Pea na sopas na gawa sa tuyong mga gisantes. Pea sopas: mga recipe at kapaki-pakinabang na tip
Ang pea soup ay isa sa mga paboritong unang pagkain ng maraming tao. At hindi mahalaga kung anong recipe ang inihanda ayon sa, mayroon o walang karne, na may pinausukang karne o regular na manok. Upang makakuha ng isang mayaman at pampagana na sopas kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng paghahanda nito.
Ang una ay may kinalaman sa pangunahing sangkap, iyon ay, ang mga gisantes mismo. Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga cereal sa anyo ng buong mga gisantes, ang kanilang mga halves o ganap na durog. Ang oras ng pagluluto ng ulam ay nakasalalay sa pagpipiliang ito, ngunit sapat na upang ibabad ang mga gisantes sa loob ng ilang oras, o mas mabuti sa magdamag, at ang problemang ito ay nalutas. Sa pamamagitan ng paraan, ang oras ng pagluluto ay nakasalalay din sa personal na kagustuhan. Ang ilang mga tao ay gusto ito kapag ang mga gisantes ay lumutang sa sopas, ang iba ay gusto ito kapag sila ay ganap na naging katas.
Ang pangalawang lihim ay may kinalaman sa kayamanan ng sabaw mismo. Maraming mga recipe ang nagmumungkahi na i-skimming ang foam na lumilitaw pagkatapos kumukulo. Hindi mo dapat gawin ito; mas mahusay na maingat na lunurin ito sa sabaw. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang foam na nagbibigay sa ulam ng nais na kapal.
At ang huling lihim ay nagsasaad na asin at panahon gisantes na sopas kailangan mo ito sa pinakahuling sandali - mga 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang katotohanan ay habang ang mga gisantes, karne o pinausukang karne ay niluto, ang likido ay kumukulo, ngunit ang asin at iba pang mga pampalasa ay nananatili at nagiging lubos na puro. At kung magdagdag ka ng asin sa sopas sa pinakadulo simula, maaari kang makakuha ng isang simpleng hindi nakakain na ulam.
Paano magluto ng pea sopas na may pinausukang karne - ang pinaka masarap na recipe
Ang nakabubusog na pea soup, na puno ng mga pinausukang aroma, ay magiging isang karapat-dapat na alok para sa magkaroon ng masarap na hapunan. Upang ihanda ito, kailanganin:
- 300 g split peas;
- humigit-kumulang 1 kg ang pinausukan buko ng baboy o anumang iba pang pinausukang karne;
- 3 litro ng malamig na tubig;
- 2-3 malalaking patatas;
- sibuyas;
- isang karot;
- asin;
- sibuyas ng bawang;
- ilang sariwa o tuyo na mga halamang gamot
Paghahanda:
- Banlawan ang mga gisantes at magdagdag ng tubig upang masakop ang mga butil sa pamamagitan ng isa o dalawang daliri, mag-iwan ng ilang sandali.
- Ilagay ang shanks sa isang malaking kasirola at ibuhos malamig na tubig. Dalhin sa isang pigsa at kumulo dahan-dahan para sa tungkol sa isang oras.
- Alisin ang shank, paghiwalayin ang mga hibla ng karne mula sa mga buto, gupitin ang mga ito sa mas maliliit na piraso, at ibalik ang karne sa kawali.
- Patuyuin ang bahagyang namamaga na mga gisantes at ilagay sa isang kasirola na may kumukulong sabaw. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 30-60 minuto depende sa paunang kondisyon ng cereal at ang nais na resulta.
- Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga patatas, sibuyas at karot. Gupitin ang patatas sa di-makatwirang mga cube, mga gulay sa manipis na mga piraso.
- Ilagay ang mga inihandang gulay sa kumukulong sopas, magdagdag ng asin at timplahan ito ayon sa panlasa, at lutuin sa malumanay na kumulo para sa isa pang 20-30 minuto.
- Ilang minuto bago matapos, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at isang sibuyas ng bawang. Ihain kasama ng crackers o toast.
Paano magluto ng pea sopas sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan
Upang makakuha ng isang oras at kalahati ng libreng oras at sa parehong oras maghanda ng masarap na pea sopas, gamitin ang sumusunod na recipe para sa paghahanda nito sa isang mabagal na kusinilya. Kunin:
- 3-4 na piraso ng patatas;
- tungkol sa ½ tbsp. tuyo, mas mainam na durog na mga gisantes;
- kaunting mantika para sa pagprito ng mga gulay;
- 300-400 g ng anumang pinausukang karne (karne, sausage);
- 1.5 litro ng malamig na tubig;
- isang piraso bawat isa ng sibuyas at karot;
- lasa tulad ng asin, pampalasa, damo.
Paghahanda:
- Gupitin ang anumang napiling pinausukang karne sa mga arbitrary na hiwa.
2. Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop sa manipis na piraso.
3. Ibuhos sa multicooker bowl mantika, itakda ang programa sa mode na "Pagprito" at iprito ang mga inihandang produkto sa loob ng 15-20 minuto.
4. Para sa sopas na inihanda sa isang mabagal na kusinilya, pinakamahusay na pumili ng split peas. Ang maliliit na piraso nito ay hindi nangangailangan ng pre-soaking. Kailangan mo lang banlawan ng mabuti ang cereal.
5. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube.
6. Patayin ang multicooker, magdagdag ng mga gisantes, patatas at tubig (1.5 l) sa mangkok.
7. Ilipat ang programa sa mode na "Soup" o "Stew".
8. Sa loob ng isang oras at kalahati, magiging handa na ang ulam. Kailangan mo lamang magdagdag ng kaunting halaman dito.
Paano gumawa ng pea soup na may ribs
Ang mga pinausukang tadyang mismo ay sumasama sa beer, ngunit maaari silang magamit upang makagawa ng isang mahusay na unang kurso. Para dito kakailanganin mo:
- mga 0.5 kg na pinausukang tadyang;
- 300 g pinausukang brisket;
- isang baso na may isang bunton ng split peas;
- 0.7 kg na patatas;
- isang pares ng maliliit na sibuyas;
- malalaking karot;
- lasa ng asin, paminta at iba pang pampalasa;
- 3-4 bay dahon;
- kaunting mantika para sa pagprito.
Paghahanda:
- Takpan ang mga gisantes ng tubig at itabi.
- Ilagay ang mga buto-buto sa isang maluwang na kawali, ibuhos ang humigit-kumulang 3 litro ng tubig, pakuluan, palamigin ang bula at lutuin sa mababang gas sa loob ng mga 40-60 minuto.
- Alisin ang mga buto-buto, palamig nang bahagya at alisin ang karne mula sa kanila. Gupitin sa mga piraso at ibalik sa kawali. Alisan ng tubig ang labis na tubig mula sa mga gisantes at idagdag ang mga ito sa karne.
- Pagkatapos ng 30-40 minuto, idagdag ang mga patatas na pinutol sa mga hiwa o cubes at dahon ng bay.
- Sa oras na ito, gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga arbitrary na piraso, at ang brisket sa mga cube. Init ang isang kawali, mabilis na iprito ang brisket (walang taba) at ilipat ito sa kumukulong sopas.
- Lagyan ng kaunting mantika ang natitirang taba sa kawali at pakuluan ang mga gulay hanggang mag-golden brown. Ilagay din ang mga ito sa kawali.
- Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto ang patatas. Kapag handa na ito, patayin ang kalan at hayaang magpahinga ang sopas ng 15-20 minuto. Huwag kalimutang alisin ang bay leaf sa ulam mamaya.
Paano magluto ng pea sopas na may karne
Ang isang mahusay na pea soup ay maaari ding gawin gamit ang regular na karne. At kahit na wala itong maanghang na aroma, sinisira nito ang lahat ng mga tala sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon at enerhiya nito. Maghanda ng isang hanay ng mga produkto:
- 500-700 g ng karne na may maliit na buto;
- 200 g ng mga gisantes;
- 3-4 litro ng tubig;
- 4–5 na mga PC. medium-sized na patatas;
- 1 PIRASO. karot;
- isang pares ng maliliit na sibuyas;
- 2–3 tbsp. mantika;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin ito sa isang malakas na pigsa.
- Hugasan ang karne gamit ang buto at ilagay ito sa kumukulong likido sa sandaling kumulo muli, kolektahin ang foam na nabuo sa ibabaw. Hinaan ang apoy at lutuin ng halos kalahating oras.
- Itabi ang parehong oras para sa maikling pagbabad ng mga gisantes. Pagkatapos ng 20-25 minuto, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga gisantes nang lubusan at idagdag sa karne.
- Pagkatapos ng isa pang 20-30 minuto, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga tubers sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.
- Habang kumukulo ang sopas, ihanda ang pagprito. Balatan ang mga karot at sibuyas, i-chop at lagyan ng rehas. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga gulay dito sa loob ng 7-10 minuto.
- Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa, hayaang maluto ang pagkain para sa isa pang 10-15 minuto.
- Patayin ang apoy at hayaang umupo ang sopas ng 5-10 minuto, pagkatapos ay tawagan ang lahat sa mesa.
Paano gumawa ng gisantes at sopas ng manok
Kung wala kang pinausukang karne sa kamay, hindi mahalaga. Maaari kang gumawa ng parehong masarap na pea soup na may regular na manok. Mahalaga lamang na malaman ang ilang mga lihim. Kunin:
- 1.5 tbsp. hating mga gisantes;
- tungkol sa 300 g ng karne ng manok na may mga buto;
- 3-4 katamtamang laki ng patatas;
- isang piraso ng karot at sibuyas;
- 0.5 tsp turmerik;
- asin, itim na paminta, bay leaf at iba pang pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
- Banlawan ang mga gisantes ng tubig na tumatakbo at ibabad sa loob ng isang oras at kalahati.
- Ang karne ng manok ay nagluluto nang napakabilis, kaya maaari mo itong lutuin kasama ng mga gisantes. Upang gawin ito, ilagay ang isang bahagi ng manok at bahagyang namamaga na mga gisantes sa isang kasirola (huwag kalimutang alisan ng tubig ang tubig mula sa kanila). Sa sandaling kumulo ang sabaw, buksan ang gas at hayaang magluto ng isang oras.
- Balatan ang mga patatas at gupitin ayon sa gusto mo: sa mga hiwa o cube. I-chop ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot.
- Naka-on maliit na dami Sa langis ng gulay, iprito ang sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sundin ang mga patatas sa bumubulusok na sopas.
- Magdagdag ng pampalasa, asin, turmerik, dahon ng bay at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang patatas at gisantes. Pinakamainam na ihain kasama ng mga sariwang damo at crouton.
Paano gumawa ng pea soup na may baboy
Kapag malamig sa labas, napakasarap magpainit ng isang plato ng masaganang pagkain. gisantes na sopas at pork ribs ay makakatulong dito. Kunin:
- mga 0.5 kg ribs ng baboy;
- 1 tbsp. pinatuyong mga gisantes;
- 3 malalaking patatas na tubers;
- isang pares ng maliliit na karot;
- isang malaking splint;
- lasa tulad ng asin;
- para sa pagprito ng mga gulay humigit-kumulang 1 tbsp. mantika.
Paghahanda:
- Banlawan ang mga gisantes sa tubig na tumatakbo at ibuhos hanggang sa masakop nito ang cereal. Mag-iwan ng isang oras o dalawa para bumukol.
- Banlawan ang mga buto-buto ng baboy at gupitin sa mga indibidwal na buto. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng ilang litro ng malamig na tubig. Ilagay sa mataas na apoy at sa sandaling kumulo ay babaan sa mababang. Magluto sa mahinang bula sa loob ng halos isa't kalahating oras.
- Alisan ng tubig ang anumang tubig na hindi nasisipsip mula sa mga basang gisantes at ilipat ang mga ito sa kumukulong tadyang. Magluto ng isa pang 30 minuto.
- Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa manipis na mga piraso. Iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Gupitin ang mga patatas, pre-peeled at hugasan, sa mga cube at idagdag ang mga ito sa sopas kasama ang inihaw.
- Alisin ang mga buto-buto, paghiwalayin ang mga hibla ng karne at ibalik ang mga ito sa kawali. Asin ang sopas sa panlasa at magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais.
- Pagkatapos ng isa pang 10-15 minuto, patayin ang apoy.
Lean pea soup - recipe na walang karne
Sa panahon ng pag-aayuno, sa isang diyeta at sa iba pang mga pangyayari, maaari kang maghanda ng pea sopas nang walang anumang karne. At upang gawin itong tulad ng pampagana at mayaman, gamitin ang sumusunod na recipe. Kunin:
- 0.3 kg bilog na mga gisantes;
- isang maliit na karot;
- 4–5 patatas;
- isang pares ng mga medium na sibuyas;
- dalawang sibuyas ng bawang;
- ½ tbsp. harina;
- asin;
- ilang mga gisantes ng allspice;
- isang pares ng dahon ng bay.
Paghahanda:
- Takpan ang mga gisantes ng tubig at mag-iwan ng 10-12 oras. Pagkatapos nito, hugasan ito ng mabuti, ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig (3 l). Magdagdag ng peppercorns at bay leaf.
- Pakuluan, bawasan ang gas at kumulo ng 20-30 minuto.
- Gupitin ang mga tubers ng patatas sa angkop na mga piraso at itapon ang mga ito sa kawali.
- Sa oras na ito, init ang kawali, ibuhos ang harina dito at bahagyang magprito, patuloy na pagpapakilos. Kapag ito ay naging ginintuang, ilagay ang sabaw ng paunti-unti at patuloy na haluin upang masira ang anumang mga bukol. Kutsara ang nagresultang masa, na nakapagpapaalaala ng makapal na kulay-gatas, sa sopas at ilipat ito sa paligid.
- I-chop ang mga karot at sibuyas ayon sa gusto mo at igisa sa langis ng gulay, pagkatapos ay ilipat sa sopas, magdagdag ng asin at magdagdag ng tinadtad na bawang.
- Lutuin ito para sa isa pang 15-20 minuto. Ihain kasama ng mga herbs, sour cream at toast.
Pea na sopas mula sa isang briquette - kung paano ihanda ito nang tama
Kung walang ganap na oras, ang sopas ng gisantes ay maaaring lutuin mula sa isang briquette. Ang pangunahing bagay ay gawin ito ng tama. Para dito kakailanganin mo:
- 1 briquette ng sopas;
- 4-5 katamtamang patatas;
- karot at tanglaw;
- isang pares ng dahon ng bay;
- kaunting asin lamang;
- 100 g anuman pinausukang sausage.
Paghahanda:
- Ibuhos ang dami ng tubig na ipinahiwatig sa pakete sa kawali. Buksan ang gas at pakuluan ito.
- Balatan ang mga tubers ng patatas, gupitin ayon sa gusto at ilagay sa kawali.
- I-chop ang sibuyas at karot at iprito sa langis ng gulay. Gupitin ang sausage sa mga piraso at itapon ito sa kawali na may mga gulay, kumulo ng ilang minuto sa mababang gas.
- Mash ang briquette halos sa mga mumo, ibuhos ito sa kawali, pagpapakilos ng mabuti. Idagdag ang pinirito na may sausage doon.
- Hayaang kumulo ng 10-15 minuto. Ngayon tikman ito, magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan. Ang lahat ng mga briquette na binili sa tindahan ay kinakailangang naglalaman ng asin, kaya napakahalaga na huwag mag-oversalt ng ulam.
- Pagkatapos ng isa pang 5-10 minuto ang sopas ay handa na.
Recipe para sa pureed pea soup
At sa wakas, orihinal na recipe puree pea soup, na nakakatuwang may creamy na lasa at pinong consistency. Kunin:
- 1 tbsp. pinatuyong mga gisantes;
- 3-4 na patatas;
- isang sibuyas at isang karot bawat isa;
- isang clove ng bawang;
- 200 ML cream (15%);
- isang maliit na piraso (25–50 g) ng mantikilya;
- asin;
- isang kurot ng pulang paprika at itim na paminta.
Paghahanda:
- Ibabad ang mga gisantes sa magdamag.
- Ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng tubig, pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ng halos kalahating oras.
- Balatan, hugasan at i-chop ang lahat ng gulay, kabilang ang patatas at bawang. Idagdag sa sopas at lutuin hanggang sa ganap na maluto.
- Alisin mula sa init at magdagdag ng mainit na cream at mantikilya. Talunin gamit ang isang blender o panghalo.
- Ilagay ito sa katamtamang init, pakuluan at alisin agad. Magdagdag ng isang bahagi ng tuyo o sariwang damo at ihain.
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: 120 min
Ang pea soup ay isang masarap at madaling ihanda na ulam. Ang kanyang halaga ng enerhiya ay 57 calories lamang bawat daang gramo. Ang halaga ng nutrisyon para sa parehong halaga ng produkto ay katumbas ng 2.3 gramo ng protina, 3.0 gramo ng taba at 4.9 gramo ng carbohydrates. Ang ulam ay mayaman sa bitamina A, C, E, PP, naglalaman ng folic acid, pati na rin ang zinc, iron, magnesium, potassium at iba pang nutrients.
Pea soup, isang simpleng recipe kung saan inaalok namin ngayon - malusog at masarap na ulam, na magiging perpektong bahagi ng iyong diyeta. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng halos dalawang oras. Inirerekumenda namin ang panonood ng isa pang recipe para sa paggawa ng pea sopas
Mga Kinakailangang Sangkap(dami para sa walong servings):
- karne (karne ng baka o baboy) - 500 gramo,
- isang baso ng mga gisantes,
- apat na maliliit na patatas,
- sibuyas- 1 PIRASO.,
- medium-sized na karot - 1 pc.,
- tatlong clove ng bawang,
- mantika,
- tuyong damo.
asin sa panlasa
Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:
Ibuhos ang isang baso ng hugasan na mga gisantes sa isang maliit na lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at mag-iwan ng isang oras. 
Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola at ilagay ito sa kalan sa mataas na init. Banlawan sa ilalim ng tubig at alisin ang pelikula mula sa karne. Pagkatapos kumulo ang tubig, magdagdag ng asin ayon sa panlasa at hayaang maluto ang karne ng baka ng isang oras. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga pahaba na hiwa. 
Pinong tumaga ang sibuyas. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at ang bawang sa isang pinong kudkuran. 
Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay, ilagay ang mga sibuyas, karot at bawang dito. Magprito ng mga gulay sa mahinang apoy hanggang gintong crust sa loob ng sampung minuto, patuloy na hinahalo ang mga ito gamit ang isang spatula. 
Alisin ang nilutong karne at hayaang lumamig. Itapon ang mga gisantes sa kawali at lutuin ang mga ito sa loob ng tatlumpung minuto, itapon ang tinadtad na patatas sa kawali at lutuin ang mga ito sa loob ng dalawampung minuto. 
Gupitin ang pinalamig na karne sa maliliit na piraso. 
Idagdag ang tinadtad na karne at mga gulay mula sa kawali sa kawali. 
Pagkatapos ng sampung minuto, maaari mong alisin ang sopas mula sa kalan. SA handa na ulam magdagdag ng ilang mga tuyong damo. Masarap din sa pea soup.
Kadalasan, iniisip ng mga maybahay kung anong ulam ang sorpresahin ang kanilang pamilya. Kung ang pagpipilian ay nahulog sa pea sopas, kung paano magluto ng pea sopas upang ito ay lumambot ay isang mahalagang tanong na nangangailangan ng tamang sagot. Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng ulam at ang "pagtatanghal" nito ay nakasalalay dito.
Sa loob ng maraming siglo, ang mga gisantes ay ang pinakasikat na pagkain sa maraming bansa sa buong mundo. Ang mabangong harina ay giniling mula dito, at pagkatapos ay inihurnong ang tinapay at mga pie. Gumawa sila ng katas, halaya, o pinakuluang buo. Ngunit ang pinakasikat ay palaging sopas ng gisantes, at nais ng lahat ng mga maybahay na malaman ang sikreto kung paano magluto ng sopas ng gisantes upang ang mga gisantes ay pinakuluan. Ang tanong ay lumitaw dahil kung maglagay ka ng mga hilaw na gisantes sa isang kasirola o kawali at pakuluan ng hindi bababa sa isang oras, hindi sila kumukulo. At magiging malasa ba ang sopas na ito? Hindi siguro.
Sa paghahanap ng matalinong solusyon
Maghanda mahusay na sopas na may mga gisantes at alam kung paano magluto ng pea soup upang ang mga gisantes ay pinakuluan, ito ay mahalaga upang mas makilala ito.
Itinuturing ng marami sa ating mga kababayan na ang mga gisantes ay isang purong Slavic na kultura. Sa katunayan, ito ay unang lumaki sa India, China at Tibet. Nang maglaon ay minahal siya sa Ehipto at pagkatapos ay sa Europa. Noong ika-19 na siglo, ang mga pagkaing gisantes ay inihanda para sa mga sundalo ng hukbong Aleman. At ang mga French chef ay naghain ng mga pea dish sa royal table.
Ang kanyang mga kapaki-pakinabang na katangian at ang caloric na nilalaman ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Samakatuwid, ipinapayong malaman kung gaano katagal lutuin ang mga gisantes sa sopas upang hindi mawala ang mga mahahalagang elemento nito. Ayon sa mga obserbasyon ng mga nakaranasang chef, kung ang produkto ay pre-babad, maaari itong lutuin ng isang oras o isang oras at kalahati. Durog na bersyon ng kultura - magluto ng halos 45 minuto.
Mayroong iba't ibang uri ng mga gisantes sa modernong merkado ng pagkain. Ang ilan sa kanila ay mabilis na kumulo. Ang iba ay dapat na pre-babad. Upang makuha ang mahusay na lasa ng mainit na sopas, ipinapayong gumamit ng isang indibidwal na diskarte.
Ang tanong kung paano mabilis na magluto ng mga gisantes para sa sopas ay hindi mahirap. Maraming mga maybahay ang unang pinupuno ito ng malamig na tubig at iniiwan ito ng 12 oras. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa gabi. Sa kasong ito, ang lutuin ay makakapaghanda ng masarap na pagkain nang mas mabilis.
Ang ilang mga eksperto ay nagbubuhos ng cereal na may tubig na may pagdaragdag ng baking soda. Ang mga gisantes ay pinananatili sa likidong ito sa loob ng mga 40 minuto. Pagkatapos ay hinuhugasan ito ng umaagos na tubig at inilagay sa isang kaldero. Bilang karagdagan, mahalagang isaalang-alang ang mga pangunahing patakaran kung paano ibabad ang mga gisantes para sa sopas. Narito ang ilan sa mga ito:
Maipapayo na maglagay ng babad na mga gisantes sa isang malamig na lugar sa magdamag. Ang tubig kung saan ang cereal ay namamaga ay dapat na pinatuyo. Hindi ito angkop para sa paggawa ng sopas. Ang mga split o puting gisantes ay niluto nang hindi binabad.
Ang pagsunod sa mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga cereal para sa pagluluto, nagsisimula kaming maghanda ng isang mahusay na ulam. Ngunit bago iyon, alamin natin kung gaano katagal lutuin ang mga gisantes at ibabad ang mga ito sa sopas upang mag-navigate sa oras. Kung ang mga gisantes ay buo - halos isang oras, hatiin - hanggang 40 minuto, lumang butil - hanggang 2 oras. Salamat sa pagpaplano, ang bawat maybahay ay makakapaghain ng mahusay na pea sopas para sa hapunan sa oras.
Isang Praktikal na Gabay para sa Mga Mapagpakumbaba na Chef
Sinasabi ng popular na karunungan na mahalagang mabuhay magpakailanman at matuto magpakailanman. Ang mga taong gumagawa nito ay nag-iipon ng napakahalagang karanasan na maipapasa sa susunod na henerasyon. Ang katotohanang ito ay naaangkop din sa pagluluto, kahit na tila mga simpleng pagkain. Halimbawa, ang ilan ay interesado sa kung gaano katagal lutuin ang mga gisantes sa sopas nang hindi binabad upang makakuha ng mahusay na lasa. Subukan nating maunawaan ito nang detalyado.
Napansin na kung minsan, kahit na babad na mga gisantes ay hindi nagluluto ng mahabang panahon sa sopas. Samakatuwid, ang ulam ay walang kaaya-ayang lasa at aroma. Isa sa mga dahilan ay ang iba't ibang uri ng pea cereal. Kapansin-pansin na dalawang uri lamang ng pananim na ito ang ginagamit sa pagluluto - asukal o pagbabalat. Kung ang iba't-ibang ay napili nang hindi tama, nagiging malinaw kung bakit ang mga gisantes ay hindi kumukulo sa sopas.
Upang tumpak na matukoy ang uri ng gisantes, dapat mong bigyang pansin ang hitsura nito. Kung ang pinatuyong beans ay may mga natuyot na shell, hindi ito dapat gamitin para sa sopas.
Kadalasan ang mga varieties na ito ay napanatili sa kanilang berdeng anyo. Ang mga peeled na opsyon ay hindi nawawala ang kanilang orihinal na hugis, kaya ang mga ito ay perpekto para sa paghahanda ng isang unang kurso.
Kaya, ang pagpili ng iba't-ibang ay ginawa. Ngayon ay oras na upang simulan ang paghahanda ng isang mahusay na ulam:
Ngunit ang pangunahing bagay ay upang malaman ang lihim kung paano pakuluan ang mga gisantes sa sopas upang ito ay maging masarap:
- piliin ang durog na bersyon ng cereal o halves;
- ibabad magdamag bago lutuin;
- asin ang ulam ng ilang minuto bago ito handa;
- magdagdag ng langis ng gulay sa sopas.
Ang ganitong mga simpleng tip ay makakatulong sa mga gisantes na kumulo nang mas mabilis sa sopas, na nagreresulta sa isang mahusay na ulam. Lahat ng mga ito ay sinubok ng oras at sinubok ng mga may karanasang chef sa buong mundo. Ang natitira na lang ay ilagay ang mga ito sa iyong kusina, naghahanda ng masustansyang tanghalian para sa iyong pamilya.
Mga pamamaraan para sa paghahanda ng pea sopas
Maraming tao ang nagsasabi na ang dami kasing opinyon ng mga tao. At ito ay kahanga-hanga, dahil salamat sa gayong pagkakaiba-iba, maraming mga bagong recipe para sa tila simpleng mga pagkain ang nilikha. Ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga sopas ng gisantes ay madalas na naiiba lamang sa mga karagdagang sangkap na nagbibigay sa ulam ng isang mahusay na lasa. Halimbawa, sa Italya ay nagdaragdag sila ng kaunting puting alak dito. Sa malayong Mongolia - mga kamatis at kulay-gatas. Gustung-gusto ng mga German ang pea soup na may bacon o pinausukang baboy. Ang mga tunay na gourmet ay hindi tatanggi na subukan ito sa anumang anyo. Ngunit ang mga pangunahing sangkap ng ulam ay ang mga sumusunod na produkto:
- karot;
- asin;
- paminta;
- dahon ng bay;
- pampalasa.
Kung idadagdag natin ito klasikong recipe ang mga karagdagang sangkap ay gagawa ng medyo masarap na mainit na pagkain.
Ang highlight ng sopas ay pinausukang baboy.
Iniisip ng ilang tao na ang paggawa ng sopas na may pinausukang karne ay medyo simple. Pero para makuha talaga masarap, kinakailangang isaalang-alang na magkaiba sila.
Upang magluto ng sopas na may pinausukang karne at mga gisantes kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- pinausukang karne ng baboy;
- mga gisantes;
- 2 sibuyas;
- karot;
- pampalasa
Una, ang pinausukang baboy ay dapat na lubusan na hugasan at lutuin sa mababang init sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati. Ibuhos ang mga gisantes sa nagresultang sabaw, pukawin at kumulo para sa isa pang oras. Sa oras na ito, maaari mong gupitin ang mga patatas, lagyan ng rehas ang mga karot, at ihanda ang mga sibuyas. Kapag ang oras ay tama, ang mga gulay ay idinagdag sa sopas.
Upang mapahusay ang lasa, maaari kang maglagay ng isang buong sibuyas sa ulam. Pagkatapos maluto ang sabaw, bunutin ito para hindi malaglag.
Ang natapos na pinausukang karne ay tinanggal mula sa kawali at ihiwalay sa buto upang gupitin sa maliliit na piraso. Ang karne ay bumalik sa sopas.
Upang ihanda ang sarsa, ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Ilagay ang makinis na tinadtad na sibuyas dito. Kapag naging ginintuang, ilagay ang carrots at blanch hanggang kalahating luto. Pagkatapos ang sarsa ay ibinuhos sa sopas at niluto ng hindi bababa sa isa pang 20 minuto. 
Ihain nang mainit kasama ng mga crouton, crackers o itim na tinapay.
Mapapahusay mo ang mausok na lasa ng sopas sa tulong ng pangangaso ng mga sausage kung idadagdag mo ang mga ito ilang minuto bago lutuin.
Sopas na may pinausukang tadyang
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- pinausukang tadyang ng baboy;
- dry split peas;
- berdeng gisantes;
- patatas;
- mantikilya;
- karot;
- halamanan;
- pampalasa (asin, paminta, kari).
Hugasan at ibabad nang maigi ang hating gisantes. Pinausukang tadyang gupitin sa mga bahagi, ilagay sa isang lalagyan, pakuluan ng 10 minuto at alisan ng tubig ang tubig na ito. Lutuin ang mga buto-buto sa bagong tubig sa loob ng mga 2 oras hanggang sa mawala ang karne sa mga buto. Pagkatapos nito, alisin mula sa kawali at gupitin. Ibuhos ang mga gisantes sa sabaw at lutuin ng 50 minuto. Kalahating oras bago handa ang ulam, magdagdag ng patatas at isang sibuyas. 
Sa oras na ito, ihanda ang sarsa: tinadtad na mga sibuyas at karot ay igisa sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga pampalasa at berdeng mga gisantes, ihalo at ilagay sa isang kumukulong daluyan. Panatilihin sa apoy para sa hindi hihigit sa 5 minuto, season na may herbs. 
Ihain ang sopas na may pinausukang tadyang at mga gisantes para sa tanghalian bilang pangunahing pagkain.
Pea na sopas na may mga produktong pinausukang kasabay ng mga kabute
Maghanda mabangong sopas kailangan mong kunin:
- hati o buong mga gisantes;
- pinausukang karne (ribs, sausages, bacon);
- tuyo o sariwang mushroom;
- ilang patatas;
- kintsay;
- gulay o mantikilya;
- pampalasa (asin, paminta).
Punan mga tuyong mushroom kumukulo ng tubig sa loob ng 15 o 20 minuto. Ilagay ang mga pinausukang produkto kasama ang mga gisantes sa isang kasirola. Magluto sa mababang init sa loob ng isang oras. Hilahin ang pinausukang karne mula sa sopas, maingat na alisin ang karne at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa sabaw kasama ang mga kabute, pangangaso ng mga sausage, at bacon. Pakuluan nang hindi hihigit sa 20 minuto. 
Susunod, gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso at idagdag sa sopas. Maghanda ng sarsa mula sa mga sibuyas, gadgad na karot, sariwang kintsay, gamit ang gulay o mantikilya. 10 minuto bago ito maging handa, ilagay ito sa kumukulong sabaw. 
Kapag naghahain, palamutihan ang sopas ng mga damo at pampalasa.
Pea soup na may manok
Kadalasan, ang mga maybahay ay nagluluto ng pea sopas na may manok para sa kanilang mga sambahayan, na naglalaman ng mga simpleng sangkap:
- hating mga gisantes;
- laman ng manok;
- patatas;
- karot;
- 1 malaking sibuyas;
- pampalasa;
- halamanan.
Ang lubusang hugasan na mga gisantes ay ibabad sa tubig sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola kasama ang manok at lutuin ng 50 minuto.
Kapag kumulo ang karne at gisantes, tiyak na lilitaw ang bula. Dapat itong alisin sa oras upang ang ulam ay makakuha ng magandang kulay.
Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa maliliit na piraso, ang mga karot ay gadgad at ang mga gulay ay idinagdag sa sabaw. pinakuluan sabaw ng manok na may mga gisantes para sa isa pang 30 minuto.
Inihahanda na ang sarsa. Ang pinong tinadtad na mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali. Magdagdag ng mga pampalasa, ihalo at ilipat ang natapos na sarsa sa sopas. Ihain ang ulam na may rye bread o crackers.
Klasikong recipe ng sopas
Kung sa ilang kadahilanan ay walang karne sa bahay, maaari kang maghanda ng masustansyang sopas na may mga gisantes at patatas. Mangangailangan ito ng isang hanay ng mga sumusunod na produkto:
- hating mga gisantes;
- patatas;
- karot;
- ilang mga sibuyas;
- pampalasa;
- halamanan.
Mas mainam na magluto ng mga gisantes na babad nang maaga sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati. Magdagdag ng tinadtad na patatas, sibuyas at karot dito. Habang ang mga gulay ay kumukulo sa isang kasirola, ihanda ang dressing. Upang gawin ito, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa matingkad na kayumanggi at magdagdag ng mga gadgad na karot. Paghaluin ang lahat at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang natapos na sarsa sa kumukulong sabaw ng gulay. Pagkatapos ng 5 minuto, handa na ang ulam. Inihain kasama ng mga hiwa tinapay ng rye o crackers.
Orihinal na sopas na katas
Para sa mga ganap na gourmets, mayroong pagkakataon na maghanda ng mahusay na pureed pea soup. Kasama sa ulam ang isang bilang ng mga naturang produkto:
- hati o durog na mga gisantes;
- patatas;
- pampalasa;
- halamanan.
Ang pre-soaked peas ay pinakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, buong sibuyas at gadgad na karot. Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, gilingin ang mga ito gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Ang natitira ay magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. 
Hinahain ang puree na sopas na may pinong tinadtad na perehil, crouton o rye bread.
Anuman ang pagpipilian na gusto namin, pea soup ay isang tunay na kayamanan. kapaki-pakinabang na elemento para sa katawan. Ang pangunahing bagay ay lutuin at ihain ito nang may pagmamahal. batiin natin ang bawat isa ng bon appetit.
Narito ang pinakasikat at masarap na mga recipe paggawa ng pea soup. Pumili ayon sa iyong panlasa at bon appetit!
Benepisyo mga recipe ng pea soup na ipinakita sa ibaba, walang duda na, una, ang mga gisantes ay naglalaman ng hindi bababa sa protina kaysa sa karne ng baka. Ang mga gisantes ay naglalaman din ng isang sangkap - pyridoxine, na responsable para sa pagkasira at synthesis ng mga amino acid sa katawan.
Nasa ibaba ang mga sumusunod na recipe ng pea soup:
- Recipe ng pea soup na may pinausukang de-latang mga gisantes
- Recipe na walang karne na Pea Soup
- Pea na sopas na may pinausukang tadyang
- Pea soup puree na may pinausukang karne
- Dietary pea soup puree na may mozzarella sa loob ng 30 minuto
- Pea soup puree na may bawang
- Pea sopas na may salmon
- Pea soup na may manok
Recipe No. 1 Recipe ng pea soup na may pinausukang de-latang mga gisantes
Recipe:sibuyas - 2 mga PC.
pinausukang bacon o brisket - 350 g
karot - 1 pc.
patatas - 2 mga PC.
langis ng gulay - 2 tbsp.
tubig - 1.5 litro
de-latang berdeng mga gisantes - 1/2 tasa
bay leaf, asin, paminta sa panlasa
tinapay - 5 hiwa
Paghahanda:
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Gupitin ang pinausukang karne sa maliliit na cubes.
Iprito ang sibuyas sa isang preheated na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga karot at bacon at iprito para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng ilang kutsara ng tubig at kumulo para sa isa pang 3 minuto.
Ilagay ang nilagang gulay at bacon sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 10 minuto.
Ang sopas ng gisantes na may pinausukang karne ay handa na, ihain kasama ang mga tinadtad na damo, iwiwisik ang masarap na mga crouton (gupitin ang mga hiwa ng tinapay na walang crust sa maliliit na cubes at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi)
Bon appetit!
Recipe No. 2. Recipe na walang karne na Pea Soup
Ang recipe ng pea soup na ipinakita sa ibaba ay hindi mabilis, dahil ang mga gisantes mismo ay tumatagal ng 1.5 oras upang lutuin. Ngunit maaari kang bumili ng mga gisantes instant na pagluluto.Recipe:
Patatas - 3 mga PC.
Mga gisantes - 1 baso Karot - 1 pc. Mga sibuyas - 1 pc. Mantikilya - 2 tbsp. Langis ng gulay - 2 tbsp. Asin, pampalasa, dahon ng bay.
Paghahanda:
Hugasan ang mga gisantes at kung hindi mabilis ang pagluluto, ibabad muna ito ng 2 oras.
Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig sa kawali kung saan lulutuin mo ang sopas at idagdag dito ang mga babad na gisantes. Kapag nagluluto ng mga gisantes, mas mahusay na alisin ang bula na bumubuo sa itaas. Magluto hanggang handa ang mga gisantes (1.5 oras).
Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at idagdag sa kawali na may mga gisantes.
Grate ang mga karot, makinis na tumaga ang sibuyas, magprito sa langis ng gulay at mantikilya sa isang pinainit na kawali. Idagdag sa sopas.
Ilagay ang bay leaf sa sopas, magdagdag ng asin at paminta, at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Pakuluan ng isa pang 15 minuto.
Iyon lang, handa na ang sopas na walang karne, ihain kasama ng mga damo at crouton. Bon appetit!
Recipe No. 3. Pea na sopas na may pinausukang tadyang
Ito recipe ng pea soup napakabango at nakakabusog. 
Recipe:tubig - 2.5 l
mga gisantes - 1 tasa
pinausukang maliit na buto-buto - 5 mga PC
patatas - 2 mga PC
karot - 1 pc.
langis ng gulay - 2 tbsp.
Paghahanda:
Una kailangan mong pakuluan ang mga gisantes hanggang kalahating luto sa tubig na kumukulo.
Balatan ang mga sibuyas at karot. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot at iprito ng isa pang 2 minuto.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na tasa kapag nagsimulang kumulo ang mga gisantes, idagdag ang mga patatas at pinausukang tadyang sa mga bahaging bahagi. Magdagdag ng asin at paminta at lutuin hanggang maluto ang mga gisantes (dapat maluto ang mga gisantes) at ang mga patatas. Sa dulo, idagdag ang pagprito at pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 5-7 minuto.
Ang pea soup na may pinausukang ribs ay handa na, bon appetit!
Recipe No. 4. Pea soup puree na may pinausukang karne
Recipe:
Pinatuyong mga gisantes - 1 tasa
Patatas - 3 mga PC.
karne ng baka (pinausukang brisket) - 400 gr.
Mga sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
asin sa panlasa
langis ng gulay - 2 tbsp.
Paghahanda:
Hugasan ang mga gisantes at ibabad ang mga ito sa mainit na pinakuluang tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 40 minuto.
Balatan ang mga sibuyas at karot, lagyan ng rehas ang mga karot, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube, idagdag sa kawali na may mga gisantes. Magluto ng 7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pagprito: mga sibuyas na may mga karot at tinadtad na brisket (mag-iwan ng kaunti para sa paghahatid). Asin at paminta. Magluto ng isa pang 10 minuto hanggang sa maluto ang mga gulay. Pagkatapos ay talunin ang buong sopas gamit ang isang blender hanggang sa purong. Pagkatapos ay painitin ng kaunti ang buong sabaw sa isang kasirola.
Pinong tumaga ang natitirang brisket at iprito sa isang kawali sa langis ng gulay. Ihain ang pea puree soup, pinalamutian ng tinadtad na dill at pritong brisket. Bon appetit!
Recipe No. 5. Dietary pea soup puree na may mozzarella sa loob ng 30 minuto
Recipe para sa 1 serving:
frozen na mga gisantes - 175 gr
sibuyas - 1 pc.
sabaw ng gulay - 350 ML
langis ng gulay - 1 tsp.
kulay-gatas (10% taba) - 50 ML
asin, paminta at nutmeg sa panlasa
dahon ng mint - 2 mga PC.
mozzarella - 50 gr.
Paghahanda:
Peel ang sibuyas, makinis na tumaga at magprito sa langis ng gulay. Sabaw ng gulay pakuluan, magdagdag ng mga gisantes, sibuyas, asin at paminta, magdagdag ng nutmeg. Takpan ng takip at lutuin ng 10 minuto hanggang malambot ang mga gisantes. Magdagdag ng kulay-gatas at gumamit ng blender sa katas (kung wala kang blender, maaari mong i-mash ang mga gisantes gamit ang isang tinidor), magpainit ng kaunti. Gupitin ang mozzarella sa mga cube at idagdag sa sopas. Ihain na pinalamutian ng dahon ng mint. Bon appetit!
Recipe No. 6. Pea soup puree na may bawang
Recipe:Para sa 4 na servings:
frozen na mga gisantes - 160 g
bawang - 2 ulo
sibuyas - 1 pc.
kumin - 1 tbsp.
sabaw ng gulay - 1 l
Paghahanda:
Una kailangan mong inihaw ang bawang. Alisin ang tuktok na balat mula dito, pagkatapos ay iwiwisik ang langis ng oliba dito at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees.
Alisin, hayaang lumamig at pisilin ang pulp sa bawat clove.
Pinong tumaga ang sibuyas at habang ang bawang ay nagluluto, iprito sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pakuluan ang sabaw ng gulay, magdagdag ng mga gisantes, kumin, pritong sibuyas at inihurnong bawang. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ay alisin mula sa init at gumamit ng isang blender upang katas ang sopas. Painitin muli ang sopas sa kawali; Ang pea soup puree ay handa na!
Recipe No. 7. Pea soup na may salmon
Recipe ng pea soup na kung saan ay ipinakita sa ibaba ay napaka hindi pangkaraniwan dahil sa pagdaragdag ng salmon. Talagang magugustuhan ito ng mga mahilig sa isda.
Recipe:sabaw ng manok - 500 ML
pinausukang salmon - 100 g
sibuyas - 1 pc.
cream - 200 ML
berdeng mga gisantes - 300 g
langis ng gulay - 2 tbsp.
lemon juice
asin, paminta sa panlasa
kari
Paghahanda:
Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga at magprito sa langis ng gulay sa isang preheated na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pakuluan ang sabaw, magdagdag ng defrosted green peas, pritong sibuyas, kari at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay gilingin ang nagresultang sopas sa isang blender, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng kaunti lemon juice. Talunin ang cream at idagdag sa sopas. Pagkatapos ay painitin ng kaunti ang sabaw sa isang kasirola. Gupitin ang salmon sa mga cube at idagdag sa sopas bago ihain. Bon appetit!
Recipe No. 8. Pea soup na may manok
Recipe:
mga gisantes, mas mainam na hatiin - 1 tasa
tubig - 2.5 litro
karot - 1 pc.
fillet ng manok - 500 g
Sibuyas - 1 pc.
Patatas - 3 mga PC.
Asin, paminta, bay leaf - sa panlasa
Bawang - 1 clove
Paghahanda:
Kung mayroon kang buong mga gisantes, pagkatapos ay mas mahusay na i-pre-babad ang mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay itakda ang mga ito upang magluto. Kung ang mga gisantes ay mula sa halves, pagkatapos ay maaari mong agad na itakda ang mga ito upang magluto. Kapag ang mga gisantes ay luto hanggang kalahating luto, pagkatapos ng mga 30 minuto, ilagay ang diced chicken fillet, gadgad na bawang at asin.
Samantala, ihanda ang pagprito: alisan ng balat ang sibuyas at karot, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Magprito ng mga karot at sibuyas sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay hanggang ang mga sibuyas ay ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag sa sabaw.
Balatan din, hugasan at gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa sopas limang minuto pagkatapos magprito. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 30 minuto. Ihain kasama ng mga gulay. Bon appetit!
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga pea soup.
Pangunahing inihanda ito sa iba't ibang sabaw ng karne o sa pinausukang karne.
Ang klasikong sopas ay isa na gawa sa split dried peas. Ang bawat ulam na inihanda mula dito ay nagiging mabango at masarap.
Klasikong pea sopas - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda
Upang gawing mas mayaman ang sopas, mas mainam na gamitin ang iba't ibang Dutch na mga gisantes.
Kung ibabad mo ang mga gisantes magdamag bago lutuin, lulutuin ito sa loob ng 30 minuto.
Kung wala kang oras upang ibabad ang mga gisantes, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa pinakuluang tubig nang dalawang beses sa loob ng 20 minuto bago lutuin.
Kapag naghahanda ng sopas sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng tubig sa dulo ng pagluluto.
Upang gawing likido ang sopas, magdagdag ng kalahating baso ng mga gisantes sa dalawang litro ng tubig.
Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa mga sopas na angkop para sa paghahanda ng mga unang kurso.
Klasikong pea sopas na may karne ng baka
Isang ulam na makikita sa hapag ng halos bawat maybahay. Ito ay inihanda nang walang labis na kahirapan. Ang mga sangkap ay simple at abot-kaya.
Mga sangkap:
420 g karne ng baka;
110 g durog na mga gisantes;
Dalawang medium na patatas;
3 kutsarang langis ng mirasol;
Isang sibuyas;
Katamtamang karot;
Tatlong dahon ng bay;
2.7 litro ng purified water;
Apat na peppercorns.
Paraan ng pagluluto:
1. Pagbukud-bukurin ang mga gisantes at alisin ang lahat ng labis sa kanila.
2. Takpan ang mga gisantes ng tubig na umaagos at ibabad ang mga ito sa loob ng 12 oras. Upang ang mga gisantes ay kumulo nang mas mahusay, ang tubig ay dapat na 5 sentimetro na mas mataas kaysa dito.
3. Banlawan ang karne at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ito sa isang kasirola at magdagdag ng malamig na tubig. Itakda upang magluto sa mataas na init. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang apoy.
4. Alisin ang foam na nabuo sa itaas at takpan ang pan na may takip, na nag-iiwan ng puwang. Lutuin ang karne ng 1 oras 40 minuto.
5. Alisin ang natapos na karne mula sa kawali, gupitin sa mga cube at ipadala pabalik. Kung ang karne ay may buto, kung gayon ang sabaw ay kailangang pilitin.
6. Banlawan muli ang mga gisantes at idagdag sa karne. Magluto ng isa pang 45 minuto.
7. Sa oras na ito, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga patatas at sibuyas at gupitin sa mga piraso. Balatan ang mga karot at kuskusin sa isang pinong kudkuran.
8. Magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang malambot.
9. Magdagdag ng patatas sa pinakuluang mga gisantes at karne at lutuin ng 13 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang piniritong gulay, asin, dahon ng laurel at paminta. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 8 minuto.
10. Takpan ng takip ang kawali at hayaang maluto ang sabaw.
11. Ihain ang sopas bilang unang kurso, pagdaragdag ng mga crackers mula sa Puting tinapay.
Classic na pea soup na may manok
Isa sa mabilis na paraan paghahanda ng sopas para sa sabaw ng karne.
Mga sangkap:
370 g fillet ng manok;
300 g tuyong mga gisantes;
1 karot;
5 patatas;
Apat na cloves ng bawang;
3 litro ng tubig.
Paraan ng pagluluto:
1. Ibabad ang mga gisantes sa tubig sa loob ng isang araw.
2. fillet ng manok ibabad ng 20 minuto sa pinalamig na pinakuluang tubig.
3. Balatan ang mga patatas at karot at gupitin ito sa mga cube.
4. Balatan ang sibuyas at i-chop ito.
5. Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa mga cube.
6. Magprito ng karot at sibuyas sa mantika.
7. Ilagay ang karne, hinugasang mga gisantes at tubig sa isang kasirola.
8. Magluto ng 42 minuto. 12 minuto bago magdagdag ng patatas at inihaw na gulay.
9. Pagkatapos ay ilagay ang bawang, herbs at asin. Sa loob ng limang minuto ay handa na ang sopas.
10. Ihain ang sopas sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga mangkok at pagdaragdag ng mga hard-boiled na kalahati itlog ng manok.
Klasikong pea sopas
Ang ulam ay nakabubusog, malusog at masustansiya. Inihahain ito kahit sa maliliit na bata.
Mga sangkap:
Isang baso ng mga gisantes;
bombilya;
karot;
65 g mantikilya;
280 g bacon;
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ang mga gisantes upang alisin ang anumang labis.
2. Punan ito ng 1.5 litro ng malinis na tubig at iwanan magdamag.
3. Matapos lumipas ang oras, ilipat ang mga gisantes sa isang colander at hayaang maubos ang lahat ng tubig. Ibuhos ang 570 ML ng tubig sa isang kasirola, pakuluan ito at idagdag ang mga bagong hugasan na mga gisantes.
4. Magluto ng 1.5 oras. Alisin ang foam na pana-panahong lumalabas sa ibabaw gamit ang isang sandok.
5. Banlawan ang mga karot, bacon at mga sibuyas at alisin ang labis. Lahat kasama ng mantikilya ilagay sa isang preheated frying pan at kumulo ng 3 minuto. Pagkatapos ay magprito ng 5 minuto.
6. Idagdag ang natapos na inihaw sa mga gisantes at lutuin ng 17 minuto.
7. Pagkatapos ay gilingin ang sabaw gamit ang isang blender at katas ito. Takpan ang kawali na may takip at iwanan ang sopas sa loob ng 9 minuto.
8. Hatiin ang purong sopas sa mga mangkok at ilagay ang homemade cream.
Classic na pea soup na niluto sa isang slow cooker
Ang sopas na inihanda sa isang mabagal na kusinilya ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Mga sangkap:
280 g pinatuyong mga gisantes;
1 sibuyas at karot;
450 g ng baboy;
Isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol;
3 patatas;
2 litro ng tubig;
2 dahon ng laurel;
7 black peppercorns.
Paraan ng pagluluto:
1. Pagbukud-bukurin ang mga munggo, ilagay sa isang colander at banlawan ng tubig mula sa gripo. Pagkatapos ay ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga gisantes at ibabad ng 6 na oras.
2. Banlawan ang baboy, patuyuin at hiwain ng 4 cm ang lapad.
3. Balatan ang mga patatas at sibuyas at gupitin ito sa mga cube.
4. Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na singsing.
5. Ibuhos ang mantika sa mabagal na kusinilya at magdagdag ng mga sibuyas. I-on ito sa mode na "Paghurno" at iprito ang gulay sa loob ng dalawang minuto.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at iprito para sa isa pang 8 minuto.
7. Susunod, magdagdag ng mga gisantes, patatas, karne, paminta, bay leaf at asin sa slow cooker. Punan ang lahat ng tubig at isara ang takip ng multicooker. Magluto sa Soup mode sa loob ng dalawang oras.
8. Pagkatapos ng hudyat, hayaang kumulo ang sabaw para sa isa pang 5 minuto.
9. Ihain ang ulam na binudburan ng tinadtad na damo.
Kuwaresma klasikong pea sopas
Ang ulam ay angkop para sa mga maingat na nanonood ng kanilang figure. Mababang-taba at sa parehong oras masarap na pea sopas.
Mga sangkap:
200 g pinatuyong durog na mga gisantes;
Dalawang busog;
Apat na patatas;
Isang karot;
Dalawang cloves ng bawang;
kalahating kutsara ng asin;
3 litro ng tubig;
Lavrushka;
Allspice;
2 tbsp. l. pinirito harina;
Pinong langis.
Paraan ng pagluluto:
1. Pagbukud-bukurin ang mga butil at banlawan ng umaagos na tubig. Pagkatapos ay punuin ang mga ito ng pinakuluang tubig at itago ang mga ito sa loob ng isang araw.
2. Matapos lumipas ang oras, banlawan muli ang mga gisantes, ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Lutuin ito ng 50 minuto, tandaan na alisin ang foam na nabuo sa itaas.
3. Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga cube na may diameter na 1 cm. Ipasa ang mga karot sa pamamagitan ng multa o magaspang na kudkuran.
4. Kapag luto na ang mga gisantes, ilagay ang patatas at lutuin ng 15 minuto.
5. Para sa dressing, iprito ang mga sibuyas at karot sa mantika. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa kanila.
6. Ilagay ang vegetable dressing sa isang kasirola, kasama nito magdagdag ng bay leaf, bawang, asin at allspice. Paghaluin ang lahat at lutuin ng isa pang 13 minuto.
7. Ihain ang ulam na may salad ng gulay at mga gulay.
Classic na pea soup na may iba't ibang pinausukang karne
Mabango at lahat paboritong ulam, na tradisyonal na inihahain para sa tanghalian.
Mga sangkap:
270 g buong tuyong mga gisantes;
130 g pinausukang baboy;
80 g pinausukang pangangaso sausage;
30 g pinausukang sausage;
1 karot at sibuyas;
3-4 patatas;
Isang clove ng bawang;
dahon ng laurel;
Dalawang kurot ng table salt;
Itim na paminta;
Isang bungkos ng dill.
Paraan ng pagluluto:
1. Hugasan at balatan ang lahat ng gulay. Pagkatapos ay i-cut ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot sa pamamagitan ng isang medium grater. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa tubig, at ilagay ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
2. Hugasan ang mga gisantes at hayaang magbabad ng ilang oras.
3. Gupitin ang pinausukang baboy at sausage. Mga sausage ni Hunter gupitin sa mga bilog.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init ito at idagdag ang sibuyas. Magdagdag ng mga karot sa pritong sibuyas at lutuin ng ilang minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga gulay sa isang hiwalay na mangkok.
5. Iprito ang lahat ng pinausukang karne sa iisang mantika.
6. Ibuhos ang tubig sa bagong hugasan na mga gisantes at pakuluan. Pagkatapos alisin ang bula, magdagdag ng bawang at paminta sa kawali. Magluto ng 2 oras.
7. Kapag natapos na ang oras, idagdag ang patatas sa mga gisantes at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng pritong sangkap, dahon ng bay at asin. Magluto ng 18 minuto. Handa nang sabaw hayaan itong magtimpla saglit.
8. Ang sopas ay napupunta nang maayos sa mga homemade black bread crouton.
Classic na pea soup na may pinakuluang sausage
Mga sangkap:
320 g pinakuluang sausage;
180 g pinatuyong mga gisantes;
1 piraso ng kintsay, karot at sibuyas;
250 g puting repolyo;
Ulo ng bawang;
2.8 litro ng tubig;
Paprika;
2.5 tablespoons ng langis ng mirasol;
Paraan ng pagluluto:
1. Pagbukud-bukurin ang mga butil at alisin ang mga nasirang butil. Ilipat ang mga gisantes sa litrong garapon at punuin ng tubig, mag-iwan ng 2 oras.
2. Banlawan ang manok, tuyo gamit ang isang tuwalya, hatiin sa ilang pantay na bahagi at ilagay sa isang kawali.
3. Magdagdag ng tubig at lutuin ang sabaw sa loob ng 55 minuto, pana-panahong inaalis ang nagresultang bula gamit ang isang slotted na kutsara.
4. Kapag handa na ang manok, tanggalin ito sa sabaw at ilagay ang hinugasang mga gisantes dito. Magluto ng 40-50 minuto.
5. Habang kumukulo ang mga gisantes, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga sibuyas, karot at bawang. Alisin ang lahat ng hindi kailangan mula sa repolyo. Banlawan ang lahat sa ilalim ng malamig na tubig kasama ang kintsay at mga damo.
6. Patuyuin ang mga gulay gamit ang isang tuwalya ng papel at i-chop ayon sa gusto.
7. Gupitin ang sausage sa mga piraso. Ilagay ang repolyo at bawang sa isang kasirola.
8. Iprito ang mga natitirang gulay at sausage sa mantika ng mirasol hanggang sa maging golden brown.
9. Ilagay ang inihaw sa sabaw kasama ng dill, pinong tinadtad na manok, asin at paprika. Magluto ng 25 minuto.
10. Patayin ang kalan, at idagdag ang cilantro sa sabaw, i-steep ang sopas para sa isa pang 10 minuto.
Klasikong pea soup na may pinausukang tadyang ng baboy
Isa sa mga sikat na recipe para sa klasikong pea sopas. Ang maliwanag na lasa ng karne ay ginagawang kakaiba ang ulam.
Mga sangkap:
290 g split peas;
430 g pinausukang tadyang ng baboy;
Isang mainit na paminta;
Dalawang karot;
Dalawang dahon ng bay;
Dalawang busog;
Allspice;
3.4 litro ng tubig.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ang mga gisantes sa maraming tubig at pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa loob ng tatlong oras.
2. Pagkatapos nito, banlawan muli ang mga gisantes, alisan ng tubig ang likido at, pagdaragdag ng tubig, magluto ng 1.5 oras.
3. Pinausukang tadyang hiwalay sa isa't isa.
4. Balatan ang sibuyas at tinadtad ng makinis. Hugasan ang mga karot gamit ang isang brush ng gulay at gupitin sa kalahating bilog.
5. Ibuhos ang langis sa isang preheated na kawali at magprito ng mga karot at sibuyas sa loob nito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 13 minuto. Susunod, idagdag ang mga tadyang at iprito ng ilang minuto pa.
6. Balatan ang bawang at gupitin sa maliliit na cubes.
7. Magdagdag ng bawang, dahon ng bay, allspice at mainit na paminta sa natapos na mga gisantes. Haluin at idagdag pritong gulay kasama ribs ng baboy. Kung walang sapat na asin, idagdag ito sa panlasa.
8. Lutuin ang lahat nang magkasama nang hindi hihigit sa 15 minuto. Ihain ang ulam na mainit.
Classic na pea soup na may pinausukang manok
Mga sangkap:
270 g ng mga gisantes;
Dalawang sibuyas at karot;
Kalahating medium na pinausukang manok;
Kutsara ng langis ng oliba;
90 g pinausukang brisket at bacon;
Mga puting ugat.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ang beans ng maigi at iwanan ang mga ito sa tubig sa loob ng 9 na oras.
2. Hiwain ang mga gulay ayon sa gusto at lagyan ng tubig at pakuluan. Ilagay ang balat ng manok doon at lutuin ng 10 minuto.
3. Alisin ang mga balat at palitan ng mga gisantes. Lutuin hanggang malambot ang mga butil.
4. Iprito ang bacon at brisket langis ng oliba hanggang malutong.
5. Idagdag ang mga ito kasama ng tinadtad pinausukang manok at asin para sa mga gisantes.
6. Magluto ng 20 minuto. Ihain kasama ng isang slice ng lemon.
Classic na pea soup - mga trick at kapaki-pakinabang na tip
Pinapasarap ng mga pinausukang karne ang sopas.
Upang ang sopas ay magkaroon ng magandang dilaw na kulay, magdagdag ng turmerik dito.
Upang mas mahusay na kumulo ang mga gisantes, magdagdag ng soda dito sa dulo ng kutsilyo.
Kapag nagluluto ng sopas ng baka o manok, magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto.
Sa halip na blender, minsan ginagamit ang mixer para gumawa ng puree na sopas.
Kung lutuin mo ang mga gisantes kasabay ng karne, mas mabilis maluto ang sopas.
