bahay > Mga pagkaing gulay > Baboy na may green beans at sesame seeds. Baboy na may berdeng beans: recipe sa isang kawali na may sunud-sunod na mga larawan


Baboy na may green beans at sesame seeds. Baboy na may berdeng beans: recipe sa isang kawali na may sunud-sunod na mga larawan




Para sa isang salad na may baboy at berdeng beans, kakailanganin namin ng baboy, berdeng beans, de-latang mais, langis ng gulay, sariwang kinatas na lemon juice, asin, tinadtad na itim na paminta, allspice at black peas, bay leaf, asukal.


Kailangan mong kumuha ng walang taba na baboy. Banlawan ito bago lutuin. Ilagay ang karne sa kawali. Ibuhos ang malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa kalan at hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos ay ilagay ang bay leaf, black pepper at allspice at kaunting asin. Lutuin hanggang malambot ang karne, mga tatlumpu hanggang apatnapung minuto, ang oras ng pagluluto ay depende sa laki at kapal ng piraso.



Para sa salad kakailanganin mo ng adobo na mga sibuyas. Ang sibuyas ay kailangang peeled at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Magdagdag ng lemon juice, isang pakurot ng asin at asukal sa panlasa. Haluin at hayaang mag-marinate ng 15-20 minuto.



Ilagay ang frozen green beans sa kumukulong inasnan na tubig. Magluto pagkatapos kumukulo ng 5-7 minuto.



Pagkatapos ay ilipat sa isang colander at banlawan ng cool na tubig. Iwanan upang maubos.

Alisin ang pinakuluang karne mula sa sabaw at palamig. Gupitin sa manipis na hiwa.



Magdagdag ng cooled green beans.



Buksan ang isang lata ng de-latang mais. Idagdag ang kinakailangang dami ng produkto sa natitirang sangkap sa mangkok ng salad.


Ang baboy na may berdeng beans ay hindi lamang isang orihinal at masustansyang ulam, ngunit malusog din. Pinupuno ng karne ang katawan ng enerhiya, at pinayaman ito ng mga beans ng mga bitamina. Matapos pamilyar ang iyong sarili sa iba't ibang mga recipe, maaari mong piliin ang tamang opsyon para sa buong pamilya.

Ang anumang side dish ay sumasama sa berdeng beans at baboy

Mga sangkap

Asin at paminta 7 gramo Tubig 70 mililitro Mantika 30 mililitro harina 1 gramo Bawang 3 clove Mga sibuyas na bombilya 1 piraso (mga) Green beans 450 gramo Baboy 500 gramo

  • Bilang ng mga serving: 2
  • Oras ng paghahanda: 10 minuto
  • Oras ng pagluluto: 20 minuto

Recipe ng baboy at beans

Ang makatas na sapal ng baboy ay sumasama sa mabangong green beans. Ang ulam ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at masarap.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pumili ng isang manipis na piraso ng karne at gupitin ito sa mga medium cubes.
  2. Ibuhos ang langis sa isang pinainit na kawali at magdagdag ng mga piraso ng karne, magprito ng 8 minuto sa katamtamang init.
  3. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na sibuyas, magprito ng kaunti, pagkatapos ay magdagdag ng beans, pagpapakilos, magprito ng 7 minuto.
  4. Ibuhos ang tubig sa kawali, bawasan ang init at kumulo ng isa pang minuto hanggang malambot. 15.
  5. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, asin, paminta at magdagdag ng harina, ihalo ang lahat nang lubusan at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Baboy na may beans at sili

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay magugustuhan ang recipe na ito.

Mga Kinakailangang Produkto:

  • Baboy - 450 gr.
  • Green beans - 360 gr.
  • Chili pepper - 1 pc.
  • Bell pepper - 2 mga PC.
  • Mga sibuyas - 1.5 mga PC.
  • Mga kamatis - 2 mga PC.
  • ugat ng luya - 50 gr.
  • toyo - 50 ML.
  • Langis ng sunflower - 25 ml.
  • Asin, paminta - 7 gr.
  • Langis ng linga - 20 ML.

Paano magluto:

  1. Gupitin ang baboy, ilagay sa isang lalagyan at ibuhos sa toyo, iwanan sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
  2. Gupitin ang mga sibuyas, peeled na kamatis at kampanilya sa pantay na piraso.
  3. Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang sibuyas, iprito sa mahinang apoy hanggang sa translucent.
  4. Idagdag ang karne at ibuhos sa sarsa, dagdagan ang init upang ang likido ay sumingaw, iprito ang karne sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Magdagdag ng paminta at magprito para sa isa pang 5 minuto sa katamtamang init, pagpapakilos.
  6. Pagkatapos ay ilagay ang beans sa kawali, ihalo ang lahat at magprito ng 8 minuto.
  7. Grate ang luya sa isang pinong kudkuran, i-chop ang bawang at sili, ilagay ang lahat sa isang kawali, ilagay ang mga diced na kamatis doon.
  8. Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng paminta, asin, huwag kalimutan ang tungkol sa toyo, ito ay maalat sa sarili nito, takpan ng takip at iwanan sa mababang init para sa isa pang 5 minuto.

Bago ihain, lagyan ng sesame oil ang ulam.

hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang malambot na sapal ng baboy ay sumasama sa mabangong green beans. Ang mga pagkaing gawa sa kanila ay napakasarap at masustansya. Ang baboy na nilaga na may berdeng beans ay isang kumpletong pagkain para sa mga masipag at aktibong tao.

Mga sangkap

  • baboy, pulp - 300 g
  • berdeng beans - 200 g
  • sibuyas - 1 ulo
  • bawang - 1 clove
  • asin, pampalasa sa panlasa
  • langis ng gulay - 50 ML.

Oras ng pagluluto - 1 oras.
Bilang ng mga serving – 5.

Paghahanda

1. Upang maghanda ng baboy na nilaga na may berdeng beans, kakailanganin mo ng walang taba na karne. Dapat itong hatiin sa malalaking bahagi at tuyo sa isang napkin. Mas mainam na nilaga ang baboy at beans sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Maaari kang gumamit ng isang maliit na kaldero o kasirola. Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay sa ilalim ng nilagang lalagyan at init hanggang bahagyang umusok. Dapat malakas ang apoy. Maingat na ilagay ang baboy sa pinainit na mantika at mabilis na iprito ito sa lahat ng panig hanggang sa bahagyang kayumanggi.

2. Pagkatapos ay ang init ay dapat mabawasan sa daluyan, pagkatapos kung saan ang makinis na tinadtad na mga sibuyas ay dapat idagdag sa karne. Para sa stewing, mas mainam na gumamit ng mga puting varieties ng mga sibuyas. Mayroon silang natatanging aroma at lasa na mahalaga para sa ulam na ito. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang sibuyas sa isang translucent na estado.

3. Pagkatapos nito, kailangan mong magbuhos ng 1 tasa ng kumukulong tubig, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo ang baboy sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot. Samantala, ihanda ang green beans. Kung ito ay nagyelo, maaari mo itong idagdag kaagad sa kawali. Ang mga sariwang beans ay dapat munang hugasan at gupitin sa mga piraso na 3 cm ang haba at pagkatapos ay idagdag sa karne.

4. Ibuhos ang mainit na tubig sa kawali upang bahagya itong matakpan ang sitaw. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.

Matagal na tayong nakasanayan sa Asian cuisine. At kung ang mga naunang pagkaing Tsino ay sinubukan lamang sa mga restawran, ngayon halos sinumang maybahay ang naghahanda ng gayong mga delicacy mismo. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa Asian green beans na may baboy sa aming koleksyon. Aabutin ng humigit-kumulang 40 minuto ang paghahanda, kasama ang 15-20 minuto upang i-marinate ang karne. Sa panahong ito, mayroon lamang tayong oras upang balatan at i-chop ang mga gulay. Masasabi nating ito ay isang Chinese dish na "mga bisita sa pintuan", na magiging handa sa loob lamang ng isang oras.

Para sa 500-600 g ng baboy kailangan mong maghanda:

  • 200-300 g green beans, frozen o sariwa;
  • 2 sibuyas;
  • 5-6 tbsp. l. toyo;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 1 malaking karot;
  • 1 mainit na paminta;
  • 2 tbsp. l. kutsara ng linga;
  • 3 tbsp. l. mantika;
  • Asin at paminta para lumasa.

Maaaring hindi mo kailangan ng asin dahil ang toyo ay maalat. Gumamit din ng ground pepper nang maingat, kung hindi, makakakuha ka ng "explosive mixture" kasama ang chili pepper.

Bilang karagdagan sa mga beans, karot at sibuyas, maaari ka ring magdagdag ng matamis na paminta at kamatis bilang mga gulay.

Para sa panlasa, ang mga mahilig ay maaaring magdagdag ng ugat ng luya.

Baboy na may beans - recipe na may larawan

Ang pagluluto ng green beans na may baboy sa istilong Asyano ay nagsisimula sa pag-marinate ng karne:

Hugasan ang baboy, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ito. Ang mga restawran ng Tsino ay kadalasang naghahain ng karne na hiwa sa mga cube. Ngunit maaari mo ring i-cut ito sa mga cube. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay maliit, kung hindi man ay hindi sila mabilis na magprito.

Ilagay ang karne sa isang kasirola o mangkok ng salad, magdagdag ng toyo at pukawin. Ang baboy ay dapat mag-marinate ng 15-20 minuto sa refrigerator.

Habang ang karne ay nag-atsara, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga piraso, i-quarter ang sibuyas sa mga singsing. Kung nagluluto ka na may matamis na paminta, kailangan mo ring i-cut ang mga ito sa mga piraso.

Init ang isang malalim na kawali na may mantika sa katamtamang init. Ilaga ang mga karot sa loob nito hanggang sa kalahating luto. Aabutin ito ng humigit-kumulang 3 minuto. Ang mga karot ay kailangang haluin sa lahat ng oras. Kung mayroon kang bell peppers, idagdag ang mga ito isang minuto pagkatapos ng mga karot.

.

Ibuhos ang sibuyas sa kawali at patuloy na pagpapakilos, iprito ito kasama ng mga karot sa loob ng mga 2 minuto.

Magdagdag ng baboy sa mga gulay kasama ng toyo. Una, haluin at kumulo ng 2 minuto sa katamtamang init. Upang payagan ang likido na sumingaw at ang karne ay maging kayumanggi, painitin ang apoy.

Pagkatapos ng mga 15-20 minuto, kapag ang karne at gulay ay browned, ibuhos ang frozen na beans sa kanila. Muli, ilipat ang kalan sa katamtamang init, isara ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 7-8 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong paghaluin ang karne at gulay 2-3 beses. Kung ninanais o kinakailangan, kapag ang beans ay na-defrost, maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa karne at mga gulay.

Pinong tumaga ang bawang, mainit na paminta at, kung mayroon ka nito, mga kamatis. Ibuhos ang mga ito sa kawali. Sa oras na ito ang beans ay dapat na semi-malambot.

Pakuluan ang lahat ng sangkap para sa isa pang 3 minuto, magdagdag ng mga buto ng linga, pukawin, patayin ang kalan, takpan ng takip at maghintay ng 1 minuto.

Ang baboy na may beans at gulay ay handa na. Kung ang iyong paminta ay masyadong mainit (halimbawa, Thai), inirerekomenda kong hulihin ito. Gayunpaman, para sa mga mahilig sa maanghang, maaari mo itong iwanan.

Maraming mga tao ang nagdaragdag ng mga beans bago ang karne, ngunit sa kasong ito sila ay nagiging malambot at pangit na kayumanggi. Para sa amin, nanatili itong berde at hindi nawala ang lasa.

Mas mainam na ihain ang natapos na ulam na may kanin, dahil ang baboy ay niluto sa istilong Asyano. Ngunit kung hindi mo gusto ang kanin, mashed patatas ay gagawin.

Bon appetit!

15.05.2014

Asian green beans na may baboy- isang hindi kapani-paniwalang masarap at orihinal na ulam ng Far Eastern cuisine. Ang green beans ay isa sa pinakamalusog at pinakamasarap na produkto ng legume family, at ang mga pagkaing gawa sa green beans ay malasa, kasiya-siya at orihinal. Ang mga ito ay hindi katulad ng mga regular na beans: mayroon silang ibang lasa, ibang kulay, ibang pagkakapare-pareho. Huwag lamang ito malito sa asparagus - dalawang magkaibang produkto ito. Tiyaking suriin ang iba , lahat sila ay napakasarap! Tulad ng para sa baboy, maaari itong palitan ng iba pang karne kung nais. Ngunit sa ulam na ito na ang baboy ay ganap na panalo. Dahil sa iba pang mga bahagi, ito ay nananatiling makatas at malambot, at hindi nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. Magsimula na tayo...

Mga sangkap

  • - 1 pakete na frozen (maaari kang kumuha ng sariwa)
  • - 300 g (low-fat part, maaari ding palitan ng beef o poultry)
  • - sibuyas - 1 piraso
  • - 2-3 cloves
  • - 1 PIRASO
  • - 2 mga PC
  • - 1 piraso (o piri-piri)
  • - 5-6 tbsp
  • - ugat - sa panlasa
  • - linga - 1 tbsp
  • - 2 tbsp
  • - upang pumili mula sa

Paraan ng pagluluto

Kaya, green beans na may Asian na baboy . Una kailangan mong ihanda at i-marinate ang karne. Pinutol namin ang baboy sa maliliit na cubes (tulad ng beef stroganoff), ilagay ito sa isang malalim na lalagyan, i-compact ito ng kaunti at ibuhos sa toyo upang masakop nito ang lahat ng mga piraso hanggang sa huli. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.

Samantala, alagaan natin ang mga gulay. Nililinis at hinuhugasan namin ang sibuyas, bawang, ugat ng luya, at kampanilya. Init ang isang kawali (mas mahusay na magluto sa isang kawali, pagkatapos ay ang ulam ay pantay na pinirito at nilaga) na may langis ng gulay. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng isang patak ng sesame seeds para sa isang tiyak na lasa ng Asyano. Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa medium-sized na mga piraso (tulad ng sa hinaharap lahat ng iba pang mga sangkap, dapat silang humigit-kumulang pareho).

Ilagay ang sibuyas sa isang kawali at iprito sa mahinang apoy hanggang sa maging translucent at bahagyang browned. Ang mga sibuyas ay pinirito sa mahinang apoy upang mawala ang masangsang na lasa at amoy at maging mas malambot at maanghang. Pagkatapos nito, idagdag ang karne, toyo ay maaaring ibuhos doon at painitin ang apoy upang ang likido ay mabilis na sumingaw at ang karne ay pinirito sa lahat ng panig.

Sa oras na ito, gupitin ang kampanilya at ilagay ito sa kawali. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito ng 5 minuto hanggang malambot.

Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa lahat ng iba pang mga sangkap. Bago namin simulan ang pagputol ng mga kamatis, dapat mong alisin ang balat mula sa kanila. Upang gawin ito, gumawa kami ng mga cross-shaped cut sa kanila, ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at maghintay ng mga 45 segundo. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at madaling paghiwalayin ang balat mula sa mga gulay.

Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, chili peppers at bawang (napaka pino) at lagyan ng rehas ang luya sa isang pinong kudkuran. Ang mabangong ugat na ito ay umaakma sa maraming masasarap na pagkain.

Kapag ang sibuyas, kampanilya at karne ay browned, buksan ang pakete ng green beans, ibuhos sa wok, pukawin at takpan ng takip. Mabilis maluto ang baboy na may green beans.

Bawasan ang init para magkaroon ng oras ang beans na mag-defrost. Sa humigit-kumulang 8-10 minuto ito ay halos handa na; hindi mo dapat itong nilaga hanggang sa maging malambot at "marumi" ang kulay. Ang wastong pagkain, lalo na ang mga gulay, ay hindi dapat ganap na mawala ang kanilang lasa, texture at kulay; mas mabuti kung ang mga gulay ay medyo al dente ("sa ngipin" o "undercooked"), tulad ng mga Italyano - mahal ko sila :) Bagaman , iba ang iniisip ng maraming culinary site , sa huli ikaw na ang pumili.

Dumating na ngayon ang huling yugto. Buksan ang takip, ilagay ang lahat ng natitirang sangkap sa kawali, paminta, asin (kung kinakailangan, huwag kalimutan ang tungkol sa toyo, na medyo maalat), pukawin, takpan ng takip, bawasan ang apoy sa mababang at iwanan upang kumulo ng 5 minuto.

Kapag naghahain, maaari kang magbuhos ng kaunting sesame oil o budburan ng toasted sesame seeds at... Handa na ang Asian green beans na may pork!

Asian green beans na may baboy. Ang recipe ay maikli

  1. I-marinate ang karne: hugasan ito, gupitin sa 2 cm ang haba, ilagay sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ito ng toyo at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
  2. Nililinis at hinuhugasan namin ang sibuyas, bawang, ugat ng luya, kampanilya, sili. Gupitin ang mga sibuyas sa quarters at manipis na mga piraso, alisan ng balat at gupitin ang mga kampanilya na paminta dito , Hiwain ang bawang nang napakapino, gayundin ang sili. Ipinapayo ko sa iyo na basahin ang isang napaka-kapaki-pakinabang na artikulo .
  3. Init ang isang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang langis ng gulay dito at iprito ang sibuyas dito hanggang sa translucent.
  4. Ilagay ang baboy at toyo sa isang kawali, dagdagan ang apoy at iprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang ang likido ay sumingaw at ang karne ay kayumanggi sa lahat ng panig.
  5. Idagdag ang kampanilya paminta at iprito, pagpapakilos, sa loob ng 3 minuto.
  6. Samantala, alisin ang mga balat mula sa mga kamatis at blanch. Sinabi ko sa iyo kung paano gawin ito . Gupitin ang mga peeled na kamatis sa mga medium cubes.
  7. Ilagay ang green beans na hiwa sa 2 cm na piraso sa kawali, haluing mabuti at, kung nagyelo, takpan ng takip, bawasan ang init at kumulo ng 8 minuto.
  8. Lagyan ng pino ang luya sa kawali, ilagay ang mga kamatis, sili, bawang, asin, paminta at ihalo muli, takpan ng takip at kumulo ng isa pang 5 minuto sa mahinang apoy.
  9. Kapag naghahain, budburan ng sesame seeds.

Maniwala ka sa akin, ang Asian green beans na may baboy ay hindi kapani-paniwalang malasa, nakakabusog, malusog at, sa pamamagitan ng paraan, napakabilis at madaling ihanda. , at sa ganitong paraan tanging ang pinaka masarap na pagkain ang inihahanda, sa totoo lang! Sa sandaling subukan mong magprito nang isang beses, ang mga masasarap na recipe ay lalabas sa iyong ulo nang mag-isa. Masiyahan sa iyong pagkain!