Bahay > Mga Dessert > Ang mga pancakes na may gatas sa tubig na kumukulo. Ang mga pancake ng Custard sa gatas na may mga butas


Ang mga pancakes na may gatas sa tubig na kumukulo. Ang mga pancake ng Custard sa gatas na may mga butas




Ito ay pinaniniwalaan na ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa Hilagang Amerika noong ika-9 na siglo, ngunit mula noon sa Russia ito ay naging tunay na katutubong. Ngayon hindi natin maiisip ang isang talahanayan ng Russia na walang mga pancake na may caviar, honey o jam.

Mga lihim ng pagluluto

Upang makagawa ng mga pancake hindi lamang masarap, ngunit maganda rin, kailangan mo lamang gumamit ng ilang maliit na trick, at ang iyong ulam ay maaalala ng mga bisita at sambahayan sa mahabang panahon.

Pumpkin cream sopas Mga sangkap ng 750 g kalabasa, 2 sibuyas, isang maliit na kubo ng mantikilya, 50 g cream, asin, isang kutsarang harina. Paghahanda: Ang mga abo ay nalinis at makinis na tinadtad, at pagkatapos ay langis. Ang kalabasa ng kernel ay pinutol sa mga cubes at idinagdag sa sibuyas. Punan ang mga guwang na pumpkins na may komposisyon na ito, pagkatapos ay magdagdag ng tubig habang sumasaklaw. Iwanan sa oven sa loob ng 15 minuto, pagkatapos maingat na alisin ang kalabasa, huwag basagin, magdagdag ng cream na may halong harina.

Mga sangkap 600 g ham, 100 g ham, 200 g kabute, 2 kutsarang mantikilya, 4 kutsara mantikilya, 3 kutsara ng kutsara, isang kutsara ng sabaw, isang quarter ng tasa ng pulang alak, perehil, asin, paminta. Ang karne, peeled at hugasan, ay pinutol sa apat na hiwa ng parehong sukat, pagkatapos ay sprayed na may asin at pindutin ng isang martilyo. Pagkatapos ay ang mga piraso ng karne ay ibinubuhos sa pamamagitan ng harina, at binabad sa kalahati ng halaga ng langis na halo-halong may parehong halaga ng tubig. Sa panahong ito, ang isang maliit na kutsara ng harina ay nanatili sa natitirang mantikilya at pinalong may sabaw na natunaw ng tubig.

  • Pumili kami ng isang pan. Hindi mahalaga kung ano ang mga modernong pans ay inaalok sa amin - hindi stick, komportable, magaan - ang cast iron pan ay nananatiling pinakamahusay. At hindi ito isang bagay ng mga sinaunang tradisyon, ngunit sa makapal na mga pader nito, na humahawak ng init nang maayos at mainit-init na pantay, at ang ibabaw nito ay hindi pinapayagan na dumikit ang kuwarta. Bilang karagdagan, ang mga pansing iron pans ay matibay at hindi natatakot sa mga pagkakaiba sa temperatura. Oo, hindi sila ibinebenta sa bawat sulok, ngunit maaari mong mahanap. Ngayon, kahit na ang Tsina ay gumagawa ng mahusay na mga kawayan ng cast-iron.
  • Tanggalin ang mga bugal.  Ang pancake dough ay pinakamahusay na halo-halong sa isang blender. Salamat sa napakalaking bilis, ang masa ay mahangin at walang mga bugal. Maaari kang mag-knead nang manu-mano, ngunit pagkatapos ay kailangan mong mamalo nang maraming beses.
  • Pumili ng harina. Para sa mga pancake, mas mahusay na gumamit ng premium na harina ng trigo, ngunit hindi mahalaga kung wala. Angkop at pangkalahatang layunin ng harina, at bakwit, at anumang iba pa.
  • Nakakamit namin ang openwork.  Upang gawin ito, talunin nang hiwalay ang mga itlog ng itlog, at pagkatapos ay maingat na ipakilala ang mga ito sa masa. Huwag gamitin ang panghalo pagkatapos magdagdag ng mga protina, kung hindi, walang magiging epekto.


Pakuluan ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa na ito sa karne. Gupitin ang mga kabute, gupitin sa mga blades, sa mantikilya, kasama ang iyong Julienne ham. Ang mga sangkap ay isang kahon ng mga sheet ng lasagna, parmesan cheese, 20 g ng mantikilya, 500 g ng tinadtad na karne, tomato paste, 2 sibuyas, 1 karot, asin, paminta, nutmeg, 3 kutsara ng harina, malamig na gatas. Pakuluan ang mga dahon ng lasagna sa tubig ng asin at isang patak ng langis. Tinadtad ang tinadtad na sibuyas at karot at idagdag ang karne, nutmeg at sarsa ng kamatis.

Manatiling sunog sa loob ng mga 20 minuto. Hiwalay na maghanda ng puting sarsa. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina sa ulan upang hindi mabuo ang kuwarta. Magdagdag ng gatas, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal ang komposisyon. Lubricate ang kawali ng langis at ilagay ang unang layer ng papel. Maglagay ng isang layer ng karne sa isang puting sarsa at iwisik ang keso ng Parmesan. Itapat muli ang layer ng sheet at upang ang huling layer ay isang sheet.

Sa tubig na kumukulo

Ang lihim ng resipe na ito ay tiyak sa tubig na kumukulo - ang mainit na tubig ay tumugon sa soda at nagbibigay ng napaka kadulukan ng mga produkto, na minamahal namin, ngunit kung saan, sa kasamaang palad, ay hindi laging gumana. Ang iyong gawain - kapag ang pagbuhos ng tubig na kumukulo, ihalo ang masa hanggang sa mabilis na ang buong masa ay magluto bago lumamig ang tubig. Ang mga pancake ng Custard sa gatas at tubig na kumukulo ay nagiging openwork, at ang mas malakas na pan ay pinainit (sa loob ng dahilan, syempre), mas mabibigat ang mga butas.

Mga sangkap 500 g ng baboy, 1 litro ng sabaw ng gulay, 400 g ng pasta, 2 sibuyas, 1 karot, 2 kutsara ng sabaw, 2 kutsara ng mantikilya, 20 g ng mantikilya, asin, paminta, perehil. Ang laman, tinadtad na sibuyas at karot sa isang kudkuran, na babad sa langis na may kaunting tubig. Magdagdag ng sopas sa pinaghalong ito, sabaw, asin at paminta upang tikman at pakuluan. Kapag handa na ang sinigang, magdagdag ng tinadtad na perehil. Hiwalay, pakuluan ang pasta sa tubig na may kaunting asin.

Mga sangkap: 600 g ng patatas, 4 na itlog, 4 kutsara ng mantikilya, 8 kutsara ng cream, 100 g ng keso, asin, paminta. Pakuluan ang dalawang matitigas na itlog, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang mga manipis na hiwa. Banlawan nang mabuti ang mga patatas, pakuluan ng asin sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng balat, putulin ang mga rolyo at itabi sa mga layer, sa isang kawali na may langis. Sa pagitan ng dalawang patong ng patatas, ilagay ang pinakuluang hiwa ng itlog, iwisik ang isang maliit na tinadtad na keso. Ang natitirang dalawang hilaw na itlog ay pisilin ang cream, ibuhos ang halo na ito sa tuktok ng patatas. Ang natitirang keso ay dinidilig sa tuktok, dinidilig kasama ang natitirang mantikilya, pagkatapos ay ang tray ay inilalagay sa oven, pinahihintulutan ang mga patatas na buzz at matunaw ang keso.

Kakailanganin mo:

  • gatas - 1 tasa;
  • harina - 2 baso;
  • kumukulong tubig - 1 tasa;
  • langis ng gulay - 2-3 kutsara;
  • isang itlog - dalawang piraso ng katamtamang sukat (o 3 maliit);
  • butil na asukal - dalawang kutsara;
  • baking soda - kalahating kutsarita (sa halip na baking soda, maaari mong gamitin ang baking powder)

Pagluluto

  1. Una sa lahat, itakda ang tubig upang magpainit - habang kumukulo, ihahalo lamang namin ang lahat ng mga sangkap.
  2. Sa isang maginhawang mangkok o balde, pagsamahin ang mainit-init na gatas (temperatura ng silid), mga itlog ng manok at asukal na asukal (hanggang sa ganap itong matunaw).
  3. Igisa ang harina at ibuhos sa kuwarta. Dahan-dahang ihalo, tinanggal ang mga bugal.
  4. Ibuhos sa langis ng gulay. Ngayon ay maaari mong ilagay ang kawali upang magpainit.
  5. Ibuhos sa soda. Sa oras na ito, ang tubig ay dapat na kumulo. Sukatin ang isang baso ng mainit na tubig at ibuhos ito sa masa. Paghaluin nang mabilis upang ang buong masa ay may oras upang umepekto sa mainit na tubig, at ito ay kung saan handa ang kuwarta ng choux para sa mga pancake sa gatas.
  6. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto upang ang harina ay maayos na nakakalat.
  7. Maghurno ng mga pancake ng custard sa isang mainit na non-stick o cast-iron skillet (pre-oiled). Ang mas makapal na mga pader nito, mas pantay-pantay na mga pancake ay lutong. Lubricating ito sa bawat oras ay hindi kinakailangan, ngunit kinakailangan lamang - para dito inilalagay namin ang langis ng halaman sa kuwarta.

Hindi ka maaaring mag-lubricate tuwing oras, ngunit kinakailangan lamang. Ang pangunahing bagay ay ang mga produkto ay hindi nasusunog at mahusay na nahihiwalay mula sa ibabaw. Ihain ang dessert na may jam, condensed milk, sour cream, atbp. Kung plano mong balutin ang isang masarap na pagpuno sa kanila, maaari mong bawasan ang dami ng asukal.

Mga sangkap: 500 g ng pasta, 300 g ng keso, 2 itlog, 1 tasa ng gatas, 3 kutsara ng mantikilya, dalawang sachet ng vanilla sugar, asukal. Ang Macaroni ay pinakuluang na may kaunting asin. Ilagay ang keso sa isang kudkuran, ihalo sa mga itlog at asukal ng banilya. Kapag luto na ang pasta, hugasan mo ng mabuti ang malamig na tubig at idagdag ang komposisyon ng keso, ibuhos ang gatas at mantikilya at pukawin muli. Iwanan sa oven sa loob ng 40 minuto hanggang sa itaas ang isang gintong crust form.

Magbabad ang lebadura na may mainit na gatas at isang kutsarang asukal. Hiwalay, budburan ang tatlong kutsara ng harina ng isang maliit na halaga ng pinakuluang gatas, pagkatapos ay ihalo sa lebadura. Pagwiwisik ng isang maliit na harina at hayaan itong magpainit upang lumago. Sa oras na ito, ang mga yolks ay pinupunasan ng kaunting asin, pagkatapos ay may asukal. Sipilyo nang maayos hanggang sa malambot na cream. Ibuhos ang natitirang harina sa ibabaw ng harina. Idagdag ang mga yolks, ilang mainit-init na gatas at whipped whites.

Ang recipe para sa mga pancake sa gatas at tubig na kumukulo ay palaging maaaring mabago sa iyong panlasa. Halimbawa, upang gawing mas payat ang mga ito, maaari ka lamang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.


Magdagdag ng rum, mantikilya, banilya at ghee. Rice na may manok Oras ng pagluluto: 40 minuto Mga sangkap: -1 dibdib ng manok -200 g bigas -2 malaking sibuyas -1 karot, asin, dill Maliit na tinadtad na sibuyas, tinadtad na karot, pagkatapos ay isang maliit na bahagi ng mantika. Idagdag ang kubo na dibdib ng manok at iwanan ito ng isang sandali hanggang sa maging maputla. Magdagdag ng kanin, hugasan ito sa dalawang tubig, at pagkatapos ay umalis nang ilang sandali. Magdagdag ng 800 ml ng tubig at maghurno para sa gratin. Sa wakas, magdagdag ng tinadtad na dill.

Matamis na repolyo salsa Oras ng pagluluto: 3 oras Mga sangkap: -1 kg tinadtad na baboy -250 g bigas -500 ml tomato juice -1 mas mataas na repolyo -1 sibuyas, asin, paminta, paminta, thyme, dill Gupitin ang gulugod na gulugod, pagkatapos nito huminto. Bungkalin ang mga sheet at linisin ang mga makapal na panig. Fry ang sibuyas sa sibuyas, tinadtad ng pino. Paghaluin ang karne na may mga sibuyas, bigas, tomato juice at pampalasa. Ilagay ang piraso sa mga sheet at igulong ang salsa. Ang isang hilera ng tinadtad na repolyo, isang hilera ng sarmale ay itinayo sa kawali, at ang mga hilera ng mga prinsesa ay nakasalalay sa pinausukang bacon, kamatis at ilang mga sanga ng thyme at dill.

Sa mainit na gatas

Mayroong isang recipe para sa mga custard ng pancake at sa gatas. Kinakailangan lamang na pakuluan ang ilan sa gatas, at bahagi upang mag-iwan ng mainit. Hindi mahalaga ang nilalaman ng taba nito - tanging ang calorie na nilalaman ng ulam (kung mayroong kailangang isipin tungkol sa pigura) ay depende sa ito, ngunit ang lasa ay palaging magiging mahusay.

Kakailanganin mo:

  • gatas - 1 litro;
  • itlog - 3-4 piraso;
  • butil na asukal - 1-3 na kutsara;
  • langis (mirasol o oliba) - 3 kutsara;
  • harina - halos 2.5 tasa;
  • soda - kalahating kutsarita.

Pagluluto

Ang huling layer ay repolyo. Magdagdag ng tubig at juice ng kamatis upang masakop ang mga ito, pagkatapos ay pakuluan sa ilalim ng mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata. Sariwang paminta Oras ng pagluluto: 70 minuto Mga sangkap: -10 paminta -200 g tomato paste -2 sibuyas -3 sibuyas dahon -400 g baboy mince -100 g bigas -1 itlog -2 kutsara harina -2 asukal sprigs - asin, paminta, langis. Ang mga sili ay nalinis ng mga tinik at buto. Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa maliit na piraso at pinirito sa maliit na bacon. Paghaluin ang karne na may sibuyas, bigas, asin, paminta, itlog at kaunting tubig.

Ang paminta ay pinuno ng komposisyon na ito at inilagay sa isang kawali. Hiwalay, magprito ng dalawang kutsara ng harina, idagdag ang i-paste na natunaw sa 800 ML ng tubig, at ibuhos ang pinalamanan na mga sili. Magdagdag ng kintsay at lutuin nang dahan-dahan, na may kaunting init. Ang lasa ng sarsa ay angkop para sa asin at asukal. Paglilingkod sa mainit na may kulay-gatas.

  1. Sukatin ang 1 baso ng gatas. Ang choux pastry na ito para sa mga pancake ay hindi mahirap magtrabaho, tandaan lamang na hatiin ang pangunahing sangkap sa dalawang bahagi.
  2. Talunin ang mga itlog sa isang sinusukat na baso ng gatas, magdagdag ng asin at asukal.
  3. Ibuhos sa anumang langis ng gulay na gusto mo - mirasol, oliba, rapeseed, mais, atbp.
  4. Magdagdag ng gatas (custard pancake sa gatas ay pinong at medyo manipis dahil sa malaking halaga ng likido).
  5. Talunin ang nagresultang timpla, magdagdag ng harina, at ihalo nang lubusan ang lahat, pagsira sa mga bugal.
  6. Ngayon ang natitirang gatas ay kailangang pinainit sa kalan - dapat itong halos pigsa, ngunit hindi mo kailangang dalhin ito sa isang pigsa.
  7. Ibuhos ito sa mga bahagi at ihalo nang mabilis at lubusan upang ang buong masa ay nakikipag-ugnay dito.
  8. Kapag ang isang maliit na mainit na gatas ay nananatili sa lalagyan, ibuhos ang soda sa ito at ibuhos sa kuwarta. Haluin nang mabuti.
  9. Ang mga pancakes na niluto sa mainit na gatas ay dapat na inihurnong sa isang mainit na kawali, ibuhos ang isang manipis na layer ng pinaghalong. Huwag kalimutang i-on sa oras upang ang mga produkto ay hindi matuyo o maging malutong. Kung ito ay tuyo pa rin, ang pagpapadulas na may tinunaw na mantikilya ay mai-save ang sitwasyon.

Ang mga pancake ng Custard sa gatas ay nakuha gamit ang mga butas dahil sa paggawa ng serbesa. Upang mapahusay ang epekto ng openwork, maaari mong talunin ang mga puti at yolks ng mga itlog nang hiwalay, at pagkatapos ay pagsamahin.
  Kung pagkatapos magluto ng kuwarta ay lumiliko ito ng mga bugal, huwag magmadali upang ibuhos ito. Maaari mo lamang itong i-strain sa pamamagitan ng isang malaking salaan, pag-rubbing ang mga bugal na ito sa kahabaan.

Mga pinirito na aprikot at cream Mga sangkap: 150 g harina 300 ml gatas 2 itlog 3 kutsarang mantikilya o gulay na margarin 1 kutsarang vanilla kakanyahan 3 kutsarang asukal asin at aprikot kernel oil caramel topping cream whipped cream almonds Paghahanda: mga itlog, gatas, kakanyahan ng banilya , ang asukal at pulbos ng asin ay inilalagay sa isang mangkok, pinaghahalo ang komposisyon hanggang sa maging homogenous. Idagdag ang harina nang paunti-unti, pagpapakilos nang patuloy sa bawat karagdagan sa homogenize at magdagdag ng dalawang kutsarang langis sa pinaghalong.

Ang komposisyon ay inilalagay sa isang kawali kung saan nakolekta ang isang kutsarang langis. Kapag nagsimula siyang mag-rummage sa isang tabi, bumalik siya sa kabilang linya. Isang tiyak na Greek plate para sa ouzo Mga sangkap: -100g octopus salad - 50 g caviar - 50 g mabilis na keso - zatziki sauce - rosemary - pipino - 4 na mga cube ng tinapay - cranberry - 50 g ng olibo Ang mga naluto na produkto ay inilalagay sa isang talampas. Ang oras ng pagtatrabaho ay halos 10 minuto. Mga salad ng Atenas Mga sangkap: - 100 g ng berdeng litsugas - 100 g ng mga kamatis ng seresa - 50 g ng oliba ng balsamic na oliba - Parmesan.

Maaari silang ihain ng isang matamis na pagpuno (halimbawa, cottage cheese, jam, condensed milk) o masarap. Sa kaso lamang ng hindi naka-link na pagpuno, kanais-nais na mabawasan ang dami ng asukal, bagaman maraming mga tao ang gusto ng pagpuno ng karne na pinagsama sa isang matamis na lasa.

Paghahanda: Salad na halo-halong may asin, suka at langis. Ang mga kamatis, olibo at parmesan ay inilalapat sa dekorasyon. Ikaw ay isang kasambahay, gusto mo bang gumastos ng oras sa kusina, sinusubukan ang lahat ng bagay sa larangan ng culinary art? Sa mga basa na kamay, gumawa kami ng pancake at pinirito ang mga ito sa isang kawali sa langis.

Kung ang sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng isang suspensyon ng tubig. Maghintay hanggang magsimula ang paltos na bumubuo tulad ng mga bula ng hangin. Pagkatapos ay lumiko at iikot ang kabilang panig. Kung nais mo, huwag maghalo ng isang piraso ng langis sa tabi nito. Ginagamit namin ang kalahati ng patatas sa isang maliit na kanal, ang natitira ay malaki.


Sa kefir

Upang gawing mas openwork ang custard dessert, maaari mo itong lutuin sa kefir. Ang isa pang produkto ng maasim na gatas ay maaaring kunin bilang batayan, halimbawa, ang inihaw na inihurnong gatas o likido (pag-inom) ng yogurt. Ang pangunahing patakaran ay ang pangunahing sangkap ay dapat maging mainit-init (ngunit hindi mainit). Ang recipe para sa custard pancakes sa kefir ay kasing simple.

Pinainit namin ang gatas, ibuhos ang mga patatas dito at pinaghalong mabuti. Itapon ang isang itlog, kinatas o pino ang tinadtad na bawang, kumain ng harina, asin. Kung ang masa ay masyadong makapal, palabnawin namin ito ng gatas, kung nagdaragdag kami ng harina sa pamamagitan ng likido. Sa isang kawali sa isang kawali, gumawa kami ng pancake at magprito sa magkabilang panig hanggang sa maganda silang sakop. Ang mga pancake ng patatas ay nagsilbi ng kulay-gatas, na binuburan ng damo.

Pakuluan ang mga patatas na may lobster, kapag pinalamig, alisan ng balat. Pagkatapos gumiling at magdagdag ng mga itlog, harina, almirol, asin at pumili ng mabuti. Fry ang mga patatas sa isang kawali, magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas. Sa dulo, panahon na may asin at itim na paminta. Ilagay ang patatas sa patatas at punan ang mga cake. Sauté sa magkabilang panig sa ibabaw ng medium heat hanggang sa maganda itong natatakpan. Ilagay sa isang mangkok na may takip sa hush.

Kakailanganin mo:

  • kefir - 200 ml;
  • na-filter na tubig (tubig na kumukulo) - 1 tasa (200 ml);
  • harina - 2 baso;
  • baking soda - kalahating kutsarita;
  • butil na asukal - 3 kutsara;
  • asin - 1 pakurot;
  • itlog - 2 piraso;
  • langis ng gulay - 2 kutsara;
  • kumukulong tubig - 1 tasa (200 ml);
  • tubig (mainit-init) - 1 tasa (200 ml).

Pagluluto

Spinach at Keso Pancakes

Ihagis ang langis sa isang kawali, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. Ibuhos ang ground cream at gatas at harina. Uminit ng ilang minuto hanggang sa makapal ang sarsa at pagkatapos ay gumuho. Sa katunayan, ang post sa blog na ito ay masidhing sumasalamin sa mga istatistika ng aking blog. Sa huling araw, kahit na 14 na tao ang dumating sa blog na ito upang maghanap ng pancake, kaya oras na para sa isa pang bagay na may pancake at marahil isa sa pinakamadali. Ang ilang mga pancake na may mantikilya o mantikilya.

Paghaluin sa isang mangkok na may harina, itlog, gatas, mantikilya, asin at iwisik ito nang lubusan hanggang sa solid. Iwanan ang mangkok upang tumayo ng mga 30 minuto. Ibuhos ang isang piraso ng tuwalya ng papel na may langis at magdagdag ng isang kawali. Kailangan mo lamang gawin ito sa unang pagkakataon, habang ang pagluluto ng iba pang mga pancake ay sapat na para sa mantikilya sa parehong kuwarta. Magdagdag ng halos 80 ML ng kuwarta sa kawali at mabilis na ilapat ito upang pantay na ipamahagi ang kuwarta. Maghurno ng mga 20 segundo at hilahin ang pancake sa kawali. Ibuhos ang lahat ng mga pancake.

  1. Talunin ang mga itlog nang may kefir nang maayos sa isang blender (maaari mo ring manu-mano, ngunit pagkatapos ay kailangan mong igiit ang natapos na kuwarta para sa mga 30 minuto).
  2. Ibuhos sa asin at asukal, muli ulit.
  3. Ibuhos ang isang baso ng mainit na tubig.
  4. Igisa ang harina, hindi sa isang hiwalay na mangkok, ngunit direkta sa halo. Pagkatapos ay ihalo nang malumanay sa isang kutsara o isang malawak na spatula.
  5. Ngayon nagtatrabaho kami sa tubig na kumukulo: ibuhos ang baking soda sa isang walang laman na lalagyan, ibuhos ang cool na tubig na kumukulo sa ibabaw nito at ibuhos ang isang manipis na stream nang direkta sa masa. Gumalaw nang masigla.
  6. Ibuhos sa pinong langis ng gulay.
  7. Iwanan ang kuwarta upang magpahinga ng 10 minuto at maaari kang maghurno.

Depende sa nais na pagpuno (matamis o hindi), ayusin ang dami ng asukal at asin sa kuwarta. Ngunit, tandaan na kung walang asukal, ang mga pancake ay maaaring maging maputla at walang lasa.

Paghiwa ng keso na may mga dayami. Ibuhos ang sariwang spinach na may tubig na kumukulo, ihalo at mabilis na ibuhos ang tubig at hayaang maubos ang spinach. Magaan na palamig ang spinach at gupitin. Kumuha ng isang pancake, magdagdag ng isang dayami mula sa keso, isang maliit na spinach, igulong ang mga gilid at pagkatapos ay i-roll. Init ang kawali, magdagdag ng kaunting langis at magprito ng 2-3 minuto sa magkabilang panig hanggang sa mapuno. Maglingkod sa natural na yogurt kung nais mo.

Palagi kaming may berdeng mga berdeng gulay sa ref, kaya't isang simpleng ideya na maging isang komportableng agahan. Ang ilang mantikilya o pancake frying oil. Gumawa ng isang creamy dough sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, itlog, gatas, mantikilya at asin sa isang malaking mangkok. Iwanan ito sa loob ng 30 minuto.

Ngayon alam mo kung paano mabilis at madaling gumawa ng mga pancake ng custard na may gatas at kefir. Ito ay nananatiling piliin ang pagpuno: masarap at malusog, o masarap lamang.

Mag-click sa Klase

Sabihin sa VK


Sa artikulong ngayon, tututuon namin ang mga pancake, mga recipe na kung saan ay isang malaking halaga! Maraming mga babaing punong-abala, upang mahanap ang tama at angkop na recipe para sa kanilang sarili at kanilang pamilya, ay pinag-uuri-uriin ang maraming mga pagpipilian upang mahanap ang isa kung saan magkakaroon ng pinakamaraming mga butas.

At ngayon nais kong gawing simple ang gawaing ito, ipapakita ko ang aking mga pagpipilian sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, sila ay talagang hinihingi, pati na rin, at sasabihin kong "napakalaking." May isang maliit na lihim dito - kailangan mong maghurno sa kanila ng soda o tubig na kumukulo at pagkatapos ay magtagumpay ka.

Kung nag-aalala ka tungkol sa katotohanan na hindi sila gagana para sa iyo, kung gayon ang napatunayan na mga recipe para sa manipis na mga pancake na may mga butas sa gatas ay tiyak na makakatulong sa iyo na makayanan ang problemang ito, sa pinakamahusay na posibleng paraan! Nakukuha sila mula sa lahat na naghahanda ng mga ito ayon sa aking mga rekomendasyong hakbang-hakbang. Ang nasabing openwork - ay tiyak na sorpresa at galak ang iyong buong pamilya at siyempre ang iyong mga kaibigan!

Kung ikaw ay isang manliligaw ng masarap na pancake, baka hindi ka tumanggi.

  Ang recipe para sa manipis na may mga butas na pancake sa gatas at tubig na kumukulo

Mga sangkap

  • Flour - 2.5 tasa
  • itlog ng manok - 2 mga PC.
  • cool na tubig na kumukulo - 2 baso
  • gatas - 0.5 litro
  • asukal - 1 kutsara
  • langis ng gulay - 3-5 tbsp. kutsara
  • asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

Una kailangan nating ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto. Kumuha kami ng isang malalim na mangkok, sinisira namin ang dalawang itlog dito at sa tulong ng isang whisk na dinadala namin sa pagkakapareho.


Ibuhos ang kalahating litro ng gatas doon, ibuhos ang isang kutsara ng asukal at asin upang tikman. Paghaluin nang lubusan upang matunaw ang asukal.


Ngayon ibuhos ang dalawa at kalahating tasa ng harina sa isang mangkok.


Dahan-dahang ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang manipis na stream at sa parehong oras pukawin. Kinakailangan upang makamit ang tulad ng isang pare-pareho na ang masa bilang isang resulta ay hindi makapal at hindi masyadong likido, at siyempre nang walang mga bato.


Sa pinakadulo, ibuhos mula tatlo hanggang limang kutsara ng langis ng gulay.


Para sa pagluluto ng pancake, pinakamahusay na gumamit ng isang espesyal na kawali, na dapat na pinainit napakainit bago maghurno at para sa pinakaunang pancake, maaari mo itong grasa ng langis ng halaman.

Kinukuha namin ang kawali sa isang kamay at sa tulong ng isang kusinilya (gamit ang pangalawang kamay) dahan-dahang ibubuhos namin ang kuwarta upang kumalat ito nang pantay-pantay sa ilalim ng ilalim.


Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang mainit na plato at dalhin ang isang panig sa pagiging handa, makikita ito kapag pinirito ang mga gilid, i-on at gawin ang parehong mula sa likuran.


Ikalat sa isang salansan sa isang flat plate isa-isa. Sa ganitong paraan, naghurno kami ng maraming mga pancake hangga't kailangan mo upang pakainin ang iyong buong pamilya o mga kaibigan.

Naghahatid kami sa kanila ng kulay-gatas, na may tinunaw na mantikilya o sa iyong paboritong jam, o sa condensed milk.

  Manipis na pancake sa gatas na may mga butas na hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga sangkap

  • Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
  • gatas - 400 ml
  • harina - 2 tasa
  • kefir - 100 ml
  • kulay-gatas - 1 tbsp. isang kutsara
  • asukal 1.5 tbsp. kutsara
  • baking powder - 1 tsp
  • langis ng gulay sa masa - 3 tbsp. l
  • vanillin
  • asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

Kumuha kami ng isang malalim na mangkok, hinimok ang tatlong itlog dito, ibuhos ang asukal, asin at gumalaw ng isang whisk hanggang matunaw ang asukal, at pagkatapos na magdagdag kami ng kulay-gatas.


Ngayon ibuhos ang kalahati ng isang baso ng kefir at 400 mililitro ng gatas.


Inilalagay namin ang harina, baking powder at dinala ito sa isang homogenous na masa upang walang mga bugal.


Ito ay nananatiling ibubuhos lamang sa mirasol o anumang langis ng gulay at magdagdag ng kaunting banilya.


Ang kuwarta ay handa na, ngayon oras na upang maghurno ng masarap na pancake.

Upang ang unang pancake ay hindi magpalabas ng bukol, kailangan nating grasa ang pinainitang pan na may langis ng gulay na may brush brush.


Ibuhos ang kuwarta sa isang kusinilya, pantay na ipinamamahagi ito sa ilalim ng kawali. Inilalagay namin ito sa kalan at inihanda sa isang banda, i-on ito at gawin ang parehong sa kabilang banda.


Ang mga ito ay manipis na pancake na may butas. Pinakalat namin sila sa isang tumpok at tinatrato ang aming mga mahal sa buhay at kamag-anak.


Subukang lutuin at ikaw, ayon sa resipe na ito, at isulat sa mga komento kung masarap o hindi mabuti, marahil may kailangang baguhin.

  Paano mabilis na magluto ng manipis na pancake sa gatas na may mga butas

Mga sangkap

  • Flour - 1 tasa
  • gatas - 200 ML
  • itlog - 2 mga PC
  • baking soda - 1 tsp
  • kumukulong tubig - 100 ml
  • asukal - 1 tbsp. isang kutsara
  • langis ng oliba - 3 tbsp. l
  • asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

Itulak ang dalawang itlog sa isang mangkok, ibuhos ang asin, asukal sa parehong mangkok at lubusan ihalo.


Ibuhos ang isang baso ng gatas sa halo ng itlog at ibuhos ang harina na may salaan upang pagyamanin ito ng oxygen.


Ngayon ay idagdag ang kinakailangang tubig na kumukulo at talunin ang kuwarta gamit ang isang whisk upang ang lahat ng mga bukol ay matunaw.


Ibuhos sa langis ng oliba at iwanan upang tumayo ng 5-10 minuto.


Ipinamahagi namin ang kuwarta sa isang manipis na layer sa buong kawali at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.


Ang gayong magaganda at bibig na pagtutubig na mga pancake ay dapat lumabas sa exit.

  Manipis na recipe ng pancake sa gatas na may mga butas ng lebadura

Mga sangkap

  • Flour - 2 tasa
  • gatas - 800 ML
  • itlog - 2 mga PC
  • tuyong lebadura - 1 tsp
  • mantikilya - 2 tbsp. l
  • asukal - 2 tbsp. l
  • asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

Ibuhos ang lebadura sa isang tasa, magdagdag ng tatlong kutsara ng gatas sa kanila at gilingin upang makakuha ng isang masa sa anyo ng isang makinis na i-paste.


At ilagay ang nagresultang pasta sa isang mangkok na may mainit na gatas.


Ibuhos ang isang kutsara ng asukal, asin upang tikman at kalahati ng kinakailangang harina.


Paghaluin ang buong masa nang lubusan upang walang mga bugal.

Takpan namin ang kuwarta ng isang tuwalya at iwanan upang igiit na tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.


Magmaneho ng dalawang yolks ng itlog sa isang tasa, magdagdag ng asukal at matalo, magdagdag ng gatas at maiinis na harina. At kumonekta sa papalapit na kuwarta.


Dalhin sa pagkakapareho, takpan muli gamit ang isang tuwalya at iwanan ang nag-iisa sa 40-50 minuto.


Ibuhos ang isang maliit na asin sa natitirang mga protina at matalo sa isang panghalo sa isang malakas na bula.


Inilipat namin ang mga ito sa isang angkop na kuwarta at ihalo mula sa itaas hanggang sa ibaba.


Ang mantikilya ay dapat na natutunaw at pinagsama sa kabuuang masa.

Inikot namin ang kalan, naglalagay ng isang frying pan dito, grasa ito ng langis at maghurno ng mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.


Ihain ang natapos na pancake na mainit, na may kulay-gatas o may jam.

Mga klasikong pancake na may gatas ayon sa klasikong recipe

Mga sangkap

Mga itlog - 3 mga PC.

harina - 280 gr

gatas - 300 ml

hardin ng pagkain - 1/2 tsp

asukal - 3 tbsp. l

asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

Hatiin ang tatlong itlog sa isang angkop na mangkok, magdagdag ng asukal, asin at soda. At nagsisimula kaming matalo gamit ang isang tinidor.


Ngayon ibuhos namin sa kalahati ng pinainit na gatas upang ang mga pancake ay hindi lumiliko na raw sa loob. At gamit ang isang salaan, pag-ayos at ibuhos ang harina sa isang mangkok.


Nagsisimula kaming makagambala sa aming kuwarta, sa pare-pareho ay dapat itong maging katulad ng makapal na kulay-gatas. At upang mapabilis ang prosesong ito, talunin ang nagresultang masa sa isang panghalo.


Idagdag ang natitirang gatas, tatlong kutsara ng langis ng gulay at dalhin sa pagkakapareho.


Nag-iiwan kami sa isang mainit na lugar upang mahawahan ang kuwarta sa loob ng halos dalawampung minuto.

Matapos lumipas ang oras, ilagay ang kawali sa apoy, tulad ng inilarawan ko sa mga nakaraang mga recipe, grasa ito ng langis at punan ang kuwarta nang pantay-pantay upang kumalat sa buong ibabaw.


Magprito sa magkabilang panig hanggang luto. At suriin ang pinakaunang pancake na tikman kung mayroong sapat na asukal at asin.


Inihaw namin ang bawat natapos na pancake na may mantikilya.

  Recipe para sa manipis na pancake na may mga butas ng custard sa gatas

Mga sangkap

  • Flour - 3 tasa (tasa - 250 ml)
  • tubig - 400-600 ml
  • itlog - 3 mga PC.
  • gatas - 500 ML
  • mantikilya para sa masa - 25 gr
  • asukal - 2 tbsp. l
  • asin - 1 tsp.

Paraan ng Pagluluto:

Pag-ayos ng tatlong tasa ng harina sa isang tasa, magdagdag ng asin, isang pares ng mga kutsara ng asukal at ibuhos ang kalahating litro ng gatas.


Ibuhos sa tatlong itlog ng manok at dalhin sa isang homogenous na estado nang walang mga bugal.


Kung ang tinunaw na mantikilya ay ibinuhos sa masa, kung gayon ang mga pancake ay nagiging mas mayaman at malambot, at mula sa gulay, ang mga tuyo ay lilipas.

Ibuhos ang mantikilya sa kuwarta at 2-3 tasa ng sobrang init na tubig.


At dalhin namin sa tulad ng isang pare-pareho, tulad ng nais mong makita, ang kapal ng iyong mga pancake. Kinuha ako ng 500 ML ng tubig at ang kuwarta ay hindi makapal at hindi masyadong likido, tulad ng sa larawan sa ibaba.


Iwanan ito upang mag-infuse ng 20-30 minuto.

Sa resipe na ito, hindi namin grasa ang kawali na may langis, dahil nasa kuwarta ito.

Sa isang mainit na kawali, ibuhos ang kuwarta sa paligid ng buong perimeter sa tulong ng isang kusinilya at maghurno hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig.


Ilagay ang mga ito sa isang stack at maglingkod.


Ang mga pinalamanan na pancake ay maaaring ihanda mula sa mga nagresultang pancake: na may karne, repolyo, manok, atay at iba pa.

  Manipis na pancake sa gatas na may mga butas sa bote

Mga sangkap

  • Flour - 10 tbsp. l
  • gatas - 600 ML
  • itlog - 2 mga PC
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l
  • asukal - 3 tbsp. l
  • asin - 1/2 tsp.

Paraan ng Pagluluto:

Ibuhos ang asin, asukal, harina sa inihandang bote, humimok ng mga itlog.


Ibuhos ang tatlong kutsara ng langis ng gulay at magdagdag ng gatas.


Pagkatapos ay i-twist namin ang takip at nagsisimulang iling ang bote sa loob ng 5-7 minuto.


Inilalagay namin ang kawali, ibuhos ang isang patak ng langis ng gulay sa loob nito, ikalat ito ng isang brush at simulang maghurno ng mga pancake. Punan ang kuwarta, malumanay na ipamahagi ito sa buong ibabaw, ilagay sa plato at ihanda sa magkabilang panig.


Ang mga pancakes ay malasa at malambot.

  Masarap pancake sa gatas na may cottage cheese

Para sa dessert, isinasaalang-alang ko ang pagpipiliang ito para sa paggawa ng mga pancake upang maging mahusay. Nabasa at naaalala namin ang recipe na ito para sa pagluluto.

Mga sangkap

Para sa pancake:

  • Gatas - 500 ML
  • itlog - 3 mga PC.
  • harina - 1.5 tasa
  • soda - 1 tsp
  • asukal - 2 tbsp. l
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l

Para sa pagpuno:

  • Keso sa kubo - 500 gr
  • pasas - 100 gr
  • asukal sa asukal - 100 g
  • itlog - 1 pc
  • mantikilya - 50 gr
  • banilya - isang kurot.

Paraan ng Pagluluto:

Talunin ang tatlong itlog na may isang pakurot ng asin at asukal hanggang lumitaw ang malabong bula. Pagkatapos ay ibuhos ang dalawang kutsara ng harina, isinalin ito sa pamamagitan ng isang strainer.



Kinakailangan na ibuhos ang mga pasas na may tubig na kumukulo at iwanan ito sa loob ng 5-7 minuto upang mapahina ito, sa ganitong paraan, mapupuksa ang dumi.


Ngayon magdagdag ng dalawang tablespoons ng langis ng gulay at ang parehong halaga ng tubig na kumukulo sa masa, ihalo nang lubusan ang lahat.


Nagluto kami ng mga pancake sa isang pinainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.


Inihahanda namin ang pagpuno at para dito ilagay ang keso ng kubo sa plato, masahin ito ng isang tinidor, magdagdag ng banilya, pulbos na asukal at idagdag ang mga pasas, mula sa kung saan ang lahat ng tubig ay pinatuyo at pinatuyo ng isang tuwalya, humimok ng isang itlog at ihalo nang lubusan.


Ngayon kukuha kami ng tapos na pancake, i-on ito sa reverse side at sa tulong ng isang kutsara ay ikakalat namin ang pagpuno ng curd at ipamahagi ito.


I-twist namin ang mga gilid at i-twist ito ng isang roll tulad ng ipinapakita sa larawan.


Ikinakalat namin ang mga nakabalot na pancake sa inihandang kawali na may grey butter na kung saan ay lutuin namin ang lahat ng mga pancake.


Inilalagay namin ang baking sheet sa oven preheated sa 180 degrees para sa 10-15 minuto, upang ang buong pagpuno ay nagpainit at lahat ng mga nakakapinsalang bakterya sa hilaw na itlog ay namatay.


Ganyan ang kagandahan.

  Ang recipe ng pancake na may mga butas para sa 1 litro ng gatas

Kadalasan, para sa marami, isang magandang umaga ay nagsisimula sa mga pancake. Kung mayroon kang isang kamay ng isang litro ng gatas at upang madagdagan ang ilang higit pang mga sangkap, pagkatapos ay maaari kang maghurno ng rosy, nakabubusog na pancake. Ito ay lumiliko napaka-masarap na may kulay-gatas at condensed milk!

Mga sangkap

  • Gatas - 1 litro
  • harina - 2-3 tasa
  • kumukulong tubig -
  • langis ng gulay - 3-4 tbsp. l
  • mantikilya para sa Pagprito
  • itlog - 2 mga PC.
  • asukal - 3 tbsp. l
  • soda - 1 tsp
  • asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

Pinagsasama namin ang gatas, asukal, asin, soda, kalahating harina, langis ng gulay sa isang mangkok at ihalo sa isang panghalo. Kung ang pagkakapareho ay likido, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming harina.


Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo. Ito ay lumiliko ng isang napaka likido na kuwarta, ito mismo ang dapat na i-out para sa aming ulam.


Pinainit namin ang kawali, grasa ito ng mantikilya at simulan ang pagluluto sa pancake. Ibuhos ang isang maliit na kuwarta at hayaang kumalat.


Magprito ng mga pancake sa bawat panig hanggang sa sila ay rosy at maglingkod.


  Ang mga pancakes na niluto sa gatas na walang mga itlog

Sa katapusan ng linggo, nais kong tratuhin ang aking sarili sa ilang masarap na agahan, kaysa sa nababato ng piniritong itlog o otmil. Ang mga pancake ay minamahal ng parehong mga may sapat na gulang at mga bata, kaya't inihurnong ko sila ng maraming at may kasiyahan. Naglingkod ako sa kanila ng kulay-gatas, honey at jam, pinili ng lahat ang pinakamahusay na pagpipilian para sa kanyang sarili. Kung hindi mo talaga gusto ang mga matatamis, pagkatapos ay maaari itong gawin maalat at ihain kasama ang cream cheese o pate.

Bon gana !!!

Tweet

Sabihin sa VK