Cake "Bago": recipe. Bagong recipe ng cake sa bahay na may mga larawan Ang pinaka-sunod sa moda mga recipe ng cake
Hindi ko alam nang eksakto kung paano nakuha ang pangalan nito, ngunit madalas na inihanda ang Novinka cake sa bahay. Walang kumplikado sa recipe na ito, na nangangahulugan na kahit na ang isang baguhan na pastry chef ay maaaring hawakan ito.
MGA INGREDIENTS
- Asukal 250-300 gramo
- Maasim na cream 300 gramo
- Harina 300-350 gramo
- Almirol 2 tbsp. mga kutsara
- Mga itlog 3 piraso
- Soda 2 kutsarita
- Poppy 100 Gram
- Mga mani 100 gramo
- Mantikilya 200 gramo
- Condensed milk 350 gramo
Hakbang 1
1. Una kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng kaunting slaked soda at almirol. Dahan-dahang magdagdag ng harina, patuloy na kumulo upang walang mabuo na mga bugal. Ang kuwarta ay dapat na medyo makapal, ngunit hindi masyadong matigas. Hatiin ang nagresultang masa sa 3 bahagi. Ilagay ang una nang diretso sa preheated oven at i-bake ang crust.
Hakbang 2
2. Habang nagluluto ang unang cake, maaari kang magdagdag ng steamed o chopped poppy seeds sa pangalawang bahagi ng dough. Paghaluin nang lubusan at i-bake ang susunod na cake.
Hakbang 3
3. Ang ikatlong cake ay may mga tinadtad na mani. Hindi mo dapat gawing masyadong maliit ang mga ito; Kapag ang cake ay inihurnong, mapapansin mo ang mga piraso ng mani.
Hakbang 4
4. Paano gawing mas kawili-wili ang Novelty cake? Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng kanela o pinatuyong berry sa crust, halimbawa. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng hindi 3, ngunit 4-5 na cake, bawat isa ay may iba't ibang pagpuno.
Hakbang 5
5. Habang ang mga cake ay nagluluto, maaari mong gawin ang cream. SA recipe na ito ginamit pinakasimpleng opsyon- hinampas mantikilya may condensed milk. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng custard o chocolate cream.
Hakbang 6
6. Grasa ng cream ang pinalamig na cake. Kung ninanais, maaari mo ring iwisik ang mga ito ng chocolate chips, niyog o mani.
Hakbang 7
7. Kapag ang Novinka cake ay ganap na handa sa bahay, maaari itong ibuhos chocolate icing o kumalat ng cream sa itaas. Dapat itong magluto at magbabad nang hindi bababa sa 3 oras, at pagkatapos ay maaari itong ihain.
cake. cake - pastry, kadalasang bilog o hugis-parihaba na may prutas, cream, tsokolate, atbp. Bilang isang patakaran, ito ay binubuo ng ilang mga layer.
Sa una, ang mga cake ay inihurnong lamang sa mga bilog na hugis. Ito ay nauugnay sa araw at pinaniniwalaan na ang mga inihurnong gamit sa ganitong hugis ay isang simbolo ng pagkamayabong. Ang tradisyong ito ay napanatili sa paghahanda ng mga tinapay at mga cake sa kasal. Ang dekorasyon ng mga cake na may mga kandila ay dumating din sa amin mula sa aming mga ninuno. Ayon sa mga paniniwala, pinaniniwalaan na ang paghihip ng mga kandila ay isang sagradong gawain: kasama ng usok mula sa mga kandila, ang ating mga pagnanasa ay dinadala sa kalangitan, na tiyak na matutupad.
Ngayon, ang iba't ibang mga cake ay kamangha-manghang. Maaari silang binubuo ng ilang mga tier, pinalamutian ng iba't ibang mga figure o ginawa sa anyo ng mga cartoon character, mga kotse, mga manika, atbp.
Maaaring gawin ang mga cake mula sa espongha, puff, shortbread o waffle dough. Ginagamit ang tsokolate, cream, marmelada, prutas, halaya, meringue, atbp. bilang mga dekorasyon.
Bilang isang patakaran, ang mga cake ay inihurnong upang markahan ang ilang espesyal na kaganapan. Depende sa ito, sila ay pinalamutian nang naaayon.
Ang lahat ng mga cake ay karaniwang nahahati sa tatlong kategorya:
*totoong cake. Ang mga ito ay inihurnong buo. Karaniwang kinabibilangan ng mga pie, Easter cake, Easter cake;
* Italian type na cake. Tinatawag din silang mga Neapolitan na cake. Ang batayan ng gayong mga cake ay isang crust ng kuwarta. Mayroong isang pagpuno dito - prutas, cream, atbp.;
* gawa na mga cake. Ito ang pinakakaraniwang pangkat ng mga cake. Ang mga cake ng kuwarta ay inihurnong hiwalay at pagkatapos ay inilatag sa mga layer, na binabad at pinahiran ng cream.
Depende sa uri ng kuwarta kung saan ginawa ang cake, mayroon ding ilang mga uri:
* Pranses. Karaniwang inihanda mula sa puff pastry o masa ng biskwit. Mga puff cake inihurnong at pagkatapos ay pinahiran ng cream at isinalansan sa ibabaw ng bawat isa. Ang sponge cake ay inihurnong bilang isang malaking cake, at pagkatapos ay maingat na gupitin nang pahaba sa ilang mga layer ng cake, na kinakailangang ibabad sa ilang uri ng syrup.
* Vienna. Ang mga cake na ito ay batay sa mga yeast cake, na ibinabad sa milk-chocolate o milk-coffee cream.
* waffle. Mga waffle cake kadalasang binabad sa pinakuluang condensed milk. Ang ganitong mga cake ay nakaimbak ng napakatagal na panahon at madaling maihatid, ngunit ang lasa ay napaka monotonous.
* buhangin. Bilang isang patakaran, sila ay pinahiran ng marmelada o prutas at pagpuno ng berry. Ang mga cake na ito ay ang pinakamurang. Ang mga ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng labis na katabaan.
* "likido". Ang ganitong uri ng cake ay karaniwan sa UK. Ang base ay isang biskwit. Paraan ng paghahanda: ilagay sa isang malalim na mangkok sponge cake. Ang mga piraso ng biskwit na may iba't ibang hugis at sukat ay inilalagay dito sa isang magulong paraan, na nag-iiwan ng malalaking puwang sa pagitan nila. Ang buong masa na ito ay puno ng cognac syrup, at pagkatapos ay may likidong marmelada o butter-egg cream. Maaari kang magdagdag ng mga mani, pasas, minatamis na prutas. Pagkatapos nito, ang cake ay inilalagay sa malamig sa loob ng isang araw.
* curd. Mula sa pangalan ay malinaw na ang pangunahing bahagi sa kuwarta ay cottage cheese.
Maaari mong palamutihan ang mga cake na may cream, icing o iba't ibang pandekorasyon na elemento na gawa sa tsokolate, marmelada, atbp.
Ang recipe para sa cake na "Novelty" ay medyo simple at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pastry - na nangangahulugang angkop ito kahit para sa mga baguhan na maybahay! Mabilis na inihanda ang cake, ngunit kailangan mong mag-eksperimento sa mga sangkap (halimbawa, mga uri ng mani). Halimbawa, maaari mong pag-iba-ibahin ang cake na may mga minatamis at pinatuyong prutas, pumili ng tsokolate o milk icing.
| produkto | Dami |
| harina | 400 g |
| almirol | 3 tbsp. |
| mantikilya | 300 g |
| Condensed milk | 400 g |
| Mga itlog | 4 na bagay. |
| Gatas | 25 ml |
| Poppy | 150 g |
| Mga mani | 200 g |
| Soda | 2 tsp |
| Lemon juice | 1 tbsp. |
| kayumanggi asukal | 400 g |
| pulbos ng kakaw | 2 tsp |
"Bagong" recipe ng cake
Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog na may 300 g ng asukal hanggang sa magaan. Ilabas ang soda lemon juice at idagdag sa mga itlog. Sa mababang bilis ng panghalo, talunin ang pinaghalong, unti-unting pagdaragdag ng almirol at sifted na harina. Ang kuwarta ay hindi dapat maglaman ng mga bukol at sapat na makapal, ngunit hindi masyadong matarik. Hatiin ang nagresultang timpla sa tatlong bahagi.
Ibuhos ang isang bahagi sa isang bilog na hugis ng medium diameter at maghurno ng 10 minuto sa 190 degrees. Magdagdag ng mga buto ng poppy na dati nang dinurog gamit ang isang gilingan ng kape sa ikalawang bahagi ng kuwarta. Haluin ang pinaghalong hanggang makinis at maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng mga mani na tinadtad ng kutsilyo sa ikatlong bahagi ng kuwarta. 
Palamutihan ang cake na may chocolate glaze at durog na mani! Huwag i-chop ang mga ito nang masyadong pino - ang mga mani ay dapat madama sa kuwarta pagkatapos ng pagluluto. Sa ikatlong cake, gawin ang parehong tulad ng sa mga nauna - maghurno ng sampung minuto. Maghanda butter cream. Upang gawin ito, talunin ang 250 g ng pinalambot na mantikilya na may condensed milk hanggang sa malambot. Grasa ang bahagyang pinalamig na mga cake na may cream.
Maaari kang maglagay ng mga mani o minatamis na prutas sa cream ayon sa panlasa. Ngayon matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng 100 g ng asukal at pulbos ng kakaw. Haluin ang glaze hanggang matunaw ang asukal at ibuhos ito sa cake. Kung ninanais, palamutihan ang tuktok ng mga mani o mga piraso ng tsokolate sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa ibabaw ng glaze. Ilagay ang cake sa refrigerator upang ganap na tumigas.
