bahay > Mga inumin > Hilaw na patatas na pie sa isang kawali. Pie sa isang kawali - ang pinakamabilis na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na pagluluto sa hurno


Hilaw na patatas na pie sa isang kawali. Pie sa isang kawali - ang pinakamabilis na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na pagluluto sa hurno




Paborito ko ang raw potato pie paboritong ulam, inihanda ito ng aking lola para sa akin, at sa nakalipas na 25 taon ay ako mismo ang naghahanda nito para sa amin. Sa prinsipyo, hindi mahirap gawin, ngunit sa unang pagkakataon ay maaaring hindi ito gumana, dahil ang cake ay malaki ang laki at mahirap ibalik ito, kaya ipinapayo ko sa iyo na magsimula sa isang maliit na diameter na kawali. Sa lahat ng mga taon na ito, sinubukan kong i-bake ito sa iba pang kuwarta, na walang lebadura, na may kefir, halimbawa, ngunit nakita ko pa rin itong mas masarap na may yeast dough. Maaari kang kumuha ng iyong sariling kuwarta na nakasanayan mo nang magtrabaho.

Nagdagdag din ako ng iba't ibang mga additives sa pagpuno, paminta, dill, atbp. Para sa akin, ang kumbinasyon na pinakamasarap ay: patatas, sibuyas, asin. Maaari mo ring lutuin ang pie sa oven (pagkatapos ay hindi mo na kailangang baligtarin ito), ginawa ko ito nang isang beses sa aking buhay, ang pie sa oven ay nagiging mas tuyo kaysa sa isang kawali, ngunit tulad ng sinasabi nila, hindi ito para sa lahat.

Kakailanganin natin ang mga ganitong produkto

Para sa kuwarta, paghaluin ang gatas, itlog, asin, lebadura, langis ng gulay at harina at masahin ang kuwarta. Gumagamit ako ng isang tagagawa ng tinapay para dito;

Ang kuwarta ay kailangan lamang na masahin at magagamit kaagad, hindi namin ito kailangan upang magkasya. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong malambot, mas mainam na magdagdag ng kaunting harina. Kapag nagtatrabaho sa kuwarta ng lebadura, kadalasang nagbubuhos ako ng kaunting langis ng gulay sa mesa upang makagawa ng mga pie, ngunit sa kasong ito ay mas mahusay na iwiwisik ang mesa ng harina, kung hindi man ang cake ay magiging mahirap na alisin sa mesa.

Para sa pagpuno, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes, halos kapareho ng laki ng sibuyas. Kung pinutol mo ang mga patatas sa mga hiwa, maaaring hindi sila lutuin;

Magdagdag ng asin

at pukawin. Ang pagpuno ay handa na.

Igulong ang kuwarta sa isang bilog na humigit-kumulang 30 cm ang lapad.

Ilagay ang pagpuno sa isang bunton (kung ang likido ay nabuo sa panahong ito, pagkatapos ay wala ito)

At bulag malaking pie. Kurutin ang mga gilid.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali (ang akin ay 24 cm ang lapad), ilagay ang pie seam sa gilid at patagin ito sa buong kawali.

Magprito sa isang gilid sa loob ng 25-30 minuto sa mahinang apoy, na tinatakpan ng mataas na takip, habang ang masa ay tumataas at maaaring dumikit.

Baliktarin ang pie at iprito ang kabilang panig para sa parehong tagal ng oras. Ang pag-flipping ay nangangailangan ng kaunting kasanayan upang gawin ito, iangat ang pie gamit ang isang spatula, suportahan ang hilaw na bahagi gamit ang iyong kamay, ibalik ito at ilagay ito sa kawali. Maaari mong lagyan ng grasa ang iyong palad ng kaunting langis ng gulay upang hindi dumikit ang kuwarta, hindi ko ito ginagawa. Isara ang takip.

Sa panahong ito, ang mga patatas ay dapat magkaroon ng oras upang magluto, at ang kuwarta ay hindi dapat masunog.

Gupitin ang natapos na pie sa 4 na piraso

at maglagay ng kaunting mantikilya o margarin (opsyonal) sa loob ng bawat piraso.

Napakasarap na may malamig na gatas. Maipapayo na ihain kaagad ang pie habang malutong ang crust at mainit ang patatas.

Bon appetit!

Pie ng patatas sa isang kawali - mahusay nakabubusog na opsyon tanghalian o hapunan. Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng isang napakasarap at simpleng recipe na may mga larawan na madaling makabisado ng sinuman. Ang pie na ito ay maaaring ihanda sa bawat oras na may iba't ibang mga karagdagan; ngayon sasabihin ko sa iyo ang panimulang bersyon, kung saan maaari kang magsimula at magpantasya. Kaya, halimbawa, ang bacon, mushroom, cracklings, herbs at keso ay sumasama sa patatas. Maaari mong ihain ang pie na may salad ng sariwang gulay, labanos, sariwang damo, maaari ka ring magdagdag ng sarsa na perpektong napupunta sa pie - kulay-gatas o kamatis. Siguraduhing tingnan din kung paano ito lutuin.




- patatas - 3-4 na mga PC.,
- itlog ng manok - 2 mga PC.,
- harina - 2 kutsarita,
- berdeng sibuyas - 15-20 gr.,
- asin, paminta - sa panlasa,
- langis ng gulay - 40 ML.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang





Ihanda ang lahat kinakailangang sangkap, ang mga tubers ng patatas ay dapat hugasan at pakuluan sa kanilang mga balat. Pagkatapos, alisan ng balat ang mga patatas at hayaang lumamig ang mga patatas.




Maghanda ng isang kudkuran at gamitin ito upang lagyan ng rehas ang mga patatas na may medium chips. Ilagay ang mga potato chips sa isang malalim na mangkok.




Magmaneho ng ilan sa isang hiwalay na mangkok itlog ng manok, idagdag harina. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog at harina hanggang sa makinis.






Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mangkok na may mga chips ng patatas.




Magdagdag ng asin at paminta sa mga patatas kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa ng patatas.




Banlawan at tuyo berdeng sibuyas, i-chop ang sibuyas at idagdag sa mangkok na may patatas, ihalo ang lahat ng mabuti.






Init ang isang kawali na may langis ng gulay at ikalat ang mga inihandang patatas sa isang pantay na layer. Iprito ang potato pie, sakop, sa mababang init. Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong ibalik ang pie at iprito ang kabilang panig. Gupitin ang natapos na pie at ihain. Siguraduhing subukan din ang isang ito

Ang patatas na pie ay isang tanyag ngunit ordinaryong ulam. Ngunit kung magdagdag ka ng keso sa pagpuno, ang mga inihurnong produkto ay magkakaroon ng ganap na kakaibang hitsura at lasa. Maaari kang maghatid ng pie na may patatas at keso hindi lamang araw-araw, kundi pati na rin sa isang holiday table.

Ang isang pie na puno ng patatas at keso ay maaaring gawing sarado. Sa kasong ito, ang pagpuno ay "itatago" sa pagitan ng dalawang layer ng kuwarta. Ang mga bukas na pagpipilian sa pagluluto sa hurno ay hindi gaanong popular - na may pagpuno o simpleng pagpuno, na sinabugan ng isang layer ng keso.

Ang kuwarta para sa pie ay maaaring masahin ng lebadura, ang pie ay magiging malambot at malambot. Mas gusto ng mga tagahanga ng manipis na crumbly pie base ang shortbread o puff pastry. At kung kailangan mong maghurno ng pie nang mabilis, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging isang jellied pie.

Ang mga pagpuno ng gayong mga pie ay maaaring iba-iba. Maaaring pakuluan o iprito nang maaga ang patatas, o maaaring gamitin ang mga hilaw na tubers. Sa huling kaso, ang mga patatas ay kailangang i-cut sa manipis na mga bilog o maliliit na piraso upang magkaroon sila ng oras upang maghurno.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: Sa pandaigdigang agrikultura, ang patatas ay isa sa mga pinaka-pinalaki na pananim. At ang pinakamalaking tuber ng patatas ay lumaki sa Lebanon na may timbang na 11 kg.

Mayroong iba't ibang uri ng keso na ginagamit sa pagpuno; ang lasa at aroma ng pie ay depende sa pagpili ng uri ng produktong ito. Ang matapang na keso ay kadalasang ginagamit, ngunit ang iba pang mga opsyon ay maaaring gamitin - naproseso, curd at pinausukan. Ang mga vegetarian o nag-aayuno ay gumagamit ng soy tofu cheese para gawin ang mga baked goods na ito.

Yeast pie na may patatas at keso

Classic na pagpipilian sa pagluluto sa hurno - saradong pie mula sa lebadura kuwarta. Ito ay lumalabas na malambot at napaka-kasiya-siya. Maaari kang maghain ng tsaa, gatas o mainit na sabaw kasama ng mga inihurnong produkto.

kuwarta:

  • 180 ML ng gatas;
  • 1 itlog;
  • 30 gr. mantikilya;
  • 1 kutsarita ng asukal;
  • 0.25 kutsarita ng asin;
  • 1 pakete ng dry yeast;
  • 0.5 kg na harina (humigit-kumulang);
  • isang maliit na langis ng gulay.

Pagpupuno:

  • 5-6 patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 100 gr. matigas na keso;
  • 50 gr. mantikilya + 20 gr. mga langis para sa pagpapadulas ng tapos na produkto;
  • 1 kutsarang pinong tinadtad na dill;
  • 1 sibuyas ng bawang;
  • pampalasa sa panlasa;
  • isang maliit na gatas para sa pagpapadulas.

Pinainit namin ang gatas, hindi ito dapat maging mainit, hindi hihigit sa 40 degrees. Haluin ang asukal at lebadura sa loob nito. Mag-iwan sa counter ng labinlimang minuto, na may takip.

Paghaluin ang sifted flour na may asin. Gumawa ng isang balon sa harina, ibuhos ang lebadura, pinalo na itlog at tinunaw ngunit hindi mainit na mantikilya. Paghaluin ang kuwarta. Grasa ang dough ball na may vegetable oil at ilagay sa malalim na mangkok. Panatilihing mainit-init nang halos isang oras.

Balatan ang mga patatas, gupitin at pakuluan, huwag kalimutang magdagdag ng asin sa tubig. Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantikilya. Handa na patatas Mash ito sa isang katas, ibuhos ang sibuyas dito kasama ang langis, pukawin.

Subukan ang pagpuno at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. I-chop ang mga gulay at lagyan ng rehas ang keso. Paghaluin ang lahat ng pinaghalong patatas, magdagdag ng tinadtad at minasa na sibuyas ng bawang.

Ilagay ang well-rise na kuwarta sa isang floured board at masahin gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay igulong ito sa isang layer na hindi hihigit sa 7 mm ang kapal. Ilagay ang pagpuno sa gitnang bahagi ng layer, iangat ang mga gilid ng cake, at kurutin nang mahigpit ang mga gilid. Ilipat ang produkto sa isang baking sheet na nilagyan ng greased na pergamino na papel, iikot ang tahi nito pababa. At pagkatapos, gamit ang iyong mga kamay o isang maliit na rolling pin, igulong ang cake sa humigit-kumulang 0.7-0.8 cm ang kapal.

Hayaang magpahinga ang cake nang halos dalawampung minuto, pagkatapos ay grasa ang ibabaw nito ng gatas at ilagay ito sa gitnang antas ng oven. Magluto sa 190 degrees para sa halos kalahating oras. Ilabas ang natapos na mga lutong produkto at lagyan ng grasa ang tuktok na crust mantikilya, takpan ng tuwalya at hayaang lumamig.

Buksan ang pie na may patatas at keso

  • 4 maliit na patatas;
  • 200 gr. tinadtad na karne(anuman, sa iyong panlasa);
  • 4-8 kutsarang harina;
  • 2 sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2 tablespoons ng inihandang tomato sauce;
  • 2 itlog;
  • 20 gr. mantikilya;
  • 2 kutsarang kulay-gatas;
  • 50 gr. matigas na keso;
  • pampalasa sa panlasa;
  • langis at mga mumo ng tinapay para sa form.

Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at iprito sa mantika. Idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas, na nagsimulang maging kayumanggi, ihalo at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng tomato sauce.

Pakuluan ang patatas nang hindi binabalatan. Palamig nang bahagya at alisin ang balat. Masahin kasama ang pagdaragdag ng mga hilaw na itlog at tinunaw na mantikilya. Timplahan ayon sa panlasa. Magdagdag ng harina sa pinaghalong patatas.

Imposibleng ipahiwatig ang eksaktong dami ng harina, kaya unti-unti itong idagdag. Ang timpla ay magiging malambot, ngunit hindi masyadong malagkit sa iyong mga kamay. Grasa ng mabuti ang amag ng mantikilya at budburan ng makapal na mga breadcrumb.

Ikinakalat namin ang kuwarta ng patatas, na bumubuo ng isang patag na cake na may mga gilid. Ilagay ang pagpuno sa loob ng nagresultang "mangkok" ng kuwarta. Talunin ang itlog na may pagdaragdag ng kulay-gatas at pampalasa, ibuhos ang halo na ito sa pie. Grate ang keso at iwiwisik ang ibabaw ng aming workpiece. Magluto sa 200 degrees para sa halos kalahating oras.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: Ang keso ay isang kumpletong pagkain. Sa pamamagitan ng pagkain ng 200 gramo ng keso sa isang araw, ang isang tao ay ganap na sumasakop sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa calcium, pati na rin ang mga protina at malusog na taba.

Pie na may manok at dalawang uri ng keso

Ang bersyon na ito ng pie ay inihanda gamit ang dalawang uri ng keso.

  • 150 gr. harina;
  • 150 gr. mantikilya;
  • 7 itlog;
  • 100 gr. feta cheese;
  • 300 gr. pinakuluang patatas;
  • 300 gr. malambot na keso ng kambing;
  • 80 ML ng gatas;
  • 150 gr. pinakuluang manok(walang buto);
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Paghaluin ang harina na may tinadtad na mantikilya (kumuha ng 120 g). Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na keso at isang hilaw na itlog. Mabilis na masahin ang kuwarta.

Init ang gatas kasama ang natitirang mantikilya. Magdagdag ng patatas sa pinaghalong ito, na kailangang gadgad, gadgad din keso ng kambing at tinadtad na manok sa maliliit na piraso. Talunin ang mga itlog (apat na piraso), ibuhos ang mga ito sa inihandang masa. Magdagdag ng asin at paminta.

Ilagay ang kuwarta sa greased pan, na bumubuo ng matataas na panig. Ilagay ang inihandang pagpuno sa kuwarta. Talunin ang natitirang dalawang itlog at ibuhos ang halo na ito sa itaas. Magluto sa 160 degrees para sa humigit-kumulang limampung minuto. Pinakamainam na inihain nang mainit.

Pie na may patatas, sausage at cream cheese

Ang isang pampagana na pie na gawa sa sausage at cream cheese ay hindi mahirap lutuin.

  • 200 ML ng kefir;

    • Gilingin ang malambot na margarine kasama ang pagdaragdag ng dalawang itlog, baking powder at asin. Pagkatapos ay magdagdag ng harina. Hindi mo dapat ibuhos ang lahat nang sabay-sabay, ibuhos ito nang paunti-unti, nakakamit malambot na masa(maaaring kailangan ng kaunti pang harina).

    Gupitin sa pantay na mga cube pinakuluang patatas at sausage. Paghaluin ang mga cube ng patatas na may cream cheese. Igulong ang kuwarta sa dalawang magkaparehong cake. Ilipat ang isa sa isang greased baking sheet. Lubricate ito ng mayonesa. Pagkatapos ay ilatag ang kalahati ng mga piraso ng sausage, ikalat ang mga patatas na may halong keso sa ibabaw nito at ibuhos muli ang mga sausage cubes. Takpan ng pangalawang flatbread at tatak.

    Pahiran ng itlog ang tuktok. Butasan ang tuktok na crust gamit ang isang tinidor. Naghurno kami sa 180 degrees para sa mga limampung minuto.

    Potato pie na may mascarpone at Adyghe cheese

    Napakasarap ng mga baked goods na ginagamit para sa pagpuno. Adyghe na keso, mascarpone at patatas.

    • 150 gr. harina;
    • isang kurot ng turmerik;
    • 370 gr. Adyghe na keso;
    • 160 gr. mantikilya;
    • 5 itlog;
    • 400 gr. patatas;
    • 0.5 baso ng gatas;
    • 300 gr. mascarpone (o ricotta);
    • isang maliit na bungkos ng dill at berdeng mga sibuyas;
    • pampalasa sa panlasa.

    Ilagay ang harina, mantikilya, turmerik at kalahati ng tinukoy na halaga ng Adyghe cheese, gupitin sa mga cube, sa mangkok ng isang combiner o blender. Talunin ang lahat hanggang makinis. Kung wala kang blender, kailangan mong gilingin ang harina na may mantikilya hanggang sa makuha ang mga mumo at ihalo sa makinis na tinadtad na keso.

    Ibuhos ang pinalo na itlog sa inihandang timpla at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa malamig, pagkatapos balutin ito sa pelikula.

    Pakuluan ang mga patatas, alisan ng tubig at i-mash ang mga ito, pagdaragdag ng mantikilya (40 gramo) at mainit na gatas. Kapag ang katas ay lumamig ng kaunti, talunin ang dalawang itlog dito at talunin ang lahat, magdagdag ng pinong tinadtad na dill at mga sibuyas, ang natitirang Adyghe cheese, gadgad, at mascarpone. Paghaluin ang lahat.

    Ilipat ang kuwarta sa amag, masahin ito gamit ang iyong mga palad upang bumuo ng isang patag na cake na may mataas na gilid. Ikalat ang patatas at pagpuno ng keso. Ibuhos ang dalawang pinalo na itlog sa ibabaw. Ang pie ay inihanda sa oven sa 180 degrees para sa mga limampung minuto.

    Pie na may patatas, bacon at keso

    Ang Bacon pie ay isang pagkakaiba-iba sa tema lutuing Pranses. Sa France nagluluto sila ng tartiflette pie na may reblochon cheese, ngunit maghahanda kami ng pie ayon sa katulad na recipe gamit ang paborito naming soft cheese.

    Paghahanda ng malutong shortbread dough. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin sa harina, magdagdag ng mantikilya at kuskusin ng mantikilya. Ibuhos ang 3 kutsarang tubig sa mga mumo at masahin ang kuwarta. Panatilihin sa refrigerator ng hindi bababa sa kalahating oras. Upang maiwasan ang pagbuo ng crust sa kuwarta, dapat itong balot sa pelikula.


Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng paghahanda: 20 min.

Bilang ng mga servings: 4 na mga PC.

Uri ng lutuin: Thai

Uri ng ulam: pangunahing mga kurso
, side dishes

Ang recipe ay angkop para sa:
hapunan.

Mga sangkap para sa recipe na "Potato pie sa isang kawali":

Patatas 5 mga sibuyas 1 pc Pinong mirasol na langis 3 tbsp. l. harina ng trigo 1 tbsp. l. Ground black pepper 0.2 tsp sariwang perehil 4 sprigs Salt 0.75 tsp 50 g Mga itlog ng manok.

Pagluluto ng potato pie sa isang kawali

Iminumungkahi kong gumawa ng patatas na pie sa isang kawali. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap at inihanda nang mabilis at madali. Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng ganitong uri ng patatas na pie sa isang kawali, dahil ito ay palaging mahusay.

Napakahusay na maghanda ng gayong pie kapag mayroon kang natitirang mga patatas na dyaket mula sa paghahanda ng ilang mga pinggan, halimbawa, mga salad.

Ihain ang potato pie sa isang kawali na may kulay-gatas, kefir-bawang o kulay-gatas at sarsa ng bawang- ito ay magiging napakasarap.

Paghahanda ng recipe na "Potato pie sa isang kawali":


Hakbang 1

Para sa trabaho kakailanganin namin ang mga patatas (pinakuluan sa kanilang mga jacket at binalatan), mga itlog, matigas na keso, sibuyas, langis ng mirasol, harina, asin, paminta, perehil.

Paano magluto ng patatas ng jacket sa isang kasirola

Paano mabilis na alisan ng balat ang mga patatas ng jacket


Hakbang 2

Balatan at i-chop ang 1 sibuyas sa isang food processor (napaka pino).


Hakbang 3

Grate ang patatas (5 piraso) magaspang na kudkuran.


Hakbang 4

Pagsamahin ang sibuyas, patatas, tinadtad na perehil (4 sprigs), asin (0.75 tsp), paminta (0.2 tsp).


Hakbang 5

Talunin ang 2 itlog na may harina (1 tbsp).


Hakbang 6

Pagsamahin ang pinaghalong patatas at itlog.


Hakbang 7

Sa isang pinainit na kawali na may langis ng mirasol(3 tbsp) magdagdag ng timpla at pakinisin gamit ang isang kutsara. Takpan ang kawali na may takip at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi (humigit-kumulang 10 minuto).