Recipe para sa puff pastry na may seresa. Puff pastry na may cherry
Mga sangkap:
Mga seresa - 200-300 g;
puff pastry - 500 g;
asukal - 100-130 g.
Paghahanda:
1. Alisin kaagad ang kuwarta sa freezer at i-defrost ito nang mainit. Ilagay ang mga berry sa isang colander, banlawan, at alisin ang mga sanga at dahon. Itabi ang mga cherry upang hayaang maubos ang katas. Para sa isang kahanga-hangang aroma, iwisik ang mga berry na may banilya. Banayad na lagyan ng harina ang mesa. Inilipat namin ang kuwarta dito at pinutol ito sa pantay na mga parihaba.
2. Igulong ang lahat ng hiwa gamit ang rolling pin. Pagwiwisik ng asukal sa isang gilid at ilagay ang mga berry.
3. Takpan ang pagpuno gamit ang pangalawang bahagi ng kuwarta, i-secure nang mabuti ang mga gilid. Kaya, gumawa kami ng mga paghahanda.
4. Painitin muna ang oven. Ilagay ang parchment sa isang baking sheet, grasa ito ng mantika, at ilipat ang mga produkto dito. Sa isang mangkok, simulan ang pagkatalo ng itlog, grasa ang mga pie, maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.
5. Palamigin ang mga pagkain at magsaya.
Payo!
Maaari mong gamitin ang anumang iba't ibang mga seresa. Hindi namin inaalis ang mga buto upang ang mga inihurnong produkto ay magkaroon ng hindi pangkaraniwang lasa.
Mga cherry puff pastry
Upang gumawa ng mga cherry pie mula sa puff pastry para sa pamilya at alagaan ang lahat sa tanghalian o hapunan, hindi mo kailangang gumugol ng oras sa kusina. Tandaan lamang ang sunud-sunod na recipe na may mga larawang inilarawan sa ibaba at lutuin ang mga kahanga-hangang pagkain sa oven.
Mga sangkap:
Puff pastry - 500 g;
seresa - 200 g;
asukal - sa iyong panlasa;
almirol - 4 tsp.
Paghahanda:
1. Takpan ang mga cherry na may asukal at itabi ng kalahating oras. Tinatanggal namin ang katas na naghiwalay.
2. Pagulungin ang kuwarta, gupitin sa mga parihaba, ilagay ang mga berry sa lahat at iwiwisik ng almirol.
3. Gumawa tayo ng mga pie.
4. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet, ilatag ang mga piraso, at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.
Payo!
Maaaring gamitin ang mga cherry sariwa o frozen.
Cherry pie na gawa sa puff pastry
Ang malago, mabangong cherry pie na ginawa mula sa puff pastry ay magiging isang kailangang-kailangan na treat sa iyong mesa, kaya huwag maging tamad at bigyang pansin ang recipe na ito na may mga larawan. Ang mga matamis ay inihurnong sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga sangkap:
Puff pastry - 350 g;
frozen na seresa - 350 g;
asukal - 150 g;
itlog ng manok - 2 mga PC;
almirol - opsyonal.
Paghahanda:
1. Budburan ang mga frozen na seedless berries na may asukal, mag-defrost, umalis sa silid sa loob ng 2 oras. Upang mapabilis ang proseso, ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa isang paliguan ng tubig o microwave.
2. Kapag handa na ang mga cherry, alisan ng tubig ang juice.
3. Defrost ang puff pastry, ilagay ito sa isang mesa na binudburan ng harina, at igulong ito sa isang sheet. Gupitin sa mga piraso o parisukat.
4. Hakbang pabalik mula sa gilid at ilatag ang mga berry.
5. Budburan ng almirol, kung gusto, maaari kang gumamit ng mas maraming asukal para sa tamis. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. I-brush ang mga gilid ng kuwarta gamit ang pinaghalong puti ng itlog.
6. Tiklupin ang lahat ng mga blangko sa kalahati sa anyo ng mga tatsulok at i-fasten ang mga ito nang magkasama.
7. Kaya, nagpapatuloy kami sa mga natitirang bahagi.
8. Ilagay ang mga piraso sa refrigerator sa loob ng 15 minuto, habang pinainit namin ang oven sa 180 degrees.
9. Pagkatapos ay ilabas ito, i-brush ang mga pinalamig na pie na may pula ng itlog at maghurno ng 20 minuto hanggang sa ginintuang.
10. Samantala, maghanda ng masarap na sarsa mula sa cherry juice. Pakuluan ito sa apoy na may asukal sa loob ng 2 minuto.
11. Ilagay ang almirol at malamig na tubig sa isang malinis na lalagyan, ihalo upang walang matira na bukol, at ibuhos sa mainit na glaze. Paghaluin, dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa isa pang minuto, cool.
12. Ihain ang mga pie na may sarsa sa mesa.
Payo!
Kung plano mong gumawa ng mga puff pastry para sa almusal, iwanan ang mga cherry na binuburan ng asukal sa silid sa gabi at ilipat ang kuwarta mula sa freezer; ang mga sangkap ay magiging handa sa umaga.
Mga cherry puff pastry
Ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng magagandang pie sa bahay para sa kanyang pamilya. At ngayon inaanyayahan ka naming maghurno ng pinakakahanga-hangang, makatas at malambot na mga treat na siguradong magugustuhan ng lahat.
Mga sangkap:
Puff pastry - 500 g;
cherry - 500 g;
asukal - 5-7 tbsp;
almirol - 1-3 tbsp;
itlog - 1 pc.
Paghahanda:
1. I-defrost ang mga cherry at gupitin ito sa mga piraso.
2. Paghaluin ang almirol, asukal at mga inihandang berry sa isang lalagyan. Magluto sa mahinang apoy hanggang makapal. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig.
3. Pagulungin ang kuwarta at gupitin, ilipat sa pergamino.
4. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat layer.
5. Maingat na i-secure ang mga gilid gamit ang isang tinidor.
6. Talunin ang itlog ng tubig, grasa ang mga workpiece sa nagresultang timpla.
7. Ipadala upang maghurno ng 25 minuto sa temperatura na 200 degrees.
Payo!
Hindi kinakailangang i-cut ang mga cherry sa mga piraso, maaari mong gamitin ang mga ito nang buo at kahit na may mga hukay, kung ninanais.
Mga pie na may seresa at cottage cheese
Kung gusto mo ng masarap at sariwa, subukang lumikha ng isang tunay na culinary masterpiece na may mga cherry sa iyong kusina. Pinag-uusapan natin ang mga malambot na pie na may pagpuno, inihurnong sa oven, maniwala ka sa akin, ikaw ay kawili-wiling mabigla sa resulta.
Mga sangkap:
cottage cheese - 100 g;
itlog - 1 pc;
cherry - 600 g;
asukal - 100 g;
mais na almirol - 3 tsp;
cream 10-12% - 2 tbsp;
asukal sa pulbos - 2 tbsp;
mantikilya - 1 tsp;
puff pastry dough - 500 g.
Paghahanda:
1. Ilagay ang mga cherry sa isang medium na lalagyan, magdagdag ng asukal, at ilagay sa mahinang apoy. Kapag ang mga berry ay naglalabas ng juice, alisan ng tubig ito, takpan ang mga nilalaman ng isang takip at panatilihin sa kalan para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng corn starch sa pinalamig na matamis na likido, pukawin at ibuhos muli sa mga berry. Haluin, lutuin hanggang lumapot ang sarsa, alisin at palamig.
2. I-defrost ang kuwarta, igulong ang lahat ng mga layer, gupitin sa pantay na mga parisukat.
3. Lubricate ang metal na amag na may langis, ilatag ang mga blangko upang ang mga sulok ay manatiling libre.
4. Ilagay ang cottage cheese, natitirang asukal, at almirol sa isang mangkok. Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor at idagdag ang ilan sa mga ito sa pinaghalong.
5. Kumuha ng isang kutsarita at ikalat ang palaman.
6. I-fasten namin ang mga sulok ng kuwarta.
7. Takpan ang mga workpiece na may pelikula at mag-iwan ng 20 minuto.
8. Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Paghaluin ang natitirang itlog na may cream, i-brush ang mga tuktok gamit ang isang brush, at maghurno ng 25 minuto hanggang sa ginintuang.
9. Palamigin, budburan ng powdered sugar at tamasahin ang mga royal treat.
Payo!
Ang powdered sugar ay maaaring palitan ng tinadtad na niyog na hinaluan ng vanilla o grated chocolate.
Puff pastry na may laman na cherry-coconut
Gusto mo bang tratuhin ang iyong sambahayan ng bago at masarap na matamis na ulam? Pagkatapos ay ang mga kamangha-manghang mabangong pie ay nasa iyong serbisyo. Maniwala ka sa akin, lahat ay mabibighani ng hindi pangkaraniwang lasa at kaaya-ayang honey-coconut-cherry aroma.
Mga sangkap:
Puff pastry - 500 g;
cherry - 500 g;
asukal - 4 tbsp;
mantikilya - 2 tbsp;
muesli - 4 na kutsara;
may kulay na coconut flakes - 4 tbsp;
pulot - 4 tbsp;
pula ng itlog.
Paghahanda:
1. Alisin ang mga buto mula sa mga berry. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, i-brown ang muesli na may dagdag na coconut flakes. Alisin mula sa init at ihalo sa pulot.
2. Haluin ang mga cherry na may asukal. Idagdag sa pagpuno.
3. Igulong ang puff pastry at hiwain ng mga parisukat.
4. Sa isang bahagi ay inilalatag namin ang nagresultang matamis na timpla, sa kabilang banda ay gumagawa kami ng mga hiwa nang transversely na may pagitan ng 1 cm, hindi umaabot sa 1.5 cm sa mga gilid. Takpan ang pagpuno gamit ang kuwarta na ito at kurutin ang mga gilid.
5. Ilipat ang mga paghahanda sa isang baking sheet, na pinahiran namin ng langis, takpan ng pula ng itlog at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa 190 degrees.
6. Budburan ang mga pagkain na may pulbos na asukal at anyayahan ang lahat sa mesa.
Payo!
Hindi kinakailangang gumamit ng kulay na coke shavings, maaari mong gamitin ang regular na puting coke.
Ang mga cherry puff na gawa sa puff pastry ay isang delicacy na alam na ng marami mula pagkabata. Siyempre, ang mga katulad na pastry na ginawa mula sa puff pastry na may mga mansanas ay mas popular sa lahat, ngunit ang mga mahilig sa berry ay lalong pinipili ang recipe na may pagpuno ng cherry. Tulad ng anumang iba pang puff pastry, ang mga puff pastry ay maaaring gawin mula sa lutong bahay o binili sa tindahan na puff pastry. Kung wala kang oras, kung gayon walang mali o nakakahiya sa paggamit ng kuwarta na binili sa tindahan, ngunit sa personal, nagtakda ako upang malaman kung paano lutuin ito sa bahay, kaya sa recipe ngayon ay nag-aalok ako ng kumpletong gabay sa paghahanda ng puff pastry mula “A” hanggang “Z” .
Ang proseso ng paghahanda ng puff pastry ay medyo isang mahirap na gawain, at sa totoo lang, pagkatapos kong ma-master ito, sabihin, masakop ang culinary peak na ito, malamang na hindi na ako gumugol ng mas maraming oras sa aktibidad na ito. Ito ay mas praktikal, mas mabilis at mas madaling bilhin ang produktong ito sa isang tindahan. Upang maghanda ng lutong bahay na kuwarta, kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto: harina ng trigo, mantikilya, tubig, asin at sitriko acid. Tulad ng nakikita mo, ang listahan ay hindi malaki, at ang lahat ng mga sangkap ay nagkakahalaga lamang ng mga pennies.
Kapag handa na ang kuwarta, oras na para malaman kung anong hugis ang gusto mong ibigay sa mga puff pastry. Ngayon na ang oras upang bigyan ng libreng kontrol ang iyong imahinasyon at gawin ang lahat. Kung mayroon kang mga anak, pagkatapos ay huwag mag-atubiling isali sila sa prosesong ito, magkakaroon ka ng maraming kasiyahan.
Ang huling punto ay nauugnay sa pagpili ng pagpuno. Batay sa pangalan, nagiging malinaw na pinili ko ang mga seresa. Maaari itong maging sariwa, frozen o de-latang mga berry para sa taglamig. Siyempre, walang sinuman ang nagbabawal sa iyo na hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at maghurno ng ilang uri ng puff pastry na may iba't ibang mga pagpuno sa isang pagkakataon.
Ang mga handa na puff pastry puff na may mga cherry ay maaaring budburan ng powdered sugar o takpan ng chocolate icing bago ihain. Piliin ang opsyon na pinakaangkop sa iyong panlasa.
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:- 500 g harina
- 300 g mantikilya + 75 g mantikilya
- 250 ML ng tubig
- 1 tsp. asin
- 1 tsp. sitriko acid
- Mga sariwang seresa
- 3-4 tbsp. l. Sahara
- 1 pula ng itlog
Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:
- Ibuhos ang tubig sa isang malalim na lalagyan at i-dissolve ang asin dito.
- Ilagay ang 75 gramo ng mantikilya sa isang kasirola at i-dissolve ito sa isang paliguan ng tubig.
- Kapag ang langis ay lumamig sa temperatura ng silid, idagdag ito sa tubig.
- Salain ang harina at idagdag sa mantika at tubig.
- Masahin ang malambot at nababanat na kuwarta. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
- Maglagay ng isang piraso ng mantikilya na tumitimbang ng 300 gramo sa parchment paper.
- Takpan ang tuktok ng mantikilya ng mas maraming papel at igulong ang isang parisukat na mga 15x15 sentimetro; inilalagay din namin ang mantikilya sa refrigerator sa loob ng 10 minuto.
- Kunin ang kuwarta mula sa refrigerator at igulong ito nang kaunti pa kaysa sa mantikilya.
- Ilagay ang rolled butter sa ibabaw ng kuwarta.
- Takpan ang mantikilya sa lahat ng panig na may kuwarta.
- Dahan-dahang igulong ang kuwarta sa kapal na 1 cm.
- Tiklupin ang kuwarta sa pangatlo.
- Ilagay ang kuwarta sa parchment paper at palamigin ng 10 minuto. Pagkatapos ay igulong muli.
- Ginagawa namin ito sa masa ng 5 beses at makuha ang puff pastry na ito, kung saan kami ay maghurno ng puff pastry.
- Pagulungin ang kuwarta at gupitin ito sa mga parisukat para sa mga puff pastry.
- Gumawa ng 4 na hiwa sa bawat parisukat ng kuwarta, nang hindi pinuputol sa gitna.
- Una naming i-fasten ang gitna ng bulaklak. Ikinonekta namin ang mga kabaligtaran na sulok ng kuwarta nang magkasama.
- Pagkatapos ay kurutin namin ang ilalim na mga gilid ng bulaklak.
- Ilagay ang mga bulaklak ng kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
- Hugasan namin ang mga seresa at alisin ang mga buto mula sa kanila.
- Punan ang mga bulaklak ng kuwarta ng mga seresa.
- Pagkatapos ay iwisik ang mga cherry na may kaunting asukal.
- Haluin ang pula ng itlog at lagyan ng mantika ang mga petals ng masa.
- Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto. At nakukuha namin ang mga puff pastry na ito.
- Ilagay ang aming mga puff pastry sa isang plato, hayaang lumamig at ihain!
Bon appetit!
Ang mga puff pastry puff na may mga cherry ay kadalasang inihahanda para sa pag-inom ng tsaa, kaya kung ikaw mismo ay hindi nag-iisip na uminom ng tsaa o ang iyong mga kaibigan at kakilala ay madalas na pumupunta sa iyong lugar para sa mga pagsasama-sama, kung gayon ang recipe para sa paggawa ng lutong bahay na pastry na ito ay tiyak na papasok madaling gamitin. Kung hindi mo isinasaalang-alang ang mga paghihirap sa paghahanda ng kuwarta, kung gayon ang paghahanda ng mga puff pastry ay isang medyo simpleng gawain - ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga hakbang-hakbang na punto ng recipe. Sa wakas, gaya ng nakasanayan, gusto kong magbigay ng ilang mga tip upang gawing malasa at mabango ang iyong mga cherry puff pastry:
- Ang parehong lutong bahay at binili sa tindahan na puff pastry ay angkop para sa puff pastry. Kung mayroon kang pagkakataon, maaari mong ihanda ang kuwarta sa iyong sarili, ngunit kung wala kang oras, pagkatapos ay gumamit ng produktong binili sa tindahan;
- Maaari kang maghurno ng puff pastry ng anumang hugis at sukat mula sa kuwarta, kaya huwag mag-atubiling gamitin ang iyong imahinasyon at isali ang lahat sa iyong pamilya sa gawaing ito;
- Ayon sa recipe na ito, maaari kang maghanda ng mga puff pastry hindi lamang sa mga seresa, kundi pati na rin sa iba pang mga berry, prutas, cottage cheese, atbp.;
- Bago ilagay ang mga ito sa oven, i-brush ang mga puff pastry na may whipped yolk; ito ay makikinabang lamang sa mga lutong produkto sa parehong aesthetically at masarap.
Ang paggawa ng puff pastry puffs na may mga cherry ay hindi kasing hirap na tila. Ang simpleng recipe na ito ay ginawa gamit ang puff pastry, pie filling at plain vanilla frosting. Panatilihin ang lahat ng mga sangkap sa kamay at palagi kang magiging handa upang lumikha ng isang masarap na pagkain upang ihanda para sa mga hindi inaasahang bisita. Ang recipe na ito ay lalong mabuti sa cherry filling, ngunit subukan ito sa ibang pagkakataon na may blueberry o raspberry filling.
Simple at masarap na cherry puff pastry puffs
Ang mga cherry puff na ginawa mula sa puff pastry, lalo na ang isang recipe na may larawan ay magbibigay-daan sa iyo upang mas maunawaan ang pamamaraan ng pagsasagawa ng lahat ng mga hakbang sa paghahanda. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ito ay simple. Kinakailangan ang Kagamitan sa Kusina: rolling pin, mixing bowl, whisk, matalim na kutsilyo, parchment paper, baking sheet, tinidor, dough brush, baso, panukat na kutsara.
Ano ang kakailanganin mo:
- 1 pakete frozen puff pastry (2 sheet, lasaw);
- apat na daang gramo ng de-latang seresa;
- isang malaking itlog;
- salansan asukal ng confectioner (sinag);
- dalawa o tatlong tbsp. kasinungalingan gatas (buong);
- kalahating tsaa. kasinungalingan banilya.
Kung ang lahat ay malinaw sa mga sangkap, pagkatapos ay simulan natin ang pagluluto.
- Painitin muna ang oven sa 190 C.
- Sa ibabaw ng trabaho na bahagyang pinahiran ng harina, ilatag ang puff pastry at gupitin ang isang maliit na parihaba.
- Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog at tubig; itabi.
- Gamit ang isang matalim na kutsilyo o pamutol ng pizza, gupitin ang bawat hiwa sa gitna. Ilagay ang kalahati ng bawat piraso ng kuwarta sa isang baking sheet na may parchment-lined at ikalat ang mga cherry, pinupunan ang gitna ng bawat piraso (mga isang kutsara para sa bawat isa), na nag-iiwan ng halos isang pulgada sa bawat gilid.
- Gamit ang isang tinidor, itusok ang nakalantad na kuwarta. Ibuhos ang pinaghalong itlog kasama ang bukas na hangganan ng mga seresa.
- I-pin ang iba pang mga piraso ng kuwarta at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga cherry, pindutin nang mahigpit ang mga gilid upang ma-seal. Ipahid ang pinaghalong itlog sa bawat kuwarta.
- Gamit ang isang matalim na kutsilyo o tool sa paggawa ng tinapay, gupitin ang mga diagonal slits sa tuktok ng pastry bawat pulgada at kalahati o higit pa sa itaas ng filling. Ilagay ang kuwarta sa oven at maghurno para sa susunod na 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Habang ang cake ay nagluluto, ilagay ang asukal sa isang maliit na mangkok. Paghaluin ang gatas at vanilla sa isang baso. Ibuhos ang pinaghalong gatas nang paunti-unti sa asukal, hinalo gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng makapal na frosting na bumubuo ng makapal na mga laso kapag hinayaan mo itong tumulo sa isang tinidor o whisk.
- Kapag naluto na, palamig sa baking sheet ng 5-10 minuto. Habang ang mga puff ay mainit-init pa, kutsara ang glaze sa mga hanay ng mga puff. Palamig nang lubusan at gupitin.
Ang recipe na ito mula sa yeast-free dough ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras upang ihanda ang puff pastry, na medyo kaakit-akit sa mga kaso kung saan kailangan mong mabilis na maghanda ng masarap para sa tsaa. Siyempre, ang recipe na ito ay maaari ding gawin gamit ang yeast dough. Ang lasa ay mananatiling kasing kabigha-bighani.
Alternatibong recipe para sa cherry puff pastry puffs
Maaari mo ring gamitin ang mga sumusunod na sangkap:
- isang malaking garapon ng maasim na cherry sa light syrup o 500 gr. sariwang seresa;
- mesa. kasinungalingan mga langis;
- 1/2 tasa mga mumo ng tinapay;
- itlog;
- puff pastry;
- pampalasa: asukal.
Kung hindi mo pa nasusubukan ang tart cherry puffs, hindi ka pa nabubuhay! Para sa kadahilanang ito, ito ay mas mabilis:
- Alisin ang puff pastry at hayaang matunaw ng kaunti. Hindi nito kailangang maabot ang temperatura ng silid, ngunit dapat mong magawa ito. Habang nangyayari ito, painitin muna ang oven sa 180 degrees at ihanda ang iba pang mga sangkap.
- Upang gawin itong masarap na cherry dessert, gugustuhin mo munang alisan ng tubig ang iyong mga cherry. Alisan ng tubig ang juice at i-save ito para sa isa pang layunin. Budburan ang mga cherry na may humigit-kumulang 1-2 kutsara ng asukal at iwanan ang mga ito sa loob ng 30 minuto, itulak ang labis na katas gamit ang isang tinidor pagkatapos ng ilang sandali. Gayundin, siguraduhin na ang mga cherry ay talagang maasim! Hindi mo gusto ang anumang hindi kasiya-siyang sorpresa.
- Samantala, sa isang sauté pan, tunawin ang iyong mantikilya at pagkatapos ay idagdag ang mga mumo ng tinapay, haluin hanggang maluto. Alisin mula sa apoy, ihalo sa isang kutsara ng asukal at hayaang dumating sa temperatura ng silid.
- Igulong ang puff pastry sa isang magandang parihaba. Kung ginamit mo ang iyong sariling kuwarta, kailangan mo lamang ng kalahati. Mga tatlong sentimetro mula sa gilid, simulan ang pagkalat ng pinaghalong mumo ng tinapay sa mahabang gilid ng rektanggulo. Direktang ilagay ang mga cherry sa ibabaw ng mga mumo ng tinapay (tumutulong ang mga mumo na sumipsip ng labis na tubig mula sa mga seresa habang nagluluto sila). Tiklupin ang kuwarta sa gilid upang takpan ang cherry, at pagkatapos ay tiklupin muli ang buong bagay na parang Swiss roll. Kailangan mong patakbuhin ang iyong mga daliri sa gilid ng kuwarta upang i-compact ito.
- Ilagay sa isang baking sheet at gawin ang huling dalawang bagay bago ilagay ang mga ito sa oven. Una, balutin ang tuktok ng pinaghalong tubig-itlog. Pagkatapos ay gumawa ng ilang mga slits sa itaas. Papayagan nitong makatakas ang singaw habang niluluto ang lahat. Ilagay ang puff pastry sa oven sa loob ng apatnapung minuto o hanggang golden brown. Gupitin sa mas maliliit na piraso.
- Kung ninanais, para sa mga layer na ito maaari kang gumawa ng parehong glaze tulad ng sa nakaraang recipe. Magugulat ka kung gaano kahusay ang mga maasim na cherry puff na kasama ng masarap na matamis na tsaa. Ang banal na kumbinasyon ng mga lasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, tingnan para sa iyong sarili, ihanda ang mga puff pastry na ito.
Ang isa pang koleksyon ng mga recipe, oras na ito ay nakatuon sa tulad ng isang kahanga-hangang berry bilang cherry. At maghahanda kami ng mga cherry pie mula sa puff pastry.
Ang cherry layer pie ay isang napakagandang dessert na nanalo sa maraming puso at tiyan sa buong mundo. Ang mismong hitsura nito at banayad na matamis na aroma ay nagdudulot ng masaganang paglalaway! At simple at mabilis din ang paghahanda nito. Before I knew it, meron nang golden brown, crispy pie na naghihintay sa oven.
Siyempre, ang bilis ng paghahanda ay dahil sa ang katunayan na ang lahat ng mga recipe ay gagamit ng yari (nabili na tindahan) na puff pastry. Hindi mahalaga kung ito ay batay sa lebadura o walang lebadura.
Ang parehong sariwa at frozen na seresa ay angkop para sa mga recipe na ito. Maaaring tangkilikin ang mga pie na ito anumang oras ng taon! Maaari mo ring palitan ang mga cherry o ihalo ang mga ito sa mga cherry, na mas matamis at mas malaki ang sukat.
Ang mga recipe, gaya ng dati, ay detalyado at sunud-sunod hangga't maaari. Ang ilan ay magkakaroon ng mga litrato, ang iba ay hindi. Ang hitsura ng pie ay nakasalalay sa iyong imahinasyon - kung paano mo takpan ang pagpuno ng kuwarta. Hindi magbabago ang lasa.
Oo, sa pamamagitan ng paraan, ang mga cherry ay may mga buto sa kanila, at kailangan mong kahit papaano ay mapupuksa ang mga ito. Maaari kang bumili ng mga frozen na walang mga buto, o maaari mong kunin ang mga ito sa iyong sarili. Panoorin ang video sa ibaba para sa iba't ibang pamamaraan.
Mga recipe
Cherry pie na gawa sa puff pastry na walang lebadura
Ito ay isang madaling ihanda na cherry pie, ang base nito ay puff pastry. Bukod sa mga cherry, walang espesyal sa pagpuno, na ginagawang mas mayaman ang lasa nito hangga't maaari.
Mga sangkap:
- Handa na puff pastry - 400 g.
- Mga hinog na seresa - 450 g.
- Asukal - 5 tbsp. kutsara;
- Almirol - 1.5 tbsp. kutsara;
- Itlog ng manok - 1 pc.
Paghahanda
- Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagdefrost ng puff pastry. Pagkatapos ay kailangan mong igulong ito at hatiin ito sa dalawang layer.
- Banlawan ang mga cherry ng tubig at alisin ang mga hukay.
- Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng asukal at almirol sa mangkok na may mga piraso ng cherry. Ang asukal ay magdaragdag ng tamis, at ang almirol ay magpapalapot sa pagpuno.
- Grasa ang isang baking pan na may mantikilya at ilagay ang unang layer ng kuwarta. Palamutihan ang mga gilid.
- Ilagay ang pagpuno sa kuwarta.
- Ang natitirang kuwarta ay dapat i-cut sa manipis na mga piraso, na dapat ilagay sa crosswise sa ibabaw ng pagpuno upang bumuo ng isang magandang sala-sala. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng ilang iba pang pattern ng kuwarta - gamitin ang iyong imahinasyon!
- Painitin ang oven sa 180-200 degrees. I-brush ang pie na may pinalo na pula ng itlog at pagkatapos ay maghurno ng 25-20 minuto.
- Kapag lumamig na ang pie at naitakda na ang laman sa loob, maaari mo itong hatiin sa mga bahagi at subukan ito.
Pinapayuhan ko rin kayong bigyang pansin.
Puff pastry pie na may cherries at cottage cheese
Ang bersyon na ito ng layered cherry pie ay naiiba sa na ang pagpuno ay pupunan ng curd mass. Ang resulta ay isang pinong creamy na lasa na may "mga isla" ng mga seresa.
Ang dali lang maghanda!!
Mga sangkap:
- Cottage cheese (o handa na curd mass na may ilang mga additives) - 300 g.
- Puff pastry (anuman) - 480 g.
- Cherry (sariwa o frozen) - 230 g.
- Gatas (puting) tsokolate - 50 g.
- Vanilla sugar - 1 kutsarita;
- Regular na asukal - 1 tbsp. kutsara;
Paano magluto
- Ang kuwarta at berries (kung nagyelo) ay dapat munang lasawin.
- Mash ang cottage cheese gamit ang isang tinidor hanggang makinis, ihalo sa asukal, vanilla sugar at gadgad na tsokolate.
- Pagulungin ang kuwarta at hatiin sa dalawang bahagi upang magkasya sa laki ng kawali kung saan mo iluluto.
- Pagbukud-bukurin ang mga seresa, alisin ang mga buto at ihalo ang kalahati ng volume na may cottage cheese.
- Grasa ang kawali ng mantikilya, ilagay ang puff pastry sa mga gilid at pindutin ito sa mga gilid. Ang isang pagpuno ng cottage cheese at cherries ay napupunta sa itaas sa isang pantay na layer. Sa tuktok ng layer na ito ay isang layer ng natitirang mga seresa - ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay.
- Sa natitirang piraso ng kuwarta kailangan mong gumawa ng mga pagbawas gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay ilagay ito sa pagpuno, pinching ang mga gilid kung kinakailangan.
- Ilagay sa oven (preheated) para sa 30-25 minuto sa 180 degrees.
Puff pastry pie na may seresa
Ang pagkakaiba sa pagitan ng pie na ito ay mayroon itong puff pastry na gawa sa yeast, na nangangahulugan na ang pie ay magiging mas malambot at multi-layered, habang hindi gaanong mataba.
- Puff pastry (lebadura) - 250 g.
- Cherry - 190 g.
- May pulbos na asukal - 110 g.
- Almirol - 1 kutsarita;
- kanela - 0.5 kutsarita;
Hakbang-hakbang na paghahanda
- I-defrost ang kuwarta, hugasan ang mga seresa, pagkatapos ay alisin ang mga buto mula sa bawat berry.
- Pagulungin ang kuwarta sa isang parihaba.
- Ilagay ang mga cherry sa kalahati ng kuwarta, iwiwisik ang mga ito ng pulbos na asukal, almirol at kanela.
- Takpan ang pagpuno sa ikalawang kalahati ng kuwarta, na parang nagsasara ka ng isang libro. Pakurot sa paligid ng mga gilid.
- Ilagay ang pie sa isang greased baking sheet at gumawa ng ilang mga hiwa sa ibabaw gamit ang isang kutsilyo.
- Ilagay sa isang preheated oven (190 degrees) sa loob ng 25 minuto.
Buksan ang puff pastry pie na may mga cherry
Isang open-type na cherry pie na orihinal sa komposisyon at maganda sa hitsura. Tiyaking subukan ito!
Oo, at naghahanda siya nang nagmamadali.
Mga sangkap:
- Mga sariwang cherry - 450 g.
- Puff pastry - 320 g.
- Asukal - 70-100 g.
- Almirol - 1-1.5 tbsp. kutsara;
- Oatmeal (instant) - 4-6 tbsp. kutsara;
Magsimula na tayong magluto
- I-defrost ang kuwarta at igulong nang manipis.
- Hugasan ang mga berry at alisin ang mga buto.
- Paghaluin ang mga cherry na may asukal, almirol at oatmeal.
- Ilagay ang kuwarta sa isang amag at gumawa ng mga gilid sa paligid ng mga gilid. Gumawa ng 5-8 na pagbutas sa buong lugar gamit ang isang tinidor.
- Magdagdag ng cherry mixture.
- Painitin ang oven sa 180 degrees - oras ng pagluluto ng 25 minuto.
Ang buong punto ay ang oatmeal ay bumukol mula sa cherry juice na may halong asukal. Bilang isang resulta, ito ay nagiging malambot at mabango. Ang lasa ay napaka-interesante!
Sa pamamagitan ng paraan, ang parehong pie na ito ay maaari ding gawin gamit ang cottage cheese. Sa halip na oatmeal, kailangan mong kumuha ng 200 g ng low-fat cottage cheese.
Huwag kalimutang tingnan ang pahina ng pagpili!
Puff pastry pie na may frozen na seresa at kulay-gatas
Isang kahanga-hangang pie na may napaka-pinong pagpuno ng mga seresa at kulay-gatas.
Mga sangkap:
- Puff pastry - 500 g.
- Mga frozen na cherry - 500-700 g.
- Almirol - 2 tbsp. kutsara;
- Itlog ng manok - 3 mga PC.
- kulay-gatas - 230 g.
- Asukal - 200-250 g.
Paghahanda
- Defrost puff pastry at seresa.
- Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa at alisan ng tubig ang labis na likido (tubig at juice).
- Pagulungin ang kuwarta, hatiin sa dalawang bahagi. Ilagay ang unang bahagi sa isang greased form na may matataas na gilid. Ang pie ay dapat ding magkaroon ng mataas na gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas kahit saan.
- Ilagay ang mga cherry sa masa na ito.
- Talunin ang kulay-gatas na may asukal at itlog hanggang sa mag-atas. Ilagay sa ibabaw ng mga berry.
- Takpan ang pagpuno gamit ang natitirang kuwarta at i-seal ang mga gilid. Gumawa ng ilang maliliit na hiwa sa "takip" ng pie gamit ang isang kutsilyo upang payagan ang singaw na makatakas.
- Painitin ang oven sa 180 degrees, lutuin ang cake na ito sa loob ng 30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Layer pie na may mga cherry at mansanas (at saging)
Ang pie na ito ay may multi-faceted na lasa dahil sa pagkakaroon ng mga piraso ng saging at mansanas sa pagpuno. Mahusay silang kasama ng mga cherry! Kung nais mo, maaari mong alisin ang isa sa mga sangkap.
Mga sangkap:
- Puff pastry (anuman) - 450 g.
- Cherry - 200 g.
- Mansanas - 1 pc.
- Asukal - 150 g.
- Itlog - 1 pc.
- Saging - 1 pc.
- kanela - 0.5 kutsarita;
Proseso ng pagluluto
- I-thaw ang kuwarta, at pagkatapos ay hatiin ito sa dalawang layer. Ang isa ay bahagyang mas malaki kaysa sa isa sa lugar.
- Banlawan ang mga cherry at alisin ang mga hukay. Gawin ang parehong sa mansanas. Gupitin ang mansanas at saging sa maliliit na cubes.
- Paghaluin ang mga cherry, saging, mansanas, asukal at kanela. Ang pagpuno ay handa na!
- Lagyan ng papel ang baking dish o lagyan ng mantikilya. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta dito, na bumubuo ng mga panig.
- Susunod ay ang pagpuno ng prutas.
- Gupitin ang natitirang layer sa mga piraso. Mula sa mga piraso na ito kailangan mong bumuo ng isang sala-sala sa ibabaw ng pagpuno.
- I-brush ang tuktok ng pie na may pinalo na itlog at ilagay sa isang mainit na oven (180 degrees) sa loob ng 25-30 minuto.
Pie na "Snail" na may mga cherry na gawa sa puff pastry
Cherry pie, hugis kuhol (shell). Gagawin ng handa na puff pastry ang proseso ng pagluluto bilang komportable at mabilis hangga't maaari.
Oo, at sa recipe na ito inirerekumenda ko ang paggamit ng hindi sariwang seresa, ngunit de-latang, pitted na mga. Muli, para makatipid ng oras.
Mga sangkap:
- Handa na puff pastry - 450-500 g.
- Cherry (sariwa o mula sa isang garapon) - 500 g (bigat ng mga berry na walang syrup);
- Almirol - 1-2 tbsp. kutsara;
- Langis para sa pagpapadulas;
- Flour para sa pag-aalis ng alikabok;
Paghahanda
- Budburan ang mesa ng kaunting harina para mas madaling gamitin ang kuwarta.
- Ang kuwarta ay kailangang lasaw, igulong at nahahati sa malawak, mahabang mga piraso.
- Alisin ang syrup mula sa mga seresa (kung sila ay de-latang) at ihalo sa asukal.
- Budburan ng almirol ang bawat strip ng kuwarta. Ilagay ang mga cherry sa kahabaan ng mga piraso, sa gitna.
- Takpan ang mga guhit na ito upang magkaroon ka ng "mga sausage".
- Grasa ang baking dish ng mantika. Ilatag ang mga nakatiklop na bahagi ng kuwarta upang magkaroon ka ng spiral.
- Painitin ang oven sa 180 degrees, maghurno ng pie ng mga 30 minuto.
- Kailangan mong putulin ito kapag lumamig na. Maaari mong palamutihan ng may pulbos na asukal.
Buweno, kung nabasa mo ang artikulong ito hanggang sa dulo, maaari kang marapat na tawaging isang dalubhasang teorista sa larangan ng mga layered cherry pie! May natitira pang practice!
Ang isang masarap na dessert ay hindi kinakailangang isang newfangled cheesecake, panna cotta o fondant. Upang palayawin ang iyong pamilya ng isang bagay na matamis, hindi mo kailangang magluto ng isang bagay na kumplikado at masalimuot: pagkatapos ng lahat, ang pinakasimpleng mga pagkain ay maaaring nakakagulat na masarap.
Narito, halimbawa, ang mga puff pastry pie na may seresa. Tila, ano ang maaaring maging mas karaniwan? At gayon pa man ito ay isa sa mga pinakapaboritong delicacy ng karamihan sa mga bata at maraming matatanda. Ang mga pie na ito ay hindi mahirap ihanda, ngunit madali nilang masakop ang iyong puso at tiyan.
Mga sangkap:
- 500 g puff pastry;
- 300 g pitted cherry;
- 100 g ng asukal;
- 2-3 tablespoons ng almirol;
- 1 pula ng itlog;
- 1 tsp tubig;
- may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.
Paghahanda:
Maaari mong gamitin ang alinman sa sariwa o frozen na seresa para sa recipe na ito. Sa pagkakataong ito ay nagluluto lang ako kasama ng mga inimbak ko sa freezer para sa taglamig. Ang ganitong mga seresa ay dapat munang ma-defrost. Ilagay ang mga cherry sa isang colander set sa isang mangkok o kawali at iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na ma-defrost.
Tulad ng para sa kuwarta, siyempre, mas mahusay na gumamit ng puff pastry na inihanda mo ang iyong sarili. Ngunit sa ating mabilis na edad ay hindi palaging oras upang ihanda ito. Sa kasong ito, ang handa na puff pastry ay kadalasang nakakatulong sa akin - ito ay ibinebenta sa halos lahat ng mga tindahan, medyo mura, at ang pagluluto kasama nito ay isang kasiyahan. Kailangan din itong i-defrost.
Banayad na igulong ang na-defrost na kuwarta sa ibabaw na nilagyan ng harina, na inilipat ang rolling pin sa isang direksyon lamang. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong manipis.
Gupitin ang kuwarta sa mga parihaba na may sukat na humigit-kumulang 8x10 cm.
Ilagay ang mga cherry sa isang tuyong mangkok at magdagdag ng almirol.
Paghaluin ang mga cherry na may almirol.
Ilagay ang mga cherry sa gitna ng bawat piraso ng kuwarta - kasama ang piraso ng kuwarta. Naglalagay kami ng sapat na seresa upang ito ay maginhawa upang makagawa ng isang pie. Kung maglalagay ka ng maraming seresa, maaaring pumutok ang pie habang nagluluto.
Pagwiwisik ng kaunting asukal sa ibabaw ng mga seresa - sa iyong panlasa, sinusubukan na huwag makuha ito sa gilid ng kuwarta.
At mabilis na i-roll up ang pahaba na pie - ikonekta ang mahabang gilid at maingat na i-fasten ang mga ito. Pagkatapos ay binabalot namin ang mga gilid.
Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet, tahiin ang gilid pababa. Takpan muna ang baking sheet gamit ang baking paper o silicone mat.
Pagsamahin ang yolk sa tubig o gatas at bahagyang talunin gamit ang isang tinidor. Grasa ang tuktok ng mga pie na may pula ng itlog.
Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 20-30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
