Mga berdeng kamatis na adobo. Maasim ang berdeng kamatis na may bawang at halaman
Sa nagkahinog na panahon ng mga kamatis, ipinapanukala kong gamitin ang kamangha-manghang recipe at magluto ng adobo na berdeng kamatis na may bawang at halaman. Ang mga kamatis na maasim nang walang brine, sa kanilang sariling juice, ay maanghang at maanghang. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay tiyak na magugustuhan ito, ngunit para sa mga hindi gusto ng mga maanghang na pagkain, inirerekumenda kong linisin mo ang mga kamatis mula sa mga gulay bago kumain.
Upang ihanda ang adobo na berdeng kamatis na may bawang at halaman, kailangan namin:
2 kg ng berdeng kamatis;
5 mainit na sili;
1 bungkos ng perehil;
1 bungkos ng dill;
1 bungkos ng kintsay;
1 ulo ng bawang;
ang asin.
Hugasan ang mga berdeng kamatis at gupitin (hindi kumpleto) ang krus sa krus.
Ganap na putulin ang perehil, dill, kintsay at mainit na paminta, idagdag ang bawang, na dumaan sa isang pindutin, asin upang tikman at ihalo.
Stuff berdeng kamatis sa aming maanghang na herbs (tulad ng sa larawan). Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon o garapon nang mahigpit sa bawat isa, isara ang lalagyan na may takip at iwanan na pakuluan sa temperatura ng silid para sa 10-15 araw.
Papayagan ng mga kamatis ang katas at pagbuburo. Maaari kang kumuha ng isang sample. Maaari kang mag-imbak ng mga fermented green na kamatis na may bawang at halaman sa ref (mananatili silang lalo na masarap sa isang buwan). Inaasahan kong nasiyahan ka sa simpleng recipe na ito.
Tingnan natin ang bagong recipe para sa paghahanda ng masarap na paghahanda sa taglamig. Ngayon kami ay adobo na pinalamanan ng berdeng kamatis. Ang paghahanda ng gayong pampagana ay madali, at ang resulta ay kamangha-manghang!
Well, bumaba tayo sa pagluluto, lalo na ang paghahanda ng mga sangkap. 
Mga sangkap
- berdeng kamatis - 3 kg,
- karot - 2 mga PC.,
- perehil - ½ bungkos,
- dill - ½ bungkos,
- matamis na pulang paminta - 1 pc.,
- mainit na sili - 1 pc.,
- malunggay dahon - 1-2pcs,
- bay dahon - 4-5 mga PC.,
- bawang - 12-14 cloves.
Para sa brine bawat 1 litro ng tubig:
- asin - 2 tbsp. kutsara
- butil na asukal - 1 tbsp. isang kutsara.
Ibabad ang dill, perehil at malunggay sa tubig sa loob ng 10 minuto. Lubusan naming banlawan ang lahat sa pagpapatakbo ng tubig. Hayaang maubos ang tubig. 
pinili namin ang buo, nang walang pinsala. Banayad o kayumanggi. Nililinis namin sa malamig na tubig at hinayaan din na maubos ang tubig. 
Banlawan ang matamis at mapait na sili. Hugasan namin ang mga karot sa malamig na tubig at alisan ng balat ang mga ito. 
Gupitin ang matamis na paminta. Inaalis namin ang mga tangkay at testes. Banlawan muli mula sa nalalabi ng mga binhi. Balatan ang bawang at banlawan din. Gupitin ang mga karot at mainit na paminta sa maliit na piraso. Iniiwan namin ang mga buto ng capsicum para sa poignancy. Pinong tumaga ang mga gulay. Ipasa ang lahat ng handa at tinadtad na mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng tinadtad na gulay sa nagresultang masa ng gulay. 
Ang mga kamatis ay gupitin ang cross - crosswise mula sa itaas. Hindi tayo gumagawa ng hiwa hanggang sa huli upang hindi sila magkahiwalay. Pagkatapos ay may isang kutsarita pinupuno namin ang mga kamatis sa tapos na pagpuno. Maghahanda kami ng isang bariles o lalagyan kung saan ang mga kamatis ay maasim. Hugasan namin ito ng mabuti sa tubig, scald ito ng tubig na kumukulo at tuyo ito. Sa ilalim ng inihanda na bariles, maglagay ng isang layer ng malunggay na dahon. Masikip ang pinalamanan na kamatis nang mahigpit. Magdagdag ng bay dahon. Ang mga nangungunang kamatis ay natatakpan ng mga dahon ng malunggay. Lumiko kami sa paghahanda ng brine. Batay sa 1 litro ng tubig, kumuha kami ng 2 kutsara ng asin at 1 kutsara ng butil na asukal. Ang lahat ay mahusay na halo-halong hanggang sa ganap na matunaw. Punan ang isang napuno na bariles na may malamig na brine. Pinapanatili namin ito sa loob ng temperatura ng silid para sa 3-4 na araw. Pagkatapos ay tinanggal namin ang bariles sa isang malamig na lugar. Subukang magluto din
Upang maghanda ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig, hindi lamang hinog na pulang kamatis, ngunit din ang mga berdeng kamatis na perpektong angkop - mula sa kanila maaari kang gumawa ng halos higit pang mga meryenda na may piquant at pambihirang lasa. Halimbawa, ang recipe para sa adobo berdeng kamatis na may bawang ay lalong popular. Maaari mong gamitin ang tulad ng isang fermented na produkto na may halos anumang una at pangalawang kurso. Samakatuwid, kung nais mong sorpresa ang iyong mga kamag-anak o kaibigan na may isang hindi pangkaraniwang recipe, huwag mag-atubiling isulat ang mga sangkap at agad na simulan ang pagluluto.
- tubig - 5 l .;
- bawang - 400 gr.;
- asin - 350-400 gr .;
- kamatis - 5 kg .;
- tarragon, dill at perehil - 50 g bawat isa. lahat;
- itim na paminta, mga gisantes, dahon (o sanga) ng mga cherry at currant - tikman.
