Mga recipe ng meryenda ng keso. Mga meryenda na may mga recipe ng curd cheese na may mga larawan
Mayroong higit sa 500 mga uri at higit sa 2000 mga uri ng keso sa mundo - isang malaking seleksyon para sa paghahanda ng lahat ng nais ng iyong puso: mainit at malamig na pampagana, salad, sopas, pinirito, pinakuluang, inihurnong pinggan, masarap na panghimagas at mga pie. Sinubukan naming piliin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa iyo, hindi nalilimutan, siyempre, ang tungkol sa mga klasiko ng genre, ngunit nagbibigay din ng parangal sa mga bagong nakamit na culinary ng mga mahuhusay na chef mula sa iba't-ibang bansa... Sa tulong ng isang simpleng hanay ng mga produkto na binibigyang-diin ang mahiwagang lasa ng keso, ikalulugod mo ang nagpapasalamat na mga kamag-anak at mahal na mga bisita na humahanga sa iyong trabaho na may kamangha-manghang mga pinggan.
Isang serye: Mga pantasya sa pagluluto
* * *
Ang ibinigay na panimulang fragment ng libro Mga Pagkaing Keso (G.M. Treer, 2011) ibinigay ng aming kasosyo sa libro - ang kumpanyang Liters.
Malamig na pinggan
Basket ng keso "Anong salad ang hinahain natin?"
- 100 g ng matapang na keso
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang pantay na layer sa isang kawali na walang mantika. Kapag ang keso ay natunaw at kumalat sa ibabaw ng pancake pan, hayaan itong lumamig nang bahagya.
Ilagay ang baso nang pabaligtad sa isang mamasa-masa na tuwalya, maingat na ilagay sa ibabaw ng baso pancake ng keso at ilagay sa refrigerator. Punan ang nagresultang basket ng anumang salad.
Edam cheese na may ham, mansanas, lightly salted cucumber at Paradise green onions
- 100 g ham
- 1-2 mansanas
– 1 bahagyang inasnan na pipino
– berdeng sibuyas at dill sa panlasa
Gupitin ang keso, mansanas, ham at pipino sa mga piraso, magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, ihalo sa mayonesa at mag-iwan ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto. Ihain na binuburan ng tinadtad na dill, salad o pagpuno ng kamatis.
Ham na may berdeng salad at yoghurt sa istilong Prague na "Wenceslas"
- 150 g ng matapang na keso
- 150 g ham
- 150 g berdeng salad
- natural na yogurt, berdeng sibuyas at asin - sa panlasa
Gupitin ang litsugas, hamon at keso sa mga piraso, asin, ihalo sa tinadtad na berdeng mga sibuyas at takpan ng yogurt. Handa nang ulam mag-iwan ng 30 minuto sa temperatura ng silid. Ihain na binudburan ng tinadtad na berdeng sibuyas.
Ham na may sausage, mushroom, adobo na mga pipino at kamatis "Simple at malasa"
- 100 g ng anumang gadgad na keso
- 100 g ham
- 100 g ng anumang sausage
- 100 g ng mga adobo na mushroom
- 2-3 kamatis
- mayonesa - sa panlasa
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang ham, sausage, kamatis at mushroom sa mga piraso. Pagsamahin ang lahat ng inihandang pagkain at timplahan ng mayonesa.
Ham na may cauliflower at yogurt "Modest Charm"
- 150 g ng matapang na keso
- 150 g ham
- 1 ulo ng cauliflower
- 1/2 maliit na sibuyas
- 200 g natural na yogurt
Kuliplor i-disassemble sa mga inflorescences, pakuluan sa inasnan na tubig at itapon sa isang colander. Gupitin ang ham sa mga piraso, ang keso sa mga cube. Asin at paminta ang yogurt, ibuhos ang lemon juice at maingat na ihalo ang mga inihandang pagkain sa nagresultang sarsa.
Maanghang na keso na may ham at matamis na paminta "Makulay"
- 200 g ng maanghang na matapang na keso
- 400 g ham
- 1 matamis na dilaw na paminta
- 1 matamis na orange na paminta
- mayonesa - sa panlasa
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang hamon at binalatan na kampanilya ng mga guhit na 4-5 cm ang haba.Paghaluin ang hamon, paminta, gadgad na keso at timplahan ng mayonesa. Ihain bilang pampagana o kasama ng isang side dish ng kanin, pasta, nilagang repolyo o pinakuluang patatas.
Cheese platter na may ham sausage, mayonesa at cream "Ang sagot namin sa Paris"
- 70 g ng Roquefort cheese
- 100 g ham sausage
- 100 g whipped cream
Ang Roquefort, Dutch cheese at ham sausage ay pinutol sa maliliit na cube at ihalo sa mayonesa. Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang whipped cream.
Sausage na may beans, sibuyas at bell peppers "Para sa isang gutom na kaibigan"
- 150 g ng matapang na keso
- 120 g ng anumang sausage
1/2 tasa puting beans
- 1/2 tangkay ng leeks
- 1 pipino
- 1 kampanilya paminta
- 2 maliit na sibuyas
- 3 tbsp. tablespoons ng mayonesa o natural na yogurt
- 3 tbsp. kutsara ng ketchup
- 1 tbsp. isang kutsarang gadgad na malunggay
- mainit na paminta at asin - sa panlasa
Ibabad ang beans magdamag at lutuin. Ilang sandali bago lutuin, magdagdag ng pinong tinadtad na leeks sa beans at timplahan ng asin. Balatan ang pipino, alisan ng balat ang kampanilya mula sa mga buto.
Gupitin ang keso, sausage, pipino, kampanilya, sibuyas sa mga piraso at ihalo sa mga cooled beans at leeks. Timplahan ng mayonesa (yogurt), magdagdag ng ketchup, gadgad na malunggay, paminta at asin. Paghaluin nang lubusan ang handa na salad at mag-iwan ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto.
Pinausukang manok Sa mga walnut, mga pipino at peras "Non-trivial"
- 200 g ng anumang gadgad na keso
- 2 pinausukang paa ng manok
- 2 pipino
- 2 dakot ng magaspang na tinadtad mga walnut
- 2 mabangong peras
- mayonesa - sa panlasa
Gupitin ang pulp ng manok, mga pipino at mga peeled na peras sa mga piraso. Pagsamahin ang manok, keso at mga pipino na may mga walnuts, pagkatapos ay idagdag ang mga peras, timplahan ng mayonesa at malumanay na ihalo.
Dilis na may berdeng mga gisantes, patatas at mustasa "Lorraine"
- 100 g ng anumang keso
- 50 g bagoong
- 2-3 tbsp. kutsara ng de-latang berdeng mga gisantes
- 2 hard boiled na itlog
- 1 pinakuluang patatas
- 2-3 tbsp. tablespoons ng mayonesa
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mustasa
- perehil, giniling na pulang paminta at asin - sa panlasa
Gupitin ang keso, itlog, patatas sa mga cube, i-chop ang bagoong at ihalo ang lahat. Idagdag berdeng gisantes, paminta, panahon na may mayonesa na may halong mustasa at, kung kinakailangan, asin. Ihain na binudburan ng tinadtad na perehil.
Mga Champignon na may celery, bell pepper at Montargis mustard
- 150 g ng anumang keso
- 50 g ng mga champignon
- 100 g de-latang kintsay
- 1 matamis na pulang paminta
- 1/2 sibuyas
- 1/2 tbsp. mga kutsara ng mustasa
– mantika, lemon juice, paminta at asin - sa panlasa
Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang kintsay at kampanilya sa maliliit na cubes, ang keso sa mga piraso. Ilaga ang tinadtad na mga champignon sa langis ng gulay at, pagkatapos ng paglamig, ihalo sa mga sibuyas, kintsay, kampanilya at keso. Asin at paminta ang pinaghalong, magdagdag ng mustasa, lemon juice at malumanay na ihalo sa mayonesa.
Roquefort na may berdeng salad, lemon juice at cream na French style na "Charming"
- 125 g Roquefort cheese
- 400 g ng berdeng salad
- 3/4 tasa cream 10% taba
- 5 tbsp. mga kutsara lemon juice
- 1/2 kutsarita ng paminta
Durugin ang Roquefort cheese, ihalo sa lemon juice, cream at paminta. Haluin ang timpla hanggang makinis at talunin. Pinong tumaga ang berdeng salad, ibuhos ang nagresultang sarsa at ihalo nang lubusan.
Roquefort na may feta cheese, lettuce, sweet pepper at Gentlemen's brandy
- 100 g ng Roquefort cheese
- 50 g feta cheese
- 1 bungkos ng litsugas
- 2 matamis na pulang paminta
- 3 mga PC. karot
- 3 sanga ng kintsay
- 4 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
- 1 tbsp. kutsara ng brandy
- 1-2 patak ng sarsa ng Tabasco
I-chop ang mga karot, bell peppers sa mga piraso, makinis na i-chop ang kintsay at lettuce. Durugin ang Roquefort cheese at keso. Pagsamahin ang lahat ng inihandang pagkain at ilagay sa isang pinggan. Ihain nang hiwalay ang dressing. Para sa dressing, lubusan ihalo ang kulay-gatas, tabasco sauce at brandy.
Swiss "Schwyz" na patatas na may mga mansanas, itlog, kintsay at mani
- 250 g Swiss (Emmental) na keso
- 1 malaking pinakuluang patatas
- 2-3 maasim na mansanas
- 1 maliit na ugat ng kintsay
- 1-2 hard-boiled na itlog
- 50-60 g ng anumang mga mani at kaunti para sa dekorasyon
- 4-5 st. tablespoons ng mayonesa
- 2 tbsp. whipped cream
- lemon juice, paminta at asin - sa panlasa
Gupitin ang keso, patatas, mansanas at itlog sa mga cube, lagyan ng rehas ng kintsay, i-chop nuts. Dilute ang mayonesa na may whipped cream, panahon na may lemon juice, asin, paminta at ihalo nang lubusan ang nagresultang dressing. Paghaluin ang mga inihandang pagkain sa dressing. Ihain na binudburan ng tinadtad na mani.
Platter ng keso na may mga de-latang gulay "European Mix-Lux"
- 100 g ng Dutch (Edam) na keso
- 100 g pinausukang naprosesong keso
- 1 matamis na de-latang pulang paminta
- 1 PIRASO. maliit na de-latang karot
- 100 g de-latang ugat ng kintsay
- 100 g de-latang green beans
- 100 g de-latang berdeng mga gisantes
- 1/2 sibuyas
- 2 hard boiled na itlog
- 3/4 tasa ng mayonesa
- suka, ketchup at asin - sa panlasa
Gamit ang isang kutsilyo na nilubog sa tubig, gupitin ang natunaw at Dutch na keso sa maliliit na cubes, magdagdag ng pinong tinadtad na kampanilya, kintsay, beans, karot, sibuyas, pagkatapos ay ang mga gisantes at tinadtad na mga itlog. Timplahan ng asin, suka, ketchup at malumanay na ihalo sa mayonesa. Ihain bilang isang hiwalay na ulam at bilang isang side dish para sa inihaw na karne.
Maanghang na keso na may mga kamatis, labanos at sibuyas na may sarsa ng Belfort
- 200 g maanghang na keso
- 2 kamatis
- 1 bungkos ng labanos
- 1 bungkos ng berdeng sibuyas o 1 tangkay ng leeks
- 1 pula ng itlog
- 1 hard boiled egg
- 5-6 st. kutsara ng natural na yogurt
- 1/2 tasa ng sunflower o soybean oil
- lemon juice, perehil, litsugas at asukal - sa panlasa
Pinong tumaga ang labanos at berdeng salad. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Pagsamahin ang lahat ng inihandang pagkain at ibuhos ang sarsa. Ihain na binudburan ng tinadtad na litsugas, tinadtad na perehil at isang makinis na tinadtad na itlog.
Para sa sarsa, i-mash ang yolk, unti-unting ibuhos ang mantika, pagkatapos ay idagdag ang yogurt at pukawin. Asin ang pinaghalong, magdagdag ng asukal at ilang patak ng lemon juice. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang sarsa.
Mga itlog na may berdeng sibuyas, bawang at mayonesa "Espesyal na order para sa maliit na puti"
- 200 g Russian o Dutch (Edam) na keso
- 3 hard boiled na itlog
- 1 tbsp. tinadtad na berdeng sibuyas
- 1-2 cloves ng bawang
- 2 tbsp. tablespoons ng mayonesa
- asin - sa panlasa
Gupitin ang keso at itlog sa mga cube, i-chop ang bawang at kuskusin ng asin. Paghaluin ang mga inihandang pagkain na may berdeng mga sibuyas at ibuhos sa mayonesa. Ilagay ang inihandang salad sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.
Pinausukang keso na may berdeng mga gisantes, kampanilya, mustasa at yogurt "May kaligayahan!"
- 250 g naprosesong pinausukang keso
- 80 g berdeng mga gisantes
- 80 g de-latang matamis na pulang paminta
- 200 g ng natural na yogurt
- 2 hard boiled na itlog
- 1/2 maliit na sibuyas
- 1/2 maliit na de-latang pipino
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mustasa
Gupitin ang natunaw na pinausukang keso sa maliliit na cubes, idagdag ang tinadtad na pipino, kampanilya, itlog, berdeng mga gisantes at pinong tinadtad na mga sibuyas. Pukawin ang pinaghalong malumanay at idagdag ang yogurt na may halong mustasa. Iwanan ang handa na salad para sa 1 oras sa temperatura ng kuwarto.
Pinausukang keso na may mga kamatis, caper at itlog "Sabado"
- 100 g pinausukang keso
- 1 malaking kamatis
- 3 hard boiled na itlog
- 2-3 tbsp. kutsara ng capers
- perehil o cilantro at mayonesa - sa panlasa
Panatilihin ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang ilang sandali, ibuhos ang malamig na tubig, alisan ng balat ang mga ito, alisan ng tubig ang juice at gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang mga itlog at damo, gupitin ang keso sa mga cube. Pagsamahin ang lahat ng inihandang pagkain, magdagdag ng mga caper at timplahan ng mayonesa.
Naprosesong keso may mga mansanas, kamatis at sibuyas "Mga bisita sa pintuan"
- 1 naprosesong keso
- 2 mansanas
- 1 kamatis
- 1/3 maliit na sibuyas
- mayonesa at asin - sa panlasa
Grate ang tinunaw na keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at banlawan ng malamig na pinakuluang tubig upang alisin ang kapaitan. Gupitin ang kamatis sa mga hiwa. Balatan at ubusin ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa. Paghaluin ang lahat ng inihandang pagkain, asin at timplahan ng mayonesa.
Mga dalandan na may mga mansanas, lemon juice at Homeric yogurt
- 250 g ng matapang na keso
- 2 dalandan
- 2 mansanas
- 150 g ng natural na yogurt
- 50 g ng asukal
- lemon juice - sa panlasa
Gupitin ang keso, mga dalandan at mga peeled na mansanas sa mga cube. Paghaluin ang yoghurt na may asukal, lemon juice at ibuhos ang mga inihandang pagkain na may nagresultang timpla. Malumanay na pukawin ang salad at mag-iwan ng 40 minuto sa temperatura ng kuwarto.
Mga mansanas na may mustasa, mayonesa at berdeng salad na "Masarap"
- 100 g ng anumang keso
- 1-2 mansanas
- 2 kutsarita ng mustasa
- mayonesa, berdeng salad, asukal at asin - sa panlasa
Balatan at ubusin ang mga mansanas at gupitin ang mga ito kasama ng keso sa mga cube. Paghaluin ang mayonesa na may mustasa, pagdaragdag ng asukal at asin. Ibuhos ang mga mansanas at keso sa nagresultang timpla. Ihain na binudburan ng tinadtad na berdeng dahon ng litsugas.
Puff salad may atay, Korean carrots, itlog at patatas "Iridescent"
- 300 g ng matapang na keso
- 500 g ng anumang pinakuluang atay
- 200 g ng Korean carrots
- 2-3 naka-jacket at binalatan na patatas
- 2-3 sibuyas
- 5 pinakuluang itlog
- mayonesa at suka - sa panlasa
Grate ang atay, itlog, patatas at keso sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas at i-marinate sa suka. Ilagay ang inihandang pagkain sa mga layer sa isang ulam, bawat layer, maliban sa huling, greasing na may mayonesa. Ilagay ang atay sa unang layer, sibuyas sa pangalawa, itlog sa pangatlo, patatas sa ikaapat, Korean-style na karot sa ikalima at keso sa ikaanim na layer.
Puff salad na may mga mansanas, prun at mga walnut "Black Eyes"
- 100 g ng matapang na keso
- 5 pinakuluang itlog
- 1 berdeng mansanas
- 100 g ng prun
- 100 g ng walnut kernels
- mayonesa at asin - sa panlasa
Ibabad ang prun sa tubig na kumukulo ng ilang minuto, tuyo, alisin ang mga buto at i-chop ang pulp. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at i-chop nang hiwalay. Balatan at ubusin ang mga mansanas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Ilagay ang gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran sa unang layer at magsipilyo ng mayonesa. Ilagay ang tinadtad na puti ng itlog sa pangalawang layer at asin; ang pangatlo - gadgad na mansanas at i-brush ito ng mayonesa; ang ikaapat ay tinadtad na prun; ikalimang - durog na pula ng itlog na may pagdaragdag ng asin at mayonesa. Ihain na binudburan ng tinadtad na mga walnuts.
Layered salad na may mga walnut, mansanas at karot sa French "All in openwork"
- 150 g ng matapang na keso
- 1 tasa ng ground walnuts
- 2 berdeng mansanas
- 2 mga PC. medium-sized na karot
- 2 sibuyas
- 4 na pinakuluang itlog
Pagsamahin ang mayonesa na may ground walnuts. Hiwain ang mga itlog, putulin ang sibuyas at pakuluan. Balatan at ubusin ang mga mansanas at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, mga karot sa isang pinong kudkuran, keso sa isang magaspang na kudkuran.
Ilagay ang mga inihandang produkto sa mga layer, bawat layer, maliban sa huling, greasing na may isang halo ng mayonesa at mga walnuts. Ilagay ang mga tinadtad na itlog sa unang layer, mga sibuyas sa pangalawa, mga mansanas sa pangatlo, mga karot sa ikaapat at keso sa ikalimang layer.
Mga pulang beans na may mga crouton, bawang at mabilis na mayonesa
- 100 g ng anumang keso
- 1 lata ng de-latang red beans
- croutons, bawang at mayonesa - sa panlasa
Gupitin ang keso sa mga cube, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Alisan ng tubig ang beans sa isang colander at alisan ng tubig. Pagsamahin ang lahat ng inihandang pagkain at timplahan ng mayonesa, magdagdag ng mga crouton bago ihain.
Platter ng keso na may leeks, mustasa, allspice at bawang "Encore"
- 200 g gouda cheese
- 200 g Swiss (Emmental) na keso
- 200 g leeks
- 1 maliit na clove ng bawang
- 4 tbsp. kutsara ng sabaw ng gulay
- 2 tbsp. suka ng alak
- 3 kutsarita ng mustasa
- 6 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
- 1 kutsarita ng allspice peas
- asin - sa panlasa
Gupitin ang keso sa mahabang piraso na humigit-kumulang 1 cm ang lapad. Gupitin ang mga leeks sa napakanipis na piraso, ibuhos sa tubig na kumukulo at hayaang maubos ang tubig. Pagsamahin ang keso at leeks at ibuhos sa dressing.
Para sa dressing, paghaluin ang sabaw ng gulay na may suka, mustasa, langis ng gulay at whisk. Pinong tumaga ang bawang na may mga peppercorn, idagdag sa pinaghalong at ihalo ang lahat nang lubusan.
Keso na keso na may cauliflower, bawang at mga walnut "Queen Tamara"
- 200 g gadgad na keso
- 300 g frozen cauliflower
- 1/2 tasa tinadtad na mga walnuts
- bawang, dill at mayonesa - sa panlasa
Gupitin ang cauliflower sa maliliit na piraso, itago ito sa kumukulong tubig nang kaunti upang mawala ang kapaitan, at ilagay ito sa isang salaan. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang repolyo at ihalo sa gadgad na feta cheese, tinadtad na dill, mga walnuts, tinadtad na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at panahon na may mayonesa.
Feta na may mga pipino, kamatis, dill at pulang sibuyas "Mga Kulay ng tag-init ng Greek"
- 1 pakete ng feta cheese
- 4 na mga pipino
- 4 na kamatis
- 2 bungkos ng berdeng salad
- 1 ulo ng pulang sibuyas
- 1 kutsarita ng apple cider vinegar
- 1/2 bungkos ng dill
Gupitin ang mga kamatis, pipino at keso sa mga cube. Hatiin ang mga dahon ng litsugas sa maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga dill greens. Paghaluin ang lahat ng inihandang pagkain, asin, paminta, ambon suka ng apple cider at lagyan ng olive oil.
Feta na may beets, sibuyas at bawang "Aegean"
- 1 pakete ng feta cheese
- 4 na bagay. beets
- 1-2 sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- anumang mga gulay, paminta at asin - sa panlasa
I-chop ang sibuyas at bawang, iprito langis ng oliba, cool sa room temperature at ihalo sa feta cheese.
Pakuluan ang mga beets o maghurno sa foil sa oven, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang mangkok ng salad, ilagay ang feta na may bawang at sibuyas sa itaas, asin at paminta. Ihain na binudburan ng tinadtad na damo.
Feta na may lentils, cucumber, kintsay at lettuce "Po-ionic"
- 80 g feta cheese
1/2 tasa ng lentil
3/4 cup cherry tomatoes, gupitin sa quarters
- 1 pipino
- 2 tangkay ng kintsay
- litsugas - sa panlasa
Para sa refueling:
- 3 tbsp. tablespoons ng lemon juice
- 1 clove ng bawang
- 1/2 kutsarita pinatuyong thyme
- 1 1/2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
- 1/8 kutsarita ng paminta
- 1/4 kutsarita ng asin
Ibuhos ang lentil ng tubig upang ang antas ng tubig ay humigit-kumulang 5 cm na mas mataas kaysa sa lentil, pakuluan, bawasan ang init, takpan at lutuin hanggang maluto ng mga 20 minuto.
Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa ilalim ng isang malalim na ulam, pagkatapos - lentils, halves ng cherry tomatoes, diced cucumber at feta cheese, celery stalks gupitin sa manipis na mga bilog. Ihain kasama ng dressing.
Para sa dressing, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa lemon juice, thyme, langis ng oliba, paminta at asin. Talunin ang nagresultang dressing nang lubusan.
Feta na may mga pipino, sibuyas at kamatis na "Estilo ng Corinto"
- 250 g feta cheese
- 2 pipino
- 2 maliit na kamatis
- 2 sibuyas
- 2 tbsp. tablespoons ng lemon juice
- paminta - sa panlasa
Gupitin ang mga pipino sa mga bilog, ang mga kamatis sa quarters, i-chop ang sibuyas. Haluin ang lemon juice at olive oil. Gupitin ang keso sa mga piraso at ihalo sa mga pipino at kamatis. Magdagdag ng sibuyas at lemon juice at pinaghalong langis ng oliba. Paminta ang salad at ihalo.
Feta na may mga gulay, pampalasa at olibo Greek salad»
- 150 g feta cheese
- 3 kamatis
- 1/2 malaking matamis na paminta
- 1/2 malaking pipino
- 1/4 ulo ng pulang sibuyas
- 1 clove ng bawang
- 16 pitted olives
- 1/4 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 1/4 kutsarita tinadtad na basil greens
- 1/4 kutsarita ng ground black pepper
- langis ng oliba at asin - sa panlasa
Gupitin ang pipino at kampanilya sa pantay na laki ng mga hiwa, ang bawang ay kasing liit hangga't maaari, ang mga kamatis sa manipis na hiwa, ang sibuyas sa manipis na mga bilog. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ang mga ito ng bawang, pagkatapos - mga kamatis, sa ibabaw ng mga ito - matamis na paminta at pagkatapos - mga sibuyas na disassembled sa mga singsing.
Pagsamahin ang oregano, basil, itim na paminta, asin, iwisik ang mga gulay sa halo na ito at bahagyang iling ang mangkok ng salad. Magdagdag ng mga olibo at maliit na cubed feta cheese. Ibuhos ang lemon juice sa salad at ibuhos ang langis ng oliba.
Asul na keso na may mga mansanas, berdeng salad at mga walnut "Mediterranean rainbow"
- 50 g asul na keso
- 2 berdeng maasim na mansanas
- 2 pulang matamis na mansanas
- 1 dakot ng tinadtad na mga walnuts
Para sa refueling:
- 11/2 Art. tablespoons ng lemon juice
- 2 tbsp. mga kutsara ng pulot
- 1 kutsarita ng langis ng oliba
- 1 kurot ng asin
- paminta - sa panlasa
Balatan at ubusin ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa. Kunin ang mga dahon ng litsugas, ilagay sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga mansanas, hiniwang keso at tinadtad na mga walnuts.
Ibuhos ang inihandang pagkain kasama ang dressing at haluing malumanay. Ihain kaagad. Para sa dressing, paghaluin ang lemon juice, honey, olive oil, asin at paminta at ihalo nang maigi.
keso ng kambing may zucchini, walnuts at basil na "Birthday heart".
- 50 g keso ng kambing
- 4 na batang zucchini
- 8 mga walnut
- 4 na sprigs ng basil
- 1 tbsp. isang kutsarang puting alak na suka
- 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
- paminta at asin - sa panlasa
Balatan ang zucchini mula sa alisan ng balat at mga buto, tuyo at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Alisin ang mga tangkay mula sa basil, hugasan ang mga dahon, tuyo at i-chop ng makinis. Balatan ang mga mani, i-chop ang mga butil ng makinis.
I-chop ang goat cheese at ihalo sa olive oil, suka at mani. Timplahan ng kaunti ang zucchini ng sarsa, asin at paminta. Ihain kaagad, binudburan ng basil.
Goat cheese na may lettuce at puting sibuyas "Pagkatiwalaan ang kambing na may salad!"
- 50 g keso ng kambing
- 1 ulo ng litsugas
- 4 na puting sibuyas
- 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas 15% taba
- 2 tbsp. suka ng alak
- paminta at asin - sa panlasa
Kumuha lamang ng sariwang dahon ng litsugas, banlawan, tuyo at i-chop. Pinong tumaga ang sibuyas at ihalo sa lettuce. Mash ang goat cheese na may sour cream, suka, olive oil, asin at paminta.
Paghaluin ang nagresultang timpla nang lubusan sa litsugas at mga sibuyas.
Gouda na may celery, pineapple, cherries at walnuts na may Hukwan-Holland sauce
- 200 g gouda cheese
- 500 g ugat ng kintsay
- 2/3 bangko de-latang pinya pira-piraso
- 2/3 bangko de-latang seresa
- 100 g ng shelled walnuts
- dahon ng mint - sa panlasa
Para sa sarsa:
- 1 baso ng natural na yogurt
- juice ng 2 lemon
- 1 tbsp. kutsarang asukal
- 1 kutsarita ng asin
Para sa sarsa, pagsamahin ang yogurt, lemon juice, asukal at asin. Grate ang peeled celery sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga piraso at ilagay sa nagresultang sarsa.
Paghiwalayin ang mga pinya at seresa sa isang colander at alisan ng tubig. I-chop ang mga mani nang magaspang. Gupitin ang keso gamit ang isang espesyal na kutsilyo ng keso, o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga cherry bago ihain.
Gorgonzola na may mga peach, shallots at walnuts "Picturesque"
- 150-200 g ng gorgonzola cheese
- 2 mga milokoton
- 80-90 g watercress
- 2 ulo ng shallots
- 1/3 tasa tinadtad na mga walnuts
- 1 tbsp. kutsarang suka ng red wine
- 1 kutsarita ng butil na mustasa
- 3 tbsp. tablespoons ng walnut oil
Gupitin ang mga milokoton sa mga hiwa. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ayusin ang mga peach, keso at watercress sa mga plato. Budburan ng tinadtad na mga walnuts, tinadtad na shallots at sa ibabaw ng dressing.
Ihain kasama ng toasted white bread slices. Para sa dressing, pagsamahin ang suka, mustasa, walnut oil sa isang masikip na lalagyan at kalugin nang malakas.
Roquefort na may mga walnut, cream at Monplaisir tarragon
- 100 g ng Roquefort cheese
- 50 g Philadelphia cream cheese
- 100 g ng walnut kernels
- 6 na hiwa ng puting tinapay
- 2 tbsp. kutsara ng cream
- 100 g mantikilya
- tarragon twigs - sa panlasa
Mash ang mga keso sa temperatura ng kuwarto at ihalo sa pinalambot na mantikilya at cream. Magtabi ng 12 walnut halves para sa dekorasyon, i-chop ang natitirang mga nuts sa isang food processor, ihalo sa mga inihandang keso at palamigin sa loob ng 2-3 oras.
Pagkatapos ay hatiin ang curd sa 6 na hiwa ng tinapay. Ihain na pinalamutian ng nut halves at tinadtad na tarragon.
Roquefort na may berdeng lettuce at Bolero cream
- 200 g Roquefort cheese
- 400 g ng berdeng salad
- 200 ML na mababang taba na cream
- 1 tbsp. isang kutsarang lemon juice
- paminta - sa panlasa
Durugin ang keso, ihalo sa cream, lemon juice, paminta at durugin hanggang makinis. Pinong tumaga ang isang bahagi ng berdeng dahon ng litsugas at ihalo sa masa ng keso. Ilagay ang buong dahon ng lettuce sa ilalim ng ulam at ang nagresultang masa sa ibabaw ng mga ito.
Cheese roll na may chicken filling na "Lakomy"
- 500 g gadgad na gouda cheese
- 200-300 g dibdib ng manok
- anumang damo, bawang, mayonesa at asin - sa panlasa
Maglagay ng 2-3 layer ng cling film sa isang cutting board. Mash ang tinunaw na keso, hubugin ito sa isang cake, ilagay ito sa isang pelikula at igulong ito gamit ang isang rolling pin. Ikalat ang pagpuno sa buong ibabaw, igulong ito, balutin ng plastic foil at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Para sa pagpuno, pakuluan ang mga dibdib ng manok sa inasnan na tubig, palamig at i-chop ng pino. Paghaluin ang mga inihandang suso na may mga tinadtad na damo, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin at, kung kinakailangan, asin.
Cream cheese na may ham at igos "Bruschetta common Italian"
- 6 na hiwa ng ham (jamon, prosciutto)
- 3 igos
- 1 baguette
– cream cheese at langis ng oliba sa panlasa
Gupitin ang baguette sa mga hiwa, i-brush ang bawat hiwa ng langis ng oliba at ihaw. I-brush ang nagresultang toast na may cream cheese, ilagay ang manipis na hiwa ng ham at igos na hiwa sa kalahati sa ibabaw nito.
Cream cheese pate na may bacon at olives "Revelation"
- 450 g mababang taba na cream cheese
- 1/2 tasa gadgad na Parmesan cheese
- 80-90 g ng tinadtad na bacon
- 170 g de-latang olibo na pinalamanan ng paminta
1/2 tasa na may mababang taba na mayonesa
- 3 - 4 na tangkay ng berdeng sibuyas
Talunin ang cream cheese na may mayonesa at gadgad na Parmesan cheese hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na berdeng mga sibuyas, mga hiwa ng bacon, at mga olibo. Pukawin ang pate, ilagay sa isang ulam, hugis ayon sa ninanais, takpan ng cling film at palamigin ng ilang oras.
Maraming kulay na roll na may malambot na keso, ham, zucchini at salmon "Ang holiday ay isang tagumpay!"
- 100 g soft cheese (maaari kang goat cheese)
- 200 g raw pinausukang ham
- 200 g pinausukang salmon
- 1 PIRASO. zucchini o 1 malaking pipino
- 3 tbsp. tablespoons ng tinadtad na mga walnuts
- 1 bungkos ng perehil o cilantro
- 1 maliit na matamis na pulang paminta
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mustasa
- mangga o pineapple pulp, dill, chives at ground black pepper - sa panlasa
Gupitin ang peeled zucchini (pipino) sa manipis na mga piraso na may isang pagbabalat na kutsilyo, i-brush ang mga ito ng keso, budburan ng pinong tinadtad na perehil (cilantro), mga mani at gumulong sa mga rolyo. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang parchment lined dish, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator.
Takpan ang dalawang cutting board na may cling film. Ilagay ang manipis na hiwa ng isda sa isang tabla at manipis na hiwa ng ham sa isa pa upang ang isang hiwa ay nasa ibabaw ng isa. I-brush ang inilatag na hiwa ng ham na may keso, ilagay ang napaka-pinong tinadtad na prutas sa ibabaw nito at igulong. Grasa ang mga hiwa ng salmon ng keso, mustasa na hinaluan ng tinadtad na dill at igulong din ang mga ito. Mag-imbak ng mahigpit na nakabalot na mga rolyo sa refrigerator.
2 oras bago ihain, hiwain ang mga rolyo gamit ang napakatalim na kutsilyo. Mga roll na may salmon sa pinong tinadtad na chives, mga roll na may ham sa napaka-pino na tinadtad na matamis na paminta, mga roll ng zucchini (pipino) budburan ng ground black pepper.
Malambot na keso na may pinatuyong ham at igos na "Nega"
- 100 g malambot na keso
- 100 g pinatuyong hamon
- 6 na igos
- 6 na hiwa ng tinned white bread
- 6 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
Gupitin ang mga bilog mula sa tinapay at tuyo sa oven o toaster. Gumawa ng 4 na hiwa sa prutas ng igos at buksan ang prutas upang ito ay maging katulad ng isang bulaklak. I-brush ang inihandang tinapay na may langis ng oliba, pagkatapos ay may malambot na keso. Ilagay ang manipis na hiwa ng ham at igos sa ibabaw nito.
Naprosesong keso na may sausage, mustasa at de-latang mga pipino "Mula kay Ivan the Strongman"
- 200 g naprosesong keso
- 50 g ng anumang sausage
- 1 maliit de-latang pipino
- 2 hard boiled na itlog
- 3 tbsp. kutsara ng gatas
- 2 tbsp. kutsarang mantikilya
- mustasa at asin - sa panlasa
Grate ang mga itlog at keso sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sausage at mga pipino sa manipis na mga piraso. Mash ang pinalambot na mantikilya, ihalo sa keso, itlog, ibuhos sa gatas, asin, magdagdag ng mustasa at palis. Pagkatapos ay idagdag ang sausage, mga pipino at ihalo ang lahat nang lubusan.
Naprosesong keso na may isda, pinausukang sausage at ketchup "Tatlong meryenda nang sabay-sabay"
- 100 g ng mainit na naprosesong keso (kung walang mainit na keso, magagamit ang paminta)
- 1 pirasong fillet ng anumang pinausukang o inasnan na isda
- 7 hiwa pinausukang sausage
- 21 mga PC. cookie cracker
- 1 hard boiled egg
- 1 tbsp. isang kutsarang tomato paste o ketchup
- 50 g mantikilya
- mga kamatis, mga pipino, anumang mga gulay at paminta - sa panlasa
Pinong tumaga ang fillet ng isda. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, ihalo sa pinalambot na mantikilya, magdagdag ng paminta at hatiin ang nagresultang masa sa 3 bahagi. Magdagdag ng berdeng sibuyas sa isang bahagi, isda sa isa, at ketchup o tomato paste sa pangatlo. Talunin ang bawat timpla nang lubusan.
Gupitin ang mga kamatis, pipino at itlog sa mga bilog. Ilagay ang mga bilog ng mga kamatis, mga pipino sa 7 crackers at ilagay ang pinaghalong keso at berdeng mga sibuyas sa ibabaw ng mga ito. Ilagay ang mga hiwa ng sausage sa ibabaw ng iba pang 7 crackers, takpan ang mga ito ng pinaghalong keso at ketchup (tomato paste). Ikalat ang mga bilog ng itlog sa mga natitirang crackers at ang pinaghalong keso at isda sa ibabaw ng mga ito. Ihain na pinalamutian ng natitirang mga hiwa ng kamatis at tinadtad na damo.
Pâté na may tinunaw na keso, pinausukang isda at berdeng sibuyas "Yoongi's breakfast"
- 2 naprosesong keso
- 200 g pinausukang isda
- 1 tbsp. isang kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas
- 2 tbsp. tablespoons ng mayonesa
- asin - sa panlasa
Pinausukang isda libre sa balat at buto, gupitin at kuskusin ng tinunaw na keso at mayonesa. Pagkatapos ay magdagdag ng berdeng sibuyas at asin.
Pate na may matapang na keso, sardinas, malunggay, itlog at lemon juice "The Marines Don't Give Up!"
- 100 g ng gadgad na matapang na keso
- 1 lata ng de-latang sardinas
- 2 hard boiled na itlog
- juice ng 2 lemon
- 1/3 tasa ng mayonesa
- 2 tbsp. kutsara ng gadgad na malunggay
- asin - sa panlasa
Mash ang pinalambot na mantikilya na may sardinas, magdagdag ng mga yolks, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan, gadgad na keso at mayonesa. Gupitin ang mga puti sa mga cube, idagdag sa sardinas kasama ang gadgad na malunggay at lemon juice. Asin ang timpla at ihalo nang maigi.
Cheese roll na may shrimp filling "Vice-Admiral"
- 500 g gadgad na gouda cheese
- 200 g malambot na keso (medyo inasnan na feta, Philadelphia cheese, malambot na keso na may mga halamang gamot, atbp.)
- 150 g peeled pinakuluang o de-latang hipon
- mga gulay ng basil at iba pang mga damo - sa panlasa
Ilagay ang gouda cheese sa isang ovenproof dish na may masikip na takip. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, isawsaw ang cheese pan dito at hintaying matunaw ang keso. Pana-panahong kalugin ang kawali upang matunaw ang keso nang pantay-pantay, ngunit huwag gawin itong matunaw.
Maglagay ng 2-3 layer ng cling film sa isang cutting board. Mash ang tinunaw na keso, hubugin ito sa isang cake, ilagay ito sa isang pelikula at igulong ito gamit ang isang rolling pin. Ikalat ang pagpuno sa buong ibabaw, igulong ito, balutin ng plastic foil at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Para sa pagpuno, pagsamahin ang malambot na keso na may tinadtad na hipon at tinadtad na damo.
Parmesan na may tiger prawn, avocado, arugula at mga kamatis "Seafood, orchard at vegetable garden"
- 100 g parmesan cheese
- 250 g binalatan na hipon ng tigre
- 200 g cherry tomatoes
- 1 abukado
- 1 bungkos ng arugula
- 100 ML toyo
- 1/2 kutsarita ng pulot
- 3 kutsarita ng balsamic vinegar
- langis ng oliba - sa panlasa
Balatan ang abukado, alisin ang hukay, gupitin ang laman sa mga hiwa. Paghaluin toyo may pulot at suka. Ibuhos ang timpla sa mga dahon ng arugula at ilagay ang mga ito kasama ng mga hiwa ng abukado sa gitna ng ulam. Ikalat ang mga hipon na pinirito sa langis ng oliba, hiniwa sa kalahating cherry tomatoes at manipis na hiniwang Parmesan cheese sa paligid.
Goat cheese na may itim na caviar sa isang kutsara "Rublevski simple"
- 300 g keso ng kambing
- 1 granada
- 4 na kutsarita ng itim na caviar
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng oliba
- 1 kurot ng asin
Mash ang goat cheese hanggang sa magkaroon ng paste. Magdagdag ng langis ng oliba dito, sariwang kinatas katas ng granada, asin at ilagay sa mga kutsara. Ihain na pinalamutian ng itim na caviar at mga buto ng granada.
Mga roll na may cream cheese, pulang caviar at pinausukang salmon "No frills"
- 100 g cream cheese
- 1 lata ng pulang butil na caviar
- 4 na hiwa ng pinausukang salmon
- 1 bungkos ng arugula
- 1/2 lemon juice
Hugasan at tuyo ang arugula. Ayusin ang mga hiwa ng salmon sa isang cutting board. Sa bawat isa sa kanila, maglagay ng isang-kapat ng pamantayan ng arugula, sa ibabaw nito - isang-kapat ng pamantayan ng keso, pagkatapos ay isang maliit na pulang caviar at igulong ang mga hiwa sa isang roll.
I-wrap ang mga inihandang roll sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto. Ihain ang hiniwa sa kabuuan at binudburan ng lemon juice.
Nilagyan ng cheese sweet pepper "World Zakuson No. 1"
- 300 g ng Dutch (Edam) na keso
- 500 g matamis na pulang paminta
- 1 clove ng bawang
- tinadtad na dill at asin - sa panlasa
Dahan-dahang gupitin ang tangkay na may mga buto mula sa paminta. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang keso na may bawang, timplahan ng mayonesa at asin kung kinakailangan. Punan ang paminta sa nagresultang masa at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-1.5 na oras. Ihain sa pamamagitan ng paghiwa gamit ang isang napakamatalim, manipis na kutsilyo, bahagyang binasa ng malamig na tubig, sa mga bilog na pantay na kapal at binudburan ng dill.
Bell pepper na pinalamanan ng keso at itlog "World Zakuson No. 2"
- 150-200 g ng anumang keso
- 2-3 matamis na paminta
- 2-3 pinakuluang itlog
- 5-6 cloves ng bawang
- mayonesa - sa panlasa
Dahan-dahang gupitin ang tangkay na may mga buto mula sa paminta. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pagsamahin ang keso, bawang, mayonesa at gilingin hanggang makinis. Ilagay ang inihandang paminta isang maliit na halaga ng masa, ilagay ang isang buong itlog na binalatan mula sa shell sa gitna ng bawat paminta at, tamping nang mahigpit, punan ang paminta ng masa hanggang sa labi.
Ilagay ang natapos na paminta sa refrigerator para sa 2-3 oras upang i-freeze ang masa. Ihain sa pamamagitan ng paghiwa gamit ang isang napakamatalim, manipis na kutsilyo, bahagyang binasa ng malamig na tubig, sa mga bilog na may pantay na kapal.
Camembert na may talong, oregano at Courbevoie tomato sauce
- 200 g camembert cheese
- 2 medium-sized na talong
- 2-3 tbsp. kutsara ng anumang tomato sauce
- 2-3 tbsp. kutsara ng harina
- oregano greens, vegetable oil at asin - sa panlasa
Gupitin ang mga talong nang pahaba sa 1/2-pulgada na hiwa at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay pisilin nang lubusan, igulong sa harina at iprito sa langis ng gulay hanggang sa malutong. I-brush ang natapos na hiwa ng talong na may tomato sauce at ilagay ang mga hiwa ng camembert cheese sa ibabaw nito. Ihain na binudburan ng tinadtad na oregano herbs.
Keso na may mga walnuts at mantikilya "Attention: canapes!"
- 100 g ng Russian o Dutch na keso
- 5-6 na butil ng walnut
- 1/2 tbsp. kutsarang mantikilya
Gupitin ang keso sa mga parisukat na hiwa na may isang gilid na 2 cm at isang kapal na 1.5-2 cm.Sa bawat hiwa ng keso, maglagay ng kaunting mantikilya, kalahati (isang quarter) ng isang walnut kernel at itusok ang lahat ng bagay gamit ang isang skewer.
Rochefort na may whisky "Mula sa mga mamamayan ng isang nagkakaisang Europa"
- 300 g ng rochefort cheese
- 30-50 ML ng whisky
Haluin ang keso hanggang makinis at idagdag ang whisky na patak ng patak habang hinahalo. Hatiin ang nagresultang masa sa mga hulma at ilagay sa freezer sa loob ng 3-4 na oras. Ihain kasama ng mainit na oatmeal cookies o toasted white bread slices.
Roquefort cutlet na may cognac at mga dalandan sa French na "Clissonskie"
- 100 g ng Roquefort cheese
- 1 tbsp. isang kutsarang gadgad na matapang na keso
- 2 kutsarita ng brandy
- 4-5 st. kutsarang mantikilya
- dalandan, berdeng salad, rye bread at caraway seeds - sa panlasa
Hugasan ang Roquefort at pinalambot na mantikilya hanggang makinis at palamigin. Pagkatapos ay gumawa ng maliliit na cutlet mula sa pinalamig na masa, isawsaw ang mga ito sa gadgad na matapang na keso, iwiwisik ang mga buto ng caraway at ikalat sa manipis na hiwa. tinapay ng rye... Ihain kasama ng orange wedges at berdeng salad.
Crab sticks na may mga kamatis at damo "Mas magaan kaysa madali"
- 200 g ng anumang keso
- 200 g crab sticks
- 2-3 kamatis
- mayonesa at mga gulay ng dill o perehil - sa panlasa
Gupitin ang keso at mga kamatis sa maliliit na cubes, i-chop ang crab sticks, timplahan ng mayonesa at ihalo. Ihain na binudburan ng tinadtad na perehil o dill.
Mga bola na may parmesan cheese, crab sticks, patatas at itlog "Hindi rin mahirap"
- 100 g gadgad na keso ng parmesan
- 200 g crab sticks
- 3 patatas
- 5 pinakuluang itlog
- paminta - sa panlasa
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, palamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas na may mga itlog sa isang pinong kudkuran. I-chop ang crab sticks nang napakapino at ihalo sa patatas at itlog.
Paminta ang nagresultang masa, panahon na may mayonesa, ihalo nang lubusan at igulong ito sa mga bola na halos 3 cm ang lapad.Isawsaw ang mga bola sa gadgad na keso at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Mga bolang may cheddar, crab sticks, nuts at olives "Sophisticated"
- 300 g cheddar cheese
- 1 pakete ng crab sticks
- 3 hard boiled na itlog
- 100-150 g ng anumang mga mani
- bawang, mayonesa, pitted olives, anumang damo at asin - sa panlasa
Grate crab sticks sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng tinadtad na mani, nag-iiwan ng sapat na buong mani, at tinadtad na mga gulay. Lagyan ng buong mani ang mga olibo. Grate ang keso at itlog sa isang medium grater, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo, na may asin, na may mayonesa.
Pagulungin ang maliliit na bola mula sa nagresultang masa. Maglagay ng olive na may nut sa loob ng bawat bola at igulong sa pinaghalong grated crab sticks, nuts at herbs.
Mga bola ng keso na may mga mani at paprika sa Greek na "Arcadia"
- 250 g malambot na keso
- 50 g tinadtad na mani
- 1/2 kutsarita ng paprika
- 1 tbsp. tinadtad na perehil
- paminta at asin - sa panlasa
Pagsamahin ang keso, paprika, asin at paminta. Pagulungin ang mga bola mula sa nagresultang masa. Pagsamahin ang perehil at mani at ilagay sa isang manipis na layer sa isang plato. Isawsaw ang mga bola sa pinaghalong at idikit ang isang serving stick sa bawat bola. Ihain nang pinalamig.
Mga bola na may sari-saring keso, mani at rum "Paris - Havana"
- 120 g Roquefort cheese
- 100 g ng gadgad na matapang na keso
- 50 g mantikilya
- 1 pula ng itlog
- 1-2 tbsp. mga kutsara ng rum
- 2 tbsp. kutsara ng anumang tinadtad na mani
- 1 kutsarita ng giniling na pulang paminta
- berdeng dahon ng salad - sa panlasa
Mash ang Roquefort cheese, ihalo sa isang piraso ng grated hard cheese, softened butter, pepper, yolk, rum at nuts. Paghaluin ang nagresultang masa nang lubusan, igulong ang mga bola mula dito at igulong ang mga ito sa natitirang gadgad na keso. Ihain sa pamamagitan ng paglalagay ng mga bola sa ibabaw ng dahon ng litsugas.
Roquefort mousse "Eden"
- 150 g Roquefort cheese
- 50-60 g ng whipped cream o kulay-gatas
- 150 g mantikilya
- tinadtad na perehil - sa panlasa
Mash ang keso na may mantikilya at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay ihalo nang malumanay sa whipped cream o sour cream. Ihain na pinalamutian ng perehil.
Ang resultang mousse ay maaaring gamitin para sa pagpuno ng mga produkto ng choux pastry.
Cheese paste na may Valoi mustard
- 100 g Swiss (Emmental) o iba pang matapang na keso
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mustasa
- 3-4 tbsp. kutsarang mantikilya
- paminta at asin - sa panlasa
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at kuskusin nang lubusan ng mantikilya at mustasa hanggang makinis, pagdaragdag ng asin at paminta.
Keso pasta na may mga sibuyas at pipino "Plovdivskaya"
- 150 g feta cheese
- 1 sibuyas
- 50 g gherkins o regular na mga pipino
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kulay-gatas
- asin - sa panlasa
Pinong tumaga ang sibuyas at mga pipino, mash nang lubusan na may feta cheese, sour cream at asin.
Keso pasta na may kulay-gatas at pulang paminta "Plevenskaya"
- 200 g feta cheese
- 4 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
- giniling na pulang paminta at asin - sa panlasa
Pound cheese at sour cream hanggang makuha ang malambot na masa, magdagdag ng pulang paminta, asin at ihalo nang lubusan.
Keso pasta na may de-latang isda"Burgasovskaya"
- 200 g feta cheese
- 200 g ng de-latang sardinas o sprats sa mantika
- asin - sa panlasa
Balatan ang mga sardinas (sprats) mula sa balat at malalaking buto at kuskusin ng feta cheese hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, pagbuhos ng langis mula sa de-latang pagkain sa maliliit na bahagi. Asin ang i-paste, kung kinakailangan.
Cheese pâté na may anchovy paste "Ito ay talagang kawili-wili!"
- 100 g feta cheese
- 1-2 kutsarita ng anchovy paste (tinadtad na adobo na bagoong hinaluan ng suka at pampalasa)
- 1/4 maliit na sibuyas
- 2-3 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
- 50 g mantikilya
- 1-2 tsp tinadtad na berdeng sibuyas
- 1 tbsp. kutsara ng paprika
- 1 kutsarita ng mustasa
Talunin ang pinalambot na mantikilya, unti-unting pagdaragdag ng keso, kulay-gatas, anchovy paste, mustasa, makinis na tinadtad na mga sibuyas at berdeng mga sibuyas at paprika, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan.
Keso pasta na may mga kamatis, inihurnong matamis na paminta at Shumenskaya lemon juice
- 250 g feta cheese
- 1-2 kamatis
- 1 inihurnong bell pepper
- 1 sibuyas
- juice ng 1/4 lemon
- 1/2 tasa ng langis ng mirasol
- ground black at red pepper - sa panlasa
Kuskusin ang keso nang lubusan gamit ang isang kahoy na kutsara na may mga peeled at pinong tinadtad na mga kamatis, makinis na gadgad na sibuyas, lemon juice, langis ng mirasol at tinadtad na inihurnong paminta. Season ang nagresultang masa na may ground black at red pepper.
Cheese mousse na may bawang, mantikilya at perehil "Estilo ng Varna"
- 300 g feta cheese
- 150 g mantikilya
- 3 maliit na clove ng bawang
- 2 tbsp. tinadtad na perehil
- paminta - sa panlasa
Gupitin ang keso sa mga piraso at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay tiklupin ang keso sa isang salaan at hayaang maubos ang tubig. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa pinalambot na whipped butter at isang kurot ng paminta. Paghaluin ang mga inihandang produkto at talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo.
Cheese pâté na may paprika, mustasa, berdeng sibuyas at Andreevsky sour cream
- 200 g feta cheese
- 1 maliit na sibuyas
- 100 g kulay-gatas
- 100 g mantikilya
- 1 tbsp. kutsara ng paprika
- 3-4 na tangkay ng berdeng sibuyas
- 2 kutsarita ng mustasa
Talunin ang pinalambot na mantikilya, unti-unting pagdaragdag ng kulay-gatas at keso, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa, makinis na tinadtad na mga sibuyas at berdeng sibuyas, paprika at ihalo ang lahat nang lubusan.
Keso pasta na may mga mani at bawang "Velikotyrnovski"
- 200 g feta cheese
- 100 g ng walnut kernels
- 1 maliit na ulo ng bawang
- 100 g mantikilya
- dahon ng litsugas, perehil at dill - sa panlasa
Ipasa ang binalatan na bawang, mantikilya, mani at feta cheese sa pamamagitan ng gilingan ng karne at haluin. Ihain sa ibabaw ng dahon ng lettuce at budburan ng tinadtad na perehil at dill.
Keso pasta na may mga buto ng caraway, mantikilya at pulang paminta "Slivenskaya"
- 21/2 tasa gadgad na feta cheese
- 3-4 tbsp. kutsarang mantikilya
- 1/3 Art. tablespoons ng ground cumin
- ground red pepper - sa panlasa
Kuskusin ang feta cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa pinalambot na mantikilya, mga buto ng caraway, pulang paminta at gilingin hanggang makinis.
Bryndza na may mga caper at gulay na "Gallic popular"
- 400 g gadgad na keso
- 10 kapre
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng pinaghalong tinadtad na perehil, chervil at chives
- 1 tbsp. kutsarang pinong tinadtad na timpla mga sibuyas at shallots
- 3-4 patak ng suka
- 3-4 patak ng lemon juice
- 1/2 kutsarita ng langis ng oliba
- 5 black peppercorns
- anumang mga gulay, itim na paminta at asin - sa panlasa
Paghaluin ang feta cheese na may tinadtad na chives, perehil, chervil, mga sibuyas at shallots. Magdagdag ng mga capers, peppercorns, asin at paminta, ibuhos sa suka, lemon juice, langis ng oliba at ihalo ang lahat nang lubusan.
Hatiin ang timpla sa 4 na maliliit na lata at palamigin ng 2 oras. Pagkatapos ay libre mula sa mga hulma, ayusin sa mga plato at palamutihan ng mga damo.
Tatlong-layer na keso "French fiction"
- 750 g feta cheese
- 4 na kamatis
- 3 tangkay ng leeks
- paminta at asin - sa panlasa
Gupitin ang feta cheese sa hugis-parihaba na hiwa na may kapal na 1 cm.Tadtad nang magaspang ang berdeng bahagi ng leek, pakuluan ng ilang minuto sa inasnan na tubig o ilagay sa paliguan ng tubig... Panatilihin ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang kaunti, ibuhos ang malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin sa mga bilog.
Iguhit ang hugis-parihaba na hugis, humigit-kumulang 10 x 25 cm, na may malaking sheet ng parchment paper. Ilagay ang mga hiwa ng feta cheese sa unang layer, leeks sa pangalawa, at mga kamatis sa pangatlo, bahagyang inasnan ang mga ito. Maglagay ng isang layer ng keso sa ibabaw ng mga kamatis, pagkatapos ay isang layer ng leeks, isang layer ng mga kamatis na may asin at ang huling layer ng keso. I-wrap ang lahat sa papel na parchment at mag-iwan ng 3-4 na oras sa ilalim ng pagkarga sa temperatura ng kuwarto. Ihain na may paminta at gupitin sa 1cm na hiwa.
Naprosesong cheese pate na may bawang, itlog at Ostrenky mayonnaise
- 2 naprosesong keso
- 4-5 hard boiled na itlog
- 6-8 cloves ng bawang
- anumang mga gulay - sa panlasa
Pinong i-mash ang mga itlog gamit ang isang tinidor, lagyan ng rehas ang naprosesong keso at bawang sa isang pinong kudkuran, panahon na may mayonesa at ihalo ang lahat nang lubusan. Ihain na binudburan ng tinadtad na damo.
Sari-saring cheese pate na may de-latang matamis na paminta "Hindi mo maaaring ipagbawal ang mabuhay na maanghang"
- 100 g naprosesong cream cheese
- 2-3 tbsp. kutsara ng gadgad na matapang na keso
- 1/2 de-latang matamis na pulang paminta
- 1/4 maliit na sibuyas
- 50 ML ng gatas
- 2-3 tbsp. kutsarang mantikilya
- paprika at asin - sa panlasa
Grate ang natunaw na keso sa isang pinong kudkuran. Mash ang pinalambot na mantikilya hanggang sa mabula, ihalo sa mga keso, pinong tinadtad na mga sibuyas at kampanilya na paminta. Ibuhos ang gatas sa maliliit na bahagi, pagpapakilos paminsan-minsan, asin, magdagdag ng paprika at ihalo ang lahat nang lubusan.
Soft cheese pate na may carrots, paprika at lemon juice "Refined taste"
- 100 g malambot na keso
- 1/2 mga PC. karot
- 2-3 tbsp. tablespoons ng mayonesa
- 50 g mantikilya
- paprika, lemon juice at asin - sa panlasa
Mash ang pinalambot na mantikilya at ihalo sa malambot na keso, asin, paprika, pinong gadgad na mga karot, mayonesa at lemon juice.
Mass ng keso na may bawang, damo at kamatis "Universum"
- 350-400 g ng anumang keso
- 1 kamatis
- 2-3 cloves ng bawang
- 2 tbsp. mga kutsara ng anumang tinadtad na gulay
- 1-2 tbsp. tablespoons ng mayonesa
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at ihalo sa mga damo, bawang na dumaan sa isang pindutin, diced na kamatis at mayonesa. Ihain sa ibabaw ng inasnan na crackers o hiniwang brown na tinapay.
Maaari mong palaman ang mga matamis na sili na may masa ng keso, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 10 minuto at gupitin sa mga singsing na may kapal na 1 cm. Maaari mong balutin ang masa ng keso sa berdeng dahon ng lettuce tulad ng mga rolyo ng repolyo.
Suluguni na may mint, cilantro, red pepper at "Gebzhalia" hop-suneli sauce
- 150 g ng batang suluguni cheese (maaaring mapalitan ng Adyghe cheese)
- 200 g kulay-gatas
- 1 malaking clove ng bawang
- 2 kutsarita ng tinadtad na mint (tuyo o sariwa)
- 3-4 sprigs ng cilantro
- 1/2 kutsarita ng giniling na pulang paminta
- 1/4 kutsarita ng ground coriander
- 1/4 kutsarita ng hops-suneli
- asin - sa panlasa
Pagsamahin ang mint, paminta, kulantro, suneli hops at ibuhos sa 2 tbsp. mga kutsara ng tubig na kumukulo upang ang mga pampalasa ay agad na magbigay ng lasa. Ibuhos ang mga inihandang seasonings na may kulay-gatas, magdagdag ng tinadtad na cilantro, gaanong asin at pukawin. Sa nagresultang sarsa, ilagay ang keso, gupitin sa 1 × 3 cm cubes.Iwanan ang tapos na ulam sa loob ng 2-3 oras sa temperatura ng kuwarto upang ang keso ay ibabad sa sarsa.
Ricotta balls na may mint na "Tenderness"
- 150 g ricotta cheese
- 1 bungkos ng mint
- paminta at asin - sa panlasa
Mash ang ricotta cheese, timplahan ng asin at paminta at igulong ito sa mga bola. Pinong tumaga ang mga dahon ng mint at igulong sa ricotta balls.
Mozzarella na may ham at igos na may Balm para sa Soul sauce
- 3-4 na bola ng mini mozzarella cheese
- 100 g ham
- 12 igos
- langis ng gulay - sa panlasa
Para sa sarsa:
- 2 tbsp. mga kutsara ng pulot
- 50 ML balsamic vinegar
- 1/8 kutsarita ng paminta
- 1/4 kutsarita ng asin
Gupitin ang mga igos sa kalahati. Banayad na iprito ang ham sa langis ng gulay at ilagay sa mga plato na may mga igos. Itaas ang ham at igos na may mga hiwa ng mozzarella. Ihain kasama ng sarsa. Para sa sarsa, pakuluan balsamic vinegar, pulot, asin at paminta. Init ang pinaghalong para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig.
Mozzarella na may hake, ham, zucchini at igos "Sa tatlong plato"
- 2 piraso ng 125 g mozzarella cheese (kalabaw)
- 250 g hake fillet
- 4 na hiwa ng ham (prosciutto)
- 3 mga PC. zucchini
- 4 na igos
- 1 clove ng bawang
- 8 olibo
- 2 tbsp. tablespoons ng lemon juice
- 1 tbsp. isang kutsarang tinadtad na lemon thyme
- 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
- 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya
- basil greens, asukal, paminta at asin - sa panlasa
Pagsamahin ang lemon juice, olive oil, thyme at asukal. Gupitin ang zucchini sa manipis na hiwa na may matalim na kutsilyo o pamutol ng gulay at kumulo na may mantikilya sa katamtamang init hanggang malambot. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta ang zucchini. Sa parehong kawali, iprito ang hake fillet sa magkabilang panig sa mataas na init sa loob ng ilang minuto.
Ilagay ang zucchini at isda sa isang plato, igos at ham sa isa pa, tinadtad na mozzarella, olibo at basil sa isang pangatlo. Ihain sa pamamagitan ng pagwiwisik sa bawat ulam ng pinaghalong lemon juice, olive oil, thyme at asukal.
Mozzarella na may mga champignon, avocado at gulay na "European style shawarma"
- 1-2 scoops ng mozzarella cheese
- 100 g ng mga champignon
- 1 PIRASO. karot
- 1 kamatis
- 1 PIRASO. abukado
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mustasa
- 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
- berdeng dahon ng salad, lemon juice, lavash, paminta at asin - sa panlasa
Mga hilaw na kabute at mozzarella cheese na hiniwa sa manipis na hiwa, mga karot - sa mga piraso, mga avocado at mga kamatis - sa mga hiwa. Budburan ang lahat ng inihandang pagkain na may pinaghalong langis ng oliba, mustasa, lemon juice, asin, paminta at haluin.
Ilagay ang berdeng dahon ng lettuce sa isang parisukat na piraso ng pita na tinapay at sa ibabaw ng mga ito - isang pinaghalong mushroom, mozzarella, avocado at mga gulay. Ihain sa pamamagitan ng pag-roll ng pita bread sa isang roll o cone.
Mozzarella na may sun-dried na kamatis at herbs na "Spicy"
- 1 pakete ng mini mozzarella cheese
- 2 kamatis na pinatuyong araw
- 2 tbsp. tinadtad na basil, perehil, chives at thyme
- coarsely ground black pepper - sa panlasa
I-chop ang mga kamatis, ihalo sa mga halamang gamot at timplahan ng paminta. Pagulungin ang mga bola ng mozzarella sa nagresultang timpla at ayusin sa mga rosette ng papel.
Mozzarella na may olives at tomato jelly "Hindi Karaniwan"
- 2 ulo ng 250 g mozzarella cheese
- 50 g olibo
- 150 g tomato paste
- 10 g gelatin
- 3-4 tbsp. tablespoons ng tinadtad na basil greens
- langis ng oliba, paminta at asin - sa panlasa
I-dissolve ang gelatin malamig na tubig at idagdag sa preheated sa isang kawali tomato paste... Pukawin ang pinaghalong lubusan, asin at paminta, ilagay sa isang amag at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Gupitin ang frozen na halaya sa maliliit na cubes.
Gupitin ang mozzarella sa kalahati, alisin ang gitnang bahagi mula sa bawat hemisphere gamit ang isang kutsara upang makakuha ka ng 4 na amag.
Gilingin ang mga olibo at ang gitna ng mozzarella. Pagkatapos ay idagdag ang basil greens, olive oil, tomato jelly sa timpla at ilagay sa mga lata ng keso.
Mozzarella na may mga kamatis at pesto sauce "Non-Egyptian pyramid"
- 2 scoop ng mozzarella cheese
- 4 na malalaking kamatis
- 2-3 sprigs ng basil
- 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
- pesto sauce, paminta at asin - sa panlasa
Para sa pesto sauce:
- 70-80 g parmesan cheese (maaaring palitan ng isa pang matapang na keso)
- 2 bungkos ng basil
- 1 bungkos ng perehil
- 3-4 cloves ng bawang
- 2 tbsp. kutsara ng pine nuts
- 100-120 ML ng langis ng oliba
- asin - sa panlasa
Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog, asin at paminta. Gupitin ang mozzarella cheese sa mga hiwa. Pagkatapos ay "kolektahin" ang bawat kamatis tulad ng isang pyramid ng mga bata, na naglalagay ng mga hiwa ng mozzarella, na tinimplahan ng pesto, sa pagitan ng mga bilog nito. Ihain kasama ng olive oil at basil leaves.
Para sa pesto sauce, tadtarin ng makinis ang mga dahon ng basil, perehil at bawang. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Patuyuin ang mga pine nuts sa isang kawali, kung ninanais, nang walang pagdaragdag ng mantika. Paghaluin ang mga inihandang pagkain, asin, magdagdag ng langis ng oliba at gilingin gamit ang isang kutsara o i-chop sa isang blender hanggang makinis.
Mozzarella na may mga kamatis, basil at Caprese classico olive oil
- 200 g mozzarella cheese
- 4 na kamatis
- langis ng oliba, basil herbs at asin - sa panlasa
Ilagay ang mga kamatis, gupitin sa mga bilog, sa isang ulam. Maglagay ng slice ng keso at ilang basil green sa bawat bilog. Timplahan ng asin, paminta at langis ng oliba ang ulam.
Mozzarella na may lemon jam, olive oil at croutons "Viva burrata!"
- 200 g mozzarella cheese (burrata)
- 1/3 tasa ng lemon jam
- 4-5 hiwa ng puting tinapay
- 2-3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
Puting tinapay gupitin sa napakaliit na cubes at tuyo sa oven. Gupitin ang keso sa mga hiwa at ibuhos ang langis ng oliba. Ihain kasama ng mga crouton at lemon jam.
Ang Carpaccio ay gawa sa keso ng tupa, igos at mga walnut na "Viceta".
- 50 g keso ng tupa
- 8 igos
- 8 mga walnut
- 1 tbsp. isang kutsarang lemon juice
- langis ng oliba - sa panlasa
Paghaluin ang langis ng oliba na may lemon juice. Hugasan at tuyo ang mga igos, gupitin ang mga nakapusod. Gupitin ang bawat prutas ng igos sa mga bilog at ilagay sa mga plato. I-chop ang keso at iwiwisik ang mga igos. Magaspang na durugin ang mga butil ng walnut at idagdag sa mga igos at keso. Ihain kaagad na may pinaghalong olive oil at lemon juice.
Carpaccio na may goat cheese, zucchini at Catanzaro hazelnuts
- 1 maliit na ulo ng keso ng kambing
- 6 na maliit na zucchini
- 4 na butil ng hazelnut
- 1 clove ng bawang
- 1/2 lemon juice
- 1 kutsarita sesame seeds
- 1 sanga ng rosemary
- 5 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
- paminta at asin - sa panlasa
Balatan ang zucchini, gupitin nang pahaba sa napakanipis na hiwa, magdagdag ng kaunting asin, mag-iwan ng 5-10 minuto at patuyuin sa isang tuwalya ng papel. Magaspang na durugin ang mga mani, i-chop ang keso.
Ayusin ang mga hiwa ng zucchini sa mga plato, ibuhos ang sarsa, iwiwisik ang keso, mani at linga. Ihain kaagad.
Para sa sarsa ng rosemary, paghiwalayin ang mga dahon, i-chop at pagsamahin sa langis ng oliba, lemon juice at tinadtad na bawang. Iwanan ang nagresultang sarsa sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng silid.
Ang keso ng kambing sa mga dahon ng ubas "Aesopovsky"
- 200 g keso ng kambing
- 20 dahon ng ubas
- 2 matamis na paminta
- 30 g ng mga pine nuts
- basil greens, olive oil, paminta at asin - sa panlasa
Maghurno ng mga bell pepper sa oven hanggang malambot, alisan ng balat, mga buto at mga bagay na may tinadtad na keso ng kambing. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dahon ng ubas at ikalat sa foil. Ilagay sa ibabaw ng mga dahon pinalamanan ng paminta, ambon na may langis ng oliba, asin, paminta at roll up.
Pagkatapos ay i-cut ang tubo sa mga bilog at ilagay ang mga ito sa isang platter. Bahagyang iwisik ang bawat bilog sa isang kawali na walang mantika. mga pine nuts at pinong tinadtad na basil.
Goat cheese sa marinade "Noong unang panahon sa lola ko ..."
- 6 na maliliit na bola ng keso ng kambing
- 2-3 kamatis
- 2 dahon ng bay
- 2 kutsarita ng balsamic vinegar
- olives, rosemary, olive oil at black peppercorns - sa panlasa
Ilagay ang keso ng kambing, magaspang na tinadtad na mga kamatis, olibo at pampalasa sa isang garapon, magdagdag ng balsamic vinegar at takpan ang lahat ng langis ng oliba upang ang pagkain ay ganap na natatakpan nito. Palamigin nang hindi bababa sa 1 araw upang ang keso ay puspos ng mga aroma ng mga produkto na hinaluan nito. Ihain kasama ng mga hiwa ng puting tinapay, salad ng gulay at malamig na karne.
Pagtatapos ng panimulang snippet.
Nakapaligid sa amin ang mga pista opisyal sa buong taon, kung gaano karaming mga dahilan ang maaaring magkaroon upang tipunin ang pamilya at mga kaibigan sa hapag at ituring sila sa masasarap na lutong bahay na pagkain. At sa bawat oras na gusto kong pasayahin ang mga bisita hindi lamang sa mga branded na recipe ng pamilya, kundi pati na rin sa mga orihinal na masarap na novelty. Sino ang hindi mahilig magsorpresa at matuwa? Sa loob ng mahabang panahon, ang keso at iba't ibang mga pagkaing ginawa mula dito ay naging isang mahalagang bahagi ng mga treat, ito ay lalong mabuti sa mga maiinit na pinggan at salad, ngunit hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga meryenda. Samakatuwid, sa artikulong ito, nagpasya akong pag-usapan kung anong uri ng meryenda ng keso ang para sa festive table maaaring ihanda para sa anumang dahilan at nang walang gaanong abala at gastos.
Nagpasya akong pag-iba-ibahin ang mga recipe para mapili ko ang mga opsyon para sa mga pampagana mula sa kung anong mga produkto ang available at kung aling mga lutuin ang mas gusto. Ngunit sa oras na ito ito ay magiging mga recipe para sa malamig na meryenda ng keso.
Meryenda ng keso - pinggan ng keso
Una sa lahat, ano ang pumapasok sa ating isipan kapag gusto nating maghain ng mga meryenda na keso sa mesa ng maligaya? Siyempre, isang eleganteng cheese platter. Ang magagandang dekorasyon ng cheese platter para sa isang festive table ay maaaring ituring na isang tunay na culinary art, na maaari ding matutunan. Sasabihin ko sa iyo ang ilang mga prinsipyo at pamamaraan ng pagtula ng mga hiwa ng keso.
Pinakamahalaga, ang anumang bilang ng iba't ibang mga keso ay maaaring lumahok sa paghiwa ng keso, ito ay limitado lamang sa iyong badyet, bilang ng mga bisita at sentido komun. Gayunpaman, dapat mayroong puwang para sa iba pang mga treat.
Kapag pumipili ng mga keso para sa paghiwa, umasa sa iyong panlasa at panlasa ng iyong mga bisita, ngunit siguraduhing magdagdag ng bago, na hindi pa nasusubukan. Tumungo sa tindahan at bumili ng ilang uri iba't ibang keso, kabilang ang asul na keso at iba't ibang mga additives. Hindi lamang sila magiging masarap, ngunit napakasigla din ang plato ng keso. Huwag kalimutan ang mga klasikong keso, masyadong, upang masiyahan ang mga konserbatibong bisita.
Ayon sa magagamit na mga keso, ang kanilang dami at katangian, matukoy kung anong anyo ang maaari nilang ihain sa mesa.
Ang mga matapang na keso ay mahusay na pinutol sa napakanipis, halos translucent na mga hiwa. Maaari mong i-cut ang mga ito sa iyong sarili gamit ang isang slicer ng keso o hilingin sa nagbebenta sa tindahan na gawin ito sa isang propesyonal na slazer.
Ang mga manipis na talulot ng matitigas na keso ay maaaring itiklop sa isang alon, igulong sa mga tubo at maging hugis ng mga rosas. Hindi sila masisira sa fold at mapunit.
Kaunti pa malambot na keso at ang mga keso na may malaking bilang ng maliliit na butas ay maaaring i-cut sa malalaking cube, cubes, mas makapal na triangular na hiwa. Ang pangunahing bagay ay gawin ang mga piraso na hindi masyadong malaki, para lang ang isang bahagi ay madaling itusok sa isang tinidor o skewer at maaaring maipadala sa iyong bibig.
Pagsamahin ang keso sa manipis na mga hiwa na may mga bar ng keso at mga cube at ayusin ang mga ito ayon sa hugis at kulay, na parang nangongolekta ng isang palumpon ng mga bulaklak.
Maaari mong ihatid ang lahat ng mga keso na gupitin sa parehong paraan sa anyo ng mga cube. Anuman ang tigas at texture ng keso, ang mga ito ay magiging maginhawa upang kainin.
Ang iba't ibang mga hugis ng hiwa ay nagbibigay ng sarili nitong espesyal na kagandahan plato ng keso, sa kasong ito, maaari kang maglaro ng mga kulay ng keso, lumilikha ng mga pattern at mosaic.
Kapag naging malikhain ka sa iyong meryenda na keso, tiyaking magdagdag ng mga dekorasyon mula sa iba pang mga pagkain sa iyong plato. Mahusay para sa keso:
- ubas,
- olibo at olibo,
- mga hiwa ng citrus at kiwi,
- pinatuyong prutas,
- sariwang damo,
- mani,
- manipis na hiwa ng mga gulay,
- crackers,
- mga stick ng tinapay,
- malutong na tinapay.
Ang pangunahing panuntunan ay ang anumang palamuti ay dapat na mas mababa kaysa sa keso. Huwag gumamit ng masyadong makatas na prutas at gulay, upang hindi nila ibabad ang keso na nasa mesa. At siyempre, maging malikhain. Kahit na ang pinakamaliit na pinggan ng keso ay maaaring maging maganda.
Keso at Bawang Snack - Cheese Stuffed Tomatoes
Ang meryenda na ito ng keso ay isa rin sa mga klasiko ng mga kapistahan ng aming pamilya. Ito ay dapat na tungkol sa lahat mahusay na kumbinasyon mga produktong ito: keso, bawang at kamatis.
Ang paggawa ng mga ito ay hindi mahirap. Para sa gayong meryenda na keso, kailangan namin:
- matapang na keso - 150 gramo,
- Feta cheese - 100 gramo,
- mga kamatis - 5-6 piraso,
- bawang - 2 cloves,
- mayonesa - 2-3 kutsara,
- asin, paminta, damo - sa panlasa.
Paghahanda:
Grate ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran. Ito ay maaaring alinman sa iyong mga paboritong uri ng keso.
Mash ang feta gamit ang isang tinidor sa isang gruel, pagkatapos ay ihalo ito sa matapang na keso at mayonesa sa isang homogenous na masa. Pigain ang sariwang bawang doon, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Pagkatapos, kunin ang hugasan na mga kamatis at putulin ang mga ito. Kung ang mga kamatis ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa makapal na singsing mula sa 0.5 som hanggang 1 cm ang kapal. Ilagay ang cheese filling at isang sprig ng herbs sa itaas.
Kung ang mga kamatis ay maliit, maaari kang gumawa ng mga kaldero mula sa kanila sa pamamagitan ng pagputol ng takip at pag-alis ng core. Punan ang espasyo sa loob ng palaman, maaari mong ilagay ang sumbrero sa itaas, o maaaring hindi mo ito gamitin, sa halip ay palamutihan ito ng mga gulay.
Ang isa pang pagpipilian ay ang pagputol ng bawat kamatis sa kalahati at alisin ang malambot na core mula sa bawat kalahati, punan ang mga tasa ng kamatis pagpuno ng keso, palamutihan at ihain sa festive table.
Ang mga gulay ay maaari ding idagdag sa pagpuno. I-chop ito ng makinis at ihalo sa mga keso, at pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis. Ito ay isang napakasimpleng uri ng meryenda na keso at tumatagal lamang ng sampung minuto upang maluto. Ngunit palamutihan niya ang anumang maligaya na mesa na may dignidad.
Mga meryenda ng keso - mga bola ng keso
Ito ay isang orihinal at napakagandang cheese appetizer na maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat ng uri ng sangkap sa base at pagwiwisik. Gagawin silang isang tunay na assortment na may iba't ibang lasa at kulay.
Sasabihin ko sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian, at pagkatapos ay maaari kang mag-improvise sa iba pang mga additives.
Para sa base ng mga bola ng keso, kailangan mong maghanda ng masa ng keso, na kinabibilangan ng:
- matapang na keso na iyong pinili - 250 gramo,
- pinakuluang itlog - 5 piraso,
- mayonesa - 2-4 na kutsara,
- bawang - 2 cloves,
- asin sa panlasa.
Paghahanda:
Grate ang keso, itlog at bawang sa isang pinong kudkuran. Kung ninanais, maaari silang i-chop gamit ang isang blender o processor ng pagkain. Magdagdag ng mayonesa at pukawin hanggang sa isang makapal na homogenous na masa, asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang mayonesa nang paunti-unti upang ang kapal ay mananatiling sapat para sa pag-sculpting ng mga bola.
Pagkatapos, hatiin ang masa ng keso sa maraming piraso gaya ng iyong pinlano. Narito ang aking mga pagpipilian.
Mga bola ng keso na may crab sticks
Para sa pagpuno at pagwiwisik ng mga bola ng keso, kakailanganin mo ng 200 gramo ng crab sticks.
I-freeze ang mga ito nang kaunti bago patigasin ang mga ito. Pagkatapos nito, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran hanggang makakuha ka ng crab shavings. Hatiin ang mga nagresultang shavings sa kalahati. Magdagdag ng kalahati sa base ng keso kasama ang isang kutsarang mayonesa at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang kalahati sa isang plato. Gawing bola ang crab cheese. Upang hindi ito dumikit, maaari mong basa-basa ang manok ng tubig o magsuot ng guwantes na goma. Isawsaw ang mga nagresultang bola sa crab shavings.
Mga bola ng keso na may bahagyang inasnan na isda, sa linga
Upang ihanda ang mga naturang bola, kakailanganin mo ng karagdagang:
- bahagyang inasnan na pulang isda - 100 gramo,
- sariwang pipino - 1 piraso,
- sesame seeds - 100 gramo.
Balatan ang sariwang pipino at i-chop sa mga cube o maikling piraso. Pagsamahin ang hiniwang pipino na may base ng keso hanggang makinis, magdagdag ng kaunting mayonesa kung kinakailangan. Pagkatapos ay gupitin ang pulang isda sa maliliit na cubes upang mailagay mo ang gayong kubo sa loob ng bola. Iyon ay, ito ay dapat na mga 3-4 beses na mas maliit kaysa sa hinaharap na bola. Kumuha ng isang piraso ng isda at balutin ito sa isang masa ng keso at pipino, bumuo ng isang bola. Isawsaw ang natapos na bola sa sesame seeds. Maaari itong maging puting linga, itim, o pinaghalong pareho. Ito ay magiging napakasarap.
Mga bola ng keso na may mga karot at walnut
Kung naaalala mo mula sa unang bahagi ng aking post, kung gayon ang mga meryenda ng keso ay sumasama nang maayos sa mga mani. Sa bersyon na ito ng mga bola ng keso, ginagamit ang mga walnut, at kasabay ng mga karot, ito ay kamangha-mangha lamang. Upang ihanda ang mga naturang bola, kakailanganin mo ng karagdagang:
- hilaw na karot - 1 piraso ng katamtamang laki,
- mga walnut - 100 gramo.
Paghahanda:
Kuskusin hilaw na karot sa isang pinong kudkuran at ihalo sa masa ng keso. Kung ito ay lumabas na masyadong makapal, magdagdag ng ilang mayonesa. Opsyonal, ang pagpipiliang ito ay maaaring lutuin na may pinakuluang karot, kung sakaling hindi mo gusto ang mga hilaw na karot, ang lasa ay mananatiling kaaya-aya.
Para sa pagpuno, iprito ang mga mani at hatiin ang ilan sa apat na bahagi. Ilagay ang mga nagresultang malalaking piraso sa masa ng keso at karot at bumuo ng mga bola. I-chop ang natitirang mga mani. Ito ay maaaring gawin sa isang blender o sa pamamagitan ng pagdurog sa kanila gamit ang isang rolling pin.
Isawsaw ang mga bola ng keso sa mga mumo ng nut. Napakasarap at malusog!
Mga bola ng keso na may salmon at berdeng sibuyas
Ang mga meryenda ng keso at isda ay laging napakasarap, halos isang panalo-panalo... Ang pangalawang opsyon para sa paggawa ng mga bola ng keso na may salmon (o trout) ay magiging mas sariwa salamat sa sibuyas. Para sa recipe na ito kakailanganin mo:
- bahagyang inasnan na salmon o trout - 100 gramo,
- sariwang berdeng sibuyas - ilang mga arrow,
- sariwa o tuyo na damo - 50 gramo.
Paghahanda:
Gupitin ang bahagyang inasnan na isda sa maliliit na cubes. I-chop ang sibuyas na kasing pino. Pagsamahin ang sibuyas, isda at keso base hanggang makinis, magdagdag ng mayonesa kung kinakailangan. I-roll ang curd sa mga bola at igulong sa napaka-pinong tinadtad na mga gulay. Ang mga gulay ay maaaring anuman: perehil, dill, cilantro. Parehong sariwa at tuyo, ang pangunahing kondisyon ay ito ay napakaliit, upang ito ay mas maginhawa upang pagulungin ang mga bola.
Mga bola ng keso na may mga kamatis at olibo na pinatuyo sa araw
Isa pang napaka orihinal na bersyon meryenda ng keso para sa festive table. Sa pagkakataong ito mga bola ng keso ay magiging pula dahil sa katotohanan na igulong namin ang mga ito sa paprika. At para sa pagpuno kailangan mo ng 100 gramo ng mga kamatis na pinatuyong araw.
Paghahanda:
Hiwain ng pino Mga kamatis na pinatuyong araw at idagdag ang mga ito sa base ng keso. Pagulungin ang mga bola sa parehong laki, pagkatapos ay igulong sa pinatuyong paprika hanggang sa ganap na pula. Ito ay magiging napaka-maanghang at mabango. Ang iyong mga bisita ay hindi pa nakatikim ng ganoong kasarapan.
Keso meryenda sa potato chips
Ang isang cheese appetizer para sa isang festive table ay maaaring maging lubhang orihinal. Halimbawa, ang mga potato chips na may pagpuno ng keso ay hindi isang maliit na ulam. At nawawala sa mga plato nang mas mabilis mga klasikong meryenda... Pagkatapos ng lahat, ito ay sariwa at napakasarap, at ang paraan ng paghahatid ay lubhang kakaiba.
Para sa mga meryenda na ito, kakailanganin mo ng isang garapon ng potato chips na may parehong laki, tulad ng Pringles, halimbawa. Maaari kang kumuha ng anumang panlasa, ngunit ang mga orihinal na maalat na chips na walang mga additives at pampalasa ay pinakaangkop, sa kasong ito ay hindi nila malalampasan ang lasa ng pagpuno ng keso.
Para sa pagpuno kakailanganin mo:
- ang iyong paboritong matapang na keso - 200 gramo,
- mga kamatis - 2-3 piraso,
- mayonesa - 3-4 na kutsara,
- sariwang damo,
- bawang - 1 clove
- olibo at olibo para sa dekorasyon.
Paghahanda:
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes. Maaari mong alisin ang gitnang seksyon kung naglalaman ito ng masyadong maraming juice. Gupitin ang mga halamang gamot tulad ng dill. Pagkatapos ay ihalo ang lahat kasama ang pagdaragdag ng mayonesa. Pigain ang isang sibuyas ng bawang sa timpla at asin ayon sa panlasa.
Marami na ang nagsisimulang pumili mga recipe para sa isang maligaya talahanayan ng Bagong Taon, at sa lahat ng nagmamahal orihinal na meryenda Ipinapanukala kong magluto kasama ko cheese roll na may tatlong magkakaibang masarap na palaman .
Ang mga appetizer na ito ay inihanda nang mabilis, at ang pagpuno ay maaaring ibang-iba, nag-aalok ako ng aking mga pagpipilian, at maaari kang mangarap at gumamit ng anumang iba pang gusto mo - karne, isda, gulay.
Ang mga rolyo na ito ay palamutihan ang anuman festive table, at lalo na mag-apela sa lahat ng mahilig sa keso.
Upang gumawa ng mga cheese roll kailangan namin:
LISTAHAN NG MGA INGREDIENTS
# 1 - Mga rolyo na may laman na alimango
- 250-300 gr. matigas na keso
- 200 gr. crab sticks
- 3 itlog
- 2 cloves ng bawang
- 150-200 gr. gawang bahay na mayonesa
- Mga dahon ng litsugas
- asin, puting paminta
# 2 - Mga rolyo na may herbs at bell pepper
- 250-300 gr. matigas na keso
- 100-150 gr. malambot na keso ng Adyghe
- 100 g cream (curd) na keso
- mga gulay (dill, perehil, cilantro)
- berdeng sibuyas
- 1 pulang kampanilya paminta
- 3 cloves ng bawang
- mayonesa
- asin paminta
№3 - Mga rolyo na may ham
- 250-300 gr. matigas na keso
- 250-300 gr. ham
- 100 g cream (curd) na keso
- mayonesa
- 2 sariwang pipino
- 1-2 tbsp malunggay
- isang dakot ng olibo
Maligayang meryenda "Cheese rolls" 3 masarap na recipe - STEP-BY-STEP RECIPE
Magsimula tayo sa pagluluto, para sa isang panimula ihahanda natin ang keso para sa lahat ng tatlong mga recipe.
Inilalagay namin ang mga hiniwang piraso ng keso sa magkahiwalay, mas mabuti na mga siksik na plastic bag.
Noong nakaraan, nagpakulo ako ng tubig sa isang kasirola, at ngayon binababa namin ang mga pakete ng keso sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, ngunit hindi na namin ito inilalagay sa apoy.
Itabi ang kawali sa loob ng 20-25 minuto upang ang keso ay ganap na matunaw.
Samantala, ihanda natin ang mga palaman para sa lahat ng tatlong rolyo.
Para sa isang roll na may pagpuno ng alimango, idagdag ang mga tinadtad na protina ng pinakuluang itlog (kiniskis ko ang mga ito sa isang pinong kudkuran) sa isang mangkok na may makinis na gadgad na crab sticks, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, magdagdag ng mayonesa, asin at puting paminta sa panlasa.
Hinahalo namin ng mabuti ang masa, ayon sa pagkakapare-pareho nito, dapat itong maging plastik, hindi tuyo, ngunit hindi masyadong likido, ngunit sa gayon ay magiging madali para sa amin na maikalat ito sa hinaharap.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang creamy o cottage cheese at pinakuluang yolks na gadgad sa isang pinong kudkuran.
Giling namin ang lahat ng mabuti sa isang homogenous na masa, at kung ito ay makapal, magdagdag ng isang kutsarang mayonesa.
Para sa isang roll na may herbs at paprika, ihanda ang mga sumusunod na produkto.
Ilagay sa isang mangkok na gadgad sa isang pinong kudkuran Adyghe na keso, malambot na cream cheese, gilingin ang bawang doon, magdagdag ng mayonesa, asin at puting paminta sa panlasa.
Lubusan ihalo ang masa ng keso hanggang sa isang homogenous na estado ng plastik.
Hiwalay, gupitin ang pulang kampanilya ng paminta sa mga piraso sa haba, hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
At ngayon kailangan mong i-chop ang lahat ng mga gulay.
Gumagamit ako ng malaking bungkos ng may lasa na cilantro, dill at perehil, at ilang sariwang berdeng sibuyas.
Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at ihalo ito ng mabuti.
Ngayon ihanda natin ang mga produkto para sa ham cheese roll.
Ilagay ang malambot na cream cheese sa isang mangkok, pinong tinadtad mesa malunggay, isang maliit na mayonesa at isang pakurot ng asin.
Haluing mabuti ang masa hanggang makinis.
Hiwalay, pinutol ko ang mga sariwang pipino na may isang peeler ng gulay sa manipis na hiwa.
Samantala, 25 minuto na ang lumipas. at ang aming keso ay natunaw ng mabuti.
Inalis namin ang unang bahagi ng keso at, nang hindi inaalis ito mula sa bag, igulong ito sa isang rektanggulo na may rolling pin.
Ngayon ay inihahanda namin ang "crab" roll.
Ikalat ang cheese-yolk mass sa rolled cheese layer at ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw gamit ang isang spatula.
Sa itaas, ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang pantay na layer, kung saan kailangan mo munang gupitin ang mas mahirap na gitnang bahagi at bahagyang pindutin ang mga ito laban sa masa ng keso.
At ngayon, tinutulungan ang ating sarili sa isang pakete, pinipihit namin ang layer sa isang masikip na roll.
I-wrap namin ito sa parehong pelikula at itali ang mga dulo.
Inilipat namin ang roll sa anumang patag na ibabaw, at itabi ito sa ngayon.
Maghanda tayo ng isang roll sa herbs at bell pepper.
Inihahanda namin ang cheese bed sa eksaktong parehong paraan tulad ng sa unang kaso.
Sa pinagsamang layer ay inilalapat namin ang isang masa ng keso-bawang, na ipinamamahagi ito sa buong ibabaw.
Sa itaas, na may pagitan ng 2-3 cm, ilatag ang mga tinadtad na kampanilya na paminta, na hindi umaabot sa gilid ng mga 10 cm.
Ikalat ang pinaghalong tinadtad na mga gulay sa ibabaw ng paminta sa isang makapal na layer, na nag-iiwan din ng ilang libreng espasyo.
Ginagawa ito upang ang pagpuno ay mananatili sa loob habang ang roll ay pinagsama.
Pindutin nang mahigpit ang tinadtad na mga gulay sa base ng keso at magsimulang gumulong ng isang masikip na roll.
Ibinalik namin ito sa kahabaan ng bag at itali ito nang mahigpit, tulad ng sa unang kaso.
Ilipat sa parehong tray at ihanda ang ikatlong roll na pinalamanan ng ham.
Ihanda ang base ng keso sa parehong paraan.
Sa ibabaw nito, maglagay ng pantay na layer ng cheese mass na may malunggay at ikalat nang mahigpit ang mga hiniwang hiwa sa bawat isa. sariwang pipino.
Tulad ng sa nakaraang roll, hindi namin inilatag ang pagpuno sa buong ibabaw, ngunit nag-iiwan ng isang libreng gilid.
Ilagay ang manipis na hiniwang hiwa ng ham sa ibabaw ng pipino.
Mula sa dulo mula sa kung saan namin ibalot ang roll, ilatag ang mga pitted na olibo sa isang hilera at maingat, dahan-dahan, igulong ang masikip na roll, sinusubukang panatilihin ang mga olibo sa pinakagitna.
I-wrap namin ang roll sa pelikula, itali ang mga dulo, ilagay ang mga ito sa isang tray sa aming mga roll at ipadala ang mga ito sa refrigerator sa loob ng maraming oras, mas mabuti sa gabi.
Bago ihain, alisin ang pelikula mula sa ganap na pinalamig na mga rolyo at gupitin sa mga bahagi, hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang lahat ng mga rolyo ay naging maganda, ang mga ito ay napakasarap din!
Bilang isang pagpuno para sa mga roll na ito, maaari mong gamitin ang pinakasimpleng mga produkto, at ang resulta ay palaging magiging mahusay!
Maaari kang magluto ng gayong mga rolyo na may pulang isda, pate ng atay, na may mga gulay na istilong Koreano, na may mga kabute, ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan.
Ang mga cheese roll ay palaging isang masarap, kamangha-manghang at napaka-festive na pampagana, hayaan itong matuwa sa iyo at sa iyong mga bisita!
Nais ko kayong lahat ng Bon appetit at Happy Holidays!
Upang hindi makaligtaan ang bago, kawili-wiling mga recipe ng video - MAG-SUBSCRIBE sa aking YouTube channel Koleksyon ng Recipe👇
👆 1-click na subscription
Kasama mo si Dina. Hanggang sa susunod, hanggang sa mga bagong recipe!
Festive snack "Cheese rolls" 3 masarap na recipe - VIDEO RECIPE
Maligayang meryenda "Cheese rolls" 3 masarap na recipe - MGA LITRATO
Sa mga negosyo Pagtutustos ng pagkain mga itlog lamang ng manok ang ginagamit, dahil ang mga itlog ng waterfowl (gansa at pato) ay mga carrier ng pathogenic microbes. Ang mga itlog ay isa sa pinakamahalaga produktong pagkain, ang pagdaragdag ng mga ito sa pagkain ay hindi lamang nagpapataas nito. Kapag nakaimbak ng mahabang panahon sa mahihirap na kondisyon, ang protina ay natunaw, ang pula ng itlog ay lumulutang at dumidikit sa loob ng shell. Karaniwang nabubuo ang amag sa lugar na ito. Kung ang itlog ay naka-imbak nang mahabang panahon, ang pula ng itlog ay naghahalo sa protina at ang itlog ay nakakakuha ng hindi kasiya-siyang "staleness" na aftertaste.
Hindi pinahihintulutan ng mga itlog ang mga biglaang pagbabago sa temperatura. Sa isang matalim na pagtaas sa panlabas na ibabaw, ang isang akumulasyon ng mga form ng kahalumigmigan, na nag-aambag sa pag-unlad ng mga microorganism. Kapag ang temperatura ay bumaba nang husto, ang kahalumigmigan sa panloob na ibabaw ng shell ay nagtataguyod din ng pag-unlad ng mga microorganism.
Upang mapanatili ang pagiging bago at kalinisan ng mga itlog, dapat mong:
mag-imbak ng mga itlog sa refrigerator sa temperatura na 1 hanggang 2 ° C;
mag-imbak lamang ng mga itlog na may malinis na shell;
huwag maglagay ng mainit na mga itlog para sa imbakan;
huwag direktang ilipat ang malamig na mga itlog sa isang napakainit na silid;
suriin ang integridad ng shell bago ito ilagay sa imbakan, dahil ang mga bitak na itlog ay lumalala nang mas mabilis kaysa sa iba (isang bitak, kung hindi ito kapansin-pansin, ay madaling matukoy sa pamamagitan ng bahagyang pagtapik ng isang itlog laban sa isa pa - ang bitak ay gumagawa ng isang tunog na dumadagundong);
At huwag maglagay ng mga sirang itlog para sa imbakan, ngunit ibenta ang mga ito sa lalong madaling panahon;
huwag maglagay ng mga itlog sa tabi ng masangsang na amoy na pagkain.
Kung ang mga itlog na may kontaminadong shell ay ihahatid sa catering establishment, dapat itong hugasan at tuyo sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang tuyo at malinis na silid. Hindi inirerekumenda na mag-ipon ng gayong mga itlog para sa imbakan.
Depende sa mga tuntunin at paraan ng pag-iimbak, ang mga itlog ay nahahati sa pandiyeta at kantina. Ang mga una ay ibinebenta nang hindi lalampas sa limang araw mula sa araw ng pagtula, at naselyohang may numero.
Ang mga itlog ng mesa ay nahahati sa sariwa, pinalamig at limed. Kung ang mga kinakailangan para sa mga pandiyeta ay nilabag, ang mga itlog ay ililipat sa susunod na kategorya at tinatawag na sariwa. Ang mga itlog na pinalamig ng hanggang 30 araw ay itinuturing ding sariwa. Ang mga itlog na pinalamig ng higit sa 30 araw ay tinatawag na pinalamig na mga itlog. Kabilang sa mga limed egg ang mga itlog na nakaimbak sa solusyon ng dayap. Ang lahat ng mga itlog, maliban sa mga sariwa, ay walang gaanong pakinabang para sa pagluluto: ang mga pagkaing nasa recipe ay kinabibilangan ng mga whipped white o magkahiwalay na puti at yolks. Ang mga pinalamig at limed na itlog ay angkop lamang para sa kuwarta. Ang huli ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang hitsura - mayroon silang isang marupok, hindi pantay na shell ng isang lilac shade, na sakop ng pinakamaliit na particle ng dayap. Kapag hinawakan mo ang gayong mga itlog, mananatili ang mga puting spot sa iyong mga kamay.
Kapag gumagamit ng mga itlog, dapat tandaan ng chef na ang isang lipas na itlog ay maaaring magdulot ng sakit sa gastrointestinal at ang isang masamang itlog ay maaaring masira ang maraming kuwarta, sarsa, atbp. Samakatuwid, ang hitsura, kulay, lasa at amoy ng mga itlog ay dapat na maingat na suriin. Hindi rin dapat kalimutan na lalo na ang mga sariwang itlog ay kinakailangan para sa paghahanda ng isang tiyak na grupo ng mga pinggan. Ang isang ordinaryong itlog ng mesa ay maaaring maging sariwa para sa hard boiling, omelette, pie dough, matamis na pancake, ngunit hindi angkop para sa soufflé, Easter cake, puding, biskwit. Ang mga pagkaing may kasamang whipped protein ay nangangailangan ng isang partikular na sariwang itlog, na may napakasiksik na protina, kung hindi, hindi ito maaaring hagupitin. Kung ang protina ay siksik, kung gayon kapag tiningnan, ang pula ng itlog ay halos hindi nakikita. Ang siksik na protina, kapag hinalo, ay gumagawa ng malambot at matatag na bula. Ang mga napakasariwang itlog ay kinakailangan para sa mga pagkaing tulad ng piniritong mga itlog sa isang bag, dahil kahit na ang pinakamaliit na lasa ng "pagkawalang-bisa" sa mga produktong ito ay napakalakas na nararamdaman.
Ang malamig na keso at meryenda sa itlog ay maaaring maging magandang simula para sa tanghalian, hapunan, o kahit na almusal. Ang mga maliliit na a la carte dish ay perpekto upang pukawin ang gana ng iyong mga bisita bago ihain ang pangunahing pagkain.
Dapat isaalang-alang ng lutuin ang katotohanan na ang mga itlog ay isang sanitary-hazardous na produkto. Ang protina ay nagsisilbing isang mahusay na daluyan para sa mahahalagang aktibidad ng mga microorganism. Ang itlog ay protektado mula sa pagpasok sa loob ng shell ng shell membrane, kapag nasira, ang mga microorganism ay madaling tumagos sa protina. V sariwang itlog naglalaman ng isang bactericidal substance na lysozyme - malakas na antibiotic, ngunit kapag iniimbak ang mga itlog, bumababa ang aktibidad nito. Samakatuwid, kung nilabag ang mga tuntunin sa kalusugan para sa pagproseso, ang mga itlog ay maaaring maging mapagkukunan ng mapanganib na pagkalason sa pagkain at mga impeksiyon, lalo na ang mga nauugnay sa mga mikrobyo ng grupong Salmonella.
Ang kabibi ay maaaring maglaman ng mga mikroorganismo na nag-aambag sa paglitaw ng mga nakakahawang sakit. Samakatuwid, bago magluto ng mga pagkaing itlog, dapat mong isagawa ang kanilang pangunahing pagproseso:
matukoy ang pagiging bago ng mga itlog;
iproseso nang lubusan (ang mga itlog ay hugasan ng maligamgam na tubig, pinakamaganda sa lahat sa isang solusyon ng baking soda (2 tablespoons bawat 1 litro ng tubig));
banlawan ng pinakuluang tubig.
Ang temperatura ng malamig na pinggan at meryenda mula sa mga itlog at keso kapag naghahain ay hindi dapat lumampas sa 10-12 ° С.
Kagamitan para sa paghahanda ng mga malamig na pinggan at meryenda mula sa mga itlog at keso
Assortment ng malamig na pagkain at pampagana mula sa mga itlog at keso
(tingnan ang Appendix Blg. 7)
"Mga croquette ng keso"
Mga croquette ng keso - kamangha-manghang mainit na meryenda gawa sa tinapay, keso, itlog at gatas.
Mga sangkap: Puting tinapay (walang crust) 300 g, Gatas 1 baso, Itlog 2 pcs.
Keso 100 g, dill, kanela, asin
Ang puting tinapay ay pinutol sa mga cube. Ilagay ang tinapay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ito ng gatas at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos nito, masahin ang tinapay gamit ang isang tinidor at ipasok ang 1 itlog. Idagdag ang gadgad magaspang na kudkuran keso, asin, kanela at ihalo nang maigi. Gumawa ng mga bola mula sa inihandang masa. Isawsaw ang mga ito sa isang itlog na pinalo na may tinadtad na damo. Ang mga croquette ng keso ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, sa isang malaking halaga ng mantikilya. Ikalat ang mga croquette ng keso sa isang napkin upang gawing baso ang mantikilya. Inihain nang mainit.
"Pinggan ng keso"
Mga sangkap: Dor-Blue cheese, Maasdam cheese, homemade cheese, ubas, mani, herbs.
Ang lahat ng tatlong uri ng keso ay pinutol sa mga cube, ikinakalat sa isang malaking plato, pinalamutian ng mga ubas, mga walnuts at mga halamang gamot.
"Mga itlog na pinalamanan ng sprats"
Mga sangkap: itlog - 4 na mga PC., Sprats - 1/2 lata, mayonesa
Pakuluan ang mga itlog. Gupitin sa 2 bahagi.
Ang mga yolks ay kinuha, halo-halong may sprats. Hinahalo nilang mabuti ang lahat.
Punan ang mga protina ng pagpuno at palamutihan pinalamanan na mga itlog mayonesa.
"Mga itlog na pinalamanan ng salmon"
Mga sangkap: 5 itlog, 150 g lightly salted salmon (o trout, pink salmon), mayonesa, perehil
Gupitin ang mga itlog sa kalahating pahaba. Alisin ang mga yolks, gupitin. Ang mga gulay ay makinis na tinadtad. Paghaluin ang mga yolks at herbs. Magdagdag ng mayonesa, ihalo. Punan ang mga kalahati ng mga itlog na may nagresultang masa. Ang salmon ay pinutol sa manipis na mga piraso. Ang mga piraso ay pinaikot na may isang rosas. Ang rosette ay inilalagay sa kalahati ng itlog. Palamutihan ng mga gulay.
"Mga itlog na pinalamanan ng kabute"
Mga sangkap: 8 itlog, 20 g pinatuyong porcini mushroom, 1 sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang ghee, 4 na kutsarita ng mayonesa at kulay-gatas, 3 kutsarita ng ketchup, mga damo, asin.
Mula sa mga pinakuluang itlog, ang isang bahagi ng protina ay pinutol mula sa mapurol na dulo at ang mga yolks ay tinanggal. Pre-babad mga tuyong mushroom pakuluan, i-chop ng pino, iprito, ihalo sa sautéed na mga sibuyas at yolks, asin.
Ang nagresultang tinadtad na karne ay puno ng mga protina, inilagay sa isang mangkok ng salad, na tinatakpan ng mga cut off na "caps" ng mga protina sa itaas, ibinuhos ng sarsa, at pinalamutian ng mga damo. Upang ihanda ang sarsa, ang mayonesa ay halo-halong may kulay-gatas at ketchup.
Ang teknolohikal na proseso ng paghahanda ng mainit na meryenda mula sa iba't ibang mga produkto
Ang mga maiinit na meryenda ay katulad ng mga pangunahing mainit na pagkain sa mga tuntunin ng teknolohiya sa pagluluto, ngunit naiiba sila sa kanila sa isang mas masangsang na lasa, at inihahain sa mga espesyal na pagkain: mga kawali na may bahagi, mga kronchel, maliliit na kasirola - mga mangkok ng cocotte. Ang mga maiinit na pampagana ay kasama sa menu pagkatapos ng malamig.
Para sa paghahanda ng mga meryenda, maraming uri ng mga produkto ang ginagamit: berdeng salad at karne. Patatas, isda, manok, keso, atbp., samakatuwid, ang nutritional value ng mga meryenda ay iba: ang ilan sa mga ito ay mababa sa calories, at nagsisilbi lamang bilang isang mapagkukunan ng mga sangkap ng pampalasa, bitamina at mineral compound, ang iba ay mayaman sa mga protina, taba at ang halaga ng enerhiya ang galing nila.
Ang mga mainit na pagkain ay karaniwang inihahain sa simula ng isang pagkain, pagkatapos ng malamig na meryenda. Sa kasong ito, ang mga ito ay tinatawag na mga pampagana, pinupunan nila ang komposisyon ng mga pangunahing pagkain, pinalamutian ang mesa, binibigyang-kasiyahan ang gutom, pinasisigla ang gana at pinupunan. halaga ng nutrisyon rasyon.
Ang mga handa na mainit na meryenda ay dapat na lutuin, ngunit hindi masyadong luto. Kapag inihain, dapat silang magkaroon ng temperatura na 65 ° C, pinalamutian nang maganda, at may katangiang aroma.
Ang mga maiinit na meryenda ay hindi maiimbak. Inihanda ang mga ito bago ihain. Ang pag-iwan ng mga meryenda sa susunod na araw at pag-init ng mga ito ay hindi inirerekomenda, dahil nawawala ang kanilang lasa at ang buhay ng istante ng mga produkto ay limitado.
Ang iba't ibang mga maiinit na meryenda ay magkakaiba: mainit na sandwich, mainit na salad, meryenda mula sa mga inihurnong gulay, isda, karne, manok at itlog, pinirito at pinakuluang karne, isda, Domestic bird, mainit na larong may maiinit na pampalasa at sarsa. Bilang isang patakaran, ang mga mainit na meryenda ay nahahati sa mga sumusunod na grupo:
- a) mainit na mga sandwich;
- b) mainit na salad;
- c) mga pagkaing isda;
- d) mga pagkaing gawa sa mga produktong karne;
- e) julienne.
Sa mga maiinit na pampagana, ang julienne, pinirito at inihurnong karne at isda ay napakapopular, pinalamanan na mga gulay... Halimbawa, isang assortment ng mainit na meryenda:
isda na inihurnong may steam sauce (chill mold);
isda na may pagkaing-dagat na may keso;
pusit sa sour cream sauce;
mainit na pampagana na may mga hipon;
Ang mga sarsa at dressing na ginagamit para sa mga mainit na pampagana ay hindi lamang nagpapabuti at nag-iba-iba ang lasa, ngunit makabuluhang nakakaapekto sa kanilang nutritional value. Ang sour cream at mayonesa na sarsa ay naglalaman ng malaking halaga ng taba at samakatuwid ay nagpapataas ng calorie na nilalaman ng mainit na meryenda. Maraming maiinit na meryenda ang binubuo ng mantika o mga sarsa at dressing. Ang ganitong mga pagkaing pinagmumulan ng mga unsaturated fatty acid.
Ang pangunahing layunin ng meryenda ay upang pasiglahin ang gana. Ang hitsura ng ulam ay may mahalagang papel dito. Ang iba't ibang mga elemento ng pandekorasyon na ginawa mula sa sariwa at pinakuluang mga gulay at damo ay ginagamit upang gawing kaakit-akit ang mga pampagana.
Ang mga gulay ay pinutol sa anyo ng mga bituin, mga spiral, mga diamante, mga bulaklak ay pinutol sa kanila. Pangunahing nakakain na mga elemento ang ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan. Ang paghahanda ng pagkain ay hindi dapat maging sobrang kumplikado at matagal. Ang paggamit ng mga espesyal na aparato ay nagpapadali sa gawain ng dekorasyon ng mga pinggan: mga hulma, mga recess, mga kutsilyo ng karbida, atbp Sa parehong oras, ang mga panuntunan sa sanitary ay dapat na mahigpit na sundin.
Nakaugalian na ang paghahanda ng mga mainit na pampagana sa mga bahagi. Kasama sa mga appetizer na ito ang iba't ibang juliennes, na niluto sa mga gumagawa ng cocotte, mga pagkaing isda, inihurnong sa malamig na mga hulma, pati na rin ang iba't ibang pagkain sa mga nakabahaging kawali. Ang mga pinggan na naglalaman ng mainit na meryenda ay inilalagay sa mga plato na natatakpan ng mga napkin ng papel.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga meryenda ay tinatawag na mainit, hindi sila dapat nakakapaso. Bago ihain, pinapayagan na magpainit sa kanila sa oven o microwave. Inihahain ang mga maiinit na pampagana pagkatapos ng malamig, bago ang pangunahing pagkain, kung mayroon man. Kung ang ilang mga uri ng mainit na meryenda ay inihanda, pagkatapos ay ang unang isda ay inaalok, pagkatapos ay karne, pagkatapos - ginawa mula sa karne ng manok, at pagkatapos - kabute at gulay.
Mga pancake at sari-saring pie na may malasang palaman nalalapat din sa mga maiinit na pampagana. Ito ay kanais-nais na ang mga pie na inihain sa mesa ay maliit at ang mga pagpuno ay iba-iba. Ang mga pancake ay maaaring ihain sa kanilang natural na anyo, na may isang bukol ng mantikilya - pagkatapos ay tulad ng mga tanyag na pandagdag sa pancake bilang bahagyang inasnan na isda, caviar, kulay-gatas.
Ang mga inihaw na gulay ay lalong popular sa mga mainit na meryenda ng gulay. Ang inihaw na talong, bell pepper, zucchini at mga hiwa ng kamatis ay maaaring ihain sa mga bahagi o sa isang malaking communal platter. Hiwalay, ang treat na ito ay inihahain kasama ng isang dressing tulad ng olive oil, lemon juice, bawang at herbs.
Mga bola ng keso
Ang recipe na ito ay nakatuon hindi lamang sa mga mahilig sa keso at mga pagkaing kasama nito, kundi pati na rin sa mga gusto nito. mabilis na meryenda para sa lahat ng okasyon. Malutong at may lasa, mabilis itong natupok, kaya magluto ng marami sa kanila nang sabay-sabay. At ang recipe para sa mga bola ng keso ay napakasimple na kahit isang bata ay maaaring hawakan ito. Sa kaso ng meryenda o sa oras ng pagdating hindi inaasahang bisita- Ang pampagana na ito ay magiging isang tunay na tagapagligtas para sa iyo.
Cheese roll na may mushroom at manok
Cheese roll na may mushroom - perpektong meryenda, kung saan maaari mong pasayahin ang pamilya at mga kaibigan holidays... Ang roll na ito ay perpektong makadagdag sa anumang picnic o festive table, at ang kahanga-hangang lasa nito ay maakit ang iyong mga bisita. Ang ulam na ito ay hindi lamang masiyahan ang kagutuman ng sinumang connoisseur ng pagkain, ngunit magbibigay din ng magandang kalooban para sa buong araw. At maaari din itong tawaging unibersal, kung dahil maaari kang palaging mag-improvise sa pagpuno.
Rafaello appetizer na may crab sticks
Ang meryenda na "Rafaello" na may mga crab stick ay idinisenyo upang palamutihan ang iyong maligaya na mesa. Ang mga masasarap na bola na may maliwanag na pagpuno ay tiyak na maaalala ng iyong mga bisita at magiging highlight ng gabi. Kaya sa lalong madaling panahon, mag-stock sa mga tamang sangkap, isang magandang kalooban at isang pagnanais na lumikha ng isang ulam na may simpleng magic lasa... Gayunpaman, walang magic, sleight of hand at kaunting culinary art.
Mga bola ng keso "Surprise"
Ang paghahanda ng mga meryenda para sa festive table ay isang problema para sa bawat maybahay. Ngayon ay mag-aalok ako ng isa sa mga pagpipilian para sa paglutas nito - ito ay "Surprise" na mga bola ng keso. Ihanda ito masarap na ulam ay maaaring maging madali at simple, at pinaka-mahalaga - mabilis, na nangangahulugan na ang pampagana na ito ay ganap na walang mga disadvantages, ngunit mga pakinabang lamang. Kaya, kailangan mo lang mag-stock ng mga sangkap at gumugol ng isang oras lamang, at bilang resulta ay makakakuha ka ng sorpresa ng mga bisita at mga taong malapit sa iyo!
Batter cheese
asul na keso, pinausukang keso, malambot na cream cheese, tinunaw na keso - parang pamilyar sa lahat. Narinig mo na ba ang tungkol sa piniritong keso, o sa halip na keso sa batter? Ang ulam na ito ay perpekto para sa almusal at magbibigay magandang kalooban buong araw. Maaraw na bukol na may malambot malambot na pagpuno sa loob at malutong sa labas ay maghahatid sa iyo ng tunay na gourmet delight. Ang keso sa batter ay inihanda mula sa abot-kaya at murang mga produkto sa rekord ng oras - at ito ay isa pa sa mga makabuluhang bentahe ng masarap na ulam na ito!
Mga snack pie
Ano ang holiday na walang meryenda? Mula dito obra maestra sa pagluluto marami ang nakasalalay: ang iba't ibang mga pinggan, ang aesthetic na hitsura ng mesa at maging ang gana, na maaaring "gumagala" lamang mula sa isang uri malasang pagkain... Ngunit kadalasan ang mga hostesses ay walang oras na gumugulo sa kusina sa loob ng mahabang panahon, lalo na kapag malapit nang dumating ang mga pinakahihintay na bisita. Sa kasong ito, hindi nakakagambalang mga pagkain mula sa karamihan mga simpleng produkto tulad ng mga snack pie.
Yoghurt cheese
Ito mahusay na recipe Natagpuan ko ito sa isa sa mga site ng Greek. Kung ikaw ay manliligaw mga produktong fermented milk, kung gayon ang yogurt cheese ay babagay din sa iyong panlasa. Ito ay may mayaman at kaaya-ayang lasa at medyo nakapagpapaalaala sa sikat na Philadelphia cheese. Ang ulam na ito ay isang mahusay na meryenda at ang perpektong karagdagan sa almusal, tanghalian, tsaa sa hapon o hapunan!
Pritong keso
Ang inihaw na keso ay isang mahusay na meryenda o mainit na standalone dish. Malambot na mga piraso produkto mula sa gatas sa isang rosy breading ay palamutihan at pag-iba-ibahin ang iyong maligaya o pang-araw-araw na mesa. At ang hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang sarap ng pinalambot na keso ay magbibigay sa iyo ng mga minuto ng hindi malilimutang kasiyahan!
Mga cutlet ng keso
Ang aking pamilya ay mahilig sa keso at lahat ng mga pagkaing ginagamitan nito. Ngunit bago, ginamit ko ang produktong ito bilang isang karagdagang bahagi sa lahat ng mga produktong culinary. Ngunit kamakailan lamang ay natagpuan ko ang isang recipe para sa mga cutlet ng keso, kung saan ito ay hindi lamang ang pangunahing sangkap, kundi pati na rin ang base ng buong ulam. Kinain sila ng mga miyembro ng aking pamilya nang buong pagmamahal at natutuwa sa bawat kagat na kanilang kinakain. Ang mga cutlet na ito ay talagang napaka hindi pangkaraniwan at masarap. Pinapayuhan ko ang lahat na subukan ang mga ito.
Halloumi na may lemon sauce at capers
Ang Asian oriental cuisine ay sikat sa masarap at napakadaling maghanda ng mga pagkain. Ang isa sa mga pagkaing ito ay halloumi, isang keso na gawa sa pinaghalong gatas ng kambing at tupa. Ang mahusay na lasa ng keso na ito ay sikat sa buong Europa, ang mataas na punto ng pagkatunaw nito ay nagpapahintulot na ito ay lutuin mula sa halloumi iba't ibang ulam... Natutuwa akong ipakita sa iyong pansin ang isa sa mga recipe na ito - halloumi na may lemon sauce at capers.
Pritong Adyghe na keso
Ang piniritong Adyghe cheese ay may maasim na lasa ng gatas, curd texture, juiciness at golden brown crust. Madalas itong idinagdag sa mga salad, na ginagamit bilang pampagana, naghanda ng mga sandwich kasama nito, at nagsilbi rin sa mga sarsa batay sa mga prutas o berry. Ang ulam na ito ay pinayaman ng protina at kaltsyum, kaya hindi lamang ito magpapasaya sa iyong pamilya sa kanyang masarap, ngunit ito ay magiging kapaki-pakinabang din!
Halloumi skewers na may mga kamatis
Ang mga Halloumi kebab na may mga kamatis ay isang mabangong meryenda sa tag-araw. Salamat sa recipe nito, ang halloumi cheese ay maaaring iprito sa isang masarap na crust, na ginagawa itong isang tanyag na sangkap para sa paghahanda ng iba't ibang mga kebab at pag-ihaw na may mga gulay. Ngunit kapag pinagsama sa mga kamatis, ito ay pinakamahusay!
Feta sa filo dough na may pulot
Feta sa filo dough na may pulot - pampagana ng greek tradisyonal na inihahain kasama ng serbesa o alak. Maaari mo itong lutuin sa dalawang paraan: maghurno o magprito. Inihurnong ko ito, ngunit sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa parehong mga pamamaraan upang mapili mo ang isa na nababagay sa iyo.
Keso sa langis ng oliba
Ang keso sa langis ng oliba ay isang mahusay at napaka sopistikadong meryenda. Sa isang baso ng alak, ito ay simpleng masarap. At maaari ka ring magdagdag ng gayong keso sa isang salad, maghanda ng mga canape mula dito para sa holiday at sorpresa mabangong ulam tahanan at mga bisita. Ang dami ng pampalasa at keso ay nakasalalay lamang sa iyong pagnanais, piliin ang ratio ayon sa iyong panlasa.
Tinapay na keso
Tinapay na keso - simple at masarap na meryenda upang matulungan kang magdagdag ng kaunting pagkakaiba-iba sa iyong hapag kainan. Ihain ang piniritong keso sa mga breadcrumb bilang pampagana o bilang karagdagan sa iyong pangunahing pagkain. Masarap at walang hindi kailangang abala!
Yogurt curd cheese
Ang yogurt curd cheese ay isang madaling paraan ng paghahanda ng natural gawang bahay na keso... At ito ay hindi nagtagal! Literal na magdamag, nagiging pinong curd cheese ang yogurt na maaaring ikalat sa tinapay at crackers.
Mga croquette ng keso
Ang mga croquette ng keso ay isang masarap at kasuklam-suklam na simpleng meryenda. Makakaya mo ang paghahanda nito nang napakabilis, kaya mag-stock sa recipe na ito kung sakaling gusto mo ng masarap, at magiging tamad kang magluto ng mahirap.
Saganaki
Ang Saganaki ay isang Greek appetizer na piniritong tinapay na keso. Ito ay napaka-masarap, napaka orihinal at kawili-wili. Ang Saganaki ay sorpresa sa iyo at sa iyong mga bisita, siguraduhing subukan ito.
Mga kamatis na pinalamanan ng keso at bawang
Ang mga kamatis na pinalamanan ng keso at bawang ay isang kahanga-hanga at masarap na pampagana na magpapalamuti sa anumang maligaya na mesa sa kanilang hitsura. Gamit ang isang klasiko at paboritong kumbinasyon ng keso at mga kamatis, lumikha ka ng isang bagay na hindi kapani-paniwalang katakam-takam at kapansin-pansin. Makatitiyak ka na walang mananatiling walang malasakit sa masarap na ito.
Lavash roll na may ham at keso
Isang napakasimple at masarap na ulam na maaari mong lutuin para sa almusal, dalhin sa trabaho, ibigay ang iyong anak sa paaralan o dalhin sa isang piknik. Nakabubusog at mabangong ham wedge na ipinares sa masarap na tinunaw na keso, na nakabalot manipis na pita ay mag-apela sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Bukod dito, hindi gaanong oras at pagsisikap ang ginugol sa paghahanda nito. Kaya ang recipe kahanga-hangang ulam tinatawag na pita roll na may ham at keso.
Pritong camembert
Ito ay isang napakaluma at napakasarap na ulam ng klasikong lutuing Pranses, na nakikilala sa pamamagitan ng masarap na aroma nito! Bilang karagdagan, ito ay napaka masarap na ulam ginawa mula sa isang espesyal na uri ng keso na ginawa sa Normandy. Ang keso ay ginawa mula sa pinakamahusay na gatas... Kaya, ang pagiging natatangi, masarap, pagiging kapaki-pakinabang at pagiging sopistikado ng pritong Camembert ay nananatili, nang walang pag-aalinlangan, at ang pagiging simple ng recipe ay kawili-wiling sorpresa!
Ricotta roll
Ang ricotta roll ay isang nakabubusog na mainit na pampagana na makakapagbigay sa iyong gutom nang sapat upang ihain ito bilang unang pagkain para sa tanghalian o hapunan. Napakasarap, masustansya at orihinal!
Mga stick ng keso puff pastry
Gustung-gusto ng lahat ang pagluluto, lalo na ang puff pastry, ngunit kailangan mong guluhin ito nang mahabang panahon at hindi lahat ay may napakaraming libreng oras. Samakatuwid, mayroong isang mahusay na alternatibo - handa na puff pastry. Ito ay inihurnong mabilis at walang gaanong abala, at higit sa lahat - ito ay napupunta nang pantay-pantay matamis na pagpupuno, at may maalat, halimbawa, tulad ng keso. Ang mga puff pastry cheese stick ay tiyak na magpapasaya sa iyong pamilya at hihilingin nilang lutuin ang mga ito nang mas madalas.
Mga kamatis na pinalamanan ng ham at keso
Ang mga kamatis na pinalamanan ng ham at keso ay isang hindi kapani-paniwalang katakam-takam na ulam na ginagamit ko bilang pampagana at bilang isang mainit, at kung minsan kahit na isang napaka-kasiya-siya at masarap na almusal... Ihanda ang iyong sarili at tingnan ang iyong sarili laban sa mga mabangong kamatis na ito sa ilalim ng lutong, malutong crust ng keso ito ay imposible lamang upang labanan.
Keso fondue
Ang cheese fondue ay matagal nang "naimbento" ng mga Swiss shepherds, isang karaniwang ulam na ginawa mula sa anumang dumating sa kamay. At ano ang makukuha ng mga pastol doon? Alak, keso, at isang crust ng tinapay. Ito ay naging napakasarap na ngayon ang fondue ay isang hindi kapani-paniwalang tanyag na ulam sa lahat ng mga bansa. Ang sinumang maybahay ay madaling maghanda nito, at maaari mong baguhin ang mga proporsyon ng mga sangkap upang umangkop sa iyong panlasa.
Inihurnong pulang paminta na may keso
Ang Baked Red Pepper with Cheese ay isang masarap na pampagana na gawa sa apat na uri ng keso. Lahat sila ay natutunaw nang sama-sama, hinaluan ng inihurnong paprika. Ito ay lumiliko ang isang bagay na hindi kapani-paniwala! Magdagdag ng mga crouton o crackers dito at ito ay lumabas masarap na meryenda para sa isang magiliw na kumpanya.
Keso at gulay na meryenda
Simple at masarap ang meryenda ng keso at damo. Magandang kumbinasyon sangkap na magugustuhan ng lahat. Maghanda ng pampagana para sa maligaya na mesa, ikalat ito sa mga tartlet o profiteroles, at sa iyong pang-araw-araw na mesa, ang keso na may mga damo ay magiging maganda sa mga crouton.
Inihaw na Camembert
Ang piniritong keso ay napakasarap, at ngayon ay hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa mainit na tinunaw na mga sandwich na keso, ngunit tungkol talaga pritong keso... Mabango, malapot, isang magandang meryenda para sa anumang mesa! Mayroong mga keso tulad ng suluguni na maaari mong i-ihaw, habang ang Camembert ay medyo mahirap ihaw. Inirerekomenda ko ang paggamit ng isang kahoy na board para dito.
Roll na may keso at asparagus - ito ang pangalan ng ulam na ito, na susubukan naming lutuin kasama ka. Para sa halos sinumang tao, ang salitang roll ay nauugnay sa isang bagay na masarap. Ang ulam na ito ay walang pagbubukod, ang lasa ay mahusay lamang, at ang paraan ng paghahanda (paghurno sa oven) ay hindi tumatagal ng maraming oras at pagsisikap.
Mga bar ng keso
Gusto kong ipakilala ang mga mahilig sa keso kawili-wiling recipe paggawa ng mga cheese bar. Ang mga ito ay perpekto bilang malamig na pampagana, at maaaring palamutihan ang iyong holiday table. Dagdag pa, ang mga ito ay masarap, malambot, at mabilis at madaling ihanda.
Mga piraso ng keso
Ang ganitong ulam ay napaka-angkop para sa isang masayang kumpanya na may isang baso ng malamig draft beer... O dinadala namin ang mga piraso ng keso sa isang piknik at ginagamit ang mga ito kasama ng mga pritong kebab o isda. Ganap nilang pinapalitan ang tinapay. Para sa mga bata, maaaring palitan ng gayong pagkain ang cookies. Sa pangkalahatan, isang napaka-versatile na ulam na napakabilis at madali ding niluto.
Meryenda sa Tropical Islands
Ang pampagana ng Tropical Islands ay hindi lamang isang kahanga-hangang pampagana, kundi isang napakakulay na ulam. Inihanda ko ito para sa pagdiriwang ng Bagong Taon. Nagluto ako sa unang pagkakataon at hindi inaasahan na ito ay "lumipad palayo" mula sa mesa nang mas maaga kaysa sa lahat ng iba pang meryenda. Bilang karagdagan, ang pampagana na ito ay inihanda din nang mabilis. Ano ang kailangan mo kapag walang gaanong oras, ngunit nais mong palayawin ang iyong sarili ng masarap. Subukang lutuin ito hindi lamang para sa isang holiday, kundi pati na rin para lamang masiyahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa iyong susunod na obra maestra sa pagluluto !!!
