang panahon, bilang karagdagan, ito ay isang kahanga-hangang katulong para sa pag-alis ng mga lason. Ang mga bean ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina, na kung saan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system.

Ang mga pinggan mula sa produktong ito ay may isang espesyal na panlasa at aroma. Ang mga bean ay kahanga-hangang pinagsama sa maraming mga gulay, herbs, walnut, at maaari ring kumilos bilang isang independiyenteng ulam. Kapag bumibili, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa hitsura nito, dapat itong malinis, makinis nang walang mga bahid, matatag at hindi pagbabalat. At ngayon pag-uusapan natin kung paano lutuin ang mga pulang beans na masarap sa gilid.






Bago lutuin, ang mga beans ay babad. Ang mga nakaranas na mga maybahay, na nalalaman ang kahinahunan na ito, gawin ito sa gabi. Ngunit, kung nangyari na kailangan mong lutuin ito nang mabilis, pagkatapos ay dapat mong ibabad ito, hindi bababa sa ilang oras. Karaniwan, pagkatapos ng pagluluto, ang mga beans ay pinananatiling sa sabaw sa loob ng mga 15 minuto, sa oras na oras hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian nito, ngunit sa halip ito ay pantay na pinakuluan.

Pagkatapos ay ihagis ito sa isang colander at ang labis na likido ay pinatuyo. Pagkatapos ay kumuha sila ng isang malalim na ulam (maaari kang kumuha ng isang stewpan), kumakalat ng mga beans doon, magdagdag ng mantikilya, nilagang hindi hihigit sa 5 minuto at magdagdag ng ketchup kasama ang mga coarsely tinadtad na kampanilya. Ang mga hiwa ng bawang ay tinadtad ng pino, patayin ang beans, magdagdag ng bawang at maraming mga gulay, ihalo, tikman.

Pulang bean na may sibuyas





  Kumuha ng isang malalim na lalagyan upang ibabad ang beans, dahil tumataas ito sa pamamaga, at makatiis ng 5-6 na oras. Pagkatapos ito ay pinakuluang hanggang malambot, pre-inasnan na tubig. Hiwalay, ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali ng diced, idagdag ang natapos na beans doon, isang maliit na tubig, nilagang para sa 5 minuto. Matapos ang tubig ay sumingaw at ang mga beans ay puspos ng aroma ng sibuyas, ang maliit na mga kamatis, tulad ng mga kamatis ng seresa, ay pinutol sa mga halves. Para sa matalas, ang pinong tinadtad na bawang o mainit na pulang paminta ay maaaring idagdag. Kapag nagsilbi, pinalamutian sila ng mga gulay at naghain sa mesa.

Mga pulang beans na may mga walnut

Upang maghanda ng tulad ng isang obra maestra, ang mga beans ay pre-babad, pinakuluang hanggang malambot. Pagkatapos ay ihalo sa pinong tinadtad na hilaw na sibuyas, mga walnut at pino ang tinadtad na dill. Dalhin sa panlasa. Ang sibuyas ay dapat na mapangalan ng tubig na kumukulo nang maaga. Naglingkod ang mainit na palamuti na may kulay-gatas.






  Pagkatapos magbabad at kumukulo ng beans, itinapon ito sa isang colander at kaliwa. Ang mga karot ay pinutol sa mga maliliit na piraso kasama ang mga sibuyas at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga tapos na beans, dalhin sa panlasa, at maglingkod, pinalamutian ng mga sprigs ng perehil.

  Mga Red Beans na may Mushrooms

Upang ihanda ang tulad ng isang side dish, ang mga beans ay babad na magdamag. At pagkatapos ay pakuluan, sa parehong tubig, pre-asin. Ang mga kabute ay pinutol sa hiwa. Mga sibuyas sa kalahating singsing. Pagkatapos ay ibinubuhos ang langis ng gulay sa sinigang, ang mga sibuyas ay inilatag, pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ng mga beans, idinagdag ang isang maliit na likido at kabute. Stew hanggang malambot, dalhin sa panlasa. Naihatid na may kulay-gatas at herbs.






Ang nasabing isang independiyenteng side dish ay inihanda nang simple. Una kailangan mong ibabad ang beans para sa 4 na oras sa malamig na tubig. Pagkatapos nito ay pinakuluan sa medium heat, pre-salted, kapag ang likido ay nagiging mas kaunti, magdagdag ng mantikilya. Habang naghahanda ng mga beans, kailangan mong ihanda ang mga gulay.

Ang mga sibuyas at karot ay pinutol sa mga maliliit na cubes, ang bawang ay hadhad sa isang pinong kudkuran. Ang paprika ay peeled mula sa mga buto at tangkay at gupitin sa malalaking cubes. Susunod, magdagdag ng kaunting sarsa ng kamatis at naghanda ng mga gulay sa beans. Paghaluin nang mabuti at nilagang para sa 15 minuto. Sa pagtatapos ng sinigang magdagdag ng kaunting toyo at maraming tinadtad na halamang gamot.

Ang kamatis na bearn garnish

  Upang ihanda ang ulam na ito, ang mga beans ay niluto sa mga kaldero, sa gayon pinapanatili ang lahat ng kanilang mga nutrisyon. Una, ibabad nang direkta sa mga kaldero sa malamig na tubig. Maaari kang magbabad nang magdamag, kinakalkula ang kinakailangang halaga. Sapagkat, tulad ng alam mo, ang mga legumes na ito ay lumaki nang maayos at gumamit ng maraming espasyo.

Pagkatapos ay ang mga beans ay inilalagay sa oven at kumulo doon, sa sobrang init. Sa panahong ito, ang mga kamatis at kampanilya na peppers ay inihanda sa pamamagitan ng pagputol sa mga ito sa malalaking piraso. Suriin ang beans para sa kahandaan at magdagdag ng mga gulay 15 minuto bago matapos ang sinigang. Pagkatapos ay inilabas nila ang mga kaldero, budburan ang keso at naglilingkod sa mesa.

Ang mga pinggan ng bean side ay palaging masarap at kasiya-siya. Hindi sila nagluluto nang mahaba, kung pre-magbabad ang mga beans sa malamig na tubig. Ang mga pinggan na ito ay maaaring ihain nang walang pasubali sa anumang mga produkto, pati na rin ang mga independiyenteng pinggan.

Red sopas na bean Ibuhos ang karne na may 2 litro ng tubig, dalhin ito sa isang pigsa, alisin ang bula, at, pagbabawas ng init, lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos ay asin ang karne, lutuin gamit ang isang halos hindi mapapansin pigsa hanggang maluto. Gupitin ang natapos na karne sa mga piraso, pilay ang sabaw. (Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng 6-8 na oras ...Kinakailangan: pulang beans - 400 g, pulp ng karne - 300 g, patatas - 3 mga PC., Leeks - 2 tangkay, karot - 2 mga PC., Pinausukang loin - 300 g, pinausukang sausage - 300 g, bay leaf - 1 pc. ., ground red pepper, asin

Pilaf na may talong, beans at kabute Ilagay ang bigas sa tubig na kumukulo, idagdag ang turmerik, asin at lutuin sa loob ng 30 minuto nang walang pagpapakilos. Alisin mula sa init. Tumaga sibuyas at bawang. Dice kintsay, kampanilya peppers, talong at kabute. Sauté ang mga gulay sa langis, hindi pinapayagan na kayumanggi. Scald kamatis, sa ibaba ...Kinakailangan: brown na butil na butil - 250 g, talong - 1 pc., Mga kamatis - 2 pc., Sibuyas - 1 ulo, kintsay ugat - 1/2 pc., Green bell pepper - 1 pc., Mushrooms - 200 g, beans de-latang pula - 200 g, bawang - 1 clove, langis ng gulay - 2 s ...

Rice na may Beans at Bell Peppers Pinong tumaga ang sibuyas, kampanilya paminta at bawang at pinirito sa langis. Pakuluan ang bigas hanggang luto at ilagay sa isang mainit na lugar. Pakuluan ang pre-babad na beans hanggang malambot, idagdag ang pritong gulay, tinadtad na cilantro, kanin, asin, paminta, iwisik ang lemon ...Kinakailangan: mahabang kanin na butil - 200 g, pulang beans - 200 g, sibuyas - 1 ulo, bawang - 1 sibuyas, berdeng matamis na paminta - 1 pc., Lemon juice - 2 tbsp. kutsara, langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara, cilantro - 1 bungkos

Pulang Lobio kasama si Lori (ham) 1. Ibuhos ang handa na beans sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, idagdag ang ham sa isang piraso, magdagdag ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos bawasan ang apoy sa pinakamahina at lutuin ang beans hanggang sa ganap na itong pinakuluan. Sa proseso ...Kinakailangan: pulang beans - 500 g, low-fat ham "Lori" - 300 g, sibuyas - 3 ulo, langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara, bawang - 3 cloves, cilantro - 50 g, masarap, basil - 4-5 sanga, asin, ground red pepper

Pulang bean gupta Ibabad ang beans nang magdamag sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ibuhos ang mga beans na may sariwang malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang malambot nang walang pagdaragdag ng asin. Mash handa beans o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o giling sa isang blender. I-chop ang bawang na makinis at tumaga ...Kinakailangan: pulang beans - 300 g, bawang - 3 cloves, sibuyas - 2 ulo, cilantro - 50 g, mga walnut sa lupa - 1/2 tasa, mga buto ng coriander ng lupa - 1 kutsarita, ground saffron Imereti - 1 kutsarita , ground cinnamon at cloves - 1 kurot bawat isa, langis o ...

Raisin Bean Salad Ibuhos ang mga pulang beans na may malamig na tubig at iwanan ang magdamag. Alisan ng tubig ang tubig. Ibuhos ang beans na may 3 tasa ng malamig na tubig at pakuluan hanggang maluto. Salain ang sabaw. Ang mga beans ng asin, paminta, ilagay sa isang ulam at iwiwisik ng tinadtad na halamang gamot. Upang humiling ...Kinakailangan: pulang beans - 200 g, sibuyas - 2 ulo, langis ng gulay - 2 tbsp. tablespoons, alak o suka ng mansanas - 2 tbsp. mga kutsara, pasas - 1 tbsp. kutsara, perehil - 1 bungkos, bawang - 2 cloves, ground black pepper, asin

Patatas na nilaga ng patatas Balatan ang mga patatas, lutuin, i-cut sa hiwa at magprito sa mga piraso ng langis. I-chop ang sibuyas ng pino at spasser sa langis na may kamatis. Paghiwalayin ang mga beans mula sa punan, ihalo sa patatas at sibuyas. Asin, paminta, ihalo at & nbs ...Kinakailangan: de-latang pulang beans - 500 g, patatas - 4 na mga PC., Mga sibuyas - 2 mga PC., Tomato puree - 1 tbsp. kutsara, mantikilya - 2 tbsp. kutsara, puting paminta ng pulbos, asin

Pinirito na pulang beans Pre-babad para sa 5-8 na oras, lutuin ang beans, ilagay ang mga ito sa isang salaan, at pagkatapos ay magprito sa isang piraso ng langis. Idagdag ang sibuyas, asin, paminta na pinirito sa natitirang langis, ihalo at iwiwisik ng tinadtad na damo. Ang ulam na ito ay maaaring ...Kinakailangan: pulang beans - 1 1/2 tasa, sibuyas - 2 mga PC., Langis ng gulay - 1/2 tasa, cilantro - 1/2 mga bunches, ground black pepper - 1 pakurot, asin sa panlasa

Mga pulang beans na may sarsa ng mani Kuskusin ang mga nuts, magdagdag ng tinadtad na bawang, paminta, asin, tinadtad na cilantro, perehil, basil, mint. Ibuhos ang isang maliit na likido mula sa mga beans sa halo na ito at ihalo sa mga beans. Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas, ihalo. Paglilingkod sa berdeng sprigs at & ...Kinakailangan: de-latang pulang beans - 400 g, walnuts - 160 g kernels, perehil, basil, cilantro at mint - 100 g, berdeng sibuyas - 80 g, bawang - 1 sibuyas, asin, pulang pula na paminta

  Beans bilang isang meryenda Magprito ng tinadtad na sibuyas at bawang (na may mga cloves) sa langis ng oliba, magdagdag ng mga karot. Pagkatapos ng 5min., Ang mga pulang beans (na may sarsa) at mga sili ng sili (pilay mula sa sarsa). Kumulo para sa 10-15min .. Magdagdag ng panimpla, asin. Pagkatapos ng 10min. - ground gr. walnut. Shuffle….Kinakailangan: Mga pulang beans 1 maaari, White beans (sili) 1 maaari, sibuyas 1 pc., Bawang 3-8 ngipin. (para sa isang amateur), Hops - maglagay ng 1 brush, Karot 1 pc., Ground walnuts 50-70g