bahay > Unang pagkain > Paano gumawa ng pinakuluang egg salad. Egg salad


Paano gumawa ng pinakuluang egg salad. Egg salad




Ang egg salad ay maaaring magsama ng ganap na magkakaibang mga sangkap, ngunit ang pangunahing bahagi ay magiging mga itlog ng manok.

Bukod dito, nararapat na tandaan na ang mga itlog ng pugo ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga itlog ng manok, samakatuwid, marami ang nagpapayo sa pagpili sa kanila.

Kadalasan, ang mga egg salad ay ginawa mula sa mga itlog at idinagdag iba't ibang gulay, pati na rin ang lahat ng nasa refrigerator. Gayunpaman, mayroon ding mga pagkaing may mas kumplikadong mga recipe na palamutihan ang anumang maligaya na piging.

Ang isang simpleng egg salad ay inihanda, halimbawa, mula sa isang itlog at kamatis, isang itlog at manok, isang itlog na may keso, o isang itlog na may mais. Ang pagdaragdag ng pusit, hipon o ilang iba pang pagkaing-dagat sa mantika ng itlog ay maaaring magdagdag ng mas malaking tanda ng piquancy.

Mayroong ilang mga tampok na dapat isaalang-alang kapag nagpasya kang maghanda ng mga salad ng itlog. Ayon sa recipe, naglalaman ang mga ito ng pinakuluang itlog at kailangan mong malaman kung gaano katagal lutuin ang mga ito nang tama hanggang sa makuha ang nais na estado. Upang hindi ma-overcook ang mga itlog, o hindi sila nagiging likido, sulit na panatilihin ang mga ito sa tubig na kumukulo nang hindi bababa sa sampung minuto. Bago ilagay ang mga itlog sa tubig, maaari mo itong i-asin upang ang shell ay hindi pumutok. Mas mainam na ilagay ang mga itlog sa kumukulong tubig at pagkatapos ay palamigin ng malamig na tubig.

Ngunit hindi lahat ng mga recipe ay nangangailangan ng isang pinakuluang itlog - mayroon ding mga kung saan ang isang omelet ay mas kanais-nais.

Mga salad na may iltlog ng pugo mukhang medyo kawili-wili at eleganteng, na may isang espesyal na kagandahan, bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang.

Paano gumawa ng egg salad - 11 varieties

Ang salad na ito ay nararapat na itinuturing na tag-araw, simple at abot-kayang, at medyo mura rin. Ang resulta ay isang masarap, murang salad na may malaking halaga ng mga bitamina.

Mga sangkap:

  • itlog - 4 na piraso;
  • berdeng sibuyas- 1 bungkos - 4 na tangkay;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • mayonesa at kulay-gatas - 2 tablespoons bawat isa;
  • bawang - 2 cloves.

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang mga itlog at palamig;
  2. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, i-chop ang mga ito nang maingat at makinis;
  3. Balatan ang mga itlog ng manok at gupitin sa mga cube;
  4. Ibuhos ang mga sibuyas sa isang mangkok ng salad at pagsamahin sa mga itlog;
  5. Ipasa ang dalawang cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa mangkok ng salad;
  6. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at mayonesa na may kulay-gatas;
  7. Paghaluin nang mabuti at handa na ang salad;
  8. Maingat na ilagay ang salad sa anyo at maghanda para sa paghahatid.

Ang salad na ito ay perpekto para sa Pasko ng Pagkabuhay at pagkatapos ng pista opisyal, kapag maraming natitira sa bahay. pinakuluang itlog. Magdagdag tayo ng patatas, isang bungkos ng sariwang damo, at para sa dressing gagamitin natin natural na yogurt at mustasa.

Mga sangkap:

  • itlog - 3-4 piraso;
  • patatas - 2-3 piraso;
  • hilaw na karot- 1 piraso;
  • mustasa - 1 tbsp. kutsara;
  • mga gulay - perehil at dill;
  • yogurt - 200 gramo;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • mayonesa - 120 gramo.

Paghahanda:

  1. Balatan ang pinakuluang patatas at gupitin sa malalaking piraso;
  2. Pinong tumaga sibuyas;
  3. Balatan ang pinakuluang itlog at gupitin sa 4 na bahagi;
  4. Ilagay ang patatas at itlog sa isang mangkok, gadgad na mga karot magaspang na kudkuran, sibuyas, ihalo;
  5. Pinong tumaga ang sariwang dill at perehil at idagdag ang mga ito sa mangkok;
  6. Paghaluin ang yogurt, mayonesa at mustasa, whisking at ibuhos ang sarsa na ito sa salad;
  7. Tikman, paminta at asin.

Ang mga salad na may mga itlog at patatas ay palaging napakapopular. Ito nakabubusog na pagkain para sa talahanayan ng badyet.

Mga sangkap:

  • patatas - 3 piraso;
  • itlog - 4-5 piraso;
  • mayonesa - 300 gramo;
  • itim na paminta sa lupa - 0.5 kutsarita
  • mustasa - 30 gramo;
  • asin - 1 kutsarita;
  • suka 5% - 10 ml;
  • kintsay sprigs - 150 gramo
  • mga sibuyas - 150 gramo;
  • berdeng mga sibuyas - 3-4 na mga tangkay.

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga jacket, palamig at alisan ng balat;
  2. Pakuluan ang mga hard-boiled na itlog, palamig at alisan ng balat;
  3. Ilagay ang mayonesa sa isang mangkok at magdagdag ng paminta, asin at mustasa, pati na rin ang suka, ihalo ang lahat;
  4. Balatan ang sibuyas, hugasan ito at idagdag sa mangkok;
  5. Kintsay, sibuyas, berdeng sibuyas, hugasan, alisan ng balat, i-chop ang mga itlog, patatas at ihalo ang lahat;
  6. Hayaang magbabad ang salad at ilagay ito sa refrigerator. Ihain, palamuti berdeng sibuyas.

Egg salad na may keso "Mga bisita sa pintuan"

Ang isang mabilis na salad na may keso at itlog ay perpekto kung bigla kang may mga bisita. Ang salad na ito ay hindi lamang masiyahan ang iyong kagutuman, ngunit magagalak ka rin sa lasa nito.

Mga sangkap:

  • pinakuluang itlog ng manok - 2 piraso;
  • bawang - 1 clove;
  • isang pakurot ng asin;
  • mantika;
  • naprosesong keso- 1 piraso;
  • dahon ng litsugas - 4-5 piraso.

Paghahanda:

Unang pakuluan ang dalawang itlog at lagyan ng rehas, pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok;

Gilingin ang naprosesong keso sa isang kudkuran at idagdag ito sa mga itlog;

Gilingin ang bawang o i-squeeze ito sa pamamagitan ng garlic press at idagdag sa salad;

Bahagyang magdagdag ng asin at panahon na may mayonesa - dalawa o tatlong kutsara;

Grasa ang isang paghahalo na kutsara ng langis ng mirasol upang hindi dumikit ang salad.

Palamutihan ng dahon ng lettuce bago ihain.

Ang salad na may mga itlog at mustasa ay magiging isang tunay na pagtuklas para sa iyo. Ito ay may maliwanag na lasa at kahanga-hangang aroma. Bilang karagdagan, ang presyo ng naturang salad ay mababa.

Mga sangkap:

  • mga sibuyas - 1 piraso;
  • langis ng mirasol - 1 tsp;
  • mustasa - 1 kutsara;
  • kulay-gatas - 2 tbsp;
  • adobo na mga pipino - 3 piraso;
  • pinakuluang itlog - 2-3 piraso;
  • ground black pepper - isang pakurot.

Paghahanda:

  1. Pinong tumaga ang sibuyas at bahagyang iprito sa langis ng mirasol;
  2. Gupitin ang mga pipino sa mga singsing;
  3. Balatan ang mga itlog at makinis na gupitin sa mga cube;
  4. Magdagdag ng isang kutsara ng mustasa at kulay-gatas;
  5. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng ground black pepper.

Ang salad na ito ay perpekto para sa isang piging, holiday table o isang romantikong hapunan lamang. Bilang karagdagan sa lasa ng ulam, ito ay nagkakahalaga ng noting nito aesthetic kagandahan.

Mga sangkap:

  • itlog ng manok - 6 na mga PC;
  • katamtamang patatas - 3 mga PC .;
  • adobo honey mushroom - 100-150 gramo;
  • Asin at paminta para lumasa;
  • mayonesa;

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang mga itlog nang husto, gupitin ang ilan sa kanila sa kalahati at alisin ang mga yolks;
  2. Pinong tumaga ang natitirang mga itlog at yolks;
  3. Pinong tumaga ang pinakuluang patatas kasama ang mga adobo na honey mushroom;
  4. Asin, paminta, panahon na may mayonesa;
  5. Maaaring idagdag ang bawang ayon sa ninanais;
  6. Punan ang mga halves ng itlog na may salad at palamutihan ng maliliit na mushroom;

Handa nang ihain ang salad.

Salad na may mga itlog at bacon - nakabubusog at magandang ulam, na hindi mo mahihiyang ihain sa mga bisita o lutuin sa bahay para sa mga mahal sa buhay. Ang salad na ito ay magiging masarap at maganda sa puting buong butil na toast.

Mga sangkap:

  • itlog - 6 na piraso;
  • bacon - 4 na hiwa;
  • kintsay - 2-4 tangkay;
  • berdeng mga sibuyas - 4 na tangkay;
  • perehil - isang maliit na bungkos;
  • capers - 1 tbsp. kutsara;
  • mayonesa - 3-4 tbsp. kutsara;
  • sariwang lupa itim na paminta;
  • curry powder - 0.3 tsp;
  • toast para sa paghahatid - puti, buong butil 2-3 piraso.

Paghahanda:

  1. Dalhin ang mga itlog sa isang pigsa, alisin mula sa init at mag-iwan ng 12-13 minuto;
  2. Susunod, ibababa namin ang mga ito sa malamig na tubig at linisin ang mga ito;
  3. Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso at iprito sa mahinang apoy hanggang malutong;
  4. Ilagay ang mga piraso ng bacon sa mga tuwalya ng papel;
  5. I-chop ang berdeng mga sibuyas;
  6. I-chop ang kintsay, perehil at capers;
  7. Gupitin ang mga itlog sa maliliit na cubes;
  8. Paghaluin ang sibuyas, capers, perehil at kintsay sa isang mangkok;
  9. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mayonesa, curry powder at black pepper;
  10. Bihisan ang salad, magdagdag ng bacon at ihain na may toast.

Simple at sa parehong oras orihinal na salad na may mga itlog, mga crouton mula sa Puting tinapay. At ang mga olibo sa recipe na ito ay magdaragdag ng isang ugnayan ng piquancy sa ulam.

Mga sangkap:

  • pinakuluang itlog - 10 piraso;
  • crackers - 80 gramo;
  • olibo - 100 gramo;
  • matamis na sibuyas- 100g;
  • mayonesa - 5-6 na kutsara;
  • asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

  1. Gupitin ang mga itlog sa mga parisukat at ang sibuyas sa mga cube;
  2. Magdagdag ng mga olibo, paminta at asin, mayonesa at ihalo ang lahat;
  3. Ilagay ang mga crackers sa huli;
  4. Ang salad ay handa na bago ihain, maaari mong palamutihan ito ng mga olibo.

Ang salad na may mushroom at itlog ay perpekto para sa mga mahilig sa kabute, dahil sila ang pumupunta dito at nag-eenjoy dito. Ang malalaking cubes ng mushroom ay dapat na malinaw na nakikilala sa ulam na ito.

Mga sangkap:

  • mushroom - 500 gramo;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • atsara - 3 mga PC .;
  • itlog - 4 na mga PC;
  • mayonesa - 3 tbsp. l.;
  • mustasa - 2 tbsp;
  • itim na paminta at asin sa panlasa.

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at hintayin na lumamig ang mga kabute;
  2. Gupitin ang mga mushroom sa mga cube, at makinis na i-chop ang sibuyas at mga pipino dito;
  3. Tatlong itlog sa isang kudkuran sa isang mangkok kasama ang natitirang mga sangkap;
  4. Magdagdag ng ground black pepper at asin;
  5. Paghaluin ang mustasa sa mayonesa at pagkatapos ay bihisan ang salad;
  6. Ilagay ang salad sa refrigerator at hayaan itong magluto ng isang oras.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang murang salad ay spring salad na may mga itlog at mga pipino. Ang isang mahusay na singil ng mga bitamina at sigla para sa buong araw ay ibibigay sa iyo nang buo.

Mga sangkap:

  • itlog - 2-3 piraso;
  • sariwang mga pipino - 2 mga PC .;
  • berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
  • mayonesa.

Paghahanda:

  1. Gupitin ang pinakuluang itlog sa mga cube;
  2. Gupitin ang mga pipino sa kalahating singsing;
  3. I-chop ang berdeng mga sibuyas;
  4. Magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa;
  5. Paghaluin nang lubusan;
  6. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Ang salad na may mga itlog at pusit ay puno ng mga motif ng dagat, pati na rin ang isang simpleng pagnanais na sorpresahin ang mga mahal sa buhay ng isang bagong ulam.

Mga sangkap:

  • Puting isda (bakaw, hake) - 600-700 g.
  • Mga itlog - 4 na mga PC.
  • Patatas - 4 na mga PC.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Dill - 1 bungkos.
  • Mayonnaise.
  • Salt pepper.

Ang pinakuluang egg salad ay isang ulam na makakapagbigay ng gutom nang hindi nag-iiwan ng pakiramdam ng bigat, at, bukod dito, nakakabusog sa katawan kapaki-pakinabang na mga sangkap at nagpapasigla sa mahabang panahon.

Kadalasan, ang mga naturang salad ay inihanda na may pinakuluang itlog ng manok, mas madalas na may pugo o pato. Ang paghahanda ng pinakuluang mga salad ng itlog ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, kaya kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring makabisado ang gayong mga pagkaing.

Tungkol sa mga benepisyo ng pinakuluang itlog

Ang mga recipe para sa mga salad na may pinakuluang itlog ay magiging kapaki-pakinabang kapwa para sa mga gustong kumain ng nakabubusog at kasiya-siyang pagkain, at para sa mga tagahanga. nutrisyon sa pandiyeta. Ang isang itlog ay isang natatanging produkto na naglalaman ng ilang mga calorie (160 kcal bawat 100 g) at maraming mga sangkap na kinakailangan para sa katawan. Sa partikular, ang yolk, sa kabila ng mataas na taba ng nilalaman nito, ay isang mahusay na mapagkukunan ng mono- at polyunsaturated na taba na kinakailangan para sa normal na paggana ng kalamnan ng puso.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga elementong ito ay matatagpuan sa parehong dami lamang sa salmon at mackerel. Ngunit hindi mo dapat gamitin nang labis ang mga pula ng itlog; Ang isa pang bagay ay protina, na kung saan ay itinuturing na isang modelo ng pandiyeta protina na kinakailangan para sa paglago ng kalamnan.

Ang salad ng manok at pinakuluang itlog ay madalas na matatagpuan sa diyeta ng mga atleta at sinumang nakakaranas ng mas mataas na stress, dahil nagbibigay ito sa katawan ng kinakailangang mga protina at enerhiya.

Ang mga itlog ay naglalaman ng mga bitamina A, mga grupo B at E, K, na kinakailangan para sa mga tao, pati na rin ang choline, biotin at folic acid. Naglalaman ng maraming iron at calcium. Ang mga itlog ay itinuturing na isang ganap na balanseng produkto, na naglalaman ng mga sangkap sa eksaktong dami na kailangan ng ating katawan.

Ito ay lubos na kapansin-pansin na bilang isang resulta ng pagluluto, ang lahat ng mga ito ay ganap na napanatili, ngunit habang ang mga itlog ay luto, mas masahol pa ang mga ito ay matutunaw. Sa karaniwan, ang mga itlog ay natutunaw sa loob ng 3 oras, kaya pinakamahusay na kainin ang mga ito sa unang kalahati ng araw.

Para sa mga salad, ang mga hard-boiled na itlog ay pangunahing ginagamit. Ngunit kung minsan may mga recipe kung saan ang mga itlog "sa isang bag" na may runny yolk ay angkop.

Ang iba't ibang mga salad na may pinakuluang itlog ay kahanga-hangang inihanda kasama ng sausage at manok, isda at kanin, sariwang gulay, mushroom, patatas, herbs, keso. Imposible lamang na ilista ang lahat ng mga pagpipilian, dahil ang mga itlog ay ganap na unibersal at sumasama sa karamihan ng mga pagkain.

Maaari kang magluto araw-araw magaan na salad mula sa pinakuluang itlog at repolyo, na pupunan ng langis ng gulay o mababang-taba na kulay-gatas. Salad na may pinakuluang dibdib ng manok at ang mga itlog ay makakatulong na mabusog ang gutom sa panahon ng diyeta. At ang salad na may pinakuluang itlog, mais at crab stick ay matagal nang naging tradisyonal na pampagana sa holiday. Mahusay ang pagpipilian, kaya huwag mag-atubiling ihanda ang mga salad na ito para sa anumang okasyon.

Paghahanda

Ang pinakuluang salad ng isda na may itlog ay magiging isang mahusay na alternatibo sa karaniwan meryenda sa bakasyon, madali itong ihanda mula sa mga magagamit na produkto, at ang ulam mismo ay magiging masarap at kasiya-siya.

  1. Una kailangan mong lutuin ang buong isda. Ang bakalaw o hake ay pinakamainam, ngunit ito ay magiging napakasarap kasama ng pulang isda. Ang isda ay dapat ilagay sa kumukulong inasnan na tubig, maaari kang magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay. Lutuin hanggang maluto, pagkatapos ay palamigin ang isda, alisin ang mga buto at balat, at gupitin ang fillet sa medium-sized na piraso.
  2. Kasabay nito, pakuluan ang mga itlog, palamigin sa tubig ng yelo, at balatan. Paghiwalayin ang mga yolks sa mga puti.
  3. Pakuluan ang patatas nang hiwalay. Kapag lumamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
  4. I-chop ang sibuyas, mas mainam na lila, nang pino hangga't maaari.
  5. I-chop ang dill, ihalo ito sa sibuyas at mayonesa, ihalo nang mabuti.
  6. Ilagay ang kalahati ng tinadtad na isda sa ilalim ng malalim na mangkok at pantay na takpan ito ng inihandang sarsa (1/2).
  7. Ilagay ang kalahati ng patatas sa ibabaw ng sarsa, timplahan ng asin at paminta.
  8. I-chop ang mga puti ng itlog at ilagay sa susunod na layer, gumawa ng mayonesa na mata sa ibabaw nito.
  9. Ulitin ang lahat ng mga layer sa parehong pagkakasunud-sunod (isda, sarsa, patatas). Takpan ang huling layer na may mesh ng mayonesa at iwiwisik ang mga tinadtad na yolks.

Ilagay ang pinakuluang egg salad na may patatas at isda sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras upang ang lahat ng mga layer ay pantay na babad, pagkatapos ay ihain, pinalamutian ng mga sprigs ng mga damo.

Ang isang katulad na pinakuluang egg salad ay maaaring gawin gamit ang kanin kaysa sa patatas.

Mga pagpipilian

Ang isa pang salad na may pinakuluang itlog at patatas ay perpekto para sa bawat araw. Upang ihanda ito, kakailanganin mong pakuluan ang patatas at itlog. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, gupitin nang katulad atsara.

I-chop ang mga itlog gamit ang isang kutsilyo, makinis na tumaga ang leek.

Pagsamahin ang lahat sa isang mangkok ng salad. Hiwalay na paghaluin ang vegetable oil dressing na may tomato puree, mainit na paminta at asin. Ibuhos ang sarsa sa mga sangkap, haluing mabuti at ihain kaagad.

Ang pinakuluang egg salad na ito ay maaaring gawin gamit ang berdeng mga sibuyas o mga sibuyas kung walang mga leeks.

Maaari mo ring gawin ito sa patatas. French salad beets na may pinakuluang itlog.

  1. Ang mga beets ay dapat na i-cut sa malalaking cubes at inihurnong sa oven, sprinkled na may langis ng oliba at budburan ng magaspang na asin.
  2. Pakuluan ang mga patatas na may mga itlog, gupitin sa mga cube.
  3. Pagsamahin sa mga beets, idagdag berdeng gisantes, paminta, timplahan ng kulay-gatas at palamutihan ng grated yolk.

Salad mula sa sariwang mga pipino at ang pinakuluang itlog ay magpapasaya sa iyo sa kanyang makatas na lasa at kakayahang mabilis na mabusog ang iyong gutom. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa ulam na ito. Halimbawa, maaari kang gumawa ng salad ng pinakuluang mga itlog at mga pipino na may sarsa ng mustasa.

  1. Upang gawin ito, kakailanganin mong pakuluan ang mga itlog nang husto, paghiwalayin ang mga yolks at gilingin ang mga ito ng mustasa, dahan-dahang magdagdag ng langis ng gulay hanggang sa ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay maging medyo likido.
  2. Gupitin ang mga puti ng itlog sa mga cube, mga pipino sa manipis na hiwa, pagsamahin sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa panlasa (sibuyas, dill, perehil).
  3. Ibuhos ang dressing sa mga sangkap, magdagdag ng asin at ihalo nang mabuti.

Ang mga simpleng salad na ginawa mula sa pinakuluang itlog at halaman ay mabuti ( mga salad ng dahon, sibuyas, dill, perehil, atbp.). I-chop lamang ang mga sangkap at ibuhos sa kulay-gatas, asin at paminta sa panlasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag lemon juice, isang kurot ng asukal, at gayundin sariwang mga pipino, labanos o labanos, lagyan ng rehas ang mga ito. Berdeng salad Ang pinakuluang itlog ay maaari ding gawin gamit ang mga kamatis o matamis na paminta

Ang mga salad na may pinakuluang itlog at karot ay napakapopular. Halimbawa, maaari kang gumawa ng simple ngunit kawili-wili at maliwanag na salad na may pinakuluang karot, itlog at berdeng mga gisantes.

Gupitin ang mga karot at itlog sa mga cube, magdagdag ng mga gisantes, asin at iwiwisik ng isang pakurot ng asukal, panahon na may mayonesa, ihalo.

Ang parehong salad na may pinakuluang itlog ay maaaring gawin sa isang mansanas;

napaka masarap na salad Ang mga pinakuluang itlog ay maaaring gawin gamit ang keso at mansanas. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang mga itlog sa mga bilog, mga mansanas sa mga hiwa, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran, ihalo ang lahat, ibuhos ang isang halo ng mayonesa at mustasa, magdagdag ng asin at paminta, at ihalo nang malumanay.

Naka-on mesang maligaya maaari mong ilagay ang orihinal salad ng pampagana may pinakuluang itlog, sauerkraut at keso. Gilingin ang lahat ng mga sangkap na ito, ihalo, magdagdag ng isang maliit na ugat ng kintsay at sibuyas na hiwa sa mga piraso, asin ang lahat, budburan ng sariwang lupa na itim na paminta at panahon na may langis ng mirasol.

Ang mga itlog ay isang produkto na matatagpuan sa maraming salad. Mahusay silang kasama ng mga gulay, karne, at isda. Ngunit may mga salad kung saan ang mga itlog ang pangunahing sangkap. Madali silang ihanda, abot-kaya at malasa. Ilang mga recipe egg salad sasabihin namin sa iyo ngayon.

Egg salad na may abukado - recipe

Mga sangkap:

  • pinakuluang itlog - 8 mga PC;
  • abukado - 1 pc.;
  • lemon juice - 10 g;
  • perehil - 20 g;
  • asin, itim na paminta sa lupa;
  • Dijon mustasa - 0.5 kutsarita;
  • mayonesa - 60 g.

Paghahanda

Gupitin ang mga itlog at abukado sa mga cube, magdagdag ng tinadtad na perehil. At ibuhos ang sarsa: paghaluin ang mayonesa, lemon juice, mustasa, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ng mabuti ang salad at ihain.

Salad na may egg omelet

Mga sangkap:

  • fillet ng manok - 300 g;
  • itlog - 2 mga PC;
  • gatas - 50 g;
  • mga gisantes - 150 g;
  • berdeng sibuyas - 20 g;
  • gherkins - 100 g;
  • mantikilya– 15 g;
  • mayonesa;
  • asin paminta.

Paghahanda

Maghanda ng omelette sa pamamagitan ng paghahalo ng mga itlog na may gatas at pagdaragdag ng asin sa panlasa. Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang omelette sa mababang init sa magkabilang panig. Kapag lumamig ito, gupitin sa mga piraso. fillet ng manok Pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot, pagkatapos ay gupitin din sa mga piraso. Magdagdag ng mga gherkin na gupitin sa mga bilog, tinadtad na berdeng mga sibuyas at mga gisantes. Magdagdag ng mayonesa sa salad at paminta sa panlasa.

Egg salad sandwich

Ang mga Amerikano ay madalas na naghahanda ng mga sandwich at gumagamit ng anumang bagay bilang pagpuno. Ang isa sa pinakasimpleng, pinaka-abot-kayang at kawili-wiling mga pagpipilian ay ang pagdaragdag ng egg salad sa isang sandwich.

Mga sangkap:

  • itlog - 2 mga PC;
  • mayonesa;
  • dahon ng litsugas;
  • asin paminta;
  • tinapay - 2 piraso.

Paghahanda

Gumagawa kami ng toast; para dito maaari naming iprito ang tinapay sa isang toaster, ngunit sa kawalan ng isa, maaari naming gawin ito sa isang kawali. Pakuluan nang husto ang mga itlog, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mayonesa, asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang pinaghalong itlog sa tinapay, takpan ito ng dahon ng lettuce, at ilagay ang pangalawang piraso ng tinapay sa ibabaw. Ngayon gupitin ang aming sandwich sa kalahati pahilis. Ito ay naging 2 tatsulok - 2 sandwich.

American egg salad

Ang mga sandwich ay magiging napakasarap din sa salad na ito.

Hakbang 1: Pakuluan ang mga itlog.

Banlawan ang mga itlog nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin sa mataas na init. Lagyan ng asin para hindi pumutok ang mga itlog habang niluluto. Ang asin ay maaaring idagdag sa walang limitasyong dami, dahil hindi ito tumagos sa ilalim ng shell at hindi makakaapekto sa lasa ng itlog. Kapag kumulo ang mga itlog, bawasan ang apoy sa medium at kumulo ng mga 8 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang kasirola sa ilalim ng sapa malamig na tubig sa loob ng 3 minuto, gagawin nitong mas madaling linisin ang mga ito. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga itlog at balatan ang mga ito.

Hakbang 2: Ihanda ang mga sangkap.

Matigas na pinakuluang itlog de-latang mga pipino gupitin sa mga cube. Balatan ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig at gupitin sa mga cube. Grate ang keso sa medium o fine grater. Pakuluan ang mga patatas, palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Hakbang 3: Paghaluin at bihisan ang salad.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at pampalasa sa iyong panlasa. Season ang salad na may mayonesa at ihalo ang lahat nang lubusan.

Hakbang 4: Ihain ang egg salad.


Ilagay ang natapos na salad sa paghahatid ng mga plato, kung saan dati mong inilagay ang hugasan at pinatuyong dahon ng litsugas. Bilang isang dekorasyon, maaari mong gamitin ang pinong tinadtad na sariwang perehil o dill. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang salad na ito ay maaaring ihain bilang isang pagpuno para sa mga sandwich, bilang isang hiwalay na ulam para sa almusal, o bilang karagdagan sa isang mainit na ulam para sa tanghalian o hapunan.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng binalatan at pinakuluang hipon. Ang mga ito ay perpektong kasama ng isang pinakuluang itlog.

Mayonnaise, kung mananatili ka Wastong Nutrisyon, pinakamahusay na palitan ng mababang-taba na kulay-gatas o langis ng oliba.

Maaari mong gamitin ang ground red pepper bilang isang dekorasyon. Iwiwisik ito sa salad at sa paligid ng mga gilid ng serving plate. Ang pulang paminta ay magbibigay ng espesyal maanghang na lasa ulam ng itlog.

Sa bersyong ito ng salad, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga adobo na pipino, kundi pati na rin ang iba pang mga adobo na malutong na gulay - mga sibuyas na perlas o kalabasa, halimbawa. Ngunit tandaan na ang pag-atsara ay dapat na matamis na lasa. Samakatuwid, ang mga adobo na caper, halimbawa, ay ganap na hindi angkop.

Karaniwan sa Pasko ng Pagkabuhay ay nagpinta kami ng mas maraming itlog kaysa sa kailangan namin. At ang mga bisita ay hindi dumarating na walang dala. Ano ang gagawin sa isang bungkos ng pinakuluang itlog? Ihanda ang iyong mga salad! Kasama ang mga recipe.

1. Klasikong puff Mimosa salad

Ang "Mimosa" ay isang napakasarap, eleganteng at madaling ihanda na salad. Hindi lihim na ang mga sangkap ng salad na ito ay inilatag sa mga layer: gadgad na puti ng itlog, pagkatapos ay gadgad na keso, de-latang isda, mayonesa mesh, sibuyas, mantikilya, berdeng sibuyas, mayonesa mesh at gadgad na pula ng itlog. Ang pagkakaroon ng pinalamutian ang salad sa iyong panlasa, maaari mo itong ihain kaagad sa mesa!

2. Salad na may de-latang beans

Ito ay isang napakasimpleng salad na perpekto bilang pampagana! Naglalaman ng mga itlog, mga de-latang champignons, beans, herbs, asin at mayonesa. Ang salad ay lumalabas na medyo maalat at magaan. Maghanda at subukan!

3. Zhanylyk salad

Ang pangalan mismo ay nakakaintriga at nangangako ng isang bagay na hindi karaniwan! Ang salad ay talagang may kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga sangkap at mahusay na lasa. Upang ihanda ang Zhanylyk salad kakailanganin mo ng karne ng baka, itlog, patatas, repolyo, de-latang mga gisantes, mansanas, herbs, mayonesa, suka, asin at paminta. Ang salad ay nagiging napaka-kasiya-siya at kaaya-aya/pinong sa lasa!

4. Salad "Simple"

Simple at masarap puff salad! Ilagay ang mga de-latang gisantes sa ilalim ng mangkok ng salad (maaari kang kumuha ng ilang maliliit o isang malaki), pagkatapos ay isang layer ng mga beets, itlog, adobo na mga pipino at keso. Ang salad ay lumalabas na malambot at magaan, bon appetit!

5. Irishka salad na may mga crouton

Cool na salad, at lahat ng sangkap ay simple at abot-kaya! Mga itlog, kalahating pinausukang sausage, atsara, de-latang mais Paghaluin ang berdeng sibuyas at mayonesa at hayaang magbabad ng 10-15 minuto. Palamutihan ang salad na may mga crouton at subukan ito!

Ang salad na ito ay maaaring ihain kahit sa ikalawang araw ng Pasko ng Pagkabuhay o sa anumang iba pang holiday! Ilagay sa isang serving ring sa mga layer: atay ng manok, pritong sibuyas, adobo na pipino, itlog, pinakuluang karot at keso. Huwag kalimutang lagyan ng mayonesa ang bawat layer. Ang isang masarap at kamangha-manghang salad ay handa na!

7. "Tenderness" salad na may manok at prun

Ang mga prun at nuts ay ganap na nag-set off pinong lasa salad at magdagdag ng banayad na piquant note. Layered salad: 1 layer - karne ng manok, 2 - prun, 3 - mani, 4 - puti ng itlog, 5 - mga pipino, 6 - pula ng itlog. Ikalat ang bawat layer na may kulay-gatas at sarsa ng mayonesa, palamutihan ng mga sariwang damo at ihain!

8. Salad "Prostetsky"

Ito ay hindi para sa wala na ang salad ay may ganoong pangalan; Paghaluin ang crab sticks, itlog, damong-dagat, crackers at herbs, pagkatapos ay timplahan ang salad na may mayonesa at hayaan itong magluto ng 5 minuto. Subukan at mabigla masarap na kumbinasyon mga produkto!

Ang salad na ito ay magiging isang mahusay na meryenda o kahit na tanghalian. Upang ihanda ang salad, ihalo pinakuluang patatas, itlog, inihurnong paminta at sibuyas, bawang, luya. Pagkatapos ay timplahan ng sarsa ng mayonesa, Tomato sauce, bawang, luya, damo at kari. Ang maanghang, maanghang at mabangong salad ay handa na! Maaari itong ligtas na ihain kasama ng karne o bilang isang malayang ulam.

10. "Henpecked" salad

Masarap, kasiya-siya, maliwanag na salad! Kaya, ilagay ang mga itlog, de-latang mais, mayonesa sa mga layer sa isang malaking ulam, pritong mushroom, crab sticks, keso at mayonesa. Palamutihan ang salad ng mga sariwang damo at gamutin ang iyong mga mahal sa buhay! Bon appetit!