bahay > Mga inumin > Paghahanda ng patatas na kaserol na may pagpuno ng karne. Potato casserole na may pinakuluang karne Casserole na may niligis na patatas at pinakuluang karne


Paghahanda ng patatas na kaserol na may pagpuno ng karne. Potato casserole na may pinakuluang karne Casserole na may niligis na patatas at pinakuluang karne




Isang napaka, napakasarap na kaserol ng patatas, na inihanda na may orihinal na pinakuluang karne na pagpuno! Maniwala ka sa akin, hindi ka pa nakatikim ng ganoong sarap!

At ang ulam na ito ay talagang napaka-simple upang ihanda ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang "susi" na sandali sa paghahanda ng pagpuno ng karne. Alamin ang tungkol dito mula sa recipe mismo!

Upang makagawa ng patatas na casserole na may pinakuluang karne, kakailanganin mo:

karne (anuman, sa panlasa) - 500 g
patatas - 500 g
itlog ng manok - 2 mga PC.
perehil - 1 bungkos
sibuyas- 1 PIRASO.
matapang na keso - 150 g
asin, paminta - sa panlasa

Paraan para sa paghahanda ng potato casserole na may pinakuluang karne:

1. Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng noting na upang ihanda ang ulam na ito maaari mong madaling pumili ng iba't ibang uri ng karne (maging ito manok, baboy, atbp.). Kaya, hinuhugasan namin ang karne, gupitin ito sa maraming bahagi at pakuluan ito sa inasnan na tubig hanggang malambot (mga 40-60 minuto, depende sa katigasan ng karne at laki ng mga piraso), hindi nakakalimutang alisin ang bula.
2. Kasabay nito, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa ilang bahagi, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo (!). Pakuluan ang patatas hanggang lumambot, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at maghanda ng regular na niligis na patatas.
3. Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Lubusan naming hinuhugasan ang perehil, tuyo ito at tinadtad ito ng kutsilyo.
Grate ang iyong paboritong hard (o semi-hard) na keso sa isang magaspang na kudkuran.
4. Gupitin sa maliliit na piraso ang pinalamig na pinakuluang karne. Sa pamamagitan ng paraan, kung gusto mo, madali mong palitan ang pinakuluang karne ng pinausukang karne (halimbawa, pinausukang sausage o ham) o magdagdag ng pinausukang karne sa karne.
5. Init ang 2 tbsp sa isang kawali. l. langis ng gulay at igisa ang tinadtad na sibuyas sa loob nito (hanggang malambot at ginintuang kayumanggi). Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 5 minuto (magdagdag ng kaunting asin, at magdagdag din ng itim na paminta kung ninanais).
6. Alisin ang kawali sa apoy at magdagdag ng dalawa itlog ng manok. Pakitandaan na ang mga itlog ay kailangang ihalo nang masinsinan upang hindi sila mabaluktot at sa gayon ay pantay na ipinamahagi sa buong karne. Ngayon magdagdag ng tinadtad na perehil sa karne. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan.
7. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Samantala, kunin ang form kung saan ihahanda namin ang kaserol, grasa ito ng mantikilya o langis ng gulay, at pagkatapos ay ilagay ang niligis na patatas sa ilalim nito (mga 1 cm ang kapal). Ilagay ang lahat ng karne sa ibabaw ng katas at takpan ito ng isang layer ng natitirang katas. Budburan ang kaserol na may gadgad na keso sa itaas.

Ilagay ang kawali sa preheated oven sa loob ng mga 20-30 minuto, hanggang sa mabuo ang masarap na golden brown crust ng cheese. Pagkatapos ay inilabas namin handa na ulam at hayaan itong lumamig ng kaunti. Gupitin ang kaserol sa mga bahagi, ilagay sa mga plato at, kung ninanais, timplahan ng kulay-gatas o sarsa ng kamatis.

Bon appetit sa lahat!

Ang materyal ay nabibilang sa site
May-akda ng recipe

Sa pakikipag-ugnayan sa

COMPOUND

2~3 tbsp sariwang breadcrumbs

LAYER NG PATAS

6~7 malalaking patatas (~1kg), 100g langis ng gulay, 1/2~2/3 kutsarita ng asin

LAYER NG KARNE

300~500g pinakuluang karne, 2 malalaking sibuyas (~300g), 2 tbsp langis ng gulay, 300~500g 10% cream, 1~1.5 tbsp harina, 1/4 tsp asin, paminta

Patong ng patatas
Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa.
Banlawan ang starch sa malamig na tubig.




Patuyuin ang tubig. Ibuhos ang asin sa mga patatas at ibuhos sa langis ng gulay.




Haluin hanggang sa malagyan ng mantika ang mga potato wedges.
Ilagay sa molde d=28cm.




Ilagay sa oven sa t=220°C hanggang sa maging handa ang patatas - sa loob ng 30~40 minuto depende sa uri ng patatas. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagbubutas ng patatas gamit ang kutsilyo o tinidor.

Layer ng karne
Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang karne.
I-chop ang sibuyas hangga't maaari.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng sibuyas.
Iprito sa katamtamang init na may madalas na paghahalo hanggang malambot at bahagyang browned.




Habang piniprito ang sibuyas, gupitin ang karne sa maliliit na piraso.




Ibuhos ang harina, asin, paminta sa inihandang sibuyas at pukawin.




Ibuhos ang cream at pakuluan habang hinahalo.




Ilagay ang tinadtad na karne sa kawali.




Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng paprika para sa kulay.




Kung ang timpla ay tila masyadong makapal, magdagdag ng higit pang cream o gatas o tubig.
Pakuluan ang pinaghalong mga 1 minuto.

Form na may inihandang patatas alisin sa oven.
Agad na taasan ang temperatura sa t=250°C.
Ilagay ang pinaghalong karne sa ibabaw ng patatas.




Budburan ang tuktok na may pantay na layer ng mga durog na breadcrumb.

Ang paghahanda ng paggamot na ito ay hindi mahirap bukod dito, pinapayagan ka nitong mapagtanto ang maraming mga malikhaing ideya! Ang mga recipe para sa mga casserole na may karne ay kamangha-manghang magkakaibang: maaari kang makabuo ng daan-daang mga natatanging varieties! Gamit ang iba't ibang sangkap, nagsusumikap ang mga culinary specialist na lumikha ng mga bagong lasa at sensasyon. Maaari kang maghurno ng anumang karne: maging baboy, kuneho, karne ng baka o manok - sa bawat oras na ang lutuin ay makakatanggap ng ganap na orihinal na ulam.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Ang mga tagamasid ng timbang ay maaaring pumili ng "pinakamadali" na opsyon upang tanggihan sa kanilang sarili ang kasiyahan ng pagtikim ng pagkain. Bilang karagdagan, ang mga patatas at iba pang mga gulay, mushroom, itlog, keso, mantikilya, at maraming iba't ibang pampalasa at damo ay magiging angkop. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay kusang-loob na magdagdag ng bawang at gamitin mainit na sarsa, na lumilikha ng maanghang, nasusunog na lasa. Ang mga maanghang na gulay ay nagbibigay ng kaaya-ayang aroma, na nagpapagising sa gana. Sa lalong madaling panahon ang isang mapula-pula at makatas na paglikha ay lalabas mula sa oven, na pinahahalagahan ng lahat! Anuman ang uri ng tinadtad na karne, ang hapunan ay magiging hindi kapani-paniwalang kasiya-siya, na nalulugod sa mga nakaupo sa mesa.

Larawan: minadezhda / Shutterstock

Mga sangkap

  • 1 sibuyas;
  • 600 g ng anumang tinadtad na karne;
  • asin - sa panlasa;
  • 2 kutsarita ng khmeli-suneli;
  • 10–12 patatas;
  • 300 ML ng gatas;
  • 1 itlog;
  • 150 g matapang na keso.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at igisa sa mainit na mantika. Idagdag ang tinadtad na karne at iprito, haluin, hanggang sa maluto ang karne. Magdagdag ng asin, paminta at kalahati ng suneli khmeli at pukawin.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa. Haluin ang gatas na may itlog, asin at suneli hops. Maaari kang gumamit ng iba pang mga pampalasa upang umangkop sa iyong panlasa.

Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Ilagay ang kalahati ng patatas sa ibaba, ikalat ang tinadtad na karne sa itaas at takpan ang natitirang patatas. Ibuhos sa pinaghalong gatas at budburan ng gadgad na keso.

Takpan ang pan na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng mga 40 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto upang mabalot ang keso.


Larawan: A. Zhuravleva / Shutterstock

Mga sangkap

  • 8–10 patatas;
  • 4 na kutsara mantikilya;
  • 4 na kutsara ng harina;
  • 360 ML ng gatas;
  • asin - sa panlasa;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • 250 g matapang na keso;
  • isang maliit na langis ng gulay.

Paghahanda

Ilagay ang patatas sa kumukulong tubig at lutuin ng 20-25 minuto hanggang sa halos maluto.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng harina at magluto ng ilang minuto, pagpapakilos gamit ang isang whisk. Ibuhos ang gatas at, pagpapakilos, magluto ng 2-3 minuto hanggang sa lumapot.

Alisin ang sarsa mula sa apoy, magdagdag ng asin, paminta at 200 g ng gadgad na keso. Haluin hanggang makinis.

Balatan ang pinalamig na patatas at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang ikatlong bahagi ng patatas sa isang greased pan. Timplahan ng asin at paminta at ibuhos ang kaunti sarsa ng keso. Gumawa ng dalawa pang layer sa parehong paraan. Budburan ang natitirang grated cheese at maghurno ng 20–25 minuto sa 180°C.


Larawan: Lapina Maria / Shutterstock

Mga sangkap

  • 2 sibuyas;
  • ilang tablespoons ng langis ng gulay;
  • 300 g ng mga champignon;
  • 5–6 patatas;
  • asin - sa panlasa;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • 150 ML na mababang-taba na cream;
  • 50 ML ng gatas;
  • 1 kutsarang harina;
  • 2-3 kutsarita ng patatas na pampalasa;
  • 100 g matapang na keso.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na hiwa at bahagyang iprito sa isang kawali na may mainit na mantika. Gupitin sa manipis na hiwa o malalaking piraso. Idagdag ang mga ito sa mga sibuyas, pukawin at lutuin hanggang ang likido ay sumingaw.

Samantala, gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube. Sa isa pang kawali, painitin ang mantika at iprito ang patatas hanggang halos maluto.

Season ang mga mushroom na may asin at paminta, ibuhos sa cream at gatas, idagdag ang harina at ihalo nang lubusan. Dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, para sa ilang higit pang mga minuto.

Ilagay ang pritong patatas sa isang baking dish at budburan ng pampalasa. Ilagay ang mga mushroom at sauce sa ibabaw at pakinisin. Budburan ng grated cheese at maghurno sa 180°C sa loob ng 15-20 minuto.


Larawan: Chudovska / Shutterstock

Mga sangkap

  • 4–5 patatas;
  • 1-2 karot;
  • 400 g fillet ng manok;
  • 3 itlog;
  • 3 kutsara ng gatas o cream ng anumang taba na nilalaman;
  • 4-5 cloves ng bawang;
  • asin - sa panlasa;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • 1 kutsarita ng Provencal herbs;
  • isang maliit na langis ng gulay;
  • 2 kutsarang kulay-gatas;
  • 50-100 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Gupitin ang mga peeled na patatas at karot sa manipis na cubes, at ang manok sa maliliit na cubes.

Ilagay ang mga gulay at karne sa isang mangkok. Magdagdag ng mga itlog, gatas o cream, tinadtad na bawang, asin, paminta at herbes de Provence (maaari silang mapalitan ng iba pang mga panimpla). Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.

Grasa ang isang baking dish na may langis at ilagay ang mga inihandang produkto doon. Ikalat ang kulay-gatas sa itaas at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay iwisik ang kaserol na may gadgad na keso at lutuin ng isa pang 20-30 minuto.


Larawan: Elena Trukhina / Shutterstock

Mga sangkap

  • 6 na patatas;
  • asin - sa panlasa;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • 1 kutsarita ng patatas na pampalasa o iba pang pampalasa;
  • 3 itlog;
  • 2 kutsarang kulay-gatas;
  • 1–2 kamatis;
  • 50 g matigas na keso.

Paghahanda

Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa ng patatas at haluing mabuti.

Talunin ang mga itlog, kulay-gatas at asin hanggang sa makinis. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng patatas, pukawin at ilagay sa isang baking dish.

Gupitin sa manipis na hiwa at ilagay sa patatas. Budburan ng gadgad na keso at maghurno sa 180°C nang mga 30-40 minuto hanggang sa lumambot ang patatas.


Larawan: StockphotoVideo / Shutterstock

Mga sangkap

  • 10–12 patatas;
  • asin - sa panlasa;
  • 200-300 ML ng gatas;
  • isang piraso ng mantikilya;
  • 1 itlog;
  • 1 sibuyas;
  • 2–3 tablespoons vegetable oil + kaunti para sa greasing;
  • 1 kg ng anumang tinadtad na karne;
  • 4 na kutsarang toyo;
  • 2 kutsara;
  • 100 g matapang na keso;
  • 4 na kutsara ng kulay-gatas.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng gatas at durugin gamit ang isang masher. Magdagdag ng mantikilya, itlog at asin at ihalo nang maigi.

Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at igisa sa mainit na mantika. Idagdag ang tinadtad na karne at ihalo hanggang maluto. Ilagay ang tinadtad na karne at sibuyas sa isang mangkok, ibuhos toyo at ketchup at haluin.

Pahiran ng mantika ang isang baking dish at ikalat ang kalahati nito dinurog na patatas. Budburan ang kalahati ng gadgad na keso, idagdag ang pagpuno ng karne at ang natitirang keso. Ikalat ang katas sa itaas at lagyan ng kulay-gatas. Maghurno ng 15-20 minuto sa 180 ° C.


Larawan: Maslova Valentina / Shutterstock

Mga sangkap

  • 6–8 patatas;
  • asin - sa panlasa;
  • 500 g fillet ng anumang puting isda;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • 1 kutsarang lemon juice;
  • 30 g mantikilya;
  • 1½ kutsarang harina;
  • 400 ML ng gatas;
  • isang pakurot ng ground nutmeg;
  • 100 g natunaw na cream cheese;
  • 1 sibuyas;
  • isang maliit na langis ng gulay;

Paghahanda

Sa inasnan na tubig hanggang malambot. Gupitin ang fillet sa malalaking piraso at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, paminta at lemon juice, haluin at itabi habang inihahanda mo ang natitirang sangkap.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola o maliit na kasirola. Magdagdag ng harina at magluto ng ilang minuto, pagpapakilos. Patuloy na pukawin, unti-unting ibuhos ang gatas. Magdagdag ng nutmeg at cream cheese at, pagpapakilos, lutuin ang sarsa sa mahinang apoy hanggang sa lumapot.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ang pinakuluang patatas sa mga hiwa. Ilagay ang isda sa isang greased dish. Ikalat ang sibuyas, ilan sa sarsa, patatas sa ibabaw at ibuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw nito. Ilagay ang kaserol sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 30-35 minuto.


Larawan: Anastasia_Panait / Shutterstock

Mga sangkap

  • 1 sibuyas;
  • 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 150 g ng mga champignon;
  • 1 dibdib ng manok;
  • asin - sa panlasa;
  • 1 kutsarita na pampalasa ng manok;
  • 100 g matapang na keso;
  • 2 itlog;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 2 tablespoons ng mayonesa o kulay-gatas;
  • 6–7 patatas;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • ½ bungkos ng dill.

Paghahanda

Hiwain ang sibuyas at bahagyang iprito sa mainit na mantika. Gupitin ang mga mushroom at manok sa maliliit na cubes, idagdag sa sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin at pampalasa.

Pagsamahin ang kalahati ng gadgad na keso, isang itlog, 2 tinadtad na sibuyas ng bawang at mayonesa o kulay-gatas. Magdagdag ng mga peeled na patatas, gadgad magaspang na kudkuran, asin at paminta at ihalo.

Hiwalay, paghaluin ang natitirang gadgad na keso at tinadtad na bawang, tinadtad na dill, at itlog.

Ilagay ang mushroom at chicken filling sa isang baking dish, ikalat ang pinaghalong patatas sa ibabaw at takpan ng pinaghalong keso.

Takpan ang kawali at maghurno sa 200°C nang halos isang oras. Pagkatapos ay alisin ang foil at magluto ng isa pang 10-15 minuto.


Larawan: Cesarz/Shutterstock

Mga sangkap

  • 1 maliit na talong;
  • 2-3 malalaking patatas;
  • 1-2 cloves ng bawang;
  • asin - sa panlasa;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • isang maliit na langis ng gulay;
  • 250 ML mabigat na cream;
  • 1 itlog;
  • 200–250 g matigas na keso.

Paghahanda

Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na cubes at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta at ihalo. Ilagay sa isang greased form.

Talunin ang cream at itlog. Magdagdag ng isang third ng gadgad na keso, ihalo at ibuhos ang halo sa mga gulay. Maghurno ng mga 30 minuto sa 180°C. Budburan ang kaserol ng natitirang gadgad na keso at lutuin ng isa pang 10-20 minuto.


Larawan: A_Lein/Shutterstock

Mga sangkap

  • 5 patatas;
  • 200 g pulp ng kalabasa;
  • 150 g matapang na keso;
  • 80-100 g mantikilya;
  • 2-3 tablespoons ng kulay-gatas o mayonesa.

Paghahanda

Grate ang mga peeled na patatas, kalabasa at keso sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at ihalo nang maigi.

Ilagay ang inihandang timpla sa isang baking dish at ikalat ang kulay-gatas o mayonesa sa ibabaw. Maghurno ng 30–40 minuto sa 180°C.

Ang casserole na ito na may ginintuang sour cream crust, na ginawa batay sa mashed patatas, na may isang layer ng pinakuluang karne At pritong sibuyas, dinagdagan sariwang gulay o salad ng gulay- isang magandang opsyon para sa isang nakabubusog na pangalawang kurso para sa tanghalian o isang pangunahing kurso para sa hapunan, kabilang ang para sa mga bata. P.S. Ang karne para sa kaserol ay dapat na pinakuluan nang maaga (hindi bababa sa 12 oras nang maaga) upang magkaroon ito ng oras upang ganap na palamig sa refrigerator bago mo ito gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

MGA INGREDIENTS

PARA SA MASHED POTATOES:

  • patatas - 1000 g (mas mahusay na huwag gumamit ng mga bata)

  • karot - ½ daluyan (tumitimbang ng mga 50-70 g) - opsyonal

  • gatas 3.2% taba - 150 ML

  • mantikilya - mga 30 g + kaunti para sa pagpapadulas ng kawali

  • itlog - 1 malaki (mga 65 g)

PARA sa pagpuno ng karne:

BUKOD SA:

  • kulay-gatas 18-20% taba - tungkol sa 100 g

  • pinong langis ng mirasol para sa Pagprito - mga 1.5-2 tbsp. l.

  • asin sa panlasa

  • ground black pepper o pinaghalong 4 na uri ng paminta sa panlasa

  • dill, perehil para sa dekorasyon (opsyonal)

STEP-BY-STEP NA RECIPE SA PAGLUTO

HAKBANG 1

Pakuluan ang karne ng hindi bababa sa 12 oras bago ihanda ang kaserol. Upang gawin ito, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at punan ito sa isang metal na kasirola na may makapal na ilalim na may dami ng hindi bababa sa 3-3.5 litro ng malamig (mas mainam na na-filter) na tubig upang masakop ito ng mga 5 cm (kabuuan tungkol sa 2-2.5 l ng tubig). Ilagay ang kawali katamtamang init at pakuluan ang tubig sa loob nito. Maingat na alisin ang nagresultang foam gamit ang isang colander na kutsara, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa ilalim ng kawali at lutuin ang karne sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 1.5 oras.

HAKBANG 2

Patayin ang apoy sa ilalim ng natapos na sabaw na may karne, hayaan itong ganap na lumamig at ilagay ito sa refrigerator hanggang handa nang gamitin. O, kung plano mong iimbak ang karne sa loob ng mahabang panahon (mas mahaba kaysa sa 2-3 araw), ilipat ito sa isang mas maliit na kasirola, punan ito ng sabaw (upang ang huli ay ganap na masakop ang karne) at i-freeze ito, at sa ang tamang oras (sa araw ng paghahanda ng kaserol, 8 oras bago ang -10) - defrost sa temperatura ng kuwarto.

HAKBANG 3

Kaagad bago ihanda ang kaserol, buksan ang oven at painitin ito sa 3.5-4 (mga 190-210 °C).

HAKBANG 4

Simulan ang paghahanda ng katas ng gulay. Upang gawin ito, maglagay ng isang kasirola na mga 3 litro na may malamig, mas mainam na na-filter na tubig sa apoy. Samantala, hugasan at balatan ang mga patatas at karot (kung ginagamit). Kung kinakailangan, gupitin ang mga gulay sa pantay na piraso upang lutuin sila nang sabay. Kapag kumulo na ang tubig sa kawali, ilagay muna ang carrots (kung gagamitin), pagkatapos ay patatas. Lutuin ang mga gulay hanggang maluto (na maaaring suriin gamit ang isang matalim na kutsilyo - dapat itong pumasok sa kanila nang walang labis na pagsisikap) sa mababang init, sakop, para sa mga 20 minuto. pagkatapos kumukulo.

HAKBANG 5

Habang ang mga patatas (at karot) ay niluluto, alisan ng balat at hugasan ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes at iprito hanggang transparent at malambot sa isang mahusay na pinainit na kawali sa ibabaw. mantika(mga 1.5-2 tbsp.) min. 5-8 sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog. Pagkatapos ay patayin ang apoy sa ilalim ng kawali at iwanan ang sibuyas dito hanggang handa nang gamitin.

HAKBANG 6

Ipunin ang gilingan ng karne. Pagulungin ang karne sa pamamagitan nito, alisin muna ito mula sa sabaw at gupitin ito sa maliliit na piraso.

HAKBANG 7

Magdagdag ng piniritong sibuyas sa pinagsamang karne, asin at paminta ang tinadtad na karne sa panlasa. Idagdag dito ang tungkol sa 2-3 maliit na sandok ng sabaw (mga 75 ml bawat isa) kung saan niluto ang karne. Bilang isang resulta, ang tinadtad na karne ay dapat na medyo malapot, hindi gumuho.

HAKBANG 8

Kapag ang patatas (at karot, kung ginagamit) ay luto na, katas ang mga ito. Upang gawin ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga gulay, magdagdag ng isang malaking pakurot ng asin o sa panlasa, takpan ang kawali sa kanila ng isang takip (upang hindi sila lumamig) at itabi. Dalhin ang gatas (150 ml) kasama ng 30 g ng mantikilya sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola at agad na ibuhos sa mainit pa ring mga gulay. Mash ang mga ito ng isang espesyal na masher sa isang homogenous na katas, na dapat na maging makapal.

HAKBANG 9

Ibigay ito sa handa katas ng gulay Palamig nang bahagya nang hindi tinatakpan ng takip (mga 5 minuto), pagkatapos ay maingat na ihalo ang itlog dito gamit ang isang masher (habang sinusubukang talunin ang masa nang masinsinan upang maging mas mahangin).