Bahay > Iba't-ibang > Pinalamanan na repolyo ng repolyo nang walang tomato paste. Sarsa para sa pinalamanan na repolyo.


Pinalamanan na repolyo ng repolyo nang walang tomato paste. Sarsa para sa pinalamanan na repolyo.




Simulan natin ang paggawa ng sarsa para sa mga rolyo ng repolyo na may mga sibuyas. Sa una, siyempre, dapat itong malinis, at pagkatapos ay i-cut ito. Paano i-cut? Oo, tulad ng gusto mo: sa kalahating singsing, mga cube, isang quarter sa mga singsing - tulad ng iniisip mo sa sarsa, gupitin ito. Pinutol ko ang manipis na singsing sa quarter.

Itapon ang sibuyas sa isang mainit na kawali at magsimulang magprito. Huwag kalimutang magdagdag ng langis ng gulay doon. Huwag gumawa ng isang malaking sunog, ang sibuyas ay susunugin, at kailangan namin ito upang magprito nang pantay-pantay.


Well, habang pinirito, alisan ng balat ang mga karot. Gustung-gusto kong kuskusin ito sa isang kudkuran, na mas maliit kaysa sa beetroot at karot. Sa kasong ito, ang mga karot ay ganap na magkakalat sa sarsa (ang aking mas bata ay hindi gusto ito sa pino-pinakuluang form).
  Itapon ang mga karot sa sibuyas at patuloy na magprito. Sapat sa loob ng dalawang minuto.


Pagkatapos ay dumating ang tomato paste. Gustung-gusto din niya ang litson, pagkatapos kung saan ipinahayag ang lahat ng mga aroma at panlasa. Isang minuto ng isa pang inihaw, at magdagdag ng kulay-gatas. Hindi ko nais na uminom ng taba ng kulay-gatas, dahil hindi ko kailangan ng labis na calorie, at ang lasa na may 15% na kulay-gatas ay magiging kasing ganda ng 30%.


Gumalaw at magpainit ng mga gulay na may kulay-gatas sa loob ng ilang minuto.
  Panahon na upang magdagdag ng mga panimpla at mga halamang gamot. Tulad ng nakikita mo sa larawan, kumuha ako ng isang hiwa ng mainit na pulang paminta (pinili ko ang mga buto), ngunit ito ay tiyak na hindi kinakailangan. Maaari ka lamang season na may plain black pepper.

Magdagdag ng asin at halaman. Palagi akong kumukuha ng tradisyonal na dill at perehil, at upang bigyan ang sarsa ng isang bahagyang pino na lasa, palagi akong nagdaragdag ng cilantro. Kaunti, tungkol sa isang kutsara ng pino na tinadtad o, tulad ng sa aking kaso, ang lahat ng mga gulay ay sariwang nagyelo (agarang inilalagay sa paggalaw ng mga natira sa nakaraang taon). Kaya, mayroon akong 1 kutsara ng perehil, dill at cilantro.


Ito ay nananatiling lamang upang magdagdag ng tubig at dalhin ang sarsa sa pare-pareho na gusto mo at panlasa. Para sa akin, ang pinakamahusay na pagpipilian ay 250-300 gramo. Dalhin ang sarsa ng repolyo sa isang pigsa at kumulo sa isang napakababang apoy sa halos 2 minuto. Kung pupunuin mo ang mga ito ng mga handa na mga rolyo ng repolyo, pagkatapos ay lungkot sa loob ng 5-7 minuto. Kung ibubuhos mo ang mga ito na pinalamanan ng repolyo para sa pagluluto sa oven o kawali, pagkatapos ng isang minuto o dalawa ng mapanglaw - at maingat na ibuhos ang sarsa sa mahigpit na nakasalansan na mga roll ng repolyo at kumulo hanggang sa handa na ang huli. Sili ng sili pagkatapos ng pag-iwas ay itinapon ko.

Ito ay karaniwang pinaglingkuran ng sarsa na nakabase sa kamatis, o simpleng walang sarsa. Gayunpaman, napagpasyahan naming pag-iba-iba ang lasa ng ulam na ito nang pasasalamat salamat sa isang malawak na hanay ng mga sarsa, na kung saan ang mga roll ng repolyo ay perpektong pinagsama. Paano gumawa ng isang orihinal na sarsa para sa pinalamanan na repolyo basahin sa aming artikulo.

Masarap na sarsa para sa pagluluto ng mga roll ng repolyo

Mga sangkap

  • langis ng gulay - 5 tbsp. mga kutsara;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • tinadtad na bawang - 1 tbsp. isang kutsara;
  • tomato paste - 1 tbsp. isang kutsara;
  • paprika - 4 tbsp. mga kutsara;
  • sabaw ng manok - 2 tbsp .;
  • mga kamatis sa kanilang sariling juice - 1 tbsp .;
  • balsamic suka - 2 tbsp. mga kutsara;
  • asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
  • thyme - 4 na sanga;
  • asin sa panlasa.

Pagluluto

Sa isang kasirola o malalim na kawali, painitin ang langis. Fry tinadtad sibuyas at bawang sa ito hanggang sa malambot, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, ang mga kamatis mismo at ang paprika. Paghaluin nang lubusan at punan ang lahat. Season ang sarsa na may asin, paminta, magdagdag ng asukal, balsamic suka at thyme. Itusok ang sarsa sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos nito pinupuno namin sila ng mga rolyo ng repolyo.

Ang parehong sarsa para sa mga rolyo ng repolyo ay maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya, gamit ang mode na "Paghurno" para sa Pagprito ng mga gulay at pagsingaw sa sarsa.

Ang recipe para sa isang simpleng sarsa para sa "tamad" na mga repolyo sa repolyo

Mga sangkap

  • langis ng gulay;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • bawang - 2 cloves;
  • tomato juice - 400 ml;
  • tomato paste - 1 tbsp. isang kutsara;
  • harina - 1 tsp;
  • asukal - 1 tbsp. isang kutsara.

Pagluluto

Sa langis ng gulay, magprito ng tinadtad na sibuyas at gadgad na karot hanggang malambot, hanggang malambot. Kapag malambot ang mga gulay, magdagdag ng tinadtad na bawang at isang maliit na harina sa kanila. Paghaluin nang lubusan.

Kumuha kami ng 400 ml ng kamatis na kamatis, mas mabuti ang natural, o, mas mahusay, gawang bahay at punan ang mga ito ng isang passerovka mula sa mga gulay. Kasunod ng juice, ipinapadala namin ang pag-paste ng kamatis sa kawali. Upang tikman, asin at paminta ang hinaharap na sarsa, magdagdag ng asukal. Ang sarsa para sa mga tamad na repolyo ng repolyo ay handa na!

Inihaw na Keso Recipe ng Keso

Mga sangkap

  • harina - 1/3 st .;
  • langis - 100 g;
  • pulbos ng mustasa - 1/2 tsp;
  • gatas - 2 tbsp .;
  • worcestershire sauce - 1/2 tsp;
  • gadgad na keso - 80 g.

Pagluluto

Bago gumawa ng isang sarsa para sa mga rolyo ng repolyo, ihahanda namin ito ng isang base sa anyo ng "ru" - ang batayan ng harina at mantikilya. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang harina sa loob ng mga 2 minuto. Patuloy na pinukaw ang masa ng harina, ibuhos ang mainit na gatas o cream dito, sinusubukan upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Nagdaragdag kami ng sarsa ng Worcestershire at pulbos ng mustasa, asin ang sarsa ng kaunti, hindi nakakalimutan na kapag sumingaw ng labis na kahalumigmigan at pampalapot, ang sarsa ay nagiging mas maalat. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang gadgad na keso sa sarsa at ihalo nang lubusan. Ihain ang mainit na sarsa ng keso na may inihandang mga rolyo ng repolyo.

Creamy tomato sauce para sa pinalamanan na repolyo

Mga sangkap

Pagluluto

Peel at makinis na tumaga ang sibuyas. Iprito ito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng isang lata ng mga kamatis sa aming sariling juice, o isang katumbas na halaga ng mga sariwang, tinadtad at mga peeled na kamatis. Magprito ang lahat para sa isa pang 3-4 minuto. Sa isang kasirola, ilagay ang mga rolyo ng repolyo at punan ang mga ito ng sabaw upang masakop. Inilalagay namin ang mga rolyo ng repolyo upang magluto sa isang maliit na apoy, at sa pansamantala, gagawin namin ang sarsa ng kulay-gatas.

Sa isang dry frying pan, magprito ng harina hanggang sa gintong kayumanggi, punan ito ng gatas at magdagdag ng kulay-gatas. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 3-5 minuto, hanggang sa makapal, pagkatapos nito ibuhos namin ito sa isang kawali na may mga roll ng repolyo at ihalo.

Ang pinalamanan na sarsa ng repolyo ay inirerekomenda na gawin nang hiwalay mula sa pangunahing kurso. Pagkatapos ng lahat, ang tanging paraan na madarama mo ang totoong lasa ng aromatic dressing. Ngayon, maraming mga paraan upang makagawa ng nasabing gravy. Nagpapakita kami ng ilang simple at abot-kayang mga recipe.

Paano gumawa ng sarsa para sa pinalamanan na repolyo (tamad)?

Ang pagkakaroon ng mga tamad na repolyo ng repolyo, hindi namin sinasadya na tanungin ang aming sarili ng tanong kung paano maghatid ng isang ulam sa talahanayan ng pamilya. Syempre, may masarap at mabangong sarsa. Para sa kanya kailangan natin:

  • deodorized sunflower oil - mga 35 ml;
  • malaking matamis na sibuyas - 1 pc .;
  • sariwang makatas na karot - 1 pc .;
  • mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
  • natural na tomato juice (hindi tindahan) - halos 400 ml;
  • katamtamang laki ng iodized salt - 1/3 kutsara;
  • tomato paste - isang malaking kutsara;
  • mataas na grado na harina - isang maliit na kutsara;
  • medium-sized na butil na asukal - isang malaking kutsara.

Paghahanda ng Produkto

Ang sarsa ng tomato para sa pinalamanan na repolyo ay handa nang madali. Una kailangan mong alisan ng balat ang lahat ng mga gulay, at pagkatapos ay magpatuloy upang i-chop ang mga ito. Ang mga bombilya ay dapat na tinadtad sa maliit na mga cube, at ang mga karot ay dapat na gadgad lamang. Tulad ng para sa mga clove ng bawang, dapat silang durugin gamit ang isang espesyal na pindutin.

Ang sarsa ng pagluluto sa kalan

Ang sarsa para sa mga rolyo ng repolyo ay maaaring magkakaiba. Ngunit ang pinaka masarap at tanyag sa kanila ay kamatis. Upang lutuin ito, kailangan mong painitin ang kawali gamit ang langis, at pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas at karot sa kanila. Fry na pagkain hanggang pula. Pagkatapos nito, kailangan nilang magdagdag ng asin at paminta, pati na rin ang durog na mga clove ng bawang at mataas na grado na harina.

Matapos ang lubusan na paghahalo ng mga produkto, dapat silang itago sa mababang init ng halos isang minuto, at pagkatapos ay idagdag ang natural na tomato juice at pasta sa kanila. Pagkatapos pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 5 minuto, dapat silang matikman ng asukal, panlasa, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan. Sa konklusyon, ang sarsa para sa pinalamanan na repolyo ay dapat itago sa ilalim ng takip para sa ¼ oras, at pagkatapos ay ihain gamit ang isang mainit na ulam.

Ang paggawa ng masarap na sarsa ng keso para sa pinalamanan na repolyo

Kung nais mong makakuha ng isang mas mataas na calorie na sarsa para sa pinalamanan na repolyo, pagkatapos para sa paghahanda nito inirerekumenda namin ang paggamit ng mas maraming masustansiyang pagkain. Halimbawa, ang fat fat cheese ay gagawing mas masarap at masarap ang iyong dressing. Upang ihanda ang ganoong punan, kailangan natin:

  • mataas na grade light flour - 1/3 ng isang ordinaryong baso;
  • natural na mantikilya - mga 100 g;
  • mustasa pulbos - humigit-kumulang na ½ kutsara ng dessert;
  • mataas na taba ng gatas - 2 ordinaryong baso;
  • worcestershire sauce - 1/2 maliit na kutsara;
  • anumang matapang na keso - mga 80 g.

Ang proseso ng paggawa ng sarsa ng keso

Ang sarsa para sa pinalamanan na repolyo, ang recipe na kung saan ay isinasaalang-alang namin, ay ginawang napakadali. Una kailangan mong ihanda ang pundasyon. Ginagawa ito mula sa harina ng trigo at natural na mantikilya.

Kaya, upang ihanda ang sarsa, matunaw ang langis ng pagluluto sa isang maliit na kasirola at iprito ang light flour sa loob ng 2 minuto. Ang paghawak sa masa ng harina nang regular, kinakailangan upang ibuhos dito ang mainit na gatas. Sa kasong ito, dapat mong subukan upang hindi ka bumubuo ng mga bugal.

Matapos ang inilarawan na mga pagkilos, magdagdag ng sarsa ng Worcestershire, isang maliit na asin at mustasa na pulbos sa base. Sa konklusyon, sa isang praktikal na handa na pagbibihis, ibuhos sa gadgad na keso at ihalo nang lubusan ang lahat.

Ang isang masarap na sarsa para sa pinalamanan na keso ay dapat ihain para sa hapunan kasama ang pangunahing mainit na ulam at isang hiwa ng tinapay.

Pagluluto ng kulay-gatas na dressing para sa isang nakabubusog na pangalawang kurso

Kung pinapakain ka ng mga pagpuno ng kamatis, inirerekumenda namin ang paggawa ng sarsa ng cream para sa mga rolyo ng repolyo. Ito ay hindi napakahirap upang maghanda, ngunit lumiliko na ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot at malasa.

Para sa tulad ng isang refueling kailangan namin:

  • sabaw ng gulay (kung nais, maaari mong gamitin ang anumang karne, pati na rin ang ordinaryong tubig) - isang buong baso;
  • mataas na taba ng kulay-gatas bilang sariwa hangga't maaari - mga 150 g;
  • malambot na kamatis - 3 malalaking piraso;
  • matamis na puting sibuyas - 1 pc .;
  • mataas na taba ng gatas ng nayon (maaaring mapalitan ng cream) - 4 malaking kutsara;
  • mataas na grade light flour - 1 malaking kutsara;
  • langis deodorized ng gulay - gamitin nang may pagpapasya;
  • maliit na asin ng yodo at allspice - nalalapat sa panlasa;
  • anumang sariwang gulay - gamitin nang may pagpapasya.


Component Processing

Bago gumawa ng isang masarap na sarsa para sa mga rolyo ng repolyo mula sa kulay-gatas at mga kamatis, kinakailangan upang iproseso ang lahat ng mga gulay. Una kailangan mong banlawan ang mga kamatis, at pagkatapos ay douse ang mga ito ng tubig na kumukulo at hubarin ang balat. Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa isang blender at tinadtad sa isang homogenous slurry.

Pagkatapos maproseso ang kamatis, kailangan mong simulan ang paghahanda ng natitirang mga sangkap. Upang gawin ito, alisan ng balat ang sibuyas at pinong tumaga. Tulad ng para sa mga sariwang gulay, dapat itong hugasan at tinadtad ng kutsilyo.

Ang paggamot sa init

Ang sarsa ng sibuyas para sa mga rolyo ng repolyo o anumang iba pang ulam ay inirerekomenda sa isang maliit na kasirola. Kinakailangan na ibuhos ang deodorized na langis dito, at pagkatapos ay painitin ito ng malakas. Pagkatapos nito, ang taba ay kinakailangan upang magprito ng tinadtad na sibuyas hanggang sa transparent. Susunod, ang sariwang gruel ng kamatis, mayaman na sabaw, iodized salt, gulay at tinadtad na paminta ay dapat idagdag sa gulay. Matapos ang paghahalo ng mga produkto, kailangan nilang maging stewed para sa mga 5-8 minuto.

Ang pagkakaroon ng naghanda ng isang mabangong sarsa ng kamatis, kinakailangan na maglatag ng ilang mga kutsara ng sariwang gatas at taba ng kulay-gatas. Ang pagkakaroon ng halo-halong mga sangkap, dapat itong pinakuluan ng ilang minuto. Upang palalimin ang sarsa, kailangan mo ring magdagdag ng isang kutsara ng mataas na grade na harina dito. At ikalat ang sangkap ng melon, mas mabuti sa pamamagitan ng isang salaan. Kung hindi man, ang mga hindi kasiya-siyang bugal ay maaaring mabuo sa istasyon ng gas.

Naghahain kami ng masarap at mabangong sarsa para sa hapunan.

Ang mga sarsa na inihanda ayon sa mga recipe sa itaas ay inirerekumenda na ihain nang hiwalay sa isang mainit na ulam, sa mga maliliit na creamer. Gayunpaman, ginusto ng ilang mga maybahay na idagdag ang mga ito nang diretso sa kawali na kung saan niluluto ang mga rolyo ng repolyo. Dapat pansinin na walang mali sa na. Bagaman sa kasong ito kinakailangan na isaalang-alang na ang sarsa ay napaka maanghang at maalat. Kaugnay nito, ang pangunahing kurso ay hindi kailangang magdagdag ng napakaraming pampalasa at panimpla.

Ang mga pinggan na hinahain nang walang sarsa ay sariwa. May pantay silang panlasa. Sa kasalukuyan, sa mga tindahan makakahanap ka ng maraming handa na mga sarsa. Gayunpaman, ang pinakamahusay ay sarsa na gawa sa bahay. Sa aming artikulo mahahanap mo ang impormasyon tungkol sa kung paano gumawa ng sarsa para sa mga rolyo ng repolyo sa halaman.

Pinalamanan na sarsa ng repolyo - recipe ng kulay-gatas na may bawang

Mga sangkap: 100 gramo ng kulay-gatas, 3 cloves ng bawang, 2 kutsara ng mayonesa, 1 kutsarita ng basil, asin, paminta.

Ang paghahanda ng sarsa para sa mga vegetarian na repolyo ng repolyo ay ang mga sumusunod. Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang mayonesa na may kulay-gatas. Pagkatapos nito, pisilin ang bawang sa nagresultang timpla, ilagay ang asin, paminta, balanoy. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti. Ang sarsa para sa mga vegetarian na repolyo ng repolyo ay isang mahusay na karagdagan sa kanila.

Pinalamanan na sarsa ng repolyo - recipe ng kulay-gatas na may kamatis

Mga sangkap para sa sarsa para sa mga vegetarian na repolyo ng repolyo: 200 gramo ng kulay-gatas, 200 mililitro ng sabaw ng karne, 2 kutsara ng mantikilya, harina, asin, paste ng kamatis, ground paprika, paminta.

  1. Ang bersyon na ito ng sarsa ng sour cream para sa mga vegetarian na repolyo ng repolyo ay inihanda tulad ng mga sumusunod. Una kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang kawali.
  2. Pagkatapos nito, dapat na idagdag ang harina at iprito ito ng limang minuto.
  3. Pagkatapos, upang ihanda ang sarsa para sa mga rolyo ng repolyo ng halaman, kailangan mong ibuhos ang sabaw ng karne sa isang manipis na stream, pagpapakilos nang palagi upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
  4. Pagkatapos nito, magdagdag ng paste ng kamatis, kulay-gatas at ihalo.
  5. Ang nagreresultang timpla para sa sarsa ay dapat na nilaga ng limang minuto sa sobrang init. Sa dulo, magdagdag ng paprika, paminta at asin.

Ang sarsa ng kabute para sa pinalamanan na recipe ng repolyo

Mga sangkap: 50 gramo ng mantikilya o bacon, 200 gramo ng mantikilya, kabute o kabute, 1 sibuyas, 1 kutsara ng harina, 2 tasa ng tubig, asin, paminta, 2 kutsara ng kulay-gatas, 1 kutsara ng herbs.

  1. Ang mga peeled na kabute at sibuyas para sa sarsa ay dapat na tinadtad at pinirito, ilagay ang harina, pinainit at diluted na may likido, magdagdag ng asin, paminta, gadgad na sibuyas o tinadtad na gulay.
  2. Panghuli, magdagdag ng kulay-gatas sa sarsa.
  3. Kung gumagamit ka ng pinatuyong kabute para sa isang sarsa para sa mga roll ng repolyo ng vegetarian, kailangan mong ibabad nang maaga, pagkatapos ay lutuin at magdagdag ng isang sabaw na may tinadtad na mga kabute sa sarsa.

Gulay na sarsa para sa pinalamanan na recipe ng repolyo

Mga sangkap: mga sibuyas, matamis na kampanilya ng kampanilya, tomato paste, kamatis, atsara, asin, paminta, langis ng halaman.

  1. Ang mga sibuyas upang maghanda ng isang sarsa para sa mga roll ng repolyo ng vegetarian, kailangan mong i-chop at iprito ito sa isang kawali sa langis ng gulay. Pinong tumaga ang sili ng kampanilya at idagdag ito sa sibuyas.
  2. Ang mga kamatis ay dapat na peeled at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos nito, ang mga kamatis at i-paste ang kamatis ay dapat idagdag sa kawali. Matunaw nang bahagya sa tubig, pakuluan at ibabad ang likido sa kalahati.
  3. Ang pipino ay dapat na makinis na tinadtad at ilagay sa isang handa na sarsa para sa mga rolyo ng repolyo ng halaman. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga olibo. Asin at paminta.

Alam ng bawat maybahay na ang sarsa para sa mga rolyo ng repolyo ay lubos na nagpapabuti sa kanilang panlasa. Marahil ang lahat ay gumagawa ng gravy sa kanilang sariling paraan. Ang sarsa ay maaaring kabute, kulay-gatas, gulay. Paano gumawa ng sarsa para sa pinalamanan na repolyo, basahin sa aming artikulo.

Pinalamanan na recipe ng sarsa ng repolyo na may mga kabute

Mga sangkap: 1 malaking sibuyas, 1 medium carrot, 3-4 na kutsarang tomato paste, 4-5 kabute, langis ng gulay.

  1. Ang mga sibuyas, upang ihanda ang sarsa para sa mga rolyo ng repolyo, kailangan mong i-chop ang pino, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga karot at sibuyas ay dapat na pinirito sa langis ng gulay sa isang kawali.
  2. Magdagdag ng tomato paste. Pakuluan ang sarsa para sa sarsa at magdagdag ng asin sa panlasa.
  3. Pagkatapos nito, ang pinakuluang at pino na tinadtad na champignon ay maaaring idagdag sa sarsa para sa mga rolyo ng repolyo. Sa pagtatapos ng pagluluto, maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas at mga halamang gamot.

Ang pinalamanan na sarsa ng repolyo ng repolyo na may tinadtad na karne

Mga sangkap: tinadtad na karne, kamatis, karot, kampanilya paminta, sibuyas, 1.5-2 litro ng tubig, 250 gramo ng langis, 3-4 kutsara ng harina.

  1. Upang maghanda ng isang sarsa para sa mga rolyo ng repolyo, maglagay ng isang packet ng mantikilya sa isang kasirola, pagkatapos ay matunaw sa mababang init.
  2. Kapag natunaw na ang lahat ng mantikilya, maaari mong simulan nang dahan-dahang magdagdag ng harina at pukawin nang mabilis upang hindi mabuo ang mga bugal.
  3. Kasabay nito, kailangan mong dahan-dahang magdagdag ng tubig sa sarsa para sa pinalamanan na repolyo upang hindi masunog ang masa.
  4. Kapag ang lahat ng harina ay naidagdag sa sarsa ng repolyo, maaari mong idagdag ang natitirang tubig. Gumalaw sa nagresultang masa at magdagdag ng nilagang gulay at tinadtad na karne. Magdagdag ng asin at pampalasa.
  5. Lutuin ang sarsa ng repolyo para sa isa pang sampung minuto. Ibuhos ang baking tray na may mga rolyo ng repolyo sa sarsa at ilagay sa maghurno.

Inihaw na repolyo ng sarsa ng repolyo na may mga kamatis

Mga sangkap: 1 karot, 1 kamatis, 1 sibuyas, 2-3 kutsara ng kulay-gatas, 1-1,5 litro ng tubig, 50 gramo ng mantikilya, langis ng gulay, 2-3 kutsara ng harina, asin, itim na paminta sa panlasa.

  1. Upang ihanda ang sarsa para sa mga rolyo ng repolyo, ang mga pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay dapat na bahagyang pinirito sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na kamatis at kumulo sa loob ng lima hanggang sampung minuto.
  2. Sa isang pan na may tinunaw na mantikilya, pagpapakilos palagi, dahan-dahang magdagdag ng harina at magdagdag ng kaunting tubig.
  3. Paghaluin nang mabuti upang makakuha ng isang homogenous na halo, maglagay ng kulay-gatas at panimpla. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa sarsa para sa pinalamanan na repolyo. Kumulo sa sobrang init ng tinatayang limang hanggang pitong minuto.
  4. Handa na sarsa kailangan mong ibuhos ang mga rolyo ng repolyo sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven.

Mula sa aming artikulo, nalaman mo kung paano gumawa ng sarsa ng repolyo. Nagawa niyang bigyan ang ulam na ito ng isang napaka-kaaya-aya at orihinal na panlasa. Samakatuwid, siguraduhing pagsamahin ang mga rolyo ng repolyo sa isa sa mga iminungkahing mga sarsa - siguraduhing gusto mo talaga ang resulta.

Ang mga roll ng repolyo ay minamahal ng maraming tao at sa halos bawat pamilya ay may mga lihim upang lumikha ng maluho na ulam na ito. Ang mga klasikong sangkap ng mga rolyo ng repolyo ay repolyo, baka o baboy, bigas at sibuyas. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng repolyo ay pinalamanan ng tinadtad na karne at mula sa iba pa, hindi gaanong karaniwang mga sangkap - manok, cereal, keso, kabute, isda, mga gulay lamang.

Ang iba't ibang mga recipe para sa mga rolyo ng repolyo at sarsa ay nangangailangan ng iba't ibang. Ang pinakamahusay na kilalang at pinakasimpleng sarsa ay karaniwang binubuo ng tomato paste, karot, bawang at sibuyas. Inihahanda ito sa loob lamang ng limang minuto. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng paggastos ng kaunting oras at pagsisikap at sa halip na nainis na gravy, ang mga masarap na repolyo ng repolyo ay pinalamutian ng isang mabangong culinary obra maestra na magdaragdag ng isang bagong kulay sa isang pamilyar na ulam.

Ang tomato sauce para sa mga repolyo ng repolyo na may mga buto ng dill at caraway

Ang batayan ng sarsa na ito ay katulad ng sa pinakasimpleng recipe. Sa form na ito, ang sarsa ay mainam para sa pinalamanan na repolyo na may tinadtad na manok, na may iba't ibang mga cereal at kabute.

Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa humigit-kumulang apat na servings.

Listahan ng mga sangkap:

  1. Langis ng gulay - 30 ml. alinman
  2. Natunaw na taba - 1 tbsp. l
  3. Mga sibuyas - 1-2 na mga PC.
  4. Bawang - 3 cloves.
  5. Mga Karot - 1 pc.
  6. Luya - 2 cm mula sa ugat.
  7. Tomato paste - 1 tbsp. l
  8. Wheat flour - 1-2 tsp.
  9. Pinatuyong Dill - 0.5 tsp. may slide.
  10. Buong mga buto ng caraway - 0.5 tsp.
  11. Asukal sa panlasa.
  12. Asin
  13. Sabaw o tubig - 1 tbsp.

Paraan ng Pagluluto:

  • Grate ang mga karot sa isang pinong (patatas) grater. Ginger cut sa makapal na mga plato, sibuyas - isang maliit na kubo. Caraway at bawang na crush sa isang mortar. Kung ang natutunaw na taba ay ginagamit, pagkatapos ay may taba.
  • Init ang langis sa isang makapal na nakapatong na kawali at ilagay ang bawang na may mga buto ng caraway at mga luya na plato doon.
  • Magprito nang mabilis, magdagdag ng mga sibuyas at mashed na karot.
  • Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste sa mga gulay, pagkatapos alisin ang lahat ng luya. Kapag ang taba ay lumiliko maliwanag, ibuhos ang isang baso ng sabaw na may isang kutsara ng harina ng trigo na natunaw dito.
  • Ang asin, sweeten, magdagdag ng iba pang mga panimpla sa panlasa.
  • Kumulo hanggang sa makapal. Pagkatapos nito, humawak ng ilang minuto.
  • Ang sarsa ay masarap sa parehong mainit at malamig.

    • Keso sa keso para sa pinalamanan na repolyo na may karne ng baka o baboy

    Mabango cream cheese sarsa. Ito ay napupunta nang maayos sa mga rolyo ng repolyo sa mga dahon ng repolyo at ubas. Maaari mong lutuin ito makapal o likido, nang walang paggamit ng harina ng trigo. Ang mga nais makaramdam ng hiwa ng mga gulay sa sarsa, i-chop ang mga sibuyas sa isang maliit na kubo sa lumang pamamaraan ng dati. Sa recipe sa itaas, upang makakuha ng isang pare-pareho na pare-pareho, ang mga bombilya ay pinalamanan ng isang blender.

    Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa humigit-kumulang na 2-3 servings.

    Listahan ng mga sangkap:

  1. Puting alak - 50 ml.
  2. Mga sibuyas - 1-2 na mga PC.
  3. Wheat flour - 1 tsp. walang slide.
  4. Cream cheese - 2 mga PC.
  5. Pag-inom ng cream - 150 ml.
  6. Pinatuyong perehil - 1 tsp.
  7. Nutmeg.
  8. Asin
  9. Ground coriander.
  10. Itim na paminta.
  11. Mantikilya - 50 g.
  12. Sabaw o tubig kung kinakailangan.

Paraan ng Pagluluto:

  • Grind ang mga sibuyas sa mashed patatas, na mabilis na magprito sa tinunaw na mantikilya. Dalhin sa isang gintong kulay ay hindi kinakailangan.
  • Ibuhos gamit ang puting alak at kumulo sa mababang init.
  • Sa cream, palabnawin ang harina ng trigo at ibuhos ang bahagi sa kawali, patuloy na pinupukaw ang mga nilalaman nito.
  • Pagkatapos pakuluan ang sarsa, idagdag ang lahat ng pampalasa - coriander, asin, pala, perehil at itim na paminta.
  • Ang rehas ng rehas na keso at ibuhos sa mga bahagi sa sarsa. Kapag natunaw ang keso, suriin ang pagiging pare-pareho ng sarsa at kung lumalabas na masyadong makapal, bahagyang palabnawin ang ulam na may sabaw.
  • Pagkatapos magdagdag ng keso, hayaang tumayo ang gravy sa loob ng ilang minuto.
  • Ang sarsa na ito ay mas mahusay na ihain mainit, pagkatapos ng paulit-ulit na pag-init, hindi ito magiging masarap.

Ang maanghang na kamatis at sarsa ng cream para sa mga rolyo ng repolyo

Piquant na maanghang na sarsa para sa pinalamanan na repolyo na pinalamanan ng anumang tinadtad na karne. Ang listahan ng mga sangkap ay naglalaman ng sariwang cayenne pepper o chili lang. Dapat mo talagang subukan ito at idagdag sa ulam ayon sa iyong sariling panlasa. Kung gumagamit ka ng isang buong pod, kung gayon ang ulam ay maaaring maayos na hindi mabago, ngunit nagniningas.

Listahan ng mga sangkap:

  1. Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 350 ml.
  2. Sariwang perehil.
  3. Bawang - 3 mga PC.
  4. Matamis na paminta (pulang paprika) - 1 pc.
  5. Itim na paminta.
  6. Langis ng gulay.
  7. Maasim na cream - 100 gr.
  8. Wheat flour - 1 tsp.
  9. Ang sabaw ng manok o gulay - 1 tbsp.
  10. Mga sibuyas - 1 pc.
  11. Asin

Paraan ng Pagluluto:

  • Ganap na putulin ang sibuyas at ihaw ito sa langis ng gulay hanggang sa isang magaan na gintong kulay.
  • I-chop ang paprika pod sa isang maliit na kubo.
  • Alisin ang alisan ng balat mula sa de-latang kamatis kung ito ay masyadong matigas. Ilipat ang buong nilalaman ng garapon sa isang kawali sa sibuyas na may tinadtad na paprika at pagkatapos ay mashed na may isang blender sa paglulubog. Kumulo sa sobrang init.
  • Sa isa pang pan, nang walang taba o langis, ipasa ang harina hanggang sa mag-creamy. Sa katunayan, ang harina ay kailangang ibuhos agad sa gatas sa sandaling magsimula itong baguhin ang kulay, nang hindi naghihintay sa hitsura ng mga brown spot.
  • Paghaluin ang pinaghalong sa isang kawali nang lubusan upang walang mga bukol. Payagan ang palalimin at dilute na may kulay-gatas.
  • Pagsamahin ang parehong mga bahagi ng sarsa at hayaan itong pakuluan ng halos 3 minuto.
  • Ihain ang sarsa na mainit.

Sauce para sa repolyo "Lecho"

Ang sarsa na ito ay isang tunay na lecho, niluto lamang ng mas maraming likido at walang suka. Ang recipe para sa mga mahilig sa lutuing Bulgaria at walang oras upang mag-stock up sa mabangong masarap na taglamig para sa taglamig.

Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, makakakuha ka ng mga 4-5 na servings ng sarsa o tungkol sa 1-1.3 litro, kung kumuha ka ng malalaking gulay. Ang dami ng langis ng gulay ay kailangang maiayos depende sa laki ng pinggan. Sa ilalim ng isang pan o kawali, kailangan mong ibuhos ito tungkol sa isang daliri (1-1.5 cm) ang taas.

Listahan ng mga sangkap:

  1. Mga sibuyas - 2 mga PC.
  2. Carnation bud (1 pc.) Opsyonal.
  3. Langis ng gulay - 50-80 ml.
  4. Mga Karot - 2 mga PC.
  5. Matamis na paminta (pula at dilaw na paprika) - 0.5 kg. o 3-4 na mga PC.
  6. Asin - 0.5 tsp.
  7. Itim na paminta.
  8. Tubig - 1-1,5 tbsp.
  9. Maglagay ng mga kamatis - 3 na halaga.
  10. Bawang - 5 cloves.
  11. Asukal - 0.5 tbsp. l may slide.

Paraan ng Pagluluto:

  • I-chop ang mga sibuyas at karot na malinis. Ang mga paprika pods at kamatis ay pinutol sa isang malaking kubo.
  • Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at sauté karot sa loob nito. Sa sandaling makuha ng langis ang kulay ng karot, ilagay ang mga sibuyas at durog na cloves ng bawang.
  • Dalhin ang mga gulay sa lambot, pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis at paprika. Magdagdag ng asin at asukal, itim na paminta at isang clove bud kung nais.
  • Itago ang lahat ng mga gulay sa loob ng halos 3 minuto, maghalo ng tubig, magpatuloy sa apoy ng mga 5-8 minuto, hanggang sa maabot ang "yushka" sa nais na density, at alisin mula sa kalan.