Nilagang gulay na may patatas at isda. Nilagang gulay na may patatas at isda Nilagang isda na may mga gulay
| Mga sangkap (22) |
|---|
| 300-500 g sea fish fillet (bakaw, pollock, hake) |
| 300 g peeled boiled-frozen mussels |
| 300 ML sabaw ng isda o manok |
| 1 katamtamang sibuyas |
| 1 matamis na pulang paminta |
| Ipakita lahat (22) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Mga sangkap (7) |
|---|
| 1 buong pulang isda (sockeye salmon, pink salmon, coho salmon, sea trout) na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5 kg |
| 4 na matamis na paminta (pula at dilaw) |
| 2 medium na sibuyas |
| 100 ML dry white wine o sabaw ng isda |
| 2 tbsp. l. capers, opsyonal |
| Ipakita lahat (7) |
| koolinar.ru |
| sweeta1 |
| Mga sangkap (18) |
|---|
| pulang isda 200 gr., |
| puting isda 200 gr., |
| hipon 200 gr., |
| mga champignons 200 gr., |
| lemon 1/2 pcs., |
| Ipakita lahat (18) |
| koolinar.ru |
| skoslik |
| Mga sangkap (13) |
|---|
| Fillet ng isda - 500g (anumang isda sa dagat) |
| Patatas - 3-4 medium na patatas |
| Sibuyas - 1 medium na ulo |
| Matamis na paminta - 1 pc. (mas mabuti na pula, para sa kagandahan) |
| Mga kamatis - 3-4 na mga PC. |
| Ipakita lahat (13) |
| koolinar.ru |
| notik |
| Mga sangkap (9) |
|---|
| 500 gr. bakalaw fillet |
| 500 gr. patatas |
| 3 siwang bawang |
| 2 dahon ng bay |
| 1 kampanilya paminta |
| Ipakita lahat (9) |
| russianfood.com |
| ZNAIKA |
| Mga sangkap (17) |
|---|
| Mga de-latang puting beans (hugasan) - 400 g |
| Sabaw ng isda - 600 g |
| Mga kamatis ng cream (hiwa sa quarters) - 6 na mga PC. |
| Cod fillet na walang balat (hiwain sa malalaking piraso) - 350 g |
| Pulang kampanilya paminta - 1 pc. |
Gustung-gusto ko ang mga pagkaing gulay: sa kanilang sarili, pati na rin ang inihurnong, nilaga ng karne, atbp. Ngayon, para sa pagbabago, ipinapanukala kong maghanda ng nilagang gulay na may isda, lalo na't mga araw ng pag-aayuno ngayon. Ito ay dalawang pinggan sa isang bote - ang una at pangalawa nang sabay-sabay.
Ang nilagang ay lumalabas na napakasarap, na may maanghang na matamis at maasim na lasa, na may aroma ng bawang, huwag mag-atubiling lutuin ito para sa iyong pamilya.
Ang ulam ay makakakuha ng maliwanag at mayaman na pulang kulay kung kukuha ka ng tomato juice, tinadtad na mga kamatis sa mga garapon o tomato paste. Mayroon akong tomato juice at medyo pasta.
Tulad ng para sa isda, ang pinakamadaling opsyon ay ordinaryong puting isda ng dagat ng isang pagpipilian sa badyet - tulad ng bakalaw, hake, pollock. Mula sa mga isda sa ilog, ito ay magiging masarap sa pike at pike perch. Siyempre, walang nagbabawal sa pagluluto ng pulang isda))). Maaari kang kumuha ng fillet, na kung saan ay mas simple at mas malambot, o maaari kang kumuha ng mga piraso ng bangkay gamit ang gulugod, na nalinis muna ang mga isda ng mga kaliskis at palikpik.
Kakailanganin namin ang lahat ng mga produktong nakalista sa listahan.
I-thaw ang isda, gupitin at pahiran ng mga napkin upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Asin, paminta, budburan ng mga pampalasa. Nagwiwisik ako ng ground dry na bawang at paminta. Mag-iwan ng 15 minuto.
Pagkatapos ay init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng isda sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Hindi kinakailangang tinapay ang isda. Ilagay ang pritong isda sa mga napkin upang alisin ang labis na taba.
Ihanda ang lahat ng mga gulay na gagamitin sa ulam. Maaaring mayroong maraming mga pagpipilian dito. Ang anumang mga gulay ay magagawa, marahil maliban sa mga talong. Gumamit ako ng frozen Mexican mix, bell peppers, sibuyas at patatas. Kailangan din natin ng isang clove ng bawang. Balatan at i-chop ang mga gulay ayon sa ninanais.
Sa isang kasirola, iprito ang mga sibuyas sa isang pares ng mga kutsarang mantika.
Magdagdag ng bell pepper. Magprito, pagpapakilos, 2-3 minuto. Hindi na kailangang lutuin ang mga sili at sibuyas hanggang malambot.
Magdagdag ng frozen na pinaghalong gulay. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 2 minuto. Asin ito ng kaunti.
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas. Asin muli at iwiwisik ang lahat ng iyong paboritong pampalasa. Maaari kang gumamit ng mabangong tuyong damo, kulantro, pampalasa ng isda, atbp. Ang ulam ay kailangang napaka lasa.
Maghalo ng isang kutsarang tomato paste sa isang baso ng tubig at ibuhos ito sa isang kasirola, pukawin at init sa loob ng ilang minuto.
Pagkatapos ay ibuhos ang tomato juice sa mga gulay at pakuluan. Pakuluan sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang patatas. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang lutong bahay na adjika. Para ito sa mga mahilig sa maanghang.
Sa dulo, idagdag ang mga piraso ng isda, ihalo nang malumanay at pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng dinurog na sibuyas ng bawang at lemon juice. Dalhin ang ulam sa panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang kulang. Kung ito ay naging napakaasim, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot o dalawa ng asukal. Mahilig sa asim ang isda.
Ihain kaagad ang mainit na nilagang gulay na may isda kasama ng isang piraso ng malambot na tinapay. Bon appetit!
Habang nag-iisip ng lulutuin para sa hapunan, naalala ko na matagal na pala akong hindi nakapagluto ng nilagang gulay. Medyo naghintay lang kami, gusto namin ng mainit at masaganang pagkain, kaya kung ganoon, magluluto kami ng nilagang gulay na may patatas at isda. Pinakuluang kanin bilang side dish - sanay na tayong kumain ng gulay na may kasamang kanin na hindi na natin maisip ang ibang side dish.
Sasabihin ko kaagad na naghanda ako ng nilagang gulay na may patatas at isda na may maraming pampalasa at medyo maanghang. Samakatuwid, ang isang side dish ng kanin ay kinakailangan para dito; ang bigas ay magpapakinis ng maanghang ng kaunti (nagluluto ako ng kanin na halos walang asin, ito ay lasa). Wala akong gaanong isda, ngunit anong paborito - tuna! Sa prinsipyo, ang nilagang gulay na may patatas ay maaaring ihanda nang walang isda. Ngunit kung mayroong isda, kung gayon ay dapat na walang maliliit na buto sa loob nito, at upang hindi ito mahulog sa walang hugis na maliliit na piraso. Nangyayari na ang mga isda ay nagiging malambot kapag na-defrost, pagkatapos ay mas mahusay na maghanda ng nilagang gulay at patatas, at gumawa ng mga cutlet mula sa isda - magkakaroon ka ng parehong ulam ng isda at isang side dish para dito.
Paano magluto ng nilagang gulay na may patatas at isda
- Patatas - 4-5 na mga PC;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 malaki o 2 daluyan;
- mga kamatis - 4 na mga PC;
- bawang - 2-3 cloves;
- eggplants - 2 maliit;
- sariwang isda - 350-400 g;
- sariwang luya - 3 cm;
- sariwang chili pepper - 1-2 pods;
- curry seasoning para sa isda - 1-1.5 tsp;
- itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
- buto ng kulantro - 1 tsp;
- asin sa dagat - sa panlasa;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l.
- pinakuluang bigas, perehil o cilantro - para sa dekorasyon at paghahatid.
Mayroon pa akong hindi masyadong malaking piraso ng sariwang tuna, mga 400 gramo ang timbang. Inalis ko ang spinal bone at iniwan ang balat upang ang mga piraso ay hawakan ang kanilang hugis. Tinadtad ko ng magaspang ang tuna, sa pag-asang lumiliit ang dami ng isda kapag nilaga. Pinong-pino kong tinadtad ng kutsilyo ang binalatan na luya at bawang (maaari mong lagyan ng rehas), tinadtad ko rin ng pino ang berdeng sili, bago hiwain ay pinili ko ang mga buto at pinutol ang mga puting guhit sa loob ng pod. Ibinuhos ko lahat sa isda, inasnan, at pinaghalo. Para sa lasa at aroma, winisikan ko ang tuna ng ground black pepper at ready-made curry seasoning para sa isda, pagdaragdag ng kalahating kutsarita (kung hindi mo gusto ang maanghang, huwag magdagdag ng kari). Iniwan ko ang isda upang mag-atsara at nagsimulang kumain ng mga gulay.
Nililinis ko at pinuputol ang lahat nang sabay-sabay upang hindi ako magambala sa proseso ng pagluluto. Pinutol ko ang sibuyas sa kalahating singsing, hiniwa ang mga karot, gupitin ang mga talong sa kalahating pahaba at gupitin ang mga ito sa mga hiwa na 2 cm ang kapal. Patatas sa mga cube (hindi masyadong malaki), mga kamatis sa mga hiwa bilang para sa isang salad.
Ibinuhos ko ang sibuyas sa mainit na mantika at hinawakan ito saglit hanggang sa gumaan ang sibuyas. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng mga karot, hinaluan ng mga sibuyas at pinirito ng kaunti (hanggang sa lumambot ang mga sibuyas). Nagdagdag ng kalahating kutsarita ng curry seasoning at isang kutsarita ng buto ng kulantro. Nagdagdag ng kalahating sili. Painitin ang lahat para sa isang minuto, ang mga pampalasa ay dapat magkaroon ng oras upang ibigay ang kanilang aroma sa langis, ngunit hindi masunog.
Ibinuhos ko ang mga patatas sa mga gulay na may mga pampalasa, hinalo, at kumulo nang walang pagdaragdag ng likido hanggang sa ang mga cube ng patatas ay sumipsip ng langis.
Idinagdag ko ang mga talong kapag ang mga patatas ay nababad sa mantika, at pagkatapos ng limang minuto ay nagdagdag ako ng mga piraso ng isda kasama ng mga durog na pampalasa kung saan ang isda ay inatsara. Inasnan, bahagyang pinirito at binuhusan ng kumukulong tubig. Nagbuhos ako ng kaunting tubig, sapat lang para matakpan ang patatas sa kalahati. Takpan ng mahigpit ang kawali gamit ang takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang patatas at isda. Maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig, pagkatapos ang nilagang ay lalabas na may gravy.
Itinakda ko ang kanin upang maluto sa sandaling magdagdag ako ng likido sa nilagang. At habang ang patatas ay nilalaga, ang bigas ay may oras upang maluto. Kinukuha ko ang mga sukat ng tubig at mga cereal na pamantayan para sa lokal na bigas: 2.5 baso ng tubig bawat baso ng bigas. Ang bigas ay niluto ng mga 15 minuto sa mahinang apoy.
Kumain kami ng nilagang gulay na may patatas at isda, mainit at malamig. Iba ang lasa, sa isang mainit na nilagang gulay ay mas masarap ang mga pampalasa at init, habang sa isang pinalamig na nilagang gulay ay dumaan ang lasa ng mga gulay.
