bahay > Unang pagkain > Masarap na mushroom soup na may barley. Mushroom soup na may barley


Masarap na mushroom soup na may barley. Mushroom soup na may barley




Maraming tao ang minamaliit ang perlas barley, sa paniniwalang walang masarap na pagkain na ginawa mula dito. At ganap na walang kabuluhan. Sa cereal na ito ay nagiging masarap lang. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito ay naghihintay para sa iyo sa ibaba.

Mushroom soup na may barley sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

  • perlas barley - 0.5 multi-tasa;
  • mushroom - 500 g;
  • patatas - 400 g;
  • karot - 130 g;
  • sibuyas - 100 g;
  • ugat ng perehil - 30 g;
  • mantika;
  • tubig - 2.5 l;
  • asin.

Paghahanda

Punan ng tubig na kumukulo. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at magprito sa langis ng gulay sa mode na "Paghurno". Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang gadgad na karot sa sibuyas at magprito ng isa pang 10 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom at lutuin sa parehong mode sa loob ng 15 minuto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa natitirang mga sangkap. Nagpapadala din kami doon ng pearl barley at tinadtad na ugat ng parsley. Ibuhos sa tubig, asin sa panlasa at lutuin sa mode na "Stew" sa loob ng 1 oras.

Recipe para sa sopas ng kabute na may barley

Mga sangkap:

  • perlas barley - 0.5 tasa;
  • mushroom - 300 g;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • patatas - 6 na mga PC;
  • halamanan;
  • mantika;
  • bay leaf, asin, allspice.

Paghahanda

Hugasan namin ang perlas na barley, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa ibabaw nito at i-steam ito ng halos isang oras. Gupitin ang mga mushroom sa medium-sized na piraso. Ilagay ang mga mushroom sa tubig na kumukulo at pakuluan. Alisin ang foam, ilagay ang bay leaf at allspice. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng mga 15 minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara.

Magdagdag ng pearl barley sa sabaw ng kabute at magluto ng halos 40 minuto. I-chop ang sibuyas at iprito ito sa vegetable oil hanggang malambot. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang sibuyas mula sa kawali at ireserba ang mantika. Ngayon iprito ang mga mushroom sa loob nito. Pagkatapos ng 7 minuto, idagdag ang sibuyas, asin, paminta at ihalo. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Inilalagay namin ito sa isang kawali na may perlas na barley, at idagdag ang mga pritong mushroom doon. Magluto ng lahat nang magkasama para sa isa pang 25 minuto at magdagdag ng mga tinadtad na damo sa natapos na sopas. Takpan ang kawali na may takip at hayaan itong magluto ng 15 minuto.

Paano magluto ng sopas ng kabute na may barley?

Mga sangkap:

  • perlas barley - 1 tasa;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • karot - 1 pc;
  • sabaw ng manok - 1 l;
  • tubig - 1 l;
  • champignons - 300 g;
  • tinadtad na cilantro - 1 tbsp. kutsara;
  • tinadtad na perehil - 1 tbsp. kutsara;
  • kintsay (ugat) - 1 pc.;
  • paprika - 1 kutsarita;
  • asukal - 1 kutsarita;
  • mantikilya - 20 g;
  • tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
  • dahon ng bay;
  • asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan namin ang perlas barley at punuin ito ng tubig. Iwanan ito magdamag. Sa umaga hinuhugasan namin ito. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot at kintsay sa isang magaspang na kudkuran. Sa multicooker, piliin ang "Fry" mode at iprito ang mga karot, sibuyas at kintsay sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, itabi ang mga kabute na pinutol at iprito para sa isa pang 10 minuto Pagkatapos ay idagdag ang barley, paprika, tomato paste, asin, asukal at itim na paminta. Haluing mabuti. Magdagdag ng sabaw ng manok, tubig at lutuin sa mode na "Stew" sa loob ng 1.5 oras. 10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, idagdag ang mga gulay.

Mushroom soup na may mga champignon at pearl barley

Mga sangkap:

  • champignons - 350 g;
  • perlas barley - 50 g;
  • sibuyas - 100 g;
  • patatas - 300 g;
  • karot - 150 g;
  • langis ng gulay - 1.5 tbsp. kutsara;
  • tubig - 1.5 l;
  • halamanan;
  • asin.

Paghahanda

Hugasan ang mga champignon, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punan ang mga ito ng tubig. Pakuluan ng halos kalahating oras pagkatapos kumukulo sa mahinang apoy. Hugasan namin ang perlas na barley, magdagdag ng tubig (mga 300 ML) at pakuluan hanggang malambot sa isang hiwalay na kawali. Init ang langis ng gulay at iprito ang tinadtad na sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang mga mushroom mula sa sabaw at ibaba ang mga diced na patatas. Magluto ng halos 15 minuto Gupitin ang mga kabute sa 4 na bahagi at bahagyang magprito sa langis ng gulay, kung saan ang mga sibuyas at karot ay pinirito.

Magdagdag ng barley sa sabaw ng kabute na may patatas sa sandaling kumulo muli ang tubig, magdagdag ng mga pritong champignon at mga sibuyas at karot, magdagdag ng asin sa panlasa. Lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto Bago ihain, iwisik ang sopas na may mga damo.

Ang calorie na nilalaman ng sopas ng kabute na may barley ay 262 kcal bawat 250 g na paghahatid.

Ang Pearl barley ay isa sa mga malusog na cereal na naglilinis ng katawan ng mga lason at pumipigil sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Naglalaman ito ng hibla, provitamin A at silicic acid, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapalakas sa cardiovascular system. Hindi na rin kailangang pag-usapan ang mga benepisyo ng mushroom - alam ng lahat kung gaano karaming protina at bitamina ang kailangan nila para sa mga tao. Iyon ang dahilan kung bakit ang frozen na sopas ng kabute na may barley, ang recipe na aming inaalok, ay isang kamangha-manghang kumbinasyon ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na mga produkto.

Maaari mong i-freeze ang anumang mga kabute - champignons, oyster mushroom, ligaw na mushroom, boletus mushroom, honey mushroom, boletus mushroom at iba pa. At kahit na sa taglamig maaari kang maghanda ng sopas mula sa kanila, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa niluto mula sa mga sariwa. Para sa higit na kabusog at lasa ng karne, ginagamit din ang sabaw ng manok.

Payo: Bago lutuin, ang barley ay dapat iwanan sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo para sa isa pang 1 oras. Salamat sa ito, ang cereal ay malinis at steamed.

Napakakaunting mga tao ang hindi nababaliw sa mabangong aroma ng mga ligaw na kabute! Ang "tahimik na pangangaso" ay ang paboritong libangan ng maraming naninirahan sa lungsod at ng karamihan sa mga taganayon. Ang mga sariwang kabute sa kagubatan ay tuyo, inasnan at adobo. Ang mga teknolohiya ng ika-20 siglo ay idinagdag sa mga sinaunang pamamaraan ng pag-iimbak na ito ng isa pa, marahil ang pinakakaraniwan ngayon - nagyeyelo!

Pagkatapos ng lahat, napakasayang makakuha ng isang bag ng peeled, pre-boiled mushroom sa taglamig at iprito ang mga ito ng patatas... o maghanda ng makapal, mabangong sopas na mag-apela sa malaki at maliit (bagaman ito ay lubhang hindi kanais-nais. upang bigyan ang anumang mga kabute sa mga batang wala pang 3 taong gulang, pagkatapos ng lahat, ito ay medyo mahirap para sa panunaw, at isang napaka-allergenic na produkto). Ngunit ano ang tungkol sa mga hindi nag-abala sa isang estratehikong supply ng frozen boletus at boletus sa tag-araw?

Sa kabutihang palad, sa halos bawat tindahan ang mga istante ay puno ng mga maliliwanag na bag ng mga frozen na kabute, mayroon ding nilinang na murang honey mushroom, at mayroon ding mga royal porcini na mushroom. Sa anumang kaso, kahit anong mga kabute ang pipiliin mo, bago lutuin dapat silang ganap na ma-defrost at banlawan nang lubusan ng malamig na tubig, dahil ang mga bag ng mga ligaw na kabute ay kadalasang naglalaman ng mga spruce needles at mga lantang dahon.

Mas gusto kong bumili ng mga mixtures ng kabute: naglalaman ang mga ito ng mga marangal na kabute, na nagbibigay ng lasa at aroma, pati na rin ang mas simpleng mga kabute para sa dami, na lubos na binabawasan ang gastos ng buong pagbili. Ang aking recipe ngayon ay napaka-simple at hindi mapagpanggap, ngunit ang sopas ay lumalabas na makapal, mayaman at masarap.

Kabuuang oras ng pagluluto - 0 oras 40 minuto
Aktibong oras ng pagluluto - 0 oras 10 minuto
Gastos – karaniwang gastos
Calorie content bawat 100 g - 34 kcal
Bilang ng mga servings - 4 na servings

Recipe ng frozen na sopas ng kabute

Mga sangkap:

Mga mushroom - 400 g frozen na sari-sari
Pearl barley - 0.5 tbsp. (200 ml)
Karot - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc.
Thyme - 0.5 tsp.
Asin - sa panlasa
Itim na paminta - sa panlasa
Tubig - 4 tbsp. (200 ml) o sabaw
Langis ng oliba - sa panlasa para sa paggisa ng mga gulay
Mga gulay - sa panlasa para sa paghahatid
Sour cream - sa panlasa para sa paghahatid

Paghahanda:

Ilagay ang pearl barley sa isang salaan at banlawan ng malamig na tubig hanggang sa maging ganap na malinaw ang tubig.

Ilagay ang mga defrosted mushroom sa isang colander at banlawan nang may espesyal na pangangalaga.

Mushroom soup na may barley

Ang tradisyon ng paghahatid ng mga unang kurso ay matagal nang nakaugat sa aming karaniwang lutuin, at itinuturing ng maraming maybahay na hindi kumpleto ang tanghalian nang walang sopas. Ang isang mahusay na solusyon upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta ay maaaring maging sopas ng kabute, kung saan idinagdag mo ang mga pansit, bigas o perlas na barley. Ang huli ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga tampok ng pagluluto

Hindi na kailangang magluto ng sabaw ng karne, dahil maaari itong madaig ang lasa ng ulam. Pinakamainam na pumili ng tuyong boletus o aspen mushroom (ibinebenta sila sa merkado sa buong taon) at ibabad ang mga ito nang maaga. Nakababad sila ng 4-6 na oras at pagkatapos ay nagluluto tulad ng regular na sabaw. Pagkatapos ang sopas ay magiging mas lasa. Kung hindi ka makahanap ng mga tuyo, maaari kang kumuha ng sariwang puti o boletus na kabute.

Hindi inirerekumenda na magluto ng sabaw na may mga champignon o oyster mushroom, dahil halos walang natitirang aroma. Kung wala kang iba pang mga pagpipilian, magdagdag ng hindi bababa sa isang kabute o gulay na lasa ng stock cube (kung hindi mo iniisip ang pampalasa). Kailangan ding punuin ng tubig ang perlas na barley sa loob ng 3-4 na oras, kaya mas mahusay na simulan ang pagluluto ng hindi bababa sa kalahating araw bago ang inaasahang tanghalian. Maaari mo itong lutuin nang maaga, dahil kakailanganin mong iprito ito sa mga sibuyas mamaya.

Paano magluto ng sopas ng kabute na may barley - mga recipe na may mga larawan

Kung nais mong gumawa ng isang masaganang ulam, mas mahusay na gumamit ng ilang mga varieties ng mushroom. Ang mga tuyo ay angkop para sa sabaw, marangal na puti, boletus o aspen mushroom ay kapaki-pakinabang para sa pagbibigay ng sopas ng isang tunay na lasa at aroma, at ang mura, magagamit na mga champignon o oyster mushroom ay magdaragdag ng dami. Maaari ka ring maglagay ng mga bihirang, halimbawa, Chinese wood o shiitake, nigella, pigwort. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng mga gulay: mga sibuyas, karot, patatas.

Mushroom soup na ginawa mula sa mga tuyong mushroom na may barley

Ang recipe na ito ay ang pinakasimpleng solusyon na nangangailangan ng kaunting gastos. Kakailanganin mong:

  • tuyong mushroom - 2-3 dakot;
  • karot;
  • bombilya;
  • patatas - 2 mga PC;
  • langis ng gulay - 3 kutsara;
  • perlas barley - 1 tasa.

Ang mga mushroom at barley ay kailangang ibabad ng 4-5 na oras nang maaga. Pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng ulam. Gawin ito:

  1. Pakuluan ang cereal.
  2. Ilagay ang sabaw ng kabute sa apoy, pagkatapos putulin ang mga tuyong mushroom sa maliliit na piraso.
  3. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang patatas.
  4. I-chop ang mga karot at makinis na i-chop ang sibuyas. Magprito at magdagdag ng pinakuluang perlas na barley. Panatilihin sa apoy hanggang sa ang inihaw ay browned.
  5. Pagkatapos ng 10-15 minuto, idagdag ang inihaw.
  6. Pakuluan muli, panatilihing takpan ng ilang sandali at ihain.

Recipe ng frozen na kabute

Ang mga masugid na tagakuha ng kabute na nangongolekta ng sarili nilang mga kabute ay kadalasang namamahala sa pag-freeze ng kanilang sariling mga supply para sa taglamig. Ang anumang iba't-ibang ay angkop para sa paghahanda ng isang mayaman, mabangong hapunan sa taglamig o taglagas ito ay nagiging masarap kahit na may mga kabute ng pulot. Kakailanganin mong:

  • frozen na mushroom - 800 g;
  • patatas - 3-4 na mga PC;
  • karot;
  • bombilya;
  • perlas barley - 1 tasa;
  • laurel;
  • itim na paminta, asin.

Mas mahirap magluto ng sabaw na may mga frozen na mushroom kaysa sa mga tuyo, kaya makatuwiran na magdagdag ng isang espesyal na pampalasa o isang bouillon cube. Kung laban ka sa pampalasa, dumikit sa black pepper. Gawin ito:

  1. I-thaw ang mga mushroom at, nang hindi inaalis ang tubig, punan ang kawali nang puno. Pakuluan. Magdagdag ng bay leaf at paminta.
  2. I-chop ang mga karot at sibuyas at iprito. Magdagdag ng isang baso ng pre-cooked pearl barley.
  3. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang inihaw. Hayaang kumulo muli, panatilihin itong natatakpan ng 10 minuto.

Paano magluto ng oyster mushroom

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng sopas ng kabute na may barley, simulan ang pagluluto gamit ang pinakasimpleng mga recipe. Ang mga oyster mushroom ay madaling bilhin sa anumang tindahan, at ang ulam ay magiging napakagaan. Kakailanganin mong:

  • oyster mushroom - 1.5 kg;
  • patatas - 2-3 mga PC;
  • karot;
  • bombilya;
  • likod ng manok;
  • perlas barley - 1 tasa.

Ang mga kabute ng talaba ay lumiliit nang malaki sa dami kapag niluto, at walang binibigkas na lasa. Samakatuwid, mas mahusay na magluto ng gayong ulam na may sabaw ng manok o may pagdaragdag ng mga espesyal na pampalasa. Gawin ito:

  1. Ibalik ang manok kasama ang natitirang karne sa isang kasirola at takpan ng tubig. Kapag ang sabaw ay nagsimulang kumulo, alisin ang bula, magdagdag ng asin, paminta at bay leaf, bawasan ang init at iwanan na natatakpan ng isang oras.
  2. Alisin ang manok at alisin ang anumang piraso ng karne mula sa balangkas.
  3. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay ang mga ito sa sabaw.
  4. Pinong tumaga ang mga oyster mushroom at iprito hanggang mawala ang likido.
  5. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang tinadtad na mga karot at sibuyas, magdagdag ng perlas na barley sa kanila.
  6. Ilagay ang mga oyster mushroom, pritong manok, at mga piraso ng manok sa kawali. Pakuluan, hayaang may takip saglit.

Paano magluto ng pearl barley na sopas na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Kung mayroon kang pressure cooker o multicooker mula sa isang mahusay na kumpanya sa iyong kusina (halimbawa, Redmond, Philips, Panasonic o Polaris), mas mabilis kang makakapaghanda ng masarap na ulam. Ang isang walang taba, masustansiyang barley na sopas na naglalaman ng kaunting mga calorie ay gagana nang maayos. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • mushroom sa iyong panlasa - 1 kg;
  • bombilya;
  • karot;
  • perlas barley - 1 tasa;

Ang mga butter mushroom, honey mushroom o white mushroom ay may maliwanag na lasa, ngunit kung gumamit ka ng mga champignon o oyster mushroom, kakailanganin ang mga karagdagang pampalasa. Kailangan mong ihanda ito tulad nito:

  1. Ibabad ang perlas barley nang maaga.
  2. Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso.
  3. Grate ang mga karot. Pinong tumaga ang sibuyas. Ilagay ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng langis ng mirasol at i-on ang mode ng Pagprito.
  4. Magdagdag ng mga mushroom at cereal, takpan ng tubig. Magdagdag ng asin at pampalasa. Iwanan sa simmer mode sa loob ng 40 minuto.

Champignon na sopas na may barley at atsara

Ang orihinal na recipe para sa sopas ng kabute na may barley ay medyo nakapagpapaalaala sa sopas ng atsara. Gayunpaman, ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa isang hindi pangkaraniwang paraan upang matiyak na mapasaya ang iyong pamilya at mga bisita. Kakailanganin mong:

  • perlas barley - 1 tasa;
  • adobo na mga pipino - 4-5 na mga PC;
  • champignons - 1 kg;
  • patatas - 3-4 na mga PC;
  • karot;
  • bombilya;
  • tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
  • karne ng baka sa buto - 500 g;
  • dahon ng bay.

Ang sabaw ng baka ay pinakaangkop para sa sopas ng atsara, ngunit maaari mong gamitin ang manok o baboy. Maghanda tulad nito:

  1. Ibabad ang pearl barley nang maaga, pagkatapos ay lutuin.
  2. Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng karne ng baka sa mga buto at pakuluan. Alisin ang bula, bawasan ang init, magdagdag ng asin at iwanan na natatakpan.
  3. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay ang mga ito sa kawali.
  4. I-chop ang mga karot at sibuyas at iprito. Pagkatapos ay idagdag ang mga adobo na pipino na hiwa sa mga piraso at tomato paste (o sariwang tomato puree).
  5. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at iprito sa isang hiwalay na kawali.
  6. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng pearl barley. Hayaang kumulo. Ihain na may kulay-gatas para sa isang mahusay na creamy na lasa.

Mga recipe ng video: kung paano magluto ng sopas na may barley at mushroom

Ang sopas ng kabute na may barley ay magiging isang mahusay na solusyon para sa anumang tanghalian, dahil maaari mo itong ihanda mula sa mga magagamit na produkto. Ang isang hilaw na kabute, halimbawa, butterfly o honey fungus, ay magdaragdag ng isang kahanga-hangang aroma ng kagubatan sa ulam, at ang malalaking champignon o oyster mushroom ay magdaragdag ng dami (kailangan nilang i-chop nang maaga). Ang mga karagdagang sangkap ay makakatulong na gawing espesyal ang iyong pagkain sa bawat oras.

Recipe ng chef

Scottish porcini mushroom na sopas

Masarap na recipe ng Italyano kasama ang pagdaragdag ng Parmesan

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Mushroom soup na ginawa mula sa mga frozen na mushroom na may barley

Ang sopas ng kabute na ginawa mula sa mga frozen na mushroom na may barley ay madaling ihanda, ngunit nangangailangan ng maraming oras upang maghanda. Gayunpaman, tanging ang pearl barley ang "may kasalanan" para dito. Kaya't kung ito ay luto nang maaga - halimbawa, kapag inihahanda ito bilang isang side dish para sa ilang ulam, napupunta ka sa "labis" - kung gayon ang lahat ay gagana nang mas mabilis.

  • May-akda ng recipe: K. Kryn
  • Pagkatapos magluto makakatanggap ka ng 4 na servings
  • Oras ng pagluluto (hindi kasama ang pagbabad ng pearl barley): 2-2.5 na oras

Mga sangkap

  • Mga frozen na mushroom - 3-4 na dakot
  • Pearl barley - 1-2 dakot
  • Patatas - 2-3 mga PC. (maliit na sukat)
  • Sibuyas - 1 pc. (maliit na sukat)
  • Karot - 1 pc. (maliit na sukat)
  • Asin - sa panlasa
  • Mantikilya (para sa pagprito)
  • Sour cream (upang idagdag sa tapos na ulam)

Hakbang-hakbang na recipe

Ibabad ang perlas barley. Banlawan nang lubusan ang pearl barley, ilagay sa isang maluwang na mangkok, ibuhos ang malamig na tubig 3-4 cm sa itaas ng ibabaw ng barley at iwanan upang bumukol ng ilang oras.

Pakuluan ang perlas na barley. Banlawan nang lubusan ang namamagang perlas na barley, ilagay ito sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo 2-3 cm sa itaas ng barley, magdagdag ng asin, pukawin, pakuluan, bawasan ang apoy, takpan nang maluwag sa isang takip at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw.

Hayaang kumulo ang sabaw ng kabute. Kapag halos handa na ang perlas barley, maaari mong simulan ang pagluluto ng sabaw ng kabute. Banlawan ang mga frozen na mushroom, ilagay ang mga ito sa isang tatlong-litro na kasirola, magdagdag ng malamig na tubig 4-6 cm sa ibaba ng gilid ng kasirola, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at takpan nang maluwag na may takip.

Magprito ng pearl barley na may mga sibuyas sa mantikilya. Painitin nang bahagya ang isang tuyong kawali sa katamtamang init, ilagay ang isang piraso ng mantikilya dito at hayaang matunaw. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, idagdag sa tinunaw na mantikilya at iprito hanggang sa translucent. Ilagay ang pearl barley sa isang kawali, ihalo sa sibuyas at iprito sa loob ng 5-7 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay takpan ang speedo na may takip at alisin mula sa init.

Magdagdag ng mga karot sa sopas ng kabute. Matapos ihanda ang pagprito, alisan ng balat ang mga karot, gupitin sa mga piraso, ibuhos sa sopas, pukawin, pakuluan, bawasan ang init, takpan nang maluwag sa isang takip at hayaang kumulo ng 5 minuto.

Suriin ang mga patatas para sa pagiging handa. Kapag ang mga piraso ng patatas ay madaling mamasa sa likod ng isang kutsara sa gilid ng dingding ng kawali, maaari kang magpatuloy.

Magdagdag ng pritong perlas na barley at mga sibuyas sa sopas ng kabute. Haluin, pakuluan, bawasan ang init, takpan ng maluwag na may takip at hayaang kumulo ng 2-3 minuto. Tikman ang sopas para sa asin, magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan, haluin muli, takpan ng maluwag na may takip, hayaang kumulo para sa isa pang 2-3 minuto at alisin ang kawali mula sa apoy.

Ang sopas ng kabute na ginawa mula sa mga frozen na mushroom na may barley ay handa na! Kapag naghahain, ang sopas ay maaaring tinimplahan ng kulay-gatas.

  • Mga calorie: 48 kcal.
  • Mga protina: 1.7 g.
  • Taba: 1.8 g.
  • Carbohydrates: 7.1 g.

Sopas na may barley at mushroom... Para sa maraming tao, lalo na sa mga nagsilbi sa hukbo, ang pariralang ito ay hindi nagbubunga ng kaaya-ayang mga samahan. Samantala, ang sopas na ito ay may mahusay na lasa at mahusay na nutritional value. Ito ay hindi para sa wala na ang partikular na ulam na ito ay paborito ni Peter the Great.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pearl barley na sopas na may mga mushroom - sandalan at may sabaw ng karne, sa isang kasirola at sa isang mabagal na kusinilya, at kahit na sa isang palayok. Anumang recipe, kung sinusunod nang eksakto, ay magbibigay sa iyo ng mahusay na mga resulta. Ang isa pang bentahe ng ulam na ito ay ang mura at napakasimpleng hanay ng mga produkto na ginamit sa paghahanda nito.

Paano magluto ng sopas na may barley at mushroom - 15 varieties

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang matangkad, ngunit napaka-pagpuno salamat sa perlas barley at mushroom, pritong sopas.

Mga sangkap:

  • Pearl barley - 0.5 tasa
  • Mga kabute (champignons) - 500 gramo.
  • Patatas - 3 mga PC.
  • karot - 2 mga PC.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Asin, paminta, thyme
  • Mga gulay sa panlasa
  • Mantika

Paghahanda:

Pakuluan at banlawan ang pearl barley nang maaga. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes at ilagay sa tubig na kumukulo. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang mga mushroom sa mga cube, magprito sa mantika na may pampalasa. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng pearl barley, asin at paminta. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga gulay.

Isa pang bersyon ng masarap na sabaw na walang taba, na may beans at mga gisantes. Ang ulam ay lumalabas na napaka-kasiya-siya.

Mga sangkap:

  • Maliit na beans - 3 tablespoons
  • Mga dilaw na gisantes - 2 kutsara
  • Mga berdeng gisantes - 2 kutsara
  • Pearl barley - 6 na kutsara
  • Mga sibuyas, karot, patatas - 1 piraso bawat isa
  • Mga tuyong mushroom - 3 kutsara
  • Asin, pampalasa, damo sa panlasa.

Paghahanda:

Ang mga mushroom, beans at mga gisantes ay dapat ibabad sa magdamag. Patuyuin ang tubig. Ibabad ang perlas barley sa loob ng 3-4 na oras, palitan ang tubig nang maraming beses at lubusan na hugasan ang barley. Magdagdag ng mga gisantes, beans at cereal sa 2 litro ng tubig, pakuluan at lutuin sa mababang init hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na patatas, mushroom, sibuyas at karot na hiniwa sa hiwa, asin, pampalasa, at mga halamang gamot sa sopas. Lutuin hanggang matapos.

Ang napakasimple at mabilis na pearl barley na sopas ay maaaring lutuin gamit ang isang mabagal na kusinilya. Kasabay nito, ang lasa ng ulam ay hindi magdurusa sa lahat.

Mga sangkap:

  • ½ tasang perlas barley
  • 450 gramo ng champignons
  • 2 piraso ng karot at sibuyas
  • 5 patatas
  • 2 litro ng tubig
  • Asin, paminta, dill at perehil, langis ng gulay

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa cereal, ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng sibuyas at mga karot na gupitin sa kalahating singsing. Magprito ng 10 minuto, magdagdag ng mga champignon, ipagpatuloy ang programa para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang diced na patatas at cereal sa mabagal na kusinilya, magdagdag ng asin, paminta at mga damo. Piliin ang programang "sopas" at hintayin itong makumpleto.

Ang recipe na ito ay gumagamit ng parehong mga sangkap. Pareho sa nauna. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang pagprito ay hindi ginagawa sa simula. Ang mga sibuyas at karot ay simpleng igisa at inilagay sa mangkok ng multicooker kasabay ng iba pang mga sangkap. Susunod, piliin ang mode na "sopas" at pagkatapos ng ½ oras ang ulam ay handa na.

Payo! Ang sopas sa isang multicooker ay lumalabas lalo na masarap kung pipiliin mo ang programang "Paghurno" kapag inihahanda ito.

Barley na sopas sa isang palayok

Ang mga sariwang ligaw na mushroom ay pinakamahusay para sa recipe na ito. Sa kanila ang sopas ay magiging napakayaman at mabango.

Mga sangkap:

  • 500 gramo ng mushroom
  • Kalahating baso ng perlas barley
  • 1 malaking karot
  • 1 malaking sibuyas
  • 1 malaking patatas.
  • Asin, pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

Pakuluan ang pearl barley hanggang sa halos maluto. Ang mga kabute ay dapat i-cut sa maliliit na magkaparehong piraso, ang mga sibuyas ay dapat na tinadtad, ang mga karot ay dapat na gupitin sa parehong paraan tulad ng mga kabute. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay, at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras. Samantala, ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa mga kaldero. Ang mga inihurnong gulay at pearl barley ay idinagdag din doon sa rate na 1 kutsara ng pinakuluang cereal bawat 1 maliit na palayok. Susunod, ang palayok ay puno ng tubig na kumukulo at inilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.

Ang pangalawang pangalan ng sopas na ito ay "mayaman" na pearl barley na sopas, dahil niluto ito mula sa dalawang uri ng karne at tatlong uri ng mushroom.

Mga kinakailangang sangkap:

  • Karne ng baka sa buto - 200 gramo
  • Manok para sa mga bola-bola - 250 gramo
  • Tatlong uri ng mga kabute sa kagubatan - 250 gramo
  • Patatas, sibuyas, karot - 2 piraso bawat isa
  • Pearl barley - 1.2 tasa
  • Asin, paminta sa panlasa
  • Mantikilya para sa pagprito

Paghahanda:

Ang Pearl barley ay dapat ibabad sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay banlawan ng maraming beses. Itakda ang karne ng baka sa buto upang maluto, pagdaragdag ng 1 maliit na sibuyas at pampalasa. Pagkatapos ng 2 oras, magdagdag ng cereal sa sabaw at magpatuloy sa pagluluto. Samantala, ihanda ang tinadtad na manok at gawin itong bola-bola. Hugasan ang mga kabute nang lubusan, ibabad ng ilang oras, pagkatapos ay banlawan at pakuluan muli. Pagkatapos nito, iprito ang mga mushroom, pati na rin ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot sa mantikilya, at makinis na tumaga ang mga patatas. Kapag ang cereal ay halos handa na, magdagdag ng asin, pampalasa, patatas at igisa sa sopas, pagkatapos ay ang mga bola-bola, at dalhin sa pagiging handa sa mababang init.

Payo! Maipapayo na itago ang mga bola-bola sa refrigerator bago lutuin.

Ang isang napaka-kasiya-siyang ulam ay makakatulong lalo na sa mga nag-aayuno o hindi kumakain ng karne. Ang masaganang sopas na ito ay perpekto para sa panahon ng taglagas-taglamig.

Mga sangkap:

  • Mga pinatuyong mushroom - 25 gramo
  • Patatas - 2-3 piraso
  • Pearl barley - ½ tasa
  • Salt, herbs, seasonings sa panlasa.

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kabute at umalis magdamag. Ibuhos ang perlas na barley na may malamig na tubig sa loob ng 2 oras, pana-panahong palitan ang tubig. Salain ang tubig mula sa mga mushroom at ilagay sa apoy. Magdagdag ng pinong tinadtad na mushroom doon. Pagkatapos kumulo ang tubig, magdagdag ng cereal sa sopas. Kapag halos handa na ang cereal, ang mga pinong tinadtad na patatas, asin, pampalasa at damo ay idinagdag sa sopas. Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang ulam.

Ang ulam na ito ay nagmula sa Provence, kung saan ang mga sopas ng gulay ay matagal nang napakapopular. Sa una, ito ay inihanda pangunahin ng mga mahihirap na magsasaka - na may tubig sa halip na sabaw, at may mga singkamas sa halip na patatas, pagkatapos ay hindi kilala sa Europa. Nasa ibaba ang isang modernong bersyon ng ulam na ito.

Mga sangkap:

  • Sabaw (karne o gulay) - 3 litro
  • Patatas - 3 piraso
  • Green beans, tinadtad na repolyo, gadgad na kintsay - 1 tasa bawat isa
  • Champignons - 150 gramo
  • Pearl barley - 1 tasa
  • Grated na keso - 1 kutsara
  • Gatas - ½ tasa
  • Toyo - 2 kutsara
  • Dijon mustasa - 1 kutsarita
  • Tinapay - 4-6 na hiwa
  • Langis para sa pagprito
  • Asin, paminta, pampalasa.

Paghahanda:

Ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na piraso, beans - sa mga piraso ng parehong haba. Ang perlas na barley ay binabad at pagkatapos ay hugasan ng maraming beses. Ang mga cereal at gulay ay inilalagay sa isang kasirola na may kumukulong sabaw, ang sopas ay dinadala sa isang pigsa at niluto sa mataas na init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay nabawasan ang init, idinagdag ang asin at pampalasa, at ang ulam ay kumukulo para sa isa pang 15-20 minuto, hanggang sa handa na ang perlas na barley. Nilagyan ng mantikilya ang tinapay. Budburan ng keso at iprito sa oven para sa 10-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang natapos na sopas ay hinaluan ng toyo, Dijon mustard at gatas. Inihain kasama ng piniritong tinapay.

Ang isang mahusay na pagpipilian sa sopas para sa mga bata - masarap, malusog, masustansiya at napaka-simple.

Mga sangkap:

  • Mga kabute - 250 gramo
  • Patatas - 3 mga PC.
  • Barley - 1/2 tasa
  • Naprosesong keso - 2 mga PC
  • Mga sibuyas, karot - 1 pc.

Paghahanda:

Ang mga mushroom ay pinutol sa mga di-makatwirang piraso at pinakuluan. Ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso. Sa oras na ito, ang sibuyas ay makinis na tinadtad, ang mga karot ay gadgad, pagkatapos ay ang mga gulay ay sautéed. Ang keso ay gadgad. Ang pearl barley ay pinakuluan hanggang sa halos tapos na, at ang mga patatas, mushroom, keso at ginisang gulay ay idinagdag dito. Ang sopas ay inasnan, ang paminta ay idinagdag, ang ulam ay niluto hanggang malambot, pagkatapos ay giling sa isang blender.

Ang sopas na ito ay lumalabas na napakayaman; Ang isang natatanging tampok ng sopas na ito ay walang mga patatas sa loob nito.

Mga sangkap:

  • ½ bangkay ng pato
  • 3-4 pinatuyong mushroom
  • ½ tasang perlas barley
  • 2 tangkay ng kintsay
  • 2 kutsarang lemon juice
  • Asin, paminta, bay leaf sa panlasa.

Paghahanda:

Lutuin ang pato, nahahati sa mga piraso, sa loob ng 20 minuto, i-skimming off ang foam. Magdagdag ng pre-soaked mushroom, well-washed pearl barley, tinadtad na kintsay, pampalasa at lemon juice sa sabaw. Pakuluan ang sabaw at ilagay sa isang preheated oven hanggang maluto.

Ang masarap at masaganang sopas na ito ay dapat luto mula sa malambot na karne ng baka. Ang batang veal sa buto ay pinakamahusay.

Mga sangkap:

  • Mga kabute - 210 gramo
  • Mantikilya - 45 gramo
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Kamatis - 50 gramo
  • Tubig - 5 baso
  • Karne ng baka - 200 gramo
  • Pearl barley - ¼ tasa
  • Patatas - 2 mga PC.
  • kintsay - 1 bungkos
  • Mga damo, pampalasa, asin sa panlasa.

Paghahanda:

Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa pantay na piraso. I-chop ang mga mushroom at hugasan ng mabuti. Hugasan ang karne at gupitin sa mga piraso. Banlawan ang cereal nang lubusan. Iprito ang mga sibuyas at mushroom sa mantika, magdagdag ng karne, karot at kintsay. Pagkatapos igisa, magdagdag ng tubig sa sabaw at pakuluan. Magdagdag ng pearl barley at lutuin hanggang sa halos maluto. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na patatas, asin, pampalasa, damo sa sopas at lutuin hanggang malambot.

Ang bersyon na ito ng sopas ay nakikilala sa pamamagitan ng paggamit ng isang maliit na halaga ng maliit na pasta, na nakakagulat na mahusay na pinagsama sa perlas na barley.

Mga sangkap:

  • Baboy - 500 gramo
  • Pearl barley - ½ tasa
  • Mga kabute - 250 gramo
  • Maliit na kulot na pasta - 2 kutsara
  • Patatas - 2 mga PC.
  • Mga sibuyas, karot, kintsay - 1 pc.
  • Tomato paste - 1 kutsara

Paghahanda:

Salt, black pepper, red pepper, bay leaf - sa panlasa.

Gupitin ang karne sa mga bahagi, iprito, pagkatapos ay lutuin, i-skim off ang bula. Igisa hanggang sa halos maluto. Pakuluan ang mga mushroom, pagkatapos ay iprito na may tomato paste. Ibuhos ang pearl barley na may tubig sa loob ng 2 oras. Patuloy na paghuhugas.

Kapag luto na ang karne, idagdag ang hiniwang patatas at barley, pagkatapos ng 8 minuto - ginisang gulay at mushroom, pasta, asin, pampalasa. Lutuin hanggang matapos.

Ang orihinal na recipe ay lalong nauugnay sa init ng tag-init - ang sopas na ito ay madaling ihanda at hindi tumitimbang sa tiyan.

Mga sangkap:

  • Mga sariwang champignons - 400 gramo
  • Pearl barley - ½ tasa
  • 1 litro ng kefir
  • 0.5 litro ng tubig
  • 0.2 litro ng cream
  • Dill, asin, paminta.

Paghahanda:

Ang mga diced mushroom at pearl barley ay niluto hanggang malambot sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay pinalamig. Ang asin, pampalasa, hugasan na sinigang, kefir, at dill ay idinagdag sa sabaw ng kabute. Bago ihain, magdagdag ng cream sa mga bahagi.

Ang recipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng paggamit ng tupa, ang paboritong karne ng mga highlander. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

Mga sangkap:

  • 30 gramo ng tupa
  • 250 gramo ng champignons
  • pangatlong tasa ng perlas na barley
  • 1 malaking berdeng sibuyas
  • 1 karot
  • 1 kintsay
  • mantikilya para sa pagprito
  • asin, pampalasa, damo sa panlasa.

Paghahanda:

Sa isang makapal na kawali, iprito ang tupa at sibuyas, gupitin sa mga bahagi, hanggang malambot. Ilagay ang karne at sibuyas sa 2 litro ng tubig at lutuin ng 30 minuto sa mababang init, magdagdag ng asin. Ilang beses naming hinuhugasan ang babad na cereal at idinagdag ito sa sopas. Gupitin ang mga karot at kintsay sa mga piraso at idagdag sa sopas. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga mushroom at pampalasa, lutuin hanggang malambot. Bago alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng pinong tinadtad na damo.

Payo! Ang tupa ay dapat iwanan sa malamig na tubig sa loob ng 1-1.5 oras bago lutuin.

Ang sopas ng beetroot na may mga mushroom at perlas na barley ay hindi gaanong masarap. Bilang karagdagan, ang paghahanda nito ay hindi mahirap.

Mga sangkap:

  • Manok - 300 gramo
  • Pearl barley - 100 gramo
  • Beetroot - 0.5 kg
  • Mga kabute - 150 gramo
  • Bow-1pcs
  • Karot - 1 pc.
  • Bell pepper - 1 piraso
  • Tomato paste - 1 kutsara
  • Lemon juice - 2 tablespoons
  • Mga gulay, asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Grate ang mga beets, ibuhos sa lemon juice at kumulo hanggang malambot. Pakuluan ang manok at lutuin nang hiwalay ang pearl barley. Pakuluan ang mga kabute, pagkatapos ay iprito nang bahagya. Igisa ang mga sibuyas, paminta at karot na may tomato paste. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at lutuin sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.

Mushroom soup na may barley

Magandang hapon, mahal na mga maybahay! Ang sopas ng kabute na may barley, ang recipe kung saan nais naming mag-alok sa iyo sa artikulong ito, ay isang napaka-kasiya-siya, masarap, mababang-calorie, malusog at sa parehong oras napaka-simpleng unang kurso.

Inihanda ng aming mga lola ang sopas na ito, at samakatuwid ang lasa nito ay maaaring mukhang pamilyar sa marami, ang parehong lasa mula pagkabata.

Ang ulam na ito ay perpekto, na napakahalaga, para sa mga vegetarian kung hindi sila magdagdag ng karne sa komposisyon, at para sa mga kumakain ng karne kung ang sopas ay inihanda na may karne ng baka o baboy, at kahit na para sa mga nag-aayuno at kumakain ng eksklusibong mga pagkaing gulay.

Upang maghanda ng sopas ng kabute ayon sa aming recipe, kakailanganin mo ng halos isang oras ng oras at isang karaniwang hanay ng mga produkto ng sopas, na kinabibilangan, marahil, mga kabute lamang mula sa isang hindi karaniwang pakete.

Kakailanganin mong:

  • Boletus mushroom, champignon, porcini mushroom, honey mushroom o anumang iba pa sa iyong panlasa - 250 gr.
  • - 1 PIRASO.
  • Isang sibuyas.
  • - 3 mga PC.
  • – 150 gr.
  • Beef on the bone o anumang sopas na set ng karne (maaaring hindi gamitin ang karne sa pagluluto) – 500 gr.
  • Asin, pampalasa, paminta - lahat ng sangkap sa panlasa
  • ngipin
  • Tubig - 3 litro
  • – 3 kutsara

Sa isang tala! Maaari kang kumuha ng mas kaunting mga gulay para sa sopas ng kabute, ngunit mas maraming mushroom at perlas barley, kung gayon ang aroma ng kagubatan at lasa ng cereal ay magiging mas kapansin-pansin. Pero ganyan ang gusto mo.

Paano magluto:

1. Kung plano mong magluto ng mushroom soup na may sabaw ng baboy o baka, ang unang hakbang ay lutuin ang karne. Hugasan namin ito, punan ito ng tubig at lutuin ito, depende sa kung gaano karaming produkto ang kinuha at kung anong uri, para sa mga 40-60 minuto.

Pansin! Kung ang sangkap ng karne ay hindi kinuha, kung gayon ang yugtong ito ng pagluluto ay maaaring alisin lamang kung nagluluto ka sa sabaw, nangangahulugan ito na higit pa ayon sa recipe, ang mga produkto ay idaragdag dito, at hindi sa malinis na tubig.

2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa barley at mag-iwan ng 30 minuto.

3. Nililinis namin ang mga kabute, hinuhugasan ang mga ito upang alisin ang lahat ng uri ng buhangin, dahon, at iba pang dumi. Pinutol namin ang mga produkto nang magaspang, tungkol sa isang kabute sa 2-3 bahagi. Kung ang mga mushroom ay malaki, kung gayon, siyempre, dapat silang gupitin nang mas maliit.

4. Punan ang mga mushroom ng tubig at hayaan silang magluto hanggang sa tapos na, asin ang produkto nang kaunti bago. Ang item na ito ay kailangan lamang kung kukuha ka ng mga kabute mula sa kagubatan, kung bumili ka ng mga champignon, hindi mo kailangang pakuluan muna ang mga ito.

Pansin! Kung ang sopas ay inihanda na may sabaw ng karne, pagkatapos ay ang mga kabute ay dapat idagdag sa kawali na may karne 20 minuto bago handa ang karne ng baka o baboy. Kung ang sopas ng kabute ay ginawa nang walang karne, kung gayon ang natitirang mga produkto ay dapat ilagay sa isang kasirola na may mga kabute, pinatuyo ang tubig pagkatapos kumukulo at magdagdag ng mga bago.

5. Nililinis namin ang mga karot at mga sibuyas, tinadtad ang mga produkto ayon sa gusto mo, mas maliit o mas malaki, iprito sa mantika hanggang ang mga sibuyas ay bahagyang browned at ang mga karot ay maging malambot sa pagkakapare-pareho.

6. Patuyuin ang tubig mula sa cereal, ibuhos ang perlas na barley sa mga gulay sa kawali, pukawin, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto, pagdaragdag ng kalahating baso ng tubig sa kawali.

7. Balatan ang mga patatas, gupitin, at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may mga kabute at/o karne, depende sa kung paano ka magpasya na ihanda ang sopas. Magluto ng 5 minuto.

Maaari mong suriin ang pagiging handa ng ulam sa pamamagitan ng pagtikim ng barley at patatas mula sa sopas. Kumuha lamang ng isang kutsara at i-scoop ang mga sangkap na ito. Kung handa na sila, maaari mong patayin ang apoy, ngunit ang sopas ng kabute mismo ay dapat tumayo nang kaunti sa ilalim ng talukap ng mata upang ang mga butil ay umuuga at kunin ang aroma ng kabute.

9. Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang sopas ng kabute na may barley ay na-infuse, maaari itong ihain, ibuhos sa mga bahagi at tinimplahan ng mga sprigs ng berdeng dill o perehil sa itaas. Upang maging angkop sa iyong panlasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa sopas na ito kapag naghahain.

Recipe ng sopas ng kabute

Maghanda ng simple at budget-friendly na mushroom soup na may barley na magpapasaya sa iyo ng masarap na lasa, makapal na sabaw at sustansya. Gawing masaya ang iyong pamilya.

1 oras 20 minuto

130 kcal

5/5 (3)

Ang ulam na gusto kong ipakilala sa iyo ay hindi na bago; ito ay kilala noong USSR, o kahit na bago ang rebolusyon. Marahil ay inihanda ito ng iyong mga lola para sa iyo. Puno ito ng nutrients, mababa sa calories, simple at nakakabusog. Kung sumunod ka sa pag-aayuno o vegetarianism, kung gayon ang ulam na ito ay perpekto para sa iyo. At pinag-uusapan ko ang tungkol sa sopas ng kabute na may barley.

Ang lahat ng mga sangkap mula sa ulam na ito ay ganap na naa-access bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang anumang uri ng kabute, at ang mga gulay at perlas na barley ay magagamit sa bawat, kahit na ang pinakamaliit, na tindahan. Sa kabila ng katotohanan na ang sopas ay tumatagal ng mahabang oras sa paghahanda, karamihan sa oras ay ginugugol sa pagluluto, kaya may mga 20 minuto ang natitira para sa paghahanda, o marahil ay 30 sa karamihan.

Ang sopas ng kabute na ito na may barley ay maaaring gawin mula sa alinman sa mga frozen na mushroom o pinatuyong kabute, ngunit sa recipe na ito ay gagamit ako ng mga sariwa, dahil iyon ang nangyari sa kamay ko pagkatapos ng isang paglalakbay sa supermarket.

Kagamitan sa kusina: plato.

Mga sangkap

Maaari kang gumamit ng anumang mga kabute, gumamit ako ng mga boletus na kabute, maaari kang gumamit ng ilang mga uri ng mga kabute. Nasa iyo na pumili ng mga sukat ng patatas, karot at sibuyas; kumukuha ako ng mas maliit upang ang lasa ng perlas na barley at mushroom ay madama, ngunit hindi masyadong maliit na ang mga gulay ay ganap na nawala.

Hakbang-hakbang na recipe ng sopas

Unang yugto

Mga sangkap para sa hakbang na ito
  • mushroom - 200 g;
  • tubig - 3 litro.

Pangalawang yugto

Mga sangkap para sa hakbang na ito:
  • karot - 1 piraso;
  • sibuyas - 1 sibuyas;
  • mantika.

Ikatlong yugto

Mga sangkap para sa hakbang na ito:
  • perlas barley - 100-150 g.

Ikaapat na yugto

Mga sangkap para sa hakbang na ito:
  • patatas - 2-3 mga PC;
  • asin - sa panlasa;
  • dahon ng bay - 3 mga PC;
  • paminta - sa panlasa.

Alam mo ba? Pagkatapos magluto, maaari mong hayaang umupo ang sopas ng isang oras upang magbabad.

Ang aming sopas ay handa na. Pinakamainam itong ihain kasama ng kulay-gatas, mga damo at tinapay na gusto mo.

Mga recipe ng video para sa paggawa ng sopas

Sa video sa ibaba makikita mo kung paano ginagawa ng ibang mga maybahay ang kahanga-hangang sopas na ito. Sa unang video, ang prinsipyo ng pagluluto ng mga mushroom ay bahagyang naiiba, sila ay unang pinakuluang buo at pagkatapos ay pinutol, ngunit tila sa akin na ang pagputol ng mga mainit na kabute ay hindi masyadong kaaya-aya.

Ang pangalawang video ay gumagamit ng mga tuyong kabute sa halip na mga sariwa. Ngunit ang prinsipyo ng pagluluto mismo ay hindi nagbabago. Ang tanging bagay ay ang pamamaraang ito ay napakatagal, dahil ang mga kabute ay kailangan pa ring ibabad. Oo, mas kaunti ang mga gulay dito, ngunit ang badyet ay maliit.

Sa parehong mga video ay gumagamit sila ng iba't ibang uri ng mushroom, na gagawing mas mayaman at mas maraming nalalaman ang lasa, ngunit sa personal wala akong nakikitang pagkakaiba.