bahay > Miscellaneous > Recipe para sa mga inihurnong gulay hanggang sa iyong manggas. Mga gulay sa iyong manggas


Recipe para sa mga inihurnong gulay hanggang sa iyong manggas. Mga gulay sa iyong manggas




Ang mga gulay ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang mga ito ay pinirito, pinakuluan, pinasingaw, inihurnong, kinakain nang hilaw. Ito ay malinaw na pinakamataas na benepisyo sa mga sariwang pagkain, ngunit hindi lahat ng gulay ay maaaring kainin sa kanilang orihinal na anyo. Ang pangalawang pagpipilian para sa maximum na nilalaman ng calorie at mga benepisyo ay steaming, ngunit sa mga tuntunin ng lasa ito ay makabuluhang mas mababa sa pagluluto sa hurno. Mga gulay na inihurnong sa oven sa malalaking piraso- ito ay isang perpektong kompromiso sa pagitan ng panlasa, mga benepisyo at mga gastos sa paggawa.

Ang malalaking hiwa ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamataas na bitamina sa bawat piraso, pigilan ang pagkain na matuyo at makatipid ng oras kapag nagluluto. Ang kumbinasyon ng mga produkto ay maaaring maging napaka-magkakaibang, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng magkakaibang mga pinggan. Ang mga inihurnong produkto ay kaloob ng diyos para sa mga vegetarian, dieter at mahilig sa pagkain. Gayundin, ang mga inihurnong gulay ay isang magandang pagkakataon upang turuan ang mga bata mula pagkabata hanggang Wastong Nutrisyon at ipakilala sa kanila ang iba't ibang uri ng mga pagkaing halaman.

Mga gulay sa foil - isang simpleng recipe ng pagluluto sa hurno

Ang pinakakaraniwang paraan upang maghurno ng mga gulay sa oven - gamit ang foil. Pinoprotektahan nito ang pagkasunog, pag-aalis ng tubig at hindi nangangailangan ng isang malaking halaga ng langis, na makabuluhang binabawasan ang calorie na nilalaman ng ulam.

Mga sangkap:

  1. Talong - 1 pc.
  2. Zucchini - 1 pc.
  3. Paminta - 2 mga PC.
  4. Mga kamatis - 5 mga PC.
  5. Bawang - 2 cloves
  6. Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
  7. Mga gulay - 2-3 sprigs
  8. Asin, pampalasa - sa panlasa

Paraan ng pagluluto: baking

Pagkain - European

Oras ng paghahanda - 7 minuto

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Bilang ng mga serving - 3

Paano maghurno ng mga gulay sa foil

  •  Ihanda ang mga sangkap. Hugasan at tuyo ang mga ito.

  •  Gupitin ang zucchini at talong sa malalaking quarter na piraso. Upang gawin ito, putulin ang mga tangkay ng mga gulay, gupitin ang pulp nang pahaba, at pagkatapos ay i-chop sa mga piraso.

  •  Depende sa laki ng prutas, gupitin ang mga kamatis sa 2 o 4 na bahagi.
  • Payo. Mas mainam na maghurno ng mga kamatis ng iba't ibang "cream", dahil... ang mga ito ay meatier, na nangangahulugan na magkakaroon ng mas kaunting likido sa ulam.

  •  matamis makukulay na paminta alisin ang mga buto at lamad. Gupitin ang pulp sa malalaking hiwa.

  •  Gupitin ang malalaking clove ng bawang.

  • Ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang malalim na mangkok at timplahan ng asin. paminta at pampalasa sa panlasa.

  • Ibuhos ang langis ng gulay at dahan-dahang ihalo ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay.

  • Linya ang isang baking dish na may foil. Ilagay ang mga gulay dito sa pantay na layer.

  • Takpan ang mga ito sa itaas na may foil.
  • Maghurno ng ulam sa 200 C sa loob ng 50-60 minuto. Magluto sa ilalim ng foil para sa unang kalahating oras hanggang sa lumambot ang mga gulay, at pagkatapos ay buksan ang kawali.

  • Handa nang ulam Bago ihain, budburan ng tinadtad na damo.

At makakahanap ka ng isang malinaw na halimbawa kung paano maayos na maghurno ng mga gulay sa oven nang buo sa link

Mga gulay sa isang manggas sa mga piraso sa oven

Pagluluto sariling juice- ano ang maaaring maging mas malusog at mas masarap? Ito ay totoo lalo na para sa mga aktibong nawalan ng timbang. Bilang karagdagan, ang ulam ay palaging nagiging makatas at masarap maximum na hanay bitamina, anuman ang komposisyon ng mga bahagi.

Mga sangkap:

  • Patatas - 3 mga PC.
  • Mga kamatis - 2 mga PC.
  • Karot - 1 pc.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Paminta - 1 pc.
  • Kuliplor - 6 na bulaklak
  • Langis - 3 tbsp. mga kutsara
  • Asin, pampalasa - sa panlasa

Paano maghurno ng mga gulay sa isang manggas

  • Ihanda ang pagkain sa pamamagitan ng paghuhugas ng lahat ng mabuti. Balatan ang sibuyas. ang mga karot at patatas ay binalatan ayon sa ninanais. Putulin ang tangkay ng talong.
  • Gupitin ang talong ng hindi bababa sa 1 cm ang kapal. Gupitin ang pulp ng paminta, na nalinis ng mga buto, sa mahabang piraso. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi.

Payo. Upang maiwasang maging mapait ang talong, dapat itong asinan at banlawan pagkatapos mailabas ang katas.

  • Paghaluin ang sari-saring gulay sa isang malalim na mangkok. Banayad na asin ito. Bahagyang pahiran ng mantika kung ninanais.
  • Alisin ang manggas sa pagluluto sa kinakailangang haba upang ang lahat ng mga gulay ay mailagay dito sa isang libreng pagkakasunud-sunod.
  • Ilagay ang mga inihandang sangkap sa manggas. Ikabit ang pelikula nang mahigpit sa magkabilang panig.
  • Gumamit ng toothpick para gumawa ng ilang tusok, na makakatulong na maiwasan ang "steam effect" at maiwasan ang pagkulo ng pagkain.
  • Maghurno ng mga gulay sa isang manggas sa 210C sa loob ng 35 minuto.

Inihaw na gulay na may citrus-vanilla sauce

Kadalasan, bago ang isang malaking kapistahan, ang sinumang maybahay ay may tanong: kung paano maghurno ng buong gulay sa oven sa orihinal na paraan? Walang mga espesyal na pagpipilian upang pag-iba-ibahin ang lasa ng ulam, maliban upang baguhin ang dami ng mga gulay at ang kanilang kumbinasyon. Sa kasong ito, ang mga dressing ay dumating sa pagsagip, pag-highlight, pagbibigay-diin, at pagbibigay ng mga produkto ng isang espesyal na lasa. Nag-aalok kami orihinal na bersyon mga gulay na niluto sa isang matamis na citrus sauce.

Mga sangkap:

  • Kuliplor - 1 ulo
  • Paminta - 2 mga PC.
  • Zucchini - 1 pc.
  • Mga kabute - 200 gr
  • Langis ng ubas - 4 tbsp. mga kutsara
  • Thyme, asin - sa panlasa
    Para sa sarsa:
  • Orange - 1 pc.
  • Lemon - 1 pc.
  • Suka ng alak - 2 tbsp. mga kutsara
  • Honey - 1.5 tbsp. mga kutsara
  • Vanilla essence - ¼ kutsarita
  • Itim na paminta - sa panlasa

Paano magluto mga gulay na may mabangong sarsa

  • Ihanda ang pagkain sa pamamagitan ng pagkuha ng malalaking zucchini, kamatis, paminta at isang medium na ulo ng cauliflower. Mas mainam na gamitin ang mga champignon bilang mga kabute, ngunit maaari rin silang mapalitan ng mga kabute ng talaba.
  • Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga produkto at tuyo.
  • Hatiin ang repolyo sa mga inflorescences, gupitin ang batang zucchini sa malalaking singsing, alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa malalaking hiwa. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso. Para sa mga champignon, paghiwalayin lamang ang mga takip mula sa mga tangkay.
  • Ilagay ang sari-saring gulay sa isang molde. Timplahan sila ng asin at thyme. Budburan ang 2 tbsp. mga kutsara ng langis ng ubas.
  • Maghurno sa 200C sa loob ng 20 minuto.
  • Sa panahong ito, kailangan mong magkaroon ng oras upang ihanda ang sarsa. Hugasan nang maigi ang lemon at orange.
  • Grate ang zest ng parehong prutas sa isang mangkok, pisilin ang juice mula sa pulp, alisin ang mga buto.
  • Ibuhos ang honey sa juice. suka, vanilla extract. Season ang marinade na may paminta at pukawin ang lahat ng lubusan.
  • Ibuhos ang citrus marinade sa mga inihurnong gulay, ihalo nang mabuti at ibalik ang mga ito sa oven sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa huling pagluluto.

Payo. Upang makakuha ng golden brown na crust sa tuktok na layer, maaari mong i-on ang mode na "grill" o "top heat" sa oras na ito.

Sari-saring kalabasa - pagpipilian sa pagluluto ng Chinese

Ang mga gulay na inihaw sa oven ay nasa mga lutuin sa buong mundo. Mas pinipili ng bawat bansa na magluto ng ilang uri ng pagkain. Halimbawa, ang pinakasikat recipe ng pranses inihurnong gulay - ito ay ratatouille. Alamin kung paano ito lutuin sa pinakamahusay na paraan dito

At para sa isang hakbang-hakbang na pagsasaalang-alang, nag-aalok kami ng isang kawili-wiling kumbinasyon ng Asyano.

Mga sangkap:

  • Kalabasa - 300 gr
  • Brokuli - 180 gr
  • Green beans - 180 gr
  • Lime - ½ piraso.
  • toyo - 1 tbsp. kutsara
  • Suka ng bigas - 1 tbsp. kutsara
  • Langis - 1 tbsp. kutsara
  • Honey - ½ tbsp. mga kutsara
  • Sili - 1 kurot

Paano Mag-ihaw ng Gulay na Chinese Style

  • Gupitin ang binalatan na kalabasa sa mga pahaba na piraso. Paghiwalayin ang broccoli sa mga florets. Alisin ang mga tangkay mula sa berdeng beans.

Payo. Upang bigyan ang ulam ng isang tunay na lasa ng Tsino, ang beans ay maaaring mapalitan ng bok choy.

  • Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo toyo, langis, suka ng bigas, pulot at juice mula sa kalahating dayap.
  • Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok. Durugin sila ng isang kurot na sili at ibuhos ang sarsa sa kanila.
  • Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa masakop ng sarsa ang lahat ng mga piraso.
  • Ilagay ang mga sangkap sa isang baking sheet at ilagay ang lahat mainit na hurno mga 40 minuto.

Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple ng pagluluto ng pagkain sa oven, ang prosesong ito ay may sariling mga katangian. Sasabihin namin sa iyo kung paano i-bake ito nang tama upang mapanatili ang maximum na bitamina sa ulam at iwanan itong mukhang pampagana.

  1. Paghiwa. Kapag nag-iihaw ng mga gulay, napakahalaga na i-cut ang mga ito sa pantay na piraso upang ang lahat ay lutuin nang pantay-pantay at sa parehong oras.
  2. Langis. At kahit na ang paggamit ng langis ng gulay para sa pagluluto ng mga pagkain sa oven ay minimal, may mga gulay na nangangailangan ng higit pa nito. Halimbawa, ang mga ugat na gulay ay mangangailangan ng kaunting taba kaysa sa mga talong o champignon. Samakatuwid, dapat mong palaging gumamit ng isang makatwirang halaga ng taba.
  3. Mga pinggan. Hindi mo dapat i-bake ang ulam sa unang baking tray na makikita mo. Para sa pare-parehong pagluluto, mas mainam na gumamit ng isang malaking flat baking sheet, kung gayon ang pare-parehong pagsingaw ng singaw ay pipigil sa pagkasunog ng pagkain. Magiging maginhawa din na i-on ang mga gulay sa gayong mangkok.
  4. Kapitbahayan. Upang makakuha ng pantay na pritong gulay na may ginintuang crispy crust at malambot na sentro, dapat itong ilagay sa ilang distansya mula sa bawat isa. Sa kasong ito, ang inilabas na singaw ay sumingaw at ang pagkain ay hindi kumukulo hanggang sa estado ng lugaw.
  5. Temperatura. Pinakamainam na temperatura pagluluto sa hurno - 200C. Sa isang mas mababang setting, ang mga prutas ay hindi sapat na luto.
  6. Paghahalo. Ang isang malaking pagkakamali ay ang pagluluto ng iba't ibang mga pinggan nang hindi hinahalo. Sa kasong ito, nanganganib kang makakuha ng isang ulam na may sinunog at sa parehong oras maputlang gulay. Para sa isang 40 minutong inihaw, sapat na ang isang pagliko.
  7. asin. Mas mainam na magdagdag ng asin at timplahan ng mga gulay sa pinakadulo, dahil... Pinipilit ng asin ang paggawa ng mga juice at ang kanilang pagsingaw, na maaaring humantong sa pagkatuyo ng tapos na ulam.
  8. Nagde-defrost. Ang mga frozen na pagkain ay dapat na lasaw bago i-bake. Ito ay maaaring gawin nang natural sa pamamagitan ng pag-iwan sa mga gulay na natural na matunaw o sa pamamagitan ng pagprito sa mga ito sa isang kawali upang alisin ang labis na kahalumigmigan bago maghurno.

Hakbang 1: Baking manggas.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng isang baking sleeve. Maaari itong mabili sa mga departamento kung saan nagbebenta sila ng foil, cling film, atbp. Sa manggas, ang ulam ay inihurnong sa sarili nitong juice at lumalabas na napakasarap at makatas, sa gayon ay pinapanatili ang maximum na halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap sa mga produkto.

Hakbang 2: Ihanda ang mga gulay.


 Una sa lahat, kailangan mong hugasan ang talong, putulin ang buntot nito at gupitin ito sa mga singsing na halos 1 cm ang kapal, ilagay ang mga ito sa isang plato at magdagdag ng asin (upang hindi mapait). Susunod, hugasan, alisan ng balat ang mga patatas at karot at gupitin sa malalaking piraso (gusto ko talaga ang mga inihurnong karot, kaya lagi akong nagdaragdag ng higit pa). Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga hiwa ng patatas, punan ang mga ito ng tubig. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa malalaking piraso, 2-3 cm ang laki. Bell pepper hugasan at gupitin sa kalahati ang haba at alisin ang kahon ng binhi, gupitin sa mga pod. Ang mga kamatis ay dapat ding hugasan nang lubusan at gupitin sa mga medium-sized na cubes. Kuliplor hugasan at paghiwalayin ang mga inflorescences mula sa bawat isa, sapat na ang 6-7 malalaking inflorescence. Ang lahat ng mga gulay ay pinutol at inihanda. Ang dami ng pagkain ay depende sa iyong gana at kagustuhan sa pagkain, kaya mag-eksperimento.

Hakbang 3: Ihanda ang manggas.


 Mayroong ilang mga pagpindot na natitira: ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok - asin, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at langis ng oliba 3 tbsp. Paghaluin ang buong timpla nang lubusan at ilipat ito sa inihandang manggas. Itali ang manggas sa magkabilang panig gamit ang isang espesyal na laso (tulad ng kendi), tiklupin ang mga gilid ng bag pababa upang hindi nila mahawakan ang mga elemento ng pag-init ng oven. Gumawa ng 3-5 punctures gamit ang toothpick sa itaas na bahagi upang walang ganap na "steam effect". Ilagay ang manggas sa isang baking sheet. Ngayon siya ay handa na upang pumunta sa isang preheated oven para sa 30-35 minuto sa isang temperatura ng tungkol sa 200 degrees.

Hakbang 4: Ilabas ang manggas na may mga gulay.

Hakbang 5:
.

Inilabas namin ang aming manggas mula sa oven nang maingat, gamit ang oven mitts. Gupitin ang bag gamit ang isang kutsilyo at alisin ang mga gulay sa isang serving plate.

Hakbang 7: Ihain ang mga gulay sa manggas.


 Sa palagay ko, ang ulam ay isang tagumpay, ito ay naging masarap at makatas! Ihain ang mga gulay na mainit kasama ng anumang side dish. Palamutihan nang sagana sa mga halamang gamot at ihain. Bon appetit!

Maaari kang mag-iwan ng maliit na butas upang walang ganap na "steam effect".

Maingat na basahin ang mga tagubilin ng tagagawa ng oven hose (sa packaging) bago gamitin ang oven hose. Karaniwan ang packaging ay nagpapahiwatig ng pinakamataas na temperatura kung saan maaari kang maghurno - huwag lumampas dito.

Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga hiwa ng patatas, punuin ito ng tubig.

Mayroong isang recipe na kapansin-pansin para sa kadalian ng paghahanda at kamangha-manghang mga resulta. Napakaraming benepisyo nito na gusto mong lutuin ang ulam na ito halos araw-araw. Isa talaga ito sa ang pinakamahusay na mga paraan pagluluto ng gulay. Mabilis, mura, maganda. At ang lasa at hitsura ay kahanga-hanga lamang! Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay madaling makayanan ang iminungkahing recipe. Kaya, kung paano maghurno ng mga gulay upang maging malasa at gourmet dish sa mesa?

Upang gawin ito, kailangan mong piliin ang iyong mga paboritong gulay. Mga batang patatas, kamatis, sibuyas. Ang puting repolyo ay napakahusay sa recipe na ito. Ang mga matamis na sili at talong ay hindi mapapalitan. Kaya, ang mga gulay ay napili at hinugasan. Ang susunod na yugto ay paghiwa. Pinutol namin ang repolyo sa apat na bahagi, at pagkatapos ay pinutol ang bawat bahagi ng crosswise sa malalaking piraso. Hindi na kailangang i-disassemble ang repolyo sa mga dahon, kailangan mong ilagay ito nang tuwid tulad nito, sa isang malaking multi-layered na piraso. Ang mga matamis na sili ay pinutol sa mga piraso, mga sibuyas sa mga singsing, mga kamatis sa mga hiwa. Ang zucchini ay maaaring i-cut sa mga cube, at ang mga eggplant ay maaaring i-cut sa mga cube. Ang mga patatas ay pinutol sa mga hiwa. Habang nagpuputol, kailangan mong tandaan ang isang mahalagang detalye - kung paano nilaga ang mga gulay upang lutuin sila sa parehong oras. Samakatuwid, pinuputol namin ang mga gulay na mabilis na niluluto sa malalaking piraso. Iyon ang buong sikreto.

Ang mga gulay ay tinadtad. Huwag ihalo pa ang mga ito. Kailangan mong alisin ang kapaitan sa mga talong. Upang gawin ito, bago ilagay ang mga eggplants sa manggas, asin ang mga ito at iwanan ang mga ito ng ilang sandali, pagkatapos ay pisilin ang mga ito - ang lahat ng kapaitan ay mawawala. Magdagdag lamang ng asin sa repolyo, kamatis at paminta. Ngunit asin ang mga patatas at iwiwisik ang iyong mga paboritong pampalasa. At pagkatapos, paghahalo ng isang kutsarang puno ng adjika at mayonesa, pahiran ang lahat ng patatas. Ang Adjika ay magdaragdag ng piquancy, at ang mayonesa ay magdaragdag ng juiciness at gintong crust patatas. Siyanga pala, kung minsan ang mga maybahay ay nag-iisip kung paano magluto ng frozen na gulay. Ang mga frozen na gulay ay angkop din para sa recipe na ito. Ang susunod na yugto ay ang paglalagay ng mga gulay sa manggas. Dito kailangan mong subukan ng kaunti at maingat na ilatag ang mga gulay sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Ang katotohanan ay ang repolyo, halimbawa, ay matutuyo sa itaas. Samakatuwid, dapat itong ilagay sa pinakailalim. Doon ito ibabad sa lahat ng katas ng gulay at magiging napakasarap. Ngunit ang mga patatas ay kailangang ilagay sa itaas. Ito ay magprito at magiging napakasarap at maganda. Ang natitirang mga gulay ay inilalagay sa random na pagkakasunud-sunod. Ngayon ang natitira na lang ay ang bahagyang pagdidilig sa lahat mantika at magdagdag ng ilang sprigs ng herbs para sa pabango. Isara ang manggas at ilagay ito sa oven. Doon, sa temperatura na 250 degrees, ang mga gulay ay iluluto sa loob ng 40-50 minuto.

Iyon lang. At hindi mo kailangang pahirapan ang iyong sarili sa tanong kung paano maghanda ng mga gulay para sa hapunan o tanghalian. Mabilis at magaan na ulam handa na. Tumagal ng halos 15 minuto upang ihanda ang mga gulay Plus baking. Bilang isang resulta, sa loob ng isang oras ay may mabango, malasa, malusog na ulam mula sa mga gulay. Maaari mong ihain ito nang direkta sa manggas, at gupitin kaagad ang manggas bago kumain, kapag ang lahat ay nasa mesa. Ang mga gulay na inihurnong ayon dito, nang walang pag-aalinlangan, ang pinakamahusay na recipe, ay nagustuhan kahit na ng mga pinaka-piling kumakain: mga asawa at mga anak. At anong masarap na katas ang nananatili sa ilalim ng manggas! Karaniwan, pagkatapos matikman ang mga gulay na inihurnong sa isang manggas ayon sa resipe na ito, ang mga miyembro ng sambahayan ay humihiling ng pag-uulit. At maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa pamamagitan ng paghahatid sa kanila ng isang assortment ng mga gulay, puno ng mga bitamina ng tag-init. Kaya ito ay talagang isa sa pinakamahusay na mga recipe pagluluto ng gulay sa manggas.