Mabilis na atsara ang mga kamatis sa kalahati. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa bahagyang inasnan na mga kamatis

Ang mga magaan na inasnan na mga kamatis sa mga garapon na may bawang ay isang medyo sikat na meryenda sa tag-init at mayroong isang paliwanag para dito. Ang meryenda na ito ay napakabilis upang ihanda, naglalaman ng isang maliit na halaga ng asin at hindi naglalaman ng suka, ang tanging mga preservatives ay asin at asukal. Dahil ang natapos na mga kamatis ay nasa brine sa isang garapon, maaari silang maiimbak nang mahabang panahon. Halos anumang uri ay maaaring gamitin para sa pag-aatsara.

Listahan ng mga sangkap para sa bahagyang inasnan na mga kamatis:

1 litro ng tubig;
1 kg ng mga kamatis;
5 cloves ng bawang;
1 tbsp. Sahara;
1 tbsp. asin;
7-8 black peppercorns;
sariwa o tuyo na dahon ng malunggay, mga payong ng dill.

Pagluluto ng magaan na inasnan na mga kamatis na walang suka

Ang mga kamatis ay dapat hinog ngunit matatag, walang pinsala o dents. Hugasan ang mga ito nang lubusan, alisin ang mga buntot, kung mayroon man. Ang malinis na mga kamatis ay dapat na butas ng isang palito sa lugar kung saan ang tangkay ay nakadikit. Ang pagbutas ay hindi dapat malalim.

Ang mga clove ng bawang ay kailangang peeled; kung mag-ferment ka ng isang malaking dami ng mga kamatis at maraming bawang nang sabay-sabay, maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato para sa pagbabalat ng bawang. Gupitin ang mga peeled cloves sa mga hiwa.

Naglalagay kami ng mga payong ng dill, hiwa ng bawang, at dahon ng malunggay sa malinis at tuyo na mga garapon. Kung gusto mo ng mas piquant na meryenda, maaari ka ring maglagay ng isang buong mainit na paminta o isang piraso nito sa isang garapon.

Ilagay nang mahigpit ang mga inihandang kamatis sa mga garapon. Ang mga gulay ay maaaring hatiin sa dalawang bahagi at ilagay ang kalahati pababa at kalahati pataas. Maaari ka ring magdagdag ng bay leaf, perehil, basil, tarragon.

Gumawa ng brine sa pamamagitan ng pagdaragdag ng table salt, granulated sugar at pampalasa sa tubig. Kapag kumulo na, siguraduhing natunaw na ang asin at asukal at ibuhos ang mga kamatis sa mga garapon. Iwanan ang mga kamatis sa form na ito para sa 10 oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar. Kung kailangan mong makakuha ng bahagyang inasnan na mga kamatis sa isang garapon, panatilihin ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw.

Ihain ang pampagana na ito kasama ng anumang side dish, karne o isda. Magandang gana!

Oh, ito ay isang mahiwagang ulam, at ang brine ay nagiging mahiwagang! At ang pinakamagandang bahagi ay kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ang paghahanda ng gayong masarap na mga kamatis. Kaya, mahal kong mga babaing punong-abala, kung kamakailan ka lang nagpakasal, mangyaring ang iyong mahal sa buhay dito masarap na meryenda. Siya ay namangha at matutuwa sa iyong mga kasanayan sa pagluluto! At kung naranasan mo na, ngunit hindi pa nakapagluto ng mga kamatis sa isang kawali, idagdag ang aking recipe sa iyong koleksyon. Sigurado akong magugustuhan mo ito. Kaya simulan na natin.

Banayad na inasnan na mga kamatis: mabilis na recipe ng pagluluto sa isang kasirola

Mga sangkap (para sa isang 3 litro na kawali):

1.8-2 kg ng mga kamatis;
Mga gulay - sa panlasa (perehil, dill, kintsay, isa o iba pa);
1 maliit na ulo ng bawang (opsyonal);
1 ulo mga sibuyas(opsyonal din).

Para sa brine:

1 litro ng inuming tubig;
15-20 mga PC. itim na peppercorns;
5-6 na mga PC. dahon ng bay;
2 tbsp. l. magaspang na asin (tinambak);
2 tbsp. l asukal (nang walang slide);
4 tbsp. l. suka 9%

Ang batayan ng aming recipe ay, siyempre, mga kamatis, at ang kanilang pagpili ay dapat na lapitan nang responsable. Mabuti kung ang mga ito ay humigit-kumulang sa parehong laki, siksik, nababanat.

anong uri ng kamatis ang bibilhin

Bagaman ang recipe ay mahusay para sa mga low-juice na greenhouse tomatoes, maaari itong makabuluhang "buhayin" ang mga ito, pagkatapos ay hindi lamang sila ganap na nakakain, ngunit kamangha-mangha din na masarap.

Simulan natin ang pagproseso ng mga kamatis. Ipinapalagay ng recipe na mag-atsara kami ng mga kamatis na walang mga balat. Hindi ko ito palaging ginagawa, bagaman. Minsan ay iniiwan ko pa ang mga buntot. Gusto ng asawa ko na kumain ng kamatis sa pamamagitan ng pagpupulot nito sa buntot, na nag-iiwan ng "mga sungay at binti," ibig sabihin, ang buntot at ang balat. Ngunit marami pa rin ang mas gusto na alisin ang balat nang maaga, lalo na dahil ang mga "hubad" na kamatis ay mas mabilis na lutuin.

Una, hugasan nang mabuti ang mga kamatis. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan at buhusan ito ng kumukulong tubig sa loob ng isa o dalawa. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig na kumukulo at ilipat ang mga kamatis sa isang kasirola na may napakainit na tubig. malamig na tubig(Maaari ka ring magdagdag ng mga ice cube dito para sa mahusay na sukat, ngunit hindi ito kinakailangan). Hawakan natin sila doon ng sampung segundo at ilabas. Ngayon, gupitin ang bawat kamatis nang crosswise sa itaas at madaling alisin ang balat, tulad ng pagbabalat ng saging. Kung ninanais, putulin din ang buntot sa ibaba. O maaari kang mag-iwan ng isang "hubad" na kamatis na may buntot, upang mas maginhawang kunin ito mamaya.

Kung nagluluto kami nang walang mga tangkay, pagkatapos ay pinutol namin ang tangkay na may puting bahagi mula sa ibaba upang ang kamatis ay naging napakaganda, halos makinis. At ginagawa namin ito sa lahat.

Ngayon ihanda ang brine:

Ibuhos ang malinis na inuming tubig sa kawali, agad na idagdag ang bay leaf, peppercorns, magdagdag ng asin, asukal at ilagay sa mataas na init.
Pakuluan, bawasan ang init. Hayaang magluto ang lahat ng halos limang minuto.
Pagkatapos ay patayin ang gas, maghintay hanggang lumamig ng kaunti (5 minuto), pagkatapos ay ibuhos sa suka.
Habang naghahanda ang brine, hugasan ang mga gulay, mga peeled na sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang bawang sa maliliit na piraso.
Susunod mayroon kaming mga pagkakaiba-iba. Maaari mong agad na ilagay ang mga kamatis sa parehong kawali, iwiwisik ang mga ito ng mga hugasan na damo (o wala ito, ayon sa gusto mo), tinadtad na mga sibuyas at bawang. Takpan ng takip, iwanan hanggang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa isang araw.
Mas mainam na i-marinate ang mga kamatis sa isang hiwalay na kawali. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, ilagay ang mga gulay sa ilalim. Ilagay ang mga kamatis at tinadtad na sibuyas sa itaas.
Punan ng brine at budburan ng tinadtad na bawang. Isara ang takip, hintaying lumamig ang brine, at ilagay ito sa refrigerator.

Sa loob lamang ng dalawang araw ay magiging handa na sila. Gayunpaman, aminado ako sa totoo lang, kinain namin ang mga ito nang mas maaga, sa loob ng isang araw. Sa oras na ito sila ay sapat na inasnan. Ngunit sa loob ng ilang araw, walang alinlangan na sila ay magiging mas masarap.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe instant na pagluluto Ang mga kamatis na bahagyang inasnan sa isang kasirola ay napakadali at simple. Totoo, hindi laging posible na makahanap ng maraming mga kamatis nang sabay-sabay, at hindi mo nais na kunin ang kawali. Para sa isang maliit na pamilya maaari akong magrekomenda ng isa pang mahusay na recipe.

Recipe para sa mabilis na bahagyang inasnan na mga kamatis sa isang garapon

Mga sangkap (bawat 1 litro ng garapon):

500-600 g mga kamatis (maliit o katamtamang laki);
Mga gulay na mapagpipilian - perehil, kintsay, dill (o ang buong hanay nang sabay-sabay);
2-3 cloves ng bawang (opsyonal).

Para sa brine:

500 ML ng malinis na inuming tubig;
1 tbsp. l. magaspang na asin (tinambak);
1 tbsp. l. asukal (nang walang slide);
2-3 mga PC. dahon ng bay;
5 piraso. itim na peppercorns;
5-6 na mga PC. mga gisantes ng allspice;
1 tsp. paprika;
2.5-3 tsp. 9% na suka (o 5 tsp 6% na suka).

Paano magluto:

Iproseso ang mga kamatis tulad ng inilarawan sa itaas, alisin ang balat kung ninanais.
Hugasan nang mabuti ang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
Ilagay ang mga hugasan na gulay sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ang mga kamatis.
Ihanda ang brine sa isang kasirola sa kalan: idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa suka sa tubig at pakuluan. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng suka.
Maghintay tayo hanggang sa lumamig ng kaunti ang brine, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga kamatis sa garapon.
Budburan ang tinadtad na bawang sa itaas at isara ng takip.
Pagkatapos ng ganap na paglamig, ilagay ang garapon ng mga kamatis sa refrigerator.

Ang mga kamatis na ito ay handa na sa loob ng isang araw.

Maaari mo ring ibuhos ang mga kamatis hindi na may mainit na brine, ngunit may brine na lumamig na sa temperatura ng silid. Totoo, ang mga kamatis ay magiging handa para sa pagkonsumo ng kaunti mamaya, sa loob ng ilang araw, ngunit sila ay magiging mas masarap.

Ngunit hindi ka matatakot na ang garapon ay maaaring aksidenteng pumutok kapag bumubuhos. Alam ko na ang takot na ito ay madalas na pinagmumultuhan ng mga baguhan na maybahay, ako ay pareho sa aking sarili. Samakatuwid, kung sakali, maaari mo itong i-play nang ligtas.

Hindi lahat ng sangkap, tulad ng nakikita mo, ay kinakailangan - sa pangunahing recipe maaari mong gawin nang walang mga gulay, sibuyas at bawang sa kabuuan. Maaari ka ring magdagdag ng mas kaunting peppercorn, depende sa iyong panlasa. Gustung-gusto ng aming pamilya ang bawang, kaya sinusubukan kong idagdag ito hangga't maaari, at maayos itong kasama ng bahagyang inasnan na mga kamatis. Ngunit hindi ako palaging nagdaragdag ng mga sibuyas - depende sa aking kalooban. At madalas akong magdagdag ng isang maliit na mainit na paminta (o bahagi nito). Mahilig kami sa maanghang, ano ang magagawa namin!

Hindi rin kailangan ang lahat ng pampalasa. Maaari mong gawin nang walang bay dahon kung hindi mo gusto ang mga ito, o gumamit ng mas kaunti sa mga ito. Ngunit upang bigyan ito ng isang mas maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga clove buds.

Kung tungkol sa mga halaman, may puwang para sa iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw. Maaari kang maglagay ng isang buong hanay ng mga halamang gamot - kahit anong gusto mo. Mas gusto naming magluto ng mga kamatis na may sariwang perehil - kumukuha kami ng mga sanga na may mga dahon. Hindi rin namin pinapansin ang dill. Sa sandaling idinagdag ko ang mga dahon ng blackcurrant sa brine - binigyan nila ang mga kamatis ng isang espesyal pinong lasa at aroma.

Maaari mo ring palitan ang suka lemon juice: para sa 1 litro ng tubig – 4 na kutsara. O ilagay sitriko acid: sa rate na 1 kutsarita ng acid bawat 1 litro ng tubig. Sa madaling salita, maraming mga pagpipilian, at lahat sila ay panalo-panalo. Ngunit maaari kang mag-eksperimento, na nagiging isang kapana-panabik na proseso ang pag-marinate.

Nais ko ring tandaan na ang recipe para sa mabilis na pagluluto ng magaan na inasnan na mga kamatis sa isang kasirola o anumang iba pang angkop na lalagyan ay nagbibigay na kakainin mo ang mga ito nang mabilis - sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Samakatuwid, ipinapayong ihanda nang eksakto ang halaga na maaaring hawakan ng iyong pamilya o mga bisita. Huwag hayaang masayang ang kabutihan mamaya! Ngunit sa ilang kadahilanan sigurado ako na hindi sila titigil nang matagal. Bon appetit sa inyong lahat!

Ngayon ay oras na upang magluto ng mga kamatis na bahagyang inasnan, tama ba? Saan tayo kung wala sila, di ba?

Sa palagay ko, ang mga pipino at kamatis ay "purong classics" ng aming lutuing Ruso, ano sa palagay mo?

So, as usual, I’m sharing what I did myself and what I was pleased with as a result.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Instant lightly salted tomatoes - ang pinaka masarap na mga recipe

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang kasirola - lutuin sa brine

Naghahanda sila sa loob ng walang dalawang araw. Tunay na maginhawa, mabilis, simple, at pinaka-mahalaga - ito ay lumiliko na masarap!

Kakailanganin namin ang:

(walong maliliit na piraso),
dill at perehil,
mainit na paminta at allspice,
dahon ng bay,
bawang,
asukal (tbsp),
asin (kutsarita),
tubig (humigit-kumulang isang litro).

Kumuha ng anumang lalagyan na maginhawa para sa iyo. Maaari kang gumamit ng garapon, maaari kang gumamit ng kawali, maaari kang gumamit ng mangkok.

I like to do it in a saucepan, I don't like take it out of the jar... You pick around, pick around there... naaalala mo lahat ng kamatis, as usual... Pero ginagawa mo ito sa paraang na pinaka-maginhawa para sa iyo.

Kaya, kung paano magluto:

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa kalahati,
Gupitin ang bawang sa "petals" o durugin sa isang garlic press,
Ilagay ang kalahati ng mga inihandang damo, bawang, paminta, dahon ng bay sa ilalim ng lalagyan,
Ilagay ang mga inihandang kamatis sa itaas.
Ihanda ang brine (pakuluan ang tubig na may asukal at asin) at agad na ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis.
Ilagay ang natitirang mga gulay sa itaas at pindutin nang may "timbang." Para sa layuning ito, gumamit ako ng isang garapon ng tubig na inilagay sa isang plato.
Takpan ang iyong "istruktura" ng gauze upang maiwasan ang alikabok na makapasok doon at iwanan ito sa temperatura ng silid (maaari mo itong gawin mismo sa mesa sa kusina) sa loob ng dalawang araw.

Pagkatapos ng dalawang araw, ilabas ito at subukan!

Ilagay ang natitirang mga kamatis sa refrigerator.

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang bag

Ang sumusunod na recipe ay mula sa kategorya ng "mabilis na pagluluto".

Ang mga ito ay bahagyang inasnan na mga kamatis na niluto sa isang bag. Ang pinakamahusay na meryenda, sinasabi ko sa iyo, mga kaibigan!

Mabilis, simple, masarap. Hindi na kailangang gumamit ng anumang pinggan o ihanda ang brine... Minsan - at tapos ka na! Grace!

Gaya ng dati, ibinabahagi ko ang aking "panlilinlang": Nagdaragdag ako ng kaunti pang mga pipino at kampanilya sa mga kamatis na ito. Ito ay ginagawang mas masarap ang mga ito! Subukan mo!

Kaya kailangan namin:

Mga isang kilo ng kamatis,
Kung gumagamit ka ng matamis (kampanilya) na paminta at mga pipino, kung gayon mayroong 3-4 sa kanila, wala na, depende sa kanilang laki at iyong panlasa,
Isa buong ulo bawang (ito ang aking panlasa, kung hindi ka fan ng maanghang na lasa ng bawang - walang problema, magdagdag ng mas kaunti!),
Mga gulay (dill, perehil, cilantro) - mas marami, mas mabuti
Asin (adjust sa iyong panlasa)
Ground black pepper.

Paghahanda:

Gumamit ng matibay at matibay na bag para sa layuning ito. Ginagamit ko ito gamit ang isang zip fastener, ito ay napaka-maginhawa!
Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga gulay at damo, gupitin ang mga gulay ayon sa gusto mo (pinutol ko ang mga ito nang napakalaki, maganda ang lalabas, at walang "sinigang" ng gulay).
Ilagay ang mga gulay at herbs sa isang bag, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, itim na paminta,
Itali (i-fasten) ang bag at dahan-dahang iling ang mga nilalaman nito upang ang lahat ng mga sangkap ay magkakahalo,
Ilagay ang bag sa refrigerator para sa isang araw, tanggalin ito pana-panahon at ibalik ito upang ang brine ay magbabad sa mga gulay nang pantay-pantay.

Kung nais mong mas mabilis na maluto ang mga kamatis, hindi mo na kailangang ilagay ang bag sa refrigerator, iwanan ito sa temperatura ng kuwarto, at sa loob ng ilang oras makakain ka ng magaan na inasnan na mga instant na kamatis!

Ang payo ko sa iyo: Kung hindi mo tapusin ang lahat ng mga kamatis nang sabay-sabay (bagaman sa palagay ko ay hindi ... napakasarap nila!), Kung gayon mas mabuti na alisin ang mga ito mula sa bag at ilagay ang mga ito sa isang garapon o iba pang lalagyan.

Napansin ko na kung patuloy mong iimbak ang mga ito sa isang bag (kahit sa refrigerator!), pagkatapos ay tila sila ay "suffocate" o kung ano... Ibig sabihin, sila ay nagiging matamlay, pangit, walang lasa at... wala, sa pangkalahatan ...

Banayad na inasnan na mga kamatis na cherry - recipe

Gustung-gusto ko ang recipe na ito! Mga kamatis ng cherry sa kanilang sarili kawili-wiling lasa, at mas masarap pa ang bahagyang inasnan! At dadagdagan pa natin sila ng herbs at bawang... mmm... isang fairy tale!

At ang mga kamatis na ito ay mukhang napakaganda;

Buweno, ako ay ganap na tahimik tungkol sa katotohanan na sila ay ganap na sumasama sa ANUMANG ulam...

Kakailanganin namin ang:

Cherry tomatoes - kumuha ng 500 gramo,
, perehil - isang malaking bungkos,
Bawang - ayon sa iyong panlasa, kumuha ako ng tatlong cloves,
Salt, ground black pepper.

Kaya, maghanda tayo:

Hugasan ang mga kamatis at gulay, gupitin ang mga gulay at i-chop ang bawang.
Pagkatapos, upang matiyak na ito ay mahusay na inasnan, tinusok namin ang bawat kamatis sa ilang mga lugar gamit ang isang palito (maaari kang gumawa ng isang hugis-cross na hiwa sa lugar kung saan ang tangkay ay).
Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok, magdagdag ng mga damo, asin, paminta, bawang, at ihalo nang lubusan.
Ngayon takpan ang mangkok na may pelikula at mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras, paminsan-minsang pukawin ang mga nilalaman nito.
Pagkatapos nito ay inilalagay namin ang mangkok sa refrigerator sa magdamag, hindi kukulangin.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong agad na lutuin ang iyong "mga seresa" sa isang bag, kung iyon ay maginhawa para sa iyo!

Paglingkuran ang mga ito ng mabuti at tulad niyan, at ibuhos sa ibabaw maliit na halaga langis ng gulay, langis ng oliba ay mahusay na gumagana dito.

Para sa mga gulay, gusto kong magdagdag ng basil at rosemary sa mga kamatis na ito, ang mga ito ay napakabango!

Huwag lamang lumampas, ang basil at rosemary ay may medyo malakas na aroma at lasa, at madali kong "mapuspos" ang lahat ng kagandahan ng ulam na ito!

Isa pang "panlilinlang" para sa mga mahilig sa maanghang na lasa: sa halip na asin, magdagdag toyo- Ito ay lumalabas na isang napaka-cool na lasa!

At oo, ang gayong mga kamatis na gaanong inasnan ay maaaring ihanda mula sa mga ordinaryong, kung wala kang mga "cherry" na kamatis sa kamay.

Huwag kang magalit. At huwag mag-atubiling magluto mula sa kung ano ang mayroon ka! Mula sa karanasan, ang mga pink na kamatis sa recipe na ito ay napakahusay din!

Banayad na inasnan na mga kamatis na may mustasa

Isa pang recipe para sa mga mahilig maanghang na lasa– bahagyang inasnan na mga kamatis na may mustasa.

Ang lahat, gaya ng dati, ay medyo simple:

Kinakailangan na ihanda ang mga kamatis (mas mahusay na kumuha ng maliliit): hugasan ang mga ito at gupitin ang mga ito sa lugar ng tangkay na may "krus", maaari kang gumawa ng ilang mga pagbutas gamit ang isang palito malapit sa tangkay,
Ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan (angkop garapon ng salamin) kasama ng bawang, pampalasa, damo,
Budburan ng asin, asukal at pulbura ng mustasa(depende sa iyong panlasa, kung paano mo ito gusto) at ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat.
Itali ang isang lalagyan na may mga kamatis sa itaas na may gasa at umalis sa temperatura ng kuwarto.
Iyon lang! Bilang resulta, makakakuha ka ng masarap na "mustard" na mga kamatis

Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng tatlo hanggang apat na araw, ngunit maaari itong mas kaunti, depende ito sa laki ng iyong mga kamatis.

Samakatuwid, kumuha ng isang bagay sa loob ng ilang araw, subukan ito ayon sa gusto mo, handa na ba ito?

Paano magluto ng mabilis na bahagyang inasnan na mga kamatis - video

Pinapayuhan din kita na panoorin ang video na ito, dito makikita mo ang isang napakalaking seleksyon ng mga recipe para sa paghahanda ng mga lightly salted tomatoes.

Ito ang mga recipe na inaalok ko sa iyo ngayon, mga kaibigan.

Isulat sa mga komento ang iyong mga recipe at "trick" para sa paghahanda ng mga lightly salted tomatoes, magiging interesado ako!

Magluto nang may Kasiyahan at Maging Malusog!

Si Alena Yasneva ay kasama mo, paalam sa lahat!

Sa panahon ng masaganang ani kamatis, kapag bumagsak ang mga presyo ng ground tomatoes, nagsimula akong magtrabaho canning sa bahay: Nagluluto ako ng bahagyang inasnan na mga kamatis, magbabahagi ako ng mabilisang recipe sa isang kasirola, garapon, o bag sa iyo sa artikulong ito.

Karamihan mabilis na paraan atsara - sa isang bag na may malaking halaga ng asin. Maaari mong bahagyang asin ang mga kamatis na may bawang at damo, magdagdag ng mga mabangong halamang gamot. Ang mga gulay ay babad sariling juice na may mga pampalasa, ngunit panatilihin ang lahat ng mga ito mga kapaki-pakinabang na katangian at parang sariwa ang lasa. Maaari mo ring i-asin ito sa isang garapon o kasirola.

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang kawali: mabilis na recipe ng pagluluto

Ang aking paboritong recipe ay mabilis na pagluluto ng mga kamatis na bahagyang inasnan sa isang kasirola. Maaari kang kumain ng mga kamatis na inihanda gamit ang paraang ito sa loob ng 24 na oras, ngunit ang iyong tunay na lasa at ang meryenda ay magkakaroon ng aroma sa loob ng dalawang araw. Kaya sulit na maghintay ng kaunti.

Tip: para sa pag-aatsara, mas mahusay na bumili ng mga kamatis na nakolekta mula sa lupa. Ang mga kamatis na ito ay mataba na walang puting ugat sa loob at matigas din ang balat. Ang mga gulay na hinog sa araw ay naiiba sa mga kamatis sa greenhouse sa kanilang tamis at aroma.

Upang maghanda ng bahagyang inasnan na mga kamatis kakailanganin namin:

Mga kamatis - 1 kg;
Bawang - ½ ulo;
Allspice - 5 mga gisantes;
Suka - 1 tbsp. l.;
Asukal - 1 tbsp. l.;
asin - 1 tbsp. l.;
Mga gulay - sa panlasa;
Lavrushka - 2 mga PC.

Hugasan ko ang mga kamatis sa ilalim ng malamig na tubig.

Gagawa ako ng cross-shaped cut sa ilalim ng bawat gulay, at gagamit din ng kutsilyo upang gumuhit ng maliit na kalahating bilog sa paligid ng tangkay.
Inilalagay ko ang mga blangko sa isang mangkok ng enamel at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, hawakan ito ng pito hanggang sampung minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga kamatis sa singaw. Pagkatapos, pinitik ang mga hiwa, tinatanggal ko ang mga flap ng balat. Sa ganitong paraan binabalatan ko ang laman ng mga kamatis.
Ayon sa recipe, ang aming instant na bahagyang inasnan na mga kamatis na may mga damo at bawang ay nangangailangan ng paghahanda ng isang maanghang na brine. Para sa isang kilo ng mga kamatis, kumukuha ako ng mga 600 ML ng tubig, magdagdag ng asukal, asin, dahon ng bay at peppercorn dito, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga damo at ang iyong mga paboritong pampalasa (thyme, coriander, atbp.) sa brine.
Matapos kumulo ang brine, binabawasan ko ang apoy sa mababang at kumulo para sa isa pang apat hanggang limang minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka at unti-unting palamig.
Naglalagay ako ng mga dahon ng puno ng prutas, mga sibuyas ng bawang at ilang mainit na singsing ng paminta sa ilalim ng kasirola, at pagkatapos ay magdagdag ng mga binalatan na kamatis.
Punan ang isang kasirola na may mga gulay na may brine na may suka at pampalasa, iwiwisik ang mga tinadtad na damo (cilantro, dill, atbp.) Sa itaas. Pagkatapos ay binabalot ko ang palayok sa isang mainit na lugar at bahagyang asin ang mga gulay sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang araw.
Pagkatapos ng dalawang araw, inililipat ko ang kawali na may mga gulay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras upang palamig ang mga ito. At maaari mo itong ihain sa mesa.

Ang simpleng recipe na ito ay napakadali at mabilis na ihanda, at ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Tiyaking subukan ito!

Instant na bahagyang inasnan na mga kamatis na may mga damo at bawang

Ang pampagana na ito ay tumatagal ng isang araw upang mag-atsara, kaya tinawag ko ang mga kamatis na ito na "isang araw na mga kamatis." Bahagyang inasnan ko ang mga kamatis nang walang suka, upang maiimbak sila sa isang malamig na lugar nang hindi hihigit sa pitong araw. Ngunit ang mga gulay ay nagiging napakasarap na ang mga miyembro ng aking pamilya ay kumakain ng mga ito nang literal sa loob ng 2 - 3 araw.

Kunin natin ang mga sumusunod na sangkap:

Maliit na mga kamatis - 10 mga PC;
asin - 1 tbsp. l.;
Asukal - 2 tbsp. l.;
Lemon juice - ½ lemon;
Bawang - ½ ulo;
Mga gulay - sa panlasa.

Tandaan sa maybahay: ang suka sa recipe ay pinapalitan ang lemon juice, na nagbibigay sa mga kamatis ng isang piquant, pinong lasa. Gayundin, ang recipe na ito ay mag-apela sa mga maybahay na hindi maaaring tiisin ang suka.

Sa una, lubusan kong hinuhugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito. Pagkatapos ay tinutusok ko ang mga kamatis sa maraming lugar gamit ang isang tinidor, sa ganitong paraan mas mabilis silang maaalat.
Puputulin ko ang mga gulay at hahatiin ang bawang sa mga clove at alisan ng balat. Gamit ang isang blender, gilingin ang mga damo at bawang hanggang sa purong.
Maaari kang gumamit ng anumang angkop na lalagyan para sa mga kamatis na may kaunting inasnan; Inilipat ko ang mga herbs at garlic puree sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal at asin sa panlasa, pati na rin ang lemon juice at paboritong pampalasa (opsyonal). Hinahalo ko ng maigi ang lahat.
Pagkatapos ay isawsaw ko ang mga kamatis sa inihandang sarsa at, i-on ang mga gulay nang maraming beses, takpan ang mga ito nang mahigpit na may takip.
Inilalagay ko ang lalagyan na may mga kamatis sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Inirerekomenda na i-on ang mga kamatis nang maraming beses sa araw upang masipsip nila ng mabuti ang brine.

Ang magaan na inasnan na mga kamatis ay handa na. Isa ito sa pinaka masarap na mga recipe, na nagkaroon ako ng pagkakataong subukan. Mabilis at madali!

Recipe na may mustasa

Ang mga mahilig sa maanghang ay magugustuhan ang aking recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may mustasa. Kapag nag-aatsara, ang mustasa ay idinagdag sa maraming mga gulay, hindi lamang mga kamatis, ngunit hindi alam ng bawat maybahay kung paano ito gagawin nang tama. Paano magluto ng tama bahagyang inasnan na mga kamatis sa pagdaragdag ng mustasa, ilalarawan ko ito sa iyo ngayon.

ratio ng produkto:

Mga kamatis - 8 kg;
Purified tubig - 5 l;
Mga dahon ng mga puno ng prutas - sa panlasa;
Allspice at pulang paminta - ½ tsp bawat isa;
Dry mustard - 12 tsp;
Lavrushka - 7 mga PC .;
asin - 125 g.

Upang gumawa ng mga atsara, pumili ako ng malakas na mga batang kamatis. Hinugasan kong mabuti ang mga gulay at inilagay sa isang kasirola o garapon para sa pag-aatsara.

Ang bawat layer ng mga kamatis ay dapat na sakop ng mga dahon ng currant.
Ngayon ay magsisimula akong maghanda ng brine. Dinadala ko ang inuming tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin dito, hayaan itong lumamig.
Magdagdag ng mustasa sa bahagyang pinalamig na inasnan na tubig, ihalo ang brine nang lubusan at hayaan itong lumamig.
Ibuhos ko ang brine sa mga kamatis, ilagay ang isang plato sa itaas at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang araw, ang mga kamatis na may brine ay maaaring ilipat sa mga garapon sa ilalim ng mga takip ng naylon at maiimbak sa isang cool na lugar.

Tip: ang mga kamatis ay maaaring ibuhos ng mustasa brine pagkatapos lamang itong maging transparent (kumukuha ng bahagyang madilaw-dilaw na kulay).

Bon appetit!

Banayad na inasnan na mga kamatis sa mineral na tubig sa isang 3-litro na garapon sa ilalim ng takip ng naylon

Sa personal, napakahirap para sa akin na isipin ang anumang kapistahan na walang bahagyang inasnan na meryenda. Minsan malapit na ang holiday, at wala na ang lahat ng mga gamit sa taglamig. Sa ganitong mga kaso, ang mga recipe para sa mga lightly salted pickles, na maaaring ihanda sa loob ng 1 hanggang 2 araw, ay makakatulong. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng bahagyang inasnan na mga kamatis gamit ang mineral na tubig.

Mga Produkto:

Mga kamatis - 700 g;
Asukal - 2 tsp;
asin - 1 tbsp. l.;
Bawang - ½ ulo;
Peppercorns - 5 mga PC;
Dill - 1 pc.;
Mainit na paminta - 1 pc;
Mineral na tubig - 1 l;
Mga dahon Puno ng prutas.

Pinagbukud-bukurin ko ang mga kamatis, pinipili lamang ang mga malalakas, alisin ang mga tangkay at hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pinatuyo ko ito.

Ang tatlong-litro na garapon ay dapat ihanda nang maaga. Banlawan nang lubusan at isterilisado.
Sa ilalim ng mga garapon ay naglalagay ako ng mga gulay, mga peeled cloves ng bawang at mga dahon ng mga puno ng prutas (1 - 2 piraso sa bawat garapon). Naglagay ako ng mga kamatis sa ibabaw.
Panghuli, nagdagdag ako ng itim at mainit na paminta, asin at asukal sa mga garapon. Tapos pinupuno ko mineral na tubig sa tuktok.
Isinasara ko ang mga garapon na may mga takip ng naylon, iling ang mga ito nang maraming beses, at inilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras.

Tip: kapag nagbubuhos sa mga garapon mineral na tubig, ito ay nagsisimulang kumulo. Okay lang, ganyan naman dapat.

Sa susunod na araw, ang malambot, mabangong mga kamatis ay maaaring ilagay sa festive table. Dilaan ang iyong mga daliri!

Mabilis na inasnan na mga kamatis na pinalamanan ng repolyo

Para sa aking pamilya pinalamanan ng repolyo Ang recipe ng lightly salted tomatoes sa garapon ay kaloob lamang ng diyos. Ang mga kamatis na may bawang at repolyo ay malambot at mabango, literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang ulam na ito ay angkop na palamutihan ang anumang holiday.

Upang maghanda ng pinalamanan na mga kamatis kakailanganin mo:

Hindi overripe na mga kamatis - 2 kg;
Repolyo - mga tinidor;
Bell pepper - 4 na mga PC .;
Karot - 2-3 mga PC;
halamanan;
Asukal - 1.5 tbsp. l.;
asin - 2.5 tbsp. l.;
Bawang - ulo;
Tubig - 1 l;
Malunggay - dahon.

Tandaan sa maybahay: upang gawing mas madaling alisin ang core, mas mahusay na gumawa muna ng mga pagbawas gamit ang isang matalim na kutsilyo, at pagkatapos ay alisin ang pulp na may isang kutsarita.

Pinutol ko ang mga gilid ng mga kamatis, ngunit hindi ganap (dapat manatili ang talukap ng mata).
Kinukuha ko ang core sa mga kamatis. Dapat kang makakuha ng mga blangko na may mga takip.
Tinadtad ko ang repolyo ng pino at pagkatapos ay gilingin ito ng asin. Grate ko ang mga karot sa isang medium grater, at pinutol ang bell pepper sa manipis na mga piraso. Hinahalo ko ang lahat ng mga inihandang gulay at idagdag ang tinadtad na mainit na paminta at dill sa kanila.
Nilagyan ko ng asukal at asin ang loob ng mga barrel ng kamatis, at pagkatapos ay nilalagyan ko ng tinadtad na gulay.
Naglalagay ako ng mga dahon ng malunggay sa ilalim ng isang kasirola o malalim na enamel bowl, at sa itaas ay may isang layer ng pinalamanan na mga kamatis at damo. Pinipisil ko ang bawang. At kaya sa ilang mga layer hanggang sa mapuno ko ang buong lalagyan.
Pinong pinutol ko ang natitirang laman ng kamatis gamit ang kutsilyo at ihalo ito sa tinadtad na bawang at idagdag ito sa lalagyan.
Nagbubuhos ako ng mainit na brine sa mga gulay na may idinagdag na asin at asukal. Nilagyan ko ito ng isang plato na may presyon at pinapanatili itong mainit sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay inilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng apat na araw.

Ang mga resulta ay matalim, malutong na mga kamatis. Kahanga-hangang meryenda!

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang bag 2 oras nang maaga na may kintsay at bawang

Ang bahagyang inasnan, masarap na mga kamatis na may bawang at kintsay ay maaaring ihanda sa loob ng ilang oras kung gagamit ka ng food bag para dito. ganyan mabilis na recipe – perpektong opsyon para sa isang piknik, kapag gusto mong tratuhin ang iyong mga bisita ng mga atsara na inihanda mismo sa kanilang mga mata. Tingnan natin ito kawili-wiling recipe sa mga detalye.

Mga sangkap:

Mga kamatis - 1 kg;
Asukal - 1 tsp;
Bawang - ilang cloves;
asin - 1 tbsp. l.;
Dill at kintsay - ilang mga sprigs.

Maingat kong inayos ang mga kamatis, pumipili ng malalakas, at hinuhugasan.

Pinong pinutol ko ang mga gulay, at, binabalatan ang bawang, pinindot ito sa isang pindutin.
Naglagay ako ng mga kamatis, damo at bawang sa isang bag ng pagkain. Naglagay ako ng asin at asukal.
Tinali ko ng mahigpit ang bag at pinagpag ito ng maigi.
Pagkatapos ng 2 - 3 oras, maaaring ihain ang bahagyang inasnan na malutong na kamatis na niluto sa isang bag.

Paalala sa maybahay: upang hindi mapunit ang bag ng mga gulay, maaari kang gumamit ng 2 bag nang sabay-sabay: ilagay ang isa sa ibabaw ng isa.

Kawili-wiling video:

Tulad ng nakikita mo mula sa kung ano ang nakasulat sa itaas, ang mga bahagyang inasnan na mga kamatis, mabilis na mga recipe ng pagluluto sa isang kasirola, isang garapon, ang pakete na kung saan ko binalangkas sa itaas, ay hindi mahirap ihanda. Kaya bakit hindi subukan ito?!

Pagbati, mahal na mga bisita sa blog. Nagkaroon kami ng isang produktibong taon para sa mga kamatis. Ang hindi ko ginawa sa kanila: halos araw-araw nilagang gulay, mga salad, lahat ng uri ng casseroles. at ginawang adjika. Bukod sa palagian kaming dinadala ng aming mga magulang ng mga gulay, dinalaw din kami ng aming mga kaibigan at binigyan kami ng isang kahon ng kamatis. Kailangan kong gumawa ng mabilis na adobong kamatis. Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang mga napatunayang recipe.

Mahilig ka ba sa maanghang at maalat? Pagkatapos ang meryenda na ito ay magiging paborito mo. Ito ay madali at mabilis na ihanda. Upang ihanda ang masarap na ito kakailanganin mo:

10 piraso. mabilog na pulang kamatis;
isang bungkos ng sariwang dill;
8 pcs. mga clove ng bawang;
750-800 ML ng tubig;
65 ML 9% suka;
2.5 tbsp. kutsara ng asukal;
2 tbsp. antas ng mga kutsara ng asin;
3 dahon ng bay;
6 black peppercorns.

Magluto ng marinade - upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng paminta, dahon ng laurel, asukal at asin. At ilagay ang lalagyan sa apoy. Habang umiinit ang likido, dapat na ganap na matunaw ang mga kristal. Dalhin ang brine sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa kalan at pagyamanin ang marinade na may suka. Hayaang umupo ito ng mga 20 minuto.

Sa panahong ito, simulan ang paghahanda ng mga kamatis. Gumawa ng malalim na patayong hiwa sa bawat isa sa kanila. Huwag lamang putulin ito nang buo, magkakaroon ng pagpuno sa "bulsa" na ito.

Upang ihanda ang pagpuno, kakailanganin mo ng dill at bawang. I-chop ang mga gulay. Pinong tumaga ang mga peeled na clove ng bawang gamit ang anumang paraan. Pagkatapos ay ihalo ang mga gulay sa pinaghalong bawang at mapagbigay na palaman ang mga kamatis na may ganitong mabangong timpla.

Ilagay ang mga pinalamanan na kamatis sa 2 litrong garapon. Subukang panatilihing mas malapit ang mga ito sa isa't isa, ngunit huwag masyadong siksikin ang mga ito. Punan ang workpiece ng maligamgam na atsara, takpan ang garapon takip ng naylon. At mag-iwan ng 3-4 na oras sa temperatura ng kuwarto. At pagkatapos ay ilipat ang lalagyan sa refrigerator. Isang araw pagkatapos mong i-marinate ang mga kamatis, maaari kang kumuha ng sample. Sigurado akong mabubusog ka.

At ito ay isang video recipe para sa magaan na inasnan na mga kamatis na may bawang sa isang bag. Mmm...masarap pala. Magluluto pa ako para sa mga lalaki ko :)

Maghanda ng Italian marinated tomatoes sa loob ng 30 minuto

Kung ang mga bisita ay hindi inaasahang magpasya na bisitahin ka, at hindi mo alam kung ano ang ituturing sa kanila, huwag mawalan ng pag-asa. Maghanda ng mga kamatis gamit ang mabilisang recipe na ito:

3 pulang kamatis;
1/2 kutsarita asin + asukal;
isang bungkos ng mga sariwang damo (halimbawa, maaari kang kumuha ng perehil);
3 cloves ng bawang;
1 kutsarita ng French mustard beans;
2 tbsp. mga kutsara ng apple cider vinegar (o palitan ito ng table vinegar);
isang kurot ng durog na itim na paminta;
3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

I-chop ang mga gulay. Gupitin ang mga peeled na clove ng bawang sa manipis na hiwa. Paghaluin ang mustasa, mantika, paminta, asin na may asukal at suka sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang dito, at ihalo ang lahat nang lubusan.

Hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa manipis na singsing (mga 5 mm ang kapal). Maglagay ng isang layer ng mga bilog sa isang patag na plato at sagana na balutin ang bawat singsing na may marinade sa itaas. Pagkatapos ay ang pangalawang layer ng mga kamatis at muli ang mabangong masa, atbp.

Takpan ang plato na may cling film sa itaas at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng kalahating oras, handa na ang meryenda. Ngunit kung hawakan mo ito ng kaunti - isang oras o dalawa, ito ay mas masarap :)

Mga adobo na berdeng kamatis

Ang pampagana na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na maanghang at hindi kapani-paniwalang masarap. Inihanda ito mula sa sumusunod na hanay ng mga produkto:

isang kilo ng berdeng mga kamatis (maaari ka ring kumuha ng pinkish o madilaw-dilaw na mga), ngunit ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay matatag;
isang buong ulo ng bawang;
1 tbsp. kutsara ng asin;
2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
1 sili paminta;
2 tbsp. kutsara ng asukal;
2 tbsp. kutsara ng 9% na suka;
perehil at berdeng mga sibuyas.

Pinong tumaga ang paminta gamit ang kutsilyo. Inirerekomenda kong gawin ito gamit ang mga guwantes. Kung nagtatrabaho ka nang wala ang mga ito, ang iyong mga kamay ay matutuksong kumamot sa iyong mga mata. Ito ay isang uri ng pattern. At kung hindi mo sinasadyang mahawakan ang iyong mga mata, ito ay masusunog nang husto. Kaya huwag makipagsapalaran.

Pagsamahin ang asin na may mantika, paminta, suka at asukal sa isang mangkok. Ipinapasa namin ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang garlic press at idagdag ang mga ito sa iba pang mga produkto. Paghaluin ang lahat nang lubusan - kailangan mong tiyakin na ang mga kristal ng asin at asukal ay ganap na natunaw.

Pinutol namin ang hugasan at tuyo na mga kamatis sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa isang kasirola o 2-litro na garapon. Itaas ang mga piraso na may mabangong pinaghalong bawang. Paghaluin nang mabuti ang lahat. Takpan ang kasirola na may takip at ilagay ang mga kamatis sa refrigerator para sa isang araw.

Pagkatapos namin kumuha ng pampagana at ilagay ito sa isang mangkok ng salad. Ihain kasama ng mga tinadtad na damo at sariwang sibuyas. Ang inihandang pagkain ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng ilang linggo. Ngunit kung mabubuhay siya ay isang moot point :)

Higit pang mga recipe may mga berdeng kamatis ang makikita mo. Inilarawan doon kung paano simpleng mga pagpipilian para sa taglamig na may suka, pati na rin ang mga karot at mainit na paminta.

Pag-aatsara ng cherry tomatoes

Ang pampagana na ito ay napakadaling ihanda. Imposibleng masira ang anumang bagay dito. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

cherry (mga 2 kg);
ulo ng bawang;
mainit na paminta pod;
mga gulay ng dill;
1.5 litro ng tubig;
6 tbsp. kutsara ng 9% na suka;
1.5 tbsp. kutsara ng asin;
2.5 tbsp. kutsara ng asukal;
10 piraso. allspice.

Ihanda ang marinade - magdagdag ng asukal at asin sa tubig. At ilagay ang kawali na may pinaghalong sa kalan. Pakuluan ang marinade.

Gupitin ang binalatan na bawang sa manipis na hiwa. Gupitin ang mainit na paminta sa hiwa na 1 cm ang kapal. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang bucket ng salad, pagwiwisik ng tinadtad na dill, allspice at mainit na paminta at bawang. Ang mga mahilig sa carnation ay maaaring magdagdag ng isa pang 5-7 piraso. pampalasa na ito.

Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga cherry tomatoes. Pagkatapos ay magdagdag ng suka sa kanila. Takpan ang balde ng takip at hintaying lumamig ang mga nilalaman nito. At pagkatapos ay inilalagay namin ang workpiece sa refrigerator. Pagkatapos ng humigit-kumulang 2 araw, ituring ang iyong sarili sa iyong kalusugan.

Paano mag-pickle ng mga kamatis sa isang bag

Ito marahil ang pinakamabilis na adobong kamatis na niluto nang buo. Ang kanilang recipe ay ang mga sumusunod:

isang kilo ng maliliit na pulang kamatis;
1 tbsp. kutsara ng asin;
5 cloves ng bawang;
0.5 tbsp. kutsara ng asukal;
sariwang perehil at dill.

Hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Inalis namin ang mga tangkay, at pagkatapos ay i-on ang mga prutas at gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa kanila. Dapat itong gawin upang ang mga kamatis ay puspos ng mga pampalasa nang mas mabilis at mas pantay.

Balatan ang bawang at i-chop ito ng pino gamit ang kutsilyo. Hugasan namin ang mga gulay at inilagay sa isang masikip na bag. Maipapayo na gumamit ng isang ziplock bag. Nagpapadala din kami ng mga kamatis at bawang sa bag. Budburan ang lahat ng ito ng asin at asukal. Pagkatapos ay itali namin ang bag. Siguraduhing mag-iwan ng ilang libreng espasyo, dahil sa panahon ng proseso ng pag-aatsara ang mga kamatis ay maglalabas ng juice. Pagkatapos i-seal ang bag, kalugin nang maigi ang mga nilalaman.

Iwanan ang workpiece sa loob ng isang oras sa temperatura ng kuwarto. Ang mga mahilig sa bahagyang inasnan na kamatis ay masisiyahan sa masarap na pagkain sa loob ng isang oras. Kung nais mong mas maalat ang mga kamatis, iwanan ang mga ito sa silid sa loob ng isang araw. Iling lang ang laman ng package pana-panahon. At pagkatapos ay ilagay ang meryenda sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ng paglamig, ang mga kamatis ay magiging mas malasa. Ayon sa pagpipiliang ito.

Pagluluto ng adobong kamatis na walang balat isang araw nang maaga sa isang kasirola

Ayon sa recipe na ito, ang iyong mga kamatis ay magiging malambot, natutunaw sa iyong bibig. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

isang kilo ng pulang kamatis;
litro ng tubig;
8 sibuyas ng bawang;
1 tbsp. isang tambak na kutsarang asin;
mga gulay ng dill.

Ang mga kamatis ay kailangang hugasan at blanched. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na alisin ang balat mula sa kanila at ilagay ang mga ito sa kawali. I-chop ang mga gulay at iwiwisik sa ibabaw ng mga kamatis. Ipinapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng isang garlic press at inilalagay din ito sa isang lalagyan.

I-dissolve ang asin sa pinakuluang tubig na pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Punan solusyon sa asin mga gulay. Takpan ang kawali na may takip at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng isang araw, maaari mong ligtas na ilagay ang meryenda na ito sa mesa.

I-marinate ang mga kamatis na may bell peppers sa Korean

Maniwala ka sa akin, aking mga kaibigan, ang pampagana na ito ay magiging isang tunay na dekorasyon maligaya kapistahan. Ang proseso ng paghahanda nito ay hindi kukuha ng maraming pagsisikap at oras. Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

kg ng pulang kamatis;
2 pcs. matamis na paminta;
isang buong ulo ng bawang;
sili paminta (isang piraso);
mga gulay - kumuha ng kaunting perehil, mint, basil at dill;
4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
2 tbsp. kutsara ng 6% apple cider vinegar;
1 tbsp. kutsara ng asin;
2 tbsp. kutsara ng asukal.

Binalatan ng bawang, matamis at mainit na paminta giling sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Hugasan namin ang mga gulay at pinong tinadtad ang mga ito. Hugasan namin ang mga kamatis at pinutol ang mga ito sa mga piraso: kung malaki ang mga ito - sa 4 na bahagi, kung maliit - sa 2 bahagi.

Ginagawa namin ang pag-atsara - para dito pinagsasama namin ang langis, asin, suka at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang mga kristal ay ganap na matunaw.

Ilagay ang mga kamatis sa isang 3-onsa na garapon (mas mabuti ang isa na may takip na metal na turnilyo). Huwag lamang siksikin ang mga piraso nang mag-isa. Ikinakalat namin ang masa ng bawang sa itaas, pagkatapos ay ang mga gulay at ibuhos ang pag-atsara sa lahat ng ito. Susunod, takpan ang garapon ng takip at baligtarin ang pinggan. Papayagan nito ang tuktok na mga layer ng kamatis na mahusay na puspos ng mga pampalasa.

Mga kategorya

Pinili ng Editor