bahay > Mga salad > Isang mensahe tungkol sa seaweed. Saan nagmula ang seaweed at saan ito tumutubo? Saan ginagamit ang kelp?


Isang mensahe tungkol sa seaweed. Saan nagmula ang seaweed at saan ito tumutubo? Saan ginagamit ang kelp?




Ang Laminaria, o kung tawagin din - damong-dagat, ay lubhang kapaki-pakinabang. Parehong matanda at bata ang nagmamahal sa kanya. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang binubuo nito, kung ano ang mga benepisyo nito, kung bakit ito nakakapinsala at, siyempre, malalaman natin kung paano lumalaki ang sea kale.

Ang kemikal na komposisyon ng kelp

Depende ito sa temperatura ng tubig kung saan nabubuhay ang algae, sa pag-iilaw at kaasinan nito. Ang komposisyon ng malusog na kagandahan ay depende rin sa kung paano ito inihanda. Ang simpleng seaweed ay mababa sa calories. Naglalaman lamang ito ng limang calories bawat daang gramo ng produkto. Naglalaman ito ng 0.2 gramo ng taba at 0.9 gramo ng protina.

Ang repolyo ay pinayaman ng bitamina A, bitamina B1, B2, B6, B9, PP. Ito ay mayaman sa ascorbic acid at naglalaman ng mga macroelement tulad ng potassium, calcium, phosphorus, magnesium. Kabilang sa mga elemento ng bakas ay naglalaman ito ng bakal at mangganeso. Ang unang bahagi ay yodo. Naglalaman ito ng pinakamalaking halaga. Kaya naman inirerekomenda ang seaweed para sa mga taong may sakit sa thyroid. Marahil ay nagtataka ka kung paano lumalaki ang sea kale. Higit pa tungkol dito sa ibang pagkakataon, ngunit ngayon alamin natin kung sino ang unang nakatikim ng mga algae na ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kelp

Ang kale ng dagat ay minamahal ng mga tao ng Tsina. Sa una ay ginamit nila ito bilang isang gamot, ngunit pagkaraan ng ilang oras ay napagtanto nila na ang kelp ay ganap na umaangkop sa mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Tulad ng nabanggit na, ang pangunahing bentahe ng repolyo ay yodo. Bukod dito, ito ay ganap na hinihigop ng katawan. Itong produkto perpekto para sa Russia, dahil sa bansang ito ang karamihan sa mga tao ay nagdurusa dahil sa kakulangan ng ng bahaging ito sa organismo. Ang kakulangan sa yodo ay nangyayari sa North Caucasus, sa Urals at sa rehiyon ng Middle Volga. Saan lumalaki ang sea kale sa Russia?

Mga tirahan ng Laminaria

Mayroong humigit-kumulang tatlumpung species ng kelp. Sa mga ito, dalawa ang pinakakaraniwan. Ito ay palmate at Japanese Sa anong dagat tumutubo ang seaweed? Ang una ay mina sa aming hilagang dagat - ang White, Barents at Kara. Ang Japanese kelp ay nakatira sa Malayong Silangan sa kahabaan ng baybayin ng Dagat ng Japan at Dagat ng Okhotsk. Paano tumutubo ang seaweed sa mga lugar na ito? Binubuo ito ng kayumanggi at maberde na algae. Masasabi natin na ito ay katulad ng makakapal na kagubatan, sa ilalim lamang ng tubig. Ang Laminaria ay kumakalat sa mga distansya mula tatlo hanggang apatnapung metro.

Saan ginagamit ang kelp?

Ang brown algae na ito ay malawakang ginagamit sa industriya, sa mga gamot at maging bilang isang pataba. Ang ilang mga tao ay kumakain ng damong-dagat nang may labis na kasiyahan. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga espesyal na katangian ng panlasa na nabuo dahil sa mga tirahan ng algae. Saan tumutubo ang seaweed? At ito ay lumalaki sa baybayin ng mga dagat at karagatan. Ito ay may iba't ibang hugis at haba. Ang ilang algae ay maaaring ilang sentimetro lamang ang haba, habang ang ilan ay maaaring hanggang dalawampung metro o higit pa. Ang kelp ay mura dahil ito ay naa-access at madaling makuha. Tingnan ang larawan kung paano lumalaki ang seaweed.

Lumalaki ito sa lalim na 5 hanggang 10 metro, ngunit may mga kaso na kinuha ang kelp mula sa mas malalim na lalim - hanggang 40 metro. Ito ay nakakabit sa ilalim na may hugis-disk na solong o sa tulong ng mga rhizoid.

Ano ang tumutukoy sa uri ng algae?

Depende ito sa kung paano tumutubo ang seaweed at kung saan ito nabubuhay. Tulad ng nabanggit na, ang Japanese kelp ay nakatira sa Malayong Silangan sa Dagat ng Japan at Dagat ng Okhotsk. Ang matamis na algae ay matatagpuan sa Kara at White Seas. Ang isang malaking halaga ng damong-dagat ay inaani, ngunit, sa kabila ng pang-industriya na sukat, hindi ito nagtatapos doon. Ang Laminaria ay napakatibay.

Paano napupunta ang seaweed sa mga istante ng mga tindahan at parmasya?

Ang Laminaria ay nakuha sa dalawang paraan:

  1. Sa tulong ng mga diver at mga espesyal na kagamitan, ang algae ay nakuha mula sa kailaliman ng mga dagat at karagatan.
  2. Kinokolekta ang mga ito mula sa mga dalampasigan pagkatapos na hugasan ng bagyo ang damong-dagat sa pampang. Ngunit dapat tandaan na ito ay angkop para sa produksyon lamang kung ito ay hindi hihigit sa dalawang araw.

Ang Laminaria ay kinokolekta, hinugasan sa tubig ng dagat, sa gayon ay nililinis ito ng buhangin, at pinatuyo. Ang pagpapatuyo ay dapat na tama, dahil pagkatapos lamang ang algae ay mananatili ang lahat nito mga kapaki-pakinabang na katangian. Minsan ang damong-dagat ay nagyelo. Sa form na ito, maaari itong maimbak sa loob ng anim na buwan, ngunit mananatili lamang ang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang Laminaria ay ginagamit hindi lamang para sa mga layunin ng pagkain, kundi pati na rin ang mga pampaganda at mga gamot ay ginawa mula dito.

Paano mabuti ang seaweed para sa mga kababaihan?

Para sa mga babaeng nagpapayat, ito ay kaloob lamang ng diyos. Tulad ng nabanggit na, ang kelp ay hindi lamang mababa ang calorie, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ito ay ginagamit bilang pambalot upang labanan ang cellulite, palakasin ang buhok at pabatain ang mukha.

Ang mga babaeng kumakain ng seaweed ay mas malamang na magdusa mula sa pagkabaog at kanser sa suso. Ang kelp ay naglalaman ng isang malaking halaga ng folic acid, kaya ang mga buntis na ina at ang mga papunta dito, ang damong-dagat ay kinakailangan.

Ano ang mga benepisyo para sa mga lalaki?

Ito ay kapaki-pakinabang para sa mas malakas na kasarian sa lahat ng paraan na para sa ibang tao. Bilang karagdagan, ang kelp ay nagdaragdag ng potency at libido, na may kapaki-pakinabang na epekto sa buhay ng pamilya.

May masama ba sa pagkain ng seaweed?

Hindi mo ito dapat gamitin nang labis, dahil ang labis ay maaaring makapinsala sa katawan. Maaaring lumitaw ang mga manifestation tulad ng nervous excitability, pagduduwal, at depression. Dapat mong iwasan ang pagkain ng kelp kung dumaranas ka ng mga sumusunod na karamdaman:

  1. Mga pantal.
  2. Mga sakit sa bato at atay.
  3. Diathesis.
  4. Tuberkulosis.

Pagkakaiba sa pagitan ng kelp at spirulina

Ang ilang mga tao ay nalilito ang dalawang algae na ito, ngunit mayroon talagang pagkakaiba sa pagitan nila. Mayroon silang iba't ibang mga hugis at sukat. Ang kale ng dagat ay mas malaki. Pareho silang ginagamit para sa pagkain, ngunit, ayon sa mga siyentipiko, ang spirulina ay may mas kapaki-pakinabang na mga katangian at walang mga kontraindiksyon.

Sinabi sa amin ng artikulo kung paano lumalaki ang damong-dagat, kung ito ay karapat-dapat kainin, at kung paano ito inaani. Maraming dapat isipin, at tikman din ang mga pagkaing batay sa seaweed.

Ang pandaigdigang industriya ng seafood ay unti-unting lumilipat patungo sa artipisyal na pagsasaka ng mga hayop at halaman sa dagat na kinakain ng mga tao. Kung sa mga dagat ng ating bansa ang mga algae ay tradisyonal na inaani sa kanilang natural na tirahan, kung gayon sa mga bansa sa Timog-silangang Asya, kung saan ang sukat ng pagkonsumo ng pagkaing-dagat ay maraming beses na mas mataas kaysa sa ating bansa, matagal na silang lumipat sa lumalagong algae sa mga espesyal na bukid. . Ito ay mas kumikita kaysa sa paghuli ng biktima sa bukas na dagat, at ang resulta ay mas predictable.

Pagpapatuyo ng kelp

Ang Laminaria, isang kinatawan ng brown algae, ay kilala sa maraming residente ng ating bansa sa ilalim ng pangalang seaweed. Ang pinakasikat ay Japanese kelp at sugar kelp. Ngunit lumalabas na bilang karagdagan dito, ang iba pang mga kinatawan ng klase ng mga halaman na ito ay kinakain din: Undaria pinnate, fucus algae, nakakain na alaria, macrocystis. Kinokolekta ng mga magsasaka ang mga ligaw na sample ng nais na species ng algae, at pagkatapos ay ihiwalay ang mga spore para sa pagtubo at karagdagang pagpapalaganap. Kaya, kung gayon ang lahat ay nangyayari tulad ng sa isang regular na sakahan ng agrikultura, na may pagkakaiba lamang na ang mga alagang hayop ay hindi nangangailangan ng ganoong pangangalaga tulad ng kanilang mga kapatid na lumalaki sa mga bukid.


Kelp

Ang Laminaria ay isang malamig na mapagmahal na halaman na mas pinipili ang tubig sa dagat na may temperatura mula +8 hanggang +15 degrees. Sa mas mataas na temperatura, tumitigil ito sa natural na pagpaparami. Ito ay tumatagal ng 2 taon mula sa pagsibol hanggang sa pag-aani ng kelp. Sa ating bansa, noong 60s ng huling siglo, ang mga eksperimento ay isinagawa sa lumalagong seaweed (kelp) sa isa sa mga bay ng Barents Sea. Ang mga espesyal na selyula na gawa sa kahoy ay ibinaba sa tubig, kung saan ang mga kapaki-pakinabang na brown algae ay lumago at nabuo nang maganda. Sa kabila ng katotohanan na ang mga eksperimento ay matagumpay, ang ligaw na kelp ay pangunahing ani sa Russia. Bagaman mayroong isang bilang ng mga negosyo sa Malayong Silangan na nakikibahagi sa artipisyal na paglilinang ng damong-dagat.

Lumalagong Nori Seaweed

Bilang karagdagan sa brown algae, ang pula at berdeng algae ay kinakain din. Sa Japan, ang nori, isang kinatawan ng pulang algae, at ulva, isang berdeng algae, na mas kilala bilang salad ng dagat.


Ulva - berdeng algae

Ang kelp at iba pang uri ng nakakain na algae ay matagumpay na lumaki sa mga baybayin ng Japan, Korea at China. Pinahahalagahan ng mga tagahanga ang mga produktong seaweed para sa kanilang mataas na antas ng mga bitamina, mineral at antioxidant. Ang katanyagan ng algae aquaculture ay tumataas bawat taon, at ang mga katulad na sakahan ay lumitaw na sa kabilang panig ng planeta - sa USA. Ang mga eksperto ay tiwala na ang paglilinang ng brown algae ay may magandang kinabukasan. Ginagamit ang mga ito hindi lamang sa Industriya ng Pagkain, ngunit din sa cosmetology at gamot, at kumikilos bilang mga additives sa pangunahing diyeta sa mga sakahan ng hayop. Bilang karagdagan, posible na gamitin ang mga ito bilang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng mga biofuels, at sa mga tuntunin ng kanilang kahusayan ay malampasan pa nila ang mga sikat na analogue ng halaman - soybeans at rapeseed.

Ang seaweed ay isang napaka-malusog na seaweed na kinagigiliwan ng mga tao na kainin. Mayroon itong ibang pangalan - kelp. Ang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang - naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina - A, C, E, K, ang buong pangkat ng mga bitamina B. Ang komposisyon ng kelp ay puno ng iba't ibang microelements - chlorine, potassium, sodium, magnesium, silicon, iron , kaltsyum, posporus, ang produkto ay naglalaman ng maraming madaling natutunaw na Yoda. Bilang karagdagan, ang sea kale ay naglalaman ng mga pectins, amino acids, sterols, at fatty acids. Sa lahat ng halagang ito, ang calorie na nilalaman ng produkto ay napakababa - hindi hihigit sa 25 calories bawat 100 gramo ng damong-dagat. Pinapayagan ka nitong ubusin ang delicacy sa anumang dami at gamitin ang produkto para sa pagbaba ng timbang. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian kelp at isaalang-alang masarap na mga recipe na may partisipasyon ng seaweed.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng seaweed para sa mga tao

Sa kasamaang palad, pumasok ang kelp purong anyo hindi madalas makita sa mga grocery store. Kadalasan, ang seaweed ay ibinebenta sa de-latang anyo. Gayunpaman, ang marinade ay karaniwang naglalaman ng suka, na makabuluhang binabawasan ang mga benepisyo ng produkto. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na bumili ng purong kelp - handa na o tuyo. Pagkatapos ng lahat, ito ay may napakalaking epekto sa katawan ng tao.

  1. yodo. Ang pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng kelp ay ang mataas na nilalaman ng iodine, lalo na kung nakatira ka sa isang rehiyon na may kaunting yodo sa lupa. Nakakatulong ang seaweed na mapabuti ang paggana ng thyroid gland, bawasan ang laki ng goiter, pagbutihin ang paggana ng endocrine system, at bawasan ang posibilidad na magkaroon ng diabetes. Ang kakulangan ng yodo ay nakakabawas sa pagganap, konsentrasyon at memorya ay makakatulong sa paglutas ng problemang ito.
  2. Mga sasakyang-dagat. Ang Laminaria ay lubhang kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system. Pinapababa nito ang mga antas ng kolesterol sa dugo, pinapanipis ang dugo, at pinoprotektahan laban sa pagbuo ng thrombophlebitis. Ang regular na pagkonsumo ng seaweed ay binabawasan ang panganib ng atake sa puso, stroke at hypertension. Ang diyeta ng Hapon ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga algae, kaya ang mga naninirahan sa bansang ito ay halos hindi nagdurusa sa atherosclerosis.
  3. Antiviral. Ang Laminaria, kapag pumapasok sa katawan, pinipigilan ang pag-unlad ng iba't ibang mga virus at bakterya, nakayanan ang mga sipon, pinabilis ang pagbawi. Kung patuloy kang kumakain ng repolyo, hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, ang iyong kaligtasan sa sakit ay tumataas nang malaki.
  4. Oncology. Sa maraming tradisyunal na kasanayan, ang damong-dagat ay kasama sa isang kumplikadong nutrisyon sa kalusugan para sa oncology. Ang mga bahagi nito ay pumipigil sa pag-unlad ng mga malignant na tumor. Siyempre, hindi posible na sugpuin ang sakit sa tulong ng kelp, ngunit posible na pabagalin ang paglaki ng tumor.
  5. Pagkalasing. Ang kelp, na pumapasok sa tiyan at bituka, tulad ng isang espongha, ay sumisipsip ng labis na likido, at kasama nito ang mga lason, basura, mabibigat na metal na asing-gamot. Ang sea kale ay tiyak na ipinakilala sa diyeta ng mga taong nagtatrabaho sa mga mapanganib na industriya - ito ay kung paano sila tumutuon sa paglilinis ng katawan. Ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang sa mga taong may alkohol, nikotina, pagkain at pagkalason sa droga.
  6. Gout. Ang sakit na ito ay binubuo ng kawalan ng kakayahan na alisin ang mga asin mula sa katawan. Kaya, ang sea kale ay naglalaman ng mga alginate, na nagtataguyod ng pag-alis ng uric acid, na nagpapadali sa paggana ng mga bato.
  7. Mga bituka. Ang kale ng dagat ay isang natural na hibla na perpektong nililinis ang mga bituka, inaalis ito ng mga stagnant feces. Ang isang malaking halaga ng dietary fiber ay makakatulong nang mabilis at malumanay na mapawi ang paninigas ng dumi. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa almoranas - ang mga bitak ay hindi tumataas kung regular ang pagdumi.
  8. Para sa kalusugan ng mga lalaki. Naniniwala ang mga sinaunang tao na ang seaweed ay isa sa mga makapangyarihang aphrodisiac para sa mga lalaki. Ito ay nagpapabuti ng potency at nagtataguyod ng sekswal na pagpukaw.
  9. Para sa kalusugan ng kababaihan. Ang seaweed ay nakakaapekto hindi lamang sa mga lalaki, kundi pati na rin sa mga kababaihan. Ang regular na pagkonsumo ng repolyo ay malulutas ang problema ng frigidity at ginagawang mas sensitibo ang isang babae. Kinokontrol ng Laminaria ang produksyon ng estrogen, kaya bumubuti ang regla ng babae.
  10. Antiseptiko. Ang Laminaria ay maaaring ituring na isang antiseptic na gamot - isang decoction na batay sa algae ay maaaring gamitin upang magmumog at banlawan ang bibig, upang banlawan ang ilong para sa sinusitis, at upang gamutin ang iba't ibang mga sakit sa balat. Bukod dito, ang seaweed mismo ay ginagamit upang maghanda ng mga lotion para sa mga pasa, arthritis, at rayuma.
  11. Pagbaba ng timbang. Ang seaweed ay isa sa mga pinakamahusay na pagkain para sa pagbaba ng timbang. Una, ang mababang calorie na nilalaman ng kelp ay nagpapahintulot sa iyo na ubusin ito nang walang mga paghihigpit, ang iyong figure ay hindi magdurusa mula dito. Pangalawa, ang kelp, dahil sa malaking halaga ng dietary fiber, ay namamaga sa tiyan, na nagbibigay ng isang patuloy at pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan. Maaaring kainin ang seaweed anumang oras sa araw, kahit bago matulog.
  12. Sa panahon ng pagbubuntis. Ito ay isa sa ilang mga pagkain na maaaring ubusin sa walang limitasyong dami sa panahon ng pagbubuntis. Ang repolyo ay naglalaman ng maraming yodo, na kinakailangan para sa pagbuo ng balangkas at nervous system ng fetus. Regular na pagkonsumo umaasam na ina Ang seaweed ay binabawasan ang panganib ng iba't ibang mga pathologies sa sanggol, lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagpapaunlad ng paningin at pandinig ng bata, at pinoprotektahan ang pagbubuntis mula sa pagkakuha. Bukod dito, ang kondisyon ng babae ay bumubuti - siya ay natutulog nang maayos, huminahon, hindi nagdurusa sa paninigas ng dumi, at hindi nakakakuha ng labis na timbang.

Bilang karagdagan, inirerekumenda na kumain ng damong-dagat para sa pancreatitis - naglalaman ito ng maraming nickel at cobalt, na kinakailangan para sa paggana ng pancreas. Ang sea kale powder ay ginagamit sa paggamot ng gastritis na may mataas na kaasiman. Pinasisigla ng kelp ang paggawa ng insulin, kaya ang seaweed ay lubhang kapaki-pakinabang para sa type 2 diabetes. Gayunpaman, ang halaman na ito ay popular hindi lamang para sa panloob na pagkonsumo; ito ay aktibong ginagamit sa labas.

Ang Laminaria ay aktibong ginagamit sa cosmetology; ang mga sangkap nito ay nakakaapekto sa mga daluyan ng dugo ng balat, na nagpapahintulot sa isa na makayanan ang maraming mga problema.

  1. Moisturizing at rejuvenating. Ang kale ng dagat ay may kahanga-hangang epekto sa kondisyon ng balat. Ito ay ginagamit upang gumawa ng epektibong mga maskara sa mukha - ang kelp ay nagpapalusog at nagpapabata sa epidermis, nagtataguyod ng produksyon ng collagen. Ang malaking halaga ng bitamina C sa komposisyon ay gumagawa ng damong-dagat na isa sa mga pinakamahusay na remedyo para sa pagpapabata ng balat.
  2. Pagpapaputi. Ang produkto ay naglalaman ng niacin, na nag-aalis ng aktibidad ng melanin. Iyon ay, ang mga maskara batay sa kelp ay may malakas na epekto sa pagpaputi. Pinapayagan ka nitong mapupuksa ang mga spot ng edad, hindi ginustong pangungulti, pekas, atbp.
  3. Mga ugat ng gagamba. Gaya ng nabanggit, ang kelp ay tumatagos sa mga daluyan ng dugo at ginagawa itong mas gumagalaw at nababanat. Ito ay kinakailangan upang maalis ang spider veins at rosacea sa mukha. Upang malutas ang problemang ito, ang damong-dagat ay dapat gamitin hindi lamang sa panlabas, kundi pati na rin regular na natupok sa loob.
  4. Cellulite. Ang Laminaria ay may mahusay na epekto sa kondisyon ng balat ng mga hita at pigi. Ang mga maskara na may kelp ay tumagos sa malalim na mga istraktura ng balat, nagpapataas ng sirkulasyon ng dugo, at nagpapabuti sa pag-agos ng lymphoid tissue, na nagpapahintulot sa iyo na unti-unting mapupuksa ang balat ng orange.
  5. Nababanat ang balat. Ang produksyon ng collagen at ang epekto sa mga daluyan ng dugo ay nagpapahintulot sa paggamit ng kelp sa paglaban sa nababanat na balat sa panahon ng pagbaba ng timbang. Upang maibalik ang epidermis sa dating pagkalastiko nito at bawasan ang laki nito, kailangan mong gumawa ng mga lotion mula sa sariwang kelp. Ang pulbos ng kale ng dagat ay madalas na idinagdag sa iba't ibang mga produktong kosmetiko - mga scrub, lotion, cellulite cream, body wrap, atbp.
  6. Buhok. Mapapabuti mo ang kalusugan ng iyong buhok sa loob lamang ng ilang linggo kung banlawan mo ito ng seaweed decoction araw-araw. Papayagan nito ang iyong buhok na maging mas malakas, makintab at mas malakas.

Bilang karagdagan, ang seaweed ay ginagamit bilang isang anti-inflammatory mask upang mapawi ang pangangati at mabawasan ang bilang ng mga pimples at blackheads. At ang mataas na nilalaman ng yodo ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing normal ang paggawa ng sebaceous fat at gawing mas matte ang iyong mukha.

Contraindications kapag gumagamit ng seaweed

Ang anumang produkto at anumang gamot ay may mga kontraindiksyon nito, at ang damong-dagat ay walang pagbubukod. Kung sa panahon ng pagbubuntis ang paggamit ng damong-dagat ay katanggap-tanggap, pagkatapos ay sa panahon ng paggagatas ang produkto ay dapat na ubusin nang may malaking pag-iingat, simula sa maliliit na bahagi at maingat na pagsubaybay sa reaksyon ng sanggol. Para sa mga sakit sa bato - nephritis at kidney failure, hindi inirerekomenda na gumamit ng seaweed. Sa kaso ng hyperthyroidism, kapag ang aktibidad ng thyroid gland ay tumaas at mayroong isang malaking halaga ng yodo sa katawan, hindi ka dapat magdagdag ng repolyo sa iyong pagkain. Kapag bumibili ng isang produkto, bigyang-pansin ang lugar kung saan ito nanggaling at kung saan ito nakolekta. Ang algae ay perpektong sumisipsip ng mga lason at nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran. Samakatuwid, hindi ka dapat kumain ng damong-dagat na nakolekta sa mahihirap na kondisyon sa kapaligiran.

Paano kumain ng seaweed

Upang ang produkto ay maging malusog hangga't maaari, kailangan mong panatilihin ang lahat ng mga bitamina, mineral at amino acid nito. At para dito kailangan mong lutuin nang tama ang repolyo. Maaaring atsara ang tuyong seaweed. Upang gawin ito, ito ay pre-babad sa malamig na tubig para sa gabi. Sa umaga, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang algae, magdagdag ng tubig na may pagdaragdag ng lemon juice (katas ng isang prutas bawat litro ng likido). Lemon acid ay mapawi ang produkto ng isang tiyak na amoy at lasa. Pagkatapos ay kailangan mong dalhin ang kelp sa isang pigsa at magdagdag ng asin, asukal, cloves, suka, dahon ng bay at iba pang pampalasa sa panlasa. Takpan ang lalagyan na may takip at hayaan itong magluto ng 10-12 oras, pagkatapos ay magiging handa ang masarap na adobo na kelp. Maaari itong kainin nang mag-isa o idagdag bilang isang sangkap sa isang salad. Isang salad na ginawa mula sa kelp, sprouted wheat at berdeng mga sibuyas, tinimplahan ng langis ng oliba. Ito ay isang tunay na komposisyon ng bitamina, napaka masustansya at mababa ang calorie. Ang Laminaria ay aktibong idinagdag sa mga sopas, nilagang gulay, ito ay nilaga ng karne, at kahit na ang mga dessert ay ginawa batay dito.

Ang seaweed ay isa sa mga pinakakaraniwang seaweed na kinakain ng mga tao. Lumalaki sa baybayin ng mga dagat. Sa isang pang-industriya na sukat, ang kelp ay direktang kinokolekta mula sa tubig. Ngunit madalas, pagkatapos ng low tide, ang damong-dagat ay nahuhugasan sa pampang, kung saan kinokolekta ito ng mga tao at pinatuyo. Ito ay isa sa ilang mga produkto na hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kapag pinatuyo. Kumain ng kelp at regular na idagdag ito sa iyong diyeta upang mapanatili ang kalusugan at kagandahan sa loob ng maraming taon.

Video: ang damong-dagat ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento

Ang sea kale ay karaniwang tinatawag na kelp, at mayroong mga 30 species. Tanging ang mga dahon ng repolyo ay itinuturing na nakakain. Ang mga ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina, at kung ubusin mo ang damong-dagat nang hindi bababa sa isang linggo, kapansin-pansing bubuti ang kapakanan at kalusugan ng isang tao.

Sa una, ang seaweed ay inani mula sa dagat. Ngunit pagkatapos, upang maprotektahan ang kapaligiran, kinailangan naming iwanan ang pamamaraang ito ng pagkuha. At ngayon ang sea kale ay lumago sa mga espesyal na plantasyon sa Korea, Japan at China, na artipisyal na nabuo sa ilalim ng dagat. Ang mga bato ay inilubog sa tubig upang sila ay bumuo ng isang layer ng lupa sa ibabaw kung saan ang mga spores ay bumaba. Minsan upang mabuo ang gayong plantasyon ay may mga bato, ang mga fragment nito ay nagiging bagong lupa para sa kelp.

Proseso ng pagkuha ng kale ng dagat

Sa ilang mga lugar, ang damong-dagat ay kinokolekta pa rin mula sa dagat. Halimbawa, ang kelp ay minahan sa White Sea (malapit sa Solovetsky Islands). Ang mga taong naghahanda ng seaweed ay tinatawag na dergali. Para sa trabaho gumagamit sila ng isang espesyal na aparato - isang dredge. Ito ay ginagamit upang putulin ang damong-dagat na tumutubo sa ilalim. Gayundin, kamakailan ang mga Dergal ay gumagamit ng isa pang tool - ang cabea, na mukhang isang three-pronged na tinidor. Gamit ang device na ito, kinokolekta ang repolyo sa pamamagitan ng pag-twist nito sa isang tinidor, tulad ng pasta.

Ang gawaing ito ay napakahirap, kaya't ang mga malalakas na lalaki lamang ang nakikibahagi sa pag-aani ng kelp. Sa maganda at maaliwalas na panahon, ang mga manggagawa ay lumalabas sa dagat dalawang beses sa isang araw upang mangolekta ng mga halamang gamot. Sa karaniwan, ang isang araw ng trabaho ay maaaring tumagal ng 15-18 oras. Sa lahat ng oras na ito ay sumakay sila sa mga carabasses at nangongolekta ng damo mula sa ibaba.

Sa susunod na araw, kapag ang repolyo ay tuyo, putulin ang mga ugat at alisin ang tuyong algae. Ang pagpapatuyo ng damong-dagat ay isang medyo may problemang proseso, dahil ang mga kolektibong bukid ay karaniwang walang mga espesyal na kagamitan na pinatuyo sa mga hanger. At sa maulan na panahon, ang produksyon ng kelp ay bumababa nang husto.

Pagkatapos matuyo, ang damong-dagat ay pinagbubukod-bukod. Ang mga pinakamahusay ay ibinebenta sa iba't ibang mga beauty salon para sa mga pambalot sa katawan. Iyan ay kung paano ginagamit ang repolyo doon - na may buo, hindi naprosesong mga dahon. Ang mga Pranses ay interesado din sa Solovetsky sea kale dahil sa pagkakaroon ng isang natatanging halaga ng polysarides sa loob nito.

Ang mababang uri ng kelp ay ginagamit para sa mga pangangailangan ng industriya ng pagkain. Kadalasan ay makikita mo ang mga ito sa isang lata na may label na "Seaweed Salad."

Mahirap na labis na timbangin ang kahalagahan damong-dagat sa nutrisyon. Ang tao ay kumakain ng kelp mula pa noong una. Ang mga unang pagkaing mula sa damong-dagat ay inihanda nang simple - ang halaman ay pinakuluan sa tubig o sabaw at agad na kinakain. O pinatuyo at kinakain sa loob ng ilang araw. Ang salad ng kale ng dagat ay malawak na kilala. Ito ay madaling ihanda, maaaring maimbak nang mahabang panahon, at naglalaman ng isang masaganang hanay ng mga elemento ng kemikal na kinakailangan para sa katawan. Ang pagkakaroon, kadalian ng pagkuha at kahanga-hangang kapaki-pakinabang na mga katangian ng seaweed ay nagbigay nito ng mahusay na mga pagkakataon sa pag-export. Sa kasalukuyan, ito ay matatagpuan sa anumang mga tindahan sa buong mundo. Kahit na sa de-latang anyo, hindi nawawala ang panggamot at mga katangian ng pag-iwas. Hindi ito mahal, kaya halos lahat ay kayang bilhin ito.

Komposisyong kemikal kelp mukhang kahanga-hanga. Ang algae ay naglalaman ng yodo (iodine mismo ay natuklasan dito noong 1811), manganese, bromine, zinc, magnesium, iron, potassium, phosphorus at isang dosenang iba pang elemento ng kemikal, bitamina A, B, C, D, E, at polysaccharides. Carbohydrates - 60%, protina - 13%, taba - 2%. Ang seaweed ang nangunguna sa lahat ng produktong pagkain sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng yodo at sodium, potassium at magnesium. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata (bagaman hindi sila partikular na mahilig dito). Ang Laminaria ay ang pangunahing pag-iwas sa mga sakit sa thyroid (ngunit para sa mga taong may hypersensitivity sa yodo, ang damong-dagat ay kontraindikado!). Pinapataas nito ang tono ng katawan, pinipigilan ang pag-unlad ng vascular sclerosis, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga clots ng dugo, normalize ang mga proseso ng digestive at metabolic, at pinapabuti ang immune system. Ang sea kale ay isang makapangyarihang aphrodisiac at inirerekumenda na kainin para sa sexual dysfunction sa mga lalaki at babae.


Ginamit din ang Laminaria sa cosmetology. Ito ay kasama sa ilang mga cosmetics, infusions at ointments. Isinasagawa din ang pagbabalot ng seaweed, na may pangkalahatang epekto sa pagpapabata sa katawan. Ginamit bilang isang ahente ng pagpapalakas ng buhok. Sa gamot, ang algae ay ginagamit bilang isang sangkap sa mga paghahanda na naglalaman ng iodine na naglalayong maiwasan ang atherosclerosis at goiter.

Ang Laminaria ay lumalaki sa lahat ng dako sa mapagtimpi at malamig na tubig. Ang Japan ang nangunguna sa pagkuha at pagproseso ng algae. Para sa mga residente ng Land of the Rising Sun, ang seaweed ay isang paboritong batayan para sa isang malaking bilang ng mga pinggan. Ginagamit ito sa paggawa ng mga sopas, mga pagkaing karne, mga salad at higit pa. Bawat taon ang mga Hapones ay kumakain ng ilang sampu-sampung libong toneladang seaweed. Ito ay bahagyang nagpapaliwanag kung bakit may napakakaunting mga scrofulous na sakit at goiter at napakataas na pag-asa sa buhay.

Sa Russia, ang seaweed ay nakukuha sa hilagang at Far Eastern na tubig sa pamamagitan ng paggapas o dredging (gamit ang mga trawl), at ang mga algae na nahuhulog sa pampang ay kinokolekta din. Bago ang pagsiklab ng Unang Digmaang Pandaigdig, ang Russia ay bumili ng yodo mula sa Alemanya. Ngunit sa mga labanan, ang mga suplay mula sa estado ng kaaway ay nasuspinde, at ang pangangailangan para sa yodo, bilang isang mahusay na disinfectant, ay tumaas lamang. Samakatuwid, ang unang mga halaman sa pagproseso ng algae ay itinayo sa Malayong Silangan at Arkhangelsk.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay itinuturing na seaweed na nakuha sa malamig na hilagang tubig. Ito ay nagpapanatili ng mas maraming yodo at iba pa kapaki-pakinabang na mga sangkap. Manu-mano pa rin ang proseso ng pagproseso ng seaweed. Ang Laminaria na itinaas mula sa ilalim ng dagat ay natural na tuyo, sa sariwang hangin. Ang iba't ibang "dryer" ay nakakapinsala lamang sa halaman. Karamihan sa mga nagreresultang repolyo ay naka-kahong sa mismong site, ito ay kung paano ito pinakamahusay na pinapanatili ang kalidad nito at hindi lumala sa panahon ng transportasyon.