bahay > Mga pagkaing isda at pagkaing-dagat > Ang mga recipe ng salad ng kintsay ay simple at masarap. Ang ugat ng kintsay at salad ng mansanas


Ang mga recipe ng salad ng kintsay ay simple at masarap. Ang ugat ng kintsay at salad ng mansanas




Ang kintsay ay ang matalik na kaibigan ng lahat ng tagapagluto at tagapagluto. Ito ay isa sa mga pinakasikat na maanghang na halaman sa anumang panahon, ang kintsay ay nagpapanatili ng hindi pangkaraniwang maasim na aroma at mapait na matamis na lasa, na nagbibigay ng pagiging sopistikado at ilang maanghang. Ang kintsay ay angkop para sa kumpletong pagkonsumo ng tao. Ang mga ugat na gulay, tangkay, dahon at maging ang mga buto ay maaaring nilaga, pinirito, kainin ng hilaw, idinagdag sa mga sopas at salad.

Ang kintsay ay maaari ding gamitin upang gumawa ng mahuhusay na pampalasa at sarsa. Ang isang maliit na bilang ng mga buto na idinagdag sa mga homemade na paghahanda ay magbibigay sa kanila ng isang pambihirang lasa. Ang pinaka-ordinaryong ulam kung saan naroroon ang ugat na gulay na ito ay nabago, at sa kaunting imahinasyon maaari kang lumikha ng mga bagong recipe batay sa kintsay at sorpresahin ang iyong mga bisita sa kanila.

Ang mga salad ng ugat ng kintsay ay nararapat na ituring na mga pagkaing pandiyeta, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming hibla, protina ng gulay, at mababa ang calorie. Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng kintsay para sa pagbaba ng timbang ay nililinis ang tiyan, saturates ang katawan na may mahahalagang bitamina at microelement, na walang alinlangan na nag-aambag sa mabuting kalusugan, normalisasyon ng metabolismo at pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan sa mga halatang benepisyo sa kalusugan, ang mga dietary salad na ginawa mula sa celery root ay magiging isang mahusay na karagdagan sa festive table. Ang mga hilaw na salad ng ugat ng kintsay ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga pagkaing pinainit, dahil ang hilaw na gulay na ugat ay naglalaman ng mas maraming sustansya. Sa panahong ito, ang ugat ng kintsay ay madaling mabili sa anumang supermarket. Upang hindi magkamali kapag pumipili ng isang ugat na gulay, i-tap ito - ang tunog ay dapat na mapurol. Kung malakas ang tunog, walang laman ang kintsay sa loob.


Simpleng celery root salad

Upang ihanda ang simpleng pandiyeta na ito kakailanganin mo: 1 kalahating kilo na ugat ng kintsay, ilang kutsarang salad o may mababang calorie na mayonesa, 2 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice, isang bungkos ng litsugas para sa paghahatid, isang pares ng mga sprigs ng dahon ng kintsay. o perehil, pampalasa, asin.

Balatan nang lubusan ang ugat ng kintsay, gupitin sa manipis na mga piraso at agad na iwiwisik ng lemon juice. Paghaluin ang mayonesa sa natitirang lemon juice hanggang makinis at idagdag ang dressing na ito sa kintsay. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Upang bigyan ang salad ng isang kaakit-akit na hitsura, gamitin ang iyong imahinasyon. Maaari mong ayusin ang mga dahon ng lettuce sa isang hugis na rosette sa isang malaking plato at itambak ang salad ng kintsay sa itaas. O gumawa ng mga portioned dish sa pamamagitan ng paglalagay ng kaunting inihandang salad sa mga indibidwal na dahon ng lettuce. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na perehil, chives o dahon ng kintsay.


Salad ng ugat ng kintsay na may manok

Kung ang karne ay idinagdag sa isang salad, hindi ito nangangahulugan na ang ulam ay tumigil sa pagiging pandiyeta. Ang sandalan na pinakuluang karne ng manok ay magdaragdag hindi lamang ng banayad na lasa, kundi pati na rin ang malusog na protina ng hayop, na mabilis na nakakatugon sa gutom at nababad sa katawan. Upang ihanda ang salad na ito kakailanganin mo: 300 gramo ng manok, mga 150 gramo ng kintsay, dalawang adobo na mga pipino, 1 kutsara ng lemon juice, butil na mustasa, mababang taba na mayonesa at asin.

Gupitin ang mga pipino sa mga piraso, alisin muna ang mga buto kung kinakailangan. Pakuluan ang karne hanggang sa ganap na maluto sa inasnan na tubig, palamig at gupitin sa maliliit na hiwa. Balatan ng mabuti ang ugat ng kintsay at gupitin ito sa manipis na piraso. Paghaluin ang mayonesa na may buto ng mustasa upang makakuha ng isang dressing sauce, na agad mong ibuhos sa mga sangkap ng salad, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan. Ang natapos na salad ay dapat na iwanan sa refrigerator para sa kalahating oras upang ito ay mahusay na babad. Ang salad na ito ay maaaring ihain sa mesa alinman sa isang mangkok ng salad o sa mga espesyal na tartines.


Ang ugat ng kintsay at orange na salad

Upang maghanda ng gayong hindi pangkaraniwang ulam kailangan mo ng maraming sangkap, ngunit ito ay tapos na sa ilang minuto at may kakaibang lasa. Upang maghanda kailangan mo: 4-5 batang ugat ng kintsay, isang malaking orange, maraming mansanas, 2-3 kampanilya ng iba't ibang kulay, ilang kutsara ng magaan na mayonesa, 3 kutsara ng kulay-gatas, juice at zest ng kalahating lemon, pampalasa, asin.

Balatan ang kintsay at mansanas, gupitin sa manipis na hiwa at iwiwisik ng lemon juice. Gupitin ang kalahating orange sa malalaking cubes. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at timplahan ng mayonesa at kulay-gatas. I-chop ang bell pepper sa mga singsing at ilagay sa serving plates sa anyo ng isang multi-colored cylinder. Maglagay ng isang maliit na halaga ng inihandang salad sa loob, palamutihan ng mga hiwa ng orange at lemon zest. Ang salad na ito ay magiging maayos sa mga pagkaing isda at manok.


Salad ng ugat ng kintsay na may tuna

Para sa recipe para sa ulam na ito kakailanganin mo: isang garapon ng tuna na de-latang langis, isang pinakuluang itlog, humigit-kumulang 150 gramo ng ugat ng kintsay, sariwang pipino, isang garapon ng olibo, mayonesa at asin sa panlasa.

Upang ihanda ang salad na ito, paghaluin lamang ang mga piraso ng de-latang tuna, gadgad na ugat ng kintsay, pipino na hiwa sa kalahating singsing at tinadtad na itlog. Magdagdag ng asin, timplahan ng mayonesa, at ilagay sa isang mangkok ng salad. Ang ulam na ito ay maaaring palamutihan ng mga kalahati ng olibo na inilagay sa itaas sa hugis ng isang isda.

Ang mga de-latang isda ay maaaring mapalitan ng sariwang tuna fillet, pinakuluan sa inasnan na tubig, kung gayon ang salad ay hindi gaanong masustansya.


ugat ng kiwi at kiwi salad

Ang hindi pangkaraniwang ulam na ito ay magiging highlight ng talahanayan ng holiday at kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Upang maghanda ng kiwi salad, kailangan mong kumuha ng: 200 gramo ng ugat ng kintsay, 2 hinog na prutas ng kiwi, kalahating baso ng mababang-taba na cream, isang maliit na toyo at 2 kutsarang cognac para sa sarsa.

Una gawin ang dressing. Upang gawin ito, latigo ang cream na may toyo, magdagdag ng cognac, pukawin at kumulo sa mababang init hanggang sa ang dami ng dressing ay nabawasan ng kalahati. Ngunit tandaan - ang sarsa na ito ay hindi dapat kumulo. Takpan ang natapos na sarsa ng isang malinis na tela at iwanan upang palamig. Balatan ang kiwi at kintsay. Gupitin ang kiwi sa mga hiwa at makinis na i-chop ang kintsay. Ilagay ang mga sangkap sa mga layer sa isang transparent na mangkok ng salad, ibuhos ang dressing sauce sa bawat layer ng kintsay. Palamutihan ang salad na may rosette ng berdeng dahon ng litsugas at mga hiwa ng kiwi.


Ang ugat ng kintsay at salad ng kabute

Ang meryenda na ito ay medyo mabilis at madaling gawin. Ang recipe ay nagkakahalaga ng pagkuha ng pansin sa kaso ng isang hindi inaasahang pagbisita mula sa mga bisita. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 100 gramo ng ugat ng kintsay, kalahating kilo ng champignons, 200 gramo ng bigas, 2 itlog, langis ng gulay para sa Pagprito, asin.

Magsimula sa pagpapakulo ng bigas at itlog hanggang sa ganap na maluto. Gamit ang isang manipis at matalim na kutsilyo, alisan ng balat ang kintsay at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Igisa sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga champignon sa kawali at ipagpatuloy ang paggisa ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na itlog, kanin at asin ayon sa panlasa. Ang salad na ito ay dapat ihain nang mainit.


Celery root salad na may pusit

Ang salad na ito ay maaaring maging isang mahusay na stand-alone na ulam. Para sa pagluluto kakailanganin namin: 200 gramo ng kintsay, halos kalahating kilo ng pusit, 4 na itlog, 200 gramo ng puting sibuyas at pampalasa.

Banlawan ang mga bangkay ng pusit at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig, alisan ng balat ang mga pelikula at gupitin sa mga piraso. I-chop ang mga hard-boiled na itlog at binalatan na ugat ng kintsay at pakuluan sa isang kawali. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing at igisa sa langis ng gulay hanggang lumambot. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan. Ang salad na ito ay maaaring ihain sa malamig o mainit.


Waldorf Celery Root Salad

Ang salad na ito ay may sarili nitong matagal nang alamat. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay naimbento ng punong waiter ng Waldorf-Astoria restaurant.

Upang maghanda ng dalawang servings ng salad, kumuha ng isang matamis na mansanas, kalahating baso ng tinadtad na inihaw na mga walnuts, pinong tinadtad na kintsay at walang binhi na pulang ubas, isang kutsara din ng lemon juice, 3 kutsarang mayonesa, litsugas, asin at paminta sa panlasa.

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang mayonesa (maaari mong palitan ito ng mababang taba na yogurt) at lemon juice, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang tinadtad na mansanas, ubas, tinadtad na kintsay at durog na mga walnut sa mangkok na may dressing. Paghaluin nang mabuti ang lahat. Maaari kang maghain ng celery root salad sa isang rosette ng dahon ng lettuce o direkta sa mga dahon nito.

Ang kintsay ay ang matalik na kaibigan ng lahat ng tagapagluto at tagapagluto. Ito ay isa sa mga pinakasikat na maanghang na halaman sa anumang panahon, ang kintsay ay nagpapanatili ng hindi pangkaraniwang maasim na aroma at mapait na matamis na lasa, na nagbibigay ng pagiging sopistikado at ilang maanghang. Ang kintsay ay angkop para sa kumpletong pagkonsumo ng tao. Ang mga ugat na gulay, tangkay, dahon at maging ang mga buto ay maaaring nilaga, pinirito, kainin ng hilaw, idinagdag sa mga sopas at salad.

Ang kintsay ay maaari ding gamitin upang gumawa ng mahuhusay na pampalasa at sarsa. Ang isang maliit na bilang ng mga buto na idinagdag sa mga homemade na paghahanda ay magbibigay sa kanila ng isang pambihirang lasa. Ang pinaka-ordinaryong ulam kung saan naroroon ang ugat na gulay na ito ay nabago, at sa kaunting imahinasyon maaari kang lumikha ng mga bagong recipe batay sa kintsay at sorpresahin ang iyong mga bisita sa kanila.

Mga salad ng ugat ng kintsay Ang mga ito ay nararapat na ituring na mga pagkaing pandiyeta, dahil naglalaman ang mga ito ng malaking dami ng hibla, protina ng gulay, at mababa ang calorie. Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ay nililinis ang tiyan, saturates ang katawan ng mga mahahalagang bitamina at microelement, na walang alinlangan na nag-aambag sa mabuting kalusugan, normalisasyon ng metabolismo at pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan sa mga malinaw na benepisyo sa kalusugan, pandiyeta mga salad ng ugat ng kintsay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa festive table. hilaw mga salad ng ugat ng kintsay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga pagkaing pinainit, dahil ang mga hilaw na gulay na ugat ay naglalaman ng mas maraming sustansya. Sa panahong ito, ang ugat ng kintsay ay madaling mabili sa anumang supermarket. Upang hindi magkamali kapag pumipili ng isang ugat na gulay, i-tap ito - ang tunog ay dapat na mapurol. Kung malakas ang tunog, walang laman ang kintsay sa loob.

Simpleng celery root salad

Upang ihanda ang simpleng pandiyeta na ito kakailanganin mo: 1 kalahating kilo na ugat ng kintsay, ilang kutsarang salad o may mababang calorie na mayonesa, 2 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice, isang bungkos ng litsugas para sa paghahatid, isang pares ng mga sprigs ng dahon ng kintsay. o perehil, pampalasa, asin.

Balatan nang lubusan ang ugat ng kintsay, gupitin sa manipis na mga piraso at agad na iwiwisik ng lemon juice. Paghaluin ang mayonesa sa natitirang lemon juice hanggang makinis at idagdag ang dressing na ito sa kintsay. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Upang bigyan ang salad ng isang kaakit-akit na hitsura, gamitin ang iyong imahinasyon. Maaari mong ayusin ang mga dahon ng lettuce sa isang hugis na rosette sa isang malaking plato at itambak ang salad ng kintsay sa itaas. O gumawa ng mga portioned dish sa pamamagitan ng paglalagay ng kaunting inihandang salad sa mga indibidwal na dahon ng lettuce. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na perehil, chives o dahon ng kintsay.

Salad ng ugat ng kintsay na may manok

Kung ang karne ay idinagdag sa isang salad, hindi ito nangangahulugan na ang ulam ay tumigil sa pagiging pandiyeta. Ang sandalan na pinakuluang karne ng manok ay magdaragdag hindi lamang ng banayad na lasa, kundi pati na rin ang malusog na protina ng hayop, na mabilis na nakakatugon sa gutom at nababad sa katawan. Upang ihanda ang salad na ito kakailanganin mo: 300 gramo ng manok, mga 150 gramo ng kintsay, dalawang adobo na mga pipino, 1 kutsara ng lemon juice, butil na mustasa, mababang taba na mayonesa at asin.

Gupitin ang mga pipino sa mga piraso, alisin muna ang mga buto kung kinakailangan. Pakuluan ang karne hanggang sa ganap na maluto sa inasnan na tubig, palamig at gupitin sa maliliit na hiwa. Balatan ng mabuti ang ugat ng kintsay at gupitin ito sa manipis na piraso. Paghaluin ang mayonesa na may buto ng mustasa upang makakuha ng isang dressing sauce, na agad mong ibuhos sa mga sangkap ng salad, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan. Ang natapos na salad ay dapat na iwanan sa refrigerator para sa kalahating oras upang ito ay mahusay na babad. Ang salad na ito ay maaaring ihain sa mesa alinman sa isang mangkok ng salad o sa mga espesyal na tartines.

Ang ugat ng kintsay at orange na salad

Upang maghanda ng gayong hindi pangkaraniwang ulam kailangan mo ng maraming sangkap, ngunit ito ay tapos na sa ilang minuto at may kakaibang lasa. Upang maghanda kailangan mo: 4-5 batang ugat ng kintsay, isang malaking orange, maraming mansanas, 2-3 kampanilya ng iba't ibang kulay, ilang kutsara ng magaan na mayonesa, 3 kutsara ng kulay-gatas, juice at zest ng kalahating lemon, pampalasa, asin.

Balatan ang kintsay at mansanas, gupitin sa manipis na hiwa at iwiwisik ng lemon juice. Gupitin ang kalahating orange sa malalaking cubes. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at timplahan ng mayonesa at kulay-gatas. I-chop ang bell pepper sa mga singsing at ilagay sa serving plates sa anyo ng isang multi-colored cylinder. Maglagay ng isang maliit na halaga ng inihandang salad sa loob, palamutihan ng mga hiwa ng orange at lemon zest. Ang salad na ito ay magiging maayos sa mga pagkaing isda at manok.

Salad ng ugat ng kintsay na may tuna

Para sa recipe para sa ulam na ito kakailanganin mo: isang garapon ng tuna na de-latang langis, isang pinakuluang itlog, humigit-kumulang 150 gramo ng ugat ng kintsay, sariwang pipino, isang garapon ng olibo, mayonesa at asin sa panlasa.

Upang ihanda ang salad na ito, paghaluin lamang ang mga piraso ng de-latang tuna, gadgad na ugat ng kintsay, pipino na hiwa sa kalahating singsing at tinadtad na itlog. Magdagdag ng asin, timplahan ng mayonesa, at ilagay sa isang mangkok ng salad. Ang ulam na ito ay maaaring palamutihan ng mga kalahati ng olibo na inilagay sa itaas sa hugis ng isang isda.

Ang mga de-latang isda ay maaaring mapalitan ng sariwang tuna fillet, pinakuluan sa inasnan na tubig, kung gayon ang salad ay hindi gaanong masustansya.

ugat ng kiwi at kiwi salad

Ang hindi pangkaraniwang ulam na ito ay magiging highlight ng talahanayan ng holiday at kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Upang maghanda ng kiwi salad, kailangan mong kumuha ng: 200 gramo ng ugat ng kintsay, 2 hinog na prutas ng kiwi, kalahating baso ng mababang-taba na cream, isang maliit na toyo at 2 kutsarang cognac para sa sarsa.

Una gawin ang dressing. Upang gawin ito, latigo ang cream na may toyo, magdagdag ng cognac, pukawin at kumulo sa mababang init hanggang sa ang dami ng dressing ay nabawasan ng kalahati. Ngunit tandaan, ang sarsa na ito ay hindi dapat kumulo. Takpan ang natapos na sarsa ng isang malinis na tela at iwanan upang palamig. Balatan ang kiwi at kintsay. Gupitin ang kiwi sa mga hiwa at makinis na i-chop ang kintsay. Ilagay ang mga sangkap sa mga layer sa isang transparent na mangkok ng salad, ibuhos ang dressing sauce sa bawat layer ng kintsay. Palamutihan ang salad na may rosette ng berdeng dahon ng litsugas at mga hiwa ng kiwi.

Ang ugat ng kintsay at salad ng kabute

Ang meryenda na ito ay medyo mabilis at madaling gawin. Ang recipe ay nagkakahalaga ng pagkuha ng pansin sa kaso ng isang hindi inaasahang pagbisita mula sa mga bisita. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 100 gramo ng ugat ng kintsay, kalahating kilo ng champignons, 200 gramo ng bigas, 2 itlog, langis ng gulay para sa Pagprito, asin.

Magsimula sa pagpapakulo ng bigas at itlog hanggang sa ganap na maluto. Gamit ang isang manipis at matalim na kutsilyo, alisan ng balat ang kintsay at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Igisa sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga champignon sa kawali at ipagpatuloy ang paggisa ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na itlog, kanin at asin ayon sa panlasa. Ang salad na ito ay dapat ihain nang mainit.

Celery root salad na may pusit

Ang salad na ito ay maaaring maging isang mahusay na stand-alone na ulam. Para sa pagluluto kakailanganin namin: 200 gramo ng kintsay, halos kalahating kilo ng pusit, 4 na itlog, 200 gramo ng puting sibuyas at pampalasa.

Banlawan ang mga bangkay ng pusit at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig, alisan ng balat ang mga pelikula at gupitin sa mga piraso. I-chop ang mga hard-boiled na itlog at binalatan na ugat ng kintsay at pakuluan sa isang kawali. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing at igisa sa langis ng gulay hanggang lumambot. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan. Ang salad na ito ay maaaring ihain sa malamig o mainit.

Waldorf Celery Root Salad

Ang salad na ito ay may sarili nitong matagal nang alamat. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay naimbento ng punong waiter ng Waldorf-Astoria restaurant.

Upang maghanda ng dalawang servings ng salad, kumuha ng isang matamis na mansanas, kalahating baso ng tinadtad na inihaw na mga walnuts, pinong tinadtad na kintsay at walang binhi na pulang ubas, isang kutsara din ng lemon juice, 3 kutsarang mayonesa, litsugas, asin at paminta sa panlasa.

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang mayonesa (maaari mong palitan ito ng mababang taba na yogurt) at lemon juice, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang tinadtad na mansanas, ubas, tinadtad na kintsay at durog na mga walnut sa mangkok na may dressing. Paghaluin nang mabuti ang lahat. maglingkod salad ng ugat ng kintsay maaaring nasa isang rosette ng dahon ng litsugas o direkta sa mga dahon nito.

Fruit salad "Pamilya"

Magugulat ka, ngunit ang ugat ng kintsay ay hindi magiging labis kahit na malapit sa mga tropikal na prutas at asukal. Upang makagawa ng isang hindi pangkaraniwang dessert na kailangan mo: isang saging, isang orange, isang mansanas, dalawang tangerines, isang bungkos ng matamis na mga ubas na walang binhi, 150 gramo ng ugat ng kintsay at isang baso ng kulay-gatas.

Paghiwalayin ang mga ubas mula sa mga sanga, hatiin ang mga bunga ng sitrus sa mga hiwa at lubusan itong alisan ng balat, gupitin ang mga saging at mansanas sa mga piraso. Pinong tumaga ang hinugasan at binalatan na kintsay. Ang lahat ng mga prutas kasama ang kintsay ay dapat na mailagay nang maganda sa mga portioned na mangkok ng salad o mga mangkok, na tinimplahan ng kulay-gatas at pinalamutian ng grated dark chocolate, prutas o topping. Pagkatapos magluto, ilagay agad sa refrigerator para lumamig.

Ang ulam na ito ay medyo madaling gawing isang pandiyeta na prutas salad ng ugat ng kintsay para sa pagbaba ng timbang. Kailangan mo lamang magdagdag ng kiwi at pinya sa mga sangkap, at gumamit ng sariwang kinatas na katas ng prutas o low-fat whipped cream bilang dressing.

Ang isang katakam-takam na celery root salad ay isang masarap, hindi kumplikado at napaka-malusog na meryenda para sa buong pamilya. Ang ganitong mga pinggan ay nagiging makatas at malutong, may kamangha-manghang maanghang na aroma at orihinal na texture. Siguradong masisiyahan ang mga bisita sa light diet salad, apple at celery Waldorf o isang masarap na pampagana sa holiday na inihanda ayon sa recipe ng sikat na English chef na si Jamie Oliver. Kailangan mo lamang pumili ng mga de-kalidad na gulay na ugat, maayos na ihanda ang mga sangkap, gumawa ng angkop na dressing at sundin ang tinukoy na mga sukat.

Paano gumawa ng celery root salad

Upang maghanda ng salad na may ugat ng kintsay, gumamit ng mga prutas, sariwa o adobo na gulay, herbs, pinakuluang o pinausukang karne, mani, iba't ibang uri ng keso at iba pang magagamit na mga produkto. Ang mga handa na sangkap ay pinutol sa mga cube, hiwa o piraso. Ang ugat ng kintsay ay ginadgad at pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo o taga-balat ng gulay. Ang mga manipis na hiwa ay nagiging malutong at mabilis na nababad sa marinade at juice ng iba pang mga sangkap. Bilang dressing, gumamit ng sour cream, mayonesa, pinaghalong olive oil na may balsamic o apple cider vinegar, at unsweetened yogurt.

Paghahanda ng pagkain

Ang lasa ng salad ay magiging tunay na mayaman, mayaman at masigla kung inihahanda mo nang tama ang mga ugat na gulay at iba pang sangkap. Maipapayo na pumili ng siksik, makinis, maliliit na ugat ng kintsay. Ang mga ito ay hugasan nang lubusan, ang tuktok at ibaba ay tinanggal. Ang alisan ng balat ay pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo o pagbabalat ng gulay. Ang pulp ay dapat na puti, ang lahat ng madilim na mga fragment ay dapat na maingat na gupitin. Ang natitirang bahagi ng meryenda ay inihanda ayon sa napiling recipe. Ang mga gulay ay adobo, pinakuluan o iniiwan na hilaw. Ang mga prutas ay binalatan. Ang karne ay pinakuluan o pinirito hanggang maluto.

Mga recipe na may ugat ng kintsay

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng gulay, karne at kahit na mga salad ng prutas na may ugat ng kintsay. Ang produktong ito ay mahusay na kasama ng bagoong, beans, champignon, itlog, pusit, dalandan, feta cheese at iba pang sangkap. Sinisikap nilang huwag magpainit ng ugat ng kintsay upang mapanatili ang pinakamataas na sustansya. Ang isang matigas na ugat na gulay (ito ay mahahayag sa pamamagitan ng malaking sukat nito, bukol na ibabaw at dilaw na mga sanga sa itaas) ay dapat na pakuluan muna. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang napatunayang recipe at pinagkakatiwalaan ang iyong culinary na imahinasyon.

Simple diet salad para sa pagbaba ng timbang

  • Oras: 10 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 73 kcal bawat 100 g.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang low-calorie, ngunit masustansyang salad na may celery root, sariwang herbs at lime juice ay madaling ihanda sa loob lamang ng 10 minuto. Maaari mong tangkilikin ang gayong meryenda kahit bago matulog, kapag hindi inirerekomenda na kumain ng mabibigat na pagkain. Kung ninanais, ang bahagi ng dressing ay halo-halong may suka ng mansanas o alak, na walang mga katangian ng pagsunog ng taba, ngunit pinahaba ang pakiramdam ng kapunuan. Ang salad ng diyeta ay inihanda nang walang pagdaragdag ng asin, dahil pinapanatili nito ang likido sa katawan at nag-aambag sa hitsura ng edema. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang iba pang pampalasa at pampalasa, tulad ng kulantro.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 1 pc.;
  • katas ng dayap - 2 tbsp. l.;
  • perehil - 150 g;
  • langis ng oliba - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Grate ang binalatan na gulay na ugat o gupitin lamang ito sa mahabang piraso.
  2. Budburan ng bagong piniga na katas ng kalamansi.
  3. Magdagdag ng tinadtad na perehil.
  4. Paghaluin ang mga sangkap sa isang malaking mangkok.
  5. Timplahan ng olive oil ang appetizer.

Salad na may ugat ng kintsay at manok

  • Oras: 40 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 89 kcal bawat 100 g.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang mainit na salad na may makatas na manok, kintsay at crispy bell peppers ay isang kamangha-manghang at masarap na ulam na karapat-dapat sa isang holiday table. Ang pinakuluang dibdib ay isang produktong pandiyeta, mayaman sa protina at naglalaman ng pinakamababang calorie. Ang karne ay magiging mabango kung magdagdag ka ng dahon ng bay, binalatan na sibuyas o karot sa tubig na niluluto. Mas gaganda pa ang appetizer kung gagamit ka ng maliliit na bell pepper na may iba't ibang kulay. Ang mga regular na katamtamang laki ng mga kamatis ay maaaring mapalitan ng maliliit, bahagyang matamis at napakasarap na mga kamatis na cherry, gupitin sa kalahati o quarter.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 1 pc.;
  • dibdib ng manok - 350 g;
  • pulang sibuyas - 1 pc;
  • kampanilya paminta - 1 pc.;
  • mga kamatis - 2 mga PC;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang dibdib ng manok.
  2. Ang karne ay dapat lumamig nang kaunti upang maaari itong gupitin sa mga piraso o paghiwalayin sa mga hibla.
  3. Grate ang binalatan na ugat na gulay.
  4. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito sa mantika. Ang mga pulang sibuyas ay maaaring mapalitan ng mga regular na sibuyas.
  5. Kapag ang sibuyas ay browned, idagdag ang kampanilya paminta, gupitin sa napaka manipis na piraso, sa kawali. Iprito hanggang malambot ang mga gulay.
  6. Pagsamahin ang mga sangkap.
  7. Magdagdag ng mga kamatis, gupitin sa mga hiwa.
  8. Ihain ang pampagana nang mainit.

Waldorf na may mga walnut

  • Oras: 2 oras 15 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 174 kcal bawat 100 g.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: Amerikano.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang sikat na Waldorf salad ay isang klasikong American dish na gawa sa matamis at maasim na pula o berdeng mansanas, ugat ng kintsay at mga walnut. Ang mga pasas, sariwang ubas at mainit na cayenne pepper, na pinutol sa manipis na mga singsing, ay tradisyonal na ginagamit bilang mga karagdagang sangkap. Ang sarsa ay magiging mas masarap kung gagawin mo ito mula sa lutong bahay kaysa sa mayonesa na binili sa tindahan. Sa kasong ito, ang sariwang kinatas na lemon juice ay hindi maaaring idagdag sa dressing. Ang Waldorf salad ay inihahain sa mga bahagi, ang bawat plato ay pinalamutian ng isang espesyal na culinary ring.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 250 g;
  • mga walnut - 12 mga PC;
  • matamis at maasim na mansanas - 250 g;
  • mayonesa - 100 g;
  • lemon juice - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang peeled root vegetable sa mga piraso.
  2. Balatan ang matamis at maasim na mansanas. Alisin ang mga core at tangkay. Gupitin sa mga cube.
  3. Balatan ang mga walnut at i-chop ng makinis.
  4. Paghaluin ang mayonesa na may lemon juice.
  5. Timplahan ang appetizer ng nagresultang sarsa.
  6. Ilagay sa refrigerator.
  7. Pagkatapos ng 2 oras, haluin muli at ilagay sa isang bunton sa isang serving dish.
  8. Bago ihain, ang natapos na salad ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng mansanas at buong halves ng walnut.

Salad ng ugat ng kintsay na may mansanas

  • Oras: 10 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang salad ng prutas at gulay sa tag-init na may ugat ng kintsay ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at macroelement. Ito ay magiging mas makatas, maganda at masigla kung lagyan mo ng laman ang orange bago ito ihalo sa iba pang sangkap. Upang gawin ito, putulin ang zest mula sa citrus kasama ang puting pulp, at pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng mga pagbawas sa mga pelikula na naghihiwalay sa mga orange na segment. Ang anumang mga mansanas ay angkop, ngunit ipinapayong bigyan ng kagustuhan ang pula, dilaw at berdeng prutas ng matamis at maasim na mga varieties. Bilang isang dressing, maaari mong gamitin hindi lamang ang mababang-taba na kulay-gatas, kundi pati na rin ang natural na unsweetened yogurt.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 500 g;
  • mansanas - 3 mga PC;
  • karot - 2 mga PC;
  • orange - 1 pc;
  • kulay-gatas - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Grate ang binalatan na ugat na gulay.
  2. Hugasan ang matamis at maasim na mansanas, alisin ang mga core at stems. Gupitin ang mga inihandang prutas sa malalaking cubes.
  3. Grate ang mga hilaw na karot.
  4. Balatan ang orange. Gupitin ang bawat hiwa sa 3-4 na piraso.
  5. Pagsamahin ang mga sangkap.
  6. Season na may kulay-gatas (ito ay ipinapayong magbigay ng kagustuhan sa isang mababang-calorie na produkto na may 10% taba na nilalaman).

May keso at mayonesa

  • Oras: 15 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 205 kcal bawat 100 g.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang isang makatas na salad na may matapang na keso, celery root at piquant homemade mayonnaise ay isang nakabubusog at napakasarap na quick appetizer. Upang maghanda ng mayonesa, kakailanganin mo ang anumang mustasa - klasiko, Dijon, matamis na Bavarian o French grainy. Kung ang sarsa ay lumalabas na masyadong makapal, maaari mo itong ihalo sa sariwang kinatas na lemon juice o isang kutsarang malinis na tubig. Kung ninanais, ang mga malutong na sangkap ay idinagdag sa pampagana - gadgad na labanos, adobo na pipino, capers. Ang tapos na ulam ay maaaring iwisik ng linga o flaxseed at magaspang na asin sa dagat.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 500 g;
  • keso - 250 g;
  • dahon ng litsugas - 300 g;
  • pula ng itlog - 2 mga PC;
  • lemon juice - 1 kutsarita;
  • mustasa - 1 kutsarita;
  • langis ng oliba - 150 ml.

Paraan ng pagluluto:

  1. Talunin ang mga hilaw na yolks na may klasiko, butil-butil o anumang iba pang mustasa.
  2. Ibuhos sa langis ng oliba sa isang manipis na stream, patuloy na whisk ang timpla.
  3. Magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice.
  4. Talunin ng mga 30 segundo pa hanggang sa maging makintab, malapot at homogenous ang timpla.
  5. Ilagay ang nagresultang mayonesa sa refrigerator sa loob ng ilang minuto.
  6. Gupitin ang matapang na keso sa malalaking cubes.
  7. Grate ang peeled root vegetable sa isang Korean carrot grater.
  8. Banlawan ng maigi ang iceberg o anumang uri ng lettuce. Pututin ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay.
  9. Paghaluin ang mga sangkap.
  10. Timplahan ang appetizer ng pinalamig na homemade mayonnaise.

Ang ugat ng kintsay na may mga karot

  • Oras: 10 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 126 kcal bawat 100 g.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan: madali.

Ang malutong na salad na may ugat ng kintsay at hilaw na karot ay isang magaan, makatas na meryenda na mayaman sa karotina at iba pang bitamina para sa buong pamilya. Ang mga mahilig sa maanghang, bahagyang maanghang na pagkain ay maaaring palitan ang mga sariwang karot na may mabangong Korean carrot na inihanda ayon sa kanilang paboritong recipe. Sa kasong ito, ang ugat ng kintsay ay dapat i-cut sa manipis na piraso. Maaari kang gumamit ng anumang mga gulay - perehil, cilantro, arugula, dill, chives. Magiging mas malusog ang salad kung papalitan mo ang mayonesa na may mataas na taba ng langis ng oliba, kalamansi o lemon juice, o isa pang low-calorie dressing.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 250 g;
  • karot - 150 g;
  • mayonesa - 100 g;
  • perehil - 150 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Grate ang binalatan na ugat na gulay.
  2. Banlawan ang perehil nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gumiling.
  3. Grate ang mga hilaw na karot.
  4. Pagsamahin ang mga sangkap.
  5. Ang mga durog na produkto ay dapat ihalo sa iyong mga kamay at bahagyang pisilin upang mailabas nila ang katas.
  6. Timplahan ng mayonesa ang pampagana.

Fat burning salad na may pinya

  • Oras: 15 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 61 kcal bawat 100 g.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang isang mababang-calorie na salad na may pinya, pinausukang dibdib ng manok at ugat ng kintsay ay isang nakabubusog na ulam na hindi lamang makakapagbigay sa iyong gutom, ngunit makakatulong din sa iyo na mabawasan ang mga labis na libra. Ang pinya ay magiging isang mahusay na karagdagan sa halos anumang diyeta, salamat sa nilalaman ng tinatawag na slimming enzyme bromelain. Ang natatanging sangkap na ito ay pinasisigla ang pagtatago ng gastric juice, pinapa-normalize ang paggana ng sistema ng pagtunaw, pinapagana ang proseso ng pagkasira ng taba at nagtataguyod ng mabilis na pagbaba ng timbang. Mahalaga na ang pinya ay sariwa at hindi de-lata.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 1 pc.;
  • pinya - 350 g;
  • mababang-taba na kulay-gatas - 100 g;
  • pinausukang dibdib ng manok - 150 g;
  • cilantro - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Grate ang binalatan na ugat na gulay.
  2. Gupitin ang sariwang pineapple pulp sa malalaking cube. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kutsara ng Noisette, kung saan pinutol ang maliliit na bola mula sa prutas.
  3. Pinong tumaga ang cilantro.
  4. Gupitin ang karne ng manok sa mga piraso o i-disassemble sa mga hibla. Ang pinausukang dibdib ay maaaring mapalitan ng lean boiled beef.
  5. Pagsamahin ang mga sangkap, ihalo.
  6. Timplahan ng low-fat sour cream ang pampagana.

Salad ng ugat ng repolyo at kintsay

  • Oras: 10 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 43 kcal bawat 100 g.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang isang pampagana na salad na may repolyo, sariwang dill at celery root ay isang mababang-calorie, mahangin, malutong na meryenda na maaaring kainin kahit na sa panahon ng isang mahigpit na diyeta. Ang parehong puti at pulang repolyo, na mayaman sa mga bitamina, ascorbic acid at hibla, ay angkop para sa paghahanda ng ulam na ito. Ang dressing ay magiging mas piquant at malasa kung magdagdag ka ng kaunting giniling na luya, gadgad na bawang, tinadtad na sili, isang kurot ng paprika o isang dessert na kutsara ng cognac. Bago ihain, ang salad ay maaaring iwisik ng mga buto ng kalabasa, trigo o rye crackers.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 250 g;
  • repolyo (pula o puti) - 450 g;
  • langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
  • balsamic vinegar - 1 tbsp. l.;
  • toyo - 1 tbsp. l.;
  • dill - 150 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Grate ang binalatan na ugat na gulay.
  2. I-chop ang puting repolyo.
  3. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang malaking mangkok.
  4. Paghaluin ang kalidad ng langis ng oliba na may balsamic vinegar, toyo, tinadtad na dill.
  5. Ibuhos ang nagresultang dressing sa appetizer.

May abukado at pipino

  • Oras: 15 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal bawat 100 g.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang isang salad na may adobo o adobo na mga pipino, abukado at ugat ng kintsay ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din. Ang pulp ng abukado ay may kakaibang mamantika na istraktura, na tumutulong upang natural na linisin ang mga bituka. Ang mga de-latang beans ay nagbibigay-kasiyahan sa pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon, kung kinakailangan, maaari silang mapalitan ng mga pinakuluang. Ang mga karot ay nagpapayaman sa meryenda na may karotina at hibla. Ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay madaling mabawasan kung papalitan mo ang binili sa tindahan na mayonesa na may maasim na Greek yogurt o mababang-taba na kulay-gatas na hinaluan ng isang kurot ng mabangong pampalasa.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 1 pc.;
  • abukado - 2 mga PC .;
  • adobo o adobo na mga pipino - 200 g;
  • karot - 150 g;
  • de-latang beans - 1 tbsp.;
  • cilantro - 50 g;
  • mayonesa - 150 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Grate ang binalatan na ugat ng kintsay.
  2. Gupitin ang mga adobo o adobo na mga pipino sa mga cube. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng maliliit na crispy gherkins (dapat silang gupitin sa mga bilog).
  3. Balatan ang mga hilaw na karot at lagyan ng rehas.
  4. Alisan ng tubig ang mga de-latang beans sa isang colander.
  5. Hugasan ang cilantro at i-chop ng pino.
  6. Balatan ang abukado at gupitin sa malalaking piraso.
  7. Pagsamahin ang mga sangkap, ihalo.
  8. Timplahan ng mayonesa ang pampagana.

Celery Root Salad ni Jamie Oliver

  • Oras: 15 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 113 kcal bawat 100 g.
  • Layunin: meryenda.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan: daluyan.

Isang zesty salad na may celery root, sweet and sour pomegranate seeds at soft goat cheese para sa isang maligaya, nakakapreskong meryenda mula kay Jamie Oliver. Inirerekomenda ng sikat na chef ng Ingles, nagtatanghal ng TV, may-akda ng maraming cookbook at popularizer ng malusog na pagkain na bigyang pansin ang hitsura at kulay ng mga dahon ng kintsay. Dapat silang maging mapusyaw na dilaw, malambot, kulot. Ang mga berdeng dahon ay may isang tiyak na mapait na lasa, kaya hindi sila maaaring gamitin. Ang natapos na pampagana ay maaaring ihain sa isang malaking serving platter o kahoy na cutting board.

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 1 pc.;
  • langis ng oliba - 4 tbsp. l.;
  • keso ng kambing - 100 g;
  • dahon ng kintsay - 50 g;
  • buto ng granada - 50 g;
  • mga tangkay ng kintsay - 100 g;
  • lemon juice - 2 tbsp. l.;
  • perehil - 100 g;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • asin - isang malaking pakurot.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang binalatan na ugat ng kintsay sa manipis na hiwa gamit ang isang vegetable peeler o isang napakatalim na kutsilyo.
  2. Hiwain ang mga dahon at tangkay ng kintsay.
  3. Hugasan ang perehil at i-chop ng makinis.
  4. Pagsamahin ang mga sangkap.
  5. Ibuhos sa langis ng oliba na may halong lemon juice.
  6. Salt at pepper generously.
  7. Paghaluin.
  8. Ilagay ang hinog na buto ng granada at mga piraso ng malambot na keso ng kambing sa itaas.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay

Ang ugat ng kintsay ay hindi lamang masarap, kundi isang napaka-malusog na produkto na magpapaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na menu at gagawin itong balanse. Ito ay mayaman sa phosphorus, calcium, zinc, iron, magnesium, pati na rin ang maraming iba pang bitamina at macroelements. Ang mga ugat at tangkay ng kintsay ay tumutulong sa mas mabilis na pagtunaw ng protina. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang orihinal, mayaman na aroma, kadalian ng paghahanda at kaunting calorie na nilalaman. Inirerekomenda na isama ang ugat na gulay sa diyeta para sa mga ulser sa tiyan at kabag. Mayroon itong mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

  • Nagpapabuti ng kondisyon ng buhok, balat, mga kuko.
  • Mayroon itong antiallergic, antiseptic, diuretic, tonic properties.
  • May banayad na laxative effect.
  • Nakakabawas ng pananakit ng kasukasuan dahil sa arthritis, rayuma, gout.
  • Epektibong pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.
  • Tumutulong sa hormonal imbalances.
  • Nag-normalize ng presyon ng dugo.
  • Pinapabagal ang proseso ng pagtanda.
  • Pinapalakas ang immune system at nervous system.
  • Pinipigilan ang pag-aalis ng asin, pinapawi ang pamamaga.
  • Nagpapabuti ng panunaw at gana.
  • Tumutulong sa mataas na kolesterol.
  • Binabawasan ang hindi kasiya-siya, masakit na sensasyon sa panahon ng regla at menopause.

Video

Ngayon, kapag maraming tao ang mahilig sa masustansyang pagkain, ang mataba at mataas na calorie na pagkain ay pinapalitan ng malasa at masustansyang pagkaing gawa sa gulay. Kabilang dito ang mga salad na may kintsay. Para sa mga sumusunod sa vegetarian cuisine, sila rin ang magiging pinakamahalagang kasama sa buhay.

Ito ay pinaniniwalaan na ang kintsay ay may mahiwagang kapangyarihan na maaaring singilin ang isang tao na may mabuting espiritu at mabuting kalooban. At ang mahiwagang gulay na ito ay nagbabantay sa kabataan at kagandahan. Ang bitamina E (isang natural na antioxidant) na nasa kintsay ay nagpoprotekta sa katawan mula sa maagang pagtanda. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng cardiovascular at nervous system, at may cleansing at tonic effect. At ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay at mga salad na ginawa mula dito ay hindi nagtatapos doon.

Klasikong salad na may kintsay

"Waldorf"
Ang Waldorf salad ay isa sa mga pinakasikat na salad, ang pangunahing sangkap nito ay kintsay. Ang ulam na ito ay inuri bilang lutuing Amerikano. Inihanda ito mula sa stalked celery, gupitin sa manipis na mga piraso, matamis at maasim na berdeng mansanas at mga walnuts. Ang dressing ay klasikong mayonesa.

Tulad ng anumang iba pang ulam, ang Waldorf salad ay dumaan sa maraming pagbabago; Kapag naghahanda ng salad, ang petiole celery ay madalas na pinapalitan ng root celery. Ang mga ugat ng gulay ay may malambot at mabangong sapal, na hindi masisira ang lasa ng ulam. Samakatuwid, sa parehong mga bersyon, ang Waldorf salad ay nagiging napakasarap.

Paghahanda ng kintsay para sa salad

Upang maghanda ng mga salad, ang dahon, tangkay at ugat na kintsay ay ginagamit. Ang mga ito ay magkatulad sa aroma, at naiiba sa mga katangian ng texture at panlasa. Ang isa pang pagkakaiba ay paghahanda. Bago hiwain, ang tangkay ng kintsay ay lubusang hugasan at ang mga ugat ay aalisin. Mas mainam na huwag gumamit ng mga lumang petioles para sa mga layunin sa pagluluto, ngunit kung kinakailangan, inilalagay sila sa isang tasa at puno ng tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto.

Ang ugat ng kintsay ay angkop din para sa mga salad, ngunit ang mga dressing sa kasong ito ay dapat na mas masustansiya. Maaari itong gamitin kapwa hilaw at pinakuluang. Pagkatapos ng paglilinis, ang tuber ay inilalagay sa isang tasa ng tubig kung hindi ito gagawin kaagad, ito ay magdidilim. Ang dahon ng kintsay ay ang pinakamadaling ihanda;

Harmonious na kumbinasyon ng kintsay sa mga salad

Lahat ng uri ng kintsay ay sumasama sa mga gulay, karne, damo, pagkaing-dagat at isda. Ang pinakamatagumpay na kumbinasyon ng kintsay sa mga salad:
*stem celery, boiled chicken fillet, asin, homemade mayonnaise o natural na yogurt;
*petiole celery, pinakuluang patatas, sibuyas, tuna, sariwang damo, pine nuts o tinadtad na hazelnuts, asin at langis ng gulay;
*ugat ng kintsay, adobo na mga pipino, caper, bagoong, perehil, asin, giniling na itim na paminta at isang dressing ng langis ng oliba, suka ng alak at mustasa;
*petiole celery, sweet and sour apples, hard cheese, lemon juice at homemade mayonnaise;
*leaf celery, carrots, puting repolyo, sariwang damo, asukal, asin at dressing ng olive oil, lemon juice at mustard;
*stem celery, boiled veal, mango, coriander, asin at natural na yogurt.

Ang kintsay ay matagal nang itinuturing na isang mahalagang produkto, ang pagkonsumo nito ay may malaking halaga para sa kalusugan ng tao. Sa isang pagkakataon, mahigpit na inirerekomenda ng dakilang manggagamot na si Hippocrates na gamitin ito ng mga tao bilang pagkain upang mailigtas sila sa iba't ibang sakit. Maaari mong ubusin ang parehong ugat at dahon ng halaman, kung saan inihahanda ang mga malusog na salad, sopas, at inumin.

Ano ang halaga ng kintsay?

Bago pag-usapan kung ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay, kailangan mong maunawaan kung ano ang halaman na ito. Ang kintsay ay isang herb vegetable na may banayad at maanghang na lasa. Ang halaman ay naglalaman ng maraming mga hibla ng pinagmulan ng halaman, ito ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina at mineral, tulad ng:

  1. Posporus.
  2. Manganese.
  3. karotina.
  4. Potassium.
  5. Magnesium.
  6. Mga bitamina A, B, C, K.

Ang mga pagkaing kintsay ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Halimbawa, ang isang salad na ginawa mula sa ugat ng kintsay (titingnan natin ang mga recipe sa ibaba) ay nagbibigay ng katawan, bilang karagdagan sa lasa ng kasiyahan at nutrisyon, na may iba't ibang mga microelement tulad ng yodo, iron, zinc. Ang mahahalagang langis na nakapaloob sa gulay ay naglalaman ng mga organikong acid at aldehydes. Ang paggamit ng pinakuluang at hilaw na kintsay sa pagkain ay lubhang kapaki-pakinabang; ang mga ugat at tuktok ng halaman ay pantay na mahalaga.

Paggamit ng kintsay para sa mga layuning panggamot

Sa regular na paggamit ng kintsay sa pagkain, ang pangkalahatang tono at pagganap ng katawan ng tao ay tumataas. Bilang karagdagan, ang pagpapabuti ng pagtulog ay sinusunod, ang pagkapagod ay hinalinhan, at ang paggana ng nervous system ay normalized. Ang mga pagkaing gawa sa kintsay ay naglilinis, nagpapabata, nag-aalis ng labis na katabaan, at nagpapataas ng kaligtasan sa sakit. Ginamit din ng ating mga ninuno ang ugat para sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan sa positibong epekto sa buong katawan sa kabuuan, ang kintsay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng atay, bato, at genitourinary organ. Ito ay isang mahusay na pang-iwas para sa mga sakit tulad ng gout, rayuma at arthritis.

Kintsay sa pagluluto

Ang kintsay ay may katangi-tanging aroma, kaya hindi ito mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit. Ang gulay ay aktibong ginagamit bilang pampalasa. Bilang karagdagan, ang halaman ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, halimbawa, salad na may ugat ng kintsay. Ang halaman ay ginagamit din bilang isang additive sa iba't ibang mga pinggan: sopas, stews ng mga gulay at karne. Ang kintsay ay nagpapabuti sa mga katangian ng nutrisyon at panlasa ng pagkain.

Ang ugat at dahon ng kintsay ay ginagamit sa pagluluto, parehong hilaw at pinakuluang. Ang gulay ay napupunta nang maayos sa mga prutas, sa partikular na mga mansanas, iba't ibang gulay at karne.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ugat ng kintsay para sa pagbaba ng timbang

Ang ugat ng kintsay ay tumutulong na gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw, kinokontrol ang balanse ng tubig-asin sa katawan, at nag-aalis ng mga lason at dumi. Maraming mga nutrisyunista ang lubos na nagrerekomenda na gamitin ito sa pagkain, dahil halos wala itong calorie na nilalaman. Ang kintsay ay binubuo ng hibla, at ang katawan ng tao, kapag tinutunaw ang gulay na ito, ay gumugugol ng mas maraming enerhiya kaysa sa natatanggap nito mula dito.

Kapag naghahanda ng iba't ibang mga pinggan, dapat mabilang ang mga calorie. Ang mga salad na may ugat ng kintsay, ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay iba, may mababang calorie na nilalaman. Ang 100 g ng gulay ay 21 cal lamang. Alinsunod dito, ang katawan ay kailangang gumastos ng maraming beses na mas maraming enerhiya sa pagproseso ng produktong ito. Bilang karagdagan, kailangan mong malaman na ang kintsay ay higit sa 90% na tubig. Ang paggamit ng ugat ng halaman sa pagluluto ay pinipigilan ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon at binabawasan ang gana.

Mawalan ng timbang sa ugat ng kintsay

Salamat sa mga katangian nito, ang kintsay ay isang mahusay na tool para sa parehong pandiyeta nutrisyon at pagbaba ng timbang. Ang mga hibla ng halaman ay tumutulong na linisin ang mga dingding ng bituka ng mga nakakalason na deposito, na maaaring makaipon ng higit sa 15 kg sa buong buhay ng isang tao. Paano linisin ang iyong katawan ng mga nakakapinsalang sangkap? Ito ay sapat na upang gamitin ang root celery salad sa iyong diyeta para sa pagbaba ng timbang, at bilang isang resulta, ang katawan ay magiging mas polluted.

Ang kintsay ay isang mahusay na diuretiko, inaalis nito ang labis na tubig mula sa katawan at nilalabanan ang labis na timbang. Dahil sa ang katunayan na ang halaman ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba at carbohydrates, ang ugat na gulay na ito ay isang mahalagang produkto para sa mga nais na mapupuksa ang labis na pounds.

Matapos pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay, maaari kang maging pamilyar sa mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa ugat na gulay na ito. Isang kahanga-hangang salad na ginawa mula sa root celery para sa pagbaba ng timbang (kasama ang pagdaragdag ng sariwang repolyo). Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong kumuha ng 100 g ng ugat ng kintsay at puting repolyo, pati na rin ang 30 g ng mga karot, iba't ibang mga gulay, kalahating lemon, at langis ng oliba. Ang ugat ng kintsay at repolyo ay makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo. Ang mga karot ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang lahat ng durog na sangkap ay halo-halong, lemon juice at langis ay idinagdag. Paghaluin ang lahat at hayaan itong magluto ng kaunti. Ang ulam ay handa na, maaari mong simulan ang pagtikim.

Mga salad ng kintsay para sa pagbaba ng timbang

Ito ay ugat ng kintsay, kung saan ang mga salad ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay (mga kamatis, mga pipino, mga sibuyas, bawang), na tumutulong na mapupuksa ang mga naipon na fatty acid sa katawan ng tao. Ang pagkain ng gayong mga pagkaing, lalo na sa kumbinasyon ng mga adobo na mushroom, ay nakakatulong na mapabuti ang tono ng bituka at pinatataas ang tuluy-tuloy na nilalaman sa mga bituka. Ito ay isang mahusay na lunas para sa paninigas ng dumi. Ang salad na ito ay lalong popular sa mga mahilig sa kakaiba at oriental na lutuin.

Maaaring idagdag ang kintsay sa anumang salad, sa pamamagitan lamang ng makinis na gadgad nito. Sa ganitong estado, madalas itong ginagamit sa halip na paminta sa lupa. Anumang salad na ginawa mula sa ugat ng kintsay (ang mga recipe ay ipinakita sa artikulong ito) ay dapat na matarik at ibabad sa lahat ng mga aroma ng mga sangkap bago ihain.

Salad ng kintsay na may mga mushroom

Upang maghanda ng salad ng ugat ng kintsay at mushroom na kahanga-hanga sa panlasa, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

  1. ugat ng kintsay - 200 g.
  2. Mga sariwang mushroom - 300 g.
  3. Mantika - 50 g.
  4. Matamis na paminta - 3 mga PC.
  5. Table wine - 2-3 tablespoons.
  6. 5 cloves ng bawang.
  7. Mantika.
  8. Suka, asin at paminta.

Upang mawalan ng timbang, ang isang salad na may root celery at mushroom ay dapat kainin 2-3 beses sa isang araw upang makamit ang nakikitang mga resulta. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong gilingin ang bawang na may asin. Pagkatapos ay kailangan mong iprito ang gadgad na mga karot sa mantika, at pakuluan ang bawang sa mantika. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mga kabute at kumulo sa mababang init nang hindi hihigit sa 7 minuto. Ang ugat ng kintsay ay binalatan at pinong tinadtad. Ang paminta ay tinadtad sa mga piraso; Kapag ang mga pritong pagkain ay lumamig, kailangan mong ihalo ang mga ito sa paminta at kintsay, pagdaragdag ng suka, asin at paminta sa panlasa.

Salad ng kintsay at karot

Mayroong napakaraming mga recipe para sa paggawa ng mga salad gamit ang kintsay. Halimbawa, ang salad ng root celery na may mga karot ay may napakasimpleng recipe. Upang ihanda ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 2 ugat ng kintsay.
  • 3 katamtamang karot.
  • 2 tbsp. l. mga walnut sa lupa.
  • Mantika.
  • Lemon juice at asin sa panlasa.

Balatan at i-chop ang mga gulay. Pagkatapos ay ihalo sa mga mani. Magdagdag ng langis ng gulay, lemon juice at asin sa nagresultang masa. Paghaluin ang lahat at hayaan itong magluto ng kaunti.

Korean celery salad

Sa mahabang taglamig, humihina ang katawan ng tao at mas madaling kapitan ng sipon at depresyon. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang suportahan ang iyong sarili sa panahon na ito hindi kanais-nais na may iba't ibang mga natural na gamot, na kung saan ay kintsay ugat, salad recipe gamit na kung saan ay iniharap para sa pagsasaalang-alang sa artikulong ito.

Paano maghanda ng Korean salad na hindi lamang magpapalusog sa katawan ng mga bitamina at hibla, ngunit palamutihan din ang anumang talahanayan ng holiday?

Mga sangkap:

  • ugat ng kintsay - 1 kg.
  • 3 kutsarita ng asin.
  • 4 na kutsarang asukal.
  • Mga 100 g ng 9% na suka, kung mayroon kang apple cider vinegar, mas mahusay na gamitin ito.
  • 4 kutsarita na giniling na kulantro.
  • 8 cloves ng bawang.
  • Isang kutsarita ng ground nutmeg.
  • Humigit-kumulang 100 g ng langis ng gulay.
  • Tatlong maliliit na sibuyas.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, maaari kang magdagdag ng pula at itim na paminta sa lupa. Ang isang Korean-style na celery root salad ay inihanda sa sumusunod na paraan: ang ugat na gulay ay binalatan at pinutol sa mga piraso. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran para sa layuning ito. Magdagdag ng bawang, pampalasa, asin, asukal sa durog na masa at ihalo ang lahat nang lubusan. I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay. Alisin ang piniritong gulay mula sa kawali at idagdag ang mainit na mantika sa salad. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibuhos ang suka sa nagresultang timpla, pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan at ilagay sa isang malamig na lugar upang mahawahan. Para sa mga nanonood ng kanilang figure, maaari mong bawasan ang dami ng mantikilya at asukal, ngunit pagkatapos ay magbabago din ang palette ng lasa.

Salad ng kintsay at cottage cheese

Ang mga tao ay nagsimulang gumamit ng kintsay para sa pagbaba ng timbang bago pa man ang ating panahon, sa kabila nito, ang halaman na ito ay sikat pa rin ngayon. Ang paghahanda ng isang salad mula sa ugat ng kintsay at cottage cheese ay tumatagal ng 5 minuto, ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay nasa kamay. Komposisyon ng salad:

  1. Matabang cottage cheese - 100 g.
  2. Mga mansanas - 300 g.
  3. Mayonnaise - 150 g.
  4. Kalahating baso ng gatas.
  5. 1 tbsp. l. lemon juice.
  6. 1 tbsp. l. Ugat ng celery.
  7. Hulled hazelnuts.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay magagamit, ang natitira lamang ay upang maghanda ng isang salad ng celery root at cottage cheese. Grate ang mga mansanas, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa lemon juice. Paghaluin ang cottage cheese na may mayonesa at gatas at talunin ang pinaghalong may isang panghalo. Pagkatapos ay ihalo ang mga mansanas at mga whipped na produkto, magdagdag ng kintsay at iwiwisik ang salad na may mga ground nuts.

Ang anumang mga pagkaing may pagdaragdag ng kintsay (salad, sopas) ay maaaring gamitin sa iyong diyeta araw-araw, dahil wala itong mga epekto at nakakatulong upang unti-unting i-neutralize ang mga deposito ng taba. Bilang karagdagan, ang ugat na gulay at mga dahon ng gulay ay nagbabad sa katawan ng mahahalagang sustansya, habang ito ay mga pagkaing mababa ang calorie.