bahay > Mga pagkaing karne > Paano mag-asin ng dill para sa pangmatagalang imbakan. Pag-aatsara ng dill sa mga garapon - recipe ng larawan para sa paghahanda ng paghahanda para sa taglamig


Paano mag-asin ng dill para sa pangmatagalang imbakan. Pag-aatsara ng dill sa mga garapon - recipe ng larawan para sa paghahanda ng paghahanda para sa taglamig




Malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay idinagdag sa mga sopas, salad at maging sa pagpuno ng masarap na mga pie. Samakatuwid, sa tag-araw, sinusubukan ng bawat maybahay na mag-stock dito para magamit sa hinaharap. Sa artikulong ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano mag-pickle ng dill.

Ang pag-aatsara ay itinuturing na isa sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang paraan upang maghanda ng mga sariwang damo. Ang teknolohiyang ito ay mabuti dahil ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang halos lahat ng mahahalagang sangkap na nilalaman ng mga sariwang damo. Hindi ito nangangailangan ng babaing punong-abala na magkaroon ng mga tiyak na kasanayan sa pagluluto. At ang proseso mismo ay tumatagal ng isang minimum na dami ng oras.

Para sa pag-aani gamit ang pamamaraang ito, ipinapayong gumamit ng mga sariwang gulay, na dati nang napalaya mula sa matitigas na tangkay. Bago ang pag-atsara ng dill, ito ay pinagsunod-sunod, lubusan na hugasan at inilatag upang matuyo. Sa sandaling mawala ang labis na kahalumigmigan mula sa mga sanga, sila ay durog. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga food processor o meat grinder para sa mga layuning ito. Ngunit mas mahusay na i-cut ang mga gulay gamit ang isang ordinaryong kutsilyo.

Ang inihandang dill ay halo-halong may kinakailangang halaga ng pinong mala-kristal na asin at nakabalot sa mga garapon ng salamin. Sa kasong ito, mahalagang i-compact ang mga gulay nang mahigpit upang walang mga voids na natitira sa lalagyan.

Pagkatapos nito, ang mga garapon ay natatakpan ng ilang mga layer ng malinis na gasa at iniwan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw. Ang ilang mga recipe ay hindi kasama ang hakbang na ito. Sa mga kasong ito, ang mga garapon ay agad na sarado na may mga takip at ipinadala para sa karagdagang imbakan. Mag-imbak ng mga lalagyan na may salted dill sa anumang malamig na lugar.

Klasikong bersyon

Ito ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang mag-stock ng mga mabangong halamang gamot para sa buong taglamig. Kasabay nito, ang produkto mismo ay ganap na mapapanatili ang lahat ng mga orihinal na katangian nito. Ang tanging bagay na dapat tandaan ng mga maybahay na gumagamit ng gayong mga gulay para sa kasunod na pagluluto ay naglalaman ito ng maraming asin. Samakatuwid, hindi ito kailangang idagdag sa mga sopas o salad. Bago mag-atsara ng dill, siguraduhing suriin kung mayroon ka ng lahat ng kailangan mo. Sa oras na ito kakailanganin mo:

  • Isang kilo ng mga gulay.
  • Isang baso ng pinong mala-kristal na asin sa dagat.

Paglalarawan ng proseso

Bago ang pag-atsara ng dill sa mga garapon para sa taglamig, maingat na pag-uri-uriin ito, sinisiyasat ito para sa pagkalanta ng mga tangkay at pagdidilaw ng mga sanga. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay lubusan na hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo upang walang isang patak ng kahalumigmigan na nananatili dito. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng halos apat na oras. Upang gawin ito, ikalat ang dill sa mga tuwalya ng papel at iwanan hanggang sa ganap na matuyo.

Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo at dinidilig ng asin. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng ito nang lubusan gamit ang iyong mga kamay, idikit ito sa mga garapon na salamin, isara sa mga takip at itabi para sa karagdagang imbakan. Itabi ang mga gulay na ito sa refrigerator.

Pagpipilian na may brine

Ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay tiyak na magiging interesado sa mga hindi alam kung paano mag-pickle ng dill para sa taglamig sa mga garapon nang walang pagpapalamig. Ang ganitong mga gulay ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa cellar. Kasabay nito, halos hindi nawawala ang orihinal na lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang paghahanda na ito ay maaaring idagdag sa iba't ibang mainit na pagkain. Upang malikha ito kakailanganin mo:

  • Kalahating kilo ng sariwang dill.
  • 200 mililitro ng tubig.
  • 20 gramo ng asin.

Algoritmo ng pagluluto

Bago ang pag-atsara ng dill sa mga garapon para sa taglamig, ito ay pinagsunod-sunod, hugasan sa tubig na tumatakbo, tuyo sa mga tuwalya ng papel at tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Ang mga gulay na inihanda ng pamamaraang ito ay inilalagay sa malinis na mga lalagyan ng salamin at puno ng malamig na brine at natatakpan ng gasa, na dati ay nakatiklop sa ilang mga layer. Ang resultang workpiece ay naiwan sa loob ng apatnapu't walong oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos ang mga garapon ay natatakpan ng mga plastic lids at itabi para sa karagdagang imbakan.

Ipinakita ko sa iyong pansin ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe na minsan kong natutunan mula sa aking lola. Sinabi niya sa akin kung paano mag-atsara ng dill. Ang salted dill ay madaling ihanda at nangangailangan ng kaunting oras at pera. Bilang karagdagan, mahusay na magdagdag ng dill sa borscht o iba pang mga pinggan sa gitna ng taglamig, na kasing bango ng sariwa.

Paghahanda ng salted dill ayon sa recipe ng lola

Mga kinakailangang sangkap para sa pag-aatsara:

Kaya, kailangan namin ng isang garapon, mas mahusay na huwag kumuha ng isang malaking volume, pitong daan o limang daang gramo ay sapat na. Sariwang dill, isang bungkos na may diameter na sampu hanggang labinlimang sentimetro. Bukod dito, ang mga tangkay ay hindi magiging kapaki-pakinabang, kailangan mo ng mga sanga na may manipis na tangkay, upang hindi ka mahiya na makita ito sa borscht sa taglamig. Asin, mas mainam na maghanda ng isang garapon ng asin, dahil mahirap sabihin kung magkano ang kakailanganin mo sa huli.

Hakbang-hakbang na pag-aatsara ng sariwang dill

1. Pinong tumaga ang dill, gaya ng dati para sa pagbibihis ng salad o sopas, at ilagay ito sa isang malaki, tuyo na tasa, alisin ang anumang mga labi, tuyong tangkay at iba pang mga dayuhang bagay.

2. Pagkatapos, gamit ang isang tuyong kutsara, ibuhos ang isang manipis na layer ng asin sa ilalim ng inihandang garapon at maglagay ng isang armful ng tinadtad na dill, hangga't magkasya sa iyong kamao.

3. Pagkatapos nito, gamit ang isang kahoy na masher, na ginagamit upang durugin para sa katas, nang hindi kuskusin, ngunit pagpindot pababa, tamp namin ang unang hilera ng dill. Budburan ng asin at ulitin ang paglalagay ng dill, alternating na may mga hilera ng asin.

Huwag alisan ng tubig ang nagresultang juice mula sa dill, na magiging sa dulo, dahil ito ay magiging sanhi ng pampalasa sa taglamig. Maaari ka ring magdagdag ng berdeng mga sibuyas at perehil sa dill. Itabi ang inihandang pampalasa sa refrigerator. Kapag nagdadagdag sa isang ulam, tandaan na ang dill ay masyadong maalat, kaya kailangan mong magdagdag ng asin sa ulam sa dulo ng pagluluto upang hindi mag-oversalt.
Paano mag-pickle ng dill para sa taglamig - isang recipe mula sa nakaraan, ngunit hindi ito nawawalan ng kaugnayan sa ating panahon.

Paano mag-pickle ng dill para sa taglamig sa bahay

Ipinagmamalaki ng dill ang lugar sa pagluluto bilang isang mabangong pampalasa. Ang kamangha-manghang kapaki-pakinabang at mabangong halaman na ito ay tinatawag ding "damo ng kabataan", dahil ang dill ay nagpapahaba sa kabataan ng katawan, ay may mahusay na epekto sa paggana ng sistema ng pagtunaw, at nagbibigay sa amin ng isang namumulaklak at sariwang hitsura.

Kahit na ang napakabigat na pagkain (karne, mushroom, itlog), salamat sa dill, mas mabilis na masira. Nililinis ng dill ang tiyan ng mga natitirang taba. Ang dill ay nagpapataas ng gana at tumutulong na gawing normal ang metabolismo. Inililigtas ka ng dill mula sa insomnia, nagtataguyod ng pagpapagaling ng balat, at pinapakalma ang sistema ng nerbiyos.

Ang tag-araw ay eksaktong oras kung kailan maaari kang maghanda ng dill: tuyo, i-freeze o atsara. Dapat itong gawin kung mayroon kang pagkakataon, dahil ang dill ng tag-init mula sa hardin ay mas malusog kaysa sa dill na binili mo sa mga supermarket sa taglamig.

Ang pag-asin ng dill ay napaka-simple: ang kailangan mo lang ay sariwang dill, asin at maliliit na garapon na may mga takip. Mag-imbak ng adobo na dill sa refrigerator at gamitin kung kinakailangan. Tandaan na kapag nagdagdag ka ng salted dill sa isang ulam, awtomatiko kang magdagdag ng asin kasama ng dill. Samakatuwid, maayos na ayusin ang dami ng asin na idinagdag mo sa ulam, isinasaalang-alang ang asin sa dill.

Ang dill ay isang napaka-malusog na damo. Kailangan lang itong kainin sa buong taon. Mahalagang maayos na ihanda ang pampalasa sa mahabang panahon. Ang pinatuyong pampalasa ay walang parehong amoy at kulay. Ngunit ang pag-asin ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga benepisyo, mayaman na kulay at aroma hangga't maaari. Maaari ding gamitin sa paghahanda ng adobo o.

Ang paghahanda ng mga payong ng dill para sa taglamig ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, ang pinakamahirap na bagay ay ang pag-uri-uriin ito at gupitin ito nang maayos sa maliliit na piraso. Ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng dill para sa taglamig ay hindi naglalaman ng maraming asin, hindi mo kailangang banlawan ang pinaghalong. Kailangan mo lamang kunin ang kinakailangang halaga ng masa mula sa garapon na may isang kutsara at gamitin ito para sa layunin nito. At ibalik ang workpiece sa refrigerator.

Mga kinakailangang sangkap:

  • sariwang dill - 150 gr.;
  • asin - 30 gramo.

Paano maghanda ng dill para sa taglamig upang mapanatili ang aroma:

  1. Ang halaga ng mga sangkap na ito ay nagbubunga ng 100 mililitro ng pinaghalong gulay, kaya upang ihanda ang paghahanda na ito kailangan mong maghanda ng isang lalagyan na may dami ng 100 mililitro, banlawan ito at hawakan ito sa singaw sa loob ng mga 5 minuto;
  2. Ngayon ay maaari mong harapin ang pulp mismo, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ito, alisin ang lahat ng makapal na tangkay, ang mga manipis na sanga at dahon lamang ang angkop para sa pag-aani, ang mga makapal na tangkay ay kailangang ma-asin nang mahabang panahon, at mananatili silang kasing kapal. ;
  3. Maaari mong ihanda ang mga lalagyan at damo sa gabi, dahil ang mga garapon at mga dahon ay dapat na ganap na tuyo sa oras na sila ay ihalo sa mga kristal; para sa karagdagang paghahanda, pagkatapos ay maaari kang magsimula sa umaga; kung walang ganoong mahabang panahon. ng oras, pagkatapos ay dapat mong iwanan ang masa upang matuyo nang maraming oras;
  4. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang damo ay maaaring putulin sa maliliit na piraso;
  5. Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang masa sa isang sinusukat na halaga ng magaspang na asin, ilipat ito sa isang malaking mangkok at ihalo nang mabuti. Maipapayo na gumamit ng isang malaking kahoy na kutsara at masahin ang masa. Maaari mong i-mash ang masa ng kaunti, pagkatapos ay iwanan ito ng ilang minuto upang bumuo ng juice, pagkatapos ay i-mash muli at iba pa nang maraming beses;
  6. Matapos ang pulp ay maging homogenous at ganap na natatakpan ng juice, ang masa ay maaaring siksikin sa mga handa na lalagyan at sakop ng mga isterilisadong takip;
  7. Mas mainam na iimbak ang twist na ito sa refrigerator.

Dill na may asin para sa taglamig

Ang pinakamalusog na jam ay kapag ang dill ay hinaluan lamang ng asin. Ang recipe na ito ay dapat ihanda gamit ang parehong prinsipyo. Ang pinakamahalagang bagay dito ay ang ratio ng asin at mga gulay sa kanilang sarili; ang iba pang mga nuances ay hindi napakahalaga.

Mga kinakailangang sangkap:

  • Dill - 1-2 kilo;
  • Asin - 300-500 gr.

Salted dill para sa taglamig:

  1. Ang mga sanga ay dapat na pinagsunod-sunod, inirerekumenda na alisin kaagad ang makapal na mga sanga, kadalasan ay sinisira lamang nila ang lasa ng sariwang masa, banlawan ng mabuti sa maraming tubig, sa ganitong paraan ang lahat ng lupa at iba pang mga kontaminante ay aalisin mula sa mga dahon;
  2. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagputol ng pulp, maaari mong i-cut ito sa anumang paraan, hindi talaga mahalaga;
  3. Kailangan mong maghanda ng mga angkop na lalagyan, ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng mga garapon ng salamin na may mga takip na may turnilyo, ngunit maaari mong gamitin ang mga takip ng naylon o isa pang lalagyan na mahigpit na nagsasara;
  4. Una ibuhos ang isang di-makatwirang halaga ng asin sa lalagyan, ngunit mas mahusay na gumawa ng isang buong layer ng mga kristal na 0.5 sentimetro ang kapal;
  5. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang 0.5-1 sentimetro na makapal na mga gulay sa lalagyan;
  6. Pagkatapos ay muli ang asin layer at iba pa hanggang sa ang buong garapon ay napuno, ang huling isa ay dapat na ang asin layer;
  7. Kapag ang buong halo ay inilagay, kailangan mong takpan ang garapon na may takip at kalugin ito ng mabuti upang ang mga kristal ay ibinahagi sa buong pinaghalong;
  8. Pagkatapos nito, ang lahat na natitira ay upang mahigpit na isara ang garapon gamit ang handa na takip at iimbak ito sa isang cool na lugar.

Paano mapanatili ang dill para sa mga recipe ng taglamig

Ang lahat ng mga mahilig sa halaman ay kailangan lang ihanda ang recipe na ito. Naglalaman ito ng lahat ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na damo, kintsay at perehil. Samakatuwid, maaari mong gamitin ang mga ito sa iba't ibang mga salad. Bukod dito, ang pulp ay nananatiling ganap na sariwa, tanging nasisipsip na nito ang isang maliit na halaga ng maalat na brine. Walang sterilization na kasangkot sa recipe na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

  • Dill - 250 gramo;
  • Parsley - 250 gramo;
  • Kintsay - 250 gramo;
  • asin - 250 gr.

Paghahanda ng dill para sa taglamig na may perehil at kintsay:

  1. Balatan ang kintsay, hugasan ng mabuti, gupitin sa mga piraso na hindi hihigit sa 2 sentimetro ang kapal;
  2. Pagbukud-bukurin ang dill, alisin ang makapal na mga sanga, banlawan at tuyo nang lubusan, pagkatapos ay maaari mong i-cut ang pulp sa maliliit na sanga, ang haba nito ay hindi dapat lumagpas sa 2 sentimetro;
  3. Hugasan din ang perehil, putulin ang mga sanga, gupitin sa maliliit na piraso;
  4. Paghaluin ang lahat ng inihanda na sangkap, magdagdag ng sinukat na asin sa kanila, ihalo nang mabuti;
  5. Punan ang mga handa na garapon nang mahigpit sa inasnan na sapal, iwanan ito upang palabasin ang juice, sa panahong ito, na humigit-kumulang 1-2 araw, ang halo ay maaaring ilagay sa refrigerator, o maaari mong iwanan ito sa silid, sa temperatura ng silid. ang proseso ng paglabas ng katas ay magiging mas mahusay at mas mabilis. Ngunit mahalaga na huwag takpan ang pinaghalong may mga takip, para sa panahong ito kailangan mong iwanang bukas ang mga garapon;
  6. Pagkatapos ang pinaghalong ay tumira at mas maraming inasnan na pulp ang maaaring siksikin sa libreng espasyo;
  7. Ngayon ay maaari mong isara ang mga garapon na may naylon lids at ilagay ang mga ito sa refrigerator, kung saan ang workpiece ay maiimbak nang medyo mahabang panahon.

Salted dill na may paminta

Ang mga gulay ay maaaring ihalo sa asin at sa form na ito maaari silang maiimbak ng mahabang panahon. Ngunit sa ilang mga kaso, ang pulp ay maaaring magkaroon ng amag; upang maiwasang mangyari ito, maaari mo munang idagdag ang giniling na paminta sa masa. Hindi ito kukuha ng marami, ngunit hindi nito papayagan ang mga mikroorganismo na bumuo sa malalaking dami. Maaari mo ring ibuhos ang langis ng gulay sa pinaghalong para maiwasan ang magkaroon ng amag.

Mga kinakailangang sangkap:

  • Dill - 1 kilo;
  • asin - 200-250 gramo;
  • Ground pepper - 1 kutsarita;
  • Langis ng gulay - 1-2 kutsara.

Paano panatilihing sariwa ang dill para sa taglamig na may paminta:

  1. Ang mga dahon ay dapat munang maingat na pinagsunod-sunod at hugasan, ang lahat ng mga kontaminante ay dapat alisin, pagkatapos ay ang pulp ay pinutol na may mga maginhawang elemento. Ang mga tagahanga ng pinong pampalasa ay maaaring tumaga nito nang napakapino, habang ang iba ay maaaring maghiwa ng mga dahon sa medyo malalaking piraso;
  2. Sa isang hiwalay na lalagyan, kailangan mong ihalo nang mabuti ang berdeng timpla at ang kinakailangang halaga ng asin, maaari mong gilingin ang pinaghalong upang mas maraming juice ang pinakawalan mula sa mga gulay, sa parehong oras dapat kang magdagdag ng paminta sa lupa;
  3. Pagkatapos ang halo ay inilatag sa mga handa na garapon, hindi nila kailangang isterilisado, hugasan lamang at tuyo;
  4. I-comct ang timpla sa mga garapon, mahalagang i-compact ito nang mahigpit upang walang hangin na natitira sa loob ng garapon;
  5. Itaas ang masa na may langis ng gulay;
  6. Ang natitira lamang ay isara ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa isang malamig na silid.

Paano mapanatili ang dill sa isang garapon para sa taglamig

Ang recipe ng gulay na ito ay gumagamit ng mga isterilisadong garapon. Sa ganitong paraan, ang mga nilalaman ng workpiece ay maaaring mapanatili sa loob ng maraming buwan. Ngunit para sa higit na pagiging maaasahan, inirerekumenda na iimbak ito sa malamig, halimbawa, sa isang cellar o refrigerator.

Mga kinakailangang sangkap:

  • sariwang dill - 500 gramo;
  • asin - 200 gramo.

Paano mag-pickle ng dill para sa taglamig sa mga garapon:

  1. Ang mga gulay ay dapat ayusin, alisin ang malalaking sanga at magaspang na elemento, banlawan sa isang colander na may maraming tubig at ilagay sa isang tuwalya upang ang damo ay ganap na tuyo;
  2. Habang natuyo ang pulp, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga lalagyan. Karaniwan, ang mga garapon ng salamin ay ginagamit para sa pag-aatsara ng iba't ibang mga gulay, maaaring gumamit ng iba't ibang mga takip, pinaka-maginhawang gumamit ng mga takip ng tornilyo at mga naylon, nagbubukas sila sa tamang sandali, at pagkatapos ay isara at pagkatapos ay panatilihin ang masa;
  3. Ngayon ang oras upang i-chop ang mga gulay sa isang maginhawang paraan, maliit o malaki, ang mga indibidwal na maliliit na sanga ay hindi maaaring putulin sa lahat, ngunit ginagamit nang buo;
  4. Ang tinadtad na pulp ay dapat na halo-halong may asin, masahin, at ihalo muli sa iyong mga kamay;
  5. Ang masa ay inilagay nang mahigpit sa handa na lalagyan, siksik, kung ang juice ay nabuo bilang isang resulta ng pag-compact, pagkatapos ay dapat itong pinatuyo, hindi ito kakailanganin sa paghahanda;
  6. Kapag puno na ang garapon, maaari mo itong isara gamit ang takip at ilagay sa refrigerator.

Paano mag-pickle ng dill para sa taglamig sa mga garapon na may basil:

Sa recipe na ito maaari mong gamitin hindi lamang dill, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga gulay. Mahalagang sumunod sa isang tiyak na proporsyon at magdagdag ng 600 gramo ng asin bawat 1 kilo ng berdeng damo.

Mga kinakailangang sangkap:

  • Dill - 500 gramo;
  • Basil - 500 gramo;
  • asin - 600 gr.

Paano mag-pickle ng dill sa isang garapon:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga gulay, banlawan, paghiwalayin ang mga magaspang na bahagi at gupitin sa maliliit na piraso, pinakamahusay na gawin ang mga piraso ng parehong laki upang sila ay pantay na sumipsip ng solusyon sa asin;
  2. Paghaluin ang tinadtad na damo na may magaspang na asin at ihalo nang mabuti sa isang hiwalay na lalagyan, mag-iwan ng ilang minuto upang mailabas ang katas at ihalo muli;
  3. Ang nagresultang masa ay dapat na siksik nang mahigpit sa angkop na mga lalagyan, na mahusay na hugasan at tuyo na baligtad sa isang tuwalya;
  4. Kapag ang halo ay siksik, maaari mong simulan upang isara ang mga garapon. Maaari kang gumamit ng parchment paper, takpan ang mga lalagyan nito at i-secure ng isang nababanat na banda. Ang takip na ito ay panatilihing maayos ang mga nilalaman sa loob ng mahabang panahon. Ngunit maaari mo ring gamitin ang mga ordinaryong naylon lids, ang pangunahing bagay ay ang pagsasara nila nang mahigpit at huwag hayaan ang hangin sa berdeng masa.

Ang mga adobo na gulay ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar o sa temperatura ng silid. Ngunit kailangan mong isaalang-alang ang paraan ng isterilisasyon, kung hindi ito isinasagawa, inirerekumenda na iimbak ang halo sa refrigerator. Bukod dito, ito ay pinaka-maginhawa upang pumili ng maliliit na lalagyan para sa pag-aatsara upang hindi sila maiimbak nang bukas nang mahabang panahon.

Mayroon lamang tatlong paraan sa mundo na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang anumang halaman sa loob ng mahabang panahon. Maaari itong magyelo, ngunit ang kompartimento ng freezer ay hindi palaging maluwang, at pana-panahong nangangailangan ito ng pag-defrost at paglilinis. Mas gusto ng ilang mga maybahay na matuyo ang sariwang dill. At mukhang hindi ito kumukuha ng maraming espasyo, ngunit kulang lang ito sa pagiging bago. Pagkatapos ang ikatlong paraan ay dumating sa pagsagip - pag-aatsara sa mga lalagyan ng salamin. Ito ay napaka-maginhawa, lalo na sa panahon ng hamog na nagyelo, kapag ang sariwang ani ay malayo pa, at ang dill ay magiging kapaki-pakinabang sa borscht, halimbawa.

Ang iyong kailangan

Upang maghanda para sa taglamig, hindi mo kailangan ng maraming produkto. Una, ihanda ang dill. Pangalawa, magaspang na asin. Dahil ang huling sangkap ay kinakailangan upang panatilihing sariwa ang mga gulay, hindi mo na kakailanganin ang marami nito. Karaniwan ba nila itong kinukuha? bahagi ng kabuuang bigat ng mga bungkos, iyon ay, kung mayroon kang 1000 g ng dill, kakailanganin mo ng hindi hihigit sa 250 g ng asin.

Maghanda din ng mga lalagyan ng salamin at mga takip ng silicone. Huwag subukang kumuha ng malaking lalagyan. Kahit na ang mga adobo na gulay ay maaaring maiimbak ng hanggang 10 buwan, ang dill juice ay madalas na nagsisimulang lumabas sa ilalim ng impluwensya ng asin. Ito ang magiging dahilan na ang isang malaking garapon ng produkto ay maasim nang mas maaga sa iskedyul.

Pagsusunod-sunod

  1. Ang mga gulay ay dapat na hugasan ng mabuti at inilatag sa isang tuwalya upang matuyo nang lubusan. Gayundin sa paunang yugto, ang mga lanta at bulok (kung mayroon man) mga sanga ng dill ay tinanggal.
  2. I-chop ang mga gulay at ihalo sa asin sa isang malaking mangkok. Tamp nang bahagya upang ang juice ay magsimulang maglabas sa ilalim ng impluwensya ng grabidad, pagkatapos ay iwanan ang workpiece sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  3. Alisan ng tubig ang dill juice. Maaari mo itong i-freeze gamit ang isang ice cube tray. Sa hinaharap, ang mga naturang cube ay magiging angkop para sa mga sopas bilang sabaw.
  4. Ang isa pang kadahilanan na nakakaapekto sa buhay ng istante ay ang isterilisasyon ng mga garapon. Maraming paraan. Isa na rito ang paglalagay ng mga lalagyang salamin sa oven sa loob ng ilang minuto. Maaari mo ring gamitin ang singaw o pakuluan ang mga garapon sa isang kasirola. Ang parehong ay dapat gawin sa silicone lids.
  5. Kapag ang dill juice ay pinatuyo at ang mga garapon ay inihanda para sa sealing, ang adobo na dill ay tamped sa kanila. Pindutin nang mabuti ang mga gulay upang ang labis na hangin ay hindi manatili sa loob. Kung hindi, ito ay nag-aambag sa mabilis na pag-asim ng paghahanda sa taglamig.
  6. Isara ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa pinakailalim ng refrigerator. Ang isa pang malamig at madilim na lugar, tulad ng basement, ay angkop din. Kapag naubos na ang mga suplay ng sariwang damo, maaari mong ligtas na gamitin ang adobo na dill.