Pinapanatili namin ang mga bitamina, aroma at lasa ng mga raspberry! Maghahanda kami ng halaya at bubuksan ito sa Pebrero! Raspberry jelly para sa taglamig Unboiled raspberry jelly.
- hardin raspberry - 750 g;
- gelling sugar 1:1 – 400 g;
- asin, tubig para sa pagproseso ng mga berry.
Paraan para sa paggawa ng raspberry jelly para sa taglamig
Ibuhos ang 1.5 litro ng malamig na tubig sa isang mangkok, i-dissolve ang 2 kutsarita ng asin sa tubig. Ibuhos ang mga berry sa tubig at mag-iwan ng 10 minuto upang ang raspberry beetle larvae ay lumutang sa ibabaw. Pagkatapos ay kinokolekta namin ang larvae gamit ang isang kutsara, at alisin din ang anumang mga labi na lumulutang sa ibabaw.
Ilagay ang mga raspberry sa isang colander at banlawan nang maigi gamit ang tubig sa ilalim ng gripo.
Ibuhos ang mga berry sa isang kaldero at i-mash ang mga ito ng potato masher upang ang mga raspberry ay maglabas ng kanilang katas.
Ilagay ang kawali sa kalan, isara ang takip, at pakuluan. Pakuluan ang masa ng berry sa mababang init sa loob ng 8 minuto pagkatapos kumukulo.
Kuskusin namin ang halo sa pamamagitan ng isang salaan na may isang kutsara - ang syrup at pulp ay dadaan sa mga cell, at ang cake ay mananatili sa salaan. Ang ilang mga buto ng raspberry ay maaaring dumaan sa mga cell; kung hindi ito ayon sa iyong panlasa, pagkatapos ay salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng cheesecloth.
Ibuhos ang 1: 1 gelling sugar sa isang kasirola na may syrup at pukawin.
Dalhin ang halaya sa isang pigsa sa katamtamang init, pakuluan para sa 2-3 minuto, alisin mula sa kalan. Iling ang kawali upang ang foam ay mangolekta ng mas malapit sa gitna. Kolektahin ang foam gamit ang pinakuluang tuyo na kutsara.
Patuyuin ang malinis na hugasan na garapon at takip sa isang wire rack sa oven sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang mainit na halaya sa garapon, pagkatapos ng paglamig, i-screw ang takip nang mahigpit at ilagay ito sa isang madilim at tuyo na lugar, na matatagpuan malayo sa mga radiator ng central heating at sikat ng araw. Temperatura ng imbakan hanggang sa +18 degrees Celsius.
Ang pinong raspberry jelly, na inihanda sa bahay ng mga kamay ng isang nagmamalasakit na maybahay, ay magiging isang nakamamanghang karagdagan sa isang maaliwalas na party ng tsaa sa gabi kasama ang iyong minamahal na pamilya at mga kaibigan. Ang isang kumikita, matipid na recipe ay nagpapahintulot sa paggamit ng mga berry na hindi angkop para sa paggawa ng jam o pinapanatili.
Kadalasan, kapag naghahanda ng matamis na jam para sa taglamig, ang isang malaking bilang ng mga berry ay itinapon lamang sa panahon ng pag-uuri bilang hindi magagamit. Huwag magmadali upang mapupuksa ang tinanggihang "materyal," dahil maaari kang palaging magluto ng mabangong compote, halaya, o maghanda ng masarap na delicacy sa anyo ng halaya mula sa bahagyang durog na mga berry. Halimbawa, ang mga raspberry treat ay napakasimpleng ihanda. Kaya, hindi ka lamang makakahanap ng isang paggamit para sa produkto, ngunit magagalak din ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap, pinong raspberry jelly.
Bilang karagdagan sa kahanga-hangang lasa at kamangha-manghang aroma, ang mga raspberry ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang kasaganaan ng mga bitamina at mineral na nakapaloob sa kakaibang berry na ito ay magbibigay sa katawan ng sigla at enerhiya, lalo na sa panahon ng malamig na taglamig, kapag ang immune system ay lalong humina. Kaya, ang raspberry treat ay magiging hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang hindi kapani-paniwalang malusog na dessert para sa mabangong tsaa. Nasa ibaba ang isang recipe para sa paggawa ng halaya nang hindi gumagamit ng mga pampalapot.
Upang gumawa ng raspberry jelly sa iyong sarili sa bahay, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto nang maaga:
- sariwang berry - 1 kg;
- isang baso ng butil na asukal;
- tubig - 1 baso;
- sitriko acid - 2 g.
Paraan ng pagluluto:
- Upang ihanda ang raspberry delicacy, ilagay muna ang mga berry sa isang enamel pan at durugin ang mga ito nang lubusan gamit ang isang kahoy na halo mula sa isang rolling pin, na kadalasang ginagamit upang igulong ang kuwarta para sa mga dumplings o dumplings.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa kawali na may mga durog na berry at pukawin ang pinaghalong gamit ang isang non-metallic spatula.
- Pagkatapos nito, ilagay ang lalagyan na may mga berry sa apoy. Ang raspberry treat ay dapat kumulo. Alisin ang foam na nabuo sa ibabaw ng pinaghalong at pakuluan ang timpla sa mahinang apoy sa loob ng halos sampung minuto.
- Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang pinaghalong mula sa kalan at hayaang lumamig ang workpiece.
- Gilingin ang nagresultang masa nang lubusan sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay pisilin ito sa pamamagitan ng cheesecloth.
- Ang resulta ay dapat na berry juice, kung saan kailangan mong magdagdag ng butil na asukal. Ibuhos muli ang timpla sa kawali, ilagay ito sa apoy at pakuluan.
- Magluto ng raspberry jelly mixture sa loob ng 40 minuto. Huwag kalimutang alisin ang pelikula mula sa ibabaw ng pinaghalong pana-panahon.
- Kapag handa na ang raspberry delicacy, magdagdag ng sitriko acid dito, ihalo nang mabuti, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan. Ibuhos ang dessert sa pre-prepared at sterilized na mga garapon. Maipapayo na gumamit ng mababaw na lalagyan.
- Iwanan ang mga garapon ng berry treats na bukas hanggang sa ganap na lumamig sa temperatura ng silid.
- Pagkatapos nito, isara ang mga lalagyan na may mga takip ng naylon at iwanan ang mga ito para sa imbakan sa isang cool na lugar, halimbawa, sa refrigerator.
Maaaring gamitin ang raspberry delicacy bilang pagpuno ng dessert, upang palamutihan ang mga matamis na pie, pancake, cheesecake o pancake. Bilang karagdagan, ang halaya ay maaaring maging isang kahanga-hangang independiyenteng dessert para sa mabangong mainit na tsaa. Nasa ibaba ang isa pang kawili-wiling recipe para sa raspberry jelly na may pagdaragdag ng mga pulang currant.
Redcurrant at raspberry jelly
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang sangkap tulad ng currant juice sa recipe, ang resulta ay isang dessert na may mas siksik na pagkakapare-pareho. Kasabay nito, ang teknolohiya para sa paggawa ng jelly mismo ay nananatiling pareho. Ang pagkakaiba lamang ay kailangan mo ring magdagdag ng currant juice sa raspberry juice. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga currant ay isang perpektong tugma ng kulay sa mga raspberry, perpektong gel din sila. Kaya, para sa isang litro ng raspberry juice kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 300 ML ng currant juice, pati na rin ang isang kilo ng asukal.
Bon appetit!
Video recipe para sa paggawa ng raspberry jelly
Ang raspberry jelly ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na ulam, minamahal mula pagkabata, dahil ang mga raspberry ay isang kamalig lamang ng mga elemento na mahalaga para sa katawan ng tao, ang raspberry jelly ay maaaring ihanda alinman mula sa mga sariwang berry o gamit ang frozen o de-latang mga bago at masisiyahan ka. ang kahanga-hangang delicacy na ito sa lahat ng oras taon.
Paano gumawa ng raspberry jelly.
Ito ay mayaman sa nilalaman ng pectin, na may kakayahang magpalapot ng isang ulam nang hindi nagdaragdag ng gulaman at anuman ang napiling recipe, may mga pangkalahatang hakbang para sa paghahanda nito.
Ang anumang prutas at berry jelly ay de-latang pagkain, na nangangahulugan na ang unang kinakailangang aksyon bago ang pagluluto ay ang paghuhugas at isterilisasyon ng mga garapon para sa tapos na ulam. Ang produkto ng raspberry ay hindi nangangailangan ng anumang hiwalay na mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga lalagyan para sa pangangalaga; sapat na upang pakuluan ang mga garapon sa loob ng 15-20 minuto at matuyo nang lubusan.
Simulan natin ang paggawa ng raspberry jelly
Kaayon ng pagpapakulo ng lalagyan para sa raspberry jelly, maaari mong simulan ang paghuhugas ng mga berry. Maaari kang makakuha ng juice mula sa mga berry sa lumang paraan: sa pamamagitan ng pagpiga nito mula sa pinalambot na mga prutas. Kung mayroon kang blender o juicer, ang proseso ay lubos na pinasimple.
Matapos ang juice para sa raspberry jelly ay handa na, dapat mong simulan ang paggawa ng berry puree. Upang gawin ito, kailangan mong kumulo ang mga hilaw na materyales sa mababang init sa loob ng sampung minuto nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip, pagkatapos ay dagdagan ang init sa daluyan at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang natitirang mga bukol ng berry ay ganap na lumambot.
Ang maingat na pagsala sa nagreresultang pagkain sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze ay isang mahalagang punto para sa pagkuha ng purong nektar nang walang pagkakaroon ng berry sediment o basura ng bato.
Ngayon ay oras na upang matamis ang semi-tapos na produkto. Kailangan mong magdagdag ng asukal sa katas sa isang ratio na 1 hanggang 1, depende sa kung anong uri ng mga raspberry ang halaya ay ginawa mula sa: sariwa, defrosted o de-latang. Kung hindi kailangan ang tamis ng produkto, maaari mong bawasan ang dosis ng asukal, ngunit huwag lumampas sa proporsyon ng ¾ sweetener sa 1.
Pagkatapos magdagdag ng butil na asukal, ang timpla ay dapat na pinakuluan upang ganap na matunaw ang asukal sa dessert. Ang prosesong ito ay dapat maganap sa mababang init, na may kontrol at patuloy na pagpapakilos ng katas. Ang pagkakaroon ng nagdala ng pagkain sa isang pigsa, kailangan itong lutuin para sa isa pang 5 minuto, na obserbahan ang pagkakapare-pareho. Matapos matunaw ang asukal, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo ang ulam sa loob ng 10 - 15 minuto, nang hindi pinapayagan ang produkto na kumulo. Kung hindi posible na patuloy na subaybayan ang proseso, maaari itong isagawa sa isang steam bath.
Mandatory check upang makita kung ang inihandang raspberry jelly ay lumapot
Ang susunod na yugto ay upang suriin ang pampalapot ng semi-tapos na produkto para sa raspberry jelly. Upang gawin ito, i-scoop ang pinaghalong gamit ang isang kutsara at, itaas ito sa itaas ng kawali, ibuhos ang halos tapos na raspberry jelly pabalik. Ang tagal ng karagdagang paghahanda ay depende sa lagkit sa yugtong ito. Kung ang sangkap ng raspberry jelly ay hindi halaya at masyadong likido, dapat mong ipagpatuloy ang pagluluto, na alalahanin na ang mainit na pagkain ay palaging lumapot nang kaunti kapag lumalamig ito. Ang pagkakaroon ng dinala ang halaya sa nais na pagkakapare-pareho, maaari itong ibuhos sa mga sterile na garapon. 
Kung ninanais, ang raspberry jelly ay maaaring kainin sa susunod na araw; ang mga garapon ay maaaring sarado na may mga plastic lids at maiimbak sa refrigerator.
Mga sikat na recipe para sa paggawa ng raspberry jelly.
1. Ang pinakakaraniwang proporsyon ng mga sangkap para sa masarap na raspberry jelly ay:
- Juice - 200 ML.
- Granulated sugar - 350 gr.
2. Ang isang dessert para sa holiday table sa anyo ng raspberry jelly ay maaaring ihanda nang mabilis, ngunit gamit ang gulaman.
- Katas ng prutas - 200 ML.
- Asukal - 100 gr.
- Pinakuluang tubig - 1 baso.
- Gelatin - 10 gr.
Dilute ang pampalapot sa malamig na tubig at mag-iwan ng isang oras upang bumukol. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang natitirang likido at magdagdag ng 50 gramo ng tubig na kumukulo. Paghaluin ang masa ng gelatin na may berry juice at asukal, pukawin ang produkto nang lubusan. Ibuhos sa magagandang baso o mga espesyal na hulma, ang raspberry jelly ay kailangan lamang na lumapot. Upang ilipat ang natapos na resulta sa isang plato, ang lalagyan ay dapat na bahagyang pinainit sa mainit na tubig at maingat na nakabukas sa platito.
3.Jelly mula sa frozen raspberries.
- Mga raspberry - 350 gr.
- Asukal - 5 tbsp. mga kutsara
- Gelatin - 25 gr.
- Lemon juice - 2 tbsp. mga kutsara.
I-thaw at pilitin ang mga raspberry, palabnawin ang nagresultang juice na may pinakuluang tubig. Dilute ang mga nilalaman ng gelatin sa tubig at mag-iwan ng 5 minuto upang mabuo. Sa oras na ito, ang nektar ay dapat na asukal at ang ulam ay dapat dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Alisin ang raspberry jelly mula sa apoy at idagdag ang namamagang gulaman, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw. Ang huling yugto ay ang pagdaragdag ng lemon juice at pagbuhos sa mga hulma.
4. Halaya mula sa mga de-latang raspberry.
- Jam - 400 gr.
- Granulated sugar - 200 gr.
- Tubig - 4 na baso.
- Gelatin - 50 gr.
Upang maghanda ng halaya, ang raspberry jam ay dapat ihalo sa tubig na kumukulo, hinalo at pilitin. Manipis ang gelatin sa tubig at hayaang magluto ng 60 minuto. Magdagdag ng asukal sa diluted jam at pakuluan ang syrup sa loob ng sampung minuto sa mababang init. Palamigin ang tapos na produkto sa 40 - 50 degrees at ihalo ito sa pampalapot, lubusang paghahalo ng mga sangkap. Ibuhos sa molds at palamigin. Bon appetit, tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa ng raspberry jelly, ngayon alam mo na kung paano ihanda ito sa anumang oras ng taon. 
Maaari ka ring maghanda ng maraming masarap at sari-saring pagkain mula sa mga raspberry.
Ang isa sa aking mga paboritong recipe ng raspberry para sa taglamig ay halaya. Hindi, siyempre, ito ay napakasarap, ngunit ang mga buto na makikita sa loob nito kung minsan ay sumisira sa kasiyahan. Ito ang dahilan kung bakit gusto ko talaga ng seedless raspberry jelly para sa taglamig. At kailangan ko ring aminin sa iyo na hindi ko gusto ang mahabang mga recipe - gusto kong gawin ang lahat nang mabilis at madali.
At sa bagay na ito, ang paghahanda na ito ay higit pa sa kasiya-siya sa akin: ang raspberry jelly para sa taglamig ay may isang simpleng recipe na hindi mo na kailangang mag-tinker sa kusina sa loob ng mahabang panahon. Huwag asahan na ito ay tuwid na marmelada na maaari mong hiwain ng kutsilyo, malayo dito. Ngunit ang raspberry jelly na inihanda ayon sa recipe na ito ay hawakan nang perpekto ang hugis nito. Sa komposisyon nito hindi ka makakahanap ng anumang mga additives ng gelling - ang mga raspberry lamang mismo at asukal, sa pantay na sukat.
Ngunit salamat sa isang tiyak na paraan ng pagdaragdag ng asukal sa raspberry juice, ang raspberry jelly para sa taglamig ay lumalabas na medyo makapal at napakaganda. Para sa isang morning toast na may isang tasa ng mabangong kape, ang paghahandang ito ay perpekto lang! Maaari mo ring gamitin ang halaya na ito sa pagluluto ng hurno, bilang isang pagpuno para sa mga pie, halimbawa. Kung interesado ako sa iyo, ikalulugod kong sabihin sa iyo nang mas detalyado kung paano gumawa ng raspberry jelly para sa taglamig.
Mga sangkap:
- 1 kg raspberry;
- 1 kg ng asukal;
- 2 kutsarita ng lemon juice;
- 100 ML ng tubig.
Paano gumawa ng raspberry jelly para sa taglamig:
Pinag-uuri namin ang mga raspberry, inaalis ang mga dahon, sanga at sepal. Upang gumawa ng halaya, maaari kang pumili ng mga raspberry na hindi pareho ang laki, durog. Tinatanggal lang namin yung bulok at yung may wormhole. Maglagay ng maliit na bahagi (mga 0.5 kg) ng mga raspberry sa isang colander at ibaba ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig. Alisin ang colander mula sa tubig at iwanan ang mga raspberry sa loob ng 10 minuto upang maubos ang labis na kahalumigmigan. Kung mayroon kang mga raspberry mula sa iyong sariling hardin at hindi mo ito ginagamot sa anumang bagay, hindi mo kailangang banlawan ang mga ito.
Upang maghanda ng halaya, dapat kang kumuha ng isang hindi kinakalawang na asero na kawali na may makapal na ilalim. Sa isang enamel pan, ang halaya ay mananatili sa ilalim at masusunog. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng mga raspberry.
Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan sa ilalim ng takip. Pakuluan ang mga raspberry sa mababang init, natatakpan, sa loob ng 5-10 minuto hanggang ang lahat ng mga berry ay lumambot.
Ilagay ang mga raspberry sa isang fine-mesh colander at gilingin ang mga ito. Kung wala kang isang fine-mesh colander, maaari mong gilingin ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan o salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang pangunahing bagay ay ang mga buto ng raspberry ay hindi nakapasok sa halaya.
Ibuhos ang raspberry juice sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
Dalhin ang juice sa isang pigsa sa mataas na init, magdagdag ng lemon juice at 1/5 ng asukal (iyon ay, 200 g). Haluin at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag muli ang asukal, ihalo at lutuin. Magluto hanggang ang lahat ng asukal ay ibuhos sa mga raspberry.
Ipagpatuloy ang pagluluto ng raspberry jelly sa mahinang apoy, kumuha ng 1 kutsara ng halaya at ibuhos ito sa isang plato. Ilagay ang plato sa refrigerator. Kung tumigas ang halaya pagkatapos ng 5 minuto, handa na ito. Kaya, tumatagal ng mga 30 minuto upang lutuin ang halaya. Kung ang halaya ay hindi nakatakda, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto at suriin muli. Ngunit kadalasan pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto ang halaya ay tumigas nang perpekto.
Tinatanggal namin ang bula.
Lubusan naming hinuhugasan ang mga garapon ng jelly na may tubig at soda at isterilisado ang mga ito. Hugasan din namin ang mga lids na may soda at pakuluan ng 4-5 minuto. Punasan ang mga inihandang garapon at mga takip na tuyo. Pinupuno namin ang mga garapon ng halaya hanggang sa tuktok.
Ang raspberry jelly ay isang mahusay na dessert. Sa taglamig, ang mga tao ay hindi lamang umiinom ng tsaa na may ganitong delicacy, ngunit ginagamit din ito bilang isang gamot para sa sipon. Alam ng lahat na ang mga raspberry ay ang pinakamahusay na diaphoretic. Maaari ka ring magdagdag ng raspberry jelly sa mga baked goods. Kung mahilig ka sa gayong delicacy, ngunit wala ka pang karanasan sa paghahanda nito, sasabihin sa iyo ng "Sikat tungkol sa Kalusugan" kung paano maghanda ng naturang halaya para sa taglamig. Titingnan namin ang ilang mga recipe, kabilang ang paggawa ng halaya nang walang pagluluto, isang limang minutong recipe.
Recipe ng halaya
Listahan ng mga sangkap para sa paggamot: raspberry at asukal (bawat kilo), at kailangan din namin ng napakakaunting tubig - 100 ML. Kung nais mong ang delicacy ay hindi mawala ang maliwanag na kulay nito, maaari mo ring isama ang isang kutsarita ng sitriko acid sa listahang ito.
Tiyak na kumukuha kami ng mga sariwang raspberry. Kapag nakolekta mo na ito, ipinapayong simulan ang paghahanda ng aromatic jelly kaagad o sa loob ng maximum na 10 oras. Ito ay mula sa mga sariwang berry na nakuha ang pinaka-mabangong jam, jam o halaya. Banlawan ang mga prutas gamit ang isang colander. Siguraduhing tuyo ang mga berry upang ang lahat ng kahalumigmigan ay maubos.
Pagkatapos ay kakailanganin mo ng isang medium-sized na kasirola, kung saan nagpapadala kami ng 100 ML ng tubig, na kailangang pakuluan. Ibuhos ang mga raspberry doon at ihalo. Magluto ng literal ng 2 minuto hanggang sa maging malambot ang mga prutas. Pagkatapos alisin ang lalagyan mula sa kalan, kumuha ng masher at i-mash ang mga berry. Ngayon ay kakailanganin mo ng isang salaan na may linya na may gasa (tiklop sa hindi bababa sa tatlong layer) at isang malinis na mangkok. Ibuhos ang masa ng berry sa isang salaan at gilingin gamit ang isang kutsara. Ang lahat ng walang buto na pulp ay dapat mapunta sa isang malinis na lalagyan. Pisilin ang natitirang laman sa pamamagitan ng kamay.
Maglagay ng isang mangkok ng raspberry pulp sa apoy, magdagdag ng asukal at acid. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. Pagkatapos ay i-skim off ang foam, kung hindi man ang dessert ay magiging maulap at hindi transparent. Lutuin ang halaya ng 30-40 minuto hanggang lumapot ito. Sa oras na ito, maaari mong isterilisado ang mga pinggan kung saan maiimbak ang halaya sa taglamig. Ipamahagi ang natapos na pagkain sa mga garapon at i-seal.
Maghanda tayo ng mga raspberry nang hindi nagluluto para sa taglamig!
Ang recipe na ito ay makabuluhang bawasan ang oras ng paghahanda ng produkto at hindi kukuha ng maraming pagsisikap mula sa maybahay, dahil ang paghahanda sa taglamig sa kasong ito ay inihanda nang walang pagluluto.
Mga sangkap: raspberry at butil na asukal - isang kilo bawat isa; pektin - 10 g.
Pinag-uuri namin ang mga raspberry, hugasan at tuyo ang mga ito. Ilagay ang mga sariwang berry sa isang salaan, masahin at gilingin. Ilagay ang nagresultang slurry sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy, pagdaragdag ng asukal. Habang kumukulo ang likido, haluin ito palagi para mas mabilis matunaw ang asukal. Sa sandaling kumulo ang timpla, alisin ang bula at itabi ng 3 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, unti-unting magdagdag ng pectin na hinaluan ng asukal (1 kutsara). Pukawin muli ang halaya hanggang sa matunaw ang additive. Pagkatapos ng 2 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy. Ibuhos ang mainit na pagkain sa malinis na lalagyan at i-roll up.
Tandaan. Kahit na ang recipe para sa mga raspberry ay tinatawag na "walang pagluluto," ang produkto ay dapat pa ring sumailalim sa minimal na paggamot sa init. Sa kasong ito, pagkatapos kumukulo ang masa ng berry, pakuluan namin ito ng 5 minuto, sa halip na pakuluan ito ng 40 minuto. Ang isang limang minutong paggamot sa init ay hindi nakakatulong sa pampalapot ng masa, kaya ang pectin, na may mga katangian ng gelling, ay idinagdag sa produkto.
Wala man lang luto
Ang raspberry jelly ay maaaring ihanda nang walang pagluluto, ngunit sa kasong ito kakailanganin mo muli ng isang gelling component - alinman sa pectin o gelatin. Ang raspberry mass na may asukal ay dinadala lamang sa isang pigsa, pagkatapos ay isang additive ng pagkain ay idinagdag dito, pagkatapos ng isang minuto ang kalan ay naka-off, at ang berry mass ay selyadong. Ang kawalan ng paghahanda na ito ay kailangan itong maimbak sa refrigerator, kung hindi man ay magbuburo ang halaya.
Limang minutong recipe ng raspberry
Mga sangkap: raspberry 1 kg; gelling sugar (pectin concentration 1:1) – 1 kg.
Hugasan namin ang mga raspberry at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, inaalis ang mga buto. Ang nagreresultang juice na may pulp ay dapat na mga 850 gramo. Inilalagay namin ito sa kalan, hintayin itong kumulo at alisin ang bula. Magdagdag ng gelling sugar. Lutuin ang halaya nang eksaktong 5 minuto. Sa inilaang oras, ang asukal ay ganap na matutunaw at pagkatapos ay maaari kang magsimulang gumulong.
Limang minutong recipe ng paghahanda sa taglamig No. 2
Kung hindi ka makakuha ng gelling sugar, gumamit ng isa pang limang minutong recipe para sa paghahanda. Gumagamit ito ng regular na granulated sugar. Ang halaya ay magpapalapot sa kasong ito dahil sa teknolohiya ng pagluluto.
Ang lahat ng mga sangkap ay pareho - raspberry at asukal sa pantay na dami, opsyonal - sitriko acid (1 tsp). Iproseso ang mga berry tulad ng inilarawan sa itaas at gilingin. Ilagay ang pinaghalong berry na may asukal sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maghintay ng 5 minuto at patayin ang burner. Sa susunod na araw, ulitin ang limang minutong pagluluto. Sa ikatlong araw, gawin ang parehong muli. Magluto ng 5 minuto at ibuhos ang delicacy sa mga garapon at tornilyo. Naghanda ka ng limang minutong halaya.
Ang bawat recipe ay gumagamit lamang ng mga isterilisadong garapon at takip. Ang wastong pagproseso ay makakatulong na mapanatili ang raspberry jelly sa mahabang panahon. Upang maiwasan ang pamamaga ng mga garapon, suriin ang kalidad ng twist sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga lalagyan. Sa parehong posisyon, iwanan ang mga ito upang palamig, nakabalot sa maiinit na damit.
Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng raspberry jelly - piliin ang teknolohiya na tila hindi gaanong mahirap at maaasahan sa iyo. Sa anumang kaso, ang dessert ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at mabango, at pinakamahalaga, malusog.
