bahay > Mga salad > Chicken soup na may kanin at itlog. Chicken broth soup na may kanin, patatas at itlog Rice soup na may recipe ng itlog


Chicken soup na may kanin at itlog. Chicken broth soup na may kanin, patatas at itlog Rice soup na may recipe ng itlog




Upang ihanda ang sopas na ito dibdib ng manok Maaari mo munang i-cut ito sa mga piraso at pagkatapos ay magluto ng sabaw mula dito. Napagpasyahan kong ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa buong dibdib at pakuluan hanggang sa matapos ang mga 30 minuto Pagkatapos ay kinuha ko ang karne mula sa sabaw, pinutol ito sa maliliit na piraso at ibinalik ito sa sabaw.

Balatan ang patatas, karot at sibuyas. Gupitin ang mga tubers ng patatas sa mga cube.

Ilagay ang patatas at kanin sa kumukulong sabaw ng manok, pakuluan at bawasan ang init. Gumamit ako ng parboiled rice, kaya hindi ko ito binanlawan (kung gumagamit ka ng hindi pulidong bigas, banlawan muna).

Pakuluan sabaw ng manok na may kanin at patatas sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, magprito sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kapag ang sibuyas ay pinirito, magdagdag ng gadgad na karot dito.

Iprito ang mga sibuyas at karot sa loob ng 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Kapag halos handa na ang patatas at kanin, idagdag ang piniritong gulay sa sopas ng manok at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Ilagay ang itlog sa isang mangkok (o mangkok) at talunin gamit ang isang tinidor.

Ibuhos ang pinalo na itlog sa sopas sa isang manipis na stream, pagpapakilos nang masigla. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Pakuluan ang sopas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaan itong magluto.

Ihain ang masarap, nakabubusog na sopas ng manok, na niluto kasama ng kanin at itlog, sa mesa. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at tinadtad na damo sa plato. Ang simple at masaganang homemade na sopas na ito ay tiyak na magpapasaya sa mga mahilig sa rice soup, subukan ito!

Magandang gana!


Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Kapag mayroon kang masaganang sabaw ng manok, maaari mo itong ihanda mula sa kaunting hanay ng mga sangkap at ito ay magiging napakasarap! Isang halimbawa nito ay itong simpleng sopas ng manok na may kanin at patatas, isang recipe na may larawan ng paghahanda na gusto kong ialay ngayon. Isang sopas na naglalaman lamang ng mga patatas na may mga karot at sibuyas, isang dakot ng kanin at isang itlog. Huwag isipin na ang isang tao ay maaaring hindi gusto ang sopas, malamang, hindi ka madalas na naghahanda ng mga magaan na sopas, at ang iyong mga kumakain ay magiging masaya lamang sa iba't-ibang!
Para sa isang masarap, masaganang sabaw, ipinapayong bumili ng mga lutong bahay na manok; Iwanan ang mga piraso ng karne para sa pangalawang kurso, at ilagay ang bangkay (sa likod na may mga tadyang at buto ng dibdib) sa sabaw. Maaaring mas matagal ang pagluluto ng manok, ngunit garantisadong magkakaroon ka ng mahusay na base para sa mga unang kurso. Maaari mong gamitin ang hiwa ng karne mula sa likod o gupitin ito sa mga piraso at idagdag ito sa mga plato.
Ang mga gulay ay idinagdag sa sopas na ito nang walang pagprito, upang hindi makagambala sa lasa at aroma ng sabaw ng manok. Kung hindi mo gusto ang mga sibuyas sa mga sopas nang walang pagprito, pagkatapos ay mas mahusay na magdagdag ng isang buong sibuyas sa sabaw at pagkatapos ay itapon ito.

Mga sangkap:
- domestic manok (frame) - 1 piraso;
- tubig - 2.5 litro;
- patatas - 2 mga PC;
- karot - 1 maliit o kalahating malaki;
- sibuyas - 1 piraso;
- bigas - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 pc;
- asin - sa panlasa;
- iba't ibang mga gulay - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:




Pinutol namin ang bangkay ng manok bilang pamantayan: paghiwalayin ang mga pakpak, binti, gupitin ang fillet (o paghiwalayin ang dibdib kasama ang buto). Ang likod ay mananatili sa pabalik at tadyang - ito ang balangkas, na magiging batayan ng masaganang sabaw ng manok. Ang homemade na manok ay mataba, kaya kailangan mo ng 2-2.5 litro ng tubig. Ilagay ang karne sa malamig na tubig, magdagdag ng asin, at ilagay sa mataas na init.





Sa sandaling magsimula ang isang malakas na pigsa, bawasan ang init sa mababang. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang foam hanggang sa malinis ang ibabaw. Sa isang pressure cooker ang sabaw ay magiging handa sa loob ng 30-35 minuto, sa isang regular na kasirola domestic manok Nagluluto ng halos isang oras o mas matagal pa - depende sa edad ng ibon. Sa panahon ng pagluluto, huwag hayaan itong kumulo nang labis; ang likido ay magiging maputi-puti (bagaman ang transparency ng sabaw ay hindi mahalaga para sa sopas na ito).





Kapag handa na ang sabaw, ilabas ang manok at salain ang likido. Kumuha kami ng humigit-kumulang 1.5 litro. Maaari mong i-freeze ang natitira o gumawa ng mas malaking batch ng sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dami ng mga gulay at pagdaragdag ng isa pang kutsarang kanin at isang itlog. Hugasan ang bigas at iwanan ito sa isang mangkok.





Gupitin ang mga patatas sa mga piraso o hiwa, medium-sized na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at karot.







Ilagay ang mga piraso ng patatas sa mababang kumulo. Nang hindi pinainit ang apoy, maghintay hanggang ang sopas ay magsimulang kumulo nang tahimik, takpan ng takip at lutuin ng mga 5 minuto, hanggang sa kalahating luto ang patatas.





Kasunod ng mga patatas, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa sopas. Kung ang sibuyas ay naidagdag na sa sabaw sa panahon ng pagluluto, pagkatapos ay idagdag lamang ang mga karot. Maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na kintsay (stem) o isang piraso ng ugat ng kintsay.





Magluto ng mga gulay sa loob ng limang minuto sa banayad na kumulo. Magdagdag ng kanin. Pagkatapos kumulo, hayaang kumulo ang sabaw hanggang sa kalahating luto ang kanin. Kung lutuin mo ang kanin hanggang maluto, ito ay bumukol sa sabaw at ang sabaw ay magiging napakakapal. Habang nakaupo ang sopas, ang mga butil ng bigas ay lumalambot, ngunit hindi malalampasan.





Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor (mas mahusay din ito mula sa homemade na manok, dilaw). Kung nais mong ang itlog sa sopas ay maliit na mga natuklap, pagkatapos ay ibuhos sa kaunting tubig at talunin ang pinaghalong. Kung gusto mo ang mga natuklap na mas malaki at kapansin-pansin, hindi mo na kailangang magdagdag ng tubig.






Sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos ng sopas, ibuhos ang pinalo na itlog. Pakuluan. Subukan para sa asin at patayin. Takpan ang sopas na may takip at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.




Pinong tumaga ang anumang sariwang damo. Ibuhos ang sopas ng manok na may kanin at patatas sa mga mangkok, iwiwisik ang perehil, dill at ihain. Bon appetit!







May-akda Elena Litvinenko (Sangina)

Ang sopas ng manok na may kanin ay hindi maikakaila na mga pakinabang - ito ay masarap, masustansya at malusog. Kasama ang kilalang (klasikong) recipe, may ilang mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito;

sabaw ng bigas Ang klasikong recipe ay madaling sundin - ito ay inihanda mula sa mga sangkap na palaging nasa kamay.

Bago gamitin, ang bigas ay lubusan na hugasan, binabago ang tubig 5-6 beses.

Mga produktong kailangan:

  • manok (anumang bahagi) - 450 g;
  • bigas - 3-4 tbsp. l.;
  • patatas - 3 mga PC;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • karot - 1 pc;
  • mantika;
  • tubig - 2 l;
  • asin, paminta, damo, dahon ng bay, pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

  1. Ang karne ng manok ay hugasan, inilagay sa isang kawali at puno ng tubig. Sinunog nila ito. Para sa mas masarap ang lasa Maaari kang magdagdag ng bay leaf, kalahating sibuyas, at ilang black peppercorns sa karne. Oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo: mula 40 hanggang 60 minuto. (depende sa laki ng mga piraso).
  2. Habang niluluto ang sabaw, balatan at i-chop ang mga gulay. Ang mga karot ay maaaring gadgad gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.
  3. Kapag luto na ang karne, dapat itong alisin sa sabaw. Ang bay leaf at kalahati ng sibuyas ay hinuhuli at itinatapon. Ang pinalamig na karne ay pinutol sa mga piraso. Kung may mga buto, aalisin sila.
  4. Ang mga karot at sibuyas ay igisa sa isang kawali.
  5. Ang bigas ay itinapon sa kumukulong sabaw, pagkatapos ay patatas. Inasnan. Iwanan upang magluto ng 10 minuto.
  6. Pagkatapos ang mga gulay mula sa kawali ay idinagdag sa kawali. Ang sopas ay pinaminta at tinimplahan ng pampalasa. Magdagdag ng mga piraso ng karne. Magluto ng 7-10 minuto. Alisin mula sa init, budburan ng mga sariwang damo.

Pagluluto gamit ang kanin at itlog

Ang sopas ng manok na may kanin at itlog ay mas madaling ihanda - ang ulam na ito ay magiging masarap nang walang pagdaragdag ng patatas.

Mga produkto para sa pagluluto:

  • karne ng manok - 500 g;
  • bigas - 4-5 tbsp. l.;
  • hilaw na itlog - 1-2 mga PC;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • asin, pampalasa, tuyo o sariwang damo - sa panlasa;
  • mantika;
  • tubig - mula 1.5 hanggang 2 litro.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

  1. Ang manok ay pinakuluan upang makakuha ng sabaw. Ang lutong karne ay inalis mula sa kawali at, pagkatapos ng paglamig, ay pinutol sa mga piraso.
  2. Ang mga karot at sibuyas ay inihanda para sa paggisa: binalatan at tinadtad.
  3. Ang kumukulong sabaw ay inasnan at hinugasan ang bigas dito. Habang ito ay niluluto, ang mga gulay ay pinirito sa isang kawali. Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at bahagyang talunin ang mga ito hanggang sa makuha ang isang homogenous na likido.
  4. Pagkatapos ng 8 min. Matapos maidagdag ang bigas sa sabaw, ang pinaghalong gulay mula sa kawali ay ipinadala sa kawali. Magdagdag ng paminta at anumang pampalasa na gusto mo, kabilang ang mga tuyong damo. Magluto ng 7 minuto. at alisin sa apoy.
  5. Sa loob ng 3–4 minuto. Bago patayin ang kalan, dahan-dahang ibuhos ang mga itlog sa sabaw at ilagay ang pinakuluang manok. Kung ang mga sariwang damo ay ginagamit sa halip na mga tuyong damo, idinagdag ang mga ito sa ulam sa huling yugto.

Nakabubusog na unang kurso na may patatas

Ang sopas ng manok na may kanin at patatas ay magiging mas kasiya-siya at mas masarap kung magdagdag ka ng mga gulay dito - mga kampanilya, kamatis at beans.

Para sa unang kurso kakailanganin mo:

  • karne ng manok - 400 g;
  • patatas - 2-3 mga PC;
  • bigas - 3-4 tbsp. l.;
  • kamatis - 1 pc;
  • beans (mas mabuti na pula) - 2-4 tbsp. l.;
  • bawang - 3 cloves;
  • kampanilya paminta - 1 pc.;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • damo, pampalasa, asin - sa panlasa;
  • langis ng gulay para sa paggisa;
  • tubig - 2-2.5 l.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

  1. Para makuha ang sabaw, pakuluan ang manok (45–60 minuto).
  2. Ang mga beans ay dapat na lutuin nang maaga. Bago lutuin, ibabad ito ng 4-6 na oras at itabi nang ilang sandali - kakailanganin ito sa huling yugto. Pagkatapos kumukulo ay lulutuin ito ng halos 1 oras.
  3. Ang bigas ay hinugasan. Ang lahat ng mga gulay ay binalatan at pinutol sa mga piraso o piraso. kampanilya paminta Mas mainam na i-cut sa maliliit na piraso o manipis na piraso.
  4. Ang mga sibuyas at karot ay igisa sa isang kawali. Kapag ang mga gulay ay pinirito, sila ay inilipat sa isang hiwalay na mangkok.
  5. Pisilin ang 2 cloves ng bawang sa isang pinainit na kawali sa pamamagitan ng isang pindutin, magdagdag ng mga piraso ng mga kamatis, magprito sa katamtamang init sa loob ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay ipinadala ang kampanilya doon. Siguraduhing hindi masusunog ang mga gulay. Magprito para sa isa pang 2-4 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy.
  6. Ang natapos na karne ay inalis mula sa kawali, pinahihintulutang palamig, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso.
  7. Ang sabaw ay inasnan. Ilagay ang bigas at patatas sa kawali. Magluto ng 7 minuto.
  8. Pagkatapos ay magdagdag ng kampanilya at kamatis. Pagkatapos ng 3 min. – mga sibuyas na may karot. Paminta at timplahan ng pampalasa. I-squeeze out ang natitirang clove ng bawang sa pamamagitan ng press.
  9. Pagkatapos ng 6 min. Patayin ang kalan at ilagay ang manok at pinakuluang beans sa kawali. Budburan ang sopas ng sariwang damo.

Creamy na sopas ng manok na may kanin

Ang pinaghalong gatas, harina at mantikilya ay makakatulong sa pagbabago ng lasa ng pang-araw-araw na sopas.

Mga Kinakailangang Produkto:

  • karne ng manok - 400 g;
  • bigas - 5 tbsp. l.;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • bawang - 2 cloves;
  • karot - 1 pc;
  • mantikilya– 1 tbsp. l.;
  • gatas - 1 baso;
  • harina - 1 tbsp. l.;
  • asin, paminta, pampalasa, dahon ng bay, tuyo at sariwang damo - sa panlasa;
  • mantika;
  • tubig - hindi bababa sa 1.5 l.

Mga yugto ng proseso ng pagluluto:

  1. Ang karne ay pinakuluan, inalis mula sa sabaw, at pinutol sa mga piraso.
  2. Ang mga gulay (karot, bawang, sibuyas) ay tinadtad at pinirito sa mantika.
  3. Ibinubuhos ang bigas sa kumukulong sabaw. Inasnan. Magluto ng 10-12 minuto. Ilipat ang pritong gulay pagkatapos ng 5-7 minuto. magiging handa sila. Paminta at timplahan ng pampalasa.
  4. Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na kasirola at magdagdag ng harina. Haluin ng maigi. Pagkatapos ng 2 min. ibuhos sa gatas at ihalo muli. Hintaying uminit ang timpla. Alisan sa init.
  5. Sa 3 min. Bago patayin ang kalan, magdagdag ng karne sa sabaw at magdagdag ng mga tinadtad na damo. Ibuhos sa pinaghalong gatas.

Kapag naghahain, ang unang ulam ay maaaring palamutihan ng mga dahon ng perehil.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

sabaw ng bigas tradisyonal na recipe Maginhawang magluto sa isang slow cooker.\

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

  • manok - 400 g;
  • bigas - 4-5 tbsp. l.;
  • patatas - 3 mga PC;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • karot - 1 pc;
  • mantikilya at langis ng gulay - 1 tbsp. l. bawat uri;
  • sariwang damo;
  • asin, paminta, iba pang pampalasa - sa panlasa;
  • dahon ng bay - 1-2 mga PC;
  • mainit na tubig - 2 l.

Maghanda nang hakbang-hakbang:

  1. Ang lahat ng mga gulay (karot, patatas, sibuyas) ay tinadtad. Ito ay mas maginhawa upang lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran na may malalaking butas.
  2. Piliin ang mode na "Pagprito" ("Paghurno") at tunawin ang mantikilya sa mangkok ng multicooker. Ibinuhos din doon ang mantika ng gulay. Igisa ang mga sibuyas at karot.
  3. Ang manok, pre-cut sa maliliit na piraso, ay idinagdag sa mangkok na may mga gulay at bahagyang pinirito.
  4. Pagkatapos ay ang patatas at hugasan na bigas ay ibinuhos sa multicooker.
  5. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos ng tubig. Magdagdag ng bay leaf, pampalasa at asin. Lahat ay halo-halong.
  6. Pagkatapos isara ang takip, piliin ang "Stew" ("Soup") mode. Oras: 1 oras.

Ang ulam ay dinidilig ng mga halamang gamot at iniwan ng maikling panahon bago ihain.

May lasa ng kabute

Ang unang kurso ng kanin at manok ay madaling gawing mushroom soup.

Mga produktong ihahanda:

  • dibdib ng manok - 1 pc;
  • tubig - 1.5-2 l;
  • sariwang champignon - 400 g;
  • bigas - 4-5 tbsp. l.;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • asin, pampalasa, damo - sa panlasa;
  • mantika.

Maghanda sa mga yugto:

  1. Una, lutuin ang sabaw ng manok - ang buong proseso ay tatagal ng kaunti pa kaysa sa 1 oras.
  2. Balatan at i-chop ang mga kabute, i-chop ang mga sibuyas, gupitin ang mga karot, at hugasan ang bigas.
  3. Ang nilutong karne ay inilabas, pinalamig, at pinutol.
  4. Hiwalay, iprito ang mga inihandang gulay na may mga mushroom (6 minuto). Maaari mong kumulo ang mga ito sa loob ng maikling panahon sa ilalim ng takip.
  5. Asin ang kumukulong sabaw at lagyan ito ng kanin.
  6. Pagkatapos ng 8 min. pinaghalong gulay at mushroom din ang pinapadala doon. Paminta at magdagdag ng pampalasa. Magluto ng 6-8 minuto.
  7. Bago alisin sa init, magdagdag ng pinakuluang manok at sariwang damo sa kawali.

Ang sopas na may kanin at mushroom ay maaari ding lutuin kasama ng patatas. Pinakamahusay na ihain kasama ng kulay-gatas.

Sopas na may chicken meatballs

Ang karaniwang mga piraso ng manok sa sopas ay maaaring mapalitan ng mga bola-bola: para dito fillet ng manok giling sa isang gilingan ng karne o bumili ng handa na tinadtad na karne.

Para sa sopas kakailanganin mo:

  • tinadtad na manok - 300 g;
  • bigas - 3 tbsp. l.;
  • patatas - 4 na mga PC;
  • itlog - 1 pc;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • asin, pampalasa, damo - sa panlasa;
  • langis para sa Pagprito;
  • tubig - mga 2 litro.

Hakbang-hakbang na hakbang:

  1. Habang umiinit ang tubig sa kawali, paghaluin ang tinadtad na karne hilaw na itlog at mga sibuyas. Ang kalahati ng sibuyas ay tinadtad nang napakapino (o dumaan sa isang gilingan ng karne) at inilagay sa tinadtad na karne. May nabasag na itlog doon. Isang maliit na asin at paminta. Paghaluin ang lahat at sa loob ng 5 minuto. isantabi.
  2. Ang mga maliliit na bola ay pinagsama mula sa tinadtad na karne.
  3. Banlawan ang bigas. I-chop ang patatas, karot, at ang natitirang kalahati ng sibuyas.
  4. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali.
  5. Itapon ang mga bola-bola sa kumukulong tubig (huwag kalimutang alisin ang anumang foam na lilitaw).
  6. Susunod na magdagdag ng kanin at patatas. Inasnan.
  7. Pagkatapos ng 8 min. magdagdag ng mga sibuyas at karot sa kawali. Ang sabaw ay tinimplahan ng paminta at iba pang pampalasa. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 8 minuto. Budburan ng sariwang damo. Hayaang magluto ng kaunti sa ilalim ng takip at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga plato.

Upang gawing tradisyonal na sabaw ng bigas orihinal na ulam Sa kawili-wiling lasa, kailangan mong mag-eksperimento sa pagdaragdag ng iba't ibang sangkap.

Walang katulad na materyales

Sa unang tingin, ang sopas na may kanin at patatas ay maaaring mukhang isang simple at hindi kawili-wiling ulam. Ngunit kung magdagdag ka ng ilang "zest" dito, ito ay kumikinang na may ganap na magkakaibang mga kulay sa pagluluto. Ang bawat isa ay may sariling "zest": karne, pampalasa, cereal o munggo.

Tinutulungan ng bigas ang katawan na maalis ang mga produktong metabolic waste. Ito rin ay itinuturing na isang dietary cereal. Ang patatas naman ay mas nakakabusog sa sabaw. Ang resulta ay isang "ginintuang" ibig sabihin, na ginagawang isang pribadong panauhin ang gayong ulam sa mesa ng mga gustong kumain ng maayos at mag-diet.

Ang mabilis na paghahanda ay isa pang bonus. Walang sangkap sa sopas na kailangang lutuin ng mahabang panahon. Dapat mong tandaan ang recipe na ito kung kailangan mong maghanda ng isang bagay nang mabilis.

Kapag nagdaragdag ng mga pampalasa sa sopas, mahalagang tandaan na ang bigas ay sumisipsip ng mas malaking porsyento ng mga ito, kaya makatuwiran na magdagdag ng kaunting asin sa ulam.

Paano magluto ng sopas na may kanin at patatas - 15 varieties

Para sa mga mahilig sa tradisyon, ang opsyon ng sopas sa orihinal nitong anyo ay angkop. "Walang dagdag" ay kung paano mailalarawan ang recipe na ito.

Mga sangkap:

  • Manok - 0.5 kg
  • Patatas - 200 g
  • Sibuyas - 100 g
  • Karot - 100 g
  • Bigas - 1/2 tasa
  • Mga pampalasa

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig sa manok at ilagay sa mahinang apoy.

I-chop ang mga sibuyas, karot at patatas at ilagay ang mga ito sa kawali kalahating oras pagkatapos magsimula ng pagluluto.

Pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng bigas. Season (medyo sa simula, maaari kang magdagdag ng higit pa habang nagpapatuloy ka).

Kapag handa na ang kanin at patatas, maaari mong alisin ang sopas mula sa kalan.

Pinakamainam na kumuha ng manok na may buto, kung gayon ang sopas ay magiging mas mayaman.

Isang nakabubusog na unang kurso na naglalaman ng maraming sangkap. Ngunit ang mga ito ay pinagsama sa bawat isa, kaya ang lasa ay hindi lumala mula sa naturang kumbinasyon.

Mga sangkap:

  • Manok - 500 g
  • Patatas - 2 mga PC.
  • Bigas - 2 tbsp
  • Vermicelli - 2 tbsp
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Karot - 1 pc.

Paghahanda:

I-chop ang karne at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng asin at unti-unting alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara.

I-chop ang patatas, sibuyas at karot. Una itapon ang mga patatas sa kawali, at pagkatapos ay ang natitirang mga gulay.

Pagkatapos ng 15 minuto magdagdag ng kanin, pagkatapos ng isa pang 5 minuto magdagdag ng vermicelli.

Walang mga tiyak na patakaran tungkol sa kung anong uri ng karne ang dapat idagdag sa sopas na ito. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng gourmet at ang pagkakaroon ng pagkain sa refrigerator.

Mga sangkap:

  • Karne ng baka sa buto - 0.5 kg
  • Patatas - 5 mga PC.
  • Bigas - 1/2 tasa
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Karot - 1 pc.
  • Langis ng gulay para sa pagprito

Paghahanda:

Ang proseso ng pagluluto ay hindi orihinal:

Ilagay ang karne sa tubig at pakuluan ito.

I-chop ang mga sibuyas at karot, iprito mantika.

I-chop ang mga patatas at idagdag ang mga ito sa sopas kapag halos handa na ang karne.

Pagkatapos ng 15 minuto, ipadala ang pagprito doon.

Panghuli magdagdag ng kanin at timplahan.

Ang karne ay maaaring iwan sa buto o ihiwalay sa buto.

Sa unang sulyap, maaaring mukhang ang recipe ay kahawig ng isang assortment. Ngunit sa huli, ang gourmet ay kumbinsido sa masarap na taas ng ulam na ito.

Mga sangkap:

  • Patatas - 2 mga PC.
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Karot - 1 pc.
  • Bacon - 200 g
  • Keso - 100 g
  • Bigas - 2 tbsp
  • Mga pampalasa
  • Mantika

Paghahanda:

Ilagay ang patatas sa isang lalagyan at punuin ng tubig. Magluto sa mababang init.

Magprito ng bacon, sibuyas at karot. Matapos maluto ng kaunti ang patatas, ibuhos ang pritong patatas sa sopas.

Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng kanin, at pagkatapos ng isa pang 15 minuto, magdagdag ng gadgad na keso.

Ang pagpipiliang ito ng sopas ay angkop para sa mga nanonood ng mga calorie. Ito ay magaan ngunit nakakapuno, naglalaman ng mga abot-kayang sangkap at madaling ihanda.

Mga sangkap:

  • Patatas - 3 mga PC.
  • Karot - 1 pc.
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Bell pepper - 1 piraso
  • Bigas - 2 tbsp
  • Mantika

Paghahanda:

I-chop ang patatas at lutuin sa isang kasirola.

I-chop ang mga gulay at iprito sa vegetable oil.

Ibuhos ang inihaw sa sopas 20 minuto pagkatapos magsimula ng pagluluto.

Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, magdagdag ng kanin.

Magaan at mabangong sopas salamat sa paggamit ng cauliflower.

Mga sangkap:

  • Kuliplor - 200 g
  • Bigas - 2 tbsp
  • Patatas - 2 mga PC.
  • Bell pepper - 1 piraso
  • Berdeng gisantes- 1/2 lata
  • Sibuyas - 1 piraso

Paghahanda:

I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences, i-chop ang patatas, sibuyas at paminta. Punan ang lahat ng tubig at ilagay sa apoy.

Kapag malambot na ang mga sangkap, ilagay ang kanin at gisantes.

Ang mga pinakuluang itlog ay maaaring maghalo ng kaunti sa patatas-kanin. Magdaragdag sila hindi lamang ng lasa, kundi pati na rin ang mga maliliwanag na accent sa ulam.

Mga sangkap:

  • Bigas - 1 baso
  • Pinakuluang itlog ng manok - 4 na mga PC
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Karot - 1 pc.
  • Patatas - 5 mga PC.
  • Mantika

Paghahanda:

Una kailangan mong ibuhos ang tinadtad na patatas sa kawali. Pagkatapos, iprito ang mga sibuyas at karot. Idagdag din ito sa sopas.

Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng bigas.

Hiwain ang mga itlog at ilagay din sa kawali. Season, maaari kang magdagdag ng bay leaf at herbs.

Pinakamainam na pumili ng mga homemade na itlog upang ang pula ng itlog ay malalim na dilaw.

Masarap na pagpipilian sa pagluluto Sabaw ng isda. Ito ay lumalabas na mas budget-friendly kaysa sa mga recipe na gumagamit ng karne o sariwang isda.

Mga sangkap:

  • Latang isda - 1 lata
  • Patatas - 2 mga PC.
  • Bigas - 2 tbsp
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Karot - 1 pc.
  • Mantika

Paghahanda:

Ilagay muna ang patatas sa kawali. Sinundan ng pagprito ng sibuyas at karot. Pagkatapos ng kanin at isda. Ang mabilis at simpleng pagmamanipula na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang sopas.

Sopas "Kharcho" na may patatas at bigas

Ang sopas ay sikat dahil sa maanghang at maanghang na aroma nito. Magiging kapaki-pakinabang din ang mga halaman dito.

Mga sangkap:

  • Manok - 1 kg
  • Bigas - 100 g
  • Sibuyas - 3 mga PC
  • Cilantro sa panlasa
  • Bawang - 3 cloves
  • Karot - 1 pc.
  • Tomato paste - 2 tbsp
  • Patatas - 3 mga PC.
  • Mantika
  • Salt, paprika, ground black pepper, hops - suneli sa panlasa

Paghahanda:

Ilagay ang manok sa tubig at pakuluan hanggang maluto. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ito at gupitin ang karne sa mga cube.

Magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay, magdagdag ng bawang, pagkatapos - tomato paste. Ilagay ang karne sa kawali at iprito ang lahat para sa isa pang 5 minuto.

I-chop ang patatas at idagdag sa sabaw. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng bigas at iprito. Season generously at magdagdag ng cilantro.

Ang mga gourmet na mahilig sa maanghang na pagkain ay dapat talagang maghanda ng sopas na ito.

Mga sangkap:

  • Patatas - 2 mga PC.
  • Bigas - 2 tbsp
  • Karne ng baka - 0.5 kg
  • Chili pepper - 1/3 mga PC
  • Bell pepper - 1 piraso
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Tomato paste - 2 tbsp
  • Mantika

Paghahanda:

Una kailangan mong pakuluan ang karne. Magdagdag ng patatas dito.

Magprito ng dalawang uri ng paminta, sibuyas, ibuhos sa tomato paste. Kumulo ng 10 minuto.

Ibuhos ang inihaw sa sopas, magdagdag ng bigas. Magluto ng 20 minuto sa mababang init.

Sopas "Simple" na may pulang isda, kanin at patatas

Sa kabila ng pangalan, ang ulam ay lumalabas na napaka sopistikado salamat sa masarap na sabaw ng isda.

Mga sangkap:

  • Anumang pulang isda - 300 g
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Karot - 1 pc.
  • Patatas - 3 mga PC.
  • Bigas - 50 g

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig sa isda at sa buong sibuyas at lutuin hanggang lumambot. Pagkatapos ay dapat alisin ang mga sangkap mula sa kawali: ang isda ay dapat i-disassembled sa mga piraso at ang sibuyas ay dapat na itapon.

Salain ang sabaw ng isda at ilagay muli sa apoy. Pakuluan at ilagay ang diced carrots. Pagkatapos ay ilagay ang patatas at kanin.

Kapag handa na ang mga sangkap, idagdag ang isda at lutuin ng ilang minuto pa.

Malusog na sopas na mayaman sa bitamina C. Ang kakaiba nito ay madaling hinihigop ng katawan, ngunit sa parehong oras ay nagpapalusog dito.

Mga sangkap:

  • Patatas - 2 mga PC.
  • Manok - 400 g
  • Bigas - 2 tbsp
  • Spinach - 1 bungkos
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Karot - 1 pc.

Paghahanda:

Hiwain ang manok at pakuluan.

I-chop ang patatas, sibuyas, karot at spinach. Ilagay kaagad ang unang tatlong gulay sa kawali.

Maya-maya, magdagdag ng kanin, at pagkatapos lamang magdagdag ng spinach.

Kung magdagdag ka ng kaunting keso, ang sopas ay magiging mas malambot.

Mga sangkap:

  • Manok - 0.5 kg
  • Patatas - 5 mga PC.
  • Naprosesong keso - 1 pack
  • Bell pepper - 1 piraso
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Karot - 1 pc.
  • Bigas - 1/2 tasa
  • Mga pampalasa

Paghahanda:

Hiwain ang karne at lutuin sa mahinang apoy. Magdagdag ng patatas dito at lutuin hanggang sa halos handa na ang mga sangkap.

Hiwain ang mga sibuyas, karot, at paminta at iprito.

Ibuhos ang inihaw at kanin kapag halos handa na ang karne at patatas.

Sa pinakadulo, gupitin ang keso sa mga cube at ibuhos din sa kawali.

Magluto ng ilang minuto hanggang matunaw.

Isa pang madaling recipe ng sopas para sa " mabilis na kamay". Sa kasong ito, hindi na kailangang pakuluan ang itlog nang maaga.

Mga sangkap:

  • Itlog - 1 piraso
  • Patatas - 2 mga PC.
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Karot - 1 pc.
  • Bell pepper - 1 piraso
  • Bigas - 1/2 tasa
  • Mantika

Paghahanda:

Una kailangan mong ilagay ang patatas upang pakuluan. Pagkatapos nito, oras na para mag-ihaw ng mga gulay. Pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa mga patatas.

Pagkatapos ng 15 minuto magdagdag ng bigas. Talunin ang itlog at unti-unting idagdag sa sabaw. Makakakuha ka ng isang itlog na "web".

Naaalala mo ba kung paano, noong tayo ay mga bata, pinapakain tayo ng ating mga lola ng sabaw ng manok kapag tayo ay may sipon? Simula noon, ang lasa at amoy ng healing na sopas ay nauugnay sa pangangalaga at pagtitiwala na ang mga problema ay nasa likod natin at tayo ay nasa daan patungo sa paggaling. Ang isang malinaw at mabangong mainit na sopas na may isang itlog at isang piraso ng manok, kanin at kalahating pinakuluang itlog ay naging simbolo ng pangangalaga ng magulang para sa karamihan sa atin. At ngayon, nasa hustong gulang na, sinisikap nating mabawi ang gayong kaaya-ayang pakiramdam ng seguridad. Isang araw bumili kami ng manok at subukang magluto ng sopas ng manok na may mga itlog. Gayunpaman, ang unang karanasan ng paggawa ng sabaw sa iyong sarili ay bihirang matagumpay. Ito ay lumiliko na ang lahat ay hindi madali, ang ulam na ito ay may mga lihim.

Mga sikreto ni Lola

Ang isang masarap na sopas ay nagsisimula sa tamang sabaw, ang recipe na hindi gaanong simple. Hindi sapat na isawsaw ang bangkay sa tubig at lutuin ito hanggang sa malambot ang mga nuances.

Hindi basta bastang manok ang gagawa ng tunay na sabaw. Alam ng mga lola na ang isang ibon na may makapal na mga binti ay napupunta sa kawali, at ang isang ibon na may payat na mga binti ay napupunta sa sopas. Kung bibili ka ng ibon sa palengke, pumili ng isa na hindi pinaka-kaakit-akit, malabo ang hitsura at hindi masyadong bata. Ganito ang hitsura ng mga laying hens kapag sila ay dalawa hanggang apat na taong gulang. Imposibleng magprito ng naturang manok - ito ay matigas, ngunit ang isang "pang-adulto" na ibon ay perpekto para sa sabaw. Pumunta sa mga hilera kung saan nangangalakal ang mga magsasaka at taganayon, at maghanap ng madilaw-dilaw at payat na manok, mas mainam na nabunot. Sa mga tindahan ang mga manok na ito ay tinatawag na "sopas" na manok.

Suriin at amuyin ang ibon. Ang aming manok ay dapat magkaroon ng bahagyang basa, siksik na balat na walang mga batik, bahagyang matamis na amoy at bahagyang asul. Sa pinakamaliit na senyales ng mustiness, hindi kanais-nais na amoy, o sliminess, tumangging bumili - ang manok na ito ay hindi na angkop para sa pagkonsumo.

Ang masaganang sabaw ay nakukuha mula sa buong manok. Ang dibdib o binti lang ang maari mong kunin, ngunit lumalabas ang nakakagamot at malakas na sabaw kapag naluto na ang buong bangkay.

Napakabuti kung nakuha mo ang sariwang manok na hindi pa nagyelo, ngunit sa mga kondisyon sa lunsod ay may problema ito. Ang isang nagyeyelong ibon ay kailangang lasawin, siyasatin, alisin ang lahat ng laman-loob, at bunutin ang mga balahibo. Ang isang manok na nakapasa sa mahigpit na sanitary control ay dapat "sumisid" sa kawali. Minsan ang mga manok na sabaw ay ibinebenta gamit ang mga paa, ang halaga ng nutrisyon na hindi pa rin lubos na nauunawaan. Habang may debate tungkol sa kung bakit kailangan natin ang mga fragment ng katawan ng manok, putulin ang mga ito at ibigay sa pusa.

Paano maayos na maghanda ng sabaw ng manok?

Ang sabaw ng manok ay lutuin nang mahabang panahon, kaya inirerekumenda namin ang paghahanda ng base para sa hinaharap na sopas nang maaga, at pagkatapos ay piliin ang recipe.

Karaniwan ang sopas na manok ay tumitimbang ng halos isa at kalahating kilo. Pumili ng mas malaking lalagyan na maglalagay ng hindi pinutol na bangkay .

  1. Hugasan nang maigi ang ibon sa loob at labas.
  2. Ilagay ito sa isang kasirola at punuin ito ng malamig na tubig (mga limang litro).
  3. Pakuluan at alisin ang bula na hindi maiiwasang mabuo kahit na may napakaingat na paghahanda. Kung mas maingat mong alisin ang bula, magiging mas malinis ang sabaw. Kung ang foam ay tumira sa ilalim, ang sabaw ay magiging maulap.
  4. Bawasan ang init sa mababang, ang pigsa ay dapat na halos hindi nakikita - huwag hayaang kumulo. Hindi na kailangang mahigpit na takpan ang kawali;
  5. Pagkatapos ng isang oras, isawsaw ang binalatan na sibuyas, carrot at parsley root sa sabaw .
  6. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang oras o mas matagal pa, depende sa edad ng ibon. Kung hindi mo nasubaybayan at ang sabaw ay nagsimulang kumulo nang marahas, magdagdag ng kalahating baso ng malamig na tubig, at kapag tumaas ang bula, alisin ito.
  7. Maaari kang magdagdag ng asin sa sabaw ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
  8. Alisin sa kalan. Alisin ang manok at gulay mula sa bahagyang pinalamig na sabaw. Kung ang sabaw ay hindi ganap na malinaw, salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth.

Ang sabaw ng manok ay maaaring lutuin ng dalawa hanggang tatlong oras para sa isang broiler, sapat na ang 40 minuto.

Maaari kang gumawa ng anumang sopas batay sa sabaw ng manok. Klasikong recipe– sabaw ng manok at kanin – gusto naming makadagdag pinakuluang itlog. Ito ay magiging maganda at malasa.

Recipe ng sabaw ng bigas at itlog

Iminumungkahi namin ang pagluluto ng sopas na may itlog at bigas sa dalawang litro ng sabaw. Ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras; Para sa 5 servings ng sopas ayon sa aming recipe kailangan mo:

Paghahanda ng sopas:

  1. Painitin ang sabaw ng manok na inihanda ayon sa aming recipe.
  2. Balatan ang mga sibuyas, patatas at karot.
  3. Ilagay ang hindi pinutol na sibuyas sa kumukulong sabaw.
  4. Hugasan ang bigas ng ilang beses malamig na tubig. Hugasan ang mga butil hanggang sa umagos ang tubig na malinaw upang mapanatili ang kalinawan ng sabaw.
  5. Mas matagal maluto ang kanin kaysa sa patatas, kaya inilalagay muna namin ito.
  6. Pagkatapos kumulo ang bigas, ilagay ang tinadtad na patatas at karot.
  7. Pinutol namin ang manok mula sa sabaw (tingnan ang recipe sa itaas), gupitin ito sa mga bahagi at idagdag ito sa sopas.
  8. Hiwalay, pakuluan ang mga itlog nang husto (10 minuto pagkatapos kumukulo). Ibuhos ang malamig na tubig sa mga pinakuluang itlog upang ang mga ito ay mahusay na malinis sa kanilang mga shell.
  9. Haluin ang sabaw sa pana-panahon upang hindi dumikit ang bigas sa ilalim.
  10. Ang sabaw ay magiging handa kapag ang patatas ay lumambot, ang kanin ay maluto na rin sa oras na ito. Tikman ang sabaw at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
  11. Ilagay ang kalahating itlog sa isang plato, ibuhos ang sopas, paminta at iwiwisik ang tinadtad na perehil.

Sana ay masiyahan ka sa aming recipe. Bon appetit at maging malusog!