bahay > Miscellaneous > Marinated honey mushroom calorie content bawat 100. "Mapagbigay para sa ani" - honey mushroom: mga benepisyo, pinsala at calorie na nilalaman ng produkto


Marinated honey mushroom calorie content bawat 100. "Mapagbigay para sa ani" - honey mushroom: mga benepisyo, pinsala at calorie na nilalaman ng produkto




Adobo ang honey mushroom mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 21.1%, bitamina C - 12.2%, bitamina PP - 53.5%, potasa - 16%

Ano ang mga benepisyo ng adobo honey mushroom?

  • Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang karamdaman balat, mauhog lamad, may kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
  • Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, at nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na gilagid, pagdurugo ng ilong dahil sa pagtaas ng pagkamatagusin at pagkasira ng mga capillary ng dugo.
  • Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
  • Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
nagtatago pa

Isang kumpletong gabay sa karamihan malusog na produkto maaari kang tumingin sa app

Ang mga kabute ay tinatawag na "karne ng kagubatan". Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang mga ito ay isang kamalig ng protina at bitamina na kinakailangan para sa mga tao.

Ang isa sa pinakasikat at minamahal na mushroom picker ay honey mushroom. Lumalaki sila sa buong pamilya sa mga tuod, kaya madali silang mangolekta. Hindi sila apektado ng mga bulate.

Natagpuan ng mga kabute ang kanilang paggamit sa pagluluto at katutubong gamot: Ang mga masasarap na delicacy ay inihanda mula sa kanila at ginagamit bilang gamot.

Paano pumili

Ang honey fungus ay ang pangkalahatang pangalan para sa mga mushroom na kabilang sa iba't ibang pamilya.. Nakuha ng produkto ang pangalan nito mula sa paraan ng paglaki nito: karamihan sa kanila ay lumalaki sa mga tuyong tuod at mga natumbang puno.

Ang oras ng paglitaw ng honey mushroom ay taglagas. Sa Siberia sila ay nakolekta noong Setyembre, sa katimugang zone - noong Oktubre-Nobyembre.

Ang mga mahilig sa hiking sa kagubatan ay nangongolekta ng mga mushroom mismo. Mas gusto ng ilang tao na bumili sa mga tindahan o sa palengke. Mahalagang makilala ang mga tunay na honey mushroom mula sa mga huwad, na nakakalason sa mga tao.

Bago pumasok sa tindahan, ang produkto ay sumasailalim sa sertipikasyon, samakatuwid, walang panganib na matisod sa isang makamandag na kabute.

Ang mga honey mushroom sa tindahan ay ibinebenta sariwa, frozen, o adobo. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano pumili ng magagandang specimens.

Sa mga de-latang mushroom ang lahat ay medyo malinaw: Ang buhay ng istante at integridad ng garapon ay mahalaga. Ang brine ay hindi dapat maulap, ang takip ay dapat na sarado nang mahigpit.

Kapag bumibili o nangongolekta ng sariwang honey mushroom, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na parameter:

  • Kulay - honey brown o dark brown.
  • Ang sumbrero ay hugis plato, sa anyo ng isang hemisphere o payong. Sa mga batang specimen ito ay natatakpan ng mga kaliskis, sa mas lumang mga specimen ito ay makinis.
  • Ang binti ay manipis, puti na may singsing na palda.
  • Ang kabute mismo ay nababanat, hindi nahuhulog kapag pinindot, at kaaya-aya sa pagpindot.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-amoy ng produkto sa isang tindahan o palengke. Ang mga sariwang mushroom ay may banayad, kaaya-aya, amoy ng kabute.

Ang mga lipas ay naglalabas ng malakas na amoy ng mabulok o amag.

Sa kagubatan maaari kang makahanap ng mga huwad na kabute. Ang kanilang mga tampok na katangian:

  • Ang takip ay mapula-pula o kulay-abo-dilaw.
  • Nagbibigay ng makalupang amoy.
  • Nawawala ang palda.
  • Ang mga plato ay kulay abo-kayumanggi o makalupang dilaw.

Kung mayroon kang mga pagdududa tungkol sa kaligtasan ng mga kabute, mas mahusay na huwag kolektahin o bilhin ang mga ito. Ang pagkalason sa kabute ay may pinakamaraming negatibong kahihinatnan, kabilang ang kamatayan.

Tambalan

Ang mga mushroom ay sikat sa kanilang mababang calorie na nilalaman at mayaman na komposisyon ng bitamina at mineral. Gustung-gusto sila ng mga Nutritionist para dito at iminumungkahi na isama sila sa menu ng mga nagpapababa ng timbang.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng sariwa o pinakuluang honey mushroom ay ang mga sumusunod:

  • 22 kcal;
  • 2.2 g protina;
  • 1.2 g taba;
  • 0.5 g carbohydrates;
  • 5 g dietary fiber;
  • 90 g ng tubig.

Ang glycemic index ng honey mushroom ay 10. Index ng insulin- 30 mga yunit. Ang mga adobong mushroom ay may mga tagapagpahiwatig halaga ng enerhiya at ang mga nutrient ratio ay mananatiling pareho. Gayunpaman, ang asin at suka ay ginagamit para sa pag-atsara, na binabawasan ang halaga ng pandiyeta ng produkto.

Kung ang langis ng gulay at asukal ay ginamit para sa pag-aasin, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay magiging 47 kcal.

Epekto sa katawan, mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang pangunahing halaga ng honey mushroom ay naglalaman sila ng maraming protina., samakatuwid maaari nilang palitan ang karne, habang ang produkto ay mababa ang calorie.

Ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina at mineral: B1, B2, C, RR, K. Tinitiyak nila ang normal na paggana ng mga nervous at digestive system.

Mga microelement- potassium, calcium, zinc, magnesium, phosphorus, thiamine ay kinakailangan para sa paggana ng cardiovascular at reproductive system, malakas na buto, ngipin, at magandang paningin.

Ang positibong epekto ng mushroom sa katawan ay ipinahayag sa mga sumusunod:

  • dagdagan ang mga antas ng hemoglobin;
  • gawing normal ang panunaw;
  • palakasin ang mga buto;
  • bawasan ang antas ng glucose sa dugo;
  • maiwasan ang pagbuo ng mga tumor;
  • itaguyod ang paglaki ng kalamnan.

Dahil sa kanilang mababang glycemic index, ang mga mushroom ay nag-normalize ng dami ng asukal sa dugo. Samakatuwid, ginagamit ang mga ito para sa diyabetis. Ang kanilang nilalaman ng protina ay ginagawa silang isang kailangang-kailangan na pagkain para sa mga atleta.

Ang mga buntis na kababaihan ay nangangailangan ng mas mataas na supply ng mga bitamina at microelement. Ang mga kabute ng pulot ay nakakatulong na mapanatili ang hemoglobin at nagbibigay sa katawan ng calcium at magnesium, na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng bata.

Mga matatandang tao Dahil sa kanilang edad, hindi sila makakain ng maraming karne. Ang mga mushroom ay mas madali at mas mabilis na matunaw.

Panganib at contraindications

Sa kabila ng malaking bilang ng mga pakinabang, ang honey mushroom ay nagdudulot ng potensyal na panganib sa mga tao. Ang mga ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain na mga kabute, dahil hindi sila maaaring kainin nang walang paunang pagproseso.

Ang mga hilaw na mushroom ay isang nakamamatay na lason para sa mga tao. Gayundin, ang produkto ay hindi dapat ibigay sa mga batang wala pang 7 taong gulang: ang kanilang digestive tract ay hindi kayang digest at assimilate mushroom.

Ang mga honey mushroom ay may kakayahang sumipsip ng lahat ng bagay tulad ng isang espongha. nakakapinsalang sangkap mula sa lupa. Mahigpit na ipinagbabawal ang pagkolekta ng mga kabute malapit sa mga kalsada, mga landfill, mga kemikal na halaman, o sa mga lugar na kontaminado ng radiation.

Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang produkto ay maaaring magdulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain at mga sakit sa dumi, lalo na sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal at sa mga maliliit na bata.

Mga potensyal na panganib ng honey mushroom:

  • Posibilidad ng pagkalason sa kaso ng hindi tamang pagpili at hindi pagsunod sa mga panuntunan sa pagluluto.
  • Mga reaksiyong alerdyi. Ang pangkat ng panganib ay kinabibilangan ng mga taong dumaranas ng mga allergy sa pagkain, hika, at hay fever.
  • Paglala ng mga ulser o gastritis, hindi pagkatunaw ng pagkain.
  • Botulism. Kung ang teknolohiya ng produksyon ay nilabag de-latang mushroom, pagkatapos ay dumami ang nakamamatay na botulism bacteria sa mga garapon. Bukod dito, hindi ito nakakaapekto sa hitsura at lasa ng de-latang pagkain. Ang sakit ay nagiging sanhi ng paralisis; sa kawalan ng kagyat na tulong, ang pasyente ay namatay sa loob ng ilang oras.

Kung pagkatapos ng pag-inom ng honey mushroom ang isang tao ay nakakaramdam ng masama, dapat mong agad na banlawan ang kanyang tiyan at tumawag ng ambulansya.

Mga sintomas ng pagkalason sa kabute:

  • Pagsusuka, pagtatae.
  • Sakit ng ulo.
  • Hallucinations, pagkawala ng malay.
  • Matinding pananakit sa tiyan.
  • Temperatura.
  • Tachycardia o pagbaba ng rate ng puso.

Ang paggamit ng honey mushroom ay kontraindikado para sa ilang mga kategorya ng mga tao:

  • Mga batang wala pang 7 taong gulang.
  • Yung may history ng ulcers, gastritis, colitis.
  • Naghihirap mula sa gout.
  • Na may kapansanan sa pag-andar ng bato.
  • Yung may allergy.

Mula sa sumusunod na video matututunan mo kung paano makilala ang mga huwad na honey mushroom, pati na rin ang mga benepisyo, pinsala at calorie na nilalaman ng mga mushroom na ito (sariwa at adobo):

Paano gamitin

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na isama ang mga mushroom sa iyong diyeta nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo. Araw-araw na pamantayan hindi dapat lumampas sa 200 gramo na sariwa at 80-100 adobo, kung hindi, maaari kang makaranas ng hindi pagkatunaw ng pagkain.

Bago gamitin, dapat ayusin ang produkto, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang dumi at alikabok, at alisin ang ibabang bahagi ng tangkay. Kinakailangan ang heat treatment.

Anuman ang ulam na balak mong ihanda, ang mga kabute ay dapat pakuluan ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan.

Kung ang isang tao ay nanonood ng kanyang timbang at sumusunod sa isang diyeta, pagkatapos ay mas mahusay na kumain ng mga kabute sa mga salad o sa kumbinasyon ng karne ng manok. Masarap na ulam Magkakaroon ng omelette na may mga mushroom at kamatis.

Para sa mga hindi pumapayat, ang patatas ay ang pinakamahusay na saliw sa mushroom. Maaari itong pakuluan at isilbi bilang isang side dish, o maaari itong iprito na may mga kabute.

Totoo ba, Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay magiging 200 kcal bawat 100 g. Hindi mo dapat gamitin nang labis ang mga adobo na kabute ng pulot dahil sa mataas na nilalaman ng suka at asin.

Ang asin ay nagpapanatili ng likido at nagiging sanhi ng pamamaga, at ang suka ay nagpapasigla sa gana, kaya may panganib na labis na lumampas sa iyong pang-araw-araw na caloric na paggamit.

Ang pinaka masarap na pagkain

Mga mushroom na pinirito na may kulay-gatas at mga sibuyas:

  • Sariwang honey fungus - 800 g.
  • Mga sibuyas - 4 na mga PC.
  • Mababang-taba na kulay-gatas - 100 g.
  • Langis para sa Pagprito - 70 ML.
  • Dill, asin, paminta sa lupa.

Pakuluan ang honey mushroom sa loob ng 30 minuto, alisan ng tubig at banlawan. Magprito sa isang kawali sa mantika, magdagdag ng sibuyas at magprito ng isa pang 5 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas na pinutol sa mga cube, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ang mga patatas ay handa na. Ibuhos sa kulay-gatas, asin, paminta, iwiwisik ng dill at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto.

Paghahanda ng mga kabute at karot:

  • Honey mushroom - 1 kg.
  • Mga sariwang karot - 500 g.
  • Mga sibuyas - 300 g.
  • Bawang - 3 cloves.
  • Langis ng sunflower, asin, paminta.

Iprito ang gadgad na mga karot at sibuyas sa mantika sa loob ng 20 minuto, idagdag pinakuluang mushroom, magprito ng isa pang 10 minuto. Timplahan ng asin, budburan ng dinurog na bawang at giniling na paminta.

Ilagay sa mga garapon at iimbak sa refrigerator. Para sa mas mahabang imbakan, maaari kang magdagdag ng kaunting suka.

Salad na may mga adobo na mushroom:

  • Marinated honey mushroom - 200 g.
  • Pinakuluang patatas - 3 mga PC.
  • Pinakuluang itlog - 4 na mga PC.
  • Berdeng sibuyas, asin, paminta.
  • kulay-gatas - 200 g.

Lahat pinakuluan at sariwang sangkap Ilagay sa isang plato sa mga layer, brushing na may kulay-gatas. Palamutihan ng mga gulay. Ang salad ay kailangang umupo sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang magbabad.

Malalaman mo kung paano maghanda ng mga adobo na mushroom sa bahay mula sa video na ito:

Application sa cosmetology at katutubong gamot

Ang mga mushroom ay ginagamit sa katutubong gamot mula noong sinaunang panahon. Halimbawa, ang isang paste ng mushroom steamed hanggang malambot ay inilapat sa isang pasa - ang hematoma ay mawawala nang mas mabilis. Maaari mo ring itali ang produkto sa kulugo at ito ay mawawala.

Ginagamit ito ng mga batang babae upang pahabain ang kabataan at kagandahan. Halimbawa, ang mga maskara na gawa sa mushroom ay may magandang epekto. Ang mga ito ay angkop para sa pagod, tuyong balat na may mga unang wrinkles.

Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe.

Mask No. 1:

  • Honey fungus - 4-5 na mga PC.
  • kulay-gatas - 1 tbsp. l.
  • pula ng itlog ng manok.

Gilingin ang kabute, ihalo sa kulay-gatas at pula ng itlog sa isang i-paste. Mag-apply sa nalinis na balat ng mukha sa loob ng 15 minuto, banlawan, basa-basa ang mukha na may cream.

Mask No. 2:

  • Honey fungus - 3 mga PC.
  • harina ng bigas - 1 tsp.
  • Saging - ½ pc.

Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang blender at ikalat ang pinaghalong sa ibabaw ng balat. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin at lubricate ang balat ng cream.

Ang honey mushroom ay isang masarap, malusog at masustansyang produkto.. Ginagamit ito sa pagluluto, katutubong gamot at maging sa cosmetology.

Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga panganib ng produkto kung ang teknolohiya ng paghahanda ay nilabag. Ang pag-alam sa lahat ng mga patakaran ay makakatulong na maiwasan ang pinsala at gawing malusog at masarap ang produkto hangga't maaari.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Itinuturing ng maraming maybahay na ang paghahanda ng de-latang pagkain para sa taglamig ay kanilang sagradong tungkulin. Compotes, atsara, pinapanatili. Binuksan mo ang isang garapon sa taglamig at tinatamasa ang kaaya-ayang lasa, na sumisipsip ng isang bagay mula sa tag-araw at nagmamalasakit na mga kamay ng babae. Isang espesyal na delicacy sa canning sa bahay ang mga adobo na mushroom ay isinasaalang-alang.

Maaari kang mag-pickle ng iba't ibang varieties, ngunit ang pinakasikat ay honey mushroom. Mahirap isipin ang taglamig na wala sila festive table, ang maliliit na pulang mushroom ay mukhang maganda at eleganteng dito, pinalamutian nila iba't ibang ulam, at agad silang kinakain, gaano man karami ang ilagay sa plato. At higit sa lahat, madali silang ihanda.

Mga adobo na honey mushroom para sa taglamig

Upang de-latang mushroom mas matagal na nakaimbak, pinakamahusay na igulong ang mga ito gamit ang isterilisasyon.

Payo: Maaari mong i-marinate hindi lamang ang boletus at champignon para sa taglamig, kundi pati na rin ang honey mushroom. Walang ganap na pagkakaiba sa recipe. Sa pamamagitan ng paraan, sila din pala ay halos pareho sa lasa.

Mga sangkap

Servings: - + 10

  • honey mushroom 1 kg
  • asin 35 g
  • asukal 5 g
  • dahon ng bay 1 PIRASO.
  • bawang 3 ngipin
  • mga peppercorn 10 piraso.
  • carnation 3 pcs.
  • Suka ng mansanas 100 ml
  • tubig 500 ml

Bawat paghahatid

Mga calorie: 22 kcal

Mga protina: 2 g

Mga taba: 1.1 g

Carbohydrates: 1.2 g

2 oras 0 min. selyo

    Ihanda ang mga mushroom para sa marinating. Upang gawin ito, maingat na pag-uri-uriin ang mga ito, siguraduhing walang mga uod, sira o tinutubuan na mga prutas ang makapasok sa kabuuang masa. Ang mga takip ng honey mushroom na inilaan para sa pag-aatsara ay dapat na nababanat.

    Ibuhos ang honey mushroom malamig na tubig at umalis ng ilang oras. Makakatulong ito sa iyo na hugasan ang mga ito ng dumi nang mas madali sa hinaharap. Banlawan ang mga kabute, palitan ang tubig nang maraming beses. Gupitin ang tangkay sa kalahati dahil ang bahaging ito ay itinuturing na pinakamatigas.

    Punan muli ng tubig ang mga mushroom at ilagay sa kalan. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ang mga mushroom sa loob ng kalahating oras. Siguraduhing alisin ang bula.

    Salain ang pinakuluang mushroom at ilagay sa mga garapon. Ang mga dami na ipinahiwatig sa recipe na ito, sapat para sa 3 kalahating litro na garapon. Magtapon ng isang clove ng bawang sa bawat isa sa kanila. Upang magbigay ng maximum na lasa sa marinade, gupitin ang bawat clove sa hindi bababa sa 2 bahagi.

    Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, cloves, bay leaf at black pepper. Magluto ng 5 minuto. Sa sandaling alisin mo mula sa init, ibuhos ang suka at, nang hindi naghihintay na lumamig ang pag-atsara, ibuhos ito sa mga kabute.

    Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga clamp sa kanila. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola na may tabla o malambot na tela sa ibaba. Punan ng tubig hanggang umabot sa mga hanger ng mga garapon. Ilagay sa apoy, pakuluan at pakuluan ng 20 minuto.

    Oras na para sa paglubog ng araw. Kapag handa na ang lahat, baligtarin ang mga garapon at hayaang ganap na lumamig. Pagkatapos ay itabi ang mga adobo na mushroom sa isang malamig, madilim na lugar.

    Maaari mo ring i-marinate ang mga frozen na mushroom. Upang gawin ito, dapat muna silang ma-defrost. Kung mas gusto mong i-freeze ang mga ito nang hilaw, pagkatapos ay pakuluan din ang mga ito, at kung pinakuluan, ipagpatuloy lamang ang lahat ng mga hakbang na sumusunod sa recipe. Ang paggamit ng semi-tapos na ice cream ay hindi makakaapekto sa panlasa.

    Mga adobo na honey mushroom na walang isterilisasyon


    Kung gusto mong subukan ang mga adobo na mushroom sa malapit na hinaharap at ayaw mong maghintay hanggang taglamig, maaari mong lutuin ang mga ito nang walang isterilisasyon. Mayroong isang mabilis na pagpipilian para sa paghahanda ng mga ito.

    Oras ng pagluluto: 1 oras

    Bilang ng mga serving: 45

    Halaga ng enerhiya

    • protina - 2.2 g;
    • taba - 1.2 g;
    • carbohydrates - 0.5 g;
    • nilalaman ng calorie - 21 kcal.

    Mga sangkap

    • honey mushroom - 5 kg;
    • tubig - 1.5 l;
    • sitriko acid - 1.5 g;
    • kakanyahan ng suka 80% - 30 ml;
    • dahon ng bay - 5 mga PC;
    • kanela - 2 g;
    • allspice - 10 mga gisantes;
    • cloves - 7 mga PC .;
    • asin - 50 g.


    Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Maghanda ng mga mushroom para sa pag-aatsara. Pagbukud-bukurin ang mga ito nang mabuti, itapon ang mga sira at nasira - anumang bagay na naging hindi na magamit sa panahon ng transportasyon, at hugasan nang maigi. Pagkatapos ay ibuhos ang 3 litro ng tubig sa kawali, ilagay ito sa apoy, magdagdag ng 120 g ng asin. Kapag kumulo na, ilagay ang honey mushroom at lutuin ng 20 minuto. Patuyuin ang tubig.
  2. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, pampalasa, magluto ng mga 5 minuto.
  3. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng mga mushroom sa kumukulong atsara. Lutuin ang mga ito ng mga 20 minuto pa.
  4. Sa sandaling alisin mula sa kalan, ibuhos ang suka. Hayaang lumamig ang marinade.
  5. Gamit ang isang slotted na kutsara, hulihin ang mga mushroom, ipamahagi sa mga garapon at ibuhos sa atsara. Isara ang mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ang mababang temperatura ay isang paunang kinakailangan para sa imbakan.

Pagkatapos ng isang araw, maaari nang ihain ang honey mushroom. At kasama nila - patatas na may kulay-gatas at dill!

Mga adobo na honey mushroom na walang suka: hakbang-hakbang na recipe

Para sa maraming mga tao na naghihirap mula sa ilang mga karamdaman, ang suka ay kontraindikado para sa paggamit. Ngunit ayon sa batas ng kakulitan, sila ang madalas na labis na gustong kumain ng adobong kabute. Sa kabutihang palad, maaari mong lutuin ang mga ito nang hindi gumagamit ng essence ng suka.

Oras ng pagluluto: 2 oras

Bilang ng mga serving: 10

Halaga ng enerhiya

  • protina - 2 g;
  • taba - 7.4 g;
  • carbohydrates - 2.3 g;
  • nilalaman ng calorie - 84 kcal.

Mga sangkap

  • honey mushroom - 1 kg;
  • asin - 10 g;
  • asukal - 20 g;
  • tubig - 500 ml;
  • langis ng mirasol - 70 ML;
  • bawang - 4 na cloves;
  • mga clove - 3 mga PC;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC;
  • itim na paminta - 20 mga gisantes;
  • sitriko acid - 1 tsp.


Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Upang mag-pickle ng honey mushroom nang hindi gumagamit ng suka, dapat silang maging mas maingat na inihanda nang maaga. Upang gawin ito, pag-uri-uriin ang mga kabute, na nag-iiwan lamang ng mga buong prutas na humigit-kumulang sa parehong laki.
  2. Maghalo ng 1.5 tbsp sa isang litro ng tubig. l. asin at ibabad sariwang mushroom para sa isang oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan. Ito ay dapat tumagal ng 20 minuto.
  3. Ihanda ang pag-atsara: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, asin, cloves, itim na paminta, langis ng mirasol at dahon ng bay. Magluto ng 5 minuto at kapag inalis sa init, magdagdag ng citric acid.
  4. Ilagay muli ang pag-atsara sa kalan, pakuluan, idagdag ang honey mushroom dito at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang kawali mula sa burner at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
  5. Mahuli ang mga kabute ng pulot, ipamahagi ang mga ito sa mga garapon, ibuhos ang pag-atsara, takpan ang mga takip na may mga clamp at ilagay sa isang kasirola na puno ng tubig nang labis na hindi ito umabot sa gilid ng leeg ng mga garapon ng halos 3 cm sa kalan at pakuluan ng 30 minuto.
  6. Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon, baligtarin ang mga ito at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga adobo na kabute ng pulot ay dapat na naka-imbak sa basement o pantry.

Mahalaga: Ang mga honey mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring maiimbak ng hanggang dalawang taon. Ngunit kung ang garapon ay binuksan, pagkatapos ay maaari itong itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo. Kung ang mga kabute ay inihanda gamit ang isang pamamaraan na walang isterilisasyon, inirerekumenda na kainin ang mga ito sa loob ng isang tiyak na panahon, lalo na dalawang linggo.

Isang simpleng recipe para sa adobo na honey mushroom para sa taglamig nang walang seaming

Oras ng pagluluto: 1 oras 5 minuto

Bilang ng mga serving: 20

Halaga ng enerhiya

  • protina - 1.6 g;
  • taba - 0.9 g;
  • carbohydrates - 1.1 g;
  • nilalaman ng calorie - 18.9 kcal.

Mga sangkap

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 500 ml;
  • black peppercorns - 6 na mga PC;
  • mga clove - 3 mga PC;
  • dahon ng bay - 3 mga PC;
  • table salt - 50 g;
  • butil na asukal - 15 g;
  • suka ng mesa 9% - 130 ml.

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga kabute, itapon ang mga sira at uod, linisin ang mga ito ng mga labi ng kagubatan, putulin ang ibabang bahagi ng mga binti, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibabad sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 25-30 minuto.
  2. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisan ng tubig ang mga honey mushroom sa isang colander, banlawan muli ang mga ito sa ilalim ng gripo at ilagay ang mga ito sa isang malaking kagamitan sa kusina para sa pagluluto. Ibuhos ang 500 ML ng malinis na tubig sa mga prutas, hintaying lumitaw ang mga unang bula at orasan ito ng isang katlo ng isang oras mula sa puntong ito.
  3. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng mga clove buds, dahon ng laurel, peppercorns sa mushroom, asin at asukal ang pampagana, ihalo ang mga sangkap nang lubusan at iwanan ang mga ito upang kumulo para sa isa pang 15 minuto.
  4. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ibuhos ang suka sa paghahanda, maghintay hanggang kumulo muli ang likido at alisin ang mga pinggan mula sa burner.
  5. Kapag ang mga honey mushroom ay ganap na lumamig, ilagay ang mga ito sa isang inihandang sterile na lalagyan, ibuhos sa ibabaw ng marinade, at takpan nang mahigpit. mga takip ng naylon at ilagay ito sa pangunahing kompartimento ng refrigerator para sa imbakan.

Masarap na adobo na mushroom sa istilong Bulgarian

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto

Bilang ng mga serving: 20

Halaga ng enerhiya

  • protina - 1.8 g;
  • taba - 1 g;
  • carbohydrates - 0.6 g;
  • nilalaman ng calorie - 18.7 kcal.

Mga sangkap

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 250 ml;
  • dahon ng bay - 6 na mga PC;
  • suka ng mesa 9% - 85 ml.

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Maingat na hugasan ang mga honey mushroom mula sa mga labi ng kagubatan sa ilalim ng isang tumatakbong sapa, ilagay ang mga ito sa isang malaking salaan sa pagluluto at hayaan silang matuyo mula sa labis na kahalumigmigan, pagkatapos ay putulin ang mas mababang bahagi ng mga binti at hatiin ang malalaking prutas sa 2-3 bahagi.
  2. Punan ang mga inihandang mushroom na may tubig sa isang malaking makapal na pader na sandok, asin ang mga ito at pakuluan, na patuloy na inaalis ang bula na lumilitaw sa ibabaw.
  3. Sa sandaling mapansin mo ang mga unang palatandaan ng pagkulo, bawasan ang init sa katamtaman, magdagdag ng mga black peppercorns at bay leaves sa mangkok na may honey mushroom at lutuin ang pinaghalong para sa kalahating oras.
  4. Maingat na i-pack ang mga inihandang mushroom kasama ang pag-atsara sa mga steamed na garapon upang hindi masunog ang iyong sarili, ibuhos ang kinakailangang halaga ng suka, takpan ng mga takip at i-pasteurize sa isang malalim na kasirola na may maligamgam na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  5. Pagkatapos ng 15 minuto, maingat na alisin ang lalagyan ng salamin na may meryenda sa mesa at agad na igulong ito.

Maanghang na adobo na mushroom na may idinagdag na kanela

Oras ng pagluluto: 1 oras 25 minuto

Bilang ng mga serving: 20

Halaga ng enerhiya

  • protina - 1.4 g;
  • taba - 0.8 g;
  • carbohydrates - 2 g;
  • nilalaman ng calorie - 20.2 kcal.

Mga sangkap

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 1 l;
  • black peppercorns - 6 na mga PC;
  • mga clove - 4 na mga PC;
  • kanela (sticks) - 3 mga PC.;
  • dahon ng bay - 3 mga PC;
  • table salt - 40 g;
  • butil na asukal - 50 g;
  • suka ng mesa 9% - 120 ml.

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Una sa lahat, lutuin ang pag-atsara - upang gawin ito, dalhin ang dami ng sinala na tubig na kinakailangan ayon sa recipe sa isang pigsa, magdagdag ng asin, butil na asukal, at iba pang pampalasa (cinnamon sticks, black peppercorns, clove buds at bay leaves) at pakuluan ang solusyon para sa mga 3-5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 120 ML ng suka ng mesa sa pag-atsara, pukawin at alisin mula sa init.
  2. Hugasan ang mga kabute nang lubusan sa ilalim ng isang malakas na daloy ng tubig, alisan ng tubig sa isang colander at hayaang matuyo nang kaunti.
  3. Pagkatapos nito, ilipat ang mga inihandang honey mushroom sa isang kasirola, punan ang mga ito ng malamig na tubig at pakuluan.
  4. Agad na alisan ng tubig ang nagresultang sabaw, punan ang mangkok na may mga kabute na may sariwang tubig, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos kumukulo (ang mga prutas ay dapat tumira sa ilalim), alisin ang bula mula sa ibabaw paminsan-minsan.
  5. Ilagay ang mga mushroom sa isang culinary sieve at hayaang maubos ang labis na likido at bahagyang lumamig ang mga mushroom.
  6. Ilagay ang mainit pa rin na mga regalo sa kagubatan sa mga sterile na lalagyan ng salamin, pinupuno lamang ang 2/3 ng buong volume, punan sa itaas ng pinalamig na marinade at selyuhan ng mga takip ng tornilyo.

Pag-atsara ng honey mushroom na may apple cider vinegar

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto

Bilang ng mga serving: 20

Halaga ng enerhiya

  • protina - 1.4 g;
  • taba - 0.7 g;
  • carbohydrates - 1.1 g;
  • nilalaman ng calorie - 17.4 kcal.

Mga sangkap

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 1 l;
  • bawang - 25 g;
  • kanela (sticks) - 2 mga PC.;
  • dahon ng bay - 6 na mga PC;
  • itim na paminta - 15 mga PC;
  • table salt - 75 g;
  • butil na asukal - 15 g;
  • apple cider vinegar 6% - 195 ml.

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Ilagay ang binalatan at hinugasan na mga kabute ng pulot sa kumukulong inasnan na tubig at pakuluan ng 20-30 minuto, patuloy na inaalis ang bula gamit ang isang espesyal na kutsara.
  2. Pagkatapos pinakuluang mushroom Ilagay sa isang baking sieve at hayaan silang matuyo at lumamig.
  3. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang isang litro ng inuming tubig sa suka ng apple cider, black peppercorns, bay dahon, cinnamon sticks na pinaghiwa-hiwalay, pati na rin ang mga peeled at pinong tinadtad na mga clove ng bawang. Asin at asukal ang halo na ito, pagkatapos ay ipadala ito sa katamtamang apoy at pakuluan ng mga 5 minuto.
  4. Isawsaw ang honey mushroom sa kumukulong atsara, haluin at pakuluan ang lahat nang mga 10 minuto.
  5. Agad na ilagay ang nagresultang meryenda sa mga inihandang lalagyan, takpan ng pinakuluang mga twist at isterilisado sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Ang mga honey mushroom na inatsara para sa taglamig na may sitriko acid

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto

Bilang ng mga serving: 20

Halaga ng enerhiya

  • protina - 1.7 g;
  • taba - 0.9 g;
  • carbohydrates - 2.3 g;
  • nilalaman ng calorie - 24.2 kcal.

Mga sangkap

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 0.5 l;
  • allspice - 5 mga PC;
  • dahon ng bay - 3 mga PC;
  • lupa kanela - 5 g;
  • table salt - 60 g;
  • butil na asukal - 50 g;
  • sitriko acid - 10 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Sa una, iproseso ang mga honey mushroom, linisin ang mga ito ng dumi at iba't ibang mga labi ng kagubatan, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang daluyan na kasirola na may inasnan na tubig (1 kutsara ng asin bawat 1.5 litro ng tubig), pakuluan ang mga prutas sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay saluhin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang lumamig nang bahagya at matuyo.
  2. Pagkatapos ay ibalik ang pinakuluang mushroom sa lalagyan ng pagluluto, punan ang mga ito ng 500 ML ng malinis na sariwang tubig, pakuluan at idagdag ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa, maliban sa sitriko acid. Hayaang kumulo ang produkto sa marinade sa loob ng 20 minuto.
  3. Pagkatapos nito, ibuhos ang 10 g ng lemon sa meryenda, pukawin ang mga sangkap hanggang sa matunaw ito at alisin ang lalagyan mula sa apoy.
  4. Ilagay ang tapos na produkto sa tuyo, disimpektadong mga garapon, takpan ng mga takip at isterilisado para sa mga 30-40 minuto. mainit na tubig sa mababang apoy.
  5. Isara ang mga isterilisadong mushroom na may mga turnilyo, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at palamig.

Maanghang na adobo na mushroom na may bawang at dill

Oras ng pagluluto: 1 oras 35 minuto

Bilang ng mga serving: 20

Halaga ng enerhiya

  • protina - 1.6 g;
  • taba - 3 g;
  • carbohydrates - 2.6 g;
  • calorie na nilalaman - 43.7 kcal.

Mga sangkap

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 0.8 l;
  • bawang - 60 g;
  • dill - 50 g;
  • black peppercorns - 7 mga PC .;
  • dahon ng bay - 3 mga PC;
  • langis ng oliba - 70 ml;
  • table salt - 45 g;
  • butil na asukal - 50 g;
  • suka ng mesa 9% - 60 ml.

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Pakuluan ang mga mushroom na inihanda sa karaniwang paraan sa inasnan na tubig sa loob ng isang katlo ng isang oras, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at payagan ang lahat ng labis na kahalumigmigan na maubos.
  2. Sa isang hiwalay na lalagyan na may tubig na kumukulo, i-dissolve ang mga kristal ng asin at asukal, pagkatapos ay idagdag suka ng mesa, langis ng oliba, dahon ng laurel, peppercorns, peeled at pinindot na bawang, pati na rin ang makinis na tinadtad, hugasan at pinatuyong dill.
  3. Itapon ang pinakuluang honey mushroom sa bubbling marinade, kumulo ang mga ito ng halos isang-kapat ng isang oras at alisin mula sa burner, iwanan ang mga ito upang lumamig.
  4. Ilagay ang pinalamig na meryenda sa mga disimpektadong lalagyan, punuin ng marinade, takpan ng mga takip at isterilisado sa maligamgam na tubig sa loob ng kalahating oras.
  5. Pagkatapos ng 30 minuto, gumamit ng mga espesyal na sipit upang maingat na alisin ang lalagyan, isara ito nang mahigpit at palamig ayon sa karaniwang pamamaraan sa ilalim ng mainit na kumot.

Pag-atsara ng aromatic honey mushroom na may rosemary

Oras ng pagluluto: 1 oras 25 minuto

Bilang ng mga serving: 20

Halaga ng enerhiya

  • protina - 1.6 g;
  • taba - 0.9 g;
  • carbohydrates - 1.9 g;
  • nilalaman ng calorie - 22.4 kcal.

Mga sangkap

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 0.7 l;
  • rosemary - 30 g;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC;
  • butil na asukal - 40 g;
  • suka ng mesa 9% - 50 ml;

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Maingat na linisin ang mga kabute mula sa dumi at mga labi ng kagubatan, banlawan at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagbubula, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malaking salaan sa kusina at iwanan ang mga ito nang halos kalahating oras.
  2. Pagkatapos ay ihalo ang 700 ML ng de-boteng tubig na may suka, dahon ng bay, hugasan na mga sprig ng rosemary, asin at asukal, ilagay ang mga kagamitan sa kusina na may nagresultang solusyon sa apoy at, dalhin sa isang pigsa, kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
  3. Ilagay ang honey mushroom sa kumukulong atsara, pukawin ang lahat ng mabuti at lutuin ng isa pang 20 minuto.
  4. Pagkatapos ng ikatlong bahagi ng isang oras, alisin ang pampagana mula sa apoy, alisin ang rosemary at bay dahon na nagbigay na ng kanilang lasa at aroma, at i-pack ang mga mushroom na may marinade sa mga sterile na garapon.
  5. I-wrap ang mga lalagyan sa mga lata ng turnkey at ilagay ang mga ito sa ilalim ng kumot upang lumamig.

Recipe para sa pag-aatsara ng honey mushroom na may pagdaragdag ng suka ng alak

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto

Bilang ng mga serving: 20

Halaga ng enerhiya

  • protina - 1.2 g;
  • taba - 0.6 g;
  • carbohydrates - 3 g;
  • nilalaman ng calorie - 22.1 kcal.

Mga sangkap

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 1.6 l;
  • dahon ng malunggay - 1 pc.;
  • dahon ng currant - 3 mga PC .;
  • dill - 20 g;
  • bawang - 25 g;
  • itim na peppercorns - 10 mga PC;
  • allspice - 10 mga PC;
  • dahon ng bay - 8 mga PC;
  • cloves - 8 mga PC .;
  • kanela - 5 g;
  • table salt - 30 g;
  • butil na asukal - 90 g;
  • suka ng alak (puti o pula) - 120 ml.

Hakbang-hakbang na paghahanda

  1. Linisin nang lubusan ang mga kabute sa kagubatan at hugasan ang mga ito sa ilalim ng gripo.
  2. Pagkatapos ay gupitin ang malalaking specimen sa mas maliliit na piraso at lutuin ang mga prutas sa 1.6 litro ng malinis na na-filter na tubig sa loob ng 20-30 minuto, na patuloy na sinasabog ang bula mula sa ibabaw.
  3. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng bawang, dalawang uri ng peppercorns, bay leaves, ground cinnamon, clove buds, wine vinegar, asin at granulated sugar sa honey mushroom, pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang quarter ng isang oras at alisin ang lalagyan mula sa kalan.
  4. Linya sa ilalim ng isang disinfected dry glass container na may malinis na mga halamang gamot, katulad ng mga dill sprigs, currant at malunggay na dahon, maingat na i-tamp ang mga mushroom sa ibabaw nito, ibuhos ang mainit na atsara sa lahat ng ito at i-seal nang mahigpit na may mga twists. Pagkatapos palamigin ang workpiece sa ilalim ng kumot, alisin ito kasama ang natitirang preserbasyon para sa taglamig.

Mga adobo na honey mushroom: panlasa at benepisyo sa isang garapon

Ang mga mushroom na inihanda sa pamamagitan ng pag-marinate ay hindi lamang masarap na meryenda, ngunit lubhang kapaki-pakinabang din. Ang mga adobo na honey mushroom ay lubos na pinahahalagahan ng mga nanonood ng kanilang figure at binibilang ang bawat calorie. Ang produktong ito ay nakakabusog dahil sa mataas na nilalaman ng protina, na madaling hinihigop ng katawan. At sa parehong oras, ang nilalaman ng calorie nito ay mababa - sa average na 22 kcal bawat 100 gramo ng produkto.


Ang mga sumusunod sa mga diyeta upang pumayat ay gustung-gusto ang mga adobo na honey mushroom dahil nakakatulong sila sa pag-alis ng labis na likido sa katawan at pabilisin ang metabolismo. Ang meryenda na ito ay nag-normalize ng balanse ng protina, taba at carbohydrate sa katawan.

Ngunit ang mga adobo na mushroom ay makakatulong hindi lamang sa pagbaba ng timbang. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement: zinc, potassium, phosphorus, magnesium, calcium, bitamina C, B1, B2, PP, E.

Ang pagkakaroon ng meryenda na ito sa diyeta ay nakakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo, mapabuti ang function ng thyroid, at i-activate ang function ng pancreas at gall bladder.

Magiging kapaki-pakinabang na bigyang-pansin ang mga adobo na mushroom para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay tumutulong sa mga bitamina na mas mahusay na masipsip, at ang asukal na pumapasok sa dugo ay na-convert sa kapaki-pakinabang na enerhiya. Gayunpaman, mayroong isang caveat: ang mga diabetic ay kailangang maglagay ng kaunting asukal hangga't maaari sa marinade.

Ang mga adobo na kabute ng pulot ay kapaki-pakinabang din para sa pagpapanatili ng immune system dahil sa katotohanan na naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng bitamina C. Samakatuwid, para sa taglamig, kapag ang immune system ay lalong mahina, ito ay kinakailangan upang stock up sa mushroom.

Ang mga adobo na kabute ng pulot ay naglalaman ng mga antioxidant na tumutulong sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan, at ginagawa din ang meryenda na ito na isang preventative laban sa kanser, at makabuluhang nagpapabagal din sa proseso ng pagtanda ng katawan.

Ang mga adobo na mushroom ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Tumutulong sila na labanan ang stress, insomnia, depression, at mapabuti din ang paggana ng utak.

Kumakain ng adobo na honey mushroom: mayroong isang "ngunit"

Sa kabila ng mga benepisyo, ang mga adobo na kabute ng pulot ay mayroon ding isang bilang ng mga kontraindikasyon. Dahil sa nilalaman ng suka sa marinade, maaari silang makapinsala sa katawan ng isang taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract.


Ang mga adobo na honey mushroom ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. Ang pangunahing panganib sa kasong ito ay botulism. Ang bakterya na nag-uudyok dito ay maaaring makapasok sa mga de-latang kabute kung ang teknolohiya ng pagluluto ay nilabag o ang mga prutas ay hindi handa para sa pag-aatsara.

Bago ang pag-atsara ng mga kabute ng pulot, kailangan mong hugasan ang mga ito nang lubusan at tiyaking walang mga sira, nasira o nakakalason na mga kabute na nakapasok sa mga garapon. Upang makilala ang isang nakakain na kabute mula sa isang hindi nakakain, kakailanganin mo ng isang dalubhasa: hindi sapat na tingnan lamang ang isang larawan o larawan bago pumunta sa kagubatan.

Iwasang bilhin ang produktong ito sa mga kusang merkado. Hindi napakahirap gawin ang paghahanda sa iyong sarili, at ang pagpili ng mga kabute ay lubhang kawili-wili.

Isterilisasyon – mahalagang punto kapag nag-marinate. Kinakailangan na isterilisado hindi lamang ang mga napuno na garapon, kundi pati na rin ang mga walang laman, bago ilagay at ihanda ang mga honey mushroom sa kanila.

Kung naghahanda ka ng mga adobo na mushroom nang walang isterilisasyon, bigyang-pansin ang paghahanda. Hindi lamang sila dapat hugasan nang lubusan, ngunit ibabad din sa tubig na asin nang hindi bababa sa isang oras. At magluto din ng hindi bababa sa oras na tinukoy sa recipe.

Ang mga sintomas ng pagkalason ng adobo na kabute ay kinabibilangan ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, panghihina at pagkahilo. Kung masama ang pakiramdam mo pagkatapos kumain ng meryenda na ito, kumunsulta kaagad sa doktor sa unang senyales - mas mahusay na maging ligtas at huwag hayaang maging kritikal ang sitwasyon. Mas mabuti pa, huwag kang lason.

Mula sa garapon hanggang sa mesa

Ang mga adobo na mushroom ay napakasarap na pampagana kung kaya't maraming mga mahilig sa home-canned mushroom ay hindi makatiis na kainin ang mga ito nang diretso mula sa garapon. Ngunit ito ay mas mahusay na maging matiyaga at "mag-conjure" sa kanila ng kaunti bago ihain ang mga ito sa mesa, upang pagkatapos ay makakain mo sila nang may espesyal na kasiyahan.


Ang klasikong paraan ng paghahain ng mga adobo na kabute ay ang pag-alis ng atsara mula sa kanila, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng isang maliit na manipis na hiniwang sibuyas, at ibuhos. maliit na halaga langis ng mirasol at ihalo.

Ang ilang mga maybahay ay paunang hinuhugasan ang mga adobo na kabute sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang colander at panandaliang paglalagay sa ilalim ng tubig na umaagos.

Ang mga adobo na honey mushroom ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang independiyenteng meryenda, kundi pati na rin bilang isang sangkap sa maraming dami masarap na salad. Bilang karagdagan, kung sa panahon ng proseso ng pagluluto ay napanatili nila ang kanilang hugis at ang kanilang sukat ay hindi masyadong malaki, ang mga adobo na kabute ng pulot ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga pinggan para sa holiday table.

Anuman ang anyo na magpasya kang kumain ng mga adobo na kabute, ang pampagana na ito ay hindi kailanman mabibigo at malamang na hindi magiging mainip. Kaya pumunta sa kagubatan upang mamitas ng mga kabute, mag-imbak ng lahat kinakailangang sangkap at mag-atsara para sa iyong kalusugan at kasiyahan!

Nagustuhan mo ba ang recipe? I-save ito sa iyong Pinterest! Mag-hover sa larawan at i-click ang “I-save.”

Ang mga honey mushroom ay isang grupo ng mga mushroom na may iba't ibang uri at pamilya: kabilang dito ang mga kabute sa kagubatan (lumalaki sila sa kagubatan sa mga tuod) at mga kabute sa bukid at parang. Lahat sila ay magkatulad sa hitsura - isang manipis na mahabang binti at isang bilog na parang plate na cap. Lumaki sila sa malalaking pamilya. Sa ating bansa, ito ay isa sa mga pinaka-karaniwan at paboritong kabute. Meron sila maanghang na lasa at sila ay nararapat na ituring na "unibersal" na mga kabute. Maaari silang iprito, tuyo, frozen para sa taglamig, o adobo, ngunit ang mga ito ay pinaka-masarap kapag inatsara. Para sa pag-aatsara, ang mga sariwang honey mushroom ay pinakuluan at ibinuhos ng isang marinade, na kinabibilangan ng iba't ibang pampalasa, suka at tubig. Napakasarap kapag adobo ang honey mushroom, binudburan ng sibuyas at binuhusan ng mantikilya, amoy mabango sa mesa kapag malamig na panahon. Mga adobo na honey mushroom maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam, o maaari kang maghanda ng iba't ibang mga salad at meryenda batay sa kanila. Ang honey fungus ay isang kabute na kilala rin sa gamot.

Ang mga benepisyo ng adobo honey mushroom

Mula sa pananaw ng pagiging kapaki-pakinabang, una sa lahat, dapat sabihin na ang mga adobo na kabute ng pulot ay napakababa sa kanilang bagong inihanda na katapat. Ang mga sariwang mushroom ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mineral, bitamina at microelement. Kapag naka-kahong, ang mga mushroom ay nawawalan ng malaking bahagi ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pangunahing benepisyo ng mga adobo na mushroom ay, siyempre, madaling natutunaw na protina at bitamina B1 at C. Ganitong klase maaaring kainin ang mga kabute nutrisyon sa pandiyeta, dahil ang kanilang calorie na nilalaman ay napakababa.

Pinsala at contraindications

Ang lahat ng mga kabute, lalo na ang mga adobo, ay hindi dapat kainin ng mga taong may mga sakit sa mga organ ng pagtunaw, gayundin ng mga batang wala pang 6 taong gulang. Ang nilalaman ng suka sa produktong ito ay maaaring negatibong makaapekto sa proseso ng panunaw at kondisyon ng tiyan. Dapat ding tandaan na ang mga honey mushroom ay may kondisyon na nakakain na mga mushroom, at ang lahat ng pag-iingat ay dapat gawin kapag kinokolekta ang mga ito.

Ang komposisyon ng honey mushroom ay kinakatawan ng mga bitamina B1, B2, E, C, PP, mineral calcium, potassium, phosphorus, magnesium, sodium, iron.

Ang calorie na nilalaman ng pritong honey mushroom bawat 100 gramo ay 47 kcal. Bawat 100 gramo ng paghahatid:

  • 1.93 g protina;
  • 3.51 g taba;
  • 3.16 g carbohydrates.

Upang maghanda ng mga pritong mushroom kailangan mo:

  • banlawan at linisin nang lubusan 0.4 kg hilaw na kabute;
  • pakuluan ang honey mushroom sa inasnan na tubig;
  • iprito ang mga mushroom sa loob ng 10 minuto sa 10 g ng langis ng gulay;
  • magdagdag ng 150 g ng pinong tinadtad na mushroom sa pritong mushroom mga sibuyas. Magprito ng mga kabute at sibuyas hanggang sa ganap na maluto ang ulam.

Calorie na nilalaman ng mga adobo na mushroom bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng adobo na honey mushroom bawat 100 gramo ay 18 kcal. Bawat 100 g meryenda:

  • 2.3 g protina;
  • 0.1 g taba;
  • 5 g carbohydrates.

Ang komposisyon ng mga adobo na mushroom ay kinakatawan ng honey mushroom, tubig, suka, mga sibuyas, bawang, asin, asukal, sitriko acid, dill, buto ng mustasa, pampalasa at dahon ng bay.

Calorie na nilalaman ng pinakuluang honey mushroom bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang honey mushroom bawat 100 gramo ay 26 kcal. Sa 100 g ng mga kabute:

  • 2.8 g protina;
  • 1.5 g taba;
  • 0.48 g carbohydrates.

Ang pinakuluang honey mushroom ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga ito mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang komposisyon ng bitamina at mineral ng naturang mga kabute ay kinakatawan ng mga bitamina C, B1, B2, PP, E, mineral na bakal, posporus, potasa, calcium, sodium, magnesium.

Calorie na nilalaman ng salted honey mushroom bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng salted honey mushroom bawat 100 gramo ay 22.4 kcal. Sa 100 g ng mga kabute:

  • 2.27 g protina;
  • 1.26 g taba;
  • 0.59 g ng carbohydrates.

Ang mga salted honey mushroom ay kontraindikado para sa cholecystitis, pancreatitis, at isang pagkahilig sa edema.

Calorie na nilalaman ng nilagang honey mushroom bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng nilagang honey mushroom bawat 100 gramo ay 41 kcal. Bawat 100 gramo ng paghahatid:

  • 2.13 g protina;
  • 3.14 g taba;
  • 2.21 g carbohydrates.

Recipe para sa nilagang honey mushroom:

  • 1 kg ng sariwang honey mushroom ay lubusan na hugasan at pinakuluan hanggang handa;
  • pinirito sa mantika makinis na tinadtad 2 sibuyas;
  • kabute na may halong pritong sibuyas, magdagdag ng 1 tinadtad na kamatis, asin at paminta sa panlasa, 2 cloves ng kinatas na bawang, 100 g ng mababang-taba na kulay-gatas sa nagresultang timpla;
  • ang ulam ay kumulo sa loob ng 25 minuto.

Calorie na nilalaman ng frozen honey mushroom bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng frozen honey mushroom bawat 100 gramo ay 10 kcal. Sa 100 g ng mga frozen na mushroom:

  • 2.2 g protina;
  • 1.2 g taba;
  • 0.8 g carbohydrates.

Salamat sa mabilis na pagyeyelo, pinapanatili ng honey mushroom ang halos lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kapag na-defrost at muling na-frozen, ang mga benepisyo ng mushroom ay nabawasan sa halos zero.

Ang mga benepisyo ng honey mushroom

Ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ng honey mushroom ay kilala:

  • na may regular na pagkonsumo ng mga kabute, ang balanse ng taba, protina at karbohidrat sa katawan ay na-normalize;
  • pinapagana ng mga honey mushroom ang gawain ng pancreas at gall bladder;
  • ang produkto ay may vasodilating effect at may kapaki-pakinabang na epekto sa daloy ng dugo;
  • ang mga benepisyo ng honey mushroom ay napatunayan upang mabawasan ang antas ng masamang kolesterol at gawing normal ang presyon ng dugo;
  • Ang mga bitamina B ng mga kabute ay kinakailangan para sa normal na paggana ng nervous system at utak;
  • Ang bitamina B2 honey mushroom ay nagpapabuti sa pagsipsip ng bakal at protina, nagtataguyod ng conversion ng asukal sa enerhiya, nagpapanatili ng kalusugan ng mata at balat;
  • Ang bitamina C mula sa mga kabute ay nagpapagana ng mga immune function ng katawan, ay may isang malakas na epekto ng antioxidant, na pumipigil sa pag-unlad ng kanser at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
  • inirerekomenda ng mga doktor na isama ang honey mushroom sa diyeta upang maiwasan ang stress, depression, at insomnia;
  • potasa, kaltsyum mula sa mga kabute ay kinakailangan upang mapanatili ang mga pag-andar ng puso at mga daluyan ng dugo,
  • sa katutubong gamot, ang mga alkohol na pagbubuhos batay sa honey mushroom ay ginagamit upang alisin ang mga warts;
  • Ang mga mushroom ay aktibong ginagamit upang makagawa ng mga gamot para sa E. coli, diabetes, at laxatives.

Saktan ang honey mushroom

Ang mga kontraindikasyon sa paggamit ng honey mushroom ay:

  • mga kaguluhan sa gastrointestinal tract, pagkahilig sa pagtatae at utot;
  • pagkabigo sa bato;
  • mga batang wala pang 5 taong gulang;
  • indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto;
  • pagbubuntis at pagpapasuso;
  • hypertension;
  • exacerbation ng pancreatitis.

Ang pagkain ng hilaw na mushroom ay maaaring magdulot ng malubhang pagkalason sa pagkain. Siguraduhing banlawan nang lubusan at lutuin ang mga honey mushroom bago kainin ang mga ito.