• Kuban appetizer Para maghanda ng Kuban appetizer kakailanganin natin
• Inihaw na gulay - kung paano ihanda ang pag-atsara at oras ng pagluluto sa apoy, sa grill o sa electric grill Mga inihaw na inihurnong kamatis para sa taglamig
• Hanna Ice Cream: kung saan ibinebenta ang pinakamasarap na ice cream sa mundo
• Mga recipe ng samosa. Indian pie. Pagpuno ng prutas. Mga pie na may mansanas o Crimean samosas na may mga prutas Ano ang mga samosa at kung paano lutuin ang mga ito
• Peanut halwa recipe Paano gumawa ng peanut halwa sa bahay
• Maaari bang magkaroon ng atay ang isang bata: manok o baboy, at kailan?
• Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sausage sa pita bread
• Kozinak "Sunflower" mula sa mga buto
• Ang aming mga recipe: kung paano magluto ng lasagna sa bahay Pagpuno ng karne
• Ang pinakamahusay na recipe ng Napoleon cake para sa dessert

Ang pagsusuri sa mga likidong naglalaman ng alkohol ay isang medyo karaniwang uri ng pananaliksik sa kemikal, na malawakang ginagamit sa forensic practice at iba pang mga lugar. Ang paksa ng ganitong uri ng pagsusuri ay upang matukoy ang mga tiyak na katangian ng mga likidong naglalaman ng alkohol at gumawa ng mga konklusyon tungkol sa kanilang pag-uuri, pagsunod sa mga pamantayan ng kalidad, ang pagkakaroon ng iba't ibang mga impurities, at iba pa. Sa forensic science, ang pagsusuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol ay ginagamit upang makakuha ng katibayan ng mga kriminal na pagkakasala - sa katotohanan ng pagkalason, ang paggawa ng mga inumin na naglalaman ng labis na konsentrasyon ng mga sangkap na nakakapinsala sa buhay at kalusugan, iba't ibang uri ng pandaraya, pangingikil, atbp. Ginagamit din ang pagsusuri upang maitaguyod ang mga katotohanan ng paggawa ng peke mga produktong alkohol, sa mga isyu ng pagsunod sa mga pamantayan ng kalidad, atbp.

Ang mga likidong naglalaman ng alkohol ay nangangahulugang lahat ng uri ng mga inuming may alkohol na may iba't ibang porsyento ng ethyl alcohol. Kabilang dito ang mga alak, pinatibay na alak, vodka, cognac, brandy at iba pang matapang na produktong alkohol. Ang pagsusuri ay isinasagawa upang matukoy ang pagsunod sa porsyento ng alkohol, pati na rin upang maitatag ang uri nito. Ayon sa kaugalian, ang ethyl alcohol ay may tatlong uri - food grade, technical grade at synthetic grade. Ang nakakain na ethyl alcohol ay pangunahing nakukuha mula sa natural na mga hilaw na materyales na naglalaman ng starch, gayundin mula sa ilang prutas, tulad ng mga ubas o mansanas. Kapag gumagawa ng nakakain na ethyl alcohol, ang mga hakbang ay isinasagawa upang linisin ito mula sa iba't ibang mga dumi - fusel oil, tuyo at pabagu-bago ng isip na mga dumi, at iba pang mga alkohol. Ang kalidad ng huling produkto ay direktang nakasalalay sa mga aktibidad na ito. Ang pang-industriya na alkohol ay nakuha mula sa basura mula sa produksyon ng sulfite-cellulose. Ang mga sintetikong alkohol ay ginawa mula sa mga natural na gas na naglalaman ng ethylene, gayundin mula sa mga gas na mga by-product ng pagdadalisay ng langis. Ang mga teknikal at sintetikong alkohol ay hindi inilaan para sa pagkonsumo o paggawa ng mga inuming nakalalasing. Gayunpaman, ang mga ito ay mas mura kaysa sa food grade alcohol, kaya madalas itong ginagamit upang gumawa ng pekeng vodka at iba pang uri ng mga likidong naglalaman ng alkohol. Ginagamit din para sa lihim na paggawa ng alkohol methyl alcohol, na may malakas na nakakalason na epekto sa katawan ng tao.

Ang pag-uuri ng mga inumin batay sa nilalaman ng alkohol ay walang malinaw na paghahati sa mga grupo. Ang hangganan sa pagitan ng mga uri ng inumin ay lumulutang at nakasalalay hindi lamang sa aktwal na dami ng alkohol sa inumin, kundi pati na rin sa tinatanggap na paghahati ng mga inuming may alkohol sa mga klase depende sa prinsipyo ng pagkonsumo at produksyon. Sa kasalukuyan, kaugalian na hatiin ang mga likidong naglalaman ng alkohol sa:

• Mababang alkohol (hanggang sa 20% na alkohol sa dami).
• Malakas (higit sa 20% ng alkohol sa dami).

Ayon sa paraan ng paggawa, ang mga likidong naglalaman ng alkohol ay nahahati sa:

• Mga lutong bahay na likido.
• Mga produktong handicraft.
• Mga inuming gawa sa mga pabrika.
• Mga inuming gawa sa pabrika.

Ang mga problema ay nalutas sa pamamagitan ng pagsusuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol

1. Pagpapasiya ng pagkakaroon ng alkohol sa likidong pagsubok.
2. Pagtukoy sa lakas ng isang likidong naglalaman ng alkohol.
3. Pagpapasiya ng paraan ng paggawa ng produktong pinag-aaralan.
4. Pagtatatag ng pagsunod sa likido na ibinigay para sa pagsubok sa mga kinakailangan ng mga pamantayan ng kalidad.
5. Pagtuklas ng iba pang mga dumi sa mga likidong naglalaman ng alkohol.
6. Pagtukoy sa uri ng alkohol na ginamit upang ihanda ang likido.
7. Pag-aaral ng mga kondisyon para sa packaging, imbakan at transportasyon ng mga likidong naglalaman ng alkohol.
8. Pagpapasiya ng uri at kalidad ng mga hilaw na materyales kung saan ginawa ang mga likidong naglalaman ng alkohol.
9. Pagtatatag ng pagsunod (o hindi pagsunod) ng iba't ibang sample ng mga likidong may alkohol.
10. Pagtatatag ng pagmamay-ari ng isang dami ng likido sa isa pa. Halimbawa, ang pagtukoy na ang likido sa isang baso ay maaaring ibuhos mula sa isang ibinigay na bote, i.e. tumutugma sa likido sa bote na ito.
11. Pagpapasiya ng paraan para sa paggawa ng mga likidong naglalaman ng alkohol.
12. Pagkilala sa mga posibleng tagagawa ng mga likidong naglalaman ng alkohol.
13. Pagpapasiya ng uri, grado o tatak ng likidong naglalaman ng alkohol.
14. Pagtatatag ng likas na katangian ng palsipikasyon ng mga nasuri na likido.

Mga tampok ng pamamaraan ng pagsusuri para sa mga likidong naglalaman ng alkohol

Sa unang yugto, ang koleksyon at pag-alis ng mga likidong naglalaman ng alkohol ay isinasagawa. Ang mga likido sa mga lalagyan ay ibinibigay para sa pagsusuri kasama ng mga ito. Ang isang karaniwang sample ay kinuha mula sa malalaking lalagyan tulad ng mga tangke at tangke. Kung may nakikitang stratification ng likido, ang isang sample ay kinuha mula sa ibaba, gitna at itaas na mga layer. Kung ang sedimentation ay sinusunod sa likido, pagkatapos ay ang isang karagdagang sample ng likido ay kinuha mula sa sedimentary layer. Ang mga bakas ng mga likidong naglalaman ng alkohol sa mga bagay ng carrier ay ibinibigay kasama ng huli. Sa kasong ito, ang trace layer ay dapat na ihiwalay gamit ang mga materyales na hindi sumisipsip ng mga likido, halimbawa, polyethylene film. Ang mga damit na naglalaman ng mga bakas ng mga likidong may alkohol ay nakabalot sa mga plastic bag na may mga patong ng damit na nilagyan ng plastic film. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ang mga bag ay naka-pack din sa light-proof na papel. Ang mga patak ng mga likidong naglalaman ng alkohol mula sa mga ibabaw ay kinokolekta gamit ang mga syringe o pipette at inilalagay sa isang lalagyan ng salamin na may hermetically sealed.

Sa ikalawang yugto, ang isang paunang pag-aaral ng mga likidong naglalaman ng alkohol ay isinasagawa, na nagpapahiwatig ng paggamit ng espesyal na kaalaman ng eksperto sa labas ng pamamaraan ng pananaliksik upang magtatag ng isang koneksyon sa pagitan ng mga nakitang bakas at ang insidente na sinisiyasat, kumuha ng impormasyon tungkol sa mekanismo ng pagbuo ng mga bakas, at mangolekta din ng karagdagang impormasyon tungkol sa taong nag-iwan ng mga bakas na ito. Gayundin, tinutukoy ng isang paunang pagsusuri ang pagiging angkop ng mga nakuhang sample para sa pagsasagawa ng isang ganap na pag-aaral at nagtatatag ng isang hanay ng mga hakbang upang matiyak ang kaligtasan ng umiiral na materyal na ebidensya.

Sa ikatlong yugto, ang aktwal na pagsusuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol ay isinasagawa gamit ang mga espesyal na pamamaraan at teknikal na paraan, na ayon sa kaugalian ay nahahati sa tatlong pangkat ng pag-uuri:

1. Teknikal na paraan at pamamaraan na idinisenyo upang maitaguyod ang kemikal, pisikal at iba pang mga katangian ng mga materyales na pinag-aaralan. Kasama sa pangkat na ito ang pananaliksik at teknolohiyang analitikal.
2. Teknikal na paraan at pamamaraan na idinisenyo upang magsagawa ng paghahambing na pagsusuri, pangunahin upang matukoy ang pagkakaayon o hindi pagsunod ng iba't ibang mga sample na ibinigay para sa pananaliksik.
3. Teknikal na paraan at pamamaraan na nagpapahintulot sa pagtatasa ng posibilidad ng paggamit ng impormasyong nakuha ng isang dalubhasa bilang batayan para sa pagbabalangkas ng ilang mga konklusyon.

Legal na balangkas para sa pagsusuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol

Ang pagsusuri sa mga likidong naglalaman ng alkohol ay maaaring isagawa ng isang non-government na organisasyon o isang pribadong eksperto na may espesyal na kaalaman sa paksang ito. Ang karapatang ito ay kinumpirma ng Artikulo Blg. 41 ng batas na kumokontrol sa mga aktibidad ng dalubhasa ng estado (Batas Blg. 73-FZ ng Mayo 31, 2001).

Ang paggawa ng mga likidong naglalaman ng alkohol na inilaan para sa pagbebenta ay napapailalim sa Batas sa Proteksyon ng Mga Karapatan ng Consumer, ayon sa kung saan obligado ang nagbebenta na bigyan ang mamimili ng mga kalakal na may sapat na kalidad (Artikulo 4 ng Batas na ito), at responsable din para sa paglabag sa anumang mga karapatan ng mamimili na tinukoy sa Batas na ito (Artikulo 13).

Mga tanong na ibinibigay sa isang espesyalista sa pagsusuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol

1. Ang likido ba na ibinigay para sa pagsusuri ay naglalaman ng ethyl alcohol?
2. Ano ang nilalaman ng alkohol sa dami ng likidong ito?
3. Anong pangkat (uri) ng mga inuming may alkohol ang kinabibilangan ng substance na pinag-aaralan?
4. Paano inihanda ang likidong naglalaman ng alkohol para sa pagsusuri?
5. Ang mga nilalaman ba ng bote ay magkapareho sa impormasyon sa label?
6. Sa anong mga hilaw na materyales ginawa ang likidong may alkohol na ito?
7. Nakakatugon ba ang inuming ito sa mga kinakailangang pamantayan ng kalidad?
8. Anong alkohol ang ginamit sa paggawa ng inuming ito?
9. Paano na-sealed ang test liquid?
10. Sa ilalim ng anong mga kondisyon ang likidong naglalaman ng alkohol na ito ay nakaimbak (nadala)?
11. Ang likidong naglalaman ng alkohol na ibinigay para sa pananaliksik ay nakakatugon sa mga pamantayang medikal at biyolohikal na tagapagpahiwatig?
12. Anong uri ng likido ang bakas ng alkohol sa ibinigay na bagay ng carrier?
13. Ano ang volumetric na nilalaman ng fusel oil at iba pang mga impurities sa sample na ito?
14. May mga bakas ba ng methyl alcohol sa likidong sinusuri?
15. Ang likido bang sinusuri ay naglalaman ng mga tina, lasa, o iba pang additives na hindi nakalista sa label?
16. Ano ang konsentrasyon ng mga nakakalason na sangkap sa likidong naglalaman ng alkohol?

Ang listahan ng mga iminungkahing tanong ay hindi kumpleto. Kung may iba pang mga katanungan na lumitaw, ipinapayong humingi ng payo mula sa isang eksperto bago mag-iskedyul ng pagsusuri.

Gastos at mga tuntunin

• Forensic na pagsusuri

  Ang isang forensic na pagsusuri ay isinasagawa ayon sa pagpapasiya ng korte. Upang humirang ng pagsusuri sa aming organisasyon, kinakailangang magsumite ng petisyon para sa appointment ng pagsusuri at ilakip dito ang isang liham ng impormasyon na nagsasaad ng mga detalye ng organisasyon, ang posibilidad na magsagawa ng pagsusuri sa mga tanong na itinaas, ang gastos at tagal ng pag-aaral, pati na rin ang kandidatura ng mga eksperto na nagpapahiwatig ng kanilang edukasyon at karanasan sa trabaho. Ang liham na ito ay dapat na sertipikado ng selyo ng organisasyon at ang pirma ng pinuno nito.

  Ang aming mga espesyalista ay naghahanda ng isang liham ng impormasyon sa loob isang araw ng trabaho, pagkatapos nito ay nagpapadala kami ng na-scan na kopya nito sa pamamagitan ng email. Gayundin, kung kinakailangan, ang orihinal na liham ay maaaring kunin sa opisina ng aming organisasyon. Bilang isang tuntunin, ang korte ay hindi nangangailangan ng orihinal na liham ng impormasyon ay sapat na upang magbigay ng isang kopya nito.

  Ang serbisyo para sa pag-compile ng isang liham ng impormasyon ay ibinigay libre.

• Extrajudicial na pananaliksik

  Ang extrajudicial na pananaliksik ay isinasagawa batay sa isang kontrata na may 100% prepayment. Ang kasunduan ay maaaring tapusin sa parehong isang legal na entity at isang indibidwal. Upang tapusin ang isang kasunduan, hindi kinakailangan na dumalo sa opisina ng aming organisasyon sa kasong ito, ang pagpapadala ng lahat ng mga dokumento, kabilang ang opinyon ng eksperto, ay isasagawa gamit ang mga serbisyo ng mga postal operator (Dimex, DHL, PonyExpress; ), na tatagal ng hindi hihigit sa 2-4 na araw ng trabaho.

• Pagsusuri ng opinyon ng eksperto

  Ang pagsusuri ay kinakailangan sa mga kaso kung saan kinakailangan upang hamunin ang mga konklusyon ng pagsusuri na isinagawa upang pagkatapos ay magsagawa ng isang paulit-ulit na pag-aaral. Ang mga kondisyon para sa pagtatapos ng isang kontrata para sa pagsusuri ay eksaktong kapareho ng para sa labas ng korte na pananaliksik.

• Pagtanggap ng nakasulat na payo ng eksperto (sertipiko)

  Ang sertipiko ay hindi isang konklusyon, ito ay isang likas na impormasyon at naglalaman ng mga sagot sa mga tanong na hindi nangangailangan ng isang buong pag-aaral, ngunit pinapayagan ang isa na masuri ang pagiging posible ng pagsasagawa ng isang buong pagsusuri.

  Ang mga kondisyon para sa pagtatapos ng isang kontrata para sa isang sertipiko ay eksaktong kapareho ng para sa isang out-of-court na pananaliksik.

• Pagkuha ng paunang payo ng eksperto

  Ang aming mga espesyalista ay handang sagutin ang anuman sa iyong mga katanungan tungkol sa pagsasagawa ng hudikatura at extrajudicial na eksaminasyon, tasahin ang pagiging posible ng pagsasagawa ng pagsusuri, magbigay ng tulong sa pagbalangkas ng mga tanong sa pananaliksik, payuhan ang posibilidad ng pagsasagawa ng isang partikular na pagsusuri, at marami pang iba.

  Ang konsultasyon ay isinasagawa batay sa isang nakasulat na kahilingan.

  Upang gawin ito, kailangan mong punan ang isang online na form ng aplikasyon (o magpadala sa amin ng isang kahilingan sa pamamagitan ng e-mail), kung saan dapat mong ilarawan ang mga pangyayari ng kaso nang mas detalyado hangga't maaari, bumalangkas ng mga layunin na kailangang makamit gamit ang ang tulong ng pagsusuri, mga paunang tanong, at, kung maaari, ilakip ang lahat ng posibleng mga dokumento at paglalarawan ng mga bagay.

  Kung mas detalyado mong sasabihin ang mga pangyayari ng kaso, mas magiging produktibo ang tulong ng eksperto.

• Karagdagang serbisyo

  Bawasan ng kalahati ang panahon ng pagsusulit

  30% ang gastos

  Ang pag-alis ng isang eksperto sa loob ng lungsod ng Moscow upang mag-inspeksyon ng mga bagay, pumili ng mga sample para sa pagsasaliksik, lumahok sa isang pagdinig sa korte o iba pang mga kaganapan na nangangailangan ng pagkakaroon ng isang eksperto.

  Pag-alis ng isang dalubhasa sa loob ng rehiyon ng Moscow

  Pag-alis ng isang dalubhasa sa ibang mga rehiyon ng Russia

  Mga gastos sa transportasyon at paglalakbay

  Paghahanda ng karagdagang kopya ng opinyon ng eksperto

  Legal na payo sa mga isyu na hindi nauugnay sa pagsasagawa at appointment ng mga eksaminasyon

  mula sa 5,000 kuskusin.

  Pagguhit ng isang pahayag ng paghahabol

Mga halimbawa ng isinagawang pagsusulit

Nobyembre 2017

Hukuman: Arbitration Court ng Volgograd Region

Numero ng kaso: A12-17030/2017

Nagsasakdal: LLC "EURASIA"

Respondent: LLC "TAMERLAN"

Isang bagay: Hindi nagyeyelong likido para sa mga salamin ng sasakyan na "Vertical"

Layunin ng pagsusulit (mga tanong sa pananaliksik): Tukuyin kung ang batch ng mga kalakal ay tumutugma o hindi tumutugma - anti-freeze na likido para sa mga bintana ng sasakyan "Vertical" (state registration certificate number RU.21.01.04.015.E.000385.07.12, tagagawa: Zodiac LLC, 6000000, Russia, Vladimir, st. Devicheskaya, 9; dami 4.6+-3%, buhay ng istante 5 taon, petsa ng produksyon IV 2015, barcode 4620758490104), na ibinigay ng Limited Liability Company "Eurasia" sa Limited Liability Company na "Tamerlan" sa ilalim ng isang kasunduan .2292 na may petsang Enero 13, 2016. (mga invoice na may petsang 12/02/2016 at 12/17/2016) para sa chemical indicator ng methanol content, talata 5.8 ng Talahanayan 1 ng Appendix 5A sa Seksyon II ng Uniform na Sanitary-Epidemiological at Hygienic na Kinakailangan para sa mga Goods na napapailalim sa Sanitary-Epidemiological Surveillance (Control), inaprubahan ng Desisyon ng Komisyon Unyon ng Customs mula 05/28/2010 Hindi. 299?

Pakitandaan na ang listahan ng mga pag-aaral na ipinakita sa website ay kumakatawan lamang sa isang maliit na bahagi ng mga pagsusuri na aming isinagawa at inilathala lamang upang ipakita ang aming mga kakayahan at karanasan sa paglahok sa mga kaso ng hukuman ng iba't ibang hurisdiksyon at iba't ibang laki. Wala kaming karapatang i-publish ang karamihan sa aming mga gawa dahil sa pagiging kumpidensyal ng data na nakapaloob sa mga ito. Para sa impormasyon tungkol sa mga posibilidad ng pagsasagawa ng pagsusulit na kailangan mo, mangyaring makipag-ugnayan sa amin.

Mga madalas itanong

• Bakit ang mga maliliwanag na elemento ng damit ay kumupas sa magaan na tela pagkatapos maglaba?

  Kung ang tamang mga kondisyon ng temperatura ay ginamit kapag naghuhugas ng produkto, pati na rin ang iba pang mga kondisyon na ipinahiwatig sa label, kung gayon ang dahilan ay maaaring dahil sa mataas na kalidad na mga tina ng tela. Ang pagsunod sa tela sa mga kinakailangan sa kalidad ng GOST ay tinutukoy gamit ang isang komprehensibong pagsusuri sa kemikal at kalakal.

• Posible bang matukoy kung anong insecticide ang ginagamot sa apartment at kung ito ay ligtas para sa mga tao at mga alagang hayop?

  Upang matukoy ang uri ng pamatay-insekto na ginagamit kapag tinatrato ang isang living space, kinakailangan na kumuha ng sample ng hangin at ang ibabaw kung saan inilapat ang sangkap. Sa laboratoryo ng kemikal, itatatag ng mga eksperto ang pormula ng nakakalason na sangkap at magbibigay ng mga paliwanag sa kaligtasan nito para sa mga tao, gayundin sa mga bata at mga alagang hayop. Ang katumpakan at pagiging maaasahan ng mga resulta na nakuha sa kasong ito ay direktang nakasalalay sa oras na lumipas mula sa sandali ng pagproseso hanggang sa sandali ng sampling. Samakatuwid, ang ganitong uri ng pagsusuri ay dapat na isagawa kaagad pagkatapos ng pagproseso kung mayroong anumang mga pagdududa tungkol sa kalidad ng gawaing isinagawa.

• Bakit sumasakit ang ulo mo kapag nasa kwarto ka na may mga bagong kasangkapan?

  Kadalasan, kapag nag-i-install ng mga bagong kasangkapan, inirerekomenda ng mga tagagawa na i-ventilate ang silid sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay gamitin lamang ang mga kasangkapan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pintura ng ilang bahagi sa isang mainit na silid ay maaaring maglabas ng hindi kasiya-siyang amoy. Gayunpaman, ang amoy na ito ay dapat na mabilis na mawala sa epektibong bentilasyon. Kapag gumagamit ng mababang kalidad na mga materyales sa paggawa ng mga muwebles, ang isang hindi kasiya-siyang amoy ay maaaring tumagal ng ilang buwan. Ang pananatili sa isang silid na may ganitong mga kasangkapan sa loob ng mahabang panahon ay nagdudulot ng pananakit ng ulo at pagkahilo. Ang isang kemikal na pagsusuri ng hangin ay makakatulong na matukoy ang kaligtasan ng paggamit ng mga bagong kasangkapan.

• Paano mo malalaman kung ang mga pulang mantsa sa iyong shirt ay mula sa alak o iba pang likido na may parehong kulay?

  Upang masagot ang tanong, ang dalubhasa ay dapat magsagawa ng isang serye ng mga pagsusuri sa kemikal, kung saan ang produkto ay masisira o bahagyang masisira. Gayunpaman, posible na matukoy hindi lamang ang likido na nag-iwan ng mantsa na ito, kundi pati na rin ang tinatayang oras ng paglitaw nito.

• Paano mo malalaman kung ang bleach na ginagamit sa paglilinis ay nagdudulot ng mga mantsa sa mga damit?

  Kung ginamit ang pagpapaputi sa panahon ng paglilinis, ang paglalarawan kung saan pinapayagan itong magamit para sa mga tela ng ganitong uri, kung gayon kinakailangan na kasangkot ang mga eksperto upang maitaguyod ang kalidad ng hindi lamang pagpapaputi, kundi pati na rin ang kalidad ng mga tina at tela mula sa kung saan ang produkto ay ginawa. Ang ganitong komprehensibong pagsusuri lamang ang makakapagtatag ng tunay na sanhi ng mga depekto.

• Posible bang matukoy kung ang isang ibinigay na kotse ay muling pininturahan?

  Upang masagot ang tanong na ito, ang dalubhasa ay may isang bilang ng mga hindi mapanirang pamamaraan ng pagsusuri sa kanyang pagtatapon, tulad ng isang sukat ng kapal at paghahambing ng kulay ng pintura, ang kumbinasyon nito ay malinaw na makikilala ang mga repainted na lugar sa katawan ng kotse.

• Ano ang dahilan ng pagbabalat ng pintura sa proteksyon ng sunog sa mga istrukturang metal sa isang shopping center?

  Ang proteksiyon na pintura ay maaaring tumira kung ang teknolohikal na proseso ng aplikasyon nito ay nagambala, ang mababang kalidad na materyal ay ginamit, o ang pag-priming ng mga istrukturang metal ay hindi naisagawa nang maayos. Ang pagsusuri ng isang eksperto sa mga nasirang ibabaw, pati na rin ang pagsusuri ng pintura at panimulang aklat, ay tutukuyin ang sanhi ng mga depekto.

• Posible bang matukoy kung bakit nagdilim ang pintura sa harapan ng bahay pagkatapos ng ulan?

  Mayroong dalawang dahilan kung bakit maaaring mangyari ang pagbabago sa mga katangian ng pagganap ng gawa sa pintura: paglabag teknolohikal na proseso paglamlam o paggamit ng mababang kalidad na materyal. Ang pagsusumite ng likidong pintura para sa pagsusuri ng kemikal, pati na rin ang pagsusuri sa pininturahan na ibabaw ng isang dalubhasa, ay magbibigay-daan sa amin na maitatag ang tunay na dahilan ng pagbabago sa kulay ng patong.

• Posible bang matukoy kung ginto ang ginamit sa paggawa ng singsing na ito?

  Sa pagsusuri ng kemikal ng alahas, mayroong isang bilang ng mga hindi mapanirang pamamaraan ng pagsusuri na ginagawang posible upang matukoy ang sample ng metal at ang uri ng haluang metal ayon sa pag-uuri na itinatag ng may-katuturang GOST.

• Posible bang malaman kung peke ang isang heirloom gem sa isang pendant?

  Gamit ang mga espesyal na pamamaraan ng pagsusuri ng parang multo, posible na maitaguyod ang pagiging tunay ng mga mahalagang bato sa isang produkto nang hindi lumalabag sa integridad nito.

• Posible bang matukoy kung ano ang nasa lighter fluid?

  Ang ignition fluid ay isang produkto na hindi napapailalim sa mandatoryong sertipikasyon, kaya ang mga walang prinsipyong tagagawa, bilang karagdagan sa mga lubhang pabagu-bago at nasusunog na mga bahagi, ay maaaring magdagdag ng mabibigat na hydrocarbon, ang mga produkto ng pagkasunog na nagdudulot ng panganib sa kalusugan ng tao at sa kapaligiran. Matutukoy ng pagsusuri sa produktong ito kung ligtas itong gamitin.

• Posible bang matukoy kung ang tubig ay idinagdag sa gasolina sa isang gasolinahan?

  Ang tubig ay hindi nahahalo sa gasolina, kaya upang madagdagan ang dami ng gasolina, ang mga walang prinsipyong supplier ay madalas na nagdaragdag ng iba pang murang mga additives dito, na makabuluhang bawasan ang kalidad ng naturang gasolina. Ang pagsunod ng gasolina sa ipinahayag na mga kinakailangan sa kalidad na tinukoy sa mga dokumento ng regulasyon para sa produktong ito ay maaaring matukoy gamit ang pagsusuri ng kemikal ng mga produktong petrolyo at mga panggatong at pampadulas.

• Posible bang matukoy kung ang panlinis ng bintana ng kotse ay naglalaman ng methyl alcohol?

  Ang mga tagagawa na nagmamalasakit sa kalidad ng kanilang mga produkto ay nagpapatunay ng kanilang mga produkto alinsunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan. Gayunpaman, ang mga lutong bahay na washing liquid ay maaaring maglaman ng methyl alcohol, na lubhang nakakalason sa mga tao, dahil ito ay mas mura kaysa sa iba pang mga solvent. Samakatuwid, ang isang produkto na binili mula sa isang kahina-hinalang supplier ay dapat sumailalim sa pagsusuri ng eksperto.

• Pagkatapos ng kasal, marami ang nagreklamo ng pagkalason sa tiyan. Mayroon ba talagang methanol sa vodka?

  Ang pagkalason mula sa matapang na inuming may alkohol ay maaaring nauugnay sa kanilang labis na pagkonsumo. Ang methanol ay isang malakas na lason, kahit na sa maliit na dosis maaari itong humantong sa mga malubhang problema sa kalusugan. Ngunit gagawing posible ng pagsusuri ng kemikal na magtatag ng kahit na bakas na dami ng methanol sa mga inuming nakalalasing at ang konsentrasyon nito. Gayundin, sa pagtatapos ng espesyalista, ang mga konklusyon ay iguguhit tungkol sa kalidad ng nasuri na bagay at ang pagsunod nito sa pangkalahatang mga kinakailangan sa kaligtasan ng GOST at iba pang mga dokumento ng regulasyon.

• Posible bang matukoy na ang draft na beer sa isang tindahan ay natunaw ng tubig?

  Kapag nagsusumite ng sample ng beer mula sa tinukoy na tindahan para sa pagsusuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol, tutukuyin ng espesyalista kung ang sample na ito ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng GOST para sa mga inuming may mababang alkohol at espesyal na dokumentasyon ng regulasyon. Sa partikular, ang volumetric na nilalaman ng ethyl alcohol ay tinutukoy, at ang nagresultang halaga ay inihambing sa kaukulang sugnay ng GOST.

• Isang bata ang umiinom ng inumin mula sa isang bote ng Coca-Cola at nalasing! Naghahalo ba siya ng alcoholic drinks sa bote?

  Maaaring matukoy ng pagsusuri sa kemikal ang volumetric na nilalaman ng ethyl alcohol sa nasuri na dami, at pagkatapos ay i-classify ang sample ng pagsubok at uriin ito bilang non-alcoholic, low-alcoholic o strong alcoholic drink. Batay sa mga datos na ito, mahihinuha kung ang orihinal na inumin, na nasa isang bote na may label na "Coca-Cola", mga likidong naglalaman ng alkohol.

• Totoo bang ang mineral water ay naglalaman ng lahat ng mineral na nakalista sa label?

  Maaaring matukoy ng pagsusuri sa bottled water ng isang partikular na tagagawa kung ang nilalaman ng mineral at trace element ng isang sample ay talagang tumutugma sa nakasaad sa label. Kasabay nito, ang pangkalahatang mineralization, acidity at mabigat na nilalaman ng metal ay itatatag din. Batay sa data na nakuha, posible na gumawa ng konklusyon tungkol sa pagsunod ng tubig na ito sa mga kinakailangan ng SanPiN at iba pang dokumentasyon ng regulasyon, pati na rin matukoy kung gaano kapaki-pakinabang ang tubig na ito para sa katawan.

• Posible bang magtanim ng mga prutas at berry sa aking bagong plot?

  Ang pagsusuri sa lupa ay magbibigay sa iyo ng sagot sa tanong tungkol sa kaligtasan ng paggamit ng lupang ito para sa pagtatanim ng mga gulay at prutas. Matutukoy ng pag-aaral ang nilalaman ng mabibigat na metal, pati na rin ang pangkalahatang mineralisasyon ng lupa. Ang data na nakuha ay makakatulong sa pagtatatag ng pangunahing posibilidad ng paggamit ng lupang ito bilang isang hardin o hardin ng gulay, ngunit hindi tumpak na mahulaan ang ani ng ilang mga pananim.

• Matapos lumipat sa isang pribadong bahay, naging mas madalas ang mga problema sa tiyan sa aming pamilya. Posible kayang tubig ang dahilan?

  Ang kemikal na pagsusuri ng tubig mula sa isang balon, na ginagamit mo para sa mga layuning pambahay at pagkain, ay tutukuyin ang pagsunod ng tubig na ito sa mga pamantayang kinakailangan ng SanPiN. Sa partikular, kapag nagsasagawa ng isang pag-aaral ng kemikal, ang mga pagsusuri ay isinasagawa sa mga microbiological indicator, ang nilalaman ng mabibigat na metal, pati na rin ang pagtukoy sa mga pangunahing pisikal at kemikal na katangian ng tubig at ang background ng radiation nito. Ang pinagsamang pagsusuri ng mga katangiang ito ay tutukuyin ang kaligtasan ng paggamit ng tubig mula sa isang naibigay na balon.

• Bakit pumuputok ang mga talampakan ng sapatos sa lamig, bagama't sinasabing gawa sila sa materyal na lumalaban sa hamog na nagyelo?

  Malamang, ang dahilan ay ang tagagawa ay gumamit ng mas mababang kalidad na goma kapag gumagawa ng mga talampakan ng mga bota. Ang pagsusuri sa kemikal ay magpapahintulot sa amin na matukoy kung ang materyal ng mga talampakan ng mga bota ay tumutugma sa mga katangiang ipinahayag ng tagagawa. Sa kaso ng pagkakaiba sa anumang mga parameter, posible na gumawa ng mga konklusyon tungkol sa mga kondisyon ng pagpapatakbo ng produktong ito.

• Nagkakaroon ng allergy ang isang bata pagkatapos maglaro ng bagong bola. May kaugnayan kaya ito sa kalidad ng goma ng bola?

  Ang mga polymer na materyales kung saan ginawa ang mga laruan ng mga bata ay napapailalim sa mas mataas na mga kinakailangan sa kaligtasan. Ang pagsusuri sa kemikal ng goma ng bola ay tutukuyin kung ang produkto ay nakakatugon sa mga kinakailangang ito. Ang pagkakaroon ng mga resulta ng isang pag-aaral ng kemikal, maaari tayong gumawa ng mga konklusyon tungkol sa posibilidad ng ligtas na paggamit ng mga laruan mula sa tinukoy na tagagawa sa hinaharap.

• May hinala na sa panahon ng pagsasaayos, ang mga tagabuo ay bumili ng mas murang mga plastic panel. Mapapatunayan ba ito?

  Sa panahon ng pagsusuri sa kemikal, matutukoy kung ang kalidad ng plastik na ginagamit para sa pagkukumpuni ay nakakatugon sa mga nakasaad na pamantayang plastik ng tagagawa. Ang pagsusuri ng physico-chemical at physicomechanical na katangian ay magpapahintulot sa amin na ihambing ang mga katangian ng pagganap ng plastik na ito at suriin ang posibilidad ng paggamit nito ng mamimili.

• Ang mga cloth sneakers ay dapat pahintulutan ang iyong mga paa na maaliwalas at maiwasan ang iyong mga paa mula sa pagpapawis. Posible bang matukoy kung anong tela ang ginamit sa kanila?

  Ang isang kemikal na pagsusuri sa ibabaw ng tela ng mga sneaker ay magiging posible upang matukoy kung ito ay gawa sa natural na mga hibla o kung ang mga sintetikong tela ay ginamit upang makagawa ng mga sapatos na ito, na hindi makapagbibigay ng sapat na bentilasyon at may mababang air permeability. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagsusuri, ang katotohanan ng paggamit ng mga murang tela batay sa goma at goma ay maaaring maitatag.

• Posible bang matukoy kung bakit lumilitaw ang mga allergy sa leeg at braso kapag nagsusuot ng wool sweater?

  Sa panahon ng pagsusuri ng mga produkto ng isang fibrous na kalikasan, matutukoy kung ang sweater ay talagang gawa sa lana, at din kung naglalaman ito ng mga sintetikong hibla na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, ang mga tina na ginamit sa paggawa ng produktong ito ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Ang pagsusuri sa kanilang kalidad ay magpapahintulot sa amin na magtatag ng isang posibleng dahilan.

• Posible bang matukoy kung bakit kupas ang maliwanag na kulay na mga lugar ng mga branded na damit?

  Malamang, ang dahilan ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga damit na binili sa isang tindahan ng kumpanya at nilagyan ng mga branded na label ay ginawa sa isang artisanal na paraan at walang kinalaman sa tinukoy na tatak. Ang pagsusuri sa kemikal ng mga tela ay magbibigay-daan sa iyo upang i-verify ang pagiging tunay ng biniling item at ang aktwal na kaugnayan nito sa tagagawa.

• Ligtas bang gumamit ng natural gas cylinder sa isang country house? Paano masisigurong ligtas ito?

  Upang maging kumpiyansa sa ligtas na operasyon ng mga cylinder na may mataas na presyon na may nasusunog na natural na gas, kinakailangan na humiling mula sa teknikal na dokumentasyon ng tagagawa na nagpapatunay sa pagsunod ng mga ginawang cylinder sa mga kinakailangan sa kaligtasan na kinokontrol sa mga nauugnay na GOST. Sa kaso ng pagdududa, maaari mong pilitin ang tagagawa na magpadala ng isang kinatawan ng sample ng mga cylinder mula sa parehong batch ng iyong cylinder para sa pagsusuri ng kemikal. Bilang resulta, makakatanggap ka ng isang tiyak na sagot tungkol sa kaligtasan ng paggamit ng silindro na ito sa bahay.

• Kapag gumagamit ng isang bariles ng tubig sa isang cottage ng tag-init, nagsisimula itong mag-corrode. Ngunit ang mga dokumento ay nagsasabi na ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Totoo ba?

  Kung mayroong dokumentasyon ng regulasyon para sa materyal kung saan ginawa ang produktong ito, matutukoy ng isang kemikal at metalurhikong pag-aaral ang pagsunod sa mga pangunahing pisikal at mekanikal na katangian ng barrel metal sa mga kinakailangan na tinukoy sa mga kasamang dokumento. Kung ang isang pagkakaiba ay natagpuan, ang espesyalista ay maaaring gumawa ng isang pagpapalagay tungkol sa uri at uri ng haluang metal na ginamit sa paggawa ng bariles.

• Ang isang pilak na kutsara na binili sa isang tindahan ng alahas ay nakayuko kahit sa mga kamay ng isang bata! May silver ba dyan?

  Ang isang kemikal na pagsusuri ay magbibigay-daan sa iyo upang matukoy kung ang isang ibinigay na produkto ay talagang gawa sa pilak, pati na rin matukoy ang sample nito kung ang sagot ay positibo. Bilang karagdagan, ang pagsusuri ng kemikal na komposisyon ng materyal na kung saan ginawa ang kutsara ay magbubunyag ng iba pang mga elemento na bumubuo sa haluang metal.

• Pinalitan ng car dealership ang windshield ko. Paano mo malalaman kung ito ay may tatak o hindi?

  Sa panahon ng pagsusuri ng kemikal ng isang windshield, isang hanay ng mga analytical na pamamaraan ang ginagamit upang suriin ang panloob na istraktura, uri at uri ng salamin, pati na rin ang paraan ng paggawa nito. Pagsusuri pisikal at kemikal na mga katangian at komposisyon ng kemikal ay nagtatatag ng pagkakaroon ng mga additives na tumutukoy sa mga katangian ng salamin, pati na rin ang mga pangunahing katangian ng pisikal at kemikal (pagkarupok, density, parang multo at optical na katangian). Ang paghahambing ng mga katangiang ito sa mga katangiang idineklara ng tagagawa ay matutukoy kung ang windshield ng iyong sasakyan ay tumutugma sa windshield na ibinigay ng tagagawa.

• Ano ang mga posibilidad ng pagsubok sa tubig?

  Ang pagsusuri ng tubig ay nagpapahintulot sa amin na matukoy ang pagkakaroon ng mga organikong dumi sa loob nito, pati na rin ang komposisyon ng mineral nito. Sa panahon ng pagsusuri, sinusuri ng mga espesyalista ang kemikal na komposisyon ng tubig, tinutukoy ang nilalaman ng mga chlorides, sulfates, iron at manganese salts, inihahambing ang mga ito sa maximum na pinahihintulutang konsentrasyon ng naturang mga sangkap sa tubig ayon sa mga pamantayang ipinapatupad sa teritoryo. Pederasyon ng Russia, gumawa ng konklusyon tungkol sa pagiging angkop ng tubig para sa inumin.

• Posible bang matukoy kung ang mga tunay na kristal ng Swarovski ay ginagamit upang palamutihan ang mga pindutan sa isang dyaket?

  Ang pagsusuri sa kemikal ay malinaw na nagpapahintulot sa amin na sagutin ang tanong ng pagiging tunay ng mga produktong salamin. Sa kasong ito, gamit ang spectral non-destructive analysis method, posible na matukoy kung ang mahal na high-grade na espesyal na Swarovski crystal o ordinaryong baso ng sambahayan ay ginamit upang palamutihan ang mga pindutan ng jacket.

• Anong mga dokumento ang dapat isumite para sa pagsusuri sa kemikal?

  Sa unang yugto - ang pagtanggap ng materyal na ebidensya sa laboratoryo para sa pananaliksik - kinakailangan na, kasama ang materyal na katibayan at ang kasamang dokumento, isang resolusyon ng pagtatanong o mga awtoridad sa pagsisiyasat sa appointment ng isang forensic chemical examination ng materyal na ebidensya o kailangang maghatid ng desisyon ng korte sa laboratoryo. Kung walang ganoong dokumento, ang forensic laboratory ay hindi makakatanggap ng materyal na ebidensya para sa pagsusuri. Ang resolusyon, na nagtatakda ng mga kalagayan ng kaso, ay naglilista ng mga paksang susuriin at malinaw na nagsasaad ng mga isyu na nangangailangan ng resolusyon, ay ang pangunahing dokumento na gumagabay sa buong pag-aaral, naglalatag ng ilang mga gawain para sa eksperto sa kemikal, at tinutukoy ang plano para sa ang buong pagsusuri. Ang iba pang kasamang dokumento ay tumutulong din sa paggabay sa forensic chemical investigation. Ang protocol ng inspeksyon sa pinangyarihan ng krimen, ang pag-agaw ng materyal na ebidensya at iba pang mga dokumento ay mahalaga.

• Ang mga baso ba na may mga chameleon lens ay talagang nagpoprotekta laban sa mga nakakapinsalang epekto ng ultraviolet rays?

  Sa panahon ng pagsusuri ng kemikal ng salaming pang-araw, ang isang detalyadong pagsusuri ng salamin ay isinasagawa ayon sa pinakamahalagang katangian, kabilang ang paglaban sa mekanikal na stress, light transmittance at ang porsyento ng paghahatid ng ultraviolet rays sa iba't ibang mga wavelength. Sa kaso ng mga baso na nagbabago ng intensity ng kulay depende sa pag-iilaw, ang pag-aaral ay isinasagawa sa ilang antas ng pagdidilim ng salamin. Ang mga resultang nakuha ay inihahambing sa mga pamantayang itinatag at inaprubahan ng Ministry of Health.

• Ligtas bang gumamit ng maulap na langis ng kotse na may masamang amoy sa iyong sasakyan?

  Sa kasong ito, tutukuyin ng pagsusuri ang mga pangunahing pisikal at kemikal na katangian ng langis ng makina, tulad ng lagkit, thermal stability, at mga katangian ng kaagnasan. Paghahambing ng nakuhang datos sa mga kinakailangan para sa mga langis ng motor Ang nauugnay na dokumentasyon ng regulasyon ay magbibigay-daan sa amin na gumawa ng konklusyon tungkol sa kaligtasan ng paggamit ng langis na ito para sa isang kotse.

• Palagi akong nagpupuno sa parehong gasolinahan, ngunit kamakailan lamang ang makina ay madalas na nasisira. Ito ba ay sanhi ng pagbaba ng kalidad ng gasolina?

  Tutulungan ka ng pagsusuri sa kemikal na matukoy kung ang gasolina mula sa istasyon ng gas na ang mga serbisyo na iyong ginagamit ay nakakatugon sa mga pamantayan at pamantayan ng GOST para sa ganitong uri ng gasolina o diesel na gasolina. Gayundin sa panahon ng pagsusuri, ang gasolina ay sinuri para sa pagkakaroon ng iba't ibang mga unregulated na impurities, ang pagkakaroon nito ay maaaring maging sanhi ng pinsala at pagkasira ng mga makina.

• Maaari bang magsimula ang isang eksperto ng pagsusuri sa kemikal at tapusin ito ng isa pa?

  Ang isang forensic chemical examination ng isang kaso ay isinasagawa mula simula hanggang katapusan ng isang dalubhasang chemist, na pinagkatiwalaan sa pagpapatupad nito at kung saan siya ang may pananagutan. Bukod dito, ang lahat ng mga pangunahing operasyon na may kaugnayan sa paghihiwalay ng ilang mga sangkap, pagtuklas ng husay at kanilang dami ng pagpapasiya ay personal na isinasagawa ng isang dalubhasa sa chemist.

• Ang salarin ng aksidente ay tumakas sa pinangyarihan ng aksidente, ngunit ang mga bakas ng pintura ng kanyang sasakyan ay nanatili sa aspalto. Maaari ba siyang managot?

  Kung kinumpirma ng isang kemikal na pagsusuri ang pagkakakilanlan ng pintura na natagpuan sa pinangyarihan ng aksidente na may pintura ng pinaghihinalaang kotse, ang katotohanang ito ay maaaring gamitin bilang katibayan ng paglahok ng sasakyang ito sa isang aksidente.

• Ang kumpanya ng muwebles ay nakatanggap ng isang batch ng pintura mula sa supplier, ngunit ang kulay ng pintura kapag pinatuyo ay hindi katulad ng nakasaad sa teknikal na data sheet. Posible bang patunayan ang pagkakasala ng supplier?

  Sa kasong ito, ang isang kemikal na pagsusuri ay magtatatag ng pagsunod sa tinukoy na batch ng pintura teknikal na mga detalye, kung saan inihatid ang mga kalakal. Kabilang sa iba pang mga pisikal at mekanikal na katangian, ang kulay at oras ng pagpapatayo sa kinakailangang antas ng katigasan ay ang mga pangunahing.

• Ang aking garahe ay pininturahan sa tag-araw, at sa taglagas ang pintura ay nagsimulang magbalat. Anong mga dahilan ang humantong dito?

  Ang dahilan para sa pagbabalat ng patong ng pintura kapag nagbabago ang mga kondisyon ng panlabas na operating ay maaaring alinman sa paggamit ng mababang kalidad na pintura at materyal na barnis, na ang mga katangian ay hindi kasama ang pagkakalantad sa mababang temperatura o mataas na kahalumigmigan, o mahinang kalidad na paghahanda sa ibabaw bago magpinta at masira. teknolohikal na pamamaraan proseso. Malinaw na matukoy ng pagsusuri sa kemikal ang tunay na sanhi ng malfunction.

Panimula

forensic na likidong alkohol

Kaugnayan ng paksa. Ang kasalukuyang yugto ng pag-unlad ng ating lipunan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga radikal na reporma sa ekonomiya at demokratisasyon ng lipunan. Ang proseso ng paglikha ng isang rule-of-law na estado ay sinamahan hindi lamang ng positibo, kundi pati na rin ng mga negatibong social phenomena, na ang ilan ay ang inflation, kawalan ng trabaho, bumabagsak na pamantayan ng pamumuhay, tumaas na krimen, atbp., na mahalagang humahadlang sa pag-unlad ng mga reporma. . Ang paglaki ng krimen, lalo na ang mga seryosong pagpapakita gaya ng terorismo, ekstremismo, pagpatay, pagnanakaw, at pagnanakaw ay nag-aambag sa paglaki ng panlipunang tensyon, na lumilikha ng mga paborableng kondisyon para sa paglitaw ng iba't ibang anyo ng organisadong krimen.

Ang pagsasanay na nakakumbinsi ay nagpapakita na ang pagiging epektibo ng mga aktibidad sa pagpapatupad ng batas at tulad ng isang mahalagang lugar bilang paglaban sa krimen ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng mga paraan at pamamaraan ng aktibidad na ito, mga modernong kakayahan para sa pagtukoy at paglutas ng mga krimen, at ang armament ng mga katawan na gumaganap ng mga tungkulin ng pag-uusig ng kriminal. Mas perpekto ang mga paraan at pamamaraang ito, i.e. Kapag mas ginagamit nila ang mga pinakabagong teknolohiya, mas mabisang nalulutas nila ang mga problema sa pagpigil at paglutas ng mga krimen. Samakatuwid, ang isa sa mga pangunahing direksyon para sa higit pang pagpapabuti ng teorya at kasanayan sa paglaban sa krimen ay dapat na malawakang paggamit ng siyentipiko at teknolohikal na pag-unlad.

Ang istatistikal na pagtuklas ng ilang uri ng krimen ng kriminal na pulisya noong 2009 ay 41.4 porsiyento, na 8.2 porsiyentong mas mataas kaysa sa parehong panahon noong nakaraang taon. Nangyari ito salamat sa pagtuklas ng mga krimen tulad ng paggamit, pag-iimbak at iligal na trafficking ng mga narkotikong droga. Nagkaroon ng pagtaas sa mga pagtatangkang pagpatay (sa pamamagitan ng 1.5 porsiyento), mga kaso ng pagkuha ng mga sasakyan nang walang layunin ng pagnanakaw (sa pamamagitan ng 21.5 porsiyento) at mga krimen sa pagkagumon sa droga (hindi kasama ang Artikulo 259 Bahagi 1 - ng 20.6 porsiyento).

Dahil sa trend na naobserbahan sa mga nakaraang taon upang bawasan ang papel ng personal na ebidensya, i.e. patotoo ng lahat ng kategorya ng mga taong kalahok sa imbestigasyon, na nauugnay sa madalas na pagtanggi sa korte ng testimonya na ibinigay sa panahon ng pagsisiyasat, ang kahalagahan ng materyal na ebidensya ay tumaas nang malaki.

Ang pangangailangan para sa patuloy na pag-unlad at pagpapabuti ng mga pagsusuri sa forensic, na tinutukoy ng mga hinihingi ng investigative at judicial practice, ay nangangailangan ng pagpapalawak ng hanay ng mga bagay at pagpapakilala ng mga modernong pamamaraan ng pananaliksik. Ang ganitong mga uso ay pinakakaraniwang para sa forensic na pagsusuri ng mga materyales at sangkap.

Ang pagkakakilanlan at pagtatala sa pamamagitan ng modernong teknikal na paraan ng mga palatandaan at bakas ng mga kriminal na aksyon, ang kanilang pag-aaral batay sa espesyal na kaalamang pang-agham, ang kasunod na paggamit ng mga natuklasan sa kurso ng pagpapatunay ng pagkakasala ng mga partikular na indibidwal sa proseso ng mga kriminal na pagsisiyasat ay lubos na nagpapadali sa pagkamit ng mga pangunahing layunin ng mga paglilitis sa kriminal.

Ang layunin ng gawaing kursong ito ay pag-aralan ang forensic na pag-aaral ng mga sangkap na naglalaman ng alkohol.

Batay sa layunin ng gawaing pang-kurso, ang mga sumusunod na gawain ay itinakda:

magbigay ng pangkalahatang paglalarawan ng terminolohiya at pag-uuri ng mga sangkap na naglalaman ng alkohol;

i-highlight ang mga tampok ng pagkolekta at paunang pananaliksik ng mga sangkap na naglalaman ng alkohol;

at nagbubunyag din ng mga pamamaraan at teknikal na paraan ng ekspertong pananaliksik ng mga sangkap na naglalaman ng spiro.

Istruktura ng trabaho. Ang gawaing kurso ay binubuo ng isang panimula, tatlong kabanata na may mga subparagraph, isang konklusyon at isang listahan ng mga sanggunian.

1. Terminolohiya at pag-uuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol

.1 Pangkalahatang konsepto ng mga sangkap na naglalaman ng alkohol

Kapag nilutas ang mga problemang ito, madalas na kinakailangan upang maitaguyod ang katotohanan ng pagbabanto ng isang inumin, bahagyang o kumpletong pagpapalit ng isang mamahaling inuming may alkohol na may murang isa, ang katotohanan na ang naturang inumin ay kabilang sa isang tiyak na uri, uri, tatak, batch. ng produksyon. Kung ang pagtukoy sa katotohanan ng pagbabanto ay hindi partikular na mahirap, kung gayon ang pagtuklas ng pagpapalit ng isang inuming may alkohol sa isa pa o pagtatatag ng likas na katangian ng orihinal at idinagdag na likidong naglalaman ng alkohol ay nangangailangan ng kwalipikadong pananaliksik.

Bilang isang pagsusuri ng mga eksperto at investigative practice na nagpapakita, ang isa sa mga pangunahing paraan ng pamemeke ng mga inuming may alkohol, sa partikular na vodka, ay ang pagpapalit ng food grade ethyl alcohol sa teknikal (hydrolysis) o sintetikong ethyl alcohol, na ipinagbabawal para sa pagkonsumo para sa mga layunin ng pagkain, bilang pati na rin ang paggamit ng hindi gaanong purified food grade alcohol.

Ang pagmemeke ng mga produktong alkohol (mga alak, cognac, vodka, atbp.) ay maaaring mangyari sa pakikilahok ng mga sangkap na ginawa ng industriya (alkohol, essence, atbp.), Pagbobote, capping at packaging na nagaganap sa mga kondisyon na hindi pabrika. Ang paggawa ng ilang partikular na produkto, kabilang ang moonshine, ay maaaring gawin sa bahay.

Ang mga bagay ng pananaliksik ay: mga pagsasara (caps, plugs, atbp.); mga espesyal na selyo, mga etiketa, mga selyo at mga selyo sa kanila; nilalaman ng bote.

Ang mga nilalaman ng mga lalagyan ay sinusuri ng mga siyentipikong forensic na materyales na dalubhasa sa larangan ng forensic na pag-aaral ng mga likidong naglalaman ng alkohol.

1.2 Pag-uuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol

Pag-uuri ng mga inuming nakalalasing at ang kanilang mga katangian. Ang mga ethyl alcohol ay nahahati sa tatlong malalaking grupo: pagkain, teknikal at gawa ng tao.

Ang mga nakakain na alkohol ay pangunahing nakukuha mula sa mga hilaw na materyales na naglalaman ng starch: mga pananim na butil, patatas, beet at molasses na basura sa produksyon ng sugar beet. Posible rin na makakuha ng nakakain na ethyl alcohol mula sa mga ubas sa paggawa ng cognac, at mula sa mga mansanas sa paggawa ng Calvados apple alcohol.

Ang mga hilaw na materyales para sa mga pang-industriyang alkohol ay basura mula sa produksyon ng sulfite-cellulose at mga produktong hydrolysis ng kahoy.

Ang mga sintetikong ethyl alcohol ay ginawa mula sa mga natural na gas na naglalaman ng ethylene at mga nauugnay na gas na nakuha sa panahon ng pagdadalisay ng langis.

Ang teknolohikal na proseso para sa paggawa ng nakakain na ethyl alcohol mula sa mga hilaw na materyales na naglalaman ng starch ay kinabibilangan ng mga sumusunod na pangunahing yugto:

kumukulo ng patatas o butil sa tubig upang maputol ang istraktura ng cellular at matunaw ang almirol;

paglamig ng pinakuluang masa at saccharification ng starch na may mga enzyme ng malt (sprouted grain) o mga kultura ng amag. Sa panahon ng saccharification, ang starch ay bahagyang na-convert sa maltose at glucose, madaling ma-ferment ng yeast, at ang mga protina ay nabubulok sa mga peptide at amino acid na angkop para sa pagpapakain ng lebadura;

pagbuburo ng mga asukal sa pamamagitan ng lebadura sa alkohol. Ang nagreresultang mash (fermenting wort) ay isang kumplikadong multicomponent system na binubuo ng tubig (82...90%), dry substances (4...10%) at ethyl alcohol na may kasamang volatile impurities (5...8%). Ang mga pabagu-bagong dumi ay mga alkohol, aldehydes, acid, at eter. Ang kanilang kabuuang nilalaman ay hindi hihigit sa 0.5% na nilalamang ethyl alcohol. Sa kasong ito, ang pinakamalaking halaga ng mga impurities ay nahuhulog sa bahagi ng methyl, propyl, isobutyl, at isoamyl alcohol. Ang huling tatlong alkohol ay bumubuo ng batayan ng fusel oil;

distillation ng alkohol mula sa mash at pagwawasto nito. Ang fermented solution na naglalaman ng 8.5...9% alcohol ay ipinadala para sa distillation, na siyang paghihiwalay ng ethyl alcohol mula sa mature mash kasama ng mga pabagu-bagong impurities na nilalaman nito. Ang nilalaman ng huli ay halos 0.5%. Bilang resulta ng distillation ng alkohol, ang hilaw na alkohol ay nakukuha sa distillation apparatuses, at rectified alcohol ay nakuha sa distillation apparatuses.

Ang lahat ng inuming may alkohol at mga likidong naglalaman ng alkohol ay inuri ayon sa dalawang base: paraan ng produksyon;

lakas, o volumetric na nilalaman ng ethyl alcohol.

Ayon sa paraan ng produksyon, ang mga likidong naglalaman ng alkohol ay nahahati sa mga gawa sa bahay, gawa sa bahay, at gawa sa pabrika, gawa sa pabrika.

Batay sa lakas, ang mga inuming may alkohol ay nahahati sa mga sumusunod na grupo:

mababang alkohol, nilalamang ethyl alcohol 515% vol.;

Ang mga inuming may mababang alkohol ay kinabibilangan ng mash, iba't ibang mga alak, ang nilalaman ng ethyl alcohol kung saan hindi lalampas sa tinukoy na mga halaga. Kasama sa matatapang na inuming may alkohol ang moonshine, matapang at panghimagas na alak, vodka, rum, cognac, atbp.

Ang mga gawang bahay na likidong naglalaman ng alkohol ay pangunahing kinabibilangan ng mga sumusunod.

Ginagawa ang mash sa pamamagitan ng pag-ferment ng anumang hilaw na materyales na naglalaman ng carbohydrate (asukal, beets, patatas, pananim ng butil, feed ng hayop, berries, atbp.) na may lebadura ng panadero o brewer.

Ang Moonshine ay isang malakas na inuming may alkohol na ginawa sa pamamagitan ng pagdidistill ng isang fermented substrate (mash) gamit ang isang artisanal na pamamaraan.

Ang kanilang lakas ay mula 30 hanggang 60%. Ang mga ganitong uri ng inuming may alkohol ay minsan ay nilagyan ng mga mabangong produkto (orange, lemon peels, nutmeg, atbp.), At iba't ibang mga essences ng prutas ay idinagdag, na nagpapalubha sa kanilang diagnosis.

Bilang karagdagan sa mga ipinahiwatig sa bahay, ang mga sumusunod ay maaaring gawin:

mga alak mula sa mga prutas at berry. Ang mga alak ay nakikilala mula sa iba pang mga likido na naglalaman ng alkohol sa pamamagitan ng kanilang katangian na pinong lasa at aroma, at iba pang mga organoleptic na katangian (kulay, transparency, kawalan ng sediment);

Ang cider ay isang low-alcohol carbonated na inumin (5...7% na alkohol sa dami), na nakuha bilang resulta ng pagbuburo katas ng mansanas;

beer - mababang alkohol kumikinang na inumin na may katangiang aroma ng hop, na naglalaman ng iba't ibang halaga ng alkohol (1.5...7% vol.), na nakuha sa pamamagitan ng alcoholic fermentation ng wort mula sa barley malt na may obligadong pagdaragdag ng mga hops;

kvass (lakas 1...2% vol.) - isang nakakapreskong inumin na gawa sa pinaghalong rye at barley malt, harina ng rye o rye crackers, asukal at tubig, na sinusundan ng alcoholic at lactic acid fermentation.

Ang mga sumusunod na uri ng inuming may alkohol ay ginawa sa mga pabrika. Depende sa mga hilaw na materyales, ang mga alak ay nahahati sa ubas (GOST 7208-84) at prutas at berry (GOST 17292-83).

Ang alak ng ubas ay isang inumin na nakuha bilang resulta ng alkohol na pagbuburo ng grape must o pulp ng sariwa o tuyo na mga ubas.

Alinsunod sa pag-uuri, ang mga alak ay nahahati sa mga varietal na alak, na ginawa mula sa isang uri ng ubas, at mga timpla, na inihanda mula sa ilang mga uri ng ubas.

Depende sa nilalaman ng alkohol at asukal, ang mga alak ng ubas ay nahahati sa:

natural na tuyo, espesyal na tuyo, semi-tuyo at semi-matamis;

espesyal na tuyo, malakas, semi-dessert, dessert at liqueur.

Ang mga tuyong alak ay mga alak na nakuha sa pamamagitan ng kumpletong pagbuburo ng grape must o pulp.

Semi-dry, semi-sweet at sweet wine - mga alak na nakuha sa pamamagitan ng kumpletong pagbuburo ng grape must o pulp na may pagdaragdag ng asukal o ubas puro wort.

Malakas, semi-dessert at dessert na alak - mga alak na nakuha sa pamamagitan ng kumpleto o hindi kumpletong pagbuburo ng mga ubas

must o pulp na may karagdagan ng ethyl alcohol, asukal, concentrated grape must o mistelle.

Ang mga natural at espesyal na alak ay maaaring lasa, i.e. naglalaman ng mga pagbubuhos ng mga mabangong halamang gamot at ugat.

Batay sa nilalaman ng carbon dioxide, mayroon pa ring mga sparkling na alak (carbonated "Cider", "Salyut"), na nakuha sa pamamagitan ng pisikal na pagbabad ng materyal na naproseso ng alak na may carbon dioxide, at mga sparkling na alak, na puspos ng carbon dioxide sa panahon ng pangalawang pagbuburo ng tuyo, unfermented na mga materyales ng alak na may pagdaragdag ng liqueur o asukal, na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng ubas ay dapat sa selyadong mga lalagyan. Kabilang dito ang mga alak tulad ng "Champagne" at "Donskoe".

Depende sa kalidad at panahon ng pagtanda, ang mga alak ay nahahati sa bata, walang edad, may edad, vintage at koleksyon.

Ang isang hiwalay na grupo ay binubuo ng mga sparkling na alak na puspos ng carbon dioxide sa pamamagitan ng natural na paraan ng pangalawang pagbuburo sa mga bote na may hermetically sealed. Ang tumaas na nilalaman ng carbon dioxide sa champagne ay nagiging sanhi ng bula at "paglalaro" ng alak. Ang Champagne ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na lasa at palumpon na bubuo sa panahon ng proseso ng pangalawang pagbuburo.

Bilang karagdagan sa mga klasipikasyon sa itaas, kinakailangang ituro na ang mga alak ng ubas ay nahahati sa tatlong grupo batay sa kulay: puti, rosas at pula.

Bilang karagdagan sa mga ubas, ang iba't ibang prutas (mansanas, peras, plum, atbp.) ay maaaring magsilbing hilaw na materyales para sa paggawa ng mga alak. Ang mga alak na ginawa sa pamamagitan ng alcoholic fermentation ng sugared juice ng mga sariwang prutas o sugared juice na nakuha mula sa pre-fermented fruit pulp ay tinatawag na fruit and berry wines. Ang mga ito ay nahahati sa mga varietal, na ginawa mula sa juice ng isang uri ng prutas, at mga timpla, na ginawa mula sa isang regulated mixture ng mga juice ng iba't ibang prutas.

Depende sa teknolohiya ng paghahanda, ang mga fruit wine ay nahahati sa mga sumusunod na grupo:

tuyo, inihanda ng kumpletong pagbuburo ng juice;

semi-dry, semi-sweet at sweet, na inihanda ng karagdagang sugaring ng dry wine materials;

mga dessert varietal, na inihanda sa pamamagitan ng pagbuburo ng juice ng isang uri ng prutas (maliban sa mga mansanas) at pagkatapos ay dinadala ito sa kinakailangang konsentrasyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ethyl alcohol at asukal;

espesyal na teknolohiya, na inihanda sa pamamagitan ng pagbuburo ng apple juice gamit ang mga espesyal na teknolohikal na pamamaraan na nagbibigay ng katangian ng alak na organoleptic na katangian;

effervescent, na inihanda ng pisikal na saturating na mga materyales ng alak na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng katas ng prutas na may carbon dioxide;

Ang Vodka (GOST 12712-80) ay isang malakas na inuming may alkohol, na pinaghalong espesyal na inihanda na pinalambot na tubig (katigasan hanggang 1 mEq/l) at naayos na ethyl alcohol (GOST 5962-67). Ang nilalaman ng alkohol sa vodka ay maaaring 40.0...45.0; 50.0 o 56.0% vol. Sa proseso ng paghahanda ng vodka, ang pinaghalong tubig-alkohol ay ipinapasa sa pamamagitan ng activated carbon. Sa hitsura, ang vodka ay palaging walang kulay at transparent. Ang ilang mga uri ng vodka ay idinagdag isang maliit na halaga ng mga dumi (soda, asukal, atbp.). Ang isang hiwalay na grupo ay binubuo ng mga espesyal na high-grade vodka na may lakas na 40.0...45.0% vol. na may tiyak na aroma at lasa na nakuha sa pamamagitan ng pagpapakilala ng ilang mga mabangong sangkap.

Liqueurs (GOST 7190) - isang pangkat ng mga inuming may alkohol (mga tincture, liqueur, liqueur, punch, balms, atbp.), Isang halo ng iba't ibang alcoholized juice, fruit drink, infusions at aromatic alcohol na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng prutas at berry at mabangong halaman na hilaw mga materyales na may pagdaragdag ng sugar syrup sa kanila, mahahalagang langis, mga alak ng ubas, cognac, sitriko acid at iba pa produktong pagkain, pati na rin ang alak at tubig.

Ang isang halo ng mga alkohol na juice, mga inuming prutas na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng prutas at berry na hilaw na materyales na may pagdaragdag ng sugar syrup, port wine, cognac, alkohol, sitriko acid at tubig ay tinatawag na tincture (halimbawa, mint, anise, pepper, atbp. Doon ay mga tincture:

matamis (lakas 16...24% vol., sugar content 9.5...10.0 g/100 ml);

semi-sweet (lakas 30...40% vol., sugar content 9.5...10.0 g/100 ml);

matamis na low-proof (lakas 12...28% vol., sugar content 4.5...8.0 g/100 ml).

Kasama sa grupo ng mga bitter ang rum, whisky at gin.

Rum - malakas nakakalasing na inumin, gawa sa rum alcohol, na nakukuha sa pamamagitan ng fermentation at kasunod na distillation ng juice o molasses (pagproseso ng basura tubo) sa pamamagitan ng pagbuburo. Ang nagresultang rum alcohol ay natunaw ng distilled water sa kinakailangang lakas (45% vol. sa CIS), hanggang sa 1% na asukal ay idinagdag sa solusyon, ang nagresultang timpla ay tinted na may sinunog na asukal at ibinuhos sa mga barrels ng oak, kung saan ito ay may edad nang hindi bababa sa apat na taon.

Ang whisky ay isang matapang na inuming may alkohol na ginawa sa pamamagitan ng distilling fermented wort na gawa sa rye, corn at dry barley malt, na sinusundan ng pagtanda sa loob ng 3...10 taon sa charred oak barrels.

Ang Gin ay isang uri ng matapang na inuming may alkohol mula sa grupo ng juniper vodkas, na inihanda sa pamamagitan ng distilling rectified ethyl alcohol (England, Scotland, USA), raw malt alcohol (Holland) na may pinatuyong juniper berries at pagdaragdag, depende sa tatak ng gin, iba't ibang pampalasa na nagdaragdag ng lasa at amoy. Sa Russia, ang gin ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo (paghahalo) ng juniper berry alcohol, rectified ethyl alcohol at distilled water sa lakas na 45% vol.

Ang liqueur ay isang matapang, maanghang na inuming may alkohol na nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng rectified ethyl alcohol, sugar syrup at prutas o halaman essences (juices). Para sa Va-hep liqueurs, ang lakas ay 20.0% vol.

Ang mga liqueur ay isang pinaghalong alcoholized na prutas at berry juice na may rectified alcohol at asukal. Ang lakas ng liqueur ay 18...20% vol., sugar content ay 28...40%.

Ang Cognac (GOST 13741-78) ay isang orihinal na malakas na inuming may alkohol na kulay amber-golden na may isang tiyak na palumpon at lasa. Upang gumawa ng mga cognac, ginagamit ang cognac alcohol, na nakuha sa pamamagitan ng fractional distillation ng mga alak ng ubas, na sinusundan ng pagtanda sa mga bariles ng oak mula tatlo hanggang 15 taon. Ang fractional distillation ay maaaring iisa, na may pagpili ng gitnang bahagi ng cognac alcohol, o doble. Sa huling kaso, una, gamit ang simpleng distillation, ang hilaw na alkohol na may lakas na 23...30% vol. Ang komposisyon (timpla) ng mga cognac ay kinabibilangan ng ilang mga batch ng cognac spirits, na hinahalo sa iba't ibang sukat upang makakuha ng mas masarap na lasa at aroma. Ang mga batch at komposisyon ng mga alkohol para sa timpla ay pinili ng mga tagatikim.

Depende sa kalidad, ang mga cognac ay nahahati sa ordinaryong at vintage.

Ang mga sumusunod na tatak ng cognac ay itinuturing na ordinaryong:

"tatlong bituin" na may lakas na 40.0% vol., na ginawa mula sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa tatlong taon;

"apat na bituin" na may lakas na 41.0% vol., na ginawa mula sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa apat na taon;

"limang bituin" na may lakas na 42.0% vol., na ginawa mula sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa limang taon.

Ang isang hiwalay na grupo ng mga ordinaryong cognac ay binubuo ng mga espesyal na brand cognac (40.0% vol. strength, sugar content 7...15 g/dm3), na ginawa mula sa cognac spirits na may edad nang hindi bababa sa apat na taon.

Bilang karagdagan sa cognac alcohol, ang timpla ng mga ordinaryong cognac ay kinabibilangan ng distilled o softened water, asukal syrup, tubig na may alkohol at mga kulay.

Ang mga vintage cognac ay tinatawag na mas mataas na kalidad na mga cognac, na naglalaman ng mga alkohol na may edad nang hindi bababa sa anim na taon. Ang mga vintage cognac ay may sariling mga pangalan at nahahati sa mga sumusunod na grupo:

mga may edad na cognac na "KB", lakas 42% vol., nilalaman ng asukal 7...12 g/dm3, gawa sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa anim na taon;

mga may edad na cognac na may pinakamataas na kalidad na "KVVK", lakas 40...45% vol., nilalaman ng asukal 7...12 g/dm3, na ginawa mula sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa walong taon;

mga lumang cognac na "KS", lakas 4057% vol., nilalamang asukal 7...20 g/dm3, gawa sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa 10 taon.

2. Mga tampok ng pagkolekta at paunang pagsusuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol

.1 Koleksyon ng mga likidong may alkohol

Kung maaari, ang mga likidong may alkohol sa mga lalagyan ay aalisin kasama ng mga lalagyang ito. Ang isang gitnang sample ay kinuha mula sa mga tangke at tangke, at kung mayroong pagsasapin-sapin ng likido, ang isang sample ay kinuha mula sa itaas, gitna at ibabang bahagi. Kung naroroon ang sediment, ang isang sample ay kinuha nang hiwalay mula sa sediment area. Ang mga bakas na dami ng mga likidong naglalaman ng alkohol sa mga bagay ng carrier ay aalisin, kung maaari, kasama ng bagay na carrier. Sa kasong ito, ang mga mantsa ng mga likidong naglalaman ng alkohol ay paunang nakahiwalay gamit ang mga materyales na hindi sumisipsip sa kanila, halimbawa polyethylene. Ang marka sa damit ay natatakpan din ng polyethylene at pinutol ang mga gilid. Sa pangmatagalang imbakan Ang tuktok ng polyethylene ay natatakpan ng papel na hindi pinapayagan ang liwanag na dumaan.

Ang mga patak ng mga likidong naglalaman ng alkohol ay tinanggal gamit ang mga capillary, pipette, syringe, na pagkatapos ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin na may ground glass o PVC stoppers.

2.2 Paunang pag-aaral ng mga likidong naglalaman ng alkohol

Ang paunang pananaliksik ay ang non-procedural na aplikasyon ng espesyal na kaalaman upang matukoy ang kaugnayan ng mga nakitang bakas (kabilang ang sa anyo ng mga micro-object ng mga sangkap at materyales) sa kaganapang sinisiyasat, pagkuha ng data sa mekanismo ng kanilang pagbuo, pagtatatag ng mga palatandaan ng trace-forming object at pagkolekta ng impormasyon tungkol sa mga posibleng senyales, gawi at iba pang data na nagpapakilala sa kriminal.

Ang pangunahing layunin ng paunang pagsisiyasat ay upang mabilis na makakuha ng impormasyon upang mahanap ang kriminal nang walang pagkaantala.

Bilang karagdagan, sa proseso ng paunang pananaliksik, ang pagiging angkop ng mga natuklasang bakas para sa pagkakakilanlan ay natutukoy, ang mga kinakailangang hakbang ay ginawa upang mapanatili ang mga nasamsam na bagay, at maitatag ang kanilang kaugnayan sa kaso.

Ang isang paunang pag-aaral ng mga micro-object ay isinasagawa alinsunod sa mga pangkalahatang rekomendasyon para sa forensic na teknolohiya at pangunahing naglalayong lutasin ang mga sumusunod na problema:

pagtuklas ng mga microparticle o microquantity ng mga sangkap at materyales sa mga elemento ng pinangyarihan ng insidente;

pansamantalang pagpapasiya ng likas na katangian ng nasa itaas na mga micro-object para sa layunin ng paghahanap at pag-agaw ng mga produkto (indibidwal na tinukoy na mga elemento ng materyal na kasangkapan) na ginawa mula sa mga katulad na sangkap at materyales para sa paghahambing na pananaliksik;

paglilinaw ng mekanismo ng pagbuo ng mga micro-object (ang kamag-anak na posisyon at direksyon ng pakikipag-ugnayan ng mga bagay na kasangkot sa pagbuo ng bakas);

paghahambing ng mga microparticle at microquantity ng mga sangkap na may mga sangkap at materyales ng mga partikular na bagay upang matukoy ang advisability ng referral para sa karagdagang ekspertong pananaliksik.

Kapag nagsasagawa ng paunang pananaliksik, karaniwang ginagamit ang mga sumusunod na pangkalahatang pamamaraan ng pananaliksik na siyentipiko.

.Ang obserbasyon ay isang sinadya, sistematiko, may layuning pang-unawa na may layuning pag-aralan ang isang bagay o kababalaghan. Sa panahon ng paunang pag-aaral, maaari itong isagawa sa dalawang paraan:

biswal gamit ang mata sa natural na liwanag; gamit ang mga teknikal na paraan - magnifying glass, mikroskopyo, mga espesyal na illuminator sa diffused at directed light sa iba't ibang mga anggulo, sa reflected, transmitted at backlight, sa invisible na rehiyon ng spectrum (sa ultraviolet light gamit ang mercury-quartz illuminators,

infrared na ilaw gamit ang mga electron-optical converter, sa x-ray gamit ang Reis emitter), ang kaukulang teknikal na paraan ay matatagpuan sa isang pinag-isang maleta o isang mobile forensic laboratory.

Ang pagsukat ay isang hanay ng mga aksyon na isinagawa gamit ang mga instrumento sa pagsukat upang mahanap ang numerical na halaga ng isang dami sa tinatanggap na mga yunit ng pagsukat. Sa pinangyarihan ng isang insidente, kadalasang kinakailangan upang matukoy ang mga linear at angular na dami.

Ang paghahambing ay isang paghahambing at pagtatasa ng mga katangian at katangian ng mga bagay na pinag-aaralan upang maitatag ang kanilang pagkakakilanlan o pagkakaiba. Ang paghahambing ay posible kapwa sa pamamagitan ng paghahambing ng mga palatandaan ng materyal na mga bagay ayon sa kanilang mga bakas (display), at sa pamamagitan ng paghahambing ng mga bagay sa mga bakas mismo, ang mga bagay mismo, mga palatandaan ng mga bakas na may reference na data.

Ang isang eksperimento ay isang espesyal na pagpaparami ng mga elemento ng isang kaganapan sa ilalim ng tinukoy o variable na mga kondisyon.

Ang pagmomodelo ay ang pag-aaral ng anumang phenomena, proseso o bagay sa pamamagitan ng pagbuo at pag-aaral ng kanilang mga analogue (mga sample).

Kapag nagsasagawa ng paunang pananaliksik, isang mahalagang papel ang ginagampanan ng materyal na hitsura ng mga modelo.

Bilang resulta ng isang paunang pag-aaral, posibleng makakuha ng impormasyon sa mga sumusunod na katangian ng mga micro-object:

geometric na sukat;

morpolohiya (i.e. ang spatial na istraktura ng mga bagay) at mga tampok ng panlabas na istraktura;

istraktura, kulay at estado ng pagsasama-sama;

solubility sa tubig at organic solvents;

kalikasan (organic, inorganic, atbp.) gamit ang naaangkop na mga kemikal na reagents o mga pagsubok;

pisikal-mekanikal at mga katangian ng kemikal. Batay sa mga datos na ito, ang pangunahing impormasyon ay nakuha tungkol sa likas na katangian ng mga nakitang micro-object, ang kabuuan ng kanilang mga palatandaan at katangiang katangian, paunang impormasyon tungkol sa komposisyong kemikal, hulaan ang klase, genus, species, variety.

Kasama sa paunang pananaliksik ng mga microobject ang ilang yugto.

Pagsusuri ng mga nasamsam na micro-object batay sa mga panlabas na katangian, kulay, estado ng pagsasama-sama, at iba pang natatanging katangian. Sa parehong yugto, kinakailangan upang paghiwalayin ang mga kontaminant, o, sa kabaligtaran, pag-uri-uriin ang mga micro-object sa kanila.

Pagtatatag ng pag-aari ng mga pinagsunod-sunod na micro-object sa kaganapan ng insidente.

Ginagawa ito na isinasaalang-alang ang larawan ng insidente, pati na rin ang pagtitiyak ng mga micro-object para sa bawat uri ng insidente.

Ang parehong mga pangyayaring ito ay isinasaalang-alang kapag nagpapasya kung anong mga pamamaraan at paraan ang kailangang gamitin upang matukoy ang kalikasan at pinagmulan ng mga micro-object.

Ang paggamit ng mga pisikal, physicochemical at chemical na pamamaraan na nagbibigay ng impormasyon sa mga elemental, functional at phase na komposisyon. Ang mga ito ay maaaring mga indicative na pagsubok gamit ang mga kemikal na droplet na reaksyon, mga kemikal na pagsubok, pagtukoy ng pisikal at mekanikal na mga katangian.

Halimbawa, sa pamamagitan ng panlabas na kulay sa mata ay matutukoy natin ang uri ng likidong naglalaman ng alkohol: vodka, beer, alak o alak. Ang Vodka ay isang walang kulay, transparent, makintab na likido na walang mga dayuhang inklusyon o sediment. Walang kulay, transparent, ngunit walang shine na likido. Cognac - kulay mula sa mapusyaw na ginintuang hanggang mapusyaw na kayumanggi na may ginintuang kulay.

3. Mga pamamaraan at teknikal na paraan para sa ekspertong pananaliksik ng mga likidong naglalaman ng alkohol

.1 Teknikal na paraan na ginagamit sa yugto ng ekspertong pananaliksik

Sa forensic na pag-aaral ng mga sangkap, materyales at produkto, ang lahat ng mga pamamaraan at teknikal na paraan na inilaan para sa kanilang pagpapatupad ay maaaring halos nahahati sa sumusunod na tatlong pangunahing grupo:

pamamaraan at teknikal na paraan para sa pagtukoy ng pisikal, kemikal at iba pang katangian ng mga sangkap, materyales at produkto na pinag-aaralan (analytical research equipment);

mga pamamaraan at teknikal na paraan ng pagsasagawa ng paghahambing na pananaliksik, pangunahin upang magtatag ng pagkakatulad-pagkakaiba ng mga relasyon sa pagitan ng mga pinaghahambing na bagay;

mga pamamaraan at teknikal na paraan ng pagtatasa ng data na nakuha ng isang espesyalista o eksperto bilang mga tiyak na batayan para sa isang partikular na konklusyon.

Para sa forensic na pag-aaral ng mga sangkap, materyales at produkto, ang pinakamahalagang kahalagahan ay ang pag-uuri ng mga pamamaraan at paraan ayon sa kalikasan ng impormasyon tungkol sa bagay na pinag-aaralan. Para sa isang dalubhasa, ang pinagmulan at katangian ng impormasyon ay mahalaga, hindi ang paraan ng pagkuha nito. Alinsunod dito, ang mga sumusunod na grupo ng mga pamamaraan at paraan ay nakikilala:

morphoanalysis, i.e. pag-aaral ng panlabas at panloob na istruktura ng mga pisikal na katawan sa mga antas ng macro-, micro- at ultra-micro;

pagsusuri ng istraktura ng bagay;

ang pag-aaral ng mga indibidwal na katangian ng isang substance (pisikal, halimbawa electrical conductivity, magnetic permeability o kulay; kemikal, halimbawa polarity).

Ang lakas ng vodka ay tinutukoy ng hydrometric o pycnometric method. Pinapayagan na matukoy ang lakas ng vodka gamit ang mga awtomatikong elektronikong aparato na kasama sa rehistro ng estado ng mga instrumento sa pagsukat. Ang pamamaraang areometric ay batay sa pagsukat ng volume fraction ng ethyl alcohol (lakas) sa mga aqueous-alcohol solution na may alcohol hydrometer. Glass hydrometers para sa alkohol; likidong salamin thermometer; laboratoryo salamin refrigerator; tagasalo ng patak; mga prasko; mga silindro; distilled water. Ang lakas ng mga vodka na naglalaman ng mga additives ay tinutukoy pagkatapos ng paunang paglilinis ng alkohol o sa mga awtomatikong distiller. Ang mass concentration ng fusel oil (1-propanol, 2-propanol, isobutyl alcohol, 1-butanol, isoamyl alcohol) sa vodka ay tinutukoy ng optical density ng nasuri na solusyon, may kulay na madilim na dilaw, proporsyonal sa mass concentration ng fusel oil . Mga materyales, reagents, kagamitan: Laboratory scales; photoelectric colorimeter; hydrometer ng alkohol; likidong thermometer; segundometro; lagayan ng test tube; mga silindro ng salamin; mga test tube na may kapasidad na 45 dm3 na may ground stoppers: isang weighing cup; mga prasko; mga pipette; tunay na puro acid (purong grado); distilled water; paliguan ng tubig; solusyon sa alkohol na may isang bahagi ng dami ng salicylic aldehyde 1%; karaniwang mga sample ng mga karaniwang reagents na may mass concentration ng fusel oil na 2, 3, 4, 6 mg sa 1 dm3 ng anhydrous alcohol.

Upang matukoy ang mass concentration ng sugars sa cognac, kailangan mo ng technochemical at analytical na balanse, thermometer, flasks, pipette, cylinders, burettes, weighing cups (jug bottles), desiccator, droppers, laboratory funnels, stopwatch o hourglass para sa 2 at 5 minuto, isang porcelain mortar na may pestle, water bath, distilled water, copper sulfate (reagent grade), potassium sodium tartrate, sodium hydroxide (solusyon na may (NaOH) = I mol/dm3 at mass concentration 20 g/100 cm3).

Upang matukoy ang kamag-anak na density ng alak, dapat kang gumamit ng isang silindro sinusukat na kapasidad 100 cm3, set ng thermometer at hydrometer. Upang matukoy ang katas ng alak, isang RPL-3 refractometer at isang glass rod ay ginagamit. Natutukoy ang kaasiman ng alak gamit ang phenolphthalein 01, N NaOH solution, distilled water, isang 200 cm3 volumetric flask, isang 10 at 20 cm3 Mohr pipette, isang 200-300 cm3 conical flask, pati na rin isang 100 cm3 graduated cylinder at isang titration yunit.

Tulad ng para sa mga teknikal na paraan na ginagamit sa yugto ng ekspertong pag-aaral ng serbesa, upang matukoy ang nilalaman ng carbon dioxide sa serbesa kinakailangan na gumamit ng paliguan ng tubig, isang lapis ng waks, isang aparato para sa pagtukoy ng carbon dioxide sa beer at isang nagtapos na silindro. Upang matukoy ang paglaban ng bula, ginagamit ang isang termostat, thermometer, stopwatch, ruler, chemical machine at isang tripod na may singsing.

.2 Organoleptic na pagsusuri

Ang organoleptic na pananaliksik ay batay sa pagtukoy sa hitsura, kulay, pagkakapare-pareho, amoy at lasa ng isang produkto gamit ang mga pandama.

mesa. Ayon sa GOST 5363-93, ang organoleptic na pagsusuri ng vodka ay isinasagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod

Quality indicator Organoleptic na katangian ng vodka Transparency at kulay Walang kulay, transparent na likido na may kinang na walang mga dayuhang inklusyon at sediment. Walang kulay, transparent, ngunit walang shine na likido. Turbid liquid. Katangian para sa species na ito, mabuti. Katangian para sa species na ito, mahinang ipinahayag. Hindi karaniwan para sa species na ito, mayroon itong kakaibang magaspang na aroma. Katangian para sa species na ito, ngunit medyo malupit. Katangian para sa species na ito, ngunit matalim, nasusunog. Uncharacteristic para sa species na ito, mayroon itong magaspang na dayuhang aftertaste.

Ang inumin ay ibinubuhos sa isang baso ng pagtikim sa halos 1/3 ng volume (40-50 cm3). Ang salamin ay itinataas ng tangkay, nakatagilid at ang transparency at kulay ay biswal na sinusuri sa transmitted diffused light. Ang iba't ibang mga paglihis mula sa kulay at transparency ay maaaring makilala sa pamamagitan ng paghahambing ng nasuri na vodka sa distilled water, paglalagay ng mga ito sa magkatulad na 10 cm3 na mga tubo ng pagsubok.

Pagkatapos ang amoy at aroma ay tinasa sa pamamagitan ng pag-init sa ilalim ng baso gamit ang iyong mga palad at pag-ikot ng salamin sa isang pahalang na eroplano, na nagtataguyod ng mas mahusay na pagsingaw ng mga mabangong sangkap.

Pagkatapos ng aroma, natutukoy ang lasa. Kumuha ng isang maliit na bahagi ng inumin sa iyong bibig at hawakan ito sa harap na bahagi. Pagkatapos, bahagyang ikiling ang ulo pabalik, banlawan ang buong bibig, pagkilala sa mga paglihis sa lasa. Ang lasa at aroma ay dapat na magkakasuwato, kaaya-aya, walang nasusunog na lasa at amoy ng alkohol, mga banyagang panlasa at amoy, tulad ng amoy ng goma, kerosene, metal na lasa mula sa mga lalagyan na may sira na patong, mga banyagang panlasa at amoy na nagreresulta mula sa paggawa ng vodka sa hindi magandang naprosesong kagamitan. Sa mga tuntunin ng organoleptic indicator, ang mga cognac, kabilang ang mga cognac na ibinibigay para sa pag-export, ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan: panlasa at palumpon - katangian ng cognac ng ganitong uri, walang banyagang lasa at amoy; kulay - mula sa magaan na ginintuang hanggang mapusyaw na kayumanggi na may ginintuang kulay; transparency - transparent na may ningning, walang mga dayuhang pagsasama (Talahanayan 2).

talahanayan 2

Tagapagpahiwatig ng kalidad Mga katangian ng organoleptic Transparency Transparent na likido na may ningning na walang mga dayuhang inklusyon at sediment Kulay Mula sa mapusyaw na ginto hanggang sa mapusyaw na kayumanggi na may ginintuang tint Panlasa at bouquet Katangian para sa ganitong uri, walang banyagang lasa at amoy

Ang temperatura ng mga sample ng cognac na inihain para sa pagtikim ay dapat na 16-18°C. Una, sinusuri ang mga ordinaryong cognac, pagkatapos ay ang mga vintage.

Ang cognac ay hinuhusgahan ng transparency, kulay, aroma, palumpon, at lasa nito. Ang mga de-kalidad na cognac ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mapusyaw na kulay ng amber, mas matingkad para sa mga inuming pangmatagalan, transparency ng kristal, kumplikadong palumpon at aroma, maayos na lasa, at pare-parehong madulas.

Ang matinding amoy ng vanillin, essence, at prutas ay mararamdaman sa mga adulterated cognac.

Sa organoleptic analysis ng mga alak, ang pangunahing paraan ng pagsusuri ay organoleltic tasting, na tumutukoy sa transparency, fluidity, kulay, aroma (bouquet), lasa at typicality.

Natutukoy ang kalinawan ng isang alak sa pamamagitan ng paglalagay ng baso sa pagitan ng mga mata at isang pinagmumulan ng liwanag. Ang alak ay dapat na malinaw, walang labo, sediment o dayuhang bagay.

Ang pagkalikido ng alak ay natutukoy sa pamamagitan ng pag-ikot ng bariles. Ang alak ay maaaring maging mobile (madaling umaagos pababa sa mga dingding ng baso), makapal, mamantika (nananatili sa mga dingding, mabagal na gumagalaw), malapot, malansa (may sakit na alak).

Kapag tinatasa ang kulay ng isang alak, ang intensity ng kulay at ang pagkakatugma nito sa iba't, uri at edad ng alak ay tinutukoy. Ang alak ay dapat makaramdam ng alkohol, kaasiman, asukal, astringency, atbp. Kung sila ay mahusay na pinagsama sa isa't isa, ang alak ay tinatawag na harmonious.

Ang palumpon (aroma) ng alak ay sama-samang tinatasa ng mga organo ng lasa at amoy. Ang bawat alak ay dapat na tumutugma sa aroma sa iba't, grupo at uri nito.

Ang lasa ng alak ay sinusuri ng kapunuan ng lasa, kabilang ang kabuuang pandamdam at panlasa na epekto ng tamis, acidity at astringency ng alak. Ayon sa kapunuan ng lasa, ang isang alak ay maaaring walang laman, likido (magaan), manipis, mamantika, puno (extractive), makapal at mabigat. Depende sa antas kung saan ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nagkakasundo, ang mga sumusunod na antas ng panlasa ay nakikilala: pino, magkakasuwato, simple, hindi nagkakasundo, magaspang, hindi maayos. Ang lasa ng alak ay dapat na tumutugma sa uri.

Ang typicality ng isang alak ay nagpapakita kung gaano kahusay ang isang sample ay tumutugma sa uri na likas sa isang partikular na brand ng alak. Ang typicality ay binubuo ng typicality ng kulay, aroma at lasa.

Kapag sinusuri ang mga sparkling na alak, sinusuri ang mga sparkling na katangian: ang laki ng mga bula na inilabas, ang kanilang bilang, ang tagal ng paglabas. Batay sa mga katangian ng mga katangian ng foam, ang istraktura ng foam, ang rate ng pag-renew nito, atbp.

Sa mga tuntunin ng organoleptic indicator, dapat matugunan ng beer ang mga kinakailangan na ibinigay sa talahanayan. 3

Talahanayan 3

IndicatorUri ng beer light semi-dark dark Transparency Transparency na likidong walang sediment at foreign inclusions Aroma at lasa Purong lasa at aroma ng fermented malt drink na may hop bitterness at hop aroma na walang dayuhang amoy at lasa Naaayon sa uri ng beer Malt lasa na may pahiwatig ng caramel malt, naaayon sa uri ng beer Buong lasa ng malt na may binibigkas na lasa ng cara na giniling o inihaw na malt, naaayon sa uri ng beerSa beer na may paunang katas ng wort na 15% pataas - isang aftertaste ng alak Sa pamamagitan ng pagtikim, natutukoy ang mga katangian ng beer tulad ng kalinawan, kulay, amoy (aroma) at lasa, kapaitan ng hop, foaminess at carbon dioxide na nilalaman.

Ang mga pagsusuri sa organoleptic ay isinasagawa sa mga cylindrical na baso na gawa sa walang kulay na baso na may kapasidad na 150-200 cm3 na may diameter na 50-60 mm, at ang temperatura ng beer na natitikman ay dapat na 12±2°C.

Ang hitsura ng beer na ibinuhos sa isang baso ay tumutukoy sa transparency, kulay, at paglabas ng mga bula ng gas.

Ang aroma, lasa at kapaitan ng hop ay sinusuri sa pamamagitan ng pagtikim ng beer sa maliliit na sips. Kapag sinusuri ang light beer, binibigyang pansin ang hop bitterness, at dark beer - sa malt aroma at kapunuan ng lasa.

3.3 Physico-chemical na pag-aaral

Ang mga pamamaraan ng pisikal at kemikal na pagsusuri ng vodka ay ginagamit upang matukoy ang pagkakumpleto ng pagpuno sa mga bote, ang lakas ng vodka, ang alkalinity nito, ang mass concentration ng aldehydes, ang mass na konsentrasyon ng fusel oil, esters, at ang volume fraction ng methyl alcohol.

Ayon sa pisikal at kemikal na mga parameter ng vodka at espesyal na vodka, dapat nilang matugunan ang mga kinakailangan na tinukoy sa Talahanayan 4

Pagpapasiya ng pagkakumpleto ng pagpuno

Ang pamamaraan ay batay sa pagtukoy ng dami ng vodka sa mga bote gamit ang pagsukat ng mga babasagin sa laboratoryo.

Ang dami ng vodka sa bawat bote ay tinutukoy sa aktwal na temperatura, muling kinakalkula ang volume sa temperatura na (20±5) ° C alinsunod sa Talahanayan 4 ng Appendix. Ang mga resulta ay ipinahayag sa cubic centimeters na may katumpakan ng tenths. Ang huling resulta ay kinuha bilang arithmetic mean ng mga resulta ng mga sukat ng volume sa bawat isa sa 20 bote sa mga tuntunin ng temperatura (20±5)°C, sa cm3, na bilugan sa pinakamalapit na buong numero.

Pagtukoy sa lakas ng vodka

Ang lakas ng vodka ay tinutukoy ng hydrometric o pycnometric method. Pinapayagan na matukoy ang lakas ng vodka gamit ang mga awtomatikong elektronikong aparato na kasama sa rehistro ng estado ng mga instrumento sa pagsukat.

Ang pamamaraang areometric ay batay sa pagsukat ng volume fraction ng ethyl alcohol (lakas) sa mga aqueous-alcohol solution na may alcohol hydrometer.

Talahanayan 4

Ang lakas ng mga vodka na naglalaman ng mga additives ay tinutukoy pagkatapos ng paunang paglilinis ng alkohol, na isinasagawa sa isang pag-install ng laboratoryo para sa distilling alcohol o sa mga awtomatikong distiller.

Posible ring matukoy ang lakas ng vodka gamit ang mga elektronikong awtomatikong aparato. Ang IKONET-M optical alcohol meter ay idinisenyo upang matukoy ang volume fraction ng ethyl alcohol sa aqueous-alcohol at multicomponent alcohol-containing solution nang walang paunang distillation ng alcohol. Ang pamamaraan ay batay sa paghahambing ng mga optical na katangian ng nasuri na solusyon sa mga katangian ng isang karaniwang aqueous-alcohol solution. Ang elektronikong aparato na "DENSIMAT-LLKOMLT" ay idinisenyo upang matukoy ang dami ng bahagi ng ethyl alcohol sa mga solusyon na may tubig-alkohol gamit ang prinsipyo ng mga balanseng hydrostatic. Binibigyang-daan ka ng device na ito na matukoy ang density ng mga solusyon sa aqueous-alcohol na may katumpakan na ±0.00005 g/cm3 at temperatura na may katumpakan na ±0.05°C.

Pagpapasiya ng alkalinity

Ang alkalinity ay nauunawaan bilang ang dami ng hydrochloric acid solution na may molar na konsentrasyon CHp = 0.1 mol/dm3, na natupok para sa titration ng 100 cm3 ng vodka.

Ang paraan para sa pagtukoy ng alkalinity ay batay sa pagtukoy sa dami ng hydrochloric acid solution ng molar na konsentrasyon na natupok para sa titration.

Pagpapasiya ng mass concentration ng aldehydes

Upang matukoy ang mass concentration ng aldehydes (sa mga tuntunin ng acetaldehyde), ang gas chromatographic method o ang photoelectrocolorimetric na paraan na ibinigay sa ibaba ay ginagamit.

Ang pamamaraan ay batay sa pagsukat ng intensity ng kulay ng nasuri na solusyon, na nabuo pagkatapos ng reaksyon ng aldehydes na naroroon sa vodka na may resorcinol sa isang malakas na acidic na daluyan gamit ang isang photoelectrocolorimeter.

Bago isagawa ang pagsusuri, kinakailangan upang maghanda ng isang may tubig-alkohol na solusyon at isang solusyon ng resorcinol. Kapag naghahanda ng isang panimulang solusyon sa alkohol, ang vodka na may lakas na higit sa 40% ay natunaw ng distilled water sa kinakailangang lakas sa temperatura na (20 ± 0.2) ° C.

Ang pagsusuri ng bawat karaniwang sample ay isinasagawa nang hindi bababa sa tatlong beses at ang arithmetic mean ay kinakalkula mula sa nakuha na optical density values.

Ang mass concentration ng aldehydes ay kinakalkula gamit ang isang equation o isang calibration graph. Ang huling resulta ng pagsusuri (na bilugan sa dalawang digit) ay kinuha bilang arithmetic mean ng dalawang parallel na pagpapasiya.

Pagpapasiya ng mass concentration ng fusel oil

Ang paraan ng photoelectrocolorimetric para sa pagtukoy ng mass concentration ng fusel oil ay batay sa pagsukat ng intensity ng kulay ng nasuri na solusyon, na nabuo pagkatapos ng reaksyon ng fusel oil na naroroon sa vodka na may salicylic aldehyde sa isang acidic na kapaligiran.

Ang mass concentration ng fusel oil (1-propanol, 2-propanol, isobutyl alcohol, 1-butanol, isoamyl alcohol) sa vodka ay tinutukoy ng optical density ng nasuri na solusyon, may kulay na madilim na dilaw, proporsyonal sa mass concentration ng fusel oil .

Ang pagtukoy ng mass concentration ng fusel oil ay katulad ng paraan para sa pagtukoy ng mass concentration ng aldehydes. Batay sa mga halaga ng optical density, ang mga kalkulasyon ay ginawa gamit ang formula:

kung saan C cm.- konsentrasyon ng fusel oil, K at K 1- mga coefficient na tinutukoy mula sa pang-eksperimentong data gamit ang least squares method para sa bawat brand ng photoelectric colorimeter at isang bagong batch ng mga solusyon na ginamit; D - optical density.

Ang pagsusuri ay isinasagawa gamit ang 5 cm3 ng nasuri na sample ng vodka sa halip na isang karaniwang sample.

Upang kalkulahin ang nilalaman ng fusel oil, isang pagwawasto ay dapat gawin para sa mga aldehydes na nasa vodka, na tumutugon din sa salicylic aldehyde. Upang gawin ito, mula sa nagresultang colorimetric optical density value, ang kinakalkula na optical density value na tumutugma sa dami ng aldehydes na tinutukoy sa nasuri na vodka at kinakalkula gamit ang isang equation o isang nagtapos na graph ay dapat ibawas.

Ang pagpapasiya ng pagkakaroon ng fusel oil ay maaaring isagawa gamit ang Gottefroi method: 10-15 cm3 ng vodka ay ibinuhos sa isang heat-resistant vessel, 2-3 patak ng concentrated sulfuric acid at ang parehong halaga ng benzene ay idinagdag. Ang halo ay hinalo, maingat na pinainit at dahan-dahang pinalamig. Sa pagkakaroon ng fusel oil, ang solusyon ay nakakakuha ng isang madilim na kayumanggi na kulay.

Pagpapasiya ng mass concentration ng mga ester

Ang paraan ng photoelectrocolorimetric para sa pagtukoy ng mass concentration ng mga ester (methyl acetate, ethyl acetate) ay batay sa pagsukat ng intensity ng kulay ng mga produkto ng reaksyon ng iron (III) chloride 6-aqueous na may hydroxamic acid, na nabuo bilang resulta ng pakikipag-ugnayan ng vodka ester na may hydroxylamine sa isang alkaline medium.

Ang mass concentration ng mga ester sa vodka na naglalaman ng mga sugars na may libreng glycosidic hydroxyl (glucose, lactose, atbp.) Ay tinutukoy lamang sa distillate pagkatapos ng paunang paglilinis.

Pagpapasiya ng dami ng bahagi ng methyl alcohol

Ang pamamaraan ng photoelectrocolorimetric para sa pagtukoy ng dami ng bahagi ng methyl alcohol ay batay sa oksihenasyon ng methyl alcohol sa isang orthophosphoric acid na kapaligiran na may potassium permanganate hanggang formaldehyde, na bumubuo ng isang lilac-colored compound na may disodium salt ng chromotropic acid, ang intensity nito ay sinusukat sa isang photoelectrocolorimeter.

Ayon sa pisikal at kemikal na mga tagapagpahiwatig, ang mga cognac ay dapat matugunan ang mga kinakailangan (Talahanayan 5.)

Pagpapasiya ng mass concentration ng sugars

Ang mass concentration ng mga asukal ay tinutukoy ng dalawang pamamaraan na ibinigay ng pamantayan ng estado: ang paraan ng Bertrand at direktang titration.

Ang pamamaraan ni Bertrand ay batay sa pagbabawas ng oxide form ng tanso sa Fehling's solution sa oxide form sa pamamagitan ng invert sugar. Ang oxide form ng tanso ay na-convert sa oxide form gamit ang ferric sulfate. Ang nagreresultang ferric oxide ay tinutukoy ng permanganatemetrically.

Talahanayan 5

Pagpapasiya ng mass concentration ng mga asukal sa pamamagitan ng direktang titration. Ang pamamaraan ay batay sa pagbabawas ng oxide form ng tanso (Fehling's solution) sa oxide form na may invert sugar. Ang titration ng isang tiyak na dami ng solusyon ng Fehling ng isang tinukoy na konsentrasyon ay isinasagawa gamit ang isang pagsubok na solusyon na naglalaman ng asukal hanggang ang tansong oksido ay ganap na nabawasan sa nitrous oxide. Ang pagtatapos ng reaksyon ay tinutukoy gamit ang isang methylene blue indicator. Ang pamamaraan ay ginagamit para sa mga cognac na may nilalamang asukal na higit sa 1 g bawat 100 cm3.

Pagpapasiya ng mass concentration ng volatile acids

Ang pagpapasiya ng mass concentration ng volatile acids ay isinasagawa sa pamamagitan ng dalawang pamamaraan na ibinigay ng pamantayan: ang steam distillation method at ang fractional distillation method.

Ang paraan ng distillation ng singaw ay batay sa distillation ng mga volatile acid mula sa alak at cognac alcohol gamit ang singaw sa isang espesyal na aparato, na isang analogue ng isang distillation apparatus. Ang distillate ay titrated na may alkali solution sa pagkakaroon ng phenolphthalein.

Ang fractional distillation method (Mathieu method) ay may bisa para sa mga cognac na may mass concentration ng volatile acids hanggang 1 g/dm3. Ang pamamaraan ay batay sa distillation ng mga volatile acid mula sa mga cognac na walang singaw. Habang bumababa ang volume ng cognac, sa panahon ng proseso ng distillation, pana-panahong idinaragdag ang distilled water sa distillation flask upang mapunan ang volume. Ang distillate ay titrated na may alkali solution sa pagkakaroon ng phenolphthalein.

Ang pagpapasiya ng mass concentration ng mga volatile acid sa cognacs ay isinasagawa pagkatapos ng kanilang paunang paglilinis.

Pagpapasiya ng mass concentration ng methyl alcohol sa mga cognac at cognac spirit

Nalalapat ang pamamaraang ito sa mga cognac at cognac spirit at nagtatatag ng colorimetric na paraan para sa pagtukoy ng methyl alcohol na may disodium salt ng chromotropic acid.

Ang pamamaraan ay batay sa oksihenasyon ng methyl alcohol sa isang acidic na kapaligiran na may potassium permanganate sa formaldehyde, na bumubuo ng isang pink-violet compound na may disodium salt ng chromotropic acid.

Ang isang sample ng methyl alcohol na tumitimbang ng 1 g, na tinimbang sa isang bote, ay inilipat sa isang volumetric flask na may kapasidad na 100 cm3 at ang volume ay nababagay sa marka na may solusyon ng ethyl alcohol na may volume na fraction na 40%.

Upang maghanda ng mga reference na solusyon, sukatin ang 1.25 sa mga volumetric flasks na may kapasidad na 50 cm3; 2.50; 3.75; 5.00; 6.25; 7.50 at 8.75 cm3 ng isang pangunahing solusyon ng methyl alcohol at ang mga nilalaman ng bawat prasko ay dinadala sa marka na may solusyon ng ethyl alcohol na may volume fraction na 40%. Ang mass concentration ng mga nagresultang solusyon ay tumutugma sa 0.25; 0.50; 0.75; 1.00; 1.25; 1.50 at 1.75 g/dm3 ng methyl alcohol.

Kapag naghahanda ng control solution, sa halip na 0.25 cm3 ng ethyl alcohol solution, kumuha ng parehong dami ng distilled water.

Para sa pagsubok, maaari mong gamitin ang distillate ng cognac o cognac alcohol na natitira pagkatapos matukoy ang lakas. Sa kasong ito, ang distillate ay natunaw upang makakuha ng isang solusyon na may dami ng bahagi ng ethyl alcohol na 40%.

Sa batang walang kulay na cognac na alkohol, ang nilalaman ng methyl alcohol ay tinutukoy nang walang distillation.

Mass concentration ng methyl alcohol X 1sa mga cognac at cognac spirit, g/dm3, na kinakalkula ng formula:

kung saan ang m ay ang mass concentration ng methyl alcohol na matatagpuan mula sa calibration curve, g/dm3; A - dilution factor ng cognac o cognac alcohol.

Ang pagkalkula ay isinasagawa sa ikalawang decimal na lugar. Ang arithmetic mean ng mga resulta ng dalawang parallel na pagpapasiya ay kinuha bilang resulta ng pagsusuri at ni-round sa pangalawang decimal place.

Ang mga pamamaraan ng physicochemical analysis sa alak ay tumutukoy sa kamag-anak na density ng alak, ang volume fraction ng ethanol (ethyl alcohol), ang mass fraction ng sugars, kabuuan at libreng sulfurous acid, carbon dioxide (para sa sparkling at sparkling na alak), iron, titratable acidity, kabuuan at pinababang katas ng alak atbp.

Talahanayan 6

Ang iba pang mga pamantayang tagapagpahiwatig para sa mga alak at materyales ng alak ay ipinakita sa Talahanayan 7.

Talahanayan 7

Pagpapasiya ng kamag-anak na density

Ang density ay isang mahalagang pisikal na tagapagpahiwatig para sa mga layunin na katangian ng alak. Kadalasan ginagamit nila ang tinatawag na relative density d, na nagpapakita ng ratio ng density ng isang naibigay na sangkap sa density ng distilled water na kinuha sa temperatura na 4 ° C, at isang walang sukat na dami.

Sa mga kondisyong pang-industriya at sa pagsasanay sa laboratoryo, ang paraan ng pagtukoy ng density gamit ang isang hydrometer ay kadalasang ginagamit.

Ang density ng mga alak ng ubas (sa temperatura na 20°C) ay dapat nasa loob ng mga sumusunod na limitasyon: natural na alak 1.003-1.01; mga espesyal na alak 1.02-1.11.

Ang alak na susuriin ay maingat na ibinubuhos sa isang tuyo, malinis na hugasan na silindro, nang walang bumubula, at isang lubusang pinunasan na hydrometer ay inilulubog dito, nang hindi hinahawakan ang mga dingding ng silindro. Ang mga pagbabasa ng sukat ay kinukuha sa mas mababang antas ng meniskus pagkatapos huminto ang paglulubog ng hydrometer; sa kasong ito, ang mata ng tagamasid ay dapat na nasa parehong antas sa ibabaw ng likido.

Kahulugan ng katas

Ang Extract ay ang kabuuan ng mga non-volatile substance ng organic at mineral na pinagmulan na nasa alak. Mayroong kabuuan, nabawasan at natitirang mga extract.

Ang kabuuang katas ay ang kabuuang nilalaman ng carbohydrates, non-volatile acids, phenolic, nitrogenous at mineral substances, pati na rin ang non-volatile polyhydric alcohols (glycerol, inositol).

Ang ibinigay na katas ay ang kabuuang katas na binawasan ng mga nagpapababang asukal.

Ang natitirang katas ay ang pinababang katas minus titratable acids.

Ang pagtukoy sa katas ay nagpapahintulot sa iyo na hatulan ang mga katangian ng lasa ng alak.

Gamit ang isang glass rod, ang ilang patak ng alak ay inilalagay sa prisma ng isang RPL-3 refractometer at ang mass fraction ng mga tuyong sangkap ay sinusukat.

Ang mass concentration ng binigay na extract ay na-standardize sa may edad, vintage, controlled denominations of origin at export wines: sa natural whites - hindi bababa sa 16 g/dm3, special dry ones - 17 g/dm3 at sa lahat ng iba pa - 18 g/dm3 .

Pagpapasiya ng ethanol

Ang ethanol (ethyl alcohol) ay ang nangungunang bahagi ng alak, na nagpapakilala sa uri at katangian ng lasa nito.

Pagpapasiya ng kaasiman

Ang alak ay may acidic na reaksyon dahil sa pagkakaroon ng mga organikong acid dito: malic, tartaric, succinic, lactic, citric, atbp. Upang madama ang lilim ng kaasiman, ang ratio ng mga acid ay mahalaga. Ang matinding maasim na lasa ng alak ay dahil sa pamamayani ng tartaric acid dito. Ang mga alak na naglalaman ng medyo mataas na dami ng malic at citric acids ay may malambot, kaaya-ayang lasa ng pagiging bago.

Ang titratable acidity ay ang pangunahing tagapagpahiwatig para sa pagkilala sa lasa ng alak. Ang titratable acidity ng alak ay tumutukoy sa nilalaman ng mga libreng acid at ang kanilang mga acid salt, na ipinahayag sa gramo bawat 1 dm3 ng alak (sa mga tuntunin ng tartaric acid).

Ang titratable acidity sa mga alak ng ubas ay 3-8 g/dm3.

Pagpapasiya ng lagkit

Ang lagkit ay nagpapakilala sa panloob na alitan na nangyayari sa panahon ng kamag-anak na paggalaw ng mga katabing layer ng likido at nakasalalay sa mga puwersa ng pagdirikit sa pagitan ng mga molekula nito. Ang halaga ng dynamic na lagkit ay ipinahayag sa Pascal segundo (Pa kasama).

Ang lagkit ng alak ay nakakaapekto sa mga tagapagpahiwatig tulad ng kakayahang bumubula at katatagan ng bula ng mga sparkling na alak.

Ang mga alak, naiiba sa kanilang komposisyon at mga katangian, ay nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang lagkit. Upang sukatin ang lagkit, ginagamit ang iba't ibang mga viscometer, kung saan ang Ostwald viscometer ay pinaka-malawak na ginagamit sa pagsusuri ng mga alak.

Pagpapasiya ng pisikal at kemikal na mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng beer

Pagpapasiya ng nilalaman ng carbon dioxide

Ang pagbubula, lasa at pagtitiyaga ng beer ay nakasalalay sa nilalaman ng carbon dioxide. Mayroong ilang iba't ibang mga pamamaraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng carbon dioxide sa beer: gravimetric, volumetric-analytical, at manometric.

Manometric na pamamaraan para sa pagtukoy ng carbon dioxide. Batay sa batas ni Henry, na nagsasaad na ang dami ng gas na natunaw sa isang partikular na dami ng likido sa isang naibigay na temperatura ay proporsyonal sa presyon ng gas na natitira na hindi natutunaw sa itaas ng likido. Ang nilalaman ng carbon dioxide sa beer ay kinakalkula mula sa presyon na ito.

Ang aparato para sa pagtukoy ng nilalaman ng carbon dioxide sa beer ay isang press kung saan ang isang bote ng beer ay naka-clamp. Sa itaas ng itaas na platform ng press mayroong isang pressure gauge, at sa ibaba nito ay may mahigpit na nakapirming steel hollow needle na konektado ng isang panloob na channel sa pressure gauge; Ang isang makapal na gasket ng goma ay sinigurado sa paligid ng karayom.

Pagpapasiya ng foam resistance

Ang makapal at patuloy na foam ay isang palatandaan Magandang kalidad beer. Ang pagbubula ay pangunahing nakasalalay sa bilang at laki ng mga natunaw na bula ng carbon dioxide na inilabas kapag ang serbesa ay ibinuhos sa baso, at ang dami ng mga bula ng hangin na nakulong sa pagbuhos. Kung mas maliit ang laki ng mga bula ng beer, mas mataas ang mass fraction ng mga tuyong sangkap sa unang wort.

Ang foaming ay sinusuri sa pamamagitan ng katatagan ng foam, na nauunawaan bilang ang oras na kailangan para sa foam na nabuo kapag nagbuhos ng beer upang humupa. Ang magandang katatagan ng foam ay makikita kapag ang beer ay sapat na puspos ng carbon dioxide at ang pagkakaroon ng mga surfactant na nagpapababa ng tensyon sa ibabaw sa pagitan ng mga bula ng gas at likido. Ang mga sangkap na nagpapataas ng lagkit ng beer (mga protina na may mataas na molekular na timbang, mga sangkap ng hop) ay madaling bumubuo ng isang shell sa paligid ng tumataas na mga bula ng gas at nag-aambag sa paglikha ng patuloy na foam.

Ang serbesa na ibinuhos sa isang baso o tabo ay dapat bumuo ng bula, at ang nagresultang bula ay dapat na matatag, i.e. hindi ito dapat mahulog sa mahabang panahon. Sa paglipas ng panahon, ang lahat ng foam ay nasira, ngunit ang tagal ng pagkakaroon nito, i.e. katatagan, ay isang mahalagang katangian ng foam. Ang foam resistance (stability) ay nauunawaan bilang ang oras (segundo o minuto) na lumipas mula sa sandali ng pagbuo ng foam hanggang sa ganap na pagkasira nito. Ang foaminess ay nailalarawan sa pamamagitan ng taas ng foam layer (mm) na nabuo kapag ang beer ay ibinuhos mula sa isang walang takip na bote sa isang espesyal na cylindrical na baso. Ang dalawang katangiang ito ay tinutukoy nang sabay-sabay.

Pagpapasiya ng titratable acidity

Ang titratable acidity ay ang pangunahing tagapagpahiwatig na nagpapakilala sa lasa ng beer. Ang titrated acidity ay tumutukoy sa nilalaman ng mga libreng acid at ang kanilang mga acid salt, na ipinahayag sa gramo bawat 1 dm3.

Upang matukoy ang kaasiman ng beer, karaniwang ginagamit ang paraan ng titration na may pulang phenolphthalein.

Paghahanda ng pulang phenolphthalein solution. Ang isang solusyon ng pulang phenolphthalein ay inihanda tulad ng sumusunod. Sa 20 cm3 ng distilled water, napalaya mula sa carbon dioxide sa pamamagitan ng pagpainit, magdagdag ng 10 patak ng 1% na solusyon sa alkohol ng phenolphthalein at 4 na patak ng 0.1 N. Solusyon sa NaOH. Ang solusyon ay inihanda araw-araw at nakaimbak sa isang bote na may ground stopper.

Kahulugan ng chromaticity

Natutukoy ang kulay sa pamamagitan ng photoelectrocolorimetric na pamamaraan gamit ang isang naaangkop na equation o calibration curve.

Ang kakanyahan ng pamamaraan ay upang sukatin ang optical density ng beer sa ilalim ng pag-aaral sa FEK-56M sa isang cuvette na may kapal ng layer ng solusyon na 10 mm sa haba ng daluyong na 540 nm (filter No. 6) at kasunod na muling pagkalkula gamit ang equation

nasaan ang Cv. - kulay ng beer; D - optical density ng beer; a - optical density conversion factor 0.1 n. solusyon sa yodo; l ay ang kapal ng layer ng beer sa cuvette, cm.

Para sa conversion na ito, ang umiiral na unit ng kulay (1 cm3 ng 0.1 N iodine solution sa bawat 100 cm3 ng beer) ay dapat ipahayag sa mga unit ng optical density. Conversion factor a para sa 1 cm3 0.1 n. Ang solusyon sa iodine bawat 100 cm3 volume sa isang layer na 10 mm ang kapal at sa wavelength na 540 nm ay 0.075.

Bago ang photometry, kinakailangang maingat na salain ang beer. Ang mga walang kulay na particle, na nagdudulot ng labo sa mga solusyon, ay makabuluhang nakakaapekto sa pagkawala ng liwanag at makabuluhang pinatataas ang error sa pagsukat.

Pagtukoy sa pagkakumpleto ng pagpuno ng beer sa mga bote

Upang makontrol ang tamang pagpuno ng mga bote, tukuyin ang pagkakumpleto ng pagpuno gamit ang isang nagtapos na silindro.

Paunang ayusin ang temperatura ng beer sa mga bote sa 20 °C. Pagkatapos ay binuksan ang bote ng beer at ang mga nilalaman ay ibinuhos sa gilid sa isang malinis, tuyo na silindro na may kapasidad na 500 cm3. Kung ang dami ng beer ay lumampas sa 500 cm3, ang labis ay ibubuhos sa isang silindro na may kapasidad na 25 cm3. Matapos ang foam ay ganap na tumira sa kahabaan ng mas mababang meniskus, ang isang pagbabasa ay ginawa na may katumpakan na hindi lalampas sa kalahati ng cylinder scale division. Ang aktwal na temperatura ng beer ay sinusukat gamit ang mercury glass thermometer na may pagitan ng pagsukat mula 0 hanggang 100 ° C at isang division value na 1 ° C o isang process thermometer na may mga katulad na katangian. Kung ang temperatura ay naiiba sa 20°C, ang isang pagwawasto ay ipinakilala sa sinusukat na halaga ng volume. Para sa bawat 5°C sa ibaba 20°C, magdagdag ng 0.3 cm3.

Ang huling resulta ng pagsukat (cm3) ay kinakalkula gamit ang formula:

kung saan ang Xi ay ang pagkakumpleto ng pagpuno ng isang bote, cm3;

n ay ang bilang ng mga bote ng beer na pinag-aaralan (katumbas ng 10).

Konklusyon

Kapag sinisiyasat ang mga kaso ng iba't ibang kategorya, ginagamit ang ebidensyang impormasyon, na nakapaloob sa mga bakas - mga nalalabi ng mga sangkap tulad ng mga pintura, hibla, produktong petrolyo, lupa, atbp., na nabuo bilang resulta ng mekanikal na pakikipag-ugnayan ng iba't ibang bagay sa isa't isa at sa materyal. sitwasyon ng krimen.

Ang sangkap ng bakas, bilang pinakamahalaga at tiyak na materyal na ebidensya, ay nakakakuha ng pambihirang kahalagahan, dahil ang kabuuan ng naturang mga bakas, na sumasalamin sa mga elemento ng materyal na sitwasyon ng krimen, ay ginagawang posible upang makilala ang mga pattern ng mekanismo ng krimen. Samakatuwid, ang forensic na pag-aaral ng mga materyales at sangkap ay isang kasalukuyang direksyon sa pagbuo ng forensic na pagsusuri at kriminolohiya.

Ang pagpapabuti ng teorya at kasanayan ng paggamit ng pang-agham at teknikal na mga tagumpay sa mga paglilitis sa kriminal, espesyal na kaalaman at pang-agham at teknikal na paraan ay pinadali ng pangunahing pananaliksik na isinagawa ni A. F. Aubakirov, S. F. Bychkova, V. V. Velichkina, L. V. Vinitsky, V. K. Daurskikh, I. A. Zolotarevskaya, A. M. Ikhsanova, L. T. Kalinovskaya, E. P. Kireeva, K. A. Mushatova, V. A. Puchkov, T. M. Puchkova, S. N. Rekhson, L. G. Shuravina at iba pa.

Ang pagbuo at pagpapalakas ng kontrol sa kalidad at kaligtasan ng mga produktong pagkain ay isa sa mga priyoridad ng ating panahon. Ang pangunahing criterion para sa saloobin ng isang tao sa malawak na mundo ng mga inuming nakalalasing ay dapat na maaasahang impormasyon tungkol sa papel at lugar ng mga inumin sa diyeta. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang mga isyu ng pag-regulate ng mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan, ang kaalaman kung saan kinakailangan para sa parehong mga espesyalista at ordinaryong mga mamimili, ay pinakamahalaga.

Dito sa gawaing kurso sinubukan naming isaalang-alang ang papel ng forensic na pagsusuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol.

Bibliograpiya

Averyanova, T.V. Forensics: aklat-aralin para sa mga unibersidad / T.V. Averyanova, R.S. Belkin, Yu.G. Korukhov // ed. R.S. Belkina. - M.: NORMA-INFRA-M, 2001. - 990 p.

Vander, M.B. Ang paggamit ng microparticle sa pagsisiyasat ng mga krimen / M.B. Vander. - St. Petersburg. : Peter, 2001. - 156 p.

Vander, M.B. Forensic na pagsusuri ng mga materyales, sangkap, produkto / M.B. Vander. - St. Petersburg. : Peter, 2001. - 128 p.

Korukhov, Yu.G. Forensic diagnostics sa pagsisiyasat ng mga krimen: isang siyentipiko at praktikal na gabay / Yu.G. Korukhov. - M.: Norma, 1998. - 112 p.

Mitrichev, V.S. Forensic na pananaliksik ng mga pintura at barnis, coatings at pininturahan na mga bagay: manual na pang-edukasyon at pamamaraan para sa mga institusyong pang-edukasyon ng Ministry of Internal Affairs ng Russia / V.S. Mitrichev, V.N. Khrustalev. - Saratov: SyuI MIA ng Russia, 1999. - 436 p.

Mitrichev, V.S. Mga batayan ng forensic na pananaliksik ng mga materyales, sangkap at produkto na ginawa mula sa kanila / V.S. Mitrichev, V.N. Khrustalev. - St. Petersburg. : Peter, 2003. - 591 p.

Paghirang at paggawa ng mga forensic na eksaminasyon: isang manwal para sa mga imbestigador, hukom at eksperto. - M.: Legal na panitikan, 1988. - 236 p.

Mga Batayan ng forensic na pagsusuri ng mga materyales, sangkap at produkto: aklat-aralin / ed. V.G. Saveko. - M.: EKTs MIA ng Russia, 1993. - 320 p.

Mga modernong kakayahan ng forensic na pagsusuri: isang manwal para sa mga eksperto, imbestigador at hukom. - M.: RFCSE, 2000. - 144 p.

Khrustalev, V.N. Forensic na pananaliksik ng mga sangkap, materyales at produkto: isang kurso ng mga lektura / V.N. Khrustalev, V.M. Raigorodsky. - Saratov: SuiuI MIA ng Russia, 2003. - 186 p.

Kapag nilutas ang mga problemang ito, madalas na kinakailangan upang maitaguyod ang katotohanan ng pagbabanto ng isang inumin, bahagyang o kumpletong pagpapalit ng isang mamahaling inuming may alkohol na may murang isa, ang katotohanan na ang naturang inumin ay kabilang sa isang tiyak na uri, uri, tatak, batch. ng produksyon. Kung ang pagtukoy sa katotohanan ng pagbabanto ay hindi partikular na mahirap, kung gayon ang pagtuklas ng pagpapalit ng isang inuming may alkohol sa isa pa o pagtatatag ng likas na katangian ng orihinal at idinagdag na likidong naglalaman ng alkohol ay nangangailangan ng kwalipikadong pananaliksik.

Bilang isang pagsusuri ng mga eksperto at investigative practice na nagpapakita, ang isa sa mga pangunahing paraan ng pamemeke ng mga inuming may alkohol, sa partikular na vodka, ay ang pagpapalit ng food grade ethyl alcohol sa teknikal (hydrolysis) o sintetikong ethyl alcohol, na ipinagbabawal para sa pagkonsumo para sa mga layunin ng pagkain, bilang pati na rin ang paggamit ng hindi gaanong purified food grade alcohol.

Ang pagmemeke ng mga produktong alkohol (mga alak, cognac, vodka, atbp.) ay maaaring mangyari sa pakikilahok ng mga sangkap na ginawa ng industriya (alkohol, essence, atbp.), Pagbobote, capping at packaging na nagaganap sa mga kondisyon na hindi pabrika. Ang paggawa ng ilang partikular na produkto, kabilang ang moonshine, ay maaaring gawin sa bahay.

Ang mga bagay ng pananaliksik ay: mga pagsasara (caps, plugs, atbp.); mga espesyal na selyo, mga etiketa, mga selyo at mga selyo sa kanila; nilalaman ng bote.

Ang mga nilalaman ng mga lalagyan ay sinusuri ng mga siyentipikong forensic na materyales na dalubhasa sa larangan ng forensic na pag-aaral ng mga likidong naglalaman ng alkohol.

Pag-uuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol

Pag-uuri ng mga inuming nakalalasing at ang kanilang mga katangian. Ang mga ethyl alcohol ay nahahati sa tatlong malalaking grupo: pagkain, teknikal at gawa ng tao.

Ang mga nakakain na alkohol ay pangunahing nakukuha mula sa mga hilaw na materyales na naglalaman ng starch: mga pananim na butil, patatas, beet at molasses na basura sa produksyon ng sugar beet. Posible rin na makakuha ng nakakain na ethyl alcohol mula sa mga ubas sa paggawa ng cognac, at mula sa mga mansanas sa paggawa ng Calvados apple alcohol.

Ang mga hilaw na materyales para sa mga pang-industriyang alkohol ay basura mula sa produksyon ng sulfite-cellulose at mga produktong hydrolysis ng kahoy.

Ang mga sintetikong ethyl alcohol ay ginawa mula sa mga natural na gas na naglalaman ng ethylene at mga nauugnay na gas na nakuha sa panahon ng pagdadalisay ng langis.

Ang teknolohikal na proseso para sa paggawa ng nakakain na ethyl alcohol mula sa mga hilaw na materyales na naglalaman ng starch ay kinabibilangan ng mga sumusunod na pangunahing yugto:

* kumukulo ng patatas o butil sa tubig upang maputol ang cellular structure at matunaw ang starch;

* paglamig ng pinakuluang masa at saccharification ng starch na may mga enzyme ng malt (sprouted grain) o mga kultura ng amag. Sa panahon ng saccharification, ang starch ay bahagyang na-convert sa maltose at glucose, madaling ma-ferment ng yeast, at ang mga protina ay nabubulok sa mga peptide at amino acid na angkop para sa pagpapakain ng lebadura;

* pagbuburo ng mga asukal sa pamamagitan ng lebadura sa alkohol. Ang nagreresultang mash (fermenting wort) ay isang kumplikadong multicomponent system na binubuo ng tubig (82...90%), dry substances (4...10%) at ethyl alcohol na may kasamang volatile impurities (5...8%). Ang mga pabagu-bagong dumi ay mga alkohol, aldehydes, acid, at eter. Ang kanilang kabuuang nilalaman ay hindi hihigit sa 0.5% na nilalamang ethyl alcohol. Sa kasong ito, ang pinakamalaking halaga ng mga impurities ay nahuhulog sa bahagi ng methyl, propyl, isobutyl, at isoamyl alcohol. Ang huling tatlong alkohol ay bumubuo ng batayan ng fusel oil;

* distillation ng alkohol mula sa mash at pagwawasto nito. Ang fermented solution na naglalaman ng 8.5...9% alcohol ay ipinadala para sa distillation, na siyang paghihiwalay ng ethyl alcohol mula sa mature mash kasama ng mga pabagu-bagong impurities na nilalaman nito. Ang nilalaman ng huli ay halos 0.5%. Bilang resulta ng distillation ng alkohol, ang hilaw na alkohol ay nakukuha sa distillation apparatuses, at rectified alcohol ay nakuha sa distillation apparatuses.

Ang lahat ng inuming may alkohol at mga likidong naglalaman ng alkohol ay inuri ayon sa dalawang base: paraan ng produksyon;

lakas, o volumetric na nilalaman ng ethyl alcohol.

Ayon sa paraan ng produksyon, ang mga likidong naglalaman ng alkohol ay nahahati sa mga gawa sa bahay, gawa sa bahay, at gawa sa pabrika, gawa sa pabrika.

Batay sa lakas, ang mga inuming may alkohol ay nahahati sa mga sumusunod na grupo:

* mababang alkohol, nilalamang ethyl alcohol 515% vol.;

* malakas, ethyl alcohol content mula sa 1660% vol. at mas mataas.

Ang mga inuming may mababang alkohol ay kinabibilangan ng mash, iba't ibang mga alak, ang nilalaman ng ethyl alcohol kung saan hindi lalampas sa tinukoy na mga halaga. Kasama sa matatapang na inuming may alkohol ang moonshine, matapang at panghimagas na alak, vodka, rum, cognac, atbp.

Ang mga gawang bahay na likidong naglalaman ng alkohol ay pangunahing kinabibilangan ng mga sumusunod.

Ginagawa ang mash sa pamamagitan ng pag-ferment ng anumang hilaw na materyales na naglalaman ng carbohydrate (asukal, beets, patatas, pananim ng butil, feed ng hayop, berries, atbp.) na may lebadura ng panadero o brewer.

Ang Moonshine ay isang malakas na inuming may alkohol na ginawa sa pamamagitan ng pagdidistill ng isang fermented substrate (mash) gamit ang isang artisanal na pamamaraan.

Ang kanilang lakas ay mula 30 hanggang 60%. Ang mga ganitong uri ng inuming may alkohol ay minsan ay nilagyan ng mga mabangong produkto (orange, lemon peels, nutmeg, atbp.), At iba't ibang mga essences ng prutas ay idinagdag, na nagpapalubha sa kanilang diagnosis.

Bilang karagdagan sa mga ipinahiwatig sa bahay, ang mga sumusunod ay maaaring gawin:

* mga alak mula sa mga prutas at berry. Ang mga alak ay nakikilala mula sa iba pang mga likido na naglalaman ng alkohol sa pamamagitan ng kanilang katangian na pinong lasa at aroma, at iba pang mga organoleptic na katangian (kulay, transparency, kawalan ng sediment);

* Ang cider ay isang low-alcohol carbonated na inumin (5...7% na alkohol sa dami), na nakuha bilang resulta ng pagbuburo ng apple juice;

* Ang beer ay isang mababang-alkohol na sparkling na inumin na may katangiang aroma ng hop, na naglalaman ng iba't ibang halaga ng alkohol (1.5...7% vol.), na nakuha sa pamamagitan ng alcoholic fermentation ng wort mula sa barley malt na may obligadong pagdaragdag ng mga hops;

* kvass (lakas 1...2% vol.) - isang nakakapreskong inumin na gawa sa pinaghalong rye at barley malt, rye flour o rye crackers, asukal at tubig, na sinusundan ng alcoholic at lactic acid fermentation.

Ang mga sumusunod na uri ng inuming may alkohol ay ginawa sa mga pabrika. Depende sa mga hilaw na materyales, ang mga alak ay nahahati sa ubas (GOST 7208-84) at prutas at berry (GOST 17292-83).

Ang alak ng ubas ay isang inumin na nakuha bilang resulta ng alkohol na pagbuburo ng grape must o pulp ng sariwa o tuyo na mga ubas.

Alinsunod sa pag-uuri, ang mga alak ay nahahati sa mga varietal na alak, na ginawa mula sa isang uri ng ubas, at mga timpla, na inihanda mula sa ilang mga uri ng ubas.

Depende sa nilalaman ng alkohol at asukal, ang mga alak ng ubas ay nahahati sa:

* natural na tuyo, espesyal na tuyo, semi-tuyo at semi-matamis;

* espesyal na tuyo, malakas, semi-dessert, dessert at liqueur.

Ang mga tuyong alak ay mga alak na nakuha sa pamamagitan ng kumpletong pagbuburo ng grape must o pulp.

Ang semi-dry, semi-sweet at sweet na alak ay mga alak na nakuha sa pamamagitan ng kumpletong pagbuburo ng grape must o pulp na may pagdaragdag ng asukal o concentrated grape must.

Malakas, semi-dessert at dessert na alak - mga alak na nakuha sa pamamagitan ng kumpleto o hindi kumpletong pagbuburo ng mga ubas

must o pulp na may karagdagan ng ethyl alcohol, asukal, concentrated grape must o mistelle.

Ang mga natural at espesyal na alak ay maaaring lasa, i.e. naglalaman ng mga pagbubuhos ng mga mabangong halamang gamot at ugat.

Batay sa nilalaman ng carbon dioxide, mayroon pa ring mga sparkling na alak (carbonated "Cider", "Salyut"), na nakuha sa pamamagitan ng pisikal na pagbabad ng materyal na naproseso ng alak na may carbon dioxide, at mga sparkling na alak, na puspos ng carbon dioxide sa panahon ng pangalawang pagbuburo ng tuyo, unfermented na mga materyales ng alak na may pagdaragdag ng liqueur o asukal, na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng ubas ay dapat sa selyadong mga lalagyan. Kabilang dito ang mga alak tulad ng "Champagne" at "Donskoe".

Depende sa kalidad at panahon ng pagtanda, ang mga alak ay nahahati sa bata, walang edad, may edad, vintage at koleksyon.

Ang isang hiwalay na grupo ay binubuo ng mga sparkling na alak na puspos ng carbon dioxide sa pamamagitan ng natural na paraan ng pangalawang pagbuburo sa mga bote na may hermetically sealed. Ang tumaas na nilalaman ng carbon dioxide sa champagne ay nagiging sanhi ng bula at "paglalaro" ng alak. Ang Champagne ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na lasa at palumpon na bubuo sa panahon ng proseso ng pangalawang pagbuburo.

Bilang karagdagan sa mga klasipikasyon sa itaas, kinakailangang ituro na ang mga alak ng ubas ay nahahati sa tatlong grupo batay sa kulay: puti, rosas at pula.

Bilang karagdagan sa mga ubas, ang iba't ibang prutas (mansanas, peras, plum, atbp.) ay maaaring magsilbing hilaw na materyales para sa paggawa ng mga alak. Ang mga alak na ginawa sa pamamagitan ng alcoholic fermentation ng sugared juice ng mga sariwang prutas o sugared juice na nakuha mula sa pre-fermented fruit pulp ay tinatawag na fruit and berry wines. Ang mga ito ay nahahati sa mga varietal, na ginawa mula sa juice ng isang uri ng prutas, at mga timpla, na ginawa mula sa isang regulated mixture ng mga juice ng iba't ibang prutas.

Depende sa teknolohiya ng paghahanda, ang mga fruit wine ay nahahati sa mga sumusunod na grupo:

* tuyo, inihanda sa pamamagitan ng kumpletong pagbuburo ng juice;

* semi-dry, semi-sweet at sweet, na inihanda ng karagdagang sugaring ng mga dry wine materials;

* dessert varietal, na inihanda sa pamamagitan ng pagbuburo ng juice ng isang uri ng prutas (maliban sa mga mansanas) at pagkatapos ay dinadala ito sa kinakailangang konsentrasyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ethyl alcohol at asukal;

* espesyal na teknolohiya, na inihanda sa pamamagitan ng pagbuburo ng apple juice gamit ang mga espesyal na teknolohikal na pamamaraan na nagbibigay ng katangian ng alak na organoleptic na katangian;

* effervescent, na inihanda ng pisikal na saturating na mga materyales ng alak na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng katas ng prutas na may carbon dioxide;

* sparkling, na inihanda ng biological saturation na may carbon dioxide ng endogenous na pinagmulan ng mga materyales ng alak na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng katas ng prutas.

Ang Vodka (GOST 12712-80) ay isang malakas na inuming may alkohol, na pinaghalong espesyal na inihanda na pinalambot na tubig (katigasan hanggang 1 mEq/l) at naayos na ethyl alcohol (GOST 5962-67). Ang nilalaman ng alkohol sa vodka ay maaaring 40.0...45.0; 50.0 o 56.0% vol. Sa proseso ng paghahanda ng vodka, ang pinaghalong tubig-alkohol ay ipinapasa sa pamamagitan ng activated carbon. Sa hitsura, ang vodka ay palaging walang kulay at transparent. Ang ilang mga uri ng vodka ay nagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mga impurities (soda, asukal, atbp.). Ang isang hiwalay na grupo ay binubuo ng mga espesyal na high-grade vodka na may lakas na 40.0...45.0% vol. na may tiyak na aroma at lasa na nakuha sa pamamagitan ng pagpapakilala ng ilang mga mabangong sangkap.

Liqueurs (GOST 7190) - isang pangkat ng mga inuming may alkohol (mga tincture, liqueur, liqueur, punch, balms, atbp.), Isang halo ng iba't ibang alcoholized juice, fruit drink, infusions at aromatic alcohol na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng prutas at berry at mabangong halaman na hilaw mga materyales na may pagdaragdag ng sugar syrup, mahahalagang langis, mga alak ng ubas, cognac, citric acid at iba pang mga produktong pagkain, pati na rin ang alkohol at tubig.

Ang isang halo ng mga alkohol na juice, mga inuming prutas na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng prutas at berry na hilaw na materyales na may pagdaragdag ng sugar syrup, port wine, cognac, alkohol, sitriko acid at tubig ay tinatawag na tincture (halimbawa, mint, anise, pepper, atbp. Doon ay mga tincture:

* matamis (lakas 16...24% vol., nilalaman ng asukal 9.5...10.0 g/100 ml);

* semi-sweet (lakas 30...40% vol., sugar content 9.5...10.0 g/100 ml);

* low-grade sweet (lakas 12...28% vol., sugar content 4.5...8.0 g/100 ml).

Kasama sa grupo ng mga bitter ang rum, whisky at gin.

Ang rum ay isang matapang na inuming may alkohol na gawa sa rum alcohol, na nakukuha sa pamamagitan ng fermentation at kasunod na distillation ng juice o molasses (sugar cane processing waste) sa pamamagitan ng pag-ferment sa kanila. Ang nagresultang rum alcohol ay natunaw ng distilled water sa kinakailangang lakas (45% vol. sa CIS), hanggang sa 1% na asukal ay idinagdag sa solusyon, ang nagresultang timpla ay tinted na may sinunog na asukal at ibinuhos sa mga barrels ng oak, kung saan ito ay may edad nang hindi bababa sa apat na taon.

Ang whisky ay isang matapang na inuming may alkohol na ginawa sa pamamagitan ng distilling fermented wort na gawa sa rye, corn at dry barley malt, na sinusundan ng pagtanda sa loob ng 3...10 taon sa charred oak barrels.

Ang Gin ay isang uri ng matapang na inuming may alkohol mula sa grupo ng juniper vodkas, na inihanda sa pamamagitan ng distilling rectified ethyl alcohol (England, Scotland, USA), raw malt alcohol (Holland) na may pinatuyong juniper berries at pagdaragdag, depende sa tatak ng gin, iba't ibang pampalasa na nagdaragdag ng lasa at amoy. Sa Russia, ang gin ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo (paghahalo) ng juniper berry alcohol, rectified ethyl alcohol at distilled water sa lakas na 45% vol.

Ang liqueur ay isang matapang, maanghang na inuming may alkohol na nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng rectified ethyl alcohol, sugar syrup at prutas o halaman essences (juices). Para sa Va-hep liqueurs, ang lakas ay 20.0% vol.

Ang mga liqueur ay isang pinaghalong alcoholized na prutas at berry juice na may rectified alcohol at asukal. Ang lakas ng liqueur ay 18...20% vol., sugar content ay 28...40%.

Ang Cognac (GOST 13741-78) ay isang orihinal na malakas na inuming may alkohol na kulay amber-golden na may isang tiyak na palumpon at lasa. Upang gumawa ng mga cognac, ginagamit ang cognac alcohol, na nakuha sa pamamagitan ng fractional distillation ng mga alak ng ubas, na sinusundan ng pagtanda sa mga oak barrels sa loob ng tatlo hanggang 15 taon. Ang fractional distillation ay maaaring iisa, na may pagpili ng gitnang bahagi ng cognac alcohol, o doble. Sa huling kaso, una, gamit ang simpleng distillation, ang hilaw na alkohol na may lakas na 23...30% vol. Ang komposisyon (timpla) ng mga cognac ay kinabibilangan ng ilang mga batch ng cognac spirits, na hinahalo sa iba't ibang sukat upang makakuha ng mas masarap na lasa at aroma. Ang mga batch at komposisyon ng mga alkohol para sa timpla ay pinili ng mga tagatikim.

Depende sa kalidad, ang mga cognac ay nahahati sa ordinaryong at vintage.

Ang mga sumusunod na tatak ng cognac ay itinuturing na ordinaryong:

* "tatlong bituin" na may lakas na 40.0% vol., na ginawa mula sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa tatlong taon;

* "apat na bituin" na may lakas na 41.0% vol., na ginawa mula sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa apat na taon;

* "limang bituin" na may lakas na 42.0% vol., na ginawa mula sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa limang taon.

Ang isang hiwalay na grupo ng mga ordinaryong cognac ay binubuo ng mga espesyal na brand cognac (40.0% vol. strength, sugar content 7...15 g/dm3), na ginawa mula sa cognac spirits na may edad nang hindi bababa sa apat na taon.

Bilang karagdagan sa cognac alcohol, ang timpla ng mga ordinaryong cognac ay kinabibilangan ng distilled o softened water, sugar syrup, alcoholized na tubig at kulay.

Ang mga vintage cognac ay tinatawag na mas mataas na kalidad na mga cognac, na naglalaman ng mga alkohol na may edad nang hindi bababa sa anim na taon. Ang mga vintage cognac ay may sariling mga pangalan at nahahati sa mga sumusunod na grupo:

* mga may edad na cognac "KB", lakas 42% vol., nilalaman ng asukal 7...12 g/dm3, gawa sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa anim na taon;

* mga may edad na cognac na may pinakamataas na kalidad na "KVVK", lakas 40...45% vol., nilalamang asukal 7...12 g/dm3, na ginawa mula sa mga cognac spirit na may edad nang hindi bababa sa walong taon;

* lumang cognacs “KS”, lakas 4057% vol., sugar content 7...20 g/dm3, gawa sa cognac spirits na may edad nang hindi bababa sa 10 taon.

Ngayon, ang pag-aaral ng alkohol at mga likidong naglalaman ng alkohol ay isa sa pinakasikat na uri ng kemikal na pananaliksik sa parehong sibil at kriminal na paglilitis.

Ang pagsusuri sa mga likidong naglalaman ng alkohol ay isinasagawa upang matukoy ang mga tiyak na katangian ng ipinakita na bagay, at, batay sa data na nakuha, upang maitaguyod ang pag-uuri ng bagay ng pag-aaral, matukoy ang pagsunod sa itinatag na mga pamantayan ng kalidad, at tukuyin ang pagkakaroon ng iba't ibang uri ng impurities.

Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang mga likidong naglalaman ng alkohol ay kadalasang naglalaman ng iba't ibang uri ng mga dumi at mga sangkap na negatibong nakakaapekto sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang merkado ng alkohol ay puno ng mga ilegal na kalakal, ang paggamit nito ay nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan.

Ang mga likidong naglalaman ng alkohol ay iba't ibang uri ng inuming may alkohol, na may iba't ibang porsyento ng ethyl alcohol.

Ang mga pangunahing gawain ng pagsusuri ng mga likidong naglalaman ng alkohol:

Pagtatatag ng pagkakapare-pareho ng porsyento ng alkohol.

Pagpapasiya ng uri ng alkohol na ginagamit sa mga likidong naglalaman ng alkohol.

Ang ethyl alcohol ay maaaring may tatlong uri:

Teknikal (ginawa mula sa basura mula sa produksyon ng sulfite-cellulose);

Food grade (nakuha mula sa mga likas na hilaw na materyales na naglalaman ng almirol. Posible rin na makagawa mula sa ilang prutas, tulad ng mansanas o ubas. Kapag gumagawa ng food grade na alkohol, kinakailangang linisin ito mula sa lahat ng uri ng mga dumi; ang kalidad ng natapos na ang produkto ay nakasalalay dito);

Synthetic (nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga natural na gas na naglalaman ng ethylene, pati na rin ang mga gas na nakuha mula sa pagdadalisay ng langis).

Binibigyang-diin namin na ang mga teknikal at sintetikong alkohol ay hindi angkop para sa paggawa ng mga inuming nakalalasing. Gayunpaman, ang mga uri ng alkohol na ito ay makabuluhang mas mura kaysa sa alkohol sa pagkain, para sa kadahilanang ito, teknikal at sintetikong alkohol

Ang mga likidong naglalaman ng alkohol ay maaaring uriin depende sa dalawang tagapagpahiwatig: ang porsyento ng ethyl alcohol at ang paraan ng paggawa. kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga pekeng produktong alkohol. Ngunit hindi lamang teknikal at sintetikong alkohol ang ginagamit sa paggawa ng kapalit na methyl alcohol, na may malakas na negatibong epekto sa katawan ng tao, nangyayari ito dahil ang methyl alcohol ay isang nakakalason na sangkap.

Depende sa porsyento ng ethyl alcohol, kaugalian na makilala:

Mababang alkohol (hanggang sa 20% na alkohol sa dami).

Malakas (higit sa 20% ng alkohol sa dami).

Depende sa paraan ng paggawa, ang mga likidong naglalaman ng alkohol ay inuri bilang mga sumusunod:

Mga lutong bahay na likido.

Mga produktong handicraft.

Mga inuming gawa sa mga pabrika.

Mga inuming gawa sa pabrika

• Mga marinade para sa karne - mga simpleng lihim na gagawing hindi maihahambing ang iyong mga pinggan!
• Mga homemade minced meat cutlet - mga simpleng recipe para sa masarap na mga cutlet
• No-bake cake na ginawa mula sa cookies na may condensed milk - ang pinakamabilis na paraan upang lumikha ng masasarap na dessert
• Salad na may pritong chanterelles at manok
• Pinausukang pato sa bahay
• Quince jam na may lemon Recipe ng Quince jam
• Dumplings na may tuyong mushroom at patatas Aling mushroom ang pinakamainam para sa dumplings
• Ilang calories ang nasa pinakuluang funchose?
• Frozen crab meat - calorie na nilalaman at komposisyon
• Ang mga talong ay "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig

• Kuban appetizer Para maghanda ng Kuban appetizer kakailanganin natin
• Inihaw na gulay - kung paano ihanda ang pag-atsara at oras ng pagluluto sa apoy, sa grill o sa electric grill Mga inihaw na inihurnong kamatis para sa taglamig
• Hanna Ice Cream: kung saan ibinebenta ang pinakamasarap na ice cream sa mundo
• Mga recipe ng samosa. Indian pie. Pagpuno ng prutas. Mga pie na may mansanas o Crimean samosas na may mga prutas Ano ang mga samosa at kung paano lutuin ang mga ito
• Peanut halwa recipe Paano gumawa ng peanut halwa sa bahay
• Maaari bang magkaroon ng atay ang isang bata: manok o baboy, at kailan?
• Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sausage sa pita bread
• Kozinak "Sunflower" mula sa mga buto
• Ang aming mga recipe: kung paano magluto ng lasagna sa bahay Pagpuno ng karne
• Ang pinakamahusay na recipe ng Napoleon cake para sa dessert