Главная > Закуски > Сосиска в готовом тесте. Сосиски в слоеном тесте – сытный перекус.


Сосиска в готовом тесте. Сосиски в слоеном тесте – сытный перекус.




Эту аппетитную закуску с хрустящей корочкой знают во всем мире. Кто откажется перекусить между делом или угостить друзей на пикнике мясными колбасками с хрустящей корочкой и начинкой из сыра, кетчупа, специй? Горячей или холодной, эта выпечка не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых, и с чем точно не поспорить: делается проще простого.

Как приготовить сосиски в слоеном тесте

Традиционный способ предполагает выпекание в духовом шкафу. Другие варианты, чтобы приготовить сосиски в слоеном тесте – мультиварка или сковорода. Подходит для приготовления этого блюда дрожжевая или бездрожжевая основа, при этом опару можно сделать самостоятельно либо купить. Ее необходимо раскатать, нарезать полосками либо квадратиками, взять начинку и завернуть. Все, что остается далее – выпекать до готовности.

Как завернуть сосиску в слоеное тесто

Качественное мясное изделие следует правильно подготовить: снять оболочку, отварить или поджарить. Перед тем, как завернуть сосиску в слоеное тесто, ее необходимо охладить, а раскатанный пласт нарезать полосками. Заворачивать мясной продукт необходимо по спирали, двигаясь от одного края к противоположному (заготовка должна напоминать кокон). Помимо классического способа, можно делать слойку из квадратиков с надрезами.

Сосиски в слоеном тесте – рецепт с фото

Сытная, аппетитная выпечка будет одинаково вкусной горячей или холодной. Тонкий пласт основы и любимый мясной продукт, который предпочитаете покупать – вот минимум необходимых продуктов. Чтобы разнообразить рецепт сосисок в слоеном тесте, можно использовать дополнительные ингредиенты либо экспериментировать с основными, например, взять «Баварские» с сыром. Заворачивать мясные колбаски можно целиком, а сочетать – с майонезом, соленым огурцом, кетчупом, специями.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1430 ккал.
  • Кухня: немецкая.

Зачем покупать, когда вкусную выпечку на все случаи жизни можно сделать дома? Чтобы приготовить сосиски в слоеном дрожжевом тесте, потребуется уделить немного времени замешиванию, хотя и это необязательно – среди магазинных полуфабрикатов обязательно найдется упаковка готового. Если же хочется повозиться на кухне, то получиться сделать сытную домашнюю выпечку с красивой румяной корочкой.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 1 ч. л.;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • мясные колбаски – 6 шт.;
  • яйцо (желток) – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделать опару: подогреть молоко, высыпать дрожжи, сахар. Аккуратно перемешать, укрывая полотенцем, оставить на четверть часа.
  2. К пышной дрожжевой массе добавить соль, вылить растительное масло, просеять муку.
  3. Раскатать тонкий пласт, нарезать полосками, обернуть вокруг начинки.
  4. Разложить заготовки на противне с пергаментом, оставить на 15 минут. После этого смазать взбитым желтком, отправить в духовку.

Сосиски в тесте из слоеного бездрожжевого теста

  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1910 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Каждая заготовка этой аппетитной выпечки делается проще, чем пирожок или булочка. Нет необходимости возиться с замешиванием, можно заранее купить готовые листы полуфабриката, положить на длительное хранение в морозилку. Когда возникнет желание сделать сосиски в тесте из слоеного бездрожжевого теста, то останется взять пластинку, разморозить. Этот предварительный шаг не следует пропускать.

Ингредиенты:

  • мясные колбаски – 8 штук;
  • полуфабрикат – 1 упаковка;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • семена кунжута – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Каждый пласт раскатать, нарезать длинными полосками, завернуть полностью начинку, защипывая края с обеих сторон.
  2. Выложить все заготовки на противень, смазать взбитым яичным желтком, посыпать семенами кунжута.
  3. Включить духовку, запечь до готовности.


Сосиска в слоеном тесте в духовке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 3816 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Сделать аппетитную выпечку к ужину, а если останется, то брать с собой на следующий день для перекуса – вот чем полезен этот простой рецепт. При минимуме доступных продуктов, сосиска в слоеном тесте в духовке получается удачной закуской среди блюд повседневного меню. Если на зиму удалось замариновать огурцы, найдется морковка по-корейски или кусочек сыра, то готовая выпечка будет настолько удачной, что захочется добавки.

Ингредиенты:

  • полуфабрикат – 1 кг;
  • мясной продукт – 16 шт.;
  • маринованные огурцы, сыр, корейская морковка – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Готовые пластины присыпать мукой, раскатать, нарезать на большие по размеру квадратики, сделать вдоль два надреза.
  2. Выложить посредине основы начинку по вкусу. Один край квадратика с надрезом положить сверху, второй – поверх первого слоя, внахлест, края защипать.
  3. Разложить на противне, выставить температуру духовки на 180 градусов, запекать до готовности.


Сосиски в слоеном тесте на сковороде

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 2260 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Хоть это блюдо представляется калорийным на первый взгляд, но кто откажется попробовать вкусные сосиски из слоеного теста? У этой рецептуры есть парочка кулинарных секретов, а первый нехитрый прием предусматривает, что заготовку надо чаще переворачивать, не давая ей пригореть. Если собираетесь сделать сосиски в слоеном тесте на сковороде, то другие рекомендации указывают, что надо использовать много фритюра либо масла, не забывая убавить огонь.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Готовый пласт тонко раскатать (тесто во время жарки не должно подойти), нарезать полосками.
  2. Начинку завернуть с небольшим нахлестом.
  3. Разогреть масло (фритюр), обжарить закуску.
  4. Перед подачей посыпать порубленной зеленью.


Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1520 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если нет сил готовить что-то особенное, а содержимое холодильника оставляет желать лучшего, то подойдет этот рецепт. Понадобится пачка полуфабриката и с полкило популярного колбасного изделия, чтобы сделать сосиски в слоеном бездрожжевом тесте. Готовая выпечка соблазнит хрустящей корочкой, аппетитным видом и отлично справится с чувством голода. Возиться с готовкой тоже не придется, потому что сосиски в слоеном тесте в мультиварке требуют минимум свободного времени.

Ингредиенты:

  • полуфабрикат – 300 г;
  • мясная колбаска – 8 шт.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Размороженную пластинку раскатать (толщина 1-2 мм), нарезать полосками шириной 5 см.
  2. Очищенную от оболочки мясную колбаску разрезать вдоль, каждую половинку завернуть и сложить в чашу мультиварки.
  3. Выставить режим «Выпечка», подождать до готовности.


Сосиски в слоеном тесте с сыром

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2050 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Список продуктов у этого рецепта минимален, поэтому затраты на выпечку небольшие. Если купить готовый полуфабрикат в магазине, то готовить сосиски в слоеном тесте с сыром самостоятельно получится очень быстро. Чтобы выпечка имела нежный вкус, надо взять сыр «Сулугуни», нарезать или натереть, а дальше перемешать со взбитым яичным белком, что поможет скрепить начинку. Желток пригодится для смазывания верха аппетитной закуски.

Ингредиенты:

  • колбасное изделие – 10 штук;
  • полуфабрикат – 1 упаковка;
  • сыр – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Пластины раскатать, нарезать полосками.
  2. Положить колбаску, сыр, завернуть.
  3. Выложить на противень, включить духовку, запечь.


Сосиски в тесте из готового слоеного теста

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1140 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Универсальная рецептура на скорую руку – и можно предлагать гостям слойки с сосиской из слоеного теста. Но и традиционный вариант, когда полосками готового полуфабриката оборачивают мясной продукт, смотрится не менее аппетитно. Сосиски в тесте из готового слоеного теста выручат, если планируется поход на природу: эту выпечку даже холодной с удовольствием съест ребенок и взрослые.

Ингредиенты:

  • мясные колбаски – 6 шт.;
  • полуфабрикат – 250 г;
  • майонез – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Пластины раскатать, нарезать полосками, смазать майонезом.
  2. Положить мясные колбаски, плотно завернуть.
  3. Включить духовку, поставить противень с заготовками, запечь до румяной корочки.

Узнайте,­ по другим рецептам.

Видео: Приготовление сосисок в слоеном тесте

Фаст-фуд признан не несущей никакой ценности пищей. Однако иногда так хочется побаловать себя аппетитным беляшом или сосиской в булочке! Покупать «лакомства» где-нибудь в переулке опасно для здоровья, ведь продукты могут быть некачественными. Но если такой же фаст-фуд сделать дома, например, сосиски в слоеном тесте, он будет безвредным и обойдется гораздо дешевле.

Готовя фаст-фуд в домашних условиях, мы можем быть абсолютно уверены в качестве продуктов, которые были использованы, ведь выбираем их сами. Сосиски, завернутые в тесто, получаются пышными, мягкими, ароматными. С ними не стыдно встретить подругу, которая забежала в гости на чай, их можно взять с собой на работу или в путь в качестве «тормозка». Лучшей «одеждой» для сосисок признано именно слоеное тесто. После запекания оно получается хрустящим, воздушным и не отягощает блюдо. После такого фаст-фуда нет изжоги или чувства тяжести в желудке. Конечно, можно выбрать и другой вариант «обертки», не запечь в духовке, а пожарить на сковороде, но слоеное тесто продолжает оставаться классикой фаст-фуда.

Простой рецепт вкусного блюда с фото

Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или приобрести в магазине. Многие предпочитают последний вариант, так как он сопряжен с меньшими хлопотами. Тесто для сосисок обязательно должно полежать некоторое время в холодильнике - тогда оно будет лучше нарезаться и не прилипнет к столу. Сосиски выбирайте по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • 10 сосисок;
  • 0,5 кг слоеного теста;
  • 1 яичный желток.

Приготовление:



Дрожжевое слоеное тесто отличается пышностью и после выпечки напоминает булочку. Его тоже можно купить в магазине или приготовить самому.



Ингредиенты:

  • 8 сосисок;
  • 0,4 кг слоеного дрожжевого теста;
  • 1 яйцо;
  • семена кунжута для присыпки.

Приготовление:

  1. Тесто вынуть из морозилки и дать ему полежать. Оно должно легко тянуться.
  2. Раскатать пласт и порезать на тонкие полоски, слегка вытянув их по краям.
  3. Завернуть начинку в форме спирали.
  4. Застелить противень пергаментом и выложить на него заготовки.
  5. Разбить яйцо в посуду, слегка его размешать и смазать им сверху сосиски.
  6. Присыпать кунжутными семечками.
  7. Запекать в духовом шкафу при температуре 190-210 градусов в течение полчаса.
  8. Слегка остудить.

Сосиски с сырными нотками

Используя слоеное тесто, можно приготовить сосиски, добавив к ним сыр в качестве начинки. Выпечка получается намного колоритнее и вкуснее.



Ингредиенты:

  • 8 сосисок;
  • 100 г сыра;
  • 0,3 кг слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого);
  • 1 ст. л. масла подсолнечного.

Приготовление:

  1. Из теста раскатать тоненький пласт и порезать его на полоски.
  2. Сыр тоже нарезать тонкими брусочками.
  3. Снять оболочку с сарделек.
  4. На край полосы выложить сардельку, сверху ломтик сыра и тщательно обернуть по спирали, слегка сплющивая тесто вокруг начинки.
  5. Смазать противень жиром или выстелить на него пергамент.
  6. Выложить на противень сосиски.
  7. Поместить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовить 40 минут.
  8. Вынуть сосиски в тесте и подать к столу.

Запеченные сосиски в бездрожжевом тесте с корейской морковкой

Это оригинальный вариант сосисок в тесте с добавлением сыра, корейской моркови и маринованных огурчиков. В результате приготовления получается вкусный и полезный фаст-фуд, в котором овощи не только добавляют изюминку блюду, но способствуют пищеварению.



Ингредиенты

  • 8 сарделек;
  • 0,5 кг слоеного теста;
  • огурчики малосольные;
  • морковь по-корейски;

Приготовление

  1. Нашинковать огурчики вдоль на тонкие ломтики.
  2. Такими же полосками порезать сыр.
  3. Тесто раскатать и сформировать из него полоски шириной 4 см и длиной 35-40 см.
  4. Уложить на край полоски сосиску, сыр, огурчик и немного моркови.
  5. Завернуть по спирали, чтобы тесто плотно прилегало к начинке.
  6. Противень натереть жиром или выстелить на него пергамент.
  7. Уложить сосиски и готовить в духовом шкафу 25 минут при температуре 170-190 градусов.
  8. Готовые изделия достать, немного остудить и подать на стол.

Хрустящие жареные сосиски

Если у вас нет возможности приготовить фаст-фуд в домашних условиях в духовке, можно пожарить сосиски в тесте на сковороде. В этом случае они будут менее полезными, но останутся такими же ароматными и хрустящими.



Ингредиенты

  • 8 сосисок;
  • 0,5 кг теста;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Тесто слегка присыпать мукой и тонко раскатать.
  2. Сосиски очистить от обертки.
  3. Порезать тесто на тонкие полоски.
  4. Положить сосиску на край полоски и завернуть по спирали, делая небольшой нахлест.
  5. На сковороду вылить масло и хорошо разогреть.
  6. Обжаривать сардельки с двух сторон до готовности.
  7. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы ушли остатки жира.
  8. Подать к столу горячими.

Сосиски на палочке

Чтобы сосиски было удобно есть, их можно надеть на палочки и в таком виде обжарить на сковороде. Блюдо отлично подойдет для фуршетного стола, чтобы гости не пачками руки жиром.



Ингредиенты

  • 8 сосисок;
  • 0,5 кг слоеного теста;
  • 8 шпажек;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Снять обертку с сосисок.
  2. Надеть каждую из них на шпажки.
  3. Очень тонко раскатать пласт слоеного теста.
  4. Нарезать его тонкими полосками.
  5. Сосиску положить на край полоски и завернуть спиралью.
  6. В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть.
  7. Обжаривать изделия с двух сторон, пока они не покроются золотистой корочкой.
  8. Готовые сардельки уложить на бумажное полотенце, просушить и затем подать к столу.


  • Существуют различные способы оформления изделий, при этом разновидность теста (дрожжевое или бездрожжевое) не имеет значения. В зависимости от предпочтений можно завернуть сосиски следующим образом.
  • Классической спиралью. Сосиска кладется на край полоски теста и заворачивается по диагонали внахлест.
  • Плетенкой. Большой пласт теста разрезать на 4 части. На каждый получившийся квадрат положить по центру сосиску, а края разрезать в виде елочки. Смазать тесто внутри белком и завернуть полоски в форме косички.
  • Конфетой. Тесто раскатать и разрезать на длинные полосы высотой чуть больше половины сосиски. Начинку разрезать пополам и положить на край полоски. Завернуть начинку в трубочку. Концы закрепить кусочками фольги и сформировать бантики. Посередине слегка проткнуть вилкой.
  • Лесенкой. Сосиску свернуть трубочкой и разделить на кольца, слегка не дорезая до окончания. Развернуть сосиску и выложить аккуратно на противень.
  • Цветка. Сосиску, завернутую в трубочку, разрезать на 7 частей. Сформировать из них цветок, поворачивая каждую часть вертикально в одну сторону, а одну часть оставив для сердцевины.

Кто откажется перекусить свежими сосисками в тесте?

Пожалуй, таких людей очень мало. Воздушные, ароматные, с румяной корочкой.

Эта выпечка придется по вкусу и взрослым и детям.

Хотя, их необязательно печь, можно просто пожарить. А еще можно добавить разные начинки: сыр, колбасу, картофельное пюре, грибочки. И привычные всем сосиски в тесте заиграют новым вкусом.

Приготовим?

Сосиски в тесте - общие принципы приготовления

Желательно не использовать дешевые сосиски для облачения в тесто. И дело даже не во вкусе. Низкокачественные колбасные изделия содержат много желатина, крахмала, загустителей, различных добавок и в результате термической обработки съеживаются, сильно уменьшаются в размерах. Попробуй потом найди колбаску в пирожке.

А так можно использовать абсолютно любые сосиски:

Молочные;

Со шпиком и без него;

Детские;

Подкопченные;

В натуральной или искусственной оболочке;

С сыром и другими добавками.

Тесто для сосисок можно замесить самостоятельно или приобрести уже готовое. Все зависит от ваших возможностей. Чаще всего используется дрожжевое, слоеное тесто или кляр. Последний вариант не продается, достаточно жидкий и готовится дома, причем очень быстро.

Сосиски очищаются, обматываются тестом или обмазываются. Затем отправляются выпекаться или жариться. Выпекать можно в духовке, микроволновой печи или мультиварке. Жарят на сковороде в масле или во фритюре. Последние два способа отличаются только количеством жира. Готовые изделия употребляют как в горячем, так и холодном виде.

Рецепт 1: Простые сосиски в тесте в духовке

Базовый рецепт печеных сосисок из теста в духовке, простой и понятный. Тесто можно взять покупное, но лучше замесить самостоятельно, процесс подробно описан. Количество продуктов на 8-12 сосисок, в зависимости от их размера и толщины намотки.

Ингредиенты

500 граммов сосисок;

400 граммов воды;

10 граммов сухих дрожжей;

3 ложки сахара;

1 ч. л. соли;

50 мл масла;

4-5 стаканов муки.

Приготовление

1. Подогреваем воду до 40 градусов, растворяем в ней соль с сахаром, добавляем дрожжи и половину муки, перемешиваем. Вводим масло, досыпаем еще муку и замешиваем тесто. Оно должно держать форму, но быть достаточно мягким при надавливании. Накрываем полотенцем, оставляем на 40 минут. Затем обминаем и даем подняться еще раз.

2. Достаем готовое тесто, раскатываем на столе большой круг. Если неудобно работать сразу со всей массой, то можно разделить на 2 части.

3. Нарезаем получившеюся лепешку полосками по 1,5 см толщиной.

4. Сосиски очищаем от оболочек и каждую обматываем полоской из теста. Хорошо скрепляем кончики жгута, чтобы сверток не развернулся при выпечке.

5. Перекладываем заготовки на противень, оставляем расстояние между ними, чтобы изделия при выпечке не слиплись и поджарились со всех сторон.

6. Даем сосискам постоять в тепле минут 15-20, затем смазываем яйцом и выпекаем до готовности при температуре 200 градусов. Обычно хватает 10-12 минут.

Рецепт 2: Сосиски в тесте в духовке с сырной корочкой

Оригинальный вариант сосисок в тесте из духовки, которые выделяются румяной корочкой из сыра. Тесто можно использовать любое дрожжевое, например, как из предыдущего рецепта. Сыр нужно брать такой, который хорошо плавится, лучше обычный твердый российский.

Ингредиенты

1 кг теста;

8-10 сосисок;

200 граммов сыра;

Приготовление

1. Сразу включаем духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.

2. Удаляем оболочки с сосисок.

3. Режем половину сыра на 8-10 длинных ломтиков, в зависимости от количества сосисок.

4. Раскатываем тесто, нарезаем жгутами (как в предыдущем рецепте).

5. Берем сосиску и кусочек сыра, вместе обматываем тестом. Укладываем на противень. Проделываем со всеми продуктами.

6. Даем изделиям подняться, пока взобьем яйцо с ложкой воды и натрем сыр.

7. Смазываем сосиски и отправляем на 7 минут в духовку до появления легкой румяности.

8. Вынимаем, повторно смазываем яйцом и сразу же посыпаем сыром, чтобы он прилип.

9. Зажариваем в духовке до появления золотистой корочки.

Рецепт 3: Сосиски в тесте в духовке с картофелем

Для приготовления сытных сосисок в тесте в духовке понадобится картофельное пюре. Настоящее, домашнее, с маслом, яйцом и молоком. Тесто для этого рецепта можно взять дрожжевое или слоеное, особого значения не имеет.

Ингредиенты

10 сосисок;

6 картофелин;

0,8-1 кг теста;

100 граммов молока;

Масло в пюре;

Приготовление

1. Чистим картофель, нарезаем кусочками и варим пюре. Воду сливаем, добавляем подогретое молоко, специи, сливочное масло, хорошо мнем. Кладем сырое яйцо и быстро перемешиваем, не давая белку свернуться от горячего картофеля. Начинку остужаем.

2. Сосиски очищаем.

3. Если используется слоеное тесто, то просто раскладываем на столе пласт, немного раскатываем и нарезаем квадратами по числу сосисок. Дрожжевое тесто лучше разделить на кусочки и из каждого раскатать лепешку.

4. Раскладываем по кускам теста картофельное пюре и сосиски. Залепляем в виде пирогов. Из слоеного теста можно сделать прямоугольники.

5. Даем изделиям постоять минут 10, смазываем оставшимся яйцом и отправляем выпекаться. Готовятся сосиски в духовке быстро, минут 10-15.

Рецепт 4: Сосиски в тесте в духовке по-английски «Заливные»

Оказывается, чтобы сделать вкусные сосиски в духовке, необязательно заниматься лепкой теста и обматыванием колбасок. Англичане придумали упрощенный вариант популярного блюда.

Ингредиенты

10 сосисок;

1,5 стакана муки;

1 ст. л. масла;

1 пакетик рыхлителя;

1 стакан воды;

Соль, перчик.

Приготовление

1. Наливаем в форму масло, выкладываем очищенные сосиски так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы они слегка поджарились. Готовим при 180 градусах.

2. Делаем заливное тесто. Для этого взбиваем яйца с солью и перцем, добавляем молоко и муку с разрыхлителем, которые нужно обязательно просеять.

3. Достаем наши сосиски, заливаем получившейся массой и снова отправляем в духовку. На этот раз печем до полной готовности.

4. Готовой выпечке даем слегка остыть, затем нарезаем как пирог.

Рецепт 5: Сосиски в слоеном тесте

Слоеное тесто - самый удобный вариант для занятых хозяек или если нужно что-то приготовить быстро. К тому же нет опасений, что выпечка не получится. Используем тесто с дрожжами или без них.

Ингредиенты

400 граммов теста;

6-7 сосисок;

Немного муки;

Приготовление

1. Сразу включаем духовку для разогрева на 200 градусов.

2. Разворачиваем на столе тесто, раскатываем скалкой до толщины 3 мм, так будет вкуснее. Нарезаем длинные жгуты шириной до 1 см.

3. Оборачиваем сосиски, делая небольшой внахлест.

4. Складываем на противень. Если использовалось дрожжевое слоеное тесто, то даем немного подняться.

5. Взбиваем вилкой яйцо, можно добавить ложку воды.

6. Смазываем заготовки и посыпаем кунжутом.

7. Отправляем выпекаться в духовой шкаф до появления румяной корочки и готово!

Рецепт 6: Сосиски в слоеном тесте с сыром

Приготовление потрясающе вкусных сосисок в слоеном тесте с сыром внутри. Особой пикантности выпечке придает горчица, которую при желании можно заменить кетчупом или хреном.

Ингредиенты

600-700 граммов теста;

7 сосисок;

7 кусочков сыра;

1 ложка горчицы;

Приготовление

1. Сосиски с сырной начинкой лучше делать закрытыми, чтобы наполнение не вытекало и все осталось внутри.

2. Раскатываем тесто как можно тоньше, нарезаем прямоугольниками, длина которых на 2-3 сантиметра должна быть больше, чем сама сосиска.

3. Каждую сосиску разрезаем вдоль на 2 части.

4. Одну часть сосиски смазываем горчицей, кладем кусок сыра и накрываем второй половинкой.

5. Такой бутерброд укладываем на прямоугольник из теста и защипываем как пирожок.

6. Располагаем заготовки на противне, смазываем яйцом, можно посыпать кунжутом или семечками и отправляем на выпечку в духовку. Приятного аппетита!

Рецепт 7: Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

Сытный и недорогой рецепт сосисок в слоеном тесте, который выручит, если нужно приготовить ужин или завтрак, а нет времени стоять у плиты. Подойдет любая мультиварка с функцией выпечки.

Ингредиенты

350-400 граммов слоеного теста;

5-6 сосисок;

Ложка масла.

Приготовление

1. Раскатываем тесто, нарезаем полосками.

2. Чистим сосиски и обматываем жгутиками из теста. Кончики колбасок оставляем открытыми. Если изделия длинные, то можно даже оставить выпирать на 1-2 см.

3. Наливаем в чашу мультиварки ложечку масла, укладываем наши заготовки.

4. Выпекаем 20 минут на соответствующей программе. Затем открываем крышку, переворачиваем изделия и печем еще 20 минут.

5. Открываем, оцениваем результат. При необходимости время можно продлить еще.

Рецепт 8: Сосиски в сдобном дрожжевом тесте на молоке

Дрожжевое тесто для этих сосисок получается очень мягкое, воздушное, долго не черствеет. Оно замечательно подходит для выпечки изделий в духовке, дает хороший цвет и коллер.

Ингредиенты

250 граммов молока;

60 граммов масла сливочного;

11 граммов дрожжей (сухих);

0,5 ч. л. соли;

12 сосисок;

1,5 ложки сахара;

Полкило муки.

Приготовление

1. Подогреваем половину молока, растворяем сахар и дрожжи, оставляем на четверть часа. На поверхности должна появиться пенка.

2. Добавляем целое яйцо и белок от второго, желток оставляем для смазки. Кладем соль, остальное молоко, растопленное масло. Можно использовать маргарин. Высыпаем муку, но не всю сразу и замешиваем тесто. Оставляем подниматься на 70-80 минут, периодически обминаем.

3. Подготавливаем сосиски, снимаем оболочки.

4. Достаем подготовленное тесто и оборачиваем сосиски. Можно просто слепить в виде пирожка или замотать жгутиками, как в предыдущих рецептах.

5. Укладываем изделия на противень, который нужно застелить силиконовым ковриком или просто смазать.

6. Даем оболочке из теста подойти, сосиски должны стать пышными, увеличиться в объеме.

7. Смазываем яичным желтком и выпекаем.

Рецепт 9: Сосиски в дрожжевом тесте с сыром и луком

Рецепт пикантных сосисок в дрожжевом тесте. Начинка получается сочная, ароматная. Тесто берем любое, можно использовать покупное или сделать по предыдущему рецепту.

Ингредиенты

1 кг теста дрожжевого;

8-12 сосисок;

4 луковицы;

200 граммов сыра;

2 ложки майонеза;

3 ложки масла;

1 яйцо для смазывания;

1 ложка семян кунжута.

Приготовление

1. Шинкуем лук четверть кольцами, обжариваем на сковороде до призрачности с добавлением любого масла. Остужаем.

2. Трем сыр и перемешиваем с луком, по вкусу можно посолить и добавить перец, сушеную зелень укропа.

3. Раскатываем из теста лепешку, кладем сосиску и сверху сырную начинку с луком. Защипываем сверху, оставляя отверстия по бокам.

Рецепт 10: Сосиски в дрожжевом тесте с грибами

Для приготовления таких сосисок в дрожжевом тесте лучше всего использовать маринованные шампиньоны. Но можно взять и обжаренные на сковороде грибы. Тесто берем любое дрожжевое.

Ингредиенты

8 сосисок;

700 граммов теста;

16 маринованных шампиньонов;

120 граммов сыра;

Приготовление

1. Режем каждый гриб на 3 ломтика. Сыр просто крупно натираем.

2. В каждой сосиске делаем вертикальный разрез, но не доходим до противоположной стороны.

3. Вставляем ломтики шампиньонов.

4. Из теста раскатываем лепешку, по центру кладем сосиску.

5. Сверху посыпаем тертым сыром.

6. Соединяем края лепешки. Можно колбаску полностью запечатать в тесто, словно пирожок. Или же оставить края открытыми. Сыра используется немного, поэтому начинка далеко не вытечет.

7. Даем сосискам постоять на противне, смазываем и отправляем на выпечку.

Рецепт 11: Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Слоеное тесто можно не только запекать. Оно получается особенно ароматным и хрустящим, если пожарить. Такие сосиски в слоеном тесте на сковороде не назовешь низкокалорийными и полезными, но зато они потрясающе вкусные.

Ингредиенты

500 граммов теста;

10 сосисок;

100 граммов масла.

Приготовление

1. Разворачиваем пласт теста, подкатываем скалкой. Теперь можно сделать жгутики, чтобы обернуть колбаски. Или же просто нарезаем квадратики и запечатываем продукт упрощенным способом.

2. Очищаем сосиски от пленок, замуровываем в тесто.

3. Раскаляем в сковороде граммов 70 масла, обжариваем сосиски с двух сторон. Накрывать крышкой не нужно, они и так замечательно приготовятся.

4. Вынимаем первую партию, выкладываем на салфетки. Они впитают в себя лишний жир.

5. Доливаем в сковороду оставшееся масло, обжариваем оставшиеся колбаски.

Рецепт 12: Сосиски в картофельном тесте на сковороде

Принцип приготовления таких сосисок на сковороде схож с картофельными зразами. По сути, это полноценное второе блюдо, которое можно подавать с овощами, соусами, сервировать на тарелке зеленью.

Ингредиенты

4 картофелины;

3 сосиски;

1 зубчик чеснока;

4 ложки муки.

Приготовление

1. Отвариваем картофель в мундире. Очищать клубни или использовать уже готовое пюре нельзя, ничего не получится.

2. Готовый картофель чистим, натираем на терке, добавляем измельченный чеснок, яйца, специи. Хорошо перемешиваем и высыпаем муку. Должно получиться тесто.

3. Наливаем в миску холодную воду, смачиваем руки, берем тесто, расплющиваем на ладони, затем кладем сосиску и залепляем. Если образовались прорехи, просто латаем кусочками теста. Обваливаем сосиску в муке или панировочных сухарях.

4. Наливаем в сковороду масло, обжариваем изделия с двух сторон. Подаем в горячем виде.

Рецепт 13: Сосиски в тесте жаренные на палочке

Готовятся такие сосиски в тесте во фритюре, то есть в большом количестве масла. Также понадобятся деревянные шпажки. Этого количества теста должно хватить для приготовления 0,8-1 кг сосисок.

Ингредиенты

1 ст. пшеничной муки;

1 ст. кукурузной муки;

1,5 стакана кефира;

1 стакан воды;

1 ч. л. рыхлителя;

1 ложка сахара;

Соль, масло.

Приготовление

1. В кефир добавляем воду, соль, сахар, перемешиваем до растворения. Смешиваем оба вида муки и высыпаем в жидкую массу, не забываем добавить рыхлитель. Должно получиться тесто-кляр. Если оно жидковато, то добавляем еще муку.

2. Очищаем сосиски, каждую протыкаем с конца и надеваем на палочку.

3. Наливаем в казан или высокую сковороду масло. Слой должен быть не менее 4 см.

4. Окунаем сосиску в кляр. Чтобы тесто равномерно покрыло колбаску, можно поливать ложкой.

5. Обжариваем в раскаленном жире. За один раз можно положить 3-4 сосиски, но не более. Они не должны соприкасаться.

Рецепт 14: Сосиски в тесте жареные «Хрустики»

Особенностью этих жареных сосисок в тесте является очень хрустящая шубка. Корочка получается румяной и ароматной. Чтобы приготовить такое тесто потребуются пшенные хлопья, которые не требуют варки. Лучше использовать мелкие сосиски, например, детские.

Ингредиенты

10 маленьких сосисок;

8 ложек пшенных хлопьев;

4 ложки муки;

4 ложки кипятка;

Приготовление

1. Разбиваем в миску яйца, солим, перебиваем вилкой.

2. Добавляем пшенные хлопья, муку, кипяток и ложку растительного масла. Перемешиваем и даем тесту постоять 10 минут. Масса получится не сильно крутая, липкая.

3. Раскаляем в сковороде масло.

4. Мокрыми руками берем тесто, расплющиваем на ладони и облачаем очищенную сосиску в шубку. Проделываем так со всеми остальными колбасками.

5. Обжариваем на сковороде с двух сторон. Следите внимательно, готовятся такие сосиски очень быстро.

Если сосиска будет полностью запечатываться в тесто, как пирожок, то перед этим ее лучше обжарить на сковороде или на гриле. Получится вкусней.

Получилось много теста? Отправляйте его в заморозку. Но дрожжевое тесто лучше замораживать сразу после замеса, до того как оно начало подходить. Слоеное тесто можно отправлять в камеру в любом виде, испортить его очень сложно.

Жарить изделия нужно только в хорошо раскаленном масле. Иначе тесто будет впитывать много жира, сосиски получатся невкусными. При добавлении в сковороду дополнительного масла также нужно подождать несколько секунд, чтобы оно прогрелось.

Остался кусок теста, но нет больше сосисок? Можно в него положить просто сыр, подсоленный творог, кусочек колбасы, мяса и все, что найдется в холодильнике. А если совсем нет ничего подходящего, то просто раскатайте лепешку и обжарьте с двух сторон на сковороде. Можно посыпать сахарной пудрой, полить вареньем, сгущенкой и вместе с сосисками вы приготовите еще и десерт.

Если сосисок получилось очень много, то излишки можно обмотать пищевой пленкой и убрать в морозилку. В любой момент можно будет достать, разогреть в микроволновой печке и перекусить.

Добрый день!
Сегодня предлагаю Вашему вниманию очень вкусный и интересный, рецепт сосиски в слоеном тесте.
Очень вкусное блюдо из слоеного теста, которое можно приготовить как детям на завтрак, так и на ужин с чаем.
По желанию, можно добавить сыр или кислый огурчик.
Тесто беру магазинное бездрожжевое.
Рецепт как всегда с пошаговыми фото.

Ингредиенты

500 гр слоеного теста
8-10 сосисок
1 яйцо
мука

Начнём приготовление.
Сначала раскатываем тесто толщиной 2-3 мм.
Если оно липнет к столу или скалке, слегка посыпаем мукой.
В результате должно получиться тесто размером приблизительно 30 на 40 см, которое надо разрезать на полоски 3-4 см шириной, ну или по количеству сосисок.
В данном случае, я разрезал на 8 частей шириной приблизительно 3,5 см, как раз на 8 сосисок.

Затем берём сосиску, снимаем с неё плёнку и заворачиваем в тесто, как это показано на фото ниже.

После этого посыпаем противень мукой и выкладываем на него сосиски.

Сосиски в слоеном тесте в духовке являются просто невероятно вкусным закусочным лакомством, от которого еще ни разу не отказался, ни один человек. Даже дамы, которые следят за своей фигурой, не смогут удержаться перед такими сосисками!


Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Сосиски в слоеном тесте в духовке с фото

Итак, давайте вместе займемся делом и приготовим эту сытную и аппетитную закуску:

Сразу следует подготовить сосиски, очистите пленку.



Затем нужно раскатать тесто, нарежьте раскатанный пласт тонкими палочками.



Теперь берите по сосиске и оборачивайте их в полоски слоеного теста.



На противень постелите силиконовый коврик.

Сверху выкладывайте подготовленные изделия.



Далее в миску вбейте яйца и взбейте их, получившейся яичной смесью нужно смазать заготовки.



Теперь колбаски следует посыпать, используйте кунжут.

Далее в обязательном порядке необходимо включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить заготовки на 30 минут, пусть выпекаются. Вот и все, сосиски в слоеном тесте в духовке скоро разойдутся на ура, так как ваши домочадцы не смогут удержаться перед этим вкусным и ароматным лакомством!


Видеорецепт Сосиски в слоеном тесте в духовке

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке

А ниже в статье вы узнаете еще об одном рецепте вкусных сосисок в слоеном дрожжевом тесте. Выпекать данное лакомство мы будем также в духовке!

Итак, для того чтобы приготовить сосиски по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
слоеное дрожжевое тесто – 500 грамм;
молочные сосиски – 500 грамм;
сыр – 300 грамм;
куриное яйцо – 1 штука.

Ну что ж приступим к готовке:

  1. Сначала разморозьте тесто, потом раскатайте и нарежьте в виде полосок.
  2. Очистите сосиски от пленок.
  3. Теперь берите по одной тестовой полоске, на край каждой выкладывайте сосиску и ломтик сыра, сворачивайте изделия в виде рулетов, сосиска с сыром должна оказаться внутри теста, то есть продукты должны быть видны только по краям.
  4. Далее вам понадобится противень, на него нужно постелить отрез пекарской бумаги, выложить сверху подготовленные изделия.
  5. Теперь каждую заготовку следует смазать взбитой яичной массой.
  6. Далее настала очередь духового шкафа, его необходимо прогреть до 200 градусов и отправить запекаться заготовки на 20 минут. Вот и все, скоро вы отведаете сочные и аппетитные сосиски в тесте!
Приятного Вам аппетита!