bahay > Mga ulam ng manok > Naghahanda kami ng masarap na karne ng tinapay mula sa tinadtad na manok na may gatas. Tinadtad na tinapay ng karne ng manok na may keso (Meatloaf) Mga recipe ng tinadtad na tinapay ng manok


Naghahanda kami ng masarap na karne ng tinapay mula sa tinadtad na manok na may gatas. Tinadtad na tinapay ng karne ng manok na may keso (Meatloaf) Mga recipe ng tinadtad na tinapay ng manok




Ang tinadtad na tinapay ay maaaring palitan ang karaniwang sausage, ham at iba pang hindi natural na mga produkto. Ito ay isang mahusay na alternatibo para sa mga sandwich at maaaring ihain sa plato ng karne at gamitin bilang isang stand-alone na meryenda. Kasabay nito, ang lahat ay inihanda nang hindi kapani-paniwalang simple, lumalabas ito ng mura at palaging nagiging masarap.

Tinadtad na tinapay ng manok - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Maaari kang bumili ng tinadtad na manok o gawin ito sa iyong sarili. Ang dibdib ay gumagawa ng isang pandiyeta at medyo tuyo na ulam. Ang tinapay na ginawa mula sa iba pang mga bahagi (mga hita, drumsticks) ay mas malambot at mas makatas, ngunit ang taba ng nilalaman nito ay mas mataas din. Aling produkto ang dapat kunin ay isang bagay ng personal na panlasa, maliban kung ipinahiwatig sa recipe. Upang ihanda ang tinapay, kakailanganin mo ang mga itlog sa halos bawat bersyon;

Ano ang iba pang mga produkto na idinagdag:

· puting tinapay, tinapay, mumo;

· iba't ibang gulay;

· bacon, mantika, iba't ibang uri karne.

Siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa napiling recipe. Minsan ang ilang mga produkto ay inilalagay sa loob ng tinapay bilang isang palaman. Ito ay lumabas na kakaiba rolyo ng manok o pie.

Maipapayo na maghurno ng gayong tinapay sa mga pinahabang kawali na may mataas na panig. Ngunit kung walang ganoon, pagkatapos ay kumuha kami ng isa pang sisidlan. Oras ng pagluluto tinadtad na manok bihirang lumampas sa isang oras, ang temperatura sa karamihan ng mga recipe ay 180-200 degrees.

Regular na tinadtad na tinapay ng manok na may mga sibuyas

Ang recipe na ito para sa tinadtad na tinapay ng manok na may mga sibuyas ay walang maraming sangkap, ito ay natural, mayroon masarap. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo.

Mga sangkap

· 900 g tinadtad na manok;

· 250 g Puting tinapay;

· 50 g crackers;

· 20 ML ng langis;

· 2 sibuyas;

· 15 g ng bawang.

Paraan ng pagluluto

1. Agad na buksan ang oven sa 200 degrees, hayaan itong magpainit. Form para sa hindi pangkaraniwang tinapay grasa at budburan ng crackers.

2. Ang puting tinapay ay kailangang ibabad. Maaari ka lamang uminom ng tubig, sabaw, hilaw na gatas o cream. Ang anumang likido ay gagawin, kaya ang eksaktong halaga at uri ay hindi tinukoy sa recipe.

3. Hiwain ang sibuyas at bawang at idagdag sa tinadtad na karne. Pigain ang mga piraso ng namamagang tinapay at idagdag din sa kabuuang masa. Haluin nang lubusan nang maraming beses.

4. Magdagdag ng pampalasa at itlog. Tulad ng nabanggit na, maaari mong gamitin ang anumang mga panimpla sa iyong paghuhusga o limitahan ang iyong sarili sa asin at itim na paminta. Haluin muli.

5. Ilipat ang tinapay sa isang naunang inihanda na amag, i-level ito, ipinapayong gumawa ng isang layer ng hindi bababa sa limang sentimetro. Maingat na pakinisin ang tuktok;

6. Ilagay ang chicken bread sa oven. Magluto ng halos 50 minuto.

7. Alisin sa oven at iwanan ng limang minuto. Pagkatapos ay ibalik ang amag at alisin. Hayaang umupo ito ng isa pang sampung minuto. Ibalik ang tinapay sa kabilang panig at palamig.

Tinadtad na tinapay ng manok na may mga itlog (Meatloaf)

Isang Ingles na recipe para sa isang meat loaf, na maaaring gawin mula sa baboy o karne ng baka, ngunit sa bersyon na ito ay ginagamit ang tinadtad na manok. Bilang karagdagan sa mga itlog, na ginagamit din para sa pagpuno, kailangan mo rin ng anuman matigas na keso. Magdagdag ng pampalasa ayon sa ninanais.

Mga sangkap

· 700 g tinadtad na manok;

· 100 g keso;

· 0.5 tsp. asin;

· turmerik, bawang, paprika (anumang pampalasa).

Paraan ng pagluluto

1. I-twist ang manok kung hindi pa handa ang minced meat. Magdagdag kaagad ng mga pampalasa. Grate ang keso at idagdag ang halos kalahati nito para sa dekorasyon;

2. Hiwalay na pakuluan ang tatlong itlog, idagdag ang ikaapat sa base ng tinapay ng manok, haluing maigi.

3. Balatan ang pinakuluang itlog.

4. Kumuha ng ikatlong bahagi ng inihandang tinadtad na karne at ilagay ito sa amag. Maaari mo lamang itong lubricate o iwiwisik ito bilang karagdagan.

5. I-level ang minced meat gamit ang iyong kamay at ilagay ito sa parehong distansya pinakuluang itlog. Sa itaas at sa pagitan nila.

6. Pakinisin ang tuktok ng tinapay ng manok, pindutin ito pababa, at pantayin ito.

7. Maghurno ng kalahating oras sa dalawang daang degrees.

8. Alisin ang meatloaf mula sa oven, budburan ang natitirang keso at lutuin ng halos dalawampung minuto. Hindi mo kailangang alisin kaagad sa amag, hayaan itong umupo at lumakas.

Tinadtad na tinapay ng manok na may kampanilya

Ang recipe ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang magandang tinapay ng manok. Maipapayo na kumuha ng red bell pepper. Maaaring lutuin talamak na bersyon. Sa kasong ito, magdagdag ng 1 karagdagang chili pod, ngunit i-chop ito ng pino.

Mga sangkap

· 0.7 kg na tinadtad na manok;

· 1 kampanilya paminta;

· 4 na hiwa ng tinapay;

· 1 tbsp. l. kulay-gatas;

· 2 cloves ng bawang;

· 1 sibuyas.

Paraan ng pagluluto

1. Hiwain ang sibuyas at bawang, ilagay sa tinadtad na manok, lagyan agad ng asin at paminta.

2. Ibabad ang tinapay at idagdag ito sa susunod, ngunit pisilin ang labis na likido. Haluin, pagkatapos ay idagdag ang pulang kampanilya na hiwa sa maliliit na cubes.

3. Grasa ang amag, budburan ng crackers, semolina o harina lang kung gusto. Inilatag namin ang base ng meat loaf, pakinisin ang tuktok, grasa na may kulay-gatas, maaari kang kumuha ng cream o tinunaw na mantikilya.

4. Ilagay sa oven, maghurno ng 45 minuto, ang temperatura para sa tinapay ng manok ay nasa 190 degrees.

Tinadtad na tinapay ng manok na may bacon (mantika)

Upang gawin ang tinapay na ito mula sa tinadtad na manok, maaari mong gamitin ang tunay na bacon o palitan ito ng anumang piraso ng inasnan o pinausukang mantika. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga suso ng manok na may ganitong mga additives ang mga inihurnong kalakal ay tiyak na magiging makatas.

Mga sangkap

· 700 g dibdib ng manok;

· 100 g mantika;

· 120 ML cream;

· 4 na hiwa ng tinapay (tinapay);

· 1 tsp. paprika;

· 0.3 tsp. turmerik;

· asin, mainit na paminta;

· 1 maliit na sibuyas.

Paraan ng pagluluto

1. Ibuhos ang cream sa mga piraso ng tinapay, hayaang bumukol ang mga ito, at pana-panahong ibalik ang mga ito sa kabilang panig.

2. Hiwain ang sibuyas at dibdib ng manok, basagin ang mga itlog sa kanila at idagdag ang namamagang piraso ng tinapay. Para sa kulay at lasa, magdagdag ng paprika at turmeric, magdagdag ng kaunting allspice para sa lasa, at siguraduhing magdagdag ng asin sa tinadtad na karne. Haluin at itabi.

3. Gupitin ang mantika o bacon sa maliliit na cube, tulad ng mantika sa sausage. Ito ay madaling gawin sa isang frozen na produkto, ito ay magiging maayos at pantay. Idagdag sa pinaghalong at ihalo sa huling pagkakataon.

4. Ilagay ang tinapay ng manok sa inihandang kawali (nilagyan ng mantika, dinidilig). I-level at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto, maghurno sa 200 degrees.

Tinadtad na tinapay ng manok na may mga mushroom

Hindi kapani-paniwalang mabango at kawili-wiling recipe tinadtad na tinapay ng manok na may mga mushroom. Ang mga Champignon ay ginagamit bilang isang halimbawa. Ngunit sa maliliit na honey mushroom (hindi mo kailangang putulin ang mga ito), oyster mushroom, at chanterelles, ito ay gumagana nang maayos.

Mga sangkap

· 200 g mushroom;

· 800 g tinadtad na karne;

· 30 g mantikilya;

· 130 g mga sibuyas;

· asin at paminta;

· 30 g kulay-gatas;

· 2 tbsp. l. keso;

· 3 hiwa ng tinapay;

· kaunting gatas o sabaw.

Paraan ng pagluluto

1. Ibuhos ang gatas o anumang sabaw, iwanan ng sampung minuto. May oras upang ihanda ang mga mushroom. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes at i-chop ang sibuyas.

2. Iprito ng kaunti ang sibuyas sa mantikilya, idagdag ang mga mushroom, at buksan ang pinakamataas na apoy. Magluto ng halos limang minuto upang maalis ang lahat ng kahalumigmigan.

3. I-twist ang manok o gumamit ng ready-made minced meat. Magdagdag ng mga kabute at sibuyas dito, magdagdag ng mga itlog.

4. Unang masahin ang namamagang tinapay gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay idagdag ito sa masa ng manok at ipagpatuloy ang paghahalo. Asin at paminta, maaari kang magdagdag ng ilang sariwa o tuyo na mga damo. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting bawang.

5. Ilagay ang inihandang timpla sa isang greased form, pagkatapos ng leveling, budburan ng grated cheese at takpan ng kulay-gatas sa itaas. Pipigilan nito ang pagkasunog ng keso, ngunit magiging kayumanggi pa rin.

6. Ilagay ang chicken bread na may mushroom sa oven sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos magluto, palamig nang bahagya sa kawali, pagkatapos ay maingat na alisin.

Tinadtad na tinapay ng manok na may kanin (matipid)

Isang matipid at kumikitang bersyon ng minced chicken bread na may pinakuluang kanin. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang mataba na kulay-gatas, kung minsan ay pinalitan ito ng mayonesa. Ang turmerik ay ginagamit para sa kulay, ngunit maaari kang gumamit ng kaunting paprika o iba pang pampalasa.

Mga sangkap

· 150 g ng bigas;

· 750 g tinadtad na manok;

· 1 tbsp. l. halamanan;

· 0.5 tsp. turmerik;

· 1 sibuyas;

· 1 tsp. gadgad na bawang;

· 80 ML kulay-gatas (mayonesa).

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang kanin, idagdag sa kumukulong tubig, haluing mabuti, lagyan ng asin at lutuin ng mga 7-8 minuto. Hindi na kailangang i-overexpose ito. Pagkatapos nito, alisan ng tubig sa isang colander. Kung ang oras ay nauubusan, pagkatapos ay banlawan malamig na tubig, mabilis itong lalamig. Itabi at hayaang maubos.

2. Idagdag ang tinadtad na manok sa tinadtad na manok sibuyas, magdagdag ng bawang. Susunod na idagdag namin ang kulay-gatas, ngunit mag-iwan ng kaunti para sa pagpapadulas ng tinapay bago maghurno. Agad na hatiin ito sa isang masa hilaw na itlog, na sinusundan ng mga pampalasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at magdagdag ng bigas. Sa pinakadulo, magdagdag ng mga tinadtad na damo, ngunit maaari kang magluto nang wala ito.

3. Ilagay ang inihandang tinadtad na manok na may kanin sa isang angkop na anyo, i-level ito, grasa ng kulay-gatas at ilagay sa isang preheated oven. Magluto para sa 40-45 minuto, temperatura tungkol sa 180 degrees. Pagkatapos ay ilabas ito, takpan ito ng isang napkin, at hayaan itong magpahinga ng 20 minuto.

· Kung gagamitin ang biniling tinadtad na manok, maaaring mahina ang consistency dahil sa kasaganaan ng mga balat. Maaari ka ring magdagdag ng ilang crackers o isang pares ng mga kutsara ng semolina.

· Kapag gumagamit ng tuyong tinadtad na karne mula sa dibdib ng manok Magiging kapaki-pakinabang na magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas, mantikilya o i-twist ang isang piraso ng mantika sa ulam. Pwede mong gawin as in Ingles na recipe, gumuho ng kaunting bacon.

· Ang chicken bread ay masarap mag-isa, ngunit kapag idinagdag tinadtad na karne Ang ulam ay makikinabang sa tupa, baka o baboy.

· Bilang karagdagan sa bigas, maaari kang maghanda ng iba pang mga uri ng matipid na tinapay ng manok na may bakwit at barley, ngunit mahalagang huwag kalimutan ang tungkol sa mga itlog na magsasama-sama ng lahat.

Tinapay ng karne - sikat na ulam V lutuing Amerikano, na tinatawag na Meatloaf. Ito ay inihanda mula sa baboy, pabo, karne ng baka, manok o pinaghalong tinadtad na karne. Ang paghahanda ng karne ay pupunan ng keso, sariwang damo, pritong mushroom, kanin, mani, gulay at pinakuluang itlog. Ihurno ang tinadtad na karne sa oven anyo ng tinapay, foil o simpleng sa isang baking sheet, at 10 minuto bago maging handa, para sa kagandahan at panlasa, ang halos tapos na tinapay ay greased na may tomato sauce.

Ang karne ng tinapay na ginawa mula sa tinadtad na manok na may matapang na keso, perehil at adjika ay kamangha-manghang makatas at malasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa minced chicken meatloaf na may keso

Mga sangkap para sa 6 na servings:

  • Dibdib ng manok (fillet) - 350 g;
  • hita ng manok (fillet) - 300 g;
  • Mga sibuyas (medium) - 1 pc.;
  • matapang na keso - 70-80 g;
  • Itlog ng manok (maliit) - 1 pc.;
  • Mga mumo ng tinapay - 5 tbsp. l.;
  • Parsley - 4 na sanga;
  • Ketchup (kamatis) - 2 tbsp. l.;
  • Adjika (Caucasian) - 2 tsp;
  • pampalasa para sa tinadtad na karne - 1 tsp;
  • Mainit na pulang paminta - 2 kurot;
  • asin.

Oras ng pagluluto: 80 minuto.

Paano gumawa ng meat loaf mula sa tinadtad na manok sa oven

1. Hugasan ang fillet mula sa mga hita at suso, gupitin sa katamtamang piraso, gupitin ang binalat na sibuyas nang magaspang.

2. Ipinapasa namin ang inihandang sibuyas na may karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang mangkok ng blender.

3. Paghaluin ang tinadtad na karne, magdagdag ng adjika, mainit na paminta, pampalasa, asin (2 kurot) at basagin ang itlog.

4. Hiwain nang pinong ang mga dahon ng perehil at ilagay kasama nito mga mumo ng tinapay sa isang mangkok.

5. Grate ang cheese at ilagay sa tinadtad na karne.

6. Paghaluin ng mabuti ang paghahanda para sa ulam, talunin ito ng mahina. Kunin ang timpla sa iyong palad at pindutin ito ng malakas 3-4 na beses sa ilalim ng mangkok. Ang kahalumigmigan ay masisipsip sa mga hibla ng karne, at ang tinapay ay magiging napaka-makatas. Itakda ang oven sa 180 degrees.

7. Ilipat ang homogenous workpiece sa isang malaking piraso ng foil.

8. Bumuo ng isang pahaba na tinapay gamit ang mga kamay na nilublob sa tubig.

9. Tiklupin ang mga gilid ng foil, na bumubuo ng mga gilid, ibuhos sa tubig (5-6 tbsp).

10. Takpan ng pangalawang piraso ng foil at i-secure ito ng kaunti sa mga gilid. Inilipat namin ang tinapay sa foil sa isang baking sheet (maaari mong agad itong mabuo sa baking sheet) at ilagay ito sa oven sa loob ng 60 minuto.

11. Pagkatapos ng 60 minuto, kunin ang mabangong meat bread at alisin ang foil.

12. Pahiran ng ketchup ang buong ibabaw ng mainit na tinapay at maghurno ng isa pang 10 minuto. Ketchup o Tomato sauce Maaari mong gamitin ang anumang gusto mo; barbecue sauce o grill ketchup ay magdaragdag ng isang espesyal na lasa sa karne.

13. Masarap ulam ng karne Alisin ang meatloaf, ilagay ito sa isang plato at hayaan itong umupo ng 3-4 minuto.

14. Gupitin ang Meatloaf sa katamtamang piraso at ihain kaagad kasama ng paborito mong side dish, mga salad ng karne at sariwang gulay.

Mga karagdagan sa recipe:

  • Ang tinadtad na karne ay maaaring dagdagan hindi lamang sa matapang na keso, kundi pati na rin sa malambot at semi-matigas na keso. Para sa mga malambot, ang Mascarpone o Philadelphia ay perpekto, para sa mga semi-hard - Suluguni, Feta o Mozzarella.
  • Upang magdagdag ng iba't-ibang sa ulam, magdagdag ng buong pinakuluang itlog sa tinadtad na karne. Masahin ang workpiece sa isang patag na cake, ilagay ang mga itlog (3 piraso) sa gitna, takpan ang mga ito ng tinadtad na karne at magpatuloy ayon sa recipe. Ang tinapay na ito ay nagiging napakaganda kapag pinutol.
  • Ang perehil ay maaaring mapalitan ng cilantro, dill, berdeng sibuyas o magdagdag ng sari-saring gulay.

Malambot at makatas na meat loaf na gawa sa tinadtad na manok na may mga gulay at keso. Hakbang-hakbang na recipe pagluluto ng tinapay ng karne ng manok na may mga larawan.

Ang magandang bagay tungkol sa meat loaf ay maaari itong ihain nang mainit-init - na may side dish, o malamig - bilang meryenda. Maaari mo ring i-cut ang meat loaf sa maliliit na hiwa at gawin itong mga sandwich.

Maraming mga recipe para sa meat loaf. Sila ay inihanda mula sa iba't ibang tinadtad na karne- baboy, baka, manok, halo-halong. Mayroon man o walang idinagdag na gulay. Sa ilang mga recipe, ang mga breadcrumb, semolina o tinapay ay idinagdag sa tinapay. Maaari ka ring mag-eksperimento at hanapin ang iyong perpektong opsyon tinapay na karne.

Ang pangunahing bentahe ng tinadtad na tinapay ng manok ay ang pagiging malambot at makatas. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito sa oven! Kung hindi, ito ay maaaring medyo tuyo.

Ang paghahanda ng meat loaf ay simple at hindi naman mahirap, lalo na kung gumamit ka ng handa na tinadtad na manok. Inihurnong saIhi meat loaf sa oven. Maipapayo na gumamit ng isang espesyal na kawali ng tinapay. Ngunit kung wala kang isa, maaari kang gumamit ng anumang iba pang angkop na hugis, o ilagay ang tinadtad na karne sa isang double sheet ng foil at maingat na igulong ang tinadtad na karne sa isang makapal na sausage.

MGA INGREDIENTS:

  • Malaking fillet ng manok - 2 mga PC.
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Karot - 1 pc.
  • Mga itlog - 2-3 mga PC.
  • Matigas na keso - 100 gr.
  • Asin, paminta - sa panlasa

Paano gumawa ng meatloaf mula sa tinadtad na manok:

Gilingin ang fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong wire rack.

Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Magprito ng mga sibuyas at karot maliit na dami mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Paghaluin ang tinadtad na manok, sibuyas, karot, itlog.

Paghaluin.

Magdagdag ng diced cheese, asin at paminta sa panlasa at ihalo muli.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang makitid na hugis-parihaba na hugis na may mataas na gilid (tulad ng para sa isang cake/tinapay) at maghurno sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees para sa 40-60 minuto. Upang maiwasan ang pagkawala ng katas ng tinapay sa panahon ng pagluluto, maaari mong takpan ito ng foil.

Palamig nang bahagya ang natapos na meat loaf, pagkatapos ay alisin sa kawali. Ihain ang meat loaf na may anumang side dish o bilang pampagana. Bon appetit!

Gupitin ang karne sa mga piraso at gilingin gamit ang isang blender, o dumaan sa isang pinong salaan sa isang gilingan ng karne.

Ilagay ang karne, asin, paminta, pampalasa, almirol at gadgad na bawang sa isang mangkok.


Ibuhos sa gatas at ihalo.

Sa halip na gatas, maaari kang magdagdag ng 100 g ng cream ng baka, 20% na taba. Pagkatapos ay tataas ang taba at calorie na nilalaman ng ulam, ngunit ang istraktura ng tinadtad na karne ay magiging mas malambot at mas malasutla sa lasa.

Grate ang mga beets at pilitin ang juice sa pamamagitan ng isang salaan sa pinaghalong.

Upang ayusin ang natural na kulay ng beet juice, inirerekomenda ng mga chef ang pagdaragdag ng 1-2 tbsp. l. vodka o cognac.

Idagdag ang itlog at ihalo hanggang makinis. Ang tinadtad na karne ay nagiging likido.


Ibuhos ang tinadtad na karne sa dalawang maliliit na metal na mug, hindi punan ang mga ito sa pinakatuktok. Hindi namin inirerekumenda na ilagay ito sa isang malawak, malaking mug, dahil pinalala nito ang pagkakapareho ng paggamot sa init ng tinapay, at maaaring hindi ito maluto nang maayos sa gitna.


Takpan ang mug ng cling film upang mabawasan ang pagsingaw at maiwasan ang pagkatuyo ng ibabaw ng produkto. Kung walang pelikula, gumamit ng plastic bag, o takpan ang mug ng platito na may angkop na sukat. Ang mga mug na may laman ay dapat ilagay sa isang malaking kawali, o sa dalawang mas maliliit na kawali. Ibuhos ang tubig sa kawali upang umabot ito sa kalahati ng taas ng mga tarong.


Ilagay ang kawali sa kalan, i-on ang mataas na apoy. Pagkatapos kumulo ang tubig, lutuin ang laman ng mga mug sa loob ng 40 minuto. Palamigin ang timpla sa isang mug.


Pagkatapos ng paglamig, ang tinapay ng manok ay madaling maalis sa lalagyan. Ang istraktura ay maselan, ang kulay ay bahagyang pinkish salamat sa beet juice. Kung hindi mo ito ilalagay, ang meryenda ng karne ay magiging kulay abo.


Ang pinalamig na tinapay ay madaling hiwain. Gumawa ng mga sandwich, palamutihan ang mga ito ng mga damo, adobo na pipino, isang hiwa ng kamatis at ihain kasama ng tsaa. O ihain ang pampagana na may patatas, pinakuluang bakwit, pasta o salad sa mga bahagi, sa halip na mga cutlet.

Tinadtad na tinapay ng karne - recipe ng lutong bahay

Isang napakagaan at tanyag na ulam ng karne isang mabilis na pag-aayos- meat loaf, laging maganda ang lalabas at gusto ng lahat! Ang karne ng tinapay ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang pagpipilian sa badyet lutong bahay nagmamadali. Ang recipe para sa tinadtad na tinapay ng manok ay napakasimple na kahit na ang mga bata ay madaling makapaghanda nito! Maghanda ng masarap na meat loaf sa bahay na may iba't ibang mga kagiliw-giliw na additives, at ang iyong mesa ay palamutihan ng isang tunay na magaan na obra maestra ng karne na ginawa mula sa mga abot-kayang produkto, na perpekto sa meat loaf!

Paano ang tamang paghahanda ng meat loaf o gaya rin ng sinasabi nilang meat loaf?! Una sa lahat, maghahanda kami ng tinadtad na manok, dahil ang tinadtad na manok o pinaghalong ilang uri ng karne ay pinakaangkop para sa karne ng tinapay (halimbawa: manok/baboy o manok/karne ng baka o ang pinakamahusay na tinadtad na karne mula sa ilang uri ng karne sa parehong oras). Ang pinakanagustuhan ko ay ang tinapay ng kanilang pinaghalong tinadtad na manok at baboy sa 3:1 ratio (3 bahagi ng manok at 1 bahagi ng baboy), ang tinadtad na karne na ito ay ganap na makatas at may mahusay na istraktura at lasa.

  1. Para sa isang tinapay na kumukuha kami ng 600 g. sariwang tinadtad na karne at magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas dito. Gupitin ang sibuyas na may matalim na kutsilyo sa napaka manipis na mga piraso, na, bilang karagdagan, gupitin ang tuktok gamit ang isang kutsilyo at pindutin ang iyong mga kamay upang ang kalahating singsing ng sibuyas ay ganap na hindi nakikita sa tinadtad na karne at sa parehong oras ay ibigay ang lahat ng kanilang katas. at bango sa tapos na meat loaf.
  2. Hiwalay, alisin ang lahat ng pulp mula sa regular na puting tinapay at ibabad sa gatas. Kung gagamit ka ng baked milk para ibabad ang tinapay, ang iyong meat loaf sa pangkalahatan ay magiging kahanga-hangang masarap... na may masarap na aroma inihurnong gatas! Pagkatapos ng maikling pagbabad, bahagyang pisilin ang gatas at idagdag ang lahat ng tinapay sa mabangong tinadtad na karne.
  3. Upang magbigkis at mapabuti ang lasa ng mga produkto ng tinadtad na karne, magdagdag ng dalawa itlog ng manok at magpatuloy sa masusing pagmamasa. Mas mainam na masahin gamit ang iyong mga kamay o, kung ayaw mong gawin ito, gumamit ng food processor. Siguraduhing magdagdag ng asin at pampalasa sa tinadtad na karne para sa tinapay - maaari itong maging black pepper, allspice, coriander, nutmeg, basil, rosemary, ground dill - ayon sa iyong kagustuhan. Pagkatapos masahin, hayaang magpahinga ang minced meat at magpahinga ng ilang sandali.

Kung nais mong palamutihan ng kaunti at pagyamanin ang lasa at hitsura ng meat loaf, maglagay ng ilang sa loob ng amag para sa pagka-orihinal. O, bilang isang pagpipilian, maaari itong maging, na idinagdag din nang buo sa loob, ilagay ang kalahati ng tinadtad na karne sa amag, ilagay ang mga pipino at pagkatapos ay takpan ng isang layer ng tinadtad na karne sa itaas.

Mas gusto kong palamutihan ang meat loaf na may mga gulay: berdeng mga gisantes, kampanilya paminta, gulay, mushroom, pinakuluang karot- tinadtad at direktang idinagdag kapag minasa ang tinadtad na karne.

Susunod, tulad ng sinasabi nila, ito ay isang bagay ng pamamaraan ... grasa ang kawali ng langis (isang hindi masusunog na kawali para sa pagluluto ng tinapay; ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang disposable foil pan para sa pagluluto ng meat loaf). Budburan ito nang lubusan ng mga breadcrumb (ang mga breadcrumb ay maaaring ihalo nang bahagya sa semolina, ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at sa parehong oras ay palamutihan ang tinapay). Inilalagay namin ang tinadtad na karne sa amag, na binibigyan ito ng silweta ng isang nakatambak na tinapay. Pagkatapos ay iwisik ang tuktok na may mga buto ng linga at maghurno sa oven sa 170 degrees para sa mga 35 minuto. Susunod, taasan ang temperatura sa 190°C at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi! Palamig at pagkatapos lamang simulan ang paghiwa. Kami ay maglilingkod