Paano magluto ng plum jam sa isang mabagal na kusinilya. Isang simpleng recipe para sa paggawa ng seedless plum jam para sa taglamig
Mga Detalye
Malamang na walang mga tao na hindi gusto ang tag-araw. Pagkatapos ng lahat, ito ay sa tag-araw na ang kalikasan ay nagbibigay sa amin ng isang malawak na iba't ibang mga prutas at berry, kung saan maaari naming ihanda ang pinakamasarap na delicacy. Ngayon nais naming sabihin sa iyo ang ilang mga recipe para sa masarap na plum jam, na maaaring napakadaling ihanda sa isang mabagal na kusinilya.
Gamit ang diskarteng ito, ang paghahanda ng jam ay hindi mahirap at hindi mo kailangang tumayo sa kalan sa buong araw upang makuha ito. masarap na treat. Gamitin ang aming mga tip at maghanda ng mabangong jam, na maaari ding mapanatili para sa taglamig at makatanggap ng mga bitamina sa buong panahon ng taglamig.
Plum jam sa isang mabagal na kusinilya
Mga kinakailangang sangkap:
- pitted plums - 1 kg;
- pectin - 1 sachet;
- butil na asukal - 1 kg.
Proseso ng pagluluto:
Una kailangan mong ihanda ang mga plum. Pagbukud-bukurin ang mga ito, banlawan nang maigi at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Kapag ang mga plum ay tuyo, alisin ang mga hukay.
Ilagay ang mga inihandang plum sa isang mangkok ng multi-cooker, magdagdag ng pectin at pukawin. Itakda ang programang "Soup" at pakuluan ang mga berry sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos.
Kapag lumitaw ang juice, magdagdag ng butil na asukal at pukawin muli, magluto sa parehong mode para sa isa pang limang minuto, i-skim off ang anumang foam na lilitaw. Ang pagiging handa ng jam ay makikita sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga halves ng plum ay pantay na ipinamamahagi sa syrup at nananatiling buo.
Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na jam at gumamit ng blender upang i-pure ito sa isang makinis na katas. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip. Itabi ang jam sa temperatura ng kuwarto sa isang tuyo na lugar. Ang jam ay maaari ding ilagay sa mga espesyal na lalagyan at iimbak sa refrigerator.
Jam mula sa mga plum at mansanas sa isang mabagal na kusinilya
Mga kinakailangang sangkap:
- plum - 600 g;
- mansanas - 600 g;
- butil na asukal - 1 kg.
Proseso ng pagluluto:
Una, ihanda natin ang prutas. Banlawan ang mga mansanas at plum nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang mga mansanas, alisin ang mga buto at ilagay sa isang lalagyan. Gamit ang isang blender, i-chop ang mga mansanas.
Ngayon piliin ang mga buto mula sa mga plum at gilingin ang mga ito sa isang blender sa isang katas-tulad ng estado. Ilagay ang plum at apple puree sa mangkok ng multicooker, ihalo nang mabuti, magdagdag ng kalahating bahagi ng asukal.
I-on ang mode na "Soup" at init ang katas ng prutas, pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Ngayon lumipat sa programang Maghurno at itakda ang oras sa 15 minuto.
Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang natitirang granulated sugar at ihalo. Pagkatapos ng 15 minuto, lumipat sa "Stew" mode at lutuin ang jam sa loob ng dalawa at kalahating oras. Ang plum jam ay handa na at maaaring kainin kaagad pagkatapos ng paglamig o mapangalagaan para sa taglamig.
Makapal na plum jam sa isang mabagal na kusinilya
Mga kinakailangang sangkap:
- mga plum - 1.2 kg;
- asukal - 4-5 multi-tasa;
- sitriko acid - 1.4 g;
- gulaman - 6 g.
Proseso ng pagluluto:
Banlawan ang mga plum nang lubusan at alisin ang mga hukay, hatiin ang bawat plum sa kalahati. Gamit ang isang blender o gilingan ng karne, katas hanggang makinis. Ilagay ang timpla sa isang mangkok ng multicooker at magdagdag ng asukal at sitriko acid.
Itakda ang mode na "Paghurno" at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Pagkaraan ng ilang sandali, pukawin ang hinaharap na jam at lumipat sa "Stewing" mode. Magluto ng jam sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, palabnawin ang gulaman sa dalawang dessert na kutsara ng pinakuluang tubig at maghintay hanggang sa ito ay lumubog.
Limang minuto bago matapos ang programa, idagdag ang diluted gelatin at ihalo nang mabuti. Ilagay ang mainit na plum jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal hanggang sa taglamig.
Masiyahan sa iyong pagkain.
Magluto ng plum jam sa loob ng 2-3 oras.
Paano magluto ng plum jam
Mga produkto para sa paggawa ng jam
Mga plum - 1 kilo
Tubig - 150 mililitro (kalahating baso)
Asukal - 800 gramo
Paano magluto ng plum jam
Hugasan ang mga plum at alisin ang mga hukay. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng mga plum, ilagay sa apoy, magluto pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay kuskusin ang mga plum sa pamamagitan ng isang salaan at alisin ang alisan ng balat. Ibalik ang katas sa kawali, idagdag ang asukal at lutuin hanggang sa umabot sa isang jam-like consistency. likidong kulay-gatas. Ibuhos ang mainit na plum jam sa mainit na isterilisadong garapon, palamig at itabi.
Paano magluto ng plum jam sa isang makina ng tinapay
1. Hugasan ang mga plum, alisin ang mga hukay at gupitin sa mga piraso.
2. Ilagay ang mga plum sa isang malalim na mangkok, idagdag ang asukal, iling ng ilang beses, mag-iwan ng 4 na oras hanggang ang mga plum ay maglabas ng katas.
3. Ilipat ang mga piraso ng plum na may asukal sa bucket ng bread maker.
4. Itakda ang "Jam" mode.
5. Pagkatapos ng pagtatapos ng mode, pagkatapos ng humigit-kumulang 1 oras at dalawampung minuto, ang aparato ay mag-o-off.
6. Kumuha ng isang balde ng jam upang makakuha ng isang homogenous consistency at gilingin ang mga nilalaman nito gamit ang isang immersion blender.
7. Ibuhos ang mainit na plum jam sa mga garapon at isara gamit ang mga takip.
Bilang ng mga produktong lutuin plum jam sa isang tagagawa ng tinapay na may 1 litro na balde: 500 gramo ng matamis na plum at 300 gramo ng asukal.
Paano magluto ng plum jam sa isang mabagal na kusinilya
1. Alisin ang mga buto mula sa hugasan na mga plum at gupitin ang mga prutas sa mga piraso.
2. Ilagay ang mga piraso ng plum sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal at 3 kutsarang tubig, pukawin.
3. Itakda ang mode na "Quenching", ang tagal nito ay halos 2 oras.
4. Bago matapos ang pagluluto, mga 10 minuto bago, buksan ang takip ng multicooker, at kung masyadong maraming juice ang nailabas habang nagluluto, magdagdag ng pectin, gelatin o marmalade sa rate na 10 gramo ng gelling agent bawat 1 kilo ng mga plum.
5. Ilagay ang mainit na plum jam sa mga garapon at takpan ng mga takip.
Fkusnofacts
- Kung pagkatapos lutuin ang mga piraso ng plum ay napanatili ang kanilang hugis, ngunit nais mong makakuha ng isang produkto na may pare-parehong pagkakapare-pareho, maaari mong gilingin ang mga plum gamit ang isang immersion blender. Magagawa ito pareho sa simula at sa pagtatapos ng pagluluto.Ang plum jam ay nagpapanatili ng bitamina P, na nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at bitamina K, na nagpapabuti sa pamumuo ng dugo. Ang isang malaking halaga ng dietary fiber at pectin na nakapaloob sa plum jam ay tumutulong sa paglilinis ng katawan ng kolesterol at mga lason at pasiglahin ang gastrointestinal tract.
Ang calorie na nilalaman ng plum jam ay depende sa dami ng asukal na ginamit at nasa average na 250 kcal/100 gramo.
Ang mga varieties ng plum para sa makapal na makatas na jam ay mga prutas na may maliliit na buto, halimbawa, "Hungarian". Mahalaga na ang plum ay madaling iproseso: ang balat ay manipis at ang hukay ay madaling alisin mula sa pulp.
Mula sa 1 kilo ng mga plum makakakuha ka ng 1 litro ng jam.
Upang bigyan ang jam ng creamy na lasa, maaari kang magdagdag ng 45 gramo sa dulo ng pagluluto mantikilya. Upang makakuha ng isang plum na dessert, maaari kang magdagdag ng madilim na tsokolate sa jam (para sa 1 kilo ng mga plum - hanggang sa 50 gramo maitim na tsokolate) at kakaw (para sa 1 kilo ng mga plum - hanggang sa 30 gramo ng kakaw).
Kung gumamit ka ng isang makapal na balat na plum para sa jam, pagkatapos kumukulo maaari mong dagdagan na gilingin ang balat gamit ang isang immersion blender.
Oras ng pagbabasa - 3 min.
Ang plum ay isang prutas na may pinong pulp, mabango at malasa. Hindi nakakagulat na ang mga matatanda at bata ay kumakain nito nang may kasiyahan, at ang mga maybahay ay naghahanda ng iba't ibang mga dessert. Partikular na sikat ang mga jam na gawa sa mga plum, na hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto, maaaring gawin mula sa iba't ibang sangkap at maaaring magamit nang direkta bilang pagkain at bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto. Paano maghanda ng isang pinong plum delicacy na nagpapanatili ng natural na tamis ng prutas na may asim?
Upang gawing masarap ang produkto at makuha ang nais na pagkakapare-pareho, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga tampok:
- mahalaga na sumunod sa rehimen ng temperatura, subaybayan ang proseso ng pagluluto at oras - ang jam ay maaaring mag-overcook o masunog;
- ang pinaka masarap na jam nakuha mula sa hinog, malalaking prutas, nang walang mabulok o pinsala;
- para sa pagluluto maaari mong gamitin ang tanso, aluminyo o mga pagkaing enamel, malawak, na may mababang pader, ngunit ang isang makapal na pader na kaldero ay mas angkop;
- Ang pinaka-pantay na pagkakapare-pareho ng plum jam ay maaaring makamit kapag gumagamit ng isang immersion blender.
Mga 1 kg ng jam ang lumalabas sa 1 kg ng prutas.
Paghahanda ng mga plum
Bago lutuin, ang mga prutas ay dapat ayusin, alisin ang mga nasirang plum, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at alisin ang mga tangkay.
Dahil ang jam ay kadalasang ginawa mula sa mga prutas na walang binhi, dapat itong alisin.
Ito ay pinaka mahirap gawin kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga puting plum;
Tulad ng para sa lasa, ang mga plum ay karaniwang matamis at maasim. Ngunit sa panahon ng pagluluto, ang balat ng mga dilaw na prutas ay nagbibigay sa ulam ng isang bahagyang kapaitan, at upang maiwasang mangyari ito, maaari mong alisan ng balat ang mga plum.
Mga recipe para sa paggawa ng plum jam sa bahay
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng plum jam - mula sa simple hanggang sa kumplikado, mga multi-component. Samakatuwid, maaari mong piliin ang pinaka gusto mo.
Isang simpleng recipe para sa taglamig
Maaari kang mabilis na gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig gamit ang sumusunod na recipe. Upang gawin ito kakailanganin mo:
- plum - 1 kg;
- asukal - 500 g;
- mainit na pinakuluang tubig - 100 ML;
- pulbos ng kanela - 5 g.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:
- ang hinugasan na mga prutas na walang binhi ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at inilagay sa kalan;
- pagkatapos kumukulo, ang init ay nabawasan sa pinakamaliit, at ang masa ay niluto sa loob ng 20 minuto;
- pagkatapos ng oras ay lumipas, ang lalagyan ay dapat na alisin mula sa kalan at ang mga pinakuluang prutas ay dapat iwanang lumamig;
- ang mga plum ay dapat na dalisay - dumaan sa isang salaan o durog sa isang blender;
- ang katas ay natatakpan ng butil na asukal, idinagdag at pinakuluan sa kalan hanggang maluto (kung ang isang patak ng jam ay hindi kumalat, nangangahulugan ito na handa na ito);
- ibuhos ito ng mainit at agad na i-roll up.
"Limang minuto"
Kung kailangan mong mabilis na maghanda ng plum jam, magagawa mo ito ayon sa recipe na ito. Mangangailangan ito ng:
- mga plum - 1 kg;
- asukal - 600 g;
- tubig - 50 ML.
Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Ilagay ang mga halves ng plum sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at asukal;
- ang lalagyan ay inilalagay sa kalan sa isang mataas na temperatura;
- kapag kumukulo, ang temperatura ay bumaba sa isang minimum, at ang mga prutas ay niluto sa loob ng 5-7 minuto;
- ang masa ay pinalamig at dalisay na may blender (maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne o salaan);
- ang plum mass ay pinakuluan sa daluyan o mababang init (1-2 minuto ay sapat na para sa likidong jam, 10-15 minuto para sa mas makapal na jam);
- Ang kumukulong masa ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang multifunctional appliance na ito ay angkop para sa pagluluto iba't ibang ulam, kabilang ang plum jam.
Sa kasong ito, ang maybahay ay halos walang gagawin pagkatapos ihanda ang mga sangkap.
Mga Bahagi:
- mga plum - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- cloves - 2 mga PC .;
- kanela - kalahating stick.
Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:
- ang mga halves ng plum ay inilalagay sa isang mangkok, ang mode na "Stew" ay nakatakda, ang oras ng pagluluto ay 15 minuto;
- ang mga nilagang prutas ay dapat na dalisay - gamit ang isang blender o gamit ang isang salaan;
- ang masa ay ibinalik sa multicooker, ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag;
- ang mode na "Quenching" ay naka-on para sa isa pang 15 minuto;
- Pagkatapos magluto, ang jam ay dapat ihalo at ipamahagi sa mga lalagyan.
Sa loob ng oven
Ang mga bihasang chef ay nagsasabi na ang karamihan masasarap na pagkain nakuha sa pamamagitan ng pagluluto sa oven. Maaari ka ring magluto ng plum jam sa loob nito - makapal, mabango, na may masaganang lasa. Mangangailangan ito ng:
- mga plum - 2 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- vanilla - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang mga halves o piraso ng mga plum sa isang kawali, ang ilalim nito ay dati nang dinidilig ng tubig;
- magdagdag ng asukal at ilagay sa mababang init hanggang sa kumulo;
- alisin ang lalagyan mula sa apoy, takpan ng takip o palara at ilagay sa oven;
- Ang oras ng pagluluto ay depende sa nais na pagkakapare-pareho ng dessert at maaaring mag-iba mula 2 hanggang 6 na oras.
Walang binhi
Ang isang masarap at kasiya-siyang plum jam ay ginawa gamit ang recipe na ito. Dapat itong lutuin sa mga yugto, unti-unting pagtaas ng oras, salamat sa kung saan ito ay nakakakuha ng nais na kapal at kayamanan.
Mga sangkap:
- mga plum - 1 kg;
- asukal - 800 g.
Ang dessert ay inihanda tulad ng sumusunod:
- ang mga kalahati o piraso ng plum ay ginawang katas (gumamit ng anumang angkop na kasangkapan sa kusina);
- ang katas ay natatakpan ng butil na asukal at naiwan nang mag-isa sa loob ng isang oras at kalahati;
- ang plum mass ay inilalagay sa kalan at simmered sa mababang init para sa isang-kapat ng isang oras;
- ito ay inalis mula sa init at cools, at pagkatapos ay luto para sa isa pang 20 minuto;
- pagkatapos ng paglamig, ang huling yugto ay sumusunod - kalahating oras na pagluluto sa mababang temperatura;
- Ang masarap na plum jam ay handa na.
May buto
Karaniwan, ang mga prutas na walang binhi ay ginagamit para sa mga paghahanda ng matamis na plum, ngunit para sa ilang mga recipe ay kinakailangan, habang idinagdag nila ang kinakailangang tartness at lasa. Para sa plum jam na may mga hukay kakailanganin mo:
- mga plum - 2 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- vanilla - opsyonal;
- buto.
Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- ang mga pitted na prutas ay inilalagay sa isang mangkok, na natatakpan ng asukal at pinakuluan sa mababang init hanggang kumukulo;
- ang mga hugasan at pinatuyong buto at banilya ay idinagdag sa masa, ang lalagyan ay natatakpan at na-infuse sa loob ng 10-15 minuto;
- takpan ang kawali na may foil at ilagay ito sa oven sa loob ng ilang oras, kung hindi ito sapat na makapal, maaari mong iwanan ito sa oven para sa isa at kalahating oras;
- Ang jam ay maaaring ilabas at ilagay sa mga lalagyan.
Walang asukal
Gamit ang recipe na ito, maaari mong mabilis na maghanda ng dessert, ngunit maaari mo lamang itong iimbak sa refrigerator. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:
- mga plum - 2 kg;
- pektin - 30 g;
- asukal - 2 Disyembre. l.;
- tubig - 1/2 tbsp.
Algoritmo ng pagluluto:
- Ang mga pitted plum ay nilaga sa mababang init hanggang lumambot;
- pagkatapos ay purong - na may isang salaan o blender;
- ang katas ay inilalagay sa kalan hanggang sa kumulo, at ang pectin, na may asukal, ay idinagdag sa masa;
- Pagkatapos kumukulo, ang jam ay niluto ng 5 minuto at ibinuhos ng mainit sa mga garapon.
Pag-iimbak ng plum jam
Kung ang plum jam ay mahusay na niluto at naglalaman ng sapat na asukal, pagkatapos ay maaari itong maimbak nang walang pasteurization, kahit na ito ay inilagay sa hindi airtight packaging.
Para sa karamihan sa atin, ang tag-araw ay isang kahanga-hanga, pinakahihintay na oras ng taon. Ang tag-araw ay ang pag-asa ng init, araw, pagpapahinga, at hindi gaanong mahalaga ang pag-asa ng pagkahinog ng mga berry at prutas. Ang isang tunay na maybahay ay hindi nakakaligtaan ng isang pagkakataon upang maghanda para sa taglamig. iba't ibang ulam. Para sa taglamig, ang mga pinapanatili, pinapanatili, mga jam, at mga compotes ay ginawa nang halili mula sa lahat ng mga berry at prutas na hinog sa takdang panahon. At sa taglamig binubuksan namin ang isang garapon ng napanatili na pagkain at naaalala ang kahanga-hanga, maliwanag at mainit na tag-init!
Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa plum jam. Iluluto namin ito sa isang mabagal na kusinilya, na lubos na magpapadali sa aming gawain. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng maraming oras ng paghahanda. Ang recipe na ito walang kasama karagdagang sangkap, bilang karagdagan sa mga plum, asukal at dry jam mixture, ngunit maaari kang mangarap, mag-eksperimento at gumawa ng iyong sariling mga karagdagan. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng ilang iba pang mga berry o prutas sa jam. Ang pinakamahusay na pagpipilian ang mga prutas ay magkakaroon ng binibigkas na maasim na lasa.
Upang ang plum jam ay makakuha ng mas masarap na lasa, maaari kang magdagdag ng kanela, banilya, luya, orange zest. Pagkatapos ang jam ay lasa ng orihinal, na may espesyal na aroma.
Upang maghanda ng plum jam sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:
mga plum - 1 kg
asukal - 1 kg
pectin (dry mixture para sa jam) - 1 sachet
Paano gumawa ng plum jam sa isang mabagal na kusinilya:
1. Nais kong agad na tandaan na ang bigat ng mga plum ay ipinahiwatig nang walang mga buto. Para sa recipe ng jam na ito, mas mainam na gamitin ang mga bunga ng mga plum kung saan ang bato ay mahusay na nakahiwalay mula sa pulp. Mas mainam na kumuha ng mga plum ng Vengerka o Renklod - mayroon silang napaka-makatas at siksik na pulp.
2. Inuuri namin ang mga plum ayon sa antas ng pagkahinog at tinanggal ang mga tangkay. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander, banlawan at hayaang maubos ang likido. Susunod, alisin ang mga buto sa pamamagitan ng pagputol ng bawat plum sa kalahati kasama ang uka gamit ang isang kutsilyo.
3. Kaya, inihanda namin ang mga plum, ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker at takpan ang mga ito ng dry pectin mixture. Paghaluin.
4. Itakda ang Soup mode sa loob ng 5 minuto. Magluto, patuloy na pagpapakilos ang mga plum.
5. Kapag ang mga plum ay naglabas ng kaunting katas, magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto ng jam sa parehong mode para sa isa pang 5 minuto, i-skimming off ang foam.
6. Samantala, isterilisado ang mga garapon. Upang gawin ito, maglagay ng steaming bowl, isang mahusay na hugasan na garapon at isang takip dito. I-sterilize nang mga 5 minuto.
7. Pagkatapos ay inilagay namin ang inihandang garapon at suriin ang mga plum para sa pagiging handa. Kung ang mga halves ng plum ay mananatiling buo at pantay na ipinamamahagi sa syrup, pagkatapos ay handa na sila.
8. Hayaang lumamig ng kaunti ang aming tamis, pagkatapos ay katas ang mga plum gamit ang isang blender hanggang sa makinis.
9. Ang jam ay handa na! Ngayon ay maaari mo itong ilagay sa mga garapon at igulong ito.
Masiyahan sa iyong tsaa!
