Paggawa ng inumin mula sa elderberry. Elderflower inumin
Matagal nang natutunan ng mga tao na maghanda ng iba't ibang mga mahimalang healing tea mula sa mga bulaklak ng elderberry.
Alam mo ba na ang mga bulaklak ng halaman na ito ay maaaring gamitin sa paggawa ng limonada, alak at kahit champagne!
Anong mga inumin ang maaaring gawin mula sa mga elderberry blossoms?
Lemonade "Kasariwaan".
Kakailanganin mong:
- elderberry inflorescences - 25 mga PC.;
- asukal - 900 gr.;
- lemon - 2 mga PC;
- sitriko acid - 5 g.
Teknolohiya sa pagluluto:
Ang mga matatandang bulaklak ay dapat hugasan nang mabuti upang maalis ang dumi at mga insekto. Ilagay ang asukal sa isang malaking kasirola at ibuhos ang 3 litro ng tubig na kumukulo dito. Panatilihin sa init para sa tungkol sa 5 minuto hanggang ang asukal dissolves at hayaang lumamig.
Magdagdag ng pinong tinadtad na mga limon at acid sa nagresultang syrup. Pagkatapos ay inilagay namin ang mga elderflower. Takpan ng takip. Ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras at haluin paminsan-minsan.
Pagkatapos ng isang araw, ang inumin ay dapat na pilitin sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon.
Mas mainam na ihain ang inumin na may mga hiwa ng yelo at lemon.
Elderberry na alak
Recipe ng alak
Kakailanganin mong:
- mga bulaklak ng elderberry - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- mga pasas - 1 kg;
- lemon - 2 mga PC;
- lebadura ng alkohol - 100 g;
- tubig - 5 l.
Teknolohiya sa pagluluto:
Hugasan ang mga bulaklak ng elderberry at ihiwalay ang mga ito sa mga tangkay. Hayaang maubos ang mga ito nang lubusan at punuin ng maligamgam na tubig, na dati nang pinakuluan at natunaw ng asukal.
Gupitin ang lemon sa mga hiwa (alisin ang mga buto) at, kasama ang mga hugasan na pasas at alkohol na lebadura, ilagay ang mga ito sa isang bote na puno ng elderflower syrup.
Matapos makumpleto ang pagbuburo, ibuhos ang likido sa mga bote, mahigpit na tinatakan ng mga corks. Ang alak ay dapat na nakaimbak sa refrigerator o cellar.
Champagne na gawa sa elderberry blossoms.
Kakailanganin mong:
- elderberry inflorescences - 10 mga PC.;
- asukal - 500 gr.;
- suka ng alak - 1.5 tbsp. kutsara;
- zest at juice ng 2 lemon;
- tubig - 1.5 l.
Teknolohiya sa pagluluto:
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, init hanggang sa kumulo (ngunit huwag pakuluan) at hayaang matarik sa loob ng 48 oras. Pukawin ang pagbubuhos nang pana-panahon.
Pilitin ang pagbubuhos. Ibuhos ang nagresultang inumin sa mga plastik na bote at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang linggo.
Payo!
Paminsan-minsan ay kinakailangan upang subukan ang mga bote para sa lakas. Kung sila ay masikip, kailangan mong buksan nang kaunti ang mga takip at magpalabas ng kaunting hangin. Makakatulong ito na maiwasan ang isang hindi inaasahang at hindi ligtas na "pagsabog".
Ang itim na elderberry ay isang palumpong na ang mga prutas at bulaklak ay ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto iba't ibang inumin at iba pang mga pagkain, pati na rin bilang isang gamot:
- para sa isang malamig;
- ubo;
- rayuma;
- sakit sa balat;
- upang maiwasan ang mga sakit at palakasin ang immune system.
Mga recipe para sa masarap na itim na elderberry na inumin
Elderberry juice:
- 1 kg. itim na elderberries;
- 0.5 kg ng butil na asukal.
Banlawan ang mga elderberry, pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto Pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa mga berry, ibuhos ito sa isang enamel pan, magdagdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga bote at iimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit, maaari kang kumain ng 30-50 g ng juice araw-araw.
Elderberry juice na may lemon:
- 1 kg ng itim na elderberries;
- 2 tbsp. butil na asukal;
- 1 tbsp. tubig;
- juice ng 1 lemon.
Banlawan ang mga berry, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa elderberry, idagdag ang juice ng isang limon at butil na asukal at magluto ng isa pang 10 minuto.
Itim na elderberry kvass:
- 8 litro ng tubig;
- 12 elderberry inflorescences;
- 4 na limon;
- 1 kg ng butil na asukal.
Hugasan ang mga limon, tuyo at gupitin sa mga hiwa. Pakuluan ang tubig na may butil na asukal, palamig, ilagay ang mga limon at elderflower dito at iwanan para sa pagbuburo sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang inumin sa isang bote na may takip ng tornilyo at ilagay ito sa isang malamig na lugar. Ang kvass na ito ay dapat na ubusin sa lalong madaling panahon;
Mabangong inumin na ginawa mula sa elderberry juice na may mga pampalasa:
- 1 tbsp. tubig;
- 1 tbsp. elderberry juice;
- 1 limon;
- 2 tbsp. pulot;
- 1 clove bud;
- 1 cinnamon stick;
Banlawan ang lemon at tuyo ito. Gupitin ang zest mula sa kalahating lemon at pisilin ang juice mula sa pulp ng buong prutas. Sa isang kasirola, ihalo ang elderberry juice na may tubig at lemon juice, magdagdag ng honey, zest at cloves na may kanela. Paghaluin ang lahat ng mabuti, pagkatapos ay pakuluan sa katamtamang init at alisin mula sa kalan. Ihain ang natapos na inumin na mainit sa pinainit na baso.
Black Elderberry Syrup:
- 1 litro ng elderberry juice;
- 0.5 kg na butil na asukal;
- juice ng 1 lemon.
Paghaluin ang elderberry at lemon juice, magdagdag ng butil na asukal at dalhin ang halo sa isang pigsa sa isang enamel pan. Kapag nag-iinit, patuloy na haluin at alisin ang anumang foam na lumalabas. Ibuhos ang natapos na syrup sa mga bote.
Itim na elderberry na alak:
- 4 litro ng tubig;
- 1 kg ng butil na asukal;
- 10 elderberry inflorescences;
- 2 lemon;
- lebadura ng alak.
Hugasan ang mga bulaklak, ihiwalay ang mga ito mula sa mga tangkay at hayaang matuyo sandali mula sa tubig (maaari mong ilagay ang mga ito sa isang colander). Maghanda ng isang syrup mula sa tubig at asukal, palamig hanggang mainit-init at ibuhos ito sa mga bulaklak sa isang bote ng salamin. Hugasan ang mga limon, gupitin sa mga hiwa (hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga ito), alisin ang mga buto mula sa pulp at ilagay ang mga hiwa sa syrup na may mga bulaklak. Magdagdag ng lebadura ng alak doon. Takpan ang bote ng gauze at iwanan ng 7 araw para mag-ferment. Pagkatapos ng tinukoy na oras, maingat na alisan ng tubig ang likido, pilitin ito at ibuhos ito sa isang malinis na bote. Bumuo ng water seal at hayaang mag-ferment ang alak. Kapag natapos na ang proseso ng pagbuburo, ibuhos ang inumin sa mga bote na may mga takip ng tornilyo.
Nakakapreskong inumin ng elderberry:
- 1 litro ng tubig;
- 2 elderberry inflorescences;
- 4 tsp. pulot;
- juice ng kalahating lemon;
- isang sprig ng lemon balm.
I-dissolve ang honey sa tubig. Ilagay ang mga bulaklak ng elderflower, lemon balm sa isang glass pitsel, idagdag lemon juice at punuin ang lahat ng tubig at pulot. Pagkatapos ay ilagay ang inumin sa refrigerator para sa isang araw.
Mga inuming nakapagpapagaling na may elderberry
Pangkalahatang pampalakas na inumin:
- 1 litro ng mainit na tubig;
- 5 tbsp. pulot;
- 2 tbsp. pinatuyong elderberries
Ibuhos ang mga berry mainit na tubig, pakuluan, pakuluan ng mga 5-6 minuto at magdagdag ng pulot. Pagkatapos ay pilitin. Uminom sa araw, medyo mainit.
Elderberry tea para sa sipon:
- 10 g itim na elderberries;
- 10 g ng mga bulaklak ng mansanilya;
- 10 g linden bulaklak;
- 10 g peppermint.
Paghaluin ang mga sangkap sa itaas, kumuha ng 1 kutsara ng timpla at i-brew ito ng 1 baso ng tubig na kumukulo. Takpan ang inumin na may mainit na bagay at iwanan upang matarik ng kalahating oras. Pagkatapos ay salain at uminom ng mainit.
Nakapagpapagaling na inumin mula sa itim na elderberry:
- 250 ML vodka;
- 1 tsp. mga putot o bulaklak ng itim na elderberry.
Punan ang mga buds na may vodka at iwanan upang matarik para sa isang linggo. Kunin ang natapos na tincture 30 ML bago matulog sa loob ng 2-3 linggo. Pagkatapos ay kailangan mong magpahinga ng 2 buwan at maaari mong ulitin ang kurso ng paggamot. Mas mainam na gamitin ang gamot na ito kasabay ng mga paliguan ng elderberry (15 minuto pagkatapos maligo).
Bon appetit at manatiling malusog!
Ang inuming elderflower ay lalong popular sa mga Danes. Ang mga inumin at syrup batay sa mga bulaklak ay mabibili sa halos lahat ng tindahan sa Denmark.
Ang inumin na ito ay napakadaling gawin sa iyong sarili. Una, ang isang puro bulaklak syrup ay ginawa, na maaaring pagkatapos ay diluted na may tubig sa nais na konsentrasyon. Ang homemade syrup ay maaaring maimbak sa mga frozen na cube. Ginagawa nitong napaka-kombenyente at madaling maghanda ng magaan na soft drink sa tamang oras.
Elderflower syrup - mga sangkap
Bulaklak para inumin
Siyempre, kailangan mong mangolekta ng mga bulaklak para sa inumin lamang sa mga malinis na lugar, malayo sa mga kalsada. Upang ihanda ang syrup, ipinapayong kolektahin ang mga inflorescences sa umaga. Sa oras na ito, ang aroma ay mas matindi at may mas kaunting mga insekto sa mga inflorescence. Ang mga nakolektang inflorescences ay dapat na maingat na inalog, o bahagyang binuhusan ng tubig kung may mga insekto sa kanila. Mas mainam, siyempre, na huwag hugasan ang mga bulaklak upang mapanatili ang mas maraming mabangong pollen hangga't maaari.
Maipapayo na putulin ang mga bulaklak mula sa mga tangkay, na kung hindi man ay nagbibigay ng mapait na lasa sa inumin.
Pinutol ko ang mga bulaklak gamit ang gunting
Lemon para inumin
Upang ihanda ang inumin, maaari ka lamang gumamit ng mga organikong lemon na may hindi ginagamot na ibabaw. Para sa karamihan ng mga prutas na sitrus, ang ibabaw ng prutas ay ginagamot sa iba't ibang paraan na nagpapahaba ng buhay ng istante. Sa kasong ito, ang balat ng prutas ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Kung ang packaging ay nagpapahiwatig na ang mga bunga ng sitrus ay lumago nang organiko, hindi ito isang garantiya na ang ibabaw ng prutas ay hindi ginagamot. Samakatuwid, kung ang mga prutas ay ginagamit sa pagluluto kasama ang alisan ng balat, pagkatapos ay kailangan mong tiyakin na ang mga prutas ay hindi naproseso.
Ang packaging ay nagpapahiwatig na ang ibabaw ng mga limon na ito ay hindi ginagamot (ubehandlede citroner)
Paghahanda ng syrup
Ibuhos ang granulated sugar sa isang malaking kasirola. Sa mababang init, pagpapakilos, hanggang sa matunaw. Magdagdag ng hiniwang limon. Pagkatapos ay idagdag ang mga elderflower na bulaklak at pakuluan sa mahinang apoy. Alisin mula sa init, palamig. Ilagay sa isang malamig na silid sa loob ng 1 araw.
Syrup na may mga limon at elderflower
Pagkatapos ng isang araw, pilitin ang syrup. Mula sa natitirang mga bulaklak maaari kang gumawa ng masarap na mabangong jam.
Ang syrup ay maaaring maiimbak sa mga bote ng salamin sa loob ng ilang linggo sa refrigerator. Maaari ding i-freeze sa mga cube.
Kailangang pilitin ang Elderflower syrup. Maaaring i-freeze sa mga cube.
Ang syrup ay handa nang gamitin. Upang ihanda ang inumin, kailangan mo lamang itong palabnawin ng tubig 4-5 beses o ayon sa ninanais. Pinakamainam na ihain ang inumin na pinalamig o may mga ice cubes.
Ang mga mabangong sanga ng elderberry ay nagpapasaya sa mata na may malago na kulay. Alam mo ba na ang elderberry umbrellas ay maaaring gamitin para masulit tunay na kvass? Huwag lamang kumuha ng mga bungkos mula sa pulang uri ng bush - ito ay lason. Ang mga pinggan at inumin na may pagdaragdag ng mga itim na berry ay may mahusay na lasa at nakapagpapagaling na katangian. Ang recipe para sa elderberry kvass ay binuo at ipinamahagi ng Ukrainian healer-sorcerer na si Bolotov, at kailangan lang nating matutunan kung paano ito ihanda.
Klasikong recipe para sa elderflower kvass
Mag-stock ng mga inflorescences ng mabangong palumpong sa tagsibol. Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng kvass anumang oras. Ngunit kung wala kang oras upang mangolekta ng mga hilaw na materyales o huli na natutunan ang tungkol sa recipe na ito, pumili ng sapat na prutas. Dapat mayroong hindi bababa sa 2 tasa ng anumang hilaw na materyal.
Karagdagang Sangkap:
Ilagay ang pinaghalong pinaghalong mabuti sa isang mainit, madilim na lugar para sa pagbuburo. Pagkatapos ng 3 linggo, ang elderberry kvass ay handa nang gamitin. Ibuhos ang inumin sa isang lalagyan ng salamin at i-seal. Inumin ito sa loob ng 10 minuto. bago kumain, 100 ML. Ang isang nakakapreskong inumin ay hindi lamang nakakapagpawi ng uhaw, ngunit nagpapagaan din ng menopause, mga sakit sa sistema ng pagtunaw, mga bato at mga daluyan ng dugo.
Sa sitriko acid
Kung nais mong makakuha ng maraming kvass mula sa elderberry inflorescences o berries nang sabay-sabay, gamitin ang recipe para sa 10 litro:
- Asukal - 1 kg;
- Mabangong "mga payong" - 12 mga PC;
- Sitriko acid - 25 g pack;
- Tubig (mineral na walang gas, naayos o mula sa isang artesian well) – 1 malaking balde.
Ibabad nang lubusan ang mga inflorescences sa isang balde ng tubig at magdagdag ng asukal at sitriko acid. Takpan ang mga pinggan gamit ang mga multilayer ng gauze o isang malinis na basahan at maghintay ng 2 araw. Sa ika-3 araw, salain ang likido at ibuhos sa mga brown na bote ng plastik. Dalhin ang lalagyan sa isang madilim na silid sa loob ng 40 araw. Mula sa araw na 41, uminom ng kvass anumang oras.
Variant na may mint 
I-dissolve ang 300 g ng asukal sa 3 litro ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng 1 tsp sa matamis na likido. sitriko acid at ibuhos ang syrup sa isang mangkok na may mga elderflower at mint sprigs (100 at 5 g, ayon sa pagkakabanggit). Hayaang mag-ferment ang hinaharap na kvass sa loob ng 5 araw, ngunit bisitahin ito tuwing umaga at pukawin ito.
Sa ika-6 na araw, salain ang inumin at ibuhos ito sa isang maginhawang lalagyan ng salamin na madaling magkasya sa refrigerator. Ang mga takip sa mga pinggan ay dapat magkasya nang mahigpit upang ang hangin ay hindi makapasok. Ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang para sa bloating at nervous system disorders.
Kvass mula sa elderberry at lemon blossoms
Para sa 3 litro ng tubig, kumuha ng:
- Granulated sugar - 300 g;
- Mga inflorescences - kalahating baso;
- Sitriko acid - 1 tsp;
- Isang maliit na lemon na tumitimbang ng halos 100 g.
Hinangin asukal syrup para sa 5 minuto at dissolve lemon powder sa loob nito. Malamig. Pagkatapos ay i-chop ang lemon kasama ang balat nang pinong hangga't maaari at alisin ang mga buto. Ibuhos ang syrup sa sitrus at mga bulaklak at takpan ng takip. Ang Kvass ay dapat na matarik sa loob ng 4 na araw, ngunit dapat itong inalog araw-araw. Pagkatapos i-filter ang inumin, ito ay naka-bote, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa mga leeg.
Kapag sinimulan mong tikman, huwag kalugin ang mga pinggan. Kung hindi, ang kvass ay "shoot" tulad ng champagne. Itago ang inumin sa refrigerator o basement nang hindi hihigit sa isang linggo upang hindi ito magkaroon ng oras na mawala ang lasa nito.
Paano makuha ang pinaka masarap na kvass mula sa mga elderberry: kapaki-pakinabang na mga tip
- Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng kvass mula sa mga elderflower. Ngunit mayroong iba't ibang mga trick sa pagluluto, ang kaalaman kung saan nakakatulong ang mga maybahay na laging makakuha ng masarap, nakakapreskong inumin. Halimbawa, mas mainam na gumamit ng mga bote ng beer para sa bottling - ang mga ito ay maginhawa, matibay at maaasahan. Huwag kailanman kalugin ang natapos na pagkain, dahil ang pagbuburo sa lalagyan ay nagpapatuloy pa rin sa loob ng ilang panahon. Kung hindi, ang mga bote ay sasabog.
- Sinubukan ng ilang mga maybahay ang produkto sa ika-2 araw ng pagbuburo. Ngunit sa mga lumang recipe Ito ay nakasulat na ang starter ay dapat na infused para sa hindi bababa sa 4 na araw. Pagkatapos ang inumin ay magkakaroon ng isang kaakit-akit na hitsura at nagiging mabula. Ang mga pasas ay makakatulong na mapabuti ang hitsura ng fermenting liquid. Magtapon ng ilang berry sa bawat bote kapag nagbo-bote at magkakaroon ka ng magandang, pinatibay na inumin.
- Inirerekomenda ng mga Nutritionist na palayawin ang iyong sarili ng elderberry kvass para sa pagbaba ng timbang. Ang calorie na nilalaman ng inumin ay 36 kilocalories, at naglalaman lamang ito ng 9 g ng carbohydrates bawat 100 ML ng inumin. Uminom ng bulaklak kvass nang may kasiyahan at para sa iyong kalusugan!
Nakahanap ng pagkakamali? Piliin ito at i-click Shift + Enter o
