bahay > Unang pagkain > Lavender raf na kape. Ano ang raff coffee, mga recipe, kasaysayan ng hitsura


Lavender raf na kape. Ano ang raff coffee, mga recipe, kasaysayan ng hitsura




Ang kape na "Raf", ang recipe kung saan, sa unang sulyap, ay nagmula sa ibang bansa, ay isang katutubong imbensyon ng Russia. Ang malago nitong istraktura at pinong milky-vanilla na lasa ay ginagawang paborito ng mga bisita sa parehong mga elite coffee shop at mga trailer sa tabing daan. At, sa pamamagitan ng paraan, madali itong ihanda sa bahay.

Noong 1996, lumitaw ang Coffee Bean chain ng mga elite coffee shop sa Moscow sa unang pagkakataon sa kasaysayan. Ang hanay ng kape dito ay talagang kahanga-hanga, na bago para sa mga mamimili ng Russia noong panahong iyon. Gayunpaman, ang isa sa mga bisita sa establisyimento na nagngangalang Rafael ay mabilis na napagod sa iba't ibang inaalok at humiling na magkaroon ng "bagong bagay" para sa kanya. Ang pangkat ng barista na nagtatrabaho sa coffee shop na nag-shift ay hindi nag-imbento ng anumang kumplikado... Ang mga kabataan ay naghagis lang ng isang shot ng espresso na may cream at vanilla sugar!

Nagustuhan ng mapiling kliyente ang cocktail kaya hindi nagtagal ay naging interesado rito ang ibang mga bisita. Ang inumin na "tulad ng Rafa" ay naging pinakasikat sa coffee shop, at samakatuwid ay inaasahan na ang pangalan nito ay pinaikli sa lalong madaling panahon sa laconic na "Rafa". Pagkalipas ng ilang taon, lumitaw ang isang bagong uri ng kape sa maraming mga tindahan ng kape sa Russia, at nang maglaon sa Belarus, Ukraine, at iba pang mga bansa ng CIS. Gayunpaman, ang bagong produkto ay hindi kailanman lumampas sa mga hangganan ng Commonwealth.

Ang ilang mga tao ay hindi nakikita ang pagkakaiba sa pagitan ng Raf at cappuccino o iba pang uri ng kape na may gatas. Ang pagkakaiba ay nasa teknolohiya ng pagluluto.

Karaniwan ang cream ay hinagupit nang hiwalay at pagkatapos ay ibinuhos sa inumin, na lumilikha ng iba't ibang mga layer sa loob nito. Para kay Raf, ang espresso at cream ay hinahagupit sa isang lalagyan, na ginagawang mas malambot at malambot ang istraktura ng cocktail. Ang inumin na ito ay kinukumpleto rin ng lasa ng banilya.

Klasikong recipe sa bahay

Para makagawa ng "Raf" na kape, hindi mo kailangang magkaroon ng coffee machine. Ito ay sapat na upang mag-stock sa Turk at ang pagnanais na pasayahin ang iyong sarili sa isang masarap na inumin.

Ang klasikong komposisyon ng "Raf" na kape ay kinabibilangan ng:

  • asukal sa vanilla - 0.5-1 tsp;
  • espresso - 50 ml;
  • cream - 100 ML.

Una kailangan mong maghanda ng espresso:

  1. 2 kutsarita ng pinong giniling na kape, asukal (opsyonal) at isang bulong ng magaspang na asin ay inilalagay sa isang Turk, na inilalagay sa apoy sa susunod na 2 hanggang 3 minuto.
  2. Ang halo ay lubusan na hinalo at pagkatapos ay ibinuhos ng malinis na tubig (50 ml), na pinainit sa temperatura ng silid.
  3. Ang inumin ay dinadala sa isang pigsa at inalis mula sa apoy. Ang natitira na lang ay takpan ito at maghintay ng 5 - 10 minuto.

Sa isang coffee machine, ang base para sa "Raf" ay mas madaling inihanda. Dapat mong kunin ang parehong dami ng mga sangkap, ihalo at ibuhos sa tagagawa ng kape. Ang kape ay giniling nang napakapino upang makuha ang pinakamayamang lasa.

Ang susi sa perpektong kape ay de-kalidad na beans, pinakamainam na paggiling at ang tamang paraan ng paghahanda.

Ang klasikong "Raf" ay inihanda tulad nito:

  1. Ang espresso ay dapat na maingat na pilitin, ganap na alisin ang ground beans.
  2. Magdagdag ng vanilla sugar.
  3. Init ang cream sa isang temperatura ng 60 - 70 degrees, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Idagdag sa kape.
  4. Talunin ang resultang timpla gamit ang cappuccino maker/whisk/mixer hanggang sa mabuo ang makapal na foam sa ibabaw.

Maaari kang mag-eksperimento sa dami ng asukal (parehong vanilla at regular) sa iyong paghuhusga.

Mas mainam na kumuha ng low-fat cream - 10% o 15%. Ang isang mas masustansiyang produkto ay kailangang lasawin ng tubig sa pantay na sukat. Sa matinding mga kaso, gagawin ng gatas, ngunit ang kagustuhan ay dapat ibigay sa isang natural na mataba na produkto.

Citrus "Raf" na kape

Para sa isang bahagyang asim at sariwang aroma, isang sangkap ng sitrus ay idinagdag sa klasikong "Raf".

Mga sangkap:

  • espresso - 50 ml;
  • orange juice - 2-3 tbsp. l.;
  • orange na asukal - 1 kubo;
  • asukal sa vanilla - 5 g;

Ihanda ang inumin ayon sa recipe:

  1. Paghaluin ang matapang na kape, heated cream, vanilla sugar.
  2. Ibuhos sa orange juice at ihalo.
  3. Talunin ang nagresultang timpla hanggang sa makapal na bula.
  4. Itapon ang isang orange na sugar cube.

Ang orange na bahagi ay madaling mapalitan ng anumang iba pa - dayap, tangerine, lemon. Sa kaso ng huling sangkap, inirerekumenda na magdagdag ng mas maraming asukal at bawasan ang dami ng juice sa kalahati o palabnawin ito ng tubig.

inuming may lasa ng pulot

Ang honey coffee ay may partikular na lasa, ngunit sa kumbinasyon ng vanilla nakakakuha ka ng isang natatanging "velvety" na inumin.

Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • malakas na kape - 50 ML;
  • mababang-taba cream - 100 ml;
  • asukal sa vanilla - 0.5 tsp;
  • likidong pulot - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang vanilla sugar o vanillin na may pulbos na asukal sa kape, ibuhos ang isang kutsarang honey, ihalo nang lubusan.
  2. Magdagdag ng preheated cream.
  3. Talunin gamit ang isang blender o iba pang aparato.

Ang inumin ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa sa taglamig.

Pagluluto na may banilya

Maaari mong pagandahin ang matamis na lasa ng vanilla ng cocktail gamit ang natural na vanilla essence.

Ngunit dapat kang mag-ingat sa elementong ito - kung mayroong labis na likido, ang inumin ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa, hindi karaniwan ng mga butil ng kape.

Mga kinakailangang sangkap:

  • espresso - 50 ml;
  • vanilla essence - 0.5 tsp;
  • cream o full-fat milk - 100 ml.

Ang natural na vanilla essence ay isang pagbubuhos ng vanilla pods sa alkohol. Magdaragdag ito ng piquancy sa kape. Ngunit kung walang ganoong sangkap, kung gayon madali itong mapalitan ng vanilla liqueur (50 - 60 g).

Paano ihanda ang Raf na may vanilla extract:

  1. Maghanda ng espresso ayon sa iminungkahing pamamaraan, itapon ang mga mumo ng butil ng kape.
  2. Ibuhos sa kakanyahan, cream, asukal ayon sa gusto.
  3. Talunin nang lubusan, bahagyang palamig.

Coconut "Raf" na kape

Ang isang popular na karagdagan sa kape ay coconut syrup o gatas. Lalo itong magiging masarap sa kumbinasyon ng malambot na creamy na lasa.

Upang ihanda ang pagkuha:

  • asukal sa vanilla - 1 kutsarita;
  • cream o gatas - 80 ml;
  • gatas ng niyog - 20 - 30 ml;
  • espresso - 50 ml.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ayon sa klasikong recipe, magluto ng isang bahagi ng espresso at pilay.
  2. Magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.
  3. Paghaluin ang cream, pagkatapos magpainit sa kalan ng ilang minuto, na may gata ng niyog.
  4. Ibuhos ang pinaghalong gatas, talunin ng 4 - 5 minuto.
  5. Palamutihan ng coconut flakes.

Mas mainam na magdagdag ng isa o dalawang kutsara ng asukal para sa mas masarap na lasa.

Lavender na inumin

Ang mga mahilig sa kakaiba at ang mga gustong sumubok ng bago ay maaaring subukan ang "oriental" na bersyon ng "Raf" - kasama ang pagdaragdag ng lavender. Sa kabila ng tiyak na panlasa, ang mga inumin na may ganitong additive ay nagiging lalong popular, at hindi mahirap ihanda ang naturang kape sa iyong sarili.

Para dito kakailanganin mo:

  • malakas na sariwang timplang kape - 50 ML;
  • banilya o regular na asukal - 1 tsp;
  • 15 porsyento na cream - 100 ml;
  • mga inflorescences ng lavender - ½ tsp.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gamit ang isang gilingan ng kape o blender, gilingin ang mga bulaklak ng lavender at vanilla sugar.
  2. Idagdag ang pinaghalong asukal-bulaklak sa mainit na espresso at pukawin.
  3. Ibuhos ang cream at talunin hanggang lumitaw ang bula.

Palamutihan ang lavender na "Raf" na kape na may mga buong bulaklak ng lavender.

Kahit sino ay maaaring gumawa ng gayong mga cocktail, at maaari mong gamitin ang parehong Turk at coffee machine.

Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa paraan ng paghahanda ng espresso at ang tinukoy na mga sukat.

Kung nais mong maghanda ng isang mas malaking dami ng Raf, ang dami ng mga sangkap ay dapat na tumaas nang proporsyonal. Maaari kang mag-eksperimento sa mga proporsyon ng vanilla sugar at iba pang mga additives.

Ang inumin ay maaaring ihain hindi lamang bilang cappuccino - sa maliliit na tasa ng porselana, ngunit ibinuhos din sa matataas na baso ng salamin. Palamutihan ang cocktail na may vanilla bean, isang orange slice, coconut shavings, chocolate o almond chips.

Ang kultura ng kape ay hindi ipinanganak sa ating bansa: alam natin na ang latte ay isang Italyano na imbensyon, at ang pour-over o hario ay Japanese. Madaling isipin na ang raf coffee, na nasa menu ng halos lahat ng Moscow coffee shop at lalong matatagpuan sa ibang mga lungsod ng Russia, ay orihinal na dumating sa amin mula sa ibang mga bansa. Gayunpaman, hindi pa nakikita ng mga editor ng The Village si raf sa menu ng European, American o Asian coffee shops. Bilang karagdagan, ang pangalang ito mismo ay hindi umiiral sa ibang mga wika.

Kaya sino ang unang nakaisip ng inuming kape na ito? Ekaterina Arkhipova, direktor ng relasyon sa publiko para sa Coffeemania chain, at pangkalahatang direktor ng Omsk coffee shop chain Kape sa Skuratov Viktor Skuratov, chef barista at co-owner ng mga coffee shop na si Anastasia Godunova, pati na rin ang chef barista ng Doubleby coffee shop chain na si Bogdan Prokopchuk.

EKATERINA ARKHIPOVA

Direktor ng Public Relations ng Coffeemania network

Ang Raf ay isang purong Moscow imbensyon. Naimbento ito noong 1996–1997 sa Coffee Bean, ang unang coffee shop sa Moscow na binuksan ayon sa modelong Amerikano. Nang ang isa sa mga regular na panauhin, si Rafael, ay humiling na magkaroon ng isang bagay para sa kanya, tatlong barista - sina Gleb Neveikin, Artyom Berestov at Galina Samokhina - ay naghanda ng kape na may cream at vanilla sugar. Ang inumin ay nagsimulang tawaging "raf". Pagkatapos, ang unang Coffeemania ay nagbukas sa Moscow, at ang pangkat ng barista ay lumipat doon. Nagpatuloy si Raf sa pagluluto sa bagong lugar. Ang recipe ay hindi nagbago.

Si Gleb ay naging direktor ng departamento ng barista at ang punong roaster ng Coffeemania chain ng mga coffee shop, wala akong alam tungkol kay Artyom ngayon, at nagtatrabaho si Galina sa industriya ng kape. Hindi namin talaga nasubaybayan kung kailan at kung saan nagsimulang lumitaw ang mga coffee shop na si raf, ngunit ngayon ay magagamit ito halos kahit saan, at hindi lamang sa Moscow.

Sinipi ng Village ang recording verbatim. DIRECTOR NG BARISTA DEPARTMENT "COFFEEMANIA"Gleb Neveykin mula sa pahina ng Coffee House sa livejournal mula 2008:

“1996-97. Maliit na coffee shop malapit sa metro „ Kuznetsky Karamihan “ („ Buto ng Kape “ ). Tatlong dosenang uri ng coffee beans, espresso coffee maker. Sa pangkalahatan, isang culture shock para sa panahong iyon. Malalaman ng mga tao sa Moscow kung ano ang cappuccino sa halos apat na taon.

Tatlo kaming nagtatrabaho, isang senior - pagbubukas/pagsasara ng tindahan, cash register, atbp. Lahat ng iba pa - magkasama.

Ito ay napaka-interesante, maraming mga bagong bagay, at marami ang nakasalalay sa amin.

Mga regular na panauhin na may sariling mga gawi at kagustuhan.

Ang isa sa kanila (Raphael, o Raf) ay hindi uminom ng aming kape, ngunit ipinagmamalaki namin ang aming mga nilikha. Lalo na para sa kanya, nagsimula silang mag-whip ng kape + cream nang magkasama
11% + vanilla sugar. Ang kanyang maraming kaibigan ay nagsimulang humingi ng "kape tulad ni Rafa," noong una ay tinawag nila itong "parang Rafa." Pagkatapos ay pinasimple nila ito sa "raf coffee".

Ngayon ang recipe na ito ay kilala sa buong bansa, bagaman, sa kasamaang-palad, kung minsan ang orihinal na pangalan ay binago.

Sa kabila ng katotohanan na ang ating bansa ay malaki, ang mundo ng kape ay medyo maliit. Halimbawa, si Tatyana Elizarova, na nagturo sa amin kung paano mag-ihaw ng kape, ay nagsimula sa kanyang karera sa Coffee Bean, kung saan naimbento ang inumin na ito. At malamang, nalaman namin ang tungkol kay raf mula sa kanya. Ngunit sa parehong oras, regular kaming bumisita sa Moscow at, marahil, nakita siya sa "Caffeine" o "Coffeemania". Ngayon ay halos imposible na mahanap ang mga dulo kung saan kami unang naging pamilyar sa inumin na ito. Nagpasya kaming ipakilala ito sa aming menu para sa isang simpleng dahilan - nagustuhan namin ito. At naisip namin na ang panlasa ng mga residente ng Omsk ay hindi masyadong naiiba sa mga kagustuhan ng Muscovites. At sa pangkalahatan, ganoon ang nangyari. Sa aming mga brew bar, ang raf ay hindi gaanong sikat kaysa sa latte o espresso.

Narinig ko ang kuwentong ito - tulad ng lahat na nakikipag-usap sa kape: may isang panauhin, kung saan pinangalanan ang inumin. Nalaman ko ang tungkol kay raf noong nagtatrabaho pa ako sa Caffeine at nagkakape doon. Ang mga pagkakaiba-iba ng raffa ay nagmula doon - citrus, lavender at iba pa.

Ngunit sa aking paglilipat sa mga coffee shop ay sinisikap kong huwag magluto ng raf - ako ay para sa natural na tamis ng gatas o iba pang sangkap na nagbibigay-diin sa lasa ng espresso, at ang asukal ay idinagdag sa raf. Mas gusto ko ang cappuccino o flat white, na ang Good Enough ay nabuo na sa isang kulto na sumusunod. May iba't ibang technique sila sa pagluluto, pero matamis sila na walang asukal dahil sa masarap na gatas at tamis ng espresso.

Bogdan Prokopchuk

Chef Barista "Doubleby"

Matagal nang may Coffee Bean coffee shop, at regular na bisita si Rafael doon.

Uminom siya ng cappuccino, ngunit isang araw hiniling niya na gumamit ng cream sa halip na gatas, magdagdag ng asukal at haluin ang lahat nang sama-sama (ang cappuccino ay inihanda nang hiwalay: ang gatas ay hinahagupit nang hiwalay at ibinuhos sa espresso nang walang pagdaragdag ng asukal). Kasunod nito, marami sa kanyang mga kaibigan ang nagustuhan ang inuming ito at sinimulang tawagin itong "parang Rafa," ngunit kakaiba ito, kaya pinaikli lang nila ito sa "rafa." Ang resulta ay isang coffee drink na parang tinunaw na creme brulee ice cream (kung pag-uusapan natin ang classic raffe based on vanilla sugar). Mayroon ding mga uri ng raf kung saan isinasagawa ang mga eksperimento na may komposisyon ng asukal: lavender - puti, banilya at pinatuyong bulaklak ng lavender, citrus - tungkod na may orange at lime zest.

Ilustrasyon: Olya Volk

Sa kabila ng malaking bilang ng mga uri ng matamis na kape na may gatas, ang Raf coffee ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa mga menu ng kape ng mga dalubhasang establisyimento at sa mga puso ng mga coffee gourmets. Ito ay higit sa lahat dahil sa pinong creamy na lasa ng inumin na may malinaw na tint ng kape. Bilang karagdagan, mayroong higit pang mga tunay na kumbinasyon ng lasa - Raf coffee na may pulot, lavender, citrus.

Pinagmulan

Ang magaspang na kape sa hitsura at sa paraan ng paghahain nito ay sa maraming paraan ay nakapagpapaalaala sa isang latte o cappuccino, ngunit ito ay isang kakaibang inuming kape. Ito ay inihanda mula sa espresso, nagsasangkot ng pagdaragdag ng gatas at palaging dalawang uri ng granulated sugar - regular at vanilla. Salamat dito, ang lasa ay nagiging mas malambot at mas pinong, naglalaman ito ng mga kakulay ng creme brulee.

Ang pinagmulan ng inumin ay napaka-curious, dahil naimbento ito sa Russia, mas tiyak, sa Moscow. Ipaalala namin sa iyo na ang lugar ng kapanganakan ng karamihan sa mga uri ng kape ay Italya, at ang mundo ay may utang sa hitsura ng mga inumin na may maraming tubig (Americano) o ang pagdaragdag ng gatas sa mga Amerikano.

Kung Rafa coffee ang pag-uusapan, una itong inihanda ng barista ng Coffee Bean coffee shop chain noong early 90s para sa isang foreigner na nagngangalang Rafael. Ang bisita ay hindi isang malaking tagahanga ng cappuccino at latte, kaya hiniling niyang maghanda ng inumin lalo na para sa kanya, kung saan ang lasa ng espresso ay hindi gaanong nararamdaman.

Naghanda ang staff ng espresso para sa bisita at pinalo ito ng light cream at asukal. Nagustuhan ng panauhin ang resulta ng naturang eksperimento, at pagkatapos ay pinahahalagahan ito ng lahat ng mga kaibigan ni Raphael, na nag-order ng "kape tulad ng kay Raphael." Sa huli, ang pangalan ay binago sa mas maginhawang Rough Coffee, at pagkatapos (tulad ng inumin mismo) ay lumipat sa iba pang mga espesyal na establisimyento.

Sa kasalukuyan, ang kape ng Raf ay inaalok ng karamihan sa mga tindahan ng kape hindi lamang sa Moscow, kundi pati na rin sa iba pang mga lungsod ng Russia, habang halos hindi ito matatagpuan sa mga dayuhang establisimyento.

Komposisyon at calorie na nilalaman

Ang komposisyon ng klasikong Raf ay medyo simple - isang paghahatid ng espresso (25-30 ml), 100 ML ng cream na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 11% at 2 kutsarita ng asukal. Ang huli ay kinakatawan ng ordinaryong buhangin at vanilla sugar, na kinuha sa pantay na dami.

Ang halaga ng enerhiya ng isang 130 ml na paghahatid ay 135-150 kcal. Gayunpaman, mas maginhawa upang kalkulahin ang nilalaman ng calorie sa bawat oras, isinasaalang-alang ang mga sangkap ng inumin. Ang isang serving ng espresso ay ang pinakamababa sa calories - 2 kcal lamang. Ang pangunahing pag-load ay mula sa cream, ang calorie na nilalaman nito ay 120 kcal bawat 100 ml, at asukal. Ang regular ay may halaga ng enerhiya na 377 kcal bawat 100 g (19-22 kcal bawat kutsarita), vanilla - 288 kcal (mga 14-20 kcal bawat kutsarita).

Kung ginagamit ang mga suplemento, kadalasang nagreresulta ito sa pagtaas ng mga calorie. Ang pinaka-nakapagpapalusog ay, siyempre, honey - 312 calories bawat 100 g ng produkto o 30-35 kcal bawat kutsarita. Ang calorie na nilalaman ng orange juice ay tungkol sa 36 kcal, lavender ay 23 kcal bawat 100 g ng produkto.

Kung ang caramel, toppings, at chocolate chips ay ginagamit para sa dekorasyon, nakakaapekto rin ito sa kabuuang calorie na nilalaman ng inumin.

Ang magaspang na kape, lalo na sa mga coffee shop kung saan ito ay inihahain sa malalaking baso, ay halos hindi matatawag na inuming pang-diet. Kung pinapanood mo ang iyong figure, mas mainam na agad itong isama sa iyong pang-araw-araw na calorie intake at huwag ubusin ito sa hindi planadong mga oras. Ang inumin mismo ay matamis, mayaman at mataas ang calorie, kaya hindi ito nangangailangan ng karagdagang mga dessert.

Pagkakaiba sa cappuccino at latte

Ang magaspang na kape, latte at cappuccino ay inihanda batay sa espresso na may pagdaragdag ng gatas o cream at asukal, ngunit ang mga inumin na ito ay ibang-iba sa bawat isa.

Hindi tulad ng cappuccino, ang Raf coffee ay inihanda na may cream, na ginagawang mas malambot ang lasa nito, at ang mga creamy notes ay mas malinaw na nararamdaman dito. Ang teknolohiya ng paghahanda ay naiiba din - para sa cappuccino, ang gatas ay hiwalay na binubula at ibinuhos sa espresso. Kasama sa Raf ang sabay-sabay na paghagupit ng espresso, cream at asukal, na ginagawang mas mahangin ang istraktura nito.

Kung ihahambing natin ang latte sa kape ng Raf, kung gayon una sa lahat ay dapat ding tandaan na ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng gatas, hindi cream. Ang ilan sa gatas ay pinainit lamang, habang ang isa naman ay hinahagupit gamit ang singaw. Ang mga latte ay karaniwang inilalagay sa mga layer - una, pinainit na gatas, pagkatapos ay isang layer ng espresso ay maingat na ibinuhos (sa mga dingding ng baso), na sinusundan ng isang takip ng whipped milk. Ito ay lohikal na ang gayong inumin ay inihahain sa isang basong kopa upang ipakita ang paglipat ng mga layer.

Para sa latte, mahalagang hindi maghalo ang mga sangkap, habang para sa Magaspang na kape ang mga sangkap ay hinahalo sa isang lalagyan. Ito ay lumiliko na ang pagkakaiba ay dahil sa teknolohiya ng paghahanda, na, sa turn, ay nangangailangan ng mga pagkakaiba sa paghahatid ng mga inumin.

Klasikong recipe

Ang klasikong recipe ay itinuturing na ang ginamit sa paghahanda ng kape noong unang bahagi ng 90s sa Coffee Bean. Maaari mo lamang ulitin ang inumin kung mayroon kang espesyal na kagamitan sa paghagupit at coffee machine. Ang huli ay makakatulong sa paghahanda ng "tamang" espresso na may 25-30 segundong oras ng pagkuha. Ang whipping apparatus ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang pagkakapareho ng inumin at makakuha ng isang magaan, mahangin, mabula na texture.

Upang maghanda ng isang serving ng Raf coffee ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 50 g espresso (mahalagang isang double shot ng tradisyonal na 25 ml na espresso;
  • 100 g ng cream, ang taba na nilalaman na kung saan ay hindi hihigit sa 11% (kung magagamit lamang ang isang mataba na produkto, dapat muna itong matunaw ng gatas);
  • 1 kutsarita bawat vanilla at regular na asukal.

Una sa lahat, kailangan mong magluto ng espresso. Ang flow sheet ay nagpapahiwatig na ang 7-8 mg ng ground coffee beans bawat 25 ml ng tubig ay kinakailangan. Habang inihahanda ng coffee machine ang inumin, kailangan mong painitin ang mga pinggan para sa paghahain ng Raf coffee. Ito ay maaaring isang ceramic mug o isang transparent na baso na may mababang tangkay.

Ang cream ay dapat gamitin sa temperatura ng silid, ang malamig na cream ay hindi magpapalamig ng mabuti at magpapalamig sa inumin. Ang cream ay inilalagay sa pitsel, ang asukal ay idinagdag doon, pagkatapos nito ang handa na espresso ay ibinuhos dito. Ngayon ay kailangan mong talunin ang nagresultang timpla gamit ang steam vent ng coffee machine. Ang inumin ay handa na, ang natitira lamang ay upang maihatid ito nang maganda.

Mga uri

Maaari kang magtimpla ng Raf sa bahay kung wala kang coffee machine sa isang cezve. Una kailangan mong maghanda ng kape mula sa 50 ML ng tubig at 1 kutsarita ng ground coffee. Ang paggiling kaagad ng beans bago maghanda ng kape ay magpapatingkad ng lasa ng inumin. Para sa parehong layunin, maaari kang magtapon ng isang pakurot ng asin sa ilalim ng cezve o painitin muna ang mga butil ng lupa sa ilalim ng cezve sa loob ng ilang segundo.

Mas mainam na ibuhos ang kape na may malamig, hindi pinakuluang tubig; Mahalagang painitin ang mga butil ng kape, pagtanggap ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, panlasa at aroma mula sa kanila, ngunit huwag pahintulutan ang inumin na kumulo. Sa sandaling mapansin mong tumataas ang bula, alisin ang cezve mula sa apoy at salain ang kape.

Sa parehong oras, init ang cream. Magagawa mo ito sa isang paliguan ng tubig o ilagay ang mga ito sa microwave sa loob ng ilang minuto. Susunod, dapat mong pagsamahin ang 2 kutsarita ng asukal (mas mabuti kung ito ay banilya at regular na asukal na kinuha sa pantay na bahagi), pinainit na cream at brewed na kape at talunin ang pinaghalong mabuti gamit ang isang blender. Kapag lumilitaw ang malambot na foam sa ibabaw, ang kape ay ibinubuhos sa isang serving bowl. Maipapayo na painitin muna ito sa singaw.

Maaari mong palamutihan ang inumin na may tsokolate o coconut shavings o topping.

Ang magaspang na kape ay isang tunay na larangan para sa mga eksperimento sa pagluluto. Maaari kang magdagdag ng alkohol, citrus juice, honey dito. Pinapaganda lamang nito ang lasa ng inumin.

Sikat na sikat ang Orange Raf coffee. Ang recipe para sa paggawa nito ay sa maraming paraan katulad ng isa na ginamit upang ihanda ang klasikong inumin, gayunpaman, sa halip na vanilla sugar, 20 ML ng sariwang orange juice ang ginagamit. Dapat itong walang pulp. Sa halip na juice, maaari mong gamitin ang orange na asukal, pagkatapos ay ang lasa ng citrus ay mararamdaman sa mas mababang lawak.

Ang bersyon na ito ng Raf coffee ay pumapawi sa uhaw, may citrus freshness, at bilang karagdagan, nagpapabilis ng metabolismo at tumutulong sa pag-alis ng mga lason.

Ang pagpapalit ng asukal sa pulot ay gagawing mas malapot ang lasa, maanghang at mabango, at mas kapaki-pakinabang din para sa immune system. Kakailanganin mo ng 1 o 1.5 kutsarita ng natural na pulot. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng unang pagsasama-sama ng 50 ML ng sariwang brewed espresso at 100 ML ng cream. Pagkatapos lamang nito, ang pulot ay idinagdag at ang kape ay latigo.

Ang paghahanda ng kape ng Raf ayon sa recipe na ito ay karaniwang nagsasangkot ng paghahatid nito sa mga ceramic cup. Ang giniling na kanela ay ginagamit bilang dekorasyon. Ang inuming pulot ay may epekto sa pag-init, kaya nararapat itong ituring na higit pa sa isang inumin sa taglamig.

Ang mga mahilig sa nuts o Snickers bar ay magpapahalaga sa nutty Raf. Kasama sa recipe ang isang medyo mataas na calorie nut butter, kaya ang cream ay pinalitan ng gatas. Para sa 50 ML ng espresso kakailanganin mo ng 100 ML ng gatas, isang kutsara ng peanut butter, at asukal sa tubo o caramel syrup sa panlasa.

Una sa lahat, ang i-paste ay kailangang matunaw sa isang maliit na halaga ng gatas sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas, pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang timpla sa pitsel. Magdagdag ng pinainit na gatas, asukal o syrup doon.

Brew espresso at ibuhos ito sa pitsel, pagkatapos ay talunin ang komposisyon gamit ang steam vent o blender. Pagkatapos ang inumin ay ibinuhos sa mga tasa at pinalamutian.

Para sa recipe na ito, mahalagang pumili ng mataas na kalidad na pasta. Dapat itong maging natural hangga't maaari, at ang pangunahing bahagi ay dapat na mga mani.

Sa halip na vanilla sugar at vanilla, maaari mong gamitin ang lavender. Ang Lavender Raf ay may malinaw na calming effect at ito ay isang mahusay na stress reliever. Ang recipe na ito ay gumagamit ng mga bulaklak ng lavender sa halip na vanilla sugar. Kakailanganin mo ng kalahating kutsarita ng mga tuyong hilaw na materyales.

Ang mga bulaklak ng lavender ay dapat munang gilingin sa isang gilingan ng kape na may isang kutsarita ng regular na asukal hanggang sa ito ay maging isang homogenous aromatic powder. Kung hindi, ang proseso ay magkapareho sa klasiko. Ang espresso ay niluluto (sa isang coffee machine o Turk), na sinamahan ng cream, at idinagdag ang asukal sa lavender. Ang lahat ng mga sangkap ay hinagupit hanggang sa mabula.

Ang inumin na ito ay tradisyonal na pinalamutian ng mga bulaklak ng lavender. Mahusay silang kasama ng isang slice ng orange.

Nag-aalok ang fusion cuisine ng hindi pangkaraniwang Raf cheese coffee. Mula sa pangalan ay malinaw na ang inumin ay magkakaroon hindi lamang mag-atas, kundi pati na rin ang mga cheesy na tala.

Upang ihanda ito, ang kape ay itinimpla sa isang cezve mula sa 2 baso ng tubig at 2 kutsarita ng giniling na kape. Karaniwan ang mga pampalasa ay idinagdag sa kape - kanela, giniling na luya, nutmeg, cloves. Ngunit maaari mong tanggihan na gamitin ang mga ito o ayusin ang dami sa iyong panlasa.

Magdagdag ng 50 g ng malambot na keso sa 100 ML ng pinainit na cream at lubusan na talunin ang pinaghalong may blender hanggang makinis. Pagkatapos nito, ang natitira na lang ay pagsamahin ang kape, 2 kutsarita ng asukal (regular at banilya) at ang cream cheese mixture sa isang mainit na pitsel at matalo.

Ang isang maliit na payo mula sa mga propesyonal ay makakatulong sa iyo na makakuha ng mas masarap at mabangong Raf coffee.

  • Mas mainam na ilagay ang vanilla sugar sa cream bago ito painitin, upang mas mahusay itong matunaw at ganap na mailabas ang lasa at aroma nito.
  • Kung ang taba ng nilalaman ng cream ay sapat na mataas, at walang gatas sa kamay upang palabnawin ito, maaari mo ring gawin ito sa pinakuluang tubig. Kapansin-pansin, mas at mas madalas, kapag ang gatas at cream ay idinagdag sa kape, ito ay tinatawag na Raf coffee sa Ingles.
  • Ang asukal sa vanilla sa isang inumin, hindi tulad ng mga inihurnong produkto, ay maaaring kumilos nang medyo agresibo, na ginagawang nakaka-cloy at walang lasa ang kape. Inirerekomenda na simulan ang pagdaragdag nito ng 3 g bawat paghahatid, pagtaas sa 5-6 g (isang kutsarita lamang) kung kinakailangan.

Kung hindi mo gusto ang vanilla, maaari mo itong palitan ng tubo o orange na asukal, o gumamit ng pulot o lavender.

Inihahain ang Raf coffee sa isang tasa ng cappuccino. Sa kasong ito, ang mga sprinkles sa ibabaw ng tasa ay mukhang magkatugma. Maaari mo ring ihain ang inumin sa iyong mga bisita sa isang malinaw na latte macchiato glass. Sa kasong ito, ang takip ng lobo at ang pinong creamy shade ng inumin ay magpapasaya sa iyo.

Bilang isang patakaran, para sa isang malaking (180 ml) na baso, gumamit ng isang dobleng bahagi ng espresso, at dagdagan din ang dami ng iba pang mga sangkap nang naaayon.

Ang kape ng Vanilla Raf ay dapat ihain sa isang pinainit na lalagyan, sa ganitong paraan ay mas maipakita ang lasa ng inumin. Ang temperatura ng salamin ay dapat na maging komportable na hawakan sa iyong mga kamay.

Mayroon ding iba't ibang uri ng double Raf coffee. Sa kasong ito, ang dami ng espresso at cream ay nadoble, ngunit mas mahusay na ayusin ang dami ng vanilla sugar sa panlasa upang hindi makakuha ng isang labis na cloying at maanghang na inumin.

Ang kape ng Raf ay dapat na ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda, bago ang foam ay tumira sa ibabaw nito at ang inumin ay nagkaroon ng oras upang palamig.

Para malaman kung paano gumawa ng kape ni Raf, panoorin ang sumusunod na video.

Margarita

Oras ng pagbabasa: 6 minuto

A

Ngayon mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng kape na may gatas. Ang Raf coffee ay napakapopular sa mga bisita sa maraming restaurant at cafe. Ang inumin ay binubuo ng brewed espresso, na sumasama sa asukal at cream. Ang Raf coffee ay isang mahangin na dessert na may pinong vanilla at creamy na lasa. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa paggawa ng raf coffee sa bahay at ang kasaysayan ng inumin. Matutuklasan din natin ang mga pagkasalimuot ng paghahanda ng masarap na dessert.

Ano ang ibig sabihin ng coffee raf?

Ano ang pagkakaiba nito sa tradisyonal na inumin, paano magtimpla ng kape ng raf at ano ito? Naglalaman ito ng ready-made espresso, cream at vanilla sugar. Ang dessert ng kape ay nagiging mahangin at napakasarap.

Karaniwan, ang mga sangkap para sa mga inuming nakabatay sa espresso ay kailangang ihanda nang hiwalay. Kapag naghahanda ng raf coffee, ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama nang sabay-sabay at hinahagupit sa isang pitsel.

Noong nakaraan, ito ay brewed sa isang tasa, maingat na paghahalo ng lahat ng mga sangkap. Ito ay salamat sa pamamaraang ito ng paghahanda ng kape na ang lasa ay magaan at kaaya-aya, hindi katulad ng iba pang mga inumin.

Ang Raf coffee ay isang dessert na may mataas na calorie na nilalaman. Dahil naglalaman ito ng asukal at cream. Kung ikaw ay sobra sa timbang o nasa isang diyeta, dapat mong iwasan ang pag-inom ng kape na ito.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa supply ng kape. Hinahain ang Raf sa isang mataas na baso ng cocktail, tulad ng latte.

Sino ang nag-imbento ng raf coffee

Mga dalawampung taon na ang nakalilipas, ang isang aerated na inumin ay inihanda sa unang pagkakataon sa Russia. Ang perpektong kumbinasyon ng mga sangkap ay gumagawa ng raf coffee na napakasikat bawat taon. Ngayon, sa bawat disenteng establisimiyento maaari mong subukan ang isang tasa ng aromatic vanilla delicacy.

Noong huling bahagi ng nineties, ang Coffee Bean cafe ay gumawa ng raf coffee sa unang pagkakataon. Pagkatapos, sa mahabang panahon, ang isang bisita sa cafe na si Rafael ay hindi makapili ng alinman sa mga inumin mula sa assortment ng menu ng cafe. Inimbitahan ng barista ang bisita na maghalo ng espresso, vanilla sugar at cream sa isang tasa. Nagustuhan ni Raphael ang orihinal na kape na ito. Nagsimula siyang bisitahin nang madalas ang Coffee Bean. Mag-isa o kasama ang isang grupo, si Rafael ay palaging nag-order ng cocktail na ito.

Sa paglipas ng panahon, nagsimulang mag-order ang ibang mga parokyano ng "Drink like Raphael's." Ang ilan ay humiling na dalhan sila ng cocktail "Like Raf's." Ito ay kung paano tinawag ang sikat na Raf coffee, na ang recipe nito ay kilala na sa maraming bansa. Sa paglipas ng panahon, nagsimulang mag-eksperimento ang mga barista at magdagdag ng iba't ibang sangkap sa inumin.

Noong nakaraan, tulad ng isinulat na natin, ang inumin ay inihanda sa isang tasa, ngunit ngayon ito ay hinahagupit sa isang pitsel. Ang pitcher ay isang mataas na metal na mug para sa paghagupit ng gatas o cream. Maraming mga coffee machine ang nilagyan ng mga cappuccino maker. Ang mga ito ay idinisenyo upang bumubula ang gatas sa isang mataas at matatag na foam. Ang mga propesyonal na barista ay naghahanda ng isang air mass sa isang pitsel, na ginagamit upang palamutihan ang iba't ibang mga inumin.

Mga recipe ng magaspang na kape

Sa maraming taon ng pag-iral, maraming iba't ibang mga recipe ang naimbento. Ang bawat tao'y naghanda ng inumin gamit ang kanilang mga paboritong additives, na ginawa ang lasa at aroma nito palaging naiiba. Ngayon, ang bawat cafe o restaurant ay naghahanda ng raf coffee ayon sa isang indibidwal na recipe. At marami sa kanila, lahat ay naghahanap ng kanilang sariling pagpipilian.

Klasikong raf coffee

Ito ang pangunahing recipe na sinusunod ng maraming barista. Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • Dalawampu't limang mililitro ng espresso;
  • Kalahating baso ng cream, sampung porsiyentong taba;
  • Isang kutsarita ng vanilla at regular na asukal.

Una, maghanda ng matataas na baso para sa magandang paghahatid, painitin muna ang mga ito. Paghaluin ang asukal, cream at tapos na espresso sa pitsel. Ilagay ang tagagawa ng cappuccino sa isang lalagyan at haluin hanggang makakuha ka ng mataas na foam. Ibuhos ang kape sa mga baso, palamutihan ng cocktail straw at ihain.

Huwag mag-alala kung wala kang coffee machine. Maaaring gawin ang Raf coffee sa bahay sa isang Turk o French press. Brew espresso sa isang Turk at salain. Sa isang mataas na lalagyan, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender o mixer. Kapag tumaas ang mahangin na foam, ibuhos ang inumin sa mga baso at tamasahin ang lasa nito.

kape ng nut

Para sa mga mahilig sa matamis at mani, mainam ang inumin na ito. Naglalaman ito ng peanut butter, na nagpapayaman sa lasa ng mga nutty notes. Ang raf na ito ay maaaring ihanda para sa mga bata; Mga sangkap:

  • Tasa ng espresso;
  • Isang kutsara ng peanut butter;
  • kalahating baso ng gatas;
  • Asukal sa tubo.

Sa isang pitsel, paghaluin ang paste na may kaunting tubig. Magdagdag ng asukal (maaari mong gamitin ang caramel syrup sa halip na cane syrup), mainit na gatas, espresso at haluin. Talunin ang pinaghalong may cappuccino maker o mixer. Ihain na pinalamutian ayon sa gusto mo.

kahel na kape

Pakiusap ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan sa pamamagitan ng paggawa ng inumin ayon sa recipe. Maghanda:

  • Isang tasa ng brewed espresso;
  • Dalawampung mililitro ng orange juice;
  • Isang baso ng mabigat na cream;
  • Dalawampung mililitro ng vanilla syrup.

Brew espresso mula sa sariwang coffee beans sa isang coffee machine o Turkish coffee machine. Sa isang lalagyan, pagsamahin ang pinainit na cream, ready-made na kape, orange juice, vanilla syrup at talunin ng isang cappuccino maker (o mixer). Ihain ang raf sa magagandang latte na baso, pinalamutian ng isang dayami at isang slice ng citrus.

Keso raf

Isang recipe para sa mga mahilig sa kumbinasyon ng keso at kape. Ang orihinal na maanghang na lasa nito ay mag-apela sa maraming mga mahilig sa keso. Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • Isang daang mililitro ng mababang-taba na cream;
  • Limampung gramo ng malambot na keso;
  • Isang daang mililitro ng espresso;
  • Nutmeg, kanela, luya.
  • Asukal at asin sa panlasa.

Maaari kang pumili ng keso ayon sa iyong panlasa, ang Philadelphia, at cottage cheese ay mahusay na mga pagpipilian.

I-dissolve ang keso sa mainit na cream. Magdagdag ng mga pampalasa sa pitsel, ibuhos ang mainit na espresso, creamy mixture, magdagdag ng asukal at isang pakurot ng asin. Talunin ang pinaghalong hanggang makuha ang makinis at matatag na foam.

Lavender raf

Gusto ng maraming tao ang recipe para sa raf coffee na may lavender notes. Siguraduhing maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • Isang tasa ng brewed espresso;
  • Kutsara ng asukal;
  • Ilang bulaklak ng lavender;
  • Dalawang daan at limampung mililitro ng cream.

Una, pagsamahin ang asukal sa mga bulaklak ng lavender at gilingin hanggang lumitaw ang katas. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na espresso at mainit na cream. Gumamit ng cream na may taba na hindi bababa sa sampung porsyento. Gamit ang isang cappuccino maker o mixer, talunin ang timpla hanggang sa mabuo ang stable peak. Palamutihan ang natapos na mahangin na raf na may lavender at ihain sa isang baso ng cappuccino.

Raf kape na may pulot

Upang maghanda ng honey treat kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • Limampung mililitro ng brewed espresso;
  • Kalahating baso ng cream.

Sa isang pitsel o iba pang matangkad na lalagyan, paghaluin ang mainit na labinlimang porsyentong cream na may isang kutsarita ng pulot at espresso. Talunin hanggang sa mabuo ang isang matatag na creamy foam. Palamutihan ang mahangin na dessert na may kanela.

Ang honey raff ay malawak na kilala sa mga mahilig sa kape at pumapangalawa sa tradisyonal na kape.

Calorie content ng raf coffee

Kung gusto mong ituring ang iyong sarili sa mga matatamis na inumin, ngunit nasa isang diyeta, dapat mong malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang creamy na inumin.

Ang isang baso ng raf coffee, isang daan at tatlumpung mililitro sa dami, na inihanda ayon sa klasikong recipe, ay naglalaman ng 140 kcal.

Ang "Raf coffee" (o simpleng "Raf") ay isang mainit na inumin na gawa sa espresso, cream at dalawang uri ng asukal - vanilla at regular na puti. Ang lahat ng sangkap ay halo-halong at hinagupit ng singaw sa isang pitsel (milk jug).

Ang inumin na ito ay naimbento sa Moscow, sa Coffee Bean coffee shop. Isa sa mga bisita, na ang pangalan ay Rafael, ay hindi gusto ng regular na kape, at ang barista ay nagpasya na maghanda ng espresso na may cream at vanilla sugar para sa kanya. Nagsimula ring humingi ng kape ang iba pang regular ng establisyimento, "tulad ng kay Raf." Ang inumin ay naging matagumpay, at pagkalipas ng ilang taon ay lumitaw ito sa iba pang mga tindahan ng kape. Pinaikli ang pangalan nito sa "Raf-coffee".

Ang isa pang bentahe ng Raf coffee recipe ay madali itong ihanda sa bahay. Ang kailangan mo lang ay kape, cream at vanilla sugar. Subukan ito at gawin ito ayon sa aking mga recipe.

Klasikong Raf coffee recipe

Espresso machine; pitsel (tagagatas); matangkad na transparent serving cup.

Upang makakuha ng maselan at makinis na pagkakapare-pareho ng inuming kape, gumamit ng cream na may 10-15% fat content.

Upang maghanda ng Raff coffee, gamitin ang iyong mga paboritong uri ng natural na kape. Siyempre, maaari mong ihanda ang inumin na ito gamit ang instant na kape, ngunit sa kasong ito ang lasa at aroma ay magiging mas mababa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Video ng recipe

Upang maayos na maihanda ang Raf coffee ayon sa klasikong recipe, ipinapayo ko sa iyo na panoorin ang video na ito bago lutuin.

https://youtu.be/8DfLnrKJiI0

Recipe ng kape ng Citrus Raf

Oras ng pagluluto: 5 minuto.
Bilang ng mga serving: 1.
Mga calorie: 89 kcal.
Mga gamit at gamit sa kusina: makina ng espresso; pitsel (tagagatas); sangkalan; blender; salaan; kutsilyo; matangkad na transparent na tasa.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda


Video ng recipe

Ang video na ito ay makakatulong sa iyo nang mabilis at madaling maghanda ng orange na Raf na kape ayon sa aking recipe. Pagkatapos manood, makukumpleto mo ang gawain sa loob ng ilang minuto!

Recipe para sa lavender syrup para sa Raf coffee

Maaari mong idagdag ang syrup na ito hindi lamang sa Raf coffee, ngunit sa anumang iba pang inuming kape. Ang Lavender syrup ay napakapopular sa mga araw na ito, at ito ay medyo simple upang ihanda. Ihanda ito at sorpresahin ang iyong mga kaibigan ng masarap na kape kasama ang pagdaragdag ng orihinal na lavender syrup.

Oras ng pagluluto: 40 min.
Bilang ng mga serving: 2 litro.
Mga calorie: 326 kcal.
Mga gamit at gamit sa kusina: Timbangan sa kusina; palayok; kutsara; salaan.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda


Alam mo ba? Upang maghanda ng Magaspang na kape na walang coffee machine (sa bahay), paghaluin ang isang bahagi ng espresso, 100 ML ng mainit na cream at isang kutsarita ng banilya at regular na asukal. Kung wala kang coffee machine o cappuccino maker, haluin ang inumin gamit ang blender o whisk. Makakakuha ka ng masarap na inumin, napakalapit sa orihinal. —Kapag naghahanda ng kape sa isang Turk o French press, pilitin itong mabuti - ang maliliit na particle ng kape ay maaaring makasira sa inumin.

Video ng recipe

Ipinapakita ng video na ito kung paano maayos na maghanda ng lavender syrup. Inirerekumenda kong manood!

  • Kung gusto mong mag-eksperimento, subukang palitan ang vanilla sugar sa recipe ng isang kutsarang puno ng likidong pulot o ang iyong paboritong syrup - lavender, caramel, blackberry o niyog (o anumang iba pang gusto mo).
  • Maipapayo na magpainit muna ng isang tasa o baso para sa inumin na may singaw.
  • Kung mayroon ka lamang mabigat na cream, 30-33%, palabnawin ito ng gatas (1:2).
  • Ang asukal sa vanilla ay maaaring mapalitan ng vanilla sa isang maliit na halaga (sa dulo ng kutsilyo). Tandaan na kung lumampas ka sa banilya, ang kape ay magiging napakapait.
  • Subukan ang iba pang mga opsyon para sa masarap na kape - -may cognac- at non-alcoholic, napaka kakaiba -kape na may cinnamon-.

Kamakailan, maraming uri ng kape ng Raf ang lumitaw - pinapalitan nila ang cream ng gatas, regular na asukal na may asukal sa tubo, at nagdaragdag ng sarili nilang mga lihim na sangkap. Maaari ka ring mag-eksperimento sa mga klasikong recipe at makabuo ng sarili mong mga orihinal. Good luck at malikhaing inspirasyon!