bahay > Mga inumin > Recipe ng pumpkin muffins. Pumpkin muffins


Recipe ng pumpkin muffins. Pumpkin muffins




Ang anumang pagkain ay dapat hindi lamang masarap, ngunit malusog din - ito ang kredo ng modernong tao. Ngunit mahirap gawin nang walang masarap na pagkain kahit na para sa mga mahigpit na sumusunod sa mga prinsipyo ng PP. Gayunpaman, hindi na kailangang gawin. Mayroong isang kilalang listahan ng mga pandiyeta na dessert, at ang mga pumpkin muffin ay maaaring tawaging pinakasikat sa mga inihurnong produkto. Nakakagana, maliwanag - ito ay mga pumpkin muffin, na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe.

Ito ang pinakakaraniwang uri ng cupcake, madaling ihanda, na may mayaman, orihinal na lasa. Ang mga pampalasa ay nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng isang espesyal na aroma at init - kung ano ang kailangan mo para sa taglagas.

Upang maghanda ng dessert ng kalabasa, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 300 gramo ng sifted na harina;
  • 2 kutsarita ng baking powder;
  • 400 gramo ng hinog na kalabasa;
  • 250 gramo ng butil na asukal;
  • 3-4 na itlog ng manok;
  • 170-180 ML ng langis ng mirasol;
  • kalahating kutsarita ng asin;
  • 1 kutsarita ng kanela;
  • isang pares ng kutsarita ng pulbos na asukal.

Ang paghahanda ng isang mabangong dessert ng kalabasa ay simple at hindi kukuha ng maraming oras. Kahit isang baguhan sa pagluluto ay kayang hawakan ito.

Ang mga hakbang ay:

  1. Balatan at gupitin ang kalabasa, gilingin sa isang blender.
  2. Talunin ang mga itlog sa nagresultang katas, magdagdag ng asin at asukal.
  3. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina, kanela, baking powder, at mantika.
  4. Ilagay ang natapos na kuwarta sa mga hulma, punan ang mga ito nang higit pa sa kalahati.
  5. Maghurno sa 180 degrees, 20 minuto.

May idinagdag na cottage cheese

Ang cottage cheese pumpkin muffins ay magiging isang mainam na almusal o meryenda sa hapon, napakasarap at malusog. Maraming mga tao ang tulad ng kumbinasyon ng cottage cheese at kalabasa ay lalong mabuti para sa mga bata. Kailangan mong kumuha ng regular na cottage cheese, hindi matamis, ng medium fat content, kakailanganin mo ng 400 g nito.

Ang mga sumusunod na produkto ay kailangan din:

  • itlog 2 pcs.;
  • 200 g hinog na kalabasa;
  • 100 g semolina;
  • isang kutsarita ng tinadtad na nutmeg at kanela;
  • 50 g ng asukal;
  • isang pakurot ng asin;
  • isang maliit na pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Medyo mas matagal ang paghahanda ng dessert kaysa ayon sa klasikong recipe, ngunit walang kumplikado:

  1. Ang kalabasa ay kailangang putulin at kumulo sa isang kasirola upang lumambot.
  2. Mash ang pinakuluang piraso gamit ang isang tinidor, gawing katas.
  3. Mash ang cottage cheese sa isang hiwalay na lalagyan, pagkatapos ay talunin ang mga itlog dito.
  4. Magdagdag ng asukal at asin sa nagresultang masa.
  5. Pagsamahin ang parehong masa, curd at gulay, ihalo, magdagdag ng semolina.
  6. Punan ang mga form gamit ang natapos na kuwarta (hindi ganap).
  7. Maghurno sa 180 degrees para sa mga 30 minuto.

Simple baking na may kefir

Ang Lenten muffins ay magiging isang magandang karagdagan sa pang-araw-araw na menu at magpapasaya sa mga bata at matatanda.

Ang mga ito ay inihanda mula sa mga produktong magagamit ng lahat, ito ay:

  • 300 g kalabasa;
  • mababang-taba kefir 115 g;
  • sifted flour 1st grade 330 g;
  • 3-4 na itlog ng manok;
  • 100-120 ML ng langis ng gulay;
  • asin, ground cloves - isang quarter kutsarita bawat isa;
  • 2 kutsarita ng baking powder;
  • soda, giniling na luya, nutmeg - kalahating kutsarita bawat isa;
  • tinadtad na kanela 1 kutsara;
  • butil na asukal 250 g.

Hiwalay, kailangan mong sukatin ang 0.6 kg ng asukal at ang parehong dami ng tubig para sa syrup. Kumuha din ng vanilla, cinnamon, fruit syrup o rum - sa panlasa.

Paano magluto:

  1. Pakuluan ang kalabasa sa isang kasirola, pagkatapos ay i-chop ito.
  2. Paghaluin ang kefir na may soda.
  3. Ibuhos ang kefir sa katas, magdagdag ng mantikilya, asin at asukal.
  4. Patuloy na pagpapakilos ng halo, talunin ang mga itlog dito.
  5. Magdagdag ng harina, pampalasa, baking powder.
  6. Punan ang mga form sa pagsusulit.
  7. Maghurno ng 20 minuto sa karaniwang temperatura.
  8. Habang ang mga kefir muffin ay inihurnong, init ng tubig at asukal sa isang kasirola, pakuluan, at lutuin ng mga 5 minuto.
  9. Magdagdag ng pampalasa (spices o fruit syrup o rum).
  10. Ang syrup ay ibinuhos sa natapos na mga inihurnong gamit.

Pumpkin muffins mula kay Yulia Vysotskaya

Ang mga recipe mula kay Yulia Vysotskaya ay palaging isang tagumpay. Kabilang sa iba't ibang mga inihurnong paninda maaari ka ring makahanap ng mga recipe na may kalabasa.

Gumagamit ito ng mas mahabang listahan ng mga produkto, ngunit lahat sila ay magagamit:

  • 400-450 gramo ng kalabasa;
  • 3-4 na itlog;
  • 250 gramo ng butil na asukal;
  • 300 gramo ng sifted na harina;
  • peeled, tinadtad na nut (walnut, ngunit maaari kang gumamit ng isa pa) 150 g;
  • isang pakurot ng asin;
  • baking powder at kulay-gatas 2 kutsarita bawat isa;
  • oliba o iba pang langis 170 ML;
  • lemon - halos isang ikatlo;
  • 1 kutsarita bawat lemon juice, kanela;
  • 2 kutsarang kulay-gatas;
  • powdered sugar para sa cream sa panlasa.

Ang mga cupcake ay inihanda sa dalawang yugto.

  • 250 gramo ng peeled pumpkin;
  • asukal at harina - kalahating baso bawat isa;
  • 50 gramo ng mantikilya;
  • isang kutsarita ng baking powder;
  • 1 itlog;
  • kanela 0.5 tsp;
  • isang magandang dakot ng tinadtad na mani o pinatuyong prutas;
  • asin sa panlasa.

Paano magluto:

  1. Ang kalabasa ay pinutol sa mga piraso at pinakuluan.
  2. Ang pinakuluang gulay ay giniling sa katas.
  3. Talunin ang itlog, magdagdag ng mantikilya, asukal, ihalo.
  4. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang baking powder, asin, harina at kanela.
  5. Ibuhos ang halo sa katas, masahin ang kuwarta.
  6. Magdagdag ng mga mani o pasas.
  7. Ang kuwarta ay ibinuhos sa silicone molds.
  8. Kailangan mong maghurno ng 5 minuto (na may lakas ng microwave na 900 W).
  9. Ang mga natapos na muffin ay pinalamig sa amag at pagkatapos lamang ilagay sa isang plato.

Napakadaling gumawa ng masarap na dessert mula sa isang tunay na gulay sa taglagas na magpapasaya sa iyong pamilya. Mayroong maraming mga pagpipilian, piliin ang isa na nababagay sa iyong panlasa - lahat sila ay pampagana at malusog.

Ihanda ang kalabasa. Kung mayroon kang isang buong sariwang kalabasa, pagkatapos ay kailangan mong maghurno ito. Mas mainam na pumili ng isang maliit, matamis na iba't ibang kalabasa. Ang Japanese pumpkin, na ibinebenta sa mga lokal na merkado at tindahan, ay angkop. Ito ay maliit sa sukat, kadalasan ay tumitimbang ng halos isang kilo, hugis peras, at maalikabok na kulay kahel.

Upang maghurno ng kalabasa, hugasan at tuyo. Hanapin ang pinakamatalim at pinakamalakas na kutsilyo sa bahay at putulin ang buntot. Gupitin ang kalabasa sa kalahati kasama ang mga piraso. Mangangailangan ito ng kaunting puwersa;

Gamit ang isang kutsara, alisin ang mga buto at mga hibla.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Linya ng parchment ang isang baking sheet. Ilagay ang balat ng kalabasa sa gilid. Maghurno ng 50 minuto.

Ang balat ng kalabasa ay dapat na madaling mabutas ng isang kutsilyo, pagkatapos ay handa na ang kalabasa. Palamigin, pagkatapos ay i-scoop ang pulp ng pumpkin gamit ang isang kutsara. Gumamit ng tinidor o timpla para gumawa ng pumpkin puree na maaaring i-freeze sa vacuum sealed bag at itago sa freezer nang hanggang 3 buwan.

Mga sangkap

  • 1¾ tasa ng harina;
  • 2 kutsarita ng baking powder;
  • 1 kutsarita ng kanela;
  • ½ kutsarita ng giniling na luya;
  • ¼ kutsarita ng nutmeg;
  • ¼ kutsarita ng giniling na mga clove;
  • ½ kutsarita ng asin;
  • 6 na kutsarang unsalted butter;
  • 1⅓ tasa light brown sugar;
  • 2 malalaking itlog;
  • 1⅓ tasang pumpkin puree;
  • 1 kutsarita vanilla extract.

Ang dami ng sangkap ay para sa 12 muffins.

Paghahanda

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, cinnamon, luya, nutmeg, cloves at asin. Sa isa pang mangkok, gamit ang isang panghalo, i-cream ang mantikilya at asukal hanggang sa gumuho.

Thekitchn.com

Idagdag ang mga itlog sa mantikilya at asukal, matalo ang pinaghalong lubusan. Magdagdag ng pumpkin puree at vanilla extract at ihalo upang pagsamahin.


thekitchn.com

Pagkatapos ay idagdag ang mga tuyong sangkap mula sa unang tasa sa pinaghalong kalabasa at bahagyang talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Magpahid ng baking pan o maglagay ng isang paper muffin cup sa bawat lukab.

Ibuhos ang batter sa mga hulma hanggang sa mapuno ang mga ito ng halos tatlong-kapat na puno.


thekitchn.com

Ihurno ang mga muffin sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 18-20 minuto hanggang sa tumaas ang masa.

Palamigin ang ulam bago ihain.


thekitchn.com

Ang mga natapos na muffin ay maaaring itago sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid sa loob ng 4 hanggang 5 araw. Maaari rin silang i-freeze. Pagkatapos ang buhay ng istante ay tataas hanggang tatlong buwan. Painitin lamang ang mga frozen na muffin sa microwave o oven.

Life hacks para sa paggawa ng pumpkin muffins

Huwag kalimutan ang mga pampalasa

Mahalaga ang mga pampalasa upang gawing maanghang, malasa at masarap ang mga muffin. Mas mainam na huwag bumili ng mga handa na halo, ngunit magdagdag ng mga pampalasa nang hiwalay. Sa ganitong paraan maaari mong bigyan ang muffins ng lasa na gusto mo. Ang aming recipe ay naglalaman ng pinakamainam na dami ng pampalasa.

Maghanda ng pumpkin puree

Maaari kang bumili ng katas o gawin ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, i-chop ang kalabasa na pinakuluan hanggang malambot gamit ang isang tinidor o gamit ang isang blender. Kung magpasya kang bumili ng katas, bigyang-pansin ang komposisyon. Hindi ito dapat maglaman ng asukal o anumang pampalasa.

Magdagdag ng mga toppings kung ninanais

Maaari kang gumamit ng mga mani, pasas, chocolate chips, o kahit na mga coconut flakes upang punan ang mga muffin. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at mga kagustuhan sa panlasa.

Ang Kuwaresma ay puspusan na at ang Lenten baking recipe ay mataas ang demand. Samakatuwid, nag-aalok ako sa iyo, na hindi naglalaman ng mga produktong hayop at magiging isang kaaya-ayang aliw para sa iyong Lenten meal. Ang pagluluto sa Lenten ay palaging simple at ang recipe na ito ay walang pagbubukod. Ito ay batay sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang sangkap, at nagbibigay sa mga muffin na ito ng hindi pangkaraniwang lasa. inihurnong kalabasa sa caramel-ginger syrup. Sasabihin ko rin sa iyo kung paano mo maaaring gawing chocolate muffin ang pumpkin muffins.

Kakailanganin mong:

(dami ng salamin 200 ml)

  • inihurnong kalabasa na may caramel-ginger syrup 2 tasa
  • tubig 1/3 tasa
  • asukal 0.5 tasa
  • 1/3 tasa ng walang amoy na langis ng gulay
  • premium na harina ng trigo 1.5 - 2 tasa
  • soda 1 tsp at 1 tsp suka para mapatay ito
  • pulbos na asukal para sa dekorasyon

Sa mas kaunting harina, ang mga muffin ay magiging mas malambot, ngunit hindi matangkad. Kung gagawin mong mas makapal ang kuwarta, ang mga muffin ay magiging siksik na may mataas na bilog na tuktok.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1 tasa ng ground nuts sa muffins.

Maaaring gamitin regular na lutong pumpkin puree na walang mga additives, ngunit pagkatapos ay dagdagan ang dami ng asukal sa 1 tasa.

Payo: Ang lutong kalabasa pulp ay maaaring frozen at pagkatapos ay ginagamit upang maghurno muffins.

Hakbang-hakbang na recipe ng larawan para sa paggawa ng pumpkin muffins:

Ilagay ang 2 tasa ng inihurnong kalabasa sa caramel-ginger syrup, langis ng gulay (1/3 tasa), tubig (1/3 tasa) at asukal (0.5 tasa) sa isang mangkok - gilingin gamit ang isang blender hanggang sa matunaw ang asukal.

Magdagdag ng harina (1.5 tasa), ihalo nang mabuti upang walang mga bugal, maaari kang gumamit ng blender.

Pawiin ang soda (1 tsp) na may suka (1 tsp), idagdag sa kuwarta at ihalo nang mabuti.

Hatiin ang batter sa muffin tins. Maaari kang gumamit ng mga pagsingit ng papel.

Maghurno ng mga muffin sa isang preheated oven t 180°C 30-35 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito - butasin ito sa gitna at kung walang hilaw na masa sa palito, ang mga muffin ay handa na.

Alisin ang natapos na muffins mula sa kawali at palamig sa isang wire rack.

Sa isang napaka-kagiliw-giliw na sangkap - inihurnong kalabasa sa caramel-ginger syrup.

Ang baked pumpkin puree ay kadalasang nagpapabigat sa pagluluto, ngunit sa kabila nito, ang mga pumpkin muffin ay nagiging malambot at malambot. At may kalabasa sa caramel-ginger syrup, makatas din sila. Nag-iimbak sila nang maayos nang walang packaging.

Bago ihain, ang mga muffin ay maaaring iwisik ng may pulbos na asukal.

Ganito ang hitsura nila sa loob muffins na may inihurnong kalabasa na walang mga additives. Anong maliwanag na kulay! Natural, walang artipisyal na kulay!

At ito hiwa ng muffin na may kalabasa sa syrup- mas siksik at makatas na texture.

Gustung-gusto ko ang mga muffin na ito para sa kanilang kadalian at bilis ng paghahanda, kagiliw-giliw na masarap na lasa, at dahil din sa maaari silang maging madaling gawing tsokolate.

Ang mga sangkap para sa recipe na ito ay nangangailangan ng 1/3 tasa ng tubig. Bago magdagdag ng tubig sa kuwarta, matunaw ang isang bar ng dark chocolate (100 g) sa loob nito.. Maaari itong gawin sa microwave o magbuhos ng tubig na kumukulo (1/3 tasa) sa ibabaw ng tsokolate. Susunod, sundin ang recipe. Ang resulta ay napakahusay! Mahirap paniwalaan na ang mga muffin na ito ay ginawa mula sa ganap na simpleng mga sangkap! Tulad ng mga plain pumpkin muffins, ang chocolate muffins ay magiging mas tuyo at fluffier na may regular na lutong kalabasa at mas siksik at juicier na may caramel ginger pumpkin.