Anong mga hindi pangkaraniwang bagay ang maaari mong lutuin para sa Pasko ng Pagkabuhay? Pasko ng Pagkabuhay

Ang Pasko ng Pagkabuhay ay isang magandang holiday ng Kristiyano na nagtitipon ng mga parishioner sa ilalim ng mga dome ng simbahan sa karaniwang panalangin, at pamilya, mga kaibigan, at mga kapitbahay sa paligid ng Easter table. Sinisikap ng bawat maybahay na maghanda ng maraming masasarap na ulam upang ang buong linggo ng Pasko ng Pagkabuhay (Bright Week) ay puno ng mga ulam ang mesa, upang sila mismo ay makapag-breakfast at hindi makasakit sa mga bisita. Sa artikulong ito tatalakayin natin kung ano ang lutuin para sa mesa ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ang ating mga ninuno ay gumawa ng masinsinang diskarte sa pagdiriwang ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang mga mayayamang pamilya ay inilalagay sa mesa, bilang karagdagan sa mga kulay na itlog at mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay:

aspic at jellied meat
inihurnong manok
pinakuluang baboy at sausage
mga salad ng gulay
atsara
mga pie na may iba't ibang uri ng palaman
gawang bahay na alak
sbitni

Ang mga walang ganoong pagkakataon ay naghanda ng mga simpleng recipe para sa Easter table, ngunit siyempre, Easter cake, Easter cottage cheese at kulay na mga itlog.

Pagkatapos ng serbisyo sa gabi, bumalik ang pamilya mula sa simbahan, ang may-ari na may dalang isang mangkok ng inilaan na pagkain ay naglakad-lakad sa hapag ng tatlong beses, at pagkatapos ay nagsimulang kumain ang pamilya. Ang unang sinubukan ng lahat ay ang mga piraso ng pagkain na binudburan ng banal na tubig.

Menu ng Easter table, mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing holiday

Ang isang modernong pamilya ay maingat na naghahanda para sa isang maliwanag na holiday, ang mga pamilihan ay binili nang maaga, ang maybahay ay kumuha ng isang cookbook o isang cooking notebook, pumili pinakamahusay na mga recipe sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Easter table: Mga recipe ng Easter cake

Sa ulo ng mesa ay Easter cake, ito ay inihurnong mula sa custard o mantikilya lebadura kuwarta, mas madalas mula sa walang lebadura na mantikilya.

Alam ng sinumang nagluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay kung ano ang isang kumplikadong ulam, ang paghahanda nito ay dapat na lapitan nang responsable. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa buong linggo sa Huwebes Santo bago ang Pasko ng Pagkabuhay, bilang isang huling paraan - sa Sabado, ngunit hindi sa Biyernes Santo, kung sumunod ka sa mga tradisyon.

Para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay bumili lamang kami ng sariwa at mataas na kalidad na mga produkto. Bago magsimula sa trabaho, ang maybahay ay tumatawid sa sarili upang ang Diyos ay magbigay ng pagpapala. Ang silid kung saan namin inihahanda ang kuwarta at naghurno ng mga cake ay dapat na malinis, tahimik, mainit-init, at walang mga draft.

Mga produkto para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay :

Ang mantikilya ng magsasaka na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman - 400 g
Yolks - 15 pcs (mula sa mga itlog sa bahay lamang)
Gatas ng bansa - kalahating litro
Flour - 1 kg na premium
Asukal - 500 g
Semolina - kalahating baso
Vanillin o vanilla sugar
Mga minatamis na prutas 50 g, mga pasas 200 g, kalahating lemon na may makapal na balat
80 g basa na lebadura

Sa 250 g ng mainit na gatas, palabnawin ang lebadura at ihalo sa isang baso ng harina, na sinala sa isang salaan.
Ibinalot namin ito sa isang mainit na scarf o kumot at inilalagay ito sa isang mainit na lugar, malapit sa kalan o radiator.
Sa sandaling tumaas ang kuwarta, talunin ito at idagdag ang natitirang gatas (pagkatapos matunaw ang asukal sa loob nito), pagkatapos ay ang harina at yolks. Pagkatapos nito, bumalik sa init - sa ilalim ng isang fur coat sa loob ng tatlong oras.
Sa sandaling tumaas ang kuwarta, nagsisimula kaming aktibong masahin, pagdaragdag mantikilya, vanillin, pasas at lemon zest. Masahin ang kuwarta hanggang sa magsimula itong humirit at madaling mahiwalay sa mga dingding ng mga pinggan at kamay.

Pagluluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Grasa ang loob ng baking dish na may margarine at iwisik ang semolina na mas mahusay na gumamit ng espesyal na papel na nagpoprotekta mula sa pagkasunog at pinalamutian ang mga inihurnong produkto. Medyo humampas ilagay ng kaunti pa sa kalahati sa molde, takpan at hayaang tumaas.

I-on namin ang oven sa 180º nang maaga, sa sandaling nadoble ang laki ng cake, maingat na itakda ito upang maghurno sa loob ng 30 minuto.
Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang manipis na kahoy na stick sa pamamagitan ng pagtusok sa cake - dapat itong manatiling tuyo.
Maingat na alisin ang mga inihurnong produkto at pagkatapos ng 10 minuto, dahan-dahang iling ang mga ito mula sa amag.

Dekorasyon ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Ayon sa kaugalian, ang Easter cake ay greased asukal syrup at binudburan ng may kulay na dawa. Ngayon pangunahing ginagamit ng mga maybahay asukal icing, binibili nila ito, o sila mismo ang gumagawa nito. Ang paghahanda ng glaze ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap:

Kumuha ng isang protina at isang baso ng asukal
Talunin gamit ang isang panghalo hanggang ang isang homogenous na makapal na masa ay nagpapanatili ng hugis nito kapag inilipat sa produkto.
Budburan ng kulay na pulbos

Easter table: Mga recipe ng Easter cottage cheese na may mga larawan

Cottage cheese Easter - mabango at napaka masarap na ulam, na mabilis na nawawala sa holiday table at kinakain nang may kasiyahan. Ang cottage cheese Easter ay nangyayari:

hilaw
custard
pinakuluan
niluto sa oven

Raw cottage cheese Easter ay ginawa, o sa halip, ay tumatagal ng anyo ng isang espesyal na stepson sa hugis ng isang pyramid, kung saan ang isang matambok na pattern ng isang krus o iba pang mga simbolo ng simbahan ay naka-emboss.

Ginagawa namin ang pangunahing ulam ng talahanayan ng Linggo mula sa cottage cheese na purong hanggang makinis na may pagdaragdag ng cream, powdered sugar, vanillin, cardamom, at yolks.
Mas mainam na huwag magdagdag ng mga pasas sa cottage cheese kung iimbak mo ito ng ilang araw, upang hindi maasim.

Custard Easter

Brew ang yolk-cream mixture
Paghaluin ang cottage cheese at asukal, cream o mantikilya dito.
Sa dulo, magdagdag ng vanillin, pasas, minatamis na prutas (mas mabuti na maraming kulay), mga walnut(pinong giniling)

Ang inihurnong Pasko ng Pagkabuhay ay naiiba sa paghahanda ng tradisyonal na Pasko ng Pagkabuhay, ngunit hindi gaanong pampagana at maganda. Cottage cheese Easter na niluto sa oven mangangailangan ng higit na pagsisikap kaysa sa mga naunang opsyon. Para dito kailangan mong kumuha ng springform pan na may malaking diameter.

Mga produkto para sa Paskuwa ng Pasko ng Pagkabuhay inihurnong sa oven:

Taba, tuyo, pilit na cottage cheese 1.5 kg
Asukal 400 g
Isang pakete ng vanilla at lemon zest
Mga pasas 200 g
Cream ng bansa 200 g
Mantikilya 50 g
Mga itlog ng magsasaka 6 piraso
Semolina 100 g

Ang proseso ng paghahanda ng cottage cheese Easter na inihurnong sa oven:

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, talunin nang hiwalay hanggang sa mabula.
Paghaluin ang mga yolks sa cottage cheese at idagdag ang cream kung saan mo inilagay dati semolina para sa pamamaga.
Pagkatapos ay ibuhos ang tinunaw na mantikilya at idagdag ang asukal sa pulbos.
Sa pinakadulo, maingat na pukawin ang mga pasas, vanillin at lemon zest at panghuli, idagdag ang mga protina.
Grasa ang amag ng margarine at budburan ng semolina.
Ilipat ang masa ng curd sa isang hulma at ilagay sa oven, na pinainit sa 180º, iwanan upang maghurno ng 20 minuto.
Maingat na alisin ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay mula sa springform pan.

Dekorasyon ng cottage cheese Easter:

whipped cream na may pulbos na asukal
sariwang berry
karamelo
pulbos

Maaari mong gamitin ang iba pang mga dekorasyon para sa holiday dish - ang lahat ay depende sa paglipad ng iyong imahinasyon.

Talaan ng Pasko ng Pagkabuhay: mga recipe para sa mga pagkaing karne

Hindi makadaan mesang maligaya walang masaganang jellied meat, na inihahain kasama ng mga panimpla: malunggay at mustasa.

Poultry jellied meat

Mga produkto para sa chicken jellied meat:

Bangkay ng tandang
Lutong bahay na bangkay ng manok
Dibdib ng manok o pabo 1 kg
Gelatin - 3 pakete ng 25 g bawat isa
Bawang, sibuyas, karot, paminta, asin

Ang proseso ng paghahanda ng jellied poultry:

Sa Miyerkules, isang linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay, ibabad ang karne malaking kasirola para sa gabi.
Sa umaga, sa Malinis na Huwebes, inaalis namin ang tubig, banlawan ng mabuti ang mga bangkay, magdagdag ng bagong tubig at simulan ang pagluluto.
Pagkatapos kumulo, alisan ng tubig ang unang tubig, magdagdag ng bagong tubig, at pakuluan.
Pinababa namin ang init upang ang karne ay kumulo.
Idagdag dahon ng bay, karot, 2 malalaking peeled na sibuyas.
Lutuin hanggang sa magsimulang maghiwalay ang mga buto sa bangkay.
Patayin ang apoy at hayaang lumamig, at pagkatapos ay alisin ang karne gamit ang isang slotted na kutsara at gupitin ito, alisin ang balat at buto.
I-chop, asin, paminta at ayusin sa mga plato.
Ibabad ang dalawang pakete ng instant gelatin sa loob ng isang oras at ibuhos sa isang kasirola, init hanggang 90º.
I-squeeze ang bawang, na dati nang piniga sa pamamagitan ng garlic press, sa tubig sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos sa mga plato, itakda sa malamig.

Pagpapalamuti ng jellied meat

Inalis namin ang inihandang jellied na karne, inilatag sa mga plato, upang palamig, at palamutihan sa itaas:

mga sanga ng halaman
pinakuluang mga pigurin ng karot
adobo na mga hiwa ng pipino
mga piraso ng itlog

Easter table: mga recipe para sa mga pagkaing karne na may mga larawan

Bilang karagdagan sa jellied meat, naghahain sila iba't ibang mga meryenda ng karne para sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay:

pinausukang ham
ibon
brawn
meatloaf
mga sausage
Ang sausage ng dugo ay lalong sikat noong unang panahon

Ang lahat ng ito ay mabibili sa isang tindahan, sa palengke, o ihanda ang iyong sarili.

Baboy o batang baka

Kumuha ng ham o, mas mabuti pa, isang loin at ibabad ito sa tubig.
I-marinate sa isang solusyon ng asin na may mga panimpla (bawang, sibuyas, dahon ng juniper, bay leaf, allspice, paprika), mas maraming oras ang mas mahusay.
Ilagay sa foil at sa oven hanggang handa sa 200º.

Mga chops na pinirito sa isang kawali

Cutlet meat (loin) mode, hatiin sa mga cutlet
Talunin, asin, paminta
Isawsaw ang bawat panig sa harina at itlog
Magprito sa isang kawali sa langis ng gulay o mantika

Ang ulam ay upang mamatay para sa!

Beef o chicken liver cake

Mga salad para sa mga recipe ng Easter table

Sa maligaya talahanayan sa Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay mayroong maraming harina at mga pagkaing karne mataas ang calorie at mabigat. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na kung may mga magaan na salad ng gulay sa mesa. Ngayon ang mga gulay ay nasa mga tindahan sa buong taon at maaari kang magpakasawa sa magaan, malusog na salad.

Mga salad para sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay: mga recipe na may mga larawan

Magaan at masarap na salad may mga kamatis, pipino, labanos at halamang gamot. Ang dressing ay maaaring olive o vegetable oil.

Spring salad Isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne. Malambot at mayaman sa bitamina na may mga labanos, unang mga gulay sa tagsibol, tinimplahan langis ng oliba at dinidilig ng suka - ito ay palamutihan ang maligaya talahanayan na may maliliwanag na kulay.

Mahusay na magkasama black Eyed Peas, berdeng gisantes, itlog at mga gulay, at kung magdaragdag kami ng matapang na keso at palamutihan ng mga dahon ng litsugas, ito ay magiging isang orihinal na ulam sa holiday.

Pinakuluang salad bagong patatas na may mga damo, tinimplahan ng bawang, mustasa at hindi nilinis na mabangong langis ng gulay.

Easter wreath para sa mga itlog na gawa sa kuwarta

Ang mga pininturahan na itlog ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay - imposibleng isipin ang Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay na wala sila. Ang bawat maybahay ay pumipili ng kanyang sariling paraan ng pangkulay at malikhaing disenyo itlog: balat ng sibuyas, mga gulay, pangkulay ng pagkain, mga decal, kuwintas, bola at bulaklak.

Upang ang mga itlog ay magmukhang maganda sa mesa, ang isang wreath ay espesyal na inihurnong mula sa masaganang yeast dough. Maginhawang maglagay ng mga itlog sa naturang roll, at palamutihan din nito ang mesa ng Pasko ng Pagkabuhay na may dignidad.

Ang Pasko ng Pagkabuhay ay isang malaki, maliwanag na holiday kasama ang All-Night Liturgy, ang pinagpalang tunog ng mga kampana at ang mga banal na aroma ng mga pagkaing Easter, kung saan ipinagdiriwang ang Maliwanag na Linggo sa bawat tahanan.

Video: Mga recipe ng Easter table mula kay Yulia Vysotskaya

dati Maligayang Pasko ng Pagkabuhay Ilang araw na lang ang natitira, kaya oras na para magsimulang gumuhit menu ng holiday. Sa araw na ito, ang pinakamalapit at pinakamamahal na tao ay nagtitipon sa paligid ng mesa, na nangangahulugan na ang mga recipe ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na espesyal.

Mga bangka ng kasaganaan

Sa Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay, ang mga kulay na itlog ay palaging lumilitaw sa maligaya na mesa. Ang ilan sa mga ito ay maaaring kunin upang maghanda ng win-win snack. Maingat na alisan ng balat at gupitin sa kalahati 8-10 pinakuluang itlog. Kunin ang mga yolks at gilingin ang mga ito ng 250 g de-latang atay bakalaw. Idagdag dito ang 200 g ng anumang gadgad matigas na keso, 2 tbsp. l. mayonesa, 2 cloves ng bawang at asin sa panlasa. Paghaluin nang maigi ang pate at punuin nito ang kalahati ng pinakuluang puti. Palamutihan ang mga ito ng mga sanga ng sariwang damo at ilagay ang mga ito sa isang malaking pinggan. Ang masasarap na pinalamanan na mga bangka ay hindi uupo dito nang matagal.

Ham na may lihim

Ano ang maaari mong lutuin para sa Pasko ng Pagkabuhay bukod sa mga itlog? Ang mga ham roll na may malunggay ay isang kahanga-hangang pampagana na may lasa ng Ruso. Para dito kakailanganin nating i-cut ang ham sa manipis na malawak na bilog. Pinong tumaga ng isang bungkos ng perehil at dill. Paghaluin ang mga gulay sa isang mangkok na may 4 tbsp. l. gadgad na malunggay at 2 tbsp. l. kulay-gatas, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa. Lubricate ang mga hiwa ng ham na may maanghang na pagpuno at igulong ang mga ito sa mga tubo. I-thread sa mga toothpick at i-secure ang mga roll. Maaari mong ihain ang mga ito sa dahon ng litsugas na may mga hiwa ng kamatis. ganyan masarap na meryenda ay gisingin ang iyong gana at ilagay ka sa isang maligaya mood.

Mga kulay ng tagsibol

Dahil ang tagsibol ay puspusan na, ang mga pagkaing Easter ay dapat iharap magaan na salad mula sa mga sariwang pana-panahong gulay. Gupitin ang 2 malalaking pipino at 2 karne ng kamatis sa mga cube. I-chop ang 7-8 na labanos sa manipis na bilog. Pinong tumaga ang isang malaking bungkos ng ligaw na bawang at 8-10 tangkay ng berdeng sibuyas. Upang gawing mas kasiya-siya at malasa ang salad, maaari kang magdagdag ng 3-4 pinakuluang itlog. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, budburan ng lemon juice, asin at paminta sa panlasa. Ang natitira na lang ay timplahan ang salad na may mababang-taba na kulay-gatas o langis ng gulay. At bago ihain, maaari mong iwisik ang salad na may mga buto ng linga - magdaragdag sila ng mga banayad na nutty notes sa ulam.

Nagliliwanag na Ibon

Ang pinalamanan na manok ay may bawat pagkakataon na maging signature dish menu para sa Pasko ng Pagkabuhay. Kuskusin ang isang well-fed na bangkay ng manok na tumitimbang ng hindi bababa sa 1.5 kg na may magaspang na asin at masala na pampalasa, takpan ng pelikula at panatilihin sa refrigerator sa loob ng isang araw. Pakuluan ang isang baso ng bakwit hanggang kalahating luto at ihalo ito sa pritong sibuyas at 300 g ng mga champignon. Asin ang pagpuno sa panlasa at timplahan ng 2 tbsp. l. mantikilya. Maingat na ilagay ang manok na babad sa mga pampalasa na may bakwit at mushroom, tahiin ito kasama ng makapal na sinulid at ilagay ito sa isang manggas. I-bake ito sa oven sa 200°C para sa mga 70-80 minuto. Ang malarosas, mabangong isa ay mabibighani sa mga bisita sa pamamagitan lamang ng hitsura nito.

Baboy sa ginto

Ang festive pork ang tunay na magpapasaya sa mga kumakain ng karne. Pork tenderloin tumitimbang ng 3 kg na pinalamanan ng mga clove ng bawang at itinatago sa 2 litro ng repolyo ng brine sa loob ng 36 na oras. Tandaan na paikutin ang karne tuwing 9 na oras. Pagkatapos, pagkatapos na matuyo nang lubusan, iwisik ito ng pinaghalong peppers, ilagay ito sa isang manggas at maghurno sa oven sa loob ng isang oras sa 150 °C. Susunod, dagdagan ang apoy sa 190 °C at lutuin ng isa pang 40 minuto. Ngayon grasa ang baboy na may halo ng 2 tbsp. l. langis ng oliba, 2 tbsp. l. pulot at 2 tbsp. l. toyo. Sa form na ito, ilagay ito sa ilalim ng grill at lutuin hanggang malutong sa 200°C. Ang makatas na gintong baboy ay gagawa ng pangmatagalang impresyon sa lahat.

Salmon sa bush

Ang mga pagkaing isda para sa Pasko ng Pagkabuhay ay isang hindi matitinag na tradisyon. Ang salmon na may spring sauce ay natural na magkakasya sa menu. Ibuhos ang 6 na fish steak na may langis ng oliba, budburan ng tinadtad na tangkay ng kintsay at dahon ng rosemary, i-marinate ng 20 minuto. Gumiling 150 g sa isang blender mga walnut, isang sprig ng basil at tarragon na may 1 tbsp. l. mantikilya. Asin ang mga steak, ikalat ang nut butter, mga hiwa ng orange sa kanila at iwiwisik ang 150 g ng matapang na keso. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 ° C. Ang salmon na may ganoong accent ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga bisita.

Matamis na sining

Kasama sa mga matamis na holiday Easter dish hindi lamang ang mga Easter cake, kundi pati na rin ang mga eleganteng cookies. Paghaluin ang 600 g harina, 2 tbsp. l. kakaw, ½ tsp. soda, ¼ tsp. cinnamon, cardamom at cloves. Hiwalay, talunin ang 100 g ng mantikilya na may 100 g ng asukal, unti-unting pagdaragdag ng 2 itlog, 120 g ng pulot, 2 tsp. lemon zest. Pagsamahin ang masa na ito sa base ng harina, masahin ang kuwarta at palamig ng 2 oras. Pagkatapos ay inilalabas namin ang isang layer na 1.5 cm ang kapal at gupitin ang mga cookies sa anyo ng mga bunnies, butterflies, bulaklak, atbp. I-bake ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa 180 °C. Punan ang cornet ng tinunaw na tsokolate, ilapat sa tabas at gumuhit ng mga pattern. Ang mga taong may matamis na ngipin ay kukuha ng dessert na ito sa lalong madaling panahon.

Umaasa kami na ang mga iminungkahing ideya ay nagbigay inspirasyon sa iyo na lumikha ng mga kagiliw-giliw na pagkain. Ang talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay ay isang magandang pagkakataon upang bigyang-buhay ang mga ideyang ito. At kung na-verify mo na mga recipe ng holiday, siguraduhing sabihin sa amin ang tungkol sa mga ito sa mga komento.

sa pamamagitan ng Mga Tala ng Wild Mistress

Ang Pasko ng Pagkabuhay ay ang pinakamahalaga at masayang pista opisyal ng Kristiyano, na sa 2015 ay ipagdiriwang natin ang araw pagkatapos bukas, Abril 12. Napakakaunting oras na lang bago matapos ang Kuwaresma, kaya dapat mong isipin ang tungkol sa holiday menu at mag-stock ng masasarap, orihinal at subok na mga recipe.

Ayon sa tradisyon, ang pangunahing mga simbolo at treat ng Orthodox Easter ay Easter cake, Curd Easter at may kulay na mga itlog. Gayunpaman, bawat taon ang menu ng holiday na ito ay tumataas at nagiging mas moderno. cookbook Nag-aalok ang mga "wild" housewives ng orihinal na seleksyon ng tradisyonal at mga modernong pagkain upang ipagdiwang ang pinakamaliwanag na holiday ng taon - Pasko ng Pagkabuhay.

Mga tradisyonal na pagkaing Pasko ng Pagkabuhay

Kulich

Ang Easter cake ay isang espesyal na uri ng ritwal na holiday bread, na tradisyonal na inihurnong mula sa yeast dough tuwing Huwebes Santo, at tuwing Sabado ito ay pinagpapala sa simbahan. Ang pagluluto ng Easter cake ay katulad ng isang uri ng sakramento. Ang pangunahing tampok nito ay hindi ang mga sangkap, ngunit ang tamang teknolohiya paghahanda. Ang paghahanda ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat gawin ng eksklusibo sa magandang kalooban, kung gayon ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay magiging matagumpay, at sa susunod na taon ay magiging maayos ang lahat sa bahay.

Ang kuwarta ng Easter cake ay nangangailangan ng maingat na paghawak at minasa sa maraming yugto, kung saan ito ay pinaghalo. Ang kuwarta ay napaka-kapritsoso - hindi ito gusto ng mga draft, matalim na pagbabago temperatura, malakas na ingay, at hindi pinahihintulutan ang pagmamadali. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaari lamang lutuin sa isang mahusay na pinainit na oven, at hindi sila dapat abalahin sa prosesong ito. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may isang kahoy na palito, na hindi dapat mag-iwan ng anumang kuwarta dito. Ang natapos na cake ay hindi agad tinanggal mula sa amag, ngunit pinahihintulutang lumamig. Ito ay, marahil, ang lahat ng mga pangunahing patakaran na dapat sundin kapag naghahanda ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Paggawa ng tradisyonal na cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Paghaluin ang 1 sachet (11-12 g) ng tuyo o 50 g ng regular na lebadura na may 500 ML ng mainit na gatas at 500 g ng harina. Masahin ang kuwarta at hayaang tumaas. Gilingin ang mga yolks na may 300 g ng asukal hanggang puti, at talunin ang mga puti sa isang matigas na foam. Magdagdag ng mga yolks at puti sa angkop na kuwarta, magdagdag ng 200 g ng pinalambot na mantikilya at masahin ang kuwarta nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng 500 g ng harina, sa wakas ay masahin ang kuwarta, takpan ito at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras hanggang sa ito ay doble sa dami.

Sa panahong ito, banlawan ang mga pasas, tuyo ang mga ito, iwiwisik ng harina at idagdag sa tumaas na kuwarta. Paghaluin muli ang lahat at itabi sa loob ng 10 minuto. Grasa ang mga hulma ng mantikilya, budburan ng harina at ilatag ang kuwarta, punan ang amag 1/3 ng dami. Iwanan ang napuno na mga form sa loob ng 10 minuto upang ang masa ay tumaas sa kanila, pagkatapos ay ilagay sa isang preheated oven sa 180 ° C para sa 45-50 minuto.

Ihanda ang glaze sa pamamagitan ng paghagupit ng 2 puti ng itlog na may 100 g ng asukal na may mixer sa isang matigas na foam, at takpan ang natapos na mainit na cake dito.

Paghahanda ng royal cake

I-dissolve ang 50 g ng lebadura sa 200 g ng cream sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng 600 g ng harina, ihalo at iwanan ang kuwarta upang tumaas. Kapag tumaas ang kuwarta, magdagdag ng 15 yolks, minasa ng 200 g ng asukal at 200 g ng malambot na mantikilya. Ibuhos sa 400 ML ng cream at magdagdag ng 600 g ng harina, 10 durog na butil ng cardamom, 50 g ng mga almendras at 100 g ng mga hugasan na pasas at minatamis na prutas. Masahin nang mabuti ang kuwarta at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay masahin muli, ilagay ito sa mga hulma, punan ang mga ito sa 1/3 ng dami, pagkatapos ng grasa ang mga ito ng mantikilya at pagwiwisik ng mga breadcrumb. Hayaang tumaas ang kuwarta, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang preheated oven sa 180°C sa loob ng 45 minuto.

Pagluluto ng cottage cheese Easter

Ang cottage cheese Easter, kasama ang mga cake ng Easter, ay itinuturing na pangunahing ulam ng maligaya na talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay. Upang ihanda ito, ang isang espesyal na split beaker sa hugis ng isang pinutol na pyramid, na binubuo ng 4 na tabla, ay tradisyonal na ginagamit. Ang curd mass na piniga dito ay tumatagal ng anyo ng isang pinutol na piramide, na sumasagisag sa lugar ng pagpapako sa krus at kamatayan ni Kristo.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang Easter cottage cheese ay isang simbolo ng Pasko ng Pagkabuhay, nagsisilbi rin ito bilang isang napaka masarap na dessert. Maaari itong ihanda sa tatlong paraan: pinalamig at pinindot, brewed at inihurnong sa oven.

Pagluluto ng cottage cheese custard Easter

Kuskusin ang 1 kg ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng 200 g ng malambot na mantikilya at ang parehong halaga ng asukal, 5 itlog, 1 kutsarita ng vanillin at ihalo. Ibuhos ang 400 ML ng cream sa nagresultang masa at ihalo muli. Ilagay ang lahat sa apoy, at pagkatapos kumukulo, magluto ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot. Kumonekta masa ng curd na may mga minatamis na prutas, mani at pasas - ang bawat additive ay dapat na 100 gramo. Ilagay ang kuwarta sa ilalim ng timbang (upang maubos ang whey) sa isang mangkok na nilagyan ng gauze, na ilalagay mo sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Kapag naubos na ang whey, tanggalin ang gauze at palamutihan ang Pasko ng Pagkabuhay.

Paghahanda ng compressed cottage cheese Easter

Talunin ang 200 g ng cottage cheese na may blender o kuskusin sa isang salaan, magdagdag ng 2 yolks ng itlog, 100 g ng grated butter, 0.5 kutsarita ng vanillin at 100 g ng asukal. Paghaluin ang lahat, ilagay ito sa isang hulma, at itakda ito sa ilalim ng isang load para sa isang araw.

Pagluluto ng inihurnong cottage cheese Easter sa oven

Maglagay ng 600 g ng cottage cheese sa ilalim ng isang pindutin upang alisin ang lahat ng labis na likido, pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Hugasan ang 50 g ng mga pasas, ihalo sa 40 g ng almirol at idagdag sa cottage cheese. Magdagdag ng mashed 6 yolks na may 5 tablespoons ng asukal sa cottage cheese at ihalo. Dahan-dahang magdagdag ng 6 na puti ng itlog, kutsara sa isang pagkakataon, hinagupit sa isang matatag na tuyong foam na may 5 kutsarang asukal. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan mga mumo ng tinapay, ilatag ang curd mass at maghurno sa 190°C sa loob ng 1 oras.

Paano magkulay ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay

Ang itlog ay isa sa mga pangunahing simbolo ng Pasko ng Pagkabuhay. Sinasabi ng alamat sa Bibliya na si Maria Magdalena ay lumapit kay Emperador Tiberius at ipinahayag na si Hesus ay nabuhay! Iniabot niya ang kaniyang kamay sa kaniya na may kasamang isang ordinaryong itlog, sinabi niya: “Ngayon sa harap ng iyong mga mata ay mamumula ito, na magpapatotoo sa himala ng pagkabuhay-muli.” Ilang sandali pa ay naging pula ang itlog. Mula noon, ang isa sa mga pangunahing ritwal na katangian ng Pasko ng Pagkabuhay ay ang pininturahan na pulang itlog, na kalaunan ay nagsimulang ipinta sa iba pang mga lilim na may iconographic at iba pang mga imahe.

Ayon sa tradisyon, ang mga payak na kulay na itlog ay tinatawag na krashenki, na may mga spot na inilapat sa kanila - mga guhitan, mga specks - krapanka, pininturahan ng mga pattern - pysanka.

Mga natural na tina ng itlog

Ang mga tradisyonal na balat ng sibuyas ay magiging kayumanggi ng mga itlog, Pulang repolyo ibinabad sa suka - asul, turmerik - ginintuang, dahon ng spinach at birch buds - berde, nilagyan ng lemon juice pinatuyong mga bulaklak ng violet o madilim na katas ng ubas - lilim ng lavender. At pinakuluang itlog natural na kape magkakaroon ng kulay mula sa pink hanggang dark brown.

Mga maligaya na pagkain para sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay

Bilang karagdagan sa mga ritwal at tradisyonal na pagkain, ang Easter table ay inihahain ng iba't ibang uri ng karne, isda at iba pang mga pagkaing hindi maaaring kainin sa panahon ng Kuwaresma. Samakatuwid, ang lahat ng mga uri ng sausage, pinakuluang baboy, ham at iba pa mga deli na karne- Ito ay isang mahalagang bahagi ng maligaya na talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay.

Buzhenina

Ang inihurnong baboy ay maaaring ihanda mula sa baboy, baka, manok at anumang uri ng karne na gusto mo. Upang gawin ito, banlawan ang karne, patuyuin ng isang tuwalya ng papel, at kuskusin ng asin at paminta. Gumawa ng mga hiwa sa karne, palaman ang mga ito ng tinadtad na bawang at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay balutin ang karne ng mahigpit na may foil at maghurno sa isang oven na preheated sa 190 ° C para sa 1-1.5 na oras. Gupitin ang pinalamig na pinakuluang baboy sa manipis na hiwa at ihain sa isang plato.

Inihurnong baboy na may mustasa crust

Ang pork chop sa tadyang ay isa sa pinakamahalagang bahagi ng bangkay ng baboy, kaya hindi mo dapat kalimutang ihanda ito para sa mesa sa Pasko ng Pagkabuhay. Upang gawin ito, balutin ang baboy na may bahagi ng tadyang na may mga pampalasa na ginawa mula sa pinong tinadtad na perehil, berdeng basil, mustasa, oregano, buto ng kulantro, bawang, langis ng oliba, asin at sariwang giniling na itim na paminta. Gumawa ng mga butas sa karne, ilagay ito sa isang amag at palamigin ng isang oras. Pagkatapos ay balutin sa foil at ilagay sa oven na preheated sa 180ºC sa loob ng 50 minuto.

Mga itlog ng halaya

Ang mga jelly egg ay isang natatanging Easter treat. Upang ihanda ang mga ito, maghanda ng mga kabibi nang maaga. Upang gawin ito, huwag basagin ang mga itlog, ngunit gumawa ng isang maliit na butas sa mapurol na dulo kung saan maingat mong alisin ang mga nilalaman. Pagkatapos ang shell ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo, ilagay ang butas pababa.

Susunod, ang lahat ay napaka-simple: maghanda ng jellied meat ayon sa iyong paboritong recipe. Pinong tumaga ang karne at mga gulay at ibuhos ito hindi sa tradisyonal na mga plato, ngunit sa isang kabibi. Pagkatapos ay ilagay ang mga napunong itlog sa mga kinatatayuan na nakaharap ang pagbubukas at ilagay ang mga ito sa refrigerator upang itakda. Bago ihain, alisan ng balat ang shell at palamutihan ang mga itlog ng jelly na may mga damo at gulay.

Inihaw na pulang isda

Ang masarap na karne ng pulang isda ay pinag-iba-iba nang maayos ang menu ng Easter holiday. Bilang karagdagan, marami ang nagdiriwang sa holiday na ito sa labas, at ang lutong inihaw na isda ay magiging isang mahusay na treat. Upang gawin ito, gupitin ang isda sa mga bahaging bahagi at i-marinate ito ng 10 minuto sa pinong tinadtad na dill at piniga na katas ng dayap. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta, ibuhos ang langis ng oliba, ilagay sa isang wire rack at maghurno ng 15 minuto.

Ito ang mga recipe na maaari mong ihanda para sa Linggo ni Kristo. Makakahanap ka ng mas malawak na listahan ng mga tradisyonal at modernong pagkaing Easter sa aming website.

Binabati namin ang lahat sa paparating na maliwanag na holiday ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo! Nawa'y manatili sa iyo ang isang bahagi ng kagalakan na nararanasan ng lahat ng Kristiyano sa Pasko ng Pagkabuhay sa buong taon at suportahan ka sa mahihirap na oras!

Orihinal na post ni povarru
BASAHIN Culinary community Li.Ru - Mga Pagkain para sa Pasko ng Pagkabuhay
Menu para sa Pasko ng Pagkabuhay 2017
Protein glaze para sa Easter cake
Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-icing para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, gusto kong mag-alok ng isang simple at napatunayan na isa. Ang protina glaze ay tumitigas nang mabuti, at ang isa pang kalamangan ay ang confectionery topping ay nakadikit dito.
Pagyeyelo para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay na walang mga itlog
Ang pagyeyelo para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na walang mga itlog ay isang magandang solusyon para sa mga taong kontraindikado sa mga itlog. Ang glaze na ito ay maaaring ihanda gamit ang gulaman at gatas. At ngayon sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano ito gagawin.
Easter wreath (baked goods)
Ang maliwanag na holiday ng Pasko ng Pagkabuhay ay palaging puno ng masayang tradisyon at damdamin. Ang amoy ng banilya, mga bagong lutong cake, may kulay na mga itlog... Kaya para sa mga tina ay magluluto kami ng magandang Easter wreath.
Kulich "Cruffin"
Ang mga inihurnong produkto ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat palaging masarap, mabango at maganda. Iminumungkahi kong palamutihan ang iyong Easter table ng orihinal at masarap na Kraffin Easter cake, na may pinong masaganang mumo at malutong na crust.
Orange icing para sa Easter cake
Ang Pasko ng Pagkabuhay ay ang pinakamaliwanag na holiday ng mga Kristiyano. Bawat maybahay ay nagluluto cake ng holiday, at sasabihin sa iyo ng aming recipe kung paano maghanda ng orange icing para sa Easter cake, mabango at masarap. Subukan mo!
Kulich mabilis
Paano magluto ng mabilis na cake? Subukan ito sa amin. Ang Kulich ay madalas na inihanda sa kuwarta, na pinananatiling mahabang panahon. Kapag naghahanda ng karaniwang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ginagamit ang live na lebadura.
Easter cake sa isang Panasonic multicooker
Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay madalas na inihurnong sa oven, ngunit nag-aalok kami ng isang recipe para sa kung paano magluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang Panasonic multicooker. Ayon sa recipe na ito, pagkatapos gawin ang kuwarta na ito, maaari mong lutuin ang cake sa oven.
Cinnamon roll
Gusto ko ang amoy ng cinnamon. Ito ay napakalakas at puro na kahit na ang mga inihurnong walang lebadura ay magiging mabango. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng isang cinnamon roll na maaari mong lutuin para sa Pasko ng Pagkabuhay o isa pang holiday.
Kulich na may seresa at cranberry
Sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay, gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga seresa at cranberry. Ito ay napaka banayad at masarap na pie na may mga berry, na magiging isang tunay na dekorasyon para sa iyong maligaya na talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay!
Layered salad "Royal fur coat"
Salad "Shuba" - sikat na ulam, na madalas nating kasama sa ating diyeta. Ngunit para sa mga pagdiriwang at pista opisyal, ang isang recipe kung paano magluto ay mas angkop puff salad"Royal fur coat" Ito ay isang royal treat.
Royal boiled Easter
Ang holiday ng Pasko ng Pagkabuhay ay karaniwang ipinagdiriwang na may mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mga kulay na itlog at Pasko ng Pagkabuhay. Ang recipe, dapat kong aminin, ay simple, ngunit ang lasa ng Pasko ng Pagkabuhay na ito ay kahanga-hanga lamang, kahit na ito ay medyo nakapagpapaalaala sa mga cheesecake ng curd ng mga bata.
Malagkit na Easter cake glaze
Alam ng lahat ang problema kung kailan cake ng Pasko ng Pagkabuhay gumuho ang glaze. Ito ay agad na nawala ang hitsura nito, at ito ay napaka-inconvenient na kumain. Gusto mo bang malaman kung paano gumawa ng malagkit na Easter cake icing?
Cottage cheese Easter cake nang walang baking
Narito, kahit na hindi ang pinakasimpleng, ngunit ang pinaka masarap na recipe para sa paggawa ng cottage cheese na "Easter cake" para sa Pasko ng Pagkabuhay nang walang pagluluto. Ang sinumang mahilig sa lahat ng uri ng pastry at dessert na gawa sa cottage cheese ay magugustuhan ang cake na ito!
Pagyeyelo para sa Easter cake na may lemon
Ang recipe na ito ay napaka-simple at masarap. Aabutin ng maximum na labinlimang minuto upang maghanda, kaya basahin simpleng mga tagubilin Paano gumawa ng lemon cake frosting.
Herring snack cake
Easter na inihurnong cottage cheese
Ang holiday ng Bright Sunday ay ipinagdiriwang sa buong mundo. Ang pinakamahalagang ulam ng araw ay Pasko ng Pagkabuhay. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa temang ito. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa kung paano maghanda ng inihurnong Easter cottage cheese.
Mga cottage cheese cake
Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa isang kahanga-hanga cottage cheese cake. Ito masarap na pastry ay magiging karapat-dapat na palamuti Mesa ng Pasko ng Pagkabuhay. Panoorin kung paano gumawa ng cottage cheese cake na malambot at may lasa.
Cottage cheese cake sa isang mabagal na kusinilya
Ang isang multicooker ay isang kailangang-kailangan na bagay para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Gusto ko lalo na ang functionality nito na may kaugnayan sa baking. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng cottage cheese cake sa isang mabagal na kusinilya.
Dietary Easter cake glaze
Sa Easter cake, ang glaze ay isa sa pinakamahalagang bahagi nito. Para sa mga nagmamalasakit sa kanilang figure at kalusugan, nag-aalok kami ng isang recipe para sa kung paano maghanda ng dietary icing para sa Easter cake.
Pagyeyelo para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na hindi nadudurog
Ang mga naghanda ng simpleng glaze ay malamang na nakatagpo ng katotohanan na ito ay mukhang maganda sa kabuuan produkto ng harina, at kapag pinutol mo ito, lahat ay nahuhulog. At ang buong panlabas na epekto ay nawawala.
Marshmallow cake icing
Ang pagpipiliang ito ay hindi kilala sa lahat, ito ay orihinal at napakasarap. Kung paano maghanda ng marshmallow cake icing, sasabihin sa iyo ng isang ito hakbang-hakbang na pagtuturo. Mahusay na pagpipilian para sa anumang mga produkto ng confectionery.
Easter "Tsarskaya" custard
Para sa akin, ang maliwanag na holiday ng Pasko ng Pagkabuhay ay ang amoy ng banilya, mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mga kulay na itlog at... siyempre, Easter cottage cheese! Palagi kong gusto ang recipe na ito na may kaunting mantikilya at isang egg custard.
Masarap na Easter cake na may zest at minatamis na prutas
Pasko ng Pagkabuhay na walang baking
Tradisyonal Pagkain ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa cottage cheese - Pasko ng Pagkabuhay nang walang pagluluto sa hurno. Kasama sa recipe na ito ang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at pasas, ngunit maaari ka ring magdagdag ng mga mani, berry o kahit na prutas sa panlasa.
Layered salad na may mga adobo na mushroom
Upang pag-iba-ibahin ang menu ng talahanayan ng holiday, nais kong mag-alok sa iyo ng isang simple, ngunit medyo kawili-wiling salad. Mayaman na lasa, kahanga-hangang kumbinasyon ng mga sangkap at medyo simpleng proseso. Sulit na subukan!
Simpleng pagpipinta easter egg
Kung gusto mong makakuha ng magagandang kulay na mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay na mas mukhang mga gawa ng sining, pagkatapos ay narito ang isang recipe kung paano gumawa ng simpleng pangkulay ng Easter egg at makakuha ng magagandang resulta.
cake ng Pasko ng Pagkabuhay
Sa recipe na ito ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng cake para sa Pasko ng Pagkabuhay. Ito ay isang marangyang recipe na ginagawa ko bawat taon! Gustung-gusto ng mga kamag-anak at kaibigan ang pagganap na ito. Go!
Mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga bulaklak
Napakaraming mga pagpipilian para sa dekorasyon ng mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang mga ito ay pininturahan ng mga klasikong pintura ng itlog at natural na mga tina, pinalamutian ng mga sticker at pandekorasyon na mga pintura. Mayroon kang isa pang pagpipilian.
Easter cake dough sa isang bread machine
Ang pag-imbento ng mga modernong katulong sa kusina ay nakakatulong upang maghanda ng masasarap na pagkain nang walang kahirap-hirap at sa pinakamaikling posibleng panahon. Tingnan natin ang isang recipe para sa paggawa ng Easter cake dough sa isang makina ng tinapay.
Mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na walang mga pasas
Maligayang Pasko ng Pagkabuhay malaking pagdiriwang para sa lahat ng Kristiyano. Ang isang obligadong katangian ng kanyang pagdiriwang ay ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at mga kulay na itlog. Dito sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na walang mga pasas.
Icing ng cocoa cake
Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa paggawa ng Easter cake na may icing. Para sa mga mahilig mag-eksperimento, nag-aalok kami ng opsyon kung paano maghanda ng glaze para sa cocoa cake. Basahin ang mga tagubilin at magsimula.
Turkey roll na may keso
Ang recipe para sa kung paano gumawa ng turkey roll na may keso ay maaaring gawin nang maaga, dahil ang buong proseso ay tumatagal ng maraming oras. Inihain ko ang mga rolyo sa mesa na pinalamig nang mabuti, mas masarap ito.
Chicken snack pie
Upang gawing maliwanag at kahanga-hanga ang iyong holiday table, kailangan mo hindi lamang upang ihatid ito nang maganda. Tingnan kung paano magluto snack pie galing sa manok. Ito ay isang masarap, maligaya at magandang pastry.
Vanilla curd Easter
Malapit na ang Pasko ng Pagkabuhay, kaya iminumungkahi kong matutunan mo kung paano gumawa ng vanilla cottage cheese Easter. Ang Pasko ng Pagkabuhay ay isa sa mga pangunahing katangian ng maliwanag na holiday, kaya kailangan mong tratuhin ito nang may pagmamahal.
Klasikong cottage cheese Easter
Narito ang isa pang pagkakaiba-iba sa tema ng masarap na recipe paghahanda ng klasikong cottage cheese Easter. Personal kong gusto ang isang ito: ang Pasko ng Pagkabuhay ay malambot, natutunaw sa iyong bibig at masarap! Napakagandang dessert!
Cottage cheese cake na walang lebadura
Nagbabahagi kami ng isang napakasarap at simpleng recipe para sa paggawa ng cottage cheese cake na walang lebadura. Ang resulta ay isang magaan at kawili-wiling-tikim na pastry na mag-apela sa buong pamilya, pati na rin sa mga bisita. Masarap!
Cookies na "Mga krus"
Ang mga cookies na "Crosses" ay matatawag na sagrado, dahil kadalasang inihahain ang mga ito sa panahon ng Epiphany para sa almusal at hinuhugasan ng pinagpalang tubig na dinala mula sa simbahan. Maaari rin itong lutuin para sa Pasko ng Pagkabuhay at iba pang mga pista opisyal.
Easter cake sa multicooker ng Redmond
Ang pagkakaroon ng matikman ang cake na ito, ang iyong pamilya at mga bisita ay kawili-wiling mabigla. Ang cake ay lumabas na nakakagulat na malasa, ginintuang kayumanggi at mabango. Walang alinlangan na mapasaya mo ang lahat sa lasa ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ang holiday ay magiging isang tagumpay.
Mga itlog na pinalamanan ng atay ng manok
Gustong umakma sa iyong holiday table kawili-wiling meryenda? Ito mismo ang opsyon na gusto kong ialok sa iyo bilang isang tala. Ikaw at ang iyong mga bisita ay tiyak na hindi pa nasubukan ito dati. Inirerekomenda kong tandaan at ulitin!
Chocolate cake para sa Pasko ng Pagkabuhay
Hindi masyadong chocolate cake isang tradisyonal na pagkain para sa Pasko ng Pagkabuhay. Pero ganyan matatamis na pastry Talagang magugustuhan ito ng mga bata at mahilig sa matamis na ngipin. Subukan kung paano gumawa ng chocolate cake para sa Pasko ng Pagkabuhay at sorpresahin ang iyong pamilya.
Mga hiwa ng prutas para sa Pasko ng Pagkabuhay
Anumang holiday table ay maaaring palamutihan ng mga simpleng hiwa ng prutas. Ang anumang prutas na pana-panahon o sa ibang bansa ay gagawin, ang pangunahing bagay ay ang iyong imahinasyon. Tingnan kung paano gumawa ng mga hiwa ng prutas para sa Pasko ng Pagkabuhay.
Salad na may mga karot at crouton
Banayad, spring-style, makulay, puno ng bitamina at nakakapreskong salad. Sasabihin ko sa iyo ang isang recipe para sa paggawa ng salad na may mga karot at crouton. Ito mahusay na recipe sa bisperas ng pagdiriwang ng Pasko ng Pagkabuhay.
Cake "Fairy Tale"
Ang cake na ito ay maraming pangalan. Binubuo ito ng tatlong magkakaibang mga layer ng cake na umakma sa isa't isa. Medyo may hawig siya sa malambot na cupcake may cream. Narito ang isang recipe para sa kung paano gumawa ng isang Fairy Tale cake.
Easter gingerbread
Ang gayong maganda at mabangong pastry ay palamutihan ang iyong holiday table. Ang Easter gingerbread cookies ay maaaring iharap bilang isang souvenir sa mga kaibigan, at ang iyong mga anak ay masisiyahang kainin ang mga ito nang may kasiyahan. Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa iyo!
Masarap ang Kulich
Ang pagluluto sa Easter ay isang mahalagang bahagi ng holiday. Siyempre, maaari mo itong bilhin na handa, ngunit ang lasa ay hindi magiging pareho, lalo na dahil hindi ito palaging sariwa. Kaya matutong gumawa nito gamit ang aking recipe.
Tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay ng Griyego
Kung hindi ako pinalad na matisod nang hindi sinasadya ang recipe na ito, hindi ko malalaman kung paano gumawa ng Greek Easter bread. Isang napaka hindi pangkaraniwang at masarap na pastry na nagmula sa Greece.
Pinakuluang itlog para sa Easter "Mga Manok"
Pag-iba-ibahin ang iyong Easter table na may masarap at orihinal na meryenda mula sa pinakuluang itlog sa anyo ng mga manok. Ang mga bata ay lalo na magugustuhan ang meryenda na ito, matutuwa silang tulungan kang ihanda ito!
Cold cuts para sa Pasko ng Pagkabuhay
Nag-aalok ako sa iyo ng simple at mabilis na opsyon kung paano maghanda malamig na hiwa para sa Pasko ng Pagkabuhay. Gagamit tayo ng 3 uri mga produktong karne– salami, pinakuluang baboy at pasta ng manok. Ito ay magiging napakasarap at kasiya-siya!
Makapal na glaze para sa Easter cake
SA recipe na ito mababasa mo ang tungkol sa kung paano gumawa ng makapal na icing para sa Easter cake. Marahil alam ng maraming tao ang pagpipiliang ito, dahil ito ay itinuturing na klasiko at simple. At ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto.
Pinakuluang Easter cake glaze
Mula sa aking recipe matututunan mo ang isa sa pinaka mga simpleng recipe, kung paano maghanda ng glaze para sa pinakuluang cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ito ay angkop para sa pagsakop sa maraming uri ng mga inihurnong produkto. Ngunit ito ay pinakaangkop sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay.
Ang pinakamahusay na salamat ay upang i-quote ang entry;)

Ang Pasko ng Pagkabuhay ay isa sa pinakamahalagang pista opisyal ng Orthodox, kapwa sa Russia at sa mga Kristiyano sa buong mundo. Kasabay ng Pasko, ang Pasko ng Pagkabuhay ay ipinagdiriwang sa malaking sukat, kasama ang lahat ng "kalawakan ng kaluluwang Ruso."

Ang Bright holiday na ito ay pinagkalooban ng sarili nitong mga tradisyon at mga espesyal na pagkain na eksklusibong inihanda sa araw na ito.

Kailan ipinagdiriwang ang Pasko ng Pagkabuhay 2018: petsa at tradisyon

Isa sa mga tampok ng Pasko ng Pagkabuhay ay wala itong tiyak na petsa ng pagdiriwang. Ang tanging bagay na nananatiling hindi nagbabago ay Linggo. Bawat taon ang pagdiriwang ng Orthodox ay ipinagdiriwang alinman sa Abril o Mayo. Ano ang tumutukoy sa gayong pagkalat sa mga petsa?

Para malaman kung anong petsa ang Easter, ginagamit nila ang lunar calendar. Hindi mahirap matukoy ito; ang pangunahing bagay ay malaman ang iskedyul ng lahat ng mga siklo ng buwan. Ang holiday ng Orthodox ay bumagsak sa unang Linggo, na nangyayari pagkatapos ng unang yugto ng tagsibol ng buong buwan. Ang mga kalendaryo ng simbahan ay pinagsama-sama sa batayan na ito.

Mga tradisyon sa holiday

Ano ang dala ng holiday ng Pasko ng Pagkabuhay? Ito ay palaging liwanag, pananampalataya sa pinakamahusay at walang katapusang kataasan ng buhay at kabutihan sa mundo ng kadiliman at kamatayan.

Ang pagdiriwang ay sinamahan ng mga tradisyon ng Orthodox, mula pa noong sinaunang panahon. Siyempre, marami sa kanila ang lumampas sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang o radikal na nabago, ngunit marami pa rin ang nananatiling may kaugnayan hanggang sa araw na ito.

Ang pag-alala sa mga namatay na kamag-anak, kaibigan at mahal sa buhay ay nananatiling hindi nagbabago sa holiday na ito. Sa ilang mga rehiyon ng Russia, sa araw na ito ang mga pagbisita ay ginagawa sa mga sementeryo upang parangalan ang memorya, sa kabila ng katotohanan na, ayon sa tradisyon, ang aksyon na ito ay ginaganap isang linggo pagkatapos ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ang isa pang tradisyonal na kaganapan ay ang pagdiriwang ng Huwebes Santo, na ginaganap 3 araw bago ang pangunahing pagdiriwang. Sa araw na ito, ang mga taong Ortodokso ay nagpapanumbalik ng kaayusan sa kanilang tahanan, sa kanilang mga kaisipan at katawan, iyon ay, ibinalik nila ang kalinisan.

Ngunit, marahil, ang pinakamahalaga at minamahal na tradisyon para sa lahat ay ang pagpipinta ng mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay at pagluluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, na mga simbolo ng Pasko ng Pagkabuhay. Maraming mga tao ngayon ang ginagawang mas madali para sa kanilang sarili na maghanda para sa holiday sa pamamagitan lamang ng pagbili ng mga yari na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, na ang pagpili ay napakalaki sa mga istante ng tindahan.

Ang isa pang simbolo ng holiday ay Kuwaresma, na, ayon sa tradisyon, ay dapat mapanatili sa loob ng 48 araw, at ang pagtatapos nito ay bumagsak sa Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang pag-aayuno ay isinasagawa para sa espirituwal at pisikal na paglilinis.

Gayunpaman, kakaunti ang kasalukuyang mahigpit na sinusunod ang lahat ng mga kinakailangan ng Kuwaresma, dahil ang modernong ritmo ng buhay at pagtanggi sa pagkain ay mga bagay na hindi magkatugma. At ang Orthodox Church ay tapat na ngayon sa katotohanan ng pag-abandona sa Pag-aayuno, na naniniwala na ang pangunahing bagay para sa isang tao ay ang paglilinis ng kanyang mga iniisip.

Sa gabi bago ang Pasko ng Pagkabuhay, ang mga serbisyo ay gaganapin sa mga templo at simbahan, na sinamahan ng pagpapala ng maligaya na pagkain - mga itlog at mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, na pagkatapos ay inilalagay sa mesa. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang masayang tradisyon ng isang kumpetisyon sa pagsira ng itlog, ang kahulugan nito ay kung sino ang higit na makakasira sa kanila.

Ang isa pang tradisyon ng mga Kristiyano sa pagdiriwang ng Pasko ng Pagkabuhay ay ang pagsasabing "Si Kristo ay Nabuhay!" bilang tanda ng pagbati.

Ang mga simbolikong pagkilos na ito, na nag-time na tumutugma sa pagdiriwang ng Pasko ng Pagkabuhay, ay sinusunod nang may kasiyahan ng milyun-milyong Orthodox Russian.

Ang Pasko ng Pagkabuhay ay ang araw din ng pagtatapos ng Kuwaresma, kaya ang mesa ng maligaya ay puno ng iba't ibang mga pagkain. Ngunit ang mga pangunahing simbolo ng holiday ay naroroon sa bawat talahanayan sa bawat tahanan. Ang mga ito ay Easter colored egg, Easter cake at Easter cottage cheese, na inihanda na may iba't ibang masarap, matamis na additives.

Ano ang masarap lutuin para sa Pasko ng Pagkabuhay? Dahil ang mga itlog ay ang highlight ng holiday menu, maaari silang gamitin sa iba't ibang ulam, halimbawa, mga salad, pie at pie, gumawa ng aspic mula sa mga ito, palaman ang mga ito ng iba't ibang palaman.

Gayundin, ang pagkakaroon ng mga pagkaing karne mula sa karne ng baka at manok ay hindi mali. Ang mga basket na puno ng iba't ibang prutas at matamis ay magiging isang mahusay na karagdagan bilang isang treat.

Sa karamihan ng mga pamilyang Ruso, kaugalian na magluto para sa Pasko ng Pagkabuhay:

aspic;
aspic ng karne;
lahat ng uri ng salad;
atsara;
mga sausage;
mga pie.

Ang kailangan mong ihanda

Sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay 2018, ang menu ay kailangang pag-isipang mabuti upang mabigla at matuwa ang pamilya at mga bisita.

Ngunit ang mga obligadong pagkain sa mesa ay may kulay na mga itlog at Easter cake. Ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay simple.

Pininturahan ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay

Upang makatipid ng oras, Pangkulay ng pagkain, anumang kulay, ay maaaring mabili sa tindahan at, pagsunod sa mga tagubilin sa pakete, pintura ang mga itlog.

O maaari mong gamitin ang luma, katutubong recipe pagpipinta gamit ang balat ng sibuyas.

Pagpipinta:

Ang mga husks ay inalis mula sa mga bombilya, inilagay sa isang kasirola at puno ng 1 litro ng tubig. Pakuluan at itala ang proseso sa loob ng 40 minuto;
Pagkatapos, ang may kulay na tubig ay naiwan nang kaunti, para sa mga 15 minuto;
Ang mga husks ay inalis mula sa sabaw, at ang mga itlog ay inilalagay dito at pinakuluan ng 10 minuto.

Ang pinakuluang at pininturahan na pula-kayumanggi na mga itlog ay maaaring palamutihan ng mga thermal sticker o pininturahan ng espesyal na pintura.

Recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga pasas

Kung walang Easter cake, pati na rin walang mga itlog, mahirap isipin ang Easter table. Samakatuwid, ang mga hindi alam kung paano maghurno ito ay bumili ng isang simbolo ng holiday sa tindahan, ngunit ang presensya nito sa mesa ay hindi maikakaila.

Ngunit gayon pa man, ang cake na binili sa tindahan ay hindi maihahambing sa lutong bahay na cake, kung saan inilalagay ng maybahay ang kanyang kaluluwa at pagmamahal, na ginagawang mas masarap. Samakatuwid, sa susunod, isasaalang-alang namin ang isa sa mga recipe para sa homemade Easter cake.

Ano ang kakailanganin mo:

Para sa pagsusulit

harina - 0.5 kg;
gatas na may mas mataas na taba ng nilalaman - 0.5 l;
itlog - 2 mga PC .;
mantikilya - 50 g;
asukal - 150 g;
mga pasas - 50-100 g (depende sa panlasa);
pakete ng dry yeast - 15 g;
baking powder - 10 g;
asukal sa vanilla - 1 pakete;
asin - 0.5 tsp;

Para sa cream (glaze):

puti ng itlog - 2 mga PC .;
asukal - 100 g;
lemon juice;
packaging ng confetti para sa pagluluto sa hurno.

Aabutin ng 50 minuto upang maihanda ang cake.

Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng produkto ay 350 kcal.

At ngayon ang proseso ng pagluluto mismo:

Una kailangan mong masahin ang kuwarta. Ibuhos ang lebadura, asukal, asin at 4 tbsp sa isang mangkok ng mainit na gatas. l. harina. Paghaluin nang mabuti ang lahat, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras upang ang kuwarta ay "tumaas";
Pagkatapos ng kalahating oras, ang pinalo na mga itlog, tinunaw na mantikilya, baking powder at vanillin ay idinagdag sa kuwarta. Gumalaw at ibalik para sa isa pang 1 oras;
Pagkatapos ng isang oras, inilabas nila ang kuwarta, na mayroon nang oras upang "bumangon." Idagdag ang natitirang harina at mga pasas dito at masahin ng mabuti ang kuwarta hanggang sa maging bahagyang nababanat;
Susunod, grasa ang mga inihandang baking molds na may langis at ilagay ang kuwarta sa kanila, pinupuno ang halos kalahati ng volume dito. Ang mga hulma na may kuwarta ay hindi agad na inilalagay sa oven, ngunit natatakpan at iniwan ng isa pang 30 minuto upang ang kuwarta ay "tumaas" nang buo at punan ang buong dami;
Pagkatapos ng inilaang oras, maaari mong ligtas na ipadala ang mga cake sa oven at makamit ang pangwakas na hitsura. Upang gawin ito, painitin ang oven sa 180 °, ilagay ang mga hulma doon at maghurno ng kalahating oras;
Pagkatapos ng kalahating oras, suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito: kung ang masa ay hilaw, ito ay dumikit sa palito. Sa kasong ito, iwanan ang mga cake upang maghurno para sa isa pang 15 minuto;
Ang mga natapos na cake ay kinuha mula sa mga hulma at iniwan upang palamig;
Habang lumalamig ang mga cake, ihanda ang cream. Upang gawin ito: matalo mga puti ng itlog na may asukal at lemon juice hanggang sa isang makapal na foam form;
Ang mga tuktok ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay pinahiran ng inihandang cream at binuburan ng confectionery powder.

Maaaring gamitin bilang isang pulbos coconut flakes, chocolate chips, tinadtad na minatamis na prutas at marami pang iba, ang lahat ay depende sa kagustuhan.

Ano pa ang maaari mong ihanda para sa holiday?

Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na culinary na simbolo ng Pasko ng Pagkabuhay, ang iba pang mga pagkain ay dapat na naroroon sa mesa. Ano ang maaari mong ihanda para sa Pasko ng Pagkabuhay sa mesa mula sa iba pang mga pinggan? Tingnan natin ang mga recipe.

Pie ng atay

Magugustuhan ng lahat ang masarap at masarap na ulam sa atay na ito; Gayunpaman, ang paghahanda ng isang pie sa atay ay kukuha ng maraming oras, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.

Ano ang kakailanganin mo:

Para sa mga pancake sa atay:

atay ng baka - 1 kg;
gatas - 200 ML;
itlog - 2 mga PC .;
harina - 3 tbsp. l.;
katamtamang sibuyas - 1 pc.;
asin;
mantika.

Para sa pagpuno:

karot - 3 mga PC .;
mga sibuyas - 3 mga PC .;
bawang - 4 cloves;
mayonesa.

Oras ng pagluluto - 60 minuto.

Ang 100 g ng pie ay naglalaman ng 434 kcal.

Una maaari mong ihanda ang pagpuno ng pie:

Ang mga sibuyas at karot ay binalatan at gadgad (ang sibuyas ay maaaring makinis na tinadtad);
Ibuhos ng kaunti sa isang heated frying pan mantika at magprito ng mga gulay dito:
Pagkatapos, ang pritong karot at sibuyas ay tinimplahan ng mayonesa.

Pagluluto ng mga pancake sa atay:

Bago simulan ang pagluluto, dapat ilagay ang atay malamig na tubig upang ang lahat ng dugo ay lumabas dito;
Ang babad na atay ay hugasan, ang mga sisidlan at pelikula ay tinanggal mula dito. Susunod, kailangan mong gilingin ito sa isang likidong estado. Magagawa ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender;
Kapag ang lahat ng atay ay tinadtad, magdagdag ng asin, itlog, gatas at harina, ihalo ang lahat ng mabuti upang makamit ang pagkakapare-pareho ng pancake batter;
Pagkatapos, magdagdag lamang ng kaunting mantika sa isang heated frying pan o pancake maker at simulan ang pagluluto ng liver pancakes, 3-4 minuto sa magkabilang panig;
Sa sandaling handa na ang lahat ng mga pancake, sinimulan nilang ilatag ang mga ito sa isang salansan, habang pinahiran ang bawat pancake ng pagpuno, at pinahiran ito ng mapagbigay upang ang pie ay hindi tuyo;
Sa pinakamataas na pancake, bilang karagdagan sa pagpuno, maaari mong ilagay ang tinadtad sariwang kamatis, berdeng sibuyas o tinadtad na itlog.

Tradisyunal na spring salad

Ang spring salad ay isang "magaan" na karagdagan sa nakabubusog na mga pagkaing karne ng Easter table.

Upang maghanda kakailanganin mo:

Intsik na repolyo - 1 pc.;
sariwang mga pipino - 2 mga PC .;
karot - 1 pc .;
anumang mga gulay - 1 bungkos;
asukal - 1 tsp;
mainit na paminta - kalahating pod;
lemon juice - 1 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
mirasol o langis ng oliba.

Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng 30 minuto.

Calorie na nilalaman ng 100 g ng salad - 115 kcal.

Proseso sa pagluluto.

Ang repolyo ay pinutol sa mga piraso;
Ang mga pipino at karot ay pinutol sa mahabang piraso o ginagamit ang isang espesyal na kudkuran;
Ang paminta ay pinutol sa manipis na hiwa, ang mga gulay ay tinadtad;
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok at pukawin;
Ang salad ay nilagyan ng langis. Ang asukal ay natunaw sa lemon juice at idinagdag sa salad. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Mabilis at masarap na mga recipe

Kung wala kang oras magluto kumplikadong mga pagkain para sa Pasko ng Pagkabuhay, ngunit hindi mo nais na gamitin ang pang-araw-araw na menu, maaari mong gamitin ang mga express recipe, na nabibilang sa kategorya ng mga mabilis at masarap.

Mga itlog na pinalamanan ng keso

Mga Kinakailangang Produkto:

itlog - 6-7 mga PC .;
keso - 100 g;
bawang - 2-3 cloves;
mayonesa - 3 tbsp. l.;
asin;
halamanan.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Nilalaman ng calorie 100 g - 95 kcal.

Paghahanda:

Salad na may ham at keso

Isa pa mabilis na salad ay tutulong sa iyo na makatipid ng oras at mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.

kailangan:

pinausukang keso - 200 g;
ham - 200 g;
sariwang pipino - 2-3 mga PC .;
pulang kampanilya paminta - 1 pc .;
halamanan;
mayonesa.

Aabutin ng kaunting oras - 15 minuto.

Ang 100 g ng salad ay naglalaman ng 160 kcal.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa mga piraso, tinimplahan ng mayonesa at inasnan sa panlasa.

Anong mga pagkaing Easter ang inihanda sa Europa?

Ang Pasko ng Pagkabuhay ay isang mahusay na holiday hindi lamang sa mga mananampalataya ng Orthodox, kundi pati na rin sa mga Katoliko. Sa mga bansang Europeo, kung saan ang pananampalatayang Katoliko ay umiiral sa isang par sa Orthodoxy, mayroong kanilang sariling mga tradisyon na sinusunod sa Pasko ng Pagkabuhay. Nalalapat din ito sa mga tradisyonal na pagkain.

Ang mga residente ng England, sa Pasko ng Pagkabuhay, ay mas gusto ang gayong ulam bilang "inihaw", na inihanda mula sa gatas na tupa.

Sa France, kaugalian na ilagay ang nilutong binti ng tupa sa tuktok ng mesa.

Ang pangunahing ulam ng Pasko ng Pagkabuhay ng mga Aleman ay ang tupa ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ang Pasko ng Pagkabuhay sa Croatia ay sinamahan ng paghahanda ng "Pinca" - isang citrus pie.

Italya - ito ang ulam ng Pasko ng Pagkabuhay na "Colomba Pasquale". Ito ay isang pagkakaiba-iba ng tradisyonal na Italian pie.

Para sa Pasko ng Pagkabuhay, ang mga Italyano ay naghahanda ng "Torrija", sa madaling salita, isang analogue ng mga crouton, na may iba't ibang matamis na additives.

Sa Poland naghahanda sila ng "Mazurka" - shortbread may mga additives.

Ang mga Bulgarian at Romaniano ay nagluluto ng maligaya na tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay na tinatawag na "Kozunak".

Mga kategorya

Pinili ng Editor