Carp fillet na inihurnong sa oven. Carp sa oven na walang foil

Sa maraming pamilya, ang mga pagkaing isda ay lubhang hinihiling. Mabango at mayaman na sopas ng isda, pritong isda na may mga singsing na sibuyas, steamed diet varieties - lahat ng ito ay bahagi lamang ng mga pagkaing gustung-gusto ng marami. Ang isang recipe para sa carp sa oven, ang mga paraan ng pagluluto na maaaring maging napaka-magkakaibang, ay popular din. Malambot na isda, tinimplahan ng pampalasa at dinagdagan ng patatas o gulay side dish, babagay sa panlasa ng lahat. Galugarin ang aming mga recipe at maliit na trick sa pagluluto mga pagkaing isda. Siguradong maa-appreciate ng iyong pamilya ang iyong culinary skills!

Upang maghanda ng isang nakabubusog at pinong ulam nang walang anumang mga depekto, ang mga sumusunod ay dapat isaalang-alang:

Ang pagluluto ng carp na inihurnong sa oven ay karaniwang tumatagal ng mga 50-60 minuto. Sa panahong ito, ang karne ay magiging makatas at literal na matutunaw sa iyong bibig. Kung gusto mo ng masarap gintong crust, pagkatapos ay subukan para sa 30-35 minuto, at pagkatapos ay alisin ito at hayaan ang carp kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Mahigit sa isang dosenang iba't ibang mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa carp - isang buong bangkay na inihurnong may mga sibuyas at damo, malambot na fillet na may ilang sarsa, nakabahaging piraso na may kulay-gatas at marami pang iba. Tingnan ang proseso ng paghahanda ng ilang delicacy ng isda at subukang magluto ng isang kamangha-manghang hapunan!

Recipe No. 1. Klasiko

Ang recipe para sa carp ay mukhang medyo simple klasikong hitsura. Para sa ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Ang bangkay ay gutted, ginagamot sa lahat ng panig na may mga pampalasa, at inilagay sa isang baking sheet. Upang maiwasang masunog at dumikit ang ulam sa ibabaw, maglagay ng isang layer ng foil dito. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa mga singsing, ang mga gulay ay hugasan (hindi na kailangang i-disassemble ang bungkos), at ang lahat ay inilalagay sa lukab ng tiyan. Magdagdag ng mantikilya na hiwa sa maliliit na cubes sa "pagpuno". Maaari mong palamutihan ang tuktok ng isda na may mga damo at ilagay ito sa oven.

Ang carp sa foil ay magluluto ng mga 45-50 minuto. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 200 degrees. Upang gawing literal na matunaw ang karne sa iyong bibig, kailangan mong balutin ang isda sa foil. Bago ihain, ang mga gulay at sibuyas ay tinanggal mula sa lukab ng tiyan.

Carp inihurnong sa oven at pinalamanan ng mga gulay mukhang maganda at kahanga-hanga! Kapag inihain, ang gayong ulam ay lilikha ng isang tunay na "furor", na nagiging pangunahing accent ng festive table. Kapansin-pansin na bilang karagdagan sa solemne na hitsura, ang lutong isda ay magpapasaya din sa iyo ng isang kaaya-ayang lasa, dahil kapag inihurnong sa foil, ang bangkay ng isda ay nagpapanatili ng lahat ng katas nito, at salamat sa mga gulay at damo, ito ay puspos din. na may kamangha-manghang aroma. Gayunpaman, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa pagproseso ng carp: maingat na alisin ang lahat ng mga insides upang maiwasan ang isang mapait na lasa, o bilhin ang isda na gutted na.

Mga sangkap:

pamumula - mga 3 kg;
limon - 1 pc.;
sariwang kamatis - 2 pcs .;
karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
kulay-gatas - 3-4 tbsp. kutsara;
dill - isang bungkos;
langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Pinalamanan na carp na inihurnong sa recipe ng oven

Una sa lahat, ihanda natin ang isda. Nililinis namin ang pamumula mula sa mga kaliskis, pinutol ang mga palikpik at alisin ang mga laman-loob. Hugasan namin ang naprosesong isda at ilagay ito nang buo sa isang baking sheet na natatakpan ng foil. Kuskusin nang mabuti ang bangkay ng asin, paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa sa lahat ng panig. I-spray ang ibabaw ng isda ng langis ng oliba.
Ngayon ay alagaan natin ang mga gulay kung saan lalagyan natin ang carp. Pinutol namin ang hugasan at tuyo na mga kamatis sa maliliit na hiwa, at pinutol ang peeled na sibuyas sa "mga balahibo".
Ang pagputol sa tuktok na layer ng mga karot, pinutol namin ang maliwanag na orange na ugat na gulay sa mga bilog. Gupitin ang lemon sa manipis na "mga disc".
Pahiran ng kulay-gatas ang ibabaw at loob ng isda. Paghaluin ang mga sibuyas, kamatis at karot sa isang hiwalay na lalagyan, bahagyang budburan ng asin. Pinupuno namin ang loob ng carp na may nagresultang timpla, at ilagay ang natitirang mga gulay sa tabi ng pinalamanan na bangkay.
Gumagawa kami ng malalim na pagbawas sa ibabaw ng isda gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay ilagay ang isang bilog na lemon sa nagresultang "mga bulsa". Maglagay ng isang pares ng buong sprigs ng dill sa isang baking sheet - sa kasong ito ang mga gulay ay ginagamit lamang para sa lasa, kaya hindi na kailangang i-chop ang mga ito (kapag ang carp ay luto, ang dehydrated dill ay maaaring itapon). Takpan ang baking sheet na may pangalawang sheet ng foil at ilagay sa isang mainit na oven. Maghurno ng isda nang halos isang oras sa temperatura na 180 degrees (ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng bangkay).
Maingat, upang hindi makapinsala sa integridad ng isda, ilagay ang sariwang inihanda na pamumula sa isang tray, palamutihan ng mga damo, gulay at limon. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang makulay na "buhay pa rin" na may maliliwanag na cranberry. Kapag naghahain, gupitin ang isda sa mga bahaging bahagi. Ihain kasama ng simpleng side dish, tulad ng pinakuluang kanin.

Ang carp na inihurnong sa oven ay handa na! Tangkilikin ang malambot at malasang isda! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang karne ng carp na may mababang calorie na nilalaman (95 kcal) ay produktong pandiyeta. Bilang karagdagan sa protina, tubig at taba, naglalaman ito ng isang malaking halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap: thiamine, riboflavin, phosphorus, potassium, iron, calcium, magnesium, atbp. Ang isda ay mahusay na natutunaw at inirerekomenda para sa mga diyeta ng mga bata, pati na rin para sa mga matatanda. Ang pagluluto ay isa sa mga simpleng paraan kung saan marami ang pagluluto ng isda iba't ibang mga recipe. Ang proseso ng pagluluto ng carp sa oven ay tatagal ng kaunting oras. Bilang isang resulta ay makakakuha tayo ng napaka masarap na ulam, kung saan ang karamihan sa mga sustansya ay mapangalagaan.

Kapag pumipili ng isang carp, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod:

Ang bangkay ay malinis na walang mantsa o dugo (hindi hihigit sa 1-2 mga marka ng dugo ang pinapayagan), kung hindi man ay may sakit ang isda.
Ang glaze sa frozen na isda ay dapat na makinis nang walang anumang mga bukol o bitak.
Kapag tuyong nagyelo, ang bangkay ay kasingkinis ng bato.
Sa sariwang isda, ang laman ay nababanat, ang mga buto ay hindi naghihiwalay, ang mga mata ay transparent at nakausli, ang balat ay walang pinsala, ang mga kaliskis ay basa-basa. maliit na halaga madulas, transparent na uhog. Ang mga hasang ay hindi malagkit, maliwanag na pula ang kulay. Bilang karagdagan, ang amoy ay dapat na sariwa, tulad ng ilog.

Paghahanda ng carp para sa pagluluto sa hurno

Maaaring lumitaw ang carp sa kusina nang buhay, pinalamig, nagyelo o bilang isang nakapirming fillet. Ang buong proseso ng paghahanda ay bumababa sa ilang mga operasyon: lasaw (para sa frozen carp), paglilinis, pag-gutting, pagputol.

Mas mainam na lasawin ang buong isda malamig na tubig. Upang mabawasan ang pagkawala ng organikong bagay at mga mineral na asing-gamot, kailangan mong magdagdag ng kaunting table salt (6 gramo bawat 1 litro). Para sa mga maliliit na specimen, hanggang sa 2 oras ay sapat, para sa malaki - hanggang 4 na oras. Ang wastong lasaw na isda ay halos hindi naiiba sa pinalamig na isda. Ang mga fillet o piraso ng carp ay natunaw sa hangin. Pagkatapos ang bangkay ay dapat na palayain mula sa mga kaliskis.

Mga simpleng paraan ng paglilinis ng carp

Kung hindi mo planong alisin ang balat kapag pinutol ang isda, kailangan mong alisin ang mga kaliskis. Upang gawin ito, gumawa ng ilang mga tudling na may matalim na dulo ng isang kutsilyo, kunin ang mga kaliskis kasama nito, na naghihiwalay sa kanila mula sa balat. Kailangan mong magsimula mula sa buntot at humantong sa ulo, habang ang talim ay dapat na ikiling sa isang anggulo ng 30-45 degrees. Kung mas maraming mga grooves, mas madaling alisin ang mga kaliskis mula sa isang malaking pamumula. Ang balat ay hindi dapat masira sa panahon ng proseso. Pagkatapos nito, ang mga kaliskis ay itinuturing na mas magaan at mas mabilis.

Maaari ka ring gumamit ng isang regular na kudkuran o isang self-made na tool na ginawa mula sa isang bloke na may mga takip na ipinako dito mga bote ng salamin, tulis-tulis palabas.

Upang hindi mag-alala tungkol sa mga kaliskis na nakakalat sa iba't ibang direksyon, maaari mong linisin ang carp sa banyo o sa kalye (para sa mga residente ng pribadong sektor).

Pinakamainam na oras ng pagluluto at temperatura ng oven

Ang isda, kabilang ang pinalamanan na isda, ay niluto sa temperatura na 180 degrees sa loob ng 10 minuto para sa bawat 2 cm ng kapal, halimbawa, na may carp na 6 cm ang kapal, ang oras ng pagluluto ay magiging 30 minuto.

Paano masarap maghurno ng carp sa oven

Maaari kang maghurno ng isda alinman sa buo o sa mga piraso, na may patatas o sibuyas, sa foil o sa isang manggas. Maaari mong palaman ito ng bakwit o lagyan ng kulay-gatas. Mayroong maraming mga recipe, hindi laging madaling pumili.

Ihurno ang buong carp

Upang tradisyonal na maghurno ng isang handa na isda (napalaya mula sa kaliskis, lamang-loob, hasang at hugasan), ang bangkay ay dapat na kuskusin ng asin sa loob at labas. Maaaring ikalat lemon juice Sa mantika para makakuha ng magandang crust. Gumawa ng ilang mga hiwa sa katawan ng isda sa magkabilang panig para sa mga hiwa ng lemon. Maghurno sa isang greased baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Upang maiwasang matuyo ang pamumula habang nagluluto, maaari mo itong lagyan ng sarsa (mayonesa, tomato paste, mantikilya, atbp.).

Ang pagluluto gamit ang pamamaraang ito ay maaaring tawaging simple at kahit primitive. Gayunpaman, ang kalamangan nito ay hindi lamang ang kaunting pag-aaksaya ng oras at pagsisikap. Ang isang malaking bangkay na hindi pinutol ay mas nagpapanatili ng natural na lasa nito.

Carp sa oven na may patatas

Para sa pamamaraang ito ng paghahanda ng carp, bilang karagdagan sa isda, kakailanganin mong maghanda:

patatas - 4 na mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
langis ng gulay, asin, damo.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Lagyan ng manggas o foil ang baking tray o baking dish at grasa ng mantika.
Gawa mula sa mga singsing ng sibuyas"unan" para sa bangkay.
Asin ang isda sa lahat ng panig at ilagay sa sibuyas.
Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga bilog na piraso, takpan ang carp sa magkabilang panig, pagkatapos ay bahagyang magdagdag ng asin.
Budburan ang nagresultang buhay na buhay na may langis sa itaas at ilagay sa isang preheated room sa 200 degrees para sa 40-50 minuto.
Sa kalagitnaan ng pagluluto, i-brush ang isda gamit ang katas na inilabas sa pagluluto.

Maingat na ilipat ang bahagyang pinalamig na isda at patatas sa isang angkop na ulam at palamutihan ng mga halamang gamot.

Maghurno ng carp sa foil

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

isda (1 kg) - 1 piraso;
sibuyas - 1 pc.;
ketchup - 2 tbsp. l.;
mga gulay at ½ lemon - para sa dekorasyon;
asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.

Una, dapat mong random na i-chop ang sibuyas, ilagay ito sa tiyan, at unang kuskusin ang isda na may mga pampalasa. Pagkatapos ay balutin ang bangkay ng ketchup at pagkatapos ay balutin ito sa foil. Maghurno ng 40 minuto sa isang preheated (190 degrees) oven. Pagkatapos ng 20 minuto, buksan ang foil. Handa na isda palamutihan ng lemon at herbs.

Paano magluto ng carp sa oven sa mga piraso

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

isda - 1 pc. (1-2 kg);
mga sibuyas - 2 mga PC;
mayonesa - 100 g;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Salt portioned pieces (steaks), ikalat na may mga pampalasa at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 minuto. Paghaluin ang kalahating singsing ng sibuyas na may mayonesa at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Ipamahagi ang isda sa itaas at takpan ng foil. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang tuktok na foil. Iwanan upang tumaas para sa isa pang 15 minuto.

Inihurnong carp na pinalamanan ng caviar

Mula sa mga produkto na kailangan mong ihanda:

malaki hanggang 2 kg carp na may caviar;
mga sibuyas - 4-5 na mga PC;
ground crackers - 2-3 tbsp. l.;
asin, paminta.

Hiwain ng magaspang ang isang sibuyas, ihalo sa carp caviar, breadcrumbs, asin at bagay sa pre-salted at peppered fish. Ilagay ito sa isang baking sheet, ilagay ang kalahati ng natitirang mga sibuyas sa paligid nito, at maghurno sa oven (180 degrees) sa loob ng 1 oras.

Carp sa kulay-gatas

Para sa recipe na ito kailangan kong kunin:

malaking isda (2 kg) - 1 piraso;
lemon - 1 pc.;
kulay-gatas - 300 g;
mga gulay (cilantro, dill) - 2 bungkos;
asin, paminta.

Gumawa ng mga transverse cut sa mga gilid upang matiyak na pantay ang pagluluto, kuskusin ng asin at lemon juice, at iwanan sa asin sa loob ng 1 oras. Magpasok ng isang sanga ng halaman sa mga hiwa, i-chop ang natitira at ilagay ito sa loob ng carp. Ilagay ang isda sa isang sheet ng foil (sa isang baking sheet), lagyan ng makapal na kulay-gatas.

Maghurno ng 50 minuto sa oven sa 180 degrees.

Carp na may bakwit na inihurnong sa oven

Upang gawin ito, unang kuskusin ang isang malaking bangkay na may asin, pinatuyong damo at mag-iwan ng 1 oras. Samantala, ihanda ang pagpuno, kung saan kakailanganin mo:

buckwheat groats - 1 tbsp.;
sibuyas - 1 pc.;
kampanilya paminta - 1 pc.;
kulay-gatas - 300 ML;
asin, paminta, damo.

Pakuluan ang bakwit, bahagyang iprito ang kalahating singsing ng sibuyas na may mga piraso ng paminta sa langis. Paghaluin na may bakwit, asin at paminta, magdagdag ng tinadtad na damo at ihalo. Lagyan ng mahigpit ang tiyan ng isda ng nagresultang tinadtad na karne at i-pin ito kasama ng mga toothpick, ilagay sa isang malalim na baking pan at ibuhos sa kulay-gatas. Maghurno ng isda sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 1 oras. Ihain kasama ng lemon, herbs, cranberry, atbp.

Carp na inihurnong may mga gulay sa mayonesa

Para sa recipe na ito kailangan mong maghanda:

isda - 1 pc;
mga kamatis - 2 mga PC;
karot - 1 pc;
mga sibuyas - 1-2 mga PC;
mayonesa - 100 ml;
dill, asin - sa panlasa.

Ang mga gulay ay dapat na hiwa ng medyo malaki at inasnan. Ilagay ang ilan sa mga ito sa tiyan ng pamumula, ang natitira - sa foil (sa isang baking sheet), ilagay ang isda sa itaas. Takpan ng foil at takpan ang mga gilid. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisan ng takip ang istraktura, ikalat ang mayonesa sa itaas at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto.

Paano maghurno ng carp sa isang manggas

Kuskusin ang isda na may asin at pampalasa, gupitin ang mga gilid, ipasok ang mga hiwa ng bawang sa kanila, at dill sa loob. Maglagay ng manggas sa isda, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa isang heated (170 degrees) oven. Dahil sa pamamaraang ito ang produkto ay halos hindi natutuyo, hindi na kailangang pahiran ang isda sa itaas.
Pinakamainam na gumamit ng fillet na hiwa sa maliliit na piraso para sa pagluluto sa manggas.

Ang karagdagang paggamit ng mga sangkap tulad ng patatas, sibuyas at karot ay nagpapaiba sa lasa ng ulam.

Upang matiyak na ang isda ay nagiging makatas at masarap, ang ilang mga punto ay dapat isaalang-alang:

Para sa pagluluto ng hurno, pinakamainam na gumamit ng isang malaking carp, dahil ito ay karne at, samakatuwid, ay magiging mas makatas.
Mas mainam na iwanan ang ulo (pag-alis ng mga hasang) - sa ganitong paraan ang ulam ay magiging mas kahanga-hanga.
Kung maghurno ka sa mga piraso, mas mahusay na alisin ang malalaking buto.
Dahil ang carp ay isda sa ilog, maaaring amoy putik. Upang maalis ito, maaari mo itong ilagay sa gatas sa loob ng 40 minuto bago lutuin.
Ang mga gulay sa anumang anyo ay mas angkop bilang isang side dish.

Bilang karagdagan, kahit anong recipe ng pagluluto ang napili, maaari itong palaging iakma upang umangkop sa iyong mga pangangailangan. mga kagustuhan sa panlasa, magpakilala ng bago o magbukod ng ilang partikular na sangkap. Maaari ka ring magluto ng carp, tulad ng malapit nitong kamag-anak na carp, sa isang kawali, grill, barbecue, slow cooker o smokehouse. Hindi na kailangang itapon ang mga palikpik at ulo;

Hakbang 1: ihanda ang sibuyas.

Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang sibuyas at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ilagay ang gulay sa isang cutting board at, gamit ang parehong matalim na kagamitan, gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing at ilipat sa isang libreng plato.

Hakbang 2: ihanda ang bawang.

Balatan ang tuktok ng ulo ng bawang gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang cutting board. Hindi namin ito hahatiin sa mga clove, ngunit hatiin lamang ito sa ilang bahagi. Upang gawin ito, gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang ulo ng bawang sa 2-3 bahagi at pagkatapos ay ilipat ito sa isang malinis na plato.

Hakbang 3: ihanda ang lemon.

Banlawan ang lemon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang cutting board. Pinutol namin ang mga dulo ng sitrus at pagkatapos ay pinutol ang sangkap sa mga bilog. Ilipat ang mga hiwa ng lemon sa isang malinis na plato.

Hakbang 4: ihanda ang mga gulay.

Hugasan namin nang lubusan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iwaksi ang labis na likido at magpatuloy ayon sa ninanais, alinman sa magaspang na tinadtad ang perehil sa isang cutting board, o agad na ilagay ito sa isang malinis na plato.

Hakbang 5: ihanda ang isda.

Carp – isda sa tubig-tabang pamilya ng pamumula at napakadalas ay may amoy putik sa ilog. Samakatuwid, mahalagang lutuin ito na may mga pampalasa at iba pang mabangong sangkap, tulad ng perehil o bawang. At dahil ang carp ay napakasarap, sulit na pag-usapan ito upang matikman ang pinong isda. Banlawan namin ang gutted carp sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa lahat ng panig at ilagay ito sa isang malinis na mangkok. Pansin: Kinakailangang lutuin ang isda nang walang kaliskis, ngunit maaari mong gawin ito nang naka-ulo upang ang ulam ay magmukhang maganda rin.

Hakbang 6: Ihanda ang mantikilya.

Ilagay ang mantikilya sa isang cutting board at, gamit ang isang kutsilyo, gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 7: lutuin ang carp sa oven.

Tinatakpan namin ang baking sheet na may baking foil, maliwanag na bahagi, upang hindi mo kailangang hugasan ang lalagyan nang mahabang panahon pagkatapos. Pagkatapos, ilagay ang isda sa foil. Kuskusin ito sa loob at labas ng kaunting asin at itim paminta sa lupa. Ilagay ang mga piraso sa loob ng carp mantikilya, pati na rin ang kalahati ng mga singsing ng sibuyas, bahagi ng mga gulay at kalahati ng mga hiwa ng lemon. Ilagay ang natitirang mga gulay at lemon sa ibabaw ng isda, at ang mga ulo ng bawang sa tabi nito. Takpan ang lahat ng kagandahang ito ng isang maliit na piraso ng foil ng pagkain.
Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa temperatura 200°C maghurno para sa 30-40 minuto depende sa laki ng carp mismo. Sa panahong ito, ang mga isda ay magbibigay ng amoy ng ilog sa mga sangkap ng gulay, at mismo ay sumisipsip ng kanilang aroma. Bilang karagdagan, ang karne ng carp ay magiging malambot, makatas at napakalambot.
Matapos lumipas ang inilaang oras, kunin ang baking sheet na may oven mitts at itabi ito upang bahagyang lumamig. Pagkatapos nito, maingat na ilipat ang pamumula sa isang cutting board na may spatula sa kusina, alisin ang mga gulay at sibuyas mula sa isda at gupitin ang mga ito sa mga bahagi gamit ang isang kutsilyo. Inilipat namin ang ulam sa isang patag na plato at maaaring maglingkod.

Hakbang 8: ihain ang carp sa oven.

Sa sandaling handa na ang carp sa oven, ihain ito sa mesa bago ito lumamig. Perpekto bilang isang side dish dinurog na patatas o sariwang gulay na salad.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Bago maghurno, ang pamumula ay maaaring i-cut sa mga bahagi at lutuin sa form na ito. Pagkatapos ay iluluto ito sa lahat ng panig at magiging mas makatas.

Ang isda ay maaaring lutuin na may patatas. Upang gawin ito, gupitin ang gulay sa mga bilog at ilagay ito sa ilalim ng isang baking sheet, pagkatapos ay ilagay ang isda mismo.

Upang magluto ng carp sa oven, kailangan mong gumamit lamang ng sariwang isda. At upang matukoy ang pagiging bago ng isang isda, kailangan mo munang bigyang pansin ang mga hasang at mata nito. Ang mga hasang ay dapat na pula o rosas at ang mga mata ay malinaw. Ang isda ay dapat magkaroon ng neutral na amoy at hindi masira sa lahat ng panig.

Gustung-gusto ng maraming tao ang carp para sa lasa at kadalian ng paghahanda. Ang isdang ito ay kakaunti ang buto at madaling putulin. Ang carp sa oven ay lumalabas na medyo makatas at samakatuwid ang gayong ulam ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng mesa.

Upang maging masarap ang ulam, dapat mong piliin ang tamang isda. Upang gawin ito, sa tindahan kailangan mong tingnang mabuti ang mga pinalamig na bangkay na hindi pa nagyelo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang carp ay nawawala ang lasa nito dahil sa mababang temperatura.

Ang iba pang mga aspeto ay dapat ding isaalang-alang.

Ang mga kaliskis ng isda ay hindi dapat magkaroon ng mga batik o iba pang mga depekto. Dapat itong makinis at natatakpan ng malinaw na uhog.
Ang mga hasang ay dapat magkaroon ng maliwanag na rosas-pulang kulay. Kung sila ay maulap o kulay abo, nangangahulugan ito na ang carp ay matagal nang nasa counter.
Ang mga mata ay dapat na bahagyang nakausli at maging transparent. Kung napansin mo ang maulap at lumubog na mga mata, tumanggi na bumili, dahil ang isda ay nahuli nang matagal na ang nakalipas.

Kung hindi mo mahanap ang pinalamig na carp, dapat mong piliin ang tamang frozen na isda.

Kung ang bangkay ay natatakpan ng ice glaze, bigyang-pansin kung ito ay pantay. Kung oo, maaari kang bumili. Kung hindi, nangangahulugan ito na hindi matagumpay ang pagyeyelo at maaaring nasira ito sa panahon ng transportasyon.
Kung ang isda ay na-freeze na tuyo, pagkatapos ay dapat na walang yelo dito. Ang ibabaw ay hindi dapat hindi pantay o bukol.

Siyempre, kapag bumili ng frozen na isda, ang ilan sa lasa nito ay mawawala, ngunit kung alam mo kung paano magluto ng carp sa oven nang tama, ito ay halos hindi mapapansin.

Paano maghanda ng bangkay

Bago ihanda ang ulam, dapat ihanda ang pamumula. Upang gawin ito, kailangan mo munang linisin ito ng mga kaliskis at alisin ang mga hasang. Pagkatapos lamang nito maaari kang magpatuloy sa gutting.

Pagkatapos buksan ang tiyan, alisin ang gatas o itlog at banlawan ang lahat ng mabuti sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, dapat na maingat na alisin ang mga palikpik upang hindi makapinsala sa balat.

Kung plano mong magluto ng carp fillet sa mga piraso sa oven, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang lahat ng mga buto gamit ang mga sipit.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng isda na ito, ngunit ang inihurnong carp lamang ang magbubunyag ng lahat ng lasa nito.

Carp na inihurnong sa foil

2 - 2.5 kg na pamumula;
2 malalaking sibuyas;
100 g dill;
100 g perehil;
40 ML ng langis ng gulay.

Kakailanganin mo rin ang mga pampalasa at pampalasa para sa isda.

Ang carp sa oven sa foil ay inihanda ayon sa mga sumusunod na tagubilin.

Gupitin ang bangkay nang maaga, alisin ang mga palikpik at banlawan ng mabuti.
Pahiran ito ng mga pampalasa sa kinakailangang dami at itabi sa loob ng 10 - 15 minuto.
Balatan ang sibuyas at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay gupitin sa kalahating singsing.
Banlawan ang dill at perehil at i-chop ng makinis.
Ilagay ang foil sa isang baking sheet at lagyan ng langis ito nang husto.
Pagkatapos nito, ilagay ang ilan sa mga sibuyas at herbs sa foil at ilagay sa ibabaw ng carp. Ilagay ang natitira sa loob ng isda.
Isara ang foil upang walang mga puwang (ang aroma ay maaaring makatakas sa kanila).
Painitin muna ang oven sa 210 degrees at ilagay ang isang baking sheet sa loob nito sa loob ng 35 - 40 minuto.

Pagkatapos magluto, ang isda ay dapat ilipat sa isang plato at iwiwisik ng mga sariwang damo sa itaas. Sa kasong ito, dapat mong alisin ang mga sibuyas at damo mula dito.

Inihurnong pamumula sa kulay-gatas

Upang magluto ng carp sa sour cream sa oven, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

1 malaking bangkay ng pamumula;
2 medium na sibuyas;
340 ML medium fat kulay-gatas;
10 ML ng langis ng gulay;
asin at paminta sa kinakailangang dami.

Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay.

Ihanda ang carp fillet sa pamamagitan ng pag-alis ng lahat ng buto at paghiwa-hiwain.
Balatan ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing.
Pahiran ng mantika ang isang baking dish at ilagay ang bahagi ng sibuyas dito.
Maglagay ng mga piraso ng fillet sa ibabaw nito at maglagay ng isa pang layer ng sibuyas sa kanila.
Pahiran ang lahat ng masaganang may kulay-gatas. Kung gumagamit ka ng mga gulay, ihalo muna ang mga ito sa kulay-gatas.
Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa 160 degrees at maghurno ng 30 - 35 minuto.

Nakabubusog na pamumula na may patatas

Ang carp na inihurnong sa oven na may patatas ay angkop para sa parehong hapunan ng pamilya at para sa pagpupulong sa mga bisita.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

1 katamtamang laki ng bangkay;
5 - 6 na patatas;
1 malaking sibuyas;
1 kampanilya paminta;
10 ML ng langis ng gulay;
50 ML ng mayonesa.

Dapat ka ring maghanda ng mga pampalasa at pampalasa para sa isda.

Ang pagluluto ng carp sa oven ayon sa recipe na ito ay medyo simple.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing.
Alisin ang core at buto mula sa paminta, hugasan at gupitin sa mga cube.
Grasa ng langis ang isang baking sheet at ilagay ang mga patatas na may mga sibuyas at paminta dito.
Ilagay ang carp sa ibabaw ng vegetable bed.
Lubricate ang lahat ng mayonesa at takpan ng foil kung ninanais.

Maghurno ng carp sa oven sa loob ng 30 - 40 minuto. Kung gumamit ka ng foil, alisin ito mga 10 minuto bago lutuin, upang ang ulam ay magkulay kayumanggi at makakuha ng ginintuang kulay.

Ang carp sa oven na may patatas ay isang pangkaraniwang ulam. Samakatuwid, halos lahat ng maybahay ay nakakaalam kung gaano karaming pagkain ang dapat inumin at kung paano ito ihanda nang tama.

Carp na pinalamanan ng mga mushroom sa oven

Ang pinalamanan na carp na inihurnong sa oven ay itinuturing na pinakamasarap na ulam.

Para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1 malaking bangkay ng isda;
200 g sariwa o pinatuyong mushroom;
3 itlog ng manok;
90 g pinakuluang bilog na bigas;
3 medium na sibuyas;
30 g kulay abong breadcrumbs;
40 ML mababang-taba kulay-gatas;
25 g mantikilya;
70 g dill;
70 g perehil.

Kakailanganin mo rin ang mga pampalasa at pampalasa sa kinakailangang dami upang makamit ang karaniwang lasa.

Ang pinalamanan na carp sa oven ay inihanda ayon sa sunud-sunod na mga tagubilin.

Iproseso at ihanda ang bangkay para magamit, at pagkatapos ay pahiran ito ng mga pampalasa sa lahat ng panig. Ilagay sa isang cool na lugar para sa 20-30 minuto.
Pakuluan ang mga mushroom. Kung sila ay tuyo, pagkatapos ay ilagay muna ang mga ito sa tubig sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos nito, tumaga ng pino.
Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig.
Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
Balatan ang sibuyas, hugasan ito, at pagkatapos ay i-cut ito sa kalahating singsing. Igisa ito sa mantika at lagyan ng mushroom. Iprito ang lahat hanggang sa magkaroon ng ginintuang kulay ang mga sibuyas (mga 4 - 5 minuto).
Paghaluin ang bigas, itlog, mushroom na may mga sibuyas at sariwang damo sa isang malalim na plato, pagkatapos ay magdagdag ng asin at pukawin ang lahat nang lubusan.
Ilagay ang foil o baking paper sa isang baking sheet. Ilagay ang bangkay dito at grasa ito ng kaunting kulay-gatas.
Pagkatapos nito, palaman ito ng nagresultang pagpuno at budburan ng mga breadcrumb.

Painitin muna ang oven sa 170 - 180 degrees at ilagay ang isang baking sheet sa loob nito. Ang ulam na ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 50-60 minuto upang maihanda.

Koktal mula sa carp

Ang Koktal ay isang tradisyonal na ulam ng Kazakh. Ang kakaiba nito ay maaari lamang itong lutuin gamit ang usok sa isang cocktail pot. Ngunit ang ulam ay maaari ding lutuin sa oven.

Ang carp koktal sa oven ay maaaring ihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

2 kg ng carp o iba pang isda mula sa pamilya ng carp;
2 katamtamang laki ng mga kamatis;
2 kampanilya paminta;
2 maliit na sibuyas;
3 patatas;
90 g mayonesa;
1 maliit na limon;
2 cloves ng bawang.

Ang tanging pampalasa na kailangan mo ay asin at itim na paminta.

Ang recipe para sa ulam na ito ay hindi karaniwan, at ang ulam ay nagiging masarap.

Ihanda ang bangkay upang ito ay mukhang isang bukas na libro, ngunit huwag alisin ang mga kaliskis.
Gupitin ito sa pagitan ng mga tadyang at balutin ito ng mga pampalasa at lemon juice, pagkatapos ay itabi ito ng 20 hanggang 25 minuto.
Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga singsing at bilog.
Paghaluin ang sibuyas na may mayonesa.
Ilagay ang lahat sa isda sa mga layer. Una sa lahat, mga hiwa ng patatas, at pagkatapos ay mga paminta at mga kamatis. Ikalat ang bawat layer na may isang maliit na halaga ng mayonesa.
Ilipat ang isda na may mga gulay sa isang wire rack at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 170 degrees.

Dapat itong lutuin sa loob ng 55 - 65 minuto. Pagkatapos nito, dapat mong kunin ang ulam at ilagay ito sa isang plato, pagwiwisik ng mga sariwang damo sa itaas.

Ang gayong simple at hindi gaanong simpleng mga recipe ay magpapahintulot sa iyo na maghurno ng isda nang masarap. Kung plano mong maghanda ng mga ganitong pagkain para sa festive table, kung gayon ang mga recipe na may mga larawan ay magiging lubhang kailangan. Dahil papayagan ka nilang makita kung ano ang magiging hitsura ng carp pagkatapos magluto.

Mga kategorya

Pinili ng Editor