Paano gumawa ng kozinak sa bahay. Kozinak "Sunflower" mula sa mga buto
Mula pagkabata, naaalala nating lahat ang lasa ng kozinaki, ang malusog at simpleng dessert na ito. Maaari mo itong lutuin sa iyong sarili, pagdaragdag ng isang orihinal na twist sa kanilang panlasa.
Upang maghanda ng kozinaki kakailanganin mo:
-Kalahating baso ng mabilis na pagluluto ng oatmeal.
-Isang baso ng binalatan na buto ng sunflower.
-Kalahating baso ng sari-saring mani (walnut, cashews, almonds ang ginagamit sa recipe na ito).
-150 gramo ng coconut flakes.
-50 gramo ng pinatuyong mga aprikot na walang buto.
-100 gramo ng maitim na pasas na walang mga buto at tangkay.
-50 gramo ng pitted prun.
-1/2 tasa ng pulot ng anumang uri.
-200 gramo ng langis ng mirasol.
1. Ang mga pinatuyong aprikot, prun at pasas ay dapat munang ibabad ng isang oras sa maligamgam na tubig.
2. Samantala, gilingin ang mga mani, maaari mong gawin ito nang manu-mano, o maaari mong gamitin ang blender.
4. Gilingin nang maayos ang mga pinatuyong aprikot, pasas, at prun gamit ang isang blender na hindi ipinapayong gawing mush ang mga piraso;
5. Pagkatapos nito, pagsamahin ang mga ito sa isang halo ng mga mani, buto at cereal, ihalo.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot, kung ito ay makapal at minatamis, pagkatapos ay kuskusin ito nang pantay-pantay sa isang kutsara, upang kapag nagluluto ang aming kozinaki ay magkadikit nang maayos at pantay.
7. Sa pinakadulo, ibuhos ang langis ng mirasol, sinusubukang kalkulahin ang dami nito upang ang timpla ay parang makapal na kulay-gatas.
8. Lagyan ng kaunting cinnamon kung gusto.
9. Pagkatapos nito, ilagay ang timpla sa isang baking sheet na natatakpan ng oiled baking parchment.
lasa Kozinaki, marahil lahat ay pamilyar dito mula pagkabata... Halos lahat ng bata ay nagmamahal at nagmamahal pa rin ng matamis at kaya pinupunan ang kozinaki. Ngunit sa paglipas ng panahon, maraming tao ang sumuko sa delicacy na ito, mas pinipili ang iba pang mga matamis. Ngunit walang kabuluhan, dahil sa maliit na dami ang kozinaki ay lubhang kapaki-pakinabang! Ayon sa klasikong recipe, ang kozinaki ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga mani at pulot, ngunit ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng isa pa, hindi gaanong masarap na recipe para sa paggawa ng kozinaki.
Upang maghanda ng kozinaki sa bahay kakailanganin mo:
200 g granulated asukal;
100 g ng mga peeled na buto;
2-4 tbsp. l. tubig;
ilang patak ng lemon juice.
Ibuhos ang granulated sugar sa isang kawali, magdagdag ng tubig, lemon juice at magluto ng karamelo. Huwag kalimutang pukawin ito palagi habang nagluluto.
Idagdag ang mga buto sa karamelo at ihalo. Dapat itong gawin nang hindi inaalis ang kawali mula sa init, bilang karamelo (!) Napaka Mabilis itong tumigas at mag-ingat na huwag masunog.
Takpan ang pan na may parchment paper nang maaga at grasa ng mantikilya o langis ng gulay. Mainit na halo ng karamelo (!) mabilis ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng papel. Pagkatapos ng 2-3 minuto, gumawa ng maliliit na hiwa gamit ang isang kutsilyo upang pagkatapos ng kumpletong hardening ito ay magiging maginhawa upang masira ang kozinaki.
Paano gumawa ng kozinaki mula sa mga buto
Ang Kozinaki ay isang Georgian na matamis na gawa sa dinurog na mga walnut at pulot.
Ngayon, ang mga buto ng sunflower, pinatuyong prutas, mani at butil ng linga ay idinagdag sa kozinaki. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay ibinubuhos ng pulot at asukal na syrup at nabuo sa mga briquette. Kozinaki, isa sa mga natural na matamis na nakikinabang sa ating katawan. Ang kumbinasyon ng pulot at buto ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay;
Ano ang kailangan:
- 150 gramo ng mga buto (binalatan);
- 60 gramo ng mga walnuts;
- 3 kutsarita ng pulot;
- 3 kutsara ng asukal;
- 1 dessert na kutsara ng pinong langis.
mga produkto para sa kozinaki
Mga Tagubilin:
Kung mayroon kang mga mani na nabalatan at may ugat, ang natitira lamang ay tadtarin ang mga ito nang pinong hangga't maaari.
tagain ang mga mani
Itapon ang mga binalatan na buto sa isang tuyong kawali at tuyo ang mga ito nang halos isang minuto.
tuyo ang mga buto sa isang tuyong kawali
Ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng asukal sa isang maliit na mangkok ng enamel.
Magdagdag ng pulot sa asukal at ilagay ang mangkok sa kalan sa mababang init. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na patuloy na hinalo upang maiwasan ang asukal na dumikit sa ilalim ng mangkok.
pagsamahin ang asukal at pulot
Sa sandaling matunaw ang lahat ng asukal at ang timpla ay naging malinaw na syrup, alisin ang mangkok mula sa kalan at napakabilis na ibuhos ang mga inihandang buto at mani. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang bawat hiwa ng buto at nut ay pinahiran ng matamis na syrup.
magdagdag ng mga buto ng nut sa matamis na amoy
Grasa ang foil ng manipis na bola ng langis ng gulay.
grasa ang foil na may langis ng gulay
Ibuhos ang matamis na masa sa foil na ito, bigyan ang kozinaki ng magandang hugis na gusto mong makita sa dulo.
ilagay sa foil
Para sa kaginhawahan, maaari mong i-cut ito sa mga piraso. Bigyan sila ng ilang oras upang tumigas.
hakbang-hakbang na recipe ng kozinaki na may mga larawan
Ang Kozinaki ay isa sa mga delicacy na ganap na simple sa kanilang komposisyon at naiintindihan para sa mga nasanay sa paghahanda ng mga matamis sa kanilang sarili. Ngunit, sa kabila nito, bago ka maghanda ng gayong kahanga-hangang delicacy sa bahay, kailangan mong malaman ang ilang mahahalagang maliliit na bagay, kung wala ito ay walang magagawa. Tutulungan ka naming maghanda ng kozinaki sa bahay.
Nakasanayan na namin ang katotohanan na ang batayan ng kozinaki ay pinangungunahan ng mga peeled na buto, ngunit sa katunayan ito ang pangalan ng proseso ng pagluluto mismo, at maaari mong ipasa ang anumang nais ng iyong puso bilang pangunahing produkto. Sa aming kaso, ito ay mga walnut.
- Mga walnut - 100 gramo
- Granulated sugar - 250 gramo
- Honey - 1 kutsara
- Tubig - 3 kutsara
- Citric acid - sa dulo ng kutsilyo
Gawa sa bahay na kozinaki na gawa sa mga walnut:
Para sa isang mas malinaw na lasa, ang mga mani ay dapat na bahagyang inihaw sa isang tuyong kawali. Gawin ang daluyan ng init at pukawin ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tela at punasan ang mga ito, sa gayon ay mapupuksa ang balat.
Habang lumalamig ang mga mani, lagyan ng parchment paper ang isang baking pan at lagyan ng mantikilya upang hindi dumikit ang mga matamis.
Ngayon gumawa tayo ng karamelo. Upang gawin ito, ibuhos ang butil na asukal sa isang tuyong kawali.
Magdagdag ng isang kutsarang honey, citric acid at tubig dito at buksan ang apoy.
Maaari mong lutuin ang masa na ito nang mas mahaba o mas maikli. Ang katigasan ng natapos na kozinaki ay nakasalalay dito. Kung gusto mong mas malambot ang mga ito, lutuin ang karamelo hanggang sa ito ay beige, bahagyang kayumanggi. Kung maghintay ka hanggang sa madilim ang karamelo, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng hardening ito ay magiging kendi at magiging napakahirap. Mas mainam na huwag hayaan ang mga bagay na makarating sa puntong iyon, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa.
Sa prinsipyo, ang kozinaki ay kailangang palamig ng 10-15 minuto at handa na sila!
Isa pang tip: 4 na minuto pagkatapos mong ibuhos ang mga ito sa amag, patakbuhin ang isang kutsilyo sa itaas, na bumubuo ng isang sala-sala upang sa ibang pagkakataon ay masira ang mga ito.
Ang mga kendi na ito ay maaaring ibigay sa mga bata nang hindi iniisip kung ano ang binubuo ng mga ito. Pagkatapos ng lahat, ang nagmamalasakit na ina mismo ay gumawa ng kozinaki sa bahay mula sa mga napatunayang produkto, nang walang mga kemikal o tina. Ang sinumang maybahay ay maaaring gumawa ng kozinaki sa bahay, at aabutin ito ng mga 15 minuto, hindi na!
Mula sa parehong serye:
Inihurnong mansanas sa microwave
Mga sangkap: sariwang makatas na mansanas - mga pcs., condensed milk - tsp, lemon - mga pcs. Ang mga inihurnong mansanas ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na ulam na maaaring ihanda sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Mayaman sa bakal, ang mansanas ay mahalaga.
Strawberry jelly
Mga sangkap: asukal - ½ tasa, tubig - 1.5 litro, strawberry - 300 gramo, gelatin - 1.5 tbsp. kutsara, sariwang mint - 2 sprigs. Upang maghanda ng masarap na dessert para sa iyong anak, ang kailangan mo lang ay magkaroon.
Homemade sherbet - may mga mani, pasas at cookies
Mga sangkap: 150 gr. — Peeled nuts (hazelnuts + walnuts) 50 gr. — Pistachio 100 gr. - Mantikilya 500 ML. - Condensed milk 250 gr. - Granulated sugar 70 gr. — .
Iminumungkahi kong maghanda ng masarap na matamis na Georgian na tinatawag na kozinaki. Hindi isang solong bata, o kahit isang may sapat na gulang, ang tatanggi sa gayong kaselanan. Maaaring ihanda ang Kozinaki sa anumang mga mani, linga. Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. Ihanda at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na lutong bahay na kozinaki na gawa sa mga buto.
Para sa paghahanda gagamitin namin ang mga buto ng mirasol, langis ng mirasol at asukal.
Sa isang tuyong kawali sa mababang init, iprito ang mga buto.
Ibuhos ang asukal sa kawali. Ilagay sa mababang init hanggang sa matunaw ang asukal. Iprito ang asukal hanggang sa maging karamelo at patayin ang apoy.
Mabilis na idagdag ang mga buto at ihalo sa isang spatula. Ang bawat buto ay dapat ibabad sa karamelo.
Ihanda muna ang pergamino, na pinahiran namin ng langis ng mirasol. Ibuhos ang babad na buto. Gamit ang mga spatula, hubugin ito ng parihaba, o anuman ang gusto mo.
Kaagad, habang ang mga buto ay mainit-init, gupitin sa mga bahagi. Handa na si Kozinaki.
Kozinaki mula sa mga buto, na inihanda sa bahay, palamig at ihain kasama ng isang tasa ng kape o tsaa.
Magluto nang may kasiyahan at magkaroon ng magandang kalooban!
