Mga cookies ng orange na kanela. Malambot na cookies na may orange filling Cookies na may orange
Hakbang 1: paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta.
Una sa lahat, kailangan nating gilingin ang mantikilya o margarin 80 gramo ng asukal. Upang gawin ito, ilagay ang unang sangkap sa isang mainit na lugar nang maaga upang ito ay dumating sa temperatura ng silid at pagkatapos, gupitin ito sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo, ilagay ang mantikilya o margarin sa isang mangkok. Magdagdag din ng asukal doon. At ngayon ihalo ang mga bahagi ng pagluluto sa hurno na may isang kutsara hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Kung mayroon kang blender, siguraduhing gamitin ito, mababawasan nito ang iyong oras, kahit na ang mantikilya ay hindi pa natutunaw.Hakbang 2: masahin ang kuwarta.
Kutsara ang creamy sugar mixture sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng itlog, kulay-gatas, mantika, baking soda at isang pakurot ng asin. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap gamit ang mixer o hand whisk hanggang makinis. At lamang sa dulo, maingat na magdagdag ng harina upang walang mga bugal sa kuwarta. Kasabay nito, nakikialam kami sa mga magagamit na kagamitan.
I-roll ang nagresultang kuwarta sa isang bola at ilagay ito 30 minuto sa refrigerator. Sa pamamagitan ng paraan, kung komportable ka sa pagbuo ng kuwarta sa mesa sa kusina, ilatag ito sa ibabaw ng floured. Hakbang 3: ihanda ang pagpuno ng cookie.
Habang lumalamig ang kuwarta, ihanda ang orange filling. Upang gawin ito, gumamit ng kutsilyo upang gupitin ang prutas sa apat na piraso sa isang cutting board at alisin ang mga buto. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ng orange ay dapat na tinadtad.
Mayroong dalawang mga pagpipilian. Ang una at pinakamadali ay ang paggamit ng blender. Ilagay ang mga piraso sa loob nito, magdagdag ng almirol at 160 gramo ng asukal at sa turbo mode ginagawa namin ang aming mga bahagi sa isang matamis na i-paste. Ang pangalawang pagpipilian ay kumuha ng isang gilingan ng karne at gilingin ang mga piraso ng orange nang maraming beses sa isang mangkok. Pagkatapos ng unang scroll, gumamit ng kutsara para ibuhos ang timpla sa pagbubukas ng imbentaryo at mag-scroll muli. At pagkatapos ay idagdag ang asukal at almirol. Gamit ang isang kutsara, o isang panghalo, o isang whisk, paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Hakbang 4: magtrabaho kasama ang kuwarta.
Ang pagpuno ay handa na, at ang kuwarta ay pinalamig na. Ngayon ay i-cut ito sa dalawang piraso ng parehong laki.
At ngayon ay inilalabas namin ang bawat bahagi ng kuwarta nang paisa-isa gamit ang isang rolling pin sa isang mesa sa kusina na binuburan ng harina. Sinusubukan naming gawin itong manipis hangga't maaari at sa hugis ng isang parihaba. Hakbang 5: bumuo ng cookies na "Orange tenderness".
At ngayon ay ikinakalat namin ang orange na pagpuno sa layer ng pagsubok na may isang kutsara, na pinapantayan ito nang pantay-pantay sa lahat ng mga gilid.
Gamit ang iyong mga kamay, igulong ang kuwarta sa isang roll at maingat na paikutin ito pababa. Ginagawa namin ang parehong sa isa pang parihaba ng pagsubok. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang bawat roll upang makagawa ng cookies. Hakbang 6: maghurno ng Orange Tenderness cookies.
Halos handa na ang cookies! Tinatakpan namin ang isang baking tray na may baking paper at inilalagay ang aming mga paghahanda sa ibabaw nito. Samantala, painitin muna ang oven sa temperatura - 180°C. Ilagay ang baking tray na may ulam na iluluto sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 7: Ihain ang Orange Smooth Cookies.
Pagkatapos handa na ang mga cookies, alisin ang mga ito sa oven at ilagay ang mga ito upang palamig. At bago ihain, iwisik ang aming mga inihurnong gamit na may pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang salaan. Masiyahan sa iyong pagkain! - – Kung wala kang dalandan, maaari mo itong palitan ng anumang jam o mansanas. Napakasarap din pala.
- – Dahil sa ang katunayan na ang masa ay naglalaman ng isang bahagi tulad ng mantikilya o margarin, ang cookies ay hindi dapat masunog sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ngunit, upang maging ligtas, kung nais mo, maaari mong grasa ang papel ng isang piraso ng mantikilya o margarine para hindi masunog ang base ng cookies.
- – Sa halip na powdered sugar, maaari mong tunawin ang gatas o dark chocolate at ibuhos ang aming cookies sa ibabaw. Sa pangkalahatan, ang mga sangkap tulad ng orange at maitim na tsokolate ay magkakasama at nagbibigay ng mayaman at kaaya-ayang aroma.
Minsan gusto mo ng matamis at tinatamad kang mag-abala ng cake o cupcake, ngunit ang cookies... mahusay na pagpipilian! Ang bentahe ng recipe ng cookie na nais kong mag-alok ay iyon handa na kuwarta Kailangan mong itago ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, maaari kang gumawa ng iba pang mga bagay o humiga lamang :-) Maaari kang gumawa ng maraming orange na cookies! Ito ay natatakpan ng isang pinong crust sa itaas, ngunit nananatiling malambot at malambot sa loob.
Ipinapahiwatig ko ang 1 orange sa mga sangkap. Pinipisil namin ang juice mula dito at "i-extract" ang zest. Nakakuha lang ako ng 90 ml ng juice mula sa isang orange.
Ihanda natin ang lahat ng produkto sa listahan para sa cookies na may orange.
Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ang kuwarta sa isang food processor. Ibuhos ang harina, baking powder at asukal dito. Magdagdag ng tinadtad na malamig na mantikilya doon at talunin ito sa mga mumo. Kung walang maginhawang aparato, pagkatapos ay gilingin namin ang lahat ng nasa itaas sa mga mumo gamit ang aming mga kamay. Pakitandaan na maaaring kailangan mo ng mas marami o mas kaunting harina kaysa sa tinukoy na halaga. Mas mainam na huwag idagdag ang lahat, ngunit tingnan ang pagkakapare-pareho. Huwag punan ito ng harina, kung hindi man ang mga cookies ay magiging matigas.
Pagkatapos ay idagdag ang itlog, zest at orange juice (90 ml) sa tuyong timpla. At masahin ang kuwarta.
Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang bag at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Kunin ang kuwarta sa refrigerator, kurutin ang isang piraso at bumuo ng cookies na kasing laki ng Walnut. Igulong ang cookies may pulbos na asukal at ilagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, sa isang malaking distansya mula sa bawat isa, dahil ito ay "lumulutang". Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 15-20 minuto. Ang cookies ay mananatiling magaan.
handa na orange na cookies Maingat (ito ay napakalambot) alisin mula sa baking sheet at palamig sa isang wire rack. Ang mainit na cookies ay magiging napakalambot. Ngunit habang lumalamig ito, makukuha nito ang parehong pinong crust, at mananatiling malambot ang loob.
Ihain ang cookies na may gatas.
Bon appetit!
- napakahusay na angkop sa pag-alis sa malamig na gabi ng taglamig. Ang mga madaling ihanda na homemade spiced cookies na may orange zest, tulad ng maraming mahal sa buhay, ay napaka-festive at perpektong sumasabay sa Bagong Taon at tema ng Pasko. Salamat sa kahanga-hangang kumbinasyon ng orange at cinnamon, ang mga cookies ay may isang napaka-kaaya-aya na lasa at mahusay na aroma, ang mga ito ay napakalambot, malutong sa loob, at may maanghang na cinnamon crust sa labas. Sa tingin ko maaari rin itong maging isang magandang karagdagan sa mga regalo sa Bagong Taon at Pasko para sa iyong mga kaibigan at pamilya. Well, detalyado gaya ng lagi hakbang-hakbang na recipe may mga larawan ay makakatulong sa iyo na hindi magkamali kahit saan at ihanda ang pinaka masarap na mabango orange na cinnamon cookies.
Ang kabuuang oras ng paghahanda ay humigit-kumulang 2 oras, kung saan 1 oras ang kuwarta ay nasa refrigerator.
Mga sangkap
Para sa cookies
- harina 200 g
- mantikilya 100 g
- itlog 1 PIRASO.
- asukal 100 g
- sarap 1 kahel
- baking powder 5 g
- asin 1 kurot
Para sa pagwiwisik
- asukal 30 g
- kanela 1/2 tbsp. mga kutsara
Mula sa tinukoy na halaga ng mga sangkap, 450g ng cookies ay nakuha, mga 30 piraso. Sa tingin ko ang dami na ito ay sapat na upang gamutin ang 7-10 tao.
Paghahanda
Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap, alisin ang mantikilya at itlog mula sa refrigerator nang maaga, mga isang oras bago lutuin, ang mantikilya ay dapat maging malambot at ang itlog ay dapat na mainit-init sa temperatura ng kuwarto. 
Hugasan ang orange at, gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang zest mula dito, burahin lamang ang tuktok na orange layer, na kung saan ay naglalaman ng mahahalagang langis, na magbibigay ng orange na aroma sa aming cookies, at ang natitirang bahagi ng puting bahagi ng balat ay maaaring mapait, kaya subukang iwanan ang lahat sa orange. 
Ilagay ang malambot na mantikilya at asukal sa isang mangkok ng paghahalo at talunin hanggang sa makuha ang isang malambot na masa. 
Idagdag ang itlog at talunin hanggang makinis. Sa puntong ito, ang asukal ay dapat na ganap na natunaw. 
Idagdag orange zest at paghaluin. 
Salain ang harina at baking powder sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan, maginhawang gawin ito gamit ang isang whisk, kaya ang lahat ay ihalo nang mabuti. 
Idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong mantikilya at ihalo nang mabuti, sa una maaari kang gumamit ng isang panghalo, ngunit sa dulo ay malamang na kailangan mong idagdag ito sa iyong mga kamay. Makakakuha ka ng medyo malagkit na kuwarta, kolektahin ito sa isang bola, takpan ng pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras. 
Sa isang maliit na mangkok o malalim na plato, paghaluin ang kanela at asukal. 
Pagkatapos ng isang oras, alisin ang kuwarta sa refrigerator, igulong ito sa mga bola na may diameter na mga 3 cm (kumuha ako ng 15 gramo ng kuwarta para sa bawat bola). Pagulungin ang bawat bola sa pinaghalong kanela at asukal. 
Lagyan ng baking paper ang isang baking tray o maglagay ng silicone mat. Ilagay ang mga bola sa layo na mga 3 cm mula sa bawat isa. Maghurno ng 10 minuto sa oven na preheated sa 200 ° C. 
Mga cookies ng orange na kanela handa na, tamasahin ang kahanga-hangang lasa at aroma! 
- 280 g harina
- 80 g kulay-gatas
- 80 g ng asukal
- 80 g mantikilya
- 1 itlog
- 0.5 tsp. baking powder
- isang kurot ng asin
- 1 orange (mayroon akong 250 g)
- 30 g ng asukal
- 1 tbsp. l. almirol
- yolk (para sa pagpapadulas)
- mani para sa pagwiwisik (opsyonal)
Ngayon ako ay napaka, napaka masarap na cookies! Ang prinsipyo ng paghahanda ng kuwarta at paghubog ay katulad ng, ngunit ang kuwarta lamang ang naglalaman ng asukal at kuwarta na may mas malaking halaga ng kulay-gatas, ang ratio ng mga proporsyon ay simple, halos 80 ng lahat, maliban sa harina, madaling matandaan)) A ang buong orange ay ginagamit sa pagpuno, kaya ang mga inihurnong produkto ay nagiging hindi kapani-paniwalang mabango, at napakasarap. Pagkatapos ng pagluluto, ang cookies ay hindi tumagal ng kahit isang araw, sila ay kinakain kaagad))
P.S. Ang mga cookies ay hindi masyadong matamis, kaya dagdagan ang halaga ng asukal kung ninanais.
Paghahanda:
Ihanda ang kuwarta.
Ilagay ang harina, asukal, baking powder at isang malaking pakurot ng asin sa isang food processor.
Magdagdag ng mga cubes ng mantikilya. Ang kalidad ng mantikilya ay napakahalaga para sa masarap Samakatuwid, hindi ako magsasawa sa pag-uulit - pumili ng isang kalidad na produkto, mas mabuti na 82% na taba.
Gumiling.
Kung wala kang food processor, maaari mo lamang kuskusin ang harina at mantikilya gamit ang iyong mga daliri.
Magdagdag ng itlog at kulay-gatas (ginamit ko ang 20%). Parehong mula sa refrigerator.
Mabilis na masahin ang kuwarta, pagkatapos ay tipunin ito sa isang bola gamit ang iyong mga kamay. Huwag masahin nang mahabang panahon, kaunti lamang hangga't maaari upang tipunin ito sa isang bola.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Ihanda natin ang pagpuno.
Napakahalaga na suriin kung ang orange ay mapait!
Subukan ang isang piraso ng alisan ng balat na may puting bahagi; kung mayroon itong piquant orange na lasa na may banayad na kaaya-ayang kapaitan, pagkatapos ay gamitin ang unang paraan. Kung ang alisan ng balat ay medyo mapait, pagkatapos ay gamitin ang pangalawang paraan.
Unang paraan. Gupitin ang orange sa mga hiwa at alisin ang mga buto, kung mayroon man. Gumiling sa isang blender (kasama ang alisan ng balat), magdagdag ng asukal at almirol, at giling muli, nakakakuha ka ng isang medyo makapal at homogenous na masa.
Pangalawang paraan. Ang parehong ginamit ko sa - . Kailangan mo lamang alisan ng balat ang may kulay na layer ng zest gamit ang isang vegetable peeler, at alisin ang puting layer (ito ay tinatawag na albedo), na kung ano ang mapait sa kasong ito. At gilingin ang natitirang peeled orange at colored zest sa isang blender, pagkatapos ay idagdag din ang asukal at almirol, at giling muli.
P.S. Kung ang iyong masa ay lumabas na likido, hindi mahalaga kung anong paraan ang ginamit mo sa pagluluto (bagaman ito ay mas mahalaga para sa pangalawang paraan dahil inalis namin ang albedo, at naglalaman ito ng karamihan sa pectin, na nagbibigay ng makapal na pagkakapare-pareho), pagkatapos ay siguraduhing ilipat ang masa sa isang kasirola na may makapal na ilalim, kumulo hanggang sa makapal at ganap na lumamig.
Sana ay hindi kita malito sa aking mahabang paliwanag)) Ginamit ko ang unang paraan at hindi nagluto ng masa, hindi na kailangan, naging napakakapal pa rin. Ngunit ang lahat ay nakasalalay sa partikular na orange!
Pagbubuo ng cookies.
Igulong ang kuwarta sa isang malaking parihaba, humigit-kumulang 3-4 mm ang kapal.
Ilapat ang pagpuno nang pantay-pantay, hindi umabot ng ilang sentimetro sa dulong gilid.
I-wrap sa isang masikip na roll.
Brush na may bahagyang pinalo pula ng itlog sa isang mangkok. Gupitin sa 16 na piraso.
- Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng silid at ihalo sa asukal. Magdagdag ng tatlong kutsara ng kulay-gatas at talunin ang itlog. Paghaluin nang maigi, magdagdag ng isang pakurot ng asin at kalahating kutsarita ng baking soda o isang kutsara ng baking powder.
- Magdagdag ng sifted na harina sa maliit na dami at masahin sa isang maluwag na masa. Ilipat ang kuwarta sa isang plastic bag at palamigin. Samantala, habang ang masa ay nagpapahinga, ihanda ang pagpuno.
- Alisin ang zest mula sa orange. Alisin ang pulp mula sa mga pelikula at buto. Ilagay ang napalaya na orange pulp sa isang mangkok ng blender, idagdag ang zest, asukal at isang kutsara ng almirol at talunin gamit ang isang blender hanggang makinis. I-roll out ang pinalamig na kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang floured table sa isang cake na 4 mm ang taas.
- Ikalat ang orange na pagpuno nang pantay-pantay at muli itong i-level gamit ang isang talim ng kutsilyo sa buong ibabaw, na hindi umaabot ng ilang sentimetro sa isa sa mga gilid. Pagulungin ang kuwarta gamit ang pagpuno sa isang roll patungo sa gilid na walang basa.
- Ilipat ang roll sa isang flat board at ilagay ito sa refrigerator habang ang oven ay nagpapainit. Painitin ang oven sa 220 degrees. Alisin ang roll mula sa refrigerator at gupitin sa maliliit na bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo na hindi durog sa mga gilid.
- Maglagay ng malambot na cookies pagpuno ng orange papunta sa isang greased baking sheet sa isang maikling distansya mula sa bawat isa, grasa na may mashed yolk at maghurno para sa mga 20 minuto.
