bahay > Miscellaneous > Recipe ng creamy shortbread cookie. Mga homemade shortbread cookies: recipe na may mantikilya


Recipe ng creamy shortbread cookie. Mga homemade shortbread cookies: recipe na may mantikilya




Ang masasarap na crumbly cookies ay nagpapasaya sa bawat mahilig sa matatamis na pagkain. Ang crumbly shortbread cookie na ito ay naiiba sa iba pang uri na may espesyal na texture, na literal na natutunaw sa iyong bibig.

Ang mga shortbread cookies ay mainam sa isang tasa ng tsaa o matapang na kape. Mayroon akong isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa paggawa ng shortbread cookies, at inaamin ko, mayroong higit sa isa.

Mayroong isang recipe para sa paggawa ng mga cookies na may at walang pagpuno, kasama ang pagdaragdag ng tsokolate at kakaw.

Ang mga shortbread cookies ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga hugis, kulay at sukat;

Tingnan lamang ang kalakip na larawan, kung gaano kasarap at kaganda ang mga crumbly shortbread cookies, at tingnan mo mismo na ang mga ito ay napakasarap.

Kung nais mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may katulad na mga inihurnong gamit, kung gayon ang aking recipe ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa iyo.

Hindi ako makikipagtalo sa katotohanan na halos lahat ng mga maybahay ay nasa kanilang arsenal ang mismong recipe para sa shortcrust pastry para sa mga cookies na pinakagusto nila.

Halimbawa, ang recipe para sa paggawa ng shortbread cookies na "Zolotaya Niva" ay hindi lamang magiging sanhi ng anumang mga paghihirap, ngunit magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng holiday.

Ang mga nanonood ng kanilang figure ay pahalagahan ang recipe para sa cottage cheese cookies. Ang mga ito ay napaka-masarap na cookies, ngunit sa parehong oras naglalaman sila ng isang minimum na calories.

Ang mga shortbread cookies ay hindi dapat magdulot ng mga problema kahit na para sa mga baguhan na pastry chef, dahil ang kuwarta ay napaka malambot.

Tutulungan ka ng maliliit na chef na bumuo ng isang espesyal na hugis ng cookie mula sa kuwarta, at ang pagluluto kasama ang iyong mga anak ay magiging isang mas kapana-panabik na proseso. Tingnan ang larawan upang makita kung paano mo pag-iba-ibahin ang mga karaniwang hugis ng cookies.

Sa ibaba ay ipapakita namin ang isang klasikong recipe para sa paggawa ng shortcrust pastry, pati na rin ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito.

Ang isang recipe ay tatawag para sa pinalambot na sl. mantikilya, kapag ang iba pang - malamig na mantikilya ay kailangang hiwa kasama ng harina ng trigo.

Ngunit una, nais kong isaalang-alang ang pangkalahatang mga prinsipyo kung paano pinakamahusay na ihanda ang shortbread delicacy.

Kung magpasya kang gumawa ng masarap na crumbly shortbread cookies, dapat mo munang basahin ang aking mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon:

  • Ang mga sangkap para sa cookies ay dapat na palamig nang maaga.
  • Upang magkaroon ng malambot na texture ang shortbread cookies, dapat mong salain ang harina. Pinakamainam na baguhin ang recipe at gumamit ng potato starch sa halip na harina o palitan ang tungkol sa 1/3 ng kinakailangang halaga ng harina dito.
  • Ang shortbread dough ay dapat ihanda at itago sa refrigerator para magamit sa ibang pagkakataon kung magpasya kang maghurno ng cookies. Ang malamig ay ang pinakamahusay na kaalyado ng shortcrust pastry.
  • Kailangan mong i-roll out ang shortbread dough sa isang mesa na may pulbos na asukal o harina. Maaari kang gumamit ng mga sheet ng baking paper para sa mga layuning ito.
  • Hindi kinakailangang lagyan ng mantika ang pergamino, dahil ang madurog na shortbread dough ay magiging mamantika, gaya ng hinihingi ng recipe sa talatang ito.

Iminumungkahi kong pamilyar ka sa mga pinakakaraniwang pagkakamali na ginawa ng mga maybahay, na, sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda ng kuwarta, pinipigilan sila sa pagluluto ng masarap na shortbread cookies.

Huwag magkamali

  1. Kung mapapansin mo na habang inilalabas ang kuwarta maaari itong gumuho at hindi humawak sa hugis nito, ito ay nagpapahiwatig na ang mga sangkap ay mainit-init. Wala itong pinakamagandang epekto sa kalidad ng cookies.
  2. Kung ang shortcrust pastry ay masyadong lumiliit kapag lumiligid, pagkatapos ay lumampas ka sa kinakailangang halaga ng harina at likido nang hindi nagdaragdag ng mantikilya.
  3. Ang shortbread ay magaspang at masyadong madurog - ang kuwarta ay hindi pinalamig nang maayos bago i-bake.
  4. Ang mga shortbread cookies ay napakarupok at gumuho - kailangan naming gumamit ng isang buong manok para sa kuwarta. itlog, kumuha ng masyadong maraming mantika.
  5. Ang shortbread ay masarap, ngunit matigas tulad ng salamin - masyadong maraming asukal at hindi sapat na manok. pula ng itlog para sa masa, marahil kinuha lamang nila ang mga puti upang ihanda ang delicacy.

Inayos namin ang teorya, ngayon ay maaari mong malaman ang klasikong recipe para sa isang simpleng shortcrust pastry, na hindi dapat magkaroon ng anumang problema sa walang maybahay. Ito ay napakasarap at kahit mga bata ay magugustuhan ito.

Simpleng shortbread dough


Ang recipe ay magiging kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng simpleng shortcrust pastry para sa mga nagsisimula. Upang idagdag sa malutong na shortbread dough, maaari mong gamitin ang mga mani, buto, kakaw, at vanillin.

Maaari kang maghurno ng shortbread cookies ng anumang hugis, ang lahat ay depende sa iyong imahinasyon at pagnanais. Ang recipe ay simple: 1 bahagi ng asukal, 2 taba; 3 – harina.

Upang ihanda ang kuwarta kakailanganin mong kunin: 50 g. Sahara; 100 gr. sl. mga langis; 150 gr. harina at isang pakurot ng asin.

Algorithm para sa paghahanda ng crumbly shortcrust pastry:

  1. Pinapalambot ko ang mantikilya sa temperatura ng silid, pinalo ito ng asin at asukal, pagkatapos ay idagdag lamang ang harina. Masahin ko ang kuwarta (kung magdagdag ka ng kakaw, kailangan mong gumamit ng kaunting harina).
  2. Inilagay ko ito sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 °. Ang kuwarta ay dapat tumagal ng isang gintong kulay. Pinalamutian ko ang shortbread treat ayon sa gusto mo, ngunit hayaan muna itong lumamig.

Recipe para sa masarap na cookies na "Zolotaya Niva"

Kung gusto mong kumain ng masarap na malambot na shortbread cookies na matutunaw sa iyong bibig, pagkatapos ay kumuha ng:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. mantikilya (200 para sa kuwarta, at ang natitira para sa icing); 4 na bagay. mga manok itlog; 450 gr. harina; 100 gr. gatas; 20 gr. kakaw, 1 tsp. soda (siguraduhing mapatay ng suka); mga waffle at mani.

Para makadagdag sa shortbread dough, maaari kang kumuha ng mga nuts (durog), cherry, chocolate glaze, o gumawa ng mga mumo ng wafer.

Ang paraan para sa paggawa ng shortbread cookies ay ang mga sumusunod:

  1. Pinakuluan ko ang mga itlog, lagyan ng rehas ang mga yolks, at ihalo ang pre-softened milk sa kanila. mantikilya, soda at kulay-gatas. Haluing mabuti at magdagdag ng harina.
  2. Hinahati ko ang minasa na shortbread dough sa kalahati at inilagay ito sa malamig sa loob ng 30 minuto. Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Habang dumating ang mga inihurnong paninda, inihahanda ko ang glaze, kung saan isinasawsaw ko ang pinalamig na crumbly cookies at igulong ang mga ito sa mga wafer crumbs o nuts. Ang glaze ay inihanda nang simple: magluto ng gatas, mantikilya, asukal at kakaw sa apoy hanggang sa ganap na matunaw.

Pandiyeta cookies na gawa sa curd dough "Shells"

Ang recipe ay simple, at ang mga cookies ay hindi lamang masarap at malusog para sa mga nanonood ng kanilang figure, ngunit naglalaman din ng maraming calcium. Parehong mga bata at matatanda ay pahalagahan ang espesyal na lasa nito.

Ang recipe ng cookie ay nangangailangan ng paggamit ng:

250 gr. cottage cheese (mas mahusay na kumuha ng gawang bahay); 100 gr. sl. mantikilya (maaaring mapalitan ng margarin, ngunit hindi partikular na ipinapayong gawin ito); 250 gr. harina; asukal; 10 gr. soda na may citric acid o baking powder.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Gumiling ako ng cottage cheese. Hinahalo ko sa sl. langis
  2. Paghaluin ang harina na may baking powder. Hinahalo ko ang mga mixtures at masahin ang kuwarta. Inilagay ko ito sa malamig ng halos 30 minuto.
  3. Inilalabas ko ang layer at pinutol ang mga bilog gamit ang isang simpleng baso. Isawsaw ko ang bawat bilog sa asukal. Tinupi ko ito gamit ang gilid ng "asukal" papasok at igulong ang hinaharap na cookies sa magkabilang panig. Tingnan ang larawan upang makita kung anong uri ng cookies ang dapat mong makuha.
  4. Inilagay ko ito sa oven sa 200° sa loob ng 20 minuto.

Sa panahong ito, ang cookies ay magiging ginintuang. Upang pag-iba-ibahin ang recipe ng cookie, inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng kakaw o kanela sa kuwarta.

Aking video recipe

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Maraming mga tao ang pamilyar sa malambot, mabango at malutong na cookies na ito mula pagkabata. Ang ganitong uri ng pagluluto ay patuloy na sikat ngayon. Ang paghahanda ng ulam ay nangangailangan ng isang minimum na libreng oras at mga kasanayan sa pagluluto, at ang resulta ay simpleng "pagdila ng daliri." Nasa ibaba ang mga simpleng recipe ng shortbread cookie.

Paggawa ng shortbread cookies

Ang baking na gawa sa shortcrust pastry ay isang malasa, madaling ihanda na delicacy na gustong-gusto ng mga matatanda at bata. Ang dessert na ito ay nangangailangan ng maliit na pamumuhunan sa pananalapi at oras, na ginagawang napakapopular sa loob ng maraming taon. Ang mga shortbread cookies ay maaaring maimbak nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno kapag sila ay natuyo nang kaunti, sila ay nagiging mas masarap. Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang lumikha ng dessert, ang pinakasikat ay ipinakita sa ibaba.

Ang mga pangunahing produkto para sa isang malutong na malambot na ulam ay: harina, asukal, itlog, margarin, soda. Mayroong maraming mga interpretasyon ng klasikong recipe: dessert na may cottage cheese o jam (jam), na may mga mani,... Maaari kang magdagdag ng mantikilya, kulay-gatas sa kuwarta; Ang pagkaing ito ay tiyak na mas masarap kaysa sa binili ng mga kendi sa tindahan. Paano gumawa ng shortbread cookies?

Recipe ng homemade shortbread

Lalo na sa mga nagsisimula pa lang matuto sa culinary business, may simple at mabilis na recipe para sa masarap na shortbread cookies. Ang base para sa dessert na ito ay hindi kailangang itago sa malamig;

Mga sangkap:

  • harina - 400 gramo;
  • kefir - 100 ML;
  • asukal - kalahating baso;
  • itlog - 1 piraso;
  • langis ng gulay - 100 ml;
  • baking soda - ½ kutsarita;
  • asin - sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto:

  1. Paghaluin ang harina, mantikilya at asin sa isang malalim na lalagyan.
  2. Ang masa ay giniling sa mga mumo.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang itlog (puti at pula ng itlog), kefir, butil na asukal, at soda. Ang matarik na masa ay minasa.
  4. Sa isang mesa na binuburan ng harina, ang isang malaking layer ay inilabas, kung saan ang iba't ibang mga hugis ay pinutol (tulad ng sa larawan).
  5. Ang mga paghahanda ay inilatag sa isang baking sheet at dinidilig ng kaunting asukal.
  6. Ang mga matamis para sa tsaa ay inihurnong sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees.

Mga homemade shortbread cookies - recipe na may margarine

Ang klasikong paraan ng paggawa ng cookies na may margarine ay nagpapahintulot sa iyo na maghurno ng masarap na dessert na natutunaw sa iyong bibig. Maaari mong palamutihan ang ulam na may tsokolate, pulbos na asukal, icing o marmelada.

Mga sangkap:

  • harina - 600 g;
  • margarin - 180 g;
  • asukal - 1 tbsp;
  • itlog - 2 mga PC;
  • baking powder - sa dulo ng isang kutsarita;
  • vanillin - ½ kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

  1. Sa isang mangkok o maliit na kasirola, paghaluin ang margarine, gupitin sa mga cube, at granulated sugar.
  2. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at natunaw. Magdagdag ng baking powder dito, ihalo ang lahat at bahagyang palamig.
  3. Magdagdag ng mga itlog at talunin ang kuwarta hanggang sa makinis.
  4. Ang harina at vanillin ay unti-unting idinagdag sa natitirang mga produkto.
  5. Ang masa ay minasa hanggang sa ito ay maging malambot at gumuho.
  6. Susunod, ito ay pinagsama, at ang hinaharap na dessert ay pinutol mula dito (gamit ang isang baso, tasa o mga hulma).
  7. Ang mga figure ay inilatag sa isang baking sheet o sa isang malalim na kawali. Ang ilalim ng amag ay natatakpan ng baking paper.
  8. Ayon sa tradisyonal na recipe, ang ulam ay inilalagay sa oven o electric oven sa loob ng 20 minuto (baking temperature 160-180 degrees).

Shortbread cookies na may jam

Napakadaling ihanda ng mga homemade sweets kapag mayroon kang step-by-step na recipe para sa shortbread cookies na may jam sa kamay. Ang ganitong uri ng dessert ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Sa kasong ito, ang aprikot o cherry jam (jam) ay perpekto.

Mga sangkap:

  • margarin - 200 g;
  • asukal - 100 g;
  • harina - 3 tbsp;
  • itlog - 2 mga PC;
  • asin - isang pares ng mga kurot;
  • almirol - tbsp. l.;
  • makapal na jam o jam - sa panlasa;
  • soda - ½ kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gamit ang isang whisk, blender o mixer, ang isang homogenous na masa ay ginawa mula sa asukal, mga piraso ng margarine, itlog, soda, at asin.
  2. Pagkatapos nito, ang harina ay ipinakilala. Mas mainam na idagdag ito sa mga bahagi, unti-unting paghahalo ng mga sangkap.
  3. Ang isang malambot, buttery dough ay minasa, na nahahati sa dalawang piraso (mas malaki at mas maliit ang laki).
  4. Ang mas maliit na bahagi ay nakabalot sa cling film at inilagay sa freezer.
  5. Ang natitirang bahagi ng kuwarta ay pinagsama sa pergamino (gupitin ayon sa mga sukat ng baking dish).
  6. Ang nagresultang layer ay inilatag sa isang baking sheet kasama ang papel. Sa itaas ito ay pinahiran ng jam na may halong almirol.
  7. Ang frozen na bahagi ng kuwarta ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa ibabaw ng pagpuno. Maganda itong ipinamahagi sa ibabaw (tulad ng nasa larawan).
  8. Ang pie ay inilalagay sa oven, pinainit hanggang 180°C. Oras ng pagluluto: 25 minuto.
  9. Ang cake ay pinutol. Handa na ang treat.

Shortbread cookies na may kulay-gatas

Ang isa pang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng isang treat para sa tsaa ay isang recipe para sa masarap na shortbread cookies na may kulay-gatas. Ang ulam na ito ay lumalabas na napakalambot, mabango at malutong. Upang lumikha ng isang dessert kailangan mong mag-stock sa isang maliit na halaga ng magagamit na mga produkto.

Mga sangkap:

  • harina - 300 g;
  • asukal - 180 g;
  • kulay-gatas - 100 g;
  • soda - 0.5 tsp;
  • itlog;
  • mantikilya - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang harina ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok. Haluin sa asukal at haluing mabuti.
  2. Ang mantikilya at kulay-gatas ay idinagdag dito.
  3. Ang isang malambot na kuwarta ay minasa mula sa kung saan ginawa ang tinapay.
  4. Ang halo ay natatakpan ng isang napkin o tuwalya at inilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
  5. Pagkatapos ito ay pinagsama sa isang kapal ng tungkol sa 2 cm Ang mga blangko ay pinutol sa ibabaw nito.
  6. Ang mga ito ay pinahiran ng pinalo na pula ng itlog at inihurnong sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees.

Shortbread cookies na may mantikilya

Kung gumawa ka ng shortbread cookies na may mantikilya, sila ay magiging mas masarap kaysa sa mga matamis na ginawa ayon sa klasikong recipe. Ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa mga proporsyon at pagkilos na inilarawan sa diagram ng pagluluto.

Mga sangkap:

  • kulay-gatas - kalahati ng isang baso;
  • mantikilya - 100 g;
  • harina - kalahating kilo;
  • asukal - 100 g;
  • itlog - 2 mga PC;
  • baking powder - 1 tbsp. kutsara.

Paraan ng pagluluto:

  1. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ng mabuti ang mantikilya, kulay-gatas, at mga itlog.
  2. Hiwalay na pagsamahin ang baking powder at sifted flour.
  3. Pagkatapos ang lahat ng mga produkto ay halo-halong. Ang isang malutong, malambot na kuwarta ay ginawa mula sa kanila, na inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang oras.
  4. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay pinagsama sa isang hugis-parihaba na layer. Ang mga figure na cookies ay pinutol dito (larawan).
  5. Ang baking dish ay natatakpan ng espesyal na papel, kung saan inilalagay ang matamis sa hinaharap.
  6. Ang pagluluto ay tumatagal ng 15-20 minuto (temperatura ng oven 180°C).

Shortbread cookies na gawa sa vegetable oil na walang itlog

Ang sumusunod na paraan ng paghahanda ng mga matamis ay hindi nangangailangan ng paggamit ng mga taba at itlog ng hayop. Ang mga cookies ng langis ng gulay ng Minutka ay matangkad, mababa sa calories, ngunit napakasarap. Inirerekomenda ang mabilis na dessert na ito sa menu ng Dukan Diet, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa dagdag na pounds.

Mga sangkap:

  • pinong langis ng gulay - 220 ml;
  • asukal - 150 g;
  • malamig (mas mabuti ang yelo) na tubig - 220 ML;
  • harina - 500 g;
  • asin - isang pakurot;
  • kanela - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang langis ay ibinuhos sa napakalamig na tubig at idinagdag ang asin.
  2. Ang mga produktong ito ay hinahagupit gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa maging maliwanag ang kulay ng masa.
  3. Ang harina ay ibinubuhos sa nagresultang timpla at isang hindi malagkit, plastik na kuwarta ay minasa.
  4. Ang mga cookies ay pinutol mula sa inilabas na kuwarta.
  5. Ang oven ay preheated sa 200 ° C.
  6. Ang dessert ay inihurnong sa loob ng 15 minuto.

Shortbread cookies na may cottage cheese

Ang isang mahusay na paraan upang maghanda ng isang treat para sa mga bisita ay cookies na may cottage cheese. Ang ganitong uri ng pagluluto sa hurno ay nagiging mas malasa, makatas at madurog. Bilang karagdagan dito, ang mga produktong fermented milk ay napaka-malusog.

Mga sangkap:

  • homemade fat cottage cheese - 300 g;
  • harina - 350 g;
  • kulay-gatas - 1 baso;
  • malambot na margarin - 250 g;
  • asukal - 60 g;
  • mani - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang sifted na harina ay ibinuhos sa isang mangkok. Ang margarine, na pinutol sa malalaking cubes, ay idinagdag dito. Ang mga produkto ay tinadtad ng isang kutsilyo hanggang sa makuha ang isang crumbly consistency.
  2. Ang cottage cheese ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibuhos sa harina at margarin. Ang kulay-gatas ay inilatag doon at idinagdag ang asukal.
  3. Ang mga sangkap ay halo-halong mabuti, inilagay sa isang bag at pinalamig sa loob ng 30 minuto.
  4. Ang kuwarta ay pinagsama, nakatiklop sa isang sheet, pinagsama muli at nakatiklop. Ulitin ang mga hakbang na ito ng 4 na beses.
  5. Ang mga cookies ay pinutol at inilagay sa isang baking sheet. Dinidilig ng tinadtad na mani.
  6. Maghurno ng matamis sa loob ng 40 minuto.

Paano gumawa ng shortbread cookie dough - mga lihim ng pagluluto

Bago gumawa ng cookies mula sa, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral tungkol sa ilang mga kagiliw-giliw na mga lihim na kilala sa pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta ay dapat na mainit-init, dahil ang baking powder ay hindi "mag-react" sa malamig na mga sangkap.
  2. Ang margarine at mantikilya ay dapat na malambot, ngunit hindi likido. Kung hindi, ang matamis na ulam ay magiging masyadong matigas.
  3. Upang gawing madurog at malasa ang shortbread cookies, ang baking mixture ay dapat na masahin nang mabilis, kung hindi man ay mawawala ang mga function ng baking powder.
  4. Mas mainam na bumili ng full-fat sour cream para sa kuwarta (hindi bababa sa 20 porsiyento).
  5. Ang baking powder ay hinaluan ng harina sa halip na ibuhos sa mga likidong sangkap.
  6. Kailangan mong gumamit lamang ng mataas na kalidad na margarine. Kung mahirap hanapin, pagkatapos ay mas mahusay na palitan ang sangkap na ito ng pinong langis ng mirasol, ang halaga nito ay dapat bawasan ng isang-kapat.

Video: masarap na shortbread cookies

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Pag-usapan

Shortbread sa bahay. Hakbang-hakbang na mga recipe ng shortbread

Ang mga lutong bahay na inihurnong gamit ay palaging na-rate na mas mataas kaysa sa mga produktong binili sa tindahan. Isa sa mga masasarap na pagkain na sikat sa pag-inom ng tsaa ay ang lutong bahay na shortbread. Ang paghahanda ng kuwarta ay hindi kapani-paniwalang simple, bukod dito, ang mga produkto ay mabilis na naghurno, na mahalaga sa kaso ng mga hindi inaasahang bisita. Ang isang simpleng recipe para sa shortbread cookies, pati na rin ang ilang mga pagpipilian para sa pagbabago nito, ay ibinigay sa ibaba.

Para sa simpleng shortbread cookies kakailanganin mo ang mga produkto na matatagpuan sa kusina ng sinumang maybahay.

  • dawa harina - 250 gr;
  • alisan ng tubig mantikilya - 180 gr;
  • yolks - 2 mga yunit;
  • asukal - 100 g;
  • asin - isang pakurot.

Ang paggawa ng shortbread cookie dough ay madali: ang proseso ay nagsisimula sa mantikilya, asin at asukal - kailangan mong gilingin ang mga ito. Upang gawing mas madali ang paggiling, inirerekumenda na alisin ang langis mula sa refrigerator nang maaga - hindi bababa sa 20 minuto nang maaga.

Kapag nakakuha ka ng higit pa o mas kaunting homogenous na masa, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, pagmamasa ng kuwarta. I-roll ang natapos na kuwarta sa isang bola at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang sheet na 5 mm ang kapal. Gamit ang mga espesyal na hugis na hulma o isang simpleng baso, gupitin ang mga cookies, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may parchment paper at maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa 180 degrees.

Paano magluto na may jam?

Gustung-gusto ng mga bata ang mga punong cookies. Sa halip na jam, maaari mong gamitin ang jam o fruit jam.

  • itlog;
  • ½ tasa Sahara;
  • 1 tsp. baking soda slaked na may suka;
  • 200 g margarin;
  • 3 stack sifted na harina;
  • 200 gramo ng makapal na berry jam.

Talunin ang itlog at asukal sa isang homogenous na masa.

Hiwalay na gilingin ang margarine at harina. Pagsamahin ang parehong masa, magdagdag ng soda. Masahin ang kuwarta sa isang homogenous na kuwarta, balutin ito sa pelikula o ilagay ito sa isang bag, at palamig ito sa refrigerator ng halos kalahating oras.

Hatiin ang kuwarta sa mas malaki at maliliit na bahagi. Pagulungin ang mas malaking bahagi at ilagay ito sa isang baking sheet, ikalat ang jam nang pantay-pantay sa kuwarta at lagyan ng rehas ang mas maliit na bahagi sa isang magaspang na kudkuran. Maghurno sa 220 degrees. sa loob ng 20-25 minuto. Kaagad pagkatapos alisin, gupitin sa mga parisukat o diamante at hayaang lumamig.

May kulay-gatas

Ang mga pinong sour cream cookies ay sumasama sa gatas, tsaa, juice, at mga herbal na pagbubuhos. Bago ihain, maaari mong budburan ng powdered sugar, o takpan ng glaze at tinunaw na tsokolate.

  • taba kulay-gatas - 250 g;
  • pulot - 2 talahanayan. l.;
  • alisan ng tubig mantikilya - 200 gr;
  • asukal - 150 gr;
  • sariwang kinatas na juice mula sa 1 lemon;
  • soda - ½ mesa. l.;
  • harina - 2 tasa.

Mash ang mantikilya sa isang i-paste, magdagdag ng honey, kulay-gatas at ihalo nang lubusan hanggang makinis.

Pigain ang juice mula sa citrus fruit, ibuhos sa pinaghalong, at ihalo muli.

Salain ang harina at baking soda sa pinaghalong nang hindi hinahalo ito.

Masahin ang kuwarta gamit ang kamay. I-roll out sa isang layer na 2 cm ang kapal, gupitin ang mga bilog sa isang stack - makakakuha ka ng magkaparehong mga bukol, igulong ang mga ito sa mga bola at ilagay sa isang handa na baking sheet. Maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa isang preheated oven.

Sable - ang perpektong shortbread

  • alisan ng tubig mantikilya - 115 g;
  • sah. pulbos - 2.5 talahanayan. l.;
  • harina - 160 gr;
  • itlog, pinaghiwalay sa puti at pula;
  • asin - ¼ tsp;
  • kayumanggi asukal - 2 tablespoons. l.

Pukawin ang mantikilya, na naging malambot sa temperatura ng silid, na may isang kutsara hanggang sa ang pagkakapare-pareho nito ay magsimulang maging katulad ng cream. Pagkatapos ay salain ang pulbos at asin dito, ihalo sa loob ng ilang minuto hanggang ang masa ay maging homogenous sa istraktura.

Susunod, idagdag ang pula ng itlog at ihalo hanggang makinis. Panghuli, idagdag ang harina, siguraduhing salain ito. Paghaluin nang mabuti - ang masa ay magiging bukol, ang harina ay pantay na sumisipsip ng kahalumigmigan, na ipinamamahagi sa buong masa.

Iniuunat namin ang pelikula sa ibabaw ng trabaho, ilagay ang kuwarta dito at bumuo ng humigit-kumulang kahit na pahaba na bukol. I-wrap namin ito sa pelikula at i-roll ito sa mesa upang bumuo ng isang "sausage" ng unipormeng diameter sa buong haba. Palamigin sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos ng inilaan na oras, ang kuwarta ay tumigas nang mabuti, at ito ay magiging maginhawa upang gamitin: gupitin ang sausage sa kalahati, ilagay ang isang bahagi pabalik sa refrigerator nang ilang sandali, grasa ang pangalawa na may whipped egg white sa lahat ng panig at budburan ng asukal . Gupitin ang bar sa mga singsing at ilagay sa isang baking sheet na may pergamino. Ulitin namin ang aksyon sa ikalawang bahagi ng pagsubok. Naghurno kami sa 200 degrees. sa loob ng 20 minuto.

Sa isang tala. Ang kuwarta para sa mga cookies na ito ay maaaring ihanda sa maraming dami at nakaimbak sa refrigerator ng hanggang 2 araw, at sa freezer hanggang 2 buwan. Ang workpiece ay inilatag sa mga bag at ginagamit sa mga bahagi.

Vanilla treat

Ang mga cookie ng shortbread ng vanilla ay hindi masyadong naiiba sa recipe - isang pakete ng vanillin ay idinagdag sa klasikong bersyon. Ang mga cookies ay may partikular na pinong, kaaya-ayang aroma at katangi-tanging lasa.

Kurabye - hakbang-hakbang na recipe

Ang Kurabye ay isa sa mga oriental sweets, medyo sikat sa maraming bansa. Ayon sa mga classics, ito ay inihanda sa anyo ng isang bulaklak (halimbawa, kinatas out na may pastry syringe, tulad ng meringue) na may isang drop ng jam sa gitna, o sa hugis ng isang brilyante. Ayon sa alamat, ang isang kurot ng safron ay idinagdag sa kuwarta.

At iminumungkahi namin na pamilyar ka sa pangunahing batayan ng pagsusulit para sa kurabye:

  • 150 gramo ng asukal sa pulbos;
  • 150 gramo ng tinunaw na mga plum. mga langis;
  • 300 gramo ng harina.

Una sa lahat, talunin ang mantikilya at pulbos - inirerekumenda na unahin ang mga produkto gamit ang isang tinidor upang ang pulbos ay hindi lumipad kapag ginagamit ang panghalo. Kapag ang masa ay naging homogenous, salain ang harina dito at ihalo muli sa isang tinidor upang ang produkto ng harina ay sumisipsip ng kahalumigmigan. Pagkatapos ay maaari mo itong masahin gamit ang iyong mga kamay.

Paghiwalayin ang maliliit na piraso mula sa kabuuang bukol at igulong sa mga sausage hanggang 10 cm ang haba at 2 cm ang lapad. Ipinapasa namin ito sa itaas gamit ang isang tinidor, pagpindot nang bahagya, pagguhit ng mga guhitan. Gupitin sa diagonal na diamante. Maaari mong iwanan ito ng ganoon at ilagay ito sa isang baking sheet, o maaari mong pagsamahin ang 2 piraso upang ang hugis ay kahawig ng 2 dahon.

Naghurno kami sa 180 degrees. sa loob ng 15-20 minuto.

Sugar shortbread cookies

Ang simpleng matamis na homemade cookies ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe:

  • harina - 2.5 tasa;
  • itlog;
  • alisan ng tubig mantikilya - 150 g;
  • asukal - ½ tasa;
  • asin - ½ tsp;
  • asukal sa vanilla;
  • butil na asukal para sa dekorasyon.

Ang paraan ng paghahanda ay hindi naiiba sa mga nakaraang recipe - lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang homogenous na masa. Ang tanging bagay ay ang mga cookies ay pinipiga mula sa isang makapal na layer ng kuwarta, humigit-kumulang 2 cm ang kapal. Budburan ng asukal sa itaas at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Recipe na may tsokolate

Ang chocolate treat ay hindi napapansin. Gustung-gusto ito ng maliliit na kabahayan.

  • 2.5 stack harina;
  • 150 gramo ng asukal;
  • 200 g mantikilya pinatuyo;
  • 2 itlog;
  • 3 mesa. l. kakaw;
  • 1 tsp. soda

Ang mantikilya ay natunaw, pinagsama sa asukal at kakaw, halo-halong upang ang masa ay maging isang pare-parehong lilim at pagkakapare-pareho. Hayaang lumamig ng kaunti ang mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at talunin ang lahat. Magdagdag ng harina, pukawin, masahin sa isang bahagyang buhaghag na kuwarta.

Sa isang tala. Bago ihain, iwisik ang mga cookies na may pulbos na asukal. Ang mga cookies ay maaari ding lagyan ng topping o glaze.

Sa mayonesa

Ang recipe para sa shortcrust pastry na may mayonesa ay ang mga sumusunod:

  • alisan ng tubig mantikilya - 200 gr;
  • mayonesa na may mataas na taba - 200 g;
  • itlog;
  • asukal - 1 tasa;
  • harina - 3.5 tasa;
  • asin - ½ tsp.

Una, pagsamahin ang tuyo at likidong mga produkto sa magkahiwalay na mangkok. Pagkatapos ay ihalo, masahin sa isang homogenous na kuwarta, palamig, pagulungin, gupitin ang mga produkto, maghurno.

  • 170 gramo ng oatmeal (o handa na oatmeal);
  • 100 g ng asukal;
  • 100 g ng mga plum. mga langis;
  • itlog;
  • 1 tsp. baking powder.

Gilingin ang mga natuklap hanggang sa harina. Magdagdag ng baking powder sa nagresultang harina at ihalo.

Gilingin ang mantikilya at asukal hanggang makinis, idagdag ang itlog at ihalo ang lahat.

Sa isang mangkok, paghaluin ang parehong bahagi para sa kuwarta, masahin ang kuwarta, at palamig.

Linya ng parchment ang isang baking sheet. Gamit ang isang kutsara, ikalat ang kuwarta sa pergamino. Maghurno ng 15 minuto sa 180 degrees. hurno.

Sa margarine

Ang mga homemade cookies ay ginawa mula sa kuwarta hindi lamang sa mantikilya, kundi pati na rin sa margarin. Ang produktong ito ay madalas na ginagamit bilang isang analogue ng mantikilya para sa pagluluto sa hurno. Walang recipe para sa margarine at walang mga tagubilin para sa paghahanda ng shortcrust pastry batay sa produktong ito - sa alinman sa mga pamamaraan sa itaas, ang mantikilya ay pinalitan ng margarine.

Sa isang tala. Maaari kang magdagdag ng orange o lemon zest at isang kurot ng kanela sa kuwarta.

Mga cookies na gawa sa bahay - serpentine

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paghahatid ng shortbread cookies ay nasa anyo ng mga snails o serpentine. Ang kakaiba ng ganitong uri ay pinagsasama nito ang dalawang kuwarta - tsokolate at regular, matamis.

Upang maghanda, maghanda:

  • margarin - 200 gr;
  • asukal - 200 gr;
  • itlog - 2 yunit;
  • harina - 450 gr;
  • kakaw - 4 na talahanayan. l.;
  • baking powder - 10 gr.

Ang paghahanda ay nagsisimula gaya ng dati - ang margarine ay giling na may asukal, itlog, harina at baking powder. Masahin ang regular na shortbread dough.

Ang bawat kuwarta ay pinagsama nang hiwalay. Pagkatapos ang bahagi ng tsokolate ay inilipat sa isang magaan na ibabaw, halimbawa, maaari mong bahagyang iwisik ang tsokolate na may harina, igulong ito sa isang rolling pin at igulong ito sa ibabaw ng isang magaan na layer. Ang mga layer ay pinagsama at pinutol sa mga piraso na 1 cm ang kapal. Maghurno ng 15 minuto sa 180 degrees.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Upang mabilis na maghanda ng masarap na dessert at manatili sa loob ng badyet - ito ang gawain na ang mga recipe ng shortbread cookie ay napakatalino. Maselan sa panlasa, ang mga lutong bahay na inihurnong gamit ay may isang madurog na istraktura, madaling ihanda, at maaaring isama sa anumang pagpuno - cottage cheese, mga pasas, jam, pinapanatili, mga mani. Ang mga klasikong recipe (mga shortbread cookies na may margarine) o mga orihinal (gamit ang isang gilingan ng karne) sunud-sunod na may mga larawan ay ang pinakamabilis na paraan upang matutunan o matandaan kung paano gumawa ng shortbread cookies.

Homemade Shortbread Recipe

Walang mga espesyal na lihim sa proseso ng paggawa ng shortcrust pastry cookies na kailangan mong obserbahan ang mga proporsyon at tumpak na sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin. Ang mga tradisyonal na pamamaraan ng paghahanda ng mga delicacy ay kinabibilangan ng paggamit ng margarine, na maaaring mapalitan ng mantikilya. Iba pang orihinal na mga recipe ay batay sa sour cream, kefir, at may kasamang condensed milk, chocolate chips, at cocoa. Paano maghanda ng shortbread dough upang ang cookies ay maging masarap? Bago ilunsad ang kuwarta, ilagay ito sa refrigerator upang magpahinga ng kalahating oras.

Sa margarine

Ang pangunahing hanay ng mga produkto para sa isang tradisyonal na recipe ng shortbread ay isang minimal na listahan, kabilang ang margarine. Ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay hindi dapat maging masyadong nag-aalinlangan tungkol sa produktong ito, dahil ang paghahanap ng natural na mantikilya sa mga istante ng tindahan, na itinuturing na alternatibo, ay hindi isang madaling gawain. Mabilis mong ma-master ang homemade margarine shortbread recipe salamat sa sunud-sunod na mga rekomendasyon sa ibaba, at pagkatapos ay gamitin ito, pagpili ng isang bagong pagpuno sa bawat oras - pagkatapos ay hindi ka mapapagod sa delicacy.

Mga sangkap:

  • 400 g harina;
  • 250 g margarin;
  • 1 itlog;
  • 200 g ng asukal;
  • 0.5 kutsarita ng soda.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

  1. Haluing mabuti ang itlog sa asukal hanggang sa tuluyang matunaw ang huli.
  2. Magdagdag ng bahagyang pinalambot na margarine sa pinaghalong. Paghaluin ang mga sangkap hanggang ang timpla ay kahawig ng cottage cheese.
  3. Pagkatapos ay unti-unti, pagsasala, magdagdag ng harina, magdagdag ng baking soda, at masahin ang kuwarta.
  4. Ilagay sa isang cool na lugar para sa kalahating oras, alisin, igulong, gupitin ang mga hugis (na may kutsilyo, molds), ilagay sa isang baking sheet, brushing na may pinalo itlog o gatas.
  5. Maghurno ng mga 20-25 minuto.

Sa mantikilya

Ang mga crumbly shortbread cookies ayon sa klasikong recipe ay makukuha kung maghahanda ka ng matamis na pagkain batay sa mantikilya. Halos pareho ang mga produkto at proporsyon, at upang ang mga natapos na cookies ay hindi maging matigas o masyadong tuyo, kailangan mong paghaluin ang harina na may isang maliit na halaga ng almirol. Sa mga recipe ng shortbread cookie, ang isang ito ay perpekto bilang base, at maaari mo itong pag-iba-ibahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon zest, vanilla, nuts, jam, at tsokolate kung gusto.

Mga klasikong proporsyon ng mga sangkap:

  • 250 g harina;
  • 150 g mantikilya (mantikilya);
  • 80 g ng asukal;
  • 1 itlog.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gilingin ang mantikilya na may ikatlong tasa ng asukal.
  2. Hatiin ang itlog at ihalo sa pinaghalong mantikilya.
  3. Salain ang harina, magdagdag ng anumang pagpuno kung ninanais, o gawin nang wala ito.
  4. Ang natitira lamang ay lubusan na masahin ang kuwarta, gupitin ang mga cookies at ipadala ang mga ito upang maghurno sa oven sa loob ng 15-25 minuto.

Walang itlog

Kabilang sa mga produkto ng tradisyonal na recipe, kapag ang shortbread dough para sa cookies ay ginawa sa bahay, ang isang itlog ng manok ay naroroon nang walang kabiguan. Ngunit walang pumipigil sa iyo na gawin ang mga cookies na ito ayon sa recipe na walang mga itlog. Ang sandalan na bersyon ay hindi lubos na nagpapabagal sa lasa ng lutong bahay na delicacy; At pagkatapos ay mayroong walang limitasyong saklaw ng imahinasyon para sa pagpuno: ang mga shortbread cookies ay simple, ngunit sa parehong oras madali silang gawing marangal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pagpuno.

  • 500 g harina
  • 250 g mantikilya (mantikilya);
  • 80 g kulay-gatas;
  • 200 g asukal.

Paghahanda:

  1. Palambutin ang mantikilya, iwanan ang produkto sa kusina nang humigit-kumulang isang oras. Pagkatapos ay gilingin ang buong volume na may asukal.
  2. Susunod, magdagdag ng sifted na harina at asin sa pinaghalong, pagmamasa hanggang makinis.
  3. Ang kulay-gatas ay huling idinagdag, ang mga sangkap ay halo-halong, ngunit dapat mong subukang huwag "barado" ang kuwarta.
  4. Mag-iwan ng kalahating oras at pagkatapos ay gupitin ang cookies gamit ang isang cookie cutter. Maghurno hanggang matapos, mga 20 minuto.

I-whip up na may Minutka sour cream

Kung naghahanap ka ng isang recipe na makakatulong, kung gayon ang recipe na ito ay perpekto. Ang malambot na cookies ay natutunaw sa iyong bibig dahil ang pangunahing sangkap ay sour cream. Ang pangalan ng delicacy ay direktang nagpapahiwatig na ang shortbread cookies na may sour cream ay mabilis na ginawa;

Para gumawa ng sour cream na bersyon ng shortbread cookies, kumuha ng:

  • 400 g harina;
  • 250 g margarin;
  • 150 g ng asukal;
  • 60 ML ng gatas;
  • isang kurot ng vanilla.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gilingin ang malambot na margarine (mantikilya) na may asukal hanggang makinis, tulad ng makapal na kulay-gatas.
  2. Magdagdag ng gatas sa pinaghalong, talunin upang bumuo ng isang mahangin na masa.
  3. Ang susunod na hakbang ay idagdag ang sifted flour at masahin ang shortbread dough.
  4. Gupitin ito o i-squeeze ito sa isang baking sheet gamit ang isang pastry bag, ilagay ito sa isang preheated oven, at magluto ng 15-20 minuto.

Shortbread bagel na puno ng jam o jam

Maaari kang maghanda ng masarap na lutong bahay na delicacy sa loob lamang ng kalahating oras kung pipili ka ng recipe para sa mga punong bagel at gumamit ng shortbread dough bilang base. Ang mga matitipid para sa badyet ng pamilya ay magiging makabuluhan, dahil ang jam o jam na inihanda para sa taglamig ay magiging angkop bilang isang pagpuno. Tawagan ang iyong anak upang tulungan kang maghanda ng shortbread cookies na may jam, na kakainin niya nang may labis na kasiyahan.

Mga sangkap:

  • 400 g harina;
  • 0.5 kutsarita ng soda;
  • 150 g kulay-gatas;
  • 250 g margarin;
  • 80 g asukal sa pulbos;
  • 200 g jam (jam, jam).

Proseso ng pagluluto:

  1. Gilingin ang margarine at sour cream hanggang makinis at malambot.
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang sifted na harina, magdagdag ng soda, pagmamasa ng kuwarta para sa mga bagel.
  3. Susunod, dapat itong hatiin sa apat na pantay na bahagi. Pagulungin ang bawat isa nang manipis upang bumuo ng isang bilog, gupitin nang pahilis sa 8 pantay na mga segment.
  4. I-brush ang bawat piraso ng pagpuno at igulong ang bagel, simula sa malawak na gilid.
  5. Ilagay sa isang baking sheet, ilagay ito sa isang preheated oven para sa kalahating oras, itakda ang temperatura sa hindi hihigit sa 200 degrees.

Kefir para sa mga bata

Paano gumawa ng shortbread cookies para sa mga bata upang sila ay malambot? Gawin ito ng kefir, kung gayon ang delicacy ng pagkabata na ito ay mananatili sa iyong memorya magpakailanman. Ang recipe na ito, hindi mapagpanggap sa komposisyon nito, ay dapat na tiyak na idagdag sa koleksyon ng mga pinakasimpleng paraan upang mabilis at masarap na maghanda ng mga cookies sa bahay. Para sa pinaka-pinong cookies para sa mga bata, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 450 g harina;
  • 180 ML ng kefir;
  • 150 g margarin;
  • 120 g ng asukal;
  • 2 itlog;
  • isang pakurot ng asin;
  • anumang pagpuno (mga pasas, cottage cheese, tsokolate, pinatuyong mga aprikot).

Paghahanda:

  1. Talunin ang mga itlog na may isang whisk hanggang sa mabula, magdagdag ng asukal, kefir, ihalo muli ang mga produkto nang lubusan hanggang makinis.
  2. Magdagdag ng sifted na harina, asin, pinalambot na margarin, pagpuno. Knead ang kuwarta, na kung saan ay pinakamahusay na pagkatapos ay nakabalot sa pelikula at iniwan para sa kalahating oras.
  3. Pagkatapos nito, gumulong, gupitin ang mga hugis, magsipilyo ng pinalo na itlog o gatas. Maghurno ng 20 minuto.

May mga pasas at tsokolate mula kay Yulia Vysotskaya

Ang paggawa ng simpleng shortcrust pastry sa isang masarap na delicacy ay hindi magiging mahirap para sa mga pipili ng recipe na ito. Ang kakaiba ng pamamaraang ito ng paghahanda ng mga lutong bahay na pastry ay ang mga pasas ay dapat munang isawsaw sa rum, port wine o brandy. Ang iba pang pagpuno - tsokolate - ay hindi durog o natunaw, ngunit tinadtad ng kutsilyo upang ang maliliit na piraso ay makapasok sa kuwarta. Ang natapos na shortbread cookies ay nagiging malutong kung ilalagay mo ang kuwarta sa refrigerator bago i-bake.

Mga sangkap:

  • 240 g harina;
  • 0.5 kutsarita ng soda;
  • 125 g mantikilya (mantikilya);
  • 100 g ng asukal;
  • 1 itlog;
  • 100 g tsokolate;
  • 70 g mga pasas;
  • 1 orange (zest);
  • 50 ML ng inuming nakalalasing (cognac, rum);
  • isang pakurot ng asin, kanela, cloves, banilya, nutmeg.

Paghahanda:

  1. Salain ang harina, ihalo sa soda, pampalasa, at pre-infused raisins.
  2. Grind ang mantikilya at asukal nang lubusan, idagdag ang whisked egg.
  3. Pagkatapos ay ibuhos sa inuming may alkohol kung saan ang mga pasas ay na-infuse, magdagdag ng gadgad na orange zest, tsokolate, at pagsamahin ang pinaghalong may harina.
  4. Masahin ang kuwarta, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras (sa ilalim ng pelikula).
  5. Susunod, bumuo ng maliliit na bola, pisilin nang bahagya, ilagay sa isang baking sheet, at ilagay sa isang preheated oven para sa 20-25 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabilis na paraan upang maghurno ng masarap na homemade treat kapag pumipili ng mga recipe ng shortbread cookie ay ang paggamit ng slow cooker. Ang delicacy na ito ay simple sa mga sangkap nito at hindi gaanong madaling ihanda at tatagal lamang ng ilang minuto upang masahin ang kuwarta. Susunod, ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang pagpuno sa panlasa, gawin ang icing, at sa kalahating oras maaari kang magsimulang uminom ng tsaa, tinatrato ang lahat sa masarap na homemade cookies.

Mga sangkap:

  • 250 g harina;
  • 100 g ng asukal;
  • 160 g mantikilya (mantikilya);
  • 2 itlog (yolks);
  • isang kurot ng asin.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Hatiin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga yolks (kakailanganin mo lamang sila).
  2. Pagsamahin ang bahagyang natunaw na mantikilya sa mga yolks, magdagdag ng asukal, isang pakurot ng asin, talunin nang lubusan hanggang sa makinis at mahimulmol.
  3. Salain ang harina, idagdag sa inihanda na timpla, masahin ang kuwarta, na dapat pagkatapos ay iwanan ng kalahating oras sa isang malamig na lugar.
  4. Pagulungin ang isang manipis na layer na humigit-kumulang 5 mm, pagkatapos ay simulan ang pagputol gamit ang mga hulma o kutsilyo.
  5. Itakda ang multicooker sa "Baking" mode. Bago handa ang mga cookies, sa kalahating oras na ito, gumawa ng isang glaze mula sa natitirang mga puti, whisking na may pulbos na asukal na may isang panghalo.

Ilang calories ang nasa shortcrust pastry cookies?

Ang calorie na nilalaman ng shortbread cookies ay medyo mababa: mula 383 hanggang 411 kcal bawat 100 g Ang tagapagpahiwatig na ito ay nag-iiba dahil sa mga bahagi at uri ng pagpuno. Kung gagawin mo nang wala ang huli sa proseso ng pagluluto, at kunin ang klasikong recipe bilang batayan, ngunit hindi shortbread cookies na may kulay-gatas, makakakuha ka ng pinakamababang-calorie na opsyon. Sa kakaw, tsokolate, jam, sa kabaligtaran, ang calorie na nilalaman ng shortbread cookies ay aabot sa maximum.

Video

Kapag ang masarap na aroma ng mga lutong bahay na lutong paninda ay umalingawngaw sa bahay, ang kapaligiran ay nagiging komportable at ang lahat sa sambahayan ay nasa mas magandang kalagayan. Ang anumang shortbread cookie ay isang simpleng delicacy na maaaring gawing isang pagdiriwang ang isang tea party. Upang gawin ito, panoorin ang mga recipe ng shortbread cookie sa bersyon ng video upang maghanda ng mga inihurnong produkto nang walang nakakapinsalang additives, na may mga palaman sa panlasa. Ang isang minimum na mga kinakailangang produkto, isang maliit na imahinasyon, isang maliit na oras: sa kalahating oras magagawa mong maghatid ng malambot, malutong na delicacy sa mesa.

Recipe para sa kuwarta na may cottage cheese

Paano gumawa ng mga cookies na may mayonesa gamit ang isang gilingan ng karne

Ang isang orihinal na paraan upang maghanda ng mga lutong bahay na shortbread cookies ay kinabibilangan ng paggamit ng mayonesa bilang pangunahing sangkap. Ngunit ang maanghang na lasa ay hindi lamang ang nuance na magugulat sa iyo sa recipe ng video na ito. Maghanda ng isang gilingan ng karne, na hindi mo magagawa nang wala kapag gumagawa ng mga cookies.

Mabilis na lutong bahay na baking: chocolate cookies

Gumawa ng masarap na lutong bahay na pagkain nang mabilis hangga't nakakatulong ang recipe ng video sa ibaba. Ang lihim ng kung paano ang mga lutong bahay na shortbread cookies ay nagiging malutong, malambot, masarap - malalaman mo ang lahat ng ito sa pamamagitan ng pag-aaral ng karunungan ng pagluluto sa bahay mula sa video.

Recipe para sa vanilla cookies na may mga mani

Ang mga shortbread cookies na gawa sa langis ng gulay ay mga inihurnong produkto para sa mga araw ng pag-aayuno, ngunit ang pagpipiliang lutong bahay na delicacy na may banilya at mani ay magpapasaya sa iyo nang hindi kukulangin. Nakakatakam, malambot, madurog na natutunaw sa iyong bibig. Paano gumawa ng gayong paggamot sa bahay, tingnan ang higit pang mga detalye sa video sa ibaba.

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Pag-usapan

Mga recipe ng shortbread sa bahay

Ang anumang pastry na ginawa mula sa shortcrust pastry ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mahangin, masarap, natutunaw lamang ito sa iyong bibig. Nakukuha ng shortbread cookies ang kanilang mumo dahil sa taba ng nilalaman. Ang ulam ay may medyo mataas na calorie na nilalaman, ngunit kung minsan kailangan mo lamang na palayawin ang iyong sarili sa mga naturang produkto.

Mga prinsipyo sa pagluluto

Ang mga crumbly baked goods ay maaaring magkaroon ng iba't ibang anyo at maaaring dagdagan ng lahat ng uri ng mga additives: mga pasas, tsokolate, iba't ibang mani, pinatuyong prutas. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng tagapagluto. Siyempre, napakadaling makahanap ng mga produktong gawa sa pabrika sa tindahan, ngunit ang kanilang aroma ay hindi maihahambing sa mga gawang bahay. Hindi mo makakalimutang gumawa ng sarili mong shortbread dough. Ang recipe para sa cookies ay napaka-simple, ngunit hindi pa rin alam ng lahat ng mga baguhan na maybahay kung paano maayos na maghanda ng magandang shortcrust pastry, dito Kailangan mong maging pamilyar sa ilang mga culinary trick:

Klasikong recipe

Sa katunayan, medyo simple ang paggawa ng shortcrust pastry. Ang klasikong recipe ay nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. Ginagawa nila nang walang mga itlog. Ang isang simpleng paghahanda ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga pagpuno: berry, prutas, curd, cream. Sa pangkalahatan, maraming mga pagpipilian para sa kung ano ang maaaring malikha mula sa naturang kuwarta. Para sa paghahanda kumuha:

  • 200 g malambot na mantikilya;
  • tatlong baso ng harina;
  • tatlong kutsara ng kulay-gatas;
  • kutsara ng asukal;
  • isang kurot ng asin.

Una, ang pinalambot na mantikilya ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin at kinuskos ng isang tinidor o kutsara. Magdagdag ng asukal at durugin upang alisin ang malalaking bukol sa pinaghalong. Susunod, magdagdag ng harina at asin, masahin ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo.

Ang base ay dapat na nababanat at homogenous. Takpan ito ng pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos ay maaari kang magsimulang gumawa ng iba't ibang mga cookies - ang lutong bahay na kuwarta ay napaka-pliable. Maaari kang gumamit ng mga hulma at isali ang lahat ng miyembro ng sambahayan sa kawili-wiling proseso.

Pagpipilian sa kulay-gatas

Maaari kang gumawa ng cookie dough sa oven sa iba't ibang paraan. Ang isang simple ngunit masarap na pagpipilian ay ang masahihin ang kuwarta na may kulay-gatas at mga itlog. Ang base ay lumalabas na malambot at malambot. Para sa matagumpay na cookies kailangan mong pumili ng mga de-kalidad at sariwang produkto:

Una, talunin ang margarine na may asukal at asin hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa. Idagdag ang itlog at ihalo sa isang panghalo. Ang harina ay halo-halong may baking powder at idinagdag sa likidong base. Kapag ang halo ay naging homogenous, oras na upang ilagay ito sa refrigerator sa ilalim ng pelikula. Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong simulan ang pag-roll out ng kuwarta.

Mga cookies na may margarine

Sa margarine, ang produkto ay nagiging malambot at madurog. Ang mga handa na shortcrust pastry ay madalas na inihahain kasama ng tsaa, na kinumpleto ng jam o mga homemade preserve. Ang pagpipiliang ito ay hindi matatawag na pandiyeta - ang kuwarta ay napakayaman at mataas sa calories. Inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

  • dalawang baso ng harina;
  • itlog;
  • 120 g margarin;
  • asukal sa panlasa, isang maliit na soda.

Paghaluin ang itlog na may asukal at talunin ng whisk. Ang margarin ay pinutol sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ihalo sa asukal, pagmamasa gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng harina at soda. Lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng gulay upang ang base ay hindi dumikit sa kanila kapag nagmamasa. Bumuo ng bola at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ay maaari kang maghanda ng mga masasarap na produkto ng iba't ibang mga hugis mula sa nagresultang kuwarta.

Walang dagdag na taba

  • x100 ML kulay-gatas;
  • tatlong baso ng harina;
  • dalawang itlog;
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal at langis ng gulay;
  • isang maliit na slaked soda.

Ihalo muna ang mantikilya sa harina at asin. Talunin ang mga itlog nang hiwalay na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at soda. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at sinusundan ng harina.

Ang kuwarta ay minasa hanggang sa magkaroon ng elastic consistency. Ang mga cookies mula sa masa na ito ay inihurnong sa loob ng sampung minuto.

Sa kefir at mayonesa

Ang kuwarta na ito ay lumalabas na unibersal; Ito ay lumalabas na napaka-plastik, ang mga produktong sculpting ay napaka-simple. Malutong ang mga baked goods. Maaari mong ligtas na magdagdag ng mga mani, pampalasa o minatamis na prutas sa kuwarta ayon sa panlasa. Ang pangunahing hanay ng mga produkto na kinakailangan ay ang mga sumusunod:

  • 700 g harina;
  • 300 ML ng kefir;
  • 120 g margarin;
  • itlog;
  • soda.

Una, matunaw ang margarin sa mababang init, magdagdag ng kefir, itlog, at soda. Paghaluin gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng harina at masahin sa isang makapal na base na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ng paglamig, maaari mong hubugin ang mga cookies at i-bake ang mga ito sa 180 degrees.

Ang klasikong recipe na may mayonesa ay napaka-simple, ngunit maaari mong pagandahin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng paprika, turmerik o kanela. Maaari kang magdagdag ng mga pasas, minatamis na prutas, mani, linga - ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng lutuin. Para sa base take:

  • tatlong baso ng harina;
  • 200 g bawat mantikilya, asukal;
  • 200 ML ng mayonesa;
  • itlog;
  • lemon juice, soda, vanillin.

Paghaluin ang mayonesa sa itlog at asukal. Ang pagkakapareho ay dapat na perpekto. Magdagdag ng soda, pinatay ng lemon juice, at vanillin. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Magdagdag ng diced butter. Ang masa ay hindi masyadong masikip at matarik.

Maaari kang gumawa ng mga bola mula dito at maghurno sa isang oiled baking sheet. Ang mga natapos na produkto ay binuburan ng cocoa powder.

Shortbread

Maaari kang magdagdag ng mga piraso ng tsokolate (parehong puti at maitim), ang iyong mga paboritong mani, at lemon zest sa kuwarta. Ang mga natapos na produkto ay karaniwang pinalamutian ng butter cream - ito ay lumalabas na napakasarap. Ang matamis na shortbread dough ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 150 g harina;
  • 80 g matamis na mantikilya;
  • apat na kutsara ng tubig, asukal;
  • pula ng itlog;
  • asin.

Una, ang langis ay halo-halong may asin at lupa. Talunin ang yolk na may asukal at tubig. Magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog, paghahalo ng mga sangkap gamit ang isang kutsilyo. Idagdag ang pinaghalong langis at ihalo nang maigi. Igulong ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho na binudburan ng harina.

Ang pagluluto ay inihanda sa karaniwang paraan: ang mga hugis na cookies ay inihurnong sa isang oiled baking sheet hanggang sa mabuo ang isang crust. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa laki ng mga figure at mga tampok ng oven, ngunit sa average na ito ay hindi hihigit sa dalawampung minuto.

Recipe ng curd

Maaari kang maghanda ng mas malusog na bersyon ng curd shortbread cookies kung papalitan mo ang asukal ng natural na likidong pulot. Ang natitirang mga produkto ay nananatiling hindi nagbabago:

  • 500 g harina;
  • 250 g cottage cheese;
  • 200 g mantikilya;
  • 50 g ng asukal;
  • 15 g baking powder;
  • lemon zest.

Ang cottage cheese ay hinaluan ng mantikilya at lemon zest. Ang harina ay hinaluan ng asin, baking powder at sinala. Ang pinaghalong harina ay ipinadala sa cottage cheese, na minasa hanggang sa walang mga bugal. Ang mga cookies mula sa masa na ito ay inihanda sa halos dalawampung minuto sa isang oven na preheated sa 200 degrees.

Ang bawat recipe ay gumagawa ng shortbread dough na kamangha-mangha ang lasa. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng ilang mga pagpipilian upang maunawaan kung alin ang pinakagusto mo. Maaari kang palaging mag-eksperimento sa mga sangkap sa halip na mahigpit na sundin ang tinukoy na recipe. Pinakamainam na ihain ang mga dough pastry kasama ng sariwang timplang tsaa o sariwang kape. Ang cookies ay maaaring maging isang kumpletong almusal para sa isang bata o isang natatanging dessert para sa buong pamilya.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!