Paano takpan ang mga pipino ng chili ketchup. Mga pipino na may chili ketchup sa mga garapon ng litro nang walang isterilisasyon
Mga de-latang maanghang na pipino na may allspice, ketchup, selyadong buo sa maliliit na garapon.
Mga sangkap
- maliit na mga pipino - 1 kg,
- tubig para sa pag-atsara - 0.5 l,
- suka - 0.5 tasa,
- ketchup "Chili" Torchin - 150 g,
- asukal - 1 baso,
- asin - 1 tbsp. kutsara,
- allspice - 7 mga PC.,
- dahon ng bay- 2 mga PC.,
- dill payong - 4 na mga PC.,
- bawang - 4 na mga PC.
Paano maghanda ng mga adobo na pipino na may chili ketchup para sa taglamig
Para sa marinade, magdagdag ng 2 kutsarang asin, 2 tasa ng asukal at isang pakete ng Chili ketchup sa 1 litro ng malamig na tubig.
Pakuluan at magdagdag ng isang baso ng suka. Tinataasan o binabawasan namin ang dami ng marinade kung kinakailangan. Kaya, para sa 1 kg ng mga pipino kakailanganin nating bawasan ang halaga ng pag-atsara ng humigit-kumulang kalahati habang pinupuno ang mga garapon hanggang sa maximum.
Habang nasa apoy ang marinade, alagaan natin ang mga pipino. Gupitin ang mga dulo ng prutas sa magkabilang panig. Ilagay ang tinadtad na mga clove ng bawang, bay dahon at allspice peas sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.
Punan ang garapon ng mga pipino, at maglagay ng 1-2 payong ng sariwa o tuyo na dill sa itaas.
Punan ang garapon ng marinade at suka.
Takpan gamit ang isang pre-boiled lid at itakda upang isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa isang kasirola. Maglagay ng jar rack sa ibaba. Ang tubig sa kawali ay dapat na mainit-init. I-sterilize ang isang litro ng garapon mula sa simula ng tubig na kumukulo sa loob ng 10-12 minuto hanggang ang mga pipino ay maging berdeng olibo.
I-roll up ang takip at ibalik ang garapon. Itinatago namin ito upang hindi matukso ng mga pipino hanggang sa taglamig. Ang bilang ng mga pipino ay nagbunga ng 1 litro na garapon ng mga pipino sa chili ketchup at isang kalahating litro na garapon.
Recipe No. 2. Mga de-latang cucumber na may Chili ketchup sa mga hiwa para sa taglamig
Naghahanda kami ng mga adobo na pipino na may Chili ketchup para sa taglamig. Nagluluto kami ng hindi pangkaraniwang pag-atsara, ang highlight ng kung saan ay ang mainit na sarsa na ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga sangkap. Ang mga pipino ay lumalabas na napakasarap, malutong, bahagyang matamis, at sa parehong oras na may isang tiyak na piquant spiciness. Ang pampagana na ito ay palamutihan ang anuman hapag-kainan, party, o hapunan ng pamilya, ang mga pipino ay mabuti hindi lamang bilang isang indibidwal na karagdagan sa mga pinggan, ngunit ang mga ito ay mahusay din para sa iba't ibang mga salad - Olivier salad, vinaigrette, vegetable salad.
Tandaan: ani - 0.5 litro.
Paraan para sa paghahanda ng malutong at masarap na mga pipino may ketchup
Pagpili ng mga sariwang pipino perpekto kinuha mula sa hardin, kung posible na makakuha ng maliit na laki ng mga pipino, atsara namin ang mga ito nang buo, ngunit kung ang mga pipino ay malaki, puputulin namin sila. Una sa lahat, ibabad ang mga pipino sa malinis na malamig na tubig, iwanan ang mga ito ng halos tatlong oras, kung saan binago namin ang tubig nang maraming beses.
Gamit ang isang malinis na tuwalya sa kusina, tuyo ang mga pipino, pagkatapos ay putulin ang mga gilid sa magkabilang panig.
Pinupuno namin ang mga sterile na garapon na may mga quartered na pipino, ilagay ang mga ito nang mahigpit, iling ang garapon nang kaunti upang ang mga pipino ay magkasya dito nang mas mahigpit.
Simulan natin ang pagluluto ng marinade, magdagdag ng chili ketchup sa isang sinusukat na dami ng malinis na tubig, idagdag ang lahat ng iba pang napiling pampalasa, magdagdag ng mga hiwa ng bawang, lutuin ang marinade sa katamtamang init sa loob ng tatlong minuto, sa pinakadulo ay magdagdag ng isang dosis ng suka, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init.
Hindi namin sinasala ang mga pampalasa;
I-sterilize namin ang mga garapon sa isang kawali ng angkop na dami, ang oras ng isterilisasyon ay 10 minuto.
I-seal nang mahigpit ang mga garapon gamit ang sterile lids.
Baliktarin ang garapon at palamig sa ilalim ng kumot.
Nag-iimbak kami ng mga pipino sa Chili ketchup sa cellar o basement.
Kaya, ito ay mas mahusay na upang mapanatili ang mga pipino sa maliit na garapon ay tama lamang para dito. Kung ang mga pipino ay malaki, dapat kang pumili ng isang bahagyang mas malaking lalagyan at gupitin ang mga ito, upang mas mabilis silang mag-atsara.
Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga gulay - ang mga specimen na may manipis na balat ay ibinuhos ng brine 1-2 beses, ngunit kung ang balat ay matigas at magaspang - palaging dalawang beses.
Mga pipino na may sili na ketchup at suka
Listahan mga kinakailangang produkto:
1 kg. maliit na mga pipino (kung gusto mong magluto ng higit pa, kung gayon ang lahat ng mga produkto ay nadoble sa dami ng mga gulay);
0.5 l. tubig para sa paghahanda ng atsara;
0.5 tasa (75 ml.) ng suka;
150 gr. (o 6 na malalaking kutsara) mainit na chili ketchup;
1 buong baso ng asukal;
1 tbsp. asin;
7 piraso ng mga butil ng allspice;
2 dahon ng laurel;
4 na bagay. medium-sized na payong ng dill;
3 hanggang 6 na clove ng bawang (piliin ang halaga sa iyong paghuhusga).
Paghahanda:
Ihanda nang maayos ang mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig mga litrong garapon walang isterilisasyon ito ay makakatulong hakbang-hakbang na pagtuturo. Ilagay ang mga maliliit na pipino na hinugasan ng mabuti sa loob ng 120 minuto. sa tubig sa mababang temperatura, na magbibigay sa kanila ng pagiging bago (inirerekumenda ng ilang mga maybahay na mag-iwan ng mga gulay sa loob ng 4 na oras).
Habang ang mga pipino ay nakakakuha mabuting katawan, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng marinade para dito kailangan mong ibuhos ang 2 tbsp sa tubig sa temperatura ng kuwarto. asin at 2 tasang granulated sugar, pati na rin ang mainit na ketchup. Pukawin ang masa nang lubusan at ilagay ito sa kalan sa sandaling kumulo ang masa, magdagdag ng suka at iwanan upang mahawahan.
Pagkatapos ay bumalik kami sa mga gulay - putulin ang kanilang mga ilong at dulo. Sa pinakailalim ng garapon ay naglalagay sila ng mga pampalasa (bawang, allspice at bay dahon), mga pipino at lahat ng ito ay nakoronahan ng mga payong ng dill. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat ng mga gulay at pampalasa, mag-iwan ng 5 minuto, pagkatapos nito, alisan ng tubig, ulitin ang pamamaraan, ngunit iwanan ang tubig sa loob ng 15-20 minuto. Ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos sa huling dapat itong ganap na masakop ang mga gulay.
Ang huling hakbang ay mahigpit at mabilis na isara ang lalagyan, baligtarin ito at hayaang lumamig. Ang sili para sa taglamig sa mga garapon ng litro na walang isterilisasyon ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang malamig na lugar kung saan ito ay tuyo hangga't maaari.
May isa pang recipe na ganito pag-aani ng taglamig, na pinili ng maraming maybahay para sa pagiging simple at maliwanag na maanghang na lasa bilang karagdagan, ang ulam na ito ay perpekto bilang meryenda mesang maligaya. Para sa iba't ibang adobo maanghang na mga pipino Iminumungkahi ng recipe na ito ang paggamit ng iba pang mga gulay na magpapayaman sa lasa ng ulam at magdulot ng tunay na paghanga sa mga bisita at miyembro ng sambahayan.
Upang gumawa ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig sa mga garapon ng litro na walang isterilisasyon kasama ang pagdaragdag ng mga karot at sibuyas, kakailanganin mo:
3 kg. maliit na mga pipino, na dapat na pantay na ibinahagi sa tatlong litro na lalagyan;
5 medium-sized na mga sibuyas;
5 piraso. malalaking karot;
14 piraso ng allspice;
7 pcs. katamtamang laki ng bay leaf;
mga 250 gr. butil na asukal;
1 buong baso ng mainit na chili ketchup;
2 tbsp. asin;
1.5 l. pinakuluang tubig.
Paraan ng pagluluto:
Ang peeled na sibuyas ay pinutol sa mga singsing; kung ito ay malaki, mas mahusay na i-cut ito sa magagandang kalahati ng mga singsing. Ang mga karot ay tinadtad sa isang kudkuran o pinutol sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo (ang lasa ng marinade ay magpapayaman sa mga karot na pinutol sa mga piraso).
Ang mga pipino, tulad ng sa nakaraang recipe, ay dapat ibabad sa mababang temperatura ng tubig at iwanang mag-isa. Susunod, ilagay ito sa maliliit na bahagi sa mga garapon. mga singsing ng sibuyas at mga karot sa mga piraso, susunod sa linya ay mga pipino, ang mga dulo nito ay dati nang pinutol, pagkatapos ay dahon ng laurel at allspice.
Ang pag-atsara ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso - idagdag ang lahat ng mga sangkap at dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa isang baso ng suka, pagkatapos ay umalis sa apoy. Sa dulo, ang mga gulay ay ibinubuhos na may marinade sa pinakadulo na mga gilid ng garapon, mabilis na isinara at iniwan upang lumamig nang natural.
Mga pipino na may chili ketchup at mustard powder
Ang isang tunay na maybahay ay may walang katapusang pagkamalikhain pagdating sa canning, kaya sulit na lumipat sa isa pang kawili-wiling recipe, o sa halip ay gumawa ng mainit na mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig sa mga garapon ng litro nang walang isterilisasyon.
Mga sangkap:
2 kg. maliit na laki ng mga pipino;
20 piraso ng peppercorns (alspice);
2 tsp table mustard powder;
150 gr. malunggay na ugat;
malinis na tubig tungkol sa 5 buong baso;
5 malalaking dahon ng bay;
10 dahon ng blackcurrant (anumang laki ng dahon ay gagawin);
2 tbsp. butil na asukal;
2 buong baso ng chili ketchup;
isang buong baso ng suka;
2 tbsp. asin;
isang maliit na bungkos ng dill.
Paghahanda:
Hugasan ang mga pipino sa maligamgam na tubig at ibabad ang mga ito ng ilang oras. Alisan ng tubig ang labis na tubig at punasan ng mabuti gamit ang isang tuwalya pagkatapos ng pagtatapos ng oras.
Ilagay ang paminta, dahon ng bay, pinong tinadtad na malunggay, mustasa, mahusay na hugasan na mga dahon ng currant at isang bungkos ng dill sa isang litro na lalagyan ng salamin. Magdagdag ng mga pampalasa at magdagdag ng mga gulay, pagpindot nang mahigpit sa kanila. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito ng ilang beses - una sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay para sa 20.
Upang punan, pagsamahin ang ketchup, asin, asukal, suka, magdagdag ng maligamgam na tubig, ihalo at iwanan upang pakuluan, ibuhos sa natitirang mga produkto at i-seal ang lalagyan. I-wrap ang natapos na lalagyan na may mga gulay sa isang mainit na lugar at palamig. Ang pampagana na ito ay may binibigkas na lasa ng kamatis-maanghang, at kung papalitan mo pulbura ng mustasa Ang paminta ng Kenyan ay gagawa ng tunay na maalab na pampagana.
Para sa isang mas naiintindihan na paghahanda ng ulam - mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig sa mga garapon ng litro na walang isterilisasyon, mayroong isang video - kaya, ito ay maginhawa upang obserbahan ang mga nuances ng pagluluto at kung may pangangailangan na tingnan ang ilang mahalagang punto paulit-ulit. Ang mga ito ay hindi gaanong masarap.
Mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig, isang simpleng recipe
Ang mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig sa 3 litro na garapon na walang isterilisasyon ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:
malalaking pipino,
bawang (mga 5 cloves),
isang buong baso ng suka,
8-10 piraso ng allspice,
ilang tbsp. asin; tubig na kumukulo;
120-150 gr. chili ketchup;
75 gr. Sahara.
Paghahanda:
Upang maghanda ng gayong ulam para sa isang 3-litro na garapon, kailangan mong i-cut ang mga pipino sa mga cube o bilog, na dati ay naiwan sa tubig sa loob ng 2-3 oras sa mababang temperatura at ang kanilang mga ilong ay pinutol. Ang isang 3-litro na lalagyan ay puno ng mga pampalasa, at ang mga tinadtad na mga pipino ay inilalagay.
Upang ang mga gulay ay magkasya nang mas mahigpit dito, dapat mong regular na kalugin ang garapon kapag ang prosesong ito ay hindi na posible, kailangan mong magdagdag ng tubig na kumukulo at alisan ng tubig ito ng maraming beses, at pagkatapos ay ibuhos ang pre-prepared marinade sa lahat. Ang pag-atsara ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa mga recipe na inilarawan sa itaas. Ang meryenda na ito ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo na basement.
Ang ganitong mga recipe para sa mga adobo na pipino sa isang hindi pangkaraniwang paraan ay tiyak na pag-iba-ibahin ang anumang mesa at walang alinlangan na maakit ang atensyon ng lahat ng naroroon, magbibigay ng mga bagong panlasa na panlasa, at ang babaing punong-abala para sa kanyang mga pagsisikap at pagkamalikhain sa pamamagitan ng pag-aasin ay makakamit niya ang papuri.
Magpasalamat sa artikulo 1
Noong ilang taon na ang nakalilipas ay nakatagpo ako ng isang recipe sa Internet kung paano magluto de-latang mga pipino sa Torchin brand Chili ketchup para sa taglamig, pagkatapos ay sa una ay medyo nag-aalinlangan ako tungkol dito. Gayunpaman, pagkatapos magbasa ng maraming positibo at simpleng papuri na mga pagsusuri, tiningnan ko ang aking bundok ng mga sariwang pipino at napagtanto: ngayong tag-init kailangan kong mag-eksperimento! Ito ay naging isang napakabungang taon, at ayaw kong masayang ang mga nakolektang gulay. At ang aking gourmet soul ay matagal nang humihingi ng bago at maanghang. Hindi ako nagsisi kahit konti!
Naturally, ang aking mga adobo na pipino ay hindi nakaligtas sa taglamig. Dahil sa pagkainip, binuksan namin ang unang garapon noong Oktubre... At pagkatapos ay nagsimula na! Ang lahat ng iba ko pang mga twists at turns ay pansamantalang kumupas sa background. Hindi, well, talagang, talaga maanghang na lasa, katamtamang maanghang, na may kaunting asim.
Mga sangkap
- 3-3.5 kg sariwang mga pipino;
- packaging ng Chili ketchup "Torchin";
- 1 tbsp. suka 9%;
- 1 tbsp. Sahara;
- 2 tbsp. kutsara ng asin;
- 1.5 litro ng malinis na tubig;
- bay leaf, mainit na paminta, black at allspice peas, bawang - sa panlasa.
Ang output ay dinisenyo para sa 5 litro na garapon, depende sa laki ng mga pipino. Mas mainam na pumili ng maliliit (gherkins) o katamtaman, dahil mas maganda ang hitsura nila kapag naghahain, ngunit maaari mo ring i-cut ang mga malalaking pahaba sa 4 na piraso o higit pa.
Paano mag-imbak ng mga pipino na may chili ketchup
Mayroong dalawang paraan upang i-roll up ang preserbasyon na ito: sa isterilisasyon at walang isterilisasyon. Mayroong maraming mga sumusunod sa parehong unang pagpipilian at pangalawa. Alin ang mas maginhawa - pumili para sa iyong sarili, bibigyan kita pareho.
Mangyaring tandaan na kailangan mo Hugasan nang maigi ang mga garapon ng baking soda.
Paraan No. 1 na may isterilisasyon
Mga sariwang pipino banlawan at putulin ang mga tangkay.
Pakuluan ang tubig, ilagay ang ketchup, asukal, asin at ihalo. Ibuhos sa suka.
Pakuluan ang nagresultang marinade sa loob ng 5 minuto.
I-sterilize ang mga pinggan at takip sa singaw o sa microwave.
Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa at ang sili sa hiwa.
Ilagay ang mga pampalasa (alspice, black pepper, bawang, bay leaf) sa malinis na garapon. Mainit na paminta ilagay ayon sa ninanais.
Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may maligamgam na tubig upang isterilisado. Ang mga lalagyan ng litro ay dapat na isterilisado nang humigit-kumulang 10 minuto pagkatapos kumulo ang tubig hanggang sa magbago ang kulay.
Ilabas ang mga garapon, igulong ang mga takip, ibalik ang mga ito at iwanan ang mga ito sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na lumamig.
Paraan Blg. 2 Nang walang isterilisasyon
Hugasan at gupitin ang mga pipino. Upang bigyan sila ng kanilang dating pagiging bago, maaari mong ibabad ang mga ito malamig na tubig para sa loob ng ilang oras. 
Gupitin ang bawang at sili sa medium-sized na piraso. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng malinis, ngunit hindi isterilisadong garapon. Punan ang mga pipino, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan upang tumayo ng 15 minuto.
Gamit ang isang plastic na takip na may mga butas, patuyuin ang tubig mula sa mga garapon patungo sa kawali. Magdagdag ng asukal, asin at ketchup doon. Pakuluan ng 5-7 minuto. Ibuhos ang suka sa kawali - makakakuha ka ng isang handa na pag-atsara.
I-sterilize ang mga takip. Ibuhos ang inihandang mainit na atsara sa mga garapon at igulong ang mga ito.
Ibalik ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Ang nasabing seaming ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar: isang pantry, cellar o refrigerator ay madali silang tumagal sa buong taglamig. Kahit na sa simula ng tagsibol mayroon pa rin silang isang mahusay na langutngot.
Ang recipe ay unibersal sa sarili nitong paraan: maaari mong gamitin ang parehong prinsipyo sa mga eggplants. Sinubukan ko ito, at napakataas din ng rating ng aking pamilya sa resulta.
Maghanda habang nasa panahon sariwang gulay sa kasagsagan!
Panoorin ang video sa ibaba, ang lahat ay simple at malinaw.
Buweno, sabay-sabay tayong mag-crunch ng ilang de-latang mga pipino ngayong taglamig?
Maanghang na mga pipino para sa taglamig - kamangha-manghang masarap na paghahanda, na kung minsan ay mabilis na nagtatapos. Kung gusto mo, maaari kang gumamit ng isang simpleng sarsa sa halip na chili ketchup. Ngayon ay nag-aalok kami hakbang-hakbang na mga larawan at mga video recipe para sa mga pipino na may ketchup na walang isterilisasyon at may Chili ketchup mula sa Torchin.
Mahilig ka ba sa mga adobo na pipino, ngunit pagod ka ba sa mga ordinaryong recipe? Kung gayon ang aking recipe ay tiyak na magagalak sa iyo ng isang maayang lasa. Ang mga pipino na ito ay nagiging napaka-crispy, malasa at may bahagyang maanghang na tala!
Mga sangkap para sa 1.5 kg ng mga pipino:
- "Chili" ketchup - 3-4 na kutsara;
- asukal - ½ tasa;
- asin - 1 kutsara;
- suka 9% - ½ tasa;
- tubig - 700-800 ml.
Mga pampalasa:
- black peppercorns - 10 piraso;
- dahon ng bay - 4 na piraso;
- dahon ng malunggay - 1 piraso;
- malunggay na ugat - 1 piraso;
- dill (payong) - 3 piraso;
- dahon ng cherry - 3-4 piraso;
- dahon ng currant - 4-5 piraso;
- bawang - 1 ulo.
Paraan ng pagluluto
Upang i-marinate ang mga pipino sa ketchup, ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap: hugasan ang mga pipino at lahat ng mga dahon, alisan ng balat ang ugat ng malunggay at ang ulo ng bawang. Gumamit ng panukat na tasa para sukatin ang asin, paminta at suka. I-sterilize namin ang mga garapon na may mga takip ng lata nang maaga.
Punan ang garapon ng mga hugasan na mga pipino, siksikin ang mga ito nang mahigpit. Sa itaas ay naglalagay kami ng ilang higit pang mga dahon, bawang, paminta at malunggay.
Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng tubig, asukal, asin at ketchup. Paghaluin. Inilalagay namin ito sa kalan. Lutuin sa katamtamang init hanggang kumulo. Pagkatapos nito, magdagdag ng suka at pakuluan ng isa pang 5 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga punong garapon ng mga pipino, na nag-iiwan ng 1 cm sa gilid ng lalagyan.
Pagkatapos ng oras na ito, inilalabas namin ang mga lata at igulong ang mga ito gamit ang isang espesyal na susi para sa pag-twist. Baligtarin ang itaas at balutin ito ng mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig.
Ang mga adobo na pipino sa ketchup ay handa na!
Ang paghahandang ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa sinumang maybahay, lalo na kung mayroon siyang mga bisita!
Mga pipino na may Chili ketchup para sa taglamig - sa mga garapon ng litro, recipe ng video
Ang mga pipino na may Chili ketchup ay lumitaw kamakailan, ngunit minamahal na ng karamihan sa mga pamilya. Hindi nakakagulat, dahil ang natatanging lasa ng paghahanda ay naaalala magpakailanman. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumamit ng isa pang tatak ng Chili ketchup para sa pagluluto.
Mga pipino na may ketchup para sa taglamig - recipe na may mga larawan nang sunud-sunod nang walang isterilisasyon
Mga sangkap para sa 1 kg ng mga pipino:
- pinakuluang tubig - 1 litro;
- ketchup - 4 na kutsara;
- table vinegar 9% - 2 tablespoons;
- asukal - 2 kutsara;
- asin - 3 kutsarita.
Mga pampalasa:
- bawang - 4 cloves;
- dahon ng malunggay - 2 piraso (maliit);
- dahon ng currant - 4 na piraso;
- dill umbrellas - 4 na piraso;
- allspice peas - 4 na piraso.
Recipe
Bago ka magsimulang mag-canning ng mga pipino, ibabad ang mga pipino sa tubig sa loob ng ilang oras. Mabubusog sila ng tubig, magiging mas nababanat, at hindi kulubot kapag nasa garapon na sila.
Payo! Kung wala kang ganoong karaming oras upang maghintay, maaari mo lamang banlawan ang mga gulay at lahat ng mga gulay na kakailanganin mo para sa seaming na rin.
Kasabay nito, hugasan nang mabuti ang mga garapon ng soda at isterilisado ang bawat isa sa loob ng limang minuto. Pinakuluan din namin ng kaunti ang mga takip.
Kapag ang mga garapon ay lumamig nang kaunti, maglagay ng isang dahon ng malunggay, mga payong ng dill, mga dahon ng kurant, binalatan na bawang at allspice sa ilalim. Kung ninanais, magdagdag ng ilang mga sprigs ng perehil.
Ilagay ang hugasan na mga pipino nang mahigpit sa mga garapon.
At ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, hindi lamang ang mga garapon, kundi pati na rin ang mga pipino mismo ay magiging isterilisado ng kaunti. Takpan ang tuktok na may takip.
Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig mula sa mga lata sa kawali, magdagdag ng ketchup, table salt at granulated sugar. Maaari kang gumamit ng anumang ketchup. Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, maaari kang kumuha ng chili ketchup, na magdaragdag ng pampalasa sa iyong mga pipino o lutuin. Ilagay sa kalan, hayaang kumulo, bawasan ng kaunti ang apoy at kumulo ng isa pang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang suka, pukawin at patayin ang kalan.
At agad na punan ang mga pipino na may marinade halos hanggang sa tuktok ng leeg. Isinasara namin ang mga garapon na may mga takip ng lata o tornilyo. Binabaliktad namin ang mga ito at binabalot ng kumot o isang bagay na mainit. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap itong lumamig, na karaniwang tumatagal ng halos isang araw.
Nag-iimbak kami ng mga pipino na may ketchup kasama ang natitirang mga twist sa cellar o sa pantry sa apartment. Ang workpiece ay handa na. Maghintay hanggang sa taglamig at tamasahin ang mga malutong at malasang mga pipino.
Bon appetit!
Ilang taon na ang nakalipas sinubukan namin ang mga pipino na may Chili ketchup mula sa aming mga kaibigan at talagang nagustuhan namin ang mga ito. Ngayon ay inihahanda namin sila bawat taon. Ang isang disbentaha ng preserbasyon na ito ay mabilis itong maubos.
Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng dalawang napatunayang mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig na may Chili ketchup.
Masarap na adobo na mga pipino na may Chili ketchup
Napakasarap na mga pipino na may bahagyang maanghang na lasa, ang recipe na kung saan ay mag-apela sa mga mahilig sa piquant na lasa.
Upang maghanda ng mga pipino na may chili ketchup kakailanganin mo:
- Mga pipino - ilan ang papasok.
Pag-atsara para sa 4 litro na garapon:
- Chili ketchup (300 gramo);
- 1.5 litro ng tubig;
- Isang baso ng 9% na suka;
- Isang baso ng asukal;
- Dalawang kutsarang asin.
Sa bawat garapon:
- 2 cloves ng bawang;
- dahon ng malunggay;
- Dill payong;
- 5-6 na mga gisantes ng allspice.
Maghanda tayo ng mga gulay para sa canning
Para sa canning, mas mainam na gumamit ng mga kamakailang ani na maliliit na pipino. Hugasan namin ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwanan ang mga ito na ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Ginagawa ito upang matiyak na ang mga pipino ay malutong. Pinutol namin ang kanilang mga puwitan.
Ilagay ang dill, malunggay, paminta at bawang sa ilalim ng malinis at tuyo na mga garapon. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, pindutin nang mahigpit ang mga ito nang isa-isa.
Inilatag namin ito upang magkaroon ng kaunting void hangga't maaari. Kung ang mga pipino ay malaki, maaari mong gupitin ang mga ito nang pahaba sa ilang piraso.
Paghahanda ng marinade
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, hayaang kumulo, ilagay ang ketchup, asukal, at asin. Haluing mabuti ang lahat. Naghihintay kami hanggang kumulo ang marinade, pakuluan ng 3-5 minuto. Panghuli, magdagdag ng suka at haluin.
Punan ang mga garapon ng mga gulay na may kumukulong atsara hanggang sa pinakatuktok.
Inilalagay namin ang mga garapon sa isang kawali na may pinainit na tubig upang hindi sila sumabog dahil sa pagkakaiba sa temperatura. Dapat na takpan ng tubig ang higit sa kalahati ng garapon. Takpan ng mga takip. I-sterilize sa loob ng 10-15 minuto.
Sa pagtatapos ng isterilisasyon, alisin ang mga garapon sa tubig at igulong ang mga ito.
Ang napreserbang produktong ito na may ketchup ay maaaring iimbak sa temperatura ng silid.
Ang recipe na ito ay idinisenyo upang maghanda ng 4 na litro na garapon ng mga pipino.
Upang maghanda, kumuha ng:
- Maliit na mga pipino;
Para sa isang litrong garapon:
- Isang pares ng mga dahon ng currant;
- Isang pares ng mga clove ng bawang;
- Isang maliit na payong ng dill.
Upang ihanda ang marinade kakailanganin mo:
- 8 kutsarang ketchup
- 75 mililitro ng suka;
- 100 gramo ng asukal;
- 5 kutsarang asin.
Inihahanda namin ang mga pipino tulad ng sa nakaraang recipe: hugasan, ibabad sa tubig at putulin ang mga butts.
Kumuha kami ng apat na malinis, isterilisadong garapon, ilagay ang mga dahon ng currant, dill, at bawang sa mga ito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bay leaf at black pepper.
Punan ang mga garapon ng mga pipino na may tubig na kumukulo. Kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo nang kaunti sa isang pagkakataon upang ang garapon ay may oras upang magpainit nang pantay-pantay at hindi sumabog. Punan ang mga pipino hanggang sa tuktok. Takpan ang mga garapon na may mga takip at mag-iwan ng 30 minuto.
Pagkaraan ng ilang sandali, gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, suka, asin at ketchup. Haluing mabuti ang lahat.
Ilagay ang kawali na may marinade sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon na may mga pipino.
I-roll up ang mga garapon na may mga takip. Baliktarin ang mga pipino na may chili ketchup at ilagay ito sa mga takip. Ibinalot namin ito sa isang kumot at iwanan ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig ang pangangalaga.
Good luck sa iyong paghahanda, Magkaroon ng magandang kalooban at Bon Appetit.
