bahay > Panaderya > Masarap na malambot na pancake na may kefir. Mga pancake na may kefir - ang pinaka masarap na mga recipe


Masarap na malambot na pancake na may kefir. Mga pancake na may kefir - ang pinaka masarap na mga recipe




Mga pancake na may kefir

Kung mayroon kang kefir sa refrigerator, nangangahulugan ito na mayroon kang isang dahilan upang subukan ito. bagong recipe pagluluto sa hurno. Malambot, kulay-rosas, na may kaaya-ayang maasim na lasa, ang mga pancake ng kefir ay sumasama sa iba't ibang mga sarsa, pagpuno at mga additives maaari silang ihanda sa iba't ibang paraan at ihain kapwa bilang isang dessert at bilang isang pampagana;

Ang katanyagan na ito ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng mahusay na panlasa nito, kundi pati na rin sa kadalian ng paghahanda at pagiging praktiko. Maaari kang kumikitang magdagdag ng bahagyang acidified kefir at makakuha ng masarap na tumpok ng mga gintong kayumanggi na pancake. Ang mga produktong fermented milk ay mas makapal kaysa sa gatas, kaya naman ang kuwarta para sa mga pancake na gawa sa kefir ay hindi magiging ganap na likido. Ngunit napakadaling pumili ng isang pare-pareho kung saan ang mga pancake ay magiging manipis: magdagdag ng kaunting mineral na tubig o maligamgam na tubig sa kuwarta. Ang resulta ay manipis, halos lacy pancake na gawa sa kefir. Gayunpaman, maaaring lumitaw ang isa pang problema - kung minsan ay napunit ang mga ito kapag binaligtad. Sa tingin mo ba kailangan mo ng espesyal na kawali? Hindi, kailangan mo ng isang malinaw, napatunayang recipe para sa mga pancake na may kefir Detalyadong Paglalarawan bawat yugto ng paghahanda. Pagkatapos ang lahat ay gagana para sa iyo. Kung gusto mo ang mga ito na maging mas malambot, pagkatapos ay magdagdag ng soda sa kuwarta. Sa pamamagitan ng pagtugon sa acid, pinaluluwag ng soda ang kuwarta, ang mga pancake ay magiging puno ng butas, mahimulmol, mahangin, sila ay maghurno nang maayos at ibabalik nang walang anumang mga problema. Kapag wala ka pa ring kumpiyansa sa iyong mga kakayahan sa pagluluto, ang isang recipe para sa mga pancake ng kefir na ginawa mula sa makapal na masa na may pagdaragdag ng soda ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Kung eksperimento ka sa pagluluto, maaari mong kolektahin at maunawaan ang mga lihim ng paggawa ng perpektong pancake sa loob ng maraming taon. Nag-aalok kami sa iyo ng isang seleksyon ng mga recipe na may mga larawan, kung saan matututunan mo kung paano magluto ng mga pancake na may kefir iba't ibang paraan. Maaari kang sumubok ng bago, orihinal, o pumili ng pang-araw-araw na recipe, na gawing halos restaurant na pagkain ang isang ordinaryong almusal na may magandang plating at hindi pangkaraniwang presentasyon. Nasa iyong kapangyarihan ang lahat, at tutulungan ka ng aming mga tip na magluto nang masarap at iba-iba. Piliin ang recipe na gusto mo at bumagsak sa negosyo - pagkatapos ng lahat, ang bawat maybahay ay dapat talagang matutunan kung paano magluto ng gayong mga pancake na may kefir upang sila ay masarap at ang buong pamilya ay magustuhan sila.

Ang recipe na ito para sa mga pancake ng custard na may kefir at tubig na kumukulo ay halos pareho sa mga tuntunin ng mga sangkap at kahit na mga proporsyon manipis na pancake sa kefir na may tubig na kumukulo. Ngunit ang teknolohiya ay radikal na naiiba: dito ang tubig na kumukulo ay idinagdag sa pinalo na mga itlog, hindi sa kuwarta. Alinsunod dito, magiging iba rin ang resulta. Walang mas masahol pa, ngunit naiiba. maselan...


Sa unang sulyap, kakaiba ang kumbinasyon ng mga produkto: may kefir, bakit pa tubig na kumukulo? Ngunit huwag magmadali sa mga konklusyon. Ang pinakamahusay na paraan iwaksi ang mga pagdududa - magluto ng pancake na may kefir na may tubig na kumukulo, recipe na may mga larawan nang sunud-sunod at kapaki-pakinabang na mga tip ay tutulong sa iyo na maghurno ng isang stack ng manipis, rosy at magagandang pancake. Masarap ang pakiramdam nila...


Kapag nasa kamay mo na detalyadong recipe, na may mga larawan, hakbang-hakbang, ang mga manipis na pancake na may kefir ay lumabas na parang nag-iisa. Sa ganitong culinary "cheat sheet" walang malilimutan o malito. Ang mga proporsyon ay magiging tama, ang masa ay magiging katamtamang makapal at mahangin, ang mga pancake ay magiging masarap at kulay-rosas. Magkaroon lamang ng oras upang ibuhos ang susunod na bahagi sa kawali at...

Ang paggawa ng mga pancake na may kefir na walang mga itlog ay hindi isang mahirap na gawain. Kahit na mayroong isang opinyon na dapat mayroong mga itlog sa kuwarta upang ang mga pancake ay maging nababanat at madaling i-turn over, walang mga problema sa recipe na ito. Ano ang sikreto? At walang sikreto. Ang kailangan mo lang ay magdagdag ng kaunting soda sa kefir pancake -...


Ang kefir na naiwan sa refrigerator sa loob ng dalawa o tatlong araw ay nagsisimulang bumula at nagiging malupit at maasim. Huwag magmadali upang mapupuksa ito - maaari mo itong lutuin masarap na pancake sa maasim na kefir, manipis o malambot, butas, malambot. Makukuha mo ang mga ito nang tama sa unang pagkakataon, at makumbinsi ka na Ang kefir ay mas acidic, mas angkop ito para sa...


Kunin ang hang ng pagluluto ng manipis na mga openwork pancake ang paggamit ng kefir ay hindi kasing hirap ng iniisip mo kapag tumitingin sa isang stack ng lacy pancake. Ang pinakamahalagang bagay ay gawing mahangin at napakakapal ang kuwarta na madaling kumalat sa kawali at, sa parehong oras, ay hindi masyadong likido. Himulmol pancake dough makakatulong ang baking soda. Ang mga pancake ayon sa recipe na ito ay lalabas...

Dumating na ang pinakahihintay na katapusan ng linggo. Gusto ko na talagang matulog ng mas matagal, pero nasa kusina na ang pamilya at malakas ang kalampag nila ng mga pinggan, sobrang lakas. Hinihintay ka nilang bumangon at pakainin sila masarap na almusal. At naiintindihan mo na ang almusal ay "on isang mabilis na pag-aayos"Hindi ka na makakatakas dito. Sa kasong ito, ipinikit ko ang aking mga mata at isipin ang isang imahe ng kung ano ang pinaka gusto ko. Ngayon ay ipinikit ko ang aking mga mata at nakakita ng mga pancake - mainit, mapagbigay na binuburan ng tinunaw na mantikilya.

Napagdesisyunan na. Pumunta ako sa kusina, malungkot na kumakanta - "ang unang pancake ay bukol, at ang pangalawa ay pamilyar ...". Ang ilang mga maybahay ay hindi nagsasagawa ng paghahanda ng kahanga-hangang ulam na ito, natatakot na hindi lamang ang una, kundi pati na rin ang pangalawa at ang iba pa ay magiging bukol.

Samantala, walang espesyal na misteryo sa kanilang paghahanda. At ikaw at ako ay magluluto lamang ayon sa nasubok sa oras at nasubok na mga recipe ng aking sambahayan. Dagdag pa, sa pamamagitan ng pagsunod sa aking mga tip, makakamit mo ang magagandang resulta sa unang pagkakataon. Iminumungkahi ko rin na ihanda ang kuwarta para sa kahanga-hangang dessert na ito o para sa. At magugustuhan ito ng iyong mga anak.

Ang bawat maybahay ay may sariling paboritong recipe. Ang mga ito ay inihanda sa gatas, tubig, kefir at kahit pipino at repolyo brine. Gustung-gusto kong magluto na may kefir - mabilis at madali ito. Ito ang tanging paraan na ang delicacy na ito ay maaaring maging pareho ang pinaka-kahanga-hanga at ang pinaka-pinong openwork.

Para sa kaginhawahan, ang lahat ng mga sangkap ay ibinibigay para sa 1 litro ng kefir. Pakitandaan kaagad na hindi lahat ng kefir ay ibinebenta sa volume na ito. Sabi ng package ko 900 grams (i.e. 900 ml). Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong bumili ng isa pang pakete upang idagdag ang nawawalang 100 ml. Aayusin namin ang kapal ng harina, o maaari mo itong dalhin sa nais na dami na may tubig o gatas.

Mga sangkap:

  • Kefir - 1 l.
  • Itlog - 4 na mga PC.
  • Harina ng trigo - 2 tasa
  • Baking soda - 1 tsp.
  • Asin - 1 tsp.
  • Asukal - 1 tbsp. l.
  • Langis ng gulay - 4 tbsp. l.

Mas mabuti ang lahat kinakailangang sangkap Alisin sa refrigerator nang maaga upang ang mga ito ay nasa temperatura ng silid kapag naluto. Ngunit kung wala kang maraming oras, pagkatapos ay huwag mag-alala, at ang masa ay magiging kasing ganda ng malamig na kefir.

Binasag namin ang mga itlog sa isang mangkok, agad na magdagdag ng asin, asukal at matalo sa anumang magagamit na paraan - na may isang whisk o blender. Inirerekomenda ng maraming mga recipe ang pagdaragdag ng higit pang asukal, ngunit pagkatapos ay masusunog ang lahat.

Upang patayin ang soda, ibuhos ito sa isang baso at idagdag ang natitirang kefir, ihalo at ibuhos ang nagresultang solusyon sa aming pinaghalong. Kung pagkatapos ng pagdaragdag ng kefir sa soda walang reaksyon na nangyayari, nangangahulugan ito na mayroong maraming mga preservatives sa loob nito. Sa ganitong mga kaso, nagdadagdag ako ng isang kutsara ng table spoon o apple cider vinegar sa baso.

Kung idinagdag sa kuwarta mantika, pagkatapos ay ang kawali ay kailangang ma-greased lamang bago maghurno.

Para sa pagluluto ng hurno, mas mainam na gumamit ng isang maliit na makapal na pader na kawali. Habang ang aming paglikha ay "nagpapahinga" ito ay kinakailangan upang ihanda ito, kung saan dapat itong calcined na may asin at punasan ng tuyo na may malinis na napkin. Gumagamit ako ng cast iron skillet. Hindi inirerekomenda na hugasan ang kawali bago maghurno.

Buweno, ang aming kuwarta ay "nagpahinga", at nagsisimula kaming maghurno. Painitin ng mabuti ang kawali at lagyan ng mantika ng gulay. Sa sandaling magsimulang "usok" ang kawali, ibuhos ang kaunting halaga sa kawali na may malaking kutsara o sandok, ikiling ang kawali upang kumalat ito sa isang manipis, pantay na layer.

Sa sandaling bahagyang kayumanggi ang ilalim, tahimik na ibalik ito sa kabilang panig gamit ang isang spatula o malawak na kutsilyo. Naghurno kami sa katamtamang init, pagkatapos ay ang mga pancake ay magiging malambot, kulay-rosas at madaling maalis mula sa kawali.

Ganito pala ang naging almusal ko. I wish you happy baking too!

Paano maghurno ng manipis na kefir pancake na may mga butas

Ang kuwarta ng kefir ay mabilis na tumataas at maayos, kaya ang mga pancake ay nagiging malambot. Ngunit maghahanda kami ng mga manipis at may mga butas.

Mga sangkap:

  • Kefir - 0.5 l.
  • Gatas - 1 baso
  • Itlog - 3 mga PC.
  • harina ng trigo - 1.5 tasa
  • Baking soda - 1 tsp.
  • Asin - 1/2 tsp.
  • Asukal - 1 tbsp. l.
  • Langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Alisin ang kefir at gatas mula sa refrigerator nang maaga upang sila ay magpainit sa temperatura ng silid. Kung hindi mo inilabas ang pagkain nang maaga, pagkatapos ay painitin ito ng kaunti sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa isang metal na sandok o kasirola.

Ang mga tamang sukat para sa pancake dough ay: magdagdag ng 1 itlog ng manok sa 1 tasa ng likido.

Binasag namin ang mga itlog sa isang mangkok, agad na magdagdag ng asin, asukal at matalo sa anumang magagamit na paraan - na may isang whisk o blender.

Pagkatapos ay idagdag ang kefir at soda sa pinaghalong itlog at ipagpatuloy ang pagkatalo gamit ang isang blender. Idagdag ang sifted flour sa nagresultang timpla sa mga bahagi at talunin hanggang makinis.

Huwag mag-alala na ang masa ay makapal. Palabnawin namin ito ng mainit na gatas. At sa gayon, sa konklusyon, magdagdag ng pinainit na gatas, langis ng gulay, ihalo nang mabuti at iwanan upang tumayo ng 20-30 minuto.

Salamat sa gatas, ang mga pancake ay nagiging mas payat, mas nababanat at hindi mapunit.

Ang kuwarta ay dapat sapat na makapal upang maging katulad ng likidong kulay-gatas. Ang kawali ay dapat na mahusay na pinainit at pagkatapos ay greased na may langis ng gulay. Ibuhos ang inihandang kuwarta sa isang manipis na layer papunta sa isang maliit na pinainit na kawali at maghurno sa magkabilang panig.

Kung ang iyong mga pancake ay nagsisimulang mapunit habang nagluluto, ang sitwasyon ay madaling maitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina, dahil ito ay harina na nakakaapekto sa density ng kuwarta.

Mas mainam na maghurno sa maliit, makapal na pader na kawali (cast iron o non-stick).

Ilagay ang bawat isa sa isang plato at grasa mantikilya at ihain nang mainit na may kulay-gatas, pulot o jam.

Recipe para sa mga pancake ng custard na may kefir

Ang resipe na ito ay karaniwang ginagamit upang maghanda ng mga pancake na may iba't ibang mga palaman at tinadtad na karne. Ang nais na manipis at pagkalastiko ay nakakamit sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta na may tubig na kumukulo. Pagkatapos ay hindi sila mapunit kapag binabalot ang pagpuno.

Mga sangkap:

  • Kefir - 0.5 l.
  • Tubig - 1 baso
  • Itlog - 3 mga PC.
  • harina ng trigo - 1.5 tasa
  • Baking soda - 1 tsp.
  • Asin - 1/2 tsp.
  • Asukal - 1/2 tbsp. l.
  • Langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Inalis namin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa refrigerator nang maaga upang ang mga ito ay nasa temperatura ng silid sa oras ng pagluluto. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal at talunin. Susunod, magdagdag ng kefir, soda at unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na ihalo nang lubusan hanggang sa maging homogenous ang timpla. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay parang makapal na kulay-gatas.

Nang walang tigil na pukawin, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang manipis na stream sa gilid ng mangkok at mag-iwan ng 20-40 minuto. Bilang isang resulta, ang masa ng pagsubok ay dapat makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas.

Bago maghurno, ang kawali ay dapat na pinainit ng asin at punasan ng tuyo ng malinis na napkin. Hindi inirerekomenda na hugasan ang kawali. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa isang mainit na kawali na pinahiran ng langis ng gulay at inihurnong sa magkabilang panig.

Ang mga inihurnong pancake ay pinahiran ng mantikilya, isinalansan sa isang plato at inihain.

Hindi ka dapat maglagay ng mainit na pancake sa isang kawali, dahil sila ay pawis at magiging malambot at walang lasa.

Ang pagbe-bake ng mga pancake ay hindi isang mahirap na gawain, kahit na hindi mo gusto ang pagluluto. Kung tutuusin, parang kailangan lang ng maraming oras at labor para maihanda ang delicacy na ito. Kaya kung hindi mo pa ito niluto... kahanga-hangang ulam- subukan ito ng isang beses at magugustuhan mo ito.

Bon appetit!

With this I say goodbye to you, hanggang sa muli nating pagkikita.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Petsa ng publikasyon: 02/21/19

Ang mga pancake ay isa sa mga pinaka-minamahal na pagkain ng marami. Maaari silang ihanda nang manipis, makapal, pinalamanan ng pagpuno. Sa maraming mga recipe, ang pangunahing produkto ay gatas. Ang pagpapalit nito ng kefir ay gagawing mas masarap ang mga pancake. Ang delicacy, airiness at lambing ay ang mga pangunahing katangian ng kefir pancake. At kung alam mo rin ang ilang mga trick, maaari kang magluto paboritong ulam mas mabuti.

Mga recipe ng pancake na may mga butas na may mga larawan

Nagpapakita kami sa iyo ng isang recipe para sa mga pancake, ngunit sa halip ay hindi pangkaraniwan. Ano ang highlight ng recipe na ito? Ang mga pancake ay inihurnong na may mga butas, na makabuluhang nagpapabilis sa panahon ng pagluluto. Ang ulam ay lumalabas na masarap at hindi masyadong mataas sa calories (190 kcal), na mahalaga para sa lahat ng mga maybahay na nanonood ng kanilang figure.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Dami: 4 na servings

Mga sangkap

  • kefir 1%: 1 baso;
  • harina: 1 tasa;
  • itlog: 1 piraso;
  • asin, asukal (pulot): panlasa;
  • soda: 1 antas ng kutsarita;
  • langis ng mirasol: 2.5-3 tbsp. l.

Mga tagubilin sa pagluluto

    Sa isang malalim na mangkok, ihalo nang mabuti ang kefir at itlog.

    Magdagdag ng asin at asukal, syrup o pulot sa pinaghalong kefir. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang base ng pancake, mahalaga na walang mga bukol na natitira.

  1. Ang highlight ng recipe: magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda sa 80 - 100 ML ng tubig na kumukulo, mabilis na ihalo at ibuhos sa harina. handa na humampas hayaang kumulo ng 5 minuto. Makikita mo kung paano lumilitaw ang mga bula sa ibabaw ng kuwarta dahil sa soda sa kasunod na pagluluto ng hurno, ang mga pancake ay magkakaroon ng mga butas.

    2. Magdagdag ng sunflower o Langis ng linga at simulan ang pagluluto. Bakit linga? Ang langis na ito ay may mahiwagang lasa, ay lubhang kapaki-pakinabang at hindi nawawala ang mga katangian nito sa panahon ng paggamot sa init.

    Maghurno sa isang kawali.

    Ang resulta ng recipe para sa mga pancake na may mga butas.

    Ang ilang mga lihim para sa paggawa ng masarap na pancake:

  • maghurno sa isang mahusay na pinainit na kawali;
  • Upang maiwasan ang mga pancake na dumikit sa kawali, magpainit ng asin dito at punasan ng mabuti bago maghurno;
  • magdagdag ng langis sa kuwarta mismo, at hindi sa kawali, kaya ang ulam ay lumalabas na hindi masyadong mamantika;
  • kung ang kuwarta ay nananatili pa rin sa kawali, kung gayon ang base ay masyadong likido - magdagdag ng kaunting harina; at kabaligtaran, kung ang mga pancake ay hindi kumalat at maging masyadong siksik, magdagdag ng pinakuluang tubig;
  • Ang mas manipis ang mga pancake, mas mahusay ang pattern.

Magandang gana.

Manipis na pancake

Ang recipe para sa mga pancake na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin itong napaka manipis. Bago simulan ang pagluluto, kailangan mong init ang kefir, ngunit hindi masyadong marami. Ang mga itlog ay inilabas sa refrigerator nang maaga. Ang mga pagkilos na ito ay kinakailangan para sa mas mahusay na kumbinasyon ng mga produkto.

Mga sangkap (para sa 8 servings):

  • 500 ml. mababang-taba kefir;
  • 1 PIRASO. itlog;
  • 3 g asin;
  • 20 g asukal;
  • 7 g soda;
  • 100 ml. mantika;
  • 250 ml. tubig;
  • 320 g harina;
  • 30 g cream mga langis

Paghahanda:

  1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok.
  2. Talunin ang mga itlog sa kefir. Paghaluin gamit ang isang panghalo.
  3. Magdagdag ng baking soda, asukal at asin. Ang pagdaragdag ng parehong matamis at maasim ay ginagawang mas mayaman ang lasa.
  4. Salain ang harina sa isang plato.
  5. Ibuhos ang tatlong kutsara ng harina sa kefir at ihalo sa isang panghalo. Idagdag ang susunod na bahagi, atbp. Ang ganitong mga aksyon ay maiiwasan ang mga bukol sa wort.
  6. Sa dulo, ang tubig at langis ng gulay ay idinagdag at ang lahat ay halo-halong.
  7. Pahiran ng mantika ang isang kawali at painitin ito nang napakataas. Ang isang mahusay na pinainit na kawali ay ang pangunahing kondisyon para matiyak na ang mga pancake ay hindi malaglag o kumpol.
  8. Kumuha ng kalahating sandok ng kuwarta at ibuhos ito sa gitna ng kawali, ikiling ito sa iba't ibang direksyon. Ang karaniwang laki ng sandok ay humigit-kumulang 100 ML.
  9. Ang mga palatandaan na ang pancake ay kailangang i-flip ay ang mga gintong gilid at ang hitsura ng mga bula sa kuwarta. Pagkatapos i-flip ang pancake, magprito ng halos dalawampung segundo.
  10. Alisin ang pancake at lagyan ng langis kung nais.
  11. Iprito ang natitirang mga pancake gamit ang parehong prinsipyo.

Mga pancake na may tubig na kumukulo batay sa kefir

Ang tubig na kumukulo sa recipe na ito ay gagawing manipis at maselan ang mga pancake. Narito ang kefir ay pinainit din, at ang mga itlog ay kinuha sa labas ng refrigerator nang maaga. Ang mainit na temperatura ng mga sangkap ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagbubuklod.

Ang kumukulong tubig ay nagpapadikit ng harina. Mas mabuti na ang lahat ng mga produkto ay nasa isang lugar, at ang tubig na kumukulo ay handa na. Papayagan ka ng order na ito na ihanda ang wort nang mas mabilis.

Mga sangkap:

  • 500 ml. kefir;
  • 2 pcs. itlog;
  • 40 g ng asukal;
  • 3 g asin;
  • 3 g soda;
  • 250 ml. tubig na kumukulo;
  • 320 g harina;
  • 64 ml. mantika.

Paghahanda:

  1. Ibuhos ang mainit na kefir sa kawali at magdagdag ng mga itlog dito. Pagkatapos ay ihalo ang mga produkto gamit ang isang panghalo.
  2. Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag sa kefir at mga itlog, habang patuloy na nagtatrabaho sa panghalo. Dapat gawin ang pag-iingat upang matiyak na walang mga bukol na nabuo.
  3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang baso at i-dissolve ang soda sa loob nito.
  4. Ang nagresultang solusyon ay ibinuhos sa kuwarta sa isang manipis na stream at patuloy na hinalo.
  5. Ang huling hakbang sa paghahanda ng wort ay pagdaragdag ng langis.
  6. Ang kuwarta ay handa na. Ngayon ay dapat mo itong itabi at hayaan itong magpahinga nang mga 30 minuto para sa mas mahusay na paghahalo ng mga produkto.
  7. Ilagay ang kawali sa mataas na gas, grasa ng mantika at init ng halos limang minuto.
  8. Magsandok ng kalahating sandok ng kuwarta at ibuhos sa gitna ng kawali, iikot ito sa iba't ibang direksyon.
  9. Kung ang mga gilid ng pancake ay magsisimulang matuyo at magsimulang maging kayumanggi, oras na upang ibalik ito at hawakan ito ng mga 20 segundo. Pagkatapos ay alisin ang pancake sa isang plato at grasa ng mantika kung gusto.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga pancake ng custard. Gayunpaman, lahat sila ay gumagamit ng tubig na kumukulo. Nasa ibaba ang isang recipe gamit ang semolina. Salamat dito, ang pancake ay nagiging mas nababanat.

Mga sangkap:

  • 30 g semolina;
  • 1 PIRASO. itlog;
  • 3 g asin;
  • 3 g soda;
  • 5 g asukal;
  • 60 g harina;
  • 250 ml. kefir;
  • 30 g langis ng mirasol;
  • 125 ml. tubig.

Paghahanda:

  1. Paghaluin na pinainit produkto ng fermented milk at mga itlog.
  2. Magdagdag ng asukal at asin, ihalo hanggang sa matunaw ang huli.
  3. Ang harina ay sinala at idinagdag sa hinaharap na masa.
  4. I-dissolve ang soda sa isang baso ng tubig na kumukulo. Ang komposisyon na ito ay idinagdag sa isang manipis na stream at lahat ay halo-halong.
  5. Sa dulo, ang langis ay idinagdag at ang lahat ay halo-halong.
  6. Painitin ang isang kawali na may mantika. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahating sandok ng kuwarta sa gitna at ikalat sa ibabaw.
  7. Ang isang bahagi ng pancake ay pinirito nang halos isang minuto, ang isa pa sa loob ng 20-25 segundo.

Makapal na pancake na may kefir

Ang makapal na pancake ay masarap, mahangin at mabango.

Mga sangkap:

  • 3 pcs. itlog;
  • 250 ml. kefir;
  • isang pakurot ng asin;
  • 6 g soda;
  • 300 g harina;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:

  1. Alisin ang mga itlog mula sa refrigerator at hayaan silang umupo ng halos kalahating oras.
  2. Ang Kefir ay dapat na pinainit.
  3. Paghaluin ang maiinit na sangkap na may whisk o tinidor.
  4. Magdagdag ng asin, asukal, soda, ihalo hanggang sa ganap na matunaw. Haluin hanggang mabuo ang mga bula sa ibabaw.
  5. Salain ang harina. Magdagdag ng mga bahagi at ihalo kaagad. Ang kuwarta ay handa na. Ngayon ay kailangan mo itong itabi upang hayaan itong tumayo nang humigit-kumulang tatlumpung minuto.
  6. Ang kawali ay dapat ilagay sa mataas na init, greased na may mantika at initin hanggang sa ito ay mainit.
  7. Kumuha ng kalahating sandok ng naayos na kuwarta at ibuhos ito sa gitna ng kawali, habang pinihit ito sa iba't ibang direksyon gamit ang kabilang kamay. Sa sandaling magsimulang maging kayumanggi ang mga gilid, i-flip ang pancake at iprito ng ilang segundo pa.
  8. Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato.

Mga pancake na may kefir at gatas

Ang kumbinasyon ng dalawang produkto ng pagawaan ng gatas ay nagbibigay ng bago hindi pangkaraniwang lasa. SA recipe na ito ang mga ito ay lumalabas na napakanipis at may mga butas sa mga ito, kaya hindi mo maaaring ibalot ang mga ito.

Mga sangkap:

  • 500 ml. kefir;
  • 250 ml. gatas;
  • 225 g harina;
  • 2 pcs. itlog;
  • 40 g ng asukal;
  • 3 g asin;
  • 3 g soda;
  • 48 ml. mantika.

Paghahanda:

  1. Alisin ang mga itlog kung nasa refrigerator.
  2. Init ang kefir sa isang maliit na kasirola, ngunit upang hindi ito mainit.
  3. Magdagdag ng asin, asukal at soda sa mainit na kefir at pukawin hanggang sa matunaw.
  4. Talunin ang mga itlog sa kefir at pukawin hanggang sa magsimulang bumula ang timpla.
  5. Salain ang harina at ibuhos ito sa kefir sa maliliit na bahagi, habang ang kabilang kamay ay patuloy na hinahalo ito.
  6. Pakuluan ang gatas at ibuhos ito sa masa sa isang manipis na stream.
  7. Sa wakas, idagdag ang langis at ihalo muli ang lahat.
  8. Ang natapos na kuwarta ay dapat itabi sa kalahating oras.
  9. Painitin ang kawali na may napakataas na mantika. Kumuha ng kalahating sandok ng kuwarta at ibuhos ito sa gitna, ikalat ito sa isang pantay na layer.
  10. Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa pancake, ibalik ito at iprito sa kabilang panig sa loob ng ilang segundo.
  11. Ang natapos na pancake ay maaaring lasahan ng mantikilya upang bigyan ito ng mas masarap na lasa.

Malambot na recipe ng pancake

Ang lebadura ay magdaragdag ng labis na fluffiness sa mga pancake. Sa recipe na ito kailangan mong ihanda ang kuwarta. Ito ay nangangailangan ng karagdagang oras, ngunit ang mga resulta ay sulit.

Mga sangkap:

  • 3 pcs. itlog;
  • 250 ml. kefir;
  • 5 g lebadura;
  • 60 g ng asukal;
  • 3 g asin;
  • 250 ml. tubig na kumukulo;
  • 16 ml. mantika;
  • 150 g harina.

Paghahanda:

  1. Alisin ang mga itlog at kefir mula sa refrigerator upang mapainit ang mga ito.
  2. Salain ang harina sa halagang 70 g. sa isang malalim na mangkok.
  3. Ang asin, buhangin at lebadura ay idinagdag sa harina.
  4. Ang halo ay diluted na may kefir at hinalo.
  5. Takpan ang inihandang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
  6. Pagkatapos ng oras na ito, talunin ang itlog, iling, idagdag sa kuwarta at ihalo.
  7. Ang natitirang harina ay sinala at idinagdag sa maliliit na bahagi, masahin nang lubusan.
  8. Pakuluan ang tubig at idagdag sa kuwarta sa isang maliit na stream, pagpapakilos nang masigla.
  9. Iwanan ang kuwarta sa loob ng dalawampung minuto. SA handa na kuwarta magdagdag ng mantika.
  10. Painitin nang maigi ang isang kawali na may mantika.
  11. Pagkatapos ay ibuhos ang isang sandok ng kuwarta at iprito sa magkabilang panig hanggang malutong.

Kefir pancake na walang mga itlog

Ang kawalan ng mga itlog ay hindi nagpapalala sa panlasa ng pancake. Ang mga ito ay napakalambot at maselan, at mas mababa din sa mga calorie.

Mga sangkap:

  • 500 ml. mababang-taba kefir;
  • 20 g asukal;
  • 51 ml. langis ng mirasol;
  • 3 g asin;
  • 3 g soda;
  • 100 g harina.

Paghahanda:

  1. Init ang kefir sa isang kasirola.
  2. Magdagdag ng asukal, asin, soda at ihalo ang lahat nang lubusan.
  3. Salain ang harina at idagdag sa kefir sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng harina, idinagdag ang mantikilya.
  4. Ang kuwarta ay handa na, ngayon kailangan mong itabi ito sa kalahating oras.
  5. Kapag ang kuwarta ay nagpahinga, oras na upang ihanda ang kawali. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ito sa mataas na init, grasa ito ng langis at painitin ito.
  6. Ibuhos ang kalahating sandok ng wort sa gitna at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa pamamagitan ng pag-ikot ng kawali.
  7. Iprito ang mga pancake hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
  8. Para sa mga gusto ng creamy na lasa, balutin ng mantikilya.

Mga lihim ng masarap na pancake

  • Ang pangunahing sikreto ay ang mga pancake ay hindi nalulukot kapag lumiliko - isang napakainit na kawali.
  • Pagkatapos ng paglamig, ang mga pancake ay dumidikit sa isa't isa. Upang maalis ang mga ito, kailangan mong ilagay ang mga ito sa microwave.
  • Ang harina ay dapat na agag, na ibabad ito ng oxygen, na gagawing mas malambot ang mga pancake. Kung ang harina ay mamasa-masa, maaari mo itong tuyo sa oven.
  • Upang mas mahusay na pagsamahin ang mga sangkap, kailangan mo munang alisin ang mga ito sa refrigerator.
  • Bahay ng pancake ang kawali ay ang pinakamahusay mga kagamitan sa pagprito.
  • Ang mga palatandaan na oras na upang i-flip ang pancake ay ang pagdidilim ng mga gilid at ang paglitaw ng maliliit na bula sa kuwarta.
  • Ang pagdaragdag ng asukal at asin sa kuwarta ay magbibigay sa mga pancake ng mas masarap na lasa.
  • Ang kefir ay maaaring mapalitan ng maasim na gatas, fermented baked milk, o yogurt.
  • Ang paghahalo sa isang panghalo ay makakatulong upang maiwasan ang mga bukol sa kuwarta. Maaari ka ring gumamit ng isa pang paraan: magdagdag lamang ng isang maliit na bahagi ng likidong sangkap muna, at pagkatapos, pagkatapos idagdag ang lahat ng harina, ang natitira.
  • Kung magbuhos ka ng isang maliit na bahagi ng wort sa kawali, ang mga pancake ay magiging manipis. Mga kalahating sandok.
  • Para sa mas mahusay na paghahalo ng mga sangkap handa na kuwarta kailangan mong magpahinga ng 15-30 minuto.
  • Mas mainam na gumamit ng manipis na silicone spatula upang i-flip ang mga pancake. Maaaring matunaw ang plastik.

Kumusta, mahal na mga hostes at may-ari! Mainit na pagbati mula sa aking virtual na kusina.

Nagsisimula na kaming maghanda para sa Maslenitsa. Ito ang isa sa aking mga paboritong holiday, kapag maaari mong bangin ang iyong sarili sa masarap na ginintuang, namumula na mga mug ng kuwarta na may lahat ng uri ng mga palaman at hindi nakakaramdam ng pagkakasala sa iyong pigura. 😋

Kaya mahal ko sila, ang bilis magluto. Paghaluin ang lahat ng isang beses o dalawang beses at handa na ito, ang natitira ay magprito. Para sa almusal o bago dumating ang mga bisita, ito ay isang lifesaver.

At nang makita ko kung gaano kabilis ang pagprito ng aking kaibigan sa dalawang kawali nang sabay-sabay, nalaglag ang aking panga, at mula noon, ang pagluluto ng masarap na ito ay umabot sa isang bagong antas para sa akin! Ito ay talagang isang napaka-cool na life hack, tandaan.

Ang kwento ngayon ay tungkol sa pancake na may kefir. Iba ang mga ito, napakaraming mga recipe na hindi ito magkasya sa isang artikulo. Kinailangan kong piliin para sa iyo ang pinaka-kawili-wili, naiiba at, siyempre, ang pinakamatagumpay. Bilang isang patakaran, na may kefir lahat sila ay nagiging napaka-butas, maselan at sa parehong oras ay nababanat na maaari mong balutin ang pagpuno sa kanila.

Manipis, malarosas, butas at napakasarap! Magluto tayo.

Mga pancake sa kefir na may tubig na kumukulo

Masarap, malarosas na pancake na may mga butas! 👍

Isa sa mga klasikong recipe, na hindi kailanman nabigo. Sa pangkalahatan, ang kefir ay madalas na pinagsama sa tubig na kumukulo;

Ang katangian din ng pagpipiliang ito ay ang soda ay ginagamit bilang ahente ng pampaalsa. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng isang karaniwang baking powder mula sa tindahan, ang pangunahing bagay ay tiwala ka sa tagagawa. Maaari mo ring gamitin ang baking soda-free recipe sa ibaba.

Ang resulta ay mukhang isang larawan - isang tanawin para sa sore eyes.

Mga sangkap

Sa katunayan, ang taba ng nilalaman ng kefir ay mahalaga dito, mas mataas ito, ang mas siksik na masa ito ay lumiliko, samakatuwid, ang mga pancake mismo ay magiging mas matambok. Kung ang iyong layunin ay manipis, walang timbang at malambot na mga bilog, kakailanganin mong maghanap ng mababang taba, 1% o 1.5%.

Painitin ang kefir nang kaunti sa isang paliguan ng tubig; dapat itong maging mainit o hindi bababa sa temperatura ng silid, ngunit hindi mula sa refrigerator.

Magdagdag ng soda dito, pukawin gamit ang isang whisk at hayaang tumayo ng 5 minuto. Hindi namin pinapatay ang soda; ito ay papatayin ng kefir sa panahong ito.

Bubula ang kefir. Sa oras na ito ay dadagdagan natin ito itlog ng manok, pati na rin ang asin at asukal. Paghaluin ang lahat nang sama-sama.

Unti-unti, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng sifted na harina sa kefir. Masahin sa isang makinis, homogenous na kuwarta.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa masa at haluing mabuti muli. Ang kuwarta ay magiging mas likido.

Magdagdag ng langis ng mirasol dito at iling nang malakas.

Dahil sa ang katunayan na ang iba't ibang mga harina ay may iba't ibang kapasidad ng kahalumigmigan, hindi ito palaging gumagana. perpektong kuwarta, dapat mong palaging tingnan ang pagkakapare-pareho at ayusin kung kinakailangan.

Kung magkakaroon ka ng mga bukol, hayaang umupo ang masa ng 20 minuto at iling muli - mawawala ang mga bukol. O gumamit ng panghalo, ito ay masira ang mga ito.

Maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Ang mga pancake ay agad na natatakpan ng mga butas.

Brown at baligtarin. At iba pa hanggang sa mawala ang lahat ng pancake dough.

Ang maganda, masarap at malambot na pancake ay lumabas na may magagandang butas!

Subukan mong magluto 😉.

Kefir pancake na may mga butas

Isa pang matagumpay na recipe na may magagandang malalaking butas.

Ang recipe na ito ay naglalaman din ng tubig na kumukulo, pinapayagan nito ang aming produkto na maging mas payat at ginagawang mas likido ang kuwarta, dahil ang kefir mismo ay medyo makapal.

Ito ang mga bilog - tulad ng araw, namumula, mataba, lahat ay makintab sa langis.

Ang natitira na lang ay magdagdag ng jam o sour cream sa kanilang kumpanya at ang hindi makalupa na kasiyahan ay garantisadong. Bilisan mo magluto!

Mga sangkap

Paghahanda

Talunin ang kefir kasama ng mga itlog, asin at asukal. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng silid.

Salain ang harina at magdagdag ng soda dito. Papatayin ito ng Kefir kasama ang acidic na kapaligiran nito, kaya hindi na kailangang patayin ito.

Unti-unting ibuhos ang harina sa kefir at ihalo nang masigla sa isang whisk.

Ilang minuto ng pagmamasa at magkakaroon ka ng isang perpektong, makapal na kuwarta na walang mga bukol.

Dilute ang kuwarta na may isang baso ng tubig na kumukulo, magdagdag ng langis ng gulay at pukawin muli.

Maaari kang maghurno ng pancake!

Painitin ng mabuti ang kawali at umalis ka na.

Maghurno, browning sa magkabilang panig. Magagandang malaki at maraming butas ang lilitaw sa iyong mga mata!

Ang mga pancake ay nagiging manipis, maganda, puno ng mga butas at masarap! 💖

Angkop para sa anumang matamis at hindi matamis na palaman.

Hakbang-hakbang na recipe ng Kefir pancake

Recipe para sa mga pancake na may kefir na walang tubig na kumukulo. Isang matagumpay na recipe na ginagawang napakaganda, ginintuang, lahat sa isang openwork hole.

Hindi sila masyadong payat. Para sa subtlety, ang isang diluent ay karaniwang idinagdag - gatas o tubig na kumukulo sa bersyon na ito, pareho ay wala.

Ngunit ang mga ito ay malago at hindi kapani-paniwalang puno ng mga butas, na nakakaakit. At sila ay kinakain nang may labis na kasiyahan!

Mga sangkap

Paghahanda:

Pinakamainam na kumuha ng low-fat kefir para sa pagpipiliang ito - 1% o 1.5 ay magiging sapat. Hayaang tumayo ang pakete sa silid upang magpainit.

Para sa pinakamahusay na resulta hindi dapat malamig. Talunin natin ang 2 itlog dito. Kailangan din silang nasa temperatura ng silid.

Patamisin ng asukal at lagyan ng kaunting asin. Maaari kang gumamit ng kalahating kutsarita, ngunit gamitin ang iyong sariling panlasa.

Iling mabuti ang lahat. Kung iniisip mo ang tungkol sa dessert, matamis na pancake, pagkatapos ay maaari ka ring magdagdag ng vanillin o vanilla extract, ito ay magiging napaka-mabango at magiging maayos sa matamis na pagpuno.

Dahan-dahang magdagdag ng sifted flour. Magdagdag ng quicklime soda sa harina.

Haluin at hayaang tumayo ang pancake dough ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika at ihalo muli.

Muli, maaaring magamit bilang isang pagpipilian sa dessert Langis ng niyog sa halip na sunflower, mayroon itong kahanga-hangang aroma at mahusay para sa pagprito.

Ang mga pancake ay maaaring lutuin. Upang gawin ito, init ng mabuti ang kawali, ngunit iprito ito sa katamtamang init.

Ang mga pancake na ito ay nangangailangan ng kaunting oras upang maghurno. Ngunit magkakaroon ng maraming butas!

Baliktarin at iprito muli hanggang sa maging maganda ang kayumanggi. Kung nais, grasa ng mantikilya.

Ang mga pancake ay handa na. Consolidation! Ihain kasama ng anumang topping o saliw. 👍

Mga pancake ng custard na may kefir

Recipe para sa napaka holey na custard pancake na may kefir. Sila ay simpleng hindi kapani-paniwala! Maaari mong makita ang isang tao sa pamamagitan nila kung kinakailangan.

Ang recipe ay nasa video na ito. Ilalarawan ko ang pamamaraan ng paghahanda at mga sangkap sa ibaba para sa iyong kaginhawahan.

Mga sangkap:

  • Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
  • Asukal - 2 tbsp. l.
  • Asin - 1/2 tsp.
  • Kefir 2.5% na taba - 0.5 l.
  • Tubig na kumukulo - 1 tasa (200 ml).
  • harina - 300 gr.
  • Langis ng sunflower - 4 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, patamisin at asin.
  2. Haluin ang pinaghalong gamit ang whisk.
  3. Ibuhos sa kefir sa isang temperatura na hindi ito dapat malamig, ngunit temperatura ng kuwarto.
  4. Kumuha ng isang baso ng tubig na kumukulo, magdagdag ng baking soda at pukawin. Sa ganitong paraan ito ay mapapawi.
  5. Pagsamahin ang tubig na may dissolved soda at kefir mixture. Paghaluin ang lahat.
  6. Magdagdag ng langis ng mirasol at ihalo nang masigla.
  7. Salain ang harina sa likidong bahagi gamit ang isang salaan sa kusina.
  8. Kumuha kami ng batter na may mga bula gamit ang whisk o blender.
  9. Kumuha ng pancake pan. Bago ang unang pagkakataon, lubricate ito ng langis, at pagkatapos ay hindi mo kailangang gawin ito.
  10. Painitin ng mabuti ang kawali at lutuin sa medium heat.
  11. Pahiran ng mantikilya ang mga natapos.
  12. Tangkilikin ang malambot, holey rounds! Magandang gana.

Kefir pancake na walang mga itlog

Ang isang mahusay na recipe para sa mga hindi nagpaparaya sa protina ng manok o para sa mga hindi gusto o kumain ng mga itlog.

At kung minsan nangyayari na nami-miss mo sila, ngunit nakalimutan lang nilang bilhin ang mga ito. Kaya kailangan mong lumabas kahit papaano. Ganito nangyari ang recipe na ito at tinangkilik ng maraming maybahay.

Mga sangkap

Paghahanda:

Kaagad na magdagdag ng sifted na harina sa kefir, matamis na may asukal at asin. At nagsisimula kaming ihalo nang mabuti at lubusan.

Ang pancake dough ay dapat na kasing kapal ng rich sour cream, homogenous, walang mga bugal.

Magdagdag ng baking soda sa kuwarta at ibuhos sa kumukulong tubig unti-unti, patuloy na pagpapakilos.

Ang kuwarta ay magsisimulang bumula sa harap ng iyong mga mata, ito ay isang reaksyon ng kumukulong tubig na may soda, agad itong pumawi at naglalabas ng gas.

Ang kuwarta ay handa na para sa pagprito. Painitin ang kawali at lagyan ng mantika ng sunflower.

Makakakuha ka ng napakagandang holey pancake 👍. Magprito sa magkabilang panig at kumain nang may kasiyahan!

Recipe ng kefir pancake na walang soda

Ito ay isang recipe na walang baking soda o baking powder. Gayundin, ang pagpipiliang ito ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng tubig na kumukulo o gatas;

Ang mga ito ay nagiging manipis, nababanat at maganda. Maaari mong balutin ang pagpuno, ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap!

Mga sangkap:

  • Kefir 1% temperatura ng silid - 360 ML.
  • Itlog ng manok - 2 mga PC.
  • Table salt na walang mga additives - 1 tsp.
  • Granulated sugar - 2 tbsp. l.
  • Ang vanillin ay nasa dulo ng kutsilyo.
  • Premium na harina - 150 gr.
  • Langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Ang isang mababang porsyento ng nilalaman ng taba ng kefir sa recipe na ito ay kinakailangan.

Ito ay isang mahalagang kondisyon para sa mga pancake mismo na maging manipis. Mula sa mataba na kefir, na may mas mataas na density at mas mababang pagkalikido, tulad ng naiintindihan mo, lalabas sila nang mas siksik. At gayundin ang kefir mismo ay dapat na mainit-init, hindi mula sa refrigerator, ito ay kinakailangan upang ang harina ay matunaw nang maayos dito at bumubuo ng gluten na kinakailangan para sa pagkalastiko.

Kung hindi man, ang recipe ay napaka-simple at nagsasangkot ng sunud-sunod na paghahalo ng mga sangkap sa ganitong pagkakasunud-sunod:

  1. Hatiin ang mga itlog (hindi rin malamig) sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, asukal at vanillin doon at talunin ng mabuti gamit ang isang hand whisk o submersible mixer.
  2. Hindi kami nagbubuhos malamig na kefir at haluin din ang lahat hanggang sa makinis.
  3. Ihanda ang harina, salain ito at unti-unting, pagpapakilos, idagdag ito sa pinaghalong kefir.
  4. Sa huling yugto, magdagdag ng langis ng gulay.
  5. Paghaluin ang lahat nang sama-sama. Mas mainam na gawin ito sa isang panghalo, kung gayon kahit na walang soda ay magkakaroon ng maraming hangin sa kuwarta at lilitaw ang magagandang butas.
  6. Hayaang umupo ang kuwarta ng mga 5 minuto at pagkatapos ay iprito, ibuhos ang kuwarta sa mainit na kawali sa isang pabilog na paggalaw.

Kung ang unang pancake ay bukol-bukol, huwag kang mahiya, nangangahulugan lamang ito na ang kawali ay hindi pa sapat na nagpainit. Magprito sa magkabilang panig hanggang makuha mo ang ninanais na kulay. Gayunpaman, hindi mo dapat iprito ito nang labis - ang pancake ay magiging masyadong matigas.

Kung bigla kang nagbuhos ng labis, hindi pa huli na ibuhos muli ang labis sa gilid ng kawali, huwag lamang hayaang mapunta ang masa sa ilalim ng kawali.

Oo, kapag ginagamit ang diskarteng ito, makakakuha ka ng isang maliit na "buntot" sa pancake, ngunit sa huli ay hindi ito makikita sa kabuuang masa, ngunit ang kinakailangang kapal ay makakamit.

Ito ay isang napakahusay, mahusay na balanseng recipe na kahit na ang mga nagsisimula ay magtatagumpay. Tulad ng sinasabi nila: sa kapistahan at sa mundo.

Mga pancake na may kefir at mineral na tubig

napakarami magandang kumbinasyon. At anong cute na maliliit na butas ang makukuha mo kapag sinabi ng recipe mineral na tubig- isa lang itong tanawin para sa sore eyes. At hindi kailangan ng baking soda, napakaganda nila. At sa parehong oras manipis.

Mga sangkap:

  • Kefir 1.5% - 200 ml.
  • Mineral na tubig (mainit-init) - 200 ML.
  • Itlog ng manok - 2 mga PC.
  • Asukal - 2 tbsp. l. walang slide.
  • Isang kurot ng asin.
  • Premium na harina ng trigo - 190 gr.
  • Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.
  1. Kumuha kami ng isang submersible mixer na may mga blades at napakabilis na matalo ang mga itlog na may asukal at isang patak ng asin. Hindi mo kailangang magdagdag ng maraming asukal (sundin ang recipe), kung hindi man ay magsisimula itong "magsunog" at ang gayong mga pancake ay hindi magiging napakasarap, na may natatanging amoy ng sinunog na asukal.
  2. Ibuhos ang mainit na kefir sa whipped mass at pagsamahin ang lahat.
  3. Susunod ay sunflower oil at ang aming mineral na tubig (hindi ito dapat malamig). Mas mainam na kumuha ng mataas na carbonated kung gusto nating makakuha ng magagandang butas.
  4. Pagkatapos ibuhos ito, kailangan mong lumipat sa isang whisk at ihalo nang walang panatismo, upang hindi agad na patumbahin ang lahat ng gas.
  5. Pinainit namin, pinainit nang mahusay ang isang pancake frying pan na may mababang panig.
  6. Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok at ipamahagi ito sa isang pabilog na paggalaw sa buong ibabaw ng pagprito. Nangangailangan ito ng isang tiyak na kasanayan, ngunit ang lahat ay may karanasan, at kung mas madalas kang magprito ng mga pancake, mas mahusay ang mga ito. Sinuri!
  7. Iprito hanggang golden brown, baliktarin at iprito muli sa kabila. Kung mayroon kang magandang kawali, pagkatapos ay hindi sila mananatili at magiging makinis at manipis.
  8. Isinalansan namin ang mga nagresultang pag-ikot sa ibabaw ng bawat isa, na kumakalat ng isang manipis na layer ng mantikilya sa pagitan nila.
  9. Ito ay pinaniniwalaan na ang mineral na tubig ay nagbibigay ng ilang "oakiness"; Kapag sila ay umupo nang magkasama at umuusok, sila ay magiging napakalambot.
  10. Subukan ang mga ito na sinamahan ng mga hiwa ng saging at chocolate syrup - ito ay isang uri ng hindi tunay na kaligayahan!
  11. Bon appetit!

Openwork pancake na may kefir at gatas

Subukan ang mga masarap na pancake na ito na gawa sa kumbinasyon ng gatas at kefir. Ang kasaganaan ng mga butas at lambot ay ang pangunahing bentahe ng recipe na ito, at sa palagay ko ay labis kang nalulugod sa resulta.

Ang buong proseso ay makikita sa video na ito, at sa ibaba ay ipo-post ko, gaya ng dati, ang mga sangkap at isang maikling paglalarawan ng paghahanda.

Mga sangkap:

  • 500 ML kefir 2.5% taba.
  • 1 baso ng gatas (250 gramo).
  • 1.5 tasa ng harina (380 g).
  • 2 katamtamang itlog.
  • 2 kutsarang asukal.
  • 0.5 kutsarita ng asin.
  • 1 kutsarita ng soda (nang walang slide).
  • 3 kutsara ng langis ng gulay.
  1. Init ang kefir sa isang kasirola sa napakababang apoy, pagpapakilos upang hindi ito kumulo.
  2. Ibuhos ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal at soda. Paghaluin ang nagresultang foaming mass gamit ang isang kutsara.
  3. Binabasag namin ang mga itlog ng manok doon. Talunin gamit ang isang panghalo o whisk.
  4. Idagdag ang sifted flour at talunin muli ang fermented milk mixture para maging makapal at malambot na masa.
  5. Init ang gatas hanggang sa mainit na mabuti at ibuhos ito sa kuwarta.
  6. Magdagdag ng langis ng gulay.
  7. Suriin ang pagkakapare-pareho upang makita kung kailangan mong magdagdag ng higit pang harina o gatas.
  8. Kung lumitaw ang mga bukol, maaari mong hiwa-hiwalayin ang mga ito gamit ang isang panghalo o hayaang tumayo ang kuwarta ng 20 minuto at ihalo muli - sila ay magkakalat.
  9. Grasa ang kawali, painitin ito nang napakataas at simulan ang pagluluto, manipis na pamamahagi ng kuwarta sa ibabaw nito.
  10. Kapag ang mga gilid ay browned, ibalik ang mga ito. Magprito ng halos 1 minuto sa bawat panig.
  11. Patuloy na pukawin ang kuwarta sa panahon ng pagprito upang ang harina ay hindi tumira sa ilalim.
  12. Maghurno hanggang maubos ang lahat ng masa.
  13. Natutuwa kami kung gaano manipis at butas ang mga pancake.

Napakaganda, maselan! 💖

Manipis na kefir pancake na may mga butas - recipe para sa 1 litro

Ang recipe ay dinisenyo para sa isang malaking volume at para sa isang malaki, palakaibigan na pamilya. Bagama't makakakuha ka ng napakaraming pancake na maaari mo ring tratuhin ang iyong mga kapitbahay.

Mga sangkap:

  • Kefir - 1 litro (mainit-init)
  • Tubig - 1 litro (mainit)
  • Soda - 1 tsp. walang slide.
  • Asin, asukal sa panlasa
  • Mga itlog - 2 piraso (mainit)
  • harina - 600 gr.
  1. Ang Kefir ay dapat na mainit-init, hindi mula sa refrigerator. Maaari itong makuha nang maaga o pinainit sa isang paliguan ng tubig.
  2. Ibuhos ito sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng mga pampalasa at soda, na agad na magsisimula sa aktibong aktibidad nito.
  3. Hatiin ang mga itlog doon at ihalo ang mga ito.
  4. Salain ang harina sa mga bahagi, pagmamasa ito kaagad. Ang kuwarta ay magiging medyo makapal.
  5. Pinainit namin ang tubig sa microwave o kumuha ng pinakuluang tubig mula sa takure at ibuhos ito sa hinaharap na masa upang ito ay maging likido.
  6. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng mababang taba, likidong kulay-gatas. Kung mayroon man, inaayos namin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang harina o tubig.
  7. Ang pan ng pancake ay pinahiran namin ng isang beses lamang bago simulan ang pagluluto sa hurno, kung mayroon itong magandang non-stick coating, hindi na ito kakailanganin, sapat na ang langis na nasa kuwarta.
  8. Maghurno sa isang well-heated pancake pan, manipis na pamamahagi ng batter gamit ang isang sandok. Kung nagbuhos ka ng sobra, maaari mong ibuhos ang labis.
  9. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa sila ay maganda ang kayumanggi, panoorin ang mga ito nang maigi, mabilis silang magluto at kailangang alisin sa oras.
  10. Ilagay ang mga natapos na isa sa ibabaw ng isa sa isang tumpok, pahiran ang bawat isa ng mantikilya.
  11. Kumain habang mainit kasama ang anuman masarap na jam, condensed milk o sour cream.

Ang mga ganyang dilag! Urgent jam at full blast. 😄

Mga pancake ng lebadura na may kefir

Masarap na recipe para sa yeast pancakes. 🥞 lebadura kuwarta sikat sa karilagan nito at ang mga butas na lumalabas dito ay hindi mapupuri.

Ngunit ang mga pancake mismo ay lumalabas na manipis at walang timbang.

Mga sangkap

Paghahanda

Init ang kalahati ng kefir sa isang paliguan ng tubig sa 37-40 degrees at magdagdag ng lebadura dito.

Maaari kang kumuha ng live o tuyo, ang dami ay ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap.

Magdagdag din ng asukal at asin at haluin.

Talunin ang mga itlog, magdagdag ng vanilla, ihalo. Salain ang harina at agad na ihalo ito sa kefir hanggang sa mawala ang lahat ng harina.

Ang kuwarta ay dapat na homogenous, walang mga bugal, na may pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Takpan ito ng cling film at hayaang tumayo ng 30 minuto.

At sa unang pagkakataon ang kuwarta ay hindi tumaas ng marami. Idagdag ang natitirang kefir dito, ihalo nang malumanay at hayaan itong tumaas muli.

Sa pangalawang pagkakataon ang kuwarta ay tataas nang mas malakas, ito ay magiging buhay, na may maraming mga bula.

Magdagdag ng langis ng mirasol dito, pukawin at maaari ka nang magprito ng mga pancake.

Sa isang well-heated at greased frying pan.

Magprito muna sa isang tabi. Hayaang maluto ng mabuti ang pancake bago ito ibalik.

Kung kinakailangan, ang apoy ay maaaring mabawasan. Pagkatapos ay ibalik ito at kayumanggi ang kabilang panig.

Handa na ang mapulapula, mataba, butas at mabangong pancake!

Malambot na kefir pancake

Ito ang matambok, malambot, magagandang pancake na makukuha mo mula sa recipe na ito. Napakasarap ng mga ito kaya mahirap tumigil sa pagkain!

Siyempre, hindi sila gagamitin bilang isang pagpuno, ngunit ang paglubog sa kanila sa lahat ng uri ng masarap na pagkain at para sa almusal ay isang magandang bagay.

Mga sangkap:

  • harina - 300 gr
  • Kefir - 500 ML
  • Mga itlog - 2 mga PC
  • Asukal - 2 tbsp. l
  • Soda - 1 tsp
  • Langis ng sunflower - 3 tbsp. l
  • Asin - 1/2 tsp

Paghahanda:

  1. Hatiin ang mga itlog sa temperatura ng silid sa isang mangkok, ihalo ang mga ito sa asukal, asin at iling.
  2. Ibuhos ang kalahati ng kefir, magdagdag ng baking soda at maghintay para sa reaksyon na pawiin ito sa isang acidic na kapaligiran. Aabutin ito ng mga 5 minuto.
  3. Idagdag ang sifted flour at masahin kaagad. Ang kuwarta ay magiging makapal, ngunit hindi kami natakot dahil mayroon pa kaming pangalawang kalahati ng kefir.
  4. Ibuhos sa ikalawang kalahati pagkatapos maidagdag ang lahat ng harina sa kuwarta. Ibuhos nang dahan-dahan, ihalo kaagad. Ang kuwarta ay magiging mas likido at walang mga bukol dito.
  5. Magdagdag ng langis ng gulay. Haluing mabuti ang lahat. Ang kuwarta ay lumiliko halos tulad ng mga pancake, mas payat lamang.
  6. Maghurno sa isang non-stick frying pan na walang mantika (kung mayroon kang magandang coating).
  7. Ibuhos sa gitna, hayaan itong kumalat nang kaunti, ngunit huwag ikalat ito sa buong kawali - ang mga pancake ay dapat manatiling malambot.
  8. Magprito hanggang sa maaraw na kayumanggi sa bawat panig. Bilang isang patakaran, ang isang panig ay nagiging makinis at pantay, ngunit sa kabilang banda ay may mga hindi kapani-paniwalang mga butas.
  9. Ilagay ang mga nagresultang pancake sa isang stack, isa sa ibabaw ng isa, upang hindi sila lumamig nang mahabang panahon.
  10. Handa na si Yummy!

Ang mga pancake ng kefir ay palaging matagumpay, ginintuang, na may masiglang mga butas, at napakasarap ng mga ito - hindi ka maaaring tumigil sa pagtingin sa kanila. Piliin ang iyong recipe, lutuin at pasayahin ang iyong pamilya at hindi lamang para sa Maslenitsa.

  • Ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng silid.
  • Ang mas mababa ang taba ng nilalaman ng kefir, mas likido ang kuwarta ay maaaring kailangang ayusin.
  • Kung magkakaroon ka ng mga bukol sa kuwarta, hiwain ang mga ito gamit ang isang blender o hayaang tumayo ang kuwarta ng 20 minuto at pagkatapos ay sila ay magkakalat sa kanilang sarili o salain sa pamamagitan ng isang salaan.
  • Magluto sa isang mahusay na pinainit na mainit na kawali, lagyan ng grasa ito sa unang pagkakataon maliit na halaga mga langis
  • Mas mabilis ang pagprito sa dalawang kawali nang sabay-sabay!
  • Kung nagbuhos ka ng masyadong maraming kuwarta, maaari mong maingat na ibuhos ang labis mula sa kawali sa gilid pabalik sa mangkok.
  • Huwag magprito nang labis; ang mga pancake ay magiging "makahoy" at tuyo.
  • Kung nakakakuha ka ng mga tuyong gilid, ito ay okay kapag ang mga pancake ay nakahiga sa isang stack, greased na may mantikilya, pagkatapos ay ang mga gilid ay singaw at maging malambot.
  • Maaaring ihain ang mga pancake: may kulay-gatas, jam, pulot, jam, condensed milk, tinunaw na gatas o puting tsokolate, na may anumang prutas, na may matamis na syrup.

Magluto nang may kasiyahan, i-save ang mga recipe sa mga social network gamit ang mga espesyal na pindutan, pagkatapos ay hindi sila mawawala.

🚩 Dito ka makakahanap ng mga recipe, at dito. Siguraduhing subukan ang mga ito, sulit ang mga ito.

Kasama mo si Hazyayka.online, magkita-kita tayo sa bago at masarap na mga artikulo! 😉

Sa aking pamilya, ang Maslenitsa ay isang buong taon na konsepto! Ang mga pancake ay madalas na bisita sa aming mesa. Ang isang unibersal na ulam, dapat itong sabihin, ay ang mga pancake ng Russia: maaari mong kainin ang mga ito na may pulot, na may caviar, may inasnan na salmon, at may lahat ng uri ng pagpuno... May sapat na para sa iyong imahinasyon.

Ang pancake dough ay ibang kuwento: ang ilan ay mas gusto ito ng tubig, ang ilan ay may gatas, at ang ilan ay may kefir, halimbawa.

Sa personal, bihira akong maghurno ng mga pancake na may kefir, ngunit madalas akong bumili ng kefir, na "nakabitin" sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Ganito talaga ang kaso ngayon, kaya nagluluto kami ng mga pancake na may kefir :-)

Asukal sa kuwarta - 1 tbsp lamang. Para sa akin ito ay perpekto, dahil... ito ang mga pancake na napuno ko matamis na pagpupuno at maalat.

Upang maghanda ng kuwarta para sa mga pancake na may kefir, ihahanda namin ang mga produkto ayon sa listahan.

Paghaluin ang mga itlog, asin, asukal at soda sa isang mangkok.

Bahagyang talunin gamit ang isang whisk.

Magdagdag ng kefir at ihalo.

Pagkatapos ay oras na para sa harina. Haluin gamit ang whisk para walang bukol.

Hayaang umupo ang kuwarta nang mga 10 minuto Sa panahong ito, magiging mas makapal ang kuwarta, at mauunawaan mo kung kailangan mong magdagdag ng mas maraming likido.

Magdagdag ng langis ng mirasol at ihalo.

Ganito dapat ang kefir pancake dough: medyo madali itong dumadaloy sa isang kutsara. Ang masa na ito ay gagawing mas manipis ang mga pancake.

Init ang kawali hanggang mainit, ibuhos ang kuwarta dito at iprito ang pancake sa katamtamang init sa isang gilid...

Pagkatapos ay ibalik ito at iprito sa kabilang panig.

Mula sa dami ng sangkap na ito ay nakakuha ako ng mga 30 pancake (pan diameter - 18 cm). Hindi ko masabi ang eksaktong numero, dahil... Ang aking anak na lalaki ay naghahanap ng mga pancake: gusto niya ang mga ito nang mainit.

Pero meron pa rin mahalagang punto: Nagbe-bake ako ng mga manipis na pancake, at kung iluluto ko ang mga ito ng mas makapal, mas kaunti ang mga pancake.

Ang mga pancake na ginawa mula sa kefir dough ay bahagyang maasim, napakalakas, ngunit sa parehong oras malambot, at hindi masira. Maaari mong balutin ang anumang pagpuno sa mga ito.

Maligayang pagkain ng pancake! :-)