bahay > Mga ulam ng manok > Ano ang pagkakaiba ng halva at sherbet? Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pinagmulan ng sherbet


Ano ang pagkakaiba ng halva at sherbet? Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pinagmulan ng sherbet




Ang kamangha-manghang at napakasarap na oriental dessert sherbet ay naging pamilyar sa amin. Samantala, ang salitang ito ay may ilang mga kahulugan sa pagluluto. Sa una, ang sherbet sa Silangan ay tinawag na inuming bitamina na nilikha batay sa mga hips ng rosas, mga petals ng rosas, pampalasa at licorice. Ngayon ito ay inihanda mula sa mga prutas at berry juice na may pagdaragdag ng pulot o asukal, pampalasa at damo.

Ngunit may isa pang sherbet na mas nakasanayan natin at ito ay isang uri ng sangkap na halos kapareho ng kendi. Ang salitang ito, na pinagnanasaan ng mga may matamis na ngipin, ay ginagamit din upang ilarawan ang ice cream ng prutas. Unawain natin ang mga intricacies ng oriental sweets at alamin kung gaano karaming mga calorie ang nasa sherbet.

Komposisyon, benepisyo at pinsala ng sherbet

Ang isang mabangong dessert ay maaaring binubuo ng iba't ibang sangkap, depende sa mga pambansang recipe. Ngunit kailangan mong magabayan ng katotohanan na ito ay magiging parang creamy fudge na may pagdaragdag ng mga mani, pinatuyong prutas, vanillin at iba pang pampalasa. Kasama sa modernong recipe ang condensed milk. Samakatuwid, ang sagot sa tanong kung gaano karaming kcal ang nasa sherbet ay 417 sa karaniwan.

Upang maunawaan ang kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian ang tamis na ito, kailangan mong pag-aralan ang komposisyon ng kemikal. At sinabi niya ang sumusunod (bawat 100 gramo ng produkto):

  • protina - 7.3 g;
  • taba - 14.7 g;
  • carbohydrates - 66.2 g;
  • bitamina A, B1, D, PP;
  • biotin at linoleic acid.

Ang dessert na ito ay perpektong nakakabusog at maaaring maging isang malusog na natural na alternatibo sa "kemikal" na matamis.

Ngunit sa parehong oras, ito ay ang mataas na porsyento ng carbohydrates at asukal na nagbibigay ng dahilan para sa pag-aalala sa mga taong nanonood ng kanilang figure. Bilang karagdagan, ang sherbet ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong nagdurusa sa mga sakit sa diabetes, atay at pancreas. Ang mga umaasang ina at mga nagpapasusong ina ay dapat ding kumain nang may pag-iingat, dahil ang dessert ay maaaring maging sanhi ng diathesis sa bata.

Mga uri ng sherbet, ang kanilang calorie na nilalaman

Ang klasikong recipe para sa isang oriental na matamis ay mga mani na puno ng condensed cream. Kung gaano karaming mga calorie ang nasa sorbet na may mga mani ay depende sa kung anong uri ng pampalapot ang ginamit upang ihanda ang creamy base. Sa isip, gumamit ng agar-agar o makapal asukal syrup. Sa kaso ng agar, ang nilalaman ng calorie ay bahagyang mas mababa, ngunit hindi makabuluhang. Ang calorie na nilalaman ng sherbet na may mga mani ay 368 kcal bawat 100 g. produkto.

Ngayon tingnan natin ang mga pagkakaiba-iba. Kung gaano karaming mga calorie ang nasa sherbet na may mga mani ay hindi masasagot nang walang pag-aalinlangan, dahil maaari mong gamitin ang iba't ibang uri ng mga ito. Ang calorie na nilalaman ng sherbet na may mga walnut ay magiging 417 kcal, ngunit ang calorie na nilalaman ng sherbet na may mga hazelnut ay magiging 420 kcal. Ang tagapagpahiwatig na ito ay dahil sa ang katunayan na ang bawat uri ng nut ay may sariling calorie na nilalaman, na "ibinahagi" sa dessert.

Ang mga pinatuyong prutas ay ginagamit din sa recipe. Alamin natin kung gaano karaming mga calorie ang nasa sorbet na may pinatuyong mga aprikot o pasas. Pagkatapos ng lahat, ang dessert na ito ay magiging napakasarap at malusog salamat sa mga pinatuyong prutas, na mayaman sa potasa, kaltsyum at iba pang mga microelement.

Ang calorie na nilalaman ng sorbet na may pinatuyong mga aprikot ay magiging mga 365 kcal, at ang calorie na nilalaman ng sorbet na may mga pasas ay magiging 390 kcal. Bagaman ang mga pinatuyong prutas ay matamis na may mataas na calorie, ang mga benepisyo nito ay hindi maikakaila. Ang bersyon na ito ng sherbet ay isang magandang kapalit para sa mga matamis, kabilang ang tsokolate.

Well, ngayon ang isang lohikal na tanong para sa mga mahilig sa ice cream ay kung gaano karaming mga calorie ang nasa sorbet ice cream. Nagmamadali kaming pasayahin ka - ito ang pinakamababang calorie na dessert sa lahat ng mga sherbet na ipinakita, ngunit hindi mo rin kailangang gamitin ito nang labis, ang pag-moderate ay mahalaga sa lahat. Ang calorie na nilalaman ng ice cream sherbet ay 124 kcal.

Ang Silangan ay isang maselang bagay, at gayon din lutuing silangan, na ang mga pagkain ay kilala at minamahal sa buong mundo. At kung pinag-uusapan natin ang kanilang mga benepisyo, kung gayon hindi maikakaila, dahil ang orihinal na recipe ng mga pinggan ay nagmula sa mga panahon ng mga sultan, na maingat na sinusubaybayan ang kanilang kalusugan at kalusugan ng kanilang harem. Ngunit ang sherbet ay isang paboritong delicacy ng maraming asawa at babae.

Ang Sherbet ay isang mabangong fudge sa isang prutas, cream o base ng gatas na may pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas o mani. Ang delicacy ay dumating sa Russia mula sa Silangan sa anyo ng makapal na condensed milk na may mga mani o mga walnuts. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang delicacy ay mayroon ding iba pang mga pangalan - sorbet, sherbet. Ayon sa Wikipedia, ang tamang pangalan ng produkto ay sherbet, sherbet ay ang pagbigkas ng Ruso, at ang sorbet ay ang French na pagbigkas. Kaya, ang tamis ay isa, ngunit mayroon iba't ibang mga pagpipilian pagbigkas.

Ngunit sa lutuing Ruso, ang mga pangalang ito ay nagtatago ng ganap na magkakaibang mga dessert.

Komposisyon ng iba't ibang uri ng sherbet

Ano ang gawa sa sherbet? Kaya, nangyari na sa ilalim ng parehong pangalan mayroong maraming mga delicacy na nakatago sa parehong oras, na naiiba sa lasa, istraktura at paraan ng paghahanda:

  1. Ang Sherbet ay karaniwang tinatawag na maanghang at masarap inumin mula sa katas ng prutas, pampalasa.
  2. Ang sorbet ay isang fruit ice cream na katulad ng lasa ng sherbet, ngunit may mas makapal at mas siksik na consistency.
  3. Ang Sherbet ay isang malapot at maanghang na delicacy, na ginawa sa produksyon mula sa mga pinatuyong prutas, mani, condensed milk at napaka-reminiscent. matamis na kendi.

Liquid sherbet

Ang ninuno ng lahat ng sherbets ay ang pinakamatandang inumin, na labis na minahal ng mga pinuno ng sinaunang Silangan. Ang mga pangunahing bahagi ng inumin na ito ay rose hips, rose petals, dogwood at lahat ng uri ng Eastern spices. Maya-maya, nagsimula silang gumawa ng mga matatamis batay sa juice at decoction ng mga mansanas, granada, dalandan, quinces, at lemon. Ang pangunahing sangkap ay pulot at asukal din. Sa mas maraming modernong mga recipe ay matatagpuan sa komposisyon ng mga itlog, cream o gatas. Ang likidong sherbet ay inihahain nang malamig;

Kung pag-uusapan komposisyong kemikal produkto, pagkatapos ay kailangan mong malaman kung anong batayan ito ginawa. Kaya, ang sherbet na gawa sa gatas ay mayaman sa bitamina A, B, D, at naglalaman ng methionine. Ngunit ang produktong ito ay mayaman din sa protina at lactose. Kung ang mga prutas ay ginagamit bilang batayan, ang nilalaman ng mga mineral at bitamina ay tumataas.

Malambot na sherbet

Ang ganitong uri ng sherbet ay unang lumitaw sa France.. Ang produkto ay may malapot na pagkakapare-pareho at kahawig ng bahagyang tinunaw na ice cream. Ang Pranses, upang mapanatili ang tradisyonal na sorbet, ay nagsimulang magdagdag ng ice cream dito. Kaya, lumitaw ang isang pinalamig na produkto. Ang komposisyon ng delicacy na ito ay kapareho ng likido. Ang pangunahing pagkakaiba ay pagkakapare-pareho. Bilang karagdagan sa lahat ng mga sangkap sa itaas, ang mga pinatuyong prutas ay madalas na idinagdag sa naturang produkto, na nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang bitamina A, na matatagpuan sa maraming dami, ay isang malakas na antioxidant na may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan. Bilang karagdagan, ang lahat ng pinatuyong prutas (lalo na ang mga pinatuyong aprikot) ay isang mayamang pinagmumulan ng lahat ng uri ng mineral, na kadalasang kulang sa katawan ng tao.

Sherbet sa anyo ng fudge

Ang paggawa ng sherbet na ito ay karaniwan sa bansa. Ang hitsura ng produkto makapal na texture fondants, ay kahawig ng matamis na kendi na may mga pampalasa at maraming mani. Ang tamis na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang cloying na kalidad, dahil ito ay ginawa mula sa asukal at condensed milk.

Sa sukat ng produksyon, ang produkto ay nakuha mula sa gatas, cream, condensed milk, mantikilya, tsokolate, pulot, vanillin, asukal. Ngunit nagdaragdag din sila ng iba't ibang mga mani, minatamis na prutas, pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, at pulot. Minsan ang lahat ng mga sangkap na ito ay pinagsama, ngunit kadalasan ay kumukuha sila ng 1-2 sangkap bilang batayan.

Ang mga mani ay nagpapayaman sa produkto hindi lamang sa mga bitamina A, E, H, PP, kundi pati na rin sa linoleic acid. Direktang nakadepende ang calorie content sa mga bahagi ng treat, kaya maaaring high-calorie o low-calorie ang produkto. Ngunit kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa fudge, kung gayon ang calorie na nilalaman ng sherbet bawat 100 gramo ay 418 kcal.

Halaga ng enerhiya ng produkto:

  • protina - 7.3 g (mga 29 kcal);
  • taba - 14.7 g (mga 132 kcal);
  • carbohydrates - 66.2 g (mga 265 kcal).

Sherbet: benepisyo at pinsala

Walang produkto sa mundo na may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit walang kahit isang nakakapinsalang kalidad. Kaya, ang sherbet ay maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo sa katawan, kundi pati na rin ang pinsala.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nakasalalay sa mga sangkap na kasama sa komposisyon nito. Kaya, ang bawat uri ng tamis na ito ay may kakayahang magbigay positibong impluwensya sa mga panloob na organo at sa buong katawan sa kabuuan. Ano ang mga pakinabang ng sherbet:

  • normalizes ang aktibidad ng cardiovascular system;
  • nagpapabuti ng pag-andar ng atay at bato;
  • nagpapabuti ng visual acuity;
  • nagtataguyod ng tamang pagsipsip ng asukal;
  • Tumutulong na aktibong sumipsip ng calcium sa katawan.

Ang produkto ay nabanggit na kapaki-pakinabang para sa anemia at hypertension, neurosis at nervous strain. marami kapaki-pakinabang na materyal Ang mga matamis ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit ng ngipin at gilagid, at tumutulong din sa mga problema sa tiyan at kakulangan sa bitamina. Ang mga katangian ng antibacterial ng produkto ay tumutulong sa katawan na makabawi mula sa iba't ibang mga sakit sa baga.

Contraindications

Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may diyabetis at sa mga taong nanonood ng kanilang figure. Ngunit din dapat mong iwasan ang paggamit ng sherbet para sa mga sakit ng atay at pancreas.

Hindi inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga buntis at lactating na kababaihan. Dahil maraming bahagi ng paggamot ang maaaring maging sanhi ng mga allergy, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may predisposed sa mga alerdyi. Ang pangunahing allergenic na bahagi ng matamis ay pulot, mani at ilang pinatuyong prutas.

Maaari kang gumawa ng iyong sariling sherbet, sa bahay, gamit lamang ang mahusay at mataas na kalidad na mga sangkap. Ang paghahanap ng isang recipe sa Internet ay hindi mahirap. Bukod dito, maaari kang maghanda hindi lamang ng modernong sherbet, kundi pati na rin ng isang sinaunang inumin, pagdaragdag ng mga bago at orihinal na sangkap sa dessert, na magbibigay sa matamis ng maliwanag at masiglang lasa.

Dumating sa amin ang inuming sherbet mula sa Silangan. Bagaman upang maging patas, ang salita ay tumutukoy sa ilang mga pagkain, kabilang ang mga popsicle at British instant powder, na ginagamit upang gumawa ng carbonated na inumin. At ang sherbet mismo ay maaaring ihanda bilang isang solidong matamis na may mga mani. Sa form na ito, ang sherbet ay madalas na ibinebenta sa panahon ng Unyong Sobyet. At sa Silangan mayroong higit sa isang recipe ng delicacy. Sa Turkey ito ay isinasaalang-alang pambansang ulam at ang bawat maybahay ay maaaring magluto nito sa bahay at magdagdag ng bago at kakaiba sa recipe.

Unawain kung bakit ganap na tinatawag nilang sherbet iba't ibang ulam Makakatulong ang video na ito:

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pinagmulan ng sherbet

Para sa mga Muslim, ang Islam ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga tuntunin tulad ng pag-iwas sa alak. Kaya siguro napakahalaga ng mga matatamis sa Silangan. Ang mga ito ay lubos na magkakaibang, natupok sa lahat ng dako, sa walang limitasyong dami, at itinuturing na hindi lamang isang dessert, ngunit isang ganap na ulam. Ganoon din sa sherbet. Ininom nila ito sa buong araw, kapansin-pansin na kahit sa panahon ng mga salungatan sa militar ay may espesyal na panahon kung kailan ito maaaring inumin ng mga naglalabanang partido malambot na inumin.

Mayroong halos maalamat na katibayan na noong sinaunang panahon ang sherbet ay kinuha bilang isang aphrodisiac. Ayon sa iba pang mga mapagkukunan, mayroong isang espesyal na recipe para sa isang nakapagpapagaling na inumin: Ang mga Arabo at Turko ay naniniwala sa mga analgesic na katangian nito.

Isang bagay ang sigurado na ang sherbet ay napakapopular sa Silangan; ito ay binanggit sa alamat (sa kilalang fairy tale na "Isang Libo at Isang Gabi" ay may mga linya kung saan lumilitaw ang inumin). Ito ay iginagalang ng parehong mga pinaka-maimpluwensyang at ordinaryong tao; festive table. Ang pink sherbet, ayon sa tradisyon, ay lasing ng nobya sa kanyang engagement party, na sumasang-ayon sa proposal ng nobyo.

Ito ay inihanda mula sa iba't ibang mga prutas sa Turkey ay mahilig sila sa mga pampalasa at ginagamit ang mga ito sa lahat ng mga pinggan; Ito ay kilala na sa ilang mga silangang bansa ang sherbet na inihanda sa bahay ay katulad ng likidong jam. Ang inumin na ito ay pangkaraniwan na kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring ipaliwanag kung paano maghanda ng totoong Turkish sherbet, bagaman hindi malamang na ang gayong recipe ay naaangkop sa aming mga kondisyon sa tahanan. Ngunit kung susubukan mo ng kaunti at mag-eksperimento ng kaunti, ang inumin ay magiging matagumpay pa rin.

Paano maghanda ng inumin?

Ang Turkish sherbet ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga kakaibang sangkap: licorice, almond flakes, lokal na prutas, halaman ng kwins.

Mayroon ding isang simpleng recipe kung saan maaari mong gamitin ang halos anumang prutas at berry:

  1. 1 kg ng mga prutas o berry (plum, ubas, mansanas, marahil igos), na dati nang binalatan at hinugasan, ibuhos maliit na halaga tubig upang ang prutas ay ganap na natatakpan
  2. Magdagdag ng mga pampalasa: kanela, ugat ng luya, cloves, juice ng kalahating lemon - at lutuin nang halos isang oras
  3. Palamigin, magdagdag ng asukal sa panlasa, pilitin at haluing maigi
  4. Ibuhos sa mga baso, magdagdag ng mga ice cubes at ihain.

Ang rosas na tubig ay idinagdag sa maraming oriental sweets. Upang magbigay ng higit pa katangi-tanging lasa Maaari mo ring gamitin ito sa sherbet. Ang rosas na tubig ay isang pagbubuhos ng mga petals ng rosas. Upang maihanda ito nang tama, dapat kang magsikap: ang recipe ay medyo kumplikado upang maisagawa. Ang tunay na puro rosas na tubig ay nakukuha kung ang isang mangkok ay inilagay sa isang natatakpan na kawali kung saan pinainit ang mga talulot ng rosas, kung saan dumadaloy ang katas ng rosas.

Ang larawan ay nagpapakita ng larawan ng rose petal sherbet

napaka kawili-wiling lasa sa cranberry sorbet. Ang recipe na ito Ito ay naiiba sa hindi na kailangang lutuin ang mga cranberry na idinagdag sila sa iba pang mga sangkap na sariwa, dinurog kasama ng asukal.

Sa Silangan, talagang mahilig sila sa mga halamang gamot, kaya ang sherbet ay madalas na inihahain kasama ng dahon ng mint o sage, pati na rin ang mga hiwa ng lemon o dayap. Ang sherbet ay sumasama sa mga prutas at dessert, sari-saring mani.

salita" Sherbet"ay maraming kahulugan sa pagluluto. Hindi lang ito ang paborito ng lahat oriental na tamis na may mga mani, katulad ng halva, ngunit isa ring tradisyonal na soft drink sa mga bansa sa Silangan. Itinatago din ng pangalang ito ang isang uri ng fruit ice cream, na kung minsan ay tinatawag na sorbet.

Ang lahat ng mga delicacy na ito ay napakasarap at minamahal ng milyun-milyong tao. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano maghanda ng sherbet sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito nang sunud-sunod.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng sherbet

Ang calorie na nilalaman ng sherbet ay nakasalalay sa mga orihinal na bahagi ng produkto. Ang average na calorie na nilalaman ng sherbet ay 417 kcal bawat daang gramo ng produkto.

Ang mga benepisyo ng sherbet

Ang mga benepisyo ng sherbet ay dahil sa komposisyon nito. Mga kapaki-pakinabang na katangian may milk-based sorbet. Tinitiyak ng mga pangunahing bahagi ng gatas ang coordinated na paggana ng mga bato, atay at puso.

Ang mga benepisyo ng sherbet ay idinagdag din sa pagkakaroon ng iba't ibang mga delicacy tulad ng mga pinatuyong prutas at mani. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na additive ay itinuturing na mga mani, mayaman sa mga taba ng gulay, linoleic acid, bitamina A, PP, E at grupo B. Ang ganitong uri ng nut ay perpektong hinihigop ng katawan, na may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng cardiovascular system .

Ang mga pinatuyong aprikot ay nagbabad sa katawan ng tao na may bitamina A ito ay kapaki-pakinabang para sa anemia at hypertension. Ang mga prun ay kailangang-kailangan para sa paninigas ng dumi, kakulangan sa bitamina at labis na katabaan. Ang mga pasas ay mabuti para sa malusog na ngipin at gilagid, may nakakapagpakalmang epekto, at nagpapalakas din ng nervous system at baga.

Ang gayong delicacy bilang sherbet na may mga mani ay kilala sa lahat nang walang pagbubukod. Ito ay kahawig ng malambot, creamy na kendi na natutunaw sa iyong bibig. Maaari mong bilhin ang matamis na ito sa tindahan, ngunit mas mahusay na ihanda ito sa iyong sarili at hindi pagdudahan ang pagiging natural ng mga sangkap.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

  • Gatas at asukal - 3 tasa bawat isa;
  • Mantikilya - 50 g;
  • Inihaw na mani - 200 g.

Ang isang homemade sherbet recipe ay ganito ang hitsura:

  1. Nagsisimula kami sa pagluluto sa pamamagitan ng pagbuhos ng gatas sa anumang maginhawang lalagyan (halimbawa, isang sandok o kawali) at ilagay ito sa mababang apoy;
  2. Magdagdag ng granulated sugar at haluing mabuti. Kinakailangan na pukawin ang gatas nang regular upang hindi ito masunog o tumakas. Panatilihin ang pinaghalong gatas-asukal sa gas hanggang ito ay maging kayumanggi;
  3. Pagkatapos nito, idagdag ang bahagyang natunaw na mantikilya at pukawin ang masa na rin;
  4. Kapag ang timpla ay naging homogenous, magdagdag ng mga pritong mani dito. Maaari mong gamitin ang mga binili sa tindahan o gawin ang proseso ng pagprito sa iyong sarili. Para dito hilaw na mani Ilagay sa isang tuyo, malinis na kawali at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang kahandaan ng produkto ay tinutukoy ng kondisyon ng husk - kung ito ay tuyo at basag, kung gayon ang mga mani ay handa na;
  5. Maingat na ibuhos ang nagresultang masa sa amag at ilagay ito sa refrigerator upang tumigas ng 4 na oras.

Pagkatapos nito, handa na ang homemade sherbet. Bago ihain, dapat itong i-cut sa mga bahagi. Bilang karagdagan, kung ninanais, maaari mong iwisik ang tuktok ng dessert na may pulbos na asukal. Para sa pagluluto, sa halip na mani, maaari mo ring gamitin ang mga pasas, prun, pinatuyong mga aprikot o mga hazelnut at mga almendras.

Ang Sherbet ay isa ring nakakapreskong inumin na napakapopular sa mga bansa sa silangan. Ito ay gawa sa mga berry o prutas at maaaring magkaroon ng iba't ibang lasa. Tingnan natin ang isa sa mga tagubilin para sa paghahanda ng "likidong ulam" na ito.

Kakailanganin mong:

  • Tubig - 2 tasa;
  • Mga raspberry - kalahating kilo;
  • Malamig na gatas - kalahating baso;
  • Asukal - isang baso;
  • Ice cream - sa panlasa;
  • Para sa dekorasyon - yelo o mint.

Paggawa ng Turkish sherbet:

  1. Lubusan naming hugasan ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punan ang mga ito ng malamig na tubig;
  2. Ilagay ang lalagyan sa gas, maghintay hanggang kumulo ang likido, bawasan ang apoy at lutuin ang mga berry sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay salain ang tubig ng raspberry sa isang hiwalay na mangkok. Ang mga raspberry ay kailangang ibagay para sa isa pang dessert o mga inihurnong produkto. Hindi na ito kakailanganin dito;
  3. Ibuhos ang butil na asukal sa tubig ng berry, dalhin ito sa isang pigsa muli at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, pana-panahong inaalis ang bula;
  4. Hayaang lumamig ang nagresultang raspberry syrup, pagkatapos ay magdagdag ng malamig na gatas dito;
  5. Ilagay ang anumang dami ng sorbetes sa isang mangkok o baso (ang ice cream ay pinakamainam) at punuin ng gatas at berry syrup.

Ang nakapagpapalakas na Turkish na inumin ay handa na. Bago ihain, maaari kang magdagdag ng yelo o palamutihan ng mga dahon ng mint.

Mga recipe ng sorbetes ng sherbet

Sa kasalukuyan, ang delicacy na ito ay mabibili sa halos anumang tindahan, ngunit madali mo itong gawin sa iyong sariling kusina. Ang sherbet ice cream ay napakadaling ihanda, at ang iba't ibang kumbinasyon ng mga sangkap ay makakatulong sa iyong lumikha ng iyong perpektong panlasa.

Mga kinakailangang sangkap:

  • Anumang frozen na berry - 300 g;
  • Lemon juice at honey - isang kutsara bawat isa;
  • Granulated sugar - 200 g;
  • Mataba mabigat na cream– 50 ML.

Paano gumawa ng sherbet:

  1. Hugasan namin at i-freeze ang mga berry;
  2. Paghaluin ang asukal at cream sa isang kasirola, ilagay sa mahinang apoy at hintaying kumulo. Kapag natunaw ang mga kristal ng asukal, magdagdag ng lemon juice at honey. Pakuluan ang pinaghalong para sa dalawang minuto, pag-alala na patuloy na pukawin;
  3. Palamigin nang lubusan ang nagresultang timpla. Aabutin ito ng mga ilang oras;
  4. Kunin ang mga berry sa freezer at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng blender. Inilalagay din namin ang creamy mass dito at pinalo ang lahat nang lubusan sa pinakamataas na bilis hanggang sa isang homogenous consistency;
  5. Ang natapos na timpla ay ibinubuhos sa mga baso at mga espesyal na lalagyan para sa pagyeyelo. Maaari mong palamutihan ang treat sa itaas na may chocolate chips o nuts.

Ilagay ang ice cream sa freezer sa loob ng 4-5 oras hanggang sa ganap na magyelo. Pagkatapos ng panahong ito, maaari mo itong subukan.

Ang napakarilag na dessert na ito ay nakakapreskong summer treat. Sa isang mainit, maalinsangan na araw, ang currant sorbet ay magiging isang simpleng hindi mapapalitang ulam.

Komposisyon ng produkto:

  • pulang kurant - 300 g;
  • Tubig - 70 ML;
  • May pulbos na asukal - 100 g.

Plano sa pagluluto:

  1. Para mabilis at madaling ihanda bahagyang i-freeze ang currants sorbet;
  2. Ibuhos sa isang maliit na tubig at i-chop ang berry;
  3. Idagdag ang natitirang tubig, idagdag may pulbos na asukal. Paghaluin ang lahat ng mabuti;
  4. Ibuhos sa isang maginhawang lalagyan ng freezer at i-freeze nang hindi bababa sa limang oras. Gumalaw tuwing kalahating oras;

Kapag handa na ang ulam, ilagay ito sa mga plorera o mangkok at palamutihan ng isang sprig ng mint.

Saging at apricot sorbet

Magugustuhan ng mga mahihilig sa matamis ang kamangha-manghang fruity sorbet na ito sa anyo ng ice cream. Ang ulam ay napakagaan at hindi nagiging sanhi ng pagbigat sa tiyan pagkatapos kumain.

Tambalan:

  • Mga saging - 400 g;
  • Asukal - 30 g;
  • Mga aprikot - 300 g;
  • Tubig - 150 ml.

Ang sherbet na ito ay napakadaling gawin sa bahay:

  1. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang kasirola, i-dissolve ang butil na asukal sa loob nito, ilagay ito sa gas at dalhin sa isang pigsa;
  2. Pinutol namin ang mga peeled na saging sa mga piraso, alisin ang mga hukay mula sa mga aprikot at gupitin ang pulp sa kalahati;
  3. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok ng blender at talunin ang mga ito sa isang malambot, homogenous na masa;
  4. Ibuhos sa asukal syrup, i-on muli ang aparato at magpatuloy sa pagkatalo;
  5. Ilagay ang pinaghalong apricot-banana sa isang lalagyan at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras, habang binubuksan ito bawat oras at hinahalo;
  6. Pinapatakbo namin muli ang frozen fruit ice sa blender. Ito ay magbibigay sa natapos na delicacy ng higit na lambing at airiness;
  7. Pagkatapos nito, i-freeze muli ang timpla sa loob ng ilang oras, paminsan-minsan din ang pagpapakilos. Sa kalaunan ay dapat itong magmukhang durog na yelo;

Inilipat namin ang natapos na sorbet sa mga mangkok at pinalamutian ang bawat isa ng isang sprig ng mint at mga piraso ng prutas. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang prutas para sa pagluluto, tulad ng mga dalandan.

Eksperimento sa mga sangkap at maaari kang lumikha ng iyong sariling natatanging lasa ng iyong paboritong ice cream.

Kailangan:

  • Mga Matamis na "Korovka" (Gumagamit ako ng Samara sweets) - 500 gr.
  • Mantikilya - 90 gr.
  • Condensed milk - mga 1/2 lata (130-150 ml.)
  • Nuts - Mayroon akong cashews - 150 gr.

Paano gumawa ng sherbet na may mga mani sa bahay:

  1. Kung nais mo, bilang karagdagan sa mga mani at cookies, maaari kang magdagdag ng mga pasas sa iyong homemade sorbet sa pangkalahatan, idagdag ang lahat ng gusto mo, ito ay gagawing mas masarap. Noong una, gusto kong gumawa ng sarili kong sorbet gamit ang mga inihaw na mani, ngunit nang pumunta ako sa pinagkakatiwalaang departamento sa palengke, wala talagang mga inihaw na mani... Sa bahay, ang pagprito ng mani ay isang maruming negosyo, kaya ang aking kagustuhan ay ibinigay masarap na mani- cashew nuts. Katuwaan lang, binilang ko ang bilang ng matamis sa 500 gramo - naging 34 piraso. At isa pa mahalagang punto, marahil ang pinakamahalagang bagay ay ang makakuha ng lutong bahay na sherbet na may pare-parehong inaalok sa amin sa mga tindahan.
  2. Mahalagang gumamit ng Korovka candies, na walang likidong core kapag na-scrap. Dapat silang, sasabihin ko, nakahiga, nakakakuha ng isang solong pagkakapare-pareho. Upang maghanda ng sherbet, kumuha ng malalim, ngunit hindi malaki sa dami ng kawali, ilagay ang aming Korovka sweets dito, magdagdag ng condensed milk at mantikilya.
  3. Ngayon ang kailangan lang nating gawin ay painitin ang mga sangkap. Siyempre, para sa isang mas mabilis na resulta, maaari mong basagin ang mga kendi gamit ang iyong mga kamay, ngunit ang aking mga kendi ay natunaw nang mahusay - tumagal lamang ng mga 5-7 minuto. Kapag natunaw ang masa, kailangan mong magdagdag ng mga mani dito. Malaki ang cashew nut, kaya gusto kong basagin ito ng kaunti.
  4. Paghaluin ang lahat nang lubusan... Ang amoy na dumarating sa kusina ay napakaganda, karamelo, at gusto mo lang kainin ang misa na ito... In advance para sa sherbet, naghanda ako ng amag kung saan nilagyan ko ng regular na plastic bag. Maaari itong bahagyang greased mantika. Ito ay upang gawing mas madaling alisin ang frozen na masa mula sa amag. Ibuhos ang natunaw na matamis na masa sa inihandang anyo, hayaan itong lumamig nang bahagya at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag.
  5. Sa umaga, isang masarap, matamis, lutong bahay na oriental na dessert ang naghihintay sa amin, isang tamis na maaaring magpainit ng maraming ulo. Alisin ito sa amag at gupitin.
  6. Mahusay, masasabi ko na kung hindi ko alam... Kung ginawa ko ang sorbet na ito gamit ang aking sariling mga kamay, iisipin ko na ito ay nagmula sa isang tindahan. Ang isang masarap, malambot, kamangha-manghang dessert ay ang pinakamagandang bagay na ihain sa bahay para sa tsaa at, siyempre, upang tratuhin ang mga bisita na pumupunta sa bahay. Kasabay nito, sorpresahin sila na ito ay inihanda sa bahay. Mahal na mga maybahay, huwag matakot na mag-eksperimento at sorpresa, una sa lahat, ang iyong sarili at ang iyong sambahayan.

Kakailanganin namin ang:

  • 200 gramo ng mga walnuts;
  • 400 gramo ng cookies;
  • 250 ML cream;
  • 400 gramo ng mga matamis na gatas na "Korovka".

Paghahanda:

  1. Iprito ang mga walnuts hanggang sa ginintuang kayumanggi at makinis na tumaga. Dinurog din ang cookies sa mga mumo.
  2. Ilagay ang mga kendi sa isang kasirola, magdagdag ng cream at ilagay sa katamtamang init. Magluto hanggang ang karamelo ay ganap na matunaw, patuloy na pagpapakilos.
  3. Alisin ang nagresultang masa mula sa init, magdagdag ng mga cookies at mani at ihalo nang lubusan.
  4. Ilagay ang sorbet sa isang molde na nilagyan ng cling film. Palamig at ilagay sa isang malamig na lugar para sa ilang oras hanggang sa ganap na tumigas.

Kakailanganin namin ang:

  • 1 kg ng asukal;
  • 4 na baso ng tubig;
  • 50 gramo ng tsokolate (kakaw);
  • vanillin (sa panlasa).

Paghahanda:

  1. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
  2. Pagkatapos ay idagdag ang vanillin at tsokolate, ilagay sa mataas na init at lutuin ang syrup, patuloy na pagpapakilos at descaling. Ang syrup ay dapat na mas makapal kaysa sa iba pang mga uri ng sherbet.
  3. Alisin ang nagresultang timpla mula sa kalan at masahin hanggang sa magbago ang kulay (dapat maging magaan at homogenous ang i-paste).
  4. Ilagay ang sorbet sa molde, palamig at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

Mula sa isang malawak na iba't ibang mga pagpipilian, maaari mong piliin ang isa na pinakaangkop para sa regular na pag-inom ng tsaa. Maaaring lutuin masarap na sherbet mula sa cookies.

Tambalan:

  • 400 g mantikilya;
  • 2 tasa ng asukal;
  • isang sariwang itlog ng manok;
  • 6 tbsp. l. gatas;
  • 6 tbsp. l. kakaw;
  • 800 g cookies;
  • 600 gramo ng mga walnuts.

Paghahanda:

  1. Sa isang pre-prepared na lalagyan, dapat mong lubusan na gilingin ang mantikilya, gatas, asukal at kakaw. Ito ay inilalagay sa mababang init at dinala sa isang pigsa.
  2. Ang itlog ay dapat na matalo sa isang hiwalay na kawali at idagdag sa nagresultang timpla.
  3. Dito ka dapat magpadala mga walnut. Dapat muna silang gilingin sa isang blender.
  4. Ang resultang komposisyon ay dapat na masahin ng mabuti at balot sa cling film. Para sa kaginhawahan, dapat kang bumuo ng isang hugis ng sausage. Maaari mong ayusin ang nagresultang form sa pamamagitan ng paglalagay ng komposisyon sa refrigerator.
  5. Bago ihain, gupitin ang dessert sa mga piraso. Bilang karagdagan, ang ulam ay maaaring palamutihan ng ilang sariwang dahon ng mint.

Mga sangkap:

  • Mga saging - 5 o higit pang piraso

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet. Hiwain ng manipis ang mga saging at ilagay ito nang pantay-pantay sa parchment paper. Maaari kang magkasya ng halos 5 medium na saging sa ganitong paraan. Pagkatapos ay i-freeze ang mga hiwa ng saging sa loob ng ilang oras sa refrigerator. Huwag i-freeze ang mga ito nang higit sa 24 na oras dahil sila ay magiging kayumanggi at mawawala ang kanilang lasa.
  2. Alisin ang mga piraso ng saging sa dahon at ilagay sa isang bag. Mabilis silang natunaw.
  3. Kapag handa ka nang ihanda ang sorbet, kunin ang iyong food processor na nilagyan ng attachment at ilagay ang frozen na piraso ng saging sa isang mangkok. Maaari mo ring subukang gawin ito sa isang blender, ngunit ito ay mas mahirap dahil ito ay nagreresulta sa isang napaka-malagkit na timpla.
  4. Una, paikutin ang frozen na saging nang maraming beses hanggang sa magkaroon ka ng maliliit na kumpol.
  5. Ipinagpatuloy namin ang pagproseso. Paghaluin ang mga saging sa katamtamang bilis. Sa sandaling mapansin namin ang pinaghalong saging na magkakadikit, gumagamit kami ng isang spatula upang ang resultang timpla ay pantay na halo-halong at latigo.
  6. Ipagpatuloy ang paghahalo ng mga saging sa food processor, paminsan-minsang paghahalo gamit ang isang spatula, hanggang sa ang timpla ay maging pare-pareho ng malambot na ice cream.
  7. Talunin ang pinaghalong saging para sa isa pang 2 - 3 minuto.
  8. SA panghimagas ng saging palagi kang makakagawa ng mga pagbabago. Pagbutihin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cocoa, peanut butter o frozen na prutas.
  9. Hatiin ang banana sorbet sa mga tasa.

Tangkilikin ang banayad na lasa!

Ang salitang sherbet ay may iba't ibang kahulugan. Sa mga sinaunang siglo, ang sherbet ay isang mayaman sa bitamina oriental na inumin na ginawa mula sa mga rosas na bulaklak, rose hips, pampalasa at licorice. Sa ngayon, ang sherbet ay tinatawag na soft drink na binubuo ng mga juice ng berries at prutas, kasama ang pagdaragdag ng pulot, asukal, pampalasa at damo. Ang mga Turko at Arabo ay umiinom ng inumin na ito bago at pagkatapos kumain. Ang mga nobya sa mga nayon sa India, Afghanistan at Turkey ay umiinom ng pink na dessert kapag tumatanggap ng mga proposal sa kasal. U oriental sherbets maraming lasa - lemon, mansanas, orange, granada, halaman ng kwins, dogwood at iba pa. Ang mga Egyptian ay nagdagdag ng mga piling violets sa komposisyon ng sherbet, mulberry at dahon ng kastanyo.

Alam ng mga may matamis na ngipin ang dessert na ito sa anyo ng fruit ice cream o isang mabangong oriental sweet delicacy.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng sherbet

Batay sa lasa nito at mga katangian ng consumer, ang matamis na produktong ito ay inuri bilang kendi. Ang komposisyon ng sherbet ay nakasalalay lamang sa pambansang recipe ng ulam na ito. Ngunit ang tamis na ito ay palaging magkakaroon ng hitsura ng creamy fudge na ginawa mula sa iba't ibang sangkap. Ang mga modernong tagagawa ay gumagamit ng condensed milk bilang pangunahing bahagi ng matamis. Ang vanillin, mani o pasas, prun, at pinatuyong mga aprikot ay kadalasang idinaragdag sa sherbet. Sa Silangan, ang sherbet na may mga groundnut at mani, na puno ng condensed cream, ay napakapopular.

Ang calorie na nilalaman ng sherbet ay nakasalalay sa mga orihinal na bahagi ng produkto. Ang average na calorie na nilalaman ng sherbet ay 417 kcal bawat daang gramo ng produkto.

Ang mga benepisyo ng sherbet

Ang mga benepisyo ng sherbet ay dahil sa komposisyon nito. Ang sorbet na nakabatay sa gatas ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Tinitiyak ng mga pangunahing bahagi ng gatas ang coordinated na paggana ng mga bato, atay at puso.

Ang mga benepisyo ng sherbet ay idinagdag din sa pagkakaroon ng iba't ibang mga delicacy tulad ng mga pinatuyong prutas at mani. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na additive ay itinuturing na mga mani, mayaman sa mga taba ng gulay, linoleic acid, bitamina A, PP, E at grupo B. Ang ganitong uri ng nut ay perpektong hinihigop ng katawan, na may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng cardiovascular system .

Ang mga pinatuyong aprikot ay nagbabad sa katawan ng tao na may bitamina A ito ay kapaki-pakinabang para sa anemia at hypertension. Ang mga prun ay kailangang-kailangan para sa paninigas ng dumi, kakulangan sa bitamina at labis na katabaan. Ang mga pasas ay mabuti para sa malusog na ngipin at gilagid, may nakakapagpakalmang epekto, at nagpapalakas din ng nervous system at baga.

Ang pinsala ng sherbet

Ang pinsala ay nakasalalay din sa kemikal na komposisyon ng sherbet. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng asukal, ang produktong ito ay mataas ang ranggo sa mga high-calorie na produkto ng confectionery.

Ang dessert na ito ay kontraindikado para sa mga sakit ng pancreas at atay.

May nakitang error sa text? Piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.

Alam mo ba na:

Ang mga siyentipiko mula sa Oxford University ay nagsagawa ng isang serye ng mga pag-aaral kung saan sila ay dumating sa konklusyon na ang vegetarianism ay maaaring makasama sa utak ng tao, dahil ito ay humahantong sa pagbaba ng masa nito. Samakatuwid, inirerekumenda ng mga siyentipiko na huwag ganap na ibukod ang isda at karne mula sa iyong diyeta.

Ang pinakamataas na temperatura ng katawan ay naitala sa Willie Jones (USA), na na-admit sa ospital na may temperaturang 46.5°C.

Sa buong buhay, ang karaniwang tao ay gumagawa ng hindi bababa sa dalawang malalaking pool ng laway.

Ang isang taong may pinag-aralan ay hindi gaanong madaling kapitan ng mga sakit sa utak. Ang aktibidad ng intelektwal ay nagtataguyod ng pagbuo ng karagdagang tissue na nagbabayad para sa sakit.

Ang dugo ng tao ay "tumatakbo" sa mga sisidlan sa ilalim ng napakalaking presyon at, kung ang kanilang integridad ay nilabag, maaari itong bumaril sa layo na hanggang 10 metro.

Bukod sa mga tao, isang buhay na nilalang lamang sa planetang Earth ang naghihirap mula sa prostatitis - mga aso. Ito talaga ang aming pinakamatapat na kaibigan.

Ang bawat tao ay may hindi lamang natatanging mga fingerprint, kundi pati na rin ang mga print ng dila.

Karamihan sa mga kababaihan ay nakakakuha ng higit na kasiyahan mula sa pagmumuni-muni sa kanilang magandang katawan sa salamin kaysa sa sex. Kaya, mga babae, sikaping maging slim.

Ayon sa istatistika, tuwing Lunes ang panganib ng mga pinsala sa likod ay tumataas ng 25%, at ang panganib ng atake sa puso ng 33%. Mag-ingat ka.

Sa UK mayroong batas kung saan maaaring tumanggi ang isang siruhano na magsagawa ng operasyon sa isang pasyente kung siya ay naninigarilyo o sobra sa timbang. Ang isang tao ay dapat na talikuran ang masasamang gawi, at pagkatapos, marahil, hindi na niya kakailanganin ang interbensyon sa kirurhiko.

Sa pagsisikap na mailabas ang pasyente, ang mga doktor ay madalas na lumayo. Halimbawa, ang isang partikular na Charles Jensen sa panahon mula 1954 hanggang 1994. nakaligtas sa higit sa 900 mga operasyon upang alisin ang mga tumor.

Ang kilalang gamot na Viagra ay orihinal na binuo para sa paggamot ng arterial hypertension.

Ang gamot sa ubo na "Terpinkod" ay isa sa mga nangungunang nagbebenta, hindi lahat dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian nito.

Mas malamang na mabali ang iyong leeg kung mahulog ka sa isang asno kaysa kung mahulog ka sa isang kabayo. Huwag lamang subukang pabulaanan ang pahayag na ito.

Ang tiyan ng tao ay mahusay na nakayanan ang mga dayuhang bagay nang walang interbensyon na medikal. Ito ay kilala na ang gastric juice ay maaari pang matunaw ang mga barya.

Ang tagsibol ay isang kabalintunaan na oras ng taon. Mayroong mas maaraw na mga araw, ang mga kalye ay wala ng niyebe, tila oras na para sa mga paglalakad, paglalakbay at, sa prinsipyo, para sa higit pa...