Paano pumili ng matamis na tangerines. Paano pumili ng magandang tangerines? Ang pinaka masarap na tangerines
Ang Mandarin ay ang taglamig na prutas para sa ating mga latitude. Sa sandaling lumitaw ang maliliwanag na orange na prutas sa mga istante, ang hangin ay agad na nagsisimulang amoy tulad ng bukas na champagne, matamis at isang pinalamutian na Christmas tree. Ano ang masasabi natin, iniuugnay natin ang lahat ng mga pista opisyal ng taglamig sa amoy ng partikular na sitrus na ito! Samakatuwid, sa taglamig kumakain kami ng maraming mga tangerines, dinadala ang mga ito mula sa mga tindahan sa malalaking bag. Kumain ako ng isa, pangalawa, pangatlo... Ngayon wala na ang kilo.
Ano ang pinakamasarap na tangerines? Kung tutuusin, napakaraming orange na prutas sa mga istante! Dinala sila mula sa Spain, Italy, Abkhazia. Nagpasya kaming magsagawa ng aming sariling pambansang pagsusulit.
Ang mga tangerines mula sa Abkhazia ay talagang mula sa... Turkey?
Upang bumili ng aming mga paboritong tangerines, pumunta kami sa isa sa mga pangunahing capital market.
Kunin ang mga tangerines! Masarap, matamis! - sinenyasan kami ng mga nagbebenta sa mga counter.
At ang pagpipilian, dapat kong sabihin, ay malaki. Una, bumili kami ng mga orange na prutas mula sa Espanya, nandoon ang karamihan sa mga ito sa mga istante. May maliliit, at may malalaking walang buto. Dalawa namin. Siyanga pala, ang pinakasikat na iba't ibang Spanish tangerines na ibinebenta namin ay clementine. Ito ay isang hybrid ng tangerine at orange, na nilikha noong 1902.
Ang isa pang maaraw na bansa na nagsusuplay ng mga orange na prutas ay ang Italya. Ang mga ito ay bahagyang mas maliit sa laki kaysa sa mga Espanyol.
Kunin ang mga Abkhaz, ang sarap ng pagkabata! - tawag nila sa amin sa ibang counter.
Oo, ang pagtanggap ng ilang tangerines bilang regalo noong panahon ng Sobyet ay tunay na kaligayahan para sa isang bata! May pagkukulang pa rin.
Sasabihin ko sa iyo ang isang sikreto: hindi sila nagbebenta ng mga tunay na tangerines mula sa Abkhazia tulad ng ginawa nila noong pagkabata," bulong sa aming tainga ng nagbebenta sa susunod na counter. - Sa katunayan, ito ay Türkiye, sila ay halos magkapareho sa hitsura, na may mga berdeng guhitan sa balat.
Oh Morocco! - nakikita natin ang maputlang dilaw na tangerines, ang laki ng bola ng table tennis. Kunin din natin sila.
Makalipas ang isang minuto, huminto ang aming tingin sa tag ng presyo na 85 libong rubles. At ito ay hindi bawat kilo ng karne, ngunit bawat kilo ng tangerines! Mababasa natin: “extra-class variety.” Para sa paghahambing: ang tag ng presyo para sa mga ordinaryong tangerines sa merkado ay nag-iiba mula 14 hanggang 35 libong rubles.
Bakit ang mga ito ay napakamahal? - tanong namin sa nagbebenta.
Kung susubukan mo, malalaman mo ... - sagot ng babae nang may pagsasabwatan. - Ito ay isang ganap na naiibang lasa! Ang mga ito ay palakaibigan sa kapaligiran at hindi ginagamot sa anumang bagay. Direkta silang dinadala mula sa mga plantasyon ng Espanyol sa Moscow, at pagkatapos ay pumunta sila sa amin.
Bigyan mo ako... eh, limang bagay!
Nanalo kami ng "ginintuang" tangerines sa halagang 40 libo!
Sa kabuuan, ang mga tangerines ay pinili para sa pagsusuri mula sa:
Napagpasyahan naming suriin ang mga prutas batay sa pitong katangian: laki, hitsura, kapal ng balat, pagkakaroon ng isang buto, katas, kung gaano kadali ang mga ito sa balat at kung gaano kapansin-pansin ang asim. Kaya, anim na editoryal na tagatikim ang nagbigay ng mga marka ng tangerines mula 0 hanggang 5.
Ang tamang mga tangerines ay dapat na madaling alisan ng balat!
Sinimulan namin ang pagtikim sa mga Abkhazian.
Mahirap alisan ng balat ang gayong dalanghita sa labas! - reklamo ni Katya. "Talutin mo ang balat at lumabas ang katas." Saan maghugas ng kamay pagkatapos? Oo, at ang laki ay masyadong maliit.
Sa kabaligtaran, gusto ko na sila ay maliit. Maaari kang kumain ng ilang mga bagay nang sabay-sabay," kinuha ni Dasha.
Ito ay naging mahirap na mabilis na alisin ang balat mula sa mga tangerines - para dito, sa hanay na "madali bang alisan ng balat", ang mga prutas ay nakatanggap ng mababang rating. Ang mga tangerines ay naging maasim, ngunit walang mga buto.
Ang hitsura ng mga Moroccan ay nagdulot ng kawalan ng tiwala sa lahat. Ang mga ito ay kahit papaano maputla, na parang hindi pa hinog.
Hindi sila naglilinis ng mabuti at hindi man lang amoy tangerines, ngunit... parang lemon! - nagulat ang mga tumitikim. - Ang lasa talaga nila ay tulad ng mga dalandan!
Halos lahat ay nagbigay sa mga tangerines ng rating na 3 - 4. Ang pangunahing kawalan ng mga prutas ng Moroccan ay ang balat ay masyadong manipis, na mahirap alisan ng balat. Bagaman ang mga tangerines mismo ay naging walang binhi at katamtamang maasim.
Lumipat tayo sa Espanya.
Makapal ang alisan ng balat, mabilis silang magbalat,” sabi ni Lena. - At kung gaano kasarap ang mga ito!
Ang mga tangerines ay talagang matamis at makatas.
Ngunit napakaraming binhi,” ang sabi ni Anya. - Mayroong walong piraso sa isang tangerine!
"Inaangkin nila ang unang lugar," makapangyarihang deklarasyon ni Sergei. Ngunit mayroon pa ring Espanyol na walang binhi na iba't-ibang darating. Nakatanggap siya ng maraming papuri. Ang tangerine ay napakadaling alisan ng balat at naging matamis na may kaaya-ayang asim. Totoo, nakakuha pa ako ng isang buto para sa anim na tangerines. Ngunit para sa lahat ng mga pakinabang, ang pangangasiwa na ito ay maaaring patawarin!
Ang mga tangerines mula sa Italya ay hindi nagdulot ng labis na kasiyahan.
Ang mga ito ay kahit papaano walang lasa, nagpasya ang mga tagatikim.
Ngunit pagdating sa mga extra-class na tangerines, ang likod ng lahat ay awtomatikong umayos. Napagpasyahan naming bigyan ang lahat ng kalahati nito at kainin ito nang napakabagal at maingat.
Hoy, linisin mong mabuti! - bumuhos ang payo.
Parang iba pa nga ang amoy nila... O yun lang?
Nagkaroon ng isang minutong katahimikan, at si Sergei ang unang nagdesisyon na sabihin ang totoo.
Normal lang, walang espesyal!
At pareho silang lasa ng mga pitted Spanish,” pahayag ng iba, na nagalit sa presyo.
1st place: Spain (pitted) - 190 points
2nd place: Spain (extra class) - 184 points
3rd place: Spain - 180 points
Ika-4 na lugar: Italy - 155 puntos
Ika-5 na lugar: Abkhazia - 141 puntos
Ika-6 na lugar: Morocco - 132 puntos
Manatiling nakikipag-ugnayan!
Kung gusto mong bumili ng Spanish tangerines, bigyang pansin ang prutas: ang bawat tangerine ay halos palaging may maliit na sticker.
Kung gusto mo ng mga tangerines mula sa Italy, tingnan kung anong mga kahon ang iniimbak ng nagbebenta sa kanila. Kung sila ay nasa plastik, kung gayon sila ay Italyano, hindi ka maaaring magkamali.
Pinakamainam na mag-imbak ng mga tangerines sa refrigerator, sa mas mababang kompartimento o sa isang espesyal na zone ng pagiging bago para sa mga prutas at gulay. Siguraduhing alisin ang prutas mula sa bag at ilagay ang prutas sa tabi ng isa't isa. Ang isang plastic bag ay hindi papayagan ang hangin na pumasok, na makakabawas sa buhay ng istante.
Sa paghahanap ng pinakamatamis at makatas na mga tangerines
Sa bisperas ng Bagong Taon, ang bahay ay nagsisimulang mapuno ng mga amoy ng Christmas tree, mga pagkain sa holiday, at, siyempre, ang amoy ng mga tangerines. Ang pabango na ito ay pamilyar sa lahat mula pagkabata;
Paano pumili ng mga tangerines - malasa, makatas at mabangong prutas? Ano ang dapat mong bigyang pansin upang hindi makabili ng maaasim na prutas? Sa tulong ng aming mga tip, mahahanap mo ang pinakamatamis na tangerines.
Kasaysayan ng Mandarin
Ang tinubuang-bayan ng mandarin, ayon sa mga mananaliksik, ay China. Mahigit isang libong taon na ang nakalilipas, ang mga palumpong na may makatas, nakakapreskong mga prutas ay nagsimulang lumaki sa bansang ito.
Noong ika-18 siglo, ang mandarin ay dinala sa Italya mula sa Tsina ng manlalakbay na si Michel Tecor. Ang mga Tangerines ay dumating sa Russia lamang sa simula ng ikadalawampu siglo;
Ang mga tangerines ay mayaman sa bitamina C, D, K, B, mga mineral na asing-gamot, pectin, mahahalagang langis. Dahil sa mahusay na nilalaman sitriko acid ang prutas ay hindi nag-iipon ng nitrates at nakakapinsalang sangkap, kung saan maaaring patabain ito ng mga walang prinsipyong magsasaka.
Ang mga uri ng tangerines ay maaaring nahahati sa 3 grupo:
1) mapagmahal sa init, tangerines;
2) maliit na dahon, Italian tangerines;
3) Japanese cold-resistant stasums (unshiu); Ang ganitong mga varieties ay lumago sa baybayin ng Black Sea.
Paano pumili ng tamang tangerines
Kapag bumibili, maingat na siyasatin ang prutas: tingnan kung walang nabubulok, amag, o mga dents dito.
Ang tangerine ay dapat na matatag sa pagpindot. Itabi kaagad ang matitigas, tuyo o malambot na prutas. Hilingin sa nagbebenta na ipakita kung gaano kadali natanggal ang balat at kung ito ay buhaghag.
Kung mas mabigat ang prutas, mas matamis at mas makatas ito. Kapag pumipili, bigyang-pansin ang hugis ng prutas: dapat itong humigit-kumulang pareho para sa isang uri.
Ang mga hinog na tangerines ay pantay na kulay, mula sa dilaw-orange hanggang sa maliwanag na kahel. Ang mas magaan ang mga tangerines, mas maasim ang mga ito. Ang pinakamatamis na prutas ay may mapula-pula na balat.
Mga uri ng pinakamatamis na tangerines
Mineola. Ang hybrid na ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid Moroccan mandarin Tangerine variety na may Duncan grapefruit.
Ang mga prutas ay hugis tulad ng isang pot-bellied na peras at may maliwanag na kulay kahel na may mapula-pula na tint. Ang tangerine na ito ay may napakanipis na balat at maraming buto. Ang lasa ay matamis at maasim, na may nangingibabaw na tamis sa aftertaste.
Clementines. Hybrid ng tangerine at orange. Ang iba't-ibang ay nakuha sa simula ng ikadalawampu siglo. Juicier at mas matamis kaysa sa iba pang mga varieties ng tangerine. Ang mga prutas ay maliit, may manipis na makintab na balat, at maraming buto.
Mahalaga ang lugar
Ang lasa ng tangerine ay nakasalalay din sa bansa kung saan lumaki ang isang partikular na uri.
Abkhazian tangerines magkaroon ng matamis at maasim na lasa, na may isang binibigkas na asim sa aftertaste, maliit sa laki, dilaw-orange sa kulay, makatas. Sa balat ng tulad ng isang tangerine maaari kang makahanap ng maberde na mga speck at veins. Madaling alisan ng balat, kakaunti ang buto.
Tangerines mula sa Espanya at malaki, na may makapal na balat na madaling balatan, maliwanag na kulay kahel. Makatas, matamis at maasim, naglalaman isang maliit na halaga ng mga buto.
Turkish tangerines Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga buto, ang mga prutas ay maliit, ang alisan ng balat ay manipis, ngunit mahirap paghiwalayin. Kung mas matindi ang kulay, mas matamis ang mga ito.
Moroccan mandarin Mayroon silang isang patag na hugis, ang kulay ay maliwanag, ginintuang-kahel. Walang binhi, ang alisan ng balat ay napakadaling alisin.
Paano pumili ng tamang kalidad masarap na tangerines? Mga lihim ng iba't ibang bansang gumagawa: mga tangerines mula sa Turkey, Morocco, Abkhazia at Spain.
Ang Bagong Taon ay inextricably na nauugnay sa amoy ng mga tangerines. Ang Disyembre ay ang oras upang anihin ang citrus na ito. Ang tanong ay nananatili - kung paano pumili ng mabuti, matamis na tangerines? Ito ay kanais-nais din na ang mga ito ay walang binhi at madaling linisin.
Paano pumili ng tamang tangerines
Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng kalidad ng isang tangerine ay ang balat. Dapat itong malinis, walang mga bakas ng pagkabulok, pagkasira ng granizo at amag.
Kapag pumipili ng mga tangerines, dapat mong hawakan ang mga ito sa iyong mga kamay at suriin ang bawat prutas. Kung hindi ito posible, hindi ka dapat bumili ng citrus mula sa nagbebentang ito.
Ang Abkhazian tangerines ay tinatawag na "kakila-kilabot sa mukha, masarap sa loob." Kapag hinog na, ang balat ng dalanghita ay lumalayo sa pulp at nakakabit lamang sa mga puwit.
Ang mga hindi hinog na tangerines ay palaging maasim. Ang balat ay hindi lumalabas nang maayos. Ito ay siksik, halos matigas. Ang katotohanan ay kapag ang prutas ay ganap na hinog, ang balat nito ay nagiging mahangin at buhaghag. Ang mas mababang puting layer ay halos doble ang laki. Ginagawa nitong madaling alisan ng balat ang tangerine. Sa hindi pa hinog na sitrus, ang balat ay magkasya nang mahigpit sa pulp. At ang hindi nabuong mga hiwa ay nakakakuha lamang ng katas.
Sa maraming uri ng mandarin, ang balat ay nagiging kulubot kapag hinog, at ang prutas ay nagiging malambot. Ngunit hindi ito dapat malito sa lambot ng bulok.
Mga uri ng tangerines at mga bansang gumagawa
Hindi lihim na ang mga tangerines ay isang timog na prutas. At sa karagdagang timog ng bansang pinagmulan, mas matamis ang tangerine. Ngunit hindi lahat ay maaaring makilala ang bansang pinagmulan sa pamamagitan ng mata.
1. Turko
Mayroon silang pinakamaputi at pinakamanipis na balat. Ang balat ng mga tangerines ay makinis, halos makintab, at mahirap paghiwalayin. Ang mga prutas ng sitrus ay madalas na pinalamanan ng mga buto.
2. Moroccan
Ang mga prutas ay maliliit at maliwanag, tulad ng mga ibon ng paraiso. Karaniwang walang binhi at medyo madaling linisin. Hindi kasing tamis ng mga Espanyol, ngunit mas mahusay pa rin kaysa sa mga Turkish. Ang balat ay siksik at makinis, makintab. Kadalasan ang mga tangerines na ito ay may label na may mga sticker na nagpapahiwatig ng bansang pinagmulan. Alam ng lahat ang maitim na diamante na ito.
3. Abkhazian
Lahat ng uri ng tangerines at mga bansang gumagawa
Ang mga tangerines ay hindi partikular na maganda. Ang balat ay madilaw-dilaw ang kulay at walang maliwanag na ningning. Kadalasan mayroong mga kulay-abo na marka sa balat - gumaling na mga sugat. Ngunit ang gayong mga tangerines ay tinatawag na "kakila-kilabot sa mukha, masarap sa loob." Ang alisan ng balat ng Abkhazian mandarin sa isang hinog na estado ay halos lumayo sa pulp at hawak lamang ng "mga butts". Kapag pinindot, papasok ang balat. Ito ay nagiging malinaw na mayroong isang guwang na espasyo sa pagitan ng mga hiwa at ng balat.
4. Espanyol
Ang mga tangerines ang pinakamasarap. Maliwanag, makinis, manipis ang balat at madaling matanggal kapag hinog na. Ang tangerine na ito ay halos walang buto. Ngunit kahit na ang kanilang bihirang hitsura ay hindi nakakasira sa impresyon ng prutas na ito, napakasarap nila. Kaya naman ang Spanish tangerines ang pinakamahal. Ang mga ito ay napakabihirang sa mga pamilihan.
5. Ibinebenta rin ang mga tangerine hybrids
Ang Clementine ay pinaghalong mandarin at crown orange. Ang isang napakatamis na lasa ay nakikilala ang clementine mula sa isang ordinaryong tangerine. Ang mga hybrid ng tangerine at grapefruit ay naging paborito kamakailan. Ang Mineola at tangelo ay napakatamis, alinman sa peras o bilog na hugis at pinapanatili ang lahat ng lasa ng suha. Mula sa huli ay hiniram nila ang pulang bariles.
Alin Bagong Taon Magagawa mo ba nang walang sitrus ng Bagong Taon? Napakaraming pila pa rin ang nakapila para dito sa mga huling araw ng taon. Sinubukan naming sabihin sa iyo nang detalyado kung paano pumili ng tamang mga tangerines, upang sa ibang pagkakataon ang holiday ay hindi maliliman ng maasim na prutas.
Ang cute ng Mandarin at masarap na prutas, na tiyak na nais ng bawat tao sa kanilang mesa, lalo na para sa pagdiriwang ng Bagong Taon. Ang pagkakaroon ng isang tangerine, tulad nito, ay binibigyang diin ang kakaiba ng anumang kaganapan. At narito, mahalaga na ang mga tangerines na ito ay may pinakamataas na kalidad at pinakamatamis. Samakatuwid, kailangan mong malaman na hinog na prutas ng tangerine dapat magkaroon ng pare-parehong kulay na may malinaw na nakikitang mga pores sa balat ng produkto. Ang bahagyang pagpindot sa prutas ay naglalabas ng masarap na katas. Ang prutas ay hindi dapat masira o magkaroon ng malambot na mga isla. Ito ay pinaniniwalaan na ang matamis na tangerines ay mas mabigat kaysa sa walang lasa na prutas. Gayundin, ang mga maaasim na uri ng prutas na ito ay medyo may mga hugis na patag.
Tangerines mula sa anong bansa ang pinakamatamis?
Karaniwan, ang pangalan ng bansang pinagmulan ay ipinahiwatig sa mga tag ng presyo ng mga tangerines. Ngunit hindi nito sinasagot ang tanong na ibinibigay. Ito ay dahil din sa mga kagustuhan sa panlasa ng bawat tao. Ang ilang mga tao ay gusto ng matamis na prutas, ang iba ay gusto ng maasim, at ang iba ay gusto ng matamis at maasim.
Itinuturing ng maraming tao na ang mga tangerines mula sa Espanya ang pinakamatamis na prutas. Ang kanilang balat ay may malalaking pores, at ang kulay ay maliwanag na orange. Ang mga sukat ay karaniwan. Ang "balat" ay madaling maalis. Sa bansang ito mayroong mga varieties na may at walang mga buto.
Ang mga uri ng Turkish tangerine ay may mababang presyo. Mas madalas kaysa sa hindi, ang mga bunga ng Turkish tangerine ay maasim. Maliit ang sukat ng prutas. Ang kanilang balat ay dilaw at orange (light). Karamihan sa mga tangerine varieties sa bansang ito ay walang binhi.
Ang Moroccan tangerines ay itinuturing na isa sa mga pinakamatamis na prutas. Tinatawag din silang mga royal. Sa bansang ito, ang mga maasim na varieties ay halos hindi matatagpuan. Kulay orange ang mga ito, kung minsan ay may mapula-pula na kulay. Ang balat ng prutas ay manipis na may katangiang dent. At ang mga prutas na may buto ay napakabihirang dito.
Ang mga tangerines ng Israel ay hinog nang huli at ibinebenta sa merkado, kadalasan sa taglamig. Ang kanilang balat ay manipis, maliwanag, at ang mga prutas ay napakatamis. Walang mga buto sa kanila. Nag-iiba sila sa kawalan ng solidong tulay sa pagitan ng mga lobules. Ang ilang mga Israeli varieties ng tangerines, bagaman matamis, ay bahagyang inasnan.
Ang Abkhazian (Georgian) tangerine varieties ay mas madalas na na-import sa ating bansa. Itinuturing silang, higit sa iba, ligtas sa kapaligiran. Hindi na kailangang itabi ng matagal bago maihatid sa ating palengke, kaya naman hindi ito ginagamot ng mga kemikal. Banayad na kulay kahel, makapal na balat, matamis at maasim na lasa - ito ang mga natatanging katangian ng mga tangerines na ito.
Hindi maaaring balewalain ng isa ang prutas na tinatawag na clementine, na isang hybrid ng isang orange at isang tangerine. Ang mga bunga nito ay katulad ng mga bunga ng tangerine, ngunit mayroon silang mas tamis. Ang balat ng hybrid ay matigas at magkadugtong sa aromatic at juice-rich pulp. Ang mga dahon ng hybrid ay siksik at may karayom. Ang iba't-ibang ito Ang prutas ay mayroon ding mga varieties na tinatawag na tangerine (maberde na balat) at mineola (tulad ng peras na hugis). Binibigyang-diin ng maraming mga mamimili na ang hybrid tangerine na ito ay ang pinaka masarap at matamis. At ito ay nagpapanatili ng mas mahusay kaysa sa iba pang mga varieties.
