Sopas na may baboy at patatas. Sarsa ng baboy
Para sa pangunahing kurso, madalas akong naghahanda ng mga side dish - pakuluan ang bigas, bakwit, pasta, mashed patatas. Ngunit gumagawa ako ng gravy para sa mga side dish sa maraming paraan. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aming paboritong pork gravy sa tomato sauce na may mga gulay.
Kumuha ako ng isang maliit na piraso ng karne. Ang baboy ay hindi pa ganap na na-defrost, ngunit ito ay magiging mas madali upang i-cut ito sa maayos na piraso.
Pinutol ko ang mantika mula sa karne nang random at inilagay ito sa isang kasirola, kung saan ang taba ng baboy ay ibibigay sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata.
Habang nagre-render ang mantika, hihiwain ko ang aming baboy sa pantay na piraso.
Inilalagay ko ang mga piraso ng karne sa isang kasirola para sa taba, hindi ko itinatapon ang inihaw, ang aking asawa ay talagang gustong kainin ang mga ito.
Habang iniihaw ang karne, maghahanda ako ng mga gulay. Balatan ko ang sibuyas at pinutol ito sa mga cube.
Balatan ko ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Mga matamis na sili (ginamit ko ang mga frozen), inihanda sa tag-araw at nakaimbak sa freezer.
Pinirito ko ang karne sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, tinitiyak na hindi ito masunog, pagkatapos ay ibuhos sa kalahating baso ng tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at bangkay sa baboy, pagpapakilos ng 5 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ko ang mga gadgad na karot sa karne at mga sibuyas at kumulo sa loob ng 5-7 minuto, pagpapakilos.
Pagkatapos ay idagdag ko ang paminta at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10-15 minuto. Hindi ko nakakalimutang haluin paminsan-minsan.
Nagdagdag ako ng pampalasa. Para sa akin ito ay "Seasoning for pork meat" at "Mixture of peppers". Gusto kong gumawa ng mas maanghang na gravy. Sa taglamig, gusto mong kumain ng maanghang at mataba. Ang ganitong uri ng pagkain ay nagpapainit sa akin at sa aking sambahayan.
Nagdaragdag ako ng mga tuyong damo, perehil at isang maliit na dill sa gravy.
Habang nilalaga ang karne at gulay (maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na tubig kung kinakailangan), maghahanda ako ng tomato sauce. Upang gawin ito, ibuhos ko ang harina at asin sa isang baso ayon sa recipe.
Naglagay ako ng tomato paste sa isang baso.
Maingat at unti-unting ibuhos ang malamig na tubig sa baso at haluin palagi upang walang bukol na mabuo. Nagdaragdag ako ng tubig sa maliliit na bahagi halos sa gilid ng baso, at huwag tumigil sa pagpapakilos. Ang resulta ay isang malamig na sarsa.
Ibuhos ko ito sa kasirola, patuloy na pagpapakilos. Agad na magdagdag ng mainit na tubig sa pagkakapare-pareho na kailangan ko. Patuloy akong nagluluto sa mababang init para sa isa pang 10-15 minuto.
Kumuha ako ng medyo makapal, mabangong gravy na walang mga husks. Nagdaragdag ako ng asin kung kinakailangan.
Ang gravy na ito ay sikat na sikat sa aking pamilya. Ito ay malasa at maanghang sa katamtaman. Kung kakainin ng mga bata ang ulam na ito, hindi ako nagprito ng baboy, hindi ako nagdaragdag ng nilagang o pampalasa, mga damo lamang.
Bon appetit at bon appetit!
Oras ng pagluluto: PT01H30M 1 h 30 min.
Ang sopas na may baboy at patatas ay isang simpleng recipe sa unang tingin, ngunit may binibigkas na lasa. Madaling bigyang-kahulugan ito ayon sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap.
Mahirap sabihin nang eksakto kung sino ang nag-imbento ng ulam na ito. Ito ay kinakatawan sa maraming mga lutuin ng mundo, ngunit may sarili nitong mga katangian.
Ang proseso ng paggawa ng sopas ay maaari ring tawaging primitive, ito ay napakasimple. Ang isang baguhang amateur na lutuin ay maaaring makabisado ito. Ang oras ng pagluluto ay pangunahing kailangan upang maluto ang baboy hanggang sa matapos. Ang lahat ng iba pang hakbang-hakbang na proseso ay mabilis.
Ang ulam na ito ay mataas sa calories, kaya hindi ito magugustuhan ng mga nasa mahigpit na diyeta.
Maaaring iluto muna ang baboy bago idagdag sa kawali. Magdaragdag ito ng "zest" sa isang ordinaryong opsyon.
Paano magluto ng sopas ng baboy at patatas - 15 varieties
Ang recipe na ito ay nasa cookbook ng sinumang maybahay. Win-win ang kumbinasyon ng baboy at patatas. Ang magaan na pritong karne ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na kagandahan. Ang mga sangkap ay tinadtad nang magaspang, at ang kapal ng ulam ay dapat ding mapanatili.
Mga sangkap:
- Baboy - 700 g
- Patatas - 6 - 7 mga PC.
- Sibuyas - 1 piraso
- Parsnip (ugat) sa panlasa
- Kintsay sa panlasa
- berdeng sibuyas - 1 bungkos
- Parsley - 1 bungkos
- Bay leaf - 2 mga PC
- Langis ng sunflower - 2 tbsp
- Asin sa panlasa
Paghahanda:
Gupitin ang karne sa medium cubes para mas madaling nguyain ito sa dulo. Ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang karne. Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot dito, kumulo ang pinaghalong.
Magpadala ng ugat ng kintsay at mga parsnip na pinutol doon. Haluin at iprito.
Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin ang sabaw hanggang sa ganap na maluto ang karne.
I-chop ang patatas ng magaspang at idagdag sa kawali. Kapag naluto na, lagyan ng asin at bay leaf.
Sa huling yugto, ang pinong tinadtad na perehil at berdeng mga sibuyas ay idinagdag sa kawali.
Sa pamamagitan ng pagpili ng tinunaw na mantikilya at pagprito nito, maaari kang makakuha ng isang espesyal na aroma.
Mas mabilis ang pagluluto ng baboy sa isang slow cooker o pressure cooker. Ang karne ay nagiging malambot pagkatapos ng 20 - 30 minuto.
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Patatas - 5 mga PC.
- Sibuyas - 1 piraso
- Karot - 1 pc.
- Langis ng gulay - 2 tbsp
- Salt pepper
Paghahanda:
Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple:
1. Una kailangan mong itakda ang mode na "Pagprito", ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng mangkok at iprito ang pre-cut na karne.
2. Kapag medyo brown na ang baboy, ilagay ang mga sibuyas at karot at iprito ng isa pang 10 - 15 minuto.
3. Asin at lagyan ng paminta.
4. Gupitin ang patatas at idagdag sa mangkok.
5. Ibuhos ang mga sangkap na may tubig at itakda ang mode na "Soup" o "Stew" sa loob ng 50 - 60 minuto, depende sa kapangyarihan ng multicooker.
Ito ang pinaka primitive na recipe para sa sopas na ito. Ang bilang ng mga manipulasyon sa pagluluto ay pinananatiling pinakamaliit, ngunit hindi nito inaalis ang ulam ng lasa at kayamanan nito.
Mga sangkap:
- Baboy - 600 g
- Patatas - 3 mga PC.
- Karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 2 - 3 mga PC.
- Bay leaf - 2 mga PC
- Salt pepper
- Mantika
Paghahanda:
Una kailangan mong i-cut ang karne, ilagay ito sa isang kawali, magdagdag ng tubig at hayaan itong maluto.
I-chop ang mga gulay at iprito sa vegetable oil.
Kapag luto na ang karne, kailangan mong magdagdag ng patatas sa sopas. Kapag ito ay halos handa na, dapat mong idagdag ang mga inihaw na gulay. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, magdagdag ng asin at bay leaf.
Ang lutuing Koreano ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sarsa at pampalasa, kaya imposible ang ulam na ito kung wala ang mga ito. Isang orihinal na interpretasyon ng isang simpleng sopas ng baboy.
Mga sangkap:
- Patatas - 450 g
- Baboy - 300 g
- berdeng sibuyas - 1 bungkos
- Toyo - 100 ML
- Langis ng gulay - 3 tbsp
- Tubig - 2 l
- Bawang - 2 cloves
- Asin - 1 tsp
Paghahanda:
Gupitin ang baboy sa mga hiwa, patatas sa mga cube, at i-chop ang bawang. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mantika at toyo. Hayaang tumayo ang timpla ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa isang makapal na ilalim na kawali at magprito ng mga 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ibuhos ang tubig at magluto ng 10-20 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, tumaga at magdagdag ng berdeng sibuyas sa sopas.
Ang perpektong unang kurso para sa mga lalaki: pampalusog, mataas ang calorie at malasa. Walang labis sa ulam na ito, ang lahat ay magkakasama nang perpekto.
Mga sangkap:
- Karne (baboy) - 600 g
- Patatas - 6 na mga PC.
- Sibuyas - 1 piraso
- Karot - 1 pc.
- Langis ng gulay para sa pagprito
- Asin, paminta, damo
Paghahanda:
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali. Iprito ang karne, gupitin sa mga bahagi, dito.
Kapag ang karne ay bahagyang pinirito, alisin ito sa lalagyan at huwag patuyuin ang mantika. Una, ang mga tinadtad na sibuyas ay ipinadala sa ilalim ng kawali, at pagkatapos ay mga karot. Magdagdag ng diced patatas at magprito ng kaunti.
Ang karne ay ibinalik sa lalagyan, ang masa ay puno ng kaunting tubig. Kalkulahin ang kinakailangang likido upang ang 70% ng sopas ay karne at gulay, at 30% lamang ang likido.
Ang sopas ay dapat kumulo. Bago ihain, ito ay binuburan ng sariwang damo.
Ang recipe ay hindi nagbabawal sa pagdaragdag ng mas maraming tubig, ngunit pagkatapos ay mas maraming karne ang dapat gamitin. Ito ay kinakailangan upang ang sabaw ay mayaman at hindi mawala ang lasa nito.
Sopas "Ruso"
Ito ang pangalang ibinigay sa isang simpleng sopas na bakwit na niluto gamit ang baboy.
Mga sangkap:
- Baboy - 600 g
- Buckwheat - 5 tbsp
- Patatas - 5 mga PC.
- Sibuyas - 1 piraso
- Langis ng gulay - 3 tbsp
- Karot - 1 pc.
- Tubig - 3 l
- dahon ng bay
Paghahanda:
I-chop ang karne at lutuin ng halos isang oras, i-skim ang foam mula sa ibabaw ng tubig. Kapag halos handa na ang karne, ilagay ang diced na patatas at bakwit sa kawali.
Ang mga sibuyas at karot ay kailangang i-chop at iprito. Ibuhos din ang nagresultang masa sa sopas.
Asin ang ulam, magdagdag ng dahon ng bay. Pakuluan ng 5 minuto at alisin sa init.
Ang mga bean ay kadalasang ginagamit bilang isang analogue ng karne. Nakakabusog at nagpapayaman sa sabaw. Kapag ang karne at beans ay naroroon sa sopas, ang kumbinasyong ito ay matatawag na matagumpay. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang tamang sukat.
Mga sangkap:
- Baboy - 250 g
- Mga de-latang beans - 1 lata
- Sibuyas - 1 piraso
- Karot - 1 pc.
- Patatas - 3 - 4 na mga PC.
- Bell pepper - 1 piraso
- Bawang - 2 cloves
- Mga kamatis - 1 pc.
- Langis ng gulay - 2 tbsp
- Coriander sa panlasa
- Itim na paminta, hops - suneli kung ninanais, asin
Paghahanda:
Lutuin ang karne sa mahinang apoy.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Pagkatapos kumulo ng kaunti ang karne, idagdag ito sa sabaw.
Hiwain ang sibuyas, karot, kamatis at kampanilya. Alisan ng tubig ang beans at banlawan ng malamig na tubig. Pagkatapos ang sabaw ay magiging mas transparent.
Pinong tumaga ang bawang.
Iprito ang lahat ng sangkap ng gulay, magdagdag ng bawang sa pagprito sa dulo.
Kapag handa na ang patatas, magdagdag ng mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa at lutuin hanggang malambot.
Maaari mong lutuin ang sopas na ito gamit ang plain beans. Ngunit pagkatapos ay kailangan mo munang ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
Ito ay isang ulam ng Hungarian cuisine. Ang recipe ay halos kapareho sa recipe para sa aming sopas - sarsa. Tanging ang pagpipiliang ito ay hindi kasangkot sa pagprito ng karne.
Mga sangkap:
- Baboy - 400 g
- Sibuyas - 1 piraso
- Patatas - 4 na mga PC.
- Karot - 1 pc.
- Bell pepper - 1 piraso
- Ketchup - 4 tbsp
- Opsyonal ang mga gulay
- Asin, pampalasa
- Mantika
Paghahanda:
Gupitin ang karne sa 3 cm na mga cubes. Ilagay ang karne sa isang kawali at lutuin ng 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay.
Magdagdag ng pampalasa, asin at bay leaf sa sopas. Ibuhos sa ketchup at haluing mabuti. Magluto ng isa pang 5 - 10 minuto.
Ang sopas na ito ay inihahain na may kulay-gatas.
Ang recipe na ito ay hango ng isang simpleng sopas sauce. Ang mainit na paminta ay ginagawa itong mas masigla. Ang ulam na ito ay para sa mga mahilig sa pait.
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Patatas - 7 -8 mga PC.
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Mainit na pulang paminta - 2 pods
- Bawang - 2 - 3 cloves
- Bell pepper - 4 na mga PC
- halamanan
- Mantika
- dahon ng bay
- Asin, paminta, pampalasa sa panlasa
Paghahanda:
Ang ulam ay maaaring lutuin sa isang kaldero, sa isang makapal na ilalim na kawali o kasirola.
Una kailangan mong iprito ang karne. Siguraduhing timplahan ito ng pampalasa.
Hiwain ang sibuyas, kampanilya at mainit na paminta at idagdag sa baboy.
Pagkatapos ay dapat mong i-cut ang mga patatas sa mga cube at ilagay din ang mga ito sa isang kaldero.
Magdagdag ng bay leaf at haluing mabuti.
Pagkatapos ay i-chop ang mga kamatis na hindi masyadong pino at idagdag sa pinaghalong.
Hiwain ng pino ang bawang at iprito din ito.
Lagyan ng tubig at lutuin hanggang maluto ng mabuti ang lahat ng sangkap. Sa dulo, budburan ng mga damo. Ang sopas ay dapat na nasa pagitan ng isang sarsa at isang nilagang, napakakapal at may lasa.
Isang tunay na Balkan dish. Ang karne ciorba ay nagmula sa Montenegro. Ito ay isang creamy na sopas na gawa sa baboy o baka. Isang napakasatisfying dish na may masarap na lasa.
Mga sangkap:
- Baboy - 300 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Sibuyas - 1 piraso
- Karot - 1 pc.
- Cream - 200 ML
- Mantikilya - 30 g
- harina - 1 tbsp
- Asin, paminta sa panlasa
Paghahanda:
Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan at ilagay ito sa kalan. Kapag kumulo, kailangan mong itapon ang lahat ng mga solidong sangkap, gupitin sa mga cube.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Siguraduhing asin at paminta ito.
Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang baboy mula sa kawali, ilagay ang harina doon at iprito ito. Ibuhos ang cream at pakuluan.
Alisin ang pinakuluang pinaghalong gulay mula sa kawali, magdagdag ng cream sauce at karne dito. Talunin ang lahat gamit ang isang blender hanggang sa purong.
Ibuhos muli ang lahat sa kawali na may sabaw, pakuluan at lutuin ng isa pang 3 minuto.
Talagang gusto ng mga bata ang sopas na ito, ngunit dapat mong tandaan na ang baboy ay isang mataba na uri ng karne at dapat itong ibigay ayon sa tamang iskedyul ng komplementaryong pagpapakain kung ang pag-uusapan ay tungkol sa isang maliit na bata.
Mga sangkap:
- Karne (baboy) - 300 - 400 g
- Patatas - 5 - 6 na mga PC.
- Sibuyas - 1 piraso
- Karot - 1 pc.
- Maliit na vermicelli - 1/2 tasa
- Asin, paminta, bay leaf
Paghahanda:
Ilagay ang karne sa isang lalagyan at pakuluan. I-chop ang patatas at i-chop ang mga gulay.
Magprito ng mga sibuyas at karot.
Magdagdag ng patatas sa sopas pagkatapos ng 15-20 minuto - pagprito.
Asin ang ulam ayon sa panlasa.
Kapag halos handa na ang lahat ng sangkap, kailangan mong idagdag ang vermicelli. Kadalasan ito ay kumukulo nang napakabilis, kaya mahalaga na huwag makaligtaan ang sandali upang hindi makakuha ng isang malambot na estado.
Isang mayaman, orihinal na kursong Ruso. Ito ay magiging mas masarap na may kulay-gatas at mga damo.
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Maasim na repolyo - 300 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Karot - 1 pc.
- Sibuyas - 1 piraso
- Langis ng gulay - 3 tbsp
- Millet - 1/3 tasa
- Tomato paste - 2 tbsp
- Asin, paminta, bay leaf
Paghahanda:
Lutuin ang karne ng halos 1 oras. Magprito ng mga sibuyas at karot, magdagdag ng tomato paste at kumulo.
Hugasan ang dawa at idagdag sa karne. Gawin ang parehong sa patatas. Magluto ng 10 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang inihaw sa kawali at lutuin ng isa pang 10 minuto.
Sa dulo, ihagis ang repolyo, asin, paminta at bay leaf.
Isang orihinal na pagkakaiba-iba ng karaniwang unang kurso. Ang mga karagdagang sangkap sa anyo ng mga mushroom at peppers ay ginagawang hindi pangkaraniwan ang ulam.
Mga sangkap:
- Baboy - 700 - 800 g
- Champignons - 400 g
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Karot - 2 mga PC.
- Green bell pepper - 2 mga PC.
- Pulang kampanilya paminta - 2 mga PC.
- Patatas - 4 - 5 mga PC.
- Mga gulay sa panlasa
- Langis ng gulay - 2 tbsp
- Mantikilya - 30 g
- Tubig - 3 l
- Mga pampalasa, asin, paminta
Paghahanda:
Ilagay ang sibuyas sa isang heated frying pan at iprito ito.
I-chop ang karne at idagdag ito sa sibuyas, ngunit magdagdag muna ng isang piraso ng mantikilya sa kawali.
I-chop ang carrots at iprito din. Ang timpla ay dapat na tinimplahan.
Gupitin ang kampanilya ng paminta at idagdag sa pinirito kasama ang mga kabute.
Gupitin din ang mga patatas at, kapag halos handa na ang mga mushroom, ibuhos ang mga ito sa kawali.
Paghaluin ang lahat ng mabuti at kumulo sa mababang init.
Ilipat ang halo sa isang kasirola, magdagdag ng dahon ng bay at magdagdag ng tubig. Pakuluan at kumulo ng ilang minuto. Sa dulo, budburan ng mga damo.
Ang baboy ay nagdaragdag ng kahalagahan sa ulam na ito. Kung wala siya, hindi magiging kasiya-siya ang sabaw.
Mga sangkap:
- Karne - 300 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Sibuyas - 1 piraso
- Naprosesong keso - 2 mga PC
- Mga itlog - 2 mga PC
- Salt pepper
Paghahanda:
Ilagay ang karne sa tubig at lutuin hanggang maluto. Gupitin ang patatas at idagdag sa halos tapos na karne.
Gupitin ang sibuyas at itlog sa mga cube, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ang lahat ng mga sangkap ay napupunta sa kawali kapag ang patatas ay luto na. Ang sabaw ay inasnan at maaari kang magdagdag ng paminta.
Isang pamilyar na sopas na gawa sa karne, gulay at kanin. Kung magdagdag ka ng higit pang mga pampalasa, maaari kang makakuha ng isang napaka-maanghang na unang kurso.
Mga sangkap:
- Baboy - 600 g
- Patatas - 2 - 3 mga PC.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Bigas - 100 g
- Bawang - 1 ulo
- Mga kamatis - 3 - 4 na mga PC.
- Langis ng gulay - 30 g
- Tubig - 3 l
Para ihanda ang gravy, kumuha ng pork pulp o tenderloin. Okay lang kung may kaunting taba ang baboy. Bago lutuin, ilagay ang karne sa isang colander at banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Mag-iwan ng ilang minuto upang maubos ang labis na likido o matuyo gamit ang isang napkin. Gupitin sa maliliit na bahagi.
Mag-init ng ilang sunflower oil sa isang maginhawang kawali. Magdagdag ng mga piraso ng baboy. Iprito sa katamtamang init hanggang sa bahagyang browned. 
Ilagay ang piniritong piraso ng baboy sa isang kawali. 
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang natitirang langis sa kawali, init ito, magdagdag ng mga karot at sibuyas. Magprito para sa 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang malambot, sa katamtamang init.
Magdagdag ng harina ng trigo. Ang kapal ng natapos na gravy ay depende sa dami ng harina. Ang mas maraming harina, mas makapal ang sarsa. Haluin. 
Magdagdag ng tomato paste at mainit na tubig. Haluin. Pakuluan. Pakuluan ng halos 5 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa lupa. 
Magdagdag ng tomato sauce sa pritong baboy at kumulo sa mahinang apoy. Pakuluan ng 30-50 minuto hanggang lumambot. 5 minuto bago matapos ang stewing, idagdag ang bay leaf. 
Handa na ang pork gravy. Maaari kang maghain kaagad pagkatapos ng nilaga o magluto para magamit sa hinaharap sa loob ng ilang araw. Itabi ang pinalamig na gravy sa refrigerator. Painitin muli sa nais na temperatura bago gamitin. 
Bon appetit! 
sarsa ng patatas ay isang makapal na sopas na nakabatay sa patatas. Ang sopas nito ay makapal at mayaman, kaya ang lasa ng ulam na ito ay nakasalalay sa kalidad ng patatas. Ang perpektong opsyon ay magiging malutong, pinakuluang mga varieties, na magbibigay ng kinakailangang pagkakapare-pareho at kayamanan. Ang sangkap ng karne ay maaaring hindi lamang baboy, baka o manok ay perpekto din.
Mga sangkap
Kaya, para sa isang mayaman, makapal at mabangong sarsa ng patatas kakailanganin namin:
- 500-700 g sapal ng baboy;
- patatas;
- ulo ng sibuyas;
- 1-2 piraso ng karot;
- pulang kampanilya paminta;
- isang kutsara (tinambak) ng tomato paste;
- langis ng mirasol;
- asin, bawang, bay leaf, paminta, pampalasa, damo.
Paano gumawa ng sarsa ng patatas
- Hugasan ang walang taba na sapal ng baboy at gupitin sa maliliit na piraso.
- Kumuha ng isang kawali at ilagay ang karne sa loob nito. Para sa dami ng baboy na ito, ang kapasidad ng kawali ay dapat na humigit-kumulang 3-4 litro. Ibuhos ang tubig sa kalahati at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, bubuo ang bula sa ibabaw ng sabaw, na dapat alisin.
- Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking hiwa at idagdag sa kawali na may karne kapag ito ay kalahating luto na. Para sa ulam na ito, ang mga patatas ay dapat na gupitin nang magaspang, dahil ang maliliit na piraso ay maaaring kumulo sa panahon ng proseso ng pagluluto at masira ang hitsura ng natapos na sarsa. Ngayon ang dami ng patatas. Kailangan mo ng labis na, pagkatapos idagdag ito sa kawali, ang sabaw ay humigit-kumulang 1-2 cm na mas mataas kaysa sa mga wedge ng patatas Gayundin sa yugtong ito kailangan mong magdagdag ng asin sa sarsa.
- Ngayon nagpiprito. Pinutol namin ang mga karot sa malalaking piraso, upang sila ay magmukhang mas maliwanag at mas maganda sa tapos na ulam. Pinutol namin ang sibuyas ng makinis, ngunit ang kampanilya paminta alinman sa maliit na cubes o manipis na piraso, ang lahat ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa.
- Magprito sa langis ng mirasol. Kapag ang mga gulay ay naayos na at ang mga karot ay nagbibigay ng magandang kulay kahel sa langis ng gulay, magdagdag ng tomato paste at magprito ng ilang minuto.
- Ilagay ang inihaw sa kawali kapag medyo malambot na ang patatas. Magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan, magdagdag ng mga pampalasa at paminta, hintayin na muling kumulo at bawasan ang apoy sa mahina. Upang mapanatili ang hugis ng mga patatas, ang pigsa ay dapat na banayad at mahinahon.
Ito ay kilala na ang sarsa ng patatas ay isang kasiya-siya at masarap na ulam. Pinakamasarap ang lasa nito mula sa tadyang ng baboy. Ang mga buto-buto ng baboy ay nagbibigay sa sarsa ng isang espesyal na kayamanan, lasa at aroma. Bilang karagdagan, ang baboy ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan. Ang karne ng baboy ay naglalaman ng maraming mineral at bitamina na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Halimbawa, ang baboy ay mayaman sa selenium, isang mineral na sumusuporta sa immune system at kinokontrol ang metabolismo sa katawan. Ang Thiamine sa baboy ay nagtataguyod ng paglaki at tumutulong sa pag-aayos ng tissue ng kalamnan at mga selula ng nervous system. Ang tadyang ng baboy ay naglalaman ng bitamina B5, B1, B6, B2, B12. Ang bakal na nilalaman ng baboy ay mas madaling masipsip ng katawan kaysa sa bakal mula sa iba pang pulang karne (tupa o baka). Ang karne ay mayaman sa potasa, posporus at magnesiyo.
Paano gumawa ng sarsa na may tadyang ng baboy? Ang recipe ay napaka-simple at nangangailangan ng kaunting oras upang maghanda.
Oras ng pagluluto:
Tumatagal ng 1 oras.
Mga bahagi:
Ang recipe ay para sa 5 servings.
Mga sangkap
Kaya, upang maghanda ng isang mayaman, makapal at mabangong sarsa na may baboy sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:
- 560 gramo ng peeled na patatas;
- 400 gramo ng tadyang ng baboy;
- 200 gramo ng mga sibuyas;
- 1 kutsarang langis ng gulay;
- 1 medium na bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- lupa pula at itim na paminta - sa panlasa;
- 1 baso ng inuming tubig;
- 1 matamis na paminta;
- asin - sa panlasa.
Paghahanda:
- Banlawan ang mga buto-buto ng tubig na tumatakbo at alisin ang labis na tubig gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga buto sa mga piraso.
- Paghaluin ang asin na may itim at pulang paminta sa mga sukat ayon sa mga kagustuhan sa panlasa. Kuskusin ang pinaghalong pampalasa sa bawat piraso ng tadyang;
- Magdagdag ng langis ng gulay sa lalagyan ng multicooker. Ilagay ang mga tadyang sa multicooker, itakda sa "Pagprito". Iprito ang karne sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsan ay lumiliko gamit ang isang espesyal na multicooker spatula.
- Habang ang karne ay pinirito sa mabagal na kusinilya, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga medium na piraso.
- Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, i-chop ang mga sibuyas at matamis na paminta sa maliliit na cubes at idagdag sa mga patatas.
- Matapos maprito ang mga buto-buto, ilagay ang mga gulay sa mangkok ng multicooker na may baboy, magdagdag ng isang baso ng tubig at itakda ang mode na "Stew".
- Matapos ipaalam sa iyo ng multicooker na ang sarsa ay inihahanda, magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas at maaari mong ihain.
Upang mapahusay ang lasa, ang recipe ng sarsa ay maaaring makumpleto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga halamang gamot (dill, perehil) sa panlasa;
Ang sarsa ng baboy na may patatas ay isang nakabubusog at masarap na pagkain. Ang recipe para sa paghahanda ng ulam ay angkop kapwa para sa paghahatid sa isang espesyal na okasyon at para sa isang regular na tanghalian. Ang parehong mga mahilig sa mga gourmet dish at ang mga simpleng mahilig kumain ng maayos ay malulugod sa sarsa na ginawa mula sa baboy at patatas sa isang mabagal na kusinilya. Ang paggawa ng sarsa ay napakadali, lalo na kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya sa bahay. Ang paraan ng pagluluto ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap. Bilang karagdagan, ang recipe ng sarsa ay maaaring iba-iba ayon sa iyong kagustuhan at kagustuhan.
Sa pakikipag-ugnayan sa
