bahay > Mga inumin > Prinsipyo ng pagtatrabaho ng bukal ng tsokolate. Chocolate fountain


Prinsipyo ng pagtatrabaho ng bukal ng tsokolate. Chocolate fountain




Ang tsokolate fountain ay may utang na katanyagan hindi lamang sa masarap na tsokolate, kundi pati na rin sa katakam-takam na mga pagkain na isinasawsaw ng mga bisita dito. Ang wastong napiling mga pagkain ay makakatulong sa iyo na i-highlight ang masaganang lasa ng tsokolate. Kaya kung ano ang isawsaw chocolate fountain?

Kapag nag-aayos ng isang holiday, dapat mong tandaan na ang lahat ng mga tao ay iba. Upang masiyahan ang panlasa ng lahat, sikaping lumikha ng maraming iba't-ibang hangga't maaari sa iyong chocolate fountain table. iba't ibang uri treats.

Ang pinakamahalagang tuntunin para sa pagpili at paghahanda ng mga treat

  • Kapag naghahain ng mga treat sa chocolate fountain, dapat ay ganoon gupitin sa tamang sukat na mga piraso- dapat silang magkasya nang buo sa bibig. Ang mga inihurnong pagkain at prutas na ganito ang laki ay magkasya nang maayos sa mga skewer, mas malamang na masira habang isinasawsaw sa tsokolate, at mas madaling makakain ng mga bisita.
  • Hindi kailanman huwag gumamit ng mga produktong malutong o gumuho. Ang mga mani, mumo na biskwit at cookies, atbp. ay lulutang sa tsokolate, na sisira sa gana ng iyong mga bisita. Bilang karagdagan, mayroong isang mataas na posibilidad na ang aparato ay maging barado at masira.

Ang paghahatid ng sariwang prutas na may chocolate fountain ay palaging magandang ideya. Ang mga prutas tulad ng mga strawberry, seresa, raspberry, at saging ay ang pinakasikat na mga delicacy. Madali silang isawsaw sa tsokolate at kainin. Ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit mas mababa din sa mga calorie, na nangangahulugang ang mga bisita na maingat na nanonood ng kanilang figure ay mas madaling sumuko sa mapang-akit na dessert.

Maaari mong ligtas na pagsamahin ang lahat ng prutas sa anumang uri ng tsokolate (gatas, puti o maitim) - ito ay magiging napakasarap, kahit anong kumbinasyon ang iyong iminumungkahi. Gayunpaman, mayroong isang opinyon na ang pinakamatagumpay na kumbinasyon ay:

  • Raspberry, blueberry, aprikot at mansanas - na may puting tsokolate
  • Mga piraso ng strawberry, pinya at kiwi - na may gatas na tsokolate
  • Mga matamis na prutas, pinatuyong prutas - na may maitim na tsokolate

Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas, strawberry at peras, gumamit ng cling film - hindi ito makakaapekto sa kanilang panlasa sa anumang paraan, ngunit panatilihin itong sariwa sa loob ng maraming oras.

Pagbe-bake para sa isang chocolate fountain

Ang mga sariwang lutong paninda ay mukhang hindi kapani-paniwalang katakam-takam sa tabi ng chocolate fountain. Banayad o tsokolate na sponge cake, mini cookies, Apple pie, cheesecake, shortbread, profiteroles na walang laman, sariwang tinapay...

Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang gayong paggamot ay hindi mababa sa katanyagan sa mga prutas - tinatangkilik ng mga bisita ang inaalok na mga inihurnong gamit nang may labis na kasiyahan.

Mga matamis na sensasyon: confectionery para sa chocolate fountain

Para sa mga tunay na matamis, walang bagay na "masyadong matamis"! Upang matugunan ang mga pangangailangan ng lahat ng mga bisita, maghanda ng isang plato ng mga matamis na maaari ding isawsaw sa mainit na alon ng tsokolate.

Mga mabangong marshmallow, sugar marshmallow, marmalade, marshmallow, truffle - lahat ng ito mahusay na mga pagpipilian, na nagbibigay-daan sa iyong pag-iba-ibahin buffet table at lumikha ng isang tunay na maligaya at matamis na kalooban.

Mga pinatuyong prutas: matipid at napakasarap

Maaaring mahirap makahanap ng magandang sariwang prutas. Sa kasong ito, magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa pangkalahatang hanay ng mga treat para sa chocolate fountain. Tiyak na magugustuhan ng mga bisita ang kanilang matamis, mayaman na lasa.

Ang paborableng presyo kumpara sa sariwang prutas (na kung minsan ay mahirap hanapin) at mahabang buhay ng istante ay gumagawa ng pinatuyong prutas na isang mahusay na cost-effective na solusyon. Gayunpaman, ang pinakamahalagang bagay ay ang kumbinasyon ng mga pinatuyong prutas at tsokolate ay may kamangha-manghang lasa na tiyak na magugustuhan ng lahat.

Kapag nagdidisenyo ng iyong chocolate fountain table, tandaan ang balanse. Pumili ng ilang abot-kayang sariwang prutas, tulad ng mga saging at mansanas, at magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa kanila: pinatuyong mga aprikot, malalaking pasas (madilim at maliwanag), igos, prun, petsa, minatamis na prutas. Ang iyong mga bisita ay magiging masaya na tangkilikin ang napakasarap at masarap na dessert.

Treats para sa "summer" chocolate fountain

Ang tag-araw ay ang panahon kung kailan ang mga tao ay pinakahilig na magpahinga at magdiwang ng iba't ibang mga pista opisyal. Dahil ito ay isang mainit na oras ng taon, mag-alok ng mga nakakapreskong meryenda upang samahan ang chocolate fountain.

Ang mga sariwang pinalamig na prutas ay perpekto, at sa tag-araw ay ipinakita sila nang sagana sa mga istante ng tindahan. Sinulid sa mga skewer mga berry ng tag-init(strawberries, blueberries, raspberries at blackberries) mukhang masarap at lasa na hindi kapani-paniwalang nakakapreskong. Subukang isawsaw ang set na ito maitim na tsokolate- Magugustuhan mo!

Ang mga piraso ng frozen na saging na sinamahan ng gatas na tsokolate ay isang cool na kasiyahan na nanalo sa puso ng marami.

Kumusta naman ang ice cream? Nakakapreskong ice cream na nilagyan ng totoong tsokolate... puti, gatas, maitim - o tatlo nang sabay! Depende sa napiling ice cream, maaari mong piliin ang uri ng tsokolate: puting tsokolate, halimbawa, sumama sa banana at coffee ice cream.

Gourmet treats

Gustung-gusto ng lahat ang gatas na tsokolate. Kahit na ang mga mas gusto ang madilim o puting tsokolate ay masisiyahan sa pagtangkilik ng Belgian milk chocolate, lalo na kung ito ay sinamahan ng mga angkop na pagkain.

Upang i-highlight ang masaganang lasa ng gatas na tsokolate, maghanda hindi lamang matamis ngunit malalasang meryenda. Mga maalat na pretzel (pretzel), maalat na mga stick, mga bola ng popcorn at kahit na keso - huwag matakot na mag-alok ng mga ganitong kumbinasyon sa iyong mga bisita. Kabilang sa mga ito ay tiyak na magkakaroon ng isang gourmet na magpapahalaga sa gayong kasiyahan.

Bakit hindi gumawa ng iba't ibang matatamis na canapé na perpektong tumutugma sa lasa ng tsokolate mula sa chocolate fountain?

Kapag lumilikha ng gayong mga canapé, isipin hindi lamang ang tungkol sa lasa, kundi pati na rin ang hitsura ng treat. Ang kulay, hugis at texture ay mahalaga. Halimbawa, isang kumbinasyon sa panlasa chocolate sponge cake at mukhang magandang ideya ang isang mini cherry muffin, ngunit ang dalawang piraso ng magkasunod na baked goods ay maaaring mukhang sobra para sa ilang bisita.

Sa halip, inirerekomenda naming maglagay ng mga pagkain mula sa iba't ibang kategorya sa malapit: sariwang prutas na may mga inihurnong produkto, mga inihurnong gamit na may matamis, at mga matatamis na may sariwang prutas. Ang tanging pagbubukod dito ay sariwang prutas: mga kebab na binubuo lamang ng prutas - klasikong kumbinasyon, pagkakaroon mahusay na lasa at hitsura!

Gumamit ng mga simpleng kumbinasyon tulad ng mga canapé na may mga strawberry at light sponge cake. Ang isang makatas na pulang strawberry ay magiging mas maluho sa tabi ng isang mahangin na sponge cake.

Ang mga bisitang nababaliw sa matamis ay tiyak na magugustuhan ang mga canapé na may mga piraso ng chocolate biscuit at marshmallow (o marshmallow).

Pagsamahin ang mga multi-colored meringues na may katugmang prutas: berdeng meringues na may mga piraso ng pinya, pink na may mga piraso ng strawberry, atbp.

Halimbawa, ang pagpipiliang ito ay mukhang kawili-wili: isang piraso ng chocolate biscuit, pagkatapos ay isang strawberry at isang piraso vanilla sponge cake. Maaari mong pagsamahin ang mga hiwa ng cheesecake sa parehong paraan.

Ang matamis na chocolate fountain canapé na ito ay siguradong maakit ang atensyon ng lahat. Magiging maganda ang iyong mesa at magkakaroon ng pinakamasarap na alaala ang iyong mga bisita.

Kamakailan, mapapansin mo ito sa bawat holiday, dahil ito ay naging isang mahalagang at mahalagang bahagi ng anumang pagdiriwang. Dahil sa pagka-orihinal, pagka-orihinal, at pagiging natatangi nito, mas sikat at in demand ang fountain kaysa sa mga multi-tiered. masarap na cake, mga candy bar. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung paano nagkaroon ng ganoong device para sa pagtatrabaho sa iyong paboritong treat - tsokolate.

Paano gumagana ang device

Maraming tao ang malamang na interesado sa tanong, ano ang chocolate fountain, at kung paano gamitin ang device na ito? Sa madaling salita, ang chocolate fountain ay isang espesyal na aparato na gawa sa pinakamataas na kalidad na bakal at binubuo ng dalawang pangunahing bahagi.

Ang isang detalyadong paglalarawan ay nagpapakita na ang unang bahagi ng chocolate fountain ay naglalaman ng kaukulang mangkok na nilayon para sa pagpainit ng masa ng tsokolate. Kung titingnan mo ang larawan, makikita mo na sa ilalim ng mangkok ay may electric drive, na nilagyan ng motor, ito ay gumaganap ng function ng isang tornilyo. Para saan ang auger? Ang paggamit ng function na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang idirekta ang likidong masa ng tsokolate sa tuktok.

Kung tungkol sa fountain mismo, ito ay may hugis ng isang guwang na silindro, na may sapat na bilang ng mga cascades sa paligid nito. Sa turn, kinakailangan ang mga ito upang matiyak na ang sirkulasyon ng tinunaw, mainit na masa ng tsokolate ay tuluy-tuloy.

Batay sa impormasyong ito, ang tanong ay lumitaw, paano gumagana ang isang chocolate fountain? Una, kailangan mong maglagay ng espesyal na tsokolate sa mangkok ng aparato, lalo na sa ilalim, dahil sa pagtaas ng temperatura, ang proseso ng pagtunaw ay isinasagawa. Ang tinunaw na tsokolate ay ipinadala sa itaas na palapag, kung saan ito bumababa nang maganda at napakasarap sa mga cascades.

Ang mga bukal ng tsokolate ay nasa tuktok ng katanyagan; maaari silang mag-order para sa anumang pista opisyal ng may sapat na gulang o mga bata: mga kasalan, mga kaarawan at anibersaryo, mga partido ng bachelorette, mga partido sa pagtatapos, mga partido ng Bagong Taon sa mga kindergarten. Maniwala ka sa akin, ang sinumang bata ay matutuwa, dahil ang isang gumaganang fountain ay nagdudulot ng interes at sorpresa.

Mahalagang tandaan na ang taas, lalo na ang bilang ng mga tier, ay nakakaapekto sa kung gaano karaming mga tao ang makakasubok ng delicacy. Upang matiyak na ang lahat ng mga bisita ay nasiyahan, mahalagang piliin ang tamang fountain. Halimbawa:

kung ang taas ng fountain ay 40 cm o 50 cm, pagkatapos ay kakailanganin mo ng 2.5-3 kilo ng tsokolate, ito ay sapat na para sa 20-30 tao;

taas 70 sentimetro - 5 kg ng magandang tsokolate ay natupok, na idinisenyo para sa 30-50 katao;
taas 90 sentimetro - gumagamit ng 7 kg ng produkto, sapat na upang gamutin ang 40-70 tao.

Alam kung paano pumili ng chocolate fountain, maaari mong gawing holiday ang anumang araw. Para sa iyong tahanan maaari kang bumili ng maliit na 40 cm na aparato - CF16A. Nagtataglay ito ng mga 800-1000 gramo ng tsokolate. May metal finish sa katawan.

Ang pinakamahusay na tsokolate

Ang mga tagubilin para sa paggamit ay nagpapahiwatig na kailangan mong pumili ng tsokolate nang tama; Mahalagang gumamit ng mga espesyal na varieties na may mas mataas na porsyento ng cocoa butter. Dahil dito, bumababa ang temperatura ng proseso ng pagtunaw, at nakakaapekto rin ito sa lagkit ng produkto. Ipinagbabawal na gumamit ng mga ordinaryong chocolate bar, dahil mayroon silang napakataas na temperatura para sa pagtunaw, bilang isang resulta ang masa ay hindi magiging masyadong tuluy-tuloy at masyadong makapal.

Sa pagsasalita tungkol sa mga partido ng mga bata, mas gusto ng maraming tao na gamitin Pangkulay ng pagkain, ngunit natural. Sa kanilang tulong, maaari mong kulayan ang masa ng tsokolate sa anumang hindi karaniwang kulay: asul, rosas at pula, berde, orange. Kung magdagdag ka ng mga pampalasa, makakakuha ka ng mga lasa ng aprikot, peach at strawberry, citrus, at pinya.

  • Puratos (Belgian);
  • Unifine (Belgian);
  • glaze Italica, Unitron (Italyano);
  • Trik glaze (Belgian).

Kung gumagamit ka ng glaze, kailangan mong malaman na ito ay ginawa batay sa non-lauric cocoa butter substitutes. Ipinapaliwanag nito kung bakit mas mura ito kaysa sa tsokolate mismo. Gayunpaman, sa kabila ng nuance na ito, ang lasa at temperatura ng pagkatunaw nito ay nagpapahintulot na magamit ito sa isang fountain.

Kung ano ang ihahain

Ano ang maaari mong isawsaw sa mainit, likido, mabango at napaka masarap na tsokolate? Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang mga sumusunod ay mahusay para sa dessert na ito:

  • mga piraso ng prutas: mangga at saging, nectarine, orange at peach, peras, mansanas at kiwi;
  • berries: raspberries, cherries at blackberries, at huwag kalimutan ang tungkol sa makatas na mga strawberry;
  • marmalade, soufflé, marshmallow, waffles, maliliit na muffin at biskwit, mani.

Ang isang mahalagang nuance, huwag kalimutang maghanda ng mahabang toothpick, naaangkop na mga skewer o tinidor, upang ito ay maginhawa upang tusukin ang mga partikular na pagkain.

Tulad ng para sa chocolate fountain, tutulungan ka ng video na malaman ang lahat ng maliliit na bagay at nuances na kailangan mong malaman tungkol sa bago gamitin ang device na ito.

Kaya ito ay orihinal na dekorasyon para sa anumang pagdiriwang na nagdudulot ng maraming kagalakan, sorpresa, lambing at galak. Ang bawat bisita na sumusubok nito ay masisiyahan.

Ang isang chocolate fountain, ang recipe kung saan ay medyo simple, ay isang tunay na dekorasyon para sa anumang holiday. Ang mga taong nakakita ng himalang ito sa unang pagkakataon ay naiintindihan obra maestra sa pagluluto bilang isang bagay na bago at hindi karaniwan. Maraming tao ang patuloy na nag-order ng chocolate fountain sa halip na ang karaniwang cake. Maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili sa bahay. Kailangan mong bumili ng isang espesyal na aparato. Ang resulta ay hindi magiging mas masahol pa kaysa sa isang cafe o restaurant.

Recipe na "Miracle Waterfall"

Ang chocolate fountain ay isang tunay na himala na lalong makikita sa iba't ibang pagdiriwang (banquet, kasalan, anibersaryo, kaarawan, pagkikita ng mga kaibigan), mga party at mga party ng mga bata. Sa Russia ganoon dessert na tsokolate lumitaw kamakailan at agad na nakakuha ng katanyagan. Ang maraming cream roses sa mga cake ay hindi na nakakaakit ng pansin, dahil gusto ng lahat na tamasahin ang bagong produkto.

Ang aparato mismo ay binubuo ng ilang mga cascades at maaaring magkaroon ng taas mula 20 cm hanggang 1 m Bago magsimula, ang kinakailangang halaga ng produkto ay inilalagay sa mas mababang lalagyan. Sa panahon ng operasyon nito, mayroong patuloy na sirkulasyon ng mainit na tsokolate. Madali mo itong magagawa at tamasahin ang hindi pangkaraniwang hitsura.

Ang recipe ng "Miracle Waterfall" ay hindi mag-iiwan ng sinumang mahilig sa tsokolate na walang malasakit. Maraming mga tagahanga ng matamis ang natutunan na kung paano lutuin ito hindi pangkaraniwang delicacy sa bahay. Ang orihinal na dessert na gawa sa puti at maitim na tsokolate gamit ang iba't ibang prutas, marshmallow, at marshmallow ay kaakit-akit sa parehong mga bata at matatanda.

Upang ihanda ang dessert na ito, isinasaalang-alang ng mga propesyonal ang pinakamahusay na pagpipilian ang paggamit ng mga espesyal na uri ng tsokolate na sadyang inilaan para sa mga fountain. Mayroon silang magandang pagkalikido at pinakamainam na lagkit. Sa bahay, gagamit kami ng mga regular na chocolate bar, dahil hindi laging posible na bumili ng isa pang produkto, at talagang gusto naming pasayahin ang aming mga mahal sa buhay na may matamis na "sorpresa," kaya tsokolate glaze Kami na mismo ang magluluto.

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 3 bar ng puting tsokolate;
  • 4 na bar ng maitim na tsokolate;
  • 1 tbsp. l. pino langis ng oliba(maaaring mapalitan ng sunflower);
  • 50 g ng anumang liqueur;
  • strawberry, kiwi, ubas, saging at iba pang prutas;
  • puti at may kulay na mga marshmallow;
  • Greek nuts.

Bumalik sa zmist Paraan para sa paghahanda ng fountain

Una, kumuha tayo ng puti at maitim na tsokolate bar. Matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Sa kabuuan, nakakakuha kami ng 700 g ng mga hilaw na materyales, at upang maghanda ng chocolate fountain kailangan mo ng hindi bababa sa 500-600 g ng tsokolate. Ang kumbinasyon ng puti at maitim na tsokolate ay nagbibigay ng higit pa pinong lasa, na makabuluhang naiiba sa regular na katapat nito sa pagawaan ng gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba sa nagresultang timpla upang bigyan ang tsokolate ng mas mahusay na pagkakapare-pareho at mahusay na pagkalikido. Haluin ng maigi.

Pagkatapos ay magdagdag ng liqueur, na magbibigay hindi pangkaraniwang lasa at magaan na aroma. Ibuhos ang nagresultang timpla sa makina (chocolate fountain) at i-on ito. Ilang minuto pagkatapos ng pag-init makakakuha tayo ng stream ng "chocolate miracle". Kumuha ng mga prutas, marshmallow, mani, isawsaw ang mga ito sa tsokolate at tamasahin ang lasa! Maaaring pumili ng mga prutas depende sa panahon, at ang mga marshmallow ay maaaring mapalitan ng mga marshmallow.

Alam mo ba kung paano gawing hindi malilimutan at kapana-panabik na kaganapan ang anumang selebrasyon o party? Napakasimple ng lahat. Dapat kang mag-alok ng tsokolate sa iyong mga bisita bilang dessert! Ang daming chocolate! buo chocolate fountain!

Chocolate fountain– ito ay dumadaloy na tsokolate, nakakaakit na aroma, hindi malilimutang lasa! Ang iyong mga bisita ay matutuwa sa libangan na ito. Ngunit upang hindi masira ang kaganapan, kailangan mong matuto Paano gumamit ng chocolate fountain nang tama.

Tingnan ang ilang pangunahing kaalaman tungkol sa paggamit ng fountain.

Hakbang 1

Bago gamitin ang fountain, dapat hugasan ang lahat ng hindi de-kuryenteng bahagi. Ipunin ang fountain ayon sa mga tagubilin. Magkakaroon ka ng ibang bilang ng mga bowl, depende sa laki ng chocolate fountain. Bago ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa pangunahing mangkok, subukang patakbuhin ang fountain. Tiyaking gumagana ito nang maayos.

Hakbang 2

Matunaw ang tsokolate sa isang double boiler o Microwave oven. Kakailanganin mo ng espesyal na tsokolate para sa mga fountain. Ang tsokolate na ito ay naglalaman ng hanggang 20% ​​higit pang cocoa butter. Mag-ingat na huwag masunog ang tsokolate. Susunod, magdagdag ng likidong tsokolate sa pangunahing mangkok ng makina. Alamin ang dami ng tsokolate na kailangan para sa iyong fountain mula sa mga tagubilin.

Hakbang 3

I-level ang fountain at i-on ito. Ang tsokolate ay tataas sa gitnang haligi, pagkatapos ay dadaloy pabalik sa pangunahing mangkok, kung saan muli itong mahuhulog sa gitnang haligi. Kaya sa mga bilog.

Hakbang 4

Maghanda ng mga prutas (saging, strawberry, kiwis, oranges, atbp.), biskwit, marshmallow para sa chocolate fountain. Ang mga prutas ay dapat hugasan. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat i-cut sa maliliit na bahagi.

Hakbang 5

Tiyaking may sapat na mga skewer, plato, at napkin para sa lahat ng bisita. Magagawa ng lahat na maglagay ng mga piraso ng prutas o iba pang matamis sa kanilang plato, at pagkatapos ay gumamit ng skewer upang ilagay ang mga pirasong ito sa ilalim ng daloy ng tsokolate.

Hakbang 6

Pagkatapos gamitin ang chocolate fountain, dapat itong lubusan na hugasan ng tubig at detergent. Kung pinahihintulutan ng mga tagubilin, ang ilang bahagi ay maaaring hugasan sa makinang panghugas.



Nakabili ka na ba ng chocolate fountain at ngayon ay hindi mo alam kung aling paraan upang lapitan ito? Dito ay susubukan naming maikling isulat kung paano gumamit ng chocolate fountain.

Inihahanda ang fountain

  • Hugasan ang lahat ng naaalis na bahagi na maaaring hugasan sa tubig na may sabon.
  • Matapos matuyo ang lahat ng bahagi, ilagay ang aparato sa isang patag na ibabaw sa tabi ng labasan.
  • I-level ang fountain gamit ang adjustable legs ng base (clockwise to raise, counterclockwise to lower). Ang fountain ay dapat na kasing level hangga't maaari upang ang tsokolate ay dumadaloy nang maayos at maganda.
  • Susunod, kailangan mong tipunin ang fountain ayon sa mga tagubilin na kasama nito.

Paghahanda ng tsokolate

Kinakailangang matunaw nang tama ang tsokolate. Umiiral iba't-ibang paraan gawin ito:


  • Sa microwave. Ilagay ang mangkok na may tsokolate sa microwave. Siguraduhing painitin ang tsokolate sa medium power! Itigil ang proseso ng pag-init tuwing 1-2 minuto (depende sa dami ng tsokolate) at pukawin ito nang lubusan. Ito ang tanging paraan upang maiwasan ang sobrang init ng tsokolate.
  • Sa isang paliguan ng tubig. Isang banayad na paraan ng pagtunaw. Ilagay ang kawali na naglalaman ng tsokolate sa isang kawali ng kumukulong tubig. Matutunaw ng singaw ang tsokolate. Huwag ilagay ang kawali ng tsokolate sa mainit na tubig!
  • Sa base ng fountain. Inirerekomenda namin ang pagtunaw ng tsokolate sa base lamang sa mga may-ari ng Sephra Classic, Sephra Select o mga propesyonal na fountain. Ang pamamaraang ito ay makabuluhang pinatataas ang pagkarga sa fountain motor, kaya hindi namin inirerekumenda ang paggamit nito kapag gumagamit ng iba pang mga modelo.
  • Sa pamamagitan ng paggamit mga espesyal na aparato para sa pagtunaw ng tsokolate. Ang mga tempering bath ay malawak na magagamit sa merkado ngayon.

Anong uri ng tsokolate ang maaaring gamitin sa isang fountain?

Ang tsokolate para sa isang fountain ay dapat na likido, hindi malapot, mas mabuti na may mataas na nilalaman ng cocoa butter. Mayroong dalawang mga pagpipilian:

  • Espesyal na tsokolate na may mataas na nilalaman ng cocoa butter (milk special chocolate, dark special chocolate). Ito ang uri ng tsokolate na inirerekomenda para gamitin sa mga chocolate fountain. Maaari mong tingnan ang produkto.
  • Regular na tsokolate(halimbawa regular na Barry Callebaut milk chocolate) na diluted na may cocoa butter o mantika walang amoy. Para sa 100 gramo ng tsokolate kailangan mong magdagdag ng mga 10 gramo ng mantikilya. Siyempre, ang chocolate fountain ay magiging mas malasa at mabango kung gumamit ka ng cocoa butter.

Paglulunsad ng fountain

  • Pindutin ang pindutan ng init at init ang mangkok sa loob ng 5 minuto.
  • Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa mangkok.
  • I-on ang fountain motor. Itataas ng auger ang tsokolate mula sa mangkok hanggang sa mga tier. Magsisimula na ang holiday :)

Ang tsokolate ay dumadaloy nang hindi pantay. Mga posibleng dahilan:

Dahilan Solusyon
Ang hangin ay naipon sa tore. Ihinto ang fountain sa loob ng 30 segundo at pagkatapos ay i-on muli. Ulitin kung kinakailangan.
Ang tsokolate ay nag-overheat at, bilang isang resulta, caramelized. Gumamit ng bagong tsokolate.
Walang sapat na cocoa butter/vegetable oil na idinagdag sa tsokolate. Magdagdag ng cocoa butter/vegetable oil sa tsokolate sa rate na 10 g bawat 100 g ng tsokolate.
Ang fountain ay hindi maayos na nakahanay. Tiyaking naka-install ang device sa matigas at patag na ibabaw. Gamitin ang adjustable feet ng fountain base para sa leveling.
Walang sapat na tsokolate na umiikot sa fountain. Matunaw at idagdag ang kinakailangang halaga ng tsokolate.

Paglilinis ng fountain

Ang fountain ay dapat hugasan kaagad, dahil ang pinatuyong tsokolate ay mas mahirap hugasan.

  • I-off ang fountain sa pamamagitan ng pagpindot sa "OFF" button.
  • Tanggalin sa saksakan ang fountain. Hayaang lumamig ng 10 minuto.
  • I-disassemble ang fountain. Hugasan ang mga bahagi ng aparato sa tubig na may sabon. Linisin ang loob ng tore gamit ang isang basang papel na tuwalya.
  • Ibuhos ang natitirang tsokolate sa isang lalagyan/sealable bag. Huwag kailanman ibuhos ang tsokolate sa kanal dahil magdudulot ito ng malubhang bara.
  • Banlawan ang fountain bowl gamit ang naglilinis. Tiyaking hindi nakapasok ang tubig sa base ng fountain - hahantong ito sa pinsala sa device!