bahay > Canning > Paano gumawa ng juice o compote mula sa pinya. Paano gumawa ng compote mula sa sariwang pinya? Pineapple compote


Paano gumawa ng juice o compote mula sa pinya. Paano gumawa ng compote mula sa sariwang pinya? Pineapple compote




Sisimulan ko ang aking kwento tungkol sa recipe na ito mula pa noong unang panahon.
Noong tag-araw ng Hunyo 2013, natagpuan ko sa Internet ang isang kawili-wili at hindi sa lahat kumplikadong recipe zucchini compote. Ang nakasaad na recipe ay nagsasaad na ang compote ay hindi naiiba sa pinya. Nagpasya akong gawin ito bilang isang pagsubok. At ito ang kailangan ko: magluto ng compote sa ibang bansa mula sa sarili kong mga produkto. Ang pagsubok ay hindi pagpapahirap. May mga zucchini, mga kamay sa lugar, recipe sa notebook.

Kaya ang recipe:
1 zucchini (mga isang kilo),
2 tasang asukal
2 litro ng tubig,
0.5 tsp. kakanyahan ng suka,
cloves - 3 mga PC.


Binalatan ko ang zucchini, pinutol ito sa mga singsing, at sinandok ang pulp gamit ang isang kutsara.

Gupitin ito sa mga piraso.

Nilagyan ito ng tubig at pinakuluan. Magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa maging transparent ang kulay. Inabot ako ng 25 minutes. Idinagdag ang mga clove, pinakuluang para sa isa pang minuto at inalis mula sa init, idinagdag ang kakanyahan ng suka.
Isterilize ko ang mga garapon at binuhusan ang mga takip ng tubig na kumukulo. Naglabas ako ng isang clove sa bawat garapon, inilagay ang zucchini at nagbuhos ng mainit na syrup dito. Binulong niya ang mga lata, binaligtad, at binalot.


Natapos ko ang 3 litro na garapon.


Sa collage sa itaas ang mga ito ay mga saradong garapon lamang. Ang larawan sa ibaba ay pagkatapos ng 10 araw na nakatayo sa basement.

Pagkatapos ng 10 araw, binuksan ko ang isang garapon ng compote at sinubukan ito. Ang aking damdamin.
Ang compote ay nakakuha ng kaunting asim. Ang sarap uminom - nakakapresko
Ang banayad na pahiwatig ng clove ay nagbibigay ng impresyon ng isang pabango ng pinya.
Ang "berries" ay hindi halos tulad ng pinya. Masarap ang lasa nila, ngunit ang aftertaste ay nananatiling "pinakuluang kalabasa".

Binuksan ko ang pangalawang garapon makalipas ang kalahating taon. Sa prinsipyo, walang mga pagbabago na naganap sa mga panlasa. Ang compote ay masarap, maasim, at ang zucchini ay nananatiling zucchini lamang.
Pinagtawanan ako ng pamilya ko, parang kulang ka ba ng mga berry at prutas?
Pagkatapos ay naisip ko na ang bawat gulay ay may sariling istante at walang dahilan para sa isang zucchini na katumbas ng isang tropikal na prutas.

Maginhawang nakalimutan ko ang tungkol sa ikatlong garapon sa loob ng halos dalawang taon. At kaya, sa katapusan ng Abril 2015, inilabas ng aking asawa ang treasured jar ng "Pineapple" compote mula sa basement.
Maniwala ka man o hindi, kung ipipikit mo ang iyong mga mata at matitikman mo ito, sasabihin mo na ito ay isang tunay na pinya. Ang pinagkaiba lang ay medyo malambot ang mga ito. Pero masarap...

Ang aking opinyon ay nagbago at sa taong ito ay gagawa ako muli ng zucchini compote.
Kung gusto mong tamasahin ang mga pinya mula sa iyong hardin sa loob ng isang taon at kalahati, sumali sa amin.

Walang kumplikado sa paghahanda. Ang mga pangunahing sangkap ay pinya, asukal at tubig. Upang pag-iba-ibahin ang lasa, maaari mong ibuhos ang lemon juice sa compote o magdagdag ng mga hiwa ng lemon, magdagdag ng luya, lemon balm, ground cinnamon o cloves. Ang honey at matamis na syrup ay hindi dapat gamitin, kung hindi man ang inumin ay magiging cloying.

Ang mga mansanas ay sumasama sa mga pinya. Upang matiyak na ang workpiece ay nakaimbak ng mahabang panahon, bigyang-pansin ang pagpili kakaibang prutas. Ang pinya ay dapat mabango at mayroon makapal na berde tuktok at nababanat na crust. Pagkatapos bumili, iimbak ang prutas sa refrigerator nang hindi hihigit sa 7 araw.

Para sa compote kakailanganin mo ang pulp ng pinya. Upang kunin ito, sundin ang mga rekomendasyon:

  1. Gupitin ang tuktok kasama ang mga tuktok at ibaba. Gupitin ang prutas nang pahaba sa 4 na bahagi.
  2. Balatan ang balat.
  3. Gupitin ang pulp sa mga cube o hiwa.

Gawin ang lahat ng mga aksyon gamit ang isang matalim na kutsilyo. Huwag itapon ang balat;

Ang mga garapon para sa pag-iimbak ng compote ay kailangang isterilisado ng 2 beses: bago pagpuno at pagkatapos. Ibuhos ang inumin sa mga lalagyan na may takip. Ang mas kaunting hangin na natitira sa garapon, mas malaki ang posibilidad ng pangmatagalang imbakan.

Recipe ng pineapple compote

Ang inumin na ito ay maaaring kainin gamit ang isang kutsara kasama ng mga hiwa ng pinya. Kapag binalatan mo ang prutas, maiiwan ka sa balat. Maaari mo itong pakuluan at gamitin ang sabaw na ito upang gumawa ng syrup. Ang compote ay magiging mas mayaman. Maaari mong ihanda ang syrup gamit ang tubig;

Paghahanda:

  1. Gupitin ang pinya sa 2x2 cm cubes o hiwa.
  2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal. Pakuluan ng 5 minuto.
  3. Magdagdag ng mga pinya, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng lemon juice kung ninanais.
  4. Iwanan ang compote upang mahawahan ang takip.

Inumin ang inumin na pinalamig na mayroon o walang pulp.

Kung naghahanda ka ng compote para sa taglamig, hindi mo kailangang lutuin ang mga pinya. Ilagay ang mga ito sa mga garapon, punuin ng syrup at isteriliser sa loob ng 20-40 minuto, ang oras ay depende sa dami ng lalagyan. Para sa 0.5 litro na lata, sapat na ang 20 minuto. isterilisasyon. Baligtarin ang mga lalagyan, balutin ito ng mainit na tuwalya at iwanan ng isang araw.

Maaari kang uminom ng pineapple compote sa buong taon kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran sa canning. Mag-imbak ng mga garapon sa isang tuyo na lugar kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi bababa sa 10 °C.

Paghahanda ng moonshine at alkohol para sa personal na paggamit
ganap na legal!

Matapos ang pagbagsak ng USSR, itinigil ng bagong gobyerno ang paglaban sa moonshine. Ang pananagutan sa kriminal at mga multa ay inalis, at ang artikulong nagbabawal sa paggawa ng mga produktong naglalaman ng alkohol sa bahay ay inalis sa Criminal Code ng Russian Federation. Hanggang ngayon, walang isang batas na nagbabawal sa iyo at sa akin na makisali sa aming paboritong libangan - ang paghahanda ng alak sa bahay. Ito ay pinatunayan ng Pederal na Batas ng Hulyo 8, 1999 No. 143-FZ "Sa administratibong pananagutan ng mga ligal na nilalang (mga organisasyon) at mga indibidwal na negosyante para sa mga pagkakasala sa larangan ng produksyon at paglilipat. ethyl alcohol, mga produktong may alkohol at alkohol" (Koleksyon ng batas Pederasyon ng Russia, 1999, N 28, art. 3476).

Extract mula sa Federal Law ng Russian Federation:

"Ang epekto ng Pederal na Batas na ito ay hindi nalalapat sa mga aktibidad ng mga mamamayan (mga indibidwal) na gumagawa ng mga produkto na naglalaman ng ethyl alcohol para sa mga layunin maliban sa pagbebenta."

Pagniningning ng buwan sa ibang mga bansa:

Sa Kazakhstan alinsunod sa Code of the Republic of Kazakhstan on Administrative Offenses na may petsang Enero 30, 2001 N 155, ang sumusunod na pananagutan ay ibinigay. Kaya, ayon sa Artikulo 335 “Paggawa at pagbebenta mga inuming may alkohol gawang bahay" na iligal na paggawa ng moonshine, chacha, mulberry vodka, mash at iba pang mga inuming may alkohol para sa layunin ng pagbebenta, pati na rin ang pagbebenta ng mga inuming ito, ay nangangailangan ng multa sa halagang tatlumpung buwanang mga indeks ng pagkalkula na may pagkumpiska ng alkohol. inumin, kagamitan, hilaw na materyales at kagamitan para sa kanilang produksyon, at gayundin ang pera at iba pang mahahalagang bagay na natanggap mula sa kanilang pagbebenta. Gayunpaman, hindi ipinagbabawal ng batas ang paghahanda ng alkohol para sa personal na paggamit.

Sa Ukraine at Belarus iba ang mga bagay. Ang mga Artikulo No. 176 at No. 177 ng Code of Ukraine on Administrative Offenses ay nagtatakda para sa pagpataw ng mga multa sa halagang tatlo hanggang sampung walang buwis na minimum na sahod para sa produksyon at pag-iimbak ng moonshine nang walang layunin ng pagbebenta, para sa imbakan ng mga device* para sa produksyon nito nang walang layuning ibenta.

Ang Artikulo 12.43 ay inuulit ang impormasyong ito halos salita para sa salita. "Produksyon o pagkuha ng matapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-tapos na produkto para sa kanilang produksyon (mash), pag-iimbak ng kagamitan para sa kanilang produksyon" sa Code of the Republic of Belarus on Administrative Offenses. Sinasabi ng Clause No. 1: “Ang paggawa ng mga indibiduwal ng matatapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-finished na produkto para sa kanilang produksyon (mash), gayundin ang pag-iimbak ng mga device* na ginagamit para sa kanilang produksyon, ay mangangailangan ng babala o multa hanggang sa limang pangunahing mga yunit na may pagkumpiska ng mga tinukoy na inumin, semi-tapos na mga produkto at kagamitan."

*Pagbili tahimik ang moonshine Para sa gamit sa bahay Posible pa rin ito, dahil ang kanilang pangalawang layunin ay maglinis ng tubig at kumuha ng mga sangkap para sa natural na mga pampaganda at pabango.

Compotes para sa taglamig - mga recipe na may mga larawan

2 l

10 min

60 kcal

5/5 (2)

Ano ang maaaring makapagpasaya sa iyo sa taglamig kaysa sa mahusay na compote, na inihanda mo bago ang simula ng hamog na nagyelo? Ang ganitong sorpresa ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa iyo, dahil sa taglamig na ang katawan ng tao ay walang sapat na sikat ng araw, bitamina at antioxidant.
Sa artikulong ito ay ipakikilala ko sa iyo ang ilang napaka-pambihirang mga recipe na humanga sa iyong imahinasyon! Isipin mo na lang kung ano ang maaari mong lutuin zucchini compote, na sa lasa ay magiging kapareho ng kakaibang pinya para sa ating mga latitude. Mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit ito ay talagang posible, at maaari itong gawin sa bahay na may kaunting pagsisikap, nerbiyos, at mahalagang oras.
So-called "pinya" zucchini compote hindi lamang nagbibigay sa iyo ng pagkakataong makatipid, ngunit sorpresahin din ang lahat ng sumusubok nito.

Recipe ng pineapple zucchini compote

Kagamitan sa kusina

  • Sangkalan.
  • kutsilyo.
  • Kutsara.
  • Mga lalagyan para sa mga sangkap.
  • Mga bangko.
  • Mga takip para sa mga garapon.
  • Malalim na kasirola.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga sangkap?

  • Piliin ang pinakasariwang zucchini, katamtamang laki. Hindi sila dapat magkaroon ng mga bitak, deformation, dents, atbp.
  • Katas ng pinya maaari kang kumuha ng mura - ang mga preservative na nilalaman nito ay perpekto para sa recipe na ito.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pineapple zucchini compote

  1. Una kailangan mo malinaw zucchini at hiwain kanilang mga tabo. Alisin ang higit pa sa kalahati ng core ng kalabasa upang lumikha ng singsing na mukhang pinya.
  2. Punan ang isang malalim na kasirola ng tubig at lutuin ang iyong zucchini. Pakuluan Pakuluan ang tubig na may zucchini sa loob ng limang minuto at alisin ang kawali mula sa apoy.
  3. Habang ang zucchini ay mainit pa, simulan ang paglipat nito sa mga garapon. Bago gawin ito, huwag kalimutang maingat isterilisado ang mga garapon at mga takip. Maaari mong isterilisado ang mga garapon sa oven, at ipinapayo ko sa iyo na isterilisado ang mga takip ng garapon gamit ang tubig na kumukulo.
  4. Kapag ang lahat ng zucchini ay ipinamahagi sa dalawang garapon, maaari kang magpatuloy sa karagdagang mga aksyon.
  5. Magdagdag ng isang maliit na kurot sitriko acid , pati na rin ang vanilla sa bawat isa sa mga garapon.
  6. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag 3 kutsarang asukal sa bawat garapon.
  7. Kunin Katas ng pinya at ibuhos ito sa mga garapon upang ito ay kapantay ng leeg ng garapon. Ngayon i-roll up ang takip. Binabati kita, matagumpay mong naihanda ang ulam na ito!

Zucchini compote na may orange

  • Oras ng pagluluto: 50 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 5 servings.

Kagamitan sa kusina

  • Sangkalan.
  • kutsilyo.
  • Kutsara.
  • Mga lalagyan para sa mga sangkap.
  • Mga bangko.
  • Mga takip para sa mga garapon.
  • Malalim na kasirola.

Mga sangkap

  • Purong tubig– 4.5 l.
  • limon- 1 PIRASO.
  • Asukal– 0.5 kg.
  • Zucchini– 650 g.
  • Kahel- 2 mga PC.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng zucchini compote na may orange

  1. Ilagay Magpakulo ng tubig sa isang kasirola, at simulan ang pagbabanlaw at pagbabalat ng zucchini at mga buto.
  2. Hiwain ang zucchini sa isang cutting board. Pulp gupitin sa mga cube.
  3. Painitin ang iyong mga dalandan, banlawan at alisin ang lahat ng zest mula sa kanila.
  4. Hatiin ang orange sa dalawang bahagi at alisin ang mga buto. Gupitin ang mga hiwa sa kalahati.
  5. Alisin ang zest mula sa lemon at pisilin ang juice, palaging sa isang hiwalay na lalagyan.
  6. Isterilize ang mga garapon kasama ang mga lids at ilagay ang zucchini sa kanila.
  7. Idagdag sa mga garapon zest ng lemon, orange, pati na rin ang mga hiwa ng orange.
  8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at takpan ng mga takip. Hayaang magluto ng halos 15 minuto.
  9. Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang hiwalay na malalim na lalagyan. Painitin ito at idagdag asukal. Pakuluan at haluin ang asukal. Pakuluan ang tungkol limang minuto.
  10. Idagdag sa mga garapon 2 kutsarita lemon juice at punan ang lahat ng nagresultang syrup.
  11. I-roll up ang mga lids at balutin ang mga garapon sa isang bagay na mainit-init.

Ano ang ihahain ng compote?

Video recipe para sa paggawa ng compote

Para mas madali mong maintindihan recipe na ito, inirerekomenda kong manood ng isang video. Tutulungan ka niya maiwasan ang mga pagkakamali sa proseso ng paghahanda ng compote, at makabuluhang bawasan din ang oras ng pagluluto.

Mga posibleng pagpipilian para sa paghahanda ng compote

Umiiral malaking halaga Mga paraan upang maghanda ng compote. Mayroong mabilis at mahaba, simple at kumplikado, at iba pa. Ngunit tungkol sa mga sangkap kung saan maaari kang lumikha ng isang compote, dapat mong tiyak na bigyang-diin na ang mga sangkap ay maaaring maging napaka-magkakaibang at kahit na hindi inaasahang!

  • Hanggang ngayon madalas luto. Ang halaga ng cherry plum ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang malaking halaga ng naturang compote upang masiyahan ang iyong sarili sa taglamig.
  • Pangunahing luto, na nagpapahintulot sa iyo na palitan ang balanse ng mga nawawalang elemento sa katawan, ibalik at dagdagan ang lakas.
  • Isa sa pinaka simple at kapaki-pakinabang ang compotes ay . Napakadaling ihanda na kahit na ang pinakabatang tagapagluto ay maaaring makabisado ang paghahanda nito.
  • Gusto ko rin inirerekomenda ang pagluluto—nectarine compote para sa taglamig—. Ito ay isang orihinal, kahanga-hanga at napakasarap na compote.

Inaanyayahan kita na lumahok sa mga talakayan at debate tungkol sa mga recipe sa aming mga komento. Aalisin nito ang mga posibleng pagkukulang sa umiiral na mga recipe at makakatulong sa sama-samang lumikha ng mga recipe sa hinaharap.